Hur man lagar cambal utan lukt

Denna läckra och billiga fisk används sällan av hostesses, eftersom den belyser den obehagliga lukten när hela huset är impregnerat.

Men det är inte nödvändigt bara på grund av detta för att vägra den användbara fisken: det är tillräckligt att veta hur man stekar kamelbal i en stekpanna utan lukt och sätter rekommendationer i livet. Låt oss ta reda på vad som är hemligheten att göra denna fisk, eftersom den måste vara korrekt borstat, till vad som ska tillämpas.

Traditionellt serveras kylt vitt vin med fisk: till exempel ris eller muscat.

Värdinnan använder sällan denna fisk i kosten, eftersom de inte vet hur man lagar cambal. Därför har vi förberett användbara tips, hemligheter och recept för att förbereda denna underbara fisk.

  • Kambala har ett mycket välsmakande kött, men han har en specifik smak och lukt, enligt vilken du omedelbart kan ta reda på. För att betala denna smak är kambalet vanligtvis framställt med doftande kryddor, till exempel i kombination med rosmarin, basilika, oliver.
  • Ett annat sätt att bli av med lukten av cambals är att ta bort huden från den.
  • Det klarar också bra med eliminering av lukten av jod i den cambal blötläggning i mjölk. Processen tar 1-2 timmar, varefter den kokta maträtten inte kommer att ha lukt av jod.

Köttet av kambuler är mildt, det värderas för närvaro av subkutan fett, vilket ger rätter från denna havsfisk. Floccala är perfekt för kostmat, som trots det subkutana fettet anses det vara en medaluumfisk, liksom lågkalori.

Den innehåller ett stort antal feta omega-3-syror, som spelar en viktig roll vid förebyggande av kolesterolbildning av fartyg. Det är också värt att notera att i köttklavaler innehåller upp till 20% av det enklaste proteinet, som kroppen är lättare att assimilera än proteinet av animaliskt ursprung.

Clabala kött innehåller fosfor, jod, vitaminer A, E och V.

Intressant är användningen av cambals som en afrodisiakum och bidrar till en ökning av sexuell potential.

Cambalu kan förberedas på olika sätt: kock, gryta, laga mat för ett par, baka och stek. Kokt kött används som ingrediens för fiskallader.

Hur man stekar cambal i en stekpanna utan lukt

Om fryst flundra används, avfrost den först med ett naturligt sätt och fortsätt sedan till skärningen. Separation, spolning och slaktkropp, fortsätt till matlagning.

  1. Skär fisken med portionskivor, gnugga peppar, salt och vänta i 15 minuter.
  2. Värm stekpannan med olja och strö det lite så att mjölet inte brinner.
  3. Ring fisk i mjöl och sätt i pannan med en skivad lök.
  4. Steka kambal på båda sidor tills beredskap.

Hur man stekar cambal i en stekpanna utan lukt

Lök absorberar en obehaglig fisk lukt, så det serveras inte till bordet. Endast fisk med en garnering sätts på bordet. Garnistens roll ser perfekt kokta potatis, puré, kokt ris och en sallad av färska grönsaker med persilja.

Kambala, under kokning allokerar en specifik lukt. Därför, innan du stekar fisken, blöt den i 20 minuter i en blandning av citronsaft, krossad vitlök och laurelark. Om du vill göra en kokt maträtt, förbered dig så sås: ta en 0,5 kopp gurka saltlösning, 2 msk. Skedar av druvolja, lägg till lök, eventuella kryddor och rötter och koka i 10 minuter. Kyl lösningen, lägg fisken i den och koka tills den är klar.

Förresten, desto mindre blir den mindre vätskan du kommer att använda under matlagning, desto mer smakligare och juicier kommer att visa sig vara din maträtt.

Flubal stekt på en stekpanna utan lukt och ingen bröd

Kambala är en mycket välsmakande dietary marinfisk och sätten att göra det mycket matlagning. Det är bara hon, som, men nästan alla fiskar, det finns en liten minus: när matlagningen sprider sig runt lägenheten är det inte en trevlig lukt. Jag vill dela med värdinnan din enkla hem hemlighet. Detta recept med ett steg-för-steg foto kommer att berätta hur man lagar läckra stekt cambalu så att lägenheten kvarstår utan avgasloft.

Välsmakande och luktfri

Ingredienser:

  • Två små slaktkroppar av kambuler;
  • kvart citron;
  • ett tesked salt;
  • Tredje tesked av svart hammare peppar.

Hur man rengör Cambalu

Till att börja med måste fisk skära huvuden och rengöra insidan med en skarp kniv. Skär sedan av svansarna och fenorna.

