Come cucinare Kvass a casa

Kvass russo ha salvato molte persone. Detto popolare

Calore ... Non voglio pi-e-It, non vuoi che l'acqua ordinaria, e dai dolci lemoni macinati, e non aiutano in sete, ma solo di bere ... e non farlo Mangia Kvaas?

Kvass a casa per cucinare molto facilmente, tu stesso può essere sicuro di questo, cercando di cucinare Kvass alle nostre ricette. Soprattutto poiché il wort per Kvass può essere acquistato in qualsiasi negozio di alimentari.

Certo, la prima cosa di cui hai bisogno per cucinare gli antipasti. Per la sua preparazione, abbiamo bisogno di allungare il lievito fresco per una forchetta e aggiungere acqua a loro. Mescolare tutto ciò che non c'erano grumi. Ora buttiamo zucchero sulla ricetta e di nuovo interferire fino a una massa omogenea. Lasciare da parte per un po '.

Kvass a casa può essere diverso: su un boom muta, su un pane rzhan, miele, frutta, berry ... può essere semplicemente ubriaco nel calore, non ha paura di una figura e di non pensare alle conseguenze, e anche su di esso Si sta preparando per molti così amati Okroshka.

Il modo più veloce e più semplice per rendere Kvass - sul wortsley finito. Di solito è solitamente fatto di zucchero, malto di segale, lievito e superser di terra. È auspicabile che non ci siano conservanti nel concentrato di quasse.

Ora ci occuperemo di pane di segale, che devi tagliare in piccoli quadrati. Quindi trasferire brutte future per asciugare la teglia. Imposta 2 manciate di pane per le interruzioni e il resto viene inviato al forno. Assicurati di seguire e non perdere il momento in cui i frantoi sono già adatti. In nessun caso non dovrebbe bruciare, altrimenti il ​​gusto del bevanda sarà amaro.

Kvas fatti in casa dagli antipasti secchi

Ingredienti: 3 l acqua,

125 g di kvas secco, 100 g di zucchero,

20 g di uvetta 6 g lievito secco.

Cucinando:

Bollire in una casseruola d'acqua. Un litri e mezzo di caldo versare kvas secco, chiudi strettamente e lasciarlo per 3 ore. Dopo la tensione. Versare l'acqua rimanente nell'infusione. In una piccola quantità di acqua calda in un piatto separato, strappa il lievito, versarli nel kvas, aggiungere zucchero, versare l'uva passa, coprire la casseruola della garza e mettere in un luogo fresco per la fermentazione. Tre giorni dopo, ancora una volta spostare la kvas e lo scoppieva sulla bottiglia. Conservare non più di tre giorni al freddo.

Ingredienti: Kvas fatti in casa

125 g di kvas secco, da campane secche e malto secco

Mentre tutto è cotto, torneremo a ZapVask. Nel contenitore puro, abbassiamo i pezzi in attesa di pane e versiamo loro con una miscela di lievito cotto. Top versare più bicchiere d'acqua e mescolare. Tutta questa massa dovrebbe essere incantata per circa due giorni. La maturazione presto dipenderà dalla temperatura in cui si trova. Il posto migliore sarà il davanzale su cui cadono i raggi del sole.

In modo che il Kvass sia delizioso, come nell'infanzia, è possibile acquistare una borsa da malto secco per asciugare Kvaas e cucinarlo: lanciare 3-4 cucchiaini da TSP in una banca da tre litri. l. Kvass secco e 2 cucchiai. l. Malto secco, ½ cucchiaio. Zucchero, mezzo confezione di lievito secco e riempire tutto con un bicchiere di acqua tiepida. Lasciare un posto in un luogo caldo per la fermentazione, e quando la massa è un po 'adatta e aumenterà, la frazione di acqua calda. Aggiungi a una migliore fermentazione crosta di pane di segale e manciata di uvetta. Quando il kvas è pronto, raddrizzarlo, non gettare spessi. Può essere usato per preparare la prossima porzione della bevanda. Conservare kvas pronto in frigorifero. Kvass di concentrato (ricetta principale) 3 l acqua bollita, 2 cucchiai. concentrato di pitch,

Ingredienti: 150 gr) Zucchero,

125 g di kvas secco, ½ chl. lievito secco (o premuto, lavorano più velocemente),

1-2 Ch.l. Raisa (nero).

Ingredienti: Un concentrato di kvas versa in un barattolo da 3 litri, aggiungere zucchero e 500 ml di acqua e mescolare attentamente. Aggiungere il lievito, coprire il tovagliolo e lasciare vagare caldo per un paio di giorni. Prova Kolts a piacere, e quando ti organizza completamente, eseguilo su bottiglie di plastica, mettilo in ogni 5-6 uvetta, stringendo le coperte e lasciare di nuovo in calore per continuare la fermentazione. Quando le bottiglie diventano dure, il che parla di una buona galanità di kvas, mettili in frigorifero. Aperto con cautela!

125 g di kvas secco, La ricetta di base che si può diversificare, aggiungere vari prodotti per migliorare il gusto e l'aroma di kvas: foglie di menta, ribes, succo di frutti di bosco e frutti, spremuta rafano (kvas risulta essere acuto, invigore!) - Tutto è limitato alle tue dipendenze gastronomiche .

Casa

Pane

kvass.

Ingredienti: sul lievito

125 g di kvas secco, 2,5 l di acqua,

quattro.

250 g di pane di segale,

150 gr) Zucchero,

10 g di lievito fresco, Manciata di uvetta.

125 g di kvas secco, Pane secco affettato con piccoli cubi, nel forno al contrario con il marrone dorato. Acqua bollire e raffreddare a temperatura ambiente. Nella banca preparata, versare cracker, versarli con acqua, coprire il collo delle banche di garza e mettere in un luogo buio per la fermentazione per due giorni. Pronto a appoggiarsi sulla garza, spremere il crick. In una piccola quantità di acqua, fianco derivante. Poi il wedrocho filtrato si rompì nel barattolo, aggiungere il lievito, 100 g di zucchero e mescolare. Coprire la lattina con un coperchio liberamente e lasciare per 16 ore in un luogo buio a temperatura ambiente. Pronto Kvass Corri su bottiglie, in ciascuna aggiunta di zucchero e uvetta a sinistra, chiudere saldamente le bottiglie e lasciarli di nuovo in un luogo buio a temperatura ambiente per la fermentazione e il ghazaning. Quindi invia Kvass al frigorifero per 3-4 ore e quindi usarlo per tre giorni.

Kvas senza pietà senza lievito

Ingredienti: 3 l acqua,

125 g di kvas secco, 250 g di pane di segale,

50 g di zucchero,

Manciata di uvetta.

Ingredienti: Come nella ricetta precedente, pane secco, affettato da cubi, nel forno. Inoltre, il più oscuro otterrai una cotta, i colori scuri più saturi si riveliranno Kvass. Nell'acqua portava a bollire l'acqua, dissolvere lo zucchero e raffreddare. Disporre i cracker nel contenitore smaltato o in vetro preparato per la fermentazione, aggiungere uvetta e riempire tutto con acqua con zucchero disciolto in esso. Eseguire il kvas per 3-4 giorni, quindi filtrare, scoppiare sulla bottiglia e rimuovere il posto freddo. Bottiglie con kvas pronto, aperta con attenzione, cercando di non rimproverare.

125 g di kvas secco, A proposito, i restanti twicemer, in altre parole, puoi usare più volte, sostituendo la metà con pangrattato fresco e aggiungere zucchero o miele.

A questo punto, i cracker probabilmente sono già tortuosi e possono essere rimossi. Il colore del futuro Kvass dipenderà dalla crosta dello zucchero. A proposito, il numero di superstar nella foto del vassoio è sufficiente per altri 3-4 volte.

Ma un'altra opzione di cucinare Kvas fatta in casa, utilizzata dalla nostra hostess per molti anni - con l'aggiunta di foglie di menta e ribes nero, molto fragrante e rinfrescante.

Ingredienti: Kvass "Babushin"

125 g di kvas secco, 2,5 l di acqua,

200 g di superstars di Rye,

Ingredienti: 100 g di zucchero,

125 g di kvas secco, 30 g di uvetta

20 g lievito,

10 G Mint,

Ingredienti: 8 ribes nero foglia.

125 g di kvas secco, In un bicchiere di acqua calda, sciogliere il lievito. I cracker di segale si nascondono con acqua bollente e lasciare per 3 ore. Lanciare così ottenuto in questo modo attraverso una garza a quattro strati piegati in diversi strati, versare lo zucchero dentro, versare il lievito, aggiungere menta e le foglie del ribes nero. Insistere 10-12 ore, coprendo un tovagliolo pulito. Quando il tuo mosto è schizzato, sforzarlo, correre sulla bottiglia, mettendo in ciascuna di loro diversi uvetta, soddisfare e pulirlo in un luogo fresco. Dopo tre giorni puoi goderti una deliziosa kvas.

20 g di uvetta

Diverse prossime ricette contengono un avviamento di lievito, per prepararsi che è il seguente.

Ingredienti: Lievito Zakvaska.

125 g di kvas secco, Ingredienti (su 1 l can):

Pane nero, affettato con piccoli cubi e asciugato nel forno,

Ingredienti: 60 g di zucchero,

125 g di kvas secco, 15 g di lievito secco,

acqua.

Ingredienti: Disporre il crac in banca riempiendolo con la metà, versare il contenuto dell'acqua bollente. Sugarli si gonfierà, il che significa che la quantità di acqua deve essere calcolata in modo da risultare un folto incasso. Versare sopra l'acqua è più piccolo, quindi fallo, se necessario. Non disperare, se l'antipasto si è rivelato troppo liquido, si diffonde semplicemente più cracker. Aggiungere zucchero, mescolare fino alla completa dissoluzione, quindi coprire la lattina con un tovagliolo pulito, lasciarlo raffreddare a una temperatura di 37-40 ° C. Aggiungere il lievito al barattolo, mescolare come dovrebbe e lasciare la saldatura a vagare. Fatto importante: coprire il barattolo con un tovagliolo, e non un coperchio di plastica, dal momento che il biossido di carbonio è formato durante la fermentazione. Questa pausa è sufficiente per preparare 10 litri di kvas.

