Yandex dzen.

Efter att ha behärskat beredningen av bad enligt någon av recepten, i framtiden kan du förbereda dem, skapa dina unika recept. Läckra hemlagade korv i frysen ger värdinna möjligheten är alltid välsmakande och tillfredsställande inte bara familjen, men också gäster.

Läckra heta korv från kött med olika tillsatser och kryddor är älskade av många. Men inte alla vet hur man städer badarna korrekt. Det finns en hel del matlagningsmetoder. Så att korven inte är trasiga, och skålen skämdes inte för att appliceras på bordet, du måste följa några regler.

Hur man stekar fläskbad i en stekpanna

Detta är det enklaste och mest prisvärda sättet att laga mat. Lämplig för dem som är begränsade. Badet i pannan är bra för den tillfredsställande middagen eller snabb mellanmål, om plötsligt beviljade gäster.

Innan du börjar steka, bör frysta bad vara avfrostning. Om produkten kyls, kan du börja laga mat omedelbart. Pre-korv måste koka.

Detta kan göras genom att placera produkten i en kastrull, eller när den i en stekpanna. Om korven omedelbart börjar steka, kan skalet brista och falla ifrån varandra. Från hur man gör badet ordentligt beror deras ytterligare juiciness

Efter att ha behärskat beredningen av bad enligt någon av recepten, i framtiden kan du förbereda dem, skapa dina unika recept. Läckra hemlagade korv i frysen ger värdinna möjligheten är alltid välsmakande och tillfredsställande inte bara familjen, men också gäster.

Hur man stekar baden i en panna:

  • Ta golvet i ett glas vatten och 4-5 korv.
  • Placera dem i pannan och häll vatten.
  • Efter att vattnet kokar, minska temperaturen. Hur många minuter att laga badet? Det är nödvändigt att stew en maträtt på 10-15 minuter på långsam eld. Om vattnet rullar ut måste den bifogas.
  • I samband med kokning ska korven vändas till den andra sidan.
  • Efter att vattnet poppas upp hälls 2-3 skedar solrosolja i stekpannan. Badet stekar till en krispig skorpa.

Många vet inte hur mycket du kan steka badarna i en panna. Processen tar vanligtvis 3-5 minuter.

Dricks! Innan stekning, måste skalet på flera ställen genomborra det tunna objektet så att skorpan inte bryts.

Den färdiga skålen kan serveras med grönsaker, gröna, olika såser, tassar eller någon annan tårta.

Korv i ärmen i ugnen

Misslyckas Badet hemma kan också köpas. Jag förbereder korv i ärmen, och jag får ett antal fördelar. Detta är tidsbesparande, eftersom stekningsskåpets inre yta inte är spatterad med fett. Dessutom behöver produkten inte lägga till olja, det brinner inte på oppositionen.

Efter att ha behärskat beredningen av bad enligt någon av recepten, i framtiden kan du förbereda dem, skapa dina unika recept. Läckra hemlagade korv i frysen ger värdinna möjligheten är alltid välsmakande och tillfredsställande inte bara familjen, men också gäster.

Matlagning:

  • Ugnen förvärms till 180 grader.
  • Ärmen lägger ut korv och knyter kanterna. Så att paketet inte brister, behöver det genomborra på flera ställen. Hylsan ska placeras i en liten behållare med höga kanter.
  • Baka korven på 15 minuter och släpp sedan temperaturen och steka ytterligare 10-15 minuter.

Medan processen med matlagning pågår måste du följa att baden inte brinner. Annars kan du hälla lite vatten och minska elden.

Dricks! Hur mycket att steka produkten - beror på ugnens storlek, temperatur och köttkvaliteten. Om badet är kyckling eller kalkon, kan stekperioden minskas.

Hur man lagar bad i ugnen

Om det finns en önskan och tid att tinker med en maträtt, kan du laga bada själv. Då kan de frysas och, om det behövs, få från kylskåpet för snabb matlagning.

Ingredienser:

  • Kycklingkött utan ben - 800 g.
  • Pork Salo - 80 g.
  • Kryddor för kyckling eller mayoran - 0,5 ppm
  • Vitlök och peppar till smak.
  • Färdiga tarmar eller skal.

Matlagning:

  • Kött och pressa, tillsätt kryddor, något tillfredsställande.
  • Börja malet membran.
  • Värmeugn.
  • Placera skålen i en behållare med sidor, tillsätt vatten.
  • Stek Batams i Duchok 12-17 minuter vid en temperatur på 180 grader. Då är det nödvändigt att minska temperaturen och baka i 5-10 minuter.

Hemkorv är bra och saftig. Du kan variera mängden kryddor och salt, liksom graden av stekning.

Kupaat hem

Efter att ha behärskat beredningen av bad enligt någon av recepten, i framtiden kan du förbereda dem, skapa dina unika recept. Läckra hemlagade korv i frysen ger värdinna möjligheten är alltid välsmakande och tillfredsställande inte bara familjen, men också gäster.

För att förbereda en hemkorv behöver du kött, färdiga tarmar, kryddor, svamp eller inre fett. Det måste läggas till för juiceiness, annars blir korv torra.

Kött kan väljas för att smaka. Det kan vara lamm, fläsk, nötkött, kalkon och till och med spel. Graden av slipning kan väljas. Enligt erfarenheten är finhackad manuellt kött det mest läckra.

För att förbereda fläskbad, behöver vi:

  • Fläsk är lågfett - 1,6 kg.
  • SALO - 100-150 g (du kan mer om köttet är lågt). Intressant, kryddig smak kommer att lyckas, om istället för skrapningen, använd en bitter koreansk.
  • Kryddor - 2-3 medium vitlöksklyftor (per amatör), slipad svartpeppar. Du kan använda den färdiga kryddan.
  • Skal för fyllning.

Matlagningssekvens:

  • Skölj kött, torka. Fint näring tillsammans med larden.
  • För att lägga till kryddor, salt och blandning.
  • Bär ett skal på ett speciellt munstycke, ena änden att knyta till garnet. Börja med fyllningen.
  • Klar korv till bandage.
Dricks! Korv kan frysas för långvarig lagring. Då kan du ugnsbad i mikrovågsugnen. Men omedelbart kokta mycket mer smakligare.

Använda matlagningsalternativ diversifierad daglig meny. Den vanligaste förberedelsemetoden lägger till en tomatsås till en maträtt. Alternativt kan korv bakas med grönsaker, i ugnen. Potatis kan inte rengöras. Unga medelstora knölar måste skölja väl och sätta i folie bredvid badet.

Många är uppmanade: badarna som lyser som i tid kan ätas. Vanligtvis måste maträtten steka ca 5-10 minuter.

Bad i ugnen i folie

Efter att ha behärskat beredningen av bad enligt någon av recepten, i framtiden kan du förbereda dem, skapa dina unika recept. Läckra hemlagade korv i frysen ger värdinna möjligheten är alltid välsmakande och tillfredsställande inte bara familjen, men också gäster.

Matlagning i folie som ett av alternativen är också mycket bekvämt. Produkten är täckt, fett sprutas inte. Korv anbud, eftersom det är stekt i sin egen juice. Folie är önskvärt att ta en tjock och hållbar. Det är nödvändigt istället för ett skal.

