Jak gotować kvass w domu

Rosyjski Kvass uratował wielu ludzi. Popularne powiedzenie

Ogrzewanie ... Nie chcę Pi-it, nie chcesz zwykłej wody, i ze słodkich Lemonams Grinds, i nie pomagają w pragnieniu, ale tylko do picia ... i nie Jedz kvaas?

Kvass w domu, aby bardzo łatwo gotować, sam, możesz się tego upewnić, próbując gotować KVASS do naszych przepisów. Zwłaszcza, że ​​brzeczka dla kvass można kupić w dowolnym sklepie spożywczym.

Oczywiście pierwszą rzeczą, którą musisz gotować przystawki. Do jej przygotowania musimy rozciągnąć świeże drożdże do widelec i dodać do nich wodę. Wymieszaj wszystko, aby nie było grudek. Teraz rzucamy cukier na przepis i ponownie zakłócamy aż do jednorodnej masy. Odejdź na chwilę.

KVASS w domu może być inny: na brzegu boomu, na chlebie Rzhan, miód, owoce, jagód ... Może być po prostu pijany w upale, nie boi się figury i nie myśląc o konsekwencjach, a nawet na niego przygotowuje się do wielu tak ukochanych okrosko.

Najszybszy i najłatwiejszy sposób, aby Kvass - na gotowym Worsley. Zwykle zwykle wykonany jest z cukru, słodu żyta, drożdży i zastępców ziemi. Pożądane jest, aby nie było konserwantów w koncentratu Quasse.

Teraz zajmiemy się chlebem żytnym, który trzeba pokroić w małe kwadraty. Następnie prześlij przyszłe okruchy do suchej blachy do pieczenia. Ustaw 2 garść chleba na przerwy, a reszta jest wysyłana do piekarnika. Pamiętaj, aby śledzić i nie przegap chwili, gdy kruszarki są już odpowiednie. W żadnym przypadku nie powinien palić się, w przeciwnym razie smak napoju będzie gorzki.

Domowy kvass od suchych starców

Składniki: 3 L Woda,

125 g suchego kvass, 100 g cukru,

20 g rodzyni 6 g suchej drożdżowej.

Gotowanie:

Gotować w wodzie rondlu. Jeden i pół litra gorącej wlać suchy kvass, ściśle zamknij i zostaw go przez 3 godziny. Po napięciu. Wlać pozostałą wodę w infuzji. W małej ilości ciepłej wody w oddzielnym danie, rozerwać drożdże, wlać je do kvass, dodaj cukier, wylewając rodzynki, przykryć rondel gaza i włóż w chłodne miejsce do fermentacji. Trzy dni później, po raz kolejny przesuń kvass i pękł go na butelce. Przechowuj nie więcej niż trzy dni na zimno.

Składniki: Domowy Kvass.

125 g suchego kvass, Z suchych dzwonów i suchego słodu

Podczas gdy wszystko jest pieczone, wrócimy do Zapvask. W czystym pojemniku obniżamy oczekujące kawałki chleba i wlać je z gotowaną mieszaniną drożdżową. Top wlej więcej szklanki wody i wymieszaj. Cała ta masa powinna być niezależna przez około dwa dni. Wkrótce dojrzewanie zależy od temperatury, w której się znajduje. Najlepszym miejscem będzie parapet, na którym spadają promienie słońca.

Aby Kvass jest pyszny, podobnie jak w dzieciństwie, możesz kupić suchą torbę maltową, aby wysuszyć KVAAS i ugotować: rzucić 3-4 łyżeczki w trzech litrowym banku. l. Dry Kvass i 2 łyżki. l. Suche malt, ½ łyżeczki. Cukier, pół paczki suchej drożdży i wypełnij go wszystkim szklanką ciepłej wody. Pozostaw miejsce w ciepłym miejscu do fermentacji, a gdy masa jest trochę odpowiednia i wzrośnie, ułamek ciepłej wody. Dodaj do lepszej skorupy fermentacyjnej chleba żytniczego i garść rodzynek. Kiedy Kvass jest gotowy, wyprostuj go, nie rzucaj grubości. Może być używany do przygotowania następnej części napoju. Przechowuj gotowe kvass w lodówce. KVASS koncentratu (główny receptura) 3 l gotowana woda, 2 łyżki stołowe. koncentrat boiska,

Składniki: 150 g) cukier,

125 g suchego kvass, ½ CHL. suche drożdże (lub naciśnięte, działają szybciej),

1-2 CH.L. Raisa (czarna).

Składniki: Koncentrat kvass wlać do słoika 3-litrowego, dodaj cukier i 500 ml wody i zamieszać ostrożnie. Dodaj drożdże, przykryj serwetkę i odejdź, aby wędrować na ciepło przez kilka dni. Wypróbuj KOLTS do smaku, a kiedy w pełni organizuje cię, uruchom go na plastikowych butelek, umieść go w każdy 5-6 rodzynkach, dokręć pokrowce i odejść ponownie w cieple, aby kontynuować fermentację. Kiedy butelki stają się twarde, które mówi o dobrym gazzecie KVASS, umieść je w lodówce. Otwarte z ostrożnością!

125 g suchego kvass, Podstawowy przepis Możesz dywersyfikować, dodając różne produkty, aby poprawić smak i aromat Kvass: liście mięty, porzeczki, sok z jagód i owoców, wycisnął chrzan (Kvass okazuje się być ostry, nażywiający!) - Wszystko jest ograniczone do twoich uzależnionych gastronomicznych .

Dom

Chleb

kwas

Składniki: na drożdży

125 g suchego kvass, 2,5 l wody,

cztery.

250 g chleba żyta,

150 g) cukier,

10 g świeżych drożdży, Garść rodzynek.

125 g suchego kvass, Suchy chleb pokrojony małymi kostkami, w piekarniku przeciwnie do złotego brązu. Wzór gotuj i ochłodzić do temperatury pokojowej. W przygotowanym brzegu, wlać krakersy, wlać je z wodą, pokrywają szyję banków gazowych i umieścić w ciemnym miejscu do fermentacji przez dwa dni. Gotowy do oparcia się nad gazą, ściśnij kruck. W niewielkiej ilości wody drożdże. Następnie przesączono wedrocho w słoiku, dodaj drożdże, 100 g cukru i mieszanki. Przykryj puszkę luźno i pozostawić na 16 godzin w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Gotowy kvass uruchomić na butelkach, w każdym dodaniu nieco lewego cukru i rodzynki, zamknij butelki mocno i zostaw je ponownie w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej do fermentacji i ghazowania. Następnie wyślij KVASS do lodówki przez 3-4 godziny, a następnie użyj go przez trzy dni.

Kvass niementy bez drożdży

Składniki: 3 L Woda,

125 g suchego kvass, 250 g chleba żyta,

50 g cukru,

Garść rodzynek.

Składniki: Podobnie jak w poprzednim przepisie, suchy chleb, pokrojony przez kostki, w piekarniku. Co więcej, ciemniejszy otrzymasz sympatię, tym bardziej nasycone ciemne kolory okaże się KVASS. W wodzie doprowadzono do gotowania wody, rozpuścić cukier i ochłodzić. Układaj krakersy w emaliowanym lub szklanym pojemniku przygotowanym do fermentacji, dodaj rodzynek i wypełnić wszystko wodą z cukrem rozpuszczonym w nim. Wykonaj KVASS przez 3-4 dni, a następnie napisze, pękł na butelce i usuń w zimnym miejscu. Butelki z gotowym kvass, otwarte ostrożnie, starając się nie bić.

125 g suchego kvass, Nawiasem mówiąc, pozostałe Tmitemerzy, innymi słowy, możesz używać kilkakrotnie, zastępując połowę ze świeżymi bułkami i dodając cukier lub miód.

W tym czasie krakersy prawdopodobnie już skręciły i można je usunąć. Kolor przyszłości KVASS będzie zależeć od skorupy cukru. Nawiasem mówiąc, liczba supergwiazd na zdjęciu na tacy jest wystarczająca na kolejne 3-4 razy.

Ale inna opcja gotowania domowej roboty Kvass, wykorzystywana przez naszą gospodyń przez wiele lat - z dodatkiem mięty i czarnej porzeczki pozostawia, bardzo pachnące i orzeźwiające.

Składniki: Kvass "Babushkin"

125 g suchego kvass, 2,5 l wody,

200 g Rye Superstars,

Składniki: 100 g cukru,

125 g suchego kvass, 30 g rodzimy

20 g drożdży,

10 g mięty,

Składniki: 8 Leaf Black Currant.

125 g suchego kvass, W szklance ciepłej wody rozpuszcza drożdże. Rye Crackery Ukryj się z wrzącą wodą i zostawić przez 3 godziny. W ten sposób rzucanie w ten sposób przez czterowarstwową gazę złożoną na kilka warstw, wlać cukier do niego, wlej drożdże, dodaj miętę i liście czarnej porzeczki. Nalegaj 10-12 godzin, obejmując czystą serwetkę. Kiedy twój brzeczka zostanie wkraczana, przejechaj, biegnij na butelce, umieszczając każdą z nich kilka rodzynek, zaspokoić i wyczyść go w chłodnym miejscu. Po trzech dniach możesz cieszyć się pysznym kvass.

20 g rodzyni

Kilka kolejnych przepisów zawiera rozrusznik drożdży, przygotować, co jest następujące.

Składniki: Drożdże zakvaska.

125 g suchego kvass, Składniki (na 1 l Can):

Czarny chleb, pokrojony małymi kostkami i suszy w piekarniku,

Składniki: 60 g cukru,

125 g suchego kvass, 15 g suchej drożdży,

woda.

Składniki: Układaj CRAC w banku, wypełniając ją połowa, wlać zawartość wrzącej wody. SUSTERI będzie puchnąć, co oznacza, że ​​ilość wody musi być obliczona, aby okaże się grubą kasużę. Wlać wodę, jest mniejsze, a następnie, jeśli to konieczne. Nie rozpaczaj, jeśli starter okazał się zbyt płynny, po prostu rozłóż więcej krakersów. Dodaj cukier, wymieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia, a następnie pokrywają puszkę z czystą serwetką, niech ostygnie do temperatury 37-40 ° C. Dodaj drożdże do słoika, wymieszaj, jak powinien i pozostawić lutownicę wędrować. Ważny fakt: przykryj słoik z serwetką, a nie plastikową pokrywką, ponieważ dwutlenek węgla powstaje podczas fermentacji. Ta przerwa wystarczy, aby przygotować 10 litrów KVASS.

125 g suchego kvass, Kvass cukier z korzeniem piekła i miodu

2 l wody,

300 g zardzewiałych krakersów,

50 g miodu,

40 g korzenia khreny,

30 g cukru,

10 g drożdży.

