Hoe kook je KVASS thuis

Russian Kvass redde veel mensen. Populair zeggen

Warmte ... Ik wil niet pi-and-it, je wilt geen gewone water, en van zoete limonams malen, en ze helpen niet in de dorst, maar gewoon meer te drinken ... en niet Eet KVAAS?

Kvass thuis om heel gemakkelijk te koken, je kunt hier zeker van maken, proberen KVASS te koken aan onze recepten. Vooral omdat het wort voor KVASS bij elke supermarkt kan worden gekocht.

Natuurlijk, het eerste dat je nodig hebt om voorgerechten te bereiden. Voor haar voorbereiding moeten we verse gist uitrekken voor een vork en water aan hen toevoegen. Meng alles zodat er geen knobbels waren. Nu gooien we suiker op het recept en interfereren opnieuw tot een homogene massa. Laat een tijdje opzij.

Kvass thuis kan anders zijn: op een boomworp, op een rzhan brood, honing, fruit, bes ... het kan gewoon dronken zijn in de hitte, niet bang voor een figuur en niet aan het denken over de gevolgen, en zelfs niet aan de gevolgen bereidt zich voor op veel zo-geliefde Okroska.

De snelste en gemakkelijkste manier om KVASS te maken - op de voltooide worsley. Het is meestal meestal gemaakt van suiker, rogge mout, gist en grondopwikkers. Het is wenselijk dat er geen conserveermiddelen in het Quasse-concentraat zijn.

Nu zullen we omgaan met roggebrood, die u in kleine vierkanten moet snijden. Breng vervolgens toekomstige kruimels over naar droge bakplaat. Zet 2 handvol brood voor pauzes en de rest wordt naar de oven gestuurd. Wees er zeker van en mis het moment niet wanneer de brekers al geschikt zijn. In geen geval mag niet branden, anders zal de smaak van het drankje bitter zijn.

Zelfgemaakte kvass van droge starters

Ingrediënten: 3 l water,

125 g droge kvass, 100 g suiker,

20 g rozijn 6 g droge gist.

Koken:

Kook in een pan water. Anderhalve liters van hete giet droge KVASS, dicht en laat het gedurende 3 uur. Na stam. Giet het resterende water in de infusie. In een kleine hoeveelheid warm water in een afzonderlijk gerecht, scheur de gist, giet ze in de KVAS, voeg suiker toe, giet de rozijnen uit, bedek de pan van het gaasje en leg op een koele plaats voor fermentatie. Drie dagen later, bewegen opnieuw de KVASS en barsten het op de fles. Bewaar niet meer dan drie dagen in de kou.

Ingrediënten: Zelfgemaakte kvass

125 g droge kvass, van droge bellen en droge mout

Hoewel alles wordt gebakken, zullen we terugkeren naar Zapvask. In de zuivere container verlagen we de in afwachting van stukjes brood en gieten ze ze met een gekookt gistmengsel. Top giet meer glas water en meng. Al deze massa moet ongeveer twee dagen worden inging. Het is snel rijp afhankelijk van de temperatuur waarin het zich bevindt. De beste plaats is de vensterbank waarop de zonnestralen vallen.

Zodat de KVASS heerlijk is, zoals in de kindertijd, kunt u een droge mouttas kopen om KVAA's te drogen en het te koken: gooi 3-4 theelepel in een bank van drie liter. l. Droog KVASS en 2 TBSP. l. Droog mout, ½ eetl. Suiker, een halve pakket droge gist en vul het allemaal met een glas warm water. Laat een plaats achter op een warme plaats voor gisting, en wanneer de massa een beetje geschikt is en zal stijgen, de fractie van warm water. Toevoegen aan een betere gistingskorst van roggebrood en handvol rozijnen. Wanneer de KVASS klaar is, rechtgaat het dan, gooi dan niet dik. Het kan worden gebruikt om het volgende deel van het drankje te bereiden. Bewaar kantoorklaar KVASS in de koelkast. Kvass van concentraat (hoofdrecept) 3 l Gekookt water, 2 eetlepels. steekconcentraat,

Ingrediënten: 150 g suiker,

125 g droge kvass, ½ chl Droge gist (of geperst, ze werken sneller),

1-2 ch.l. Raisa (zwart).

Ingrediënten: Een KVASS-concentraat giet in een pot van 3 liter, voeg suiker en 500 ml water toe en roer aandachtig. Voeg de gist toe, bedek het servet en laat je een paar dagen warm rond. Probeer Kolts naar smaak, en wanneer hij je volledig regelt, voer het dan op plastic flessen, plaats het in elke 5-6 rozijnen, draai de deksels vast en laat weer in de war om gisting door te gaan. Wanneer de flessen moeilijk worden, die spreekt over een goede kassa van KVASS, zet ze dan in de koelkast. Open met voorzichtigheid!

125 g droge kvass, Het basisrecept dat u kunt diversifiëren, voegt verschillende producten toe om de smaak en het aroma van KVASS te verbeteren: muntblaadjes, aalbes, sap van bessen en fruit, geperst mierikswortel (KVASS blijkt scherp, inigorant!) - alles is beperkt tot uw gastronomische verslavingen .

Huis

Brood

kavass

Ingrediënten: op gist

125 g droge kvass, 2,5 l water,

vier.

250 g roggebrood,

150 g suiker,

10 g verse gist, Handvol rozijnen.

125 g droge kvass, Droog brood gesneden met kleine kubussen, in de oven op het tegendeel van goudbruin. Water koken en koele tot kamertemperatuur. In de voorbereide bank, giet crackers, giet ze met water, bedek de nek van gaasbanken en leg twee dagen op een donkere plaats voor fermentatie. Klaar om te leunen over het gaas, knijp op de kruip. In een kleine hoeveelheid water, drijfgist. Toen brak de gefilterde wedrocho in de pot, voeg de gist toe, 100 g suiker en mix. Bedek het blik met een deksel losjes en laat 16 uur op een donkere plaats bij kamertemperatuur. Klaar Kvass Run On Flessen, in elk voeg een beetje links suiker en rozijnen toe, sluit de flessen stevig en laat ze weer op een donkere plaats bij kamertemperatuur voor fermentatie en gluzelen. Stuur dan 3-4 uur KVASS naar de koelkast en gebruik het dan drie dagen.

Kvass-broodloos zonder gist

Ingrediënten: 3 l water,

125 g droge kvass, 250 g roggebrood,

50 g suiker,

Handvol rozijnen.

Ingrediënten: Zoals in het vorige recept, droog brood, gesneden door kubussen, in de oven. Bovendien krijgt de donkerder je een verliefdheid, hoe meer verzadigde donkere kleuren KVASS blijkt. In het water bracht het water aan het koken, suiker op en afkoelen. Leg de crackers in de geëmailleerde of glazen container op voor gisting, voeg rozijnen toe en vul het allemaal met water met suiker opgelost in het. Voer de KVASS 3-4 dagen uit, dan spanning, barstte op de fles en verwijder het op de koude plaats. Flessen met een kant-en-klare kavass, zorgvuldig open, proberen niet te schelden.

125 g droge kvass, Trouwens, de resterende Twicemers, met andere woorden, kunt u meerdere keren gebruiken, de helft vervangen door verse broodkruimels en het toevoegen van suiker of honing.

Tegen die tijd, de crackers waarschijnlijk al gedraaid en kunnen ze worden verwijderd. De kleur van de toekomstige KVASS hangt af van de korst van de suiker. Trouwens, het aantal supersterren in de foto in de lade is er nog 3-4 keer genoeg.

Maar een andere optie om zelfgemaakte kvass te koken, gebruikt door onze gastvrouw gedurende vele jaren - met de toevoeging van munt- en zwarte bessenbladeren, zeer geurig en verfrissend.

Ingrediënten: Kvass "Babushkhin"

125 g droge kvass, 2,5 l water,

200 g rogge supersterren,

Ingrediënten: 100 g suiker,

125 g droge kvass, 30 g rozijn

20 g gist,

10 g munt,

Ingrediënten: 8 blad zwarte bessen.

125 g droge kvass, In een glas warm water, lost u gist op. Rye Crackers verbergen met kokend water en vertrekken gedurende 3 uur. Throwing Aldus verkregen op deze manier door een vierlagig gaas dat in verschillende lagen is gevouwen, giet suiker erin, giet gist, voeg munt en de bladeren van zwarte bessen toe. Sta aan op 10-12 uur, die een schoon servet bedekken. Wanneer je wort wordt gestuurd, spande je het, ren je op de fles en zet ze op elk van hen verschillende rozijnen, raakt en reinig het op een koele plaats. Na drie dagen kunt u genieten van een heerlijke KVASS.

20 g rozijn

Verschillende volgende recepten bevatten een gist-starter, voorbereidingen die als volgt zijn.

Ingrediënten: Gist Zakvaska

125 g droge kvass, Ingrediënten (op 1 L kan):

Zwart brood, gesneden met kleine kubussen en gedroogd in de oven,

Ingrediënten: 60 g suiker,

125 g droge kvass, 15 g droge gist,

water.

Ingrediënten: Leg de CRAC in de bank op door het met de helft te vullen, giet de inhoud van kokend water. Sugari zal opzwellen, wat betekent dat de hoeveelheid water moet worden berekend, zodat het een dikke cashem blijkt. Giet over het water is kleiner en doe het, indien nodig. Wanhoop niet, als de starter te vloeistof bleek te zijn, verspreidde zich eenvoudig meer crackers. Voeg suiker toe, mix tot het voltooide ontbinding, bedek het blikje met een schone servet, laat het afkoelen tot een temperatuur van 37-40 ° C. Voeg de gist toe aan de pot, meng zoals het moet en laat het soldeer om rond te zwerven. Belangrijke feit: bedek de pot met een servet, en geen plastic deksel, omdat kooldioxide wordt gevormd tijdens de fermentatie. Deze pauze is genoeg voor u om 10 liter KVASS te bereiden.

125 g droge kvass, Kvass-suiker met de wortel van de hel en honing

2 L water,

300 g roestige crackers,

50 g honing,

40 g root van khrena,

30 g suiker,

10 g gist.

