Slik lager du Kvass hjemme

Russisk Kvass lagret mange mennesker. Populært ordtak

Varme ... Jeg vil ikke pi-og-det, du vil ikke ha vanlig vann, og fra søte lemonamene grinds, og de hjelper ikke i tørsten, men bare mer å drikke ... og ikke Spis Kvaas?

Kvass hjemme for å lage mat veldig enkelt, du selv kan sørge for dette, prøver å lage kvass til våre oppskrifter. Spesielt siden worten for Kvass kan kjøpes i hvilken som helst matbutikk.

Selvfølgelig, det første du må lage av forretter. For hennes forberedelse må vi strekke frisk gjær for en gaffel og legge til vann til dem. Bland alt slik at det ikke var noen klumper. Nå kaster vi sukker på oppskriften og forstyrrer igjen til en homogen masse. Legg til side for en stund.

Kvass hjemme kan være annerledes: på en boom-wort, på et rzhanbrød, kjære, frukt, bær ... det kan bare være full i varmen, ikke redd for en figur og ikke tenker på konsekvensene, og til og med på den forbereder seg på mange så-elskede okroshka.

Den raskeste og enkleste måten å lage KVASS - på den ferdige Worsley. Det er vanligvis vanligvis laget av sukker, rug malt, gjær og bakken supersers. Det er ønskelig at det ikke er noen konserveringsmidler i kvassekonsentratet.

Nå vil vi håndtere rugbrød, som du trenger å kutte i små firkanter. Deretter overfører fremtidens krummer til tørt bakeplate. Sett ut 2 håndfull brød for pauser, og resten sendes til ovnen. Pass på å følge og ikke gå glipp av øyeblikket når knusere allerede er egnet. I intet tilfelle bør ikke brenne, ellers vil smaken av drikken bli bitter.

Hjemmelaget Kvass fra Dry Starters

Ingredienser: 3 l vann,

125 g tørr kvass, 100 g sukker,

20 g rosin 6 g tørr gjær.

Matlaging:

Kok i et kasserolle vann. Ett og et halvt liter varmt, tørre Kvass, lukk tett og la det stå i 3 timer. Etter belastning. Hell det gjenværende vannet i infusjonen. I en liten mengde varmt vann i en egen tallerken, rive gjæren, hell dem i kvassen, tilsett sukker, hell ut rosinene, dekk gasbindens gryte og sett på et kjølig sted for gjæring. Tre dager senere, flytt igjen kvassen og briste den på flasken. Oppbevar ikke mer enn tre dager i kulde.

Ingredienser: Hjemmelaget Kvass.

125 g tørr kvass, fra tørre klokker og tørr malt

Mens alt er bakt, kommer vi tilbake til ZapVask. I den rene beholderen senker vi de ventende brødbitene og heller dem med en kokt gjærblanding. Topp hell mer glass vann og bland. All denne massen skal bli stuget i omtrent to dager. Dens snart modning vil avhenge av temperaturen der den er lokalisert. Det beste stedet vil være vinduskarmen som solens stråler faller på.

Slik at Kvass er deilig, som i barndommen, kan du kjøpe en tørr maltpose for å tørke Kvaas og lage mat. Kast 3-4 ts i en tre-liters bank. l. Tørr kvass og 2 ss. l. Tørr malt, ½ ss. Sukker, en halv pakke med tørr gjær og fyll alt med et glass varmt vann. Legg et sted på et varmt sted for gjæring, og når massen er litt egnet og vil stige, brøkdelen av varmt vann. Legg til bedre gjæringskorpen av rugbrød og håndfull rosiner. Når KVassen er klar, rette den, ikke kast tykk. Det kan brukes til å forberede den neste delen av drikken. Oppbevar ferdig Kvass i kjøleskapet. KVASS av konsentrere (hovedoppskrift) 3 lk kokt vann, 2 ss. Pitch konsentrat,

Ingredienser: 150 g sukker,

125 g tørr kvass, ½ chl. tørr gjær (eller presset, de jobber raskere),

1-2 ch.l. Raisa (svart).

Ingredienser: Et KVass-konsentrat helles i en 3-liters krukke, tilsett sukker og 500 ml vann og rør forsiktig. Legg til gjæren, dekk servietten og la det stå varmt i et par dager. Prøv kolter å smake, og når han fullt ut arrangerer deg, kjør det på plastflasker, sett den i hver 5-6 rosiner, stram dekslene og gå igjen i varme for å fortsette gjæringen. Når flasker blir harde, som taler om en god gazanitet av Kvass, legg dem i kjøleskapet. Åpent med forsiktighet!

125 g tørr kvass, Den grunnleggende oppskriften du kan diversifisere, legge til ulike produkter for å forbedre smak og aroma av kvass: mynteblader, currant, juice av bær og frukt, klemmet pepperrot (Kvass viser seg å være skarp, incentorant!) - Alt er begrenset til dine gastronomiske avhengighet .

Hjem

Brød

Kvass.

Ingredienser: på gjær

125 g tørr kvass, 2,5 liter vann,

fire.

250 g rugbrød,

150 g sukker,

10 g frisk gjær, Håndfull rosiner.

125 g tørr kvass, Tørt brød skåret med små kuber, i ovnen tvert imot til gyldenbrun. Vann koke og avkjøl til romtemperatur. I den forberedte banken, hell kjeksene, hell dem med vann, dekk nakken på gasbankene og legg inn et mørkt sted for gjæring i to dager. Klar til å lene seg over gasbindet, klem krypen. I en liten mengde vann, drift gjær. Deretter bryter den filtrerte wedrocho i krukken, tilsett gjæren, 100 g sukker og bland. Dekk kanen med lokket løst og la i 16 timer i et mørkt sted ved romtemperatur. Klar Kvass kjører på flasker, i hver tilsett litt igjen sukker og rosiner, lukk flasker tett og la dem igjen på et mørkt sted ved romtemperatur for gjæring og ghazing. Send deretter KVASS til kjøleskapet i 3-4 timer og bruk den i tre dager.

Kvass brødløs uten gjær

Ingredienser: 3 l vann,

125 g tørr kvass, 250 g rugbrød,

50 g sukker,

Håndfull rosiner.

Ingredienser: Som i forrige oppskrift, tørt brød, skiver av kuber, i ovnen. Dessuten vil mørkere du få en forelskelse, jo mer mettede mørke farger vil det vise seg KVass. I vannet brakt for å koke vann, oppløses sukker og kjøle ned. Legg ut kjeksene i den emaljerte eller glassbeholderen som er forberedt på gjæring, legg til rosiner og fyll alt med vann med sukker oppløst i den. Utfør KVASS i 3-4 dager, deretter belastning, brast på flasken og fjern på det kalde stedet. Flasker med en ferdig Kvass, åpent nøye, prøver å ikke skjule.

125 g tørr kvass, Forresten, de resterende Twicemers, med andre ord, kan du bruke flere ganger, erstatte halvparten med ferske breadcrumbs og legge til sukker eller honning.

På denne tiden, kjempene sannsynligvis allerede vridd og de kan fjernes. Fargen på fremtiden Kvass vil avhenge av sukkerskorpen. Forresten, antall superstjerner i bildet i skuffen er nok for en annen 3-4 ganger.

Men et annet alternativ for matlaging hjemmelaget Kvass, brukt av vår vertinne i mange år - med tillegg av mynte og sorte currant blader, veldig duftende og forfriskende.

Ingredienser: Kvass "Babyshkin"

125 g tørr kvass, 2,5 liter vann,

200 g rug superstjerner,

Ingredienser: 100 g sukker,

125 g tørr kvass, 30 g raisin

20 g gjær,

10 g mynte,

Ingredienser: 8 blad svart currant.

125 g tørr kvass, I et glass varmt vann, oppløs gjær. Rye kjeks gjemmer seg med kokende vann og forlater i 3 timer. Kaster således oppnådd på denne måten gjennom en fire-lags gasbind brettet inn i flere lag, helles sukker i det, hell gjær, legg til mynte og bladene av svart currant. Insistere 10-12 timer, som dekker et rent serviett. Når din wort er squookert, strekker du det, løp på flasken, og legg inn hver av dem flere rosiner, imøtekomme og rengjør det på et kjølig sted. Etter tre dager kan du nyte en deilig Kvass.

20 g rosin

Flere neste oppskrifter inneholder en gjærstarter, for å forberede hvilken som følger.

Ingredienser: Gjær zakvaska.

125 g tørr kvass, Ingredienser (på 1 l kan):

Svart brød, skiver med små kuber og tørket i ovnen,

Ingredienser: 60 g sukker,

125 g tørr kvass, 15 g tørr gjær,

vann.

Ingredienser: Legg ut kraften i banken ved å fylle den med halvparten, hell innholdet i kokende vann. Sugari vil svulme, noe som betyr at mengden vann må beregnes slik at det viser seg et tykt cashem. Hell over vannet er mindre, og gjør det om nødvendig. Ikke fortvil, hvis forretten viste seg å være for flytende, spred bare flere kjeks. Tilsett sukker, bland til fullstendig oppløsning, og dekk deretter kanen med et rent serviett, la det avkjøles til en temperatur på 37-40 ° C. Legg gjæren til krukken, bland som den skal og la loddet for å streife omkring. Viktig faktum: Dekk krukken med serviett, og ikke et plastlokk, siden karbondioksid dannes under gjæring. Denne pause er nok for deg å forberede 10 liter kvass.

125 g tørr kvass, Kvass Sukker med roten av helvete og honning

2 liter vann,

300 g rustne kjeks,

50 g kjære,

40 g rot av Khrena,

30 g sukker,

10 g gjær.

