Slik lager du Cambal uten lukt

Denne smakfulle og rimelige fisken brukes sjelden av vertinne, fordi det fremhever den ubehagelige lukten når hele huset er impregnert.

Men det er ikke nødvendig bare på grunn av dette for å nekte den nyttige fisken: det er nok å vite hvordan å steke cambal i en stekepanne uten lukt, og sette anbefalinger i livet. La oss finne ut hva som er hemmeligheten for å lage denne fisken, da den må være riktig børstet, til hva som skal brukes.

Tradisjonelt serveres kjølt hvitvin med fisk: for eksempel ris eller Muscat.

Vertinnen bruker sjelden denne fisken i kostholdet, da de ikke vet hvordan de skal lage kamben. Derfor har vi utarbeidet nyttige tips, hemmeligheter og oppskrifter for utarbeidelsen av denne fantastiske fisken.

  • Kambala har et svært velsmakende kjøtt, men han har en bestemt smak og lukt, ifølge hvilken du umiddelbart kan finne ut. Derfor, for å betale denne smaken, er cambalen vanligvis tilberedt med duftende krydder, for eksempel i kombinasjon med rosmarin, basilikum, oliven urter.
  • En annen måte å kvitte seg med lukten av kambene er å fjerne huden fra den.
  • Det tar også godt med eliminering av lukten av jod i cambal soaking i melk. Prosessen vil ta 1-2 timer, hvorpå den kokte parabolen ikke vil ha lukten av jod.

Kjøttet av kambene er mild, det er verdsatt for tilstedeværelsen av subkutan fett, noe som gir retter fra denne havfisken. Floccala er flott for kostholdsmat, som til tross for det subkutane fettet, regnes det som en medaluum fisk, så vel som lavt kalori.

Den inneholder et stort antall fettte omega-3 syrer, som spiller en viktig rolle i forebygging av kolesteroldannelse av fartøy. Det er også verdt å merke seg at i kjøttklabler inneholder opptil 20% av det enkleste proteinet, som kroppen er lettere å assimilere enn proteinet av animalsk opprinnelse.

Clabala-kjøttet inneholder fosfor, jod, vitamin A, E og V.

Interessant, bruk av cambals som en afrodisiakum og bidrar til en økning i seksuelt potensial.

Cambalu kan tilberedes på forskjellige måter: Cook, Stew, Cook for et par, bake og yngel. Kokt kjøtt brukes som ingrediens for fiskesalater.

Hvordan steke cambal i en stekepanne uten lukt

Hvis frossen flunder brukes, må du først avfrost det med en naturlig måte, og fortsett til kutting. Separasjon, spyling og å ha en kadaver, fortsett til matlaging.

  1. Klipp fisken med porsjonsskiver, gni pepper, salt og vent i 15 minutter.
  2. Varm stekepannen med olje og dryss det litt slik at melet ikke blir brent.
  3. Ring fisk i mel og legg i pannen med en skiver.
  4. Stek Cambal på begge sider til beredskap.

Hvordan steke cambal i en stekepanne uten lukt

Løk absorberer en ubehagelig fisk lukt, så det serveres ikke til bordet. Bare fisk med en garnityr er satt på bordet. Garnists rolle ser perfekt kokte poteter, puree, kokt ris og en salat av ferske grønnsaker med persille.

Kambala, under matlaging tildeler en bestemt lukt. Derfor, før du steker fisken, suger det i 20 minutter i en blanding av sitronsaft, knust hvitløk og laurbærark. Hvis du vil lage en kokt tallerken, lag en slik saus: ta en 0,5 kopp agurk saltoppløsning, 2 ss. Skjeer av drueolje, legg til løk, krydder og røtter og koke i 10 minutter. Deretter kule løsningen, legg fisken i den og kok til klar.

Forresten, jo mindre væsken du vil bruke under matlaging, jo mer bedre og juicier vil vise seg å være din tallerken.

Flubbal stekt på en stekepanne uten lukt og ingen breading

Kambala er en svært velsmakende diett marine fisk og måtene å gjøre det mye matlaging. Det er bare hun, som imidlertid, og nesten alle fiskene, er det en liten minus: når matlaging sprer seg rundt leiligheten er ikke en ganske hyggelig lukt. Jeg vil dele med vertinnen din enkle hjemmets hemmelighet. Denne oppskriften med et trinn-for-trinns bilde vil fortelle hvordan du lager deilig stekt Cambalu, slik at leiligheten forblir uten eksosfisk lukt.

Velsmakende og luktfri

Ingredienser:

  • To små kadaver av cambals;
  • fjerdedel av sitron;
  • en teskje salt;
  • Tredje teskje svart hammer pepper.

Slik rengjør du Cambalu

Til å begynne med må fisken kutte hodene og rengjør innsiden med en skarp kniv. Så kutt av haler og finner.