Giet heet watergewassen en dring er 2 uur aan. Veeg ze vervolgens door een zeef, giet de infusie van gist en suiker in en verwijder gedurende 10 uur op een warme plaats. Voeg een honing toe aan de afgewerkte KVASS, gekruide wortel, laat 2 uur achter, dan spanning en trakteer uzelf op uw gezondheid!

Trouwens, in plaats van crackers voor de bereiding van KVASS, kunnen tarwezemelen of verschillende soorten meel worden gebruikt. Proberen!

Havermout kvass 3 l water,

750 g havermout gemengd met zemelen,

40 ml gistvakantie.

Giet in meel, gemengd met zemelen, 2 l heet water en plaats gedurende 12 uur op een warme plaats, waarna, zoals gebruikelijk, stam en voeg gist Ryx en de rest van het water toe. Houd de infusie gedurende de dag vast. Klaar Kvass Houd op een koele plaats niet meer dan drie dagen, hoewel hij, zeker, hij zal veel eerder met je verdwijnen.

Kvass Home gemaakt van tarwezemelen

3 l water,

800 g tarwezemelen,

300 ml citroensap,

70 g suiker,

25 g droge gist.

Giet zemelen kokend water en houd een uur een uur vast. Strek vervolgens het afkooksel recht, koel het en giet gist en suiker. Ingetreer op warme plaats 10-12 uur, giet vervolgens citroensap in infusie en mix.

KVASS van roggemeel met wigor suiker

3 l water,

100 g roggemeel,

35 g tarwemeel,

100 g suiker,

15 g gist,

15 g grazende suiker.

Roggemeel vult 50-70 ml warm water en meng snel vóór de vorming van een homogene massa, zonder knobbels. Kook in een apart gerecht de rest van het water, koel en voer er een gebrouwen bloem binnen. Geesten rijden in warm water, gieten ze tarwebloem in en roer. Wanneer de gist wordt begonnen om te vervagen, herstel ze dan in rogge infusie en giet suiker. Verlof in dit formulier gedurende 1 dag, voeg vervolgens Zhby Sugar toe aan het drankje.

Zhigeeka bereidt eenvoudig: gewoon suiker op een droge pan vóór smelten en het uiterlijk van donkere en karamelgeur. Wat in godsnaam suiker zal branden, de rijkdom de kleur van je KVASS. Zodat Zhewka niet in een steenkolenlollipop is veranderd, in de gesmolten gecontroleerde suiker, giet zacht water, letterlijk gedaald om een ​​dikke siroop te krijgen. Het kan in een fles gieten en in de koelkast worden opgeslagen.

Rode kavass

3 l water,

250 g suiker,

3 eetlepels. l. oplosbaar cichorei

mintstraal

½ pak droge gist,

1 theelepel. Sahara,

2 eetlepels. l. water,

citroenzuur.

In de diepe container, giet water, voeg suiker, cichorei en munt toe. Kook en laat cool. Voeg suiker, water toe, roer en vertrek om afkoeling. Wanneer de vloeistof met chicarium afkoelt tot een temperatuur van 37-39 ° C, giet het gistmengsel daar, meng en vertrek 3 uur bij kamertemperatuur. Iemand houdt van de KVASS van zachte smaak, en iemand met een uitgesproken scherpe smaak, dus probeer na 2 uur het drankje om te proeven. Misschien ben je genoeg en twee uur. Voeg in de reeds verweerde drank citroenzuur toe om te proeven en te verwijderen naar de kou.

Giet zemelen kokend water en houd een uur een uur vast. Strek vervolgens het afkooksel recht, koel het en giet gist en suiker. Ingetreer op warme plaats 10-12 uur, giet vervolgens citroensap in infusie en mix.

Kvass Apple en Coffee

3 l warm gekookt water

1 L verduidelijkt appelsap,

200 g suiker,

1 theelepel. droge gist

2 h. L. Oplosbare koffie.

Meng suiker en koffie in een grote steelpan, voeg gist toe aan hen en meng. Giet dan warm water en sap. Wacht tot alle ingrediënten oplossen en, bedek een losjes met een deksel, laat een mengsel om 12 uur voor fermentatie. Wanneer de afgesproken tijd wordt vrijgegeven, stelt u de KVASS, Burst op de fles en zet het in de kou.

Kvass "verkwikkend"

3 l warm gekookt water

200 g suiker,

35 g geperste gist,

1 eetl. l. cichorei

1 citroen met zing.

Maal citroen of sla het door een vleesmolen, wikkel het in gaas, stropdas en lager in een steelpan of een emmer met water. Voeg daar de gist en suiker daar toe, meng. Knijp met citroen tijdens het roeren, druk meerdere keren en verwijder. Wanneer de ingrediënten in de vloeistof worden ontkoppeld, loopt u de resulterende oplossing op de flessen weg, draai het deksel vast en vertrekt u op een warme plaats, bijvoorbeeld in de zon, gedurende 2 uur. Controleer of de drank klaar is, je kunt, op de muren van plastic flessen drukken. De fles is solide en ingedrukt op de muren is niet langer mogelijk - het betekent dat de drank klaar is. Vergeet niet dat als je een drankje in de zon rijdt, dan zul je niet langer slagen. Verwijder de flessen met de afgewerkte KVASS in de koelkast en verwijder de volgende dag het monster.

Witte kvass van serum

1 liter serum,

2 eetlepels. l. Sahara,

10 g droge gist,

Pieken van oranje en rozijnen - naar smaak.

Serum, dat overblijft na de voorbereiding van zelfgemaakte cottage-kaas, is het meest waardevolle voedingse voedingsproduct. White Kvass on Serum is een manier om het nuttige product te draaien naar heerlijk. Roer gist met suiker, giet serum en leg 12 uur op een warme plaats. Giet vervolgens het drankje op de fles, pre-gooien op de bodem van elke verschillende oranje korsten en een beetje gewassen en gedroogde rozijnen. Flessen nauw en vertrekken 2 dagen voor het rijpen van volledige drank.

Velen kunnen op hun hoede zijn voor de troebelheid van KVASS, maar voor een natuurlijk product is een normaal fenomeen. Het precipitaat, trouwens, ook indicator van de natuurlijkheid van de oorsprong van KVASS.

Geniet van je eetlust en nieuwe culinaire ontdekkingen!

Larisa Shufkaykin

De smaak van KVASS Onze voorouders-Slaves leerde lang voordat de vorming van Kievan Rus, waarmee u de vermelding ervan in staat kunt beoordelen in het "verhaal van ByGone Years". Het was de meest voorkomende drank na het water. Geen wonder dat mensen zeiden: "Kvass - een ding is niet wijs, drink minstens een halve staaf." Hij was vooral goed in berichten, vooral in de zomer en bedroeg bijna het belangrijkste voedsel van een eenvoudige mensen samen met een groene boog en zwart brood. Zelfs Russisch ziekenhuishygiëne maakte KVAS verplicht voedsel in Lazareta en ziekenhuizen. Al dan beïnvloedt artsen die KVASS goed de spijsvertering beïnvloeden, de toon van het lichaam verhogen en het dorst perfect blussen. Tegenwoordig crasht de industrie ons met een zoete surrogaat, die slechts op afstand lijkt op een echte KVASS.

Wij bieden u originele recepten om deze drank thuis te koken.

KVASS VAN MALT

Op 1 liter water 1 glas mout, 100 g suiker en 10 g gist. In de Siberische dorpen bereidden ze een basbrood van rogge mout en roggemeel. Meel werd gebrouwen met kokend water, mout werd toegevoegd, geroerd en in de klei-pot in een Russische oven tot de volgende dag in de volgende dag. Van het resulterende dichte deeg was er een kleine bugger-kilki en bakte ze in de oven. Vervolgens verpletterd en gebruikt voor de bereiding van KVASS. De gedroogde loafs kunnen een heel jaar worden opgeslagen. In de moderne huisomstandigheden kunt u KVASS maken van mout naar een eenvoudiger en vaker. Het is genoeg om het water in een geëmailleerde steelpan te koken, giet in kokend water mout, laat het 2-3 uur brouwen, de infusie samenvoegen in een glazen pot, voeg suiker, verdunde gist toe en zet op 6-8 uur op een koele plaats .

Kvass White OREKIN

Optie 1

Op 30 liter water 2 kg malt rogge, 1 kg gerst, 8 kg roggemeel, 2 kg tarwe- en boekweitmeel, 1 kopje vloeibare gist. Sta rogge en gerst mout toe, giet met warm water en in een semi -Liquide deeg giet rogge, tarwe en boekweitmeel. Voeg kokend water toe met continu roeren. Het mengsel om in het vat te draineren, voert u de gist-starter in en laat 5-6 uur weg. Neem dan 1-2 dagen op de kou.

Optie 2.

Verschilt hoge smaakkwaliteit. Ze hebben het in Rusland voorbereid, zorgvuldig de originele producten en het observeren van technologie. In het begin hebben ze een starter voorbereid. Om dit te doen, waren ze gescheiden in warm watermeel, gist werd toegevoegd en liet een juk achter voor het rijpen. Afzonderlijk voorbereide mout. Typisch werden 500 g rogge mout en 250 g gerst genomen. Dit mengsel werd gekneed op water tot vloeibare test. Toen hebben ze een mengsel van meel bereid, dat bestond uit 2 kg roggemeel, 500 g boekweit en 500 g cenchic. Het resulterende mengsel werd toegevoegd aan een vloeibare mout in kleine porties, tegelijkertijd heet water gieten en roeren, zodat er geen knobbels waren. Water werd 4 keer meer (op volume) genomen dan meel en mout. Het resulterende deeg werd verschoven in een andere gerechten en legde 5 uur op een warme plaats. Daarna werden 7 liter kokend water gemaakt, grondig geroerd en motregen en mint krullend (de plant in droge vorm) werd toegevoegd. Het resulterende wort werd 12 uur op de warme plaats voor gisting geplaatst. KVASS selecteren dat in flessen wordt gegoten. Bewaar ze op een koude plaats.