Vidare måste clabala slaktkroppar ta bort huden. Denna procedur är ganska enkelt: i den övre delen av slaktkroppen (där huvudet var) måste du göra ett litet snitt och bara dra (snyggt) fiskens hud på sig själv. Den avlägsnas av en rörelse, som en strumpor.

Utan bröd

Försök att göra dig själv och se att det är väldigt enkelt att dela cambal.

Därefter måste de rengjorda slaktkropparna enkelt tvättas under rinnande vatten från resterna av inomhus och komma in i fisken med pappersservetter.

Fisk beredd på detta sätt, strö med citronsaft på båda sidor och gnid sedan saltet och peppar med en blandning. I det här formen lämnar vi dem för impregnering i 15-20 minuter.

Utan bröd

Flaskan marinerade i citronsaft, med stekning kommer inte att utstråla en obehaglig lukt. Och en av fördelarna med en sådan marinering är att fisken kan stekas utan att panera, det kommer inte hålla sig till stekpannan.

Hur man stekar cambalu

Efter att fisken är impregnerad med citronsaft, måste vi steka slaktkropparna i en panna med solrosolja. Vi lägger ut fisken i pannan i redan uppvärmd vegetabilisk olja. Gård gård är mycket snabb. Varje sida av slaktkroppen måste steka inte mer än tio minuter.

Utan bröd

Du kan mata läckra och mjuka stekt kambal med en garnering av potatis. Till exempel, med en potatis potatismos som jag har på bilden.

Det finns flera sätt att bli av med obehaglig lukt i havsfisk:

  1. Ta marina fisk och rengör den från skalor. Fissure servett eller bara en bit tyg fukt med ättika och linda fisken i den. I detta tillstånd måste fisken vara inom 2-3 timmar. Dessutom är det nödvändigt att avfrosta det inte snabbt, men gradvis.
  2. Att laga en sådan fisk behövs i en kastrull med ett laurelplåt och ärtor av doftande peppar. Dessutom kan detta vara trasa fuktat i ättika, wrap runt pannans lock från insidan.

Hur man lagar den cambal välsmakande i en långsam spis

För matlagning behöver:

  • 600 gram kambuler;
  • Hälften av multistakan av vatten;
  • Vegetabilisk olja - 80 ml;
  • 50 gram majonnäs;
  • Morot - 1 stycke;
  • Lök - 1 stycke;
  • Salt;
  • Kryddor till smak.

Mottagare:

  1. Cambalu måste rengöras, skära av huvudet och ta bort alla insider. Vi sköljer det bra och tar bort alla blodproppar och filmer inuti buken;
  2. För att ta bort lukten från fisken, ta bort all hud och skölj noggrant med vatten;
  3. Sedan måste filén vara saltad och skär med delbitar;
  4. Lök och morötter måste rengöras. Löken skärs i små kuber, moroten torkar in i en stor rivare;
  5. I en kopp multicookers häller vi olja och somnar där vegetabilisk skärning. Vi lägger "bakning" regimen och tack. Därefter, skift dem till en kopp;
  6. Clabala bitar måste vara ganska smält med majonnäs;
  7. Därefter lägg dem ut i en långsam spis och fyll med vatten. Vi lägger "släckning" -läget och förbereder cirka 30 minuter;
  8. Efter ljudsignalen ska fisken avlägsnas och förskjutas till plattan;
  9. Applicera Cambalu med stekt grönsaker.

Med potatis och gurka

Stekt flundra med grönsaker i en stekpanna

Komponenter som behöver:

  • 1 kilo cambaler;
  • Lök - 2 stycken;
  • Morot - 2 stycken;
  • Kakor för brödning;
  • Tomat - 100 gram;
  • Vegetabilisk olja;
  • Salt;
  • Kryddor till smak;
  • Körsbärstomater för dekoration.

Matlagning:

  1. Förrenad och tvättad slaktkropp bör skäras i delbitar;
  2. Därefter måste det vara saltad, peppar och skärs i en blandning av brödsmulor;
  3. Därefter är värmen placerad på gas, vegetabilisk olja hälls och den är sällsynt;
  4. I förvärmd olja, lägg ut bitar av fisk i brödsmulor och leverera varje sida tills beredskap, ca 7-8 minuter;

Kambala välsmakande och i en långsam spis

  1. Därefter gör Marinade. Lök, morötter bör rengöras och skäras i form av strån;

Hur man stekar

  1. Lägg ut grönsaker på pannan och koka på vegetabilisk olja tills beredskap;
  2. Därefter tillsätt tomat till grönsaker och stek ett par minuter;

Låneförberedelse

  1. Häll allt med varmt vatten, salt och tillsätt kryddor. Vi förbereder marinade ca 10-15 minuter;
  2. Så snart marinaden är klar, bör den tas bort från gasen och häll i rostning med Cambalo. Matlagning Cambal i grönsaksås 5-7 minuter och stäng av elden;
  3. Jag spredde fisken tillsammans med marinaden på en platt tallrik och dekorera körsbärstomater med cirklar.