Ingredienser:

  • Turkiet (Filé, Goulash) - 1,5 kg.
  • Spiche - 100 g
  • Kryddor till smak.
  • Salt - 0,5 ppm

Hur man lagar mat:

  • Slipa på köttkvarnen eller gripa det malet köttet tillsammans med larden.
  • Lägg till kryddor och blanda noggrant. Eventuellt kan du lägga till finhackade gröna.
  • Skär folien i bitar på ca 16-18 cm, lämna längden efter eget gottfinnande. För bekvämlighet inte mer än 20 cm.
  • Dela hak på folie, lämnar 2-3 cm på sidorna. Dela i form av korv, avsluta tipsen som godis godis.
  • Värm ugnen, få en behållare med en non-stick beläggning och lägg badet där. Du måste sätta dem så att de stöder varandra.
  • Lägg maträtten i ugnen i 15-20 minuter på måttlig eld.
  • I processen, övervaka frisättningen av juice, produkten ska inte brinna.
  • Därefter, minska elden och fortsätt att baka ca 10-15 minuter.

Kupaat i multivarka

Efter att ha behärskat beredningen av bad enligt någon av recepten, i framtiden kan du förbereda dem, skapa dina unika recept. Läckra hemlagade korv i frysen ger värdinna möjligheten är alltid välsmakande och tillfredsställande inte bara familjen, men också gäster.

Detta är det mest dietväg som gör att ett par kan förbereda fläskbad. Badet i en långsam spis erhålls mycket försiktigt. Om du inte inkluderar roasting-funktionen får de kost, inte feta.

Matlagningsorder:

  • Visar produkten om den är från frysen.
  • Hämta behållaren från den långsamma spisen. Lägg till 2 liter vatten.
  • Slå på utrustningen och sätt på produkten där.
  • Sätt timern i 20-30 minuter (beroende på storleken på korv och typ av kött).
  • Hämta behållaren och ta bort korven.
  • Tvätta skålen och torka torrt.
  • Häll solrosolja, lägg ut kokta bad och vända på stekfunktionens teknik.

De roaming för samma tid som i en stekpanna - ca 5 minuter.

Hur man lagar korv på grillen

Efter att ha behärskat beredningen av bad enligt någon av recepten, i framtiden kan du förbereda dem, skapa dina unika recept. Läckra hemlagade korv i frysen ger värdinna möjligheten är alltid välsmakande och tillfredsställande inte bara familjen, men också gäster.

Det finns funktioner för framställning av hemlagade korv på gallret. Grillade bad är särskilt välsmakande och perfekt lämpliga för en picknick i frisk luft. Stekt på elden, de luktar med en rök. Hur mycket att steka badarna på grillen beror på ingredienserna från vilka de kokas.

Metoder för matlagningsprodukter på öppen eld:

  • Kapa grillat kol.
  • Hemlagad korv på spett.
  • Korv inslagna i folie och sätta i kol.

I processen med matlagning måste elden vara minimal. Från hur mycket att steka badarna på grillen beror på produktens juice. Det är nödvändigt att inte överdriva det, annars blir korv torra. I genomsnitt är tiden 20-30 minuter.

Matlagningstips:

  • För att inte begrava skorpan ska korven vara förelastad i kokande vatten i 2 minuter. Stekt bad är oönskade att genomborra med tandpetare, så saften kommer att flöda.
  • Så att produkten inte håller fast vid gitteret är det nödvändigt att smörja den med olja. När det gäller stekning är det nödvändigt att använda silikon-tofs och täcka korven med en olja blandad med hackad vitlök för doft.

Kokade bad i aerogrile eller rostad i elektroskalvychnice kommer inte att vara mindre välsmakande.

Vad är badet?

Badet är ett slags råkorv som behöver värmebehandling. De är beredda från olika typer av kött: fläsk, lamm, nötkött. Fågel, som kyckling, kalkon används. Det används ofta av blandad mince, som kompletteras till förbättringen av smaken i olika tillsatser: kryddor, vitlök, gröna, kryddor och till och med bär.

Fyllningen är placerad i naturliga skal - tarmar. Därefter är de formade baden bundna med slitstarka trådar, de faller i kokande vatten i en minut och torkas. Produkterna lagras i kylan, och termisk bearbetning genomgår före användning - det är oftast varmt.

Beredningsalternativ

Hur man lagar läckra och saftiga badar? Det finns många alternativ, och de mest framgångsrika betraktas nedan.

Alternativ först

Detta är ett recept för matlagning med fläskbad. Det är vad du behöver:

1,5 fläskkilogram (till exempel skinka och blad, ungefär lika proportioner);

tre stora huvuden på bågen;

Tre stora vitlökständer;

2,5 msk. l. salter;

h. l. Oliver örter;

Konst. l. torkad basilika;

Hälften av h. L. Marken röd peppar;

2/3 glas vatten;

h. l. söt paprika;

Ca 4-5 meter fläskskärm.

Matlagning:

  1. Kött skölj noggrant i rinnande vatten och torkas. Överskott av fettskuren och skjuta upp: de behöver senare.
  2. Köttet kommer att dela i två delar: mer mild ledighet för skärning med en kniv så att bitarna tydligt kände sig i färdiga bad. Och den återstående andelen du kommer att passera genom köttkvarnen. Chickkött ska vara skarpt och ganska fin. Bit av fettskog på samma sätt.
  3. Rengör löken och vitlök. Glödlamporna skärs i mittstorlekarna.
  4. Det återstående köttet tillsammans med vitlök och lök hoppar över köttkvarnen och sedan mata in hackade ingredienser i hakan.
  5. Lägg till salt och alla kryddor, blanda hakan.
  6. Fortsätt omröring och mindre portioner ger förkyld vatten. Det är nödvändigt att ge en maträtt ännu större Jucia.
  7. Skölj dina tarmar och suga dem i vattnet (detaljerade instruktioner som du hittar på förpackningen av naturliga skal).
  8. Med hjälp av köttslipare och speciella munstycken, fyll i tarmarna, periodiskt tongrande dem med ett slitstarkt rep eller tjocka trådar.
  9. Nu kan fläskbadar vara beredda.

Alternativ andra

Inte mindre välsmakande, men mer diet, mild och ljus, kycklingbadet kommer att visa sig. Satsen av produkter kommer att vara så här:

2 kilo kycklingfilé;

ett glas mjölk eller grädde;

Två teskedar med ett glidsalt (naturligt marin eller stor slipning);

två vitlökständer;

dill greener;

Hälften av h. L. Koriander;

huggning muskotnöt;

Naturliga fläskskal.

Metodbeskrivning:

  1. Filé tvättas, skärs i bitar för efterföljande slipning i köttkvarnen.
  2. Vitlök Rengör dill efter tvätt och torkad finhacka kniven.
  3. Kycklingkött hoppa över en köttkvarn. Och så att badarna är mest mjuka och mjuka, använd först munstycket med hålen med medelstora storlekar och sedan bra. Samtidigt med filén, mala vitlök.
  4. Introducera dill och kryddor med salt, blanda allt. Lägg sedan till grädde och quausta ut haken noggrant, skicka den till kylskåpet till kylskåpet för natten så att det matchar det.
  5. Forma badet, fyll i de malda membranerna med köttkvarn och ett specialiserat munstycke.

Alternativ tredje

Du kan läckra biffbad. Det är vad du behöver för detta:

två kg bifffilé;

två eller två och en halv matskedar salt;

Hälften av h. L. Torkad vitlök (för uttalad arom är det bättre att använda den, och inte fräscha);

tesked girig senap;

en tredjedel av Blandningar av paprika;

en matsked utan en glid av socker sand;

en tredjedel av Hop sunnels;

en tredjedel av curry;

Naturliga skal.

Instruktion:

  1. Tvätta bifffiléet, och om det finns ådror, är det bättre att skära dem, så att de inte stöter på de färdiga badarna och försämrade inte smaken. Därefter skärs köttet i en panel eller kuber för bekvämligheten med ytterligare slipning.
  2. Nötkött hoppar genom köttkvarnen, och det är önskvärt två eller till och med tre gånger, eftersom den fibrösa strukturen, som inte har passerat ett grundligt slipningssteg, kan göra bad med styvt.
  3. Tillsätt socker, kryddor och salt till den resulterande hakan, blanda allt.
  4. Det är dags att fylla fläskskärmen med malet kött, men först skölj dem och suga hur instruktionen som anges på paketet krävs.
  5. Du kan börja förbereda en maträtt.