Kvass van concentraat

Op 5-6 liter water 0,5 l van geconcentreerde KVASS, 300-400 g suiker, 30-40 g gist. Geconcentreerde kvass verdunnen met water, voeg suiker toe, gist en plaats voor gisting gedurende 8-10 uur, waarna KVASS is klaar voor gebruik (er zijn andere recepten voor de bereiding van KVASS uit het concentraat).

Giet zemelen kokend water en houd een uur een uur vast. Strek vervolgens het afkooksel recht, koel het en giet gist en suiker. Ingetreer op warme plaats 10-12 uur, giet vervolgens citroensap in infusie en mix.

Kvass met de hel

Op 1 liter Kvass 50 g Khrena. In de gebruikelijke kant-en-klare KVASS voegt u een chrinechips toe, laat het 2-3 uur brouwen. Koel en serveer in een bril of hoge glazen.

Kvass Petrovsky

Op 10 liter kvass 50-60 g gist, 400-500 g Krena en 500 g honing. Het is ook op dezelfde manier bereid als gewone KVASS, voeg gewoon chrine en honingchips toe. Vat in een koude kamer voor 10-12 uur. Daarna, spanning door de zeef.

Echte Russische drank

Foto door russianlook.com

Op de tweede dag, toen Zapvaska zijn stormachtige gisting afmaakte, kun je de KVASS zelf gaan koken. We hebben een netbank van 3 liter nodig. Daarin smeerden we brekers en gieten kokend water in één liter. Vervolgens sturen we rozijnen, suiker en mengen alles tot het voltooien van ontbinding. Dan verlaten we de vloeistof tot de complete koeling.

Kavasswit

De methode van het koken van White Kvass was al heel lang bekend. Bereidde het in grote hoeveelheden, en vooral in de zomer. Op 5 emmers van KVASS nam 4 kg roggemeel, 400 g mout en 400 g boekweitmeel. Dit alles werd grondig geroerd, verdund met water (ongeveer 3 L), opnieuw geroerd en 3 liter kokend water gegoten. Na 0,5 uur werden 3 liter kokend water nog steeds getekend. Kokend water bleef 2-3 liter bijlagen totdat het totale aantal oplossing 12 liter bereikt. Na roeren werd de oplossing in het vat gegoten, 2 liter dik werden toegevoegd uit onder de oude KVASS, bedekt met een cannol en op een warme plaats. De volgende dag gevuld 4 emmers water (gekookt en gekoeld), geroerd, overgebracht naar de koude kamer. Vóór gebruik gevuld.

Kvass met lucht

Op de tevreden manier bereidde de korrel Kvass bereid op de gebruikelijke manier (1 glas van de infusie van de wortels van lucht op 3 liter KVASS) of weglaten de droge wortels van de lucht (50 g) in de gaaszak voor 3-5 H. TAKA KVASS heeft hoge smaken, heeft dieet-eigenschappen. De wortels van AIRA hebben een normaliserend effect in gastritis met verminderde zuurgraad, activeer de functie van de spijsverteringsorganen, verbetert de visie en het horen, versterking van het tandvlees, fungeren als kalmerend voor zenuwvorm, de bloeddruk verminderen.

Kvass met khmelem

Op 3 liter KVASS 50 g chips van hop. De baskwass met hop wordt gebruikt in voedingsvoeding tijdens gastritis, geelzucht en om het haar te versterken. De voorbereiding van zo'n kvass is vrij eenvoudig, in het voltooide KVASS voegt hobbels van hop en dring er 5-8 uur aan. Daarna, gebruik de afspraak van de dokter.

Kvass geurig met ziel

Op 1 liter KVASS 10 g droge zielen. Cvas, voorbereid op gisting, kan worden gearraticiseerd door de ziel. Om dit te doen, laat u een gaastas uit met zielen in KVASS gedurende 10-12 uur.

Kvass met munt

Bereid op dezelfde manier als bij zielen, voeg gewoon honing toe aan 2 eetlepels. Lepels op 1 liter KVASS. De recipiënt van deze KVASS was al heel lang bekend. Dus, in 1800 in het woordenboek "SOURCE of Healthy" over KVASS met MINT, wordt gezegd dat "deze drank, wanneer het goed is ontworpen, een dak en een irritatie op de munt, heel goed. Het heeft een sterke woning om tegen Qing en elke rotte ziekte te zijn. Het vertrekt de scherpte van gal, afkoelen en erg handig te allen tijde, en in een van de zomerwarmtecholiërs. "

Ingrediënten:

  • Kvass van Suharai
  • Voor 1 liter van 200 g supersterren, 10 g gist, 50 g suiker. Sukhari in een geëmailleerde steelpan giet kokend water, sluit het deksel en dring er 3 uur aan. De infusie die wordt ontvangen door infusie, voegt suiker en gist toe. Gist is vooraf gedeeld door warm water, om met meel te duiken en 1 uur te vertrekken. Kvass na het toevoegen van gist aan het om 4-5 uur op een warme plaats te plaatsen, dan koel. Het is klaar voor gebruik. Dit is de meest eenvoudige en toegankelijke methode voor het koken van KVASS van supersterren. In de toekomst begon de Sugar Kvass de toevoeging van verschillende smaak en pittige producten aan te verbeteren. Opgemerkt moet worden dat in sommige gevallen, bij het koken van KVASS, de malte begon te vervangen door broodkruimels en zelfs gewoon brood te vervangen. Dus, als de KVASS "Petrovsky", evenals de "gember" bereid van mout, dan in de toekomst van de suiker.
  • Kvass van crackers met rozijnen
  • Op 10 flessen KVASS 1 kg roggebrood (voor supersterren), 25 g gist, 200 g suiker, 20 g munt, 50 g rozine. Ruikende crackers gieten kokend water, laat het 3-4 uur, munt laten brouwen. Verlof voor gisting gedurende 10- 12 uur. Riem weer en giet in de flessen. In elke fles zetten we 4 gewassen rozijnen op. Flessen zijn goed om pluggen te laten zinken en op een koude plaats te halen. Na 2-3 dagen is KVASS klaar.
  • Kvass Ginger in Litouws

Op 6 liter KVASS 1 kopje appelstroop, 1 kopje suiker en 5 g gember. In het afgewerkte brood giet Kvass het afkooksel van gember en appelstroop. Voeg suiker en gist toe. Geeft het warm water uit, voeg meel en suiker toe aan hen, geef ze om 1 uur te staan.

Kvass tminne

Op 20 liter water 2 kg roggebrood (voor supersterren), 50 g gist, 4 suikerglazen, 50-60 g tmina.kvas tminovna was goed voorbereid in de Oerals en in Siberië. Het is een voedings- en profylactische drank die de spijsvertering regelt en beschermd is tegen verkoudheid. Thekvas wordt bereid uit de infusie van supersterren, zoals de gebruikelijke, alleen met gist en suiker worden verwarde zaden van komijn toegevoegd. Voordat de koeling wordt afgekoeld, wordt KVASS gefilterd.

Wat kan beter in de zomerwarmte zijn ...

KVASS OREKIN

Op 7 liter water 2 kg roggebrood, 100 g suiker, 50 g gist, 50 g meel. Gemakkelijke plakjes roggebrood om op te drogen tot slopen, zetten ze in een pan, giet kokend water, bedek de vaatjes Strijd met een deksel 3-4 uur. Infusie voegt suiker en gist toe. Ready Kvass op een warme plaats voor 3-4 uur geplaatst, ga dan af. Daarna, giet je opnieuw door het gaas in flessen.

Zelfgemaakte kvass
Zelfgemaakte kvass

Op 10 liter water 1 kg rogge-supersterren, 750 g suiker, 50 g rozijn, 15 g van het zwarte mediterrodinvel, 2-3 el. Lepels van biergistvloeistof, 2 eetlepels. Lepels droge krullende munt.Sushary giet heet water en aandringen gedurende 12 uur, apart brouwen munt en zwart-kernbladeren, dringt 3-5 uur aan. De resulterende verfrommelde infusie is verouderd door de zeef, voeg toe aan de teruggetrokken infusie van munt en Aalbesbladeren, suiker en gist, zet voor gisting gedurende 4 uur, spanning en giet in flessen. Voeg toe aan elke fles van 2-3 rozijnen en plaats 2 dagen om uit te fragueren.

North Kvass

Op 1 liter water 1 kg rogge supersterren, 750 g suiker, 20 g van het Crescornodine-blad, 2-3 eetlepels. Lepels van bierveeën van vloeistof. Gemeend brood, drainmorerodein bladeren, suiker giet kokend water, meng grondig, sluit het deksel en laat het gedurende 3-4 uur op een warme plaats. Storend. Toevoegen aan Suslo Zavskaya, set 2-3 dagen tot kou. Toen werd hij verwarmd tot een temperatuur van 100 ° C en kook 5-7 minuten en verwijderde het resulterende schuim. Heet drinkstam, koel, giet in flessen, klomp en doe op een dag op een koude plaats.

KVASS IN TATAR

Op 1 liter water 1 kg broodkorst. Chleba-korst sneed in kleine stukjes, zet in de geëmailleerde steelpan en giet met gekookt water. Zet op een warme plaats op de B-7 dagen om erop te staan. Dan spanning.

Pittige kavass

Op 5 liter water 1 kg suiker, 300 g suiker, 25 g gist, 2 eetlepels. Lepels van rozijnen, 30 g van een mengsel van munt en zielen, een schil van 1 citroen. De conventionele rogge en tarwecrumbs (1: 1), geroosterd voordat, bereidt u infusie op volgens de algemeen geaccepteerde techniek, dwz aandringen in warm water Gedurende 3-5 uur. In de resulterende infusie (Wort) voeg suiker en verdunde gist toe. Verlof voor gisting gedurende 1 dag. Verwijder het schuim, voeg infusie van pittige kruiden (munt, zielen) en citroenzest toe. Meng, giet in flessen, doe elke fles van 3-4 rozijnen in, stuiterende plug door de pluggen, laat 1 dag in de kamer. Rush kant-en-klare kavass in de kou.
Op 5 liter water 1 kg suiker, 300 g suiker, 25 g gist, 2 eetlepels. Lepels van rozijnen, 30 g van een mengsel van munt en zielen, een schil van 1 citroen. De conventionele rogge en tarwecrumbs (1: 1), geroosterd voordat, bereidt u infusie op volgens de algemeen geaccepteerde techniek, dwz aandringen in warm water Gedurende 3-5 uur. In de resulterende infusie (Wort) voeg suiker en verdunde gist toe. Verlof voor gisting gedurende 1 dag. Verwijder het schuim, voeg infusie van pittige kruiden (munt, zielen) en citroenzest toe. Meng, giet in flessen, doe elke fles van 3-4 rozijnen in, stuiterende plug door de pluggen, laat 1 dag in de kamer. Rush kant-en-klare kavass in de kou.