Videre må Clabala-kadler fjerne huden. Denne prosedyren er ganske enkel: I den øvre delen av slaktkroppen (hvor hodet var), må du lage et lite snitt og bare trekke (pent) huden på fisken på seg selv. Den er fjernet av en bevegelse, som en strømpe.

Uten breading.

Prøv å gjøre deg selv og se at det er veldig enkelt å dele cambalen.

Deretter må de rensede kadaverene bare vaskes under rennende vann fra resterne av innendørs og komme inn i fisken med papirservietter.

Fisk forberedt på denne måten, dryss med sitronsaft på begge sider, og gni deretter saltet og pepper med en blanding. I dette skjemaet forlater vi dem for impregnering i 15-20 minutter.

Uten breading.

Den flabble marinert i sitronsaft, med steking vil ikke utøve en ubehagelig lukt. Og en av fordelene med en slik marinering er at fisken kan steke uten panikk, det vil ikke holde seg til stekepannen.

Hvordan Fry Cambalu

Etter at fisken er impregnert med sitronsaft, må vi steke slaktkroppene i en panne med solsikkeolje. Vi legger ut fisken i pannen i allerede oppvarmet vegetabilsk olje. Farm gård er veldig rask. Hver side av slaktkroppen må steke ikke mer enn ti minutter.

Uten breading.

Du kan mate deilig og mild stekt cambal med noen garnering av poteter. For eksempel, med en potetmosket potet som jeg har på bildet.

Det er flere måter å kvitte seg med ubehagelig lukt i sjøfisk:

  1. Ta marine fisk og rengjør den fra skalaer. Fissure serviett eller bare et stykke stoff fukte med eddik og vikle fisken inn i den. I denne tilstanden må fisken være innen 2-3 timer. Videre er det nødvendig å avfrost det ikke raskt, men gradvis.
  2. Matlaging en slik fisk er nødvendig i en kasserolle med et laurbærark og erter av duftende pepper. I tillegg kan dette være rag fuktet i eddik, vikle rundt omslaget på pannen fra innsiden.

Hvordan lage cambal velsmakende i en sakte komfyr

For matlaging trenger:

  • 600 gram cambals;
  • Halvparten av multistakan av vann;
  • Vegetabilsk olje - 80 ml;
  • 50 gram majones;
  • Gulrot - 1 stk;
  • Løk - 1 stk;
  • Salt;
  • Krydder å smake.

Mottaker:

  1. Cambalu må rengjøres, kutte hodet og fjerne alle innsiden. Vi skyller det godt og fjerner alle blodpropper og filmer i magen;
  2. For å fjerne lukten fra fisken, fjern hele huden og skyll grundig med vann;
  3. Deretter må fileten saltes og kutte med porsjonsstykker;
  4. Løk og gulrøtter må rengjøres. Løken er kuttet i små kuber, gulroten tørker inn i en stor rist;
  5. I en kopp multicokere heller vi olje og sovner der vegetabilsk kutting. Vi legger "baking" regimet og vær så snill. Deretter skift dem inn i en kopp;
  6. Clabala stykker må være ganske smeltet med majones;
  7. Etter det legg dem ut i en sakte komfyr og fyll med vann. Vi legger "quenching" -modus og forbereder ca. 30 minutter;
  8. Etter lydsignalet skal fisken fjernes og skiftes til platen;
  9. Påfør Cambalu med stekte grønnsaker.

Med poteter og agurk

Stekt flunder med grønnsaker i en stekepanne

Komponenter som trenger:

  • 1 kilo cambals;
  • Løk - 2 stk;
  • Gulrot - 2 stk;
  • Kjeks for breading;
  • Tomat - 100 gram;
  • Vegetabilsk olje;
  • Salt;
  • Krydder å smake;
  • Kirsebærtomater for dekorasjon.

Matlaging:

  1. Forrengt og vasket kadaver bør kuttes i porsjonsstykker;
  2. Deretter må det saltes, pepper og kutte inn i en blanding av breadcrumbs;
  3. Deretter er varmen plassert på gass, vegetabilsk olje helles og det er sjeldent;
  4. I forvarmet olje, legg ut fiskstykker i brødsmuler og lever hver side til beredskap, ca 7-8 minutter;

Kambala velsmakende og i en sakte komfyr

  1. Etter det, gjør marinade. Løk, gulrøtter skal rengjøres og kutte i form av strøer;

Hvordan Fry

  1. Legg ut grønnsaker på pannen og lag på vegetabilsk olje til beredskap;
  2. Deretter legger du tomat til grønnsaker og stek et par minutter;

Lån forberedelse

  1. Hell alt med varmt vann, salt og legg til krydder. Vi forbereder marinade ca 10-15 minutter;
  2. Så snart marinaden vil være klar, bør den fjernes fra gassen og helle inn i stekingen med Cambalo. Matlaging cambal i vegetabilsk saus 5-7 minutter og slå av brannen;
  3. Jeg spredte fisken sammen med marinade på en flat plate og dekorere kirsebærtomater med sirkler.

