Como cozinhar cambal sem cheiro

Este peixe saboroso e barato raramente é usado por recepcionistas, porque destaca o cheiro desagradável quando toda a casa é impregnada.

Mas não é necessário apenas por isso, para recusar o peixe útil: é suficiente saber como fritar o Cambal em uma frigideira sem cheiro, e colocar recomendações na vida. Vamos descobrir qual é o segredo de fazer esse peixe, pois precisa ser escovado corretamente, para o que ser aplicado.

Tradicionalmente, o vinho branco gelado é servido com peixe: por exemplo, arroz ou muscat.

A anfitriã raramente usa este peixe em sua dieta, pois eles não sabem como cozinhar cambal. Portanto, preparamos dicas úteis, segredos e receitas para a preparação deste maravilhoso peixe.

  • Kambala tem uma carne muito saborosa, mas ele tem um sabor específico e cheiro, segundo o qual você pode descobrir imediatamente. Portanto, a fim de pagar este gosto, o Cambal é geralmente preparado com especiarias perfumadas, por exemplo, em combinação com alecrim, manjericão, ervas de oliva.
  • Outra maneira de se livrar do cheiro de cambals é remover a pele dela.
  • Também lida bem com a eliminação do cheiro de iodo no imersão cambal no leite. O processo levará 1-2 horas, após o qual o prato cozido não terá o cheiro de iodo.

A carne de cambals é gentil, é valorizada pela presença de gordura subcutânea, o que dá pratos desse peixe marinho. Flocala é ótima para comida dietética, como apesar da gordura subcutânea, é considerado um peixe medaluum, bem como baixa caloria.

Ele contém um grande número de ácidos ômega-3 gordurosos, que desempenham um papel importante na prevenção da formação de embarcações de colesterol. Também vale a pena notar que em clabals de carne contém até 20% da proteína mais fácil, que o corpo é mais fácil de assimilar do que a proteína de origem animal.

A carne de Clabala contém fósforo, iodo, vitaminas A, E e V.

Curiosamente, o uso de cambals está agindo como um afrodisíaco e contribui para um aumento no potencial sexual.

Cambalu pode ser preparado de maneiras diferentes: cozinhar, cozinhar, cozinhar para um casal, assar e fritar. A carne cozida é usada como ingrediente para saladas de peixe.

Como fritar cambal em uma frigideira sem cheiro

Se a linguado congelada for usada, primeiro descongele com uma maneira natural e, em seguida, prossiga para o corte. Separação, lavagem e ter uma carcaça, prossiga para cozinhar.

  1. Corte o peixe com fatias de porção, esfregue a pimenta, sal e espere por 15 minutos.
  2. Aqueça a frigideira com óleo e polvilhe um pouco para que a farinha não seja queimada.
  3. Ligue para os peixes na farinha e coloque na panela com uma cebola fatiada.
  4. Frite o Cambal em ambos os lados até a prontidão.

Como fritar cambal em uma frigideira sem cheiro

Cebola absorve um cheiro desagradável de peixe, por isso não é servido à mesa. Apenas peixe com um enfeite é colocado na mesa. O papel do garnista parece perfeitamente cozido batatas, purê, arroz cozido e uma salada de legumes frescos com salsa.

Kambala, durante a culinária, aloca um cheiro específico. Portanto, antes de fritar o peixe, mergulhe por 20 minutos em uma mistura de suco de limão, alho esmagado e folha de louro. Se você quiser fazer um prato cozido, prepare um molho: Tome um xícara de salmoura de 0,5 pepino, 2 colheres de sopa. Colheres de óleo de uva, adicionar cebolas, quaisquer especiarias e raízes e ferver por 10 minutos. Em seguida, esfrie a solução, coloque o peixe nele e ferva até pronto.

By the way, quanto menor o fluido que você usará durante a cozedura, mais mais saborosos e o mamicier acabará por ser seu prato.

Flubbal frito em uma frigideira sem cheiro e sem panificação

Kambala é um peixe marinho dietético muito saboroso e as maneiras de fazer um monte de cozinhar. Isso é só ela, como, no entanto, e quase todo o peixe, há um pequeno menos: quando cozinhar está se espalhando ao redor do apartamento não é um cheiro agradável. Eu quero compartilhar com a anfitriã seu simples segredo em casa. Esta receita com uma foto passo a passo dirá como cozinhar deliciosas cambalu frito para que o apartamento permaneça sem o cheiro de peixe de escape.

Saboroso e inodoro

Ingredientes:

  • Duas pequenas carcaças de cambals;
  • quarto de limão;
  • uma colher de chá de sal;
  • Terceira colher de chá de pimenta de martelo preto.

Como limpar o Cambalu

Para começar, o peixe precisa cortar as cabeças e limpar o interior com uma faca afiada. Então, corte as caudas e barbatanas.

