เค้ก "Medovik" - สูตรแบบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายบน Cook.ru

เค้ก "Medovik" - Photo Step 1

เตรียมส่วนผสม

เค้ก "Medovik" - Photo Step 2

เราใช้ชามเล็ก ๆ ตีไข่ด้วยโซดา

เค้ก "Medovik" - Photo Step 3

ใช้กระทะลึกใส่น้ำผึ้งและน้ำตาล 1 ถ้วย เราใส่ไฟช้า

เค้ก "Medovik" - Photo Step 4

เมื่อไฟไหม้ช้ากวนนำส่วนผสมไปต้ม น้ำตาลในเวลานั้นก็ละลายในน้ำผึ้งอย่างสมบูรณ์

เค้ก "Medovik" - Photo Step 5

เมื่อส่วนผสมเริ่มต้มค่อยๆเราเข้าสู่การผสมผสานของไข่กับโซดาเตรียมที่จุดเริ่มต้น กวนช้อนอย่างรวดเร็วต่อไปเพื่อให้ความร้อนส่วนผสม เมื่อส่วนผสมเพิ่มปริมาณและกลายเป็นเหมือนโฟมนำส่วนผสมออกจากไฟ

เค้ก "Medovik" - Photo Step 6

ในมวลที่เกิดขึ้นในส่วนเล็ก ๆ ที่เราแนะนำแป้ง เรารู้ว่าแป้งด้วยช้อน (ด้วยมือของคุณเพื่อนวดแป้งสำหรับเค้กนี้อึดอัด)

เค้ก "Medovik" - Photo Step 7

คุณควรได้รับแป้งหนาทึบ

เค้ก "Medovik" - Photo Step 8

แป้งที่เกิดขึ้นที่เราแบ่งออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กันซึ่งแต่ละส่วนจะถูกกลิ้งอย่างประณีต มีความจำเป็นต้องทำบนแป้งของพื้นผิวการทำงาน

เค้ก "Medovik" - Photo Step 9

จากเลเยอร์แป้งรีดจำเป็นต้องตัดเค้กรอบ ในฐานะที่เป็นโครงร่างคุณสามารถใช้แผ่นที่เหมาะสมกับเส้นผ่านศูนย์กลาง การตัดแต่งแป้งอย่าทิ้ง - พวกเขาจะยังคงต้องการ โดยทั่วไปแล้วจำเป็นต้องม้วนแป้งนี้อย่างรวดเร็ว - มันแทบจะแข็งและสูญเสียความยืดหยุ่น

เค้ก "Medovik" - Photo Step 10

เค้กกลมพร้อมกับการตัดแต่งใส่ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา

เค้ก "Medovik" - Photo Step 11

เราอบ 5 นาทีหลังจากที่เราถอดออกจากเตาอบ

เค้ก "Medovik" - Photo Step 12

เค้กยังคงรักษาและตัดแต่งด้วยมือของคุณในเศษเล็กเศษน้อย

เค้ก "Medovik" - Photo Step 13

ตอนนี้มีความจำเป็นต้องทำอาหารครีม ผสมครีมผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว

เค้ก "Medovik" - Photo Step 14

วิปปิ้งเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมเพื่อให้เอิกเกริก

เค้ก "Medovik" - Photo Step 15

เราเป็นเค้ก ไปยังแผ่นแบนขนาดใหญ่ใส่เค้กแรก (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง - มากที่สุดเพราะมันทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของการออกแบบทั้งหมด) และหล่อลื่นด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เค้ก "Medovik" - Photo Step 16

เราไม่คิดคบเป็นเค้กวางเค้กลงกันและขัดด้วยครีม

เค้ก "Medovik" - Photo Step 17

เราทานเศษครึ่งหนึ่งที่เราได้รับจากพืชผลการปลูกพืชเพิ่มครีมให้กับพวกเขา ผสม.

เค้ก "Medovik" - Photo Step 18

เศษที่เป็นเศษที่เกิดขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นในการทำให้เค้กเย็นลงจากทุกด้านทำให้เขามีรูปร่างที่เรียบร้อยเรียบเนียนความผิดปกติ ฯลฯ

เค้ก "Medovik" - Photo Step 19

ส่วนที่เหลือของ crumbs จำเป็นต้องบดน้อยลง เศษเล็กเศษน้อยเล็ก ๆ น้อย ๆ เราโรยเค้กทั่วพื้นผิวของมัน

เค้ก "Medovik" - Photo Step 20

เราส่งเค้กไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงหลังจากนั้น "Medovik" จะพร้อมใช้งาน อร่อย! ;)

คะแนนเฉลี่ย: 4.6, คะแนนโหวตทั้งหมด: 1884

การกําหนดน้ำผึ้งเมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้วเมื่อปรุงอาหารของจักรพรรดิอเล็กซานเดอร์ฉันได้เตรียมขนมที่น่ารื่นรมย์สำหรับภรรยาของเขา ชื่อของการทำอาหารไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ในประวัติศาสตร์ แต่เค้กน้ำผึ้งรัสเซียได้กลายเป็นศิลปะขนมคลาสสิก ตอนนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ Medovikov แสนอร่อยอย่างไรก็ตามเค้กที่มีชื่อเสียงในขั้นต้นคือเค้กน้ำผึ้งด้วยครีมเปรี้ยว ตอนนี้คุณทำอาหารน้ำผึ้งอย่างไร

สูตรแป้งที่เรียบง่ายสำหรับน้ำผึ้ง

Master Class: เค้ก Medovik ที่บ้าน

พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสูตรการเตรียมการของตัวเองที่บ้านเพราะเค้กอบด้วยมือของเธอเองนั้นดีกว่าการอบจากโรงงานซึ่งจะเพิ่มสีย้อมสารกันบูดและสารเติมแต่งสารเติมแต่ง ทำไมมันถึงปรับปรุงรสชาติของของหวานที่สวยงามอยู่แล้ว?