Kvass sterk

Op 3 liter water 1 kg supersterren, 25 g gist, 100 g suiker. Liefhebbers van sterke kavass kunnen worden bereid met roestige crackers en water. Giet voor deze crackers kokend water, laat je gedurende 1 dag. Daarna voegt infusie om te draaien, verdunde gist en suiker aan. Vertrekken voor 1 dag. Voor gisting en giet in flessen dik glas, die 3-4 spoele rozijnen plaatsen. Flessen klomp en bewaar aan de zijkant in de koelkast bij een temperatuur niet hoger dan 7-8 ° C.

Kvass in Pools

Op 1 liter water 1 kg roggebrood, 4 kopjes suiker, 20 g gist, 1 eetlepels. Een lepel citroenzuur of sap 2 van de citroenen. Het brood wordt gedroogd, giet kokend water, geef om 2-3 uur te staan. Wanneer koel, stam, suikerzand, gist, citroensap of citroenzuur toevoegen. Laat 24 uur over en giet vervolgens in flessen, klomp en neemt u gedurende 3 dagen op een koude plaats.

Kvass met jeneverbes

Op 1 l van brood KVASS 20 juniper fruit. Gedurende 5 uur vóór gereedheid in de KVASS voeg een afkooksel van jeneverbes toe. Soms worden de vruchten in een gaaszak geplaatst en verlaagd in een kant-en-klare kvass per dag.

Kavass kever-brood

1,5 l water 0,5 kg brood, 6 stuks. Beetol. We zijn bereid uit een stalkend brood, gesneden door stukken, warm gekookt water en bieten van middelgrote, gesneden. Het mengsel is in plaats van 2 dagen. Warme plaats, spanning en gebruik voor kookscheuren.
1,5 l water 0,5 kg brood, 6 stuks. Beetol. We zijn bereid uit een stalkend brood, gesneden door stukken, warm gekookt water en bieten van middelgrote, gesneden. Het mengsel is in plaats van 2 dagen. Warme plaats, spanning en gebruik voor kookscheuren.

Kvass met munt en verbrande suiker Op 3 liter water 1 kg roggebrood, 2 glazen suiker, 25 g gist, 1 eetlepels. Lepel infusiemunt (naar smaak). Dergelijke kippen van roggebrood om te koken tot rustig en giet het warm water. Voor aandrang voor 2-3 uur bij een temperatuur van 18-20 ° C. Het resulterende wort wordt samengevoegd in een andere gerechten. Sugari om heet water te gieten aan warm water en voor een aanduiding voor nog eens 2 uur. Dit gedeelte wordt gecombineerd vanaf de eerste, voeg suiker en gist toe, gescheiden in een kleine hoeveelheid wort. Suiker is beter toegevoegd in een opgeloste staat - als een siroop. Om de smaak in de wort (infusie) te verbeteren, voegt u infusie van munt en verbrande suiker om bruin te worden. Na fermentatie gedurende 5-6 uur, giet KVASS, giet in flessen en opgeslagen bij een temperatuur van 10 ° C. :

  • Kvass van kool pekel
  • Op 1 liter kool pekel 0,5 l Kvass concentraat, 1,5 liter gekookt gekoeld water, 1 kopje suiker, 25 g gist. De KVASS bevat anti-formaat vitamine Y, verschillende sporenelementen, evenals andere biologisch actieve stoffen in de KVASS-concentraat. In de pekel van de zuurkool, giet het KVASS-concentraat van industriële fabricage, voeg suiker, water en gist toe. Verlof voor gisting gedurende 12 uur.
  • Kvass van rauwe bieten

Op 6 liter KVASS 1 kopje appelstroop, 1 kopje suiker en 5 g gember. In het afgewerkte brood giet Kvass het afkooksel van gember en appelstroop. Voeg suiker en gist toe. Geeft het warm water uit, voeg meel en suiker toe aan hen, geef ze om 1 uur te staan.

2 liter water 1 kg bieten, 4 eetl. Lepels Sugharaged bieten snijden fijn in een stuk of snijden in een mes in de vorm van rietjes en zet in een glazen pot met een capaciteit van 3 liter. Giet gekookte code, voeg suiker en roestige broodkorst toe. Sluit de pot en vertrek voor gisting gedurende 3 dagen. Daarna stelt KVASS, giet in flessen, klimmen en koel.

Op 20 liter water 2 kg roggebrood (voor supersterren), 50 g gist, 4 suikerglazen, 50-60 g tmina.kvas tminovna was goed voorbereid in de Oerals en in Siberië. Het is een voedings- en profylactische drank die de spijsvertering regelt en beschermd is tegen verkoudheid. Thekvas wordt bereid uit de infusie van supersterren, zoals de gebruikelijke, alleen met gist en suiker worden verwarde zaden van komijn toegevoegd. Voordat de koeling wordt afgekoeld, wordt KVASS gefilterd.

Kavass wortel

Op 1 liter water 100 g gedroogde wortels, 200 g suiker, op het puntje van de mes vanille suiker, 10 g gist, 0,2 citroen. Giet een hete wortel om heet water te gieten en het te drukken, spanning. Voeg in de infusie suiker, citroensap toe, koel, leg gist en laat 4-5 uur weg voor gisting. Wanneer het KVASS begint met schuimen, giet de vanille-suiker opgelost in gekookt water. Zet 12 uur op een koude plaats.

Kvass in de buurt van Moskou
Kvass in de buurt van Moskou

KVASS OREKIN

Op 5 liter drankjes 800 g rabarber, 0,5 kg suiker, 24 g gist. Cirkel rabarber chamel met kleine stukjes of 2-3 cm brus, in kokend water en 5-7 minuten gebracht. Spanning door gaas, koel. Vul de koude afkooksel met suiker met gist, zet op een warme plaats, na 8-10 uur KVASS klaar. Giet het in glazen gerechten en leg het op de kou.

Op 10 liter water 1 kg rogge-supersterren, 750 g suiker, 50 g rozijn, 15 g van het zwarte mediterrodinvel, 2-3 el. Lepels van biergistvloeistof, 2 eetlepels. Lepels droge krullende munt.Sushary giet heet water en aandringen gedurende 12 uur, apart brouwen munt en zwart-kernbladeren, dringt 3-5 uur aan. De resulterende verfrommelde infusie is verouderd door de zeef, voeg toe aan de teruggetrokken infusie van munt en Aalbesbladeren, suiker en gist, zet voor gisting gedurende 4 uur, spanning en giet in flessen. Voeg toe aan elke fles van 2-3 rozijnen en plaats 2 dagen om uit te fragueren.

Kvass van abrikoos

Op 15 liter water 5 kg abrikozenvruchten, 30 g gist, honing en suiker tot smaak. Evenals de vrucht van abrikoos om gedurende 24 uur bij een temperatuur van 18-20 ° C te weerstaan, verpletterd met een houten stamper in Een persoon of vat, giet heet water om 12 uur (u kunt koken). Stam, voeg gist toe, giet in flessen en weerstaan ​​in de kou tot 10 dagen.
Op 15 liter water 5 kg abrikozenvruchten, 30 g gist, honing en suiker tot smaak. Evenals de vrucht van abrikoos om gedurende 24 uur bij een temperatuur van 18-20 ° C te weerstaan, verpletterd met een houten stamper in Een persoon of vat, giet heet water om 12 uur (u kunt koken). Stam, voeg gist toe, giet in flessen en weerstaan ​​in de kou tot 10 dagen.

Op 1 liter water 1 kg rogge supersterren, 750 g suiker, 20 g van het Crescornodine-blad, 2-3 eetlepels. Lepels van bierveeën van vloeistof. Gemeend brood, drainmorerodein bladeren, suiker giet kokend water, meng grondig, sluit het deksel en laat het gedurende 3-4 uur op een warme plaats. Storend. Toevoegen aan Suslo Zavskaya, set 2-3 dagen tot kou. Toen werd hij verwarmd tot een temperatuur van 100 ° C en kook 5-7 minuten en verwijderde het resulterende schuim. Heet drinkstam, koel, giet in flessen, klomp en doe op een dag op een koude plaats.

Kvass Apple

Op 3 liter brood Kvass 1 kg appels, 200 g suiker. Boter en kern appel gieten koud water en koken. Het hebben van hete kippen om roggecrackers te gieten. Cook ook zoals gewone kvass. Appels samen met het leer en de kern wrijven op de rasp, giet het afgewerkte brood KVASS, roer, spanning door het gaas en voeg suiker toe.

Kvass met pruimen

Wat maak je gewoon geen KVASS!

Op 10 liter gekookt water I kg supersterren, 1 kopje suiker, 50 g gist, 150 g pruimen. Gemeend kokend water in een pan van crackers, mix en zet pruimen (100 g), sluit het deksel en laat het deksel sluiten 5 uur. Daarna voegt u suiker, gist en de rest van de gedroogde pruimen toe, meng nogmaals en zet voor de gisting gedurende 10-12 uur. Daarna, stam door het gaas en nog 2 dagen. Om te weerstaan ​​op een koude plaats.

