在宅のKvassを調理する方法

ロシアのKvassは多くの人を救った。 popular saying

熱...私はPI-AND-ITを望んでいません。カバスを食べる?

Kvassが自宅で非常に簡単に調理するために、あなた自身は私達のレシピにKvassを調理しようとしている、あなた自身はこれを確かめることができます。特に、Kvassの麦汁は任意の食料品店で購入することができます。

もちろん、あなたがスターターを調理する必要がある最初の事です。彼女の準備のために、我々はフォークのために新鮮な酵母を伸ばし、それらに水を加える必要があります。あらゆる塊がなかったようにすべてを混ぜる。今我々はレシピ上に砂糖を投げ、そして再び均質な塊になるまで妨げます。しばらくの間脇に置いてください。

HVASSが違うことは違うことができます:Rzhanのパン、蜂蜜、フルーツ、ベリー...それはちょうど暑さの中で酔って、そしてその結果について考えていない、そしてそれについても多くのとても最愛のオクロスカのために準備しています。

カバスを作るための最も速くそして最も簡単な方法 - 完成したワーズリ。それは通常通常砂糖、ライ麦麦芽、酵母、そして地面スーパーサーバーでできています。準濃縮物に防腐剤がないことが望ましい。

今、私たちは小さな正方形に切る必要があるライ麦パンを扱います。それから将来のパン粉を乾燥ベーキングシートに移します。休憩のために2つの一握りのパンを設定し、残りはオーブンに送られます。粉砕機がすでに適している瞬間を忘れないでください。いずれにせず、そうでなければ飲み物の味は苦くなるでしょう。

乾いたスターターからの自家製のKVASS

材料: 3Lの水、

125gのドライカバス、 100gの砂糖、

レーシン20g 6 gドライイースト。

料理:

鍋の水で沸騰する。ホットカバードライカスの1と半分のリットル、しっかりと閉まり、3時間のままにしてください。ひずみ後。注入中の残りの水を注ぐ。別の皿の中で少量の温水で、酵母を引き裂き、カバスに入れて、砂糖を添加し、レーズンを注ぎ、ガーゼの鍋を覆い、発酵のための涼しい場所に置いてください。 3日後、もう一度Kvassを動かしてボトルの上に破裂します。寒さで3日以内に保管する。

材料: 自家製のKvass.

125gのドライカバス、 ドライベルズやドライマルトから

すべてが焼かれている間、Zapvaskに戻ります。純粋な容器には、保留中のパンの部分を下げ、調理された酵母混合物でそれらを注ぎます。トップをより多くの水のガラスを注ぐ。この質量はすべて約2日間インレンジされるべきです。その早い成熟は、それが配置されている温度に依存します。最良の場所は、太陽の光線が落ちる窓辺になります。

子供の頃のように、Kvassは美味しいように、ドライマルトバッグを乾燥させ、それを調理することができます.3リットルの銀行に3-4 TSPを投げます。 l。ドライカスと2 TBSP。 l。ドライマルト、½TBSP。砂糖、乾燥酵母の半分のパック、そしてそれをすべての温水で満たしてください。発酵のための暖かい場所に場所を残し、そして質量が少し適切で、昇降するでしょう、温水の割合。ライ麦パンと一握りのレーズンのより良い発酵地殻に加えます。 KVASSの準備ができているとき、それを直ぐに、厚く投げないでください。飲み物の次の部分を調製するために使用することができます。冷蔵庫に既製のKVASSを保管してください。 濃縮物のKVASS(メインレシピ) 3 L煮水、 大さじ2杯。ピッチ濃縮

材料: 150 g砂糖、

125gのドライカバス、 ½chl乾燥酵母(または押された、彼らはより速く働きます)、

1-2 CH.L。 Raisa(ブラック)。

材料: カバス濃縮物は3リットルの瓶に注ぎ、砂糖を添加し、500mlの水を加え、注意深く撹拌します。酵母を追加し、ナプキンを覆い、2,3日間暖かく暖かく暖かくします。コルトを味わうように試してください、そして彼があなたを完全に手配したとき、それをペットボトルで走らせ、それを5~6レーズンごとに入れ、カバーを締め、そして再び発酵を続けるために再び去る。ボトルが硬くなると、Kvassの良い勇気が言えば、それらを冷蔵庫に入れてください。慎重に開く!

125gのドライカバス、 KVASSの味と香りを改善するためのさまざまな製品の追加、さまざまな製品の追加:ミントの葉、スグリー、果物のジュース、絞られた西洋騎士(Kvassが鋭く、爽快なものになることが判明しました!) - すべてがあなたの美食中毒に限られています。

在宅

パン

カバス

材料: 酵母について

125gのドライカバス、 2.5lの水、

四。

ライ麦パン250g、

150 g砂糖、

新鮮な酵母10g、 レーズンの一握り。

125gのドライカバス、 黄金の茶色とは反対にオーブンの中の小さな立方体でスライスされたドライパン。水を沸騰させ、室温に冷却します。準備銀行では、クラッカーを注ぐ、水で注ぎ、ガーゼの銀行の首を覆い、2日間発酵のための暗い場所に入れる。ガーゼの上に寄りかかる準備ができて、クルックを絞ります。少量の水、ドリフト酵母。次に濾過されたウェドロチョが瓶内に切れ、酵母、100gの砂糖を加えて混合する。ゆるいゆるくゆるく、室温で暗い場所で16時間去ることができます。 Ready Kvassはボトルで走っています。次にKVASSを冷蔵庫に3~4時間送信してから3日間使用してください。

酵母なしでパンのないカバス

材料: 3Lの水、

125gのドライカバス、 ライ麦パン250g、

50g砂糖、

レーズンの一握り。

材料: 前のレシピと同様に、キューブでスライスされたドライパン、オーブンの中にスライスされました。さらに、濃い濃い色は、より彩色の濃い色がKvassになるでしょう。水が水を沸騰させ、砂糖を溶かして冷やす。発酵のために調製したエナメルまたはガラス容器のクラッカーをレイアウトし、レーズンを加え、それに溶解した砂糖で水でそれをすべて塗りつぶします。 KVASSを3~4日間実行し、次に歪み、ボトル上で破裂して寒い場所で取り除きます。既製のKVASのボトル、慎重に開き、叱らないようにしてください。

125gのドライカバス、 ちなみに、残りのトゥイミスターは、換言すれば、数回を使用し、半分を新鮮なパン粉で置き換えて砂糖や蜂蜜を加えることができます。

このとき、クラッカーはおそらくすでにねじれて除去することができます。将来のカバスの色は砂糖の地殻に依存します。ちなみに、トレイの写真のスーパースターの数はさらに3~4回十分です。

しかし、ミントと黒のスグリの葉を追加して、自家製のKvassを調理するもう一つの選択肢 - ミントと黒スグリの葉、非常に香りがあり、さわやかな。

材料: Kvass "Babushkin"

125gのドライカバス、 2.5lの水、

ライ麦スーパースター200g、

材料: 100gの砂糖、

125gのドライカバス、 30 gのレーズイン

20g酵母、

10 gのミント、

材料: 8リーフブラックスグリ。

125gのドライカバス、 温水のガラスでは、酵母を溶かします。ライ麦クラッカーは沸騰した水で隠れて3時間残します。このようにして、このようにして4層のガーゼを通していくつかの層に折り畳まれ、それに砂糖を注ぎ、酵母を注ぎ、ミントおよび黒スグリの葉を加える。クリーンなナプキンを覆い、10~12時間インサイストします。あなたの麦汁が破裂したとき、それが歪み、瓶の上に走り、それぞれのレーズンをいくつか入れて、それを冷たい場所で清潔にします。 3日後、あなたはおいしいキワサスを楽しむことができます。

レーシン20g

次のレシピいくつかのレシピは酵母スターターを含み、これは以下の通りである。

材料: 酵母ザキバスカ

125gのドライカバス、 成分(1 1缶):

黒いパン、小さな立方体でスライスされ、オーブンで乾燥された、

材料: 60 g砂糖、

125gのドライカバス、 15 gドライイースト、

水。

材料: それを半分に満たすことによって、銀行のCRACをレイアウトし、沸騰水の含有量を注ぎます。サトウリは膨潤します。つまり、水の量を計算する必要があります。必要に応じて水の上に注ぎ、それからそれをする。絶望しないで、スターターが液体すぎることが判明した場合は、より多くのクラッカーを広げます。砂糖を追加し、完全な溶解まで混合し、次に缶をきれいなナプキンで覆い、37~40℃の温度に冷却させてください。酵母を瓶に追加し、それを混ぜて、はんだをローミングにしてください。重要な事実:発酵中に二酸化炭素が形成されているため、プラスチックの蓋ではなく、瓶をナプキンで覆います。この休憩はあなたが10リットルのKvassを準備するのに十分です。

125gのドライカバス、 地獄と蜂蜜の根を持つカバス砂糖

2Lの水、

さびたクラッカー300g、

50 gハニー、

40 GのKhrenaの根本

30 g砂糖、

10g酵母。

熱い水の作物を注ぎ、2時間を主張する。それからふるいを通してそれらを拭き取り、酵母と砂糖の注入を注ぎ、10時間暖かい場所に取り除きます。完成したKvass、Chrenched Rootに蜂蜜を追加し、2時間放置し、次にあなたの健康に自分自身を治療してください!