ในการเตรียมการทดสอบที่คุณต้องการน้ำผึ้งของเหลวเล็ก ๆ น้อย ๆ ดอกไม้หรือมะนาว, ไข่, น้ำตาล, เนย (มันไม่ควรถูกแทนที่ด้วยเนยเทียม), แป้งและผงฟู

ครั้งแรกที่น้ำผึ้งน้ำตาลและน้ำมันละลายบนน้ำอาบน้ำจากนั้นวิปปิ้งไข่ผงฟูและแป้งบางอย่างวิปปิ้งผสมกับเครื่องผสมและถูเพื่อให้ไม่มีก้อน แป้งนวดบนอ่างน้ำทำให้เค้กนุ่มนวลและอ่อนโยน หลังจากผสมจากไฟไหม้แล้วแป้งจะถูกนำไปสู่ความมั่นคงเช่นนั้นเพื่อให้สามารถรีดออกแล้วใส่ 40 นาทีในตู้เย็น ที่น่าสนใจที่อยู่อาศัยของเยอรมันได้เตรียมใช้ยีสต์นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ไม่มีไข่และน้ำมัน

สูตร Crem สำหรับน้ำผึ้ง

Master Class: เค้ก Medovik ที่บ้าน

ครีมสำหรับเค้กน้ำผึ้งทำง่าย - ครีมเปรี้ยวกำลังตีด้วยน้ำตาลบางครั้งนมข้นจะถูกเพิ่มเข้าไปในมัน ครีมเปรี้ยวควรสดชื่นมากระบายความร้อนและมีไขมันในระดับสูงเพื่อให้ครีมกลายเป็นอากาศและนุ่มมากขึ้น ครีมที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของครีมเปรี้ยวเหลวเค้กที่ถูกชุบอย่างสมบูรณ์แบบ แต่จะไม่มีชั้นครีมระหว่างพวกเขา หากครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวเทลงในผ้ากอซพับหลายครั้งแล้วทิ้ง 3 ชั่วโมงไปยังแก้วของของเหลวส่วนเกิน ครีมเปรี้ยวข้นและเชียร์ที่สมบูรณ์แบบ

หากคุณแทนที่จะใช้น้ำตาลผงน้ำตาลพื้นผิวของครีมจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นและเมล็ดน้ำตาลจะไม่ดังเอี๊ยดบนฟัน ครีมสามารถเพิ่มชิปมะพร้าว, ถั่ว, แยม, กระตุก, ผลไม้บด, สีส้มหรือมะนาว, โกโก้หรือช็อคโกแลต อร่อยมากในเค้กนี้และคัสตาร์ด

โดยวิธีการที่รังผึ้งทำกับครีมน้ำมัน: สำหรับสิ่งนี้เนยอ่อน ๆ (อย่างน้อย 82.2% ไขมัน) จะตีด้วยนมข้นต้มเป็นเวลา 10-15 นาทีจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้นในปริมาณ หากเค้กพลาดกับครีมที่แตกต่างกันเลเยอร์สลับเค้กจะได้รับรสชาติดั้งเดิมเนื่องจากเปรี้ยวครีมเปรี้ยวจะมีความสุขกับความหวานของนมข้นและน้ำผึ้งจะไม่ชัดเจน

วิธีทำสายไฟสำหรับน้ำผึ้ง

Master Class: เค้ก Medovik ที่บ้าน

แป้งที่ถูกทิ้งร้างแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยจำนวนเยอร์เออร์เอ็กซ์และแต่ละชิ้นจะถูกกลิ้งเข้าไปในวงกลมอย่างประณีต แป้งที่เหลือ ณ จุดนี้ควรถูกปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์มอาหารมิฉะนั้นจะแห้ง โดยทั่วไปแล้วในสูตรมาตรฐานมันจะปรากฎว่าประมาณ 7-10 Corsi สำหรับการจัดตำแหน่งที่คุณสามารถใช้แผ่นรูปร่างหรือแม่แบบอื่น ๆ

เค้กในหลาย ๆ ที่ถูกแทงด้วยส้อมวางแผ่นอบและอบในระยะ 5-7 นาทีในเตาอบ หลังจากการอบรูปร่างของน้ำมันดิบจะถูกปรับโดยการตัดขอบด้วยมีดนอกจากนี้พวกเขาก็จะได้รับอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้นเมื่อพวกเขาถูกตัดในรูปแบบที่เสร็จแล้ว หลังจากนั้นเค้กจะถูกทำความสะอาดด้วยครีมแล้วโรยและโรยที่ด้านข้างของการตัดแต่งบิสกิตถั่วและช็อคโกแลตสับ ครอบคลุมครีมเค้กอย่าลืมเกี่ยวกับขอบของเยื่อหุ้มสมองเพื่อให้พวกเขาเปียกโชกและนุ่มนวล

ความลับหลายประการจากขนม

Master Class: เค้ก Medovik ที่บ้าน

อย่าใช้การทดสอบ Buckwheat และ Acacia Honey: แม้จะมีรสชาติที่แตกต่างและกลิ่นของน้ำผึ้งประเภทนี้เค้กจะมีรสขมเล็กน้อย น้ำผึ้งควรเป็นของเหลวเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันในโครงสร้างดังนั้นจึงดีกว่าที่จะละลายน้ำผึ้งน้ำตาลในอ่างน้ำ

ไข่ก่อนที่จะนวดแป้งให้แน่ใจว่าได้วางตัวจากตู้เย็น - พวกเขาควรจะเป็นอุณหภูมิห้องและแป้งจะดีกว่าที่จะร่อนไปที่เค้กเพื่อให้ได้แสงและอากาศ เมื่อแป้งถูกนวดในอ่างน้ำน้ำในกระทะจะต้องไม่กระจ่างใสและ Boull เล็กน้อยนั่นคือไฟควรทำขนาดเล็ก หากแทนที่จะเป็นโซดาคุณใช้ผงฟูให้เพิ่มที่ส่วนท้ายของการผสม พนักงานต้อนรับบางคนแนะนำเพิ่มโซดาไม่ได้อยู่ในขั้นตอนการทำแบบทดสอบ แต่ต่อไข่ในระหว่างการเต้น - ดังนั้นพวกเขาจึงเพิ่มระดับเสียงได้เร็วขึ้น

อีกคำแนะนำที่มีค่า: เมื่อคุณเริ่มรวบรวมน้ำผึ้งก่อนวางครีมเล็กน้อยบนจานแล้วใส่รากแรกที่เค้กได้รับมากขึ้นและนุ่มนวล

คลาสสิก Medivik, สุกที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอนกับภาพถ่าย