Além disso, as carcaças de Clabala precisam remover a pele. Este procedimento é bastante simples: na parte superior da carcaça (onde estava a cabeça), você precisa fazer uma pequena incisão e simplesmente puxar a pele do peixe em si. É removido por um movimento, como uma meia.

Sem empanamento

Tente fazer a si mesmo e veja que é muito simples dividir o Cambal.

Então, as carcaças limpas precisam ser simplesmente lavadas sob a água corrente dos restos dentro de casa e entrar no peixe com guardanapos de papel.

Peixes preparados dessa maneira, polvilhe com suco de limão em ambos os lados, e depois esfregue o sal e pimenta com uma mistura. Nesta forma, os deixamos para impregnação por 15-20 minutos.

Sem empanamento

A flable marinada em suco de limão, com fritura não exaltará um cheiro desagradável. E uma das vantagens de tal marinagem é que o peixe pode estar fritando sem panificação, não vai ficar com a frigideira.

Como fritar Cambalu

Depois que o peixe é impregnado com suco de limão, precisamos fritar as carcaças em uma panela com óleo de girassol. Colocamos o peixe na panela no óleo vegetal já aquecido. Fazenda agrícola é muito rápido. Cada lado da carcaça precisa fritar não mais de dez minutos.

Sem empanamento

Você pode alimentar deliciosos e suaves fritos cambal com qualquer enfeite de batatas. Por exemplo, com uma batata purê de batata como eu tenho na foto.

Existem várias maneiras de se livrar do cheiro desagradável no peixe do mar:

  1. Tome peixe marinho e limpe-o de escalas. Guardanapo de fissura ou apenas um pedaço de tecido humano com vinagre e enrole o peixe nele. Neste estado, o peixe deve estar dentro de 2-3 horas. Além disso, é necessário descongelá-lo não rapidamente, mas gradualmente.
  2. Cozinhar tal peixe é necessário em uma panela com uma folha de louro e ervilhas de pimenta perfumada. Além disso, isso pode ser pano umedecido em vinagre, envolva a cobertura da panela de dentro.

Como cozinhar o saboroso cambal em um fogão lento

Para cozinhar precisará de:

  • 600 gramas de cambals;
  • Metade do multisakan da água;
  • Óleo vegetal - 80 ml;
  • 50 gramas de maionese;
  • Cenoura - 1 peça;
  • Cebolas - 1 peça;
  • Sal;
  • Especiarias a gosto.

Receptor:

  1. Cambalu deve ser limpo, cortar a cabeça e remover todos os interiores. Nós lavamos bem e removemos todos os coágulos sanguíneos e filmes dentro do abdômen;
  2. Para remover o cheiro do peixe, remova toda a pele e enxágue bem com água;
  3. Então o filete deve ser salgado e corte com peças de porção;
  4. Cebolas e cenouras precisam ser limpas. A cebola é cortada em pequenos cubos, a cenoura está limitando em um grande ralador;
  5. Em uma xícara de multicookers, despejamos óleo e adormecemos lá o corte de legumes. Colocamos o regime de "cozimento" e por favor. Em seguida, mude-os em uma taça;
  6. Peças de clabala precisam ser bastante derretidas com maionese;
  7. Depois disso, coloque-os em um fogão lento e preencha com água. Colocamos o modo "extinção" e preparamos aproximadamente 30 minutos;
  8. Após o sinal sonoro, o peixe deve ser removido e deslocado para a placa;
  9. Aplique Cambalu com legumes fritos.

Com batatas e pepino

Flora frita com legumes em uma frigideira

Componentes que precisarão:

  • 1 quilograma de cambals;
  • Cebolas - 2 peças;
  • Cenoura - 2 peças;
  • Biscoitos para panificação;
  • Tomate - 100 gramas;
  • Óleo vegetal;
  • Sal;
  • Especiarias a gosto;
  • Tomates de cereja para decoração.

Cozinhando:

  1. Carcaça pré-limpa e lavada deve ser cortada em pedaços;
  2. Depois disso, deve ser salgado, pimenta e cortado em uma mistura de pão ralas;
  3. Então o calor é colocado no gás, o óleo vegetal é derramado e é raro;
  4. Em óleo pré-aquecido, colocasse pedaços de peixes em pão ralado e entregue todos os lados até a prontidão, cerca de 7-8 minutos;

Kambala saborosa e em um fogão lento

  1. Depois disso, faça a marinada. Cebolas, cenouras devem ser limpas e cortadas na forma de palhas;

Como fritar

  1. Deite legumes na panela e cozinhe no óleo vegetal até a prontidão;
  2. Em seguida, adicione tomate a vegetais e frite um par de minutos;

Preparação de empréstimos

  1. Despeje tudo com água quente, sal e adicione especiarias. Estamos preparando a marinada cerca de 10-15 minutos;
  2. Assim que a Marinada estará pronta, ela deve ser removida do gás e derramar na torrefação com o Camboo. Cozinhar cambal em molho vegetal 5-7 minutos e desligue o fogo;
  3. Eu espalhando o peixe junto com a marinada em um prato plano e decoramos tomates de cereja com círculos.