Wlać uprawy ciepłej wody i nalegaj na 2 godziny. Następnie wytrzyj je przez sito, wlej infuzję drożdży i cukru i usunąć w ciepłe miejsce przez 10 godzin. Dodaj miód do gotowego kvass, chrupony korzeń, pozostaw przez 2 godziny, a następnie przeczyszczam się i zafunduj do zdrowia!

Przy okazji, zamiast krakersów do przygotowania kvass, otręby pszenicy lub różne rodzaje mąki. Próbować!

Oatmeal Kvass. 3 L Woda,

750 g płatków owsianych mieszanych z otrębami,

40 ml przerwy drożdżowej.

Wlać do mąki, zmieszane z otrębami, 2 l gorącej wody i włóż w ciepłe miejsce przez 12 godzin, po czym, jak zwykle, napić się i dodać drożdże Ryx i resztę wody. Trzymaj infuzję w ciągu dnia. Gotowy Kvass zachowaj w chłodnym miejscu nie więcej niż trzy dni, chociaż na pewno zniknie z tobą znacznie wcześniej.

Kvass Home wykonane z otręby pszenicy

3 L Woda,

800 g otręby pszenicy,

300 ml soku z cytryny,

70 g cukru,

25 g suchej drożdżowej.

Wlać bran wrząkną wodę i przytrzymaj słabe ciepło przez godzinę. Następnie wyprostuj wywar, fajka i wlej drożdże i cukier. Intetrate w ciepłym miejscu 10-12 godzin, a następnie wlej sok z cytryny w infuzji i wymieszać.

Kvass z mąki żytnej z cukrem wigoru

3 L Woda,

100 g mąki żytnej,

35 g mąki pszennej,

100 g cukru,

15 g drożdży,

15 g cukru wypasu.

Mąka żytna Wypełnij 50-70 ml ciepłej wody i szybko wymieszaj przed utworzeniem jednorodnej masy, bez grudek. W oddzielnym danie, zagotuj resztę wody, ochłodzić i wejść do niej w parzonej mąki. Drożdże jeżdżą w ciepłej wodzie, wlać im mąkę pszenicy i mieszają. Kiedy drożdże zaczyna się zanikać, odzyskaj je w infuzji żytniej i wlać cukier. Pozostaw w tym formularzu przez 1 dzień, a następnie dodaj cukier zhby do drinka.

Zhigeeka przygotowuje się łatwo: po prostu zataczają cukier na suchej patelni przed stopieniem i pojawieniem się ciemnego i karmelu zapachu. Co do diabła płonie cukier, bogactwo kolor twojego KVASS. Tak więc, Zhewka nie zamieniła się w lizak węglowy, w stopionym ciekłym cukrze, delikatnie wlać gorącą wodę, dosłownie spadł, aby uzyskać gruby syrop. Można go wylać do butelki i przechowywać w lodówce.

Czerwony kvass.

3 L Woda,

250 g cukru,

3 łyżki. l. rozpuszczalny cykoria

belka miętyczna

½ paczki suchej drożdży,

1 łyżeczka. Sahara,

2 łyżki stołowe. l. woda,

Kwas cytrynowy.

W głębokim pojemniku, wlać wodę, dodaj cukier, cykorię i miętę. Gotować i zostawić fajnie. Dodaj cukier, wodę, wymieszaj i pozostaw do chłodzenia. Gdy ciecz z Chicarium schładza do temperatury 37-39 ° C, wlać tam mieszaninę drożdży, mieszać i pozostawić przez 3 godziny w temperaturze pokojowej. Ktoś uwielbia kvass miękkiego smaku i kogoś o wyraźnym ostrym smaku, więc po 2 godzinach spróbuj drinka do smaku. Może wystarczy i dwie godziny. W już wyblakłym napoju dodaj kwas cytrynowy, aby spróbować i usunąć na zimno.

Wlać bran wrząkną wodę i przytrzymaj słabe ciepło przez godzinę. Następnie wyprostuj wywar, fajka i wlej drożdże i cukier. Intetrate w ciepłym miejscu 10-12 godzin, a następnie wlej sok z cytryny w infuzji i wymieszać.

Kvass jabłko i kawa

3 l ciepła gotowana woda

1 l klarowany sok jabłkowy,

200 g cukru,

1 łyżeczka. suche drożdże

2 h. L. Rozpuszczalna kawa.

Wymieszaj cukier i kawę w dużym rondlu, dodaj drożdże do nich i wymieszaj. Następnie wlej ciepłą wodę i sok. Poczekaj, aż wszystkie składniki się rozpuściły i, pokrywają luźno z pokrywką, pozostaw mieszaninę o godzinie 12 na fermentację. Kiedy wyznaczony czas zostanie zwolniony, wyprostuj kvass, wybuchając butelkę i włóż go na zimno.

Kvass "Curting"

3 l ciepła gotowana woda

200 g cukru,

35 g prasowanych drożdży,

1 łyżka. l. cykoria

1 cytryna z Zing.

Szlifuj cytrynę lub pomiń go przez szlifierkę mięsną, owinąć go w gazę, krawat i obniżyć w rondlu lub wiadro z wodą. Dodaj tam drożdże i cukier, wymieszaj. Ściśnij cytryną podczas mieszania, naciśnij kilka razy i usuń. Gdy składniki są wyłączone w cieczy, odczekać wynikowy roztwór na butelkach, dokręć mocno pokrywę i pozostawić w ciepłym miejscu, na przykład, na słońcu przez 2 godziny. Sprawdź, czy napój jest gotowy, możesz, naciskając na ścianach plastikowych butelek. Butelka jest solidna i wciśnięta na ścianach nie jest już możliwa - oznacza to, że napój jest gotowy. Pamiętaj, że jeśli jeździsz drinka na słońcu, nie będziesz już odnieść sukces. Zdejmij butelki z gotowym kvass w lodówce, a następnego dnia usuń próbkę.

Biały kvass z surowicy

1 litrowa surowica,

2 łyżki stołowe. l. Sahara,

10 g suchej drożdży,

Szczyty pomarańczy i rodzynek - do smaku.

Serum, który pozostaje po przygotowaniu domu domowego twarogu, jest najcenniejszym produktem dietetycznym odżywczym. Biały KVASS na surowicy jest jednym ze sposobów włączenia przydatnego produktu do pysznego. Wymieszaj drożdże z cukrem, wlej surowicę i umieścić w ciepłym miejscu przez 12 godzin. Następnie wlej napój na butelce, wstępnie rzucając na dno każdej pomarańczowej skorupy i trochę prania i suszonych rodzynek. Butelki ściśle i zostaw na 2 dni na pełne dojrzewanie napojów.

Wiele może być ostrożne wśród zmętnienia KVASS, ale dla domu naturalnego produktu jest normalnym zjawiskiem. Przy okazji osad, również wskaźnik naturalności pochodzenia KVASS.

Ciesz się apetytem i nowymi odkryciami kulinarnymi!

Larisa Shufkaykin.

Smak Kvass naszych przodków-Słowian dowiedział się na długo przed utworzeniem Kievan Rus, co pozwala osądzić o tym wzmiankę w "opowieści o latach Bygone". To był najczęstszy napój po wodzie. Nic dziwnego, że ludzie powiedzieli: "Kvass - rzecz nie jest mądra, pij przynajmniej pół pręta". Był szczególnie dobry w słupach, zwłaszcza latem i wyniósł prawie główne jedzenie prostych ludzi wraz z zielonym łukiem i czarnym chlebem. Nawet rosyjska higiena szpitala dokonała kvas obowiązkowa żywność w Lazarety i szpitalach. Już potem lekarze, że kvass dobrze wpływa na trawienie, podnosi ton ciała i doskonale wygaszając pragnienie. Dziś przemysł rozbija nas słodką zastępcą, która zdalnie przypomina prawdziwy kvass.

Oferujemy oryginalne przepisy na gotowanie tego napoju w domu.

Kvass od malt.

Na 1 litr wody 1 szklankę słodu, 100 g cukru i 10 g drożdży. W wioskach syberyjskich przygotowują bochenek basu z żyta malt i mąki żytniej. Mąka zaparzała się wrzącą wodą, słód dodano, mieszano i umieścił gliniany garnek w rosyjskim piekarniku do następnego dnia. Z powstałego gęstego ciasta było mały bugger-kilki i pieczył je do pieca. Potem zmiażdżony i używany do przygotowania kvass. Suszone bochenek mogą być przechowywane przez cały rok. W nowoczesnych warunkach domowych można zrobić Kvass z maltu do prostszego i szybszego sposobu. Wystarczy zagotować wodę w emaliowanym rondlu, wlać do wrzącej wody słodu, pozwól mu parzyć 2-3 godziny, scalić infuzję do szklanego słoika, dodaj cukier, rozcieńczone drożdże i umieścić 6-8 godzin w chłodnym miejscu .

Kvass White Orekin.

opcja 1

Na 30 litrach wody 2 kg Malt Rye, 1 kg jęczmienia, 8 kg mąki żytnej, 2 kg pszenicy i mąki gryczanej, 1 szklanka płynnych drożdży. Pozwól żytnie i słód jęczmienny, wlać z ciepłą wodą i w pół - Fliquid ciasto wlać mąkę żytną, pszenicy i gryki. Dodaj wrzącej wody z ciągłym mieszaniem. Mieszaninę do odpływu w beczce, wejdź do rozrusznika drożdży i pozostawić przez 5-6 godzin. Następnie weź go na zimno przez 1-2 dni.

Opcja 2.

Różni wysoką jakość smaku. Przygotowali go w Rosji, starannie wybierając oryginalne produkty i technologię obserwującą. Początkowo przygotowali starter. Aby to zrobić, rozwiedli się w ciepłej mąki wodnej, drożdże zostały dodane i pozostawiono jarzmo do dojrzewania. Oddzielnie przygotowany słód. Zazwyczaj pobrano 500 g łództwa i 250 g jęczmienia. Ta mieszanina ugniata się na wodzie do testu ciekłego. Następnie przygotowali mieszankę mąki, która składała się z 2 kg mąki żytnej, 500 g gryki i 500 g kalenia. Otrzymaną mieszaninę dodano do ciekłego słodu w małych porcjach, jednocześnie wlewając gorącą wodę i mieszając, aby żadne grudki. Woda została wykonana 4 razy więcej (według objętości) niż mąka i słód. Uzyskany ciasto został przesunięty na inne potrawy i umieszczono w ciepłym miejscu przez 5 godzin. Po tym, że wykonano 7 litrów wrzącej wody, dokładnie mieszano i dodano mżawka i mięta kręcone (roślina w suchym formie) została dodana. Uzyskany brzeg został umieszczony 12 godzin do ciepłego miejsca do fermentacji. Wybór kvass wlewa się do butelek. Przechowuj je w zimnym miejscu.