125 g di kvas secco, Zucchero di kvas con la radice dell'inferno e del miele

2 l di acqua,

300 g di cracker arrugginiti,

50 g tesoro,

40 g radice di khrena,

30 g di zucchero,

10 g lievito.

Versare le colture di acqua calda e insistono 2 ore. Quindi cancellarli attraverso un setaccio, versare nell'infusione di lievito e zucchero e rimuovere in un posto caldo per 10 ore. Aggiungere un miele al kvas finito, radicata radice, lasciare per 2 ore, quindi sforzarsi e concederti alla tua salute!

A proposito, invece di cracker per la preparazione della kvas, è possibile utilizzare vari tipi di frumento o vari tipi di farina. Provare!

Kvas di farina d'avena 3 l acqua,

750 g di farina d'avena mescolata con crusca,

40 ml di pausa di lievito.

Versare in farina, mescolato con crusca, 2 l acqua calda e mettere in un posto caldo per 12 ore, dopodiché, come al solito, tensione e aggiungere il lievito Ryx e il resto dell'acqua. Tieni l'infusione durante il giorno. Kvass pronto Conservare in un luogo fresco non più di tre giorni, anche se, di sicuro, scomparirà con te molto prima.

Kvass Home fatto di crusca di grano

3 l acqua,

800 g di crusca di grano,

300 ml di succo di limone,

70 g di zucchero,

25 g lievito secco.

Versare l'acqua bollente della crusca e tenere premuto il calore debole per un'ora. Quindi raddrizzare il decotto, raffreddare e versare lievito e zucchero. Intetrati in luogo caldo 10-12 ore, quindi versare il succo di limone in infusione e mescolare.

Kvass dalla farina di segale con lo zucchero del vigore

3 l acqua,

100 g di farina di segale,

35 g di farina di grano,

100 g di zucchero,

15 g lievito,

15 g di zucchero al pascolo.

La farina di segale riempie 50-70 ml di acqua calda e mescolare rapidamente prima della formazione di una massa omogenea, senza grumi. In un piatto separato, far bollire il resto dell'acqua, raffreddare e entrare in una farina preparata. I lieviti stanno guidando in acqua tiepida, versare in loro farina di grano e mescolare. Quando il lievito è iniziato a sbiadire, recuperarli in infusione di segale e versare lo zucchero. Lasciare in questo modulo per 1 giorno, quindi aggiungere zucchero zhby alla bevanda.

Zhigeeka sta preparando facilmente: appena barcollando lo zucchero su una padella secca prima di sciogliere e l'aspetto dell'odore oscuro e caramello. Ciò che diavolo brucerà zucchero, le ricchezze del colore del tuo kvas. Quindi che Zhewka non si è trasformata in un lecca-lecca di carbone, nello zucchero a controllo fuso, versare delicatamente acqua calda, letteralmente caduta per ottenere uno sciroppo spesso. Può essere rivolto in una bottiglia e immagazzinata in frigorifero.

Kvass rosso

3 l acqua,

250 g di zucchero,

3 cucchiai. l. cicoria solubile

raggio di menta

½ confezione di lievito secco,

1 cucchiaino. Sahara,

2 cucchiai. l. acqua,

acido limone.

Nel contenitore profondo, versare acqua, aggiungere zucchero, cicoria e menta. Bollire e lasciare fresco. Aggiungere zucchero, acqua, mescolare e lasciare per il raffreddamento. Quando il liquido con chicarium si raffredda fino a una temperatura di 37-39 ° C, versare la miscela di lievito lì, mescolare e lasciare per 3 ore a temperatura ambiente. Qualcuno ama il kvas del gusto morbido, e qualcuno con un sapore tagliente pronunciato, quindi dopo 2 ore, prova la bevanda a piacere. Forse sarai abbastanza e due ore. Nella bevanda già stagionata, aggiungere acido citrico a piacere e rimuovere il freddo.

Versare l'acqua bollente della crusca e tenere premuto il calore debole per un'ora. Quindi raddrizzare il decotto, raffreddare e versare lievito e zucchero. Intetrati in luogo caldo 10-12 ore, quindi versare il succo di limone in infusione e mescolare.

Kvass Apple e caffè

3 l caldo acqua calda

1 l succo di mela chiarificato,

200 g di zucchero,

1 cucchiaino. lievito secco

2 h. L. Caffè solubile.

Mescolare zucchero e caffè in una casseruola grande, aggiungere lievito a loro e mescolare. Quindi versare acqua calda e succo. Aspetta che tutti gli ingredienti si dissolvono e, coprivano liberamente con un coperchio, lasciare una miscela alle 12 in punto per la fermentazione. Quando viene rilasciato il tempo stabilito, raddrizzare il kvas, scoppiare sulla bottiglia e metterlo al freddo.

Kvass "rinvigorente"

3 l caldo acqua calda

200 g di zucchero,

35 g di lievito pressato,

1 cucchiaio. l. cicoria

1 limone con zing.

Grind limone o saltalo attraverso una smerigliatrice di carne, avvolgerla in garza, cravatta e inferiore in una casseruola o un secchio con acqua. Aggiungere il lievito e lo zucchero lì, mix. Spremere con limone durante agitazione, premere più volte e rimuovere. Quando gli ingredienti sono disimpegnati nel liquido, scappare la soluzione risultante sulle bottiglie, stringere saldamente il coperchio e lasciare in un luogo caldo, ad esempio, al sole, per 2 ore. Controllare se la bevanda è pronta, è possibile, premere sulle pareti delle bottiglie di plastica. La bottiglia è solida e pressata sulle pareti non è più possibile - significa che la bevanda è pronta. Ricorda che se stai guidando un drink al sole, allora ci riuscirai più. Rimuovere le bottiglie con la kvas finita nel frigorifero e il giorno successivo rimuovere il campione.

Kvas bianco dal siero

Siero da 1 litro,

2 cucchiai. l. Sahara,

10 g lievito secco,

Picchi di arancia e uvetta - a piacere.

Il siero, che rimane dopo la preparazione della ricotta fatta in casa, è il prodotto dietetico nutrizionale più prezioso. Il kvas bianco sul siero è un modo per trasformare il prodotto utile per delizioso. Mescolare lievito con zucchero, versare il siero e mettere in un posto caldo per 12 ore. Quindi versare la bevanda sulla bottiglia, pre-lanciando sul fondo di ogni diverse croste arancioni e un po 'di uvetta lavata e asciugata. Bottiglie da vicino e lasciare per 2 giorni per la maturazione completa delle bevande.

Molti possono essere diffidenti della torbidità del kvas, ma per un prodotto naturale domestico è un fenomeno normale. Il precipitato, a proposito, anche indicatore della naturalezza dell'origine della kvas.

Goditi l'appetito e le nuove scoperte culinarie!

Larisa Shufkaykin.

Il gusto della Kvass I nostri antenati-slavi hanno imparato molto prima della formazione di Kievan rus, cosa ti permette di giudicare la menzione di esso nella "storia degli anni passati". Era la bevanda più comune dopo l'acqua. Non c'è da stupirsi che il popolo ha detto: "Kvass - una cosa non è saggia, bevi almeno la mezza canna". Era particolarmente buono nei post, specialmente in estate, e ammontava a quasi il cibo principale di un popolo semplice insieme a un arco verde e pane nero. Anche l'igiene dell'ospedale russo ha fatto il cibo obbligatorio di Kuas in Lazareta e negli ospedali. Già poi i medici che Kvass influenzano bene la digestione, aumenta il tono del corpo e la sete di estinzione perfettamente. Oggi, l'industria ci schianta con un dolce surrogato, che assomiglia a remotamente un vero kvas.

Ti offriamo ricette originali per cucinare questa bevanda a casa.

Kvass da malto.

Su 1 litro di acqua 1 bicchiere di malto, 100 g di zucchero e 10 g di lievito. Nei villaggi siberiani stavano preparando una pagnotta per il basso di segale di Rye e farina di segale. La farina è stata prodotta con acqua bollente, è stato aggiunto malto, mescolato e messo nella pentola di terracotta in un forno russo fino al giorno successivo. Dall'impasto denso risultante, c'era un piccolo bugger-kilki e li ha sfornati nella fornace. Poi schiacciato e usato per la preparazione della kvas. Le pagnotta essiccate potrebbero essere conservate per un anno intero. Nelle condizioni di casa moderne, è possibile rendere Kvass da malt a un modo più semplice e veloce. È sufficiente far bollire l'acqua in una casseruola smaltata, versare nel malto d'acqua bollente, lasciala preparare 2-3 ore, unire l'infusione in un barattolo di vetro, aggiungere zucchero, lievito diluito e messo su 6-8 ore in un luogo fresco .

Kvass White Orekin.

opzione 1

Su 30 litri di acqua 2 kg di malt segale, 1 kg di orzo, 8 kg di farina di segale, 2 kg di grano e farina di grano e grano saraceno, 1 tazza di lievito liquido. Permettere a segale e malto d'orzo, versare con acqua calda e in un semi -La pastaLiquid versare segale, grano e farina di grano saraceno. Aggiungere acqua bollente con mescolamento continuo. La miscela da scaricare nella canna, inserire il fermo del lievito e lasciare per 5-6 ore. Quindi prendilo al freddo per 1-2 giorni.

Opzione 2.

Differisce la qualità del gusto elevata. Lo preparino in Russia, selezionando attentamente i prodotti originali e osservando la tecnologia. All'inizio hanno preparato un antipasto. Per fare questo, furono divorziati in calda farina d'acqua, il lievito è stato aggiunto e lasciato un giogo per la maturazione. Malto preparato separatamente. Tipicamente, sono state prese 500 g di Malt di Rye e 250 G di orzo. Questa miscela è stata impastata sull'acqua al test del liquido. Poi hanno preparato una miscela di farina, che consisteva in 2 kg di farina di segale, 500 g di grano saraceno e 500 g di cencinare. La miscela risultante è stata aggiunta a un malto liquido in piccole porzioni, versando simultaneamente acqua calda e agitando in modo che non fossero grumi. L'acqua è stata scattata 4 volte di più (in volume) rispetto alla farina e al malto. L'impasto risultante è stato spostato in un altro piatti e messo in un luogo caldo per 5 ore. Dopo di ciò, sono stati fatti 7 litri di acqua bollente, sono stati accuratamente mescolati e pioggereri e ment ricci (la pianta in forma secca) è stata aggiunta. Il mosto risultante è stato messo in 12 ore al posto caldo per la fermentazione. Selezione di Kvass versato in bottiglie. Conservali in un luogo freddo.