Stekt tomat

Användbart råd

  • Det är önskvärt att ta bort huden med kambuler. Det kommer att ta bort den obehagliga lukten;
  • För att ta bort svart film i fisk kan kokande vatten användas. Ta bara en slaktkropp på båda sidor med kokande vatten;
  • Cambalu kan vara förhackad. För att göra detta bör det delas upp i bitar och gränssnitt. Som marinad kan nacken av citron och senap användas;
  • I processen att steka kambalet, kan du strö med en hammarkoriander. Han kommer att ge en kryddig och ovanlig smak.

Färdigrätt

I slags kambala - ovanlig fisk, men mycket populär i matlagning. Från henne förbereder kända kockar oöverträffade läckerheter. Parehomas kokta från hennes mjuka filé, uppskattar och älskar även de mest krävande gourmerna. I artikeln kommer vi att berätta hur man gör det möjligt att laga Cambalus, så att det inte förlorar sin naturliga smak och nöje.

Smaken av kambuler är mild, söt och mjuk, så erfarna kockar rekommenderar inte att man tillämpar många kryddor och kryddor som kan döda det på grund av sin svaghet.

Det är också troligt att Kambala, fångade på vintern mycket överlägsen den fisk som fångades på sommaren. Det är omöjligt att säga exakt vad som är förfallet, men smaken av vinterfisk är elegant. Förutom smaken kan kött av kambuler ge en person som är användbar för hälsan med vitaminer och mineraler, såsom kalium, selen, B6 och B12. Dessa ämnen hindrar utvecklingen av många sjukdomar.

Färdigrätt

Cambalu är beredd på många sätt som är kända i matlagning. Det är stek, gryta, baka, förbereda på grillen eller ett par. Tack vare den utmärkta köttstrukturen och ett litet innehåll av fett, älskar Cambalu allt. Du borde inte ha frågor om hur man lagar cambal, eftersom du även kan suga det i sås, vin eller marinade.

Färdigrätt

Kambala kombineras med många grönsaker, kryddor och andra produkter. Till din uppmärksamhet de bästa och beprövade recepten för att förbereda denna underbara och kostfiska.

Kambala med tomater

Fisken är bakad i ugnen med tomater, som perfekt kompletterar smaken av fisk. Denna maträtt är väl lämpad för dem som bara försöker förstå hur man lagar cambal i ugnen.

Färdigrätt

Det kommer ta:

  • flundra;
  • 3 tomater;
  • Hälften av citron;
  • Salt och peppar till smak.

Clabala Carcass sköljer och rengör. Så hur man lagar hela, linda i det salt och peppar, spraya med citronsaft och lägg sedan i en sluten maträtt. Stoke i denna position i kylskåpet i 2 timmar, kommer fisken att förvärva en mer subtil smak och slipning.

Tomater sköljer och skärs i små kuber. Eventuellt kan du ta bort huden med dem, före det, motstå dem i kokande vatten.

Bakningsform smörj med olja, och lägg sedan fisken där. Från ovan, täcka all sin yta med skivade tomater. Värm ugnen i 180 grader och baka fisken i 35 minuter.

Bakad slaktkropp sätta på en tallrik, dekorera citronskivan. Skålen är klar.

Kambala i grädde

Denna maträtt är lämplig för alla festliga bord, och hans smak kommer inte att lämna någon likgiltig. Du kan kombinera med olika sidrätter och såser.

Färdigrätt

Det kommer ta:

  • Kilo kambala;
  • 1 glödlampa;
  • 2 ägg;
  • Smör;
  • 300 ml kräm;
  • Hälften av citron;
  • stift av rosmarin;
  • Salt och peppar till smak.

Förbered fisk. För att göra detta, rengör det, ta bort insidan, klippa svansen och huvudet. Du kan också ta bort huden, men den är valfri. Skär sedan fisken med små bitar, soda med kryddor, salt och peppar, och sedan måla citronsaft. I denna form bör fisken vara insvept på 30 minuter.

Innan du stekar fisken, klipp den i mjöl. Vi rekommenderar stekfisk på krämig olja för att hålla sin känsliga smak.

Ta en dressingform och obsynta folie där, där du sedan sätter bitarna av fisk stekt på båda sidor. Skär glödlampan på ringarna, även steka på en svag värme och strö dem fisk.

Förbered gräddebensinstationer. Blanda grädde och ägg, lägg till rosmarin och plocka upp på vilja. Med denna blandning häll kambal och baka sedan maträtten i ugnen vid en temperatur av 180 grader 25 minuter. Ruddig skorpa och härdad sås kommer att vara känd att skålen är klar.