Master Class: เค้ก Medovik ที่บ้าน

เราเสนอการกําหนดน้ำผึ้งตามขั้นตอนให้คุณ ด้วยคำแนะนำของเราคุณจะต้องฝึกฝนศิลปะขนมนี้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม: ไข่ - 3 ชิ้น, น้ำมันครีม - 50 กรัม, น้ำตาล - 600 กรัม (300 กรัมในแป้งและครีม), น้ำผึ้งเหลว - 150 มล., โซดา - 1 ช้อนชา, แป้ง - 500 กรัม, ครีม - 500 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. เติมซอสขนาดใหญ่ด้วยน้ำและดับไฟ

2. ในกระทะขนาดเล็กผสมไข่ด้วยน้ำตาลและเหงื่อออกเป็นโฟมที่เขียวชอุ่ม

3. เพิ่มน้ำมันครีมน้ำผึ้งและโซดาเพื่อวิปปิ้งไข่

3. ใส่กระทะบนอ่างน้ำและผัดส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีจนกว่าจะเพิ่มปริมาณ 2 ครั้ง มวลควรกลายเป็นเรื่องง่ายและอากาศ

4. ฝึก 1 ช้อนโต๊ะ l. แป้งและผัดทำลายก้อนอีก 3 นาที

5. ถอดกระทะออกจากไฟและนวดแป้งแป้งนุ่มและพลาสติกด้วยแป้งที่เหลืออยู่

6. แบ่งแป้ง 8 ลูกห่อลงในฟิล์มอาหารแล้วถือตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

7. กลิ้งขนมปังแต่ละก้อนในเค้กทรงกลมและบาง

8. ใส่รากบนแผ่นอบหล่อลื่นด้วยเนยหรือปกคลุมด้วยกระดาษเบเกอรี่ อบ 3 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

9. ตัดเด็ก ๆ ไปรอบ ๆ ขอบและทำให้พวกเขาเย็นลงและแตกหัก

10. ทำครีมจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาลวิปปิ้งมิกเซอร์ผสม

11. รวบรวมเค้กพลาดเค้กด้วยครีม

12. Credit Krozhet ให้สมบูรณ์ซึ่งยังคงอยู่จากเยื่อหุ้มสมอง

13. ออกจากเค้กเพียง 1.5-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เปียกโชกแล้วถือไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

Medovik แบบคลาสสิกสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตหรือ Nutpopoling และเพิ่มผลไม้บดให้กับครีม เตรียมความพร้อมมากขึ้นเพราะเค้กกินได้อย่างรวดเร็ว ทานให้อร่อย!

ชื้นน้ำผึ้งคอนยัค

Master Class: เค้ก Medovik ที่บ้าน

นี่เป็นสูตรสำหรับน้ำผึ้งแสนอร่อยที่สุดซึ่งสามารถปรุงได้ในวันหยุดใด ๆ และถ้าเค้กชิมเด็ก Cognac สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมผลไม้

ละลายบนอ่างน้ำ 1 ถ้วยน้ำตาล 100 กรัมเนยและ 2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำผึ้ง. ตื่นขึ้นมาแยก 3 ฟองและ 1 ช้อนชา โซดาเทลงไปที่ไข่และน้ำมันแล้วถอดหม้อออกจากกองไฟและนวดแป้งอย่างรวดเร็วโดยการเพิ่มแป้ง 4 ถ้วย แบ่งแป้งบน 8 ส่วนและม้วนออกจากน้ำมันดิบทุกรอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 7-10 นาที จัดเรียงขอบเค้กอุ่น ๆ และทำให้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมจากน้ำตาล 130 กรัมน้ำ 120 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ l. คอนญัก - ทำเช่นนี้คุณต้องผสมน้ำด้วยน้ำตาลนำไปต้มเย็นและเพิ่มคอนยัค วางเค้กซึ่งกันและกันและหล่อลื่นพวกเขาด้วยครีมที่เตรียมจากครีมเปรี้ยว 0.5 กิโลกรัมวิปด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว ด้านบนและด้านข้างของฮับด้วยเช่นกันหล่อลื่นครีมแล้วโรยเศษบิสกิตแล้วในรสชาติของคุณตกแต่งเค้กด้วยถั่วช็อคโกแลตหรือมาร์มาเลด โทรติดต่อแขกและเพลิดเพลินกับของหวานที่ละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณ!

Quick Medovik เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

Master Class: เค้ก Medovik ที่บ้าน

หากไม่มีเวลาคุณสามารถใช้สูตรนี้ซึ่งแตกต่างจากโครงร่างการเตรียมแบบคลาสสิก คุณอบไม่ได้ 7-10 แกนและบิสกิตสูงหนึ่งตัวซึ่งถูกตัดเป็นฟันเฟืองเล็กน้อย

ตื่นขึ้นมา 4 โปรตีนด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วเพิ่มค่อยๆ 4 ไข่แดง 3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา โซดาที่ระทึกใจและแป้ง 1.5 แก้ว แป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวหนา เทลงในรูปร่างหล่อลื่นด้วยน้ำมันและอบบิสกิตครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170-180 ° C

บิสกิตพร้อมจะสูง (ประมาณ 10 ซม.) ปุยและอากาศ ตัดมันบนเค้ก 5 เค้กและตื่นด้วยครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยว 400 มล. และผงน้ำตาล 0.5 ถ้วย เพิ่มลูกเกดและวอลนัทสักหน่อยให้ครีมตกแต่งด้วยน้ำผึ้งให้สิ่งที่แนบมาเพื่อแช่และเสิร์ฟของหวานบนโต๊ะ!

ในเว็บไซต์ของเราคุณจะพบกับใบสั่งยาจำนวนมากที่มีรูปถ่ายและมีคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการเตรียมเค้กนี้ ขอบคุณพ่อครัวอเล็กซานเดอร์ที่ฉันคิดค้นของหวานแสนอร่อยนี้ขอบคุณที่ชีวิตที่สวยงามยิ่งขึ้น ...