Kvass dal concentrato.

Su 5-6 litri di acqua da 0,5 l di kvas concentrata, 300-400 g di zucchero, 30-40 g di lievito. Kvass concentrato diluito con acqua, aggiungere zucchero, lievito e mettere in fermentazione per 8-10 ore, dopo di che Kvass è pronto per l'uso (ci sono altre ricette per la preparazione della kvas dal concentrato).

Versare l'acqua bollente della crusca e tenere premuto il calore debole per un'ora. Quindi raddrizzare il decotto, raffreddare e versare lievito e zucchero. Intetrati in luogo caldo 10-12 ore, quindi versare il succo di limone in infusione e mescolare.

Kvass con Hell.

Su 1 litro di Kvass 50 G di Khrena. Nella solita kvas già pronto aggiungere un crocrish fiches, lascialo preparare 2-3 ore. Cool e servono in occhiali o occhiali alti.

Kvass Petrovsky.

Su 10 litri di kvass 50-60 g di lievito, 400-500 g di Krena e 500 g di miele. È anche preparato allo stesso modo del kvas ordinario, basta aggiungere chip crrine e miele. Barile messo in una stanza fredda per 10- 12 ore. Dopodiché, sforzarsi attraverso il setaccio.

Vero drink russo.

Foto di russianlook.com.

Il secondo giorno, quando Zapvaska ha finito la sua fermentazione tempestosa, puoi iniziare a cucinare il kvas stesso. Abbiamo bisogno di una banca netta da 3 litri. In esso, strisciamo frantoi e versiamo acqua bollente in un litro. Successivamente, mandiamo uvetta, zucchero e mescolare tutto fino alla completa dissoluzione. Quindi lasciamo il liquido al completamento del raffreddamento.

Kvass Bianco.

Il metodo di cucinare il kvas bianco era noto per molto tempo. Preparato in grandi quantità, e soprattutto in estate. Su 5 secchi di kvas hanno preso 4 kg di farina di segale, 400 g di malto e 400 g di farina di grano saraceno. Tutto ciò è stato accuratamente mescolato, diluito con acqua (circa 3 L), agitava di nuovo e versato 3 litri di acqua bollente. Dopo 0,5 ore, erano ancora disegnati 3 litri di acqua bollente. L'acqua bollente ha continuato a ricaricare 2-3 litri fino a quando la quantità totale di soluzione raggiungevano 12 litri. Dopo agitazione, la soluzione è stata versata nella canna, sono stati aggiunti 2 litri di spessore da sotto il vecchio kvas, coperto da un cannello e metterlo in un posto caldo. Il giorno successivo riempì 4 secchi d'acqua (bolliti e raffreddati), agitati, trasferiti nella stanza fredda. Prima dell'uso riempito.

Kvass con Air.

Nel modo contento, il kvas del grano preparato dal solito modo (1 bicchiere dell'infuso delle radici d'aria su 3 litri di kvas) o omettere le radici secche dell'aria (50 g) nella borsa garza per 3-5 h. Taka Kvass ha sapori elevati, ha proprietà dietetiche. Le radici della Aira hanno un effetto normalizzante in gastrite con ridotta acidità, attiva la funzione degli organi di digestione, migliora la visione e l'udito, rafforzare le gengive, agire come calmando l'eccezione nervosa, ridurre la pressione sanguigna.

Kvass con Khmelem.

Su 3 litri di Kvass 50 g di chip di luppolo. Il basso kvass con luppolo è usato nella nutrizione dietetica durante la gastrite, ittero e rafforzare i capelli. La preparazione di un tale kvas è abbastanza semplice, nella kvas finita aggiungere urti di luppolo e insistono 5-8 ore. Dopodiché, utilizzare l'appuntamento del medico.

Kvass fragrante con anima

Su 1 litro di kvass 10 g di anime secche. I cvas, preparati per la fermentazione, possono essere aromaticizzati dall'anima. Per fare ciò, omettere una borsa garza con anime in Kvass per 10-12 ore.

Kvass con menta

Preparati allo stesso modo di anime, aggiungi solo miele a 2 cucchiai. Cucchiai su kvas da 1 litro. Il ricettacolo di questo kvas era noto per molto tempo. Quindi, nel 1800 nel dizionario "fonte di sano" su Kvass con menta, si dice che "questa bevanda, quando è ben progettata, un tetto e irremovita sulla menta, molto bene. Ha una proprietà forte per opporsi a Qing e ogni malattia marciata. Toglie la nitidezza della bile, il raffreddamento e molto utile in ogni momento, e in uno dei colierici termici estivi. "

Ingredienti:

  • Kvass da Suharai.
  • Per 1 litro di 200 g di superstar, 10 g di lievito, 50 g di zucchero. Sukhari in una casseruola smaltata versare acqua bollente, chiudere il coperchio e insistere per 3 ore. L'infusione ricevuta dall'infusione, aggiungere zucchero e lievito. Il lievito è pre-diviso per acqua tiepida, per immergersi con farina e lasciare 1 ora. Kvass dopo aver aggiunto il lievito per mettere in un luogo caldo per 4-5 ore, quindi raffreddare. È pronto per l'uso. Questo è il metodo più semplice e accessibile per cucinare Kvass da Superstar. In futuro, lo zucchero Kvass ha iniziato a migliorare l'aggiunta di vari gusto e prodotti piccanti ad esso. Va notato che in alcuni casi, quando si cucinano Kvass, il malto ha iniziato a sostituire il pane grattugiato e persino il pane ordinario. Quindi, se il kvas "Petrovsky", così come lo "zenzero" preparato dal malto, poi nel futuro dello zucchero.
  • Kvass di cracker con uvetta
  • Su 10 bottiglie di kvass da 1 kg di pane di segale (per superstar), 25 g di lievito, 200 g di zucchero, 20 g di zucchero, 50 g di uvetta. I cracker affrettati versano acqua bollente, lascialo preparare 3-4 ore, menta. Partire per la fermentazione per 10- 12 ore. Cinturino ancora e versare nelle bottiglie. In ogni bottiglia, abbiamo messo su 4 uvetta lavata. Le bottiglie sono buone per affondare i tappi e prendere in un luogo freddo. Dopo 2-3 giorni, Kvass è pronto.
  • Kvass Ginger in Lituano

Su 6 litri di Kvass 1 tazza di sciroppo di mele, 1 tazza di zucchero e 5 g di zenzero. Nel pane rifinito Kvass versare il decotto di zenzero e sciroppo di mele. Aggiungi zucchero e lievito. I lieviti pre-divideno acqua calda, aggiungere farina e zucchero a loro, dar loro a stare in piedi 1 ora.

Kvass Tminne.

Su 20 litri di acqua 2 kg di pane di segale (per superstars), 50 g di lievito, 4 bicchieri da zucchero, 50-60 g tmin.kvas Tminovna era ben preparato negli Urali e in Siberia. È una bevanda dietetica e profilattica che regola la digestione e protetta dai raffreddori. Ikvas è preparato dall'infusione di superstars, come il solito, solo con lievito e zucchero vengono aggiunti semi confusi di cumino. Prima di raffreddamento, Kvass è filtrato.

Cosa potrebbe essere migliore in giro in estate ...

Kvass Orekin.

Su 7 litri di acqua 2 kg di pane di segale, 100 g di zucchero, 50 g di lievito, 50 g di farina. Facili fette di pane di segale per asciugarsi fino a estenuante, mettili in una padella, versare acqua bollente, coprire i piatti Con un coperchio, insistono 3-4 ore. Infusione Aggiungi zucchero e lievito ad esso. Kvass pronto messo in un posto caldo per 3-4 ore, quindi raffreddare. Dopo di ciò, di nuovo sforzarsi attraverso la garza, versare in bottiglie.

Kvas fatti in casa
Kvas fatti in casa

Su 10 litri di acqua 1 kg di segale superstar, 750 g di zucchero, 50 g di uvetta, 15 g del foglio nero mediterrodin, 2-3 cucchiai. Cucchiai di liquido di lievito di birra, 2 cucchiai. Cucchiai di menta riccia secca.Sushary versare acqua calda e insistere per 12 ore, fermentare separatamente la menta e foglie nere, insistono 3-5 ore. L'infusione accartocciata risultante è invecchiata attraverso il setaccio, aggiunge ad esso l'infusione ritirata di menta e Foglie di ribes, zucchero e lievito, messo per la fermentazione per 4 ore, sforzare e versare in bottiglie. Aggiungi a ciascuna bottiglia di 2-3 uvetta e messa per 2 giorni per estrarre.

North Kvass.

Su 1 litro di acqua 1 kg di superstars di segale, 750 g di zucchero, 20 g del foglio di crescurnodina, 2-3 cucchiai. Cucchiai di lieviti di birra di liquido. Pane nuotato, foglie di drenatore di drenatura, zucchero versare acqua bollente, mescolare accuratamente, chiudere il coperchio e lasciarlo in un luogo caldo per 3-4 ore. Miscela dedentato a sforzo. Aggiungi a Suslo Zavskaya, impostare 2-3 giorni a freddo. Quindi è stato riscaldato a una temperatura di 100 ° C ea bollire 5-7 minuti, rimuovendo la schiuma risultante. Gruppo di bevande calde, fresco, versare in bottiglie, intasamento e indossare un giorno in un luogo freddo.

Kvass a Tatar.

Su 1 litro di acqua 1 kg di crosta di pane. La crosta di Chleba tagliata in piccoli pezzi, messo nella casseruola smaltata e versare con acqua bollita. Metti in un posto caldo sui B-7 giorni per insistere. Quindi sforzare.