Skär persilja och citron för att dekorera den färdiga maträtten som är klar för foder.

Bakad filé cambala

Denna maträtt är det enklaste av de universella sorten av sätt att förbereda denna underbara fisk. Efter att ha granskat det, förstår du inte bara hur man lagar kockfiléer av cambal, utan också lära sig att förbereda en fantastisk maträtt som överraskar med sin hastighet och enkelhet.

Färdigrätt

Det kommer ta:

  • Filé 3 av Cambal;
  • citron juice;
  • flera klyftor vitlök;
  • matsked sojasås;
  • olivolja;
  • klämsocker;
  • Salt och peppar till smak.

Förbered filéer av kambalsor. Skölj det noggrant, torka, klippa fenorna och ta bort huden.

Förbered fyllning för bakning av fisk. Stodit den fina vitlöken, blanda den i en separat maträtt med sojasås, citronsaft, salt och socker. I den resulterande blandningen, lägg lite olja och försiktigt ta hand om.

Lägg ut filé i de rätter där du ska baka det, måla den resulterande tankning och baka det i 7 minuter vid en temperatur på 220 grader.

Kambala stekt

Om du inte är ett fan av alternativ med bakning av havsfisk i ugnen, rekommenderar vi dig att prova detta recept. Det finns inga svårigheter eller speciella ingredienser som kanske inte gillar någon. Kambala på ambulanshanden överraskar också sin smak.

Färdigrätt

Det kommer ta:

  • 5 slaktkroppar av kambuler;
  • ett litet mjöl;
  • Smör;
  • 1 orange;
  • Salt och peppar till smak.

Renat fisk natriumsalt och peppar, sedan mjöl på båda sidor. Ta stekpannan och steka fisken också på båda sidor med smör.

Förbered en ovanlig sås med citrusfrukter, i vårt fall orange. Föreslå juice från apelsin. I en separat stekpanna smälter lite krämig olja och tillsätt sedan mjöl. Fry tills innehållet i stekpannan blir gyllene. Juicejuice häll i pannan, rör tills du får en ljus orange sås.

Sätt roiled fisk på tallriken och topprace den resulterande orange sås. Skålen är klar!

Diet Stew Kambala

Enkel och lätt maträtt kommer att tycka om alla fans av marina fiskar, och tillägget av sommargrönsaker, som peppar eller zucchini, kommer att komplettera den känsliga smaken av denna utomeuropeiska fisk.

Färdigrätt

Det kommer ta:

  • filé av en kambali;
  • 2 zucchini;
  • salt och peppar till smak;
  • gröna lökar i smak;
  • vegetabilisk olja.

Dricks! Om skålen verkar som du inte är tillfredsställande utan en maträtt, kan du lägga till det efter eget gottfinnande. Till exempel kan det vara potatispuré eller bara kokta potatis.

Förbered fisk innan den spolas ordentligt och rengörs.

Häll lite vatten och vegetabilisk olja på pannan på viljan. Sätt fisken, och runt zucchini, som framför denna snitt på cirklarna. Tryck på kambalsfiléerna med en liten grön båge och släcka allt under locket på en liten eld. Salt och peppar användning enligt dina smakpreferenser, och glöm inte att fisken behövs från båda sidor.

När skålen är klar, lägg ut allt på en tallrik och på viljan dekorera citronen. Det är också läcker och näringsrik buljong.

I Cookmark är Kambala den mest populära havsfisken, eftersom inte bara mycket välsmakande och användbar, men också lätt kombinerat med många produkter. Vi beskrev flera variationer att fisken kan stekas, baka i ugnen med grönsaker, såväl som gryta och använda många olika såser, vilket bara betonar de ovanliga egenskaperna hos denna fisk. Recept Hur man gör Cambalu är ganska enkelt, så du kan säkert ta för att laga den här fisken, utan rädsla för att något inte kommer ut.

Förutom våra recept kan kostfisken förberedas i en långsam spis, en dubbelkedja, liksom på grillen.

Värdinnan använder sällan denna fisk i kosten, eftersom de inte vet hur man lagar cambal. Därför har vi förberett användbara tips, hemligheter och recept för att förbereda denna underbara fisk.

  • Kambala har ett mycket välsmakande kött, men han har en specifik smak och lukt, enligt vilken du omedelbart kan ta reda på. För att betala denna smak är kambalet vanligtvis framställt med doftande kryddor, till exempel i kombination med rosmarin, basilika, oliver.
  • Ett annat sätt att bli av med lukten av cambals är att ta bort huden från den.
  • Det klarar också bra med eliminering av lukten av jod i den cambal blötläggning i mjölk. Processen tar 1-2 timmar, varefter den kokta maträtten inte kommer att ha lukt av jod.

