Hoe Combbal zonder geur te koken

Deze smakelijke en goedkope vis wordt zelden gebruikt door hostesses, omdat het de onaangename geur benadrukt wanneer het hele huis is geïmpregneerd.

Maar het is niet nodig om hiervan niet nodig om de nuttige vis te weigeren: het is genoeg om te weten hoe ze de cambal in een koekenpan zonder geur kunnen bakken en aanbevelingen in het leven brengen. Laten we erachter komen wat het geheim is om deze vis te maken, omdat het correct moet worden geborsteld, naar wat te worden toegepast.

Traditioneel wordt gekoelde witte wijn geserveerd met vis: bijvoorbeeld rijst of muscat.

De gastvrouw gebruik deze vis zelden in hun dieet, omdat ze niet weten hoe ze Combbal kunnen koken. Daarom hebben we bruikbare tips, geheimen en recepten voorbereid voor de voorbereiding van deze prachtige vis.

  • KAMBALA heeft een zeer smakelijk vlees, maar hij heeft een specifieke smaak en geur, volgens welke u meteen kunt ontdekken. Daarom, om deze smaak te betalen, wordt de cambal meestal bereid met geurige kruiden, bijvoorbeeld, in combinatie met rozemarijn, basilicum, olijfkruiden.
  • Een andere manier om van de geur van cambalen af ​​te komen is om de huid ervan te verwijderen.
  • Het maakt ook goed met de eliminatie van de geur van jodium in de kambal die in melk weken. Het proces duurt 1-2 uur, waarna het gekookte gerecht de geur van jodium niet zal hebben.

Het vlees van cambals is zacht, het wordt gewaardeerd voor de aanwezigheid van subcutaan vet, die gerechten uit deze zeevis geeft. Floccala is geweldig voor voedingsvoeding, net als ondanks het subcutane vet, wordt het beschouwd als een medaille-vis, evenals een laag calorieën.

Het bevat een groot aantal vettige omega-3-zuren, die een belangrijke rol spelen bij het voorkomen van cholesterolvorming van schepen. Het is ook vermeldenswaard dat in vleesclabalen tot 20% van het gemakkelijkste eiwit bevat, dat het lichaam gemakkelijker te assimileren is dan het eiwit van dierlijke oorsprong.

Het Clabala-vlees bevat fosfor, jodium, vitamines A, E en V.

Interessant is dat het gebruik van cambalen als een afrodisiacum gedraagt ​​en bijdraagt ​​aan een toename van het seksuele potentieel.

Cambalu kan op verschillende manieren worden bereid: koken, stoofpot, koken voor een paar, bakken en bakken. Gekookt vlees wordt gebruikt als ingrediënt voor vissalades.

Hoe kambal in een koekenpan zonder geur

Als bevroren bot wordt gebruikt, doosteer het eerst met een natuurlijke manier, en ga dan naar het snijden. Scheiding, spoelen en een karkas hebben, gaat door met koken.

  1. Snijd de vis met gedeelte plakjes, wrijf de peper, zout en wacht 15 minuten.
  2. Verwarm de koekenpan met olie en strooi het een beetje zodat de bloem niet is verbrand.
  3. Bel vis in meel en zet in de pan met een gesneden ui.
  4. Bak de kambal aan beide zijden tot de bereidheid.

Hoe kambal in een koekenpan zonder geur

Ui absorbeert een onaangename visgeur, dus het wordt niet geserveerd aan de tafel. Alleen vis met een garnering wordt op tafel gelegd. De rol van de garnisten ziet er perfect gekookt aardappelen, puree, gekookte rijst en een salade van verse groenten met peterselie.

KAMBALA, tijdens het koken wijst een specifieke geur toe. Daarom, alvorens de vis te frituren, weken het 20 minuten in een mengsel van citroensap, gemalen knoflook en laurierblad. Als u een gekookt gerecht wilt maken, bereidt u zo'n saus voor: neem een ​​0,5 kopje komkommer pekel, 2 eetlepels. Lepels van druivenolie, voeg uien, alle kruiden en wortels toe en kook gedurende 10 minuten. Koel vervolgens de oplossing, plaats de vis erin en kook tot ze klaar zijn.

Trouwens, hoe kleiner de vloeistof die u tijdens het koken gebruikt, hoe meer smakelijker en het sfeerder uw gerecht is.

Vlub gebakken op een koekenpan zonder geur en geen paneer

KAMBALA is een zeer smakelijke dieet mariene vis en de manieren om het veel te koken. Dat is gewoon zij, want echter, en bijna alle vis is er een klein minpunt: wanneer koken zich verspreidt rond het appartement is niet helemaal een aangename geur. Ik wil delen met de gastvrouw je eenvoudige thuisgeheim. Dit recept met een stapsgewijze foto zal zien hoe u heerlijk gefrituurde cambalu kunt koken, zodat het appartement blijft zonder de geur van de uitlaatvis.

Smakelijk en geurloos

Ingrediënten:

  • Twee kleine karkassen van cambalen;
  • kwart van citroen;
  • één theelepel zout;
  • Derde theelepel zwarte hamerpeper.