Fjärde alternativet

Lycka till är hemlagad bad från Turkiet. Komponentlista:

1 kg kalkonfilé;

Glödlampa;

h. l. salter;

matsked vinäger;

Kinza;

Skal.

Metodbeskrivning:

  1. Turkiet måste tvättas och torka, och då kan du omedelbart krossa det: passera genom köttkvarn eller mycket finhackkniv.
  2. Sätt cungarna med en kniv, ren och slipa lökarna: skära eller tillsammans med filéer passera genom köttkvarnen.
  3. Att hacka till Salt, hackad koriander, lök och ättika.
  4. Lämna blandningen i en timme så att ättika impregnerade och filet varade, gav en karakteristisk kryddig smak och en ljusare lukt.
  5. Fyll skalen, binda badet och exponera dem för värmebehandling.

Metoder för termisk bearbetning

Vanligtvis är badarna stekning, vilket ger dem en crunchy ruddy skorpa och ljus arom, och gör det också möjligt att bevara en safticitet. Men hur man stekar produkter på olika sätt? Vi erbjuder flera alternativ:

  • I en panna. Häll en måttlig mängd olja i den (det fetare köttet som används för att förbereda badet, den mindre oljan) och det värmer upp det för att starta det med bubbla och koka.
  • Grillad. Förbered installation eller elektrisk enhet, värm upp och börja bearbeta: steka dina bad från ena sidan till en karakteristisk flush, och sedan vänd och håll dig varm tills full beredskap.
  • På kol. Badet kan förberedas precis som en klassisk kebab. Det är bäst att använda en gitter för detta, för att piercing korv med spettar, förlorar du en del av saften.

Det finns andra matlagningsmöjligheter.

Den första - Bakning i ugnen. Du kan helt enkelt lägga badet på brickan, vilket lämnar små avstånd mellan dem så att skalen inte håller fast och förbereder dem med de genomsnittliga temperaturerna (170-180 grader) innan de girke. Och för att bevara köttets juiciness, förbereda badet i folie eller till exempel i hylsan för bakning. För att få en krispig aptitretande skorpa, öppna korv tio minuter före full beredskap.

Andra alternativet - Matlagning i en långsam spis. Valet av läget beror på dina personliga preferenser. Om du vill få en krispig skorpa, använd stekning eller bakningsprogram. Och så att köttet har blivit mer mild och mjuk, välj släckningsläget. Kanske matlagning för ett par.

Tredje alternativet - Släckning. Dessutom kan badet med andra ingredienser, såsom potatis, grönsaker, kål (inklusive Sauer), bovete, ris, linser, bönor. Använd en liten hemlighet som låter dig göra korv saftig och med en rodig tunn skorpa: Pre-Fry dem från två sidor på elden mer genomsnittlig.

Kupati - Ordet hört en gång, orsakar intresse bland många människor. Jag vill veta vad den här produkten är den här, och vart bad hans historia från. Det är dock inte mindre intressant att veta varför köttkorv bär ett sådant ovanligt namn för vår hörsel.

Så om ursprunget till namnet. Det finns många alternativ som förklarar utseendet på detta ord i vardagligt tal. Vissa tror att det kom ut ur konsonansen med förberedelsemetoden, för innan det sista steget av korven "bade", det är de blötläggs i marinaden från vin, ättika eller granatäpplejuice eller kokt. Andra associerar namnet på läckra korv med ett annat inslag i förberedelsen av delikatess, eftersom det på sitt modersmål betyder "råkorv".

I hemlandet i denna maträtt, i ett utmärkt pittoreskt land med ett högt och vackert namn Georgia, kallas verkligen badarna råa små korv, dekorerad i form av hästskor och bestående av mycket fet fläskkött med tillsats av olika kryddor. Faktum är att sådana Sarlatis externt försvinner med hemlagade korv. Dessa är vanliga halvfabrikat som behöver ytterligare värmebehandling. Men det visar sig inte att det inte är så, eftersom hakan för georgisk delikatess skiljer sig inte bara av dess fett, utan också skärpa.

De som försökte de riktiga georgiska baden kommer definitivt att säga att sådana fläskkorv är något! Tastier delikatess för att inte hitta! Men du kan prova dem exklusivt i Georgien, liksom i georgiska restauranger med ett gott rykte. Eller, som ett extremt alternativ, kan du försöka förbereda en fantastisk delikatess själv. Köp på marknaden eller i snabbköpet är verkliga, helt naturliga och icke-konserveringsmedel fläskkorv är knappast möjliga. Som ett exempel och bekräftelse på det föregående - ett överflöd på hyllorna i de så kallade fladdermössna från fisk, lever, nederländska och jämn från bläckfisk!

Från den här artikeln kommer du att lära dig hur du gör en utsökt läcker delikatess hemma, med vilken skålen kommer att kunna bättre avslöja sin smak, liksom de specifika särdragen för att förbereda halvfabrikat.

Strukturera

Sammansättningen av badet är inte så komplicerat som det kan tyckas vid första anblicken, så de kan återskapa sina händer hemma. Villkoren för att erhålla det bästa resultatet som inte kan ignoreras är användningen av färskt kött och naturliga georgiska kryddor. Förberedelseformulering, eller snarare, varierar ingrediensens proportioner.

Komponenterna i läckra korv är listade nedan:

  • Fläsk eller en blandning av fläsk med nötkött i lika delar;
  • ister;
  • fläskvägar;
  • lök;
  • Barberry bär;
  • vitlök;
  • Hvel-sunnels;
  • välsmakande;
  • muskot;
  • Kinza;
  • nejlika;
  • salt;
  • kanel; svartpeppar;
  • Granat;
  • Druvvin eller vinvinäger.

Inga bad utan ett naturligt skal, det vill säga kokta i matfilmen eller i substitut av naturskal, såväl som produkter från kyckling, kalkon eller lamm i naturen, det finns ingen, även om många skrupelfria tillverkare av korv producerar korv från dessa typer av kött för den verkliga produkten. Men inte bara kombinationerna följer inte receptet för produktion av bad . Värdinnan experimenterar också ofta med kompositionen och tillsätt i hakskivor av fasta ost, morötter och söta paprika. Det är omöjligt att säga att korv från detta blir smaklösa, men de är inte längre riktiga bad, men vända sig i likheten om Cheopachich.

Hur förbereder sig Real Baths?

Hur man förbereder de nuvarande badarna hemma intressanta för många. I själva verket är tekniken inte komplicerad alls. På något sätt upprepar hon helt förberedelsen av bekanta hemkorv.

Skönheten i matlagningen av badet är att denna korv i georgiska inte behöver långsiktig förberedelse, anpassning och utdrag. Fyllda ulltarmen hålls i marinaden ungefär en halvtimme eller kokas omedelbart och sedan bringas till beredskap på olika sätt. Ett av alternativen för att göra en läcker maträtt med bad som du kan se i den videoutlopp som är ansluten till artikeln.

Den unika smaken och doften i Kupaat ligger i hakan. Real korv består av fläskkött (ibland från en blandning av fläsk med nötkött eller fläsk med lavendel) och ett slam, och andelen av den sista komponenten är alltid minst en fjärdedel av den totala massan.

Matlagning, mer exakt, produktion av bad betalar inte några "fallgropar", men inte heller som sådan för den här produkten. Med tillgängliga alla komponenter och vetande proportioner kan du enkelt förbereda fantastiska korv själv. .