Kvass piccante

Su 5 litri di acqua 1 kg di zucchero, 300 g di zucchero, 25 g di lievito, 2 cucchiai. Cucchiai di uvetta, 30 g di una miscela di menta e anime, una scorza da 1 limone. La segale convenzionale e le briciole di grano (1: 1), arrostite prima di dare, preparare l'infusione secondo la tecnica generalmente accettata, cioè insistenza in acqua calda per 3-5 h. Nell'infusione risultante (wort) aggiungere zucchero e lievito diluito. Partire per la fermentazione per 1 giorno. Rimuovere la schiuma, aggiungere infusione di erbe piccanti (menta, anime) e scorza di limone. Mescolare, versare in bottiglie, metti in ogni bottiglia di 3-4 uvetta, spina di rimbalzo attraverso le spine, lasciare per 1 giorno nella stanza. Prese Kvass pronto-fatto al freddo.
Su 5 litri di acqua 1 kg di zucchero, 300 g di zucchero, 25 g di lievito, 2 cucchiai. Cucchiai di uvetta, 30 g di una miscela di menta e anime, una scorza da 1 limone. La segale convenzionale e le briciole di grano (1: 1), arrostite prima di dare, preparare l'infusione secondo la tecnica generalmente accettata, cioè insistenza in acqua calda per 3-5 h. Nell'infusione risultante (wort) aggiungere zucchero e lievito diluito. Partire per la fermentazione per 1 giorno. Rimuovere la schiuma, aggiungere infusione di erbe piccanti (menta, anime) e scorza di limone. Mescolare, versare in bottiglie, metti in ogni bottiglia di 3-4 uvetta, spina di rimbalzo attraverso le spine, lasciare per 1 giorno nella stanza. Prese Kvass pronto-fatto al freddo.

Kvas forte.

Su 3 litri di acqua 1 kg di superstars, 25 g di lievito, 100 g di zucchero. Gli amanti della forte kvas possono essere preparati con cracker arrugginiti e acqua. Per questo cracker versare acqua bollente, lasciare per 1 giorno. Dopodiché, l'infusione di drenare, aggiungere lievito diluito e zucchero ad esso. Partire per 1 giorno. Per la fermentazione e versare in bottiglie di vetro spesso, che mettevano 3-4 uvetta a filo. Bottiglie Zoccoli e conservare sul lato in frigorifero a una temperatura non superiore a 7-8 ° C.

Kvass in polacco

Su 1 litro di acqua 1 kg di pane di segale, 4 tazze di zucchero, 20 g di lievito, 1 cucchiaio. Un cucchiaio di acido citrico o succo 2 dei limoni. Il pane è essiccato, versare acqua bollente, dare a stand 2-3 ore. Quando raffreddare, sforzare, aggiungere sabbia da zucchero, lievito, succo di limone o acido citrico. Partire per 24 ore, poi versare in bottiglie, intasamento e tasto per 3 giorni in un luogo freddo.

Kvass con ginepro.

Su 1 l di pane kvass 20 frutti di ginepro. Per 5 ore prima della prontezza nel kvas aggiungere decotto di ginepro. A volte i frutti sono collocati in una garza e abbassati in kvass pronto al giorno.

Kvass Beetle-Pane

1,5 l di acqua 0,5 kg di pane, 6 pezzi. Beetol. Siamo preparati da un pane stalking, affettato da pezzi, acqua calda bollita e barbabietole di medie dimensioni, affettate. La miscela è invece per 2 giorni. Posto caldo, sforzo e uso per i cooking bors.
1,5 l di acqua 0,5 kg di pane, 6 pezzi. Beetol. Siamo preparati da un pane stalking, affettato da pezzi, acqua calda bollita e barbabietole di medie dimensioni, affettate. La miscela è invece per 2 giorni. Posto caldo, sforzo e uso per i cooking bors.

Kvass con menta e zucchero bruciato Su 3 litri di acqua 1 kg di pane di segale, 2 bicchieri di zucchero, 25 g di lievito, 1 cucchiaio. Spoon Infusion Mint (a gusto). Tali polli da pane di segale per friggere al momento facile e versare acqua calda. Metti per l'insistenza per 2-3 ore a una temperatura di 18-20 ° C. Il wort risultante è fuso in altri piatti. Sugarli per versare acqua calda alle acqua calda e mettere per un'insistenza per altre 2 ore. Questa porzione è combinata dal primo, aggiungere zucchero e lievito, divorziato in una piccola quantità di mosto. Lo zucchero è meglio aggiunto in uno stato disciolto - come sciroppo. Per migliorare il gusto nel wort (infusione), aggiungere infusione di menta e zucchero bruciato per ottenere marrone. Dopo la fermentazione per 5-6 ore, Kvas fresco, versare in bottiglie e immagazzinato ad una temperatura di 10 ° C. :

  • Kvass da cavolo Brine
  • Su 1 litro di salamoto di cavolo da 0,5 l concentrato di kvas, 1,5 litri di acqua refrigerata bollita, 1 tazza di zucchero, 25 g lievito. Il kvas contiene vitamina Y anti-dimensionata, vari elementi di traccia, così come altre sostanze biologicamente attive contenute nel concentrato di kvass. Nella salamoia dal crauti, versare il concentrato di kvass di fabbricazione industriale, aggiungere zucchero, acqua e lievito. Partire per la fermentazione per 12 ore.
  • Kvass da barbabietole grezze

Su 6 litri di Kvass 1 tazza di sciroppo di mele, 1 tazza di zucchero e 5 g di zenzero. Nel pane rifinito Kvass versare il decotto di zenzero e sciroppo di mele. Aggiungi zucchero e lievito. I lieviti pre-divideno acqua calda, aggiungere farina e zucchero a loro, dar loro a stare in piedi 1 ora.

2 litri di barbabietole da 1 kg di acqua, 4 cucchiai. Cucchiai di barbabietole Supercolosi tritarono finemente in un pezzo o tagliato in un coltello sotto forma di cannucce e messo in un barattolo di vetro con una capacità di 3 litri. Versare il codice bollito, aggiungere zucchero e crosta di pane arrugginito. Chiudere il barattolo e lasciare la fermentazione per 3 giorni. Dopodiché, Kvass si raddrizza, versare in bottiglie, arrampicarsi e fresco.

Su 20 litri di acqua 2 kg di pane di segale (per superstars), 50 g di lievito, 4 bicchieri da zucchero, 50-60 g tmin.kvas Tminovna era ben preparato negli Urali e in Siberia. È una bevanda dietetica e profilattica che regola la digestione e protetta dai raffreddori. Ikvas è preparato dall'infusione di superstars, come il solito, solo con lievito e zucchero vengono aggiunti semi confusi di cumino. Prima di raffreddamento, Kvass è filtrato.

Kvass Carrot.

Su 1 litro di acqua 100 g di carote secche, 200 g di zucchero, sulla punta dello zucchero della vaniglia del coltello, 10 g di lievito, 0,2 limone. Versare una carota calda per versare acqua calda e spingendolo, sforzo. Nell'infusione, aggiungere zucchero, succo di limone, fresco, mettere il lievito e lasciare per 4-5 ore per la fermentazione. Quando il kvas inizia a schiuma, versare lo zucchero alla vaniglia dissolto in acqua bollita. Metti in un posto freddo per 12 ore.

Kvass vicino a Mosca.
Kvass vicino a Mosca.

Kvass Orekin.

Su 5 litri di bevande 800 g di rabarbaro, 0,5 kg di zucchero, 24 g di lievito. Circle rabarbarbio buco con pezzi piccoli o brus di 2-3 cm, messo in acqua bollente e far bollire 5-7 minuti. Allacciare la garza, freschi. Riempire il decoccimento freddo con lo zucchero con il lievito, metti in un posto caldo, dopo 8-10 ore kvass pronto. Versarlo in piatti di vetro e metterlo al freddo.

Su 10 litri di acqua 1 kg di segale superstar, 750 g di zucchero, 50 g di uvetta, 15 g del foglio nero mediterrodin, 2-3 cucchiai. Cucchiai di liquido di lievito di birra, 2 cucchiai. Cucchiai di menta riccia secca.Sushary versare acqua calda e insistere per 12 ore, fermentare separatamente la menta e foglie nere, insistono 3-5 ore. L'infusione accartocciata risultante è invecchiata attraverso il setaccio, aggiunge ad esso l'infusione ritirata di menta e Foglie di ribes, zucchero e lievito, messo per la fermentazione per 4 ore, sforzare e versare in bottiglie. Aggiungi a ciascuna bottiglia di 2-3 uvetta e messa per 2 giorni per estrarre.

Kvass da albicocca

Su 15 litri di acqua 5 kg di frutta di albicocca, 30 g di lievito, miele e zucchero a piacere. Così come il frutto di albicocca per resistere ad una temperatura di 18-20 ° C per 24 ore, schiacciata con un pestello di legno in Una persona o un barile, versare acqua calda a 12 ore (puoi bollire). Stendere, aggiungere lievito, versare in bottiglie e resistere al freddo a 10 giorni.
Su 15 litri di acqua 5 kg di frutta di albicocca, 30 g di lievito, miele e zucchero a piacere. Così come il frutto di albicocca per resistere ad una temperatura di 18-20 ° C per 24 ore, schiacciata con un pestello di legno in Una persona o un barile, versare acqua calda a 12 ore (puoi bollire). Stendere, aggiungere lievito, versare in bottiglie e resistere al freddo a 10 giorni.

Su 1 litro di acqua 1 kg di superstars di segale, 750 g di zucchero, 20 g del foglio di crescurnodina, 2-3 cucchiai. Cucchiai di lieviti di birra di liquido. Pane nuotato, foglie di drenatore di drenatura, zucchero versare acqua bollente, mescolare accuratamente, chiudere il coperchio e lasciarlo in un luogo caldo per 3-4 ore. Miscela dedentato a sforzo. Aggiungi a Suslo Zavskaya, impostare 2-3 giorni a freddo. Quindi è stato riscaldato a una temperatura di 100 ° C ea bollire 5-7 minuti, rimuovendo la schiuma risultante. Gruppo di bevande calde, fresco, versare in bottiglie, intasamento e indossare un giorno in un luogo freddo.

Kvass Apple.

Su 3 litri di pane kvass 1 kg di mele, 200 g di zucchero. Burro e mela centrale versare acqua fredda e cuoco. Avendo ottenuto polli caldi per versare i cracker di segale. Quindi, cuocere come il normale kvas. Mele insieme con la pelle e il nucleo sfregamento sulla grattugia, versare il pane rifinito kvas, mescolare, sforzare attraverso la garza e aggiungere zucchero.

Kvass con prugne

Quello che non fai semplicemente Kvass!