Hoe Cambalu schoon te maken

Om te beginnen, moet vis de hoofden snijden en de binnenkant schoonmaken met een scherp mes. Snij vervolgens de staarten en vinnen af.

Verder moeten ClaBala Carkasses de huid verwijderen. Deze procedure is vrij eenvoudig: in het bovenste deel van het karkas (waar het hoofd was), moet je een kleine incisie maken en gewoon (netjes) de huid van de vis op zichzelf trekt. Het wordt door één beweging verwijderd, zoals een stocking.

Zonder paneer

Probeer jezelf te doen en zie dat het heel eenvoudig is om de cambal te verdelen.

Vervolgens moeten de gereinigde karkassen eenvoudigweg worden gewassen onder stromend water uit de overblijfselen van de binnen- en stapt in de vis met papieren servetten.

Vis op deze manier bereid, bestrooi met citroensap aan beide zijden en wrijf het zout en peper vervolgens met een mengsel. In dit formulier laten we ze 15-20 minuten voor impregnatie.

Zonder paneer

De fluwer gemarineerd in citroensap, met frituren zal geen onaangename geur uitstralen. En een van de voordelen van een dergelijke marinatie is dat de vis kan frituren zonder te panelen, het zal niet vasthouden aan de koekenpan.

Hoe kambalu te koken

Nadat de vis is geïmpregneerd met citroensap, moeten we de karkassen in een pan brengen met zonnebloemolie. We leggen de vis in de pan in reeds verwarmde plantaardige olie. Landbouwbedrijf is erg snel. Elke kant van het karkas moet niet meer dan tien minuten bakken.

Zonder paneer

Je kunt heerlijke en zachte gefrituurde cambal voeden met een garnering van aardappelen. Bijvoorbeeld, met een aardappelpuree aardappel zoals ik op de foto heb.

Er zijn verschillende manieren om te ontdoen van onaangename geur in zeevis:

  1. Neem mariene vis en maak het schoon van schalen. Fissure-servet of slechts een stuk stof vochtig met azijn en wikkel de vis erin. In deze staat moet de vis binnen 2-3 uur zijn. Bovendien is het noodzakelijk om het niet snel te ontdooien, maar geleidelijk.
  2. Koken Zo'n vis is nodig in een pan met een laurierblad en erwten van geurige peper. Bovendien kan dit doek worden bevochtigd in azijn, wikkel dan de klep van de pan van binnenuit.

Hoe de Cambal smakelijk in een langzaam fornuis te koken

Voor koken zal het nodig hebben:

  • 600 gram cambalen;
  • De helft van de multistakan van water;
  • Plantaardige olie - 80 ml;
  • 50 gram mayonaise;
  • Wortel - 1 stuk;
  • Uien - 1 stuk;
  • Zout;
  • Kruiden naar smaak.

Ontvanger:

  1. Cambalu moet worden schoongemaakt, zijn hoofd afgesneden en alle binnenkant verwijderen. We spoelen het goed en verwijderen alle bloedstolsels en films in de buik;
  2. Om de geur van de vis te verwijderen, verwijdert u alle huid en spoelt u grondig af met water;
  3. Dan moet de filet worden gezouten en snijden met portiestukken;
  4. Uien en wortels moeten worden schoongemaakt. De ui wordt in kleine blokjes gesneden, de wortel vegen in een grote rasp;
  5. In een kopje multicoochers gieten we olie en vallen er in slaap hun plantaardig snijden. We zetten het "bakken" -regime en alstublieft. Verplaats ze vervolgens in een beker;
  6. Clalabala-stukken moeten behoorlijk gesmolten met mayonaise;
  7. Daarna leg ze ze in een langzaam fornuis uit en vul ze met water. We plaatsen de modus "Dwergen" en bereiden ongeveer 30 minuten voor;
  8. Na het geluidssignaal moet de vis worden verwijderd en naar de plaat worden verschoven;
  9. Breng Cambalu aan met gefrituurde groenten.

Met aardappelen en komkommer

Gebakken bot met groenten in een koekenpan

Componenten die nodig hebben:

  • 1 kilogram cambalen;
  • Uien - 2 stuks;
  • Wortel - 2 stuks;
  • Crackers for Breening;
  • Tomaat - 100 gram;
  • Plantaardige olie;
  • Zout;
  • Kruiden naar smaak;
  • Cherry Tomatoes voor decoratie.

Koken:

  1. Pre-gereinigd en gewassen karkas moet in portiestukken worden gesneden;
  2. Daarna moet het gezouten, peper zijn en in een mengsel van broodkruimels worden gesneden;
  3. Vervolgens wordt de warmte op gas geplaatst, de plantaardige olie wordt gegoten en het is zeldzaam;
  4. In voorverwarmde olie, leg stukjes vis in broodkruimels en leveren elke kant tot de bereidheid, ongeveer 7-8 minuten;

Kambala lekker en in een slow fornuis

  1. Maak daarna marinade. Uien, wortels moeten worden gereinigd en in de vorm van rietjes worden gesneden;

Hoe te bakken

  1. Plaats groenten op de pan en kook op plantaardige olie tot de bereidheid;
  2. Voeg vervolgens tomaat aan groenten toe en bak een paar minuten;

Lening voorbereiding

  1. Giet alles met heet water, zout en voeg specerijen toe. We bereiden marinade ongeveer 10-15 minuten voor;
  2. Zodra de marinade klaar is, moet het uit het gas worden verwijderd en in het roosteren met Cambalo gieten. Kookkambal in plantaardige jus 5-7 minuten en zet het vuur uit;
  3. Ik spreid de vis samen met de marinade op een vlakke plaat en versier cherrytomaatjes met cirkels.