ちなみに、KVASSの製造のためのクラッカーの代わりに、小麦ふすまや様々な種類の小麦粉を使用することができる。お試しください!

オートミール・キス 3Lの水、

750gのオートミールをブランと混ぜ合わせる、

40mlの酵母破壊。

小麦粉に注ぎ、2リットルのお湯と混合し、12時間暖かい場所に入れ、その後、通常通り、菌株と酵母RYXと水の残りの水を加えます。日中の注入を保持します。 Ready Kvassは3日以内のクールな場所に保管していますが、確かに彼はあなたとはるかに早く消えます。

Kvass Homeは小麦ふすまで作られています

3Lの水、

800 gの小麦ふすま

レモンジュース300ml、

70 g砂糖、

25gの乾燥酵母。

ブラン沸騰水を注ぎ、1時間弱い熱を握ります。それから煎じ薬をまっすぐ、冷やし、酵母と砂糖を注ぐ。暖かい場所で10~12時間イントレート化し、次に輸液中のレモンジュースを注入して混ぜる。

活力の砂糖とライ麦小麦粉のキス

3Lの水、

ライ麦粉100g、

小麦粉35g、

100gの砂糖、

15 G酵母、

放牧砂糖15g。

ライ麦小麦粉は50~70mlのお湯を充填し、塊状の塊の形成前に迅速に混合します。別の皿には、残りの水を沸かし、涼しく、淹れた小麦粉。酵母は温水で運転しており、小麦粉の中に注ぎ、かき混ぜる。酵母が消え始めると、ライ麦の注入と注ぐ砂糖でそれらを回収する。この形で1日間放置し、次に飲み物にZhby砂糖を加えます。

Zhigeekaは簡単に準備しています:溶融前の乾燥皿の上にただ砂糖をただずらしていて、暗くてキャラメルの臭いの外観。地獄は砂糖を燃やすのですか、あなたのKvassの色は豊かです。 Zhewkaが石炭ロリポップに変わっていないように、溶けたチェックされた砂糖の中で、穏やかにお湯を注ぎ、文字通り落として厚いシロップを得る。それはボトルに注ぐことができ、冷蔵庫に貯蔵することができます。

赤いkvass.

3Lの水、

250gの砂糖、

3 TBSP。 l。可溶性チコリー

ミントビーム

乾燥酵母の½パック、

1 TSP。サハラ、

大さじ2杯。 l。水、

レモン酸。

深い容器では、水を注ぎ、砂糖、チコリー、ミントを追加します。沸騰してクールなままにします。砂糖、水、かき混ぜ、冷却のために残します。シカリウムを有する液体が37~39℃の温度まで冷却したとき、そこに酵母混合物を注ぎ、混合し、そして室温で3時間残した。誰かが柔らかい味のKvassを愛しています、そして顕著な鋭い味を持つ誰かが2時間後に飲み物を味わってみてください。多分あなたは十分で2時間かかるでしょう。すでに風化した飲み物で、クエン酸を味わって風邪に取り除きます。

ブラン沸騰水を注ぎ、1時間弱い熱を握ります。それから煎じ薬をまっすぐ、冷やし、酵母と砂糖を注ぐ。暖かい場所で10~12時間イントレート化し、次に輸液中のレモンジュースを注入して混ぜる。

Kvass AppleとCoffee

3リットルの暖かい水

1Lのアップルジュース、

200gの砂糖、

1 TSP。ドライイースト

2 h。L.可溶性コーヒー。

砂糖とコーヒーを大きな鍋に混ぜ合わせ、酵母をそれらに加えて混ぜる。それから暖かい水とジュースを注ぐ。すべての成分が溶解するまで待って、蓋をゆるく覆い、発酵のために12時に混合物を残します。任命された時間が解放されたとき、KVASをまっすぐにし、ボトルの上にバーストして風邪に入れます。

KVASS「爽快」

3リットルの暖かい水

200gの砂糖、

プレス酵母35g、

1 TBSP。 l。チコリ

zingを持つ1レモン。

レモンを挽くか、肉挽き器を通してそれをスキップし、それをガーゼで包み込み、鍋や水のあるバケツで包みます。そこに酵母と砂糖を加え、混合します。攪拌中にレモンで絞り、数回押して取り外します。成分が液体中で外れると、得られた溶液をボトル上に逃げ、蓋をしっかりと締めて、例えば太陽の中で2時間の間暖かい場所に残します。飲み物の準備ができているかどうかを確認してください、あなたは、プラスチック製のボトルの壁を押してください。ボトルは固体で壁に押されていますが、壁の上に押し込まれています - それは飲み物が準備ができていることを意味します。あなたが太陽の中で飲み物を運転しているならば、あなたはもはや成功するでしょう。冷蔵庫の完成したKVASSでボトルを取り外し、翌日サンプルを取り外します。

血清からの白いKvass.

1リットルの血清、

大さじ2杯。 l。サハラ、

10 gドライイースト、

オレンジとレーズンのピーク - 味わう。

自家製コテージチーズの製造後に残っている血清は、最も貴重な栄養食品である。血清上の白いKvassは、有用な製品をおいしいものにする1つの方法です。砂糖で酵母を攪拌し、血清を注ぎ、12時間暖かい場所に入れます。それからボトルの上に飲み物を注ぎ、それぞれのオレンジ色の地殻の底部と少し洗浄して乾燥したレーズンを予め投げます。互いにボトルを熟しています。

多くの人がKvassの濁度の和度であるかもしれませんが、自然製品のためには通常の現象です。ところで、沈殿物もKvassの起源の自然さの指標です。

あなたの食欲と新しい料理の発見を楽しんでください!

Larisa Shufkaykin.

KVASの趣味は、キエブンRUSの形成の前に長く学びました。そのためにそれについての言及を判断することができます。それは水の後の最も一般的な飲み物でした。人々は言った不思議なし:「Kvass - 物は賢いものではない、少なくとも半棒を飲む」彼は特に夏には投稿に特に得られ、緑の弓と黒いパンと一緒に単純な人々の主な食べ物にされました。ロシアの病院衛生でさえ、ラザレタと病院でKVAS必須の食品を作った。すでに、Kvassが消化に影響を与える医師は、体のトーンを上げ、完全に急冷します。今日、業界は私たちを甘い代理で墜落させ、それはリモートで本物のKvassに似ているだけです。

私たちはあなたにこの飲み物を家で調理するためのオリジナルのレシピを提供しています。

麦芽からのKvass

1リットルの水1匹の麦芽1ガラス、100gの砂糖、酵母10g。シベリアの村では、彼らはライ麦麦芽とライ麦粉のバスヤフを準備していました。小麦粉を沸騰水で醸造し、麦芽を添加し、撹拌し、翌日までロシアのオーブンで粘土鍋に入れました。結果として生じる濃い生地から、小さなバグガーキルキがあり、それらを炉に焼きました。それから粉砕し、Kvassの調製に使用されます。乾燥したローフは一年間保管することができます。現代の家庭条件では、あなたはMALTからKVASSをより簡単で迅速な方法にすることができます。エナメルの鍋で水を沸騰させるのに十分です。沸騰水麦芽を注ぎ、2~3時間醸造し、ガラス瓶への注入を融合させ、砂糖、希釈酵母を添加し、涼しい場所で6~8時間かける。

Kvass White Orekin

オプション1

30リットルの水2 kgのMalt Rye、1kgの大麦、8kgのライ、コムギとそばの小麦粉、2 kgの液体酵母の1杯。ライ麦や大麦の麦芽、温水と半の麦芽を気にする- 液体の生地は、ライ麦、小麦、そばの小麦粉を注ぐ。連続的に攪拌しながら沸騰水を加える。バレル内で排水する混合物は、酵母スターターに入り、5~6時間残します。それからそれを1~2日間冷たくします。

オプション2。

高い味の質が異なります。彼らはロシアでそれを準備し、元の製品と観察技術を慎重に選択します。最初はスターターを用意しました。これを行うために、それらは温水粉で離婚し、酵母を添加し、熟成のためにヨークを残した。別々に麦芽を用意した。典型的には、500gのライ、オオムギ250gが撮影された。この混合物を水に液体試験に混練した。次に、それらは2kgのライア粉、500gのそばおよび500gの残留粉からなる小麦粉の混合物を調製した。得られた混合物を少量の液体麦芽に添加し、同時に温水を注ぎ、攪拌しながら塊が得られなかった。水と麦芽よりも水を4倍(体積で)服用した。得られた生地を別の皿にシフトさせ、5時間暖かい場所に入れた。その後、7リットルの沸騰水を作製し、徹底的に攪拌し、霧状にし、ミントを治癒した(乾燥形態の植物)。得られた麦汁は発酵のための温かい場所に12時間後に置いた。カバスをボトルに注ぐ。それらを寒い場所に保管してください。

濃縮物からのKvass.