Stekt tomat

Nyttig råd

  • Det er ønskelig å fjerne huden med kambene. Det vil fjerne den ubehagelige lukten;
  • For å fjerne svart film inne i fisk, kan kokende vann brukes. Bare ta en kadaver på begge sider med kokende vann;
  • Cambalu kan pre-hakket. For å gjøre dette, bør det deles i stykker og grensesnitt. Som marinade kan saften av sitron og sennep brukes;
  • I ferd med å steke cambalen kan du stryke med en hammerkoriander. Han vil gi en krydret og uvanlig smak.

Klar parabolen

I slags Kambala - uvanlig fisk, men veldig populær i matlaging. Fra henne forbereder kjente kokker uovertruffen fornøyelser. Parehomas tilberedt fra hennes milde filet, setter pris på og elsker selv de mest krevende gourmetene. I artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du gjør det mulig å lage kambalus, slik at det ikke mister sin naturlige smak og brakt glede.

Smaken av kambene er milde, søte og myke, så erfarne kokker anbefaler ikke å bruke mange krydder og krydder som kan drepe det på grunn av svakheten.

Det er også antatt at Kambala, fanget om vinteren mye overlegen til fisken som ble fanget om sommeren. Det er umulig å si nøyaktig hva som skyldes, men smaken av vinterfisken er elegant. I tillegg til smaken kan kjøtt av kambene gi en person som er nyttig for helse med vitaminer og mineraler, som kalium, selen, B6 og B12. Disse stoffene hindrer utviklingen av mange sykdommer.

Klar parabolen

Cambalu er utarbeidet av mange måter kjent i matlaging. Det er stek, gryte, bake, forberede på grillen eller et par. Takket være den utmerkede kjøttstrukturen og et lite innhold av fett, elsker Cambalu alt. Du bør ikke ha spørsmål om hvordan du lager cambal, som du kan til og med suge det i saus, vin eller marinade.

Klar parabolen

Kambala er kombinert med mange grønnsaker, krydder og andre produkter. Til din oppmerksomhet de beste og beviste oppskrifter for forberedelse av denne fantastiske og kostholdsfisken.

Kambala med tomater

Fisken er bakt i ovnen med tomater, som perfekt utfyller smaken av fisk. Denne parabolen er godt egnet for de som bare prøver å forstå hvordan å lage matkambal i ovnen.

Klar parabolen

Det vil ta:

  • flunder;
  • 3 tomater;
  • Halvparten av sitron;
  • Salt og pepper etter smak.

Clabala Carcass Rinse og Clean. Så hvordan å lage mat hele, vikle i det salt og pepper, spray med sitronsaft, og legg deretter inn en lukket tallerken. Stoke i denne posisjonen i kjøleskapet i 2 timer, vil fisken skaffe seg en mer subtil smak og sliping.

Tomater skyller og kuttes i små kuber. Eventuelt kan du fjerne huden med dem, før det, motstå dem i kokende vann.

Baking form smøre med olje, og legg deretter fisken der. From ovenfor dekk alle overflaten med skiver tomater. Varm ovnen i 180 grader og bake fisken i 35 minutter.

Bakt kadaver satt på en tallerken, dekorere sitronskiven. Parabolen er klar.

Kambala i Cream.

Denne parabolen passer for ethvert festlig bord, og hans smak vil ikke forlate noen likegyldig. Du kan kombinere med ulike side retter og sauser.

Klar parabolen

Det vil ta:

  • Kilo kambala;
  • 1 pære;
  • 2 egg;
  • smør;
  • 300 ml krem;
  • Halvparten av sitron;
  • rosemarin pins;
  • Salt og pepper etter smak.

Forbered fisk. For å gjøre dette, rengjør det, fjern innsiden, kutt halen og hodet. Du kan også fjerne huden, men den er valgfri. Klipp deretter fisken med små biter, soda med krydder, salt og pepper, og deretter male sitronsaft. I dette skjemaet skal fisken pakes inn i 30 minutter.

Før du steker fisken, kutt den inn i mel. Vi anbefaler å steke fisk på kremaktig olje for å holde sin delikate smak.

Ta en dressing form og unoose folie der, hvor legg deretter biter av fisk stekt på begge sider. Klipp pæren på ringene, også stek på en svak varme og dryss dem fisken.

Forbered krem ​​bensinstasjoner. Bland krem ​​og egg, legg til rosmarin og hent på vilje. Med denne blandingen, hell cambalen, og bake deretter parabolen i ovnen ved en temperatur på 180 grader 25 minutter. Ruddy skorpe og herdet saus vil være kjent at parabolen er klar.

