Cara memasak cambal tanpa bau

Ikan yang lezat dan murah ini jarang digunakan oleh nyonya rumah, karena itu menyoroti bau yang tidak menyenangkan ketika seluruh rumah diresapi.

Tetapi tidak perlu hanya karena hal ini untuk menolak ikan yang bermanfaat: sudah cukup untuk mengetahui cara menggoreng cambal dalam wajan tanpa bau, dan menempatkan rekomendasi seumur hidup. Mari kita cari tahu apa rahasia membuat ikan ini, karena perlu disikat dengan benar, untuk apa yang akan diterapkan.

Secara tradisional, anggur putih dingin disajikan dengan ikan: misalnya, nasi atau muscat.

Nyonya rumah jarang menggunakan ikan ini dalam makanan mereka, karena mereka tidak tahu cara memasak cambal. Oleh karena itu, kami telah menyiapkan tips yang berguna, rahasia dan resep untuk persiapan ikan yang luar biasa ini.

  • Kambala memiliki daging yang sangat lezat, tetapi ia memiliki rasa dan bau tertentu, yang sesuai dengan yang dapat Anda temukan. Oleh karena itu, untuk membayar selera ini, cambal biasanya disiapkan dengan rempah-rempah harum, misalnya, dalam kombinasi dengan rosemary, basil, herbal zaitun.
  • Cara lain untuk menyingkirkan bau cambal adalah dengan menghilangkan kulit darinya.
  • Ini juga mengatasi dengan baik dengan penghapusan bau yodium dalam perendaman cambal dalam susu. Prosesnya akan memakan waktu 1-2 jam, setelah itu hidangan yang dimasak tidak akan memiliki bau yodium.

Daging cambal lembut, dihargai karena adanya lemak subkutan, yang memberikan hidangan dari ikan laut ini. Floccala sangat bagus untuk makanan diet, seperti meskipun lemak subkutan, itu dianggap sebagai ikan medaluum, serta rendah kalori.

Ini berisi sejumlah besar asam omega-3 berlemak, yang memainkan peran penting dalam pencegahan pembentukan kolesterol kapal. Perlu juga mencatat bahwa dalam kelompok kelompok mengandung hingga 20% dari protein termudah, yang tubuh lebih mudah berasimilasi daripada protein asal hewan.

Daging Clabala mengandung fosfor, yodium, vitamin A, E dan V.

Menariknya, penggunaan cambal bertindak seperti afrodisiak dan berkontribusi pada peningkatan potensi seksual.

Cambalu dapat disiapkan dengan cara yang berbeda: memasak, merebus, memasak untuk pasangan, memanggang dan menggoreng. Daging rebus digunakan sebagai bahan untuk salad ikan.

Cara menggoreng cambal dalam wajan tanpa bau

Jika Frozen Flounder digunakan, lalu defrost pertama dengan cara alami, dan kemudian lanjutkan ke pemotongan. Pemisahan, pembilasan dan memiliki bangkai, lanjutkan untuk memasak.

  1. Potong ikan dengan irisan porsi, gosok merica, garam dan tunggu selama 15 menit.
  2. Panaskan wajan dengan minyak dan taburkan sedikit sehingga tepung tidak dibakar.
  3. Panggil ikan dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan dengan bawang irisan.
  4. Goreng cambal di kedua sisi sampai kesiapan.

Cara menggoreng cambal dalam wajan tanpa bau

Bawang menyerap bau ikan yang tidak menyenangkan, sehingga tidak disajikan ke meja. Hanya ikan dengan hiasan yang diletakkan di atas meja. Peran Garnist terlihat kentang rebus dengan sempurna, pure, nasi rebus dan salad sayuran segar dengan peterseli.

Kambala, selama memasak mengalokasikan bau tertentu. Oleh karena itu, sebelum menggoreng ikan, rendam selama 20 menit dalam campuran jus lemon, bawang putih hancur dan lembaran laurel. Jika Anda ingin membuat hidangan rebus, siapkan saus seperti itu: Ambil 0,5 cangkir asin mentimun, 2 sdm. Sendok minyak anggur, menambah bawang, rempah-rempah dan akar dan rebus selama 10 menit. Kemudian keren solusinya, masukkan ikan ke dalamnya dan direbus sampai siap.

Ngomong-ngomong, semakin kecil cairan yang akan Anda gunakan selama memasak, semakin enak dan juicier akan berubah menjadi hidangan Anda.