Classic Cake Medovik มีต้นกำเนิดอันสูงส่ง - เป็นจักรพรรดิรัสเซียเป็นครั้งแรกที่ชื่นชมของหวานนี้ เค้กได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและตอนนี้มีหลายสิบรูปแบบของสูตรของเขา เค้กน้ำผึ้งมีแนวโน้มที่จะอบในปริมาณมากและเชิดชูครีมเปรี้ยวหรือครีมอื่น ๆ เงื่อนไขที่จำเป็นต้องมีของน้ำผึ้งอ่อนโยนคือการชุ่มยาวเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

Classic Cake Medovik - 10 สูตรง่ายๆทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่าย

เค้ก Medovik: สูตรเวลาโซเวียตคลาสสิก

ในยุคโซเวียตที่อยู่อาศัยมักเรียกว่า "Ryzhik" เนื่องจากสีน้ำตาลสดใสของเยื่อหุ้มสมอง แป้งถูกเตรียมไว้ในอ่างน้ำเค้กแช่ด้วยครีมเปรี้ยวและเค้กสำเร็จรูปถูกโรยด้วยเศษของแป้ง

เวลาทำอาหาร: ไม่มีการชุบ - 2 ชั่วโมง

จำนวนส่วน: 10

แคลอรี่: 419 กาว

โปรตีน: 5.3 г

ไขมัน: 22.8 г

คาร์โบไฮเดรต: 49.2 г

  • เตรียมการทดสอบของแป้งบนอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำในกระทะ ในถังของเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม (เพื่อที่จะเก็บลงในกระทะได้ดี แต่ไม่ได้สัมผัสน้ำในนั้น) ใส่เนยน้ำตาลและน้ำผึ้งละลายกวน

  • มวลละลายลบจากไฟ ควรมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและสีเหลืองอิ่มตัว

  • ในลักษณะที่แยกต่างหากเอาชนะไข่ด้วยเครื่องผสมกวนพวกเขาล่วงหน้าด้วยโซดา คุณสามารถดับด้วยโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อให้เมื่ออบมันไม่ได้เป็นรสชาติและกลิ่น

  • เชื่อมต่อไข่วิปปิ้งด้วยน้ำมันละลายน้ำตาลและน้ำผึ้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมหวานร้อนเกินไปและเทไข่ค่อยๆผสมเนื้อหาทั้งหมด

  • แป้งเพื่อร่อนล่วงหน้าและเทส่วนเล็ก ๆ ไปยังส่วนผสมของน้ำผึ้งไข่ หรือคุณสามารถเพิ่มแป้งผ่านตะแกรงได้ทันทีละอองแป้ง แป้งควรมีความหนาแน่น แต่อ่อนนุ่ม

  • เพื่อสร้างชิ้นงานที่มีความหนาแน่นมากขึ้นจากการทดสอบ ในการทำเช่นนี้เทแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานและกลิ้งผ่านแป้งอุ่นเครื่องจนกว่ามันจะกลายเป็นมวลเจาะที่ยืดหยุ่นที่ไม่ยึดติดกับมือ

  • กดปุ่มแป้งของกระบอง (กระบอกสูบ) และแบ่งออกเป็นจำนวนชิ้นส่วนที่ต้องการ - ตามจำนวนเค้กที่วางแผนไว้ คุณสามารถแผ่ออกจากชิ้นส่วนของลูกบอลและคลุมด้วยผ้าเช็ดปากในขณะที่คุณจะกลิ้งเลเยอร์ออก

  • บนแผ่นกระดาษ parchment หรือพรมซิลิโคนเพื่อม้วนแป้งทุกก้อนในวงกลมบาง ๆ จัดเรียงขอบของวงกลมโดยใช้แบบฟอร์มหรือลักษณะที่ปรากฏของเส้นผ่านศูนย์กลางที่สะดวก ขอบที่ไม่สม่ำเสมอไม่สามารถตัดแต่งได้ แต่ทำลายหลังจากเบเกอรี่

  • อบเค้กในเตาอบร้อน - ที่อุณหภูมิ 200 องศา สำหรับเค้กแต่ละอันจะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที

  • การตัดแต่งแป้งอบบดในเครื่องปั่นหรือขยายตัวด้วยตนเอง

  • เตรียมครีมเปรี้ยววิปปิ้งครีมด้วยน้ำตาลผงและเพิ่มน้ำมะนาว คุณสามารถเพิ่ม vanillina ได้

  • หลวมเค้กทั้งหมดด้วยครีมให้แน่ใจว่าได้หล่อลื่นด้านข้าง พับกันแล้วโรยด้วยเศษแป้ง ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้มีการชุบมาก น้ำผึ้งสำเร็จรูปเพื่อตกแต่งรสชาติของคุณ

อร่อย!

รังผึ้งแสนอร่อยพร้อมคัสตาร์ดที่บ้าน

คัสตาร์ดสร้างรสชาติพิเศษที่มีลักษณะคล้ายกับรสชาติของ Eclairs เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าครีมจะต้องปรุงอาหารบนเตา

ส่วนผสม:

  • ไข่ - 2 ชิ้น
  • ฮันนี่ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันครีม - 50 กรัม.
  • โซดา - 0.5 ชั่วโมง. ล.

สำหรับครีม:

  • ไข่ - 2 ชิ้น
  • นม - 500 มล.
  • น้ำตาล - 0.5-0.7 ศิลปะ
  • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.
  • เนยครีม - 100 กรัม
  • น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ผสมในภาชนะซึ่งสามารถวางบนกองไฟน้ำมันน้ำตาลและน้ำผึ้ง ในความร้อนช้าที่จะละลายทุกอย่างเพื่อให้ไม่มีคริสตัลน้ำตาลเหลืออยู่ เย็นมวลหวาน
  2. ไข่กับส้อมหรือเครื่องผสม
  3. แป้งเพื่อร่อนและผสมกับโซดา ไม่ว่าจะดับโซดาน้ำส้มสายชู - การตัดสินใจยังคงเป็นของคุณ และถ้าคุณใช้ผงฟูมันจะดีกว่าที่จะเพิ่มในตอนท้ายของการทดสอบการนวด
  4. แป้งจะค่อยๆแทรกแซงในส่วนผสมของน้ำมันน้ำตาลและน้ำผึ้งแล้วเทไข่ปี๊ยบลงไปในแป้งผสมให้เข้ากัน แป้งต้องหนา แต่ในกรณีที่ยากลำบาก ให้แน่ใจว่าได้รับความยืดหยุ่นให้นวดมือ
  5. ในการสร้างลูกบอลจากการทดสอบ - 7-9 ชิ้นให้ครอบคลุมกับฟิล์มอาหารและใส่ตู้เย็นซักพัก
  6. เตรียมคัสตาร์ด ในไข่ผสมภาชนะน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาแป้ง วางไฟและกวนให้เทนมไปที่ดอกไม้ พยายามแทรกแซงบ่อยเท่าที่เป็นไปได้และเป็นจังหวะเพื่อให้ก้อนแป้งไม่เกิดขึ้น ครีมจะได้รับความสม่ำเสมอหนาจากนั้นนำออกจากเตา
  7. ในครีมร้อนวางน้ำมันครีมและกวนการสลายตัว ให้ครีมเย็นปกคลุมด้วยฟิล์มอาหาร
  8. อบเค้กจากแป้งทำให้พวกเขามีรูปร่างกลม Korzh แต่ละอันควรอบเป็นเวลา 3 นาทีในเตาอบที่มีอุณหภูมิ 200 องศา นอกจากนี้ยังมีความร้อนพวกเขาจะดีกว่าที่จะตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอทิ้งเศษไม้เพื่อวางต่อไป
  9. เมื่อเค้กและครีมถูกทำให้เย็นลงเพื่อทำให้ชุ่มครีมเค้กทุกตัวและพับเข้าไปในปิรามิด เพื่อหลอกลวงเค้กจากทุกด้านด้วยครีมโรยด้วยเศษการทดสอบการตัดแต่งและให้การชุ่มชื้นในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดีออกจากเค้กสำหรับการชุ่มไว้ในตอนกลางคืน

