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Dopo aver imparato la preparazione dei bagni secondo una qualsiasi delle ricette, in futuro è possibile prepararli, creando le tue ricette uniche. Gustose salsicce fatte in casa nel freezer offrono la padrona di casa L'opportunità è sempre gustosa e soddisfacente non solo la famiglia, ma anche gli ospiti.

Deliziose salsicce calde da carne con vari additivi e spezie sono amate da molti. Ma non tutti sanno come friggere i bagni correttamente. Ci sono un sacco di metodi di cottura. In modo che le salsiccie non siano rotte, e il piatto non si vergognava di essere applicato al tavolo, è necessario aderire ad alcune regole.

Come friggere i bagni di maiale in una padella

Questo è il modo di cucinare più facile e conveniente. Adatto a coloro che sono limitati. I bagni nella padella sono buoni per la cena soddisfacente o uno spuntino veloce, se improvvisamente concesse improvvisamente gli ospiti.

Prima di iniziare a friggere, i bagni congelati dovrebbero sbrinarvi. Se il prodotto è refrigerato, è possibile iniziare la cottura immediatamente. Le pre-salsicce devono essere bollire.

Questo può essere fatto posizionando il prodotto in una casseruola, o quando è in una padella. Se le salsicce iniziano immediatamente a friggere, il guscio può scoppiare e cadere a parte. Da come rendere i bagni correttamente, dipende la loro ulteriore succosità

Dopo aver imparato la preparazione dei bagni secondo una qualsiasi delle ricette, in futuro è possibile prepararli, creando le tue ricette uniche. Gustose salsicce fatte in casa nel freezer offrono la padrona di casa L'opportunità è sempre gustosa e soddisfacente non solo la famiglia, ma anche gli ospiti.

Come friggere i bagni in una padella:

  • Prendi il pavimento di un bicchiere d'acqua e 4-5 salsicce.
  • Mettili nella padella e versare acqua.
  • Dopo che l'acqua bolle, ridurre la temperatura. Quanti minuti per cucinare i bagni? È necessario stufare un piatto di 10-15 minuti a fuoco lento. Se l'acqua tira fuori, deve essere attaccata.
  • Nel processo di ebollizione, le salsicce dovrebbero essere rovesciate dall'altra parte.
  • Dopo che l'acqua viene spuntata, 2-3 cucchiai di olio di girasole vengono versati nella padella. I bagni sono friggere a una crosta croccante.

Molti non sanno quanto puoi friggere i bagni in una padella. Il processo richiede solitamente 3-5 minuti.

Mancia! Prima di friggere, la shell in diversi luoghi ha bisogno di perforare l'oggetto sottile in modo che la crosta non si rompe.

Il piatto finito può essere servito con verdure, verdure, varie salse, zampe o qualsiasi altra torta.

Salsicce nella manica nel forno

Possono anche essere acquistati i bagni a casa. Sto preparando salsicce nella manica e ottengo una serie di vantaggi. Questo è il risparmio di tempo, poiché la superficie interna del cabinet non è schizzata dal grasso. Inoltre, il prodotto non ha bisogno di aggiungere olio, non brucia all'opposizione.

Dopo aver imparato la preparazione dei bagni secondo una qualsiasi delle ricette, in futuro è possibile prepararli, creando le tue ricette uniche. Gustose salsicce fatte in casa nel freezer offrono la padrona di casa L'opportunità è sempre gustosa e soddisfacente non solo la famiglia, ma anche gli ospiti.

Cucinando:

  • Il forno è preriscaldato a 180 gradi.
  • La manica distabilisce salsicce e legare i bordi. In modo che il pacchetto non scoppia, ha bisogno di perforare in diversi posti. La manica dovrebbe essere posizionata in un piccolo contenitore con bordi elevati.
  • Cuocere la salsiccia di 15 minuti, quindi rilasciare la temperatura e friggere altri 10-15 minuti.

Mentre è in corso il processo di cottura, è necessario seguire che i bagni non bruciano. Altrimenti, puoi versare dell'acqua e ridurre il fuoco.

Mancia! Quanto per friggere il prodotto - dipende dalle dimensioni, dalla temperatura del forno e dalla qualità della carne. Se i bagni sono pollo o tacchino, il periodo di frittura può essere ridotto.

Come cucinare i bagni nel forno

Se c'è un desiderio e il tempo per armeggiare con un piatto, puoi cucinare da te stesso. Quindi possono essere congelati e, se necessario, vai dal frigorifero per la cottura veloce.

Ingredienti:

  • Carne di pollo senza ossa - 800 g.
  • Carne di maiale - 80 g.
  • Condimento per pollo o mayoran - 0,5 ppm
  • Aglio e pepe a piacere.
  • Intestino finito o shell.

Cucinando:

  • Carne e spremere, aggiungere spezie, leggermente soddisfacenti.
  • Inizia la membrana tritata.
  • Forno termico.
  • Posizionare il piatto in un contenitore con lati, aggiungere acqua.
  • Friggere i batami a Duchok 12-17 minuti a una temperatura di 180 gradi. Quindi è necessario ridurre la temperatura e cuocere per 5-10 minuti.

La salsiccia domestica è fine e succosa. Puoi variare la quantità di spezie e sale, così come il grado di friggere.

Kupaat Home.

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Per preparare una salsiccia domestica, avrai bisogno di carne, budella finita, spezie, lardo o grasso interno. Deve essere aggiunto per la suprema, altrimenti le salsicce si asciugano.

La carne può essere scelta a piacere. Può darsi agnello, maiale, manzo, tacchino e persino gioco. Il grado di rettifica può essere scelto. Secondo l'esperienza, la carne manualmente tritata finemente è la più deliziosa.

Per preparare i bagni di maiale, abbiamo bisogno di:

  • La carne di maiale è a basso contenuto di grassi - 1,6 kg.
  • SALO - 100-150 G (puoi più se la carne è a basso contenuto di grassi). Il gusto interessante e piccante avrà successo, se invece del raschiamento, usa un coreano amaro.
  • Spezie - 2-3 chiodi di garofano aglio medio (per amatoriale), pepe nero macinato. Puoi usare il condimento finito.
  • Shell per il riempimento.

Sequenza di cottura:

  • Risciacquare carne, asciutto. Finemente nutrire insieme con il lardo.
  • Per aggiungere spezie, sale e mix.
  • Indossare un guscio su un ugello speciale, un'estremità da legare al cortile. Inizia con il suo ripieno.
  • Salsicce pronti alla fasciatura.
Mancia! Le salsicce possono essere congelate per lo stoccaggio a lungo termine. Quindi puoi forzare i bagni nel forno a microonde. Ma immediatamente cucinato molto più più saporito.

Utilizzo delle opzioni di cottura Il menu giornaliero diversificato. Il metodo più comune di preparazione è aggiungere una salsa di pomodoro a un piatto. In alternativa, le salsicce possono essere cotte con verdure, nel forno. Le patate non possono essere pulite. I giovani tuberi di medie dimensioni devono risciacquare bene e mettere in un foglio accanto ai bagni.

Molti sono posti contro: i bagni che brillano nel tempo possono mangiare. Di solito il piatto deve friggere circa 5-10 minuti.

Bagni nel forno in foglio

Dopo aver imparato la preparazione dei bagni secondo una qualsiasi delle ricette, in futuro è possibile prepararli, creando le tue ricette uniche. Gustose salsicce fatte in casa nel freezer offrono la padrona di casa L'opportunità è sempre gustosa e soddisfacente non solo la famiglia, ma anche gli ospiti.

Cucinare in un foglio come una delle opzioni è anche molto conveniente. Il prodotto è coperto, il grasso non è spruzzato. Tender di salsiccia, perché è fritto nel suo succo. Il foglio è desiderabile prendere uno spesso e resistente. È necessario invece di un guscio.

Ingredienti:

  • Turchia (filetto, goulash) - 1,5 kg.
  • Spiche - 100 g
  • Spezie da assaggiare.
  • Sale - 0,5 ppm

Come cucinare:

  • Macinare sulla smerigliatrice di carne o cogliere la carne macinata insieme al lardo.
  • Aggiungi spezie e mescolare accuratamente. Facoltativamente, puoi aggiungere verdi tritati fini.
  • Tagliare la lamina in pezzi di circa 16-18 cm, lasciare la lunghezza a sua discrezione. Per comodità non più di 20 cm.
  • Condividi Mince on Foil, lasciando 2-3 cm sui lati. Dividi sotto forma di salsicce, finisci i suggerimenti come caramelle di caramelle.
  • Riscaldare il forno, prendi un contenitore con un rivestimento antiaderente e metti i bagni lì. Devi metterli in modo che si sostengano a vicenda.
  • Metti il ​​piatto in forno per 15-20 minuti su un fuoco moderato.
  • Nel processo, monitorare il rilascio del succo, il prodotto non dovrebbe bruciare.
  • Dopodiché, ridurre il fuoco e continuare a cuocere circa 10-15 minuti.