Gebakken tomaat

Nuttig advies

  • Het is wenselijk om de huid met cambalen te verwijderen. Het zal de onaangename geur verwijderen;
  • Om zwarte film binnen vis te verwijderen, kan kokend water worden gebruikt. Neem gewoon een karkas aan beide zijden met kokend water;
  • Cambalu kan vooraf worden gehakt. Om dit te doen, moet het in stukken en interface worden verdeeld. Als een marinade kan het sap van citroen en mosterd worden gebruikt;
  • In het proces van het frituren van de cambal kun je met een hamer koriander bestrooien. Hij zal een pittige en ongewone smaak geven.

Klaar gerecht

In een soort KAMBALA - ongewone vis, maar erg populair in koken. Vanuit haar bereiden beroemde chefs onovertroffen lekkernijen. Parehomas gekookt uit haar zachte filet, waarderen en liefhebben zelfs de meest veeleisende fijnproevers. In het artikel zullen we u vertellen hoe u het mogelijk maakt om Cambalus te koken, zodat het hun natuurlijke smaak niet verliest en plezier heeft gebracht.

De smaak van cambals is zacht, zoet en zacht, dus ervaren koks raden niet aan om veel smaakmakers en kruiden toe te passen die het kunnen doden vanwege de zwakte ervan.

Er wordt ook geloofd dat KAMBALA, betrapt in de winter veel superieur aan de vis die in de zomer werd gepakt. Het is onmogelijk om precies te zeggen wat betrouwbaar is, maar de smaak van de wintervis is elegant. Naast de smaak, kan vlees van cambalen een persoon die nuttig is voor de gezondheid met vitamines en mineralen, zoals kalium, selenium, B6 en B12. Deze stoffen belemmeren de ontwikkeling van vele ziekten.

Klaar gerecht

Cambalu wordt op veel manieren bereid in koken. Het is frituur, stoofpot, bak, bereid je voor op de grill of een stel. Dankzij de uitstekende vleesstructuur en een klein gehalte aan vet, houd Cambalu van alles. Je zou geen vragen moeten hebben over hoe Cambal te koken, omdat je het zelfs in saus, wijn of marinade kunt weken.

Klaar gerecht

KAMBALA wordt gecombineerd met veel groenten, specerijen en andere producten. Voor uw aandacht de beste en beproefde recepten voor de voorbereiding van deze prachtige en voedingsvissen.

KAMBALA met tomaten

Vis wordt in de oven gebakken met tomaten, die perfect de smaak van vissen aanvullen. Dit gerecht is goed geschikt voor diegenen die gewoon proberen te begrijpen hoe ze Combbal in de oven kunnen koken.

Klaar gerecht

Het zal nemen:

  • bot;
  • 3 tomaten;
  • De helft van de citroen;
  • Zout en peper naar smaak.

Clalabala Carcass Spoel en schoon. Dus hoe te koken, wikkel in het zout en peper, spuit met citroensap en zet dan in een gesloten gerecht. Stoke in deze positie in de koelkast gedurende 2 uur, de vis krijgt een meer subtiele smaak en slijpen.

Tomaten spoelen en snijden in kleine blokjes. Optioneel kunt u de huid met hen verwijderen, vóór dat, zonder ze in kokend water.

Bakvorm Smeer met olie en plaats daarna de vis daar. Bedek van bovenaf al zijn oppervlak met gesneden tomaten. Verwarm de oven voor 180 graden en bak de vis gedurende 35 minuten.

Gebakken karkas op een bord, die de citroenplak versiert. Gerecht is klaar.

KAMBALA IN CREAM

Dit gerecht is geschikt voor elke feestelijke tafel, en zijn smaak laat niemand onverschillig achter. Je kunt combineren met verschillende bijgerechten en sauzen.

Klaar gerecht

Het zal nemen:

  • Kilogram kambala;
  • 1 lamp;
  • 2 eieren;
  • boter;
  • 300 ml crème;
  • De helft van de citroen;
  • pinnen van rozemarijn;
  • Zout en peper naar smaak.

Bereid vis voor. Om dit te doen, maak het schoon, verwijder de binnenkant, snijd de staart en kop. U kunt de huid ook verwijderen, maar het is optioneel. Snijd vervolgens de vis met kleine stukjes, soda het met kruiden, zout en peper, en verf vervolgens citroensap. In dit formulier moet de vis in 30 minuten worden verpakt.

Voordat je de vis frituurt, snijd je het in meel. We raden aan frituurvissen op romige olie om haar delicate smaak te houden.