Kvass od koncentratu

Na 5-6 litrach wody 0,5 l stężonego KVASS, 300-400 g cukru, 30-40 g drożdży. Skoncentrowany Kvass rozcieńczony wodą, dodaj cukier, drożdże i umieścić fermentację przez 8-10 godzin, po którym Kvass Jest gotowy do użycia (istnieją inne przepisy na przygotowanie kvass od koncentratu).

Wlać bran wrząkną wodę i przytrzymaj słabe ciepło przez godzinę. Następnie wyprostuj wywar, fajka i wlej drożdże i cukier. Intetrate w ciepłym miejscu 10-12 godzin, a następnie wlej sok z cytryny w infuzji i wymieszać.

Kvass z piekłem

1 litr w Kvass 50 g Khreny. W zwykłym gotowym kvass dodaj chipsy chipów, pozwól mu parzyć przez 2-3 godziny. Fajnie i podawaj w okularach lub okularach.

Kvass Petrovsky.

10 litrów KVASS 50-60 g drożdży, 400-500 g KRENA i 500 g miodu. Jest również przygotowany w taki sam sposób jak zwykły kvass, po prostu dodaj chipsy chipsowe i miodowe. Beczka umieszczona w zimnym pomieszczeniu przez 10-12 godzin. Po tym, napisz się przez sito.

Prawdziwy napój rosyjski

Zdjęcie od RussianLook.com.

Drugiego dnia, kiedy Zapvaska skończyła burzliwą fermentację, możesz zacząć gotować samego KVASS. Potrzebujemy 3-litrowego banku netto. W nim rozmazujemy kruszarki i wlewamy wrzącą wodę w jednej litrze. Następnie wysyłamy rodzynek, cukier i wymieszamy wszystko aż do całkowitego rozwiązania. Następnie pozostawiamy ciecz do całkowitego chłodzenia.

Kvass White.

Metoda gotowania białego kvassa była znana od dłuższego czasu. Przygotował go w dużych ilościach, a zwłaszcza latem. Na 5 wiadrach Kvass wzięło 4 kg mąki żytnej, 400 g słodu i 400 g mąki gryczanej. Wszystko to zostało dokładnie mieszane, rozcieńczono wodą (około 3 l), ponownie mieszano i wylał 3 litry wrzącej wody. Po 0,5 godziny nadal pobierano 3 litry wrzącej wody. Wrząca woda kontynuowała doładowanie 2-3 litrów, aż całkowita ilość rozwiązania osiągnie 12 litrów. Po mieszaniu roztwór wlano do lufy, dodano 2 litry o grubości od starego kvassa, pokryte cannem i umieścić go w ciepłym miejscu. Następnego dnia wypełnił 4 wiadra wody (gotowane i schłodzone), mieszano, przeniesiono do zimnego pomieszczenia. Przed wypełnionym użyciem.

Kvass z powietrzem

W sposób zadowolony, ziarno kvass wytworzone przez zwykły sposób (1 szklanka infuzji korzeni powietrza na 3 litry KVASS) lub pomiń suche korzenie powietrza (50 g) w torbie Gaza na 3-5 h. Taka Kvass ma wysokie smaki, ma właściwości dietetyczne. Korzenie Aita mają efekt normalizujący w zapaleniu żołądkowym o zmniejszonej kwasowości, aktywuj funkcję organów trawienia, poprawia wizję i słuch, wzmocnić dziąsła, działają jako uspokajającą się na wyjątek nerwowy, zmniejszyć ciśnienie krwi.

Kvass z khmelem.

3 litry KVASS 50 g żetonów chmiel. Basowy kvass z chmielem jest stosowany w odżywianiu diety podczas zapalenia żołądka, żółtaczki i wzmocnienia włosów. Przygotowanie takiego kvass jest dość proste, w gotowej kvass dodaj guzki o chmielu i nalegają 5-8 godzin. Następnie użyj spotkania lekarza.

Kvass pachnący z duszą

Na 1 litrze KVASS 10 g suchych dusz. CVA, przygotowane do fermentacji, mogą być aromatyzowane przez duszę. Aby to zrobić, pomiń torbę gazową z duszami w Kvass przez 10-12 godzin.

Kvass z miętą

Przygotuj się w taki sam sposób jak z duszami, po prostu dodaj miód do 2 łyżki. Łyżki na 1 litrowym kvass. Pojemnik tego KVASS był znany przez długi czas. Tak więc, w 1800 w słowniku "Źródło zdrowia" o kvass z miętą, mówi się, że "ten napój, kiedy jest dobrze zaprojektowany, dach i nieodniekany na miętę, bardzo dobrze. Ma silną własność, aby sprzeciwić się Qing i każdej zgniłej chorobie. Zdejmuje ostrość żółci, chłodzenia i bardzo przydatny przez cały czas, aw jednej z letnich choleryków ciepła. "

Składniki:

  • Kvass z Suharai.
  • Przez 1 litr 200 g supergwiazd, 10 g drożdży, 50 g cukru. Sukhari w emaliowanym rondlu wlewając wrzącą wodę, zamknij pokrywę i nalegając przez 3 godziny. Infuzja otrzymana przez infuzję, dodaj do niego cukier i drożdże. Drożdże są wstępnie podzielone przez ciepłą wodę, do nurkowania z mąką i opuszczeniem przez 1 godzinę. Kvass po dodaniu drożdży do go, aby umieścić w ciepłym miejscu przez 4-5 godzin, a następnie fajnie. Jest gotowy do użycia. Jest to najbardziej prosta i dostępna metoda gotowania KVASS z Superstars. W przyszłości cukier Kvass zaczął poprawić dodawanie różnych smaków i pikantnych produktów do niej. Należy zauważyć, że w niektórych przypadkach, gotując Kvass, słód zaczął zastępować bułki breadowe, a nawet zwykły chleb. Tak więc, jeśli KVASS "Petrovsky", a także "imbir" przygotowany z malt, potem w przyszłości cukru.
  • Kvass krakersów z rodzynkami
  • Na 10 butelek KVASS 1 kg chleba żytniczego (dla supergwiazd), 25 g drożdży, 200 g cukru, 20 g mięty, 50 g rodzynek. Pęcheniowe krakersy wlewają wrzącą wodę, pozwól mu parzyć 3-4 godziny, mięta. Pozostaw do fermentacji przez 10-12 godzin. Pasek ponownie i wlać do butelek. W każdej butelce umieściliśmy 4 umyte rodzynek. Butelki są dobre do zatopienia wtyczki i wyjmują w zimnym miejscu. Po 2-3 dniach KVASS jest gotowy.
  • Kvass imbir w litewskim

Na 6 litrach Kvass 1 szklanki syrop jabłkowego, 1 szklanki cukru i 5 g imbiru. W gotowym chleb Kvass wlej wydzielenie imbiru i syropu Apple. Dodaj cukier i drożdże. Drożdże przedawniają ciepłą wodę, dodaj do nich mąkę i cukier, daj im stać 1 godzinę.

KVASS TMINNE.

Na 20 litrach wody 2 kg chleba żyta (dla supergwiazd), 50 g drożdży, 4 szklanki cukierni, 50-60 g Tmina.kvas Tminovna był dobrze przygotowany w Uralach i Syberii. Jest to dietetyczny i profilaktyczny napój, który reguluje trawienie i chroniony przed przeziębieniami. Thekvas przygotowywane jest z infuzji supergwiazd, jak zwykle, tylko z drożdżami i cukrem dodaje się mylące nasiona kminku. Przed chłodzeniem KVASS jest filtrowany.

Co może być lepsze w letnim upale ...

KVASS OREKIN.

7 litrów wody 2 kg chleba żytnia, 100 g cukru, 50 g drożdży, 50 g mąki. Łatwe kromki chleba żytni, aby wysuszyć do wyczerpującego, umieścić je na patelni, wlewając wrzącą wodę, przykryć naczynia Z pokrywą, nalegającą 3-4 godziny. Infuzja dodaj cukier i drożdże do niego. Gotowy kvass umieścić w ciepłym miejscu przez 3-4 godziny, a następnie fajnie. Po tym, znowu napił się przez gazę, wlać do butelek.

Domowy Kvass.
Domowy Kvass.

Na 10 litrach wody 1 kg supergwiazdków żyta, 750 g cukru, 50 g rodzynek, 15 g czarnego arkusza Mediterrodin, 2-3 łyżki. Łyżki płynu drożdży piwa, 2 łyżki. Łyżki suchej kędzierzawej mięty.Sushary wlej gorącą wodę i nalegają na 12 godzin, oddzielnie zaparzają mięty i liście czarnoksiężne, nalegają 3-5 godzin. Powstały zmięty wlew jest w wieku 3-5 godzin, dodaj do niej wycofany wlew mięty Pozostawia porzeczki, cukier i drożdże, umieścić do fermentacji przez 4 godziny, napięcie i wlać do butelek. Dodaj do każdej butelki 2-3 rodzynek i umieścić na 2 dni na fragment.

North Kvass.

1 litr wody 1 kg supergwiazdy żyta, 750 g cukru, 20 g arkusza Cressornodine, 2-3 łyżki. Łyżki drożdży piwa cieczy. Płytowy chleb, pozostawia, cukier wlej wrząkną wodę, dokładnie wymieszaj, zamknąć pokrywę i pozostaw go w ciepłym miejscu przez 3-4 godziny. Niebidliwa mieszanina do obciążenia. Dodaj do Suslo Zavskaya, ustawiony 2-3 dni na zimno. Następnie ogrzewano do temperatury 100 ° C i gotować 5-7 minut, usuwając wynikową pianę. Napój gorący napój, fajny, wlej do butelek, zatyku i połóż dzień w zimnym miejscu.

Kvass w Tatarie

1 litr wody 1 kg skorupy chleby. Cruba skorupa cięta na małe kawałki, umieścić w emaliowanym rondlu i wlać z gotowaną wodą. Włożyć ciepłe miejsce na Dni B-7, aby nalegać. Następnie obciążać.

Pikantny kvass.