Tomate frito

Conselho útil

  • É desejável remover a pele com cambals. Ele removerá o odor desagradável;
  • A fim de remover o filme preto dentro de peixes, a água fervente pode ser usada. Apenas pegue uma carcaça em ambos os lados com água fervente;
  • Cambalu pode ser pré-picado. Para fazer isso, deve ser dividido em pedaços e interface. Como uma marinada, o suco de limão e mostarda pode ser usado;
  • No processo de fritar o Cambal, você pode polir com um coentro martelo. Ele dará um sabor picante e incomum.

Prato pronto

Em espécie de kambala - peixe incomum, mas muito popular na culinária. Das suas famosas chefs estão preparando delícias insuperáveis. Pareomas cozidos de seu gentil filé, apreciar e amar até os gourmets mais exigentes. No artigo, vamos dizer-lhe como possibilitar cozinhar Cambalus, para que não perca seu sabor natural e trouxe prazer.

O sabor dos cambals é gentil, doce e suave, por mais experientes cozinheiros não recomendam aplicar muitos temperos e especiarias que podem matá-lo por causa de sua fraqueza.

Acredita-se também que Kambala, capturado no inverno muito superior ao peixe que foi pego no verão. É impossível dizer exatamente o que é devido, mas o sabor do peixe de inverno é elegante. Além do sabor, a carne de cambals pode fornecer uma pessoa útil à saúde com vitaminas e minerais, como potássio, selênio, B6 e B12. Essas substâncias impedem o desenvolvimento de muitas doenças.

Prato pronto

Cambalu é preparado por muitas maneiras conhecidas na culinária. É fritar, guisado, assar, preparar-se na grelha ou um casal. Graças à excelente estrutura de carne e um pequeno conteúdo de gordura, Cambalu ama tudo. Você não deve ter dúvidas sobre como cozinhar cambal, como você pode até mesmo mergulhar em molho, vinho ou marinada.

Prato pronto

Kambala é combinado com muitos vegetais, especiarias e outros produtos. À sua atenção as melhores e comprovadas receitas para a preparação deste peixe maravilhoso e dietético.

Kambala com tomates.

Peixe é assado no forno com tomates, que complementam perfeitamente o gosto de peixe. Este prato é bem adequado para aqueles que estão apenas tentando entender como cozinhar cambal no forno.

Prato pronto

Vai levar:

  • linguado;
  • 3 tomates;
  • Metade do limão;
  • Sal e pimenta a gosto.

Clabala Carcass enxágue e limpo. Então, como cozinhar inteiro, envolva-se com sal e pimenta, spray com suco de limão e depois colocar um prato fechado. Stoke nesta posição na geladeira por 2 horas, o peixe adquirirá um sabor mais sutil e moagem.

Tomates enxaguar e cortar em pequenos cubos. Opcionalmente, você pode remover a pele com eles, antes disso, resignando-os em água fervente.

Forma de cozimento lubrifique com óleo e, em seguida, coloque o peixe lá. De cima, cubra toda a sua superfície com tomates fatiados. Aqueça o forno por 180 graus e asse o peixe por 35 minutos.

Carcaça assada colocada em um prato, decorando a fatia de limão. Prato está pronto.

Kambala em creme

Este prato é adequado para qualquer mesa festiva, e seu sabor não deixará ninguém indiferente. Você pode combinar com vários pratos e molhos lados.

Prato pronto

Vai levar:

  • Quilogramas kambala;
  • 1 bulbo;
  • 2 ovos;
  • manteiga;
  • 300 ml creme;
  • Metade do limão;
  • Pinos de alecrim;
  • Sal e pimenta a gosto.

Prepare os peixes. Para fazer isso, limpe-o, remova os interiores, corte a cauda e a cabeça. Você também pode remover a pele, mas é opcional. Em seguida, corte o peixe com pequenos pedaços, refrigerada com especiarias, sal e pimenta, e depois pintar suco de limão. Nesta forma, o peixe deve ser embrulhado em 30 minutos.

Antes de fritar o peixe, corte-o em farinha. Recomendamos fritar peixe no óleo cremoso para manter seu gosto delicado.

Tome uma forma de vestir e deseque a folha lá, onde depois colocar os pedaços de peixe frito em ambos os lados. Corte a lâmpada nos anéis, também frite em um calor fraco e polvilhe-os de peixe.

