Evde kvas yemek nasıl

Rus Kvass birçok insanı kurtardı. Popüler diyerek

Isı ... Pi-and-it istemiyorum, sıradan su istemiyorsun ve tatlı limonamlardan öğütülür ve susuzlukta yardım etmiyorlar, ama sadece daha fazla içmek için ... Kvaas ye?

KVASS Evde çok kolay yemek yapmak için, kendinizden emin olabilirsiniz, KVASS'u tariflerimize pişirmeye çalışıyor. Özellikle KVASS için wort herhangi bir markette satın alınabildiğinden beri.

Tabii ki, yeni başlayanlar pişirmeniz gereken ilk şey. Hazırlanması için, bir çatal için taze maya germek ve onlara su eklememiz gerekir. Her şeyi karıştırın, böylece topak yoktu. Şimdi tarife şeker atıyoruz ve yine homojen bir kütleye kadar müdahale ediyoruz. Bir süre kenara bırakın.

Evde KVASS farklı olabilir: bir patlama wort üzerinde, bir rzhan ekmeği, bal, meyve, meyve ... sadece bir figürden korkmaz, bir figürden korkmaz ve sonuçları hakkında düşünmemektedir. çok sevgili Okroshka'ya hazırlanıyor.

Kvass yapmanın en hızlı ve en kolay yolu - bitmiş havada. Genellikle genellikle şeker, çavdar malt, maya ve zemin yedekleyicilerden yapılmıştır. Quasse konsantrasyonunda koruyucu olmaması arzu edilir.

Şimdi küçük kareler halinde kesmeniz gereken çavdar ekmeği ile ilgileneceğiz. Ardından gelecekteki kırıntıları kuru fırın tepsisine aktarın. Son kırılmalar için 2 avuç ekmek yerleştirin ve geri kalanı fırına gönderilir. Kırıcıların zaten uygun olduğu anları takip ettiğinizden ve kaçırmayın. Hiçbir durumda yanmamalı, aksi takdirde içkinin tadı acı olacaktır.

Kuru marşlardan gelen ev yapımı kvass

Malzemeler: 3 l su,

125 g kuru KVASS, 100 g şeker,

20 g kuru üzüm 6 g kuru maya.

Yemek pişirme:

Bir tencerede kaynatın. Bir buçuk litre sıcak, kuru KVAS'tan biri, sıkıca kapatın ve 3 saat boyunca bırakın. Gerginlikten sonra. Kalan suyu infüzyona dökün. Ayrı bir tabakta az miktarda ılık suda, mayoyu yırtın, onları KVASS'a dökün, şeker ekleyin, kuru üzüm dökün, gazlı bezin tenceresini örtün ve fermantasyon için serin bir yer koyun. Üç gün sonra, bir kez daha KVASS'ı hareket ettirin ve şişeye patlatın. Soğukta üç günden fazla saklayın.

Malzemeler: Ev yapımı kvass

125 g kuru KVASS, kuru çanlardan ve kuru malttan

Her şey pişirilirken, Zapvask'a geri döneceğiz. Saf kapta, bekleyen ekmek parçalarını düşürür ve pişmiş bir maya karışımıyla dökünüz. Üst daha fazla bardak su dökün ve karıştırın. Bütün bu kütle yaklaşık iki gün boyunca tutulmalıdır. Yakında olgunlaşma, bulunduğu sıcaklığa bağlı olacaktır. En iyi yer, güneşin ışınlarının düştüğü pencere olacaktır.

Böylece KVASS lezzetli olması, çocuklukta olduğu gibi, kuru bir malt çantası satın alabilirsiniz, KVAA'ları kurutun ve pişirin: Üç litrelik bir bankaya 3-4 çay kaşığı atın. l. Kuru KVASS ve 2 TBSP. l. Kuru malt, ½ TBSP. Şeker, yarım paketi kuru maya ve hepsini bir bardak ılık suyla doldurun. Fermantasyon için sıcak bir yerde bir yer bırakın ve kütle biraz uygun olduğunda ve yükselirken, ılık suyun kesri. Çavdar ekmeğinin daha iyi fermantasyon kabuğu ve bir avuç kuru üzüm ekleyin. Kvass hazır olduğunda, düzeltin, kalın atmayın. İçeceğin bir sonraki bölümünü hazırlamak için kullanılabilir. Hazır KVASS'u buzdolabında saklayın. KVASS Konsantre (Ana Tarif) 3 l Haşlanmış su, 2 yemek kaşığı. Pitch konsantresi,

Malzemeler: 150 g şeker,

125 g kuru KVASS, ½ chl kuru maya (veya preslenmiş, daha hızlı çalışırlar),

1-2 Ch.l. Raisa (siyah).

Malzemeler: Bir KVASS konsantresi 3 litrelik bir kavanoza dökün, şeker ve 500 ml su ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Maya ekleyin, peçeteyi örtün ve birkaç gün boyunca dolaşmaya bırakın. Kolts tadı deneyin ve sizi tamamen düzenlediğinde, plastik şişelerde çalıştırın, her 5-6 kuru üzüm üzerine koyun, kapakları sıkın ve fermantasyona devam etmek için tekrar ısıtınız. Şişeler sertleştiğinde, KVAS'ların iyi bir ceylanını konuşurken, onları buzdolabına koyun. Dikkatle açık!

125 g kuru KVASS, Çeşitlendirebileceğiniz, Çeşitli ürünler ekleyebileceğiniz temel tarifi: Nane yaprakları, Frenk üzümü, meyvelerin suyu ve meyvelerin suyu, sıkılmış yaban turcusu (KVASS keskin, canlandırıcı!) - Her şey gastronomik bağımlılıklarınızla sınırlıdır .

Ev

Ekmek

kvass

Malzemeler: maya

125 g kuru KVASS, 2.5 l su,

dört.

250 g Çavdar ekmeği,

150 g şeker,

10 g taze maya, Kuru üzüm avuç.

125 g kuru KVASS, Altın kahverengi aksine fırında küçük küplerle dilimlenmiş kuru ekmek. Su kaynatın ve oda sıcaklığına soğutun. Hazırlanan bankada kraker dökün, onları suyla dökün, gazlı bezlerin boynunu örtün ve iki gün boyunca fermantasyon için karanlık bir yer koyun. Gazlı bezin üzerine yaslanmaya hazır olun, CRUCK'ı sıkın. Az miktarda suda, sürüklenme mayası. Sonra filtrelenmiş wedrocho kavanoza girin, maya ekleyin, 100 g şeker ve karıştırın. Canını gevşek bir şekilde kapakla kapatın ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde 16 saat bırakın. Hazır KVASS Şişelerde çalıştırın, her birinde biraz sol şeker ve kuru üzüm ekleyin, şişeleri sıkıca kapatın ve fermantasyon ve güzen için oda sıcaklığında karanlık bir yerde tekrar bırakın. Ardından KVASS'u 3-4 saat boyunca buzdolabına gönderin ve ardından üç gün boyunca kullanın.

Kvass maya olmadan ekmeksiz

Malzemeler: 3 l su,

125 g kuru KVASS, 250 g Çavdar ekmeği,

50 g şeker,

Kuru üzüm avuç.

Malzemeler: Önceki tarifte olduğu gibi, kuru ekmek, küplerden dilimlenmiş, fırında. Dahası, daha koyu, daha koyu gireceksiniz, daha doymuş koyu renkler KVASS çıkacak. Suyun içinde su kaynatılması, şekeri çözün ve soğutun. Fermantasyon için hazırlanan emaye veya cam kaptaki krakerleri yerleştirin, kuru üzüm ekleyin ve içinde çözünmüş şekerli suyla doldurun. KVASS'ı 3-4 gün boyunca yapın, ardından gerginlik, şişeye patlayın ve soğukluğunda çıkarın. Hazır kvass ile şişeler, dikkatlice açık, azarlamamaya çalışır.

125 g kuru KVASS, Bu arada, kalan twicemers, başka bir deyişle, birkaç kez kullanabilir, yarısını taze ekmek kırıntılarıyla değiştirebilir ve şeker veya bal ekleyebilirsiniz.

Bu süre zarfında, krakerler muhtemelen zaten bükülmüş ve kaldırılabilir. Geleceğin rengi KVASS, şekerin kabuğuna bağlı olacaktır. Bu arada, tepsideki fotoğraftaki süperstarların sayısı 3-4 kez daha yeterlidir.

Fakat ev yapımı kvass yemek yapmanın bir başka seçeneği, pansiyonlarımız tarafından uzun yıllardır - nane ve siyah kuş üzümü yaprakları, çok hoş kokulu ve ferahlatıcı.

Malzemeler: Kvass "Babushkin"

125 g kuru KVASS, 2.5 l su,

200 g Çavdar Süperstarı,

Malzemeler: 100 g şeker,

125 g kuru KVASS, 30 g kuru üzüm

20 g maya,

10 g nane,

Malzemeler: 8 yaprak siyah frenk üzümü.

125 g kuru KVASS, Bir bardak ılık suyla maya eritir. Çavdar kraker kaynar su ile saklanır ve 3 saat bekletilir. Bu şekilde atma, bu şekilde elde edilen dört katmanlı bir gazlı bez aracılığıyla birkaç katmana katlanmış, içine şeker dökün, maya dökün, nane ve siyah frenk üzümü yaprakları ekleyin. Temiz bir peçete kapsayan 10-12 saat ısrar edin. Wort'unuz sıkıştırıldığında, süzüldüğünde, şişeye koşun, her birine birkaç kuru üzüm, catering ve serin bir yerde temizleyin. Üç gün sonra lezzetli bir kvasın tadını çıkarabilirsiniz.

20 g kuru üzüm

Birkaç sonraki tarif, bir maya marşını içerir, bu da aşağıdaki gibidir.

Malzemeler: Maya Zakvaska

125 g kuru KVASS, Malzemeler (1 l olabilir):

Siyah ekmek, küçük küplerle dilimlenmiş ve fırında kurutulur,

Malzemeler: 60 g şeker,

125 g kuru KVASS, 15 g kuru maya,

Su.

Malzemeler: Banka içindeki CRA'yı yarıya doldurarak yatırın, kaynar su içeriğini dökün. Sugari şişecek, bu, su miktarının, kalın bir cashem ortaya çıkması için hesaplanması gerektiği anlamına gelir. Su üzerine dökün, gerekirse, gerekirse yapın. Başlangıç ​​çok sıvı olduğu ortaya çıktığında, basitçe daha fazla kraker yayılıyorsa, umutsuzluk yapmayın. Şeker ekleyin, tamamen çözünene kadar karıştırın, ardından Canını temiz bir peçete ile örtün, 37-40 ° C sıcaklığa soğumaya bırakın. Maya kavanoza ekleyin, olması gerektiği gibi karıştırın ve lehimin dolaşmasını sağlayın. Önemli gerçek: Kavanozu bir peçete ile örtün ve plastik bir kapak değil, çünkü karbondioksit fermantasyon sırasında oluşur. Bu mola, 10 litre KVAS'u hazırlamanız için yeterli.