Limona kvass

  • Op 3 liter water 2-3 citroen, 200 g suiker (voor siroop), 30-40 g rozijnen, 20 g yeast.limona om te gillen met kokend water, verwijder de zest en zet het in een glazen pot met een capaciteit van 3 liter. Giet de zest met een hete suiker-siroopoplossing, voeg gewassen en bediende rozijnen toe, citroenen sap. Koel tot een temperatuur van 18-20 ° C en voeg verdunde gist toe.
  • Kvas kizilovy
  • Bij 5-7 liter water 1 kg cilindervruchten, 2 suikerglazen en 20 g gist of roestige broodkorst. Het fruit van de cilinder kan weerstaan ​​na het oogsten in manden gedurende 48 uur, dan verpletterd de stamper in een houten Cadke, giet het warm Water gedurende 24 uur. Dan spanning, voeg suikerzand en gist toe, geef om 10-12 uur te verplaatsen, houd KVASS op een koele plaats tot 5-7 dagen.
  • Zie ook:
  • Groeten, onze lieve lezers. Vandaag zal ik ontdekken hoe ik zelfgemaakte kvass kan koken - een wonder van een drankje uit vintage tijden. Veel mensen denken dat het moeilijk is om het voor te bereiden. Maar het lezen van onze recepten, zul je erachter komen dat het vrij eenvoudig is. Sommige recepten worden over het algemeen in het algemeen gedaan en laten u uw dorst snel lessen.
  • Ik heb niet veel opgedaan in de geschiedenis, maar ik weet waar de Russische uitdrukking "kwam" gebeurd. Het is geassocieerd met drinken - alcohol. Het feit is dat eerdere KVASS een alcoholische drank was. Ja, en nu kan het worden gedaan. Een bepaald bieranaloog werd verkregen. Meer juist, bier is een analoog KVASS, dus nauwkeuriger.
  • Nou, in de loop van de tijd was hij niet-alcoholisch gedaan, en werd hij dus veel nuttiger. Het beste van zijn waardigheid is dat het het dorst perfect verwijdert. Al deze zoete koolzuurhoudende drankjes, roepen de wens om te drinken, te drinken en meer te drinken. En er is geen KVASS - vooral wanneer het cool is.

Op 6 liter KVASS 1 kopje appelstroop, 1 kopje suiker en 5 g gember. In het afgewerkte brood giet Kvass het afkooksel van gember en appelstroop. Voeg suiker en gist toe. Geeft het warm water uit, voeg meel en suiker toe aan hen, geef ze om 1 uur te staan.

En ook, het maakt de Okroshka in de zomer - een andere favoriete zomerschaal en een ander onderwerp voor onze blog.

Op 20 liter water 2 kg roggebrood (voor supersterren), 50 g gist, 4 suikerglazen, 50-60 g tmina.kvas tminovna was goed voorbereid in de Oerals en in Siberië. Het is een voedings- en profylactische drank die de spijsvertering regelt en beschermd is tegen verkoudheid. Thekvas wordt bereid uit de infusie van supersterren, zoals de gebruikelijke, alleen met gist en suiker worden verwarde zaden van komijn toegevoegd. Voordat de koeling wordt afgekoeld, wordt KVASS gefilterd.

Inhoudsopgave:

KVASS OREKIN

Kvass thuis kan anders zijn: op een giek zeug, op een rzhan brood, honing, fruit, bes ...

De snelste en gemakkelijkste manier om KVASS te maken - op de voltooide worsley. Het is meestal meestal gemaakt van suiker, rogge mout, gist en grondopwikkers. Het is wenselijk dat er geen conserveermiddelen in het Quasse-concentraat zijn.

Recept voor thuis KVASS op een pot van 3 liter.

Ingrediënten:

  • Ik bied je een eenvoudige, stedelijke versie van de voorbereiding van KVASS in een bank van drie liter. Het proces kost niet veel tijd - in slechts een dag dat je al een verfrissend, sprankelend, cool drankje hebt.
  • Sla het broodonderbreking van het eerste deel op - en dan hoeven u bij latere koken geen gist. Brood Kvass thuis recept is ontworpen voor een pot van 3 liter.
  • Borodinsky brood - 5 plakjes;
  • Raisin - 1 handig;
  • Suiker - 3 eetlepels;

Op 6 liter KVASS 1 kopje appelstroop, 1 kopje suiker en 5 g gember. In het afgewerkte brood giet Kvass het afkooksel van gember en appelstroop. Voeg suiker en gist toe. Geeft het warm water uit, voeg meel en suiker toe aan hen, geef ze om 1 uur te staan.

GIST DROD - 0,5 theelepels;

Water gezuiverd - 3 liter.

KVASS OREKIN

Stap 1.

Snijd borodinsky of ander roggebrood in kleine stukjes, kubussen of rechthoeken.
Snijd borodinsky of ander roggebrood in kleine stukjes, kubussen of rechthoeken.

Op 10 liter water 1 kg rogge-supersterren, 750 g suiker, 50 g rozijn, 15 g van het zwarte mediterrodinvel, 2-3 el. Lepels van biergistvloeistof, 2 eetlepels. Lepels droge krullende munt.Sushary giet heet water en aandringen gedurende 12 uur, apart brouwen munt en zwart-kernbladeren, dringt 3-5 uur aan. De resulterende verfrommelde infusie is verouderd door de zeef, voeg toe aan de teruggetrokken infusie van munt en Aalbesbladeren, suiker en gist, zet voor gisting gedurende 4 uur, spanning en giet in flessen. Voeg toe aan elke fles van 2-3 rozijnen en plaats 2 dagen om uit te fragueren.

Stap 2.

Veeg het brood in de oven tot het lichtgewicht branden - het geeft de KVASS een mooie kleur en een smaak. Na het roosteren, giet crackers in een pot of een steelpan.

Stap 3.

Voeg suiker en wasmachine toe aan de pot. Raisin geeft de KVASS-scherpte.
Voeg suiker en wasmachine toe aan de pot. Raisin geeft de KVASS-scherpte.

Giet crackers en andere ingrediënten in een pan

Limona kvass

  • Stap 4.
  • Gekookt, maar afgekoeld tot 70 ° C (ongeveer) met water, giet krullen. Laat de toekomstige KVASS om een ​​paar uur op een warme plaats te duwen.
  • Stap 5.
  • In een aparte bowler, in een half glas warm water droge gist met suiker. Wanneer de gist "wordt nieuw leven ingeblazen", kunnen ze worden toegevoegd aan de pot en mix.

Op 6 liter KVASS 1 kopje appelstroop, 1 kopje suiker en 5 g gember. In het afgewerkte brood giet Kvass het afkooksel van gember en appelstroop. Voeg suiker en gist toe. Geeft het warm water uit, voeg meel en suiker toe aan hen, geef ze om 1 uur te staan.

Stap 6.

Op 20 liter water 2 kg roggebrood (voor supersterren), 50 g gist, 4 suikerglazen, 50-60 g tmina.kvas tminovna was goed voorbereid in de Oerals en in Siberië. Het is een voedings- en profylactische drank die de spijsvertering regelt en beschermd is tegen verkoudheid. Thekvas wordt bereid uit de infusie van supersterren, zoals de gebruikelijke, alleen met gist en suiker worden verwarde zaden van komijn toegevoegd. Voordat de koeling wordt afgekoeld, wordt KVASS gefilterd.

Bedek de pot van gaas om het drankje te beschermen tegen stof of insecten, op een zeer warme plaats, je kunt op de vensterbank in de zon. Laat Kvass ongeveer 1 dag lijden, maar niet minder dan 12 uur.

KVASS OREKIN

We vallen in slaap en vullen de bank in

Stap 7.
Stap 7.

Op 10 liter water 1 kg rogge-supersterren, 750 g suiker, 50 g rozijn, 15 g van het zwarte mediterrodinvel, 2-3 el. Lepels van biergistvloeistof, 2 eetlepels. Lepels droge krullende munt.Sushary giet heet water en aandringen gedurende 12 uur, apart brouwen munt en zwart-kernbladeren, dringt 3-5 uur aan. De resulterende verfrommelde infusie is verouderd door de zeef, voeg toe aan de teruggetrokken infusie van munt en Aalbesbladeren, suiker en gist, zet voor gisting gedurende 4 uur, spanning en giet in flessen. Voeg toe aan elke fles van 2-3 rozijnen en plaats 2 dagen om uit te fragueren.

Strek vervolgens de KVASS door twee lagen gaas, breken in de flessen en blokkeer goed. Zet in de koelkast om nog een dag of minder te rijpen. Om nog grotere scherpte te geven, kunt u twee of drie rozijnen in de flessen gooien.

Stap 8.
Stap 8.

Voor het nieuwe deel van KVASS kunnen alle bovenstaande ingrediënten worden gebruikt en u kunt een deel van het opstarten (losse brood) selecteren en het nieuwe gedeelte kan niet langer gist toevoegen en anders het recept volgen.

Zo'n kvass is zeer goed geblust dorst en eet erg lekker in het raam. Eet smakelijk.

KVASS van roggebrood zonder gist.

Zelfgemaakte KVASS is niet alleen beroemd vanwege de verkwikkende smaak, maar ook de trotse titel van een van de nationale gerechten. Hij bezit ook therapeutische en nuttige eigenschappen voor het lichaam. Zijn, vooral in huisontwerp, kunt u zelfs tot kinderen drinken. Kook zijn huizen heel eenvoudig. Zelfgemaakte kvass zonder gist Op terughoudend basis is het gemaakt van broodzonnen. Het kan in de winkel worden gekocht en je kunt het zelf maken. Voor de voorbereiding hebben we zo nodig Ingrediënten .

Zwart brood - 2 korstjes;

Toen het water uiteindelijk is afgekoeld en een mooie bruine kleur accepteerde, gieten we ons doel voor haar. Mooi voorkomen van de pot met schoon, gefilterd water.

Suikerzand - 1 theelepel (met een overstroming);

Water - 2 glazen (warm).

Brood om in kleine blokjes te snijden en in de oven gedroogd. Khrushy Ruddy Crackers moeten blijken.

Slaap ze in een kleine pot (0,5-1 liter), giet suiker en giet water. Roer de lepel, dek af met een deksel en verwijder in een warme hoek.

Het mengsel komt door een dag of twee. Afgewerkt juk heeft een zure geur en een turbulente uitstraling.

Barber begint 2We bereiden de 3-liter bank voor en overstroomt alle verkregen starter. Je kunt nog meer jam van crackers strooien en suiker toevoegen. Pas de hoeveelheid zand zelf aan - iemand houdt van zijn boodschap, en iemand vindt het niet leuk.