Köttet av kambuler är mildt, det värderas för närvaro av subkutan fett, vilket ger rätter från denna havsfisk. Floccala är perfekt för kostmat, som trots det subkutana fettet anses det vara en medaluumfisk, liksom lågkalori.

Den innehåller ett stort antal feta omega-3-syror, som spelar en viktig roll vid förebyggande av kolesterolbildning av fartyg. Det är också värt att notera att i köttklavaler innehåller upp till 20% av det enklaste proteinet, som kroppen är lättare att assimilera än proteinet av animaliskt ursprung.

Cambal kött innehåller fosfor, jod, vitaminer A, E och V. intressant, att användningen av kambuler fungerar som en afrodisiakum och bidrar till en ökning av sexuell potential.

Cambalu kan förberedas på olika sätt: kock, gryta, laga mat för ett par, baka och stek. Kokt kött används som ingrediens för fiskallader.

Den här artikeln innehåller de bästa recepten för matlagningsrätter från kambuler så att du kan välja det recept som du måste smaka.

Bakad Kambala

Du kommer behöva:

  • Fillet Cambals - 0,5 kg;
  • Lök - 2-3 stycken medelstora;
  • Olivolja - 2 msk.;
  • Salt och kryddor - i smakpreferenser;
  • Citron - ½ PC.
Kockar matlagningsrecept: matlagning ovanlig fisk
Bakad Cambala: Steg-för-steg matlagning Recept

Förberedelse innehåller följande steg:

  1. Fyll fisk. För att göra detta, rengör den skala från fisken, skär huvudet, fenorna och svansen. Skär sedan fisken längs buken, ta bort åsen och benen. Ta bort huden från fisken med en skarp rörelse av fingrarna. Skär filén på delstyckena.
  2. Plocka upp fisk. Sattice med kryddor och salt, strö med citronsaft och lämna i 30 minuter vid rumstemperatur.
  3. Slå på ugnen i temperaturen 190 grader.
  4. Under tiden klippa löken med halva ringar och sätt på ett bakplåt, en folieskärning. Sätt bitarna av kambuler på toppen, häll olivolja och wrapfolie. I folie kommer kambalt kött att förbli saftig och välsmakande.
  5. Baka 45-50 minuter, ta sedan bort det övre skiktet av folie och baka i ytterligare 10 minuter. Fiskstycken kommer att täcka den aptitretande skorpan.

Servera varmt med färska grönsaker eller potatis potatismos.

Cambali gryta med grönsaker

Du kommer behöva:

  • Kambala - 1 kg.;
  • Morötter - 2 st.;
  • Lök - 2 st.;
  • Selleri, rot - 40 g.;
  • Mjöl - 30 g.;
  • Vatten - 200 ml.;
  • Solrosolja - 3 msk.;
  • Salt och kryddor - i smakpreferenser;
  • Grön - 100 g.
Bakad Kambala: Recept med foton
Cambali gryta med grönsaker: steg-för-steg recept med foton

Matlagning:

  1. Morötter skär halva ringarna.
  2. Lök - Kvartalskapare.
  3. Selleri mala i slumpmässig ordning.
  4. Fånga 200 ml vatten i en Sauinee och välkomna grönsaker i den tills det var halvt beredda tillståndet.
  5. Clambal Clean från skalor, skär huvudet och finen, ta bort insidan, skära i två delar genom att ta bort åsen och benen. Med en skarp rörelse av handen, ta bort huden. Det kommer att vara filé av kambuler, som skärs i små delar.
  6. Skär bitarna av kambuler i mjöl och stek till rosigt i varm olja.
  7. Lägg sedan ut fisk på grönsaker, lägg till dina favorit kryddor. Täck locket och släcker 20-30 minuter. Om vattnet avdunstas, lägg till det lite.
  8. Slipa gröna. Det kan vara persilja eller dill.

Sätt den färdiga maträtten på en tallrik, blanda fisken med grönsaker. Dekorera med hackade gröna på toppen. Servera till bordet varmt.

Clabala Juicy Cutlets

Clabal cutlets är bra för kosten av barn som inte är särskilt förtjust i fisk. Kavletter erhålls genom saftig och mild, så att barnen gärna äter din maträtt och var noga med att fråga tillsatser.

