Cách nấu Kvass ở nhà

Kvass Nga đã cứu nhiều người. Câu nói phổ biến.

Nhiệt ... Tôi không muốn PI-và-it, bạn không muốn nước bình thường, và từ Lemonamam ngọt nghiến, và chúng không giúp đỡ trong cơn khát, nhưng chỉ cần uống nhiều hơn và không Ăn kvaas?

Kvass ở nhà để nấu rất dễ dàng, chính bạn có thể đảm bảo điều này, cố gắng nấu Kvass cho công thức nấu ăn của chúng tôi. Đặc biệt là vì Wort cho Kvass có thể được mua tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào.

Tất nhiên, điều đầu tiên bạn cần nấu những người bắt đầu. Để cô ấy chuẩn bị, chúng ta cần kéo dài men tươi cho một cái nĩa và thêm nước vào chúng. Trộn tất cả mọi thứ để không có cục. Bây giờ chúng tôi ném đường vào công thức và một lần nữa can thiệp cho đến khi một khối đồng nhất. Để lại một trong một thời gian.

Kvass ở nhà có thể khác nhau: Trên một sự bùng nổ, trên một bánh mì RZHAN, mật ong, trái cây, quả mọng ... nó có thể chỉ là say trong cái nóng, không sợ một con số và không nghĩ về hậu quả, và thậm chí trên đó đang chuẩn bị cho nhiều Okroshka yêu quý.

Cách nhanh nhất và dễ nhất để biến Kvass - trên Worsley đã hoàn thành. Nó thường thường được làm bằng đường, mạch nha lúa mạch đen, nấm men và mặt đất. Đó là mong muốn rằng không có chất bảo quản trong quát cô đặc.

Bây giờ chúng tôi sẽ đối phó với bánh mì lúa mạch đen, bạn cần cắt thành hình vuông nhỏ. Sau đó chuyển vụn trong tương lai vào tấm nướng khô. Đặt ra 2 nắm bánh mì để nghỉ, và phần còn lại được gửi đến lò nướng. Hãy chắc chắn để theo dõi và không bỏ lỡ khoảnh khắc khi máy nghiền đã phù hợp. Không có trường hợp không nên đốt, nếu không hương vị của đồ uống sẽ cay đắng.

Kvass tự chế từ những người mới chơi khô

Thành phần: 3 l nước,

125 g Kvass khô, 100 g đường,

20 g nho khô 6 g men khô.

Nấu nướng:

Đun sôi trong nước chảo. Một và một nửa lít của nóng rót kvass khô, đóng chặt và để nó trong 3 giờ. Sau khi căng thẳng. Đổ nước còn lại vào truyền. Trong một lượng nhỏ nước ấm trong một món ăn riêng biệt, xé men, rót chúng vào Kvass, thêm đường, đổ ra những quả nho, phủ chảo gạc và đặt ở nơi mát mẻ để lên men. Ba ngày sau, một lần nữa di chuyển Kvass và bật nó lên chai. Lưu trữ không quá ba ngày trong lạnh.

Thành phần: Kvass tự chế

125 g Kvass khô, từ chuông khô và mạch nha khô

Trong khi mọi thứ được nướng, chúng tôi sẽ trở lại Zapvask. Trong thùng chứa tinh khiết, chúng tôi hạ thấp các mảnh bánh mì đang chờ xử lý và đổ chúng bằng hỗn hợp men nấu chín. Top đổ nhiều ly nước hơn và trộn. Tất cả khối này nên được tiêm trong khoảng hai ngày. Sự trưởng thành của nó sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ mà nó nằm. Nơi tốt nhất sẽ là cửa sổ mà tia nắng mặt trời rơi.

Vì vậy, Kvass rất ngon, như trong thời thơ ấu, bạn có thể mua một túi Malt khô để khô Kvaas và nấu nó: ném 3-4 TSP trong một ngân hàng ba lít. l. Kvass khô và 2 muỗng canh. l. Malt khô, ½ muỗng canh. Đường, một nửa gói men khô và lấp đầy tất cả bằng một ly nước ấm. Để lại một nơi ở nơi ấm áp để lên men, và khi khối lượng hơi phù hợp và sẽ tăng, phần nước ấm. Thêm vào lớp vỏ lên men tốt hơn của bánh mì lúa mạch đen và một số ít nho khô. Khi Kvass đã sẵn sàng, duỗi thẳng nó, đừng ném dày. Nó có thể được sử dụng để chuẩn bị phần tiếp theo của đồ uống. Cửa hàng Kvass đã làm sẵn trong tủ lạnh. Kvass của tập trung (công thức chính) 3 l Nước luộc, 2 muỗng canh. tập trung cao độ,

Thành phần: Đường 150 g,

125 g Kvass khô, ½ chl. men khô (hoặc ép, chúng hoạt động nhanh hơn),

1-2 ch.l. Raisa (Đen).

Thành phần: Một tập trung Kvass đổ vào một lọ 3 lít, thêm đường và 500 ml nước và khuấy cẩn thận. Thêm men, che khăn ăn và để lại để đi lang thang trong một vài ngày. Hãy thử Kolts để nếm thử, và khi anh ta hoàn toàn sắp xếp bạn, chạy nó trên các chai nhựa, hãy đặt nó trong mỗi 5-6 nho khô, siết chặt nắp và để lại nhiệt để tiếp tục lên men. Khi các chai trở nên khó khăn, nói về một sự tuyệt vời tốt của Kvass, đặt chúng vào tủ lạnh. Mở một cách thận trọng!

125 g Kvass khô, Công thức cơ bản bạn có thể đa dạng hóa, thêm nhiều sản phẩm khác nhau để cải thiện hương vị và mùi thơm của Kvass: lá bạc hà, nho, nước cốt của quả mọng và trái cây, vắt cải ngựa (KVASS hóa ra là sắc nét, bất tử!) - Mọi thứ đều giới hạn trong nghiện ẩm thực của bạn .

Trang Chủ

Bánh mỳ

kvass.

Thành phần: trên men.

125 g Kvass khô, 2,5 l nước,

bốn.

250 g bánh mì lúa mạch đen,

Đường 150 g,

10 g men tươi, Một số ít nho khô.

125 g Kvass khô, Bánh mì khô thái lát với các khối nhỏ, trong lò nướng trái ngược với màu nâu vàng. Nước sôi và làm mát đến nhiệt độ phòng. Trong ngân hàng đã chuẩn bị, đổ bánh quy, đổ chúng bằng nước, phủ cổ của các ngân hàng gạc và đặt vào một nơi tối để lên men trong hai ngày. Sẵn sàng để nghiêng qua gạc, bóp còi. Trong một lượng nhỏ nước, men trôi. Sau đó, Wedrocho được lọc vào bình, thêm men, 100 g đường và trộn. Che có thể với một nắp lỏng lẻo và để lại trong 16 giờ trong một nơi tối ở nhiệt độ phòng. Sẵn sàng Kvass Chạy trên chai, trong mỗi lần thêm một chút đường và nho khô, đóng chai chặt chẽ và để lại chúng trong một nơi tối ở nhiệt độ phòng để lên men và ghazing. Sau đó gửi Kvass đến tủ lạnh trong 3-4 giờ và sau đó sử dụng nó trong ba ngày.

Kvass không có rìu mà không có men

Thành phần: 3 l nước,

125 g Kvass khô, 250 g bánh mì lúa mạch đen,

50 g đường,

Một số ít nho khô.

Thành phần: Như trong công thức trước, bánh mì khô, thái lát bởi các khối, trong lò nướng. Hơn nữa, người tối hơn bạn sẽ bị nghiền nát, màu tối bão hòa càng bão hòa Kvass. Trong nước mang đến nước sôi, hòa tan đường và hạ nhiệt. Đặt ra các bánh quy giòn trong hộp đựng tráng men hoặc thủy tinh được chuẩn bị để lên men, thêm nho khô và lấp đầy tất cả bằng nước với đường hòa tan trong đó. Thực hiện Kvass trong 3-4 ngày, sau đó biến dạng, bùng nổ trên chai và loại bỏ ở nơi lạnh. Chai có kvass làm sẵn, mở cẩn thận, cố gắng không mắng.

125 g Kvass khô, Nhân tiện, các trong số các từ còn lại, nói cách khác, bạn có thể sử dụng nhiều lần, thay thế một nửa bằng bánh mì tươi và thêm đường hoặc mật ong.

Đến lúc này, các bánh quy có lẽ đã bị xoắn và chúng có thể được gỡ bỏ. Màu sắc của Kvass tương lai sẽ phụ thuộc vào lớp vỏ của đường. Nhân tiện, số lượng siêu sao trong ảnh trong khay là đủ thêm 3-4 lần nữa.

Nhưng một lựa chọn khác để nấu ăn tự chế Kvass, được sử dụng bởi bà chủ của chúng tôi trong nhiều năm - với việc bổ sung lá bạc hà và lá nho đen, rất thơm và sảng khoái.

Thành phần: Kvass "babushkin"

125 g Kvass khô, 2,5 l nước,

200 g Superstars Rye,

Thành phần: 100 g đường,

125 g Kvass khô, 30 g nho khô

20 g men,

10 g bạc hà,

Thành phần: 8 lá nho đen.

125 g Kvass khô, Trong một ly nước ấm, hòa tan men. Rye Crackers ẩn với nước sôi và để trong 3 giờ. Ném do đó thu được theo cách này thông qua một miếng gạc bốn lớp được gấp thành nhiều lớp, đổ đường vào đó, đổ men, thêm bạc hà và lá nho đen. Nhấn mạnh 10-12 giờ, bao phủ một chiếc khăn ăn sạch. Khi Wort của bạn được cắm, hãy biến dạng nó, chạy trên chai, đưa vào mỗi cái một vài miếng nho khô, phục vụ và làm sạch nó ở nơi mát mẻ. Sau ba ngày bạn có thể thưởng thức một kvass thơm ngon.

20 g nho khô

Một số công thức nấu ăn tiếp theo chứa một bộ khởi động men, để chuẩn bị như sau.

Thành phần: Men zakvaska.

125 g Kvass khô, Thành phần (trên 1 L có thể):

Bánh mì đen, thái lát với các khối nhỏ và sấy khô trong lò,

Thành phần: 60 g đường,

125 g Kvass khô, 15 g men khô,

Nước.

Thành phần: Đặt crac trong ngân hàng bằng cách lấp đầy nó với một nửa, đổ nội dung của nước sôi. Sugari sẽ sưng lên, có nghĩa là lượng nước cần được tính để hóa ra một cashem dày. Đổ nước nhỏ hơn, sau đó làm điều đó, nếu cần thiết. Đừng tuyệt vọng, nếu người khởi xướng hóa ra quá lỏng, chỉ đơn giản là rải nhiều bánh quy nhiều hơn. Thêm đường, trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn, sau đó bao phủ hộp đựng khăn ăn sạch, để nguội đến nhiệt độ 37-40 ° C. Thêm men vào bình, trộn như nó nên và để hàn để đi lang thang. Thực tế quan trọng: Che bình bằng khăn ăn, và không phải là nắp nhựa, vì carbon dioxide được hình thành trong quá trình lên men. Sự phá vỡ này là đủ để bạn chuẩn bị 10 lít kvass.

125 g Kvass khô, Đường kvass với gốc của địa ngục và mật ong

2 l nước,

300 g bánh quy gỉ,

50 g em yêu,

40 G gốc của Khrena,

30 g đường,

10 g men.