Hell varmt vannavlinger og insistere 2 timer. Tørk deretter dem gjennom en sigte, hell i infusjonen av gjær og sukker og fjern inn i et varmt sted i 10 timer. Legg til en honning til den ferdige Kvass, Chrenched Root, la i 2 timer, så belastning og unn deg helsen din!

Forresten, i stedet for kjeks for fremstilling av KVass, kan hvetekli eller ulike typer mel brukes. Prøve!

Havregryn Kvass. 3 l vann,

750 g havregryn blandet med kli,

40 ml gjærbrudd.

Hell i mel, blandet med kli, 2 l varmt vann og sett på et varmt sted i 12 timer, hvoretter som vanlig, belastning og tilsett gjær ryx og resten av vannet. Hold infusjonen i løpet av dagen. Klar Kvass holder på et kjølig sted ikke mer enn tre dager, selv om han sikkert vil forsvinne med deg mye tidligere.

Kvass hjem laget av hvete kli

3 l vann,

800 g hvete kli,

300 ml sitronsaft,

70 g sukker,

25 g tørr gjær.

Hell Bran kokende vann og hold på svak varme i en time. Rett deretter avkoket, kul det og hell gjær og sukker. Intetriere i varmt sted 10-12 timer, hell deretter sitronsaft i infusjon og blanding.

Kvass fra rugmel med kraftig sukker

3 l vann,

100 g rugmel,

35 g hvetemel,

100 g sukker,

15 g gjær,

15 g beite sukker.

Rye mel fyll 50-70 ml varmt vann og bland raskt før dannelsen av en homogen masse uten klumper. I en egen tallerken, koker resten av vannet, kul og skriv inn en brygget mel. Gjærene kjører i varmt vann, helles i dem hvetemel og rør. Når gjæren begynner å falme, gjenopprette dem i ruginfusjon og helles sukker. La i dette skjemaet i 1 dag, legg deretter til Zhby sukker til drikken.

Zhigeeka forbereder seg lett: bare stagger sukker på en tørr panne før smelting og utseendet på mørk og karamell lukt. Hva i helvete vil brenne sukker, rikdommen på Kvassens farge. Slik at Zhewka ikke har blitt til en kulllollipop, i smeltet kontrollert sukker, hell forsiktig varmt vann, falt bokstavelig talt for å få en tykk sirup. Det kan helles i en flaske og lagres i kjøleskapet.

Rød Kvass.

3 l vann,

250 g sukker,

3 ss. l. Oppløselig chicory

myntebjelke

½ pakke tørr gjær,

1 ts. Sahara,

2 ss. l. vann,

sitron syre.

I den dype beholderen, hell vann, tilsett sukker, cikorie og mynte. Koke og gå kult. Tilsett sukker, vann, rør og legg til avkjøling. Når væsken med chikarium avkjøles til en temperatur på 37-39 ° C, hell gjærblandingen der, bland og legg i 3 timer ved romtemperatur. Noen elsker kvassen av myk smak, og noen med en uttalt skarp smak, så etter 2 timer, prøv å smake på smaken. Kanskje du vil være nok og to timer. I den allerede forvitret drikke, legg til sitronsyre for å smake og fjerne til kulde.

Hell Bran kokende vann og hold på svak varme i en time. Rett deretter avkoket, kul det og hell gjær og sukker. Intetriere i varmt sted 10-12 timer, hell deretter sitronsaft i infusjon og blanding.

Kvass eple og kaffe

3 l varmt kokt vann

1 l klargjort eplejuice,

200 g sukker,

1 ts. tørrgjær

2 h. L. Oppløselig kaffe.

Bland sukker og kaffe i en stor gryte, legg til gjær til dem og bland. Hell deretter varmt vann og juice. Vent til alle ingrediensene oppløses, og dekk en løst med et lokk, la en blanding klokka 12 for gjæring. Når den fastsatte tiden slippes, rette Kvass, brast på flasken og sett den i kulde.

Kvass "forfriskende"

3 l varmt kokt vann

200 g sukker,

35 g presset gjær,

1 ss. l. cikoria

1 Sitron med Zing.

Grind sitron eller hopp over det gjennom en kjøttkvern, vikle den i gasbind, bind og senk i en kasserolle eller en bøtte med vann. Tilsett gjær og sukker der, bland. Klem med sitron under omrøring, trykk flere ganger og fjern. Når ingrediensene løsnes i væsken, løper du bort den resulterende løsningen på flasker, stram lokket fast og legg deg på et varmt sted, for eksempel i solen, i 2 timer. Sjekk om drikken er klar, du kan, trykk på veggene i plastflasker. Flasken er solid og presset på veggene er ikke lenger mulig - det betyr at drikken er klar. Husk at hvis du kjører en drink i solen, så vil du ikke lykkes lenger. Fjern flasker med den ferdige kvassen i kjøleskapet, og neste dag fjerner prøven.

Hvit Kvass fra serum

1 liter serum,

2 ss. l. Sahara,

10 g tørr gjær,

Topper av oransje og rosiner - å smake.

Serum, som forblir etter utarbeidelsen av hjemmelaget hytteost, er det mest verdifulle ernæringsmessige kostholdsproduktet. Hvit Kvass på Serum er en måte å slå det nyttige produktet til deilig. Rør gjær med sukker, hell serum og sett på et varmt sted i 12 timer. Hell deretter drikken på flasken, for å kaste på bunnen av hver flere oransje skorper og litt vasket og tørkede rosiner. Flasker tett og la i 2 dager for full drikking modning.

Mange kan være forsiktige med turbiditeten til Kvass, men for et hjem naturlig produkt er et normalt fenomen. Bunnfallet, forresten, også indikator for naturenhet av KVasss opprinnelse.

Nyt din appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shufkackin

Smaken av Kvass våre forfedre-slaver lærte lenge før dannelsen av Kievan Rus, hva lar deg dømme nevnen av det i "Tale of Bygone år". Det var den vanligste drikken etter vannet. Ikke rart at folk sa: "Kvass - en ting er ikke klok, drikk minst halv rod." Han var spesielt god i innlegg, spesielt om sommeren, og utgjorde nesten den viktigste maten til et enkelt folk sammen med en grønn bue og svart brød. Selv russisk sykehushygiene gjorde Kvas obligatorisk mat i Lazareta og sykehus. Allerede da leger som Kvass godt påvirker fordøyelsen, øker kroppens tone og perfekt slukket tørst. I dag krasjer bransjen oss med en søt surrogat, som bare fjernt ligner en ekte KVASS.

Vi tilbyr deg originale oppskrifter for matlaging av denne drikken hjemme.

Kvass fra Malt.

På 1 liter vann 1 glass malt, 100 g sukker og 10 g gjær. I de sibirske landsbyene forberedte de en bassbrød av rug malt og rugmel. Mel ble brygget med kokende vann, malt ble tilsatt, omrørt og satt i leirepotten i en russisk ovn til neste dag. Fra den resulterende tette deigen var det en liten bugger-Kilki og bakt dem i ovnen. Deretter knuses og brukes til fremstilling av KVass. De tørkede brødene kan lagres i et helt år. I moderne hjemmeforhold kan du lage KVASS fra malt til en enklere og mer rask måte. Det er nok å koke vannet i en emaljert kasserolle, hell i kokende vann malt, la det brygge 2-3 timer, slå sammen infusjonen i en glassburk, tilsett sukker, fortynnet gjær og sett på 6-8 timer på et kjølig sted .

KVASS White Orekin.

valg 1

På 30 liter vann 2 kg malt rug, 1 kg bygg, 8 kg rugmel, 2 kg hvete og bokhvete mel, 1 kopp væske gjær. Tillat rug og bygg malt, hell med varmt vann og i en halv -Liquid Dough Pour Rye, hvete og bokhvete mel. Tilsett kokende vann med kontinuerlig omrøring. Blandingen for å tømme i fatet, gå inn i gjærstarteren og la i 5-6 timer. Ta det deretter på kulde i 1-2 dager.

Alternativ 2.

Avviker høy smakekvalitet. De forberedte det i Russland, nøye velge de opprinnelige produktene og observere teknologien. Først forberedte de en startpakke. For å gjøre dette ble de skilt i varmt vannmel, gjær ble tilsatt og forlot et åk for modning. Separat forberedt malt. Vanligvis ble 500 g rug malt og 250 g bygg. Denne blandingen ble knyttet på vann til flytende test. Deretter forberedte de en blanding av mel, som besto av 2 kg røgmel, 500 g bokhvete og 500 g cenchic. Den resulterende blanding ble tilsatt til en flytende malt i små porsjoner, samtidig som hevet varmt vann og omrøring slik at det ikke var noen klumper. Vann ble tatt 4 ganger mer (volum) enn mel og malt. Den resulterende deigen ble skiftet inn i andre retter og satt på et varmt sted i 5 timer. Etter det ble 7 liter kokende vann laget, grundig omrørt og drizzle og mynte krøllete (planten i tørr form) ble tilsatt. Den resulterende worten ble satt på 12 timer til det varme stedet for gjæring. Velger Kvass helles i flasker. Lagre dem på et kaldt sted.

Kvass fra konsentrere seg

På 5-6 liter vann 0,5 liter konsentrert KVASS, 300-400 g sukker, 30-40 g gjær. Konsentrert kvass fortynnet med vann, tilsett sukker, gjær og sett for gjæring i 8-10 timer, hvoretter kvass er klar til bruk (det er andre oppskrifter for fremstilling av kvass fra konsentratet).

Hell Bran kokende vann og hold på svak varme i en time. Rett deretter avkoket, kul det og hell gjær og sukker. Intetriere i varmt sted 10-12 timer, hell deretter sitronsaft i infusjon og blanding.