Prepare estações de gasolina creme. Misture creme e ovo, adicione Rosemary e pegue a vontade. Com esta mistura, despeje o Cambal e pegue o prato no forno a uma temperatura de 180 graus 25 minutos. Crosta avermelhada e molho endurecido saberão que o prato está pronto.

Corte a salsa e limão para decorar o prato acabado que está pronto para alimentação.

Filé assado Cambala.

Este prato é o mais fácil da variedade universal de maneiras de preparar este maravilhoso peixe. Depois de examiná-lo, você não apenas entenderá como cozinhar filetes de cambals, mas também aprender como preparar um prato deslumbrante que surpreende com sua velocidade e simplicidade.

Prato pronto

Vai levar:

  • Filé 3 do Cambal;
  • suco de limão;
  • vários dentes de alho;
  • colher de sopa de molho de soja;
  • azeite;
  • beliscar o açúcar;
  • Sal e pimenta a gosto.

Prepare filetes de cambals. Enxaguar completamente, secar, cortar as barbatanas e remover a pele.

Prepare o preenchimento para cozer peixe. Stodit o alho fino e, em seguida, misture-o em um prato separado com molho de soja, suco de limão, sal e açúcar. Na mistura resultante, coloque um pouco de óleo e cuide cuidadosamente.

Deite o filé nos pratos em que você vai assar, pintar o reabastecimento resultante e assar por 7 minutos a uma temperatura de 220 graus.

Kambala frito

Se você não é fã de opções com o cozimento de peixe marítimo no forno, aconselhamos que você experimente esta receita. Não há dificuldades ou ingredientes especiais que possam não gostar de alguém. Kambala na mão de ambulância também surpreende com o seu gosto.

Prato pronto

Vai levar:

  • 5 carcaças de cambals;
  • uma farinha pequena;
  • manteiga;
  • 1 laranja;
  • Sal e pimenta a gosto.

Sal e pimenta purificada peixe e pimenta, depois farinha em ambos os lados. Pegue a frigideira e assassine o peixe também em ambos os lados usando manteiga.

Prepare um molho incomum usando frutas cítricas, no nosso caso de laranja. Sugerir suco de laranja. Em uma frigideira separada, derrete um pouco de óleo cremoso e, em seguida, adicione farinha. Até que o conteúdo da frigideira se torne dourado. Suco de suco despeje na panela, misture até obter um molho de laranja claro.

Coloque peixe ruilizado na placa e toppace o molho laranja resultante. Prato está pronto!

Dieta guisado Kambala.

O prato simples e leve gostará de todos os fãs de peixe marinho, e a adição de vegetais de verão, como pimenta ou abobrinha, complementará o delicado sabor desse peixe no exterior.

Prato pronto

Vai levar:

  • Filé de um Cambaly;
  • 2 abobrinha;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Cebolas verdes no gosto;
  • óleo vegetal.

Gorjeta! Se o prato parece que você não está satisfeito sem um prato lateral, você pode adicioná-lo ao seu critério. Por exemplo, pode ser purê de batata ou apenas batatas cozidas.

Prepare os peixes antes de esfará-lo e limpo.

Despeje um pouco de água e óleo vegetal na panela à vontade. Coloque o peixe, e ao redor da abobrinha, que na frente desse corte nos círculos. Toque nos filés de cambals com um pequeno laço verde e extinguir tudo sob a tampa em um pequeno incêndio. Sal e pimenta usam de acordo com suas preferências de gosto, e também não se esqueça de que os peixes são necessários de ambos os lados.

Quando o prato estiver pronto, coloque tudo em uma placa e, à vontade, decore o limão. Também continua sendo delicioso e nutritivo caldo.

No cookmark, Kambala é o peixe marítimo mais popular, como não apenas muito saboroso e útil, mas também facilmente combinado com muitos produtos. Descrevemos várias variações que o peixe pode estar fritando, assar no forno com legumes, bem como ensopado e usar muitos molhos diferentes, que enfatizam apenas as qualidades incomuns deste peixe. Receitas Como fazer Cambalu são bem simples, então você pode tomar segurança para cozinhar este peixe, sem medo de que algo não saia.

Além de nossas receitas, os peixes dietéticos podem ser preparados em um fogão lento, uma caldeira dupla, bem como na grelha.

A anfitriã raramente usa este peixe em sua dieta, pois eles não sabem como cozinhar cambal. Portanto, preparamos dicas úteis, segredos e receitas para a preparação deste maravilhoso peixe.

  • Kambala tem uma carne muito saborosa, mas ele tem um sabor específico e cheiro, segundo o qual você pode descobrir imediatamente. Portanto, a fim de pagar este gosto, o Cambal é geralmente preparado com especiarias perfumadas, por exemplo, em combinação com alecrim, manjericão, ervas de oliva.
  • Outra maneira de se livrar do cheiro de cambals é remover a pele dela.
  • Também lida bem com a eliminação do cheiro de iodo no imersão cambal no leite. O processo levará 1-2 horas, após o qual o prato cozido não terá o cheiro de iodo.