Đổ cây trồng nước nóng và nhấn mạnh 2 giờ. Sau đó lau chúng qua một cái rây, đổ vào truyền dịch men và đường và loại bỏ thành một nơi ấm áp trong 10 giờ. Thêm một mật ong vào Kvass đã hoàn thành, rễ chrenched, rời đi trong 2 giờ, sau đó căng thẳng và đối xử với sức khỏe của bạn!

Nhân tiện, thay vì bánh quy để chuẩn bị Kvass, cám lúa mì hoặc nhiều loại bột khác nhau có thể được sử dụng. Thử!

Bột yến mạch Kvass. 3 l nước,

750 g bột yến mạch trộn với cám,

40 ml vỡ men.

Đổ vào bột, trộn với cám, nước nóng 2 l và đặt ở một nơi ấm áp trong 12 giờ, sau đó, như thường lệ, căng thẳng và thêm men ryx và phần còn lại của nước. Giữ truyền dịch trong ngày. Sẵn sàng Kvass giữ ở một nơi mát mẻ không quá ba ngày, mặc dù, chắc chắn, anh ta sẽ biến mất với bạn sớm hơn nhiều.

Kvass Home làm bằng cám lúa mì

3 l nước,

800 g cám lúa mì,

300 ml nước chanh,

70 G đường,

25 g men khô.

Pour Bran sôi nước và giữ nhiệt yếu trong một giờ. Sau đó duỗi thẳng thuốc sắc, làm mát nó và đổ men và đường. Nắm bắt ở nơi ấm áp 10-12 giờ, sau đó đổ nước chanh vào truyền và trộn.

Kvass từ bột lúa mạch đen với đường gân

3 l nước,

100 g bột lúa mạch đen,

35 g bột mì,

100 g đường,

15 g men,

15 g đường chăn thả.

Bột lúa mạch đen lấp đầy 50-70 ml nước nóng và trộn nhanh trước khi hình thành khối lượng đồng nhất, không có cục u. Trong một món ăn riêng, đun sôi phần còn lại của nước, mát và vào nó vào một loại bột ướp. Nấm men đang lái trong nước ấm, đổ vào bột mì và khuấy. Khi men được bắt đầu phai, hãy lấy chúng trong truyền Rye và đổ đường. Để lại ở dạng này trong 1 ngày, sau đó thêm Zby Sugar vào đồ uống.

Zhigoeka đang chuẩn bị dễ dàng: chỉ chóng lảo đảo trên chảo khô trước khi tan chảy và sự xuất hiện của mùi tối và caramel. Cái quái gì sẽ được đốt đường, làm giàu màu của Kvass của bạn. Vì vậy, Zhewka đã không biến thành một cây kẹo mút than, trong đường đã được kiểm tra tan chảy, nhẹ nhàng đổ nước nóng, thực sự bị rớt xuống để có được một xi-rô dày. Nó có thể đổ vào một cái chai và được lưu trữ trong tủ lạnh.

Kvass đỏ

3 l nước,

250 g đường,

3 muỗng canh. l. hòa tan chicory.

Mint Beam.

Gói men khô,

1 muỗng cà phê. Sahara,

2 muỗng canh. l. Nước,

axit chanh.

Trong thùng chứa sâu, đổ nước, thêm đường, chicory và bạc hà. Đun sôi và để nguội. Thêm đường, nước, khuấy và để làm mát. Khi chất lỏng với Chicarium nguội đến nhiệt độ 37-39 ° C, đổ hỗn hợp men ở đó, trộn và để trong 3 giờ ở nhiệt độ phòng. Ai đó yêu thích kvass của hương vị mềm mại, và một người có hương vị sắc nét rõ rệt, vì vậy sau 2 giờ, hãy thử đồ uống để nếm thử. Có lẽ bạn sẽ đủ và hai giờ. Trong thức uống đã bị phong hóa, thêm axit citric để nếm và loại bỏ đến cái lạnh.

Pour Bran sôi nước và giữ nhiệt yếu trong một giờ. Sau đó duỗi thẳng thuốc sắc, làm mát nó và đổ men và đường. Nắm bắt ở nơi ấm áp 10-12 giờ, sau đó đổ nước chanh vào truyền và trộn.

Táo và cà phê Kvass

3 l Nước ấm ấm

1 l nước táo làm rõ,

200 g đường,

1 muỗng cà phê. nấm men khô

2 h. L. Cà phê hòa tan.

Trộn đường và cà phê trong một cái chảo lớn, thêm men vào chúng và trộn. Sau đó đổ nước ấm và nước trái cây. Đợi cho đến khi tất cả các thành phần hòa tan và, bao phủ một cách lỏng lẻo với nắp, để lại hỗn hợp vào lúc 12 giờ để lên men. Khi thời gian được chỉ định được phát hành, duỗi thẳng Kvass, bùng nổ trên chai và đặt vào lạnh.

Kvass "sinh lực"

3 l Nước ấm ấm

200 g đường,

35 g men ép,

1 muỗng canh. l. chicory.

1 quả chanh với zing.

Nghiền chanh hoặc bỏ qua nó qua máy xay thịt, bọc nó trong gạc, buộc và dưới trong một cái chảo hoặc một cái xô có nước. Thêm men và đường ở đó, trộn. Bóp với chanh trong quá trình khuấy, nhấn nhiều lần và loại bỏ. Khi các thành phần được thảnh thơi trong chất lỏng, hãy bỏ lấy dung dịch kết quả trên các chai, thắt chặt nắp chắc chắn và để ở một nơi ấm áp, ví dụ, dưới ánh mặt trời, trong 2 giờ. Kiểm tra xem đồ uống đã sẵn sàng chưa, bạn có thể, nhấn vào các bức tường của chai nhựa. Chai là rắn và ép trên tường không còn có thể - nó có nghĩa là đồ uống đã sẵn sàng. Hãy nhớ rằng nếu bạn đang lái một thức uống dưới ánh mặt trời, thì bạn sẽ thành công nữa. Loại bỏ các chai bằng Kvass đã hoàn thành trong tủ lạnh, và ngày hôm sau loại bỏ mẫu.

Kvass trắng từ huyết thanh

Huyết thanh 1 lít,

2 muỗng canh. l. Sahara,

Men khô 10 g,

Đỉnh của cam và nho khô - để nếm thử.

Serum, vẫn còn sau khi chuẩn bị phô mai nhà ở tự chế, là sản phẩm chế độ ăn dinh dưỡng có giá trị nhất. Kvass trắng trên huyết thanh là một cách để biến sản phẩm hữu ích thành ngon. Khuấy men với đường, đổ huyết thanh và đặt ở một nơi ấm áp trong 12 giờ. Sau đó đổ đồ uống lên chai, ném trước dưới đáy mỗi lớp vỏ màu cam và một chút nho khô và khô. Chai chặt chẽ và rời đi trong 2 ngày để chín đồ uống đầy đủ.

Nhiều người có thể cảnh giác với độ đục của Kvass, nhưng đối với một sản phẩm tự nhiên gia đình là một hiện tượng bình thường. Nhân tiện, kết tủa, cũng là chỉ số của sự tự nhiên của nguồn gốc của Kvass.

Tận hưởng sự thèm ăn và khám phá ẩm thực mới của bạn!

Larisa shufkaykin.

Hương vị của Kvass Tổ tiên của chúng ta đã học được từ lâu trước khi hình thành Kievan Rus, điều này cho phép bạn đánh giá sự đề cập về nó trong "Câu chuyện về những năm qua". Đó là thức uống phổ biến nhất sau nước. Không có gì lạ khi mọi người nói: "Kvass - một điều không khôn ngoan, uống ít nhất một nửa que." Ông đặc biệt giỏi trong các bài viết, đặc biệt là vào mùa hè, và lên tới gần như thức ăn chính của một người đơn giản cùng với một cây cung màu xanh lá cây và bánh mì đen. Ngay cả vệ sinh bệnh viện Nga cũng làm cho KVAS bắt buộc thực phẩm ở Lazareta và bệnh viện. Sau đó, các bác sĩ mà Kvass ảnh hưởng tốt đến tiêu hóa, nâng giọng điệu của cơ thể và khát khao hoàn toàn. Ngày nay, ngành công nghiệp đâm Mỹ với một người thay thế ngọt ngào, chỉ giống như một Kvass thực sự.

Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức nấu ăn ban đầu để nấu thức uống này ở nhà.

Kvass từ Malt.

Trên 1 lít nước 1 ly Malt, 100 g đường và 10 g men. Trong các ngôi làng Siberia, họ đang chuẩn bị một ổ bánh bass của malt và bột lúa mạch đen. Bột được ủ với nước sôi, mạch nha đã được thêm vào, khuấy động và đưa vào nồi đất sét trong lò nướng Nga cho đến ngày hôm sau. Từ các bột dày đặc, có một bugger nhỏ-kilki và nướng chúng vào lò. Sau đó nghiền nát và sử dụng để chuẩn bị Kvass. Các ổ bánh khô có thể được lưu trữ trong cả năm. Trong điều kiện tại nhà hiện đại, bạn có thể tạo Kvass từ Malt đến một cách đơn giản và nhanh hơn. Nó đủ để đun sôi nước trong một cái nồi tráng men, đổ vào mạch nước sôi, hãy để nó pha 2-3 giờ, hợp nhất sự truyền vào một lọ thủy tinh, thêm đường, men pha loãng và đặt trên 6-8 giờ ở nơi mát mẻ .

Kvass White Orekin.

lựa chọn 1

Trên 30 lít nước 2 kg lúa mạch đen, 1 kg lúa mạch, bột lúa mạch đen 8 kg, 2 kg bột mì và bột kiều mạch, 1 chén men chất lỏng. Cho phép lúa mạch mạch đen và lúa mạch, đổ với nước ấm và trong một bán -Liquid Dough Pour Rye, Lúa mì và bột kiều mạch. Thêm nước sôi với khuấy liên tục. Hỗn hợp để thoát nước trong thùng, vào bộ khởi động men và để trong 5-6 giờ. Sau đó mang nó vào lạnh trong 1-2 ngày.

Lựa chọn 2.

Khác nhau chất lượng hương vị cao. Họ đã chuẩn bị nó ở Nga, cẩn thận lựa chọn các sản phẩm gốc và quan sát công nghệ. Lúc đầu họ đã chuẩn bị một người khởi xướng. Để làm điều này, họ đã ly dị trong bột nước ấm, men đã được thêm vào và để lại một ách để chín. Mạch nha chuẩn bị riêng. Thông thường, 500 g Malt lúa mạch đen và 250 g lúa mạch đã được chụp. Hỗn hợp này được nhào trên nước để thử nghiệm lỏng. Sau đó, họ đã chuẩn bị một hỗn hợp bột, bao gồm 2 kg bột lúa mạch đen, 500 g kiều mạch và 500 g cenchic. Hỗn hợp kết quả đã được thêm vào một mạch nha lỏng trong các phần nhỏ, đồng thời đổ nước nóng và khuấy để không có khối u. Nước được uống nhiều gấp 4 lần (theo thể tích) so với bột mì và mạch nha. Dough kết quả được chuyển sang một món ăn khác và đặt ở một nơi ấm áp trong 5 giờ. Sau đó, 7 lít nước sôi được tạo ra, khuấy kỹ và mưa phùn và xoăn bạc hà (cây khô ở dạng khô) đã được thêm vào. Kết quả Wort đã được đặt vào 12 giờ đến nơi ấm áp để lên men. Chọn Kvass đổ vào chai. Lưu trữ chúng ở một nơi lạnh.

Kvass từ tập trung

Trên 5-6 lít nước 0,5 l kvass tập trung, 300-400 g đường, 30-40 g men. Kvass tập trung pha loãng với nước, thêm đường, men, cho quá trình lên men trong 8-10 giờ, sau đó Kvass đã sẵn sàng để sử dụng (có những công thức nấu ăn khác để chuẩn bị Kvass từ sự tập trung).