Kvass med helvete

På 1 liter Kvass 50 g Khrena. I den vanlige ferdige Kvass legger du til en Chrine-chips, la det brygge i 2-3 timer. Kul og server i briller eller høye briller.

Kvass Petrovsky.

På 10 liter Kvass 50-60 g gjær, 400-500 g Krena og 500 g honning. Det er også forberedt på samme måte som vanlig KVass, bare legg til Chrine og Honning Chips. Barrel satt i et kaldt rom i 10-12 timer. Etter det, stammer du gjennom siktet.

Sant russisk drikke

Foto av RussianLook.com.

På den andre dagen, da ZapVaska avsluttet sin stormfulle gjæring, kan du begynne å lage mat selv. Vi trenger en 3-liters nettbank. I det smarer vi knusere og heller kokende vann i en liter. Deretter sender vi rosiner, sukker og blander alt til fullstendig oppløsning. Så forlater vi væsken til hele kjølingen.

Kvass hvit

Metoden for matlaging hvit Kvass var kjent i lang tid. Forberedt det i store mengder, og spesielt om sommeren. På 5 bøtter med Kvass tok 4 kg rugmel, 400 g malt og 400 g bokhvete mel. Alt dette ble grundig omrørt, fortynnet med vann (ca. 3 liter), omrørt igjen og helles 3 liter kokende vann. Etter 0,5 timer ble 3 liter kokende vann fortsatt trukket. Kokende vann fortsatte å fylle opp 2-3 liter til den totale mengden løsning når 12 liter. Etter omrøring ble løsningen hellet i fatet, 2 liter tykke ble tilsatt fra under den gamle KVass, dekket med en cannol og satte den på et varmt sted. Neste dag fylte 4 bøtter med vann (kokt og kjølt), omrørt, overført til det kalde rom. Før bruk fylt.

Kvass med luft

I den tilfredsstillende måten fremstilt kornet Kvass fremstilt på vanlig måte (1 glass infusjon av røtter av luft på 3 liter kvass) eller utelate de tørre røttene i luften (50 g) i gasbassen i 3-5 h. Taka Kvass har høye smaker, har diettegenskaper. Røttene til AIRA har en normaliserende effekt i gastritt med redusert surhet, aktiverer funksjonen til fordøyelsesorganene, forbedrer synet og hørselen, styrker tannkjøttet, virker som beroligende for nervøs unntak, reduser blodtrykket.

Kvass med Khmelem.

På 3 liter Kvass 50 g sjetonger av humle. Bassen Kvass med hop brukes i kostholdsgodning under gastritt, gulsott og for å styrke håret. Forberedelse av en slik KVASS er ganske enkelt, i den ferdige KVass legger til støt av humle og insisterer 5-8 timer. Etter det, bruk legenes avtale.

Kvass duftende med sjel

På 1 liter Kvass 10 g tørre sjeler. Cvas, forberedt på gjæring, kan aromatiseres av sjelen. For å gjøre dette, utelat en gasbakk med sjeler i Kvass i 10-12 timer.

Kvass med Mint.

Forbered på samme måte som med sjeler, bare legg til honning til 2 ss. Skjeer på 1 liter kvass. Beholderen til denne KVassen var kjent i lang tid. Så, i 1800 i ordboken "kilde til sunn" om Kvass med mynte, er det sagt at "denne drinken, når den er godt utformet, et tak og irremøllet på mint, veldig bra. Den har en sterk eiendom for å motsette Qing og hver rotete sykdom. Det tar av skarpheten av galle, kjøling og veldig nyttig til enhver tid, og i en av sommervarme kolerikken. "

Ingredienser:

  • Kvass fra Suharai.
  • I 1 liter 200 g superstjerner, 10 g gjær, 50 g sukker. Sukhari i et emaljert kasserolle i kokende vann, lukk lokket og insistere på 3 timer. Infusjonen mottatt av infusjon, tilsett sukker og gjær til den. Gjær er pre-dividert med varmt vann, å dykke med mel og la i 1 time. Kvass etter å ha lagt til gjær for å sette på et varmt sted i 4-5 timer, så kult. Den er klar til bruk. Dette er den enkleste og tilgjengelige metoden for matlaging av kvass fra superstjerner. I fremtiden begynte sukkeret Kvass å forbedre tillegget av ulike smak og krydrede produkter til det. Det bør bemerkes at i noen tilfeller, når de matlaging Kvass, begynte maltet å erstatte breadcrumbs og til og med vanlig brød. Så, hvis Kvass "Petrovsky", så vel som "ingefæren" forberedt fra malt, så i fremtiden for sukkeret.
  • Kvass of Crackers med rosiner
  • På 10 flasker Kvass 1 kg rugbrød (for superstjerner), 25 g gjær, 200 g sukker, 20 g mynte, 50 g rosin. Rushing Crackers helles kokende vann, la det brygge 3-4 timer, mynte. La for gjæring i 10-12 timer. Stropp igjen og hell i flasker. I hver flaske legger vi på 4 vasket rosiner. Flasker er gode til å synke plugger og ta ut på et kaldt sted. Etter 2-3 dager er KVass klar.
  • Kvass ingefær i litauen

På 6 liter Kvass 1 kopp eple sirup, 1 kopp sukker og 5 g ingefær. I det ferdige brød Kvass heller avkokingen av ingefær og eple sirup. Tilsett sukker og gjær. Gjærene pre-divide varmt vann, tilsett mel og sukker til dem, gi dem å stå 1 time.

KVASS TMINNE.

På 20 liter vann 2 kg rugbrød (for superstjerner), 50 g gjær, 4 sukkerbriller, var 50-60 g tmina.kvas tminovna godt forberedt i uralene og i Sibirien. Det er en diett- og profylaktisk drikke som regulerer fordøyelsen og beskyttet mot forkjølelse. Thekvas er tilberedt av infusjonen av superstjerner, som det vanlige, bare med gjær og sukker blir tilsatt forvirrede frø av spidskummen. Før kjøling filtreres Kvass.

Hva kan være bedre rundt i sommervarmen ...

Kvass Orekin.

På 7 liter vann 2 kg rugbrød, 100 g sukker, 50 g gjær, 50 g mel. Enkle skiver av rugbrød for å tørke opp til grusomme, sette dem i en panne, hell kokende vann, dekk oppvaskene Med et lokk, insistere 3-4 timer. Infusjon legger til sukker og gjær til det. Klar Kvass satt på et varmt sted i 3-4 timer, så kult. Deretter stammer du igjen gjennom gasen, hell i flasker.

Hjemmelaget Kvass.
Hjemmelaget Kvass.

På 10 liter vann 1 kg rug-superstjerner, 750 g sukker, 50 g rosin, 15 g av det svarte mediterrodinplaten, 2-3 ss. Skjeer av øl gjær væske, 2 ss. Skjeer med tørr krøllete mint.Sushary helle varmt vann og insistere på 12 timer, separat bryg mint og sorte kjerneblader, insistere 3-5 timer. Den resulterende krøllete infusjonen er eldre gjennom silen, legger til den tilbaketrukket infusjon av mynte og Currant blader, sukker og gjær, satt for gjæring i 4 timer, belastning og hell i flasker. Legg til hver flaske med 2-3 rosiner og sett i 2 dager for å utdrag.

Nord-Kvass.

På 1 liter vann 1 kg rug-superstjerner, 750 g sukker, 20 g av crescornodine-arket, 2-3 ss. Skjeer av øl gjær av væske. Swimmed brød, drainmorerodein blader, sukker helles kokende vann, bland grundig, lukk lokket og la det være på et varmt sted i 3-4 timer. Deficious blanding til belastning. Legg til i Suslo Zavskaya, sett 2-3 dager til kulde. Deretter ble han oppvarmet til en temperatur på 100 ° C og koker 5-7 minutter, fjernet det resulterende skummet. Varm drikkebelastning, kul, hell i flasker, tette og legg på en dag på et kaldt sted.

Kvass i Tatar.

På 1 liter vann 1 kg brødskorpen. Chleba skorpe kuttet i små biter, sett inn i emaljente kasserolle og hell med kokt vann. Sett på et varmt sted på B-7-dagene for å insistere. Deretter belastning.

Spicy Kvass.

På 5 liter vann 1 kg sukker, 300 g sukker, 25 g gjær, 2 ss. skjeer av rosiner, 30 g av en blanding av mynte og sjeler, en zest fra 1 sitron. De konvensjonelle rug- og hvete krummer (1: 1), stekt før de gir, forbereder infusjon i henhold til den generelt aksepterte teknikken, dvs. insistering i varmt vann i 3-5 timer. I den resulterende infusjonen (wort) tilsettes sukker og fortynnet gjær. La for gjæring for 1 dag. Fjern skummet, tilsett infusjon av krydret urter (mynte, sjeler) og sitronskall. Bland, hell i flasker, sett i hver flaske 3-4 rosiner, sprette plugg gjennom pluggene, la det stå i 1 dag i rommet. Rush klargjort Kvass i kulde.
På 5 liter vann 1 kg sukker, 300 g sukker, 25 g gjær, 2 ss. skjeer av rosiner, 30 g av en blanding av mynte og sjeler, en zest fra 1 sitron. De konvensjonelle rug- og hvete krummer (1: 1), stekt før de gir, forbereder infusjon i henhold til den generelt aksepterte teknikken, dvs. insistering i varmt vann i 3-5 timer. I den resulterende infusjonen (wort) tilsettes sukker og fortynnet gjær. La for gjæring for 1 dag. Fjern skummet, tilsett infusjon av krydret urter (mynte, sjeler) og sitronskall. Bland, hell i flasker, sett i hver flaske 3-4 rosiner, sprette plugg gjennom pluggene, la det stå i 1 dag i rommet. Rush klargjort Kvass i kulde.