Na 5 litrach wody 1 kg cukru, 300 g cukru, 25 g drożdży, 2 łyżki. Łyżki rodzynek, 30 g mieszanki mięty i dusz, skórki z 1 cytryny. Konwencjonalne kruszki żyta i pszenicy (1: 1), prażone przed dawaniem, przygotować infuzję zgodnie z ogólnie przyjętą techniką, tj. Nagrywanie w gorącej wodzie przez 3-5 godzin. W wynikowym infuzji (brzeczka) dodaj cukier i rozcieńczone drożdże. Pozostaw do fermentacji przez 1 dzień. Usuń pianę, dodaj infuzję pikantnych ziół (mięty, duszy) i skórki cytrynowej. Mieszać, wlać do butelek, umieścić w każdej butelce 3-4 rodzynek, wtyczki odbijają przez wtyczki, pozostawić na 1 dzień w pokoju. Rush gotowy kvass w zimnie.
Na 5 litrach wody 1 kg cukru, 300 g cukru, 25 g drożdży, 2 łyżki. Łyżki rodzynek, 30 g mieszanki mięty i dusz, skórki z 1 cytryny. Konwencjonalne kruszki żyta i pszenicy (1: 1), prażone przed dawaniem, przygotować infuzję zgodnie z ogólnie przyjętą techniką, tj. Nagrywanie w gorącej wodzie przez 3-5 godzin. W wynikowym infuzji (brzeczka) dodaj cukier i rozcieńczone drożdże. Pozostaw do fermentacji przez 1 dzień. Usuń pianę, dodaj infuzję pikantnych ziół (mięty, duszy) i skórki cytrynowej. Mieszać, wlać do butelek, umieścić w każdej butelce 3-4 rodzynek, wtyczki odbijają przez wtyczki, pozostawić na 1 dzień w pokoju. Rush gotowy kvass w zimnie.

Kvass silny

Na 3 litrach wody 1 kg supergwiazd, 25 g drożdży, 100 g cukru. Miłośnicy silnej kvass można przygotować z zardzewiałych krakersów i wody. W przypadku tego krakersów wlewają wrzącą wodę, urlop na 1 dzień. Po tym, infuzowanie do odpływu, dodaj do niego rozcieńczone drożdże i cukier. Urlop na 1 dzień. Do fermentacji i wlać do butelek grubych szkła, który umieścił 3-4 rodzynki. Czyszczenie butelki i przechowywać na boku w lodówce w temperaturze nie wyższej niż 7-8 ° C.

KVASS w języku polskim

1 litr wody 1 kg chleba żyta, 4 szklanki cukru, 20 g drożdży, 1 łyżki. Łyżka kwasu cytrynowego lub soku 2 cytryn. Chleb suszy się, wlewając wrzącą wodę, daj stać 2-3 godziny. Gdy chłodno, napięcie, dodaj piasek cukru, drożdży, sok z cytryny lub kwas cytrynowy. Pozostaw przez 24 godziny, a następnie wlać do butelek, zatyku i wyjmij na 3 dni w zimnym miejscu.

Kvass z jałowcem

W dniu 1 l z chleba Kvass 20 owoce jałowców. Przez 5 godzin przed gotowością w Kvass dodają wywaru jałowca. Czasami owoce są umieszczane w torbie gazowej i opuszczane w gotowy kvass dziennie.

Chleb kvass chrząszczy

1,5 l wody 0,5 kg chleba, 6 sztuk. Beetol. Jesteśmy przygotowani z prześladującego chleba, pokrojone kawałkami, ciepłą gotowaną wodą i burakami średniej wielkości, pokrojone. Mieszanina jest zamiast na 2 dni. Ciepłe miejsce, napięcie i używanie do butów do gotowania.
1,5 l wody 0,5 kg chleba, 6 sztuk. Beetol. Jesteśmy przygotowani z prześladującego chleba, pokrojone kawałkami, ciepłą gotowaną wodą i burakami średniej wielkości, pokrojone. Mieszanina jest zamiast na 2 dni. Ciepłe miejsce, napięcie i używanie do butów do gotowania.

Kvass z miętą i spalonym cukrem Na 3 litrach wody 1 kg chleba żyta, 2 szklanki cukru, 25 g drożdży, 1 łyżki. Łyżkowa mięta wlewowa (do smaku). Takie kurczaki z chleba żytniczego do smażonego czasu i wlać gorącą wodę. Umieścić na nalegielnie przez 2-3 godziny w temperaturze 18-20 ° C. Uzyskana brzeczka jest połączona w inne potrawy. Sugari, aby wlać gorącą wodę na gorącą wodę i umieścić na nalegielnie przez kolejne 2 godziny. Część ta jest połączona z pierwszego, dodaj cukier i drożdże, rozwiedziony w niewielkiej ilości brzeczki. Cukier jest lepiej dodany w stanie rozpuszczonym - jako syrop. Aby poprawić smak w brzegu (infuzja), dodaj infuzję mięty i spalonego cukru, aby uzyskać brąz. Po fermentacji przez 5-6 godzin, Kvass chłodno, wlać do butelek i przechowywane w temperaturze 10 ° C :

  • Kvass z solanki kapusty
  • 1 litr solanki kapusty 0,5 l koncentrat KVASS, 1,5 litry gotowanej wody schłodzonej, 1 szklankę cukru, 25 g drożdży. KVASS zawiera antyzapięciową witaminę Y, różne pierwiastki śladowe, a także inne biologicznie aktywne substancje zawarte w koncentrat kvass. W solance z kapusty kiszonej wlać koncentrat KVASS produkcji przemysłowej, dodaj cukier, wodę i drożdże. Pozostaw do fermentacji przez 12 godzin.
  • Kvass z surowych buraków

Na 6 litrach Kvass 1 szklanki syrop jabłkowego, 1 szklanki cukru i 5 g imbiru. W gotowym chleb Kvass wlej wydzielenie imbiru i syropu Apple. Dodaj cukier i drożdże. Drożdże przedawniają ciepłą wodę, dodaj do nich mąkę i cukier, daj im stać 1 godzinę.

2 litry wodne buraki 1 kg, 4 łyżki. Łyżki sugharaged buraki drobno posiekają się w kawałek lub pokroić w nóż w postaci słomek i umieścić w szklanym słoiku o pojemności 3 litrów. Wlać gotowany kod, dodaj cukier i zardzewiałą skorupę chleba. Zamknij słoik i pozostaw do fermentacji przez 3 dni. Po tym kvass prostuje, wlać do butelek, wspinaj się i fajnie.

Na 20 litrach wody 2 kg chleba żyta (dla supergwiazd), 50 g drożdży, 4 szklanki cukierni, 50-60 g Tmina.kvas Tminovna był dobrze przygotowany w Uralach i Syberii. Jest to dietetyczny i profilaktyczny napój, który reguluje trawienie i chroniony przed przeziębieniami. Thekvas przygotowywane jest z infuzji supergwiazd, jak zwykle, tylko z drożdżami i cukrem dodaje się mylące nasiona kminku. Przed chłodzeniem KVASS jest filtrowany.

Kvass Carrot.

1 litr wody 100 g suszonych marchwi, 200 g cukru, na czubku cukru waniliowego noża, 10 g drożdży, 0,2 cytryny. Wlać gorącą marchewkę, aby wlać gorącą wodę i naciskać, szczep. W infuzji dodaj cukier, sok z cytryny, fajny, położyć drożdże i pozostawić przez 4-5 godzin na fermentację. Gdy KVASS zaczyna spienić się, wlać cukier waniliowy rozpuszczony w gotowanej wodzie. Umieścić w zimnym miejscu przez 12 godzin.

KVASS w pobliżu Moskwy
KVASS w pobliżu Moskwy

KVASS OREKIN.

5 litrów napojów 800 g rabarbaru, 0,5 kg cukru, 24 g drożdży. Koło rabarbaru z małymi kawałkami lub 2-3 cm Brus, umieścić w wrzącej wodzie i gotować 5-7 minut. Napięcie przez gazę, fajnie. Wypełnij zimny wywar z cukrem z drożdżami, umieścić w ciepłym miejscu, po 8-10 godzinach Kvass gotowy. Wlej go do szklanych naczyń i włóż go na zimno.

Na 10 litrach wody 1 kg supergwiazdków żyta, 750 g cukru, 50 g rodzynek, 15 g czarnego arkusza Mediterrodin, 2-3 łyżki. Łyżki płynu drożdży piwa, 2 łyżki. Łyżki suchej kędzierzawej mięty.Sushary wlej gorącą wodę i nalegają na 12 godzin, oddzielnie zaparzają mięty i liście czarnoksiężne, nalegają 3-5 godzin. Powstały zmięty wlew jest w wieku 3-5 godzin, dodaj do niej wycofany wlew mięty Pozostawia porzeczki, cukier i drożdże, umieścić do fermentacji przez 4 godziny, napięcie i wlać do butelek. Dodaj do każdej butelki 2-3 rodzynek i umieścić na 2 dni na fragment.

Kvass z moreli

Na 15 litrach wody 5 kg owoców morelowych, 30 g drożdży, miodu i cukru do smaku. Podobnie jak owoc moreli, aby wytrzymać w temperaturze 18-20 ° C przez 24 godziny, zgnieciony z drewnianym tłuszczem Osoba lub lufa, wlać gorącą wodę o 12 godzinach (można go zagotować). Napisze, dodaj drożdże, wlej do butelek i wytrzymuje w zimnie do 10 dni.
Na 15 litrach wody 5 kg owoców morelowych, 30 g drożdży, miodu i cukru do smaku. Podobnie jak owoc moreli, aby wytrzymać w temperaturze 18-20 ° C przez 24 godziny, zgnieciony z drewnianym tłuszczem Osoba lub lufa, wlać gorącą wodę o 12 godzinach (można go zagotować). Napisze, dodaj drożdże, wlej do butelek i wytrzymuje w zimnie do 10 dni.

1 litr wody 1 kg supergwiazdy żyta, 750 g cukru, 20 g arkusza Cressornodine, 2-3 łyżki. Łyżki drożdży piwa cieczy. Płytowy chleb, pozostawia, cukier wlej wrząkną wodę, dokładnie wymieszaj, zamknąć pokrywę i pozostaw go w ciepłym miejscu przez 3-4 godziny. Niebidliwa mieszanina do obciążenia. Dodaj do Suslo Zavskaya, ustawiony 2-3 dni na zimno. Następnie ogrzewano do temperatury 100 ° C i gotować 5-7 minut, usuwając wynikową pianę. Napój gorący napój, fajny, wlej do butelek, zatyku i połóż dzień w zimnym miejscu.

Kvass Apple.

Na 3 litrach chleba KVASS 1 kg jabłek, 200 g cukru. Masło i rdzeń jabłko wlać zimną wodę i gotować. Po uzyskaniu gorących kurczaków do wlać krakersy żyta. Następnie gotuj jak zwykły kvass. Jabłka wraz ze skórą i rdzeniem nacierającą na drżeniem, wlać gotowy chlebowy kvass, wymieszaj, przemieść przez gazę i dodać cukier.

Kvass z śliwkami

Co po prostu nie robisz kvass!

Na 10 litrach gotowanej wody I kg supergwiazd, 1 szklanki cukru, 50 g drożdży, 150 g śliwek. Płyta wrząca wrząca w rondlu krakersów, mieszać i umieść śliwki (100 g), zamknij pokrywę i zostaw 5 godzin. Po tym, dodaj cukier, drożdże i resztę śliwek, ponownie wymieszaj i umieścić fermentację przez 10-12 godzin. Po tym, napisz się przez gazę i jeszcze dwa dni. Wytrzymać w zimnym miejscu.