Matlagning hemma

Förberedelse av bad hemma - Yrken är enkel och inte mycket annorlunda än produktion av hemlagade korv.

Det första steget i produktionen av denna georgianska korv kan kallas förberedelsen av skalet och malet. Tarmarna för badarna borde antingen vara färskt, eller ha en bra ambassadör. Och fräsch, och det salta skalet måste tåla en halvtimme i kallt vatten och tvättas noggrant.

Många kockar följer de åsikter som köttkomponenterna i cockashfyllningarna behöver inte vridas i köttkvarnen, och finhackar manuellt: då visar korven ut mer och smakligare. Och det är sant. Vid termisk behandling intensifieras fläskfettet inuti korven, och fettet, i det innehöll, absorberade bitar av kött. Det är fett som tar in i köttet av kryddor och salt, så smaken och doften av korv erhålls helt enkelt.

Den andra åtgärden anses vara att fylla tarmen, bildandet av slamkorv och storlek och bindning till dem i form av hästsko. Fyllda skal med en tratt som bärs på en köttkvarn, eller en speciell spruta för att laga korv. Längden på Sardel Kapatov bör inte överstiga 17 centimeter, och följaktligen kommer koragernas vikt att närma sig med ett hundra femtio gram.

För det tredje, och avslutande, steg i förberedelsen av halvfabrikat är oftast kokande, mer exakt, uppvärmningen av korv.

Det är omöjligt att säga exakt hur mycket korv behövs. Rated tooking time korv i vatten i matlagning recept anges i intervallet på tre till fem minuter, men matlagningen på ett par kan vara ungefär femton minuter. Erfarna kockar bestämmer storleken av badet, vilket gör punktering kanten av den vanliga nålen på den tjocka platsen för korven. Om det kommer att finnas transparent juice utan spår av Sukrovitsy mot ytan, kan korven avlägsnas från elden och svalna utan att avlägsna från strålen.

Verkliga korv fryser aldrig, och om nödvändigt, lagras dem i coola rum, men inte i kylskåpet. I vissa delar av Georgien är dessa fettkorta speciellt slagna i frisk luft eller rökt i rökhus för att kunna rädda dem så länge som möjligt in vivo. Tekniken och metoden för att laga med badet kan du lagra halvfabrikat under lång tid, även om det inte finns något behov av det, eftersom korv är konstruerade för snabb användning.

Ansökan i matlagning

Ansökan i matlagningskupama kan hittas bredast. Dessa läckra hemlagade köttkorv kan steka i en stekpanna och i djupfrysare, baka i ugnen tvärtom och i krukor, gryta i en långsam spis och aerogrile och röker också.

Halvfabrikat av badarna är en bra lösning för en picknick, för att fläskkorv är underbart birs på elden av elden. Det angivna valet för landskapet anses vara badet tillagas på grillgitteret eller på spettarna. Shashliks från sådana georgiska korv markerade i en smaklig granansås bakad på grillen på kol är en mycket god maträtt!

De serverar badar med skarp sås och gravy-kryddor från stekt lök. Hur det är omöjligt att passa dessa korv såssazebel.

Många kockar upptäckte många recept för att laga grytor med badkorv. De mest populära och läckra delikatesserna är rätter med ost eller krämig sås, liksom kokta i gräddfil. Fettkorv är bakade i en påse-ärm eller i folie med tillägg av kryddig tomatsås med basilika och serverar en sådan behandling som ett mellanmål till den röda georgiska skulden.

Att äta saftig korv rå, det är, med skalet, och oftast tjänar de som en sidrätter :

  • Stewed och bakade grönsaker:
  • tomater;
  • zucchini;
  • äggplanter;
  • Bulgarisk peppar;
  • kål;
  • bovete gröt;
  • pasta;
  • Svampar, stekt i gräddfil och kryddat med gröna;
  • Grönsaksgryta;
  • Kokta och bakade potatisar.

Med bakade eller stekt badkorv kan du göra en mycket välsmakande och utomhus soppa. Du kan också använda dem för att förbereda varmkorv och olika snacks i testet, som serveras med koreanska sallader, oftast från asparges och morötter.

Om smaken av rökt hem georgiska säckar, förberedd av vägen för kallt eller varmt rökt i rökhuset på ett chip med en lökskal, för att säga i ord är helt enkelt omöjligt. Skålen är så bra att ord inte hämtar!

Förmån och skada

Följande kan sägas om fördelarna och skada på matintaget.

Använd som ett badrum inte medföra. Är att användningen av georgiska korv bidrar till en persons snabba mättnad och möjliggör en lång tid att glömma hunger. Detta underlättas av hemproduktens naturlighet och den fullständiga frånvaron av konserveringsmedel i kompositionen.

Men skadan från Kupaat är uppenbart: Förbrukningen av delikatesser i stora mängder kan påverka matsmältningssystemet negativt och orsaka problem med bukspottkörteln. Det är också värt att notera att badarna är mycket kalori, så det bidrar till den extra vikten.

Men den senare är osannolikt att stoppa fans att äta gott och en titt på livet med full mage är mycket mer optimistisk!

Nadin-Z. Koka 2 Nivå

  • 12 december 2010, 17:59
  • 52800.

Badet är en speciell typ av råkorv i behov av kulinarisk bearbetning (Wikipedia).

Detta är ett recept på min mormor. Jag kommer ihåg, i barndomen, förberedde de badarna med en speciell ritual och ätit med en galen hastighet - det var gott. Men för hemlagad tillverkare saknar oftast en viktig ingrediens - fläskskärm. Jag har (för lyckligt tillfälle), därför delar jag med dig detta recept.

Den beredda tarmen är fylld med kött med lök. I princip är tarmen hållbar och för att behålla det, är det nödvändigt att inte göra tillräckligt med ansträngning, men ändå, försiktigt främja kött i tarmarna och bilda de korvbad som är bekvämt för dig (jag har 15 cm).

Vanligtvis skickar jag dem till ugnen, uppvärmd till 180 -200 * med 40 minuter. Och du kan förbereda dem i en panna, rostning på båda sidor, täcka med en hatt från lök och morötter och lämna för att stjäla på långsammare eld. Men det är en annan historia.

Framgångar till dig och trevlig aptit.

Vår och sommar är den perfekta tiden för att fånga naturen hos en smal familjecirkel eller ett stort företag. Måste vara säker på att ta det brazier, syltat kött för kebab, grönsaker och bad.

Badet är en georgisk maträtt, som är korv från rå kött malet kött och kryddor i manteln av fläsk tarm. Skålen behöver ytterligare värmebehandling.

Skålen är den mest enkla som förberedelse, det svåraste att hitta och förbereda de delikatesser vars integritet är viktig för att bevara för att inte förlora juiciness. Trollarna tvättas från båda sidor med hjälp av rinnande vatten och en stor mängd salt.

"Mild"

Badet erhålls inte bara som saftigt, men också mycket luft, tack vare särskild uppmärksamhet, som betalas vid bearbetning av kött. Strukturen erhålls som homogen som möjligt, så under tillagning eller rostning behåller köttet ömhet.

  • Det uppenbara receptet kan vara något varierat med hjälp av att lägga pommes frites eller granatäpple korn. Tillsatser ändrar radikalt smaken av badet, skuggan och råder den.
  • Krävs för matlagningsingredienser:
  • Fläsk - 1000 gr.;
  • Vitlök - 4 tänder;
  • Lök - 300 gr.;
  • Fläskvägar;

Rengör isvatten - 100 ml.;

Salt och peppar - att smaka.
Salt och peppar - att smaka.

I händelse av att fläsk är helt extra, rekommenderas att lägga till ca 70-100 gram sala.