Du kommer behöva:

  • Fillet Cambals - 700 g.;
  • Krämig olja - 50 g.;
  • Gårdagens bröd - 150 g.;
  • Lök - 1 st.;
  • Ägg - 1 st.;
  • Semolina spannmål - 2 msk.;
  • Sådana för brödning - 100 g.;
  • Vegetabilisk olja - 2-3 msk.;
  • Dill - 70 g.;
  • Salt och kryddor - i smakpreferenser.
Cambali gryta med grönsaker: recept
Hackade Cambali Cutlets: Steg-för-steg matlagning Recept

Matlagning:

  1. Vi behöver filéer Cambals. Om du planerar att förbereda köttbullar från frusen fisk, sedan från kvällen, ta den ut ur kylskåpet och avfrostas på kylskåpsskåpets hyllning, tryck sedan på glasögonen av överskottsvatten, som bildas vid avfrostning.
  2. Purjolök rengöring.
  3. Använda en köttkvarn eller mixer, slipa fiskfilé, lök och bröd till homogen massa.
  4. Vakna ägget, lägg till en semolina och smör i hakan.
  5. Dill slipa så lite som möjligt och lägg till skålen med malet kött.
  6. Lägg till lite salt och favorit kryddor.
  7. Rör gruvan och lägg i kylskåpet i en halvtimme. I den kylda formen kommer hakan att vara lätt att möta.
  8. Sukhari brödning häll i en tallrik.
  9. Form låga rundade kulor och lägg dem på ett skärbräda.
  10. Rack stekpannan med solrosolja.
  11. Obravel Debitleten i brödsmulorna och stek från två sidor före utseendet på en gyllene skorpa.

Placera kulorna i kastrullen, på botten av vilken häll lite vatten och släcker kulorna på 10 minuter under det stängda locket. Redo.

Stekt kambala

Det enklaste du kan laga mat från kambuler är lätta att steka henne i vegetabilisk olja. Men så att stekt Kambala är välsmakande, behöver du veta en liten hemlighet: ta bort den mörka huden från fisken för att bli av med den specifika jodmaken av den färdiga maträtten.

Kom ihåg att när du skjuter av kambuler, bör du lägga en bit fisk med en mörk sida ner på pannan. Smaken av en färdigrätt från detta kommer utan tvekan att gynna.

Du kommer behöva:

  • Kambala - 1 st.;
  • Solrosolja - 3 msk.;
  • Lök - 1 st.;
  • Salt och kryddor - i smakpreferenser.
Hackade Cabli Cutlets: Recept med foto
Stekt Cambala: Steg-för-steg matlagning Recept

Matlagning:

  1. Fyll fisk. För att göra detta, rengör den skala, klippa huvudet och fenorna. Klipp sedan längs buklinjen, ta bort insidan, dela fisken i två delar med kniv, samtidigt som ryggraden och benen tar bort. Ta sedan bort huden med en skarp rörelse, kör den med en kniv.
  2. Sköljfilé under rinnande vatten och torka med pappershanddukar.
  3. Skär filén på delstyckena.
  4. Saltblandning med mjöl och kryddor.
  5. Purjolök skär halv ringar.
  6. Häll oljan på den heta ytan av stekpannan och värm upp.
  7. Bare ut bitarna av fisk i mjöl och lägg ut på pannan. Stek på en liten eld från två sidor till en rush. Efter 5 minuter från början av Fry, lägg ut lök i pannan. Fortfarande honom så att den inte brinner.

När fisken skjuter på båda sidor - redo.

Kambala, tröja i gräddfil

Detta recept på matlagningskameror i ugnarna gör att du kan få en mild maträtt vid utgången, som bokstavligen smälter i munnen. En sådan maträtt med nöje äter vuxna och barn.

Du kommer behöva:

  • Fillet Cambals - 1 kg.;
  • Gräddfil - 300 ml.;
  • Lök - 2 st.;
  • Vitlök - 1 tand;
  • Salt och rosmarin - i smakpreferenser.
Stekt Cambala: Recept med foton
Kambala, try i gräddfil: Steg för steg recept med foton

Matlagning består av följande steg:

  1. Slå på ugnen i temperaturen på 180 grader.
  2. Luke skuren med tunna halv ringar och lägg ut på facket.
  3. Fiskfilé skärs i små bitar.
  4. Rengör vitlöket och hoppa igenom vitlökpress.
  5. Blanda gräddfilen, vitlök, salt och kryddor.
  6. Sätt fisk på lökkudden på ett bakplåt och häll syrkrämsåsen ovanifrån. Välj inte mycket stor form så att gräddfilen nästan helt täckte bitarna av fisk.
  7. Förbered ca 40 minuter.

Servera med någon garnering eller färsk grönsaksallad.

  

3 middag för två med gratis

Leverans för 1990 rubel.