Neem een ​​dressingsvorm en ontneem de folie daar, waar dan de stukken vis aan beide kanten gebakken. Snijd de lamp op de ringen, bak ook op een zwakke hitte en strooi ze vis.

Bereid crème benzinestations voor. Meng crème en ei, voeg rozemarijn toe en pak het op. Giet met dit mengsel de CAMBAL en bak vervolgens het gerecht in de oven bij een temperatuur van 180 graden 25 minuten. Ruddy korst en geharde saus zullen bekend zijn dat het gerecht klaar is.

Snijd de peterselie en citroen om het afgewerkte gerecht te versieren dat klaar is voor feed.

Gebakken filet Cambala

Dit gerecht is de gemakkelijkste van de universele verscheidenheid aan manieren om deze prachtige vis te bereiden. Na het onderzoeken van het, begrijpt u niet alleen hoe u filets van cambalen kunt koken, maar ook leren hoe u een prachtig gerecht kunt bereiden dat verrast met zijn snelheid en eenvoud.

Klaar gerecht

Het zal nemen:

  • filet 3 van de kambal;
  • citroensap;
  • verschillende kruidnagels van knoflook;
  • eetlepel sojasaus;
  • olijfolie;
  • snijden suiker;
  • Zout en peper naar smaak.

Bereid filets van cambalen. Spoel het grondig, droog, snijd de vinnen en verwijder de huid.

Bereid het vullen voor om vis te bakken. Stoog de fijne knoflook, meng het dan in een apart gerecht met sojasaus, citroensap, zout en suiker. Plaats in het resulterende mengsel wat olie en zorg goed voorzichtig.

Leg de filet in de gerechten waarin u het gaat bakken, schildert het resulterende tanken en bak het gedurende 7 minuten bij een temperatuur van 220 graden.

Kambala gebakken

Als je geen fan bent van opties met het bakken van zeevis in de oven, raden we je aan om dit recept te proberen. Er zijn geen moeilijkheden of speciale ingrediënten die misschien niet van iemand houden. KAMBALA op de ambulancehand verrassingen ook met zijn smaak.

Klaar gerecht

Het zal nemen:

  • 5 karkassen van cambalen;
  • een klein meel;
  • boter;
  • 1 sinaasappel;
  • Zout en peper naar smaak.

Gezuiverd vis natriumzout en peper, dan meel aan beide kanten. Neem de koekenpan en rooster de vis ook aan beide zijden met boter.

Bereid een ongebruikelijke saus voor met citrusvruchten, in onze case oranje. Suggereer sap uit oranje. Melt in een aparte koekenpan wat romige olie en voeg vervolgens meel toe. Bak totdat de inhoud van de koekenpan goud wordt. Sap sap giet in de pan, roer totdat je een lichte sinaasappelsaus krijgt.

Zet geroode vis op de plaat en tik de resulterende sinaasappelsaus. Gerecht is klaar!

Dietstoofpot Kambala

Eenvoudige en lichte schotel houdt van alle fans van mariene vis, en de toevoeging van zomergroenten, zoals peper of courgette, zal de delicate smaak van deze overzeese vis aanvullen.

Klaar gerecht

Het zal nemen:

  • filet van één cambally;
  • 2 courgette;
  • zout en peper naar smaak;
  • groene uien in smaak;
  • plantaardige olie.

Tip! Als het gerecht u niet bevredigt zonder een bijgerecht, kunt u deze aan uw discretie toevoegen. Het kan bijvoorbeeld aardappelpuree of gewoon gekookte aardappelen zijn.

Bereid vis voor voordat het grondig spoelt en schoongemaakt.

Giet wat water- en plantaardige olie op de pan. Doe de vis en rond de courgette, die voor deze knip op de cirkels. Raak de filets van cambalen aan met een kleine groene boog en bluss alles onder het deksel op een klein vuur. Zout en peper gebruiken volgens uw smaakvoorkeuren, en vergeet ook niet dat de vis van beide kanten nodig is.

Wanneer het gerecht klaar is, leg alles op een bord op en versiert u de citroen aan. Het blijft ook heerlijke en voedzame bouillon.

In Cookmark, is Kambala de meest populaire zeevis, omdat niet alleen erg smakelijk en nuttig, maar ook gemakkelijk gecombineerd met veel producten. We beschreven verschillende variaties die de vis kan frituren, bakken in de oven met groenten, evenals stoofpot en veel verschillende sauzen gebruiken, die alleen de ongebruikelijke eigenschappen van deze vis benadrukken. Recepten Hoe Cambalu te maken zijn vrij eenvoudig, zodat je veilig kunt nemen om deze vis te koken, zonder angst dat er iets niet zal komen.

Naast onze recepten kan voedingsvis worden bereid in een langzaam kooktoestel, een dubbele boiler, evenals op de grill.

De gastvrouw gebruik deze vis zelden in hun dieet, omdat ze niet weten hoe ze Combbal kunnen koken. Daarom hebben we bruikbare tips, geheimen en recepten voorbereid voor de voorbereiding van deze prachtige vis.