  1. Bathouts "mild"
  2. Matlagningssekvens:
  3. Rengör löken och vitlök från skinken.
  4. Om det behövs, skära ner köttet, skära i medelstora kuber som är lämpliga för kökskombination eller köttkvarn.
  5. Kött hoppas över med lök, vitlök och svänga genom en köttkvarn eller krossas i köksprocessen.
  6. Att hälla isvatten i köttmassan så att den färdiga maträtten är så saftig som möjligt.

Pork guts att skala det malet köttet och forma korv av bekväm längd. liknar hur de säljer i butiken korv.

Acceptabel längd är 15-25 centimeter. På båda sidor slås och minimera i ringen. Sänk baden i 1 minut till kokande vatten.

Färdiga korv kan omedelbart doneras, och du kan ta bort i frysningskammaren för lagring. Om det behövs kommer en utsökt middag eller lunch att vara redo om några minuter.

Badet från frysen i en panna stekar i 15-20 minuter, de är bakade i ugnen 30-35 minuter, kokas i rent vatten i 20-25 minuter, det är möjligt att lägga till ett bladblad eller doftande peppar för a mängd.

Badet erhålls inte bara som saftigt, men också mycket luft, tack vare särskild uppmärksamhet, som betalas vid bearbetning av kött. Strukturen erhålls som homogen som möjligt, så under tillagning eller rostning behåller köttet ömhet.

  • "Hem"
  • För "hemtrevlig" bad, kan du använda absolut något kött eller blandning: kyckling, fläsk, lamm eller nötkött. Det är bättre att inte vara särskilt involverad i avlägsnande av överskott av fett, i det här fallet, de färdiga baden erhålls saftigt och elastiskt, faller inte ifrån varandra under mat.
  • Kött - 700 gr.;
  • Lök - 200 gr.;
  • Fläskvägar;
Tabellvinäger - 40 ml.;
Tabellvinäger - 40 ml.;

I händelse av att fläsk är helt extra, rekommenderas att lägga till ca 70-100 gram sala.

  1. Pork guts - 100-150 cm;
  2. Kupata "hem"
  3. Skölj kött under rinnande vatten, skära av filmen och strimma.
  4. Rengör löken från skinken och finklippas i kuber.
  5. Skär i kuber ca 1x1 centimeter.
  6. Lägg till ättika, kryddor och krossade lök till hackat kött.
  7. Rör köttmassan tills enhetlighet så att varje kub är i marinaden.
  8. Lämna att välja kött i minst 2 timmar.
  9. Förbered guts, skölj dem med salt och torr.
  10. Innan du fyller, om det verkar som att köttet skärs för stora bitar, kan du dessutom hugga den med en skarp kniv.

Fyll de tarmar som erhållits genom malet, som bildar korv av bekväm längd.

Den optimala längden på badhuset är 15-25 centimeter. Den färdiga korven i halvcirkelformen, ändarna måste vara bundna till tråden för att hålla påfyllningen i tarmarna.

Den resulterande maträtten kan avlägsnas för förvaring i frysen och få det om det behövs, eller omedelbart stek på båda sidor på, smörjolja, stekpanna.

Badet är lätt att förbereda framtiden, så att det alltid finns ett alternativ än att äta även om det inte finns någon tid alls. För ett "hem" -recept ska inte tas hak och diagram för matlagningshastighet. När allt kommer omkring kommer korven inte att fungera som mild och trevlig att smaka.

"August kväll"

  • En blandning av kött, tomat, doftande vitlök och väcker aptit. Särskilt efter en långvarig kvälls promenad i friska luften. Så jag vill laga något kryddigt och saftigt.
  • Obligatoriska ingredienser för matlagning:
  • Pork Pulp - 700 gr.;
  • Lök - 500 gr.;
  • Pork guts - ca 100 cm;
  • Tomater - 400 gr.;
  • Persilja - 1 stråle;
  • Brinnande peppar - 1 stycke;
Vitlök - 6 tänder;
Vitlök - 6 tänder;

I händelse av att fläsk är helt extra, rekommenderas att lägga till ca 70-100 gram sala.

  1. Salt och kryddor - att smaka.
  2. Bathouts "August-kväll"
  3. Först och främst måste du åka på basis - Inkat. För att göra detta, skölj fläskmassa under rinnande vatten, skära venerna och en film. Fett är bättre att lämna, så korv blir mer saftiga. Skär köttet med medelstora kuber som är lämpliga för slipning i en köttkvarn.
  4. Rensa från skinken halv den beredda löken. Skära den i kvartalet.
  5. Hoppa genom köttkvarnen med det minsta sikten alternativ kött och lök. I händelse av att konsistensen inte har blivit homogen slipning.
  6. Färdig luftfyllning saltad och peppar.
  7. Förbered fläskskärm. Det sköljs under rinnande vatten med salt. Det är viktigt att inte skada deras integritet, annars under beredning av bad eller burst, eller förlora juiceiness.
  8. Fyller tarmarna, som bildar korv. Slutar bundet med tråd.
  9. Badet doppas i kokande vatten i 5-7 minuter så att köttet griper, men inte beredda äntligen.
  10. Medan korven koka kan göra sås. För att göra detta, rengör från de återstående lökarna och kvävas med små kuber. Ta bort med vitlök med hud och klippa den, eller hoppa över vitlökskatten. Ta bort skalet från tomater och grilla dem på en stor rivare. För att göra en hud med en tomat lättare att ta av är det nödvändigt att göra ett grunt tvärformat snitt på toppen och sänka en tomat i en skål med kokande vatten i 22 minuter. Därefter är skalet tillräckligt lite och trycker det lätt.
  11. Fördes till halvberedning för att få badet från pannan och skuren i en 1-1,5 centimeter breddcirklar.
  12. Badet stekar på en något suddig stekpanna före utseendet på en rodig skorpa.
  13. Få korv i en tallrik och skjuta upp tiden åt sidan.
  14. På samma stekpanna, där badarna var rostade för att laga sås. För det första är det nödvändigt att steka till bågens transparens, om det behövs, har tidigare tillsats av lite olja, sedan tillsätt tomater och sticker ut under det stängda locket i 3 minuter. Då kan du lägga till den hackade vitlöken och Pod av Zhugochi Pepper, det är viktigt då att inte glömma det för att få det.

Salt och pepparsås, som ständigt försöker smaka och justera antalet kryddor under dina egna preferenser.

Återvänd badet i såsen och gryta 15 minuter. En minut innan beredskapen lägger till en finhackad persilja.

Tillbaka vid matlagningssåsen, kommer aptiten att försvara otvetydigt, eftersom aromerna fyller ut inte bara köket, utan också hela huset. Som en sidra maträtt kan du använda absolut allt i tomatsås, och korv är väl kombinerade och välbekanta ris eller bovete gröt, spagetti eller till och med vanlig vegetabilisk skärning.

Badet erhålls inte bara som saftigt, men också mycket luft, tack vare särskild uppmärksamhet, som betalas vid bearbetning av kött. Strukturen erhålls som homogen som möjligt, så under tillagning eller rostning behåller köttet ömhet.

  • "Georgian"
  • Georgiska köket är extremt ljus och färgstark, försöker det en gång knappt vill återvända till traditionella recept. Badet i georgiska recept är doftande, deras doft värmer och väcker aptit.
  • Nötkött - 350 gr.;
  • Fläsk - 1000 gr.;
  • Fläsk - 650 gr.;
  • Krävs för matlagningsingredienser:
  • SALO - 150 gr.;
  • Barbaris - 50 Gr.;
  • Rött vin - 80-100 ml.;
  • Kinza - 1 stråle;
Salt och kryddor - att smaka;
Salt och kryddor - att smaka;

I händelse av att fläsk är helt extra, rekommenderas att lägga till ca 70-100 gram sala.