Top gekookt warm water en dek af met een deksel. Verwijder op een warme en donkere plaats. Na een dag zal de vloeistof "spelen", verschijnt een typische geur.

  • Dat is hoe thuis KVASS rijpt
  • Dan breken we het resulterende volume op de plastic fles, waardoor het aan elke kleine gebrekkige rozijn wordt toegevoegd.
  • Bedekking draai goed. Binnenkort zullen de flessen uitharden. Het begon fermentatie. Dit betekent dat KVASS binnenkort klaar zal zijn. Zodra dit gebeurt, verwijderen we het een paar uur in de koelkast.
  • Na afkoeling kunt u veilig drinken en genieten.
  • Zelfgemaakte kvass met munt en aalbessen bladeren.
  • Deze kvass is lang geleden, onze grootouders en grootmoeders. De smaak van munt en aalbessen zaten de dorst in de zwoele hitte perfect.

Wij hebben nodig:

Water - 2,5 L;

Rye Crackers - 200 g;

Suiker - 100 g;

Rozijnen - 30 g; Gist - 20 g; Mint - 10 g;
Zwarte bessen verlaat - 8 stuks. In een glas warm water, lost u gist op. Rye Crackers verbergen met kokend water en vertrekken gedurende 3 uur. Throwing Aldus verkregen op deze manier door een vierlagig gaas dat in verschillende lagen is gevouwen, giet suiker erin, giet gist, voeg munt en de bladeren van zwarte bessen toe. Sta aan op 10-12 uur, die een schoon servet bedekken.
Wanneer je wort wordt gestuurd, spande je het, ren je op de fles en zet ze op elk van hen verschillende rozijnen, raakt en reinig het op een koele plaats. Na drie dagen kunt u genieten van een heerlijke KVASS. 00
KVASS-recept op Zakvask en roggemeel. Ik dacht nooit, maar het blijkt dat je KVASS en op roggemeel kunt bereiden. Niets is moeilijk, probeer, erg lekker. Roggemeel - 450 g;
Suiker - 180 g; Droog gist - pak; Water - 3 liter (iets minder);

Rozijnen - 10-12 stks (niet gewassen).

  • Natuurlijk, voorbereidende Zakvask voorbereiden.
  • Om dit te doen, verbindt u een glas bloem en 1 theelepel met een fietsuiker. We gieten het allemaal met kokend water, roer, totdat de massa de consistentie van zure room verwerft. We sturen en rozijnen daar. We zullen het mengsel naar een warme plaats sturen, het pre-aanmoedigen met een handdoek. Hasha 2. Zodra het mengsel begint "Moving", schuimt het schuimen en publiceert het een vogelvrije geur, het is klaar. Het kost het niet minder dan een dag.
  • Nu kunt u naar de volgende stap gaan. Aan de resulterende massa zullen we de resterende meel, suiker, gist en gietwater toevoegen. Allemaal grondig mengen. Bedek de handdoek en vertrek voor de nacht warm.
  • Dit is hoe KVASS op roggemeel dringt
  • Outwar Overflow KVASS in flessen of kannen en verwijder de koelkast. Na een paar uur is het koud drankje klaar voor gebruik.
  • Dus alles is snel en gemakkelijk!
  • Zelfgemaakte kvass op het recept van de grootmoeder.
  • KEER KVASS
  • Deze drank werd heel en lang voorbereid. Het is opmerkelijk dat hij zich voorbereidt zonder gist. In dit geval is de smaak geweldig. Hoewel het op een amateur die niet van bieten houdt, mag het dat niet leuk vinden en smaken. Maar we adviseren u om alles te proberen, hoewel de tijd. Immers, niet alleen smakelijk, maar ook nuttig.
  • Verse bieten - 500 g;
  • Roggebrood - 50 g (korstjes);
  • Suiker - 1 eetlepel;
  • Water - 3 liter.
  • Mijn bieten, we zijn schoon en snijden in kleine stukjes. We zetten ze in een pot van drie liter en vullen met water, zodat ongeveer 5 centimeter in de nek blijven. Daar, voeg gehakt brood en suiker toe.

Meng en bedek het deksel van gaas. Gewone covers zijn beter niet te gebruiken, zoals in het proces van fermentatie zullen ze opzwellen en deze actie voorkomen.

We reinigen de pot in een warme donkere hoek gedurende 5 dagen. Elke dag moet je meerdere keren een schuim schieten, die op het oppervlak zal vormen.

Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert

Zodra het proces van vorming van schuim nee komt, moet KVASS in flessen gieten en in een koude plaats worden verwijderd voor koeling.

Prachtige zomer kvass

Aandacht!
Als u van plan bent het als een drankje te gebruiken, kunt u meer suiker toevoegen. Want soepen zal perfect zijn als je er een beetje gehakte knoflook in toevoegt.

Zelfgemaakte KVASS (videocontact), bonus.

Nou, een andere bonus besloot om een ​​ander goed recept te tonen. Iemand die gemakkelijker wordt waargenomen in video-indeling.

  • Nou, hierover hebben we alles, laat je hieronder je opmerkingen achter, ga met ons mee
  • ODNOKLASSNIKI
  • en ondersteun ons
  • Onze blog
  • Kvass is een unieke drank die we van onze voorouders kregen. Het is niet alleen heerlijk, maar ook nuttig. En dorst lessen heel goed, in tegenstelling tot zoete strozend, waarin er veel onbegrijpelijke ingrediënten zijn. Voorbereiden Kvass thuis is niet zo moeilijk, maar je gezondheid zal niet lijden. Geniet van je eetlust en tot nu toe tot nu toe.
  • Welke zomer zonder kvass? Noch Okroshka eet, noch verfrissend in een warme middag ... vandaag zal ik je vertellen hoe ik KVASS thuis van brood kan bereiden, ik zal de gemakkelijkste manier geven waaraan ik constant gebruik.
  • Een beetje geschiedenis en theorie
  • Kvass is een van de oudste drankjes. Hij werd bereid in het oude Egypte. Hippocrates, Herodotus, schreef PLINY Senior over hem in hun geschriften.
  • Tegenwoordig is Brood Kvass een Russisch nationaal drankje. Hij dronk onze voorouders lang voordat de fundering van de Kiev Rus en de introductie van het christendom. De traditie is door eeuwen ontwikkeld, een formulering werd uitgeweken van generatie tot generatie.
  • De drank werd beschouwd als therapeutisch en wonderbaarlijk, gebruikt in oude rituelen en heidense riten. KVASS is een product van natuurlijke gisting: alcohol en melkzuur. Het was in deze combinatie dat het geheim van zijn helende kracht werd gesloten.
  • Alcoholgisting lanceert gist en melkzuur - bruikbare bacteriën. Ze worden suiker in CO

, melk en azijnzuur, die van nature de vorming van ethanol beperken.

Er zijn veel soorten KVASS:

mout,

honing

gek

BES,

lactisch,

fruit. Vandaag zullen we praten over brood. Ik schreef onlangs over de rode bieten. Naast bieten kunt u fruit en bessen gebruiken: cranberries, peren, appels, kers. Praphrazing de klassiekers, zal ik zeggen: de drank kan op zijn minst van de ontlasting worden aangedreven. "Sommigen dol op de kruk. En dan kun je een eenvoudige kishevka of de crème "😉

De moderne voedingsindustrie produceert verschillende drankjes die KVASS worden genoemd. Zijn er veel van de oude traditie? Bijna niets. Ze zijn kunstmatig happen, kleurstoffen, smaakadditieven, smaken worden toegevoegd. Wil je natuurlijke kvass drinken - bereid het zelf voor!

Meng in geen geval de scheuren niet met kokend water en verander de kookvolgorde niet. Verbinden met kokend water gist zal sterven en KVASS werkt niet.
Chemische samenstelling van drank

KVASS bevat 1-2,5% alcohol (zoals Kefir). Er is een eerlijke set van vitamines en sporenelementen. Calorisch gehalte van stagmaginggedeelte 27 kilocalories.

  • Naam
  • Nummer per 100 g, g
  • % norm
  • Eiwitten
  • 0,2
  • 0.22.
  • Dik.
  • Koolhydraten
  • 5,2
  • 3,71
  • Alimentaire vezels

0.1.

0.5.

De samenstelling van KVASS omvat 14 aminozuren: Asparganin,

glutamine,

Gistidin,

  • serine
  • arginine 2glycine,
  • fenylalanine
  • threonine

alanine

Valin,

  • methionine
  • isoleucine
  • leucine
  • lysine.
  • Zeven van hen zijn onmisbaar. Dit betekent dat items niet door het lichaam worden geproduceerd, maar regelmatig met voedsel moeten komen.
  • Kvass is rijk aan sporenelementen. Het heeft veel silicium, mangaan, selenium, koper en ijzer. De drank bevat een waardevolle combinatie van CA met vitamine D. Er is een ascorbisch, vitamine E, veel vitamines van B.
  • Geheimen van koken KVASS
  • Traditioneel wordt mout gebruikt voor de productie van KVASS. Dit is een gekiemde gerstkorrel of rogge, gedroogd en grond. De voorbereiding van mout is een lang en arbeidsintensief proces. Ik adviseer je niet om het zelf te doen. Moutconcentraat kan worden gekocht in de supermarkt.

Zoek het op de planken naast het zetmeel, kokosnootchips en vanille. Zo niet gevonden - geen problemen. We zullen het zonder het aan.

We verwijderen de pot die het deksel op een warme, lichte plaats op één dag bedekt. De bereidheid van de KVASS kan alleen smaakvol zijn. Als je alles leuk vindt, probeerden we niet tevergeefs!

Okroshka Er zijn twee hoofdlijnen: met FRKWASH en zonder. De betekenis van de swax - in gistpaddestoelen. Het kan worden verkregen bij winkelen of natuurlijke gist, die op het oppervlak van sommige bessen liggen. De laatste manier die ik niet adviseer. Het bedrag is te klein om de nodige processen te lanceren.