Flubbal digoreng pada wajan tanpa bau dan tidak ada breading

Kambala adalah ikan laut diet yang sangat lezat dan cara untuk membuatnya banyak memasak. Begitulah dia, seperti, dan hampir semua ikan, ada satu minus kecil: ketika memasak menyebar di sekitar apartemen tidak cukup bau. Saya ingin berbagi dengan nyonya rumah rahasia rumah sederhana Anda. Resep ini dengan foto langkah-demi-langkah akan memberi tahu cara memasak cambalu goreng yang lezat sehingga apartemen tetap tanpa bau ikan buang.

Enak dan tidak berbau

Bahan:

  • Dua bangkai kecil cambal;
  • seperempat lemon;
  • satu sendok teh garam;
  • Satu sendok teh paprika palu hitam.

Cara Membersihkan Cambalu

Untuk memulainya, ikan perlu memotong kepala dan membersihkan bagian dalam dengan pisau tajam. Kemudian, potong ekor dan sirip.

Selanjutnya, bangkai Clabala perlu menghilangkan kulit. Prosedur ini cukup sederhana: di bagian atas bangkai (di mana kepala), Anda perlu membuat sayatan kecil dan cukup menarik (rapi) kulit ikan itu sendiri. Itu dihapus oleh satu gerakan, seperti stocking.

Tanpa breading.

Cobalah untuk melakukan diri sendiri dan melihat bahwa sangat mudah untuk membagi cambal.

Kemudian, bangkai yang dibersihkan perlu dicuci dengan air mengalir dari sisa-sisa di dalam ruangan dan masuk ke ikan dengan serbet kertas.

Ikan disiapkan dengan cara ini, taburi dengan jus lemon di kedua sisi, lalu gosok garam dan merica dengan campuran. Dalam bentuk ini, kami meninggalkan mereka untuk impregnasi selama 15-20 menit.

Tanpa breading.

The Flabble Direndam dalam jus lemon, dengan menggoreng tidak akan memancarkan bau yang tidak menyenangkan. Dan salah satu keuntungan dari meater tersebut adalah bahwa ikan dapat digoreng tanpa panik, itu tidak akan menempel pada wajan.

Cara menggoreng cambalu

Setelah ikan diresapi dengan jus lemon, kita perlu menggoreng bangkai dengan panci dengan minyak bunga matahari. Kami meletakkan ikan di wajan dalam minyak nabati yang sudah dipanaskan. Pertanian pertanian sangat cepat. Setiap sisi bangkai harus menggoreng tidak lebih dari sepuluh menit.

Tanpa breading.

Anda dapat memberi makan cambal goreng yang lezat dan lembut dengan hiasan kentang. Misalnya, dengan kentang tumbuk kentang seperti yang saya miliki di foto.

Ada beberapa cara untuk menyingkirkan bau yang tidak menyenangkan dalam ikan laut:

  1. Ambil ikan laut dan bersihkan dari sisik. Serbet celah atau hanya sepotong kain lembab dengan cuka dan bungkus ikan ke dalamnya. Dalam keadaan ini, ikan harus dalam 2-3 jam. Selain itu, perlu untuk mencairkannya dengan tidak cepat, tetapi secara bertahap.
  2. Memasak ikan seperti itu diperlukan dalam panci dengan lembaran laurel dan kacang polong lada harum. Selain itu, ini bisa dibasahi cuka, membungkus penutup panci dari dalam.

Cara memasak lezat cambal dalam kompor lambat

Untuk memasak akan membutuhkan:

  • 600 gram cambal;
  • Setengah dari multistakan air;
  • Minyak sayur - 80 ml;
  • 50 gram mayones;
  • Wortel - 1 piece;
  • Bawang - 1 potong;
  • Garam;
  • Rempah-rempah secukupnya.

Penerima:

  1. Cambalu harus dibersihkan, potong kepalanya dan lepaskan semua bagian dalam. Kami membilasnya dengan baik dan menghapus semua gumpalan darah dan film di dalam perut;
  2. Untuk menghilangkan bau dari ikan, lepaskan semua kulit dan bilas dengan air;
  3. Kemudian fillet harus diasinkan dan dipotong dengan bagian porsi;
  4. Bawang dan wortel perlu dibersihkan. Bawang dipotong menjadi kubus kecil, wortel dihapuskan menjadi parutan besar;
  5. Dalam secangkir multisooker, kita tuangkan minyak dan tertidur di sana pemotongan sayur. Kami menempatkan rezim "memanggang" dan tolong. Selanjutnya, geser ke dalam cangkir;
  6. Potongan clabala harus cukup meleleh dengan mayones;
  7. Setelah itu, buanglah dalam kompor lambat dan isi dengan air. Kami menempatkan mode "pendinginan" dan mempersiapkan sekitar 30 menit;
  8. Setelah sinyal suara, ikan harus dihilangkan dan digeser ke piring;
  9. Oleskan cambalu dengan sayuran goreng.