Klipp persille og sitron for å dekorere den ferdige parabolen som er klar for fôr.

Bakt filet Cambala.

Denne parabolen er den enkleste av de universelle forskjellige måter å forberede denne fantastiske fisken på. Etter å ha undersøkt det, vil du ikke bare forstå hvordan du skal lage matfileter av kambaler, men også lære å lage en fantastisk tallerken som overrasker med sin fart og enkelhet.

Klar parabolen

Det vil ta:

  • filet 3 av cambalen;
  • sitronsaft;
  • flere fedd hvitløk;
  • spiseskje av soyasaus;
  • oliven olje;
  • klemme sukker;
  • Salt og pepper etter smak.

Forbered fileter av kambene. Skyll den grundig, tørk, klipp på finnene og fjern huden.

Forbered fylling for å bake fisk. Stodit den fine hvitløk, bland det deretter i en egen tallerken med soyasaus, sitronsaft, salt og sukker. I den resulterende blandingen legger du litt olje og forsiktig ta vare på.

Legg ut filet i rettene der du skal bake den, male den resulterende tankingen og bake den i 7 minutter ved en temperatur på 220 grader.

Kambala stekt

Hvis du ikke er en fan av alternativer med baking av havfisk i ovnen, anbefaler vi deg å prøve denne oppskriften. Det er ingen problemer eller spesielle ingredienser som kanskje ikke liker noen. Kambala på ambulansehånden overrasker også med sin smak.

Klar parabolen

Det vil ta:

  • 5 kadaver av cambals;
  • litt mel;
  • smør;
  • 1 oransje;
  • Salt og pepper etter smak.

Renset fiskatriumsalt og pepper, deretter mel på begge sider. Ta stekepannen og stek fisken også på begge sider med smør.

Forbered en uvanlig saus ved hjelp av sitrusfrukter, i vårt tilfelle oransje. Foreslå juice fra oransje. I en separat stekepanne, smelte litt kremaktig olje, og legg deretter til mel. Stek til innholdet i stekepannen blir gylden. Juice juice helles i pannen, rør til du får en lys oransje saus.

Sett roiled fisk på tallerkenen, og topp den resulterende oransje sausen. Skålen er klar!

Diet Stew Kambala.

Enkel og lett tallerken vil like alle fans av marine fisk, og tilsetningen av sommergrønnsaker, som pepper eller kucus, vil utfylle den delikate smaken av denne utenlandske fisken.

Klar parabolen

Det vil ta:

  • filet av en cambaly;
  • 2 courgette;
  • salt og pepper å smake;
  • Grønne løk i smak;
  • vegetabilsk olje.

Tips! Hvis parabolen ser ut til deg ikke tilfredsstillende uten en sidefat, kan du legge det til skjønn. For eksempel kan det være potetpuré eller bare kokte poteter.

Forbered fisk før den er grundig spyling den og rengjort.

Hell litt vann og vegetabilsk olje på pannen til vilje. Sett fisken, og rundt kucchini, som foran dette kuttet på sirkler. Berør filmens fileter med en liten grønn bue og sluk alt under lokket på en liten brann. Salt og pepper bruk i henhold til dine smakpreferanser, og ikke glem at fisken er nødvendig fra begge sider.

Når parabolen er klar, legg ut alt på en tallerken og, på vilje, dekorere sitronen. Det forblir også deilig og næringsrik kjøttkraft.

Kambala er i kokekaret den mest populære havfisken, som ikke bare veldig velsmakende og nyttig, men også lett kombinert med mange produkter. Vi beskrev flere variasjoner som fisken kan steke, bake i ovnen med grønnsaker, så vel som stuing og bruke mange forskjellige sauser, som bare understreker de uvanlige egenskapene til denne fisken. Oppskrifter Hvordan lage Cambalu er ganske enkle, så du kan trygt ta for matlaging av denne fisken, uten frykt for at noe ikke kommer ut.

I tillegg til våre oppskrifter kan kostholdsfisk tilberedes i en langsom komfyr, en dobbel kjele, så vel som på grillen.

Vertinnen bruker sjelden denne fisken i kostholdet, da de ikke vet hvordan de skal lage kamben. Derfor har vi utarbeidet nyttige tips, hemmeligheter og oppskrifter for utarbeidelsen av denne fantastiske fisken.

  • Kambala har et svært velsmakende kjøtt, men han har en bestemt smak og lukt, ifølge hvilken du umiddelbart kan finne ut. Derfor, for å betale denne smaken, er cambalen vanligvis tilberedt med duftende krydder, for eksempel i kombinasjon med rosmarin, basilikum, oliven urter.
  • En annen måte å kvitte seg med lukten av kambene er å fjerne huden fra den.
  • Det tar også godt med eliminering av lukten av jod i cambal soaking i melk. Prosessen vil ta 1-2 timer, hvorpå den kokte parabolen ikke vil ha lukten av jod.