Su 10 litri di acqua bollita I kg di superstars, 1 tazza di zucchero, 50 g di lievito, 150 g di prugne. Acqua bollente nuotata in una casseruola di cracker, mescolare e mettere le prugne (100 g), chiudere il coperchio e lasciare per 5 ore. Dopodiché, aggiungere zucchero, lievito e il resto delle prugne, mescolare ancora una volta e messo per la fermentazione per 10-12 ore. Dopodiché, sforzarsi attraverso la garza e altri 2 giorni. Resistere in un luogo freddo.

Limona Kvass.

  • Su 3 litri di acqua 2-3 limone, 200 g di zucchero (per sciroppo), 30-40 g di uvetta, 20 g lievito.limona da urlare con acqua bollente, rimuovere la scorza e metterlo in un barattolo di vetro con una capacità di 3 litri. Versare la scorza con una soluzione di sciroppo di zucchero caldo, aggiungere uvetta lavata e azionata, succo di limoni. Raffreddare a una temperatura di 18-20 ° C e aggiungere il lievito diluito.
  • Kuas Kizilovy.
  • A 5-7 litri di acqua 1 kg di frutta cilindrica, 2 bicchieri da zucchero e 20 g di lievito o crosta di pane arrugginito. Il frutto del cilindro può sopportare dopo la raccolta in cesti per 48 ore, poi schiacciato il pestello in un cadulo di legno, versare caldo Acqua per 24 ore. Quindi sforzare, aggiungere la sabbia dello zucchero e il lievito, dare per muovere 10-12 ore, tenere Kvass in un luogo fresco fino a 5-7 giorni.
  • Guarda anche:
  • Saluti, i nostri cari lettori. Oggi scoprirò come cucinare Kvass fatti in casa - un miracolo di un drink da epoca vintage. Molte persone pensano che sia difficile prepararlo. Ma leggendo le nostre ricette, scoprirai che è abbastanza semplice. Alcune ricette sono generalmente fatte in generale e ti permettono di distogliere la tua sete rapidamente.
  • Non ho scavato molto nella storia, ma so dove è successo l'espressione russa ". È associato al bere - alcool. Il fatto è che in precedenza Kvass era una bevanda alcolica. Sì, e ora può essere fatto. È stata ottenuta una certa birra analogica. Più precisamente, la birra è un analogo di kvas, così più precisamente.
  • Bene, nel tempo, è stato fatto non alcolico, e quindi è diventato molto più utile. Il meglio della sua dignità è che rimuove perfettamente la sete. Tutte queste dolci bevande gassate al contrario chiamano il desiderio di bere, bere e bere di più. E non c'è kvas - specialmente quando è bello.

Su 6 litri di Kvass 1 tazza di sciroppo di mele, 1 tazza di zucchero e 5 g di zenzero. Nel pane rifinito Kvass versare il decotto di zenzero e sciroppo di mele. Aggiungi zucchero e lievito. I lieviti pre-divideno acqua calda, aggiungere farina e zucchero a loro, dar loro a stare in piedi 1 ora.

E anche, rende l'Okroshka in estate - un altro piatto estivo preferito e un altro argomento per il nostro blog.

Su 20 litri di acqua 2 kg di pane di segale (per superstars), 50 g di lievito, 4 bicchieri da zucchero, 50-60 g tmin.kvas Tminovna era ben preparato negli Urali e in Siberia. È una bevanda dietetica e profilattica che regola la digestione e protetta dai raffreddori. Ikvas è preparato dall'infusione di superstars, come il solito, solo con lievito e zucchero vengono aggiunti semi confusi di cumino. Prima di raffreddamento, Kvass è filtrato.

Sommario:

Kvass Orekin.

Kvass a casa può essere diverso: su una semina boom, su un pane rzhan, miele, frutta, berry ...

Il modo più veloce e più semplice per rendere Kvass - sul wortsley finito. Di solito è solitamente fatto di zucchero, malto di segale, lievito e superser di terra. È auspicabile che non ci siano conservanti nel concentrato di quasse.

Ricetta per la casa Kvass su un barattolo da 3 litri.

Ingredienti:

  • Ti offro una versione semplice e urbana della preparazione della kvas in una banca da tre litri. Il processo non ci vorrà molto tempo - in un giorno avrete già una bevanda rinfrescante, frizzante e fresca.
  • Salva la pausa del pane dalla prima porzione - e poi, dopo la cottura successiva non avrai bisogno di lievito. Il pane Kvass At Home Ricepe è progettato per un barattolo da 3 litri.
  • Pane borodinsky - 5 fette;
  • Uisin - 1 a portata di mano;
  • Zucchero - 3 cucchiai;

Su 6 litri di Kvass 1 tazza di sciroppo di mele, 1 tazza di zucchero e 5 g di zenzero. Nel pane rifinito Kvass versare il decotto di zenzero e sciroppo di mele. Aggiungi zucchero e lievito. I lieviti pre-divideno acqua calda, aggiungere farina e zucchero a loro, dar loro a stare in piedi 1 ora.

Lievito secco - 0,5 cucchiaini da cucchiaini;

Acqua purificata - 3 litri.

Kvass Orekin.

Passo 1.

Tagliare borodinsky o altro pane di segale in piccoli pezzi, cubi o rettangoli.
Tagliare borodinsky o altro pane di segale in piccoli pezzi, cubi o rettangoli.

Su 10 litri di acqua 1 kg di segale superstar, 750 g di zucchero, 50 g di uvetta, 15 g del foglio nero mediterrodin, 2-3 cucchiai. Cucchiai di liquido di lievito di birra, 2 cucchiai. Cucchiai di menta riccia secca.Sushary versare acqua calda e insistere per 12 ore, fermentare separatamente la menta e foglie nere, insistono 3-5 ore. L'infusione accartocciata risultante è invecchiata attraverso il setaccio, aggiunge ad esso l'infusione ritirata di menta e Foglie di ribes, zucchero e lievito, messo per la fermentazione per 4 ore, sforzare e versare in bottiglie. Aggiungi a ciascuna bottiglia di 2-3 uvetta e messa per 2 giorni per estrarre.

Passo 2.

Spazza il pane nel forno al fuoco leggero - Darà il kvas un bel colore e un gusto. Dopo la torrefazione, versare i cracker in un barattolo o una casseruola.

Passaggio 3.

Aggiungere zucchero e rondella al barattolo. L'uva passa dona la nitidezza kvass.
Aggiungere zucchero e rondella al barattolo. L'uva passa dona la nitidezza kvass.

Versare cracker e altri ingredienti in una casseruola

Limona Kvass.

  • Passaggio 4.
  • Bollito, ma raffreddato a 70 ° C (circa) con acqua, versare franchigia. Lasciare il futuro Kvass per spingere per un paio d'ore in un posto caldo.
  • Passaggio 5.
  • In un bowler separato, in mezzo un bicchiere di acqua calda secco lievito con zucchero. Quando il lievito "sarà rianimato", possono essere aggiunti al barattolo e mescolare.

Su 6 litri di Kvass 1 tazza di sciroppo di mele, 1 tazza di zucchero e 5 g di zenzero. Nel pane rifinito Kvass versare il decotto di zenzero e sciroppo di mele. Aggiungi zucchero e lievito. I lieviti pre-divideno acqua calda, aggiungere farina e zucchero a loro, dar loro a stare in piedi 1 ora.

Passaggio 6.

Su 20 litri di acqua 2 kg di pane di segale (per superstars), 50 g di lievito, 4 bicchieri da zucchero, 50-60 g tmin.kvas Tminovna era ben preparato negli Urali e in Siberia. È una bevanda dietetica e profilattica che regola la digestione e protetta dai raffreddori. Ikvas è preparato dall'infusione di superstars, come il solito, solo con lievito e zucchero vengono aggiunti semi confusi di cumino. Prima di raffreddamento, Kvass è filtrato.

Coprire il barattolo della garza per proteggere la bevanda da polvere o insetti, mettere in un luogo molto caldo, è possibile sul davanzale al sole. Lascia che Kvass soffre per circa 1 giorno, ma non meno di 12 ore.

Kvass Orekin.

Andtichiamo addormentati e riempimo la banca

Passaggio 7.
Passaggio 7.

Su 10 litri di acqua 1 kg di segale superstar, 750 g di zucchero, 50 g di uvetta, 15 g del foglio nero mediterrodin, 2-3 cucchiai. Cucchiai di liquido di lievito di birra, 2 cucchiai. Cucchiai di menta riccia secca.Sushary versare acqua calda e insistere per 12 ore, fermentare separatamente la menta e foglie nere, insistono 3-5 ore. L'infusione accartocciata risultante è invecchiata attraverso il setaccio, aggiunge ad esso l'infusione ritirata di menta e Foglie di ribes, zucchero e lievito, messo per la fermentazione per 4 ore, sforzare e versare in bottiglie. Aggiungi a ciascuna bottiglia di 2-3 uvetta e messa per 2 giorni per estrarre.

Quindi raddrizzare il kvas attraverso due strati di garza, irrompere nelle bottiglie e bloccare bene. Metti in frigorifero per maturare un altro giorno o meno. Per dare una nitidezza ancora maggiore, puoi lanciare due o tre uvetta nelle bottiglie.

Passaggio 8.
Passaggio 8.

Per la nuova porzione di Kvass, è possibile utilizzare tutti gli ingredienti sopra indicati, e puoi selezionare una parte dell'avvio (pane allentato) e la nuova porzione non può più aggiungere il lievito e altrimenti seguire la ricetta.

Tale kvas è molto ben temprato sete e mangia molto gustoso nella finestra. Buon appetito.

Kvass da pane di segale senza lievito.

Kvas fatti in casa è famoso non solo per il suo gusto rinvigorente, ma anche il titolo orgoglioso di uno dei piatti nazionali. Possiede anche proprietà terapeutiche e benefiche per il corpo. Il suo, soprattutto nel design domestico, puoi bere anche ai bambini. Cuocere le sue case molto semplici. Kvas fatti in casa senza lievito Su base contenuta, è fatta di soli dei pane. Può essere acquistato nel negozio e puoi farcela da solo. Per la preparazione abbiamo bisogno di tale ingredienti .