Kvass sterk

På 3 liter vann 1 kg superstjerner, 25 g gjær, 100 g sukker. Lovers av sterk Kvass kan tilberedes med rustne kjeks og vann. For disse kjeksene hell kokende vann, gå i 1 dag. Etter det, kan infusjonen tømme, tilsett fortynnet gjær og sukker til det. La for 1 dag. For gjæring og hell i flasker med tykt glass, som setter 3-4 flush rosiner. Flasker tette og lagre på siden i kjøleskapet ved en temperatur ikke høyere enn 7-8 ° C.

Kvass på polsk

På 1 liter vann 1 kg rugbrød, 4 kopper sukker, 20 g gjær, 1 ss. En skje med sitronsyre eller juice 2 av sitronene. Brødet tørkes, helles kokende vann, gir stå 2-3 timer. Når det er kult, stammer, tilsett sukker sand, gjær, sitronsaft eller sitronsyre. La i 24 timer, hell deretter i flasker, tette og ta ut i 3 dager på et kaldt sted.

Kvass med enebær

På 1 liter brød Kvass 20 Juniper Frukt. I 5 timer før beredskap i KVass legger til avkok av Juniper. Noen ganger er fruktene plassert i en gasbeskrivelse og senket til en ferdig Kvass per dag.

Kvass Beetle-Bread

1,5 l vann 0,5 kg brød, 6 stk. Beetol. Vi er forberedt på et stalking brød, skiver av stykker, varmt kokt vann og rødbeter med mellomstore, skiver. Blandingen er i stedet for 2 dager. Varmt sted, belastning og bruk for matlaging.
1,5 l vann 0,5 kg brød, 6 stk. Beetol. Vi er forberedt på et stalking brød, skiver av stykker, varmt kokt vann og rødbeter med mellomstore, skiver. Blandingen er i stedet for 2 dager. Varmt sted, belastning og bruk for matlaging.

Kvass med mynte og brent sukker På 3 liter vann 1 kg rugbrød, 2 glass sukker, 25 g gjær, 1 ss. Skjeinfusjonsmint (smake). Slike kyllinger fra rugbrød til stek til lett tid og helles varmt vann. Sett for insistering i 2-3 timer ved en temperatur på 18-20 ° C. Den resulterende worten slås sammen i andre retter. Sugari for å helle varmt vann til varmt vann og sette for en insistering i ytterligere 2 timer. Denne delen er kombinert fra den første, tilsett sukker og gjær, skilt i en liten mengde wort. Sukker er bedre tilsatt i en oppløst tilstand - som en sirup. For å forbedre smaken i vorten (infusjon), legg til infusjon av mynte og brent sukker for å bli brun. Etter gjæring i 5-6 timer, kul, hell, hell i flasker og lagres ved en temperatur på 10 ° C. :

  • Kvass fra kål saltlake
  • På 1 liter kål saltrine 0,5 l kvass konsentrat, 1,5 liter kokt kjølt vann, 1 kopp sukker, 25 g gjær. Kvassen inneholder anti-sized vitamin Y, forskjellige sporstoffer, samt andre biologisk aktive stoffer inneholdt i KVASS CONCENTRATE. I saltlake fra surkålen, hell KVASS-konsentratet til industriell produksjon, tilsett sukker, vann og gjær. La for gjæring i 12 timer.
  • Kvass fra rå rødbeter

På 6 liter Kvass 1 kopp eple sirup, 1 kopp sukker og 5 g ingefær. I det ferdige brød Kvass heller avkokingen av ingefær og eple sirup. Tilsett sukker og gjær. Gjærene pre-divide varmt vann, tilsett mel og sukker til dem, gi dem å stå 1 time.

2 liter vann 1 kg rødbeter, 4 ss. Spoons Suggharaged Beets finhogger i et stykke eller kuttet i en kniv i form av strøer og legges i en glassburk med en kapasitet på 3 liter. Hell kokt kode, tilsett sukker og rusten brødskorpen. Lukk krukken og gå til gjæring i 3 dager. Etter det rette Kvass, hell i flasker, klatre og kul.

På 20 liter vann 2 kg rugbrød (for superstjerner), 50 g gjær, 4 sukkerbriller, var 50-60 g tmina.kvas tminovna godt forberedt i uralene og i Sibirien. Det er en diett- og profylaktisk drikke som regulerer fordøyelsen og beskyttet mot forkjølelse. Thekvas er tilberedt av infusjonen av superstjerner, som det vanlige, bare med gjær og sukker blir tilsatt forvirrede frø av spidskummen. Før kjøling filtreres Kvass.

KVASS CARROT

På 1 liter vann 100 g tørkede gulrøtter, 200 g sukker, på spissen av kniven vanilje sukker, 10 g gjær, 0,2 sitron. Hell en varm gulrot for å helle varmt vann og skyve det, belastning. I infusjonen, tilsett sukker, sitronsaft, kul, sett gjær og la i 4-5 timer for gjæring. Når kvassen begynner å skumme, hell vaniljesukkeret oppløst i kokt vann. Sett på et kaldt sted i 12 timer.

Kvass nær Moskva
Kvass nær Moskva

Kvass Orekin.

På 5 liter drikkevarer 800 g Rabarbra, 0,5 kg sukker, 24 g gjær. Sirkel Rabarbraskutter med små stykker eller 2-3 cm brus, sett i kokende vann og koker 5-7 minutter. Stamme gjennom gasbind, kul. Fyll den kalde avkoket med sukker med gjær, sett på et varmt sted, etter 8-10 timer KVASS klar. Hell det i glassretter og legg det på kulde.

På 10 liter vann 1 kg rug-superstjerner, 750 g sukker, 50 g rosin, 15 g av det svarte mediterrodinplaten, 2-3 ss. Skjeer av øl gjær væske, 2 ss. Skjeer med tørr krøllete mint.Sushary helle varmt vann og insistere på 12 timer, separat bryg mint og sorte kjerneblader, insistere 3-5 timer. Den resulterende krøllete infusjonen er eldre gjennom silen, legger til den tilbaketrukket infusjon av mynte og Currant blader, sukker og gjær, satt for gjæring i 4 timer, belastning og hell i flasker. Legg til hver flaske med 2-3 rosiner og sett i 2 dager for å utdrag.

Kvass fra aprikos

På 15 liter vann 5 kg aprikotfrukter, 30 g gjær, honning og sukker til smak. Så vel som frukten av aprikos for å tåle ved en temperatur på 18-20 ° C i 24 timer, knust med en trepestle i En person eller tønne, hell varmt vann på 12 timer (du kan koke). Stamme, legg til gjær, hell i flasker og tåle i kulde til 10 dager.
På 15 liter vann 5 kg aprikotfrukter, 30 g gjær, honning og sukker til smak. Så vel som frukten av aprikos for å tåle ved en temperatur på 18-20 ° C i 24 timer, knust med en trepestle i En person eller tønne, hell varmt vann på 12 timer (du kan koke). Stamme, legg til gjær, hell i flasker og tåle i kulde til 10 dager.

På 1 liter vann 1 kg rug-superstjerner, 750 g sukker, 20 g av crescornodine-arket, 2-3 ss. Skjeer av øl gjær av væske. Swimmed brød, drainmorerodein blader, sukker helles kokende vann, bland grundig, lukk lokket og la det være på et varmt sted i 3-4 timer. Deficious blanding til belastning. Legg til i Suslo Zavskaya, sett 2-3 dager til kulde. Deretter ble han oppvarmet til en temperatur på 100 ° C og koker 5-7 minutter, fjernet det resulterende skummet. Varm drikkebelastning, kul, hell i flasker, tette og legg på en dag på et kaldt sted.

KVASS Apple.

På 3 liter brød Kvass 1 kg epler, 200 g sukker. Smør og kjerne Apple Hell kaldt vann og kokk. Å ha oppnådd varme kyllinger for å helle rye kjeks. Deretter lager du som vanlig Kvass. Epler sammen med læret og kjernen gni på risten, hell det ferdige brød Kvass, rør, belastes gjennom gasbinden og tilsett sukker.

Kvass med svisker

Hva du bare ikke gjør Kvass!

På 10 liter kokt vann I kg av superstjerner, 1 kopp sukker, 50 g gjær, 150 g svisker. Swimmed kokende vann i en kasserolle av kjeks, bland og sett svisker (100 g), lukk lokket og gå til 5 timer. Etter det, legg til sukker, gjær og resten av svisker, bland igjen og sett for gjæring i 10-12 timer. Etter det, stammer du gjennom gasen og 2 dager. Å tåle på et kaldt sted.

Limona Kvass.