125 g kuru KVASS, Cehennem ve balın kökü olan Kvass şeker

2 l su,

300 g paslı kraker,

50 g bal,

Khrena'nın 40 g kökü,

30 g şeker,

10 g maya.

Sıcak su bitkileri dökün ve 2 saat ısrar edin. Ardından onları bir elekle silin, maya ve şekerin infüzyonuna dökün ve 10 saat boyunca ılık bir yere çıkarın. Bitmiş kvass, habere kökü, 2 saat boyunca bırakın, daha sonra kendinizi sağlığınıza geçirin!

Bu arada, KVass'ın hazırlanması için kraker yerine, buğday kepeği veya çeşitli un türleri kullanılabilir. Deneyin!

Yulaf ezmesi KVASS 3 l su,

Bran ile karıştırılmış 750 g yulaf ezmesi,

40 ml maya tatili.

Un içine dökün, kepekli, 2 l sıcak su ile karıştırılır ve 12 saat boyunca sıcak bir yer koyun, ardından her zamanki gibi, gerginlik ve maya Ryx ve suyun geri kalanını ekleyin. İnfüzyonu gün boyunca tutun. Hazır KVASS, üç günden fazla serin bir yerde tutun, ancak kesin olarak, sizinle daha erken kaybolur.

KVASS HOME Buğday kepeği

3 l su,

800 g buğday kepeği,

300 ml limon suyu,

70 g şeker,

25 g kuru maya.

Köre kaynar suyu dökün ve bir saat boyunca zayıf ısıyı tutun. Ardından kaynatma düzeltiniz, soğutun ve maya ve şekeri dökün. 10-12 saat sıcak bir yerde kastedin, sonra infüzyonda limon suyunu dökün ve karıştırın.

Canlı şeker ile çavdar unu KVASS

3 l su,

100 g Çavdar unu,

35 g buğday unu,

100 g şeker,

15 G maya,

15 g otlatma şekeri.

Çavdar unu 50-70 ml sıcak su doldurun ve homojen bir kütlenin oluşumundan önce, topaklar olmadan hızlı bir şekilde karıştırın. Ayrı bir tabakta, suyun geri kalanını kaynatın, soğutun ve demlenmiş bir un içine girin. Mayalar ılık suda sürüyor, onlara buğday unu ve karıştırıyor. Maya solmaya başladığında, onları çavdar infüzyonunda kurtarın ve şeker dökün. Bu formda 1 gün boyunca bırakın, ardından içkiye zhby şekeri ekleyin.

Zhigeeka kolay hazırlanıyor: sadece erimeden önce kuru bir tavada şeker ve koyu ve karamel kokusunun ortaya çıkması. Cehennem şekeri ne olacağını, zenginleri KVAS'ınızın rengini. Böylece Zhewka, erimiş kontrol edilen şekerde bir kömür lolipopuna dönüştürmedi, yavaşça sıcak su dökün, tam anlamıyla kalın bir şurup almak için düştü. Bir şişeye dökülebilir ve buzdolabında depolanabilir.

Kırmızı kvass

3 l su,

250 g şeker,

3 TBSP. l. çözünür hindiba

nane ışını

½ kuru maya paketi,

1 çay kaşığı. Sahara,

2 yemek kaşığı. l. Su,

limon asidi.

Derin konteynırda, su dökün, şeker, hindiba ve nane ekleyin. Kaynatın ve serin bırakın. Şeker, su, karıştırın ve soğutma için ayrılın. Chicariumlu sıvı, 37-39 ° C sıcaklığa kadar soğuduğunda, maya karışımını orada dökün, oda sıcaklığında 3 saat karıştırın ve bırakın. Birisi yumuşak tadı kvass'ı ve belirgin bir keskin tadı olan biri, bu yüzden 2 saat sonra, tadı için içeceği deneyin. Belki yeterli ve iki saat olacaksın. Daha önce yıpranmış içecek içinde, tadı için sitrik asit ekleyin ve soğuğa çıkarmak.

Köre kaynar suyu dökün ve bir saat boyunca zayıf ısıyı tutun. Ardından kaynatma düzeltiniz, soğutun ve maya ve şekeri dökün. 10-12 saat sıcak bir yerde kastedin, sonra infüzyonda limon suyunu dökün ve karıştırın.

KVASS elma ve kahve

3 l sıcak haşlanmış su

1 l netleştirilmiş elma suyu,

200 g şeker,

1 çay kaşığı. kuru maya

2 h. L. Çözünür kahve.

Şeker ve kahveyi büyük bir tencerede karıştırın, onlara maya ekleyin ve karıştırın. Sonra ılık su ve meyve suyu dökün. Tüm malzemeler çözünene kadar bekleyin ve bir kapakla gevşek bir şekilde kapak, fermantasyon için saat 12'de bir karışım bırakın. Tayin edilen süre serbest bırakıldığında, KVASS'ı düzeltin, şişeye patlatın ve soğuğa koyun.

KVASS "canlandırıcı"

3 l sıcak haşlanmış su

200 g şeker,

35 g preslenmiş maya,

1 yemek kaşığı. l. hindiba

Zing ile 1 limon.

Limon öğütün veya bir et değirmeni aracılığıyla atlayın, gazlı beze sarın, bağlayın ve bir tencereye veya suyla bir kova. Maya ve şekeri orada ekleyin, karıştırın. Karıştırma sırasında limonla sıkın, birkaç kez basın ve kaldırın. Malzemeler sıvıda ayrıldığında, elde edilen çözeltiyi şişelerde geçirin, kapağı sıkıca sıkın ve örneğin güneşte, 2 saat boyunca sıcak bir yerde bırakın. İçeceğin hazır olup olmadığını kontrol edin, plastik şişelerin duvarlarına bastırabilirsiniz. Şişe katıdır ve duvarlara preslenir artık mümkün değil - içeceğin hazır olduğu anlamına gelir. Unutmayın ki, güneşte bir içki kullanıyorsanız, artık başarılı olamazsınız. Şişeleri bitmiş KVASS ile buzdolabında çıkarın ve ertesi gün numuneyi çıkarın.

Serumdan Beyaz Kvass

1 litre serum,

2 yemek kaşığı. l. Sahara,

10 g kuru maya,

Turuncu ve kuru üzümlerin tepeleri - tadı.

Ev yapımı süzme peynirin hazırlanmasından sonra kalan serum, en değerli beslenme diyet ürünüdür. Serum üzerindeki beyaz KVASS, faydalı ürünü lezzetli hale getirmenin bir yoludur. Maya şekeri karıştırın, serum dökün ve 12 saat boyunca sıcak bir yer koyun. Sonra şişeye içeceği dökün, birkaç turuncu kabuğun her birinin altına ön atma ve biraz yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümler dökün. Şişeler yakından ve tam içecek olgunlaşma için 2 gün boyunca bırakın.

Birçoğu KVass'ın bulanıklığına karşı temkinli olabilir, ancak bir ev için doğal bir ürün normal bir fenomendir. Bu arada çökelti, ayrıca KVASS'un kökeninin doğallığının da göstergesidir.

İştahınızın ve Yeni Mutfak Keşiflerinizin tadını çıkarın!

Larisa Shufkaykin

Kvass'ın tadı atalarımız-Slavlar, Kiev rus oluşumundan çok önce öğrendim, "BYGONE yıllarının hikayesi" nde bahsetmenize izin veren şey. Sudan sonra en yaygın içecek oldu. Hiçbir şey, insanlar şunları söyledi: "KVASS - bir şey akıllıca değil, en az yarım çubuk içmek". Özellikle yaz aylarında, yazılarda özellikle iyiydi ve yeşil bir yay ve siyah ekmekle birlikte basit bir insanın neredeyse ana yemeğini gerçekleştirdi. Hatta Rus hastanesi hijyeni bile KVA'ları lazareta ve hastanelerde zorunlu yiyecekleri yaptı. Zaten KVASS'in sindirimi iyi etkilediği doktorlar, vücudun tonunu yükseltir ve susuzluğunu mükemmel şekilde söndürür. Bugün, endüstri bizi sadece uzaktan gerçek bir kvasa benzeyen tatlı bir vekille çöküyor.

Size evde bu içeceği pişirmek için orijinal tarifler sunuyoruz.

Malt dan kvass

1 litre su 1 bardak malt, 100 g şeker ve 10 g maya. Sibirya köylerinde, çavdar malt ve çavdar unu bir bas somun hazırladılar. Un kaynar su ile demlendi, malt eklendi, karıştırıldı ve ertesi güne kadar bir Rus fırında kil kabını koydu. Sonuçta ortaya çıkan yoğun hamurdan, küçük bir böcek-kilki vardı ve onları fırın içine fırlattı. Daha sonra ezilmiş ve kvas hazırlanması için kullanılır. Kurutulmuş somunlar bir yıl boyunca saklanabilir. Modern ev koşullarında, KVAS'tan malttan daha basit ve daha hızlı bir şekilde yapabilirsiniz. Enamelli bir tencerede suyu kaynatmak, kaynar su maltına dökmek, 2-3 saat sürün, infüzyonu bir cam kavanoza birleştirin, şeker ekleyin, maya ekleyin ve serin bir yerde 6-8 saat koyun .

Kvass beyaz orekin

seçenek 1

30 litre suda 2 kg malt çavdar, 1 kg arpa, 8 kg çavdar unu, 2 kg buğday ve karabuğday unu, 1 bardak sıvı mayası. Çavdar ve arpa malt'a izin ver, ılık su ve yarı bir -Liquid Hamur Çavdar, buğday ve karabuğday unu dökün. Sürekli karıştırarak kaynar su ekleyin. Karışım varilde boşalacak, maya marşını girin ve 5-6 saat bekletin. Sonra 1-2 gün boyunca soğuğa çıkarın.

Seçenek 2.

Yüksek tat kalitesini gösterir. Onu Rusya'da hazırladılar, özgün ürünleri ve teknolojiyi dikkatlice seçtiler. İlk başta bir başlangıç ​​hazırladılar. Bunu yapmak için, ılık su unu içinde boşanmışlardı, maya eklendi ve olgunlaşma için bir boyunduruk bırakıldı. Ayrı olarak hazırlanmış malt. Tipik olarak, 500 g rye malt ve 250 g arpa alındı. Bu karışım, suya sıvı testine yoğruldu. Sonra 2 kg çavdar unu, 500 g karabuğday ve 500 g cepikikten oluşan bir un karışımı hazırladılar. Elde edilen karışım, küçük kısımlarda bir sıvı malt'a, aynı anda sıcak su dökerek ve karıştırılmayacak şekilde karıştırıldı. Su, un ve malttan 4 kat daha fazla (hacimce) alındı. Elde edilen hamur, başka bir bulaşık içine kaydırıldı ve 5 saat boyunca sıcak bir yer koydu. Bundan sonra 7 litre kaynama suyu yapıldı, iyice karıştırıldı ve drizzle ve nane kıvırcık (kuru formda bitki) eklendi. Elde edilen wort, fermantasyon için sıcak yere 12 saate kondu. KVASS'ın seçilmesi şişelere döküldü. Onları soğuk bir yerde saklayın.