A carne de cambals é gentil, é valorizada pela presença de gordura subcutânea, o que dá pratos desse peixe marinho. Flocala é ótima para comida dietética, como apesar da gordura subcutânea, é considerado um peixe medaluum, bem como baixa caloria.

Ele contém um grande número de ácidos ômega-3 gordurosos, que desempenham um papel importante na prevenção da formação de embarcações de colesterol. Também vale a pena notar que em clabals de carne contém até 20% da proteína mais fácil, que o corpo é mais fácil de assimilar do que a proteína de origem animal.

A carne cambal contém fósforo, iodo, vitaminas A, E e V. interessante, que o uso de cambals está agindo como um afrodisíaco e contribui para um aumento no potencial sexual.

Cambalu pode ser preparado de maneiras diferentes: cozinhar, cozinhar, cozinhar para um casal, assar e fritar. A carne cozida é usada como ingrediente para saladas de peixe.

Este artigo contém as melhores receitas para cozinhar pratos de Cambals para que você possa escolher a receita que você terá que provar.

Kambala assada

Você precisará:

  • Cambals de filé - 0,5 kg;
  • Cebolas - 2-3 peças de tamanho médio;
  • Azeite - 2 colheres de sopa;
  • Sal e especiarias - em preferências de gosto;
  • Limão - ½ PC.
Cozinha cozinhar receitas: cozinhar peixe incomum
Cambala assada: Receita de cozimento passo a passo

A preparação inclui as seguintes etapas:

  1. Preencher peixe. Para fazer isso, limpe o escamoso do peixe, corte a cabeça, barbatanas e cauda. Em seguida, corte o peixe ao longo do abdômen, remova o cume e os ossos. Retire a pele do peixe com um movimento afiado dos dedos. Corte o filete nas partes da porção.
  2. Pegar peixe. Sattice com especiarias e sal, polvilhe com suco de limão e deixe por 30 minutos à temperatura ambiente.
  3. Ligue o forno na temperatura de 190 graus.
  4. Enquanto isso, corte as cebolas por meio de anéis e coloque uma assadeira, um corte de folha. Coloque os pedaços de cambals no topo, despeje o azeite e embrulhe a folha. Na folha, a carne cambalmente permanecerá suculenta e saborosa.
  5. Asse 45-50 minutos e remova a camada superior de folha e assar por mais 10 minutos. Peças de peixe cobrirão a crosta apetitosa.

Sirva quente com legumes frescos ou batata purê de batatas.

Guisado de cambali com legumes

Você precisará:

  • Kambala - 1 kg;
  • Cenouras - 2 pcs;
  • Cebolas - 2 pcs;
  • Aipo, raiz - 40 g.;
  • Farinha - 30 g.;
  • Água - 200 ml;
  • Óleo de girassol - 3 colheres de sopa;
  • Sal e especiarias - em preferências de gosto;
  • Verde - 100 g.
Kambala assada: Receita com fotos
Cambali guisado com legumes: receita passo a passo com fotos

Cozinhando:

  1. Cenouras cortam meio anéis.
  2. Cebolas - trimestre-capítulos.
  3. Aipo moer em ordem aleatória.
  4. Capture 200 ml de água em um sauinee e vindo a vegetais nele até o estado semi-preparado.
  5. Clambal limpo de escalas, corte sua cabeça e barbatana, remova os interiores, corte em duas partes removendo o cume e os ossos. Com um movimento afiado da mão, remova a pele. Será filé de cambals, que cortam pequenas partes.
  6. Corte as peças de cambals na farinha e frite a rose em óleo quente.
  7. Em seguida, coloque peixes em legumes, adicione suas especiarias favoritas. Cobrir a tampa e extinguir 20-30 minutos. Se a água for evaporada, adicione um pouco.
  8. Moer greens. Pode ser salsa ou endro.

Coloque o prato pronto em um prato, misture o peixe com legumes. Decore com verdes picados no topo. Sirva para a mesa quente.

Costoletas suculentas de Clabala.

Costeletas Clabal são ótimas para a dieta de crianças que não gostam muito de peixe. Costeletas são obtidas por suculenta e gentil, então as crianças vão comer de bom grado o seu prato e não se esqueça de pedir aditivos.