Kupaat in Multivarka.

Dopo aver imparato la preparazione dei bagni secondo una qualsiasi delle ricette, in futuro è possibile prepararli, creando le tue ricette uniche. Gustose salsicce fatte in casa nel freezer offrono la padrona di casa L'opportunità è sempre gustosa e soddisfacente non solo la famiglia, ma anche gli ospiti.

Questo è il modo più alimentare che consente a una coppia di preparare bagni di maiale. I bagni in un fornello lento sono ottenuti molto delicati. Se non includi la funzione di torrefazione, ottengono la dieta, non grassa.

Ordine di cottura:

  • Visualizza il prodotto se è dal congelatore.
  • Prendi il contenitore dal fornello lento. Aggiungi 2 litri di acqua.
  • Accendi l'attrezzatura e inserisci il prodotto lì.
  • Mettere il timer per 20-30 minuti (a seconda delle dimensioni delle salsicce e del tipo di carne).
  • Prendi il contenitore e rimuovi le salsicce.
  • Lavare la ciotola e asciugare.
  • Versare olio di girasole, distendersi bagni bolliti e accendere la tecnica della funzione arrosto.

Stanno roamando per lo stesso tempo come in una padella - circa 5 minuti.

Come cucinare salsicce sulla griglia

Dopo aver imparato la preparazione dei bagni secondo una qualsiasi delle ricette, in futuro è possibile prepararli, creando le tue ricette uniche. Gustose salsicce fatte in casa nel freezer offrono la padrona di casa L'opportunità è sempre gustosa e soddisfacente non solo la famiglia, ma anche gli ospiti.

Ci sono caratteristiche per la preparazione di salsicce fatte in casa sulla griglia. I bagni alla griglia sono particolarmente gustosi e perfettamente adatti per un picnic nell'aria fresca. Fritto sul fuoco, annusando con un fumo. Quanto da friggere i bagni sulla griglia dipende dagli ingredienti da cui sono cotti.

Metodi di cottura Prodotti su Aperto:

  • Capod-carbone alla griglia.
  • Salsicce fatte in casa su spiedini.
  • Salsicce avvolte in un foglio e messo in carbone.

Nel processo di cottura, il fuoco deve essere minimo. Da quanto da friggere i bagni sulla griglia dipende dal succo del prodotto. È necessario non esagerare, altrimenti le salsicce si asciugano. In media, il tempo è 20-30 minuti.

Suggerimenti per la cottura:

  • Per non seppellire la crosta, le salsicce devono essere pre-omesse in acqua bollente per 2 minuti. I bagni fritti sono indesiderati per perforare con stuzzicadenti, quindi il succo scorrerà.
  • In modo che il prodotto non si attacchi al reticolo, è necessario lubrificarlo con olio. Nel processo di frittura, è necessario utilizzare la nappa in silicone e coprire la salsiccia con un olio misto con aglio tritato per fragranza.

I bagni cucinati in aerografia o arrostiti nell'elettroshalvychnice non saranno meno gustosi.

Quali sono i bagni?

I bagni sono una sorta di salsicce crude che necessitano di un trattamento termico. Sono preparati da vari tipi di carne: carne di maiale, agnello, manzo. Uccello, come il pollo, è usato la Turchia. Viene spesso utilizzato da tritare misto, che è completato al miglioramento del gusto in vari additivi: spezie, aglio, verdi, condimenti e persino bacche.

Il riempimento è posto in gusci naturali - intestini. Successivamente, i bagni formati sono legati con fili durevoli, cadono in acqua bollente per un minuto e essiccati. I prodotti sono memorizzati nel freddo e la lavorazione termica è in fase di avanzamento prima dell'uso - è più spesso caldo.

Opzioni di preparazione

Come cucinare bagni deliziosi e succosi? Ci sono molte opzioni e il maggior successo è considerato di seguito.

Prima

Questa è una ricetta per cucinare con bagni di maiale. Questo è ciò di cui hai bisogno:

1.5 chilogrammi di maiale (ad esempio, prosciutto e lame, approssimativamente uguali proporzioni);

tre grandi teste dell'arco;

Tre grandi denti di aglio;

2,5 cucchiai. l. sali;

h. l. l. Erbe di oliva;

Arte. l. basilico essiccato;

Metà della h. L. Peperone rosso;

2/3 bicchieri d'acqua;

h. l. l. dolce paprika;

Circa 4-5 metri di budella di maiale.

Cucinando:

  1. La carne risciacquare accuratamente nell'acqua corrente e asciugata. Taglio di grasso in eccesso e posticipato: avranno bisogno in seguito.
  2. La carne dividerà in due parti: un congedo più delicato per il taglio con un coltello in modo che i pezzi si sentono chiaramente nei bagni finiti. E la quota rimanente passerai attraverso la smerigliatrice della carne. La carne di pulcino dovrebbe essere affilata e piuttosto finemente. Pezzo di grasso brandello allo stesso modo.
  3. Pulire le cipolle e l'aglio. Le lampadine tagliate nelle taglie medie.
  4. La carne rimanente insieme con aglio e cipolle salta attraverso la smerigliatrice di carne, e poi entrano ingredienti tritati nel trito.
  5. Aggiungere sale e tutti i condimenti, mescolare tritare.
  6. Continuare a mescolare e porzioni secondarie aggiungere acqua pre-raffreddata. È necessario dare un piatto ancora più grande della Jucia.
  7. Risciacquare i tuoi intestini e immergili nell'acqua (istruzioni dettagliate che troverai sulla confezione di conchiglie naturali).
  8. Con l'aiuto di smerigliatrici di carne e ugelli speciali, riempire l'intestino, periodicamente pinzandoli con una corda duratura o fili spessi.
  9. Ora i bagni di maiale possono essere preparati.

Opzione secondo

Non meno gustoso, ma più alimentare, delicato e leggero, i bagni di pollo si riveliranno. Il set di prodotti sarà così:

2 chilogrammi di filetto di pollo;

un bicchiere di latte o crema;

Due cucchiaini con un sale di scorrimento (naturale marina o grande macinazione);

Due denti di aglio;

aneto green;

Metà della h. L. Coriandolo;

tagliare la noce moscata;

Gusci di maiale naturale.

Descrizione del processo:

  1. Il filetto viene lavato, tagliato a pezzi per la rettifica successiva nel macinino della carne.
  2. Aglio pulire l'aneto dopo il lavaggio e asciugato finemente tritare il coltello.
  3. La carne di pollo salta attraverso una smerigliatrice di carne. E così che i bagni siano più delicati e morbidi, per prima cosa usa l'ugello con i fori con dimensioni medie, e poi bene. Simultaneamente con il filetto, macinare aglio.
  4. Intraversa aneto e spezie con sale, mescolare tutto. Quindi aggiungere crema e Quarre fuori il trito a fondo, quindi inviarlo al frigorifero al frigo per la notte in modo che lo corrisponda.
  5. Forma i bagni, riempiendo le membrane tritate con una smerigliatrice di carne e un ugello specializzato.

Opzione terzi

Puoi deliziosamente fare bagni di manzo. Questo è ciò di cui hai bisogno per questo:

Filetto di due kg di manzo;

due o due cucchiai di sale;

Metà della h. L. Aglio essiccato (per aroma pronunciato è meglio usarlo e non fresco);

taaspoon avido senape;

un terzo di Miscele di peperoni;

un cucchiaio senza scivolare di sabbia da zucchero;

un terzo di Sunnels hop;

un terzo di curry;

Conchiglie naturali.