อร่อย!

สูตรนี้ใช้ครีมครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิมซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งน้ำตาลและน้ำตาลผง วอลนัทจะต้องมีวอลนัท

ส่วนผสม:

  • ไข่ - 3 ชิ้น
  • น้ำตาล - 200 กรัม
  • เนยครีม - 100 กรัม
  • แป้ง - 400-500 กรัม
  • ฮันนี่ - 3 ช้อนโต๊ะ l.
  • โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

  • ครีมเปรี้ยวมัน - 800 กรัม
  • น้ำตาล - 230 กรัม

ในการตกแต่ง:

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เตรียมแป้งสำหรับ Korzhi ในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ในกระทะลึกใส่น้ำเดือด ในอีกความจุของเส้นผ่าศูนย์กลางที่เหมาะสมผสมน้ำมันน้ำผึ้งและน้ำตาลวางลงบนกระทะด้วยน้ำแล้วผัดส่วนผสมเพื่อละลายเม็ดน้ำตาล
  2. เพิ่มโซดาและกวนนำส่วนผสมมาให้สว่างและเพิ่มปริมาณ ถอดคอนเทนเนอร์ออกจากแผ่น
  3. เอาชนะไข่ในจานแยกต่างหากโดยใช้เครื่องผสมและหลังจากเข้าสู่พวกเขาเป็นส่วนผสมที่เย็นด้วยน้ำผึ้งด้วยเนยและน้ำตาล
  4. แป้งร่อนผ่านตะแกรงผสมกับส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ บางทีมันอาจจะมีมวลหนาไม่เพียงพอจากนั้นเพิ่มแป้ง
  5. แป้งแบ่งออกเป็นจำนวนมากเท่าที่ต้องการเชอร์รี่ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะเปิดออกประมาณ 5-7 แกน
  6. อบเค้กบนกระดาษ parchment ในเตาอบความร้อนถึง 180-200 องศา เวลาอบ - 3-4 นาที หลังจากสกัดจากเตาอบเค้กจะต้องถูกตัดให้ราบรื่น
  7. ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผงและเอาชนะเครื่องผสมกับระดับความหนาที่ต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อความเปรี้ยว
  8. แจกจ่ายครีมบน Korzh ให้แน่ใจว่าได้หลอกลวงด้านข้าง Crimples of the Cortex ถูกทำลายในเศษและโรยจากเค้กทุกด้าน
  9. วอลนัทสามารถบดหรือใช้นิวเคลียสแบ่งเท่า ๆ กันในการตกแต่งน้ำผึ้ง ส่งเค้กสำหรับการชุ่มไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 6-10 ชั่วโมง

อร่อย!

ใบสั่งยาที่เรียบง่ายของ Hund กับนมข้นและเนย

ครีมน้ำมันที่มีนมข้นผสมกับน้ำผึ้งแยม เติมเต็มเป็นพันธมิตรนี้วอลนัทนี้ เค้กหวานหวานและหนาแน่นกว่าครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

  • ไข่ - 2 ชิ้น
  • ฮันนี่ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
  • แป้ง - 350-500 กรัม
  • โซดา - 0.5 ชั่วโมง. ล.
  • น้ำตาล - 200 กรัม
  • เนยครีม - 150 กรัม

สำหรับครีม:

  • น้ำมันครีม - 300 กรัม
  • นมข้น - 1 ธนาคาร
  • วอลนัท - 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

  1. บนอ่างน้ำหรือเพียงแค่บนเตาเพื่อใส่ภาชนะที่มีน้ำผึ้งน้ำตาลและเนย อย่าปล่อยให้เดือด แต่ให้ความร้อนกับเวลานั้นจนกว่าทุกอย่างจะละลาย
  2. เพิ่มเป็นส่วนผสมของโซดาและกวนอย่างรวดเร็วลบออกจากเตา
  3. ในน้ำมันระบายความร้อนด้วยน้ำผึ้งและน้ำตาลขับไข่และผสม
  4. แป้งเพื่อเพิ่มส่วนหนึ่ง sieving ผ่านตะแกรง เพื่อนวดแป้งหนาหนา อย่ารีบเร่งเพิ่มแป้งหากดูเหมือนว่าแป้งจะเป็นของเหลว ควรยืนอยู่ในตู้เย็น 30-60 นาทีหลังจากนั้นความสอดคล้องจะเปลี่ยนไปบ้าง
  5. หลังจากโรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้ววางแป้ง ตอนนี้คุณต้องชื่นชมความยืดหยุ่นและใบอย่างเป็นกลาง หากติดอยู่กับมือเพิ่มแป้ง รับแป้งที่ดีที่สุดแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นส่วน (อย่างน้อย 5)
  6. แต่ละส่วนจะแผ่ออกด้วยขากลิ้งบางและให้รูปร่างที่ต้องการ - สี่เหลี่ยมวงกลมหัวใจ ฯลฯ
  7. เตาอบร้อนถึงอุณหภูมิ 200 องศาและอบเค้ก - แต่ละ 3-4 นาที
  8. ในขณะที่เย็นเค้กครีมปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้เอาชนะน้ำมันเครื่องปั่นและนมข้น
  9. ถั่วแบ่งออกเป็นสองส่วน - หนึ่งในนั้นจะเข้าสู่ครีมอื่น ๆ สำหรับการสร้างและตกแต่ง
  10. สายหล่อลื่นด้วยครีมและบางคนโรยด้วยถั่วบด
  11. เศษที่ได้รับจากการตัดแต่งการทดสอบผสมกับถั่วบดแล้วโรยส่วนผสมเค้ก ถั่วที่เหลือตกแต่งของหวานจากด้านบน ทิ้งน้ำผึ้งให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

อร่อย!