Hur man väljer och förbereder sig

Kambala, Thorny i Smetane: Recept med foton

Luktens intensitet i olika typer av kambuler är ojämlik. Därför kan du välja en sådan fisk som nästan inte har den. Dessa är små och medium (upp till 30 cm. Långa) individer, med gula buken och gula ränder på sidorna. Att köpa denna skaldjur är bättre inte fryst, i vakuumförpackning och fräsch: en sådan fisk kan smuras och bestämma kraften av jodid lukt. Glöm inte att se till att fiskens fisk är mörkröd, och köttet luktar inte ruttet och luktar inte. Detta är nyckeln till det faktum att det är friskt.

  • Om valet är litet, och fisken är fortfarande vill laga - använd en av dessa kulinariska Lifehams:
  • Du kan döda jodid lukt med kryddiga örter och kryddor: rosmarin, doftande peppar, persilja, oregano.
  • Blötläggning i mjölk: 1-1,5 timmar "Dairy Bath" kommer avsevärt att minska luktens intensitet.

Om fisken mycket luktar som jod, kan du ta bort huden från den och förbereda bara filéer. Köttet själv luktar inte.

Glöm inte att Cambal har mycket subkutant fett: När stekning eller bakning vinner det och imponerar kött. Därför, inte vattna stekpannan och bakplåten för generöst, riskerar du att göra en maträtt med olja. Det är bäst att laga cambal på en non-stick stekpanna med en droppe vegetabilisk olja eller på grillgrill, mangala.

Näringsvärdet

Frisk CamBala

Trots det högfettiga innehållet, Kambala - lågkalorisk fisk. Hennes månad är rik på protein och absorberas lätt. Det finns aminosyror, omega-3, och även i utbudet av spårämnen som är inneboende i alla skaldjur: jod, vitaminer, fosfor.

Kaloriskhet på 100 g. Kockar kokta i ca 100 kcal.

Du kan förbereda denna fisk med nästan alla medel, som uppfann mänskligheten: att bära, steka i en stekpanna och kol, baka i ugnen och grillen och till och med kock. Vi har samlat några läckra, snabba och ovanliga rätter.

flundra

I en stekpanna

  1. Den enklaste snabba skålen av kambuler är en fisk stekt i en stekpanna. Bara två hemligheter hjälper till att göra det till en maträtt:
  2. Innan stekning, ta bort huden från slaktkroppen: det är nödvändigt att jodidlukten är specifik för kambulerna.

Ingredienser:

  • Om bitarna är stora, först rosta dem från den mörka sidan: det här är en rygg. Så du balanserar fettinnehållet i den färdiga maträtten.
  • Kambala: 0,5-1 kg;
  • Lök: 1 huvud;
  • Mjöl: 50 g;

Matlagning:

    1. Salt, oregano, rosmarin, muskot, peppar: att smaka.

Kambala stekt

  1. Separat fisk.
  2. Skär den råa fisken i små bitar.
  3. Mjöl, muskotnöt, peppar, oregano, rosmarin och blanda i en homogen massa
  4. Förvärmning av stekpannan; Smörj det med olja med en pensel.
  5. Avbryt Cambalu i mjölet och lägg ut i en stekpanna. Steka 3-5 minuter.
  6. Tillsätt bågen, skivad av halv ringar.

Vrid bitarna och steka ytterligare 3-5 minuter.

Skärande kambala

I ugnen

Ingredienser:

  • För detta recept, ta filéerna av kambals, redo eller från en oberoende bruten fiskkropp.
  • Filé: 500 gr.
  • Bow: 200-300 gr;
  • Vegetabilisk olja, bättre oliv: 2 msk.
  • Kryddor att välja mellan (oregano, rosmarin, peppar, humle-sunnels); ¼ CHL
  • Salt: ¼ ch. L.;

Matlagning:

  1. Citron: 100 gr. (½ mogen citron).
  2. Separat filé eller fisk som i det första receptet.
  3. Ge bitar av fisk för att undersöka: sattail varje specialist och salt, pressa citronen ovanifrån och lägg den på förkylningen. Optimal tid - från 20 minuter.
  4. Förvärm ugnen till 180-190 ° C
  5. Skär bågen i form av en ringar eller en halv fem tjocklek på högst 1 mm.
  6. I formuläret för bakplåt, lägg på löken först och sedan syltade filéer av kambuler. Strö med filé med olivolja; Stäng sedan lockets form. Om du inte har en form med lock, kan du stänga den konventionella stekpannan eller formen på ett matfolie eller för att lagra foliebagningsarket, lägga ut fisk och linda av kanterna på arket.

Baka upp till 50 minuter med lock och ytterligare 10-15 minuter utan det.

Juicy bakad flaska med en krispig skorpa är redo!