  • På 3 liter vann 2-3 sitron, 200 g sukker (for sirup), 30-40 g rosiner, 20 g gjær. Limona å skrike med kokende vann, fjern zest og sett den i en glassburk med en kapasitet av 3 liter. Hell zest med en sukker sirupløsning, legg til vasket og drevne rosiner, sitronerjuice. Avkjøl til en temperatur på 18-20 ° C og tilsett fortynnet gjær.
  • Kvas Kizilovy.
  • Ved 5-7 liter vann 1 kg sylinderfrukter, 2 sukkerbriller og 20 g gjær eller rusten brødskorp. Sylinderens frukt kan tåle etter høsting i kurver i 48 timer, så knuste pestelen i en tre-kadke, helles varmt Vann i 24 timer. Så belastning, tilsett sukker sand og gjær, gi å flytte 10-12 timer, hold Kvass på et kjølig sted på opptil 5-7 dager.
  • Se også:
  • Hilsener, våre kjære lesere. I dag finner jeg ut hvordan jeg skal lage hjemmelaget Kvass - et mirakel av en drink fra vintagetider. Mange tror at det er vanskelig å forberede det. Men å lese våre oppskrifter, vil du finne ut at det er ganske enkelt. Noen oppskrifter gjøres vanligvis generelt og lar deg slukke tørsten din raskt.
  • Jeg gravde ikke mye i historien, men jeg vet hvor det russiske uttrykket "kom" skjedde. Det er forbundet med drikking - alkohol. Faktum er at tidligere Kvass var en alkoholholdig drikkevare. Ja, og nå kan det gjøres. En bestemt ølanalog ble oppnådd. Mer presist er øl en analog kvass, så mer presist.
  • Vel, over tid ble han ferdig med alkoholfri, og dermed ble han mye mer nyttig. Det beste av hans verdighet er at det perfekt fjerner tørst. Alle disse søte karbonerte drikkene tvert imot krever ønsket om å drikke, drikke og drikke mer. Og det er ingen KVASS - spesielt når det er kult.

På 6 liter Kvass 1 kopp eple sirup, 1 kopp sukker og 5 g ingefær. I det ferdige brød Kvass heller avkokingen av ingefær og eple sirup. Tilsett sukker og gjær. Gjærene pre-divide varmt vann, tilsett mel og sukker til dem, gi dem å stå 1 time.

Og det gjør også Okroshka om sommeren - en annen favoritt sommerfat og et annet tema for vår blogg.

På 20 liter vann 2 kg rugbrød (for superstjerner), 50 g gjær, 4 sukkerbriller, var 50-60 g tmina.kvas tminovna godt forberedt i uralene og i Sibirien. Det er en diett- og profylaktisk drikke som regulerer fordøyelsen og beskyttet mot forkjølelse. Thekvas er tilberedt av infusjonen av superstjerner, som det vanlige, bare med gjær og sukker blir tilsatt forvirrede frø av spidskummen. Før kjøling filtreres Kvass.

Innholdsfortegnelse:

Kvass Orekin.

Kvass hjemme kan være annerledes: på en boom så, på et rzhan brød, honning, frukt, bær ...

Den raskeste og enkleste måten å lage KVASS - på den ferdige Worsley. Det er vanligvis vanligvis laget av sukker, rug malt, gjær og bakken supersers. Det er ønskelig at det ikke er noen konserveringsmidler i kvassekonsentratet.

Oppskrift på hjemmet Kvass på en 3-liters krukke.

Ingredienser:

  • Jeg tilbyr deg en enkel, urban versjon av forberedelsen av Kvass i en tre-liters bank. Prosessen vil ikke ta mye tid - på bare en dag vil du allerede ha en forfriskende, glitrende, kul drink.
  • Lagre brødbredden fra den første delen - og deretter på etterfølgende matlaging trenger du ikke gjær. Brød Kvass hjemme oppskrift er designet for en 3 liters krukke.
  • Borodinsky brød - 5 skiver;
  • Rosin - 1 hendig;
  • Sukker - 3 ss;

På 6 liter Kvass 1 kopp eple sirup, 1 kopp sukker og 5 g ingefær. I det ferdige brød Kvass heller avkokingen av ingefær og eple sirup. Tilsett sukker og gjær. Gjærene pre-divide varmt vann, tilsett mel og sukker til dem, gi dem å stå 1 time.

Gjær tørr - 0,5 ts;

Vann renset - 3 liter.

Kvass Orekin.

Trinn 1.

Klipp Borodinsky eller annet rugbrød i små stykker, kuber eller rektangler.
Klipp Borodinsky eller annet rugbrød i små stykker, kuber eller rektangler.

På 10 liter vann 1 kg rug-superstjerner, 750 g sukker, 50 g rosin, 15 g av det svarte mediterrodinplaten, 2-3 ss. Skjeer av øl gjær væske, 2 ss. Skjeer med tørr krøllete mint.Sushary helle varmt vann og insistere på 12 timer, separat bryg mint og sorte kjerneblader, insistere 3-5 timer. Den resulterende krøllete infusjonen er eldre gjennom silen, legger til den tilbaketrukket infusjon av mynte og Currant blader, sukker og gjær, satt for gjæring i 4 timer, belastning og hell i flasker. Legg til hver flaske med 2-3 rosiner og sett i 2 dager for å utdrag.

Steg 2.

Feie brødet i ovnen til den lette brenningen - det vil gi KVASS en vakker farge og en smak. Etter steking, hell kjeksene i en krukke eller en kasserolle.

Trinn 3.

Tilsett sukker og vaskemaskin til krukken. Raisin gir KVASS skarpheten.
Tilsett sukker og vaskemaskin til krukken. Raisin gir KVASS skarpheten.

Hell kjeks og andre ingredienser i en kasserolle

Limona Kvass.

  • Trinn 4.
  • Kokt, men avkjølt til 70 ° C (ca.) med vann, hellekruck. La fremtiden kvass for å presse i et par timer på et varmt sted.
  • Trinn 5.
  • I en separat bowler, i et halvt glass varmt vann, tørk gjær med sukker. Når gjæren "vil bli gjenopplivet", kan de legges til krukken og blandes.

På 6 liter Kvass 1 kopp eple sirup, 1 kopp sukker og 5 g ingefær. I det ferdige brød Kvass heller avkokingen av ingefær og eple sirup. Tilsett sukker og gjær. Gjærene pre-divide varmt vann, tilsett mel og sukker til dem, gi dem å stå 1 time.

Trinn 6.

På 20 liter vann 2 kg rugbrød (for superstjerner), 50 g gjær, 4 sukkerbriller, var 50-60 g tmina.kvas tminovna godt forberedt i uralene og i Sibirien. Det er en diett- og profylaktisk drikke som regulerer fordøyelsen og beskyttet mot forkjølelse. Thekvas er tilberedt av infusjonen av superstjerner, som det vanlige, bare med gjær og sukker blir tilsatt forvirrede frø av spidskummen. Før kjøling filtreres Kvass.

Dekk krukken av gasbind for å beskytte drikke fra støv eller insekter, sett på et veldig varmt sted, du kan på vinduskarmen i solen. La Kvass lide i ca 1 dag, men ikke mindre enn 12 timer.

Kvass Orekin.

Vi sovner og fyller på banken

Trinn 7.
Trinn 7.

På 10 liter vann 1 kg rug-superstjerner, 750 g sukker, 50 g rosin, 15 g av det svarte mediterrodinplaten, 2-3 ss. Skjeer av øl gjær væske, 2 ss. Skjeer med tørr krøllete mint.Sushary helle varmt vann og insistere på 12 timer, separat bryg mint og sorte kjerneblader, insistere 3-5 timer. Den resulterende krøllete infusjonen er eldre gjennom silen, legger til den tilbaketrukket infusjon av mynte og Currant blader, sukker og gjær, satt for gjæring i 4 timer, belastning og hell i flasker. Legg til hver flaske med 2-3 rosiner og sett i 2 dager for å utdrag.

Rett deretter Kvass gjennom to lag gasbind, bryt inn i flasker og blokkér godt. Sett i kjøleskapet for å modne en annen dag eller mindre. For å gi enda større skarphet, kan du kaste to eller tre rosiner i flasker.

Trinn 8.
Trinn 8.

For den nye delen av KVass kan alle ovennevnte ingredienser brukes, og du kan velge en del av oppstart (løs brød) og den nye delen kan ikke lenger legge gjær, og ellers følger oppskriften.

Slike kvass er veldig godt slukket tørst og spise veldig velsmakende i vinduet. God appetitt.

Kvass fra rugbrød uten gjær.

Hjemmelaget Kvass er kjent, ikke bare for sin forfriskende smak, men også den stolte tittelen til en av de nasjonale retter. Han har også terapeutiske og fordelaktige egenskaper for kroppen. Hans, spesielt i hjemmet, kan du drikke til barn. Kok husene sine veldig enkle. Hjemmelaget Kvass uten gjær På en begrenset basis er den laget av brødsoller. Det kan kjøpes i butikken, og du kan gjøre det selv. For forberedelse trenger vi slik Ingredienser .

Svart brød - 2 skorper;

Når vannet endelig avkjølt og aksepterte en vakker brun farge, heller vi vårt mål for henne. Ganske hindre krukken med rent, filtrert vann.

Sukker sand - 1 teskje (med en flom);

Vann - 2 glass (varm).

Brød til pre-cut i små kuber og tørkes i ovnen. Khrushy ruddy kjeks skal vise seg.

Sove dem i en liten krukke (0,5-1 liter), hell sukker og hell vann. Rør skjeen, dekk med et lokk og fjern inn i et varmt hjørne.

Blandingen vil komme gjennom en dag eller to. Ferdig åk har en sur lukt og et turbulent utseende.

Barber starter 2Vi forbereder 3-liters banken og overløper all den oppnådde startpakken. Du kan drysse et par flere syltetøy av kjeks og tilsettes sukker. Juster mengden sand deg selv - noen elsker sin melding, og noen liker ikke det.

Topp kokt varmt vann og deksel med et lokk. Fjern inn i et varmt og mørkt sted. Etter en dag vil væsken "spille", en typisk lukt vises.