5~6リットルの水0.5L 0.5Lの濃縮Kvass、300~400gの砂糖、30~40gの酵母。濃縮されたカバス希釈、砂糖、酵母を添加し、そして8~10時間発酵させ、その後KVASS使用する準備ができています(濃縮物からのKvassの調製のための他のレシピがあります)。

ブラン沸騰水を注ぎ、1時間弱い熱を握ります。それから煎じ薬をまっすぐ、冷やし、酵母と砂糖を注ぐ。暖かい場所で10~12時間イントレート化し、次に輸液中のレモンジュースを注入して混ぜる。

地獄のキス

カバス50gのカバス50gのKhrena。通常の既製のKVASでは、クラインチップを添加し、2~3時間醸造しましょう。クールでメガネまたは高眼鏡で奉仕します。

Kvass Petrovsky.

10リットルのKvass 50~60gの酵母、400~500gのキレインと蜂蜜500g。それはまた、普通のカバスと同じように調製され、ちょうどクロネとハニーチップを加えるだけです。バレルは10~12時間の冷たい部屋に入れた。その後、ふるいを通って歪みます。

本当のロシアの飲み物

RussianLook.comによる写真

2日目に、Zapvaskaが彼の荒廃した発酵を終えたとき、あなたはKvass自体を調理し始めることができます。 3リットルのネット銀行が必要です。その中で、私たちはクラッシャーを汚し、1リットルのリットルで沸騰水を注ぐ。次に、レーズン、砂糖を送り、完全に溶解するまですべてを混ぜる。それから私達は液体を完全な冷却に残します。

カバスホワイト

白いKVASSを調理する方法は長い間知られていた。特に夏には大量にそれを準備しました。 Kvassの5つのバケツで、4kgのライ麦粉、400 gの麦芽、400 gのそば400 gがかかりました。全てを全て攪拌し、水(約3L)で希釈し、再び撹拌し、そして3リットルの沸騰水を注いだ。 0.5時間後、3リットルの沸騰水を依然として描いた。溶液の総量が12リットルに達するまで、沸騰水は2~3リットルを上昇させ続けた。撹拌した後、溶液をバレルに注ぎ入れ、2リットルの厚さを古いカバスの下から添加し、炭素で覆い、温かい場所に入れる。翌日、4バケツの水(煮沸)を充填し、攪拌し、冷たい部屋に移します。使用する前にいっぱいになりました。

空気付きのKvass.

内容された方法では、通常の方法で調製された穀物KVAS(3リットルのKVASS上の空気の根の1ガラス)または3-5のガーゼバッグの空気の乾燥根(50g)を省略するh。Taka Kvassは高級料理を持っており、食事特性があります。 Airaの根は、酸性度が低下し、消化器官の機能を活性化し、視覚及び聴覚を改善し、ガムを強化し、神経質例外のために血圧を低下させるように作用します。

KhmelemのKvass.

ホップのチップの3リットルのKVASで。ホップ付きのベースのKVASは、胃炎、黄疸、黄疸、そして髪を強化するために食事栄養素で使用されています。このようなKVASの準備は、完成したKVASSでは、ホップのバンプを追加し、5~8時間を主張しています。その後、医師の予約を使用してください。

魂と香りがするカバス

乾燥魂10gのKVASの1リットル。発酵のために調製されたCVAは、魂によって芳香化することができます。これを行うには、KVASSの魂のあるガーゼバッグを10~12時間省略してください。

ミントのキス

魂と同じように準備し、2 TBSPに蜂蜜を加えるだけです。 1リットルのキスのスプーン。このカバスのレセプタクルは長い間知られていました。それで、ミントを伴うKvassについてのKVASについての辞書「健康の源」で1800年に、「この飲み物は、それがよく設計されているとき、屋根、ミントに夢中になったとき、非常にうまくいっていると言われています。それはQingとすべての腐った病気に反対するという強い性質を持っています。それは胆汁の鋭さ、冷却、そして常に非常に有用であり、そして夏の熱循環学の一つで脱がれています。」

材料:

  • ハーライのKvass
  • 1リットルのスーパースター、10gの酵母、酵母、砂糖50g。エナメル鍋の中のスカリは沸騰した水を注ぎ、蓋を閉じて3時間主張します。注入により投入し、砂糖と酵母を添加します。酵母は温水で粉々に分けられ、小麦粉で飛び込み、1時間残します。4~5時間暖かい場所に入って、冷やした。それは使用準備ができています。これはスーパースターからKVASSを調理する最もシンプルでアクセス可能な方法です。将来的には、砂糖KVASは、さまざまな味やスパイシーな製品の追加を改善し始めました。だから、Kvass "Petrovsky"の場合、麦芽からの「生姜」、そして砂糖の将来に。
  • レーズンのクラッカーのキス
  • 1 ksのKVAS 1 kgのライ、酵母25g、酵母、200gの砂糖、20gのミント、40gのレーズンを急いでください。沸騰した水を注ぐ、ミントを3~4時間醸造させましょう。 10~12時間発酵のために出発してください。再びストラップしてボトルに注ぎます。各ボトルでは、4つの洗浄レーズンを入れてください。ボトルはシンクプラグにぴったりと寒い場所で取り出します。 2~3日後、Kvassは準備ができています。
  • リトアニアンのKvass Ginger

6リットルのKVASの1杯のアップルシロップ、1カップの砂糖と生姜5g。完成したパンでは、ジンジャーとアップルシロップの煎じ薬を注ぎます。砂糖と酵母を加える。酵母は暖かい水を埋め、小麦粉と砂糖をそれらに加え、彼らに1時間立ってください。

Kvass Tminne.

20リットルの水2 kgのライ・パン(スーパースター用)、50gの酵母、4砂糖ガラス、50~60gのTMINA.KVAS TMINOVNAは、ウラールおよびシベリアでよく調製された。それは消化を調節し、冷たいから保護されている食事性および予防的な飲み物です。酵母と糖のみが添加されたクミンの種子のみが添加されているので、THEKVAはスーパースターの注入から調製されます。冷却する前に、KVASSを濾過する。

夏の暑さの中で何が良くなる可能性があります...

カバスオレーン

3リットルの水2 kgのライ、砂糖100g、酵母、50gの酵母、50gの小麦粉のスライスを洗うためにゆっくりとし、それらを鍋に入れて、皿を覆います。ふた付き、3~4時間主張してください。注入砂糖と酵母を追加します。 Ready Kvassは3~4時間暖かい場所に入れ、次にクールです。その後、もう一度ガーゼを通って歪み、ボトルに注ぎます。

自家製のKvass.
自家製のKvass.

10リットルの水1kgのRye Speastars、750gの砂糖、40gのレーズン、15gの黒メチテロジンシート、2-3 TBSP。ビール酵母液体、2 TBSPのスプーン。乾燥した巻き毛ミントのスプーンはお湯を注ぎ、12時間、別途醸造のミントとブラックコアの葉を3~5時間主張します。得られたしわくちゃの注入は篩を通して熟成し、ミントの撤退注入スグリの葉、砂糖、酵母、4時間発酵させ、ひずみを瓶に入れ、瓶に注ぎます。 2~3回のレーズンの各ボトルに加え、2日間抜粋して抜粋してください。

ノースカス

1リットルの水1kgのRye Speastars、750gの砂糖、クレクロルノジンシート20g、2-3 TBSP。液体のスプーン。泳動したパン、ドレインモレロデインの葉、砂糖を注ぐ水、徹底的に混合し、蓋を閉め、それを3~4時間暖かい場所に残します。 Suslo Zavskayaに追加し、2~3日まで冷たい。それから彼は100℃の温度に加熱し、5~7分沸騰させ、得られたフォームを除去した。温かい飲み物のひずみ、クール、ボトルを注ぎ、詰まり、寒い場所で1日に置きます。

タタールのKvass.

1リットルの水で1 kgのパンの地殻。チェルバの地殻は小片に切り、エナメルの鍋に入れ、沸騰した水で注ぐ。 B-7日の暖かい場所に入れる。それからひずみ。

スパイシーキス

5リットルの水1kgの砂糖、300gの砂糖、25gの酵母、2 TBSP。レイジンのスプーン、ミントと魂のミントと魂の混合物、1レモンからのZest。従来のライ麦パンズ(1:1)、与える前に焼き付け、一般に認められた技術に従って注入を準備する、すなわちお湯での主張3~5時間。得られた注入(麦汁)中で糖および希釈酵母を添加する。 1日の発酵のために出発してください。泡を取り除き、スパイシーなハーブ(ミント、魂)とレモンZestの注入を加えます。混合し、ボトルに注ぎ、3-4レーズンの各ボトルに入れて、プラグを突き刺し、部屋の中で1日間出発してください。寒いゆったりとしたキワサスを急ぐ。
5リットルの水1kgの砂糖、300gの砂糖、25gの酵母、2 TBSP。レイジンのスプーン、ミントと魂のミントと魂の混合物、1レモンからのZest。従来のライ麦パンズ(1:1)、与える前に焼き付け、一般に認められた技術に従って注入を準備する、すなわちお湯での主張3~5時間。得られた注入(麦汁)中で糖および希釈酵母を添加する。 1日の発酵のために出発してください。泡を取り除き、スパイシーなハーブ(ミント、魂)とレモンZestの注入を加えます。混合し、ボトルに注ぎ、3-4レーズンの各ボトルに入れて、プラグを突き刺し、部屋の中で1日間出発してください。寒いゆったりとしたキワサスを急ぐ。

Kvass Strong

3リットルの水1kgのスーパースター、25gの酵母、砂糖100g。強いKvassの恋人はさびたクラッカーと水で調製することができます。このクラッカーは沸騰した水を注ぐために、1日間残します。その後、排水する注入、希釈酵母と砂糖を添加します。 1日休暇。発酵のために、厚いガラスのボトルに注ぎ、3-4の洗浄レーズンを入れます。瓶詰まりを詰まって、冷蔵庫内の側面に7~8℃以下の温度で保管します。

磨くのはKvass.