Bakad Kambala

Grönsaksgryta

Ingredienser:

  • För detta recept, förbered även filéer av cambals eller köp redo. Det behövs ca 700 g. (Slaktkropp som väger ca 1 kg).
  • Fisk: 700 g;
  • Färsk morot: 200 g
  • Lök: 200-300 g.
  • Färska gröna (persilja, basilika, dill eller mix): 100 g.
  • Vatten: 200 ml;
  • Vete mjöl eller ris: 30 g;
  • Kryddor till smak;
  • Raffinerad olja: 3 msk;
  • Selleri, fast rot (40 g) eller pulver (8-10 g);

Matlagning:

  1. Salt: 1 nypa.
  2. Klipp lök och morötter med kuber eller halv ringar.
  3. Om du har en hel selleri rot, slipa den.
  4. I landskapet koka vattnet och sänka morötterna, lök och selleri. Twis upp till halv förberedelse.
  5. Kassera filmkamera eller skilja en slaktkropp. Skära bitar
  6. Avgstrar stekpannan och häll lite vegetabilisk olja i den.
  7. Varje bit av fiskpanna i mjöl.
  8. Fry skaldjur 2-3 minuter varje sida
  9. Sedan sätta i en sackan med grönsaker och släcka under locket ca 30 minuter. Angående behovet av vatten.

Små färska gröna. Stänk den färdiga grytan innan du serverar på bordet.

Kambala med grönsaker

Fiskkoteletter

Ingredienser:

  • Kambuler förbereder en obligationer som kommer att skilja sig från andra fiskkärlkärnor. I denna skaldjur finns det få ben, och kitletens matlagning tar lite tid.
  • Filé: 700 g
  • Lökar: 100 g.
  • Körsbärsbröd / Skorpa / Brödskorpa: 150 g
  • Sukhari Breading eller Ready Panication: 100 g
  • Färskt grönt dill: 100 g
  • Krämig olja: 50 g
  • MANNA CRUPES: 2-3 msk.
  • Selleri, fast rot (40 g) eller pulver (8-10 g);

Matlagning:

  1. Kryddor: Att smaka.
  2. I förväg av kambalsfiléerna eller dela den kylda fiskkroppen.
  3. Rengör lampan och förstör de 4 delarna.
  4. Sugari, gammalt bröd eller brödskorpa så mycket tills det är mjukt i vattnet.
  5. Filé, drivs bröd och lök rulla genom en köttkvarn eller böj en mixer; Massa rör upp till enhetlighet.
  6. Lägg till finhackade gröna, rå ägg, mjukad olja, semolina, salt och kryddor.
  7. Blanda hakbrunn.
  8. Sätt massan på förkylningen i 20-30 minuter: efter det blir det bra.
  9. Bilda små kutletter och skäras i bröd.

Steka kulorna på en varm stekpanna (i 2-3 minuter varje sida) och lägg sedan ner dem under locket på 10-12 minuter.

Steka kulorna på en varm stekpanna (i 2-3 minuter varje sida) och lägg sedan ner dem under locket på 10-12 minuter.

Kambala i gräddfil

Ingredienser:

  • Bakad fisk försiktigt med en mjuk krämig smak. För matlagning behöver du en ugn.
  • Filé: 1000 g. (Ca 1,2 kg kyld fisk).
  • Gräddfil: 250-300 g
  • Lök: 200
  • Vitlök: 1-2 tänder.
  • Selleri, fast rot (40 g) eller pulver (8-10 g);

Matlagning:

  1. Rosemary: ¼ CHL
  2. Klipp lök med tunna halv ringar. Sätt det i mittenformen för bakning: inte mer än 20x30 cm (eller 28 cm. I diameter).
  3. Cambala filéer skärs i bitar.
  4. Rengör skåpets kryddnejlika och skingra dem på pressen eller den plana sidan av kniven.
  5. Blanda gräddfil, vitlök, rosmarin, salt.
  6. Skivor av skaldjur lägger ut lök över lök och häll gräddfilssås. Det är önskvärt att han helt täckte bitarna av fisk.
  7. Förvärmningsugn till 180 ° C.

Sätt en öppen utomhus i ugnen och baka skålen ca 40 minuter.

Vad ska man tjäna?

Liksom alla fiskrätter kan recept från vår lista vara perfekt kompletterad med grönsaker och potatis. Eventuella risprover är också lämpliga: risotto med grönsaker, kokt och mässingsris.

Grönsaker Förutom Cambal kan vara färskt (sallad av gurkor, tomater, paprika, arksallad), stuvad (grönsaksgryta från morötter, potatis, peppar); Grillad grillad (peppar, tomater, zucchini).

Alla skaldjursrätter som anges ovan inkluderar snarare till den andra (heta). Därför, med en liten vegetabilisk sidrätter kan du betjäna dem efter soppa. Alla recept i vårt urval föreslår att resultatet matas till bordet omedelbart, varmt.

Добавить комментарий