  1. Pork tarm.
  2. Kupata "Georgian"
  3. Fläsk, nötkött och fett hoppar genom en köttkvarn. Salo behöver bara om köttet är torrt, men om fettet är tillräckligt, är fettet inte värt att läggas till.
  4. Från lökbågen, ta bort skinken och bläddra igenom den genom köttkvarnen till hakorna.
  5. Rensa vitlöket från skinken för att hoppa över pressen och lägg till i gruvan.
  6. Kinza är finhackad eller hoppas över en köttkvarn.
  7. Malet fyllning är ganska manuellt, gradvis lägger kryddor, salt och rött vin. Med vin bör vara särskilt uppmärksam, det kan vara nödvändigt mycket mindre, det viktigaste är att hakan för badet var våta och saftiga, men inte flytande, hölls bra. Vid det sista steget, lägg till Barbaris och blanda försiktigt hjulet för att stoppa det.

Skölj tarmarna och puff dem, gradvis bildar en korv med en längd av 15 centimeter.

Innan stekbadet är det nödvändigt att utelämna i kokande vatten i ett ögonblick så att tarmarna inte brister vid matlagning. I detta skede kan du ta bort korv i frysen och steka om det behövs.

Badet är en enkel maträtt som lätt kan förberedas hemma. De kan tas med dem när stavar på naturen eller helt enkelt lagra hur arbetsstycket, till det önskade ögonblicket, till exempel den plötsliga ankomsten av gästerna.

Du kanske också gillar:

Gentle mushrooms fyllda med kyckling och ost

Choklad: Steg-för-steg matlagning Recept

Det mest läckra kycklingkebab receptet Recept av enkla snacks på naturen 🙂

Lycka till!

  

Gillar våra artiklar? Prenumerera och sök

Läckra och användbara idéer på Chefmarket.ru

Kupati 3 middag för två med gratis

Leverans för 1990 rubel.

Med en kebab är allt klart: det är köttstycken, strängt på spett och bakat på kolarna. Och vad är skillnaden mellan andra populära rätter för mangala: badarna, lully kebab och chevapchichi? . Dessa är georgiska råkorv: hackat kött, fängslad i det renade tarmarna. Badet är beredda på kol, de bör blötläggas i rök, skrynkelse och droppas med fett på kol.

För badet gör malet fläsk och nötkött, lök, vitlök, granatkorn eller barberbär, salt, röd och svartpeppar, char, sunnel (blå fenugreek), Kinza, läggs till det. Det är klassiska kaukasiska kryddor och örter. Trollarna används fläsk, målade i salter och avskalade noggrant.

Lulle-kebab

. Detta är en av sorterna av kebab, en stor grupp kötträtter. Lulya-kebaba - Produkter av hackat kött, slående på spett och grillad på kol. Det är en skål av Turkiet, det finns kebab i Iran, Azerbajdzjan. Från Turkiet kom Kababa till Balkan.  — Klassisk Lyuly Kebab är gjord av lamm med tillägg av Kurdnya Sala, Lukas och kryddor. Malced Lulya måste vara väl förhöjd så att han inte faller från spetten. Det är nitat i form av en lång korv och rostad på kol.

Shampurister för Lulya-Kebab ska vara bred för att hålla köttet bättre. Traditionell Lyuly feed - på pita, med båge, gröna och tomater.

. Detta är en av sorterna av kebab, en stor grupp kötträtter. Lulya-kebaba - Produkter av hackat kött, slående på spett och grillad på kol. Det är en skål av Turkiet, det finns kebab i Iran, Azerbajdzjan. Från Turkiet kom Kababa till Balkan.

. Detta är en av sorterna av kebab, en stor grupp kötträtter. Lulya-kebaba - Produkter av hackat kött, slående på spett och grillad på kol. Det är en skål av Turkiet, det finns kebab i Iran, Azerbajdzjan. Från Turkiet kom Kababa till Balkan.
Chevapchichi

En mängd kebabs. Detta kan förstås från namnet. "Chevap" är kebab, och "Chichi" är ett diminutiv slaviskt suffix. Chevapchichi ser faktiskt ut som lula-kebabs: hackat kött på spett, i form - korv, men utan ett skal.

  • Chevapchichi är beredda från nötkött eller lamm, icke-muslimer gör dem från fläsk. Fett, vitlök, lök och kryddor lägger till det krossade köttet. Serveras med kakor, yoghurt sås, kaymak, kryddor.
  • Foto: Shutterstock.com
  • Receptanmälan - Kock Hotroko Karaklayich
  • 600 g malet nötkött och fläsk
  • 1 lukovitsa

3 tand. vitlök

2 msk. l. vegetabilisk olja

Blandning av paprika och salt

Steg 1. Lök är finklippta, vitlök vi trycker och lägger till i hakan.

Steg 2. Malet återigen hoppar vi igenom en köttkvarn eller genomträngning i en mixer tills enhetlighet. Tillsätt salt och paprika och smetar väl.

Video.
Steg 3. Vi gör korv med en längd på 8-10 centimeter. «Steg 4. Fry chevapchichi från alla sidor på grillen. Servera med stekt potatis. »

Kebab från lamm

  • Foto: Restaurang
  • Kazbek
  • Författare - Mamia Georza, Kockrestaurang "Kazbek"
  • 500 g lamm
  • 5 g KINSE
  • 200 g Kurdyuk

50 g luka.

Paprika

Peppar och sol.

Steg 1. Klipp kött med kuber och svalna till nästan fruset tillstånd.

Steg 2. Bläddra två gånger genom ett stort galler av köttkvarnen. För första gången rullar du bara kött och andra gången - kött tillsammans med lök och cilantro.

Steg 3. I den färdiga hakan lägg till alla kryddor.

Steg 4. Att slå av köttet till en homogen massa.

Steg 5. Att dela med portioner i 250 g. För att bilda kebabs

Steg 6. Kebab Fry på långsam eld (på kol), när du serverar sprinklök, granat och sumch.

Hur man stekar badet: En beskrivning av alla metoder för matlagning

Hej mina kära läsare!

Juicy korv från naturligt kött kallas badet. Detta är en maträtt av Georgien. Sådana korv kan framställas från kött - fläsk, kycklingbröst, nötkött eller lamm. De är alltid saftiga och milda. Matlagning Badet accepteras på kol, men hemma kan detta göras i en panna, i ugnen, mikrovågsugn eller multicooker.

Vad är Kupati

Det är krossat kött med massor av kryddor och vitlök. Gård i sig är placerad i ett naturligt skal. Externt är badarna mycket påminner om tjocka korv - saftiga, mjuka och ovanligt läckra. De kallas också hemlagade korv.

Förresten kommer baden från Georgien. Här är de beredda som ett anständigt alternativ till Kebab. Men eftersom det finns oflexibla kött i varje folk, måste en sådan maträtt göra så många. Och du kan göra dem från kyckling, fläsk, lamm, etc.

Den unika smaken av badamas ger skarpa kryddor. Förutom svarta paprika, hop-sunnels, vitlök, nejlikor, kanel, kummin eller kinza läggs vanligtvis här.

En annan egenskap hos True Georgian Kupaat är användningen av fläskgut när du lagar korv. Kollagenbytet är inte lämpligt, för detta behöver vi bara naturlig produkt.