Kjøttet av kambene er mild, det er verdsatt for tilstedeværelsen av subkutan fett, noe som gir retter fra denne havfisken. Floccala er flott for kostholdsmat, som til tross for det subkutane fettet, regnes det som en medaluum fisk, så vel som lavt kalori.

Den inneholder et stort antall fettte omega-3 syrer, som spiller en viktig rolle i forebygging av kolesteroldannelse av fartøy. Det er også verdt å merke seg at i kjøttklabler inneholder opptil 20% av det enkleste proteinet, som kroppen er lettere å assimilere enn proteinet av animalsk opprinnelse.

Cambal kjøtt inneholder fosfor, jod, vitamin A, E og V. Interessant, at bruken av kambene virker som en afrodisiakum og bidrar til en økning i seksuelt potensial.

Cambalu kan tilberedes på forskjellige måter: Cook, Stew, Cook for et par, bake og yngel. Kokt kjøtt brukes som ingrediens for fiskesalater.

Denne artikkelen inneholder de beste oppskrifter for matlaging av kambaler, slik at du kan velge oppskriften som du må smake på.

Bakt Kambala.

Du vil trenge:

  • Filetkambaler - 0,5 kg;
  • Løk - 2-3 stykker med mellomstore;
  • Olivenolje - 2 ss.;
  • Salt og krydder - i smakpreferanser;
  • Sitron - ½ PC.
Kokker matlaging oppskrifter: matlaging uvanlig fisk
Bakt Cambala: Steg-for-trinns matlagingsoppskrift

Forberedelse inkluderer følgende trinn:

  1. Fyll fisk. For å gjøre dette, rengjør den skummelen fra fisken, kutte hodet, finner og hale. Klipp deretter fisken langs magen, fjern åsen og beinene. Fjern huden fra fisken med en skarp bevegelse av fingrene. Klipp fileten på delene.
  2. Plukke opp fisk. Sattice med krydder og salt, dryss med sitronsaft og la i 30 minutter ved romtemperatur.
  3. Slå på ovnen i temperaturen på 190 grader.
  4. I mellomtiden, kutt løkene med halvringer og legg på et bakeplate, en folie kuttet. Sett biter av kambene på toppen, hell olivenolje og pakkfolie. I folie vil cambally kjøtt forbli saftig og velsmakende.
  5. Bake 45-50 minutter, og fjern deretter det øverste laget av folie og bake i ytterligere 10 minutter. Fiskebiter vil dekke appetittvekkende skorpe.

Serveres varmt med friske grønnsaker eller potetpotte poteter.

Cambali stew med grønnsaker

Du vil trenge:

  • Kambala - 1 kg.;
  • Gulrøtter - 2 stk.;
  • Løk - 2 stk.;
  • Selleri, root - 40 g.;
  • Mel - 30 g.;
  • Vann - 200 ml.;
  • Solsikkeolje - 3 ss.;
  • Salt og krydder - i smakpreferanser;
  • Grønn - 100 g.
Bakt Kambala: Oppskrift med bilder
Cambali Stew med grønnsaker: Steg-for-trinns oppskrift med bilder

Matlaging:

  1. Gulrøtter kutte halvringer.
  2. Løk - kvart-kapitler.
  3. Selleri slip i tilfeldig rekkefølge.
  4. Ta 200 ml vann i en sauinee og velkommen grønnsaker i den til semi-forberedt tilstand.
  5. Clambal ren fra skalaer, kutt hodet og finen, fjern innsiden, kutt i to deler ved å fjerne åsen og beinene. Med en skarp bevegelse av hånden, fjern huden. Det vil være filet av kambene, som kutter i små porsjonsstykker.
  6. Klipp biter av kambene i mel og stek til rosenrød i varm olje.
  7. Legg deretter ut fisk på grønnsaker, legg til favorittkryssene dine. Dekk lokket og sluk 20-30 minutter. Hvis vannet blir fordampet, legg det til litt.
  8. Grind greener. Det kan være persille eller dill.

Sett den ferdige parabolen på en tallerken, bland fisken med grønnsaker. Dekorer med hakkede greener på toppen. Server til bordet varmt.

Clabala Juicy Cutlets.

Clabal cutlets er flotte for kostholdet av barn som ikke er veldig glad i fisken. Cutlets oppnås av saftig og mild, så barn vil gjerne spise parabolen din og være sikker på å spørre additiver.