Dengan kentang dan mentimun

Goreng Flounder dengan sayuran di wajan

Komponen yang akan dibutuhkan:

  • 1 kilogram cambal;
  • Bawang - 2 buah;
  • Wortel - 2 buah;
  • Kerupuk untuk breading;
  • Tomat - 100 gram;
  • Minyak sayur;
  • Garam;
  • Rempah-rempah secukupnya;
  • Tomat ceri untuk dekorasi.

Memasak:

  1. Bangkai pra-dibersihkan dan dicuci harus dipotong ke bagian porsi;
  2. Setelah itu, itu harus asin, merica dan memotong dalam campuran remah roti;
  3. Maka panas ditempatkan pada gas, minyak nabati dituangkan dan jarang terjadi;
  4. Dalam minyak yang dipanaskan, taruh potongan ikan dalam remah roti dan kirim setiap sisi sampai kesiapan, sekitar 7-8 menit;

Kambala enak dan dalam kompor lambat

  1. Setelah itu, buat bumbu. Bawang, wortel harus dibersihkan dan dipotong dalam bentuk sedotan;

Cara menggoreng

  1. Letakkan sayuran pada wajan dan masak pada minyak nabati sampai kesiapan;
  2. Selanjutnya, tambahkan tomat ke sayuran dan goreng beberapa menit;

Persiapan pinjaman

  1. Tuang semuanya dengan air panas, garam dan tambahkan rempah-rempah. Kami sedang mempersiapkan Marinade sekitar 10-15 menit;
  2. Segera setelah rendaman akan siap, itu harus dikeluarkan dari gas dan tuangkan ke pemanggangan dengan Cambalo. Memasak cambal dalam saus sayur 5-7 menit dan mematikan api;
  3. Aku menyebarkan ikan bersama dengan bumbu di atas piring datar dan menghias tomat ceri dengan lingkaran.

Tomat goreng

Saran yang berguna

  • Sangat diinginkan untuk menghilangkan kulit dengan cambal. Ini akan menghapus bau yang tidak menyenangkan;
  • Untuk menghilangkan film hitam di dalam ikan, air mendidih dapat digunakan. Ambil saja bangkai di kedua sisi dengan air mendidih;
  • Cambalu dapat dipotong sebelumnya. Untuk melakukan ini, itu harus dibagi menjadi potongan-potongan dan antarmuka. Sebagai bumbu, jus lemon dan mustard dapat digunakan;
  • Dalam proses menggoreng cambal, Anda dapat menaburkan dengan ketumbar palu. Dia akan memberikan rasa pedas dan tidak biasa.

Siap pakai

Dalam jenis Kambala - ikan yang tidak biasa, tetapi sangat populer dalam memasak. Dari dia, koki terkenal sedang mempersiapkan kesenangan tak tertandingi. Parehoma dimasak dari filletnya yang lembut, menghargai dan mencintai bahkan gourmets yang paling menuntut. Dalam artikel tersebut, kami akan memberi tahu Anda cara memungkinkan memasak Cambalus, sehingga tidak kehilangan rasa alami dan membawa kesenangan.

Rasa cambal adalah koki yang lembut, manis dan lembut, jadi berpengalaman tidak merekomendasikan menerapkan banyak bumbu dan rempah-rempah yang dapat membunuhnya karena kelemahannya.

Juga diyakini bahwa Kambala, ditangkap di musim dingin jauh lebih unggul daripada ikan yang ditangkap di musim panas. Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat apa yang jatuh tempo, tetapi rasa ikan musim dingin elegan. Selain rasa, daging cambal dapat memberikan seseorang yang berguna bagi kesehatan dengan vitamin dan mineral, seperti kalium, selenium, B6 dan B12. Zat-zat ini menghambat perkembangan banyak penyakit.