  • Det er hvordan Home Kvass modnes
  • Deretter bryter vi det resulterende volumet på plastflasken, og legger den til hver liten feilaktig rosin.
  • Deksel spinn brønn. Snart begynner flasker å herdes. Det begynte gjæring. Dette betyr at KVass snart vil være klar. Så snart dette skjer, fjerner vi det i kjøleskapet i et par timer.
  • Etter avkjøling kan du trygt drikke og nyte.
  • Hjemmelaget Kvass med mynte og currants forlater.
  • Dette Kvass gjør for lenge siden, våre besteforeldre og bestemødre. Smaken av mynte og currants slukket perfekt tørst i sultry-varmen.

Vi trenger:

Vann - 2,5 l;

Rye crackers - 200 g;

Sukker - 100 g;

Rosiner - 30 g; Gjær - 20 g; Mynte - 10 g;
Svart currant blader - 8 stk. I et glass varmt vann, oppløs gjær. Rye kjeks gjemmer seg med kokende vann og forlater i 3 timer. Kaster således oppnådd på denne måten gjennom en fire-lags gasbind brettet inn i flere lag, helles sukker i det, hell gjær, legg til mynte og bladene av svart currant. Insistere 10-12 timer, som dekker et rent serviett.
Når din wort er squookert, strekker du det, løp på flasken, og legg inn hver av dem flere rosiner, imøtekomme og rengjør det på et kjølig sted. Etter tre dager kan du nyte en deilig Kvass. 00
Kvass oppskrift på zakvask og rugmel. Jeg trodde aldri, men det viser seg at du kan forberede Kvass og på rugmel. Ingenting er vanskelig, prøv, veldig velsmakende. Rug mel - 450 g;
Sukker - 180 g; Tørr gjær - pakke; Vann - 3 liter (litt mindre);

Rosiner - 10-12 stk (ikke vasket).

  • Selvfølgelig, først forberede Zakvask.
  • For å gjøre dette, koble et glass mel og 1 teskje med ridningssukker. Vi heller alt med kokende vann, omrøring, til massen kjøper konsistensen av rømme. Vi sender og rosiner der. Vi sender blandingen til et varmt sted, for å oppmuntre det med et håndkle. Hasha 2. Så snart blandingen begynner å "flytte", skummer det og publiserer en ardent lukt, den er klar. Det tar det ikke mindre enn en dag.
  • Nå kan du gå til neste trinn. Til den resulterende massen vil vi legge til gjenværende mel, sukker, gjær og hell vann. Alt blandes grundig. Dekk håndkleet og la det være varmt.
  • Slik insisterer Kvass på rugmel
  • Outwar overløp Kvass i flasker eller krukker og fjern inn i kjøleskapet. Etter et par timer er den kalde drikken klar til bruk.
  • Så alt er raskt og enkelt!
  • Hjemmelaget Kvass på bestemors oppskrift.
  • Beetter Kvass.
  • Denne drikken ble forberedt veldig og i lang tid. Det er bemerkelsesverdig at han forbereder seg uten gjær. I dette tilfellet er smaken fantastisk. Selv om på en amatør som ikke liker rødbeter, kan det ikke sånn og smak. Men vi anbefaler deg å prøve alt, selv om tiden. Tross alt, ikke bare velsmakende, men også nyttig.
  • Friske bete - 500 g;
  • Rugbrød - 50 g (skorper);
  • Sukker - 1 spiseskje;
  • Vann - 3 liter.
  • Mine beets, vi renser og skåret i små biter. Vi legger dem i en tre-liters krukke og fyller med vann slik at ca 5 centimeter forblir i nakken. Der, legg til hakket brød og sukker.

Bland og dekk grundig og dekselet av gasbinden. Ordinære deksler er bedre å ikke bruke, som i fermenterings prosessen vil de svulme og forhindre denne handlingen.

Vi rengjør krukken til et varmt, mørkt hjørne i 5 dager. Hver dag må flere ganger du skyte et skum som vil danne på overflaten.

Pass på å fjerne skummet

Så snart prosessen med dannelse av skum kommer til nei, må Kvass helles i flasker og fjerne i et kaldt sted for kjøling.

Fantastisk sommer Kvass.

Merk følgende!
Hvis du planlegger å bruke den som en drink, kan du legge til mer sukker. For supper vil være perfekt hvis du legger litt hakket hvitløk i den.

Hjemmelaget Kvass (Video Recipe), Bonus.

Vel, en annen bonus besluttet å vise en annen god oppskrift. Noen lettere å oppleve informasjon i videoformat.

  • Vel, på dette har vi alt, la dine kommentarer nedenfor, bli med oss
  • Odnoklassniki.
  • og støtte oss på
  • Vår blogg
  • Kvass er en unik drink som vi fikk fra våre forfedre. Det er ikke bare deilig, men også nyttig. Og tørst slukker veldig bra, i motsetning til søte sodene, der det er mange uforståelige ingredienser. Forbered Kvass hjemme er ikke så vanskelig, men helsen din vil ikke lide. Nyt din appetitt og så langt så langt.
  • Hvilken sommer uten Kvass? Verken Okroshka Eat, verken forfriskende i en varm middag ... I dag vil jeg fortelle deg hvordan du skal forberede Kvass hjemme fra brød, jeg vil gi den enkleste måten jeg selv skal bruke.
  • Litt historie og teori
  • Kvass er en av de eldgamle drikkene. Han var forberedt i det gamle Egypt. Hippocrates, Herodotus, Plinius Senior skrev om ham i deres skrifter.
  • I dag er brød Kvass en russisk nasjonal drink. Han drakk våre forfedre lenge før grunnlaget for Kiev Rus og innføringen av kristendommen. Tradisjonen ble utviklet av århundrer, en formulering ble overført fra generasjon til generasjon.
  • Drikken ble ansett som terapeutisk og mirakuløs, brukt i gamle ritualer og hedenske ritualer. KVASS er et produkt av naturlig gjæring: alkohol og melkesyre. Det var i denne kombinasjonen at hemmeligheten til sin helbredende styrke ble avsluttet.
  • Alkoholfermentering lanserer gjær og melkesyre - nyttige bakterier. De blir sukker i co

, melk og eddiksyre, begrenser naturligvis dannelsen av etanol.

Det er mange varianter av KVass:

malt,

honning

gal

bær,

melctikk,

frukt. I dag snakker vi om brød. Jeg skrev nylig om rødbeteret. I tillegg til Beets, kan du bruke noen frukter og bær: tranebær, pærer, epler, kirsebær. Praphrazing klassikerne, jeg vil si: drikke kan drives i det minste fra avføringen. "Noen elsker avføringen. Og så kan du en enkel kishevka eller kremet "😉

Moderne matvareindustri produserer ulike drinker som kalles Kvass. Er det mange av dem fra den gamle tradisjonen? Nesten ingenting. De er kunstig gispet, fargestoffer, smake tilsetningsstoffer, smaker legges til. Ønsker å drikke naturlig Kvass - Forbered det selv!

I intet tilfelle ikke bland sprekkene med kokende vann og ikke endre kokesekvensen. Kobling med kokende vann gjær vil dø og kvass vil ikke fungere.
Kjemisk sammensetning av drikke

Kvass inneholder 1-2,5% alkohol (som kefir). Det er et rettferdig sett med vitaminer og sporstoffer. Kalorisk innhold av stagmaging porsjon 27 kilokalorier.

  • Navn
  • Antall per 100 g, g
  • % Norm
  • Proteiner
  • 0,2
  • 0,22.
  • Fett.
  • Karbohydrater
  • 5,2.
  • 3,71.
  • Alimentary fiber

0,1.

0.5.

Sammensetningen av KVass inneholder 14 aminosyrer: Asparganin,

Glutamin,

Gistidin,

  • serin.
  • arginin. 2glycin,
  • fenylalanin.
  • threonine.

Alanine

Valin,

  • metionin
  • isoleucin.
  • leucin.
  • lysin.
  • Syv av dem er uunnværlige. Dette betyr at elementer ikke produseres av kroppen, men bør regelmessig komme med mat.
  • Kvass er rik på sporstoffer. Den har mye silisium, mangan, selen, kobber og jern. Drikken inneholder en verdifull kombinasjon av Ca med vitamin D. Det er en ascorbic, vitamin E, mange vitaminer i B.
  • Hemmeligheter med matlaging Kvass
  • Tradisjonelt brukes malt til produksjon av KVass. Dette er en spiret Barley korn eller rug, tørket og bakken. Fremstillingen av malt er en lang og arbeidskrevende prosess. Jeg anbefaler ikke deg å gjøre det selv. Malt konsentrere kan kjøpes i supermarkedet.

Se etter det på hyllene ved siden av stivelsen, kokosnøtter og vanilje. Hvis ikke funnet - ikke problemer. Vi vil håndtere det uten det.

Vi fjerner krukken som dekker lokket på et varmt, lyst sted på en dag. Kvassens beredskap kan bare være smakfull. Hvis du liker alt, så prøvde vi ikke forgjeves!

Okroshka. Det er to hovedveier: ved hjelp av frkwash og uten. Betydningen av swaxen - i gjær sopp. Det kan hentes fra shopping eller naturlig gjær, som er på overflaten av noen bær. Den siste måten jeg ikke anbefaler. Beløpet er for lite til å starte de nødvendige prosessene.