Istruzioni:

  1. Lavare il filetto di manzo, e se ci sono vene, è meglio tagliarli, in modo che non incontrassero i bagni finiti e non ha peggiorato il gusto. Successivamente, la carne viene tagliata in un pannello o cubetti per la comodità di ulteriori rettifiche.
  2. Manzo salta il macinino della carne, ed è desiderabile due o anche tre volte, dal momento che la struttura fibrosa, che non ha superato un accurato stadio di rettifica, può fare il bagno con rigido.
  3. Aggiungere zucchero, spezie e sale al minzio risultante, mescolare tutto.
  4. È tempo di riempire il budello di maiale con carne macinata, ma prima risciacquare e immergere come è richiesta l'istruzione di cui impostare la confezione.
  5. Puoi iniziare a preparare un piatto.

Quarta opzione.

La buona fortuna è il bagno fatto in casa dalla Turchia. Elenco dei componenti:

1 kg di filetto di tacchino;

lampadina;

h. l. l. sali;

cucchiaio di aceto;

Kinza;

Conchiglia.

Descrizione del processo:

  1. La Turchia ha bisogno di essere lavato e asciutto, e poi puoi immediatamente schiacciarlo: passare attraverso la smerigliatrice della carne o il coltello da taglio molto finemente.
  2. Metti i cementi con un coltello, pulire e macinare le cipolle: tagliare o insieme ai filetti passano attraverso il macinino della carne.
  3. Per tritare il sale, il coriandolo tritato, le cipolle e l'aceto.
  4. Lasciare la miscela per un'ora in modo che l'aceto impregnato e il filetto è durato, diede un sapore speziato caratteristico e un odore più luminoso.
  5. Riempire le conchiglie, legare i bagni ed esporli al trattamento termico.

Metodi di elaborazione termica

Di solito, i bagni sono friggere, che dà loro una croccante croccante rubrica e un aroma brillante, e consente anche di preservare una suffettatura. Ma come friggere i prodotti in modi diversi? Offriamo diverse opzioni:

  • In una padella. Versare una moderata quantità di olio in esso (il graduato la carne usata per la preparazione del bagnato, meno olio) e lo scaldano per avviarlo a bolle eabolire.
  • Grigliato. Preparare l'installazione o il dispositivo elettrico, riscaldamento e iniziare l'elaborazione: friggere le tue bagni da un lato a una caratteristica a filo, quindi girare e tenere calda fino alla piena disponibilità.
  • Sui carboni. I bagni possono essere preparati proprio come un classico kebab. È meglio usare un reticolo per questo, perché, piercing salsicce con spiedini, perdi parte del succo.

Ci sono altre opzioni di cottura.

Il primo - Cuocere nel forno. Puoi semplicemente mettere i bagni sul vassoio, lasciando piccole distanze tra di loro in modo che i gusci non si attaccano e prepararli alle temperature medie (170-180 gradi) prima di correggere. E per preservare la succursità della carne, preparare i bagni in un foglio o, ad esempio, nella manica per la cottura. Per ottenere una crosta appetitosa croccante, aprire le salsicce dieci minuti prima della piena disponibilità.

Seconda opzione - Cucinare in un fornello lento. La selezione della modalità dipende dalle tue preferenze personali. Se vuoi ottenere una crosta croccante, usa il programma di frittura o di cottura. E così che la carne è diventata più delicata e morbida, selezionare la modalità di estinzione. Forse cucina per una coppia.

Terza opzione. - tempra. Inoltre, i bagni possono con altri ingredienti, come patate, verdure, cavoli (compresi Sauer), grano saraceno, riso, lenticchie, fagioli. Utilizzare un piccolo segreto che ti permette di fare salsicce succose e con una crosta rubrica sottile: pre-friggerli da due lati sul fuoco più medio.

Kupati. - La parola ascoltata una volta, causa interesse tra molte persone. Voglio sapere cosa è questo prodotto, e da dove viene pregata la sua storia. Tuttavia, non è meno interessante sapere perché le salsicce di carne indossano un nome così insolito per il nostro udito.

Quindi, sull'origine del nome. Ci sono molte opzioni che spiegano l'aspetto di questa parola in discorso colloquiale. Alcune persone credono che fosse uscito dalla consonanza con il metodo di preparazione, perché prima dell'ultimo stadio delle salsicce "bagnate", cioè sono fradicie di marinata da vino, aceto o succo di melograno o bollito. Altri associano il nome di deliziose salsicce con un'altra caratteristica della preparazione della delicatezza, perché nella loro lingua madre significa "salsiccia cruda".

Nella patria di questo piatto, in un eccellente paese pittoresco con un nome forte e bello della Georgia, davvero i bagni sono chiamati piccole salsicce crude, decorate sotto forma di ferri di cavallo e costituiti da carne di maiale molto grassa con l'aggiunta di varie spezie. In effetti, tale Sarlatis scompare esternamente con salsicce fatte in casa. Questi sono normali prodotti semilavorati che necessitano di ulteriore trattamento termico. Ma infatti risulta non così, perché tritare per la delicatezza georgiana differisce non solo dalla sua grassa, ma anche dalla nitidezza.

Coloro che hanno provato i veri bagni georgiani direbbero sicuramente che tali salsicce di maiale sono qualcosa! Gastronomia per non trovare! Ma puoi provarli esclusivamente in Georgia, così come nei ristoranti georgiani con una buona reputazione. Oppure, come un'opzione estrema, puoi provare a preparare una deliziosa delicatezza da solo. Acquista sul mercato o nel supermercato sono le salsicce di maiale reali, completamente naturali e non conservanti non sono difficilmente possibili. Ad esempio e la conferma di quanto precede - un'abbondanza sugli scaffali dei cosiddetti pipistrelli da pesci, fegato, olandesi e persino da calamari!

Da questo articolo, imparerai come fare una deliziosa delicatezza deliziosa a casa, con quale contorno sarà in grado di rivelare meglio il loro gusto, così come le specifiche della preparazione di semi-finiture-salsicce stesse.

Struttura

La composizione dei bagni non è così complicata come può sembrare a prima vista, quindi possono ricreare le loro mani a casa. La condizione per ottenere il miglior risultato che non può essere ignorato è l'uso di carne fresca e spezie georgiane naturali. Formulazione della preparazione, o meglio, le proporzioni degli ingredienti variano.

I componenti delle deliziose salsicce sono elencate di seguito:

  • Maiale o una miscela di maiale con manzo in azioni uguali;
  • lardo;
  • budella di maiale;
  • cipolla;
  • Bacche di Breberry;
  • aglio;
  • Hvel-sunnels;
  • saporito;
  • Noce moscata;
  • Kinza;
  • garofano;
  • sale;
  • cannella; Pepe nero;
  • Granato;
  • Vino d'uva o aceto di vino.

Nessun bagno senza un guscio naturale, cioè cotto nel film alimentare o in sostituzioni di conchiglie naturali, nonché prodotti di pollo, tacchino o agnello in natura, non c'è, sebbene molti produttori non scrupoli di salsicce producano salsicce da questi tipi di carne per il prodotto reale. Ma non solo le mietitrebbie non aderiscono alla ricetta per la produzione di bagni . Anche la hostess sta spesso sperimentando la composizione e addominali a fette di francese di formaggio solido, carote e peperoni dolci. È impossibile dire che le salsicce da questo diventano insapore, ma non sono più bagni reali, ma si rivolgono alla somiglianza di Chevapchich.

Come fanno i bagni reali preparati?

Come preparare i bagni attuali a casa interessante per molti. In effetti, la tecnologia non è affatto complicata. In qualche modo, ripete completamente la preparazione di salsicce familiari.

La bellezza della cucina dei bagni è che questa salsiccia in georgiano non ha bisogno di preparazione, allineamento ed estratto a lungo termine. Intestini di lana ripieni sono tenuti nella marinata circa mezz'ora o bollito immediatamente, e poi portato alla prontezza in vari modi. Una delle opzioni per fare un piatto delizioso con bagni è possibile vedere nello scarico video allegato all'articolo.

Il gusto unico e l'aroma di Kupaat si trova nel trito. Le vere salsicce sono costituite da carne di maiale (a volte da una miscela di maiale con carne di manzo o maiale con una lavanda) e un fango, e la proporzione dell'ultimo componente è sempre di almeno un quarto della massa totale.

Cucinare, più precisamente, la produzione di bagni non paga nessuna "insidia", ma anche non come tale per questo prodotto. Avendo disponibile tutti i componenti e le proporzioni di conoscenza, puoi facilmente preparare le fantastiche salsicce te stesso. .

Cucinare a casa

Preparazione dei bagni a casa - L'occupazione è semplice e non molto diversa dalla produzione di salsicce fatte in casa.