Konsantreden KVASS

5-6 litre suda 0.5 L konsantre KVass, 300-400 g şeker, 30-40 g maya. Konsantre KVASS su ile seyrelttik, şeker ekleyin, maya ekleyin ve 8-10 saat fermantasyona koyun, sonra hangi KVASS kullanıma hazırdır (KVASS'un konsantrasyondan hazırlanması için başka tarifler vardır).

Köre kaynar suyu dökün ve bir saat boyunca zayıf ısıyı tutun. Ardından kaynatma düzeltiniz, soğutun ve maya ve şekeri dökün. 10-12 saat sıcak bir yerde kastedin, sonra infüzyonda limon suyunu dökün ve karıştırın.

Cehennemle kvass

1 litre KVASS 50 g Khrena'da. Her zamanki hazır kvass bir krin cipsi ekleyin, 2-3 saat bekletin. Soğuk ve bardaklarda veya yüksek bardaklarda servis yapın.

Kvass Petrovsky

10 litre KVass 50-60 g maya, 400-500 g Krena ve 500 g bal. Aynı şekilde sıradan KVASS ile aynı şekilde hazırlanır, sadece krin ve bal cipsi ekleyin. Namlu, 10-12 saat boyunca soğuk bir odaya koydu. Bundan sonra, elek boyunca zorlayın.

Gerçek Rus içki

Photo by russianlook.com

İkinci günde, Zapvaska fırtınalı fermantasyonunu bitirdiğinde, KVASS'un kendisini pişirmeye başlayabilirsiniz. 3 litrelik bir net bankaya ihtiyacımız var. İçinde, kırıcıları bulaşırız ve bir litreye kaynar su dökünüz. Sonra, kuru üzüm, şeker gönderiyoruz ve her şeyi tamamen çözünene kadar karıştırıyoruz. Sonra sıvıyı tamamen soğutmaya bırakıyoruz.

Kvass beyaz

Beyaz KVAS'tan pişirme yöntemi uzun süredir biliniyordu. Büyük miktarlarda ve özellikle yaz aylarında hazırlandı. 5 kovada KVASS 4 kg çavdar unu, 400 g malt ve 400 g karabuğday unu aldı. Bütün bunlar iyice karıştırıldı, suyla (yaklaşık 3 L) seyreltildi, tekrar karıştırıldı ve 3 litre kaynama suyu döktü. 0,5 saat sonra, 3 litre kaynar su hala çizildi. Kaynar su, toplam çözelti miktarı 12 litre ulaşana kadar 2-3 litre yukarıdan çıkmaya devam etti. Karıştırdıktan sonra, çözelti namluya döküldü, 2 litre kalınlığında, eski KVAS'ların altından bir canlnol kaplı ve sıcak bir yere koydu. Ertesi gün 4 kova su doldurdu (haşlanmış ve soğutulmuş), karıştırıldı, soğuk odaya aktarıldı. Kullanmadan önce doldurulmadan önce.

Havalı kvass

Memnun şekillerde, her zamanki gibi hazırlanan tahıl KVass (1 bardak havanın 3 litre KVAS'taki köklerin infüzyonu) veya havanın kuru köklerini 3-5 için gazlı bez torbasında (50 g) atlayın. H. Taka Kvass yüksek lezzetleri vardır, diyet özellikleri vardır. Aira'nın kökleri, gastritte azaltılmış asitlikte normalleştirici bir etkiye sahiptir, sindirim organlarının işlevini etkinleştirin, görme ve işitmeyi geliştirir, diş etlerini güçlendirir, sinir istisnası için sakinleştirici olarak hareket eder, kan basıncını azaltın.

KVASS KHMELEM İLE

3 litre Kvass 50 g atlama hops. Hop ile bas kvass, gastrit, sarılık ve saçı güçlendirmek için diyet beslenmesinde kullanılır. Böyle bir KVASS'un hazırlanması oldukça basittir, bitmiş Kvass, şerbetçiotu darbeleri ekleyin ve 5-8 saat ısrar edin. Bundan sonra, doktorun randevusunu kullanın.

Kvass Ruh ile kokulu

1 litre KVass 10 g kuru ruhlarda. Fermantasyon için hazırlanan CVA'lar, ruh tarafından aromatikleşebilir. Bunu yapmak için, 10-12 saat boyunca KVAS'taki ruhlu bir gazlı bezi atlayın.

Nane ile Kvass

Ruhlarla aynı şekilde hazırlanın, sadece 2 yemek kaşığı bal ekleyin. 1 litre KVAS'taki kaşıklar. Bu KVASS'ın haznesi uzun süredir biliniyordu. Öyleyse, 1800'de "Sağlıklı Kaynağın Kaynağı Kaynağı" nın Nane ile ilgili olarak, "bu içecek, iyi tasarlandığında, bir çatı, bir çatı ve nane üzerinde dübeldir, çok iyi. Qing'e ve her çürük hastalığa karşı çıkmak için güçlü bir özelliğe sahiptir. Safra, soğutma ve her zaman ve yaz sıcağının koleriğinden birinde çok faydalı olan keskinliğini giderir. "

Malzemeler:

  • Suharai'den KVASS
  • 1 litre 200 g süperstar, 10 g maya, 50 g şeker. Enamelli bir tencerede Sukhari, kaynar su dökün, kapağı kapatın ve 3 saat ısrar edin. İnfüzyonla alınan infüzyon, şeker ve mayası ekleyin. Maya, ılık suyla önceden bölünür, un ile dalmak ve 1 saat boyunca bırakın. KVASS, 4-5 saat boyunca sıcak bir yere koymak için maya ekledikten sonra serin. Kullanıma hazırdır. Bu, KVASS'u süperstarlardan pişirmenin en basit ve erişilebilir yöntemidir. Gelecekte, Şeker Kvass, çeşitli lezzetlerin ve baharatlı ürünlerin eklenmesini iyileştirmeye başladı. Bazı durumlarda KVAS'yı pişirirken, malt ekmek kırıntılarını ve hatta sıradan ekmeklerin yerini almaya başladığı belirtilmelidir. Öyleyse, eğer KVASS "Petrovsky", ayrıca malttan hazırlanan "zencefil", sonra şekerin geleceğinde.
  • Kuru üzümlü kraker kvass
  • 10 şişede KVASS 1 kg çavdar ekmeği (süperstarlar için), 25 g maya, 200 g şeker, 20 g nane, 50 g kuru üzüm. Acele Krakerleri Kaynar Su dökün, 3-4 saat, nane. Fermantasyon için 10-2 saat boyunca bırakın. Tekrar kayış ve şişelere dökün. Her şişede 4 yıkanmış kuru üzüm koyduk. Şişeler tapaları batırmak ve soğuk bir yerde çıkarmak için iyidir. 2-3 gün sonra KVASS hazır.
  • Litvanya'da Kvass Ginger

6 litre KVASS 1 bardak elma şurubu, 1 bardak şeker ve 5 g zencefil. Bitmiş ekmek içinde Kvass, zencefil ve elma şurubunun kaynatılmasını bozar. Şeker ve maya ekleyin. Mayaları ılık suları önceden bölünür, onlara unu ve şekeri ekleyin, onlara 1 saat bekletin.

Kvass tminne

20 litre suda 2 kg çavdar ekmeği (süperstarlar için), 50 g maya, 4 şekerlik, 50-60 g tmina.kvas Tminovna, urullarda ve Sibirya'da iyi hazırlandı. Sindirimi düzenleyen ve soğuk algınlığıdan korunan diyet ve profilaktik bir içecektir. Thekvas, her zamanki gibi, sadece maya ve şekere karışmış kimyon tohumları eklenmesi için süperstarların infüzyonundan hazırlanır. Soğutulmadan önce, KVASS filtrelenir.

Yaz sıcağında daha iyi ne olabilir ...

Kvass orekin

7 litre suda 2 kg çavdar ekmeği, 100 g şeker, 50 g maya, 50 g un. Çavdar ekmeğinin kolay dilimleri Yorganlığa kurutmak, onları bir tavaya koyun, kaynar su dökün, bulaşıkları örtün Bir kapakla, 3-4 saat ısrar ediyor. İnfüzyon şeker ve mayası ekleyin. Hazır KVASS 3-4 saat boyunca sıcak bir yer koydu, sonra serin. Bundan sonra, tekrar gazlı bezin içinden gerilir, şişelere dökün.

Ev yapımı kvass
Ev yapımı kvass

10 litre suda 1 kg Çavdar Superstars, 750 g şeker, 50 g kuru üzüm, 15 g siyah mediterrodin levha, 2-3 çorba kaşığı. Kaşık bira maya sıvısı, 2 çorba kaşığı. Kuru kıvırcık nane kaşıkları. Kasırlık sıcak su dökün ve 12 saat ısrar edin, ayrı bir şekilde demlenir. Frenk üzümü yaprakları, şeker ve maya, 4 saat boyunca fermantasyona koyun, gerginleştirin ve şişelere dökün. Her bir şişeye 2-3 kuru üzüm ekleyin ve alıntı için 2 gün geçirin.

Kuzey Kvass

1 litre suda 1 kg Çavdar Superstars, 750 g şeker, 20 g Crescornodine Levha, 2-3 TBSP. Sıvı bira mayaları kaşıkları. Swimled ekmeği, drenajmorerodein yaprakları, şeker kaynar su dökün, iyice karıştırın, kapağı kapatın ve 3-4 saat boyunca sıcak bir yerde bırakın. Germek için bozuk karışım. Suslo Zavskaya'ya ekle, 2-3 gün soğumaya ayarlayın. Sonra 100 ° C sıcaklığa ısıtıldı ve elde edilen köpüğü çıkararak 5-7 dakika kaynatıldı. Sıcak içecek suşu, serin, şişelere dökün, takın ve soğuk bir yerde bir gün geçirin.

Tatar'da Kvass

1 litre suda 1 kg ekmek kabuğu. CHLEBA kabuğu küçük parçalara bölünür, emaye tencereye yerleştirilir ve kaynatılmış su ile dökün. Israr etmek için B-7 günlerinde sıcak bir yer koyun. Sonra gerginlik.