Siap pakai

Cambalu disiapkan oleh banyak cara yang dikenal dalam memasak. Ini goreng, rebus, panggang, bersiaplah di atas panggangan atau pasangan. Berkat struktur daging yang sangat baik dan kandungan kecil lemak, Cambalu menyukai segalanya. Anda seharusnya tidak memiliki pertanyaan tentang cara memasak cambal, karena Anda bahkan dapat merendamnya dalam saus, anggur atau bumbu.

Siap pakai

Kambala digabungkan dengan banyak sayuran, rempah-rempah dan produk lainnya. Perhatian Anda, resep terbaik dan terbukti untuk persiapan ikan yang luar biasa dan makanan ini.

Kambala dengan tomat

Ikan dipanggang dalam oven dengan tomat, yang sangat melengkapi rasa ikan. Hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang hanya mencoba memahami cara memasak cambal di oven.

Siap pakai

Butuh:

  • menggelepar;
  • 3 tomat;
  • Setengah dari lemon;
  • Garam dan merica secukupnya.

Clabala bangkai bilas dan bersih. Jadi bagaimana cara memasak utuh, bungkus di dalamnya garam dan merica, semprotkan dengan jus lemon, dan kemudian dimasukkan ke dalam piring tertutup. Stoke dalam posisi ini di kulkas selama 2 jam, ikan akan memperoleh rasa dan gerinda yang lebih halus.

Tomat membilas dan memotong kubus kecil. Secara opsional, Anda dapat menghapus kulit dengan mereka, sebelum itu, menahannya dalam air mendidih.

Baking bentuk melumasi dengan minyak, dan kemudian menaruh ikan di sana. Dari atas, tutupi semua permukaannya dengan irisan tomat. Panaskan oven untuk 180 derajat dan panggang ikan selama 35 menit.

Bakas panggang diletakkan di atas piring, menghiasi irisan lemon. Hidangan sudah siap.

Kambala dalam Krim.

Hidangan ini cocok untuk meja meriah, dan rasanya tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Anda dapat menggabungkan dengan berbagai lauk dan saus.

Siap pakai

Butuh:

  • KILOGRAM KAMBALA;
  • 1 bohlam;
  • 2 telur;
  • mentega;
  • 300 ml krim;
  • Setengah dari lemon;
  • pin rosemary;
  • Garam dan merica secukupnya.

Siapkan ikan. Untuk melakukan ini, bersihkan, lepaskan bagian dalam, potong ekor dan kepala. Anda juga dapat menghapus kulit, tetapi itu opsional. Kemudian potong ikan dengan potongan-potongan kecil, soda dengan rempah-rempah, garam dan merica, dan kemudian cat jus lemon. Dalam bentuk ini, ikan harus dibungkus dalam 30 menit.

Sebelum menggoreng ikan, potong tepung. Kami merekomendasikan ikan penggorengan pada minyak krim untuk menjaga rasanya yang halus.

Ambil bentuk ganti dan lepaskan foil di sana, di mana kemudian letakkan potongan ikan digoreng di kedua sisi. Potong bohlam pada cincin, juga menggoreng api yang lemah dan menaburkannya ikan.

Siapkan pompa bensin krim. Campurkan krim dan telur, tambahkan rosemary dan ambil sesuka hati. Dengan campuran ini, tuangkan cambal, lalu panggang piring di oven pada suhu 180 derajat 25 menit. Kerak kemerahan dan saus keras akan diketahui bahwa hidangan sudah siap.

Potong peterseli dan lemon untuk menghias hidangan jadi yang siap untuk diberi makan.

Fillet Baked Cambala.

Hidangan ini adalah yang paling mudah dari berbagai cara untuk mempersiapkan ikan yang luar biasa ini. Setelah memeriksanya, Anda tidak hanya akan memahami cara memasak fillet cambal, tetapi juga belajar bagaimana menyiapkan hidangan yang menakjubkan yang mengejutkan dengan kecepatan dan kesederhanaannya.

Siap pakai

Butuh:

  • fillet 3 cambal;
  • jus lemon;
  • beberapa cengkeh bawang putih;
  • sendok makan kecap;
  • minyak zaitun;
  • mencubit gula;
  • Garam dan merica secukupnya.

Siapkan fillet cambal. Bilas sampai bersih, kering, potong sirip dan lepaskan kulit.

Menyiapkan pengisian untuk memanggang ikan. Buat bawang putih halus, lalu campur dalam piring terpisah dengan kecap, jus lemon, garam dan gula. Dalam campuran yang dihasilkan, letakkan minyak dan hati-hati dengan hati-hati.