  • KAMBALA heeft een zeer smakelijk vlees, maar hij heeft een specifieke smaak en geur, volgens welke u meteen kunt ontdekken. Daarom, om deze smaak te betalen, wordt de cambal meestal bereid met geurige kruiden, bijvoorbeeld, in combinatie met rozemarijn, basilicum, olijfkruiden.
  • Een andere manier om van de geur van cambalen af ​​te komen is om de huid ervan te verwijderen.
  • Het maakt ook goed met de eliminatie van de geur van jodium in de kambal die in melk weken. Het proces duurt 1-2 uur, waarna het gekookte gerecht de geur van jodium niet zal hebben.

Het vlees van cambals is zacht, het wordt gewaardeerd voor de aanwezigheid van subcutaan vet, die gerechten uit deze zeevis geeft. Floccala is geweldig voor voedingsvoeding, net als ondanks het subcutane vet, wordt het beschouwd als een medaille-vis, evenals een laag calorieën.

Het bevat een groot aantal vettige omega-3-zuren, die een belangrijke rol spelen bij het voorkomen van cholesterolvorming van schepen. Het is ook vermeldenswaard dat in vleesclabalen tot 20% van het gemakkelijkste eiwit bevat, dat het lichaam gemakkelijker te assimileren is dan het eiwit van dierlijke oorsprong.

Combre-vlees bevat fosfor, jodium, vitamines A, E en V. Interessant, dat het gebruik van cambalen handelt als een afrodisiacum en draagt ​​bij tot een toename van het seksuele potentieel.

Cambalu kan op verschillende manieren worden bereid: koken, stoofpot, koken voor een paar, bakken en bakken. Gekookt vlees wordt gebruikt als ingrediënt voor vissalades.

Dit artikel bevat de beste recepten voor gerechten uit cambals, zodat u het recept kunt kiezen dat u moet proeven.

Gebakken kambala

Je zal nodig hebben:

  • FILLET CAMBALS - 0,5 kg;
  • Uien - 2-3 stukken van middelgrote grootte;
  • Olijfolie - 2 eetlepels;
  • Zout en specerijen - in smaakvoorkeuren;
  • Lemon - ½ pc.
Cooks Cooking Recepten: Ongebruikelijke vis koken
Gebakken Cambala: stapsgewijs kookrecept

Voorbereiding bevat de volgende stappen:

  1. Vul vissen. Om dit te doen, reinigt u het schilferige van de vis, snijd het hoofd, vinnen en staart. Snijd de vis vervolgens langs de buik, verwijder de bergkam en botten. Verwijder de huid van de vis met een scherpe beweging van de vingers. Snijd de filet op de portiestukken.
  2. Haal vis op. Sattice met specerijen en zout, bestrooi met citroensap en vertrekken 30 minuten bij kamertemperatuur.
  3. Schakel de oven in de temperatuur van 190 graden in.
  4. Snijd in de tussentijd de uien door halfringen en doe het een bakplaat aan, een folie snit. Zet de stukjes cambals bovenop, giet olijfolie en wikkel folie. In folie blijft cambaalvlees sappig en smakelijk.
  5. Bak 45-50 minuten en verwijder vervolgens de toplaag van folie en bak nog 10 minuten. Visstukken zullen de smakelijke korst bedekken.

Serveer warm met verse groenten of aardappelpuree aardappelpuree.

Cambali-stoofpot met groenten

Je zal nodig hebben:

  • KAMBALA - 1 kg.;
  • Wortelen - 2 stuks.;
  • Uien - 2 stuks.;
  • Selderij, wortel - 40 g.;
  • Meel - 30 g.;
  • Water - 200 ml.;
  • Zonnebloemolie - 3 TBSP.;
  • Zout en specerijen - in smaakvoorkeuren;
  • Groen - 100 g.
Gebakken Kambala: Recept met foto's
Cambali-stoofpot met groenten: stap voor stap recept met foto's

Koken:

  1. Wortelen snijden halve ringen.
  2. Uien - kwart-hoofdstukken.
  3. Selderij-sleur in willekeurige volgorde.
  4. Capture 200 ml water in een Sauinee en verwelkom groenten erin tot semi-voorbereide staat.
  5. CLAMBAL Reinig van schalen, snijd uw hoofd en vin, verwijder de binnenkant, snijd in twee delen door de nok en botten te verwijderen. Verwijder met een scherpe beweging van de hand de huid. Het zal cambals-cambalen zijn, die in kleine portiestukken worden gesneden.
  6. Snijd de stukjes cambals in meel en bak naar rooskleurig in hete olie.
  7. Leg dan vis op groenten uit, voeg je favoriete kruiden toe. Bedek het deksel en blus 20-30 minuten. Als het water wordt verdampt, voeg het dan een beetje toe.
  8. Grind Greens. Het kan peterselie of dille zijn.

Zet de kant-en-klare schotel op een bord, meng de vis met groenten. Versier met gehakte greens bovenop. Serveer aan de tafel heet.

Clalabala Juicy Cutlets

CLALAL CUTLETS zijn geweldig voor het dieet van kinderen die niet dol zijn op vis. Koteletten worden verkregen door sappig en zachtaardig, dus kinderen zullen graag uw gerecht opeten en zorgen voor additieven.