รังผึ้งแบบคลาสสิกพร้อมนมข้นที่ต้ม

Medovik บนสูตรนี้หวานมากด้วยกลองครีมที่น่ารื่นรมย์ สำหรับการปรับระดับของหวานที่มากเกินไปในครีมคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดด้วยความเปรี้ยว

ส่วนผสม:

  • แป้ง - 400-500 กรัม
  • น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.
  • เนยครีม - 100-120 กรัม
  • ไข่ - 3 ชิ้น
  • โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

  • ต้มนมข้น - 1 ธนาคาร
  • เนยครีม - 200 กรัม
  • ผลเบอร์รี่สด (เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด) - 150 กรัม
  • นมสด - สำหรับการชุบ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ละลายในน้ำมันถังที่มีน้ำตาลและน้ำผึ้ง สิ่งนี้สามารถทำได้บนเตาในไมโครเวฟในอ่างน้ำ
  2. เพิ่มลงในส่วนผสมร้อนของโซดา (ผงฟูใช้ในขั้นตอนการเตรียมการ) และผสมให้เข้ากัน
  3. มวลเย็นและเพิ่มไข่หนึ่งฟองให้นวดแต่ละไข่
  4. แป้งเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ของน้ำผึ้งน้ำมันน้ำตาลและไข่ หากคุณไม่ใช่โซดา แต่ผงฟูจะต้องมีการเพิ่มเข้าไปในมวลชนทั่วไปด้วยแป้ง แป้งจะได้รับทันทีสำหรับการกลิ้ง
  5. แชร์แป้งกับชิ้นส่วนที่เท่ากันและแผ่ออกในรูปแบบที่ถูกต้องด้วยการก่อตัวที่ละเอียดอ่อน - ไม่หนา 0.5 ซม.
  6. เค้กอย่างเต็มที่ด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้บวมเมื่ออบ เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเลเยอร์ทั้งหมดทันทีเพราะพวกเขาอบเร็วมาก - อย่างแท้จริงใน 3 นาที อุณหภูมิในเตาอบควรมีประมาณ 200 องศา
  7. ผสมนมข้นเดี่ยวและเนยและเอาชนะพวกเขาปั่น
  8. Corges ที่จะเปื้อนก่อนด้วยนมแล้วครีม สำหรับรากที่สองทุกวินาทีหลังจากที่ครีมวางผลเบอร์รี่สด โกงด้วยครีมเค้กจากทุกด้าน
  9. ลื่นตัวที่อยู่อาศัย Krzyk หากไม่ได้เหลือการอบเค้กคุณสามารถเปิดคุกกี้หรือคุกกี้ขนมปังขิง สำหรับการทำให้ชุ่มชื่นส่งเค้กไปที่ตู้เย็นในตอนกลางคืนหรือไม่กี่ชั่วโมง

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมที่อยู่อาศัยในกระทะ

ในขณะที่เค้กในน้ำผึ้งผอมมากพวกเขาสามารถอบได้ในกระทะเช่นแพนเค้ก เค้กจะอร่อยในขณะที่คุณไม่ต้องยุ่งกับโค้งและเตาอบ

ส่วนผสม:

  • ไข่ - 2 ชิ้น
  • เนยครีม - 100 กรัม
  • แป้ง - 0.5 กก.
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  • ฮันนี่ - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.
  • โซดา - 1 ช้อนชา
  • ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ l.

สำหรับครีม:

  • ครีมเปรี้ยว - 600 กรัม
  • ผงน้ำตาล - 300-400 กรัม
  • Vanillin - 10 กรัม
  • ผลเบอร์รี่ถั่วหรือช็อคโกแลตเพื่อการตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ละลายบนเตาหรือในเนยไมโครเวฟกับน้ำผึ้ง
  2. เอาชนะเข้าไปในไข่โฟมอันเขียวชอุ่มด้วยน้ำตาลแล้วเพิ่มครีมเปรี้ยว 2 ช้อนและผสม
  3. โซดาแทรกแซงส่วนผสมของน้ำมันและน้ำผึ้ง ปฏิกิริยาที่เห็นได้ชัดเจนจะเกิดขึ้นซึ่งแสดงให้เห็นในการลดน้ำหนักมวลและเพิ่มระดับเสียง
  4. จากนั้นเชื่อมต่อเนื้อหาของถังสองถัง
  5. เพิ่มแป้งนวดแป้งก่อนด้วยช้อนแล้วด้วยมือของคุณ มันควรจะยืดหยุ่นกลิ้งได้ดี
  6. จากการทดสอบเพื่อสร้างขนาด 5-6 ลูกที่มีขนาดเท่ากันและม้วนลงในวงกลมในเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะทอดซึ่งเค้กจะเตรียม ที่ด้านหนึ่งของวงกลมขว้างส้อม
  7. ยิงเพื่ออุ่นเครื่องกระทะ เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ได้รับความเสียหายภายในเพราะจำเป็นต้องทอดเค้กที่ไม่มีเนยและพวกเขาควรล้าหลังพื้นผิวได้อย่างง่ายดาย ในแต่ละด้านเค้กทอด 1.5 นาทีในความร้อนปานกลาง
  8. ครีมเปรี้ยวผสมกับผงและวานิลลาและวิปปิ้งเครื่องผสม คุณสามารถผสมครีมผสมกับนมข้นได้
  9. เมื่อแพนเค้กเย็นสบายคิดถึงครีมของพวกเขาอย่างไม่เห็นแก่ตัวและพับเข้าไปในสแต็ก ยิงขอบของเค้กหลอกลวงด้านข้างด้วยครีม คุณสามารถโรยเค้กจากทุกด้านโดยเศษเล็กเศษน้อยถึงส่วนที่เหลือของเยื่อหุ้มสมอง ตกแต่งช็อคโกแลตน้ำผึ้งถั่วหรือผลเบอร์รี่ ไม่กี่ชั่วโมงต่อมาคุณสามารถรับใช้บนโต๊ะ

อร่อย!