La prima fase della produzione di questa salsiccia georgiana può essere chiamata la preparazione del guscio e tritata. L'intestino per i bagni dovrebbe essere fresco, o avere un buon ambasciatore. E fresco, e il guscio salato deve essere resistente a mezz'ora in acqua fredda e lavata accuratamente.

Molti cuochi aderiscono alle opinioni che i componenti della carne dei riempimenti coccolalici non devono essere contorti nel macinino della carne, e tagliare finemente manualmente: allora la salsiccia si rivela sempre più e il più saggio. Ed è vero. Quando il trattamento termico, il grasso di maiale all'interno della salsiccia è intensificato, e il grasso, in esso contenuto, assorbito pezzi di carne. È grasso che prende dentro la carne di spezie e sale, quindi il gusto e l'aroma delle salsicce si ottengono semplicemente divino.

La seconda azione è considerata riempire l'intestino, la formazione di salsicce di liquami e dimensioni e legami a loro sotto forma di ferro di cavallo. Conchiglie ripiene con un imbuto indossato su una smerigliatrice di carne, o una siringa speciale per cucinare salsicce. La lunghezza di Sardel Kapatov non deve superare i 17 centimetri, e, di conseguenza, il peso delle salsicce sarà avvicinato da centocinquanta grammi.

In terzo luogo, e concludere, passo nella preparazione dei prodotti semilavorati è più spesso bollente, più precisamente, il riscaldamento delle salsicce.

È impossibile dire esattamente quanto sono necessarie le salsicce. La salsiccia del tempo di cottura nominale in acqua in ricette di cottura è indicata nell'intervallo da tre a cinque minuti, ma la cottura su una coppia può durare circa quindici minuti. I cuochi esperti determinano il grado di prontezza dei bagni, facendo forare il bordo del solito ago nel posto spesso delle salsicce. Se ci sarà il succo trasparente senza tracce di sukrovitsy alla superficie, la salsiccia può essere rimossa dal fuoco e fresco senza rimuovere dal raggio.

Le vere salsicce non si congelano mai e, se necessario, immagazzinarle in stanze interessanti, ma non in frigorifero. In alcune parti della Georgia, queste salsicce grasse sono appositamente abbattute nell'aria fresca o affumicata in smokehouse per poterli salvarli il più a lungo possibile in vivo. La tecnologia e il metodo per cucinare i bagni ti consente di memorizzare prodotti semilavorati per un lungo periodo, anche se non vi è alcun bisogno, poiché le salsicce sono progettate per un rapido uso.

Applicazione in cucina

L'applicazione in cucina cupama può essere trovata più ampia. Queste deliziose salsicce di carne fatte in casa possono friggere in una padella e in friggitrice profonda, cuocere in forno al contrario e in pentole, stufato in un fornello lento e aerogire, e anche fumare.

I prodotti semilavorati dei bagni sono una grande soluzione per un picnic, perché le salsicce di maiale sono meravigliosamente beibs sul fuoco del fuoco. La scelta posata per lo snack del paese è considerata i bagni cucinati sul reticolo del barbecue o sugli spiedini. Shashlik da tali salsicce georgiane segnate in una salsa melograno saporita al forno alla griglia sui carboni sono un piatto molto gustoso!

Servono gli spazi vuoti con salsa tagliente e condimento sugo da cipolle fritte. Come è impossibile soddisfare queste salsicce salsa Sazebel.

Molti cuochi hanno scoperto molte ricette per cucinare casseruoletes con salsicce da bagno. Le prelibatezze più popolari e deliziose sono piatti con formaggio o salsa cremosa, oltre a cottura in panna acida. Le salsicce grasse sono cotte in una manica borse o in un foglio con l'aggiunta di salsa di pomodoro piccante con un basilico e servono una tale sorpresa come uno spuntino fino alla colpa georgiana rossa.

Mangiare le salsicce succose grezze, cioè con il guscio, e molto spesso servono da contorno :

  • Verdure in umido e cotte:
  • pomodori;
  • zucchine;
  • melanzane;
  • Pepe bulgaro;
  • cavolo;
  • porridge del grano saraceno;
  • pasta;
  • Funghi, fritti in panna acida e conditi con verdure;
  • Stufato di verdure;
  • Patate bollite e cotte.

Con salsicce da bagno al forno o fritto, è possibile creare una zuppa molto gustosa e all'aperto. Puoi anche usarli per preparare hot dog e vari snack nel test, che vengono serviti con insalate coreane, più spesso da asparagi e carote.

A proposito del gusto dei sacchi georgiani della casa affumicata, preparati dalla via del freddo o del caldo affumicato nel fumo del fumo su un chip con una buccia di cipolla, per raccontare le parole è semplicemente impossibile. Il piatto è così buono che le parole non raccolgono!

Beneficio e danno

Si può dire quanto segue sui benefici e il danno dell'assunzione di cibo.

Utilizzare come un tale da bagno non portare. È che l'uso di salsicce georgiane contribuisca alla rapida saturazione di una persona e consente molto di dimenticare la fame. Questo è facilitato dalla naturalezza del prodotto domiciliare e dalla completa assenza di conservanti nella composizione.

Ma il danno dal Kupaat è ovvio: il consumo di prelibatezze in grandi quantità può influenzare negativamente lo stato del sistema digestivo e causare problemi associati al lavoro del pancreas. Vale anche la pena notare che i bagni sono molto calorici, quindi il cibo eccessivo contribuisce al peso extra.

Ma quest'ultimo è improbabile che fermi i fan di mangiare deliziosamente, e uno sguardo alla vita con uno stomaco pieno è molto più ottimista!

Nadin-z. Cook 2 Livello

  • 12 dicembre 2010, 17:59
  • 52800.

I bagni sono un tipo speciale di salsicce grezze che necessitano di lavorazione culinaria (Wikipedia).

Questa è una ricetta per mia nonna. Ricordo, nell'infanzia, hanno preparato i bagni con uno speciale rituale, e mangiato con una velocità pazza - era gustosa. Ma per il produttore fatto in casa, il più spesso manca un ingrediente importante - budella di maiale. Ho (per occasione felice), quindi condivido con te questa ricetta.

L'intestino preparato è farcito di carne con cipolle. In linea di principio, l'intestino è durevole e per tenerlo, è necessario fare uno sforzo abbastanza, ma comunque, promuovere delicatamente la carne nell'intestino, formando le salsicce-bagni convenienti per te (ho 15 cm).

Di solito, li mando al forno, riscaldato a 180 -200 * con 40 minuti. E puoi prepararli in una padella, arrostire su entrambi i lati, coprire con un cappello da cipolle e carote e lasciare rubare il fuoco lento. Ma questa è un'altra storia.

Successi per te e piacevole appetito.

La primavera e l'estate è il momento perfetto per catturare la natura di una stretta circolare di famiglia o una grande azienda. Deve essere sicuro di prendere il braciere, la carne in salamoia per kebab, verdure e bagni.

I bagni sono un piatto georgiano, che sono salsicce della carne macinata di carne cruda e spezie nella guaina del budello di maiale. Il piatto ha bisogno di ulteriore trattamento termico.

Il piatto è il più semplice in preparazione, il più difficile da trovare e preparare le prelibatezze la cui integrità è importante per preservare per non perdere la sumicurezza. Gli intestini vengono lavati da entrambi i lati con l'aiuto dell'acqua corrente e una grande quantità di sale.

"Delicato"

I bagni sono ottenuti non solo come succoso, ma anche molto aria, grazie ad un'attenzione particolare, che viene pagata durante la lavorazione della carne. La struttura è ottenuta nel modo più omogeneo possibile, quindi durante la cottura o la torrefazione della carne conserva la tenerezza.

  • La ricetta apparente può essere in qualche modo variata con l'aiuto di aggiungere prugne o grani di melograno. Gli additivi cambiano radicalmente il sapore della batteria, dell'ombra e lo prevale.
  • Richiesto per la cottura degli ingredienti:
  • Maiale - 1000 gr.;
  • Aglio - 4 denti;
  • Cipolle - 300 gr.;
  • Budella di maiale;

Pulire l'acqua ghiacciata - 100 ml;

Sale e pepe a piacere.
Sale e pepe a piacere.

Nel caso in cui il maiale sia completamente extra, si consiglia di aggiungere circa 70-100 grammi di sala.