Você precisará:

  • Cambals de filé - 700 g.;
  • Óleo cremoso - 50 g.;
  • Pão de ontem - 150 g.;
  • Cebola - 1 pc.;
  • Ovo - 1 pc.;
  • Cereais semolina - 2 colheres de sopa;
  • Tal para a panificação - 100 g.;
  • Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa;
  • Endro - 70 g.;
  • Sal e especiarias - em preferências de gosto.
Guisado de cambali com legumes: receita
Costeletas Câmbali picadas: Receita de cozimento passo-a-passo

Cozinhando:

  1. Vamos precisar de cambals de filés. Se você pretende preparar almôndegas de peixes congelados, depois da noite, tirá-lo da geladeira e descongelhar na prateleira do gabinete de geladeira, depois aperte os copos de excesso de água, que se formou ao descongelamento.
  2. Alho-porro limpo.
  3. Usando um moedor de carne ou liquidificador, moer filé de peixe, cebola e pão para massa homogênea.
  4. Acorde o ovo, adicione uma semolina e a manteiga em picar.
  5. Endro moer o mínimo possível e adicionar à tigela com carne picada.
  6. Adicione alguns sal e especiarias favoritas.
  7. Agite o picado e coloque na geladeira por meia hora. Na forma refrigerada, a Mince será fácil de enfrentar.
  8. Sukhari Breing Deite em um prato.
  9. Forme pequenas costeletas arredondadas e coloque-as em uma tábua de corte.
  10. Rack a frigideira com óleo de girassol.
  11. Obrida os espaços em branco do kitlet no breadcrumbs e frita de dois lados antes da aparência de uma crosta de ouro.

Coloque as costeletas na panela, na parte inferior do qual despeje um pouco de água e extingue as costeletas de 10 minutos sob a tampa fechada. Preparar.

Kambala frita

A coisa mais simples que você pode cozinhar de cambals é fácil de frigurá-la em óleo vegetal. No entanto, para que Kambala frita seja saborosa, você precisa conhecer um pequeno segredo: remover a pele escura do peixe para se livrar do sabor específico do iodo do prato acabado.

Lembre-se que ao disparar cambals, você deve colocar um pedaço de peixe com um lado escuro na panela. O sabor de um prato acabado disso, sem dúvida, se beneficiará.

Você precisará:

  • Kambala - 1 pc.;
  • Óleo de girassol - 3 colheres de sopa;
  • Cebola - 1 pc.;
  • Sal e especiarias - em preferências de gosto.
Costeletas Cabli picadas: Receita com foto
Cambala: Receita de cozimento passo-a-passo

Cozinhando:

  1. Preencher peixe. Para fazer isso, limpe o escamoso, corte a cabeça e as barbatanas. Em seguida, corte ao longo da linha do abdômen, remova os interiores, divida o peixe em duas partes por faca, removendo simultaneamente a espinha e ossos. Em seguida, remova a pele com um movimento afiado, dirigi-lo com uma faca.
  2. Lave a filé sob água corrente e seca com toalhas de papel.
  3. Corte o filete nas partes da porção.
  4. Mistura de sal com farinha e especiarias.
  5. Alho-poró cortado meio anéis.
  6. Despeje o óleo na superfície quente da frigideira e aqueça.
  7. Descubra os pedaços de peixe na farinha e deitem na panela. Frite em um pequeno fogo de dois lados para uma corrida. Depois de 5 minutos do começo da frite, coloque cebolas na panela. Ainda ele para que ele não seja queimado.

Quando o peixe empurra em ambos os lados - pronto.

Kambala, Trew in Creme Lides

Esta receita para cozinhar cambals nos fornos permitirá que você obtenha um prato suave na saída, que literalmente derreterá na boca. Tal prato com prazer coma adultos e crianças.

Você precisará:

  • Cambals de filé - 1 kg;
  • Creme azedo - 300 ml;
  • Cebolas - 2 pcs;
  • Alho - 1 dente;
  • Sal e alecrim - em preferências de gosto.
Fried Cambala: Receita com fotos
Kambala, Trew in Lear Creme: Receita passo a passo com fotos

Cozinhar consiste nas seguintes etapas:

  1. Ligue o forno na temperatura de 180 graus.
  2. Luke cortou com meio tênis e deitada na bandeja.
  3. Filé de peixe cortado em pedaços pequenos.
  4. Limpe o alho e pule através da prensa de alho.
  5. Misture o creme azedo, alho, sal e especiarias.
  6. Coloque os peixes no travesseiro de cebola em uma assadeira e despeje o molho de creme azedo de cima. Escolha não é muito grande forma para que o creme azedo quase completamente cobriu as peças de peixe.
  7. Prepare cerca de 40 minutos.

Sirva com qualquer guarnição ou salada de legumes frescos.

  

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Como escolher e preparar

Kambala, espinhoso em smetane: receita com fotos

A intensidade do cheiro em diferentes tipos de cambals é desigual. Portanto, você pode escolher tal peixe que quase não tem. Estes são pequenos e médios (até 30 cm. Long) indivíduos, com abdômen amarelo e listras amarelas nas laterais. Comprar este marisco é melhor não congelado, em embalagens a vácuo, e fresco: tal peixe pode ser manchado e determinar a força do cheiro de iodeto. Além disso, não se esqueça de ter certeza de que as brânquias de peixe são vermelhas escuras, e a carne não cheira podre e não cheira. Esta é a chave para o fato de que é fresco.