Limona Kvass.

  • Na 3 litrach wody 2-3 cytryna, 200 g cukru (do syropu), 30-40 g rodzynek, 20 g drożdży 3 litrów. Wlej skórkę z roztworem syropu z gorącym cukrem, dodaj prany i obsługiwane rodzynki, cytryny sok. Ochłodzić do temperatury 18-20 ° C i dodaj rozcieńczone drożdże.
  • Kvas Kizilovy.
  • Przy 5-7 litrach wody 1 kg owoców cylindrów, 2 okulary cukrowej i 20 g drożdży lub zardzewiały chlebową skorupę. Owoce cylindra może wytrzymać po zbiorach w koszach przez 48 godzin, a potem zmiażdżył tłuczek w drewnianej kadoku, wlać gorąco Woda przez 24 godziny. Następnie napisze, dodaj cukier piasek i drożdże, daj przenieść 10-12 godzin, zachowaj kvass w chłodnym miejscu do 5-7 dni.
  • Zobacz też:
  • Pozdrowienia, naszych drogich czytelników. Dzisiaj dowiem się, jak gotować domowej roboty Kvass - cud napoju z rocznika czasów. Wiele osób uważa, że ​​trudno go przygotować. Ale czytając nasze przepisy, dowiesz się, że jest to dość proste. Niektóre przepisy są ogólnie wykonywane ogólnie i umożliwiają szybkie podanie pragnienia.
  • Nie kopałem dużo w historii, ale wiem, gdzie stało się rosyjskie wyrażenie "przyszedł". Jest związany z piciem - alkohol. Faktem jest, że wcześniejszy kvass był napojami alkoholowymi. Tak, a teraz można to zrobić. Uzyskano pewien analog piwa. Dokładniej, piwo jest analogiem KVASS, tak dokładniej.
  • Cóż, zanim skończył bezalkoholik, a zatem stał się znacznie bardziej przydatny. Najlepszym z jego godności jest to, że doskonale usuwa pragnienie. Wszystkie te słodkie napoje węglowane wręcz przeciwnie, wezwają pragnienie pić, picia i picia więcej. I nie ma kvass - zwłaszcza gdy jest fajny.

Na 6 litrach Kvass 1 szklanki syrop jabłkowego, 1 szklanki cukru i 5 g imbiru. W gotowym chleb Kvass wlej wydzielenie imbiru i syropu Apple. Dodaj cukier i drożdże. Drożdże przedawniają ciepłą wodę, dodaj do nich mąkę i cukier, daj im stać 1 godzinę.

A także sprawia, że ​​okroshka w lecie - kolejne ulubione letnie danie i inny temat na nasz blog.

Na 20 litrach wody 2 kg chleba żyta (dla supergwiazd), 50 g drożdży, 4 szklanki cukierni, 50-60 g Tmina.kvas Tminovna był dobrze przygotowany w Uralach i Syberii. Jest to dietetyczny i profilaktyczny napój, który reguluje trawienie i chroniony przed przeziębieniami. Thekvas przygotowywane jest z infuzji supergwiazd, jak zwykle, tylko z drożdżami i cukrem dodaje się mylące nasiona kminku. Przed chłodzeniem KVASS jest filtrowany.

Spis treści:

KVASS OREKIN.

Kvass w domu może być inny: na boomie, na chlebie Rzhan, miód, owoce, jagoda ...

Najszybszy i najłatwiejszy sposób, aby Kvass - na gotowym Worsley. Zwykle zwykle wykonany jest z cukru, słodu żyta, drożdży i zastępców ziemi. Pożądane jest, aby nie było konserwantów w koncentratu Quasse.

Receptura do domu KVASS na 3-litrowym słoiku.

Składniki:

  • Oferuję ci prostą, miejską wersję przygotowania kvass w banku trzyliftowym. Proces nie zajmie dużo czasu - w ciągu dnia już będziesz miał orzeźwiający, musujący, chłodny napój.
  • Oszczędzaj przerwę chleba od pierwszej części - a następnie, po późniejszym gotowaniu nie będziesz potrzebować drożdży. Chleb Kvass w domu Receptura jest przeznaczona dla słoika 3-litego.
  • Borodinsky Chleb - 5 plasterków;
  • Raisin - 1 Handy;
  • Cukier - 3 łyżki;

Na 6 litrach Kvass 1 szklanki syrop jabłkowego, 1 szklanki cukru i 5 g imbiru. W gotowym chleb Kvass wlej wydzielenie imbiru i syropu Apple. Dodaj cukier i drożdże. Drożdże przedawniają ciepłą wodę, dodaj do nich mąkę i cukier, daj im stać 1 godzinę.

Drożdże suche - 0,5 łyżeczki;

Oczyszczona woda - 3 litry.

KVASS OREKIN.

Krok 1.

Wytnij Borodinsky lub inny chleb żytni na małe kawałki, kostki lub prostokąty.
Wytnij Borodinsky lub inny chleb żytni na małe kawałki, kostki lub prostokąty.

Na 10 litrach wody 1 kg supergwiazdków żyta, 750 g cukru, 50 g rodzynek, 15 g czarnego arkusza Mediterrodin, 2-3 łyżki. Łyżki płynu drożdży piwa, 2 łyżki. Łyżki suchej kędzierzawej mięty.Sushary wlej gorącą wodę i nalegają na 12 godzin, oddzielnie zaparzają mięty i liście czarnoksiężne, nalegają 3-5 godzin. Powstały zmięty wlew jest w wieku 3-5 godzin, dodaj do niej wycofany wlew mięty Pozostawia porzeczki, cukier i drożdże, umieścić do fermentacji przez 4 godziny, napięcie i wlać do butelek. Dodaj do każdej butelki 2-3 rodzynek i umieścić na 2 dni na fragment.

Krok 2.

Zmień chleb w piekarniku do lekkiego spalania - da kvass pięknym kolorze i smak. Po upieniu, wlej krakersy do słoika lub rondla.

Krok 3.

Dodaj cukier i podkładkę do słoika. Rodzynka daje KVASS ostrości.
Dodaj cukier i podkładkę do słoika. Rodzynka daje KVASS ostrości.

Wlać krakersy i inne składniki w rondlu

Limona Kvass.

  • Krok 4.
  • Gotowane, ale ochłodzono do 70 ° C (w przybliżeniu) wodą, wlej korku. Pozostaw przyszłość KVASS, aby popchnąć kilka godzin w ciepłym miejscu.
  • Krok 5.
  • W oddzielnym meloniku, w połowie szklanki ciepłej wody suchej drożdży z cukrem. Kiedy drożdże "zostaną odrodzone", można je dodać do słoika i mieszać.

Na 6 litrach Kvass 1 szklanki syrop jabłkowego, 1 szklanki cukru i 5 g imbiru. W gotowym chleb Kvass wlej wydzielenie imbiru i syropu Apple. Dodaj cukier i drożdże. Drożdże przedawniają ciepłą wodę, dodaj do nich mąkę i cukier, daj im stać 1 godzinę.

Krok 6.

Na 20 litrach wody 2 kg chleba żyta (dla supergwiazd), 50 g drożdży, 4 szklanki cukierni, 50-60 g Tmina.kvas Tminovna był dobrze przygotowany w Uralach i Syberii. Jest to dietetyczny i profilaktyczny napój, który reguluje trawienie i chroniony przed przeziębieniami. Thekvas przygotowywane jest z infuzji supergwiazd, jak zwykle, tylko z drożdżami i cukrem dodaje się mylące nasiona kminku. Przed chłodzeniem KVASS jest filtrowany.

Przykryj słoik gazowy, aby chronić napój przed kurzem lub owadami, umieścić w bardzo ciepłym miejscu, możesz na parapecie w słońcu. Niech Kvass cierpi na około 1 dzień, ale nie mniej niż 12 godzin.

KVASS OREKIN.

Zasypiamy i wypełniamy bank

Krok 7.
Krok 7.

Na 10 litrach wody 1 kg supergwiazdków żyta, 750 g cukru, 50 g rodzynek, 15 g czarnego arkusza Mediterrodin, 2-3 łyżki. Łyżki płynu drożdży piwa, 2 łyżki. Łyżki suchej kędzierzawej mięty.Sushary wlej gorącą wodę i nalegają na 12 godzin, oddzielnie zaparzają mięty i liście czarnoksiężne, nalegają 3-5 godzin. Powstały zmięty wlew jest w wieku 3-5 godzin, dodaj do niej wycofany wlew mięty Pozostawia porzeczki, cukier i drożdże, umieścić do fermentacji przez 4 godziny, napięcie i wlać do butelek. Dodaj do każdej butelki 2-3 rodzynek i umieścić na 2 dni na fragment.

Następnie wyprostuj kvass przez dwie warstwy gaza, włamać się do butelek i dobrze zablokuj. Włóż lodówkę, aby dojrzewać inny dzień lub mniej. Aby dać jeszcze większą ostrość, możesz rzucić dwie lub trzy rodzynki w butelkach.

Krok 8.
Krok 8.

Dla nowej części KVASS można użyć wszystkich powyższych składników, a można wybrać część start-up (luźny chleb), a nowa część nie może już dodawać drożdży i w przeciwnym razie postępować zgodnie z recepturą.

Taka KVASS jest bardzo dobrze przerwana pragnienie i jeść bardzo smaczne w oknie. Smacznego.

Kvass z chleba żytniczego bez drożdży.

Domowej roboty Kvass jest znany nie tylko ze względu na ożywiający smak, ale także dumny tytuł jednego z dań narodowych. Posiada również właściwości terapeutyczne i korzystne dla ciała. Jego, zwłaszcza w projekcie domowym, możesz pić nawet dzieciom. Gotuj swoje domy bardzo proste. Domowej roboty Kvass bez drożdży W zasadzie powstrzymywanej jest wykonany z chleba słońca. Można go kupić w sklepie, a możesz to zrobić. Do przygotowania potrzebujemy takiego Składniki .

Czarny chleb - 2 skorupy;

Kiedy woda ostatecznie schłodzona i przyjęła piękny brązowy kolor, wlewamy do niej naszym bramkiem. Ładne zapobieganie słoikowi czystą, przesączoną wodą.

Sugar Piasek - 1 łyżeczka (z powodzią);

Woda - 2 szklanki (ciepłe).

Chleb do wycięcia do małych kostek i wysuszono w piekarniku. Khrusy rumiane krakersy powinny się okazać.

Śpij je w mały słoik (0,5-1 litra), wlać cukier i wlać wodę. Wymieszaj łyżkę, pokrywają pokrywę i wyjmij do ciepłego rogu.