  1. Itinerari "delicati"
  2. Sequenza di cottura:
  3. Pulire le cipolle e l'aglio dalla buccia.
  4. Se necessario, abbattere la carne, tagliare a cubetti di medie dimensioni adatti per la cucina combinata o la macinata di carne.
  5. Carne saltata con cipolle, aglio e lardo attraverso una smerigliatrice di carne o schiacciata nel processo della cucina.
  6. Versare acqua ghiacciata nella massa di carne in modo che il piatto finito sia il più succoso possibile.

Gut di maiale per sbucciare la carne macinata e forma salsicce di lunghezza confortevole. Simile a come vendono nella salsiccia del negozio.

La lunghezza accettabile è di 15-25 centimetri. Su entrambi i lati, cravatta e minimizzare l'anello. Abbassare i bagni per 1 minuto in acqua bollente.

Le salsicce finite possono essere immediatamente donate e è possibile rimuovere nella camera di congelamento per la conservazione. Se necessario, una deliziosa cena o un pranzo sarà pronta in pochi minuti.

I bagni dal freezer in una padella sono fritte per 15-20 minuti, sono cotti nel forno 30-35 minuti, bolliti in acqua pulita per 20-25 minuti, è possibile aggiungere una foglia di alloro o pepe fragrante per a varietà.

I bagni sono ottenuti non solo come succoso, ma anche molto aria, grazie ad un'attenzione particolare, che viene pagata durante la lavorazione della carne. La struttura è ottenuta nel modo più omogeneo possibile, quindi durante la cottura o la torrefazione della carne conserva la tenerezza.

  • "Casa"
  • Per i bagni "accoglienti", puoi usare assolutamente qualsiasi carne o miscela: pollo, maiale, agnello o manzo. È meglio non essere particolarmente coinvolto nella rimozione del grasso in eccesso, in questo caso, i bagni finiti si ottengono succosi ed elastici, non cadere a parte durante il cibo.
  • Carne - 700 gr.;
  • Cipolle - 200 gr.;
  • Budella di maiale;
Aceto da tavolo - 40 ml;
Aceto da tavolo - 40 ml;

Nel caso in cui il maiale sia completamente extra, si consiglia di aggiungere circa 70-100 grammi di sala.

  1. Budella di maiale - 100-150 cm;
  2. Kupata "Home"
  3. Risciacquare la carne sotto l'acqua corrente, tagliare il film e la striscia.
  4. Pulire le cipolle dalla buccia e tagliata finemente a cubetti.
  5. Tagliare a cubetti circa 1x1 centimetro.
  6. Aggiungere aceto, spezie e cipolle tritate per tritare la carne.
  7. Mescolare la massa di carne fino all'uniformità in modo che ogni cubo sia nella marinata.
  8. Lasciare perdere la carne minima per almeno 2 ore.
  9. Preparare coraggio, sciacquarli con sale e asciugare.
  10. Prima di riempire, se sembra che la carne sia tagliata troppo grandi, è possibile tritarlo con un coltello affilato.

Riempire gli intestini ottenuti da macinato, formando salsicce di lunghezza confortevole.

La lunghezza ottimale del bagno è di 15-25 centimetri. La salsiccia finita della forma semicircolare, le estremità devono essere legate al filo per mantenere il riempimento nell'intestino.

Il piatto risultante può essere rimosso per lo stoccaggio nel congelatore e ottenerlo se necessario, o immediatamente friggere su entrambi i lati, olio lubrificato, padella frittura.

I bagni sono facili da preparare il futuro, in modo che ci sia sempre un'opzione che cenare anche se non c'è tempo. Per una ricetta "home" non deve essere presa trita e grafici per la velocità di cottura. Dopotutto, le salsicce non funzionerà come delicato e piacevole da gustare.

"Sera di agosto"

  • Una miscela di carne, pomodoro, aglio fragrante e appetito risveglianti. Soprattutto dopo una serata di lunga durata camminata nell'aria fresca. Quindi voglio cucinare qualcosa di piccante e succoso.
  • Ingredienti richiesti per la cottura:
  • Pulpa di maiale - 700 gr.;
  • Cipolle - 500 gr.;
  • Guts di maiale - circa 100 cm;
  • Pomodori - 400 gr.;
  • Prezzemolo - 1 raggio;
  • Pepe che brucia - 1 pezzo;
Aglio - 6 denti;
Aglio - 6 denti;

Nel caso in cui il maiale sia completamente extra, si consiglia di aggiungere circa 70-100 grammi di sala.

  1. Sale e spezie - da gustare.
  2. Itinerari "August sera"
  3. Prima di tutto, devi andare sulla base - incatura. Per fare ciò, sciacquare la polpa di maiale sotto l'acqua corrente, tagliare le vene e un film. Il grasso è meglio andarsene, quindi le salsicce saranno più succose. Tagliare la carne con cubi di medie dimensioni adatti per la macinazione in una smerigliatrice di carne.
  4. Chiaro dal guscio metà della cipolla preparata. Tagliarlo nel trimestre.
  5. Salta il macinino della carne con la carne e le cipolle alternate del setaccio più piccolo. Nel caso in cui la consistenza non sia diventata di nuovo la rettifica omogenea.
  6. Immersione d'aria finita salata e pepe.
  7. Preparare budella di maiale. Cioè, sciacquare sotto l'acqua corrente con sale. È importante non danneggiare la loro integrità, altrimenti durante la preparazione di bagni o scoppiare, o perdere la succursità.
  8. Ripieno l'intestino, formando salsicce. Finisce legato con il filo.
  9. I bagni si immergono in acqua bollente per 5-7 minuti in modo che la carne che afferra, ma non preparata infine.
  10. Mentre le salsicce bollire possono fare salsa. Per fare questo, pulire dalle bucce delle restanti cipolle e soffocarla con piccoli cubetti. Rimuovere con aglio con la pelle e tagliarlo finemente, o salta attraverso il gatto dell'aglio. Rimuovere la buccia dai pomodori e grattugali su una grande grattugia. Per fare una pelle con un pomodoro più facile da decollare, è necessario fare un'incisione superficiale a forma di croce in cima e abbassare un pomodoro in una ciotola di acqua bollente per 22 minuti. Dopodiché, la buccia è sufficientemente spinta leggermente e andrà facilmente.
  11. Portato a mezza preparazione per ottenere i bagni dalla padella e tagliare in un cerchio di larghezza di 1-1,5 centimetri.
  12. I bagni sono friggere su una padella leggermente sfocata prima dell'aspetto di una crosta rossa.
  13. Prendi salsicce in un piatto e posticipato il tempo da parte.
  14. Sulla stessa padella, dove i bagni erano arrostiti per cucinare la salsa. In primo luogo, è necessario friggere alla trasparenza dell'arco, se necessario, avendo precedentemente aggiunto un po 'di olio, quindi aggiungere pomodori e sporgere sotto il coperchio chiuso per 3 minuti. Quindi puoi aggiungere l'aglio tritato e il pod del pepe zhugochi, è importante quindi non dimenticarlo per ottenerlo.

Salsa di sale e pepe, provando costantemente a gusto e regolando il numero di spezie sotto le tue preferenze.

Restituire i bagni nella salsa e stufato 15 minuti. Un minuto prima della prontezza aggiungere un prezzemolo tritato finemente.

Torna al momento della salsa di cottura, l'appetito difenderà in modo non ambiguo, perché gli aromi si riempiono non solo della cucina, ma anche tutta la casa. Come contorno, è possibile utilizzare assolutamente tutto in salsa di pomodoro, e le salsicce sono ben combinate e familiari o porridge di grano saraceno, spaghetti o persino un taglio vegetale ordinario.

I bagni sono ottenuti non solo come succoso, ma anche molto aria, grazie ad un'attenzione particolare, che viene pagata durante la lavorazione della carne. La struttura è ottenuta nel modo più omogeneo possibile, quindi durante la cottura o la torrefazione della carne conserva la tenerezza.

  • "Georgiano"
  • La cucina georgiana è estremamente luminosa e colorata, provata una volta che difficilmente vuole tornare alle ricette tradizionali. I bagni nelle ricette georgiani sono profumati, la loro fragranza riscalda e si risveglia l'appetito.
  • Manzo - 350 gr.;
  • Maiale - 1000 gr.;
  • Maiale - 650 gr.;
  • Richiesto per la cottura degli ingredienti:
  • Salo - 150 gr.;
  • Barbaris - 50 gr.;
  • Vino rosso - 80-100 ml;
  • Kinza - 1 raggio;
Sale e spezie - da gusto;
Sale e spezie - da gusto;

Nel caso in cui il maiale sia completamente extra, si consiglia di aggiungere circa 70-100 grammi di sala.