Hur man förbereder tarm för skalet

Det svåraste i kupatens matlagning är att hitta tarmar. Du kan gå till marknaden och fråga säljare av kött där. Ibland i butiker kan du hitta torra tarmar eller deras ersättare gjorda av kollagen. Om du köpte den bearbetade tarmarna, kan de bara tvättas och fylla det malet köttet. Du måste rengöra den obearbetade tarmarna, det här ockupationen är inte trevlig, eftersom lukten från dem är hemskt. Klipp dem i bitar på 0,5 m lång och ta bort utåt. Gör det under kranen, aktivera ett starkt vattentryck. Skölj mycket noggrant och rengör dem. Den tvättade tarmarna måste sättas på skärbrädet och hålla dem över kanten, ligga ner med en trubbig kniv. Om du tar en skarp, kan skalet brista.

Hur man stekar badet: En beskrivning av alla metoder för matlagning

Den återstående tunna filmen hålls i varmt vatten med ättika i tre timmar och först efter det fyllda.

Ingredienser:

  • Om det inte finns något speciellt munstycke för att fylla tarmen kan du bygga det själv. Ta en liter plastflaska, skära botten och fyll den med malet kött. Sätt på nacken, bunden å ena sidan, ta en flaska med mindre diameter och extrudera den med hakan. Så att badet inte brister under matlagningen, börja inte starta dem för hårt. För samma ändamål, med stekning, kan de svurna till tandpetaren i båda ändarna. Bakat i ugnen, varje korv, kan du sätta i folie
  • Bad från kalvkött med ramfett
  • Förutom det raggiga fettet, som ger hemlagad korvsugn och arom, i receptet som används och kokad lammlever. Det visar sig otroligt gott, särskilt med grönsaker.
  • kalvkött - 1 kg;
  • Bajica bajic lever - 300 g;
  • Bariumfett färskt (från ett ungt djur) - 100 g;
  • Vitlök - 2 huvuden;

salt;

  • Naturtarmen;
  • Peppar svart och röd, kardemumma.
  • För en sidokisk:
  • kål;

Matlagning:

  1. Sötpeppar;
  2. morot;
  3. gröna.
  4. Kalv för beredning av tillfredsställande och läckra bad i hemmet rullar inte på köttkvarnen, men skär i små bitar (högst 1 cm), enligt steg-för-steg-recept med foton.
  5. På samma sätt skära den kokta levern. Vitlök och barer fett skär mycket fin, lägg till köttskärning.
  6. Vi lägger ut i en behållare med köttfyllning för korvsalt, paprika, kardemumma och häll 300 ml kallt vatten.

Tvätta allt och fyll i tarmarna, med på något sätt, vilket gör "twist" i olika riktningar.

Hur man stekar badet: En beskrivning av alla metoder för matlagning

Vi klarade färdiga bad i kylskåpet minst 8 - 10 timmar. Fry korv på något sätt. För sidoväggen, steka grönsaker. Om roaster är gjord på grillen, kan båda grönsakerna vara beredda samtidigt.

Tasty doftande mat tar till bordet. :

  • Bad från fläsk
  • Du kan förbereda hemlagade korv i georgiska recept från något kött, till exempel, vi försöker mycket saftig från fläsk.
  • Ingredienser
  • Fläsk - 4 kg;
  • Salt - 3 msk. l;

Vinvit torr - 400 ml; :

  • Vitlök - 1 huvud;
  • Naturtarmen beredda - 3-4 m.
  • En blandning av kryddor

Svartpeppar mark; :

  1. fänkål;
  2. salvia.
  3. Matlagning
  4. För att förbereda badet vid normala hemförhållanden sköljer vi kött, ta bort bostaden och överdriven fett (fettkorv väljer efter din smak). Klipp det beredda köttet med små bitar, enligt ett enkelt recept.
  5. Bläddra fläsk på en köttkvarn med munstyckshål, som också valts som önskat (i receptstorleken är 22 mm). Eftersom korven är läxor, måste varje recept göras så korrekt som möjligt till sina kulinariska preferenser.
  6. Vi lägger till vitlök till den resulterande hakan, krossad i vitlök, salt och en blandning av kryddor, allt grundligt. För vilka de gör en viss mängd malet i handflatan och hakas i en speciell rymlig behållare.
  7. Vi lägger till vitt vin till det beredda homogena malet köttet och blandar det igen. Jag skruvar det speciella munstycket med ett lämpligt diameter-rör till köttkvarnen, i enlighet med diametern hos de befintliga tarmarna.

Vi sträcker tarmarna på munstycket och fyller dem med det beredda malet köttet. När du förbereder traditionella korv i georgiska, vrids tarmarna vid fyllning av malet i olika riktningar var 15: e cm.

Hur man stekar badet: En beskrivning av alla metoder för matlagning

  • Vi lägger i kylskåpet i 12 timmar och skär sedan i separata korv. En del av badet kan omedelbart smälta på en stekpanna eller grill, resten för att frysa.
  • Badet är inte utsatta för lång stekning, den maximala tiden är inte 15 minuter längre. Om så önskas kan tidpunkten för stekning minskas till 10-12 minuter. Klar heta hemlagade korv i georgiska tjänar till bordet.
  • Doftande biff kupaty
  • Nötkött - 2 kilo
  • Salt - 2 msk. Skedar
  • Torkad vitlök - 0,5 teskedar
  • Svartpeppar - 0,5 teskedar
  • Senapkorn - 0,5 teskedar
  • Flytande rök - 2 teskedar

Socker - 1 msk. en sked

Svartpeppar mark; :

  1. Nejlikor - att smaka
  2. Hvel-sunnels - Att smaka
  3. Antal delar: 3-4
  4. Förbered kött. Fyllning, om nödvändigt, avfrostning.
  5. Förbered de återstående ingredienserna - kryddor.
  6. Maskinen blandas noggrant med kryddor till homogen massa.

Ta sedan den färdiga tarmarna och med en bred spruta fyll dem med malet kött. Badet måste vara långa och tjocka. Om du bestämmer dig för att baka badet i

Ugn, du måste genomborra dem på flera ställen så att de inte faller.

Ingredienser:

  • Klar bad från nötkött, om du baka dem i ugnen, erhålls mycket saftig och doftande. Du kan också steka dem i en stekpanna eller en grill. Smaklig måltid!
  • Creamy cockaths
  • Kombinationen av två sorter av kött och oljig grädde ger en fantastisk smak av hemkorv, aptitretande delikatess kommer att glädja hushållen fullt ut.
  • kalvkött - 500 g;
  • Fläsk med fett - 500 g;
  • Fettkräm - 500 ml;
  • Torkad vitlök - 1 h med en bild;
  • Majsstärkelse - 1 tsk;
  • Pork Cheova (tarmarna);

Svartpeppar mark; :

  1. svartpeppar;
  2. En blandning av georgiska kryddor för kött - 1 tsk;
  3. Salt - 1 msk. l.
  4. För att förbereda de utmärkta badarna hemma, beredda av köttskuren av bitar för att bläddra i köttkvarnen, som anges i ett enkelt steg-för-steg-recept.
  5. Efter köttstyckena missade vi genom köttkvarnen med en genomsnittlig cellstorlek på munstycket, lägg till kokta kryddor och stärkelse till dem.

Alla är grundligt blandade och lägger till grädde, vi smörjar igen hela köttmassan. Cream innan du lägger till den malet är det noggrant kylning.

Hur man stekar badet: En beskrivning av alla metoder för matlagning

Den tvättade cherchers planerar på rördysorna för korv och fyller köttet kött, fyller inte för hårt.

När hela tarmen är fylld, stäng av köttkvarnen och bilda små korv av önskad längd. Trådar kan inte användas, det räcker bara för att vrida kraschen mellan korv i olika riktningar. Klämmor är genomborrat med tandpetare, frys. Mjuka krämiga hemlagade korv är bättre att laga mat för ett par eller koka.