Pour Bran sôi nước và giữ nhiệt yếu trong một giờ. Sau đó duỗi thẳng thuốc sắc, làm mát nó và đổ men và đường. Nắm bắt ở nơi ấm áp 10-12 giờ, sau đó đổ nước chanh vào truyền và trộn.

Kvass với địa ngục

Trên 1 lít Kvass 50 g của Khrena. Trong Kvass đã làm sẵn thông thường thêm một chip Chrine, hãy để nó pha trong 2-3 giờ. Làm mát và phục vụ trong kính hoặc kính cao.

Kvass Petrovsky.

Trên 10 lít kvass 50-60 g men, 400-500 g krena và 500 g mật ong. Nó cũng được chuẩn bị theo cách tương tự như kvass thông thường, chỉ cần thêm chip chrine và mật ong. Thùng đặt trong một căn phòng lạnh trong 10 - 12 giờ. Sau đó, căng thẳng qua rây.

Đồ uống Nga thực sự

Ảnh của Russylook.com.

Vào ngày thứ hai, khi Zapvaska kết thúc quá trình lên men giông bão, bạn có thể bắt đầu nấu ăn kvass. Chúng tôi cần một ngân hàng ròng 3 lít. Trong đó, chúng tôi bôi rau nghiền và đổ nước sôi trong một lít. Tiếp theo, chúng tôi gửi nho khô, đường và trộn mọi thứ cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Sau đó, chúng tôi để chất lỏng để làm mát hoàn toàn.

Kvass trắng

Phương pháp nấu Kvass trắng được biết đến trong một thời gian dài. Chuẩn bị nó với số lượng lớn, và đặc biệt là vào mùa hè. Trên 5 thùng Kvass lấy 4 kg bột lúa mạch đen, 400 g mạch nha và 400 g bột kiều mạch. Tất cả điều này đã được khuấy kỹ, pha loãng với nước (khoảng 3 l), khuấy một lần nữa và đổ 3 lít nước sôi. Sau 0,5 giờ, 3 lít nước sôi vẫn được rút ra. Nước sôi tiếp tục tăng 2-3 lít cho đến khi tổng dung lượng dung dịch đạt 12 lít. Sau khi khuấy, dung dịch đã được đổ vào thùng, 2 lít dày được thêm vào từ dưới Kvass cũ, được bao phủ bằng một cây dầu mỏ và đặt nó ở một nơi ấm áp. Ngày hôm sau chứa 4 xô nước (luộc và ướp lạnh), khuấy, chuyển đến phòng lạnh. Trước khi sử dụng đầy.

Kvass với air.

Theo cách hài lòng, hạt kvass được chuẩn bị bởi cách thông thường (1 ly tiêm truyền rễ của không khí trên 3 lít kvass) hoặc bỏ qua rễ khô của không khí (50 g) trong túi gạc cho 3-5 h. Taka Kvass có hương vị cao, có đặc tính ăn kiêng. Rễ của Aira có ảnh hưởng bình thường hóa trong viêm dạ dày với độ axit giảm, kích hoạt chức năng của các cơ quan tiêu hóa, cải thiện tầm nhìn và thính giác, tăng cường nướu, hoạt động như bình tĩnh cho ngoại lệ lo lắng, giảm huyết áp.

Kvass với Khmelem.

Trên 3 lít kvass 50 g chip của hoa bia. Bass Kvass với hop được sử dụng trong dinh dưỡng chế độ ăn uống trong quá trình viêm dạ dày, vàng da và để tăng cường tóc. Chuẩn bị một kvass như vậy khá đơn giản, trong Kvass đã hoàn thành thêm những bước nhảy của hoa bia và khẳng định 5-8 giờ. Sau đó, hãy sử dụng cuộc hẹn của bác sĩ.

Kvass thơm với linh hồn

Trên 1 lít Kvass 10 g linh hồn khô ráo. CVA, chuẩn bị lên men, có thể được tự hương bởi tâm hồn. Để làm điều này, bỏ qua một túi gạc với các linh hồn trong Kvass trong 10-12 giờ.

Kvass với Mint.

Chuẩn bị giống như với những linh hồn, chỉ cần thêm mật ong xuống còn 2 muỗng canh. Thìa trên kvass 1 lít. Các vật chứa của kvass này đã được biết đến trong một thời gian dài. Vì vậy, vào năm 1800 trong từ điển "Nguồn khỏe mạnh" về Kvass với Mint, người ta nói rằng "thức uống này, khi nó được thiết kế tốt, một mái nhà và không thể tưởng tượng được trên Mint, rất tốt. Nó có một tài sản mạnh mẽ để phản đối bệnh nhân và mọi bệnh thối. Nó loại bỏ độ sắc nét của mật, làm mát và rất hữu ích mọi lúc, và trong một trong những chất gây nóng nhiệt mùa hè. "

Thành phần:

  • Kvass từ Suharai.
  • Đối với 1 lít siêu sao, 10 g men, 50 g đường. Sukhari trong một nồi tráng men đổ nước sôi, đóng nắp và nhấn mạnh trong 3 giờ. Truyền thông hơi nhận được bằng cách truyền, thêm đường và men vào nó. Nấm men được phân chia trước bởi nước ấm, để lặn với bột và để trong 1 giờ. Kvass sau khi thêm men vào nó để đặt ở nơi ấm áp trong 4-5 giờ, thì mát mẻ. Nó đã sẵn sàng để sử dụng. Đây là phương pháp nấu Kvass đơn giản và dễ tiếp cận nhất từ ​​Superstars. Trong tương lai, đường Kvass bắt đầu cải thiện việc bổ sung nhiều hương vị và sản phẩm cay khác nhau cho nó. Cần lưu ý rằng trong một số trường hợp, khi nấu Kvass, mạch nha bắt đầu thay thế bánh mì và thậm chí là bánh mì thông thường. Vì vậy, nếu Kvass "Petrovsky", cũng như "Ginger" được chuẩn bị từ Malt, sau đó trong tương lai của đường.
  • Kvass của bánh quy với nho khô
  • Trên 10 chai Kvass 1 kg bánh mì lúa mạch đen (đối với siêu sao), 25 g men, 200 g đường, 20 g bạc hà, 50 g nho khô. Bánh quy vội vã đổ nước sôi, hãy để nó pha 3-4 giờ, bạc hà. Để lại để lên men trong 10- 12 giờ. Dây đeo lại và đổ vào chai. Trong mỗi chai, chúng tôi đặt trên 4 nho khô. Chai là tốt để nhấn cắm và lấy ra ở một nơi lạnh. Sau 2-3 ngày, Kvass đã sẵn sàng.
  • Ginger Kvass ở Litva

Trên 6 lít Kvass 1 chén xi-rô táo, 1 chén đường và 5 g gừng. Trong bánh mì hoàn chỉnh Kvass đổ thuốc sắc của Ginger và Apple Syrup. Thêm đường và men. Nấm men nước ấm trước, thêm bột và đường vào chúng, cho chúng để đứng 1 giờ.

Kvass tminne.

Trên 20 lít nước 2 kg bánh mì lúa mạch đen (đối với siêu sao), 50 g men, 4 loại đường, 50-60 g tmina.kvas tminovna đã được chuẩn bị tốt trong Urals và ở Siberia. Đó là một thức uống chế độ ăn uống và dự phòng điều chỉnh tiêu hóa và bảo vệ khỏi cảm lạnh. Thekvas được chuẩn bị từ sự truyền của các siêu sao, như thông thường, chỉ với men và đường được thêm vào hạt thì là nhầm lẫn. Trước khi làm mát, Kvass được lọc.

Điều gì có thể tốt hơn trong nhiệt độ mùa hè ...

Kvass orekin.

Trên 7 lít nước 2 kg bánh mì lúa mạch đen, 100 g đường, 50 g men, 50 g bột. Dễ dàng lát bánh mì lúa mạch đen khô để mệt mỏi, đặt chúng vào chảo, đổ nước sôi, che các món ăn với nắp, nhấn mạnh 3-4 giờ. Truyền thêm đường và men vào nó. Kvass sẵn sàng đặt ở một nơi ấm áp trong 3-4 giờ, sau đó mát mẻ. Sau đó, một lần nữa căng thẳng qua gạc, đổ vào chai.

Kvass tự chế
Kvass tự chế

Trên 10 lít nước 1 kg siêu sao lúa mạch đen, 750 g đường, 50 g nho khô, 15 g tấm mediterrodin đen, 2-3 muỗng canh. Thìa của chất lỏng men bia, 2 muỗng canh. Thìa của bạc hà khô ráo .sushary Pour Nước nóng và khăng khăng trong 12 giờ, pha trộn riêng biệt và lá lõi đen, nhấn mạnh 3-5 giờ. Sự truyền từ nhàu nát kết quả là lão hóa qua rây, thêm vào đó Lá nho, đường và men, cho lên men trong 4 giờ, căng thẳng và đổ vào chai. Thêm vào mỗi chai 2-3 nho khô và đặt trong 2 ngày để trích đoạn.

Bắc Kvass.

Trên 1 lít nước 1 kg siêu sao lúa mạch đen, 750 g đường, 20 g tấm crescornodine, 2-3 muỗng canh. Thìa men bia của chất lỏng. Bánh mì ăn mòn, lá rainmorerodein, đường đổ nước sôi, trộn kỹ, đóng nắp và để nó ở một nơi ấm áp trong 3-4 giờ. Hỗn hợp bất ổn để căng thẳng. Thêm vào Suslo Zavskaya, đặt 2-3 ngày để lạnh. Sau đó, anh ta được làm nóng đến nhiệt độ 100 ° C và đun sôi 5-7 phút, loại bỏ bọt kết quả. Chủng đồ uống nóng, mát, đổ vào chai, guốc và đặt vào một ngày ở một nơi lạnh.

Kvass ở Tatar.

Trên 1 lít nước 1 kg lớp vỏ bánh mì. Lớp vỏ chleba cắt thành miếng nhỏ, cho vào nồi tráng men và đổ nước đun sôi. Đặt ở một nơi ấm áp trên B-7 ngày để nhấn mạnh. Sau đó căng thẳng.

Kvass cay

Trên 5 lít nước 1 kg đường, 300 g đường, 25 g men, 2 muỗng canh. thìa của nho khô, 30 g hỗn hợp bạc hà và linh hồn, một zest từ 1 chanh. Rye thông thường và vụn lúa mì (1: 1), rang trước khi cho, chuẩn bị truyền dịch theo kỹ thuật thường được chấp nhận, tức là nhấn mạnh vào nước nóng trong 3-5 h. Trong truyền dẫn kết quả (Wort) thêm đường và men pha loãng. Để lên men trong 1 ngày. Tháo bọt, thêm truyền thảo dược cay (bạc hà, linh hồn) và vỏ chanh. Trộn, đổ vào chai, đặt trong mỗi chai nho khô 3-4, nảy phích cắm qua phích cắm, để trong 1 ngày trong phòng. Rush sẵn sàng làm sẵn Kvass trong cái lạnh.
Trên 5 lít nước 1 kg đường, 300 g đường, 25 g men, 2 muỗng canh. thìa của nho khô, 30 g hỗn hợp bạc hà và linh hồn, một zest từ 1 chanh. Rye thông thường và vụn lúa mì (1: 1), rang trước khi cho, chuẩn bị truyền dịch theo kỹ thuật thường được chấp nhận, tức là nhấn mạnh vào nước nóng trong 3-5 h. Trong truyền dẫn kết quả (Wort) thêm đường và men pha loãng. Để lên men trong 1 ngày. Tháo bọt, thêm truyền thảo dược cay (bạc hà, linh hồn) và vỏ chanh. Trộn, đổ vào chai, đặt trong mỗi chai nho khô 3-4, nảy phích cắm qua phích cắm, để trong 1 ngày trong phòng. Rush sẵn sàng làm sẵn Kvass trong cái lạnh.