1リットルの水1キロのライ麦パン、4杯の砂糖、20gの酵母、1 TBSP。レモンのクエン酸またはジュース2のスプーン。パンは乾燥され、沸騰水を注ぎ、2~3時間放置する。涼しく、歪み、酵母、レモン汁またはクエン酸を添加すると。 24時間放置し、それからボトル、詰まりを注ぎ、寒い場所で3日間取り出します。

ジュニパー付きのKvass.

パンの1 LのKVASS 20ジュニパーフルーツ。KVASSの準備ができてから5時間前にジュニパーの煎じ薬を追加します。果物はガーゼバッグに置かれ、1日あたりの既製のカバスに下げられます。

Kvass Beetle-Bread

1.5Lの水0.5kgのパン、6個。ブエトール。我々は、粉末、暖かい水、そして中型の暖かい沸騰した水とビットによってスライスされたスライスされたスターキングのパンから準備されています。混合物を2日間代えて。暖かい場所、ひずみ、そしてクッキングボアのための使用。
1.5Lの水0.5kgのパン、6個。ブエトール。我々は、粉末、暖かい水、そして中型の暖かい沸騰した水とビットによってスライスされたスライスされたスターキングのパンから準備されています。混合物を2日間代えて。暖かい場所、ひずみ、そしてクッキングボアのための使用。

ミントと燃やされた砂糖が付いているカバス 3リットルの水1kgのライアパン、2杯の砂糖、25gの酵母、1 TBSP。スプーン注入ミント(味)。ライ麦パンから揚げるように簡単にお湯を注ぐ。 18~20℃の温度で2~3時間の主張するために置く結果の麦汁は別の料理に併合されます。サトウイはお湯に温水を注ぐためにさらに2時間の間主張するために。この部分は最初の、砂糖および酵母から組み合わされ、少量の麦汁で離婚します。シロップとして、砂糖は溶解状態で添加されています。麦汁(注入)の味を改善するために、ミントと燃やされた砂糖の注入を加えて茶色を得るために砂糖を加えます。 5~6時間発酵した後、KVASSは冷却し、ボトルに注ぎ、10℃の温度で貯蔵した。 :

  • キャベツブラインからのKVASS
  • 1リットルのキャベツブライン0.5 Lカバス濃縮物、1.5リットルのゆでの冷却水、1カップの砂糖、25gの酵母。KVassは、抗サイズのビタミンY、様々な微量元素、ならびにその中に含まれる他の生物学的に活性な物質を含んでいます。カバス濃縮物。ザワークラウトからのブラインでは、工業的製造のKvass濃縮物、砂糖、水、酵母を注ぐ。 12時間発酵のために残します。
  • 生のビーツからのKVASS

6リットルのKVASの1杯のアップルシロップ、1カップの砂糖と生姜5g。完成したパンでは、ジンジャーとアップルシロップの煎じ薬を注ぎます。砂糖と酵母を加える。酵母は暖かい水を埋め、小麦粉と砂糖をそれらに加え、彼らに1時間立ってください。

2リットルの水1 kgビット、4 TBSP。スプーンスプーンは、ビーツが一片に細かく刻むか、ストローの形でナイフに切られ、3リットルの容量でガラス瓶に入れます。ゆで煮るコードを注ぎ、砂糖とさびたパンの地殻を加えてください。瓶を閉めて、3日間発酵のために出発します。その後、カバスをまっすぐにし、ボトルに注ぎ、登る。

20リットルの水2 kgのライ・パン(スーパースター用)、50gの酵母、4砂糖ガラス、50~60gのTMINA.KVAS TMINOVNAは、ウラールおよびシベリアでよく調製された。それは消化を調節し、冷たいから保護されている食事性および予防的な飲み物です。酵母と糖のみが添加されたクミンの種子のみが添加されているので、THEKVAはスーパースターの注入から調製されます。冷却する前に、KVASSを濾過する。

カバス

1リットルの水100gの乾燥したニンジン、200gの砂糖、ナイフバニラ砂糖の先端に、10gの酵母、0.2レモン。お湯を注ぐために熱いニンジンを注ぎ、それを押して、ひずみを押します。注入では、砂糖、レモンジュース、クール、酵母を追加し、発酵のために4~5時間去る。 KVASSが発泡を開始すると、バニラ糖を沸騰した水に溶解した。 12時間寒い場所に入れる。

モスクワの近くのKvass
モスクワの近くのKvass

カバスオレーン

1リットルの飲み物のルバーブ800g、砂糖0.5kg、酵母24g。小片または2~3cmのブローのサークルルバーブシャッター、沸騰水を入れ、5~7分沸騰させます。ガーゼを通る歪み、クール。酵母で砂糖で冷たい煎じ薬を埋め、8~10時間のKvassの準備ができた後に暖かい場所に置いてください。ガラスの皿にそれを注ぎ、風邪をひいてください。

10リットルの水1kgのRye Speastars、750gの砂糖、40gのレーズン、15gの黒メチテロジンシート、2-3 TBSP。ビール酵母液体、2 TBSPのスプーン。乾燥した巻き毛ミントのスプーンはお湯を注ぎ、12時間、別途醸造のミントとブラックコアの葉を3~5時間主張します。得られたしわくちゃの注入は篩を通して熟成し、ミントの撤退注入スグリの葉、砂糖、酵母、4時間発酵させ、ひずみを瓶に入れ、瓶に注ぎます。 2~3回のレーズンの各ボトルに加え、2日間抜粋して抜粋してください。

アプリコットのKvass.

15リットルの水5 kgのApricot Fruits、酵母、蜂蜜、砂糖30 gの味、味覚のためのフルーツと同様に18~20℃の温度で24時間耐え、木製の乳棒で粉砕する人や樽が、12時間でお湯を注ぎます(沸かすことができます)。ひずみ、酵母を加え、ボトルに注ぎ、冷たい10日間に耐えます。
15リットルの水5 kgのApricot Fruits、酵母、蜂蜜、砂糖30 gの味、味覚のためのフルーツと同様に18~20℃の温度で24時間耐え、木製の乳棒で粉砕する人や樽が、12時間でお湯を注ぎます(沸かすことができます)。ひずみ、酵母を加え、ボトルに注ぎ、冷たい10日間に耐えます。

1リットルの水1kgのRye Speastars、750gの砂糖、クレクロルノジンシート20g、2-3 TBSP。液体のスプーン。泳動したパン、ドレインモレロデインの葉、砂糖を注ぐ水、徹底的に混合し、蓋を閉め、それを3~4時間暖かい場所に残します。 Suslo Zavskayaに追加し、2~3日まで冷たい。それから彼は100℃の温度に加熱し、5~7分沸騰させ、得られたフォームを除去した。温かい飲み物のひずみ、クール、ボトルを注ぎ、詰まり、寒い場所で1日に置きます。

KVASS Apple

3リットルのパンKvass 1kgのりんご、砂糖200g。バターとコアアップルは冷たい水を注ぐ。ライ麦クラッカーを注ぐために熱い鶏を得た。次に、普通のKvassのように調理してください。レザーとコアと一緒にりんごとおろし金をこすり、完成したパンのKvassを注ぎ、攪拌したり、ガーゼを通ってひずみを加えて砂糖を加えます。

プルーニュ付きKVASS

あなたがちょうどKvassを作っていないもの!

10リットルの沸騰した水、スーパースターズ、砂糖1カップ、酵母50g、ブドウの石油の鍋に泳いでいる。クラッカーの鍋に泳いだり、混合して(100 g)、蓋を閉じて5時間。その後、糖、酵母、および残りの血漿をもう一度混ぜ合わせて10~12時間発酵させてください。その後、ガーゼを通る株とさらに2日間。寒い場所に耐えるために。

Limona Kvass.