Algemene opmerkingen:

  • Observeer de normen van hygiëne.
  • Gebruik puur gekookt, gefilterd of gebotteld water.
  • Om processen te activeren, moet de luchttemperatuur ten minste 25 graden zijn.
  • Geschikt glas of geëmailleerde gerechten. Het moet grondig wassen en drogen, geen druppeltjes van onbewerkt water van onder de kraan achterlaten. De klassieke versie is een bank van drie liter. Als dit volume niet genoeg is, neem dan een grote pan.
  • De smaak van KVASS heeft invloed op de mate van gebrul van suiker. Het beste resultaat is wanneer ze rooskleurig zijn, maar niet verbrand.
  • Om stof en muggen te voorkomen, bedekt u de container met een schone servet.
  • Bij het rijpen neemt het volume toe. Vul de gerechten niet aan de randen, laat over het vierde deel van het vrije volume.
  • Zodat het KVASS bleek te worden koolzuurhoudend, voeg een handvol rozijnen toe. Iets zwarts, met een Sizh-overval, maar niet bruin of wit. Natuurlijke gistpaddenstoelen zijn op het oppervlak. Probeer een overval te verlaten wanneer je gedroogde vruchten wassen. 2Ga niet langer dan 1,5 dagen op KVASS. Dit kan een darmaandoening of oproepvergiftiging veroorzaken.
  • Houd het eindproduct in de kou 3-5 dagen vast.
  • Gieten in het glas, niet schelden, om het sediment niet te verhogen.
  • Gist, neem ik geperst, degenen die liggen op de winkelplanken naast de olie en margarine. Droge high-speed zal ook passen. Ze zullen twee keer zo minder volumeren. In plaats daarvan leggen sommige een rozijnen of verse druiven (bij voorkeur niet gewassen). In dit geval dwaalt de compositie langer.
  • Aanvullende aanbevelingen
  • Overschrijd het gistsnelheid niet, zodat in plaats van de KVASS, niet op de uitkomsten van Braga komen. Gebruik Zavskaya met het tweede deel. Elke keer dat de gist niet nodig is.

De eerste 1-2 delen van KVASS op de gist springen ik gieten. Ze zijn niet erg lekker. Maar dan - Schoonheid!

Brood kan worden gebruikt: wit, zwart, worm en niet erg. Ik vind het leuk om te doen op crackers. Ik koop brood van Borodino of Darnitsky, knip en land meerdere keren tegelijk.

Wees niet bang om te experimenteren. Voeg honing, kant-en-klare winkel (als je te koop vindt), mout, fruit en bessen. In plaats van water, bereidt u het afkooksel van pittige kruiden - munt, tijm of hopkegels voor.

Maar om mee te beginnen is het goed om het eenvoudigste recept uit te werken. Allereerst is het noodzakelijk om te gaan met Rodvaya. Het kan van de buren worden afgenomen als ze een kavass beuken of zichzelf maken. Laat je de extra fase niet bang maken, er is niets moeilijk in.

Hoe een soldeer te maken voor KVASS thuis op gist

  • , Of waar te beginnen?
  • De beste starter wordt verkregen op basis van roggemeel (dus waarvoor het in de supermarkt wordt verkocht!). Je kunt gewone crackers nemen.
  • Kvass-brood en bieten
  • Koken voorgerechten:
  • Snijd een zwart broodbrood, zet op de lade, droog in de oven.
  • Meet 200 gram of handvol crackers.
  • In de bank zetten.
  • Voeg 5 TBSP toe. l. Sahara.
  • Giet 2,5 liter kokend water.
  • Afkoelen tot een temperatuur van 25-30 graden.

Verdeel 40-50 gram verse gist.

Anders dan het mengsel.

Bedek de handdoek of stropdas Marley.

Laat een dag warm en zoveel in de koelkast om naar beneden te vallen.

Liquide vloeistof, onderdeel van de verzachtende superster. Zegt om te redden.

Nou, alleen om drankjes door een marblelel in verschillende lagen te roepen. Giet het dan in schone gerechten en verwijder het in de koelkast zodat het kan afkoelen.

Je hebt de eerste zuurdesem. Doe het niet meer. Het dikke zal lachen in de kou tot 2 weken. Als u begint te werken, kunt u de hele zomer gebruiken en zelfs distribueren naar buren. Nu elke dag heb je een nieuw portie klokken en verse kvass - geurig, natuurlijk en erg lekker.

Maar hoe maak je het? Er zijn verschillende opties. Ik zal degene geven die zichzelf gebruikt.

Brood Kvass: Hoe te koken thuis

- De makkelijkste manier

Als u klaar bent, zijn er geen problemen voorzien. Het is gemakkelijker om KVASS met haar gemakkelijker te maken.

Basis ingrediënten:

Oakvaska of gist.

Puur H.

O (gebotteld, veer, gefilterd of gekoeld gekookt).

Suiker of honing.

Roggemeel, gerst, havermout of tarwe. In plaats daarvan is een oud brood geschikt, crackers. De laatste optie wordt beschouwd als hygiënisch.

  • Gebruik voor tinten van smaak, gebruik plantaardige additieven (pompoen, radijs, bieten, gedroogde abrikozen, citroenen) of pittige aromatische kruiden.

Procedure:

Ontvang een koelkast uit de koelkast of neem uit de container waar deze werd gevormd.

Plaats in een pot van drie liter. Nummer - 3-5 eetlepels.

Giet het gekoelde gekookte water (25-30 graden) "op de schouders", waardoor de vijfde van het volume is.

  • Voeg 3-4 eetlepels suikerzand toe, verschillende crackers 2 lepels van mout extract (indien aanwezig). Zo niet - niets vreselijks. Zonder het zal het ook lekker zijn, maar het geeft een donkerbruine tint en een dunne smaak.
  • Bedek het servet en leg het op een warme plaats. Je kunt een plek vinden op de tafel of op de vensterbank.
  • Na 24-36 uur (afhankelijk van de omgevingstemperatuur en het verwachte resultaat), stam de vloeistof af door 2 lagen gaas. Ik neem steriele servetten uit de apotheek en leg ze op de siter. Met cool weer neemt de term toe tot 3 dagen.
  • Giet in schone droge gerechten. Drink onmiddellijk of eerst cool.
  • Houd niet meer dan 2-3 dagen in de koelkast.

125 g droge kvass,

Aan het begin van de rijping van het brood dat KVASS de processen van de synthese van melkzuur overheerst. Dan begint de azijngisting. Het is erg belangrijk om de afgewerkte drank op tijd af te tappen, zodat het niet te zuur wordt. Voor mijn zuidelijke omstandigheden is een dag nodig. Focus op deze tijd. Blootstellingstijd kan variëren. Zonder Zwitsers:

Brood Kvass thuis - Recept voor een bank van 3 liter Als je niet op de starter wilt wachten, heb je gist nodig. Toepassen als volgt:

Snijd het zwarte brood met stukjes van 2 bij 3 cm. Zet op de lade met een uniforme laag.

Blijf in een hete oven voordat je begrast. 200 gram (kleine plaat) plaats in de bank.

Meet 150 g suiker. Vul met kokend water (niet aan de randen!).

Kalmeer. In kwartalen van een glas warm h

O Verdel de verse gist (een stukje van een halve matchdoos). Voeg toe aan het mengsel.

Bedek de handdoek. Verlaat bij 12-36 uur in warm. Meer accurate tijd Bepaal vanuit uw voorkeuren. Hoe langer, de scherpere smaak.

Perfoliate in een schone droge fles, proberen geen neerslag te nemen. Gooi rozijnen (50 g).

Het laatste item is niet vereist. Er wordt aangenomen dat met gedroogd fruit beter is, maar ik zal er niet zonder gaan. En dus past alles bij me.

Gooi de resterende massa niet uit. Dit is een swax. Gebruik het voor de voorbereiding van de volgende porties. In dit geval is de gist niet langer nodig.

De voordelen van KVASS voor het menselijk lichaam en mogelijke schade

Het echte brood KVASS is een waardevol dieetproduct dat perfect is vernieuwd, dooft dorst, het is gunstig voor gezondheid en welzijn. Het bevat een unieke set enzymen, aminozuren en andere stoffen.

Giet het gekoelde gekookte water (25-30 graden) "op de schouders", waardoor de vijfde van het volume is.

KVASS heeft een aantal nuttige eigenschappen:

  • tonen
  • Verbetert de stemming,
  • ondersteunt immuniteit
  • Verbetert het uiterlijk

versterkt tandemailaal,

  • Stimuleert mentale activiteit
  • verhoogt het uithoudingsvermogen
  • Verbetert de stemming,
  • Geeft toxines weer

125 g droge kvass,

Aan het begin van de rijping van het brood dat KVASS de processen van de synthese van melkzuur overheerst. Dan begint de azijngisting. Het is erg belangrijk om de afgewerkte drank op tijd af te tappen, zodat het niet te zuur wordt. Voor mijn zuidelijke omstandigheden is een dag nodig. Focus op deze tijd. Blootstellingstijd kan variëren. beschermt tegen stress

Brood Kvass thuis - Recept voor een bank van 3 liter voorkomt de ontwikkeling van pathogenen van micro-organismen.

Snijd het zwarte brood met stukjes van 2 bij 3 cm. Bovendien heeft KVASS een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem, verbetert de eetlust en vergemakkelijkt de spijsvertering van voedsel. Het heeft een antiseptisch en antimicrobieel effect.

Voor fermentatie worden nuttige enzymen gevormd. Ze verminderen het aantal pathogene micro-organismen in het spijsverteringskanaal, verhogen de spiertonus, versterken het hart en de schepen. Brood KVASS-drank om avitaminosis, hypertensie, gastritis met verminderde zuurgraad en huidziekten te voorkomen.

Meet 150 g suiker. Organische zuren hebben een immunomodulerend eigendom. Ze hebben een genezend effect in dysbacteriose, handhaven bloeddruk in normaal. Hun actie op het lichaam is vergelijkbaar met dergelijke nuttige producten als rippy, kefir, prookobvash.

Kalmeer. Vitamine E is een krachtige antioxidant en niacine (PP) is noodzakelijk voor de normale werking van de hersenen. Het verbetert de slaap, het geheugen, verwijdert angst en prikkelbaarheid.