สูตรขนมที่เรียบง่ายในการห้ามน้ำ

แป้งบนอ่างน้ำจะได้รับความยืดหยุ่นและอบอย่างราบรื่นโดยไม่มีข้อบกพร่องและรอยแตก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ร้อนเกินไป แต่ยังไม่ตัดเค้ก

ส่วนผสม:

  • ไข่ - 2 ชิ้น
  • ฮันนี่ - 3 ช้อนโต๊ะ l.
  • แป้ง - 400 กรัม.
  • น้ำมัน - 100 กรัม.
  • น้ำตาล - 150 กรัม
  • โซดา - 0.5 ชั่วโมง. ล.

สำหรับครีม:

  • นมข้น - 200 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
  • ผงน้ำตาล - 150 กรัม
  • Vanillin - 0.5 ชม.

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เตรียมอาหารสำหรับการออกแบบอ่างน้ำ ใช้กระทะสำหรับน้ำร้อนและภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเดียวกัน แต่ไม่ลึก กระทะด้วยน้ำที่จะวางบนเตา
  2. ในภาชนะที่สองผสมไข่น้ำผึ้งน้ำตาลและโซดาทุกตัววิปปิ้งเพื่อส้อม จากนั้นเพิ่มเนยอ่อน ๆ แล้วใส่ลงไปในกระทะเปิดด้วยน้ำ
  3. เปิดเตานำน้ำในกระทะไปต้มและกวนในตูดส่วนบนโดยไม่ปล่อยให้มันต้ม มันจะเพิ่มปริมาณที่ถูกปกคลุมด้วยโฟม ในสถานะดังกล่าวมวลควรจะจัดขึ้นบนอ่างน้ำสักครู่แล้วถอดออก
  4. ไปที่ส่วนผสมที่เย็นลงเทแป้งนวดแป้งแล้ววางไว้ในแพคเกจหรือใต้ฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  5. ในตู้เย็นแป้งแบ่งออกเป็น 6-8 ส่วนจากแต่ละเพื่อม้วนรากบาง ๆ
  6. อบเค้กในเตาอบโดยไม่ต้องจ่ายมากเกินไป โปรดจำไว้ว่าแป้งบาง ๆ สำหรับน้ำผึ้งได้รับการเตรียมพร้อมอย่างรวดเร็วหนึ่งเค้กดิบเพียง 2-3 นาทีในอุณหภูมิที่ค่อนข้างสูง - ประมาณ 200 องศา
  7. สร้างครีมจากครีมนมข้นและผงน้ำตาลรวมถึง Vanillin ส่วนประกอบทั้งหมดที่คุณเพียงต้องเอาชนะเครื่องผสม มันได้รับอนุญาตให้ใช้เครื่องข้นครีมถ้าครีมแข็งไม่หนาแน่น
  8. เพื่อหลอกลวงเค้กด้วยครีม ให้เขาดูดซับเล็กน้อยและพับน้ำผึ้งวงกลมหนึ่งในหนึ่งเดียว พื้นผิวยังปกคลุมด้วยมวลครีม เลือกโรย? มันอาจเป็นเศษเล็กเศษน้อยของแป้งอบหรือชิปมะพร้าวหรือเพียงแค่ผงน้ำตาล
  9. ใช้เค้กในตอนกลางคืนในตู้เย็นแล้วตกแต่งรสนิยมของคุณ

อร่อย!

เค้กคลาสสิกรังผึ้งปรุงในหลายแก้ว

การปรุงอาหารน้ำผึ้งในหม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณประหยัดจากความยุ่งยากของแป้งกลิ้ง เค้กกำลังเตรียมง่ายกว่าในเตาอบหรือบนเตาและมันจะกลายเป็นของหวานอ่อนโยนและอากาศ

ส่วนผสม:

  • แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ - 3 ชิ้น
  • น้ำตาล - 0.5 ศิลปะ
  • ฮันนี่ - 3 ช้อนโต๊ะ l.
  • ลุ่มน้ำ - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

  • ครีมเปรี้ยวสูง - 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงน้ำตาล - 200 กรัม.
  • Vanillin - 0.5 ชม.
  • น้ำมะนาว - 0.5 ชั่วโมง

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ไข่และน้ำตาลตีเป็นมวลที่งดงามเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. น้ำผึ้งเทลงในไข่ด้วยน้ำตาลและเอาชนะทุกอย่างด้วยกัน หากน้ำผึ้งหนาเกินไปหรือร้องไห้มันจะละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ แต่มันไม่ได้ให้เดือด น้ำผึ้งละลายเทลงในส่วนผสมไข่ด้วยหยดง่ายและเอาชนะทันที
  3. ผสมแป้งด้วย breakdler และเทลงในมวลไข่ - น้ำผึ้งกวนทุกอย่างจนกว่าจะสม่ำเสมอ แป้งจะได้รับคล้ายกับกระทะ
  4. ชามหลายแก้วพร้อมน้ำมันให้เปิดโหมด "อบ" และตั้งอุณหภูมิเป็น 150 องศา
  5. เทแป้งลงในชามปิดฝาและอบ 40-50 นาที แม้ว่ามันจะอยากรู้อยากเห็นมาก แต่จะเกิดอะไรขึ้นกับการทดสอบในกรณีที่ไม่เปิดฝาปิดมิฉะนั้นน้ำผึ้งที่งดงามของคุณจะล้มเหลวมันเสี่ยงต่อการตก เมื่อเวลาออกมารับบิสกิตเบเกอรี่จากหม้อหุงช้าและเย็น
  6. สำหรับครีมเอาชนะครีมด้วยผงน้ำตาล เพิ่ม vanillin และน้ำมะนาว สำหรับความหนาแน่นคุณสามารถใช้เครื่องข้นครีม
  7. บิสกิตน้ำผึ้งที่ระบายความร้อนจะแบ่งออกเป็น 3-4 Embers ตัดมีมีดคมหรือเครื่องมือพิเศษสำหรับ Corthing คุณสามารถตัดรากที่ต่ำกว่าเพื่อตัดบาง ๆ อย่างสมบูรณ์และวางไว้บนเศษเพื่อโรยเค้ก
  8. เริ่มต้นเค้กด้วยครีมเพื่อหลอกลวงมันอย่างล้นพังจากด้านข้างโรยจากทุกด้านด้วยเศษเล็กเศษน้อย ตกแต่งตามคำขอของคุณ เค้กดังกล่าวมีการชุบอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณสามารถลองเกือบทันทีหลังทำอาหาร แต่มันจะดีกว่าที่จะให้ยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

อร่อย!