Mieszaninę przejdzie przez dzień lub dwa. Skończony jarzmo ma kwaśny zapach i turbulentny wygląd.

Fryzjer start 2Przygotowujemy 3-litrowy bank i przepełnieni wszystkie uzyskane starter. Możesz posypać kilka dżemów krakersów i dodać cukier. Dostosuj ilość piasku - ktoś kocha jego wiadomość, a ktoś go nie podoba.

Górna gorąca woda i pokrywa pokrywą. Usuń w ciepłe i ciemne miejsce. Po dniu ciecz "gra" pojawi się typowy zapach.

  • W ten sposób dojrzewa w domu Kvass
  • Następnie łamujemy wynikową głośność na plastikowej butelce, dodając go do każdej małej wadliwej rodzynek.
  • Pokrywa spinąć dobrze. Wkrótce butelek zaczną twardnieć. Zaczęła fermentację. Oznacza to, że Kvass wkrótce będzie gotowy. Gdy tylko się stanie, usuwamy go do lodówki na kilka godzin.
  • Po ochłodzeniu można bezpiecznie pić i cieszyć się.
  • Domowej roboty kvass z liściami miętowymi i porzeczkowymi.
  • Ten kvass robi dawno temu, naszych dziadków i babci. Smak mięty i porzeczek doskonale wygaszał pragnienie w dusznym cieple.

Potrzebujemy:

Woda - 2,5 l;

Rye Crackers - 200 g;

Cukier - 100 g;

Rodzynek - 30 g; Drożdże - 20 g; Mięta - 10 g;
Czarne liście porzeczki - 8 szt. W szklance ciepłej wody rozpuszcza drożdże. Rye Crackery Ukryj się z wrzącą wodą i zostawić przez 3 godziny. W ten sposób rzucanie w ten sposób przez czterowarstwową gazę złożoną na kilka warstw, wlać cukier do niego, wlej drożdże, dodaj miętę i liście czarnej porzeczki. Nalegaj 10-12 godzin, obejmując czystą serwetkę.
Kiedy twój brzeczka zostanie wkraczana, przejechaj, biegnij na butelce, umieszczając każdą z nich kilka rodzynek, zaspokoić i wyczyść go w chłodnym miejscu. Po trzech dniach możesz cieszyć się pysznym kvass. 00
Kvass receptura na Zakvask i Rye Mąka. Nigdy nie myślałem, ale okazuje się, że możesz przygotować Kvass i na mąki żytniej. Nic nie jest trudne, spróbuj, bardzo smaczne. Mąka żytna - 450 g;
Cukier - 180 g; Suche drożdże - paczka; Woda - 3 litry (nieco mniej);

Rodzynki - 10-12 szt (nie myte).

  • Oczywiście najpierw przygotuj zakvask.
  • Aby to zrobić, podłącz szklankę mąki i 1 łyżeczkę z cukrem jazdy. Wlewamy wszystko z wrzącą wodą, mieszając, aż masa nabywa spójność śmietany. Wyślemy tam i rodzymy. Wyślemy mieszaninę w ciepłe miejsce, wcześniej zachęcamy do ręcznika. Hasha 2. Gdy tylko mieszanina rozpocznie się "przenoszenie", pianki i publikuje żarliwego zapachu, jest gotowy. Potrzeba go nie mniej niż jednego dnia.
  • Teraz możesz przejść do następnego kroku. Do wynikowej masie dodamy pozostałą mąkę, cukier, drożdże i wlać wodę. Wszystko dokładnie wymieszać. Przykryj ręcznik i wyjdź na noc ciepło.
  • W ten sposób kvass nalega na mąkę żytną
  • Przepełnienie przepełnienia kvass w butelkach lub dzbankach i usuń do lodówki. Po kilku godzinach zimny napój jest gotowy do użycia.
  • Więc wszystko jest szybkie i łatwe!
  • Domowej roboty Kvass na przepisie babci.
  • BEETTER KVASS.
  • Ten napój został przygotowany bardzo i przez długi czas. Warto zauważyć, że przygotowuje się bez drożdży. W tym przypadku smak jest niesamowity. Chociaż na amator, który nie lubi buraków, może to nie lubić i smakować. Ale doradzamy, abyś spróbował wszystkiego, mimo że czasu. W końcu nie tylko smaczne, ale także przydatne.
  • Świeży burak - 500 g;
  • Chleb żytni - 50 g (skorupy);
  • Cukier - 1 łyżka;
  • Woda - 3 litry.
  • Moje buraki, czyścimy i cięmy na małe kawałki. Włożyliśmy je w trzytratliwym słoiku i wypełnić wodą, aby na szyi włożyć około 5 centymetrów. Tam dodaj posiekany chleb i cukier.

Dokładnie wymieszaj i pokrywaj pokrywę gaza. Zwykłe okładki lepiej nie stosować, jak w procesie fermentacji będą puchnąć i zapobiec tej działaniu.

Oczyszczamy słoik w ciepłym ciemnym rogu na 5 dni. Każdego dnia, kilka razy trzeba strzelać pianką, która będzie tworzyć na powierzchni.

Pamiętaj, aby usunąć pianę

Gdy tylko proces tworzenia pianki przychodzi do nie, KVASS musi wylać się do butelek i usunąć w zimne miejsce do chłodzenia.

Oszałamiający lato kvass.

Uwaga!
Jeśli planujesz użyć go jako drinka, możesz dodać więcej cukru. W przypadku zupów będzie idealny, jeśli dodasz do niego trochę posiekanego czosnku.

Domowy kvass (receptura wideo), bonus.

Cóż, inny bonus postanowił pokazać kolejny dobry przepis. Ktoś łatwiej dostrzec informacje w formacie wideo.

  • Cóż, mamy wszystko, zostawiaj swoje komentarze poniżej, dołącz do nas
  • Odnoklassnik.
  • i wspieraj nas
  • Nasz blog
  • KVASS to wyjątkowy napój, który dostaliśmy z naszych przodków. To nie tylko smaczne, ale także przydatne. I pragnienie sięgają bardzo dobrze, w przeciwieństwie do słodkich sodów, w których istnieje wiele niezrozumiałe składników. Przygotuj kvass w domu nie jest tak trudny, ale twoje zdrowie nie będzie cierpieć. Ciesz się apetytem i jak dotąd do tej pory.
  • Jakie lato bez kvass? Ani Okroshka jedzą, ani orzeźwiający w gorącym południu ... Dzisiaj powiem ci, jak przygotować Kvass w domu z chleba, dam najłatwiejszy sposób, do którego sam sam się używam.
  • Trochę historii i teorii
  • Kvass jest jednym z najstarszych napojów. Został przygotowany w starożytnym Egipcie. Hipokrates, Herodotus, Pliny Senior pisał o nim w swoich pismach.
  • Dziś, chleb Kvass to rosyjski napój krajowy. Wypił naszych przodków na długo przed fundamentem Kijowa Rus i wprowadzenie chrześcijaństwa. Tradycja została opracowana przez wieki, preparat przeniesiono z pokolenia do pokolenia.
  • Napój został uznany za terapeutyczny i cudowny, używany w starożytnych rytuałach i obrzędach pogańskich. KVASS jest produktem naturalnej fermentacji: kwas alkoholowy i mlekowy. W tej kombinacji stwierdzono sekret siły gojenia.
  • Fermentacja alkoholowa uruchomić drożdże i kwas mlekowy - użyteczne bakterie. Obracają cukier w CO

, mleko i kwas octowy, naturalnie ograniczają tworzenie etanolu.

Istnieje wiele odmian KVASS:

słód,

kochanie

zwariowany

jagoda,

mlekowy,

owoc. Dziś porozmawiamy o chlebie. Niedawno napisałem o beetroot. Oprócz buraków można użyć dowolnych owoców i jagód: żurawiny, gruszki, jabłka, wiśnia. PRAPRAZING CLASSICS, Powiem: napój może być napędzany przynajmniej z stołka. "Korzystaj z stołka. A potem możesz prostą Kishevka lub kremem "😉

Nowoczesny przemysł spożywczy produkuje różne napoje, które nazywają się KVASS. Czy jest wielu z nich ze starej tradycji? Prawie nic. Są sztucznie sapenci, barwniki, dodatki smakowe, dodaje się smaki. Chcesz pić naturalny kvass - przygotuj go sam!

W żadnym przypadku nie mieszaj pęknięć z wrzącą wodą i nie zmieniaj sekwencji gotowania. Łączenie z wrzącą wodą drożdże umrze, a Kvass nie będzie działać.
Skład chemiczny napoju

Kvass zawiera 1-2,5% alkoholu (jak Kefir). Istnieje uczciwy zestaw witamin i pierwiastków śladowych. Caloryczna zawartość stagmagagagagagdion 27 kilokalorii.

  • Nazwa
  • Numer na 100 g, g
  • % norm
  • Białka
  • 0,2.
  • 0,22.
  • Tłuszcz.
  • Węglowodany.
  • 5,2.
  • 3,71.
  • Włókno pokarmowe.

0,1.

0,5.

Skład KVASS obejmuje 14 aminokwasów: Szparaginin,

glutamina,

Gistidin,

  • Serine.
  • arginina 2glicyna,
  • fenylalanina.
  • treonina

alanina

Walina,

  • metionina.
  • izoleucyna
  • leucyna
  • lizyna.
  • Siedem z nich jest niezbędnych. Oznacza to, że przedmioty nie są produkowane przez organizm, ale powinien regularnie przychodzić z jedzeniem.
  • Kvass jest bogaty w elementy śladowe. Ma dużo krzemu, manganu, selenu, miedzi i żelaza. Napój zawiera cenną kombinację CA z witaminą D. Jest askorbiczny, witamina E, dużo witamin z B.
  • Sekrety gotowania kvass
  • Tradycyjnie malt służy do produkcji KVASS. Jest to kiełkowane ziarno jęczmienia lub żyto, suszone i ziemi. Przygotowanie malta jest długi i pracochłonny proces. Nie radzę ci to zrobić samodzielnie. Koncentrat Malta można kupić w supermarkecie.

Szukaj go na półkach obok skrobi, chipsów kokosowych i wanilii. Jeśli nie znaleziono - nie kłopoty. Obsrzymamy się bez niego.

Usuwamy słoik pokrywający pokrywę w ciepłym, jasnym miejscu jednego dnia. Gotowość KVASS może być tylko gustowna. Jeśli lubisz wszystko, spróbowaliśmy nie na próżno!

Okroshka. Istnieją dwa główne sposoby: za pomocą FRKWash i bez. Znaczenie SWAX - w grzybach drożdży. Można go uzyskać od zakupów lub drożdży naturalnych, które są na powierzchni niektórych jagód. Ostatni sposób, w jaki nie doradzam. Kwota jest zbyt mała, aby uruchomić niezbędne procesy.