KVASS is een verplicht ingrediënt van traditionele Russische koude soepen - Okroshki, biet, hobbels en tures. Een paar woorden over de laatste. Dankzij de werken van Tyutchev, Chekhov en Nekrasov hebben velen een getrouwe mening over dit gerecht ontwikkeld. Het lijkt er iets onbericht, dat alleen door de bedelaar beschikbaar is. Dit is niet waar.

O Verdel de verse gist (een stukje van een halve matchdoos). Trew is een Okroshka met de toevoeging van crackers (dezelfde "Caesar", alleen in plaats van mayonaise - KVASS). Ik zie er niets slecht in. Ja, ze werd overwogen arme mensen, zoals vele andere nationale gerechten:

Perfoliate in een schone droge fles, proberen geen neerslag te nemen. Het maakt geen symbool minder smakelijk en nuttig. Rye Crackers passen perfect in een boeket. Ze maken een snack meer bevredigend, waardoor ze hetzelfde blijven.

Wat zijn de contra-indicaties?

KVASS wordt niet getoond bij verhoogde zuurgraad van maagsap, jicht, cirrose van de lever. Het wordt niet geïntroduceerd in een dieet van zwangere vrouwen, verpleging en kinderen jonger dan 7 jaar oud. Wees voorzichtig bij colitis, nierstenen en een buste bubble.

Drink niet KVASS met diabetes mellitus, verminderde druk, ziekten van de nieren en urinewegen, evenals met de zweer van de maag van de twaalfvingerige darm. Observeer de maatregel. Dagelijkse tarief - twee of drie glazen.

Dat zegt afscheid. Ik heb gezegd dat ik KVASS thuis van brood kon voorbereiden, de gemakkelijkste manier vereist geen speciale vaardigheden of dure producten. Drink geeft kracht en mooie uitstraling. Ik wens je genoeg om zijn buitengewone smaak te waarderen!

Giet het gekoelde gekookte water (25-30 graden) "op de schouders", waardoor de vijfde van het volume is.

  • Hallo lieve vrienden! Gebraden, zwoele dagen naderen. Wat te koelen en te vernieuwen, zo niet een oud, vriendelijk kvassom. Deze traditionele Slavische drank heeft een aangename smaak en een charmant aroma. Het is perfect blussend dorst door de zuren die erin verkrijgbaar zijn, evenals vult het lichaam met energeticiteit.
  • KVASS is een uitstekende bron van vitamines en micro-elementen die het metabolisme en het werk van het hart gunstig beïnvloeden. Het is helemaal niet moeilijk om deze eenvoudige en heerlijke drank met je eigen handen thuis te koken. Het is alleen nodig om te bepalen van welke ingrediënten het zal bestaan. Vandaag heb ik op je voorbereid op je 5 recepten van het geweldige KVASS van het hoofdproduct waarvan het gebruikelijke brood en crackers van hun eigen voorbereiding zal zijn.
  • Een beetje over hoe KVASS werd bereid in het oude Rusland:
  • Voor bereiding, tarwe of roggemeel, werd een mengsel van mout en kokend water het vaakst gebruikt. Dan vallen de bloem en mout in slaap in het houten ton in een bepaalde verhouding. Bovenop gegoten warm water. De resulterende dikke massa werd geroerd door een houten schop-roerder totdat zijn smaak niet zoet zou zijn. Dit mengsel werd een jam genoemd. Nadat alles in het gietijzer is verschoven en de hele dag naar een gesmolten oven gestuurd. Een dag later werd de kraan verwijderd en verschoof hem in grote ketens. Daar werd het verdund met water en verdedigde 2-3 uur. Toen werd deze vloeistof met gist geroerd en op de vaten gegoten. In hen werd KVASS binnen opgeslagen met lage temperaturen.
  • Natuurlijk is de bovengenoemde methode niet eenvoudig en nu in moderne huizen is het niet meer gevonden oven, gietijzer of vaten. Maar moderne koks verliezen niet en lang geleden, velen hebben geleerd hoe ze de koeler kunnen koken, KVASS koelen met behulp van lichtmethoden en gewone gerechten. Het gaat om zo'n grote inspanningen van de voorbereiding van KVASS die ik u in het onderstaande artikel wil vertellen.

125 g droge kvass,

Aan het begin van de rijping van het brood dat KVASS de processen van de synthese van melkzuur overheerst. Dan begint de azijngisting. Het is erg belangrijk om de afgewerkte drank op tijd af te tappen, zodat het niet te zuur wordt. Voor mijn zuidelijke omstandigheden is een dag nodig. Focus op deze tijd. Blootstellingstijd kan variëren. Borodinsky KVASS van zwart brood, munt en droog gistrecept voor 3 liter

Brood Kvass thuis - Recept voor een bank van 3 liter Borodinsky Kvass - Handig, smakelijk, natuurlijk drankje. Als u een grote minnaar en een connaisseur van dit product bent, dan is dit recept zeker voor u. Bereid erop aan. Je krijgt drie liter kromme, scherpe kvass met een aangenaam aroma van Borodino-brood en munt. Dergelijke kvass ideaal voor de Pasen-tafel of op elke zomervakantie.

Snijd het zwarte brood met stukjes van 2 bij 3 cm. Wij hebben nodig:

Blijf in een hete oven voordat je begrast. Sugari van Borodino Brood - 300 gram.

Meet 150 g suiker. Suiker - 100 gram

Kalmeer. Mint - 3 twijgen

Droog gist - 1 theelepel.

Water - 3,5 liter

een.

Giet het gekoelde gekookte water (25-30 graden) "op de schouders", waardoor de vijfde van het volume is.

  • Ten eerste, bereid je af van Borodino Brood: snijd in grote blokjes en stuur het in de pan of in de oven. Vrij roosteren leggen ze in een grote, schone bank van drie liter.
  • 2.
  • Na de drie twijgen van verse, gewassen munt.

125 g droge kvass,

Aan het begin van de rijping van het brood dat KVASS de processen van de synthese van melkzuur overheerst. Dan begint de azijngisting. Het is erg belangrijk om de afgewerkte drank op tijd af te tappen, zodat het niet te zuur wordt. Voor mijn zuidelijke omstandigheden is een dag nodig. Focus op deze tijd. Blootstellingstijd kan variëren. 3.

Brood Kvass thuis - Recept voor een bank van 3 liter Nu is het fase van de suiker in dit recept geen geraffineerde rietsuiker. Als je het niet hebt, kun je vervangen door gewone honing.

Snijd het zwarte brood met stukjes van 2 bij 3 cm. vier.

Blijf in een hete oven voordat je begrast. Bovenop de ingrediënten gieten kokend water en bedek de pot niet strak dekking of gaas. We laten het in deze vorm op de tafel totdat de vloeistof tot 30 graden afkoelt.

Meet 150 g suiker. vijf.

Kalmeer. Bereid op dit moment gist voor het tanken. Om dit te doen, moeten we een droge gewicht mixen met water (ongeveer 3 eetlepels). Verlaat vervolgens 10-15 minuten zodat ze zijn geactiveerd.

6.

Voeg na tijd toe bij het tanken van gist aan een gekoelde pot met een drankje. Surface gemengd en bedek het met gaas of zoals aangegeven in de foto is handig om een ​​filter voor een koffiezetapparaat te gebruiken. Bedek vervolgens alle warme deken of een handdoek gedurende ongeveer 10 uur.

7.

Giet het gekoelde gekookte water (25-30 graden) "op de schouders", waardoor de vijfde van het volume is.

  • Gedurende deze tijd zal KVASS actief dwalen en verschijnt een kleine hoeveelheid schuim op het oppervlak. Bereid het vergiet nu voor en bedek het met gaas in verschillende lagen. Strac de vloeistof in een grote kom. Probeer te proeven als het je lijkt dat suiker niet genoeg is, je kunt een paar meer eetlepels toevoegen en alles mixen.
  • Aandacht!
  • In geen geval mag het resterende dikke niet weggooien. Voeg wat nieuwe supersterren, suiker en warm water aan. Sta op 11-12 uur en ontvang nog een deel van je favoriete drankje. Dankzij het secundaire gebruik van staaf wordt de KVASS verkregen met een rijke verzadigde smaak van brood.
  • 8.
  • Laat de kant-en-klare KVASS op de tafel nog een uur zodat het staat en ezel. Nadat u het op potten kunt overlopen en vervolgens in de koelkast plaatsen.

125 g droge kvass,

Beste geduld en drink het niet meteen na een kleine koeling. Geef de KVASS om minstens 36-40 uur in koude temperaturen te staan. Zorg ervoor dat u het in smaak probeert om het gewenste proces van de gewenste bereidheid te beheersen.

Aan het begin van de rijping van het brood dat KVASS de processen van de synthese van melkzuur overheerst. Dan begint de azijngisting. Het is erg belangrijk om de afgewerkte drank op tijd af te tappen, zodat het niet te zuur wordt. Voor mijn zuidelijke omstandigheden is een dag nodig. Focus op deze tijd. Blootstellingstijd kan variëren. In dit stadium is Borodinsky verfrissend en verkwikkende kvass klaar! Denk eraan dat hij eraan de helderder stond en het nobele ding zal zijn smaak zijn. Geniet van plezier!

Brood Kvass thuis - Recept voor een bank van 3 liter Zelfgemaakte kvass van roggebrood met gist

Snijd het zwarte brood met stukjes van 2 bij 3 cm. Er zijn veel KVASS-kookrecepten. Waarschijnlijk maakt elk gezin met een zwoele zomer deze coole drank vaak. Ik ken veel mensen die het drinken als water en elke dag door de gewoonte worden bereid. Onrustige vele manieren waarop we op het beste stoppen. En geniet het hele seizoen van deze prachtige smaak. Ik adviseer u om het volgende recept te proberen voor heerlijke zelfgemaakte kvass van roggebrood.

Blijf in een hete oven voordat je begrast. Voor starters:

Meet 150 g suiker. Verse gist - 10 gram

Kalmeer. SUIKER - 3 TBSP. l.

O Verdel de verse gist (een stukje van een halve matchdoos). Roggebrood - 2 handstokes

Water - 400 ml.

Voor KVASS op een bank van drie liter:

Afgewerkt savage

Sugari - 3 handstokes

Raisin at wil

Добавить комментарий