Du vil trenge:

  • Filetkambals - 700 g.;
  • Kremaktig olje - 50 g.;
  • Gårsdagens brød - 150 g.;
  • Løk - 1 PC.;
  • Egg - 1 PC.;
  • Semolina frokostblandinger - 2 ss.;
  • Slik for breading - 100 g.;
  • Vegetabilsk olje - 2-3 ss.;
  • Dill - 70 g.;
  • Salt og krydder - i smakpreferanser.
Cambali Stew med grønnsaker: Oppskrift
Hakkede Cambali Cutlets: Steg-for-Step-Step Cooking Oppskrift

Matlaging:

  1. Vi trenger fileter cambals. Hvis du planlegger å tilberede kjøttboller fra frossen fisk, så fra kvelden, få den ut av kjøleskapet og avfrost på kjøleskapet, så klem glassene med overflødig vann, som dannes ved avrimning.
  2. Purre rens.
  3. Bruk en kjøttkvern eller blender, grind fiskfilet, løk og brød til homogen masse.
  4. Vekk egget, legg til en semolina og smør i hakkete.
  5. Dill slip så lite som mulig og legg til bollen med hakket kjøtt.
  6. Legg til litt salt og favoritt krydder.
  7. Rør hakket og legg i kjøleskapet i en halv time. I kjølt form vil hakket være lett å møte.
  8. Sukhari breading helles i en tallerken.
  9. Danner lavrundede koteletter og legg dem på et skjærebrett.
  10. Rack stekepannen med solsikkeolje.
  11. Obravel The Blanks of the Kitlet i brødsmulene og stek fra to sider før utseendet på en gylden skorpe.

Plasser koteletter i gryten, på bunnen som heller litt vann og slukk koteletter på 10 minutter under det lukkede lokket. Klar.

Stekt Kambala.

Den enkleste tingen du kan lage mat fra kambene er enkle å steke henne i vegetabilsk olje. Men slik at stekt Kambala er velsmakende, må du vite en liten hemmelighet: Fjern den mørke huden fra fisken for å kvitte seg med den spesifikke jod-smaken av den ferdige parabolen.

Husk at når du skyter kambene, bør du sette et stykke fisk med en mørk side ned på pannen. Smaken av en ferdig tallerken fra dette vil utvilsomt nytte.

Du vil trenge:

  • Kambala - 1 PC.;
  • Solsikkeolje - 3 ss.;
  • Løk - 1 PC.;
  • Salt og krydder - i smakpreferanser.
Hakkede Cabli-koteletter: Oppskrift med bilde
Stekt Cambala: Steg-for-trinns matlagingsoppskrift

Matlaging:

  1. Fyll fisk. For å gjøre dette, rengjør skjæret, kutt hodet og finnerene. Deretter kuttes langs bukelinjen, fjern innsiden, del fisken i to deler av kniv, samtidig som du fjerner ryggraden og beinene. Deretter fjerner du huden med en skarp bevegelse, kjører den med en kniv.
  2. Skyll filet under rennende vann og tørk med papirhåndklær.
  3. Klipp fileten på delene.
  4. Saltblanding med mel og krydder.
  5. Purre kutt halv ringer.
  6. Hell oljen på den varme overflaten av stekepannen og varme opp.
  7. Bare ut biter av fisk i melet og legg ut på pannen. Stek på en liten brann fra to sider til et rush. Etter 5 minutter fra begynnelsen av yngel, legg ut løk i pannen. Fortsatt han slik at den ikke blir brent.

Når fisken skyver på begge sider - klar.

Kambala, Trow in Sour Cream

Denne oppskriften på matlaging av cambals i ovner vil tillate deg å få en mild tallerken ved utgangen, som bokstavelig talt smelter i munnen. En slik tallerken med glede spiser voksne og barn.

Du vil trenge:

  • Filet cambals - 1 kg.;
  • Sourkrem - 300 ml.;
  • Løk - 2 stk.;
  • Hvitløk - 1 tann;
  • Salt og rosmarin - i smakpreferanser.
Stekt Cambala: Oppskrift med bilder
Kambala, Trew in Sour Cream: Steg for trinn Oppskrift med bilder

Matlaging består av følgende trinn:

  1. Slå på ovnen i temperaturen på 180 grader.
  2. Luke kuttet med tynne halvringer og legg ut på skuffen.
  3. Fiskfilet kuttes i små biter.
  4. Rengjør hvitløk og hopp over hvitløkspress.
  5. Bland rømme, hvitløk, salt og krydder.
  6. Sett fisk på løkpute på et bakeplate og hell sure kremsausen ovenfra. Velg ikke veldig stor form slik at rømme nesten fullstendig dekket fiskene.
  7. Forbered ca 40 minutter.

Server med en garnering eller fersk grønnsaksalat.

  

3 middag for to med gratis

Levering for 1990 rubler.