  1. Gut di maiale.
  2. Kupata "georgiano"
  3. Maiale, manzo e grasso salta attraverso una smerigliatrice di carne. Il salo avrà bisogno solo se la carne è asciutta, ma se il grasso è sufficiente, allora il grasso non vale la pena aggiunta.
  4. Dall'arco di cipolla, rimuovere le gusci e scorrì attraverso il macinino della carne ai mincedri.
  5. Cancella l'aglio dalle gusci per saltare attraverso la stampa e aggiungere al trito.
  6. Kinza è tritato finemente o saltato attraverso un smerigliatrice di carne.
  7. Il ripieno tritato è piuttosto manuale, aggiungendo gradualmente spezie, sale e vino rosso. Con il vino dovrebbe essere particolarmente attento, può essere necessario molto meno, la cosa principale è che tritare per i bagni fossero bagnati e succosi, ma non liquidi, tenuti bene. Nella fase finale, aggiungere Barbari e mescolare delicatamente il trito per fermarlo.

Risciacquare il coraggio e gonfiare, formando gradualmente una salsiccia con una lunghezza di 15 centimetri.

Prima dei bagni di frittura, è necessario omettere in acqua bollente per un momento in modo che l'intestino non irrompe quando si cucina. In questa fase, è possibile rimuovere le salsicce nel freezer e friggere se necessario.

I bagni sono un piatto semplice che può essere facilmente preparato a casa. Possono essere presi con loro quando le aste sulla natura o semplicemente memorizzano come il pezzo, fino al momento desiderato, ad esempio, l'improvviso arrivo degli ospiti.

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Con un kebab, tutto è chiaro: questi sono pezzi di carne, spuntati sullo spiedo e cotto sui carboni. E qual è la differenza tra altri piatti popolari per il mangala: i bagni, Lully Kebabs e Chevapchichi? . Queste sono salsicce grezze georgiane: carne tritata, imprigionata nell'intestino purificato. I bagni sono preparati su carboni, dovrebbero essere immersi in fumo, avvizziti e gocciolati con grasso sul carbone.

Per i bagni rendono maiale tritato e carne di manzo, cipolle, aglio, grani granato o cestino, sale, pepe rosso e nero, char, sunnel (blu fieno greco), Kinza, è aggiunto ad esso. Cioè, classiche spezie caucasiche ed erbe. L'intestino è usato maiale, dipinto in sali e accuratamente sbucciata.

Lulle-kebab.

. Questa è una delle varietà di Kebabs, un grande gruppo di piatti di carne. LURANUA-KEBABA - Prodotti realizzati in carne tritata, colpendo sullo spiedino e grigliato sui carboni. È un piatto della Turchia, ci sono kebab in Iran, Azerbaijan. Dalla Turchia, Kababa è venuta ai Balcani.  — Il classico lyuly kebab è realizzato in agnello con l'aggiunta di Kurdnya Sala, Luke e Spezie. Lulya tritata ha bisogno di essere ben elevato in modo che non cada dallo spiedo. È rivettato sotto forma di una lunga salsiccia e arrostita sui carboni.

Gli shamphruristi per Lulya-Kebab dovrebbero essere ampi per mantenere meglio la carne. Alivenizione tradizionale - sulla pita, con fiocco, verdi e pomodori.

. Questa è una delle varietà di Kebabs, un grande gruppo di piatti di carne. LURANUA-KEBABA - Prodotti realizzati in carne tritata, colpendo sullo spiedino e grigliato sui carboni. È un piatto della Turchia, ci sono kebab in Iran, Azerbaijan. Dalla Turchia, Kababa è venuta ai Balcani.

. Questa è una delle varietà di Kebabs, un grande gruppo di piatti di carne. LURANUA-KEBABA - Prodotti realizzati in carne tritata, colpendo sullo spiedino e grigliato sui carboni. È un piatto della Turchia, ci sono kebab in Iran, Azerbaijan. Dalla Turchia, Kababa è venuta ai Balcani.
Chevapchichi.

Una varietà di kebab. Questo può essere compreso dal nome. "Chevap" è Kebab e "Chichi" è un minuscolo suffisso slavo. Chevapchichi, infatti, assomiglia a Lula-Kebab: carne tritata su spiedini, in forma - salsicce, ma senza guscio.

  • Chevapchichi sono preparati da manzo o agnello, i non musulmani li rendono da maiale. Grasso, aglio, cipolle e condimenti aggiungono alla carne schiacciata. Servito con torte, salsa di yogurt, kaymak, condimenti.
  • Foto: shutterstock.com.
  • Richiesta di ricette - Chef Hotroko Karaklayich
  • 600 g di manzo tritato e maiale
  • 1 lukovitsa.

3 dente. aglio

2 cucchiai. l. olio vegetale

Miscela di peperoni e sale

Passaggio 1. Le cipolle sono taglierine finemente, aglio che premiamo e aggiungiamo al trito.

Passaggio 2. tritato ancora una volta saltiamo attraverso una smerigliatrice di carne o perforare in un frullatore fino all'uniformità. Aggiungere sale e peperoni e striscio bene.

Video.
Passaggio 3. Facciamo salsicce con una lunghezza di 8-10 centimetri. «Passaggio 4. Frey Chevapchichi da tutti i lati sulla griglia. Servire con patate fritte. »

Kebab da agnello

  • Foto: ristorante.
  • Kazbek.
  • Autore - Mamia Georza, ristorante Chef "Kazbek"
  • 500 g agnello
  • 5 g Kinse.
  • 200 G Kurdyuk.

50 G Luka.

Paprica

Pepe e sol.

Passaggio 1. Tagliare la carne con cubetti e raffreddare allo stato quasi congelato.

Passaggio 2. Scorrere due volte attraverso una griglia della griglia di carne. Per la prima volta, scorri solo la carne e la seconda volta - carne insieme a cipolle e coriandolo.

Passaggio 3. Nella minzione finita aggiungi tutte le spezie.

Passaggio 4. Per battere la carne in una massa omogenea.

Passaggio 5. Per dividere da porzioni in 250 g. Per formare kebabs

Passaggio 6. Kebab friggere sul fuoco lento (su carboni), quando servire spruzzano cipolle, granata e sumch.

Come friggere i bagni: una descrizione di tutti i metodi di cottura

Ciao miei cari lettori!

Le salsicce succose da carne naturale sono chiamate i bagni. Questo è un piatto della Georgia. Tali salsicce possono essere preparate da qualsiasi carne - carne di maiale, petto di pollo, manzo o agnello. Sono sempre succosi e gentili. Cucinare i bagni sono accettati su carboni, ma a casa questo può essere fatto in una padella, in forno, microonde o multicooker.

Cos'è Kupati.

È la carne schiacciata con un sacco di spezie e aglio. La fattoria stessa è posta in un guscio naturale. Esternamente, i bagni sono molto che ricorrono le spesse salsicce - succoso, delicato e insolitamente delizioso. Sono anche chiamate salsicce fatte in casa.

A proposito, i bagni provengono dalla Georgia. Qui sono preparati come un'alternativa decente al Kebab. Ma dal momento che ci sono polie inflessibili in ogni popolo, un simile piatto dovrà farlo così tanti. E puoi farli da pollo, maiale, agnello, ecc.

Il gusto unico dei bagnati dà spezie affilate. Oltre ai peperoni neri, gli snottili hop, gli scaricati, l'aglio, il garofano, la cannella, il cumino o il kinza vengono solitamente aggiunti qui.

Un'altra caratteristica del vero Kupaat georgiano è l'uso di budella di maiale durante la cottura delle salsicce. Il sostituto del collagene non è adatto, per questo abbiamo bisogno solo di un prodotto naturale.

Come preparare Guts per il guscio

La cosa più difficile nella cottura del Kupaat è trovare coraggio. Puoi andare sul mercato e chiedere i venditori di carne lì. A volte nei negozi è possibile trovare intestini secchi o i loro sostituti effettuati da collagene. Se hai comprato il budello elaborato, possono essere lavati solo e riempire la carne macinata. Dovrai pulire il coraggio non trasformato, questa occupazione non è piacevole, poiché l'odore da loro è terribile. Tagliali a pezzi da 0,5 m di lunghezza e rimuovi l'esterno. Fallo sotto la gru, accendo una forte pressione dell'acqua. Risciacquare molto a fondo e pulirli. Il budello lavato deve essere messo sul tagliere e tenerli oltre il bordo, stendere con un coltello smussato. Se prendi un acuto, allora il guscio può scoppiare.