  • Se a escolha for pequena, e os delicados de peixe ainda querem cozinhar - use um desses colegas culinárias:
  • Você pode matar o cheiro de iodeto com ervas picantes e especiarias: alecrim, pimenta perfumada, salsa, orégano.
  • Imersão em leite: 1-1,5 horas de "banho leiteiro" reduzirá significativamente a intensidade do cheiro.

Se o peixe cheira muito como iodo, você pode remover a pele dele e preparar apenas filetes. A própria carne quase não cheira.

Não se esqueça que o Cambal tem muita gordura subcutânea: quando fritura ou cozimento, ela vira e impressiona carne. Portanto, não regue a frigideira e a assadeira demasiado generosamente, você corre o risco de fazer um prato com óleo. É melhor cozinhar cambal em uma frigideira antiaderente com uma gota de óleo vegetal ou na grelha grelhada, mangala.

O valor nutricional

Cambala fresca

Apesar do alto teor de gordura, Kambala - peixe de baixa caloria. Seu mês é rico em proteína e é facilmente absorvido. Existem aminoácidos, ômega-3, e mesmo no fornecimento de elementos de traço inerentes a todos os frutos do mar: iodo, vitaminas, fósforo.

Caloriciness de 100 g. Cozinheiros cozidos por cerca de 100 kcal.

Você pode preparar este peixe com quase todos os meios, que inventou a humanidade: usar, fritar em uma frigideira e carvões, assar no forno e grill e até mesmo cozinhar. Coletamos alguns pratos deliciosos, rápidos e incomuns.

linguado

Em uma frigideira

  1. O mais simples prato rápido dos cambals é um peixe frito em uma frigideira. Apenas dois segredos ajudarão a torná-lo um prato mais saboroso:
  2. Antes de fritar, remova a pele da carcaça: é necessário que o iodeto cheire específico para cambals ir;

Ingredientes:

  • Se as peças forem grandes, primeiro assassem do lado negro: isso é uma parte de trás. Então você equilibra o conteúdo de gordura no prato acabado.
  • Kambala: 0,5-1 kg;
  • Cebolas: 1 cabeça;
  • Farinha: 50 g;

Cozinhando:

    1. Sal, orégano, alecrim, noz-moscada, pimenta: a gosto.

Kambala frito

  1. Peixe separado.
  2. Corte o peixe cru em pedaços pequenos.
  3. Farinha, noz-moscada, pimenta, orégano, alecrim e mistura em uma massa homogênea
  4. Pré-aqueça a frigideira; Lubrificá-lo com óleo com uma escova.
  5. Cancele Cambalu na farinha e coloque em uma frigideira. Frite 3-5 minutos.
  6. Adicione o arco, cortado por meio anéis.

Transforme as peças e assassem mais 3-5 minutos.

CORTE CAMBALA.

No forno

Ingredientes:

  • Para esta receita, pegue os filés de cambales, prontos ou de uma carcaça de peixe quebrada independentemente.
  • Filé: 500 gr.
  • Arco: 200-300 gr;
  • Óleo vegetal, melhor azeitona: 2 colheres de sopa.
  • Especiarias para escolher (orégano, alecrim, pimenta, lúpulo-sols); ¼ chl.
  • Sal: ¼ ch. L.;

Cozinhando:

  1. Limão: 100 gr. (½ limão maduro).
  2. Filé ou peixe separado como na primeira receita.
  3. Dê peças de peixe para se maravilhar: Sattail cada especialista e sal, aperte o limão de cima e colocá-lo no frio. Tempo ideal - de 20 minutos.
  4. Forno de pré-aquecimento a 180-190 ° C
  5. Corte o arco na forma de anéis ou meia espessura de não mais que 1 mm.
  6. No formulário para camadas de cozimento, leiga as cebolas primeiro e, em seguida, em conserva faixas de cambals. Polvilhe com filé com azeite; Em seguida, feche a forma da tampa. Se você não tiver uma forma com uma tampa, pode fechar a frigideira convencional ou a forma de uma folha de folha de alimentos ou para armazenar a folha de cozimento de folha, colocar peixe e enrolar as bordas da folha.

Asse até 50 minutos com uma tampa e outros 10-15 minutos sem ele.

Suculenta flable assado com uma crosta crocante está pronta!