  • 3リットルの水2-3レモン、200gの砂糖(シロップ)、30~40 gのレーズン、20g yeast.limona沸騰水で叫び、静止して容量を持つガラス瓶に入れます。 3リットルのうち。熱い砂糖シロップソリューションで静かな静物を注ぎ、洗浄して操作したレーズン、レモンジュースを添加します。 18~20℃の温度に冷却し、そして希釈酵母を添加する。
  • Kvas Kizilovy
  • 5~7リットルの水1kgのシリンダーフルーツ、2砂糖、20gの酵母または酵母またはさびたパンの地殻で。シリンダーの果実は48時間バスケットで収穫された後に耐えることができ、それから木のキャディキーで乳棒を粉砕することができます。 24時間水。その後、糖、砂糖砂および酵母を添加し、10~12時間移動するようにし、クールな場所に5~7日までのクワスを保ちます。
  • 参照:
  • 挨拶、私たちの親愛なる読者。今日私は自家製のKVASS - ビンテージタイムからの飲み物の奇跡を調理する方法を見つけるでしょう。多くの人がそれを準備するのが難しいと思います。しかし、私たちのレシピを読んで、あなたはそれが非常に単純であることを知るでしょう。いくつかのレシピは一般的に一般的に行われ、あなたが渇きをすばやくクエンチすることを可能にします。
  • 私は歴史の中でたくさん掘らなかったが、私はロシアの表現「来た」が起こったのか知っている。それは飲酒 - アルコールと関連しています。事実は、以前のKVASがアルコール飲料であることです。はい、そして今それはできます。あるビールアナログが得られた。より正確には、ビールはカバスの類似体であるので、より正確に。
  • さて、時間の経過とともに彼は非アルコール性をしたので、彼ははるかに有用になりました。彼の尊厳の最善は、それが完全に渇きを除去することです。反対にこれらの甘い炭酸飲料はすべて飲み、飲み、飲みたいという願いを呼んでいます。そして特にクールなときにはKVASSはありません。

6リットルのKVASの1杯のアップルシロップ、1カップの砂糖と生姜5g。完成したパンでは、ジンジャーとアップルシロップの煎じ薬を注ぎます。砂糖と酵母を加える。酵母は暖かい水を埋め、小麦粉と砂糖をそれらに加え、彼らに1時間立ってください。

また、夏のオクロスカを作ります - もう一つのお気に入りの夏の皿と私たちのブログのための別のトピック。

20リットルの水2 kgのライ・パン(スーパースター用)、50gの酵母、4砂糖ガラス、50~60gのTMINA.KVAS TMINOVNAは、ウラールおよびシベリアでよく調製された。それは消化を調節し、冷たいから保護されている食事性および予防的な飲み物です。酵母と糖のみが添加されたクミンの種子のみが添加されているので、THEKVAはスーパースターの注入から調製されます。冷却する前に、KVASSを濾過する。

目次:

カバスオレーン

家でのKvassは別のものになることができます:ブーム播種、Rzanのパン、蜂蜜、フルーツ、ベリー...

カバスを作るための最も速くそして最も簡単な方法 - 完成したワーズリ。それは通常通常砂糖、ライ麦麦芽、酵母、そして地面スーパーサーバーでできています。準濃縮物に防腐剤がないことが望ましい。

3リットルの瓶の上のHome Kvassのレシピ。

材料:

  • 私はあなたに3リットルの銀行のKvassの準備のシンプルな都市版を提供します。プロセスは時間がかかりません - ちょうど爽やかな、輝く、クールな飲み物をすでに持っています。
  • パンの破損を最初の部分から節約します - そしてそれから、その後の調理時にあなたは酵母を必要としません。ホームレシピでのパンKvassは3リットルの瓶用に設計されています。
  • ボロジンスキーパン - 5スライス。
  • レーズン - 1便利さ;
  • 砂糖 - 3杯;

6リットルのKVASの1杯のアップルシロップ、1カップの砂糖と生姜5g。完成したパンでは、ジンジャーとアップルシロップの煎じ薬を注ぎます。砂糖と酵母を加える。酵母は暖かい水を埋め、小麦粉と砂糖をそれらに加え、彼らに1時間立ってください。

酵母乾燥 - 0.5杯の小さじ。

水精製 - 3リットル。

カバスオレーン

ステップ1。

ボロジンスキーや他のライ麦パンを小片、立方体または長方形にカットします。
ボロジンスキーや他のライ麦パンを小片、立方体または長方形にカットします。

10リットルの水1kgのRye Speastars、750gの砂糖、40gのレーズン、15gの黒メチテロジンシート、2-3 TBSP。ビール酵母液体、2 TBSPのスプーン。乾燥した巻き毛ミントのスプーンはお湯を注ぎ、12時間、別途醸造のミントとブラックコアの葉を3~5時間主張します。得られたしわくちゃの注入は篩を通して熟成し、ミントの撤退注入スグリの葉、砂糖、酵母、4時間発酵させ、ひずみを瓶に入れ、瓶に注ぎます。 2~3回のレーズンの各ボトルに加え、2日間抜粋して抜粋してください。

ステップ2。

オーブンのパンを軽量な燃焼に掃除する - それはKvassに美しい色と味を与えるでしょう。焙煎後、クラッカーをジャーまたは鍋に注ぐ。

ステップ3。

砂糖と洗濯機をジャーに追加します。レーズンはカバスの鮮明さを与えます。
砂糖と洗濯機をジャーに追加します。レーズンはカバスの鮮明さを与えます。

鍋にクラッカーやその他の成分を注ぐ

Limona Kvass.

  • ステップ4。
  • 沸騰したが、水で70℃(およそ)に冷却された。将来のカバスを暖かい場所に数時間プッシュするように任せなさい。
  • ステップ5
  • 別の野の船首で、砂糖を備えた暖かい水乾燥酵母の半分のガラス。酵母が「復活」すると、それらをJARに追加して混合することができます。

6リットルのKVASの1杯のアップルシロップ、1カップの砂糖と生姜5g。完成したパンでは、ジンジャーとアップルシロップの煎じ薬を注ぎます。砂糖と酵母を加える。酵母は暖かい水を埋め、小麦粉と砂糖をそれらに加え、彼らに1時間立ってください。

ステップ6。

20リットルの水2 kgのライ・パン(スーパースター用)、50gの酵母、4砂糖ガラス、50~60gのTMINA.KVAS TMINOVNAは、ウラールおよびシベリアでよく調製された。それは消化を調節し、冷たいから保護されている食事性および予防的な飲み物です。酵母と糖のみが添加されたクミンの種子のみが添加されているので、THEKVAはスーパースターの注入から調製されます。冷却する前に、KVASSを濾過する。

ガーゼの瓶を覆い、水の汚れや昆虫から飲み物を保護し、非常に暖かい場所に置いてください、あなたは太陽の下で窓辺を撮ることができます。 KVASSを約1日間苦しむが12時間以上に罹患した。

カバスオレーン

私たちは眠りに落ちて銀行を記入してください

ステップ7。
ステップ7。

10リットルの水1kgのRye Speastars、750gの砂糖、40gのレーズン、15gの黒メチテロジンシート、2-3 TBSP。ビール酵母液体、2 TBSPのスプーン。乾燥した巻き毛ミントのスプーンはお湯を注ぎ、12時間、別途醸造のミントとブラックコアの葉を3~5時間主張します。得られたしわくちゃの注入は篩を通して熟成し、ミントの撤退注入スグリの葉、砂糖、酵母、4時間発酵させ、ひずみを瓶に入れ、瓶に注ぎます。 2~3回のレーズンの各ボトルに加え、2日間抜粋して抜粋してください。

次に、2層のガーゼを通してKVASSをまっすぐにし、ボトルに折れてよくブロックします。冷蔵庫に別の日以下を熟成させる。さらに鋭さをもたらすために、ボトルに2つか3つのレーズンを投げることができます。

ステップ8。
ステップ8。

KVASSの新しい部分については、上記のすべての成分を使用することができ、スタートアップの一部を選択することができ、新しい部分は酵母を追加できなくなり、レシピに従うことができます。

そのようなカバスは非常に急冷されていて、窓に非常においしい食べる。ボンのお付け

酵母なしでライ麦パンのKvass。

HomeMade Kvassは、その爽快な味だけでなく、ナショナルディッシュの1つの誇り高いタイトルも有名です。彼はまた、体の治療的および有益な特性を持っています。彼は特に家のデザインで、あなたは子供たちにさえも飲むことができます。彼の家をとても簡単に調理する。 酵母なしの自家製KVASS 抑制的に、それはパン太陽でできています。それは店で買うことができ、あなたはそれを自分で作ることができます。そのような準備のために必要なもの 材料 .