Kvass mạnh mẽ

Trên 3 lít nước 1 kg siêu sao, 25 g men, 100 g đường. Những người yêu thích Kvass mạnh có thể được chuẩn bị với bánh quy và nước rỉ sét. Đối với những chiếc bánh quy này đổ nước sôi, hãy để lại trong 1 ngày. Sau đó, truyền để thoát nước, thêm men pha loãng và đường vào nó. Để lại 1 ngày. Để lên men và đổ vào chai thủy tinh dày, đặt nho khô 3-4. Chai guốc và lưu trữ ở bên trong tủ lạnh ở nhiệt độ không cao hơn 7-8 ° C.

Kvass trong tiếng Ba Lan.

Trên 1 lít nước 1 kg bánh mì lúa mạch đen, 4 chén đường, 20 g men, 1 muỗng canh. Một thìa axit citric hoặc nước trái cây 2 của chanh. Bánh mì được sấy khô, đổ nước sôi, cho đứng 2-3 giờ. Khi nguội, căng, thêm cát, men, nước chanh hoặc axit citric. Để trong 24 giờ, sau đó đổ vào chai, guốc và lấy ra trong 3 ngày ở một nơi lạnh.

Kvass với Juniper.

Trên 1 L bánh mì Kvass 20 trái cây Juniper. Trong 5 giờ trước khi sẵn sàng trong Kvass Thêm thuốc sắc Juniper. Đôi khi các loại trái cây được đặt trong một túi gạc và hạ xuống thành một kvass đã sẵn sàng mỗi ngày.

Bọ cánh cứng Kvass

1,5 l nước 0,5 kg bánh mì, 6 chiếc. Beetol. Chúng tôi được chuẩn bị từ một bánh mì rình rập, thái lát bằng miếng, nước đun sôi ấm và củ cải có kích thước trung bình, thái lát. Hỗn hợp là thay thế trong 2 ngày. Nơi ấm áp, căng thẳng và sử dụng để nấu ăn.
1,5 l nước 0,5 kg bánh mì, 6 chiếc. Beetol. Chúng tôi được chuẩn bị từ một bánh mì rình rập, thái lát bằng miếng, nước đun sôi ấm và củ cải có kích thước trung bình, thái lát. Hỗn hợp là thay thế trong 2 ngày. Nơi ấm áp, căng thẳng và sử dụng để nấu ăn.

Kvass với bạc hà và đường bị đốt cháy Trên 3 lít nước 1 kg bánh mì lúa mạch đen, 2 ly đường, 25 g men, 1 muỗng canh. Muỗng tiêm truyền Mint (để nếm). Những con gà như vậy từ bánh mì lúa mạch đen đến chiên đến thời gian dễ dàng và đổ nước nóng. Đặt khăng khăng trong 2-3 giờ ở nhiệt độ 18-20 ° C. Kết quả wort được hợp nhất vào một món ăn khác. Sugari để đổ nước nóng vào nước nóng và đặt cho một sự khăng khăng trong 2 giờ nữa. Phần này được kết hợp từ đầu tiên, thêm đường và men, ly hôn trong một lượng nhỏ wort. Sugar được thêm vào tốt hơn trong trạng thái hòa tan - như một xi-rô. Để cải thiện hương vị trong Wort (truyền), hãy thêm truyền đường bạc hà và đường bị cháy để có được màu nâu. Sau khi lên men trong 5-6 giờ, Kvass mát, đổ vào chai và được lưu trữ ở nhiệt độ 10 ° C. :

  • Kvass từ bắp cải muối
  • Trên 1 lít nước muối bắp cải 0,5 l Kvass cô đặc, 1,5 lít nước ướp lạnh, 1 chén đường, men 25 g. Kvass chứa vitamin Y chống kích thước, các nguyên tố vi lượng khác nhau, cũng như các chất hoạt chất sinh học khác có trong Kvass tập trung. Trong nước muối từ Sauerkraut, đổ tập trung Kvass của sản xuất công nghiệp, thêm đường, nước và men. Để lên men trong 12 giờ.
  • Kvass từ củ cải đường

Trên 6 lít Kvass 1 chén xi-rô táo, 1 chén đường và 5 g gừng. Trong bánh mì hoàn chỉnh Kvass đổ thuốc sắc của Ginger và Apple Syrup. Thêm đường và men. Nấm men nước ấm trước, thêm bột và đường vào chúng, cho chúng để đứng 1 giờ.

2 lít nước 1 kg củ cải, 4 muỗng canh. Thìa củ cải đường supgharaged băm chặt vào một mảnh hoặc cắt vào một con dao dưới dạng ống hút và đặt vào bình thủy tinh với dung tích 3 lít. Đổ mã luộc, thêm vỏ bánh mì và gỉ. Đóng bình và để lên men trong 3 ngày. Sau đó, Kvass duỗi thẳng, đổ vào chai, leo lên và mát mẻ.

Trên 20 lít nước 2 kg bánh mì lúa mạch đen (đối với siêu sao), 50 g men, 4 loại đường, 50-60 g tmina.kvas tminovna đã được chuẩn bị tốt trong Urals và ở Siberia. Đó là một thức uống chế độ ăn uống và dự phòng điều chỉnh tiêu hóa và bảo vệ khỏi cảm lạnh. Thekvas được chuẩn bị từ sự truyền của các siêu sao, như thông thường, chỉ với men và đường được thêm vào hạt thì là nhầm lẫn. Trước khi làm mát, Kvass được lọc.

KVASS CARROT.

Trên 1 lít nước 100 g cà rốt khô, 200 g đường, trên đầu dao Vanilla đường, 10 g men, 0,2 chanh. Đổ một củ cà rốt nóng để đổ nước nóng và đẩy nó, căng thẳng. Trong truyền dịch, thêm đường, nước chanh, mát, đặt men và để trong 4-5 giờ để lên men. Khi Kvass bắt đầu tạo bọt, đổ đường vani hòa tan trong nước đun sôi. Đặt ở một nơi lạnh trong 12 giờ.

Kvass gần Moscow.
Kvass gần Moscow.

Kvass orekin.

Trên 5 lít đồ uống 800 g Đại hoàng, 0,5 kg đường, 24 g men. Vòng tròn đại hoàng bĩu múa với những miếng nhỏ hoặc rít 2-3 cm, đặt nước sôi và đun sôi 5-7 phút. Lọc qua gạc, mát. Đổ đầy thuốc giảm mạnh bằng đường với men, đặt ở một nơi ấm áp, sau 8-10 giờ Kvass đã sẵn sàng. Đổ nó vào các món ăn thủy tinh và đặt nó vào cái lạnh.

Trên 10 lít nước 1 kg siêu sao lúa mạch đen, 750 g đường, 50 g nho khô, 15 g tấm mediterrodin đen, 2-3 muỗng canh. Thìa của chất lỏng men bia, 2 muỗng canh. Thìa của bạc hà khô ráo .sushary Pour Nước nóng và khăng khăng trong 12 giờ, pha trộn riêng biệt và lá lõi đen, nhấn mạnh 3-5 giờ. Sự truyền từ nhàu nát kết quả là lão hóa qua rây, thêm vào đó Lá nho, đường và men, cho lên men trong 4 giờ, căng thẳng và đổ vào chai. Thêm vào mỗi chai 2-3 nho khô và đặt trong 2 ngày để trích đoạn.

Kvass từ Apricot.

Trên 15 lít nước 5 kg quả mai, 30 g men, mật ong và đường để nếm. Cũng như quả quả mai để chịu được nhiệt độ 18-20 ° C trong 24 giờ, nghiền nát bằng chày gỗ trong Một người hoặc nòng súng, đổ nước nóng ở 12 giờ (bạn có thể đun sôi). Strain, thêm men, đổ vào chai và chịu được trong lạnh đến 10 ngày.
Trên 15 lít nước 5 kg quả mai, 30 g men, mật ong và đường để nếm. Cũng như quả quả mai để chịu được nhiệt độ 18-20 ° C trong 24 giờ, nghiền nát bằng chày gỗ trong Một người hoặc nòng súng, đổ nước nóng ở 12 giờ (bạn có thể đun sôi). Strain, thêm men, đổ vào chai và chịu được trong lạnh đến 10 ngày.

Trên 1 lít nước 1 kg siêu sao lúa mạch đen, 750 g đường, 20 g tấm crescornodine, 2-3 muỗng canh. Thìa men bia của chất lỏng. Bánh mì ăn mòn, lá rainmorerodein, đường đổ nước sôi, trộn kỹ, đóng nắp và để nó ở một nơi ấm áp trong 3-4 giờ. Hỗn hợp bất ổn để căng thẳng. Thêm vào Suslo Zavskaya, đặt 2-3 ngày để lạnh. Sau đó, anh ta được làm nóng đến nhiệt độ 100 ° C và đun sôi 5-7 phút, loại bỏ bọt kết quả. Chủng đồ uống nóng, mát, đổ vào chai, guốc và đặt vào một ngày ở một nơi lạnh.

Kvass Apple.

Trên 3 lít bánh mì Kvass 1 kg táo, 200 g đường. Bơ và lõi táo đổ nước lạnh và nấu. Có được những con gà nóng để đổ bánh quy lúa mạch đen. Tiếp theo, nấu như Kvass thông thường. Táo cùng với da và lõi cọ xát trên vắt, đổ bánh mì hoàn thành Kvass, khuấy, căng thẳng qua gạc và thêm đường.

Kvass với prunes.

Những gì bạn chỉ không làm Kvass!

Trên 10 lít nước luộc I kg siêu sao, 1 chén đường, 50 g men, 150 g mận mận. Nước sôi từ một cái chảo cracker, trộn và đặt mận (100 g), đóng nắp và để lại 5 giờ. Sau đó, thêm đường, men và phần còn lại của mận, trộn một lần nữa và đặt để lên men trong 10-12 giờ. Sau đó, căng thẳng qua gạc và thêm 2 ngày nữa. Để chịu được ở một nơi lạnh.

Limona Kvass.