Uwagi ogólne:

  • Obserwuj normy higieny.
  • Użyj czystej gotowanej, filtrowanej lub butelkowanej wody.
  • Aby aktywować procesy, temperatura powietrza musi wynosić co najmniej 25 stopni.
  • Odpowiednie szklane lub emaliowane naczynia. Musi być dokładnie umyć i suchy, nie pozostawiając kropelki surowej wody z w kranu. Wersja klasyczna jest bankiem trzyliłowym. Jeśli ten wolumin nie wystarczy, weź duży rondel.
  • Smak Kvass wpływa na stopień ryku cukru. Najlepszym wynikiem jest wtedy, gdy są różani, ale nie spalone.
  • Aby zapobiec wprowadzaniu kurzu i muszek, przykryć pojemnik czystą serwetką.
  • Podczas dojrzewania objętość wzrasta. Nie wypełniaj naczyń do krawędzi, pozostaw o czwartej części wolnej głośności.
  • Tak więc Kvass okazał się gazowany, dodaj garść rodzynek. Coś czarnego, z nalotem Sizasz, ale nie brązowy ani biały. Naturalne grzyby drożdżowe są na jego powierzchni. Spróbuj zostawić raid, gdy myjesz suszone owoce. 2Nie nalegaj na KVASS dłużej niż 1,5 dni. Może to sprowokować zaburzenie jelitowe lub zatrucie.
  • Trzymaj gotowy produkt w zimnym 3-5 dni.
  • Wylewanie do szkła, nie bić, aby nie podnieść osadu.
  • Drożdże, naciskam, te, które leżą na półkach sklepowych obok oleju i margaryny. Sucha szybka będzie również pasowała. Będą dwa razy mniej niż mniej. Zamiast tego niektórzy układają rodzynki lub świeże winogrona (najlepiej nie myte). W tym przypadku wędrować, kompozycja będzie dłuższa.
  • Dodatkowe zalecenia
  • Nie przekraczaj stawki drożdży, aby zamiast kvass, nie dostać się na wyniki Bragi. Począwszy od drugiej części, użyj Zavskaya. Za każdym razem, gdy umieścił drożdże nie jest konieczne.

Pierwsze 1-2 porcje Kvass w skoku drożdżowym wlać. Nie są bardzo smaczne. Ale potem - piękno!

Chleb może być używany dowolne: białe, czarne, robak i niezbyt. Lubię robić na krakerkach. Kupuję bochenek Borodino lub Darnitsky, wycięty i wycięty raz kilka razy.

Nie bój się eksperymentować. Dodaj miód, gotowy sklep (jeśli znajdziesz na sprzedaż), słód, owoce i jagody. Zamiast wody przygotuj wywarujące pikantne zioła - mięty, tymianek lub chmiel.

Ale na początek, dobrze jest wypracować najprostszą recepturę. Przede wszystkim konieczne jest radzenie sobie z Rodvaya. Można go zabrać z sąsiadów, jeśli one alig kvass, lub sam. Nie przerażaj dodatkowej sceny, nie ma w nim nic trudnego.

Jak zrobić lutowanie dla kvass w domu na drożdży

  • Lub gdzie zacząć?
  • Najlepszy rozrusznik uzyskuje się na podstawie mąki żytnej (tak, dla której jest sprzedawany w supermarkecie!). Możesz wziąć zwykłe krakersy.
  • Kvass chleb i burak
  • Gotowanie:
  • Odetnij bochenek czarnego chleba, włóż na tacy, suchy w piekarniku.
  • Zmierzyć 200 gramów lub garść krakersów.
  • Umieścić w banku.
  • Dodaj 5 łyżki. l. Sahara.
  • Wlać 2,5 litra wrzącej wody.
  • Ochłodzić się do temperatury 25-30 stopni.

Podziel 40-50 gramów świeżych drożdży.

Inny do mieszanki.

Przykryj ręcznik lub krawat Marley.

Zostaw na dzień ciepły i tyle w lodówce, aby upadł.

Płyn spustowy, część supergwizyny zmiękczającej. Mówi, aby zaoszczędzić.

Cóż, tylko napić się napojów przez marblecie położone w kilku warstwach. Następnie wlej go w czyste naczynia i wyjmij go do lodówki, aby mógł ostygnąć.

Masz pierwszy zakwas. Nie rób tego już tego. Gruby rozśmieszy się w zimno do 2 tygodni. Jeśli zaczniesz pracować, możesz użyć przez cały lato, a nawet rozpowszechniać dla sąsiadów. Teraz każdego dnia będziesz miał nową część dzwonów i świeżych kvass - pachnące, naturalne i bardzo smaczne.

Ale jak to zrobić? Istnieje kilka opcji. Dam ten, który używa siebie.

Chleb Kvass: Jak gotować w domu

- najłatwiejszy sposób

Jeśli skończysz, nie przewidziano żadnych trudności. Łatwiej jest ułatwić Kvass z nią.

Składniki podstawowe:

Oakvaska lub drożdże.

Czysta H.

O (butelkowane, sprężyna, filtrowane lub chłodzone gotowane).

Cukier albo miód.

Mąka żytnia, jęczmień, płatki owsiane lub pszenica. Zamiast tego nieświeży chleb jest odpowiedni, krakersy. Ostatnia opcja jest uważana za higieniczną.

  • Dla odcieni smaku, użyj dodatków roślinnych (dynia, rzodkiewki, buraki, suszone morele, cytryny) lub pikantne aromatyczne zioła.

Procedura:

Uzyskaj lodówkę z lodówki lub wyjmij z kontenera, w którym został utworzony.

Miejsce w jarie trzyliftycznym. Numer - 3-5 łyżki.

Wlej schłodzoną gotowaną wodę (25-30 stopni) "na ramionach", pozostawiając o piątej objętości.

  • Dodaj 3-4 łyżki piasku cukru, kilku krakersów 2 łyżki ekstraktu słodowego (jeśli istnieje). Jeśli nie - nic strasznego. Bez niego będzie również smaczne, ale daje ciemnobrązowy odcień i cienki smak.
  • Przykryj serwetkę i włóż go w ciepłe miejsce. Możesz znaleźć miejsce na stole lub na parapecie.
  • Po 24-36 godzinach (w zależności od temperatury otoczenia i oczekiwanego wyniku), odkształcić ciecz przez 2 warstwy gaza. Biorę sterylne serwetki z apteki i połóż je na serwisie. Z chłodną pogodą termin wzrasta do 3 dni.
  • Wlać do czystych suchych naczyń. Napój natychmiast lub najpierw fajnie.
  • Nie więcej niż 2-3 dni w lodówce.

125 g suchego kvass,

Na początku dojrzewania chleba Kvass przewiduje procesy syntezy kwasu mlekowego. Następnie zaczyna się fermentacja octowa. Bardzo ważne jest, aby spuścić gotowy napój na czas, aby nie okazał się zbyt kwaśny. W przypadku moich południowych warunków wymagany jest dzień. Skup się na tym czasie. Czas ekspozycji może się różnić. Bez szwajcarskiego:

Chleb Kvass w domu - przepis na 3 litrowy bank Jeśli nie chcesz czekać na starter, będziesz potrzebował drożdży. Złóż wniosek w następujący sposób:

Wytnij czarny chleb kawałkami 2 o 3 cm. Załóż na tacy z jednolitą warstwą.

Trzymaj w gorącym piekarniku przed wypasaniem. 200 gramów (mały talerz) miejsca w banku.

Zmierzyć 150 g cukru. Wypełnij wrzącą wodą (nie do krawędzi!).

Ochłonąć. W kwartałach szklanego ciepłego h

O Podziel świeżej drożdży (kawałek pół meczu). Dodaj do mieszanki.

Przykryj ręcznik. Odejdź w ciepły o 12-36 godzin. Bardziej dokładny czas określ z własnych preferencji. Im dłużej, ostrzejszy smak.

Perfoliiate w czystej suchej butelce, starając się nie przyjąć osadu. Rzuć rodzynki (50 g).

Ostatni element nie jest wymagany. Uważa się, że z suszonymi owocami jest lepsze, ale nie pójdę bez niego. I wszystko mnie odpowiada.

Nie wyrzucaj pozostałej masy. To jest swaksem. Użyj go do przygotowania następujących części. W tym przypadku drożdże nie są już wymagane.

Korzyści z KVASS dla ludzkiego ciała i możliwych szkód

Prawdziwy chleb KVASS jest cennym produktem dietetycznym, który jest idealnie odświeżony, wygaszając pragnienie, korzystne jest dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Zawiera unikalny zestaw enzymów, aminokwasów i innych substancji.

Wlej schłodzoną gotowaną wodę (25-30 stopni) "na ramionach", pozostawiając o piątej objętości.

KVASS ma wiele przydatnych właściwości:

  • tony
  • poprawia nastrój,
  • Obsługuje odporność
  • poprawia wygląd

wzmacnia szkliwa stomatologiczna,

  • stymuluje aktywność umysłową
  • zwiększa wytrzymałość
  • poprawia nastrój,
  • Wyświetla toksyny

125 g suchego kvass,

Na początku dojrzewania chleba Kvass przewiduje procesy syntezy kwasu mlekowego. Następnie zaczyna się fermentacja octowa. Bardzo ważne jest, aby spuścić gotowy napój na czas, aby nie okazał się zbyt kwaśny. W przypadku moich południowych warunków wymagany jest dzień. Skup się na tym czasie. Czas ekspozycji może się różnić. chroni przed stresem

Chleb Kvass w domu - przepis na 3 litrowy bank zapobiega rozwojowi patogenów mikroorganizmów.

Wytnij czarny chleb kawałkami 2 o 3 cm. Ponadto KVASS ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, poprawia apetyt i ułatwia trawienie żywności. Ma efekt antyseptyczny i przeciwdrobnoustrojowy.

Do fermentacji powstają przydatne enzymy. Zmniejszają liczbę patogennych mikroorganizmów w przewodzie pokarmowym, zwiększają brzmienie mięśniowe, wzmacniają serce i statki. Pij w chleba KVASS, aby zapobiec awitaminozie, nadciśnieniem, zapalenie żołądkowej o zmniejszonej kwasowości i chorób skóry.

Zmierzyć 150 g cukru. Kwasy organiczne mają właściwość immunomodulującego. Mają efekt leczenia w dysbakteriozie, utrzymuj ciśnienie krwi w normalne. Ich działanie na ciele jest porównywalne z takimi użytecznymi produktami jak Rippy, Kefir, Prokobvash.

Ochłonąć. Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, a Niacyna (PP) jest niezbędna do normalnego działania mózgu. Poprawia sen, pamięć, usuwa lęk i drażliwość.