黒いパン - 2クラスト。

水が最後に冷え、美しい茶色の色を受け入れたとき、私たちは彼女に目標を注ぎます。きれいでろ過した水でジャーを妨げます。

シュガーサンド - 1小さじ1(洪水付き)。

水 - 2メガネ(暖かい)。

小さな立方体に予め切られ、オーブンで乾燥させるパン。 Khrushy Ruddy Crackersは出現するはずです。

小さな瓶(0.5-1リットル)、注ぐ砂糖を注ぐ。スプーンをかき混ぜながら蓋をして暖かい角に取り外します。

混合物は1日または2日を通過します。完成したヨークには酸味と乱流があります。

理髪師は始まります 23リットルの銀行を用意し、得られたすべてのスターターをオーバーフローします。あなたはより多くのクラッカーの詰まりを振りかけて砂糖を加えることができます。砂の量を自分で調整します - 誰かが彼のメッセージを愛し、誰かがそれを好まない。

トップ煮てゆったりとした暖かい水と蓋をしてください。暖かくて暗い場所に取り除きます。一日の後、液体が「遊ぶ」、典型的な匂いが現れるでしょう。

  • それがホームKvassが成熟しているのかです
  • それから私達はプラスチックボトル上の結果として生じるボリュームを壊し、それを各小さな欠陥レーズンにそれを追加します。
  • カバーをよくカバーします。すぐに瓶は硬くなり始めます。発酵開始しました。これはKvassがすぐに準備ができていることを意味します。これが起こるとすぐに、それを冷蔵庫に数時間取り外します。
  • 冷却後、安全に飲んで楽しむことができます。
  • ミントとスグリとの自家製のKvassの葉。
  • このカバスは昔、私たちの祖父母と祖母を作ります。ミントとスラメの味は蒸し暑い熱で喉の渇きを完全に急冷した。

私たちは必要です:

水 - 2.5 l。

ライ・クラッカー - 200g。

砂糖 - 100g。

レーズン - 30g。 酵母 - 20g。 ミント - 10 g;
黒スグリの葉 - 8個。 温水のガラスでは、酵母を溶かします。ライ麦クラッカーは沸騰した水で隠れて3時間残します。 このようにして、このようにして4層のガーゼを通していくつかの層に折り畳まれ、それに砂糖を注ぎ、酵母を注ぎ、ミントおよび黒スグリの葉を加える。クリーンなナプキンを覆い、10~12時間インサイストします。
あなたの麦汁が破裂したとき、それが歪み、瓶の上に走り、それぞれのレーズンをいくつか入れて、それを冷たい場所で清潔にします。 3日後、あなたはおいしいキワサスを楽しむことができます。 00
ZakvaskとRye小麦粉のKvassレシピ。 私は決して考えなかったが、それはあなたがKvassとRye Plakを準備することができます。何も難しいですか、試してみてください、とてもおいしいです。 ライ麦小麦粉 - 450 g;
砂糖 - 180 g。 ドライイースト - パック; 水 - 3リットル(わずかに少ない)。

レーズン - 10~12個(洗浄していない)。

  • もちろん、まずZakvaskを用意してください。
  • これを行うには、小麦粉のガラスと1杯の小さじ1杯に乗馬砂糖を接続してください。大量のクリームの一貫性を獲得するまで、攪拌しながら、煮沸した水でそれをすべて注ぎます。私たちはそこに送ってレーズを紹介します。混合物を暖かい場所に送ります。 1日以上かかります。
  • 今、あなたは次のステップに進むことができます。結果として生じる塊に、残りの小麦粉、砂糖、酵母、注ぐ水を加えます。すべて完全に混ぜる。タオルを覆い、夜の暖かいために出発してください。
  • これはKVASSがライ麦の小麦粉をどのように主張しているかです
  • ボトルや水差しの中で覆い溢れ、冷蔵庫に取り外します。数時間後、冷たい飲み物は使用できます。
  • だからすべてが速くて簡単です!
  • Grandmotherのレシピで自家製のKvass。
  • ビータテッターキス
  • この飲み物は非常にそして長い間準備された。彼が酵母なしで準備しているのは注目に値する。この場合、味は素晴らしいです。ビットが好きではないアマチュアには、それが好きではないかもしれません。しかし、時間があっても、すべてを試すことをお勧めします。結局のところ、美味だけでなく便利です。
  • 新鮮なビート - 500 g。
  • ライ麦パン - 50 g(クラスト);
  • 砂糖 - 1杯1杯;
  • 水 - 3リットル。
  • 私のビーツ、私たちはきれいにして小片に切ります。私たちはそれらを3リットルの瓶に入れて水で満たしてください。約5センチメートルが首に残ります。そこに、みじん切りのパンと砂糖を加えます。

ガーゼのふたを徹底的に混ぜて覆います。発酵の過程のように、通常のカバーは使用しないほうがいいです。

私たちは瓶を5日間暖かい暗い角にきれいにします。毎日、あなたが泡を撃つ必要がある数回、それは表面に形成されます。

必ず泡を取り外してください

泡の形成過程がNOになるとすぐに、KVASSはボトルに注ぐ必要があり、冷却のために冷たい場所に取り除く必要があります。

素晴らしい夏のカス

注意!
飲み物として使用する予定の場合は、もっと砂糖を追加することができます。あなたがそれに少しみじん切りのニンニクを追加した場合、スープのために完璧になるでしょう。

自家製のKvass(ビデオレシピ)、ボーナス。

さて、別のボーナスは別の良いレシピを見せることにしました。誰かがビデオフォーマットで情報を知覚しやすいです。

  • さて、これですべてがあり、あなたのコメントを下に置いてください。
  • odnoklassniki.
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  • 私たちのブログ
  • Kvassは私達が私達の先祖から得たユニークな飲み物です。おいしいだけでなく便利です。そして、甘い符号とは対照的に、非常によく急冷され、その中には多くの不可能な成分がある。自宅でKvassを準備することはそれほど難しくありませんが、あなたの健康は苦しむことはありません。あなたの食欲をお楽しみください。
  • Kvassのない夏は何ですか?どちらのOkroshkaも食べるのではなく、ホットノンでさわやかではありません...今日私はあなたにパンからKvassを準備する方法を教えてくれます、私は私自身が絶えず使用する最も簡単な方法を与えます。
  • 少しの歴史と理論
  • Kvassは最も古代の飲み物の一つです。彼は古代エジプトで準備されました。 Hippocrates、Herodotus、Pliny Seanceは彼について書いています。
  • 今日、パンKvassはロシアの国の飲み物です。彼はキエフRUSの基礎とキリスト教の導入の前に、私たちの先祖を飲んだ。伝統は何世紀にもわたって開発され、製剤は世代から世代に伝達されました。
  • 飲み物は治療的で奇跡的で、古代の儀式や人民の儀式で使われていました。 Kvassは自然発酵の産物です:アルコールと乳酸。その治癒強度の秘訣が結論されたところ、この組み合わせの中であった。
  • アルコール発酵酵母、および乳酸 - 有用な細菌。彼らは砂の砂糖をぶつけます

、牛乳および酢酸、牛乳および酢酸は、天然にエタノールの形成を制限する。

Kvassの多くの種類があります。

麦芽、

はちみつ

狂信者

ベリー、

乳母、

フルーツ。 今日はパンについて話します。私は最近ビートルートについて書いた。ビットに加えて、あなたはどんな果物や果実を使うことができます:クランベリー、梨、りんご、チェリー。クラシックをプラフーズする、私は言います:少なくともスツールから飲み物を駆動することができます。 「スツールを愛している人もいます。それからあなたはシンプルなキシェフカやクリームをすることができます

現代の食品業界は、KVASSと呼ばれる様々な飲み物を生産しています。古い伝統からそれらの多くはありますか?ほとんど何もしません。それらは人工的に排出され、染料、味の添加剤、香料が添加されている。天然のKvassを飲みたい - それを自分で準備します!

なぜなら亀裂を沸騰水で混ぜないで、調理配列を変えないでください。沸騰水酵母との接続は死ぬでしょう、そしてKvassはうまくいきません。
飲み物の化学組成物

KVASSは1~2.5%アルコール(Kefirのような)を含みます。カレッツのビタミンとトレース要素があります。堅い部分27キロカロジーのカロリーコンテンツ。

  • 名前
  • 100gあたりの数、G
  • %NORM
  • タンパク質
  • 0,2
  • 0.22。
  • 太い。
  • 炭水化物
  • 5,2
  • 3,71
  • エリテーションファイバー

0.1。

0.5

カバスの組成には14アミノ酸が含まれます。 アスパラガニン、

グルタミン、

ジスチジン、

  • セリン
  • 仲間 2グリシン、
  • フェニルアラニン
  • スレオニン

アラニン

ヴァリン、

  • メチオニン
  • イソロイシン
  • ローシン
  • リジン。
  • そのうちの7人が不可欠です。これは、品目が体によって生み出されていないことを意味しますが、定期的に食べ物と一緒に来るべきです。
  • Kvassはトレース要素が豊富です。それはたくさんのシリコン、マンガン、セレン、銅、鉄を持っています。飲料は、ビタミンDとの価値あるCAの組み合わせを含みます。アスコルビック、ビタミンE、Bのビタミンがたくさんあります。
  • クッキングの秘密
  • 伝統的に、MALTはKVASSの製造に使用されています。これは、発芽した大麦穀物やライ麦、乾燥して地面です。 MALTの調製は、長くて労働集約的なプロセスです。私はあなたに自分でやることをお勧めしません。麦芽濃縮物はスーパーマーケットで購入することができます。

澱粉、ココナッツチップス、バニラの隣の棚の上を探してください。見つからない場合 - 問題ない。私たちはそれなしでそれを取り扱います。

私達は一日の暖かい、明るい場所でふたを覆う瓶を取り除きます。 Kvassの準備は上品にしかできないことができます。あなたがすべてが好きなら、私たちは無駄にしていない!