Come friggere i bagni: una descrizione di tutti i metodi di cottura

Il restante film sottile è tenuto in acqua tiepida con aceto per tre ore e solo dopo quella farcita.

Ingredienti:

  • Se non c'è ugello speciale per riempire l'intestino, puoi costruirlo da solo. Prendi una bottiglia di plastica litro, taglia il fondo e riempilo con carne macinata. Metti sul collo, legato da un lato, prendi una bottiglia di diametro più piccolo ed estrucla con tritare. In modo che i bagni non scoppiano durante la cottura, non cominciare a iniziare troppo stretto. Per lo stesso scopo, con friggere, possono essere giurati allo stuzzicadenti ad entrambe le estremità. Cotto nel forno, ogni salsiccia, puoi avvolgere in un foglio
  • Bagni da vitello con ram grasso
  • Oltre al grasso ragggo, che dà alle salsicce fatte in casa con la mentalità e l'aroma, nella ricetta usata e bollita fegato di agnello. Risulta incredibilmente gustosi, specialmente con le verdure.
  • vitello - 1 kg;
  • BAJICA BAJIC fegato - 300 g;
  • Bario grasso fresco (da un giovane animale) - 100 g;
  • Aglio - 2 teste;

sale;

  • Intestini naturali;
  • Pepe nero e rosso, cardamomo.
  • Per un disco laterale:
  • cavolo;

Cucinando:

  1. peperone;
  2. carota;
  3. Verdi.
  4. La vitello per la preparazione di bagni soddisfacenti e deliziosi a casa non sta scorrendo sul macinino di carne, ma tagliato in piccoli pezzi (non più di 1 cm), secondo la ricetta passo-passo con le foto.
  5. Allo stesso modo, tagliare il fegato bollito. Aglio e barra grassi tagliati molto finemente, aggiungi al taglio della carne.
  6. Stendiamo in un contenitore con ripieno di carne per salsicce sale, peperoni, cardamomo e versare 300 ml di acqua fredda.

Lavare a fondo tutto e riempire il coraggio, usando in alcun modo, rendendo la "torsione" in direzioni diverse.

Come friggere i bagni: una descrizione di tutti i metodi di cottura

Torriamo i bagni pronti in frigorifero almeno 8 - 10 ore. Friggere salsicce in qualsiasi modo. Per il contorno, friggere verdure. Se il roaster è fatto sulla griglia, entrambe le verdure possono essere preparate allo stesso tempo.

Gustoso cibo fragrante sta prendendo sul tavolo. :

  • Bagni da carne di maiale
  • Puoi preparare salsicce fatte in casa nelle ricette georgiane da qualsiasi carne, ad esempio, proviamo molto succosa dal maiale.
  • ingredienti
  • Maiale - 4 kg;
  • Sale - 3 cucchiai. l;

Vino bianco secco - 400 ml; :

  • Aglio - 1 testa;
  • Intestini naturali preparati - 3-4 m.
  • Una miscela di spezie

Macinata del pepe nero; :

  1. finocchio;
  2. saggio.
  3. cucinando
  4. Per preparare i bagni a condizioni domestiche normali, sciacquaremo carne, rimuoviamo la residenza e il grasso eccessivo (le salsicce grasse scelgono il tuo gusto). Tagliare la carne preparata con piccoli pezzi, secondo una semplice ricetta.
  5. Scorri carne di maiale su una smerigliatrice con fori di ugello, scelto anche come desiderato (nella dimensione della ricetta è 22 mm). Poiché le salsicce sono i compiti, quindi qualsiasi ricetta deve essere effettuata il più corretta possibile alle loro preferenze culinarie.
  6. Aggiungiamo l'aglio al trito risultante, schiacciato in aglio, sale e una miscela di spezie, tutto accuratamente mixer. Per lo sguardo di una maggiore omogeneità, puoi "respingere". Per i quali segnano una certa quantità di macinato nel palmo e viene tagliato in uno speciale contenitore spazioso.
  7. Aggiungiamo vino bianco alla carne tritata omogenea preparata e mescolala di nuovo. Io avvitato l'ugello speciale con un tubo di diametro adatto alla smerigliatrice di carne, in conformità con il diametro degli intestini esistenti.

Allungiamo l'intestino sull'ugello e riempirli con la carne tritata preparata. Quando si preparano le salsicce tradizionali in georgiano, l'intestino quando si riempie il macinato è attorcigliato in direzioni diverse ogni 15 cm.

Come friggere i bagni: una descrizione di tutti i metodi di cottura

  • Mettiamo in frigorifero per 12 ore, quindi tagliato in salsicce separate. Parte dei bagni può essere immediatamente fusa su una padella o una griglia, il resto per congelare.
  • I bagni non sono esposti a friggere a lungo, il tempo massimo è più di 15 minuti. Se lo si desidera, il tempo della frittura può essere ridotto a 10 - 12 minuti. Ready hot salsicce fatte in casa in georgiano serve al tavolo.
  • Kupaty fragrante di manzo
  • Manzo - 2 chilogrammi
  • Sale - 2 cucchiai. Cucchiai
  • Aglio essiccato - 0.5 cucchiaini da cucchiaini
  • Pepe nero - 0.5 cucchiaini da cucchiaini
  • Grani di senape - 0.5 cucchiaini da tè
  • Fumo liquido - 2 cucchiaini

Sugar - 1 cucchiaio. un cucchiaio

Macinata del pepe nero; :

  1. Garofano - a piacere
  2. Hvel-sunnels - da gustare
  3. Numero di porzioni: 3-4
  4. Preparare la carne. Ripieno, se necessario, sbrinamento.
  5. Preparare gli ingredienti rimanenti - spezie.
  6. Macchina mescolare accuratamente con spezie in massa omogenea.

Quindi prendi il coraggio finito e con un'ampia siringa riempirli con carne macinata. I bagni devono essere lunghi e spessi. Se decidi di cuocere i bagni dentro

Forno, devi perforarli in diversi punti in modo che non cadano.

Ingredienti:

  • I bagni pronti da carne di manzo, se li cuociono nel forno, si ottengono molto succosi e fragranti. Puoi anche friggerli in una padella o una griglia. Buon appetito!
  • Arcaterini cremosi
  • La combinazione di due varietà di carne e crema grassa forniscono un gusto straordinario delle salsicce domestiche, la prelibatezza appetitosa delizierà le famiglie al massimo.
  • vitello - 500 g;
  • Maiale con grasso - 500 g;
  • Crema grassa - 500 ml;
  • Aglio essiccato - 1 h con una diapositiva;
  • Amido di mais - 1 cucchiaino;
  • Pork Cheva (intestino);

Macinata del pepe nero; :

  1. Pepe nero;
  2. Una miscela di spezie georgiane per carne - 1 cucchiaino;
  3. Sale - 1 cucchiaio. l.
  4. Per preparare gli eccellenti bagni a casa, preparati da carne tagliata da pezzi per scorrere nel macinino della carne, come indicato in una semplice ricetta passo-passo.
  5. Dopo i pezzi di carne ci siamo persi attraverso la smerigliatrice con una dimensione media cellulare sull'ugello, aggiungere spezie cotte e amido a loro.

Tutti sono combinati accuratamente e aggiungono crema, strisciamo di nuovo tutta la massa di carne. Crema prima di aggiungere al macinato è completamente raffreddamento.

Come friggere i bagni: una descrizione di tutti i metodi di cottura

I Cherchers lavati piantano gli ugelli del tubo per le salsicce e riempire la carne macinata della carne, il ripieno non troppo stretto.

Quando l'intestino intero è pieno, spegnere la smerigliatrice di carne e formare piccole salsicce della lunghezza desiderata. I thread non possono essere utilizzati, è sufficiente girare il crash tra le salsicce in direzioni diverse. I morsetti sono forati con stuzzicadenti, congelare. Le dolci salsicce casalinghe cremose sono migliori da cucinare per una coppia o abollizione.

Come cucinare i bagni in una padella

Se hai acquistato salsicce surgelati pronti, dovrebbe essere definito a temperatura ambiente. Le salsicce preparate dovrebbero essere come le hanno appena fatto da carne.