  • Trên 3 lít nước 2-3 chanh, 200 g đường (đối với xi-rô), 30-40 g nho khô, 20 g yeast.limona hét lên với nước sôi, loại bỏ zest và đặt nó vào bình thủy tinh với công suất của 3 lít. Đổ niềm say mê với một giải pháp xi-rô đường nóng, thêm nho khô và vận hành, nước ép chanh. Làm mát đến nhiệt độ 18-20 ° C và thêm men pha loãng.
  • Kvas Kizilovy.
  • Ở 5-7 lít nước 1 kg trái cây xi lanh, 2 ly đường và lớp vỏ bánh mì men hoặc gỉ. Trái cây của xi lanh có thể chịu được sau khi thu hoạch trong giỏ trong 48 giờ, sau đó nghiền nát chày trong một cadke gỗ, đổ nóng Nước trong 24 giờ. Sau đó, tăng cường, thêm cát và men, cho phép di chuyển 10-12 giờ, giữ Kvass ở nơi mát mẻ lên đến 5 - 7 ngày.
  • Xem thêm:
  • Lời chào, độc giả thân yêu của chúng tôi. Hôm nay tôi sẽ tìm ra cách nấu kvass tự chế - một phép màu của một thức uống từ thời cổ điển. Nhiều người nghĩ rằng rất khó để chuẩn bị nó. Nhưng đọc công thức nấu ăn của chúng tôi, bạn sẽ thấy rằng nó khá đơn giản. Một số công thức nấu ăn thường được thực hiện nói chung và cho phép bạn nhanh chóng làm dịu cơn khát của mình.
  • Tôi đã không đào rất nhiều trong lịch sử, nhưng tôi biết biểu hiện của Nga "đến" đã xảy ra ở đâu. Nó được liên kết với uống rượu - rượu. Thực tế là Kvass trước đó là một đồ uống có cồn. Có, và bây giờ nó có thể được thực hiện. Một chất tương tự bia nào đó đã thu được. Chính xác hơn, bia là một chất tương tự của Kvass, chính xác hơn.
  • Chà, theo thời gian anh ta không bị nghiện rượu, và do đó anh ta trở nên hữu ích hơn nhiều. Phẩm giá tốt nhất của anh ấy là nó hoàn toàn loại bỏ cơn khát. Tất cả những đồ uống có ga ngọt ngào này trái ngược với mong muốn uống, uống và uống nhiều hơn. Và không có kvass - đặc biệt là khi nó mát mẻ.

Trên 6 lít Kvass 1 chén xi-rô táo, 1 chén đường và 5 g gừng. Trong bánh mì hoàn chỉnh Kvass đổ thuốc sắc của Ginger và Apple Syrup. Thêm đường và men. Nấm men nước ấm trước, thêm bột và đường vào chúng, cho chúng để đứng 1 giờ.

Và cũng vậy, nó làm cho Okroshka vào mùa hè - một món ăn mùa hè yêu thích khác và một chủ đề khác cho blog của chúng tôi.

Trên 20 lít nước 2 kg bánh mì lúa mạch đen (đối với siêu sao), 50 g men, 4 loại đường, 50-60 g tmina.kvas tminovna đã được chuẩn bị tốt trong Urals và ở Siberia. Đó là một thức uống chế độ ăn uống và dự phòng điều chỉnh tiêu hóa và bảo vệ khỏi cảm lạnh. Thekvas được chuẩn bị từ sự truyền của các siêu sao, như thông thường, chỉ với men và đường được thêm vào hạt thì là nhầm lẫn. Trước khi làm mát, Kvass được lọc.

Mục lục:

Kvass orekin.

Kvass ở nhà có thể khác nhau: Trên một chiếc lợn nái, trên một bánh mì Rzhan, mật ong, trái cây, berry ...

Cách nhanh nhất và dễ nhất để biến Kvass - trên Worsley đã hoàn thành. Nó thường thường được làm bằng đường, mạch nha lúa mạch đen, nấm men và mặt đất. Đó là mong muốn rằng không có chất bảo quản trong quát cô đặc.

Công thức cho gia đình Kvass trên bình 3 lít.

Thành phần:

  • Tôi cung cấp cho bạn một phiên bản đơn giản, đô thị của việc chuẩn bị Kvass trong một ngân hàng ba lít. Quá trình sẽ không mất nhiều thời gian - chỉ trong một ngày bạn sẽ có một thức uống sảng khoái, lấp lánh, mát mẻ.
  • Tiết kiệm phá vỡ bánh mì từ phần đầu tiên - và sau đó, khi nấu tiếp theo bạn sẽ không cần men. Bánh mì Kvass tại Home Recipe được thiết kế cho bình 3 lít.
  • Bánh mì Borodinsky - 5 lát;
  • Nho khô - 1 tiện dụng;
  • Đường - 3 muỗng canh;

Trên 6 lít Kvass 1 chén xi-rô táo, 1 chén đường và 5 g gừng. Trong bánh mì hoàn chỉnh Kvass đổ thuốc sắc của Ginger và Apple Syrup. Thêm đường và men. Nấm men nước ấm trước, thêm bột và đường vào chúng, cho chúng để đứng 1 giờ.

Men khô - 0,5 muỗng cà phê;

Nước tinh chế - 3 lít.

Kvass orekin.

Bước 1.

Cắt Borodinsky hoặc bánh mì lúa mạch đen khác thành những mảnh nhỏ, hình khối hoặc hình chữ nhật.
Cắt Borodinsky hoặc bánh mì lúa mạch đen khác thành những mảnh nhỏ, hình khối hoặc hình chữ nhật.

Trên 10 lít nước 1 kg siêu sao lúa mạch đen, 750 g đường, 50 g nho khô, 15 g tấm mediterrodin đen, 2-3 muỗng canh. Thìa của chất lỏng men bia, 2 muỗng canh. Thìa của bạc hà khô ráo .sushary Pour Nước nóng và khăng khăng trong 12 giờ, pha trộn riêng biệt và lá lõi đen, nhấn mạnh 3-5 giờ. Sự truyền từ nhàu nát kết quả là lão hóa qua rây, thêm vào đó Lá nho, đường và men, cho lên men trong 4 giờ, căng thẳng và đổ vào chai. Thêm vào mỗi chai 2-3 nho khô và đặt trong 2 ngày để trích đoạn.

Bước 2.

Quét bánh mì vào lò để đốt nhẹ - nó sẽ mang lại cho Kvass một màu sắc đẹp và một hương vị. Sau khi rang, đổ bánh quy vào bình hoặc chảo.

Bước 3.

Thêm đường và máy giặt vào bình. Raisin cho độ sắc nét Kvass.
Thêm đường và máy giặt vào bình. Raisin cho độ sắc nét Kvass.

Đổ bánh quy giòn và các thành phần khác trong một cái chảo

Limona Kvass.

  • Bước 4.
  • Luộc, nhưng được làm mát đến 70 ° C (xấp xỉ) với nước, đổ còm. Để lại Kvass tương lai để đẩy trong một vài giờ ở một nơi ấm áp.
  • Bước 5.
  • Trong một Bowler riêng biệt, trong một nửa ly men khô ấm với đường. Khi nấm men sẽ được hồi sinh ", chúng có thể được thêm vào bình và trộn.

Trên 6 lít Kvass 1 chén xi-rô táo, 1 chén đường và 5 g gừng. Trong bánh mì hoàn chỉnh Kvass đổ thuốc sắc của Ginger và Apple Syrup. Thêm đường và men. Nấm men nước ấm trước, thêm bột và đường vào chúng, cho chúng để đứng 1 giờ.

Bước 6.

Trên 20 lít nước 2 kg bánh mì lúa mạch đen (đối với siêu sao), 50 g men, 4 loại đường, 50-60 g tmina.kvas tminovna đã được chuẩn bị tốt trong Urals và ở Siberia. Đó là một thức uống chế độ ăn uống và dự phòng điều chỉnh tiêu hóa và bảo vệ khỏi cảm lạnh. Thekvas được chuẩn bị từ sự truyền của các siêu sao, như thông thường, chỉ với men và đường được thêm vào hạt thì là nhầm lẫn. Trước khi làm mát, Kvass được lọc.

Che lọ gạc để bảo vệ đồ uống khỏi bụi hoặc côn trùng, đặt ở một nơi rất ấm áp, bạn có thể trên bệ cửa sổ dưới ánh mặt trời. Hãy để Kvass chịu đựng khoảng 1 ngày, nhưng không ít hơn 12 giờ.

Kvass orekin.

Chúng tôi ngủ thiếp đi và điền vào ngân hàng

Bước 7.
Bước 7.

Trên 10 lít nước 1 kg siêu sao lúa mạch đen, 750 g đường, 50 g nho khô, 15 g tấm mediterrodin đen, 2-3 muỗng canh. Thìa của chất lỏng men bia, 2 muỗng canh. Thìa của bạc hà khô ráo .sushary Pour Nước nóng và khăng khăng trong 12 giờ, pha trộn riêng biệt và lá lõi đen, nhấn mạnh 3-5 giờ. Sự truyền từ nhàu nát kết quả là lão hóa qua rây, thêm vào đó Lá nho, đường và men, cho lên men trong 4 giờ, căng thẳng và đổ vào chai. Thêm vào mỗi chai 2-3 nho khô và đặt trong 2 ngày để trích đoạn.

Sau đó duỗi thẳng Kvass qua hai lớp gạc, đột nhập vào chai và chặn tốt. Đặt trong tủ lạnh để chín một ngày hoặc ít hơn. Để cho sắc nét thậm chí còn lớn hơn, bạn có thể ném hai hoặc ba nho khô trong chai.

Bước 8.
Bước 8.

Đối với phần mới của Kvass, tất cả các thành phần trên có thể được sử dụng và bạn có thể chọn một phần của khởi động (bánh mì lỏng) và phần mới không còn có thể thêm men, và nếu không hãy làm theo công thức.

Những kvass như vậy rất rất khó khăn và ăn rất ngon trong cửa sổ. Chúc ngon miệng.

Kvass từ bánh mì lúa mạch đen không có men.

Homemade Kvass nổi tiếng không chỉ vì hương vị tiếp thêm sinh lực của nó, mà còn là tiêu đề tự hào của một trong những món ăn quốc gia. Ông cũng sở hữu các đặc tính trị liệu và có lợi cho cơ thể. Anh ấy, đặc biệt là trong thiết kế nhà, bạn có thể uống thậm chí cho trẻ em. Nấu nhà của mình rất đơn giản. Kvass tự chế không có men Trên cơ sở kiềm chế, nó được làm bằng mặt trời bánh mì. Nó có thể được mua trong cửa hàng, và bạn có thể tự làm nó. Để chuẩn bị chúng ta cần như vậy Thành phần .

Bánh mì đen - 2 lớp vỏ;

Khi nước cuối cùng làm mát và chấp nhận một màu nâu đẹp, chúng tôi đổ bàn thắng của chúng tôi cho cô ấy. Khá ngăn chặn bình bằng nước sạch, lọc.

Cát đường - 1 muỗng cà phê (có lũ lụt);

Nước - 2 ly (ấm).

Bánh mì để cắt trước thành khối nhỏ và sấy khô trong lò nướng. Ruddy Ruddy Khrushy nên bật ra.

Ngủ chúng thành một bình nhỏ (0,5-1 lít), đổ đường và đổ nước. Khuấy thìa, đậy nắp bằng nắp và loại bỏ thành một góc ấm.

Hỗn hợp sẽ vượt qua một hoặc hai ngày. Ách đã hoàn thành có mùi chua và một cái nhìn hỗn loạn.

Cắt tóc bắt đầu 2Chúng tôi chuẩn bị ngân hàng 3 lít và tràn ngập tất cả các khởi động thu được. Bạn có thể rắc thêm một vài ùn tắc cracker và thêm đường. Điều chỉnh lượng cát của chính mình - ai đó yêu tin nhắn của mình, và ai đó không thích nó.

Nước ấm lên trên cùng và đậy nắp đậy. Loại bỏ thành một nơi ấm áp và tối. Sau một ngày, chất lỏng "sẽ chơi", một mùi điển hình sẽ xuất hiện.

  • Đó là cách nhà kvass trưởng thành
  • Sau đó, chúng tôi phá vỡ khối lượng kết quả trên chai nhựa, thêm nó vào mỗi nho khô thiếu sót nhỏ.
  • Che xoay tốt. Chẳng mấy chốc các chai sẽ bắt đầu cứng lại. Nó bắt đầu lên men. Điều này có nghĩa là Kvass sẽ sớm sẵn sàng. Ngay sau đó xảy ra, chúng tôi loại bỏ nó vào tủ lạnh trong một vài giờ.
  • Sau khi làm mát, bạn có thể uống và thưởng thức một cách an toàn.
  • Kvass tự chế với bạc hà và lá nho.
  • Kvass này kiếm được từ lâu, ông bà và bà của chúng ta. Hương vị của bạc hà và thrills hoàn toàn làm dịu cơn khát trong nhiệt oi bức.