ช็อกโกแลตสเปน Medowik

เค้กนี้ดูประณีตและเทศกาลเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองดัง และใน Korzh และในการตกแต่งมีรสชาติช็อคโกแลต ขอแนะนำให้ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง

ส่วนผสม:

  • แป้ง - 400 กรัม.
  • โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
  • ฮันนี่ - 3 ช้อนโต๊ะ l.
  • ไข่ - 2 ชิ้น
  • เนยครีม - 100 กรัม
  • โซดา - 0.5 ชั่วโมง. ล.
  • น้ำตาล - 150 กรัม

สำหรับครีม:

  • นม - 400 กรัม.
  • น้ำตาล - 200 กรัม
  • แป้ง - 20 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • เนยครีม - 200 กรัม
  • Vanillin - 0.5 ชม.

สำหรับเคลือบ:

  • โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ l.
  • น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l.
  • นม - 1 ช้อนโต๊ะ l.
  • น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ l.

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เพื่อเตรียมฐานของการทดสอบที่คุณต้องใช้อ่างน้ำ มันต้องอบอุ่นส่วนผสมของน้ำมันน้ำตาลน้ำผึ้งและไข่ กวนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดให้เก็บไว้บนอ่างอาบน้ำประมาณ 7 นาทีหลังจากการต้มน้ำในความจุด้านล่าง จากนั้นเพิ่มโซดาลดไฟและถืออีก 3-4 นาที เย็นมาก
  2. ผสมกับโกโก้และเทลงไปที่ส่วนผสมที่เย็นสบาย เพื่อนวดแป้งเหมาะสำหรับพื้นผิวกลิ้งนั่นคือมันควรจะเป็นแรงบิดและในการกลั่นกรองหนา
  3. จากการทดสอบเพื่อให้ขนาด 6-8 ลูกที่มีขนาดเท่ากันและครอบคลุมกับภาพยนตร์หรือวางในโพลีเอทิลีนใส่ในตู้เย็น ดังนั้นแป้งจึงมาถึงสถานะที่ต้องการ
  4. ม้วนลูกบอลในเม็ดและอบเตาอบที่ 200 องศา เวลาในการหาเค้กในเตาอบ - 2-3 นาที
  5. เตรียมคัสตาร์ด ครั้งแรกในอ่างน้ำหรือบนจานความร้อนน้ำตาลไข่แป้ง หลังจากไหลในส่วนผสมของนมให้นวดมวล มันควรข้นอย่างเห็นได้ชัด เอาครีมออกจากกองไฟใส่น้ำมันลงไปแล้วเย็นมวลเล็กน้อยและเอาชนะมันด้วยเครื่องผสม
  6. ครีมวางเค้กอบและระบายความร้อน
  7. ว่ายน้ำไอซิ่ง: ในถังผสมน้ำตาลโกโก้และนมและติดไฟ เมื่อมวลอบอุ่นดีให้นวดอย่างระมัดระวัง แต่ไม่เดือด ลบไอซิ่งออกจากไฟเพิ่มน้ำมันลงในมันและผสม เย็นและเคลือบด้วยช็อคโกแลตมวลของน้ำผึ้ง จากข้างบนคุณสามารถวางผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง

อร่อย!

ที่อยู่อาศัยน้ำผึ้งที่เรียบง่ายและอร่อยโดยไม่ต้องยุ่ง

ในสูตรนี้แป้งสำหรับน้ำผึ้งจะได้รับจากความสอดคล้องของเหลวและอบในรูปแบบและไม่รีด สิ่งนี้ช่วยประหยัดเวลาของพนักงานต้อนรับได้ดีและรสชาติของของหวานจากความสะดวกในการเตรียมการไม่ต้องทนทุกข์ทรมาน

ส่วนผสม:

  • น้ำผึ้งเหลวสด - 3 ช้อนโต๊ะ l.
  • น้ำตาล - ประมาณ 200 กรัม
  • เนยครีม - 150 กรัม
  • นม - 50 มล.
  • โซดา - 0.5 ชั่วโมง. ล.
  • แป้ง - 250 กรัม

สำหรับครีม:

  • ครีมที่มีความคล่องแคล่ว 30-35% - 300 กรัม
  • ผงน้ำตาล - 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เตรียมแป้งในลักษณะดั้งเดิม: ตีไข่ด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องผสมและพักไว้ แป้งป่าด้วยโซดา เทลงในเนยละลายน้ำผึ้งและนมผสมแล้วแนะนำไข่ด้วยน้ำตาล มันกลายเป็นแป้งที่เป็นของเหลวที่สวยงามที่ต้องมีช้อนดีมาก
  2. รูปร่างจะถูกยึดด้วย parchment หรือหล่อลื่นน้ำมันและโรยที่ด้านล่างและผนังของแป้ง เพื่อเทแป้งลงไปแล้วเขย่าเบา ๆ แล้วเข้าไปในเตาอบ ฐานของเค้กอบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เตาอบระหว่างการอบไม่จำเป็นต้องเปิดเฉพาะเมื่อเข้าใกล้การอบเสร็จจะเริ่มที่จะเผาไหม้ด้านบนคุณสามารถครอบคลุมด้วยฟอยล์
  3. เจ๋งอบ "พาย" และหารบนเค้ก - 3 หรือ 4 - ตามที่คุณต้องการ หากด้านบนกลายเป็นไม่สม่ำเสมอคุณสามารถวางไว้บนเศษเล็กเศษน้อย ไม่ว่าคุณจะทำได้จากด้านล่างแยกเลเยอร์บาง ๆ และบดมัน
  4. ครีมจำเป็นต้องเย็นผสมกับผงน้ำตาลและเอาชนะเป็นครีม
  5. เค้กของน้ำผึ้งจะทำให้ครีมจากจิตวิญญาณอย่างไม่เห็นแก่ตัวจากด้านบนและด้านข้าง ในพินัยกรรมคุณสามารถเพิ่มการบรรจุใด ๆ กับครีม: ผลเบอร์รี่ชิ้นช็อคโกแลตถั่ว ฯลฯ ลื่นเค้กกับเศษเล็กเศษน้อยและถือตู้เย็นเล็กน้อย

อร่อย!

Добавить комментарий