Hvordan velge og forberede

Kambala, Thorny i Smetane: Oppskrift med bilder

Intensiteten av lukten i forskjellige typer cambals er ulik. Derfor kan du velge en slik fisk som nesten ikke har den. Disse er små og mellomstore (opptil 30 cm. Lange) individer, med gul buk og gule striper på sidene. Å kjøpe denne sjømat er bedre ikke frosset, i vakuumemballasje og friskt: en slik fisk kan smøres og bestemme kraften i jodid lukt. Også, ikke glem å sørge for at fiskens gyller er mørkrøde, og kjøttet lukter ikke råtten og lukter ikke. Dette er nøkkelen til det faktum at det er friskt.

  • Hvis valget er lite, og fisk delikatene fortsatt vil lage mat - bruk en av disse kulinariske livshamene:
  • Du kan drepe jodid lukt med krydret urter og krydder: Rosemary, duftende pepper, persille, oregano.
  • Soaking i melk: 1-1,5 timer med "meieribad" vil redusere luktens intensitet.

Hvis fisken veldig mye lukter som jod, kan du fjerne huden fra den og lage bare fileter. Kjøttet lukter nesten ikke.

Ikke glem at cambalen har mye subkutant fett: når du steker eller baking, flipper det og imponerer kjøtt. Derfor, ikke vann stekepanne og bakeplaten for sjenerøst, risikerer du å lage en tallerken med olje. Det er best å lage cambal på en non-stick stekepanne med en dråpe av vegetabilsk olje eller på Grill Grill, Mangala.

Næringsverdien

Frisk Cambala.

Til tross for høyt fettinnhold, Kambala - lavt kalori fisk. Hennes måned er rik på protein og absorberes lett. Det er aminosyrer, omega-3, og til og med i tilførsel av sporstoffer som er iboende i alle sjømat: jod, vitaminer, fosfor.

Kaloriver på 100 g. Kokker tilberedt for ca 100 kcal.

Du kan forberede denne fisken med nesten alle måter, som oppfunnet menneskeheten: å bære, steke i en stekepanne og kul, bake i ovnen og grillen og til og med kok. Vi har samlet noen deilige, raske og uvanlige retter.

flunder.

I en stekepanne

  1. Den enkleste raske parabolen av cambals er en fisk stekt i en skillet. Bare to hemmeligheter vil bidra til å gjøre det til en tallerken.
  2. Før steking, fjern huden fra slaktkroppen: Det er nødvendig at jodidet lukter spesifikk for kambene går;

Ingredienser:

  • Hvis brikkene er store, først steke dem fra den mørke siden: dette er en rygg. Så du balanserer fettinnholdet i den ferdige parabolen.
  • Kambala: 0,5-1 kg;
  • Løk: 1 hode;
  • Mel: 50 g;

Matlaging:

    1. Salt, Oregano, Rosemary, Muskat, Pepper: Å smake.

Kambala stekt

  1. Separat fisk.
  2. Klipp den rå fisken i små biter.
  3. Mel, muskat, pepper, oregano, rosmarin og bland i en homogen masse
  4. Forvarme stekepannen; Smør den med olje med en børste.
  5. Avbryt Cambalu i melet og legg deg ut i en stekepanne. Stek 3-5 minutter.
  6. Legg til bue, skiver med halvringer.

Vri brikkene og stek ytterligere 3-5 minutter.

Skjære Cambala.

I ovnen

Ingredienser:

  • For denne oppskriften, ta filene av kambene, klar eller fra en uavhengig brutt fiskekropp.
  • FILET: 500 gr.
  • Bow: 200-300 gr;
  • Vegetabilsk olje, bedre oliven: 2 ss.
  • Krydder å velge mellom (Oregano, Rosemary, Pepper, Hops-Sunitels); ¼ chl.
  • Salt: ¼ l. L.;

Matlaging:

  1. Sitron: 100 gr. (½ moden sitron).
  2. Separat filet eller fisk som i den første oppskriften.
  3. Gi biter av fisk til å markere: Sattail hver spesialist og salt, klem sitronen ovenfra og legg den på kulde. Optimal tid - fra 20 minutter.
  4. Forvarm ovnen til 180-190 ° C
  5. Klipp bøyen i form av en ringer eller en halv fem tykkelse på ikke mer enn 1 mm.
  6. I skjemaet for bakervarer, legg løk først, og deretter syltet fileter av kambaler. Dryss med filet med olivenolje; Deretter lukker lokket på lokket. Hvis du ikke har en form med et lokk, kan du lukke den konvensjonelle stekepannen eller formen på et matfolieark eller for å lagre foliebakeplaten, legge ut fisk og vikle kantene på arket.

Bake opp til 50 minutter med et lokk og en annen 10-15 minutter uten det.

Juicy bakt flabble med en sprø skorpe er klar!

Bakt Kambala.