オクロシュカ 2つの主な方法があります.Frkwashを使用せずにSwaxの意味 - 酵母キノコの中で。それはいくつかの果実の表面上にある買物や天然酵母から入手することができます。私が助言しない最後の方法。必要なプロセスを開始するには、金額が小さすぎます。

一般的な発言:

  • 衛生の規範を観察してください。
  • 純粋な沸騰した、濾過した、またはびんの水を使用してください。
  • プロセスを作動させるためには、空気温度は25度以上でなければなりません。
  • 適切なガラスまたはエナメル皿。タップの下からの原水の液滴を残さない、徹底的に洗って乾かしなければなりません。クラシックバージョンは3リットルの銀行です。このボリュームが十分でない場合は、大きな鍋を取ります。
  • Kvassの味は砂糖の轟音の程度に影響します。最良の結果は、彼らがロジーであるが燃やされていないときです。
  • ほこりやミッジが入るのを防ぐために、容器をきれいなナプキンで覆います。
  • 熟したとき、体積は増加します。皿に皿を埋めないでください。フリーボリュームの4番目の部分を残します。
  • Kvassが炭酸化されたことが判明したように、一握りのレーズンを追加します。黒い襲撃で、黒くても白ではありません。天然酵母キノコはその表面にあります。ドライフルーツを洗うと襲撃を残すようにしてください。 2KVASSを1.5日より長くしないでください。これは腸の障害またはコール中毒を誘発することができます。
  • 完成品を冷たい3-5日に保持してください。
  • 堆積物を育てないように、ガラスに注がれては叱らないでください。
  • 酵母は押された、石油とマーガリンの横にある店の棚に横たわるもの。乾いた高速もフィットします。それらは2倍少ないボリュームになります。代わりに、いくつかはレーズンや新鮮なブドウを置く(好ましくは洗浄されていない)。この場合、組成をさまようのが長くなるでしょう。
  • 追加の推奨事項
  • 酵母率を超えないように、KVASSの代わりにBragaの結果に乗らないでください。 2番目の部分から始めて、Zavskayaを使用してください。酵母を置くたびに必要ありません。

酵母ジャンプでKVASの最初の1-2部分は私が注ぎます。彼らはとてもおいしいではありません。しかしそれから - 美しさ!

パンを使うことができます:白、黒、ワーム、そしてそれほどない。私はクラッカーでやるのが好きです。私はボロディーノやダリニツキーの塊を買い、数回、カットして着陸します。

実験を恐れないでください。蜂蜜、既製のショップ(あなたが売り出し中に見つけた場合)、麦芽、果物と果実を追加します。水の代わりに、スパイシーなハーブ - ミント、タイムまたはホップコーンの煎じ薬を準備します。

しかし、まず始めるには、最も簡単なレシピを外すのが良いです。まず第一に、Rodvayaに対処する必要があります。それは彼らがカバスを片付けるか、自分を作るならば、それは隣人から取られることができます。追加段階を怖がらせないでください、それで難しいことは何もありません。

酵母の自宅でKvassのためのはんだを作る方法

  • 、またはどこから始めるか?
  • 最高のスターターはライ麦小麦粉(スーパーマーケットで販売されているので)に基づいて得られます。あなたは普通のクラッカーを取ります。
  • カバスパンとビート
  • 料理スターター:
  • ブラックのパンを切り取る、トレイに置き、オーブンで乾かします。
  • 200グラムまたは一握りのクラッカーを測定します。
  • 銀行に入れる。
  • 5 TBSPを追加してください。 l。サハラ。
  • 2.5リットルの沸騰水を注ぎます。
  • 25~30度の温度に冷却してください。

40~50グラムの新鮮な酵母を分けます。

混合物とは異なります。

タオルまたはネクタイマーリーを覆います。

暖かく、冷蔵庫に倒れたままにします。

軟化スーパースターの一部を排水する。保存すると言う。

さて、いくつかの層に敷設されたマルブレットを通って飲み物をひずみ飲料にすること。それからそれを清潔な皿に注ぎ、冷蔵庫の中でそれを冷やすことができるようにしてください。

あなたは最初のサワードウを手に入れました。もうそれをしないでください。太いは2週間から2週間で笑います。あなたが仕事を始めるならば、あなたは夏の夏を使って隣人にさえ使うことさえできます。毎日あなたは鐘と新鮮なKvassの新しい部分を持つでしょう - 香りのよい、自然でとても美味しいです。

しかし、それを作る方法は?いくつかのオプションがあります。私は自分自身を使う人を与えます。

パンKVASS:家で調理する方法

- 最も簡単な方法

開始が終わったら、困難は予測されません。彼女と一緒にキスを楽にするのが簡単です。

基本的な食材:

オークバスカや酵母。

純粋なH

O(瓶詰め、ばね、濾過または冷却された煮込み)。

砂糖や蜂蜜。

ライ麦小麦粉、大麦、オートミールまたは小麦。代わりに、古いパンが適している、クラッカー。最後の選択肢は衛生的と見なされます。

  • 味の色合いのために、野菜添加剤(カボチャ、大根、ビート、ドライアプリコット、レモン)またはスパイシー芳香族ハーブを使用してください。

手順:

冷蔵庫から冷蔵庫を入手するか、それが形成された容器から取り出します。

3リットルの瓶に入れる。番号 - 3-5杯

肩の上に冷却された水(25~30度)を注ぎ、5分の5分の約を残します。

  • 3-4杯の砂糖砂、いくつかのクラッカーを追加します(任意の場合)。そうでない場合 - ひどいものはありません。それがなければ、それはまたおいしいでしょう、しかしそれは暗い茶色の色合いと薄い風味を与えます。
  • ナプキンを覆い、暖かい場所に置いてください。あなたはテーブルの上またはwindowsの上にある場所を見つけることができます。
  • 24~36時間後(周囲温度および予想される結果に応じて)、2層のガーゼを通して液体に歪む。薬局から滅菌ナプキンを服用し、それらをシタターに載せます。涼しい天候では、この用語は3日に増加します。
  • きれいな乾いた皿に注ぐ。すぐに飲むか、または最初のクールな飲み物。
  • 冷蔵庫に2~3日以下に保管してください。

125gのドライカバス、

パンの熟成の開始時には、カバスが乳酸の合成の過程を主張しています。それから酢酸発酵が始まります。それが酸化すぎることがないように、完成した飲み物を時間に排出することは非常に重要です。私の南部の条件では、一日が必要です。今回焦点を当てる。露光時間は異なる場合があります。 スイスなしで:

ホームでのパンKvass - 3リットルの銀行のレシピ スターターを待ったくない場合は、酵母が必要です。以下のように適用してください。

黒いパンを2×3cmの部分で切断してください。 均一な層でトレイを置きます。

放牧前に熱いオーブンに入れてください。 銀行の200グラム(小皿)の場所。

150 gの砂糖を測定します。 沸騰水で埋めてください(エッジにはありません!)。

クールダウン。 ガラス暖かいHの四分の一

o新鮮な酵母を分割する(半分の試合ボックスの部分)。 混合物に加える。

タオルを覆います。 12~36時間暖かく降りてください。あなたの好みからより正確な時間を決定します。より長い、鋭い味。

沈殿物を摂取しないようにして、きれいな乾いたボトルで画質をかけます。 レーズン(50g)を投げる。

最後の項目は必要ありません。ドライフルーツが優れていると考えられていますが、それなしでは行きません。そして、すべてが私に合っています。

残りの質量を捨てないでください。これはSWAXです。以下の部分の調製に使用してください。この場合、酵母はもはや必要ありません。

人体のためのKVASSの利点と可能性のある害

本物のパンのカバスは、完全にリフレッシュされた、渇きが渇く、健康や幸福に有益です。それは独特の酵素、アミノ酸および他の物質を含有する。

肩の上に冷却された水(25~30度)を注ぎ、5分の5分の約を残します。

Kvassにはいくつかの便利なプロパティがあります。

  • トーンズ
  • 気分を改善する
  • 免疫を支える
  • 外観を向上させる

歯科エナメルを強化する

  • 精神的な活動を刺激します
  • 耐久性を高めます
  • 気分を改善する
  • 毒素を表示します

125gのドライカバス、

パンの熟成の開始時には、カバスが乳酸の合成の過程を主張しています。それから酢酸発酵が始まります。それが酸化すぎることがないように、完成した飲み物を時間に排出することは非常に重要です。私の南部の条件では、一日が必要です。今回焦点を当てる。露光時間は異なる場合があります。 ストレスから保護します

ホームでのパンKvass - 3リットルの銀行のレシピ 微生物の病原体の発達を防ぎます。

黒いパンを2×3cmの部分で切断してください。 さらに、KVASSは心血管系に有益な効果があり、食欲を向上させ、食品の消化を促進する。それは消毒性および抗菌効果を有する。

発酵のために、有用な酵素が形成される。それらは消化管内の病原性微生物の数を減らし、筋肉調子を増加させ、心臓および血管を強化する。 アビタミノーシス、高血圧、胃炎を減らした胃炎、皮膚疾患を患っているのを防ぐためのパンのカバスの飲み物。

150 gの砂糖を測定します。 有機酸は免疫調節特性を有する。それらは嚥下細菌症において癒しの効果を有し、通常の血圧を維持する。体への彼らの行動は、Rippy、Kefir、Prokobvashなどのこのような有用な製品に匹敵します。

クールダウン。 ビタミンEは強力な抗酸化剤であり、ナイアシン(PP)は脳の通常の操作に必要です。それは睡眠、記憶を改善し、不安と過敏性を除去します。

KVASSは、昔のロシアの冷たいスープの必須の成分です - Okroshki、Beetroot、Bumps and Tures。 最後の言葉の数。 Tyutchev、Chekhov、Nekrasovの作品のおかげで、多くの人はこの料理について忠実な意見を発症しました。乞食のみでのみ利用可能なものではありません。本当じゃない。

o新鮮な酵母を分割する(半分の試合ボックスの部分)。 TREWはクラッカー(同じ「シーザー」(同じ「シーザー」の追加を伴うOkroshkaです。マヨネーズ - Kvassの代わりに。私はそれに悪いことは何も見ません。はい、他の多くの国立皿のように、彼女は貧しい人々の人々と見なされました。

沈殿物を摂取しないようにして、きれいな乾いたボトルで画質をかけます。 それはシンボルを少なくておいしくそして有用ではありません。ライ麦クラッカーは完全にブーケに収まります。彼らはスナックをより満足させ、同じ簡単なものを残します。

禁忌は何ですか?