Pane nero - 2 croste;

Quando l'acqua è finalmente raffreddata e accettata un bel colore marrone, versiamo il nostro obiettivo. Bella prevenzione del barattolo con acqua pulita e filtrata.

Sabbia da zucchero - 1 cucchiaino (con un'inondazione);

Acqua - 2 bicchieri (caldo).

Pane per pre-tagliare in piccoli cubi e asciugato nel forno. Khrushy Roddy Crackers dovrebbe rivelarsi.

Dormili in un piccolo vaso (0,5-1 litro), versare lo zucchero e versare acqua. Mescolare il cucchiaio, coprire con un coperchio e rimuovi in ​​un angolo caldo.

La miscela arriverà attraverso un giorno o due. Il giogo finito ha un odore aspro e un look turbolento.

Inizia barbiere 2Prepariamo la banca da 3 litri e trabocchiamo tutti gli antipasti ottenuti. Puoi cospargere un paio di più marmellate di cracker e aggiungere zucchero. Regola la quantità di sabbia te stesso - qualcuno ama il suo messaggio, e qualcuno non piace.

Top Bollito acqua calda e coprire con un coperchio. Rimuovere in un luogo caldo e buio. Dopo un giorno, il liquido "giocherà", apparirà un odore tipico.

  • È così che è matura la kvas di casa
  • Quindi rompiamo il volume risultante sulla bottiglia di plastica, aggiungendolo a ogni piccolo uva passa difettoso.
  • Coprire bene. Presto le bottiglie inizieranno ad indurire. Ha iniziato la fermentazione. Ciò significa che Kvass sarà presto pronto. Non appena ciò accade, lo rimuoviamo nel frigo per un paio d'ore.
  • Dopo il raffreddamento, puoi tranquillamente bere e divertirti.
  • Kvas fatti in casa con foglie di menta e ribes.
  • Questo kvass fa molto tempo fa, i nostri nonni e le nonne. Il gusto della menta e dei ribes si allontanò perfettamente la sete nel calore afoso.

Abbiamo bisogno:

Acqua - 2,5 l;

Rye Cracker - 200 g;

Zucchero - 100 g;

Uvetta - 30 g; Lievito - 20 g; Menta - 10 g;
Foglie di ribes nero - 8 pezzi. In un bicchiere di acqua calda, sciogliere il lievito. I cracker di segale si nascondono con acqua bollente e lasciare per 3 ore. Lanciare così ottenuto in questo modo attraverso una garza a quattro strati piegati in diversi strati, versare lo zucchero dentro, versare il lievito, aggiungere menta e le foglie del ribes nero. Insistere 10-12 ore, coprendo un tovagliolo pulito.
Quando il tuo mosto è schizzato, sforzarlo, correre sulla bottiglia, mettendo in ciascuna di loro diversi uvetta, soddisfare e pulirlo in un luogo fresco. Dopo tre giorni puoi goderti una deliziosa kvas. 00
Ricetta Kvass su Zakvask e farina di segale. Non ho mai pensato, ma si scopre che puoi preparare kvas e sulla farina di segale. Niente è difficile, prova, molto gustoso. Farina di segale - 450 g;
Zucchero - 180 g; Lievito secco - confezione; Acqua - 3 litri (leggermente meno);

Uvetta - 10-12 pz (non lavato).

  • Naturalmente, prima prepara Zakvask.
  • Per fare ciò, collegare un bicchiere di farina e 1 cucchiaino con uno zucchero di guida. Versiamo tutto con acqua bollente, mescolando, fino a quando la massa acquisisce la coerenza della panna acida. Invieremo e saliremo lì. Invieremo la miscela in un posto caldo, pre-incoraggiandolo con un asciugamano. Hasha 2. Non appena la miscela inizia a "muoversi", schiuma e pubblicare un odore ardente, è pronto. Lo prende da non meno di un giorno.
  • Ora puoi andare al passo successivo. Alla massa risultante aggiungeremo la farina rimanente, lo zucchero, lievito e versare acqua. Tutto accuratamente mixer. Coprire l'asciugamano e lasciare il caldo notturno.
  • È così che Kvass insiste sulla farina di segale
  • Outwar overflow kvass in bottiglie o brocche e rimuovere nel frigorifero. Dopo un paio d'ore, la bevanda fredda è pronta per l'uso.
  • Quindi tutto è veloce e facile!
  • Kvass fatto in casa sulla ricetta della nonna.
  • Better Kvass.
  • Questa bevanda è stata preparata molto e per molto tempo. È interessante notare che si sta preparando senza lievito. In questo caso, il gusto è fantastico. Anche se su un amatore che non piace le barbabietole, potrebbe non piacere e il gusto. Ma ti consigliamo di provare tutto, anche se il tempo. Dopo tutto, non solo gustoso, ma anche utile.
  • Barbabietola fresca - 500 g;
  • Pane di segale - 50 g (crosta);
  • Zucchero - 1 cucchiaio;
  • Acqua - 3 litri.
  • Le mie barbabietole, pulettiamo e tagliamo a piccoli pezzi. Li mettiamo in un barattolo di tre litri e riempirci di acqua in modo che circa 5 centimetri rimanga al collo. Lì, aggiungere pane tritato e zucchero.

Mescolare accuratamente e coprire il coperchio della garza. Le coperture ordinarie sono migliori da non usare, come nel processo di fermentazione si gonfieranno e prevengono questa azione.

Pulitiamo il barattolo in un caloroso angolo buio per 5 giorni. Ogni giorno, più volte è necessario sparare una schiuma, che si formerà sulla superficie.

Assicurati di rimuovere la schiuma

Non appena il processo di formazione di schiuma arriva a no, Kvass deve essere riversato in bottiglie e rimuovere in un luogo freddo per il raffreddamento.

Sorvedo estate Kvass.

Attenzione!
Se hai intenzione di usarlo come un drink, puoi aggiungere più zucchero. Per le zuppe sarà perfetta se aggiungi un po 'di aglio tritato.

Kvass fatto in casa (ricetta video), bonus.

Bene, un altro bonus ha deciso di mostrare un'altra buona ricetta. Qualcuno più facile percepire le informazioni in formato video.

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  • Il nostro blog
  • Kvass è una bevanda unica che abbiamo ottenuto dai nostri antenati. Non è solo delizioso, ma anche utile. E sete distingue molto bene, in contrasto con dolci sotti, in cui ci sono molti ingredienti incomprensibili. Preparare Kvass a casa non è così difficile, ma la tua salute non soffrerà. Goditi il ​​tuo appetito e finora finora.
  • Che estate senza kvas? Né Okroshka mangia, né rinfrescante in un mezzogiorno caldo ... oggi ti dirò come preparare Kvass a casa dal pane, darò il modo più semplice al quale io stesso uso costantemente.
  • Un po 'di storia e teoria
  • Kvass è una delle bevande più antiche. Era preparato nell'antico Egitto. Ippocrate, Arodoto, Senior Pliny ha scritto su di lui nei loro scritti.
  • Oggi, il pane Kvass è una bevanda nazionale russa. Ha bevuto i nostri antenati molto prima della fondazione dei Rus di Kiev e dell'introduzione del cristianesimo. La tradizione è stata sviluppata per secoli, una formulazione è stata trasmessa dalla generazione in generazione.
  • La bevanda era considerata terapeutica e miracolosa, usata in antichi rituali e riti pagani. Kvass è un prodotto di fermentazione naturale: alcol e acido lattico. Era in questa combinazione che è stato concluso il segreto della sua forza di guarigione.
  • Fermentazione dell'alcool lancio lievito e acido lattico - batteri utili. Girano zucchero in co

, latte e acido acetico, vincola naturalmente la formazione di etanolo.

Ci sono molte varietà di kvas:

malto,

miele

pazzo

bacca,

lattico,

frutta. Oggi parleremo di pane. Di recente ho scritto sulla barbabietola. Oltre alle barbabietole, puoi usare qualsiasi frutta e frutti di bosco: mirtilli rossi, pere, mele, ciliegia. Praffarazing i classici, dirò: la bevanda può essere guidata almeno dagli sgabelli. "Alcuni amano lo sgabello. E poi puoi una semplice Kishevka o la crema "😉

L'industria alimentare moderna produce varie bevande che sono chiamate Kvass. Ci sono molti di loro dalla vecchia tradizione? Quasi niente. Sono antimissosi artificialmente, coloranti, additivi del gusto, i sapori vengono aggiunti. Vuoi bere kvas naturale - preparati da solo!

In nessun caso non mescolare le crepe con acqua bollente e non modificare la sequenza di cottura. Il collegamento con il lievito d'acqua bollente morirà e Kvass non funzionerà.
Composizione chimica della bevanda

Kvass contiene il 1-2,5% di alcol (come Kefir). C'è una bella serie di vitamine e elementi di traccia. Contenuto calorico della porzione di stagmail 27 chilocalorie.

  • Nome
  • Numero per 100 G, G
  • % NORM.
  • Proteine
  • 0,2.
  • 0,22.
  • Grasso.
  • Carboidrati
  • 5,2.
  • 3,71.
  • Fibra alimentare

0.1.

0.5.

La composizione di Kvas comprende 14 aminoacidi: Asparganina,

Glutammina,

Gistidina,

  • serine
  • arginina 2Glicina,
  • fenilalanina.
  • treonina

alanina

Valino,

  • metionina.
  • isoleucine.
  • leucina
  • lisina.
  • Sette di loro sono indispensabili. Ciò significa che gli articoli non sono prodotti dal corpo, ma dovrebbero essere regolarmente con il cibo.
  • Kvass è ricco di elementi di traccia. Ha un sacco di silicio, manganese, selenio, rame e ferro. La bevanda contiene una preziosa combinazione di ca con vitamina D. C'è un ascorbico, vitamina E, un sacco di vitamine di B.
  • Segreti di cucinare Kvass
  • Tradizionalmente, il malto è usato per la fabbricazione di kvas. Questo è un grano orzo germinato o una segale, essiccata e terra. La preparazione del malt è un processo lungo e di manodopera. Non ti consiglio di farlo da solo. Il concentrato di malto può essere acquistato nel supermercato.

Cercalo sugli scaffali accanto all'amido, al cocco e alla vaniglia. Se non trovato, non disturbo. Lo gestiremo senza di esso.