Generelle bemerkninger:

  • Observere normer for hygiene.
  • Bruk rent kokt, filtrert eller flaskevann.
  • For å aktivere prosesser må lufttemperaturen være minst 25 grader.
  • Egnede glass eller emaljerte retter. Det må vaskes grundig og tørkes grundig, og ikke forlater dråper med råvann fra under springen. Den klassiske versjonen er en tre-liters bank. Hvis dette volumet ikke er nok, ta en stor gryte.
  • Smaken av Kvass påvirker graden av sukker av sukker. Det beste resultatet er når de er rosa, men ikke brent.
  • For å hindre støv og midger i å komme inn, dekk beholderen med et rent serviett.
  • Når modningen, øker volumet. Ikke fyll opp rettene til kantene, la det være den fjerde delen av det frie volumet.
  • Slik at KVass viste seg å være karbonert, legg til en håndfull rosiner. Noe svart, med en sizh raid, men ikke brun eller hvit. Naturlig gjær sopp er på overflaten. Prøv å legge igjen et raid når du vasker tørket frukt. 2Ikke insisser på KVASS lengre enn 1,5 dager. Dette kan provosere en intestinal lidelse eller samtaleforgiftning.
  • Hold det ferdige produktet i kulde 3-5 dager.
  • Hælder i glasset, ikke skjul, for ikke å heve sedimentet.
  • Gjær jeg tar presset, de som ligger på butikkhyllene ved siden av oljen og margarinen. Tørr høyhastighet vil også passe. De vil være dobbelt så færre i volum. I stedet legger noen en rosiner eller friske druer (fortrinnsvis ikke vasket). I dette tilfellet, vandre sammensetningen vil være lengre.
  • Ytterligere anbefalinger
  • Ikke overskride gjærraten, slik at i stedet for KVass, ikke kom på resultatene av Braga. Fra og med den andre delen, bruk Zavskaya. Hver gang setter gjæren er ikke nødvendig.

De første 1-2 porsjonene Kvass på gjæren hopper jeg. De er ikke veldig velsmakende. Men da - skjønnhet!

Brød kan brukes noen: hvit, svart, orm og ikke veldig. Jeg liker å gjøre på kjeks. Jeg kjøper Loaf av Borodino eller Darnitsky, kuttet og land på en gang flere ganger.

Ikke vær redd for å eksperimentere. Legg til honning, ferdigbutikk (hvis du finner på salg), malt, frukt og bær. I stedet for vann, klargjør du avkoket av krydret urter - mynte, timian eller hoppekegler.

Men til å begynne med er det godt å trene den enkleste oppskriften. Først av alt, er det nødvendig å håndtere RodVaya. Det kan tas fra naboene hvis de pund en kvass, eller å gjøre seg selv. La deg ikke skremme det ekstra stadiet, det er ikke noe vanskelig i det.

Hvordan lage en loddemontering for Kvass hjemme på gjær

  • , Eller hvor du skal begynne?
  • Den beste startpakken er oppnådd på grunnlag av rugmel (så for hvilken den selges i supermarkedet!). Du kan ta vanlige kjeks.
  • Kvass brød og bete
  • Matlaging forretter:
  • Klipp opp en svart brødbrød, sett på skuffen, tørk i ovnen.
  • Måle 200 gram eller håndfull kjeks.
  • Sette i banken.
  • Legg til 5 ss. l. Sahara.
  • Hell 2,5 liter kokende vann.
  • Kjøl ned til en temperatur på 25-30 grader.

Del 40-50 gram frisk gjær.

Forskjellig fra blandingen.

Dekk håndkleet eller tie Marley.

La for en dag varm og så mye i kjøleskapet for å falt ned.

Drenering av væske, en del av mykningstarten. Sier å lagre.

Vel, bare til strekkdrikker gjennom en marblelettlaget i flere lag. Hell det deretter i rene retter og fjern det i kjøleskapet slik at det kan avkjøles.

Du har den første surdeigen. Ikke gjør det lenger. Den tykke vil le i kulde til 2 uker. Hvis du begynner å jobbe, kan du bruke hele sommeren og til og med distribuere til naboer. Nå hver dag vil du ha en ny del av klokker og fersk kvass - duftende, naturlig og svært velsmakende.

Men hvordan å gjøre det? Det er flere alternativer. Jeg vil gi den som bruker seg selv.

Brød Kvass: Hvordan lage mat hjemme

- Den enkleste måten

Hvis du er ferdig med starter, så er det ingen vanskeligheter forutsatt. Det er lettere å lage Kvass med henne enklere.

Grunnleggende ingredienser:

Oakvaska eller gjær.

Ren H.

O (flaske, vår, filtrert eller avkjølt kokt).

Sukker eller honning.

Rye mel, bygg, havregryn eller hvete. I stedet er et foreldet brød egnet, kjeks. Det siste alternativet anses som hygienisk.

  • For smak av smak, bruk vegetabilske tilsetningsstoffer (gresskar, reddik, rødbeter, tørkede aprikoser, sitroner) eller krydrede aromatiske urter.

Fremgangsmåte:

Få et kjøleskap fra kjøleskapet eller ta fra beholderen der den ble dannet.

Plasser i en tre-liters krukke. Nummer - 3-5 spiseskjeer.

Hell det avkjølte kokte vannet (25-30 grader) "på skuldrene", og etterlater det femte av volumet.

  • Tilsett 3-4 spiseskjeer sukker sand, flere kjeks 2 skjeer med malt ekstrakt (hvis noen). Hvis ikke - ingenting forferdelig. Uten det vil det også være velsmakende, men det gir en mørk brun fargetone og en tynn smak.
  • Dekk servietten og sett den på et varmt sted. Du kan finne et sted på bordet eller på vinduskarmen.
  • Etter 24-36 timer (avhengig av omgivelsestemperaturen og det forventede resultatet), stammer væsken gjennom 2 lag gasbind. Jeg tar sterile servietter fra apoteket og legger dem på siteren. Med kjølig vær øker begrepet til 3 dager.
  • Hell i rene retter. Drikk umiddelbart eller først kult.
  • Hold ikke mer enn 2-3 dager i kjøleskapet.

125 g tørr kvass,

Ved begynnelsen av moden av brødet dominerer Kvass prosessene av syntesen av melkesyre. Deretter begynner den eddiksyrefermentering. Det er veldig viktig å tømme den ferdige drikken på tid, slik at den ikke viser seg for sur. For mine sørlige forhold er det nødvendig med en dag. Fokus på denne tiden. Eksponeringstid kan variere. Uten Swiss:

Brød Kvass hjemme - Oppskrift på 3 liters bank Hvis du ikke vil vente på forretten, trenger du gjær. Gjelder som følger:

Klipp det svarte brødet med stykker på 2 med 3 cm. Sett på skuffen med et jevnt lag.

Hold deg i en varm ovn før beite. 200 gram (liten plate) sted i banken.

Måle 150 g sukker. Fyll med kokende vann (ikke til kantene!).

Ro deg ned. I kvartaler av et glass varmt h

O Del fersk gjær (et stykke halvparten av en kampboks). Legg til i blandingen.

Dekk håndkleet. La i varm med 12-36 timer. Mer nøyaktig tid bestemme fra dine preferanser. Jo lenger, den skarpere smaken.

Perfoliate i en ren tørr flaske, prøver å ikke ta et bunnfall. Kaste rosiner (50 g).

Det siste elementet er ikke nødvendig. Det antas at med tørkede frukter er bedre, men jeg vil ikke gå rundt uten det. Og så passer alt meg.

Ikke kast den gjenværende massen. Dette er en swax. Bruk den til utarbeidelsen av følgende porsjoner. I dette tilfellet er gjæren ikke lenger nødvendig.

Fordelene med Kvass for menneskekroppen og mulig skade

Den virkelige brød Kvass er et verdifullt kostholdsprodukt som er perfekt forfrisket, slukket tørst, det er gunstig på helse og velvære. Den inneholder et unikt sett med enzymer, aminosyrer og andre stoffer.

Hell det avkjølte kokte vannet (25-30 grader) "på skuldrene", og etterlater det femte av volumet.

KVASS har en rekke nyttige egenskaper:

  • toner
  • forbedrer humøret,
  • støtter immunitet
  • Forbedrer utseendet

styrker dental emalje,

  • stimulerer mental aktivitet
  • Øker utholdenheten
  • forbedrer humøret,
  • Viser giftstoffer

125 g tørr kvass,

Ved begynnelsen av moden av brødet dominerer Kvass prosessene av syntesen av melkesyre. Deretter begynner den eddiksyrefermentering. Det er veldig viktig å tømme den ferdige drikken på tid, slik at den ikke viser seg for sur. For mine sørlige forhold er det nødvendig med en dag. Fokus på denne tiden. Eksponeringstid kan variere. beskytter mot stress

Brød Kvass hjemme - Oppskrift på 3 liters bank hindrer utviklingen av patogener av mikroorganismer.

Klipp det svarte brødet med stykker på 2 med 3 cm. I tillegg har KVass en gunstig effekt på kardiovaskulærsystemet, forbedrer appetitten og letter fordøyelsen av mat. Den har en antiseptisk og antimikrobiell effekt.

For gjæring dannes nyttige enzymer. De reduserer antall patogene mikroorganismer i fordøyelseskanalen, øker muskeltonen, styrker hjertet og fartøyene. Brød Kvass drikke for å hindre avitaminose, hypertensjon, gastritt med redusert surhet og hudsykdommer.

Måle 150 g sukker. Organiske syrer har en immunmodulerende egenskap. De har en helbredende effekt i dysbacteriosis, opprettholder blodtrykket i normal. Deres handling på kroppen er sammenlignbar med slike nyttige produkter som Rippy, Kefir, Prokobvash.

Ro deg ned. E-vitamin er en kraftig antioksidant, og niacin (PP) er nødvendig for den normale driften av hjernen. Det forbedrer søvn, minne, fjerner angst og irritabilitet.

Kvass er en obligatorisk ingrediens av tradisjonelle russiske kalde supper - Okroshki, rødbeter, støt og turer. Et par ord om sist. Takket være Tyutchevs verk, Chekhov og Nekrasov, har mange utviklet en trofast mening om denne parabolen. Det virker som noe unappicious, som bare er tilgjengelig av tiggeren. Dette er ikke sant.