Chúng tôi cần:

Nước - 2,5 l;

CRACKERS RYE - 200 g;

Đường - 100 g;

Nho khô - 30 g; Men - 20 g; Bạc hà - 10 g;
Lá nho đen - 8 chiếc. Trong một ly nước ấm, hòa tan men. Rye Crackers ẩn với nước sôi và để trong 3 giờ. Ném do đó thu được theo cách này thông qua một miếng gạc bốn lớp được gấp thành nhiều lớp, đổ đường vào đó, đổ men, thêm bạc hà và lá nho đen. Nhấn mạnh 10-12 giờ, bao phủ một chiếc khăn ăn sạch.
Khi Wort của bạn được cắm, hãy biến dạng nó, chạy trên chai, đưa vào mỗi cái một vài miếng nho khô, phục vụ và làm sạch nó ở nơi mát mẻ. Sau ba ngày bạn có thể thưởng thức một kvass thơm ngon. 00
KVASS Recipe trên Zakvask và Rye Bột. Tôi không bao giờ nghĩ, nhưng hóa ra bạn có thể chuẩn bị Kvass và trên bột lúa mạch đen. Không có gì là khó khăn, cố gắng, rất ngon. Bột lúa mạch đen - 450 g;
Đường - 180 g; Men khô - gói; Nước - 3 lít (ít hơn một chút);

Nho khô - 10-12 chiếc (không rửa).

  • Tất nhiên, đầu tiên chuẩn bị zakvask.
  • Để làm điều này, kết nối một ly bột và 1 muỗng cà phê với đường cưỡi. Chúng tôi đổ tất cả bằng nước sôi, khuấy, cho đến khi khối lượng có được sự nhất quán của kem chua. Chúng tôi sẽ gửi và nho khô ở đó. Chúng tôi sẽ gửi hỗn hợp vào một nơi ấm áp, đáng khích lệ với một chiếc khăn. Hasha 2. Ngay khi hỗn hợp bắt đầu "di chuyển", nó tạo bọt và xuất bản một mùi hăng hái, nó đã sẵn sàng. Nó mất nó không dưới một ngày.
  • Bây giờ bạn có thể đi đến bước tiếp theo. Để khối lượng kết quả, chúng tôi sẽ thêm bột, đường, men còn lại và nước rót. Tất cả trộn lẫn triệt để. Che khăn và để ấm cho đêm ấm áp.
  • Đây là cách kvass khẳng định về bột lúa mạch đen
  • Outwar tràn Kvass trong chai hoặc bình và loại bỏ vào tủ lạnh. Sau một vài giờ, đồ uống lạnh đã sẵn sàng để sử dụng.
  • Vì vậy, mọi thứ nhanh chóng và dễ dàng!
  • Kvass tự chế về công thức của bà ngoại.
  • Beetter Kvass.
  • Đồ uống này đã được chuẩn bị rất và trong một thời gian dài. Đáng chú ý là anh đang chuẩn bị mà không có men. Trong trường hợp này, hương vị là tuyệt vời. Mặc dù trên một người nghiệp dư không thích củ cải đường, nó có thể không thích điều đó và hương vị. Nhưng chúng tôi khuyên bạn nên thử mọi thứ, mặc dù thời gian. Rốt cuộc, không chỉ ngon, mà còn hữu ích.
  • Củ cải tươi - 500 g;
  • Bánh mì lúa mạch đen - 50 g (vỏ);
  • Đường - 1 muỗng canh;
  • Nước - 3 lít.
  • Củ cải của tôi, chúng tôi dọn dẹp và cắt thành những miếng nhỏ. Chúng tôi đặt chúng trong một lọ ba lít và đổ đầy nước để khoảng 5 cm vẫn còn ở cổ. Ở đó, thêm bánh mì và đường xắt nhỏ.

Trộn kỹ và che đậy nắp gạc. Cover thông thường tốt hơn là không sử dụng, như trong quá trình lên men họ sẽ sưng lên và ngăn chặn hành động này.

Chúng tôi làm sạch bình vào một góc tối ấm trong 5 ngày. Mỗi ngày, nhiều lần bạn cần bắn bọt, sẽ hình thành trên bề mặt.

Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt

Ngay khi quá trình hình thành bọt đến không, Kvass phải đổ vào chai và loại bỏ thành một nơi lạnh để làm mát.

Kvass mùa hè tuyệt đẹp

Chú ý!
Nếu bạn có kế hoạch sử dụng nó như một thức uống, bạn có thể thêm nhiều đường. Đối với súp sẽ hoàn hảo nếu bạn thêm một ít tỏi xắt nhỏ vào đó.

Kvass tự chế (công thức video), tiền thưởng.

Chà, một phần thưởng khác đã quyết định thể hiện một công thức tốt khác. Một người dễ dàng hơn để nhận thức thông tin ở định dạng video.

  • Vâng, về điều này, chúng tôi có tất cả mọi thứ, để lại ý kiến ​​của bạn dưới đây, tham gia cùng chúng tôi
  • Odnoklassniki.
  • và hỗ trợ chúng tôi trên
  • Blog của chúng tôi
  • Kvass là một thức uống độc đáo mà chúng ta có từ tổ tiên của chúng ta. Nó không chỉ ngon, mà còn hữu ích. Và khát nước rất tốt, trái ngược với sodes ngọt, trong đó có nhiều thành phần không thể hiểu được. Chuẩn bị Kvass ở nhà không quá khó, nhưng sức khỏe của bạn sẽ không phải chịu đựng. Tận hưởng sự thèm ăn của bạn và cho đến nay cho đến nay.
  • Mùa hè nào không có kvass? Cả Okroshka đều không ăn, không sảng khoái trong một buổi trưa nóng ... Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết cách chuẩn bị Kvass ở nhà từ bánh mì, tôi sẽ cho cách dễ nhất mà bản thân tôi liên tục sử dụng.
  • Một chút lịch sử và lý thuyết
  • Kvass là một trong những đồ uống cổ xưa nhất. Ông đã được chuẩn bị ở Ai Cập cổ đại. Hippocrates, Herodotus, Pliny Senior đã viết về anh ta trong các bài viết của họ.
  • Ngày nay, bánh mì Kvass là một thức uống quốc gia Nga. Anh ta đã uống những tổ tiên của chúng ta từ lâu trước khi thành lập Kiev Rus và sự ra đời của Kitô giáo. Truyền thống được phát triển theo nhiều thế kỷ, một công thức đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.
  • Đồ uống được coi là điều trị và kỳ diệu, được sử dụng trong các nghi lễ cổ xưa và nghi thức Pagan. Kvass là một sản phẩm của quá trình lên men tự nhiên: rượu và axit lactic. Đó là sự kết hợp này rằng bí mật về sức mạnh chữa lành của nó đã được kết thúc.
  • Khởi động lên men rượu men, và axit lactic - vi khuẩn hữu ích. Họ chuyển đường trong đồng

, Sữa và axit axetic, tự nhiên hạn chế sự hình thành ethanol.

Có nhiều loại kvass:

mạch nha,

mật ong

khùng

quả mọng,

lactic,

trái cây. Hôm nay chúng ta sẽ nói về bánh mì. Gần đây tôi đã viết về củ cải đường. Ngoài củ cải, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào: cranberries, lê, táo, anh đào. Ghi danh các tác phẩm kinh điển, tôi sẽ nói: đồ uống có thể được thúc đẩy ít nhất từ ​​phân. Một số yêu thích phân. Và sau đó bạn có thể một Kishevka đơn giản hoặc kem "😉

Ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại sản xuất nhiều loại đồ uống được gọi là Kvass. Có nhiều trong số họ từ truyền thống cũ? Hầu như không có gì. Chúng được thở hổn hển, thuốc nhuộm, phụ gia vị giác, hương vị được thêm vào. Muốn uống Kvass tự nhiên - Tự chuẩn bị!

Trong mọi trường hợp không trộn lẫn các vết nứt với nước sôi và không thay đổi trình tự nấu ăn. Kết nối với men nước sôi sẽ chết và Kvass sẽ không hoạt động.
Thành phần hóa học của đồ uống

Kvass chứa 1-2,5% cồn (như Kefir). Có một tập hợp các vitamin và các nguyên tố theo dõi. Hàm lượng calo của phần bị trì trệ 27 kilocalories.

  • Tên
  • Số trên 100 g, g
  • % định mức.
  • Protein.
  • 0,2.
  • 0,22.
  • Mập.
  • Carbohydrate.
  • 5,2.
  • 3,71.
  • Chất xơ cổ điển.

0,1.

0,5.

Thành phần của Kvass bao gồm 14 axit amin: Asparganin,

glutamine,

Gistidin,

  • serine.
  • arginine. 2glycine,
  • Phenylalanine.
  • threonine.

alanine.

Valin,

  • Methionine.
  • isoleucine.
  • leucine.
  • lysine.
  • Bảy trong số họ là không thể thiếu. Điều này có nghĩa là các mặt hàng không được sản xuất bởi cơ thể, nhưng nên thường xuyên đi kèm với thực phẩm.
  • Kvass rất giàu các yếu tố theo dõi. Nó có rất nhiều silicon, mangan, selen, đồng và sắt. Đồ uống chứa một sự kết hợp có giá trị của CA với vitamin D. Có một hệ thống ascorbic, vitamin E, rất nhiều vitamin B.
  • Bí mật nấu ăn Kvass
  • Theo truyền thống, mạch nha được sử dụng để sản xuất Kvass. Đây là một hạt lúa mạch nảy mầm hoặc lúa mạch đen, sấy khô và mặt đất. Việc chuẩn bị Malt là một quá trình dài và thâm dụng lao động. Tôi không khuyên bạn phải tự làm điều đó. Cô đặc malt có thể được mua trong siêu thị.

Tìm kiếm nó trên các kệ bên cạnh tinh bột, dừa chip và vani. Nếu không tìm thấy - không gặp sự cố. Chúng tôi sẽ xử lý nó mà không có nó.

Chúng tôi loại bỏ cái lọ che đậy nắp trong một nơi ấm áp, sáng trong một ngày. Sự sẵn sàng của Kvass chỉ có thể trang nhã. Nếu bạn thích tất cả mọi thứ, thì chúng tôi đã cố gắng không vô ích!

Okroshka. Có hai cách chính: sử dụng frkwash và không có. Ý nghĩa của nấm swax - trong nấm men. Nó có thể được lấy từ mua sắm hoặc men tự nhiên, nằm trên bề mặt của một số loại quả mọng. Cách cuối cùng tôi không khuyên. Số tiền quá nhỏ để khởi động các quy trình cần thiết.