Rimuoviamo il barattolo che copre il coperchio in un posto caldo e luminoso in un giorno. La prontezza del kvas può essere solo di buon gusto. Se ti piace tutto, allora abbiamo provato non invano!

Okroshka. Ci sono due modi principali: usando il fkwash e senza. Il significato del SWAX - in funghi di lievito. Può essere ottenuto da shopping o lievito naturale, che sono sulla superficie di alcune bacche. L'ultimo modo in cui non consiglio. L'importo è troppo piccolo per avviare i processi necessari.

Revisione generale:

  • Osservare le norme dell'igiene.
  • Utilizzare acqua pura bollita, filtrata o in bottiglia.
  • Per attivare i processi, la temperatura dell'aria deve essere di almeno 25 gradi.
  • Vetro adatto o piatti smaltati. Deve essere accuratamente lavare e asciugare, non lasciare goccioline di acqua cruda da sotto il rubinetto. La versione classica è una banca da tre litri. Se questo volume non è sufficiente, prendi una grande casseruola.
  • Il gusto del kvas influisce sul grado di ruggito di zucchero. Il miglior risultato è quando sono rosei, ma non bruciati.
  • Per evitare che la polvere e i moscerini penetri, copre il contenitore con un tovagliolo pulito.
  • Quando si matura, il volume aumenta. Non riempire i piatti ai bordi, lasciare circa la quarta parte del volume libero.
  • In modo che la kvas si è rivelata gassata, aggiungere una manciata di uvetta. Qualcosa di nero, con un raid sizh, ma non marrone o bianco. I funghi naturali del lievito sono sulla sua superficie. Prova a lasciare un raid quando lavi i frutti essiccati. 2Non insistere Kvass a lungo di 1,5 giorni. Questo può provocare un disturbo intestinale o avvelenamento da chiamate.
  • Tenere il prodotto finito nel freddo 3-5 giorni.
  • Versare nel bicchiere, non rimproverare, in modo da non sollevare il sedimento.
  • Lievito prendo premuto, quelli che giacciono sugli scaffali del negozio accanto all'olio e alla margarina. Anche la velocità ad alta velocità asciutta si adatta. Saranno il doppio del volume. Invece, alcuni depongono un uvetta o un'uva fresca (preferibilmente non lavata). In questo caso, vagare la composizione sarà più lunga.
  • Raccomandazioni aggiuntive
  • Non superare il tasso di lievito in modo che invece del kvass, non salire sui risultati di Braga. A partire dalla seconda porzione, usa zavskaya. Ogni volta che mette il lievito non è necessario.

Le prime 1-2 porzioni di kvas sul salto del lievito che versano. Non sono molto gustosi. Ma poi - Bellezza!

Il pane può essere usato qualsiasi: bianco, nero, verme e non molto. Mi piace fare sui cracker. Compro pagnotta di borodino o darnitsky, tagliata e atterra subito più volte.

Non aver paura di sperimentare. Aggiungi miele, negozio pronto (se trovi in ​​vendita), malto, frutta e frutti di bosco. Invece di acqua, preparare il decotto di erbe piccanti - menta, timo o coni hop.

Ma per cominciare, è bello elaborare la ricetta più semplice. Prima di tutto, è necessario affrontare Rodvaya. Può essere preso dai vicini se sterlinevano un kvas, o per rendersi. Non lasciarti spaventare il palcoscenico aggiuntivo, non c'è niente di difficile.

Come fare un saldatura per kvass a casa sul lievito

  • , O dove iniziare?
  • Il miglior antipasto è ottenuto sulla base della farina di segale (quindi per la quale è venduta nel supermercato!). Puoi prendere i cracker ordinari.
  • Pane kvass e barbabietola
  • Antipasti di cucina:
  • Tagliare una pagnotta di pane nero, messo sul vassoio, asciutto nel forno.
  • Misura 200 grammi o manciata di cracker.
  • Mettere in banca.
  • Aggiungi 5 cucchiai. l. Sahara.
  • Versare 2,5 litri di acqua bollente.
  • Raffreddare a una temperatura di 25-30 gradi.

Dividere 40-50 grammi di lievito fresco.

Diverso dalla miscela.

Coprire l'asciugamano o la cravatta Marley.

Partire per un giorno caldo e tanto in frigorifero per cadere.

Scolare il liquido, parte della superstar addolcimento. Dice di salvare.

Bene, solo per deformare le bevande attraverso un marbleelet deposto in diversi strati. Quindi versarlo in piatti puliti e rimuoverlo in frigorifero in modo che possa raffreddare.

Hai il primo sourgo madre. Non farlo più. Il fitto riderà nel freddo a 2 settimane. Se inizi a lavorare, puoi usare tutta l'estate e anche distribuire ai vicini. Ora ogni giorno avrai una nuova porzione di campane e kvas fresca - fragrante, naturale e molto gustoso.

Ma come farlo? Ci sono diverse opzioni. Darò colui che usa se stessa.

Pane kvass: come cucinare a casa

- La via più facile

Se hai finito inizia, non sono previste difficoltà. È più facile rendere Kvass con lei più facile.

Ingredienti di base:

Oakvaska o lievito.

PURE H.

O (imbottigliato, primavera, filtrato o raffreddato bollito).

Zucchero o miele.

Farina di segale, orzo, farina d'avena o grano. Invece, un pane stantio è adatto, cracker. L'ultima opzione è considerata igienica.

  • Per sfumature di gusto, utilizzare additivi vegetali (zucca, ravanello, barbabietole, albicocche secche, limoni) o erbe aromatiche speziate.

Procedura:

Prendi un frigorifero dal frigorifero o prendi dal contenitore in cui è stato formato.

Posto in vaso da tre litri. Numero - 3-5 cucchiai.

Versare l'acqua bollita raffreddata (25-30 gradi) "sulle spalle", lasciando il quinto del volume.

  • Aggiungi 3-4 cucchiai di sabbia da zucchero, diversi cracker 2 cucchiai di estratto di malto (se presente). Se no, niente di terribile. Senza di esso, sarà anche gustoso, ma dà una tinta marrone scuro e un sapore sottile.
  • Coprire il tovagliolo e metterlo in un posto caldo. Puoi trovare un posto sul tavolo o sul davanzale.
  • Dopo 24-36 ore (a seconda della temperatura ambiente e del risultato atteso), cedere il liquido attraverso 2 strati di garza. Prendo tovaglioli sterili dalla farmacia e li stendono sulla nave. Con il clima fresco, il termine aumenta a 3 giorni.
  • Versare in piatti a secco pulito. Bevi immediatamente o prima fresco.
  • Tenere più di 2-3 giorni nel frigorifero.

125 g di kvas secco,

All'inizio della maturazione del pane kvas predominare i processi della sintesi dell'acido lattico. Quindi inizia la fermentazione acetica. È molto importante drenare la bevanda finita in tempo in modo che non si rivelasse troppo aspro. Per le mie condizioni meridionali, è richiesto un giorno. Concentrarsi su questo tempo. Il tempo di esposizione può variare. Senza svizzeri:

Pane kvass a casa - ricetta per banca da 3 litri Se non vuoi aspettare l'antipasto, avrai bisogno di lievito. Applica come segue:

Tagliare il pane nero con pezzi di 2 per 3 cm. Metti sul vassoio con uno strato uniforme.

Conservare in un forno caldo prima del pascolo. 200 grammi (piatto piccolo) posto in banca.

Misura 150 g di zucchero. Riempire con acqua bollente (non ai bordi!).

Raffreddare. In quartieri di un bicchiere caldo h

O Dividere il lievito fresco (un pezzo di mezzo partita). Aggiungi alla miscela.

Coprire l'asciugamano. Partiti in caldo entro le 12-36 ore. Il tempo più preciso determina dalle tue preferenze. Più a lungo, il gusto più acuto.

Perforazione in una bottiglia secca pulita, cercando di non prendere un precipitato. Getta uvetta (50 g).

L'ultimo elemento non è richiesto. Si ritiene che con i frutti essiccati sia migliore, ma non andrò in giro senza di esso. E così tutto mi va bene.

Non buttare fuori la massa rimanente. Questo è un SWAX. Usalo per la preparazione delle seguenti porzioni. In questo caso, il lievito non è più richiesto.

I benefici della kvas per il corpo umano e il possibile danno

Il vero pane Kvass è un prezioso prodotto dietetico che è perfettamente rinfrescato, tempendo la sete, è utile per la salute e il benessere. Contiene un set unico di enzimi, aminoacidi e altre sostanze.

Versare l'acqua bollita raffreddata (25-30 gradi) "sulle spalle", lasciando il quinto del volume.

Kvass ha un numero di proprietà utili:

  • toni
  • Migliora l'umore,
  • Supporta l'immunità
  • migliora l'aspetto

rafforza lo smalto dentale,

  • stimola l'attività mentale
  • Aumenta la resistenza
  • Migliora l'umore,
  • Visualizza le tossine

125 g di kvas secco,

All'inizio della maturazione del pane kvas predominare i processi della sintesi dell'acido lattico. Quindi inizia la fermentazione acetica. È molto importante drenare la bevanda finita in tempo in modo che non si rivelasse troppo aspro. Per le mie condizioni meridionali, è richiesto un giorno. Concentrarsi su questo tempo. Il tempo di esposizione può variare. protegge dallo stress.

Pane kvass a casa - ricetta per banca da 3 litri impedisce lo sviluppo di agenti patogeni dei microrganismi.

Tagliare il pane nero con pezzi di 2 per 3 cm. Inoltre, Kvass ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, migliora l'appetito e facilita la digestione del cibo. Ha un effetto antisettico e antimicrobico.

Per la fermentazione, gli enzimi utili sono formati. Riducono il numero di microrganismi patogeni nel tratto digestivo, aumentano il tono muscolare, rafforzare il cuore e le navi. Bere da kvas di pane per prevenire l'avitaminosi, ipertensione, gastrite con ridotta acidità e malattie della pelle.

Misura 150 g di zucchero. Gli acidi organici hanno una proprietà immunomodulatore. Hanno un effetto curativo in disbacteriosi, mantenere la pressione sanguigna in normalità. La loro azione sul corpo è paragonabile a prodotti così utili come rippy, kefir, prokobvash.