O Del fersk gjær (et stykke halvparten av en kampboks). Trow er en okroshka med tilsetning av kjeks (samme "caesar", bare i stedet for majones - KVASS). Jeg ser ikke noe dårlig i det. Ja, hun ble ansett som mat fattige mennesker, som mange andre nasjonale retter:

Perfoliate i en ren tørr flaske, prøver å ikke ta et bunnfall. Det gjør ikke et symbol mindre velsmakende og nyttig. Rye kjeks passer perfekt til en bukett. De gjør en matbit mer tilfredsstillende, og etterlater det samme.

Hva er kontraindikasjonene?

Kvass er ikke vist ved forhøyet surhet av magesaft, gikt, leverkirrhose. Det er ikke introdusert i en diett av gravide, pleie og barn under 7 år. Vær forsiktig når kolitt, nyre steiner og en bustard boble.

Ikke drikk KVASS med diabetes mellitus, redusert trykk, sykdommer i nyrene og urinveiene, så vel som med magesåret i tolvfsparummen. Følg målet. Daglig pris - To eller tre briller.

Det sier farvel. Jeg fortalte hvordan å forberede Kvass hjemme fra brød, den enkleste måten krever ikke spesielle ferdigheter eller dyre produkter. Drikk gir kraft og vakkert utseende. Jeg ønsker deg nok til å sette pris på hans ekstraordinære smak!

Hell det avkjølte kokte vannet (25-30 grader) "på skuldrene", og etterlater det femte av volumet.

  • Hei kjære venner! Stek, sultry dager nærmer seg. Hva å avkjøle og oppdatere, hvis ikke en gammel, snill kvassom. Denne tradisjonelle slaviske drikken har en hyggelig smak og en sjarmerende aroma. Det er perfekt slukket tørst på grunn av syrene som er tilgjengelige i den, så vel som fyller kroppen med energiskhet.
  • Kvass er en utmerket kilde til vitaminer og mikroelementer som har gunstig påvirket metabolismen og hjertets arbeid. Det er ikke vanskelig å lage mat denne enkle og deilige drikken med egne hender hjemme. Det er bare nødvendig å avgjøre hvilke ingredienser som det vil bestå. I dag forberedte jeg meg på 5 oppskrifter av den fantastiske kvassen av det viktigste produktet som vil være det vanlige brød og kjeks av sitt eget preparat.
  • Litt om hvordan Kvass ble tilberedt i det gamle Russland:
  • For forberedelse, hvete eller rugmel, en blanding av malt og kokende vann, ble oftest brukt. Deretter sov melet og maltet i trebenet i en bestemt andel. På toppen helles varmt vann. Den resulterende tykke massen ble omrørt ved en treskovl-omrører til hans smak ikke ville være søt. Denne blandingen ble kalt en syltetøy. Etter at alt skiftet i støpejern og sendt til en smeltet ovn for hele dagen. En dag senere ble kranen fjernet og skiftet ham i store kjeder. Der ble det fortynnet med vann og forsvaret 2-3 timer. Deretter ble denne væsken omrørt med gjær og helles på fatene. I dem ble Kvass lagret innendørs med lave temperaturer.
  • Selvfølgelig er den ovennevnte metoden ikke enkel, og nå i moderne hus er det ikke lenger funnet ovn, støpejern eller fat. Men moderne kokker mister ikke for lenge siden, mange har lært å lage mat kjøleren, kjøling Kvass ved hjelp av lysmetoder og vanlige retter. Det handler om slik at jeg ikke gjør stor innsats for å forberede Kvass jeg vil fortelle deg i artikkelen nedenfor.

125 g tørr kvass,

Ved begynnelsen av moden av brødet dominerer Kvass prosessene av syntesen av melkesyre. Deretter begynner den eddiksyrefermentering. Det er veldig viktig å tømme den ferdige drikken på tid, slik at den ikke viser seg for sur. For mine sørlige forhold er det nødvendig med en dag. Fokus på denne tiden. Eksponeringstid kan variere. Borodinsky Kvass fra svart brød, mynte og tørr gjærskrift for 3 liter

Brød Kvass hjemme - Oppskrift på 3 liters bank Borodinsky Kvass - nyttig, velsmakende, naturlig drikke. Hvis du er en stor elsker og kjennere av dette produktet, så er denne oppskriften sikkert for deg. Forberedt på den. Du vil få tre liter krøllete, skarp kvass med en hyggelig aroma av borodinobrød og mynte. Slike kvass ideell til påskebordet eller til en sommerferie.

Klipp det svarte brødet med stykker på 2 med 3 cm. Vi trenger:

Hold deg i en varm ovn før beite. Sugari fra Borodino Bread - 300 gram.

Måle 150 g sukker. Sukker - 100 gram

Ro deg ned. Mint - 3 kvist

Tørr gjær - 1 ts.

Vann - 3,5 liter

en.

Hell det avkjølte kokte vannet (25-30 grader) "på skuldrene", og etterlater det femte av volumet.

  • Forbered først Cruck fra Borodino Bread: Klipp i store kuber og send den inn i pannen eller i ovnen. Ganske steking legger dem inn i en stor, ren tre liter bank.
  • 2.
  • Etter de tre kvistene med frisk, vasket mynte.

125 g tørr kvass,

Ved begynnelsen av moden av brødet dominerer Kvass prosessene av syntesen av melkesyre. Deretter begynner den eddiksyrefermentering. Det er veldig viktig å tømme den ferdige drikken på tid, slik at den ikke viser seg for sur. For mine sørlige forhold er det nødvendig med en dag. Fokus på denne tiden. Eksponeringstid kan variere. 3.

Brød Kvass hjemme - Oppskrift på 3 liters bank Nå er sukkerstadiet, i denne oppskriften uraffinerte stokksukker. Hvis du ikke har det, kan du erstatte med vanlig honning.

Klipp det svarte brødet med stykker på 2 med 3 cm. fire.

Hold deg i en varm ovn før beite. På toppen av ingrediensene hell kokende vann og dekk krukken ikke tett deksel eller gasbind. Vi forlater det i dette skjemaet på bordet til væsken avkjøles til 30 grader.

Måle 150 g sukker. fem.

Ro deg ned. På dette tidspunktet forbereder gjærpåvolling. For å gjøre dette må vi blande tørrvekt med vann (ca. 3 ss). Så la i 10-15 minutter slik at de er aktivert.

6.

Etter tid, legg til tanking fra gjær til en avkjølt krukke med en drink. Surface blandet og dekker det med gasbind eller som angitt i bildet, er det praktisk å bruke et filter for en kaffetrakter. Deretter dekke alt det varme teppet eller et håndkle i ca 10 timer.

7.

Hell det avkjølte kokte vannet (25-30 grader) "på skuldrene", og etterlater det femte av volumet.

  • I løpet av denne tiden vil Kvass aktivt vandre og en liten mengde skum vil vises på overflaten. Forbered nå kolanderen og dekk den med gasbind i flere lag. Strace væsken i en stor bolle. Prøv å smake hvis det ser ut til deg at sukker ikke er nok, du kan legge til et par flere spiseskjeer og blande alt.
  • Merk følgende!
  • I intet tilfelle bør ikke kaste ut de resterende tykke. Legg til noen friske superstjerner, sukker og varmt vann til det. Insister 11-12 timer og få en annen del av din favorittdrink. Takket være den sekundære bruken av stang, er KVass oppnådd med en rik mettet smak av brød.
  • 8.
  • La den ferdige kvassen på bordet i en annen time, slik at den står og esel. Etter at du kan overløpe den på krukker, og legg dem i kjøleskapet.

125 g tørr kvass,

Beste tålmodighet og ikke drikk det umiddelbart etter en liten kjøling. Gi kvassen til å stå i kalde temperaturer minst 36-40 timer. Sørg for å prøve det i smak for å kontrollere prosessen med ønsket beredskap.

Ved begynnelsen av moden av brødet dominerer Kvass prosessene av syntesen av melkesyre. Deretter begynner den eddiksyrefermentering. Det er veldig viktig å tømme den ferdige drikken på tid, slik at den ikke viser seg for sur. For mine sørlige forhold er det nødvendig med en dag. Fokus på denne tiden. Eksponeringstid kan variere. På dette stadiet er Borodinsky forfriskende og forfriskende Kvass klar! Husk jo mer han insisterte den lysere og den edle tingen vil være hans smak. Nyt med glede!

Brød Kvass hjemme - Oppskrift på 3 liters bank Hjemmelaget Kvass fra rugbrød med gjær

Klipp det svarte brødet med stykker på 2 med 3 cm. Det er mange KVASS-matlagingoppskrifter. Sannsynligvis gjør hver familie med en sultry sommer ofte denne kule drinken. Jeg vet mange mennesker som drikker det som vann og er forberedt av vane hver dag. Troublet mange måter vi stopper på det beste. Og så nyt denne vakre smaken hele sesongen. Jeg anbefaler deg å prøve følgende oppskrift på deilig hjemmelaget Kvass fra rugbrød.

Hold deg i en varm ovn før beite. For nybegynnere:

Måle 150 g sukker. Frisk gjær - 10 gram

Ro deg ned. Sukker - 3 ss. l.

O Del fersk gjær (et stykke halvparten av en kampboks). Rye Bread - 2 Handstokes

Vann - 400 ml.

For Kvass på en tre liter bank:

Ferdig Savage.

Sugari - 3 Handstokes

Rosin på Will.

Добавить комментарий