Nhận xét chung:

  • Quan sát các chỉ tiêu vệ sinh.
  • Sử dụng nước sôi tinh khiết, lọc hoặc đóng chai.
  • Để kích hoạt các quy trình, nhiệt độ không khí phải có ít nhất 25 độ.
  • Kính thích hợp hoặc các món ăn tráng men. Nó phải được rửa và khô hoàn toàn, không rời khỏi giọt nước thô từ dưới vòi. Phiên bản cổ điển là một ngân hàng ba lít. Nếu khối lượng này là không đủ, hãy uống một cái chảo lớn.
  • Hương vị của Kvass ảnh hưởng đến mức độ gầm rú của đường. Kết quả tốt nhất là khi chúng là hồng, nhưng không bị đốt cháy.
  • Để ngăn bụi và midges xâm nhập, hãy che thùng chứa bằng khăn ăn sạch.
  • Khi chín, khối lượng tăng lên. Không lấp đầy các món ăn vào các cạnh, để lại phần thứ tư của khối lượng miễn phí.
  • Vì vậy, Kvass hóa ra được cacbonat, thêm một nắm nho khô. Một cái gì đó màu đen, với một cuộc đột kích Sizh, nhưng không có màu nâu hoặc trắng. Nấm men tự nhiên đang trên bề mặt của nó. Cố gắng để lại một cuộc đột kích khi bạn rửa trái cây sấy khô. 2Không nhấn mạnh Kvass dài hơn 1,5 ngày. Điều này có thể gây ra một rối loạn đường ruột hoặc ngộ độc cuộc gọi.
  • Giữ thành phẩm trong lạnh 3-5 ngày.
  • Đổ vào kính, không mắng, để không nâng trầm tích.
  • Yeast tôi chụp, những người nằm trên kệ cửa hàng bên cạnh dầu và bơ thực vật. Tốc độ cao khô cũng sẽ phù hợp. Chúng sẽ gấp đôi so với khối lượng. Thay vào đó, một số đặt nho khô hoặc nho tươi (tốt nhất là không được rửa). Trong trường hợp này, đi lang thang thành phần sẽ dài hơn.
  • Khuyến nghị bổ sung
  • Không vượt quá tốc độ nấm men để thay vì kvass, không nhận được kết quả của Braga. Bắt đầu với phần thứ hai, sử dụng zavskaya. Mỗi lần đặt men là không cần thiết.

1 phần đầu tiên của KVASS trên quả cầu men tôi đổ. Họ không ngon lắm. Nhưng sau đó - vẻ đẹp!

Bánh mì có thể được sử dụng bất kỳ: trắng, đen, sâu và không lắm. Tôi thích làm trên bánh quy giòn. Tôi mua ổ bánh Borodino hoặc Darnitsky, cắt và hạ cánh ngay lúc nhiều lần.

Đừng ngại thử nghiệm. Thêm mật ong, cửa hàng sẵn sàng (nếu bạn tìm thấy được bán), mạch nha, trái cây và quả mọng. Thay vì nước, hãy chuẩn bị thuốc xí xỉ của các loại thảo mộc cay - bạc hà, húng tây hoặc hop.

Nhưng để bắt đầu, thật tốt khi tìm ra công thức đơn giản nhất. Trước hết, cần phải đối phó với Rodvaya. Nó có thể được lấy từ những người hàng xóm nếu họ đập một kvass, hoặc để làm cho chính mình. Hãy để bạn không sợ sân khấu bổ sung, không có gì khó khăn trong đó.

Làm thế nào để làm một hàn cho Kvass ở nhà trên men

  • , Hoặc bắt đầu từ đâu?
  • Người khởi xướng tốt nhất được lấy trên cơ sở bột lúa mạch đen (vì vậy mà nó được bán trong siêu thị!). Bạn có thể dùng cracker thông thường.
  • Bánh mì và củ cải Kvass
  • Bắt đầu nấu ăn:
  • Cắt một ổ bánh mì đen, đặt trên khay, lau khô trong lò.
  • Đo ra 200 gram hoặc một số ít bánh quy.
  • Đưa vào ngân hàng.
  • Thêm 5 muỗng canh. l. Sahara.
  • Đổ 2,5 lít nước sôi.
  • Hạ nhiệt xuống nhiệt độ 25-30 độ.

Chia men 40-50 gram men tươi.

Khác nhau với hỗn hợp.

Che khăn hoặc tie marley.

Để lại một ngày ấm áp và nhiều trong tủ lạnh rơi xuống.

Xả chất lỏng, một phần của siêu sao làm mềm. Nói để tiết kiệm.

Chà, chỉ để làm căng thức uống thông qua một cây marblelet nằm trong nhiều lớp. Sau đó đổ nó vào các món ăn sạch và loại bỏ nó trong tủ lạnh để nó có thể nguội.

Bạn có bột chua đầu tiên. Đừng làm điều đó nữa. Dày sẽ cười trong lạnh đến 2 tuần. Nếu bạn bắt đầu làm việc, bạn có thể sử dụng tất cả các mùa hè và thậm chí phân phối cho hàng xóm. Bây giờ mỗi ngày bạn sẽ có một phần mới của chuông và Kvass tươi - thơm, tự nhiên và rất ngon.

Nhưng làm thế nào để làm cho nó? Có một số tùy chọn. Tôi sẽ cho người sử dụng một người.

Bánh mì Kvass: Cách nấu tại nhà

- Cách dễ nhất

Nếu bạn đã bắt đầu xong, thì không có khó khăn nào được dự kiến. Kvass dễ dàng hơn với cô ấy dễ dàng hơn.

Thành phần cơ bản:

Oakvaska hoặc men.

H.

O (đóng chai, lò xo, lọc hoặc làm mát luộc).

Đường hoặc Mật ong.

Rye bột, lúa mạch, bột yến mạch hoặc lúa mì. Thay vào đó, một bánh mì cũ là phù hợp, bánh quy. Tùy chọn cuối cùng được coi là hợp vệ sinh.

  • Đối với sắc thái của hương vị, sử dụng phụ gia thực vật (bí ngô, củ cải, củ cải, quả mơ khô, chanh) hoặc thảo dược thơm-thơm.

Thủ tục:

Lấy một tủ lạnh từ tủ lạnh hoặc lấy từ thùng chứa nơi nó được hình thành.

Đặt trong một lọ ba lít. Số - 3-5 muỗng canh.

Đổ nước đun sôi nguội (25-30 độ) "trên vai", để lại khoảng thứ năm của khối lượng.

  • Thêm 3-4 muỗng canh cát đường, một số bánh quy 2 thìa chiết xuất malt (nếu có). Nếu không - không có gì khủng khiếp. Không có nó, nó cũng sẽ ngon, nhưng nó mang lại một tông màu nâu sẫm và một hương vị mỏng.
  • Che khăn ăn và đặt nó ở một nơi ấm áp. Bạn có thể tìm một nơi trên bàn hoặc trên bệ cửa sổ.
  • Sau 24-36 giờ (tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường và kết quả dự kiến), làm căng chất lỏng qua 2 lớp gạc. Tôi uống khăn ăn vô trùng từ hiệu thuốc và đặt chúng lên chỗ. Với thời tiết mát mẻ, thuật ngữ tăng lên 3 ngày.
  • Đổ vào các món ăn khô sạch. Uống ngay hoặc mát mẻ đầu tiên.
  • Giữ không quá 2-3 ngày trong tủ lạnh.

125 g Kvass khô,

Khi bắt đầu sự chín của bánh mì Kvass chiếm ưu thế các quá trình tổng hợp axit lactic. Sau đó lên men axetic bắt đầu. Điều rất quan trọng là phải thoát nước thành phẩm đúng thời gian để nó không quá chua. Đối với điều kiện miền Nam của tôi, một ngày là bắt buộc. Tập trung vào thời gian này. Thời gian phơi sáng có thể thay đổi. Không có Swiss:

Bánh mì Kvass tại nhà - Công thức cho ngân hàng 3 lít Nếu bạn không muốn đợi người khởi xướng, bạn sẽ cần men. Áp dụng như sau:

Cắt bánh mì đen với miếng 2 x 3 cm. Đặt trên khay với một lớp đồng phục.

Giữ trong một lò nóng trước khi chăn thả. 200 gram (tấm nhỏ) nơi trong ngân hàng.

Đo 150 g đường. Đổ đầy nước sôi (không đến các cạnh!).

Nguội đi. Trong một khu vực của một ly ấm H

O Chia men tươi (một nửa hộp kết hợp). Thêm vào hỗn hợp.

Che khăn. Để ấm áp trong 12-36 giờ. Thời gian chính xác hơn xác định từ sở thích của bạn. Càng lâu, hương vị sắc nét hơn.

Sololiate trong một chai khô sạch, cố gắng không có kết tủa. Ném nho khô (50 g).

Mục cuối cùng là không cần thiết. Người ta tin rằng với những quả sấy khô là tốt hơn, nhưng tôi sẽ không đi xung quanh mà không có nó. Và vì vậy mọi thứ phù hợp với tôi.

Đừng vứt bỏ khối lượng còn lại. Đây là một SWAX. Sử dụng nó để chuẩn bị các phần sau. Trong trường hợp này, men không còn cần thiết nữa.

Những lợi ích của Kvass cho cơ thể con người và có thể gây hại

Bánh mì thực sự Kvass là một sản phẩm chế độ ăn uống có giá trị hoàn toàn được làm mới, khát khao, nó có lợi cho sức khỏe và hạnh phúc. Nó chứa một tập hợp các enzyme, axit amin và các chất khác.

Đổ nước đun sôi nguội (25-30 độ) "trên vai", để lại khoảng thứ năm của khối lượng.

KVASS có một số thuộc tính hữu ích:

  • âm
  • cải thiện tâm trạng,
  • hỗ trợ khả năng miễn dịch
  • Cải thiện sự xuất hiện

Tăng cường men răng,

  • kích thích hoạt động tinh thần
  • Tăng sức chịu đựng
  • cải thiện tâm trạng,
  • hiển thị độc tố

125 g Kvass khô,

Khi bắt đầu sự chín của bánh mì Kvass chiếm ưu thế các quá trình tổng hợp axit lactic. Sau đó lên men axetic bắt đầu. Điều rất quan trọng là phải thoát nước thành phẩm đúng thời gian để nó không quá chua. Đối với điều kiện miền Nam của tôi, một ngày là bắt buộc. Tập trung vào thời gian này. Thời gian phơi sáng có thể thay đổi. bảo vệ chống lại căng thẳng

Bánh mì Kvass tại nhà - Công thức cho ngân hàng 3 lít ngăn chặn sự phát triển của mầm bệnh vi sinh vật.

Cắt bánh mì đen với miếng 2 x 3 cm. Ngoài ra, Kvass có tác dụng có lợi cho hệ thống tim mạch, cải thiện sự thèm ăn và tạo điều kiện tiêu hóa thức ăn. Nó có một hiệu ứng sát trùng và kháng khuẩn.

Đối với quá trình lên men, enzyme hữu ích được hình thành. Chúng làm giảm số lượng vi sinh vật gây bệnh trong đường tiêu hóa, tăng trương lực cơ, tăng cường tim và tàu. Bánh mì Kvass Uống để ngăn ngừa Avitaminosis, tăng huyết áp, viêm dạ dày với độ axit giảm và bệnh da.

Đo 150 g đường. Axit hữu cơ có một tài sản miễn dịch. Chúng có tác dụng chữa bệnh trong chứng khó đọc, duy trì huyết áp bình thường. Hành động của chúng trên cơ thể có thể so sánh với các sản phẩm hữu ích như Rippy, Kefir, Prokobvash.

Nguội đi. Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ và Niacin (PP) là cần thiết cho hoạt động bình thường của não. Nó cải thiện giấc ngủ, trí nhớ, loại bỏ sự lo lắng và khó chịu.

Kvass là một thành phần bắt buộc của súp lạnh truyền thống của Nga - Okroshki, củ cải đường, va đập và Tures. Một vài từ về lần cuối cùng Nhờ các tác phẩm của Tyutchev, Chekhov và Nekrasov, nhiều người đã phát triển một ý kiến ​​trung thành về món ăn này. Có vẻ như một cái gì đó không đáng sợ, chỉ có sẵn bởi người ăn xin. Đây không phải là sự thật.