Vegetabilsk gryterett

Ingredienser:

  • For denne oppskriften, også forberede fileter av kamboller eller kjøpe klar. Det vil være nødvendig ca 700 g. (Skrakt som veier ca 1 kg).
  • Fisk: 700 g;
  • Fersk gulrot: 200 g
  • Løk: 200-300 g.
  • Friske greener (persille, basilikum, dill eller blanding): 100 g.
  • Vann: 200 ml;
  • Hvetemel eller ris: 30 g;
  • Krydder å smake;
  • Raffinerte olje: 3 ss;
  • Selleri, solid rot (40 g) eller pulver (8-10 g);

Matlaging:

  1. Salt: 1 klemme.
  2. Klipp løk og gulrøtter med kuber eller halvringer.
  3. Hvis du har en hel selleri rot, slip den.
  4. I naturen koker vannet og senk gulrøtter, løk og selleri. TWIS opp til halvpreparering.
  5. Kast filmkambala eller skille seg fra en kadaver. Kutte stykker
  6. Sterke stekepannen og hell litt vegetabilsk olje inn i den.
  7. Hvert stykke fiskpanne i mel.
  8. Fry sjømat 2-3 minutter hver side
  9. Sett deretter i en sackete med grønnsaker og slukk under lokket rundt 30 minutter. Om behovet for vann.

Små friske greener. Dryss den ferdige gryten før du serverer på bordet.

Kambala med grønnsaker

Fiskekoteletter

Ingredienser:

  • Kambals forbereder en obligasjoner som vil avvike fra andre fiskekoteletter. I denne sjømat er det få bein, og matlagingen av Kitlet vil ta litt tid.
  • FILET: 700 g
  • Løk de: 100 g.
  • Kirsebærbrød / skorpe / brødskare: 150 g
  • Sukhari breading eller klarpanning: 100 g
  • Frisk grønne dill: 100 g
  • Kremaktig olje: 50 g
  • Manna Crupes: 2-3 ss.
  • Selleri, solid rot (40 g) eller pulver (8-10 g);

Matlaging:

  1. Krydder: å smake.
  2. På forhånd av fileter av kambene eller del den kjølte fiskekroppen.
  3. Rengjør pæren og ødelegge de 4 delene.
  4. Sugari, foreldet brød eller brød skorpe så mye til myk i vannet.
  5. Filet, operert brød og løk bla gjennom en kjøttkvern eller bøy en blender; Masse røre opp til ensartethet.
  6. Legg til finhakkede greener, rå egg, myket olje, semolina, salt og krydder.
  7. Bland hakkere godt.
  8. Sett massen på kulde i 20-30 minutter: Etter det vil det bli bra.
  9. Danner små koteletter og kutt i breading.

Stek koteletter på en varm stekepanne (i 2-3 minutter hver side), og legg dem ned under lokket på 10-12 minutter.

Stek koteletter på en varm stekepanne (i 2-3 minutter hver side), og legg dem ned under lokket på 10-12 minutter.

Kambala i rømme

Ingredienser:

  • Forsiktig bakt fisk med en myk kremaktig smak. For matlaging trenger du en ovn.
  • FILET: 1000 g. (Ca 1,2 kg kjølt fisk).
  • Sourkrem: 250-300 g
  • Løk: 200.
  • Hvitløk: 1-2 tenner.
  • Selleri, solid rot (40 g) eller pulver (8-10 g);

Matlaging:

  1. Rosemary: ¼ chl
  2. Klipp løk med tynne halvringer. Sett den i midtformen for baking: ikke mer enn 20x30 cm (eller 28 cm. I diameter).
  3. Cambala fileter kuttes i stykker.
  4. Rengjør kabinettklovene og fjern dem på pressen eller flatsiden av kniven.
  5. Bland rømme, hvitløk, rosmarin, salt.
  6. Skiver av sjømat legger ut løk over løk og helles rømme saus. Det er ønskelig at han helt dekket fiskene.
  7. Forvarme ovnen til 180 ° C.

Sett en åpen utendørs i ovnen og bake parabolen ca 40 minutter.

Hva skal du tjene?

Som alle fiskeretter kan oppskrifter fra vår liste suppleres med grønnsaker og poteter. Eventuelle risprøver er også egnede: risotto med grønnsaker, kokt og messingris.

Grønnsaker i tillegg til cambal kan være frisk (salat av agurker, tomater, paprika, sokkel), stewed (vegetabilsk gryterett fra gulrøtter, poteter, pepper); Grillet grillet (pepper, tomater, courgette).

Alle sjømatretter som er oppført ovenfor, er heller, til den andre (varme). Derfor, med en liten vegetabilsk sidefat, kan du tjene dem etter suppe. Alle oppskrifter i vårt valg tyder på at resultatet er matet til bordet umiddelbart, varmt.

Добавить комментарий