Baharatlı Kvass

5 litre suda 1 kg şeker, 300 g şeker, 25 g maya, 2 çorba kaşığı. Kuru üzümlerin kaşıkları, 30 g nane ve ruh karışımı, 1 limondan bir zest. Konvansiyonel çavdar ve buğday kırıntıları (1: 1), vermeden önce kavrulmuş, genellikle kabul edilen tekniğe göre infüzyon hazırlayın, yani sıcak suda ısrar yapın. 3-5 saat boyunca. Elde edilen infüzyonda (Wort) şeker ekleyin ve seyreltilmiş maya ekleyin. Fermantasyon için 1 gün izin verin. Köpüğü çıkarın, baharatlı otlar (nane, ruh) ve limon lezzetinin infüzyonunu ekleyin. Karıştırın, şişelere dökün, her bir şişeye 3-4 kuru üzüm yerleştirin, fişlerden fişi zıplayın, odada 1 gün boyunca bırakın.
5 litre suda 1 kg şeker, 300 g şeker, 25 g maya, 2 çorba kaşığı. Kuru üzümlerin kaşıkları, 30 g nane ve ruh karışımı, 1 limondan bir zest. Konvansiyonel çavdar ve buğday kırıntıları (1: 1), vermeden önce kavrulmuş, genellikle kabul edilen tekniğe göre infüzyon hazırlayın, yani sıcak suda ısrar yapın. 3-5 saat boyunca. Elde edilen infüzyonda (Wort) şeker ekleyin ve seyreltilmiş maya ekleyin. Fermantasyon için 1 gün izin verin. Köpüğü çıkarın, baharatlı otlar (nane, ruh) ve limon lezzetinin infüzyonunu ekleyin. Karıştırın, şişelere dökün, her bir şişeye 3-4 kuru üzüm yerleştirin, fişlerden fişi zıplayın, odada 1 gün boyunca bırakın.

KVASS Güçlü

3 litre suda 1 kg Superstars, 25 g maya, 100 g şeker. Güçlü KVAS'taki sevenler paslı kraker ve su ile hazırlanabilir. Bu krakerler için kaynar su dökün, 1 gün izin verin. Bundan sonra, boşaltılacak infüzyon, seyreltilmiş maya ve şeker ekleyin. 1 gün izin verin. Fermantasyon için ve 3-4 yıkama kuru üzüm yerleştiren kalın cam şişelerine dökün. Şişeler takın ve buzdolabında 7-8 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklayın.

Polonya'da Kvass

1 litre su 1 kg çavdar ekmeği, 4 su bardağı şeker, 20 g maya, 1 çorba kaşığı. Limonların bir kaşık sitrik asit veya meyve suyu 2. Ekmek kurutulur, kaynar su dökün, 2-3 saat bekletilir. Soğuk, gerginlik, şekli, maya, limon suyu veya sitrik asit ekleyin. 24 saat bekletin, ardından şişelere dökün, tıklayın ve soğuk bir yerde 3 gün geçirin.

Ardıç ile Kvass

1 L ekmek kvass 20 ardıç meyveleri. KVASS'taki Hazırlıktan 5 saat önce, ardıçın kaynatılmasını ekleyin. Bazen meyveler gazlı bez torbaya yerleştirilir ve hazır bir KVASS'a günde indirilir.

Kvass böceği-ekmek

1.5 l su 0.5 kg ekmek, 6 adet. Beetol. Parçalarla dilimlenmiş, sıcak haşlanmış su ve orta büyüklükteki pancar, dilimlenmiş bir takip ekmeğinden hazırlanırız. Karışım 2 gün boyunca bunun yerine. Sıcak yer, zorlanma ve pişirme tezgahları için kullanın.
1.5 l su 0.5 kg ekmek, 6 adet. Beetol. Parçalarla dilimlenmiş, sıcak haşlanmış su ve orta büyüklükteki pancar, dilimlenmiş bir takip ekmeğinden hazırlanırız. Karışım 2 gün boyunca bunun yerine. Sıcak yer, zorlanma ve pişirme tezgahları için kullanın.

Nane ve yanmış şeker ile kvass 3 litre suda 1 kg çavdar ekmeği, 2 bardak şeker, 25 g maya, 1 çorba kaşığı. Kaşık infüzyon nane (tadına bakmak). Çavdar ekmeğinden kolay zamana kadar kızartmak ve sıcak su dökmek. 18-20 ° C sıcaklıkta 2-3 saat boyunca ısrar yapın. Elde edilen wort başka bir yemekle birleştirilir. Sugari sıcak suya sıcak su dökmek ve 2 saat daha ısrar koyacak. Bu kısım, birincisinden birleştirilir, az miktarda wort içinde boşanmış şeker ve maya eklenir. Şeker, çözünmüş bir duruma - şurup olarak daha iyi eklenir. Wort (infüzyon) tadı iyileştirmek için, kahverengi almak için nane infüzyonu ve yanmış şekeri ekleyin. 5-6 saat fermantasyondan sonra, KVASS soğutun, şişelere dökün ve 10 ° C sıcaklıkta saklanır. :

  • KVASS Lahana Salamura
  • 1 litre lahana brin 0.5 l kvass konsantresi, 1.5 litre haşlanmış soğutulmuş su, 1 bardak şeker, 25 g maya. KVASS, anti-boyutlu Y vitamini, çeşitli iz elementleri ve ayrıca içinde bulunan diğer biyolojik olarak aktif maddeler içerir. KVASS konsantre. Sauerkraut'tan gelen tuz brininde, KVASS endüstriyel imalat konsantresini dökün, şeker, su ve maya ekleyin. 12 saat boyunca fermantasyon için izin verin.
  • Çiğ pancardan kvass

6 litre KVASS 1 bardak elma şurubu, 1 bardak şeker ve 5 g zencefil. Bitmiş ekmek içinde Kvass, zencefil ve elma şurubunun kaynatılmasını bozar. Şeker ve maya ekleyin. Mayaları ılık suları önceden bölünür, onlara unu ve şekeri ekleyin, onlara 1 saat bekletin.

2 litre su 1 kg pancar, 4 çorba kaşığı. Kaşıklar canlandırılmış pancarlar, bir parçaya ince bir şekilde doğrayın ya da pipet şeklinde bir bıçağa keser ve 3 litre kapasiteli bir cam kavanoza koyun. Haşlanmış kod dökün, şeker ve paslı ekmek kabuğu ekleyin. Kavanozu kapatın ve 3 gün boyunca fermantasyon için ayrılın. Bundan sonra Kvas, şişelere dökün, tırmanmaya ve serin şekilde düzeltilir.

20 litre suda 2 kg çavdar ekmeği (süperstarlar için), 50 g maya, 4 şekerlik, 50-60 g tmina.kvas Tminovna, urullarda ve Sibirya'da iyi hazırlandı. Sindirimi düzenleyen ve soğuk algınlığıdan korunan diyet ve profilaktik bir içecektir. Thekvas, her zamanki gibi, sadece maya ve şekere karışmış kimyon tohumları eklenmesi için süperstarların infüzyonundan hazırlanır. Soğutulmadan önce, KVASS filtrelenir.

KVASS Havuç

1 litre suda 100 g kurutulmuş havuç, bıçak vanilyalı şekerin ucunda, 10 g maya, 0.2 limon. Sıcak su dökmek ve iterek, zorlamak için bir sıcak havuç dökün. İnfüzyonda şeker, limon suyu, havalı, maya koymak ve fermantasyon için 4-5 saat bekleyin. KVASS köpürmeye başladığında, haşlanmış suda çözünen vanilyalı şekeri dökün. 12 saat boyunca soğuk bir yer koyun.

Moskova yakınlarındaki Kvass
Moskova yakınlarındaki Kvass

Kvass orekin

5 litre içecek üzerinde 800 g ravent, 0,5 kg şeker, 24 g maya. Küçük parçalarla veya 2-3 cm Brus ile daire ravent çöpü, kaynar su koyun ve 5-7 dakika kaynatın. Gazlı bez ile serinlik, serin. Soğuk kaynatılmasını maya ile doldurun, 8-10 saat KVASS hazırdan sonra sıcak bir yere koyun. Cam bulaşıklarına dökün ve soğuğa koyun.

10 litre suda 1 kg Çavdar Superstars, 750 g şeker, 50 g kuru üzüm, 15 g siyah mediterrodin levha, 2-3 çorba kaşığı. Kaşık bira maya sıvısı, 2 çorba kaşığı. Kuru kıvırcık nane kaşıkları. Kasırlık sıcak su dökün ve 12 saat ısrar edin, ayrı bir şekilde demlenir. Frenk üzümü yaprakları, şeker ve maya, 4 saat boyunca fermantasyona koyun, gerginleştirin ve şişelere dökün. Her bir şişeye 2-3 kuru üzüm ekleyin ve alıntı için 2 gün geçirin.

Kayısı'ndan Kvass

15 litre suda 5 kg kayısı meyvesi, 30 g maya, bal ve şeker tadı. 24 saat boyunca 18-20 ° C sıcaklığa dayanacak kayısının meyvesinin yanı sıra, ahşap bir havaneli ile ezilmiş Bir kişi veya namlu, 12 saatte sıcak su dökün (kaynatabilirsiniz). Gerginlik, maya ekleyin, şişelere dökün ve soğuğa 10 güne dayanın.
15 litre suda 5 kg kayısı meyvesi, 30 g maya, bal ve şeker tadı. 24 saat boyunca 18-20 ° C sıcaklığa dayanacak kayısının meyvesinin yanı sıra, ahşap bir havaneli ile ezilmiş Bir kişi veya namlu, 12 saatte sıcak su dökün (kaynatabilirsiniz). Gerginlik, maya ekleyin, şişelere dökün ve soğuğa 10 güne dayanın.

1 litre suda 1 kg Çavdar Superstars, 750 g şeker, 20 g Crescornodine Levha, 2-3 TBSP. Sıvı bira mayaları kaşıkları. Swimled ekmeği, drenajmorerodein yaprakları, şeker kaynar su dökün, iyice karıştırın, kapağı kapatın ve 3-4 saat boyunca sıcak bir yerde bırakın. Germek için bozuk karışım. Suslo Zavskaya'ya ekle, 2-3 gün soğumaya ayarlayın. Sonra 100 ° C sıcaklığa ısıtıldı ve elde edilen köpüğü çıkararak 5-7 dakika kaynatıldı. Sıcak içecek suşu, serin, şişelere dökün, takın ve soğuk bir yerde bir gün geçirin.

KVASS Apple

3 litre ekmek KVASS 1 kg elma, 200 g şeker. Tereyağı ve çekirdek elma soğuk su dökün ve pişirin. Çavdar krakerleri dökmek için sıcak tavuklar elde ettik. Sonra, sıradan kvass gibi pişirin. Deri ve çekirdek sürtünme ile birlikte elmalar, bitmiş ekmek kvass'ı dökün, gazlı bezin içinden karıştırın, şeker ekleyin.

Öfrütlü Kvass

Sadece KVASS yapmıyorsun!

10 litre kaynamış su I KG süperstarı, 1 bardak şeker, 50 g maya, 150 g kuru erik. Kraker tencerelerinde kaynar su, karıştırın (100 g), kapağı kapatın ve bırakın 5 saat sonra. Soğuk bir yere dayanmak için.