Je zal nodig hebben:

  • FILLET CAMBALS - 700 g.;
  • Romige olie - 50 g.;
  • Gisteren brood - 150 g.;
  • Uien - 1 pc.;
  • EI - 1 pc.;
  • Semolina-granen - 2 eetlepels.;
  • Zoals geprobeerd - 100 g.;
  • Plantaardige olie - 2-3 eetlepels.;
  • Dille - 70 g.;
  • Zout en specerijen - in smaakvoorkeuren.
Cambali-stoofpot met groenten: recept
Gehakte Cambali Cutlets: stapsgewijs kookrecept

Koken:

  1. We hebben filetscambalen nodig. Als u van plan bent gehaktballetjes van bevroren vis voor te bereiden, haalt u vanaf de avond uit de koelkast en ontdooit u op de plank van de koelkastkast en knijp vervolgens de glazen overtollig water, die gevormd bij het ontdooien.
  2. Leekreinig.
  3. Met behulp van een vleesmolen of blender, slijp visfilet, uien en brood tot homogene massa.
  4. Wake the Egg, voeg een semolina en boter toe in Hallce.
  5. Dill sleur zo weinig mogelijk en voeg toe aan de kom met gehakt.
  6. Voeg wat zout en favoriete kruiden toe.
  7. Roer het gehakt en plaats een half uur in de koelkast. In de gekoelde vorm zal gehakt zijn gemakkelijk te onder ogen zien.
  8. Sukhari-paning giet in een plaat.
  9. Vorm lage afgeronde koteletten en leg ze op een snijplank.
  10. Rek de koekenpan met zonnebloemolie.
  11. Obravel de lege plekken van het kitlet in de broodkruimels en bak van twee kanten vóór het uiterlijk van een gouden korst.

Plaats de koteletten in de steelpan, op de onderkant van die wat water giet en de koteletten van 10 minuten onder het gesloten deksel blussen. Klaar.

Gebakken kambala

Het eenvoudigste dat je kunt koken uit cambals is gemakkelijk om haar in plantaardige olie te bakken. Echter, dus dat gefrituurde kambala lekker is, moet je een klein geheim kennen: verwijder de donkere huid van de vis om zich te ontdoen van de specifieke jodium smaak van het afgewerkte gerecht.

Vergeet niet dat bij het afvuren van cambalen, je een stuk vis met een donkere kant op de pan moet zetten. De smaak van een afgewerkt gerecht hiervan zal ongetwijfeld voordeel hebben.

Je zal nodig hebben:

  • KAMBALA - 1 pc.;
  • Zonnebloemolie - 3 TBSP.;
  • Uien - 1 pc.;
  • Zout en specerijen - in smaakvoorkeuren.
Gehakte Cabli Cutlets: Recept met foto
Fried Cambala: stapsgewijs kookrecept

Koken:

  1. Vul vissen. Om dit te doen, maak het schilferige, snijd het hoofd en de vinnen. Verwijder vervolgens langs de buiklijn, verwijder de binnenkant, verdeel de vis in twee delen per mes en verwijder tegelijkertijd de wervelkolom en botten. Verwijder vervolgens de huid met een scherpe beweging, met een mes.
  2. Spoel het filet onder stromend water en droog met papieren handdoeken.
  3. Snijd de filet op de portiestukken.
  4. Zoutmix met bloem en kruiden.
  5. Leek snijdt halve ringen.
  6. Giet de olie op het hete oppervlak van de koekenpan en warm op.
  7. Kaal de stukken vis in de bloem uit en leg op de pan. Bak op een klein vuur van twee kanten tot een haast. Na 5 minuten van het begin van de frituur, leg u uien in de pan. Nog steeds, zodat het niet is verbrand.

Wanneer de vis aan beide zijden schuift - klaar.

Kambala, Trew in Sour Cream

Dit recept voor kookkammen in de ovens zal u in staat stellen om een ​​zacht schotel te krijgen bij de uitgang, die letterlijk in de mond zal smelten. Zo'n gerecht met plezier eet volwassenen en kinderen.

Je zal nodig hebben:

  • FILLET CAMBALS - 1 kg.;
  • Zure Cream - 300 ml.;
  • Uien - 2 stuks.;
  • Knoflook - 1 tand;
  • Zout en rozemarijn - in smaakvoorkeuren.
Gebakken Cambala: Recept met foto's
Kambala, Trew in Sour Cream: Stap voor stap Recept met foto's

Koken bestaat uit de volgende stappen:

  1. Draai de oven in de temperatuur van 180 graden.
  2. Luke gesneden met dunne halve ringen en lay-out op het dienblad.
  3. Visfilet in kleine stukjes gesneden.
  4. Maak de knoflook schoon en ga door knoflookpers.
  5. Meng de zure room, knoflook, zout en kruiden.
  6. Zet vis op het uienkussen op een bakplaat en giet de zure roomsaus van bovenaf. Kies niet erg grote vorm, zodat zure room de stukken vis bijna volledig bedekt.
  7. Bereid ongeveer 40 minuten voor.

Serveer met een garnering of verse groentesalade.

  

3 diner voor twee met gratis

LEVERING VOOR 1990 RUBLES.