Ci sono diversi modi per raccontare come cucinare i bagni in una padella a casa. Tuttavia, tutti sono ridotti a uno - la conservazione del tipo iniziale di prodotto, specialmente il suo guscio.

Se hai precedentemente le salsicce morenti, allora l'ulteriore elaborazione dei bagni sarà molto semplice per te. Riscaldare l'olio in padella o grasso e indossare salsicce secche. Subito dopo, pizzica ogni stuzzicadenti da bagno o ago. È necessario per fornire un'uscita dell'aria dal prodotto e prevenire la sua fessurazione. Fare una foratura troppo profonda non ne vale la pena - un bel po 'di millimetri.

  • In primo luogo, è necessario friggere i bagni a fuoco medio per ottenere una crosta uniforme su tutta la superficie della salsiccia. Quindi il potere deve essere ridotto al minimo in modo che le salsicce raggiunsissero la completa disponibilità non solo all'esterno, ma anche all'interno del guscio.
  • Ricetta in Multivarka.
  • Preparare le salsicce originali della ricetta tradizionale:
  • Seleziona la modalità "EXCHING, KELID";
  • Versare un po 'di olio vegetale nella ciotola, riscaldare il prodotto naturale;
  • Perforare i bagni, metti in un fornello lento, su ciascun lato per friggere in modo che venga visualizzata una crosta rosea;
  • Versare dell'acqua, chiudere ulteriormente il coperchio, lo stufato fino alla prontezza;

È possibile collegare la metà dei bagni pronti con il riempimento da cipolla, carote (ingredienti friggi), spezie, sale, vino bianco (150 ml), senape e zucchero (su un cucchiaino), pepe;

Scorri salsicce georgiane con rifornimento di verdure e salsa di vino, darlo nella modalità di riscaldamento per 10 minuti;

Come friggere i bagni: una descrizione di tutti i metodi di cottura

Puoi servire salsicce fragranti e succose con un aroma piacevole. Il viaggio vegetale sarà un'ottima aggiunta al piatto di carne. Gli ospiti possono essere serviti con verdure, riso bollito o patate (che ama).

  • La hostess sorprenderà sicuramente e per favore gli ospiti, se offrono loro il piatto tradizionale georgiano - i bagni. La ricetta per cucinare a casa è abbastanza semplice, devi solo ascoltare il consiglio, prendere nota dei piccoli trucchi. Un piatto popolare può essere preparato in modi diversi: cuocere, friggere, cuocere, utilizzare un multicooker. Indipendentemente dal metodo di cottura, le tradizionali salsicce georgiane sono felici di mangiare famiglie e ospiti.
  • Attrasse in salsa di pomodoro
  • Le salsicce georgiane sono buone non solo in arrosto, ma in forma stufata. Possono essere preparati con salsa di pomodoro, verdure e erbe piccanti. Il modo più semplice e conveniente è considerato di essere estratto di pomodoro. Per creare un capolavoro culinario, saranno necessari tali prodotti:
  • 6 salsicce crude
  • 4 denti di aglio
  • 1 scheggiatura ucropia.
  • 1 pinching paprika.
  • 100 grammi di succo di pomodoro
  • 1 zenzero grattugiato taglia
  • 2 cucchiai di zucchero

Cucinando:

  1. 1 Lampadina grande
  2. 2 cucchiai di olio vegetale
  3. 1 mazzo di prezzemolo tritato

Le salsicce devono essere abbassate in acqua bollente per 1 minuto (tenendole dietro le code o in sella a ciascuno dei fili). Quindi prepara la salsa da 4 cestelli all'aglio, tagliare aneto secco, paprika (entrambe le erbe schiacciate), 2 cucchiai di zucchero e metà del succo di pomodoro. Puoi aggiungere uno zenzero grattugiato qui (nonostante l'odore dolce, è usato non solo per i dessert, ma anche per i piatti salati). Tutti i componenti sono mescolati e stufati su un piccolo incendio per 5 minuti.

La lampadina viene pulita con la buccia e tagliato finemente, dopo di che è arrostito in olio fino a quando una tonalità d'oro. Successivamente, le salsicce sono posate lì (dovrebbero essere pre-cablate con un tovagliolo di carta in modo che siano completamente asciutti) e sono arrostiti per 2 minuti su ciascun lato. Quindi devi versare la salsa cotta separata sopra di loro.

Il fuoco diminuisce al minimo e tutto sta rubando 10-15 minuti. Il piatto è servito caldo, è perfettamente combinato con patate purè di patate. In Georgia, le cotolette di zucca sono offerte a questa delicatezza, ma al di fuori del paese, tale combinazione non è stata diffusa.

Cuocere nel forno

Il modo più semplice per cuocere queste salsicce nel forno. I prodotti semilavorati saldati giacciono sulla griglia.

Come friggere i bagni: una descrizione di tutti i metodi di cottura

Non appena il forno si riscalda fino a 180 gradi, mettilo nella teglia per 20-30 minuti. Se c'è una funzione "Grill", lo trasformiamo subito, il tempo può essere ridotto a 3-5 minuti. Quando la crosta tagliuzzata è l'appetitismo - diamo salsicce al tavolo.

A proposito, se i bagni stanno cucinando in forno nella manica o al foglio, quindi è possibile aggiungere qualsiasi verdura - risulta un piatto a pieno regime con un delizioso contorno.

Come friggere i bagni nella padella della griglia

  1. Riscaldare la padella della griglia. Salsicce lattiero-caseari con olio vegetale o grasso d'altalena. Quindi stendi i bagni in una padella.
  2. Bagni in microonde

Il metodo di cottura più veloce è nel microonde. In ordine di carne all'interno del guscio, ci vogliono circa 15 minuti per la prontezza. Vero, la crosta rubica non funziona dall'alto, a meno che il tuo forno a microonde non abbia una griglia integrata. In questo caso, la cottura è divisa in 2 fasi:

Come friggere i bagni: una descrizione di tutti i metodi di cottura

Salsicce preinterruttate, non dimenticando di coprire il coperchio, tenere il microonde per 10 minuti al massimo potere;

Quindi rimuoviamo il coperchio e iscriviamo alla griglia alla crosta rubrica.

Grill e barbecue

Qualsiasi carne è cervo rispetto a tutto all'aria aperta. Kupata - nessuna eccezione. Croccante arrosto croccante, uno speciale aroma incredibilmente appetitoso e un tritano mince succoso - il gusto è semplicemente fantastico!

Tuttavia, alla griglia per friggere eventuali salsicce senza rompere la buccia è molto difficile. Pertanto, ti consiglio di non dimenticarli per pre-fidarsi e necessariamente Pokol. È semplicemente meraviglioso se non invii il freddo sul granaio, e vengono utilizzati i gradi riscaldati fino a 60-70, quindi il rischio di cracking diventerà ancora meno.

Come friggere i bagni: una descrizione di tutti i metodi di cottura

Inoltre, i bagni domestici sono deliziosi se sono sparsi. Per fare questo, devi avere un fumo del fumo.

Gustoso cibo fragrante sta prendendo sul tavolo.

  • Alla fine, propongo un semplice video di ricette incredibilmente delizioso balneare:
  • Bagni di pollo senza coraggio in un fornello lento
  • In questa ricetta, non vengono utilizzati GUTS, cucinando salsicce fatte in casa dallo filetto di pollo. I bagni sono dietetici e molto gustosi.
  • Petto di pollo - 1 kg;
  • crema di burro - 100 g;
  • Cipolle - 1 pz;
  • uovo;

Macinata del pepe nero; :

  1. Aglio - 3 denti;
  2. sale pepe;
  3. Qualsiasi spezie.
  4. Per preparare i bagni soddisfacenti molto gustosi a casa, preparare il filetto di pollo, risciacquare, separare dalle ossa e tritare finemente, secondo una semplice ricetta passo-passo.
  5. Alla carne di precipitazione di pollo, aggiungere burro ammorbidito, cipolle tritate e aglio. Disponiamo anche un uovo, sale, pepe e tutto accuratamente.
  6. I sacchetti di imballaggio tagliano a metà e distendono il trito cotto, formando una salsiccia da esso. Legare le salsicce da due lati, giacevano sul pallet di un multicooker per cucinare per una coppia

Versiamo nella ciotola dell'acqua multicooker, installare il pallet e accendere la modalità di cottura per un paio di 25 minuti. Salsiccie cotte dal film e friggere su un forte fuoco su un olio cremoso o vegetale.

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