Limona Kvass

  • 3 litre suda 2-3 limon, 200 g şeker (şurup için), 30-40 g kuru üzüm, Kaynar suyla çığlık atmak, zest'i çıkarın ve kapasiteli bir cam kavanoza koyun 3 litre. Zest'i sıcak bir şeker şurubu çözeltisi ile dökün, yıkanmış ve işletilen kuru üzüm, limon suyu ekleyin. 18-20 ° C sıcaklığa soğutun ve seyreltilmiş maya ekleyin.
  • KVAS KIZILOVY
  • 5-7 litre suda 1 kg silindirli meyve, 2 şeker bardak ve 20 g maya ya da paslı ekmek kabuğu. 24 saat boyunca su. Sonra gerginlik, şeker kumu ve maya ekleyin, 10-12 saat hareket ettirin, KVASS'ı 5-7 güne kadar serin bir yerde tutun.
  • Ayrıca bakınız:
  • Selamlar, sevgili okuyucularımız. Bugün ev yapımı kvass yemek yapmayı öğreneceğim - vintage defalardan bir içki mucizesi. Birçok insan, hazırlanmanın zor olduğunu düşünüyor. Ancak tariflerimizi okuyun, oldukça basit olduğunu öğreneceksiniz. Bazı tarifler genellikle genel olarak yapılır ve susuzluğunuzu hızlı bir şekilde söndürmenize izin verir.
  • Tarihte çok fazla kazmadım, ama Rus ifadesinin "geldiğini" nerede olduğunu biliyorum. İçme - alkol ile ilişkilidir. Gerçek şu ki, daha önce Kvass alkollü bir içecek oldu. Evet ve şimdi yapılabilir. Belirli bir bira analoğu elde edildi. Daha kesin olarak, bira, KVASS analogudur, bu kadar kesin olarak.
  • Zamanla, o zaman alkolsüz yapıldı ve bu yüzden çok daha faydalı oldu. Onun iyiliğinin en iyisi, susuzluğu tamamen temizler. Aksine bütün bu tatlı gazlı içecekler, daha fazla içme, içme ve içme arzusunu çağırıyor. Ve özellikle havalı olduğunda KVASS yok.

6 litre KVASS 1 bardak elma şurubu, 1 bardak şeker ve 5 g zencefil. Bitmiş ekmek içinde Kvass, zencefil ve elma şurubunun kaynatılmasını bozar. Şeker ve maya ekleyin. Mayaları ılık suları önceden bölünür, onlara unu ve şekeri ekleyin, onlara 1 saat bekletin.

Ayrıca, yaz aylarında okroshka yapar - başka bir favori yazlık yemek ve blogumuz için başka bir konu.

20 litre suda 2 kg çavdar ekmeği (süperstarlar için), 50 g maya, 4 şekerlik, 50-60 g tmina.kvas Tminovna, urullarda ve Sibirya'da iyi hazırlandı. Sindirimi düzenleyen ve soğuk algınlığıdan korunan diyet ve profilaktik bir içecektir. Thekvas, her zamanki gibi, sadece maya ve şekere karışmış kimyon tohumları eklenmesi için süperstarların infüzyonundan hazırlanır. Soğutulmadan önce, KVASS filtrelenir.

İçindekiler:

Kvass orekin

Evde KVASS farklı olabilir: bir patlama ekmek, bir Rzhan ekmeği, bal, meyve, berry ...

Kvass yapmanın en hızlı ve en kolay yolu - bitmiş havada. Genellikle genellikle şeker, çavdar malt, maya ve zemin yedekleyicilerden yapılmıştır. Quasse konsantrasyonunda koruyucu olmaması arzu edilir.

3 litrelik bir kavanoza ev kvass için tarif.

Malzemeler:

  • Size üç litrelik bir bankada KVAS'ının hazırlanmasının basit, kentsel bir versiyonunu sunuyorum. Süreç fazla zaman almayacak - bir gün içinde zaten bir canlandırıcı, köpüklü, havalı bir içecek var.
  • Ekmek molasını birinci kısımdan kaydedin - ve daha sonra, daha sonra pişirme üzerine maya gerekmez. Ekmek KVASS Evde tarifi 3 litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır.
  • Borodinsky ekmek - 5 dilim;
  • Raisin - 1 kullanışlı;
  • Şeker - 3 yemek kaşığı;

6 litre KVASS 1 bardak elma şurubu, 1 bardak şeker ve 5 g zencefil. Bitmiş ekmek içinde Kvass, zencefil ve elma şurubunun kaynatılmasını bozar. Şeker ve maya ekleyin. Mayaları ılık suları önceden bölünür, onlara unu ve şekeri ekleyin, onlara 1 saat bekletin.

Maya Kuru - 0.5 çay kaşığı;

Su arıtılmış - 3 litre.

Kvass orekin

Aşama 1.

Borodinsky veya diğer çavdar ekmeğini küçük parçalara, küplere veya dikdörtgenlere kesin.
Borodinsky veya diğer çavdar ekmeğini küçük parçalara, küplere veya dikdörtgenlere kesin.

10 litre suda 1 kg Çavdar Superstars, 750 g şeker, 50 g kuru üzüm, 15 g siyah mediterrodin levha, 2-3 çorba kaşığı. Kaşık bira maya sıvısı, 2 çorba kaşığı. Kuru kıvırcık nane kaşıkları. Kasırlık sıcak su dökün ve 12 saat ısrar edin, ayrı bir şekilde demlenir. Frenk üzümü yaprakları, şeker ve maya, 4 saat boyunca fermantasyona koyun, gerginleştirin ve şişelere dökün. Her bir şişeye 2-3 kuru üzüm ekleyin ve alıntı için 2 gün geçirin.

Adım 2.

Ekmeği fırındaki hafif yanmaya süpürün - Kvass'a güzel bir renk ve bir tadı verecektir. Kavurmasından sonra krakerleri bir kavanoza veya bir tencereye dökün.

Aşama 3.

Kavanoza şeker ve yıkayıcı ekleyin. Raisin KVASS netliğini verir.
Kavanoza şeker ve yıkayıcı ekleyin. Raisin KVASS netliğini verir.

Bir tencerede kraker ve diğer malzemeleri dökün

Limona Kvass

  • Adım 4.
  • Kaynatılır, ancak 70 ° C'ye (yaklaşık olarak) suyla soğutulur, Cruck dökün. Gelecekteki KVASS'u birkaç saat sıcak bir yerde itmek için bırakın.
  • Adım 5.
  • Ayrı bir Melon'da, yarım bir bardak ılık su kuru mayası ile şeker ile. Maya "canlanacak" olduğunda, kavanoza eklenebilir ve karıştırılabilirler.

6 litre KVASS 1 bardak elma şurubu, 1 bardak şeker ve 5 g zencefil. Bitmiş ekmek içinde Kvass, zencefil ve elma şurubunun kaynatılmasını bozar. Şeker ve maya ekleyin. Mayaları ılık suları önceden bölünür, onlara unu ve şekeri ekleyin, onlara 1 saat bekletin.

Adım 6.

20 litre suda 2 kg çavdar ekmeği (süperstarlar için), 50 g maya, 4 şekerlik, 50-60 g tmina.kvas Tminovna, urullarda ve Sibirya'da iyi hazırlandı. Sindirimi düzenleyen ve soğuk algınlığıdan korunan diyet ve profilaktik bir içecektir. Thekvas, her zamanki gibi, sadece maya ve şekere karışmış kimyon tohumları eklenmesi için süperstarların infüzyonundan hazırlanır. Soğutulmadan önce, KVASS filtrelenir.

Toz veya böceklerden içeceği korumak için gazlı bez kavanozunu örtün, çok sıcak bir yere koyun, güneşin pencerelerinde olabilirsiniz. KVASS yaklaşık 1 gündür, ancak 12 saatten az olmasın.

Kvass orekin

Uyuyakalıyoruz ve bankayı dolduruyoruz

Adım 7.
Adım 7.

10 litre suda 1 kg Çavdar Superstars, 750 g şeker, 50 g kuru üzüm, 15 g siyah mediterrodin levha, 2-3 çorba kaşığı. Kaşık bira maya sıvısı, 2 çorba kaşığı. Kuru kıvırcık nane kaşıkları. Kasırlık sıcak su dökün ve 12 saat ısrar edin, ayrı bir şekilde demlenir. Frenk üzümü yaprakları, şeker ve maya, 4 saat boyunca fermantasyona koyun, gerginleştirin ve şişelere dökün. Her bir şişeye 2-3 kuru üzüm ekleyin ve alıntı için 2 gün geçirin.

Ardından KVASS'ı iki tabak bezi ile düzeltin, şişelere kırın ve iyice bloke edin. Buzdolabını başka bir gün veya daha az olgunlaştırmak için koyun. Daha fazla netlik vermek için, şişelere iki veya üç kuru üzüm atabilirsiniz.

Adım 8.
Adım 8.

KVASS'ın yeni kısmı için, yukarıdaki bileşenlerin tümü kullanılabilir ve başlangıç ​​(gevşek ekmek) ve yeni bölümün artık maya eklemeyebileceği ve aksi takdirde tarifi takip edemezsiniz.

Böyle Kvass, susuzluk çok iyi bir şekilde söndürüldü ve pencerede çok lezzetli yemek. Afiyet olsun.

Maya olmadan çavdar ekmeğinden Kvass.

Ev yapımı Kvass, sadece canlandırıcı tadı için değil, aynı zamanda ulusal yemeklerden birinin gururlu unvanını da ünlüdür. Ayrıca vücut için terapötik ve faydalı özelliklere sahiptir. Özellikle ev tasarımında, çocuklara bile içebilirsin. Evlerini çok basit pişirin. Mayasız ev yapımı kvass Kısıtlanmış bir temelde, ekmek güneşlerinden yapılmıştır. Mağazada satın alınabilir ve kendin yapabilirsiniz. Hazırlık için böyle ihtiyacımız var Malzemeler .

Siyah ekmek - 2 kabuk;

Su nihayet soğuduğunda ve güzel bir kahverengi rengi kabul ettiğinde, hedefimizi ona dökünüz. Temiz, filtrelenmiş su ile kavanozun önlenmesi.

Şeker kumu - 1 çay kaşığı (sel ile);

Su - 2 bardak (sıcak).

Küçük küpleri önceden kesmek için ekmek ve fırında kurutulur. Khrushy Ruddy kraker çıkmalı.

Onları küçük bir kavanoza (0.5-1 litre), şekeri dökün ve su dökün. Kaşık karıştırın, bir kapakla örtün ve sıcak bir köşeye çıkarın.

Karışım bir veya iki gün geçecek. Bitmiş Yoke'un ekşi bir kokusu ve türbülanslı bir görünüm var.

Berber başlar 23 litrelik bankayı hazırlıyoruz ve elde edilen tüm başlangıçları taşıyoruz. Birkaç kraker sıkışması serpin ve şeker ekleyebilirsiniz. Kum miktarını kendiniz ayarlayın - birisi mesajını sever ve birisi hoşlanmaz.

Üst haşlanmış ılık su ve bir kapakla örtün. Sıcak ve karanlık bir yere çıkarın. Bir günden sonra, sıvı "oynayacak", tipik bir koku ortaya çıkacaktır.