Kambala assada

Ensopado de legumes

Ingredientes:

  • Para esta receita, também prepare filetes de cambals ou comprar pronto. Será necessário cerca de 700 g. (Carcaça pesando cerca de 1 kg).
  • Peixe: 700 g;
  • Cenoura fresca: 200 g
  • Cebolas: 200-300 g.
  • Verdes frescos (salsa, manjericão, endro ou mistura): 100 g.
  • Água: 200 ml;
  • Farinha de trigo ou arroz: 30 g;
  • Especiarias a gosto;
  • Óleo refinado: 3 colheres de sopa;
  • Aipo, raiz sólida (40 g) ou pó (8-10 g);

Cozinhando:

  1. Sal: 1 pitada.
  2. Corte cebola e cenoura com cubos ou meio anéis.
  3. Se você tem uma raiz inteira de aipo, moata.
  4. No cenário ferver a água e abaixe as cenouras, cebolas e aipo. Twis até meia preparação.
  5. Dispor filme Cambala ou separar uma carcaça. Corte peças
  6. Gravar a frigideira e despeje um pouco de óleo vegetal nele.
  7. Cada pedaço de panela na farinha.
  8. Frite Seafood 2-3 minutos de cada lado
  9. Em seguida, coloque um saque com legumes e extinguir sob a tampa cerca de 30 minutos. Sobre a necessidade de água.

Pequenos verdes frescos. Polvilhe o ensopado pronto antes de servir na mesa.

Kambala com legumes.

Costeletas de peixe

Ingredientes:

  • Cambals estão preparando um títulos que diferem de outros core de peixes concurso. Neste frutos do mar há poucos ossos, e a culinária do kitlet levará um pouco de tempo.
  • Filé: 700 g
  • Onion uns: 100 g.
  • Pão de cereja / crosta / crosta de pão: 150 g
  • Sukhari Breing ou Pray Panication: 100 g
  • Verdura fresca do endro: 100 g
  • Óleo cremoso: 50 g
  • Manna Calupes: 2-3 colheres de sopa.
  • Aipo, raiz sólida (40 g) ou pó (8-10 g);

Cozinhando:

  1. Especiarias: a gosto.
  2. Antes dos filetes de cambals ou dividir a carcaça de peixe refrigerada.
  3. Limpe a lâmpada e destrua as 4 partes.
  4. Sugari, pão velho ou crosta de pão até suave na água.
  5. Filé, pão operado e cebola rolando através de um moedor de carne ou dobra um liquidificador; Massa agitar para a uniformidade.
  6. Adicione verduras picadas, ovo cru, óleo amolecido, semolina, sal e especiarias.
  7. Misture bem.
  8. Coloque a massa no frio por 20 a 30 minutos: depois disso será bom.
  9. Formar pequenas costeletas e cortar em panificação.

Frite as costeletas em uma frigideira quente (por 2-3 minutos de cada lado), e depois colocá-las sob a tampa de 10-12 minutos.

Frite as costeletas em uma frigideira quente (por 2-3 minutos de cada lado), e depois colocá-las sob a tampa de 10-12 minutos.

Kambala no creme de leite

Ingredientes:

  • Peixe suavemente assado com um gosto cremoso suave. Para cozinhar, você precisará de um forno.
  • Filé: 1000 g. (Cerca de 1,2 kg de peixe refrigerado).
  • Creme azedo: 250-300 g
  • Cebolas: 200.
  • Alho: 1-2 dentes.
  • Aipo, raiz sólida (40 g) ou pó (8-10 g);

Cozinhando:

  1. Rosemary: ¼ chl
  2. Corte cebolas com meio tênis. Coloque na forma do meio para cozer: não mais do que 20x30 cm (ou 28 cm. De diâmetro).
  3. Filetes de cambala cortam em pedaços.
  4. Limpe os dentes do gabinete e dissip-os na imprensa ou lado plano da faca.
  5. Misture o creme de leite, alho, alecrim, sal.
  6. Fatias de frutos do mar colocam cebola sobre cebolas e derramar molho de creme azedo. É desejável que ele cobrisse completamente os pedaços de peixe.
  7. Forno de pré-aquecimento a 180 ° C.

Coloque um exterior aberto no forno e asse a prato cerca de 40 minutos.

O que servir?

Como todos os pratos de peixe, as receitas da nossa lista podem ser perfeitamente suplementadas com legumes e batatas. Quaisquer amostras de arroz também são adequadas: risoto com legumes, arroz cozido e de latão.

Legumes, além do cambal podem ser frescos (salada de pepinos, tomates, pimentas, salada de folha), cozido (guisado vegetal de cenouras, batatas, pimenta); Grelhado grelhado (pimenta, tomates, abobrinha).

Todos os pratos de frutos do mar listados acima incluem, em vez disso, para o segundo (quente). Portanto, com um leve prato de vegetal, você pode servi-los após a sopa. Todas as receitas da nossa seleção sugerem que o resultado é alimentado à mesa imediatamente, quente.

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