Hoe kiezen en voorbereiden

Kambala, Thorny in Smetane: Recept met foto's

De intensiteit van de geur in verschillende soorten cambalen is ongelijk. Daarom kunt u zo'n vis kiezen dat het bijna niet heeft. Deze zijn klein en medium (tot 30 cm. Lange) individuen, met gele buik en gele strepen aan de zijkanten. Het kopen van deze zeevruchten is beter niet bevroren, in vacuümverpakking en vers: zo'n vis kan worden gesmeerd en bepaalt de kracht van jodide-geur. Vergeet ook niet om ervoor te zorgen dat de kieuwen van vis donkerrood zijn, en het vlees ruikt niet rot en ruikt niet. Dit is de sleutel tot het feit dat het vers is.

  • Als de keuze klein is, en vis delicaten nog steeds willen koken - gebruik een van deze culinaire lifehams:
  • Je kunt jodide geur doden met pittige kruiden en kruiden: rozemarijn, geurige peper, peterselie, oregano.
  • Woesten in melk: 1-1.5 uur "zuivelbad" zal de intensiteit van de geur aanzienlijk verminderen.

Als de vis heel veel guikt zoals jodium, kun je de huid eruit verwijderen en alleen filets voorbereiden. Vlees zelf ruikt niet.

Vergeet niet dat de CAMBAL veel onderhuids vet heeft: wanneer het frituren of bakken, flitsen en indruk op vlees. Derhalve, laat de koekenpan en het bakvel ook niet royaal water, het risico loopt om een ​​gerecht met olie te maken. Het is het beste om Combbal te koken op een niet-stick koekenpan met een druppel plantaardige olie of op grill grill, Mangala.

De voedingswaarde

Verse cambala

Ondanks het hoge vetgehalte, kambala - vissen met lage calorie. Haar maand is rijk aan eiwitten en kan gemakkelijk worden geabsorbeerd. Er zijn aminozuren, omega-3, en zelfs in de levering van sporenelementen die inherent zijn aan alle zeevruchten: jodium, vitamines, fosfor.

Caloricess of 100 g. Cooks gekookt voor ongeveer 100 kcal.

Je kunt deze vis met bijna alle middelen bereiden, wat de mensheid heeft uitgevonden: om te dragen, bak in een koekenpan en kolen, bak in de oven en grill en zelfs koken. We hebben wat heerlijke, snelle en ongebruikelijke gerechten verzameld.

bot

In een koekenpan

  1. Het eenvoudigste snelle gerecht van cambalen is een vis gebakken in een koekenpan. Slechts twee geheimen zullen het helpen bij het maken van een gerecht smakelijker:
  2. Verwijder voor het frituren de huid van het karkas: het is noodzakelijk dat de jodide-geur die specifiek is voor cambals;

Ingrediënten:

  • Als de stukken groot zijn, braadt eerst ze van de donkere kant: dit is een rug. Dus je balanceert het vetgehalte in het voltooide gerecht.
  • KAMBALA: 0,5-1 kg;
  • Uien: 1 kop;
  • Meel: 50 g;

Koken:

    1. Zout, oregano, rozemarijn, nootmuskaat, peper: smaak.

Kambala gebakken

  1. Aparte vis.
  2. Snijd de rauwe vis in kleine stukjes.
  3. Meel, nootmuskaat, peper, oregano, rozemarijn en meng in een homogene massa
  4. Verwarm de koekenpan voor; Smeer het met olie met een borstel.
  5. Annuleer Cambalu in de bloem en leg in een koekenpan. Fry 3-5 minuten.
  6. Voeg de boog toe, gesneden door halve ringen.

Draai de stukjes en braadde nog 3-5 minuten.

Cambala snijden

In de oven

Ingrediënten:

  • Neem voor dit recept de filets van cambalen, klaar of van een onafhankelijk gebroken viskanker.
  • Filet: 500 gr.
  • Bow: 200-300 gr;
  • Plantaardige olie, betere olijf: 2 eetlepels.
  • Kruiden kiezen uit (oregano, rozemarijn, peper, hops-snieren); ¼ chl
  • Zout: ¼ ch. L.;

Koken:

  1. Citroen: 100 gr. (½ rijp citroen).
  2. Afzonderlijke filet of vis zoals in het eerste recept.
  3. Geef stukjes vis om te verwonderen: sattaard elke specialist en zout, knijpen de citroen van boven en leg het op de kou. Optimale tijd - vanaf 20 minuten.
  4. Verwarm de oven voor tot 180-190 ° C
  5. Snijd de boog in de vorm van een ringen of een half-vijf dikte van niet meer dan 1 mm.
  6. In het formulier voor baklagen, leg eerst uien en verstrekt filets van cambalen. Bestrooi met filet met olijfolie; Sluit vervolgens de vorm van het deksel. Als u geen vorm hebt met een deksel, kunt u de conventionele koekenpan of de vorm van een voedselfolieblad sluiten of om de folie-bakplaat op te slaan, vis te leggen en de randen van het vel in te pakken.

Bak tot 50 minuten met een deksel en nog eens 10-15 minuten zonder.

Sappige gebakken flatel met een knapperige korst is klaar!