KVASS jest obowiązkowym składnikiem tradycyjnych rosyjskich zimnych zup - Okroshki, buraki, uderzeń i tures. Kilka słów o ostatnim. Dzięki dzieł Tyutcheva Chekhova i Nekrasowa wielu rozwinęło wierną opinię na temat tego dania. Wydaje się, że coś jest niezapięciowe, które jest dostępne tylko przez żebraka. To nie jest prawda.

O Podziel świeżej drożdży (kawałek pół meczu). ORAW jest okrosko z dodatkiem krakersów (tego samego "Caesar", tylko zamiast majonezu - KVASS). W tym nie widzę nic złego. Tak, była uważana za biednych ludzi, podobnie jak wiele innych dań narodowych:

Perfoliiate w czystej suchej butelce, starając się nie przyjąć osadu. Nie ma symbolu mniej smacznego i przydatny. Krakersy żyta pasują idealnie w bukiet. Sprawiają, że przekąska jest bardziej satysfakcjonująca, pozostawiając to samo łatwo.

Jakie są przeciwwskazania?

KVASS nie jest pokazany na podwyższonej kwasowości soku żołądkowego, dnie, marskości wątroby. Nie jest to wprowadzone do diety kobiet w ciąży, pielęgniarstwo i dzieci poniżej 7 lat. Uważaj, kiedy zapalenie jelita grubego, kamienie nerkowe i bańki bystrowej.

Nie pij kvass z cukrzycą, zmniejszonym ciśnieniem, chorobami nerków i dróg moczowych, a także wrzodzie żołądka dwunastnicy. Przestrzegać środka. Codzienna szybkość - dwie lub trzy szklanki.

To mówią pożegnanie. Powiedziałem, jak przygotować Kvass w domu z chleba, najłatwiejszy sposób nie wymaga specjalnych umiejętności lub drogich produktów. Napój daje wigor i piękny wygląd. Życzę Wam wystarczająco, by docenić jego niezwykły smak!

Wlej schłodzoną gotowaną wodę (25-30 stopni) "na ramionach", pozostawiając o piątej objętości.

  • Witajcie drodzy przyjaciele! Zbliżają się pieczeń, duszne dni. Co fajne i odświeżanie, jeśli nie stary, rodzaj kvassom. Ten tradycyjny napój słowiański ma przyjemny smak i uroczy aromat. Doskonale wygasza pragnienie z powodu dostępnych w nim kwasach, a także wypełnia ciało energiczną.
  • Kvass jest doskonałym źródłem witamin i mikroelementów, które korzystają wpływają na metabolizm i pracę serca. To nie jest trudne do gotowania tego prostego i pysznego napoju z własnymi rękami w domu. Konieczne jest tylko określenie, z których składają się składniki. Dziś przygotowałem dla Ciebie 5 przepisów niesamowitego KVASS głównego produktu, który będzie zwykłym chlebem i krakerami własnego przygotowania.
  • Trochę o tym, jak Kvass został przygotowany w starożytnej Rosji:
  • W celu przygotowania, pszenicy lub mąki żytnej, mieszaninę słodu i wrzącej wody była najczęściej używana. Następnie mąka i słód zasnął w wannę drewnianą w pewnej proporcji. Na wierzchu wylał gorącą wodę. Uzyskaną grubą masę mieszano przez drewniane mieszadło do łopaty, aż jego smak nie byłby słodki. Ta mieszanina nazywano dżemem. Po tym, jak wszystko zmieniło się w żeliwa i wysłał do stopionego piekarnika przez cały dzień. Dzień później kran został usunięty i przesunął go w duże łańcuchy. Tam rozcieńczono wodą i bronił 2-3 godziny. Następnie ten ciecz mieszano z drożdżami i wylano na beczki. W nich, KVASS przechowywano w pomieszczeniach o niskich temperaturach.
  • Oczywiście, wyżej wymieniona metoda nie jest prosta, a teraz w nowoczesnych domach nie znalazła już piekarnika, żeliwa ani baryłek. Ale nowoczesni kucharze nie tracą i dawno temu wielu nauczyło się gotować chłodnicę, chłodzenie KVASS za pomocą lekkich metod i zwykłych dań. Chodzi o takie nie podejmujące duże wysiłki przygotowującego Kvass Chcę powiedzieć Ci w poniższym artykule.

125 g suchego kvass,

Na początku dojrzewania chleba Kvass przewiduje procesy syntezy kwasu mlekowego. Następnie zaczyna się fermentacja octowa. Bardzo ważne jest, aby spuścić gotowy napój na czas, aby nie okazał się zbyt kwaśny. W przypadku moich południowych warunków wymagany jest dzień. Skup się na tym czasie. Czas ekspozycji może się różnić. Borodinsky Kvass z czarnego chleba, mięty i suchej receptury drożdżowej na 3 litry

Chleb Kvass w domu - przepis na 3 litrowy bank Borodinsky Kvass - Przydatne, smaczne, naturalny napój. Jeśli jesteś wielkim kochankiem i koneserem tego produktu, to przepis na pewno dla ciebie. Przygotowany na nim. Otrzymasz trzy litry krzywy, ostry Kvass z przyjemnym aromatem chleba Borodino i mięty. Taka kvass ideał dla wielkanocnego stołu lub na dowolnym letnim wakacje.

Wytnij czarny chleb kawałkami 2 o 3 cm. Będziemy potrzebować:

Trzymaj w gorącym piekarniku przed wypasaniem. Sugari z chleba Borodino - 300 gramów.

Zmierzyć 150 g cukru. Cukier - 100 gramów

Ochłonąć. Mięta - 3 gałązki

Suche drożdże - 1 łyżeczka.

Woda - 3,5 litra

jeden.

Wlej schłodzoną gotowaną wodę (25-30 stopni) "na ramionach", pozostawiając o piątej objętości.

  • Najpierw przygotuj kruszyć z chleba Borodino: pokroić w duże kostki i wyślij go do patelni lub w piekarniku. Ładny pieczenie leży je w duży, czysty trzy litrowy bank.
  • 2.
  • Po trzech gałązkach świeżej, umyte mięty.

125 g suchego kvass,

Na początku dojrzewania chleba Kvass przewiduje procesy syntezy kwasu mlekowego. Następnie zaczyna się fermentacja octowa. Bardzo ważne jest, aby spuścić gotowy napój na czas, aby nie okazał się zbyt kwaśny. W przypadku moich południowych warunków wymagany jest dzień. Skup się na tym czasie. Czas ekspozycji może się różnić. 3.

Chleb Kvass w domu - przepis na 3 litrowy bank Teraz etap cukru, w tym przepisie jest nierafinowany cukier trzcinowy. Jeśli go nie masz, możesz zastąpić zwykłym miodem.

Wytnij czarny chleb kawałkami 2 o 3 cm. cztery.

Trzymaj w gorącym piekarniku przed wypasaniem. Na górze składników wlej wrząkną wodę i przykryj słoik, nie mocno pokrywa lub gaza. Pozostawiamy to w tej formie na stole, aż płyn ochładza się do 30 stopni.

Zmierzyć 150 g cukru. pięć.

Ochłonąć. W tym czasie przygotuj drożdże. Aby to zrobić, musimy mieszać suchą masę wodą (około 3 łyżki). Następnie zostaw przez 10-15 minut, aby były aktywowane.

6.

Po upływie dodaj tankowanie z drożdży do chłodzonego słoika drinkiem. Powyżej zmieszany i pokrywa go gazą lub jak wskazano na zdjęciu, jest wygodne użycie filtra do ekspresu do kawy. Następnie pokrywaj cały ciepły koc lub ręcznik przez około 10 godzin.

7.

Wlej schłodzoną gotowaną wodę (25-30 stopni) "na ramionach", pozostawiając o piątej objętości.

  • W tym czasie KVASS aktywnie wędruje, a na jego powierzchni pojawi się niewielką ilość piany. Teraz przygotuj durszlak i przykryj go gazą w kilku warstwach. Śmieć płyn do dużej miski. Spróbuj spróbować, jeśli wydaje ci się, że cukier nie wystarczy, możesz dodać parę więcej łyżek i wymieszać wszystko.
  • Uwaga!
  • W żadnym przypadku nie należy wyrzucać pozostałych grubości. Dodaj do niego świeże supergwiazdy, cukier i ciepłą wodę. Nalegaj 11-12 godzin i uzyskać kolejną część ulubionego napoju. Dzięki wtórnym zastosowaniu pręta, kvass otrzymuje się z bogatym nasyconym smakiem chleba.
  • 8.
  • Pozostaw gotowy kvass na stole na kolejną godzinę, aby stoi i osioł. Po tym, jak można go przepełnić na słoikach, a następnie umieść je w lodówce.

125 g suchego kvass,

Najlepsza cierpliwość i nie pij go natychmiast po małym chłodzeniu. Daj kvass stać w niskich temperaturach co najmniej 36-40 godzin. Pamiętaj, aby spróbować, aby kontrolować proces pożądanej gotowości.

Na początku dojrzewania chleba Kvass przewiduje procesy syntezy kwasu mlekowego. Następnie zaczyna się fermentacja octowa. Bardzo ważne jest, aby spuścić gotowy napój na czas, aby nie okazał się zbyt kwaśny. W przypadku moich południowych warunków wymagany jest dzień. Skup się na tym czasie. Czas ekspozycji może się różnić. Na tym etapie, Borodinsky orzeźwiający i orzeźwiający kvass jest gotowy! Pamiętaj, tym bardziej nalegał, by jaśniejsze, a szlachetna rzecz będzie jego smakiem. Ciesz się z przyjemnością!

Chleb Kvass w domu - przepis na 3 litrowy bank Domowej roboty Kvass od chleba żyta z drożdżami

Wytnij czarny chleb kawałkami 2 o 3 cm. Jest wiele receptur do gotowania Kvass. Prawdopodobnie każda rodzina z dusznym latem często sprawia, że ​​ten fajny napój. Wiem wielu ludzi, którzy piją to jak woda i są przygotowywane przez nawyk każdego dnia. Zgadza się na wiele sposobów, w jaki zatrzymujemy się najlepiej. A potem ciesz się tym pięknym smakiem przez cały sezon. Radzę wypróbować następujący przepis na pyszne domowe kvass z chleba żyta.

Trzymaj w gorącym piekarniku przed wypasaniem. Dla początkujących:

Zmierzyć 150 g cukru. Świeże drożdże - 10 gramów

Ochłonąć. Cukier - 3 łyżki. l.

O Podziel świeżej drożdży (kawałek pół meczu). Chleb żytni - 2 Handstokes

Woda - 400 ml.

Dla kvass w trzech litrowym banku:

Zakończony Savage.

Sugari - 3 rękawice

Rodzynki woli

Добавить комментарий