  • Ev Kvass Nasıl Olgunlaşır?
  • Ardından elde edilen hacmi plastik şişeye kırdık, her küçük hatalı bir kuru üzüm'e ekleriz.
  • Kapak iyi dönüyor. Yakında şişeler sertleşmeye başlayacak. Fermantasyona başladı. Bu, KVASS'ın yakında hazır olacağı anlamına gelir. Bu olur olmaz, birkaç saat boyunca buzdolabına çıkarırız.
  • Soğutulduktan sonra, güvenli bir şekilde içebilir ve tadını çıkarabilirsiniz.
  • Nane ve kuş üzümü ile ev yapımı kvass bırakır.
  • Bu KVASS, büyükbabam ve büyükannemlerimiz uzun zaman önce yapar. Nane ve kuş üzümü tadı, sustry sıcağında susuzluğunu mükemmel şekilde söndürdü.

İhtiyacımız var:

Su - 2.5 l;

Çavdar kraker - 200 g;

Şeker - 100 g;

Kuru üzüm - 30 g; Maya - 20 g; Nane - 10 g;
Siyah frenk üzümü yaprakları - 8 adet. Bir bardak ılık suyla maya eritir. Çavdar kraker kaynar su ile saklanır ve 3 saat bekletilir. Bu şekilde atma, bu şekilde elde edilen dört katmanlı bir gazlı bez aracılığıyla birkaç katmana katlanmış, içine şeker dökün, maya dökün, nane ve siyah frenk üzümü yaprakları ekleyin. Temiz bir peçete kapsayan 10-12 saat ısrar edin.
Wort'unuz sıkıştırıldığında, süzüldüğünde, şişeye koşun, her birine birkaç kuru üzüm, catering ve serin bir yerde temizleyin. Üç gün sonra lezzetli bir kvasın tadını çıkarabilirsiniz. 00
Zakvask ve çavdar unu KVASS tarifi. Asla düşünmedim, ama kvass'ı ve çavdar unu hazırlayabileceğinizi ortaya çıkar. Hiçbir şey zor değil, deneyin, çok lezzetli. Çavdar unu - 450 g;
Şeker - 180 g; Kuru maya - paketi; Su - 3 Litre (biraz daha az);

Kuru üzüm - 10-12 adet (yıkanmadı).

  • Tabii ki, ilk hazırlamak Zakvask.
  • Bunu yapmak için bir bardak unu ve 1 çay kaşığını sürme şekeri ile bağlayın. Kütle ekşi kremin tutarlılığını elde edene kadar, hepsini kaynar su, karıştırarak karıştırıyoruz. Orada göndereceğiz ve kuru üzeriz. Karışımı sıcak bir yere göndereceğiz, bir havlula önceden teşvik ederek. Hasha 2. Karışım "hareket ettirildiğinde" başlamaz, köpüklenir ve ateşli bir koku yayınlar, hazırdır. Bir günden az değil.
  • Şimdi bir sonraki adıma geçebilirsiniz. Elde edilen kütleye, kalan un, şeker, maya ekleyeceğiz ve su döver. Hepsi iyice karıştırın. Havluyu örtün ve gece sıcaklığına izin verin.
  • Kvass rye un üzerinde nasıl ısrar ediyor?
  • Outwar taşması KVASS şişelerde veya sürahilerde ve buzdolabına çıkarın. Birkaç saat sonra, soğuk içecek kullanıma hazırdır.
  • Yani her şey hızlı ve kolay!
  • Büyükannenin tarifi üzerine ev yapımı kvass.
  • Teetter kvass
  • Bu içecek çok uzun zamandır hazırlandı. Maya olmadan hazırlanmasının dikkat çekicidir. Bu durumda, tadı harika. Pancardan hoşlanmayan bir amatör üzerinde olmasına rağmen, bundan hoşlanmayabilir ve tadına bakabilir. Ancak, zamana rağmen, her şeyi denemenizi tavsiye ediyoruz. Sonuçta, sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalıdır.
  • Taze pancar - 500 g;
  • Çavdar ekmeği - 50 g (kabuklar);
  • Şeker - 1 çorba kaşığı;
  • Su - 3 litre.
  • Pancarlarım, küçük parçaları temizliyor ve kesiyoruz. Onları üç litrelik bir kavanoza koyduk ve su ile doldururuz, böylece yaklaşık 5 santimetre boyuna kalır. Orada doğranmış ekmek ve şeker ekleyin.

Gazlı bezin kapağını iyice karıştırın ve örtün. Sıradan kapaklar, fermantasyon sürecinde olduğu gibi, bu işlemi şişecek ve önleyeceklerdir.

Kavanozu 5 gün boyunca sıcak bir karanlık köşeye temizliyoruz. Her gün, birkaç kez yüzeyde oluşacak bir köpük çekmeniz gerekir.

Köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

Köpük oluşum süreci NO'ya gelmez, KVASS şişelere dökülmeli ve soğutma için soğuk bir yere çıkarılmalıdır.

Çarpıcı Yaz Kvass

Dikkat!
Bir içki olarak kullanmayı planlıyorsanız, daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Çorbalar için içine biraz doğranmış sarımsak eklerseniz mükemmel olacaktır.

Ev yapımı Kvass (Video Tarifi), Bonus.

Başka bir bonus, başka bir iyi tarif göstermeye karar verdi. Birisi bilgi formatında bilgi algılamak daha kolaydır.

  • Peki, bu konuda her şeye sahibiz, yorumlarınızı aşağıya bırakın, bize katılın
  • Odnoklassniki
  • ve bizi destekle
  • Bizim blogumuz
  • Kvass atalarımızdan aldığımız benzersiz bir içecektir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalıdır. Ve susuzluk çok iyi giderir, çoğu anlaşılmaz malzemenin bulunduğu tatlı sodaların aksine. Kvass'ı evde hazırlamak, o kadar zor değil, ama sağlığınız acı çekmeyecek. İştahınızın tadını çıkarın ve şu ana kadar.
  • Kvass olmadan hangi yaz? Ne Okroskka, ne de sıcak bir öğlen yenilemek ... Bugün, Kvass'ı evde ekmekten nasıl hazırlanacağını söyleyeceğim, kendimi sürekli kullandığım en kolay yolları vereceğim.
  • Biraz tarih ve teori
  • KVASS, en eski içeceklerden biridir. Eski Mısır'da hazırlandı. Hipokratlar, Herodotus, Pliny kıdemli onun yazılarında onun hakkında yazdı.
  • Bugün ekmek kvass bir Rus ulusal içeceğidir. Kiev rus'un kuruluşundan ve Hristiyanlığın tanıtımından önce atalarımızı sürdürdü. Gelenek yüzyıllarca geliştirildi, bir formülasyon nesilden nesile iletildi.
  • İçecek, antik ritüellerde ve pagan ayinlerinde kullanılan terapötik ve mucizevi olarak kabul edildi. KVASS, doğal fermantasyonun bir ürünüdür: alkol ve laktik asit. Bu kombinasyonun, iyileştirici gücünün sırrının sonuçlandığı ortaya çıktı.
  • Alkol fermantasyonu lansmanı maya ve laktik asit - yararlı bakteriler. CO'da şekeri çevirirler

, süt ve asetik asit, doğal olarak etanol oluşumunu sınırlandırır.

Birçok KVASS çeşitleri vardır:

malt,

bal

çılgın

berry,

laktik,

meyve. Bugün ekmek hakkında konuşacağız. Geçenlerde pancar hakkında yazdım. Pancalara ek olarak, herhangi bir meyve ve meyveyi kullanabilirsiniz: kızılcık, armut, elma, kiraz. Klasikleri önyükleme, söyleyeceğim: içecek en azından dışkıdan tahrik edilebilir. "Bazıları dışkı sever. Ve sonra basit bir Kishevka veya krema yapabilirsiniz "😉

Modern gıda endüstrisi KVASS olarak adlandırılan çeşitli içecekler üretir. Eski geleneğinden birçoğu var mı? Hemen hemen hiçbir şey. Yapay olarak solmuş, boyalar, tadı katkı maddeleri, lezzetler eklenir. Doğal Kvass içmek istiyorum - kendiniz hazırlayın!

Hiçbir durumda çatlakları kaynar su ile karıştırmayın ve pişirme sırasını değiştirmez. Kaynar su maya ile bağlanma ölecek ve KVASS çalışmaz.
İçki kimyasal bileşimi

KVASS% 1-2.5 alkol (KEFIR gibi) içerir. Adil bir vitamin seti ve iz elementleri var. Stagmaging bölümünün kalori içeriği 27 kilokalori.

  • İsim vermek
  • 100 g, g başına sayı
  • % norm
  • Proteinler
  • 0,2
  • 0.22.
  • Şişman.
  • Karbonhidratlar
  • 5,2
  • 3,71
  • Besleyici elyaf

0.1.

0.5

KVASS'un bileşimi 14 amino asit içerir: Aspargan,

glutamin,

Gistidin,

  • serin
  • arginin 2glisin,
  • fenilalin
  • treonin

alanin

Valin,

  • metiyonin
  • isoleustin
  • löcek
  • lizin.
  • Yedi tanesi vazgeçilmezdir. Bu, öğelerin vücut tarafından üretilmediği anlamına gelir, ancak düzenli olarak yiyeceklerle gelmelidir.
  • KVASS, iz elementler bakımından zengindir. Çok fazla silikon, manganez, selenyum, bakır ve ütü vardır. İçecek, D vitamini ile değerli bir CA kombinasyonu içerir. Askorbik, E vitamini, B'nin çok fazla vitamini vardır.
  • Pişirme kvass sırları
  • Geleneksel olarak, malt KVASS imalatı için kullanılır. Bu, çimlenmiş bir arpa tahıl veya çavdar, kurutulmuş ve zemindir. Maltının hazırlanması uzun ve işçilik yoğun bir süreçtir. Kendin yapmanı tavsiye etmiyorum. Malt konsantresi süpermarkette satın alınabilir.

Nişastasının yanındaki raflarda, Hindistan cevizi cipsi ve vanilya için bakın. Bulunmadıysa - sorun değil. Onsuz idare edeceğiz.

Kapağı kapsayan kavanozu bir günde sıcak, parlak bir yerde çıkarırız. Kvas'ın hazırlığı sadece zevkli olabilir. Her şeyi seviyorsan, o zaman boşuna denemedik!

Okroskka İki ana yol vardır: frkwash kullanarak ve olmadan. Swax'ın anlamı - maya mantarlarında. Bazı meyvelerin yüzeyinde olan alışveriş veya doğal mayadan elde edilebilir. Tavsiye etmediğim son yol. Miktar, gerekli işlemleri başlatmak için çok küçük.