Gebakken kambala

Plantaardige stoofpot

Ingrediënten:

  • Voor dit recept bereidt u ook de filets van cambalen of koop je klaar. Het is ongeveer 700 g nodig. (Carcass met een gewicht van ongeveer 1 kg).
  • Vis: 700 g;
  • Verse wortel: 200 g
  • Uien: 200-300 g.
  • Verse greens (peterselie, basilicum, dille of mix): 100 g.
  • Water: 200 ml;
  • Tarwemeel of rijst: 30 g;
  • Kruiden naar smaak;
  • Geraffineerde olie: 3 eetlepels;
  • Selderij, massieve wortel (40 g) of poeder (8-10 g);

Koken:

  1. Zout: 1 knijp.
  2. Snijd uien en wortels met kubussen of halve ringen.
  3. Als je een hele selderijwortel hebt, slaat het.
  4. Kook in het landschap het water en laat de wortels, uien en selderij zakken. Twis tot halve voorbereiding.
  5. Gooi filmcambala uit of scheid een karkas. Stukken
  6. Snoei de koekenpan en giet er wat plantaardige olie in.
  7. Elk stuk vispan in meel.
  8. Fry Seafood 2-3 minuten aan elke kant
  9. Plaats vervolgens een juwer met groenten in en blussen onder het deksel ongeveer 30 minuten. Met betrekking tot de behoefte aan water.

Kleine verse greens. Strooi de kant-en-klare stoofpot voordat u op de tafel dient.

KAMBALA met groenten

Viskoteletten

Ingrediënten:

  • Cambalen bereiden een obligaties voor die verschillen van andere fish cutlets tedere kern. In deze zeevruchten zijn er maar weinig botten, en het koken van het kitlet duurt een beetje tijd.
  • Filet: 700 g
  • Uiennen: 100 g.
  • Kersenbrood / korst / broodkorst: 150 g
  • Sukhari Breaking of Ready Panication: 100 g
  • Vers groen van dille: 100 g
  • Romige olie: 50 g
  • Manna Crupes: 2-3 TBSP.
  • Selderij, massieve wortel (40 g) of poeder (8-10 g);

Koken:

  1. Specerijen: naar smaak.
  2. Vanaf de filets van CALBALS of deel het gekoelde viskarakas.
  3. Reinig de lamp en vernietig de 4 delen.
  4. Sugari, oudbig brood of broodkorst zoveel tot zacht in het water.
  5. Filet, bediend brood en uien bladeren door een vleesmolen of buig een blender; Massa roert op uniformiteit.
  6. Voeg fijn gehakte greens, rauw ei, verzachte olie, griesmeel, zout en kruiden toe.
  7. Meng goed gehakt.
  8. Zet de massa 20-30 minuten op de kou: daarna zal het goed zijn.
  9. Vorm kleine koteletten en gesneden in paneren.

Bak de koteletten op een hete koekenpan (gedurende 2-3 minuten aan elke kant) en leg ze vervolgens onder het deksel van 10-12 minuten.

Bak de koteletten op een hete koekenpan (gedurende 2-3 minuten aan elke kant) en leg ze vervolgens onder het deksel van 10-12 minuten.

KAMBALA in zure room

Ingrediënten:

  • Zachtjes gebakken vis met een zachte romige smaak. Om te koken heb je een oven nodig.
  • Filet: 1000 g. (Ongeveer 1,2 kg gekoelde vis).
  • Zure room: 250-300 g
  • Uien: 200
  • Knoflook: 1-2 tanden.
  • Selderij, massieve wortel (40 g) of poeder (8-10 g);

Koken:

  1. Rosemary: ¼ chl
  2. Snijd uien met dunne halve ringen. Zet het in de middelste vorm voor het bakken: niet meer dan 20x30 cm (of 28 cm. In diameter).
  3. Cambala-filets snijden in stukken.
  4. Reinig de kruidnagel van de kast en verdrijf ze op de pers of de platte kant van het mes.
  5. Meng zure room, knoflook, rozemarijn, zout.
  6. Segmenten van zeevruchten leggen uie over uien en gieten zure roomsaus. Het is wenselijk dat hij de stukjes vis volledig bedekte.
  7. Verwarm de oven voor tot 180 ° C.

Plaats een open buiten in de oven en bak het gerecht ongeveer 40 minuten.

Wat te dienen?

Zoals alle visgerechten, kunnen recepten uit onze lijst perfect worden aangevuld met groenten en aardappelen. Alle rijstmonsters zijn ook geschikt: risotto met groenten, gekookte en koperen rijst.

Groenten in aanvulling op de kambal kunnen vers zijn (salade van komkommers, tomaten, paprika's, blad salade), gestoofd (plantaardige stoofpot van wortels, aardappelen, peper); Gegrilde gegrilde (peper, tomaten, courgette).

Alle hierboven genoemde visgerechten omvatten, eerder tot de tweede (heet). Daarom kunt u met een lichte plantaardige bijgerecht ze dienen na soep. Alle recepten in onze selectie suggereren dat het resultaat onmiddellijk aan de tafel wordt toegevoerd, heet.

Добавить комментарий