Kvassは、胃液、痛風、肝硬変の高酸性度では示されていません。 7歳未満の妊娠中の女性、看護、子供の食事療法には導入されていません。大腸炎、腎臓石、そしてバスタードの泡があるときに注意してください。

糖尿病、腎臓の減圧、腎臓の疾患、尿路の減少、ならびに十二指腸の胃の潰瘍と共に飲んではいけません。尺度を観察してください。 1日の割合 - 2つまたは3杯。

それはさようならを言う。私はパンからKVASSを用意する方法を言った、最も簡単な方法は特別なスキルや高価な製品を必要としません。飲み物は活力と美しい外観を与えます。私は彼の並外れた味に感謝するのに十分なほど願っています!

肩の上に冷却された水(25~30度)を注ぎ、5分の5分の約を残します。

  • こんにちは親愛なる友人!ロースト、蒸し暑い日が近づいています。古い、親切なkvassomでなければ、クールアンドリフレッシュすること。この伝統的なスラビックドリンクは、快適な味と魅力的な香りをしています。それはそれの中で利用可能な酸のために渇きが完全に急冷されているだけでなく、体をエネルギー性で満たす。
  • KVASSは、代謝と心臓の作業に有利に影響を与えたビタミンや微小要素の優れた供給源です。このシンプルで美味しい飲み物を自宅であなた自身の手で調理することはまったく難しくありません。それはどの成分からなるかを決定する必要があるだけです。今日私はあなたのために準備しました。その主な製品の素晴らしいKvassの4つのレシピが彼ら自身の準備の通常のパンとクラッカーになるでしょう。
  • Kvassが古代ロシアでどのように準備されたかについて少し:
  • 調製、小麦またはライ麦粉、麦芽および沸騰水の混合物が最もよく使用された。それから小麦粉と麦芽は一定の割合で木槽内に眠りに落ちます。上に注がれたお湯得られた厚い塊を木のシャベルスターラーで攪拌したが、彼の味は甘いものではないでしょう。この混合物をジャムと呼んだ。すべてが鋳鉄内でシフトし、一日間溶けたオーブンに送られた後。 1日後、タップは取り除かれ、彼を大型チェーンに移しました。そこで水で希釈し、2~3時間擁護した。次にこの液体を酵母と共に撹拌し、バレルに注いだ。それらの中で、カバスは低温で室内で貯蔵された。
  • もちろん、上記の方法は単純ではなく、現代の家では、オーブン、鋳鉄または樽が見つかりませんでした。しかし、現代の料理人は失うことはなく前に前に、多くの人が泳いで、光学的方法と普通の料理を使ってクワスを冷却する方法を学びました。以下の記事であなたに伝えたいのは、Kvassの準備に大きな努力を尽くしていないということです。

125gのドライカバス、

パンの熟成の開始時には、カバスが乳酸の合成の過程を主張しています。それから酢酸発酵が始まります。それが酸化すぎることがないように、完成した飲み物を時間に排出することは非常に重要です。私の南部の条件では、一日が必要です。今回焦点を当てる。露光時間は異なる場合があります。 ブラックパン、ミント、3リットルの乾燥酵母レシピからのボロジンスキーキバス

ホームでのパンKvass - 3リットルの銀行のレシピ Borodinsky Kvass - 便利でおいしい、自然な飲み物。あなたがこの製品の大きな恋人と愛好家であるならば、このレシピはあなたのために確かにしています。それに準備されています。あなたはボロディーノパンとミントの心地よい香りを持つ3リットルの曲がった、鋭いキワサスを手に入れるでしょう。そのようなKvassはイースターテーブルや夏休みに理想的です。

黒いパンを2×3cmの部分で切断してください。 私たちは必要になります:

放牧前に熱いオーブンに入れてください。 ボロディーノブレッドからのサトウィ - 300グラム。

150 gの砂糖を測定します。 砂糖 - 100グラム

クールダウン。 ミント - 3小枝

乾燥酵母 - 1 TSP。

水 - 3.5リットル

1。

肩の上に冷却された水(25~30度)を注ぎ、5分の5分の約を残します。

  • まず、ボロディーノブレッドからクックを準備します。大きな立方体に切り、それを鍋やオーブンに送ってください。かなり焙煎はそれらを大きくてきれいな3リットルの銀行に入れてください。
  • 2。
  • 新鮮な洗浄ミントの3つの小枝に続いてください。

125gのドライカバス、

パンの熟成の開始時には、カバスが乳酸の合成の過程を主張しています。それから酢酸発酵が始まります。それが酸化すぎることがないように、完成した飲み物を時間に排出することは非常に重要です。私の南部の条件では、一日が必要です。今回焦点を当てる。露光時間は異なる場合があります。 3。

ホームでのパンKvass - 3リットルの銀行のレシピ 今、砂糖の段階、このレシピでは未定義の杖砂糖があります。あなたがそれを持っていないならば、あなたは普通の蜂蜜と交換することができます。

黒いパンを2×3cmの部分で切断してください。 四。

放牧前に熱いオーブンに入れてください。 材料の上には沸騰した水を注ぎ、瓶を密閉したりガーゼを覆いません。液体が30度まで冷えるまで、この形でテーブルの上に残します。

150 gの砂糖を測定します。 五。

クールダウン。 このとき、酵母燃料補給を用意してください。これを行うには、乾燥重量を水で混ぜる必要があります(約3杯)。それからそれらが有効になるように10~15分間去る。

6。

時間の後、酵母から飲み物の冷却された瓶に給油を加えます。表面に混ざってガーゼで覆う、または写真に示されているようにカバーするコーヒーメーカーのためのフィルターを使用するのは便利です。次に、暖かいブランケットまたはタオルを約10時間覆います。

7。

肩の上に冷却された水(25~30度)を注ぎ、5分の5分の約を残します。

  • この間、Kvassは積極的にさまようと、少量の泡がその表面に現れるでしょう。今、ザルを準備し、それをいくつかの層でガーゼで覆います。液体を大きなボウルに固定します。砂糖が足りないように思われる場合は、さらに大さじを追加してすべてを混ぜることができます。
  • 注意!
  • なぜなら、残りの厚さを捨てないでください。それに新鮮なスーパースター、砂糖、そして温水を加えます。 11~12時間、あなたのお気に入りの飲み物のもう一部を取得します。ロッドの二次使用のおかげで、カバスは豊富な飽和味のパンを使って得られます。
  • 8。
  • それが立ってロバになるように、テーブルの上に既製のKvassをテーブルの上に残します。あなたが瓶の上でオーバーフローした後、そしてそれらを冷蔵庫に置いてください。

125gのドライカバス、

最善の忍耐力と小さな冷却の直後に飲まないでください。少なくとも36~40時間の冷たい温度に立つためにKVASSを与えます。希望の準備のプロセスを制御するために味でそれを試してみてください。

パンの熟成の開始時には、カバスが乳酸の合成の過程を主張しています。それから酢酸発酵が始まります。それが酸化すぎることがないように、完成した飲み物を時間に排出することは非常に重要です。私の南部の条件では、一日が必要です。今回焦点を当てる。露光時間は異なる場合があります。 この段階では、ボロジンスキーさわやかで爽快なKvassが準備ができています!彼がより明るいと貴族のものを主張したことを忘れないでください。喜びで楽しんでください!

ホームでのパンKvass - 3リットルの銀行のレシピ 酵母とライ麦パンからの自家製KVASS

黒いパンを2×3cmの部分で切断してください。 Kvass Cooking Recipesがたくさんあります。おそらく蒸し暑い夏の家族はしばしばこのクールな飲み物を作ります。私は水のように飲む人々がたくさん知っており、毎日習慣によって調理されています。私たちが最高に止まる多くの方法を悩ませました。そして、この美しい味をオールシーズンに楽しんでください。私はライ麦パンから美味しい自家製のKvassのために次のレシピを試すことをお勧めします。

放牧前に熱いオーブンに入れてください。 スターターの場合:

150 gの砂糖を測定します。 新鮮な酵母 - 10グラム

クールダウン。 砂糖 - 3 TBSP。 l。

o新鮮な酵母を分割する(半分の試合ボックスの部分)。 ライ麦パン - 2ハンドストークス

水 - 400 ml。

3リットル銀行のKVASSの場合:

Savageを完成させました

サトウリ - 3ハンドストークス

Willのレーズン

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