Genel açıklamalar:

  • Hijyen normlarına uyun.
  • Saf haşlanmış, filtrelenmiş veya şişelenmiş su kullanın.
  • İşlemleri etkinleştirmek için, hava sıcaklığı en az 25 derece olmalıdır.
  • Uygun cam veya emaye yemekler. Tapın altından ham suyun damlacıklarını bırakmamak için iyice yıkanmalı ve kuru olmalıdır. Klasik versiyon üç litrelik bir bankadır. Bu birim yeterli değilse, büyük bir tencereyi alın.
  • Kvass'ın tadı şeker kükreme derecesini etkiler. En iyi sonuç, pembe olduklarında ama yanmamış.
  • Toz ve ortaların girmesini önlemek için, kabı temiz bir peçete ile örtün.
  • Olgunlaştığında, hacim artar. Bulaşıkları kenarlara doldurmayın, serbest hacmin dördüncü kısmını bırakın.
  • Böylece Kvass gazsız olduğu ortaya çıktı, bir avuç kuru üzüm ekleyin. Siyah bir şey, bir sizh baskın, ama kahverengi veya beyaz değil. Doğal maya mantarları yüzeyindedir. Kurutulmuş meyveleri yıkadığınızda bir baskın bırakmaya çalışın. 2Kvass'ı 1,5 günden uzun ısrar etmeyin. Bu, bağırsak bir bozukluğu veya zehirlenmeyi arayabilir.
  • Bitmiş ürünü soğuk 3-5 gün içinde tutun.
  • Camın içine dökülen, sedimanı yükseltmek için değil, azarlamayın.
  • Maya, petrol ve margarinin yanındaki dükkan raflarında yatan olanlara bastım. Kuru yüksek hız da uyacak. Hacimce iki kat daha az olacaklar. Bunun yerine, bazıları bir kuru üzüm veya taze üzüm (tercihen yıkanmamış) bırakır. Bu durumda, kompozisyonun daha uzun süreceği dolaşın.
  • Ek öneriler
  • Maya oranını aşmayın, böylece KVASS yerine Braga'nın çıktılarına girmeyin. İkinci bölümden başlayarak Zavskaya kullanın. Her zaman maya koymak gerekli değildir.

Maya zıplamasında KVASS'ın ilk 1-2 kısmı dökün. Çok lezzetli değiller. Ama sonra - güzellik!

Ekmek herhangi bir kullanılabilir: beyaz, siyah, solucan ve çok değil. Krakerlerde yapmayı seviyorum. Borodino ya da darnitsky, kesim ve arazi birkaç kez satın alırım.

Denemek için korkmayın. Bal, hazır dükkan (satışta bulursanız), malt, meyve ve meyveler ekleyin. Su yerine, baharatlı bitkilerin kaynatılmasını hazırlayın - nane, kekik veya hop konileri.

Ama başlamak için, en basit tarifi çalışmak iyidir. Her şeyden önce, Rodvaya ile uğraşmak gereklidir. Kvass'ı çevirip kendisini yapmak için komşulardan alınabilir. Ek aşamayı korkutmayınız, içinde zor bir şey yok.

Maya evde Kvass için bir lehim nasıl yapılır

  • Ya da nereden başlayacak?
  • En iyi başlangıç, çavdar unu temelinde elde edilir (çünkü süpermarkette satılır!). Sıradan krakerleri alabilirsin.
  • Kvass ekmek ve pancar
  • Yemek pişirme başlangıçları:
  • Kara ekmek somununu kesin, tepsiyi koyun, fırında kurulayın.
  • 200 gram veya avuç krakeri ölçün.
  • Bankaya koymak.
  • 5 çorba kaşığı ekleyin. l. Sahra.
  • 2.5 litre kaynar su dökün.
  • 25-30 derece sıcaklığa soğutun.

40-50 gram taze maya bölün.

Karışıma farklı.

Havlu veya kravat marley'i kapatın.

Bir gün sıcak ve aşağı düşecek buzdolabında bırakın.

Yumuşatıcı Superstar'ın bir kısmı boşaltın. Kurtarmak için diyor.

Peki, sadece birkaç katmana yerleştirilmiş bir kirpikten içecekleri zorlamak için. Ardından temiz bulaşıklara dökün ve soğutucu olabilmesi için buzdolabında çıkarın.

İlk memleketin var. Artık yapmayın. Kalın, soğukta 2 hafta kadar gülecek. Çalışmaya başlarsanız, tüm yazları kullanabilir ve hatta komşulara dağıtabilirsiniz. Şimdi her gün yeni bir kısmı ve taze kvass - kokulu, doğal ve çok lezzetli bir kısmına sahip olacaksınız.

Ama nasıl yapılır? Birkaç seçenek var. Kendini kullanan kişiyi vereceğim.

Ekmek Kvass: Evde pişirilir

- En kolay yol

Eğer bitirdiyseniz, daha sonra hiçbir zorluk öngörülmez. Kvas'u kolaylaştırmak daha kolaydır.

Temel Malzemeler:

Oakvaska veya maya.

Saf H

O (şişelenmiş, yay, filtrelenmiş veya soğutulmuş haşlanmış).

Şeker veya bal.

Çavdar unu, arpa, yulaf ezmesi veya buğday. Bunun yerine, eski bir ekmek uygun, kraker. Son seçenek hijyenik olarak kabul edilir.

  • Tat tonları için sebze katkı maddeleri (kabak, turp, pancar, kuru kayısı, limonlar) veya baharatlı aromatik otlar kullanın.

Prosedür:

Buzdolabından bir buzdolabı alın veya oluştuğu kaptan alın.

Üç litrelik bir kavanoza yerleştirin. Sayı - 3-5 yemek kaşığı.

Soğutulan haşlanmış suyu (25-30 derece) "omuzlarda" dökün, hacmin beşte birini bırakır.

  • 3-4 yemek kaşığı şeker kumu ekleyin, birkaç kraker 2 kaşık malt özü (varsa). Değilse - korkunç bir şey yok. Onsuz da lezzetli olacak, ancak koyu kahverengi renk tonu ve ince bir lezzet veriyor.
  • Peçeteyi örtün ve sıcak bir yere koyun. Masada veya pencere kenarında bir yer bulabilirsiniz.
  • 24-36 saat sonra (ortam sıcaklığına ve beklenen sonucuna bağlı olarak), sıvıyı 2 kat gaz bezi ile süzün. Eczaneden steril peçeteler alıyorum ve onları siteye yatırırım. Serin havalarda, terim 3 güne kadar artar.
  • Temiz kuru yemekler içine dökün. Hemen veya ilk serin içilir.
  • Buzdolabında 2-3 günden fazla olmayın.

125 g kuru KVASS,

Ekmeğin olgunlaşmasının başlangıcında KVASS, laktik asitin sentezinin işlemlerini baskındır. Sonra asetik fermantasyon başlar. Bitmiş içkiyi zamanında boşaltmak çok önemlidir, böylece ekşi çıkmaz. Güney koşullarım için bir gün gereklidir. Bu zamana odaklanın. Pozlama süresi değişebilir. İsviçre olmadan:

Ekmek Kvass Evde - 3 litre Banka Tarifi Marşörü beklemek istemiyorsanız, mayaya ihtiyacınız olacak. Aşağıdaki gibi uygulayın:

Siyah ekmeği 2 ila 3 cm olan parçalarla kesin. Tepsiyi düzgün bir katmanla yerleştirin.

Otlatma öncesi sıcak bir fırında tutun. Bankada 200 gram (küçük plaka) yer.

150 g şeker ölçün. Kaynar suyla doldurun (kenarlara değil!).

Sakin ol. Bir bardakın çeyreğinde H

O Taze maya bölün (yarım maçın bir parçası). Karışıma ekleyin.

Havluyu ört. 12-36 saat sıcak bırakın. Tercihlerinizden daha doğru zaman belirlenir. Daha uzun, daha keskin tadı.

Temiz bir kuru şişede parfoliat, çökelti almamaya çalışıyor. Kuru üzüm (50 g) atın.

Son madde gerekli değildir. Kurutulmuş meyvelerle daha iyi olduğuna inanılıyor, ancak onsuz dolaşmayacağım. Ve böylece her şey bana yakışıyor.

Kalan kitleyi atmayın. Bu bir bezdir. Aşağıdaki bölümlerin hazırlanması için kullanın. Bu durumda, maya artık gerekli değildir.

KVASS'ın insan vücudu ve olası zarar için faydaları

Gerçek Ekmek KVASS, mükemmel bir şekilde yenilenen, susuzluğa neden olan değerli bir diyet ürünüdür, sağlık ve refah konusunda faydalıdır. Benzersiz bir enzim, amino asit ve diğer maddeler seti içerir.

Soğutulan haşlanmış suyu (25-30 derece) "omuzlarda" dökün, hacmin beşte birini bırakır.

KVASS bir dizi yararlı özelliklere sahiptir:

  • ses tonları
  • ruh halini iyileştirir,
  • Bağışıklığı destekler
  • görünümü iyileştirir

Dental emaye güçlendirir,

  • zihinsel aktiviteyi uyarır
  • dayanıklılığı arttırır
  • ruh halini iyileştirir,
  • Toksinleri görüntüler

125 g kuru KVASS,

Ekmeğin olgunlaşmasının başlangıcında KVASS, laktik asitin sentezinin işlemlerini baskındır. Sonra asetik fermantasyon başlar. Bitmiş içkiyi zamanında boşaltmak çok önemlidir, böylece ekşi çıkmaz. Güney koşullarım için bir gün gereklidir. Bu zamana odaklanın. Pozlama süresi değişebilir. Strese karşı korur

Ekmek Kvass Evde - 3 litre Banka Tarifi Mikroorganizmaların patojenlerinin gelişimini önler.

Siyah ekmeği 2 ila 3 cm olan parçalarla kesin. Ek olarak, KVASS, kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, iştahı iyileştirir ve yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırır. Antiseptik ve antimikrobiyal bir etkiye sahiptir.

Fermantasyon için, faydalı enzimler oluşturulur. Sindirim sistemindeki patojenik mikroorganizma sayısını azaltıyorlar, kas tonunu arttırır, kalbi ve gemileri güçlendirir. Ekmek kvass içeceği, azaltılmış asitlik ve cilt hastalıkları ile avitaminoz, hipertansiyon, gastrit.

150 g şeker ölçün. Organik asitler bir immünomodülatörlük özelliğine sahiptir. Disbakterisinde bir iyileşme etkisine sahipler, normalde kan basıncını koruyun. Vücuttaki eylemleri Rippy, Kefir, Prokobvash gibi faydalı ürünler ile karşılaştırılabilir.

Sakin ol. E Vitamini, güçlü bir antioksidandır ve beynin normal çalışması için Niasin (PP) gereklidir. Uyku, hafızayı iyileştirir, kaygı ve sinirlenmeyi kaldırır.

KVASS, geleneksel Rus soğuk çorbalarının zorunlu bir bileşenidir - Okroshki, Pancar, Çarpma ve Tures. Sonuncusu hakkında birkaç kelime. Tyutchev, Chekhov ve Nekrasov'un eserleri sayesinde, çoğu bu yemek hakkında sadık bir fikir geliştirdi. Yalnızca dilenci tarafından mevcut olan bir şey gibi görünüyor. Bu doğru değil.