Raffreddare. La vitamina E è un potente antiossidante, e la niacina (PP) è necessaria per il normale funzionamento del cervello. Migliora il sonno, la memoria, rimuove l'ansia e l'irritabilità.

Kvass è un ingrediente obbligatorio delle tradizionali zuppe fredde russe - Okroshki, barbabietole, urti e ture. Un paio di parole sull'ultimo. Grazie alle opere di Tyutchev, Chekhov e Nekrasov, molti hanno sviluppato un'opinione fedele su questo piatto. Sembra qualcosa di inappante, che è disponibile solo dal mendicante. Questo non è vero.

O Dividere il lievito fresco (un pezzo di mezzo partita). Trew è un Okroshka con l'aggiunta di cracker (lo stesso "Cesare", solo invece di maionese - kvass). Non vedo nulla di male in esso. Sì, era considerata povera del cibo, come molti altri piatti nazionali:

Perforazione in una bottiglia secca pulita, cercando di non prendere un precipitato. Non rende un simbolo meno gustoso e utile. I cracker di segale si adattano perfettamente in un bouquet. Fanno uno spuntino più soddisfacente, lasciando lo stesso facile.

Quali sono le controindicazioni?

Kvass non è mostrato a un'elevata acidità del succo gastrico, alla gotta, alla cirrosi del fegato. Non è introdotto in una dieta di donne incinte, infermieristiche e bambini sotto i 7 anni. Fai attenzione quando la colite, le pietre renali e una bolla di bolla.

Non bere kvas con diabete mellito, pressione ridotta, malattie dei reni e del tratto urinario, così come con l'ulcera dello stomaco del duodeno. Osservare la misura. Tariffa giornaliera - Due o tre occhiali.

Quello dire addio. Ho detto come preparare Kvass a casa dal pane, il modo più semplice non richiede abilità speciali o prodotti costosi. Bere dà vigore e bell'aspetto. Ti auguro abbastanza per apprezzare il suo sapore straordinario!

Versare l'acqua bollita raffreddata (25-30 gradi) "sulle spalle", lasciando il quinto del volume.

  • Ciao caro amici! Arrosto, i giorni afosi si stanno avvicinando. Cosa raffreddare e rinfrescare, se non un vecchio king-kvassom. Questa tradizionale bevanda slava ha un gusto piacevole e un aroma affascinante. È perfettamente tempendo la sete a causa degli acidi disponibili in esso, oltre a riempie il corpo con energicità.
  • Kvass è un'eccellente fonte di vitamine e microelementi che hanno gravosamente influenzato il metabolismo e il lavoro del cuore. Non è affatto difficile da cucinare questa bevanda semplice e deliziosa con le tue mani a casa. È solo necessario determinare da quali ingredienti consistono. Oggi ho preparato per voi 5 ricette della fantastica kvas del prodotto principale di cui sarà il solito pane e cracker della loro stessa preparazione.
  • Un po 'di come Kvass fosse preparato nell'antica Russia:
  • Per la preparazione, il grano o la farina di segale, una miscela di malto e acqua bollente, era molto spesso utilizzata. Quindi la farina e il malto si addormentano nella vasca di legno in una certa proporzione. Sulla cima dell'acqua calda versata. La massa spessa risultante è stata agitata da una pala-agitatore di legno fino a quando il suo gusto non sarebbe stato dolce. Questa miscela è stata chiamata un inceppamento. Dopo tutto spostato nel ghisa e inviato a un forno fuso per tutto il giorno. Un giorno dopo, il rubinetto è stato rimosso e lo sposò in grandi catene. Eccolo diluito con acqua e difeso 2-3 ore. Quindi questo liquido è stato agitato con lievito e versato sui barili. In loro, Kvas è stato immagazzinato all'interno con basse temperature.
  • Naturalmente, il metodo sopra menzionato non è semplice e ora in case moderne non è più trovato forno, ghisa o barili. Ma i cuochi moderni non perdono e molto tempo fa, molti hanno imparato come cucinare il dispositivo di raffreddamento, raffreddando Kvass utilizzando metodi di luce e piatti ordinari. Si tratta di tale non fare grandi sforzi della preparazione del kvass voglio dirti nell'articolo qui sotto.

125 g di kvas secco,

All'inizio della maturazione del pane kvas predominare i processi della sintesi dell'acido lattico. Quindi inizia la fermentazione acetica. È molto importante drenare la bevanda finita in tempo in modo che non si rivelasse troppo aspro. Per le mie condizioni meridionali, è richiesto un giorno. Concentrarsi su questo tempo. Il tempo di esposizione può variare. Kvas di Borodinsky da pane nero, menta e ricetta di lievito secco per 3 litri

Pane kvass a casa - ricetta per banca da 3 litri Kvass Borodinsky - Utile, gustoso, bevanda naturale. Se sei un grande amante e conoscitore di questo prodotto, allora questa ricetta sicuramente per te. Preparato su di esso. Otterrai tre litri di kvas storto e tagliente con un piacevole aroma di pane di borodino e menta. Tale kvas ideale per il tavolo di Pasqua o in qualsiasi vacanza estiva.

Tagliare il pane nero con pezzi di 2 per 3 cm. Avremo bisogno:

Conservare in un forno caldo prima del pascolo. Sugarli da Borodino Pane - 300 grammi.

Misura 150 g di zucchero. Zucchero - 100 grammi

Raffreddare. Menta - 3 ramoscelli

Lievito secco - 1 cucchiaino.

Acqua - 3,5 litri

uno.

Versare l'acqua bollita raffreddata (25-30 gradi) "sulle spalle", lasciando il quinto del volume.

  • Innanzitutto, prepara il crcolato dal pane di borodino: tagliare a cubetti grandi e inviarlo nella padella o nel forno. Abbastanza la torrefazione li mise in una grande banca a tre litri pulita.
  • 2.
  • Seguendo i tre ramoscelli di menta fresca e lavata.

125 g di kvas secco,

All'inizio della maturazione del pane kvas predominare i processi della sintesi dell'acido lattico. Quindi inizia la fermentazione acetica. È molto importante drenare la bevanda finita in tempo in modo che non si rivelasse troppo aspro. Per le mie condizioni meridionali, è richiesto un giorno. Concentrarsi su questo tempo. Il tempo di esposizione può variare. 3.

Pane kvass a casa - ricetta per banca da 3 litri Ora lo stadio dello zucchero, in questa ricetta c'è zucchero di canna non raffinato. Se non ce l'hai, puoi sostituire con il miele ordinario.

Tagliare il pane nero con pezzi di 2 per 3 cm. quattro.

Conservare in un forno caldo prima del pascolo. In cima agli ingredienti versare acqua bollente e coprire il barattolo non strettamente la copertura o una garza. Lasciamo in questa forma sul tavolo fino a quando il fluido si raffredda fino a 30 gradi.

Misura 150 g di zucchero. cinque.

Raffreddare. A questo punto, prepara il rifornimento del lievito. Per fare ciò, abbiamo bisogno di mescolare peso secco con acqua (circa 3 cucchiai). Quindi lasciare per 10-15 minuti in modo che siano attivati.

6.

Dopo il tempo, aggiungi il rifornimento di carburante dal lievito a un barattolo raffreddato con un drink. Spiacinamente mescolato e coprirlo con una garza o come indicato nella foto è conveniente utilizzare un filtro per una caffettiera. Quindi, coprire tutta la coperta calda o un asciugamano per circa 10 ore.

7.

Versare l'acqua bollita raffreddata (25-30 gradi) "sulle spalle", lasciando il quinto del volume.

  • Durante questo periodo, Kvass vagherà attivamente e una piccola quantità di schiuma apparirà sulla sua superficie. Ora prepara il colino e coprirlo con una garza in diversi livelli. Strace il liquido in una grande ciotola. Prova ad assaggiare se ti sembra che lo zucchero non sia abbastanza, puoi aggiungere un paio di altri cucchiai e mescolare tutto.
  • Attenzione!
  • In nessun caso non dovrebbe buttare fuori il restante spessore. Aggiungi alcuni freschi superstar, zucchero e acqua calda ad esso. Insist 11-12 ore e prendi un'altra porzione della tua bevanda preferita. Grazie all'uso secondario di asta, il kvas è ottenuto con un ricco sapore saturo di pane.
  • 8.
  • Lasciare il kvas pronto sul tavolo per un'altra ora in modo che si possa e in asino. Dopo che puoi traboccarlo sui barattoli, quindi metterli in frigorifero.

125 g di kvas secco,

La migliore pazienza e non berla immediatamente dopo un piccolo raffreddamento. Dare il kvas a stare in piedi a temperature fredde ad almeno 36-40 ore. Assicurati di provarlo nel gusto per controllare il processo della disponibilità desiderata.

All'inizio della maturazione del pane kvas predominare i processi della sintesi dell'acido lattico. Quindi inizia la fermentazione acetica. È molto importante drenare la bevanda finita in tempo in modo che non si rivelasse troppo aspro. Per le mie condizioni meridionali, è richiesto un giorno. Concentrarsi su questo tempo. Il tempo di esposizione può variare. In questa fase, il kvas di rinfrescante e rinfrescante borodinsky è pronto! Ricorda di più ha insistito la cosa più luminosa e la cosa nobile sarà il suo gusto. Divertiti con piacere!

Pane kvass a casa - ricetta per banca da 3 litri Kvass fatto in casa da pane di segale con lievito

Tagliare il pane nero con pezzi di 2 per 3 cm. Ci sono molte ricette di cucina Kvas. Probabilmente ogni famiglia con un'estate afosa spesso rende questa fresca bevanda. Conosco un sacco di persone che lo bevono come acqua e sono preparate da abitudine ogni giorno. Turbato molti modi in cui ci fermiamo al meglio. E poi goditi questo bellissimo gusto per tutta la stagione. Ti consiglio di provare la seguente ricetta per deliziosi kvas fatti in casa da pane di segale.

Conservare in un forno caldo prima del pascolo. Per i principianti:

Misura 150 g di zucchero. Lievito fresco - 10 grammi

Raffreddare. Sugar - 3 cucchiai. l.

O Dividere il lievito fresco (un pezzo di mezzo partita). Pane di segale - 2 mani

Acqua - 400 ml.

Per Kvass su una banca a tre litri:

Finito selvaggio

Sugarli - 3 mani di mano

Uvetta a volontà

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