Hur man lagar bad i en panna

Om du köpte färdiga frysta korv, bör den definieras vid rumstemperatur. Förberedda korv bör vara sådana som de bara gjorde dem från kött.

Det finns flera sätt att berätta om hur man lagar badarna i en panna hemma. Men de är alla reducerade till en - bevarandet av den ursprungliga typen av produkt, särskilt dess skal.

Om du tidigare har döende korv, kommer ytterligare bearbetning av badet att vara väldigt enkelt för dig. Värm oljan i pannan eller fettet och sätt på det torra korv. Omedelbart efter det, knuffar varje badtandpinnar eller nål. Det är nödvändigt för att tillhandahålla luftutmatning från produkten och förhindra sprickbildning. Att göra för djupa punkteringar är inte värt det - en hel del millimeter.

  • För det första är det nödvändigt att steka badet på medium värme för att uppnå en likformig skorpa över hela ytan av korven. Därefter måste kraften minskas till ett minimum så att korven nådde fullständig beredskap inte bara utanför, men också inuti skalet.
  • Recept i multivarka
  • Förbered original korv av traditionellt recept:
  • Välj "Släckning, Kelid" -läget;
  • Häll lite vegetabilisk olja i skålen, värm den naturliga produkten;
  • Pierce badarna, sätt i en långsam spis, på varje sida för att steka så att en rosig skorpa framträder;
  • Häll lite vatten, ytterligare stäng locket, gryta tills beredskap;

Du kan ansluta halv färdiga bad med fyllning från lök, morötter (stek ingredienser), kryddor, salt, vitt vin (150 ml), senap och socker (på tesked), peppar;

Swipe georgiska korv med vegetabilisk tankning och vinsås, ge den i uppvärmningsläget i 10 minuter;

Hur man stekar badet: En beskrivning av alla metoder för matlagning

Du kan servera doftande, saftiga korv med en trevlig arom. Vegetabilisk resa kommer att vara ett utmärkt tillägg till kötträtt. Gästerna kan serveras med greener, kokt ris eller potatis (som älskar).

  • Värdinnan kommer säkert att överraska och behaga gästerna, om de erbjuder dem den traditionella georgiska maträtten - badet. Receptet för matlagning hemma är ganska enkelt, du behöver bara lyssna på råd, notera små knep. En populär maträtt kan beredas på olika sätt: kock, stek, baka, använd en multicooker. Oavsett metod för matlagning, är traditionella georgiska korv gärna att äta hushåll och gäster.
  • Bathouts i tomatsås
  • Georgiska korv är bra, inte bara i rostad, men i stuvad form. De kan förberedas med tomatsås, grönsaker och kryddiga örter. Det enklaste och mest prisvärda sättet anses vara släckt med tomat. För att skapa ett kulinariskt mästerverk kommer sådana produkter att behövas:
  • 6 råkorv
  • 4 vitlök tänder
  • 1 Chipping Ukropia
  • 1 Pinching Paprika
  • 100 gram tomatjuice
  • 1 hugga riven ingefära
  • 2 matskedar socker

Matlagning:

  1. 1 stor glödlampa
  2. 2 matskedar av vegetabilisk olja
  3. 1 massa hackad persilja

Korv bör sänkas i kokande vatten i 1 minut (håller dem bakom svansarna eller rider runt var och en av dem). Därefter förbereder sås från 4 vitlökskister, huggar torr dill, paprika (båda gräs krossade), 2 matskedar socker och halvor av tomatjuice. Du kan lägga till en riven ingefära här (trots den sötluft, det används inte bara för efterrätter, men också för saltade rätter). Alla komponenter är blandade och stuvade på en liten eld i 5 minuter.

Lampan rengörs av skinka och finskuren, varefter den är rostad i olja tills en gyllene nyans. Därefter läggs korvarna dit (de borde vara förbankade med en pappershandduk så att de är helt torra) och rostas i 2 minuter på varje sida. Då måste du hälla separat kokta sås ovanpå dem.

Elden minskar till ett minimum och allt stjäl 10-15 minuter. Skålen serveras varm, det är perfekt kombinerat med potatispostat. I Georgien erbjuds pumpa cutlets till denna delikatess, men utanför landet har en sådan kombination inte varit utbredd.

Baka i ugnen

Det enklaste sättet att baka dessa korv i ugnen. Svetsade halvfabrikat låg på gallret.

Hur man stekar badet: En beskrivning av alla metoder för matlagning

Så snart ugnen värms upp till 180 grader, sätt i det bakplåten i 20-30 minuter. Om det finns en "grill" -funktion, vänder vi det direkt, tiden kan minskas till 3-5 minuter. När den strimlade skorpan är aptitretande - ger vi korv till bordet.

Förresten, om badet lagar mat i ugnen i ärmen eller folien, kan du lägga till några grönsaker - det visar sig en fullfjädrad maträtt med en utsökt garnering.

Hur man stekar baden i grillen stekpanna

  1. Värm grillpanna. Mjölkkorv med vegetabilisk olja eller svängfett. Lägg sedan ut baden i en stekpanna.
  2. Bad i mikrovågsugn

Den snabbaste metoden för matlagning är i mikrovågsugnen. För att kött inuti skalet tar det cirka 15 minuter till beredskap. Det är sant att den ruddiga skorstenen inte fungerar ovanifrån, om inte din mikrovågsugn har en inbyggd grill. I det här fallet är tillagningen uppdelad i 2 steg:

Hur man stekar badet: En beskrivning av alla metoder för matlagning

Försvetsade korv, som inte glömmer att täcka locket, håll i mikrovågsugnen i 10 minuter på högsta effekt;

Därefter tar vi bort locket och skriver in på grillen till den ruddiga skorpan.

Grill och grill

Något kött är hjort än allt i utomhus. Kupata - inget undantag. Crispy Roast Crust, en speciell otroligt aptitretande arom och saftig hake - smaken är bara fantastisk!

Men grillad för att steka några korv utan att spricka skalet är mycket svårt. Därför rekommenderar jag att du inte glömmer dem för att förtroende och nödvändigtvis pokol. Det är bara underbart om du inte skickar kallt på ladan, och de uppvärmda graderna upp till 60-70 används - så risken för sprickbildning blir ännu mindre.

Hur man stekar badet: En beskrivning av alla metoder för matlagning

Dessutom är de inhemska badarna läckra om de är utspridda. För att göra detta måste du ha ett rökhus.

Tasty doftande mat tar till bordet.

  • I slutet föreslår jag ett enkelt receptvideo otroligt utsökt badning:
  • Kycklingbad utan tarm i en långsam spis
  • I detta recept används inte tarm, matlagning hemlagad korv från kycklingfilé. Badet är kost och mycket välsmakande.
  • Kycklingbröst - 1 kg;
  • Smörkräm - 100 g;
  • Lök - 1 st.;
  • ägg;

Svartpeppar mark; :

  1. Vitlök - 3 tänder;
  2. salt peppar;
  3. Några kryddor.
  4. För att förbereda mycket välsmakande tillfredsställande bad hemma, förbered kycklingfilé, skölj, separera från benen och hacka fin, enligt ett enkelt steg-för-steg-recept.
  5. Till kycklinghastigheten, lägg till mjukat smör, krossade lök och vitlök. Vi lägger också ut ett ägg, salt, peppar och alls noggrant.
  6. Förpackning påsar skärs på halvor och lägger ut den kokta hakan, som bildar en korv från den. Tie korv från två sidor, ligga på pallen av en multicooker för matlagning för ett par

Vi häller i skålen i multicooker-vattnet, installera paletten och sätt på matlagningsläget i ett par 25 minuter. Kokade korv fri från filmen och stek på en stark eld på en krämig eller vegetabilisk olja.

Добавить комментарий