O Chia men tươi (một nửa hộp kết hợp). Tread là một okroshka với việc bổ sung bánh quy giòn (giống như "Caesar", chỉ thay vì Mayonnaise - Kvass). Tôi không thấy bất cứ điều gì xấu trong đó. Vâng, cô được coi là người nghèo thực phẩm, giống như nhiều món ăn quốc gia khác:

Sololiate trong một chai khô sạch, cố gắng không có kết tủa. Nó không làm cho một biểu tượng ít ngon hơn và hữu ích. Rye crackers phù hợp hoàn hảo vào một bó hoa. Họ làm cho một bữa ăn nhẹ thỏa mãn hơn, để lại như nhau dễ dàng.

Chống chỉ định là gì?

Kvass không được hiển thị ở độ axit cao của nước dạ dày, bệnh gút, xơ gan của gan. Nó không được đưa vào chế độ ăn kiêng của phụ nữ mang thai, điều dưỡng và trẻ em dưới 7 tuổi. Cẩn thận khi viêm đại tràng, sỏi thận và bong bóng Bustard.

Không uống Kvass với bệnh tiểu đường Mellitus, giảm áp lực, các bệnh về thận và đường tiết niệu, cũng như với vết loét của dạ dày của tá tràng. Quan sát các biện pháp. Tỷ lệ hàng ngày - hai hoặc ba ly.

Điều đó nói lời tạm biệt. Tôi đã nói cách chuẩn bị Kvass ở nhà từ bánh mì, cách dễ nhất không yêu cầu các kỹ năng đặc biệt hoặc sản phẩm đắt tiền. Uống mang năng lực và vẻ ngoài đẹp. Tôi chúc bạn đủ để đánh giá cao hương vị phi thường của anh ấy!

Đổ nước đun sôi nguội (25-30 độ) "trên vai", để lại khoảng thứ năm của khối lượng.

  • Xin chào các bạn thân mến! Roast, ngày oi bức đang đến gần. Những gì để làm mát và làm mới, nếu không phải là một kvassom cũ, tốt bụng. Đồ uống Slavic truyền thống này có một hương vị dễ chịu và một mùi thơm quyến rũ. Đó là sự khát nước hoàn toàn dập tắt do các axit có sẵn trong đó, cũng như lấp đầy cơ thể với sự hăng hái.
  • Kvass là một nguồn vitamin và vi lượng tuyệt vời có khả năng ảnh hưởng thuận lợi đến quá trình trao đổi chất và công việc của tim. Tất cả không khó để nấu đồ uống đơn giản và ngon miệng này bằng tay của bạn ở nhà. Nó chỉ cần thiết để xác định từ đó thành phần mà nó sẽ bao gồm. Hôm nay tôi đã chuẩn bị cho bạn 5 công thức nấu ăn tuyệt vời của sản phẩm chính của sản phẩm chính sẽ là bánh mì và bánh quy giòn thông thường của sự chuẩn bị của chính họ.
  • Một chút về cách Kvass đã được chuẩn bị ở Nga cổ đại:
  • Để chuẩn bị, lúa mì hoặc lúa mạch đen, một hỗn hợp mạch nha và nước sôi, thường được sử dụng. Sau đó, bột và mạch nha ngủ vào bồn gỗ theo tỷ lệ nhất định. Trên nước nóng trên cùng. Mấy khối dày kết quả được khuấy bằng xẻng bằng gỗ cho đến khi hương vị của anh ta sẽ không ngọt ngào. Hỗn hợp này được gọi là một mứt. Sau khi mọi thứ chuyển trong gang và được gửi đến lò nướng tan chảy trong cả ngày. Một ngày sau, vòi đã được gỡ bỏ và chuyển anh ta thành chuỗi lớn. Ở đó nó được pha loãng với nước và bảo vệ 2-3 giờ. Sau đó, chất lỏng này được khuấy với men và đổ vào thùng. Trong đó, Kvass được lưu trữ trong nhà với nhiệt độ thấp.
  • Tất nhiên, phương pháp được đề cập ở trên không đơn giản và bây giờ trong các ngôi nhà hiện đại, nó không còn tìm thấy lò nướng, gang hoặc thùng. Nhưng những đầu bếp hiện đại không mất và từ lâu, nhiều người đã học cách nấu kvass làm mát, làm mát kvass bằng phương pháp ánh sáng và các món ăn thông thường. Đó là về những nỗ lực tuyệt vời của việc chuẩn bị Kvass, tôi muốn nói với bạn trong bài viết dưới đây.

125 g Kvass khô,

Khi bắt đầu sự chín của bánh mì Kvass chiếm ưu thế các quá trình tổng hợp axit lactic. Sau đó lên men axetic bắt đầu. Điều rất quan trọng là phải thoát nước thành phẩm đúng thời gian để nó không quá chua. Đối với điều kiện miền Nam của tôi, một ngày là bắt buộc. Tập trung vào thời gian này. Thời gian phơi sáng có thể thay đổi. Borodinsky Kvass từ bánh mì đen, bạc hà và công thức men khô cho 3 lít

Bánh mì Kvass tại nhà - Công thức cho ngân hàng 3 lít Borodinsky Kvass - Nước uống hữu ích, ngon miệng, tự nhiên. Nếu bạn là người yêu lớn và người sành của sản phẩm này, thì công thức này chắc chắn cho bạn. Chuẩn bị trên đó. Bạn sẽ nhận được ba lít kvass quanh co, sắc nét với một mùi thơm dễ chịu của Borodino Bread và Mint. Kvass như vậy lý tưởng cho bảng Phục Sinh hoặc đến bất kỳ kỳ nghỉ hè nào.

Cắt bánh mì đen với miếng 2 x 3 cm. Chúng tôi sẽ cần:

Giữ trong một lò nóng trước khi chăn thả. Sugari từ Borodino Bread - 300 gram.

Đo 150 g đường. Đường - 100 gram

Nguội đi. Mint - 3 cành cây

Nấm men khô - 1 muỗng cà phê.

Nước - 3,5 lít

một.

Đổ nước đun sôi nguội (25-30 độ) "trên vai", để lại khoảng thứ năm của khối lượng.

  • Đầu tiên, chuẩn bị cruck từ Borodino Bread: Cắt thành các khối lớn và gửi nó vào chảo hoặc trong lò nướng. Khá rang đặt chúng thành một ngân hàng ba lít lớn, sạch sẽ.
  • 2.
  • Theo ba cành cây tươi, rửa bạc hà.

125 g Kvass khô,

Khi bắt đầu sự chín của bánh mì Kvass chiếm ưu thế các quá trình tổng hợp axit lactic. Sau đó lên men axetic bắt đầu. Điều rất quan trọng là phải thoát nước thành phẩm đúng thời gian để nó không quá chua. Đối với điều kiện miền Nam của tôi, một ngày là bắt buộc. Tập trung vào thời gian này. Thời gian phơi sáng có thể thay đổi. 3.

Bánh mì Kvass tại nhà - Công thức cho ngân hàng 3 lít Bây giờ sân khấu của đường, trong công thức này có đường mía chưa tinh chế. Nếu bạn không có nó, bạn có thể thay thế bằng mật ong thông thường.

Cắt bánh mì đen với miếng 2 x 3 cm. bốn.

Giữ trong một lò nóng trước khi chăn thả. Trên đỉnh của các thành phần đổ nước sôi và che bình không che đậy chặt hoặc gạc. Chúng tôi để nó ở dạng này trên bàn cho đến khi chất lỏng nguội đến 30 độ.

Đo 150 g đường. số năm.

Nguội đi. Tại thời điểm này, chuẩn bị thiết bị men tiếp nhiên liệu. Để làm điều này, chúng ta cần trộn trọng lượng khô với nước (khoảng 3 muỗng canh). Sau đó rời khỏi 10-15 phút để chúng được kích hoạt.

6.

Sau thời gian đó, thêm tiếp nhiên liệu từ men đến một bình làm mát với đồ uống. Bề mặt hỗn hợp và che nó bằng gạc hoặc như được chỉ ra trong ảnh, thuận tiện để sử dụng bộ lọc cho máy pha cà phê. Tiếp theo, bao phủ tất cả chăn ấm hoặc khăn trong khoảng 10 giờ.

7.

Đổ nước đun sôi nguội (25-30 độ) "trên vai", để lại khoảng thứ năm của khối lượng.

  • Trong thời gian này, Kvass sẽ tích cực đi lang thang và một lượng bọt nhỏ sẽ xuất hiện trên bề mặt của nó. Bây giờ hãy chuẩn bị colander và che nó bằng gạc trong nhiều lớp. Trộp chất lỏng vào một cái bát lớn. Cố gắng nếm nếu có vẻ như bạn rằng đường là không đủ, bạn có thể thêm một vài muỗng canh nhiều hơn và trộn mọi thứ.
  • Chú ý!
  • Không có trường hợp không nên vứt bỏ dày còn lại. Thêm một số siêu sao tươi, đường và nước ấm cho nó. Nhấn mạnh 11-12 giờ và nhận một phần khác của thức uống yêu thích của bạn. Nhờ sử dụng thứ cấp của thanh, Kvass thu được với một hương vị bão hòa phong phú của bánh mì.
  • số 8.
  • Để lại Kvass đã sẵn sàng trên bàn trong một giờ nữa để nó đứng và lừa. Sau khi bạn có thể tràn nó vào lọ, sau đó đặt chúng vào tủ lạnh.

125 g Kvass khô,

Kiên nhẫn tốt nhất và không uống nó ngay sau khi làm mát nhỏ. Cho Kvass đứng ở nhiệt độ lạnh ít nhất 36-40 giờ. Hãy chắc chắn để thử nó trong hương vị để kiểm soát quá trình sẵn sàng mong muốn.

Khi bắt đầu sự chín của bánh mì Kvass chiếm ưu thế các quá trình tổng hợp axit lactic. Sau đó lên men axetic bắt đầu. Điều rất quan trọng là phải thoát nước thành phẩm đúng thời gian để nó không quá chua. Đối với điều kiện miền Nam của tôi, một ngày là bắt buộc. Tập trung vào thời gian này. Thời gian phơi sáng có thể thay đổi. Ở giai đoạn này, Borodinsky sảng khoái và tiếp thêm sinh lực Kvass đã sẵn sàng! Hãy nhớ rằng anh ấy càng khăng khăng sáng hơn và điều cao quý sẽ là sở thích của anh ấy. Thưởng thức với niềm vui!

Bánh mì Kvass tại nhà - Công thức cho ngân hàng 3 lít Kvass tự chế từ bánh mì lúa mạch đen với men

Cắt bánh mì đen với miếng 2 x 3 cm. Có rất nhiều công thức nấu ăn Kvass. Có lẽ mọi gia đình với một mùa hè oi bức thường làm cho thức uống mát mẻ này. Tôi biết rất nhiều người uống nó như nước và được chuẩn bị bởi thói quen mỗi ngày. Gặp rắc rối nhiều cách chúng ta dừng lại ở tốt nhất. Và sau đó thưởng thức hương vị đẹp này tất cả các mùa. Tôi khuyên bạn nên thử công thức sau cho Kvass tự chế ngon từ bánh mì lúa mạch đen.

Giữ trong một lò nóng trước khi chăn thả. Cho người mới bắt đầu:

Đo 150 g đường. Nấm men tươi - 10 gram

Nguội đi. Đường - 3 muỗng canh. l.

O Chia men tươi (một nửa hộp kết hợp). Bánh mì lúa mạch đen - 2 handstokes

Nước - 400 ml.

Đối với Kvass trên một ngân hàng ba lít:

Hoàn thành man rợ

Sugari - 3 Handstokes

Nho khô tại Will.

Добавить комментарий