O Taze maya bölün (yarım maçın bir parçası). Tew, krakerlerin eklenmesi olan bir okroshka'dır (aynı "Sezar", sadece Mayonez - KVASS yerine). İçinde kötü bir şey görmüyorum. Evet, diğer birçok ulusal yemek gibi yemek fakir insanlar olarak kabul edildi:

Temiz bir kuru şişede parfoliat, çökelti almamaya çalışıyor. Daha az lezzetli ve yararlı bir sembol yapmaz. Çavdar kraker mükemmel bir buket içine uygun. Bir atıştırmalık daha tatmin edici hale getirerek aynı şekilde ayrılıyorlar.

Kontrendikasyonlar nelerdir?

KVASS, gastrik meyve suyunun, gut, karaciğerin sirozunu yükseltilmiş asitlikte gösterilmez. 7 yaşın altındaki hamile kadınların, hemşirelik ve çocukların bir diyetine tanıtılmamıştır. Kolit, böbrek taşları ve bir bustard balonu olduğunda dikkatli olun.

Diabetes mellitus, azaltılmış basınç, böbrek hastalıkları ve idrar yolu hastalıkları ve ayrıca duodenumun ülseri ile birlikte KVASS içmeyin. Ölçüyü gözlemleyin. Günlük oranı - iki veya üç bardak.

Bu hoşçakal diyorum. Kvass'ı evde ekmekten nasıl hazırlanacağını söyledim, en kolay yolu özel beceriler ya da pahalı ürünler gerektirmez. İçki yaşayan ve güzel görünüm verir. Olağanüstü tadı takdir etmek için sana yeterince diliyorum!

Soğutulan haşlanmış suyu (25-30 derece) "omuzlarda" dökün, hacmin beşte birini bırakır.

  • Merhaba sevgili arkadaşlar! Kızartma, boğucu günler yaklaşıyor. Eski, nazik bir KVassom değilse, soğuması ve yenilemelidir. Bu geleneksel Slav içecek hoş bir tada ve büyüleyici bir aromaya sahiptir. İçinde mevcut olan asitler nedeniyle susuzluğun yanı sıra, vücudu enerji ile doldurur.
  • KVASS, metabolizmayı ve kalbin çalışmasını olumlu yönde etkileyen mükemmel bir vitamin ve mikroelement kaynağıdır. Bu basit ve lezzetli içeceği evde kendi ellerinizle pişirmek hiç de zor değil. Sadece hangi bileşenlerin oluşacağını belirlemek gereklidir. Bugün, ana ürünün müthiş KVASS'ın 5 tariflerinin, her zamanki ekmeği ve krakerlerinin kendi hazırlıklarının yapılması için hazırladım.
  • Eski Rusya'da Kvass'ın nasıl hazırlandığı hakkında biraz:
  • Hazırlık, buğday veya çavdar unu, bir malt ve kaynar su karışımı için en sık kullanıldı. Sonra un ve malt, belirli bir oranda tahta küvetin içine uykuya dalmaktadır. Üzerinde sıcak su döküldü. Elde edilen kalın kütle, tadı tatlı olmayacak kadar ahşap bir kürek-karıştırıcı tarafından karıştırıldı. Bu karışımın reçel olarak adlandırıldı. Her şey dökme demirde kaydolduktan ve bütün gün erimiş bir fırına gönderildikten sonra. Bir gün sonra, musluk kaldırıldı ve onu büyük zincirlere kaydırdı. Orada su ile seyreltildi ve 2-3 saat savundu. Sonra bu sıvı maya ile karıştırıldı ve varillere döküldü. Onlarda, KVASS, düşük sıcaklıklarla iç mekanlarda saklandı.
  • Tabii ki, yukarıda belirtilen yöntem basit değildir ve şimdi modern evlerde artık fırın, dökme demir veya varil bulunmuyor. Ancak modern aşçılar kaybetmez ve uzun zaman önce, pek çoğu, daha soğuk, hafif yöntemleri ve sıradan yemekleri kullanarak kvass'ı nasıl pişirileceğini öğrenmişlerdir. Kvass'ın hazırlanmasının büyük çaba sarf edilmemesi ile ilgilidir. Aşağıdaki makalede size söylemek istiyorum.

125 g kuru KVASS,

Ekmeğin olgunlaşmasının başlangıcında KVASS, laktik asitin sentezinin işlemlerini baskındır. Sonra asetik fermantasyon başlar. Bitmiş içkiyi zamanında boşaltmak çok önemlidir, böylece ekşi çıkmaz. Güney koşullarım için bir gün gereklidir. Bu zamana odaklanın. Pozlama süresi değişebilir. Borodinsky Kvass Kara Ekmek, Nane ve Kuru Maya Tarifi 3 Litre İçin

Ekmek Kvass Evde - 3 litre Banka Tarifi Borodinsky Kvass - kullanışlı, lezzetli, doğal içecek. Eğer bu ürünün büyük bir sevgilisindeyseniz, o zaman bu tarifiniz sizin için kesin. Üzerine hazırlanmış. Borodino ekmeği ve nane hoş bir aromasına sahip üç litre çarpık, keskin KVASS alacaksınız. Bu kvas, Paskalya masası veya herhangi bir yaz tatili için idealdir.

Siyah ekmeği 2 ila 3 cm olan parçalarla kesin. İhtiyacımız olacak:

Otlatma öncesi sıcak bir fırında tutun. Borodino ekmeği - 300 gram.

150 g şeker ölçün. Şeker - 100 gram

Sakin ol. Nane - 3 twigs

Kuru maya - 1 çay kaşığı.

Su - 3.5 Litre

bir.

Soğutulan haşlanmış suyu (25-30 derece) "omuzlarda" dökün, hacmin beşte birini bırakır.

  • İlk önce Borodino ekmeğinden cruck hazırlayın: büyük küpleri kesip tavaya veya fırına gönderin. Güzel kavurma onları büyük, temiz bir üç litrelik bankaya koydu.
  • 2.
  • Üç twigs taze, yıkanmış nane.

125 g kuru KVASS,

Ekmeğin olgunlaşmasının başlangıcında KVASS, laktik asitin sentezinin işlemlerini baskındır. Sonra asetik fermantasyon başlar. Bitmiş içkiyi zamanında boşaltmak çok önemlidir, böylece ekşi çıkmaz. Güney koşullarım için bir gün gereklidir. Bu zamana odaklanın. Pozlama süresi değişebilir. 3.

Ekmek Kvass Evde - 3 litre Banka Tarifi Şimdi şekerin aşaması, bu tarifte rafine edilmemiş şeker şekeri var. Eğer sahip değilseniz, sıradan balla değiştirebilirsiniz.

Siyah ekmeği 2 ila 3 cm olan parçalarla kesin. dört.

Otlatma öncesi sıcak bir fırında tutun. Malzemelerin üstünde kaynar suyu dökün ve kavanozun sıkıca örtmeyin veya gazlı bezi kapatın. Sıvı 30 dereceye kadar soğuyuncaya kadar masanın üzerinde bu şekilde bırakıyoruz.

150 g şeker ölçün. beş.

Sakin ol. Şu anda, maya yakıt ikmali hazırlayın. Bunu yapmak için, kuru ağırlığı su ile karıştırmamız gerekir (yaklaşık 3 yemek kaşığı). Sonra 10-15 dakika bekletin, böylece etkinleştirilirler.

6.

Zamandan sonra, mayadan bir içki ile soğutulmuş bir kavanoza yakıt ikmali ekleyin. Yüzeysel olarak karıştırın ve gazlı bezle veya fotoğrafta belirtildiği gibi örtün. Kahve makinesi için bir filtre kullanmak uygundur. Sonra, tüm ılık battaniyeyi veya havluyu yaklaşık 10 saat boyunca kapatın.

7.

Soğutulan haşlanmış suyu (25-30 derece) "omuzlarda" dökün, hacmin beşte birini bırakır.

  • Bu süre zarfında KVASS aktif olarak dolaşacak ve yüzeyinde az miktarda köpük görünecektir. Şimdi kevzemeyi hazırlayın ve birkaç katmanda gazlı bez ile örtün. Sıvıyı büyük bir kaseye sokun. Size şekerin yeterli olmadığı görülürse tadımı yapmaya çalışın, birkaç yemek kaşığı ekleyebilir ve her şeyi karıştırabilirsiniz.
  • Dikkat!
  • Hiçbir durumda kalan kalınlığı atmamalıdır. Bazı taze superstarlar, şeker ve sıcak su ekleyin. 11-12 saat ısrar edin ve en sevdiğiniz içkizin başka bir bölümünü edinin. Çubuğun ikincil kullanımı sayesinde, KVASS, zengin bir ekmek tadı ile elde edilir.
  • 8.
  • Hazır KVASS'u masanın üzerine başka bir saat boyunca bırakın, böylece eşek durur. Kavanozlarda taşabildikten sonra ve sonra onları buzdolabına yerleştirin.

125 g kuru KVASS,

En iyi sabır ve küçük bir soğutmanın hemen ardından içmeyin. KVASS'a en az 36-40 saat soğuk sıcaklıklarda durmasını sağlayın. İstenilen hazırlık işlemini kontrol etmek için tadı denemek için emin olun.

Ekmeğin olgunlaşmasının başlangıcında KVASS, laktik asitin sentezinin işlemlerini baskındır. Sonra asetik fermantasyon başlar. Bitmiş içkiyi zamanında boşaltmak çok önemlidir, böylece ekşi çıkmaz. Güney koşullarım için bir gün gereklidir. Bu zamana odaklanın. Pozlama süresi değişebilir. Bu aşamada Borodinsky canlandırıcı ve canlandırıcı KVASS hazır! Unutmayın, daha parlak olanı ısrar ettiğini ve soylu şey onun tadı olacak. Zevkle tadını çıkarın!

Ekmek Kvass Evde - 3 litre Banka Tarifi Çavdar ekmeğinden mayadan ev yapımı kvass

Siyah ekmeği 2 ila 3 cm olan parçalarla kesin. Çok fazla KVASS yemek tarifleri var. Muhtemelen boğulma yazına sahip her aile genellikle bu havalı içeceği yapar. Su gibi içen ve her gün alışkanlıkla hazırlanan birçok insanı tanıyorum. En iyi şekilde durduğumuz birçok yoldur. Ve sonra tüm sezon bu güzel tadın tadını çıkarın. Rye ekmeğinden lezzetli ev yapımı kvass için aşağıdaki tarifi denemenizi tavsiye ederim.

Otlatma öncesi sıcak bir fırında tutun. Yeni başlayanlar için:

150 g şeker ölçün. Taze maya - 10 gram

Sakin ol. Şeker - 3 TBSP. l.

O Taze maya bölün (yarım maçın bir parçası). Çavdar ekmeği - 2 handstokes

Su - 400 ml.

Üç litrelik bir banka üzerinde KVASS için:

Bitmiş vahşi

Sugari - 3 Handstokes

İradesinde kuru üzüm

Добавить комментарий