Letakkan fillet di piring di mana Anda akan memanggangnya, cat yang dihasilkan pengisian bahan bakar dan panggang selama 7 menit pada suhu 220 derajat.

Kambala Fried.

Jika Anda bukan penggemar opsi dengan memanggang ikan laut di oven, kami menyarankan Anda untuk mencoba resep ini. Tidak ada kesulitan atau bahan khusus yang mungkin tidak menyukai seseorang. Kambala di tangan ambulans juga mengejutkan dengan rasanya.

Siap pakai

Butuh:

  • 5 bangkai cambal;
  • Tepung kecil;
  • mentega;
  • 1 oranye;
  • Garam dan merica secukupnya.

Garam dan lada natrium ikan murni, lalu tepung di kedua sisi. Ambil wajan dan panggang ikan juga di kedua sisi menggunakan mentega.

Siapkan saus yang tidak biasa menggunakan buah jeruk, dalam kasus kami oranye. Sarankan jus dari oranye. Dalam wajan terpisah, melelehkan minyak krim, dan kemudian tambahkan tepung. Goreng sampai isi wajan menjadi emas. Jus jus dituangkan ke dalam wajan, aduk sampai Anda mendapatkan saus oranye ringan.

Masukkan ikan Roiled di atas piring, dan masukkan saus oranye yang dihasilkan. Hidangan sudah siap!

Diet Stew Kambala.

Hidangan sederhana dan ringan akan menyukai semua penggemar ikan laut, dan penambahan sayuran musim panas, seperti paprika atau zucchini, akan melengkapi rasa halus ikan luar negeri ini.

Siap pakai

Butuh:

  • fillet satu cambaly;
  • 2 zucchini;
  • garam dan merica secukupnya;
  • Bawang hijau dalam rasa;
  • minyak sayur.

Tip! Jika hidangan sepertinya Anda tidak memuaskan tanpa lauk, Anda dapat menambahkannya ke kebijaksanaan Anda. Misalnya, itu bisa pure kentang atau kentang rebus.

Siapkan ikan sebelum itu benar-benar menyiram dan dibersihkan.

Tuangkan sedikit air dan minyak sayur pada wajan sesuka hati. Letakkan ikan, dan di sekitar Zucchini, yang di depan potongan ini di lingkaran. Sentuh fillet cambal dengan busur hijau kecil dan memadamkan semuanya di bawah tutupnya dengan api kecil. Garam dan lada digunakan sesuai dengan preferensi selera Anda, dan juga jangan lupa bahwa ikan dibutuhkan dari kedua sisi.

Ketika hidangan sudah siap, taruh semua yang ada di piring dan, sesuka hati, hiasi lemon. Itu juga tetap lezat dan bergizi kaldu.

Di Cookmark, Kambala adalah ikan laut paling populer, karena tidak hanya sangat lezat dan bermanfaat, tetapi juga mudah dikombinasikan dengan banyak produk. Kami menggambarkan beberapa variasi bahwa ikan dapat menggoreng, memanggang dalam oven dengan sayuran, serta sup dan menggunakan banyak saus yang berbeda, yang hanya menekankan kualitas-kualitas yang tidak biasa dari ikan ini. Resep Cara Membuat Cambali cukup sederhana, sehingga Anda dapat dengan aman untuk memasak ikan ini, tanpa takut akan sesuatu tidak akan keluar.

Selain resep kami, ikan diet dapat disiapkan dalam kompor lambat, boiler ganda, serta di atas panggangan.

Nyonya rumah jarang menggunakan ikan ini dalam makanan mereka, karena mereka tidak tahu cara memasak cambal. Oleh karena itu, kami telah menyiapkan tips yang berguna, rahasia dan resep untuk persiapan ikan yang luar biasa ini.

  • Kambala memiliki daging yang sangat lezat, tetapi ia memiliki rasa dan bau tertentu, yang sesuai dengan yang dapat Anda temukan. Oleh karena itu, untuk membayar selera ini, cambal biasanya disiapkan dengan rempah-rempah harum, misalnya, dalam kombinasi dengan rosemary, basil, herbal zaitun.
  • Cara lain untuk menyingkirkan bau cambal adalah dengan menghilangkan kulit darinya.
  • Ini juga mengatasi dengan baik dengan penghapusan bau yodium dalam perendaman cambal dalam susu. Prosesnya akan memakan waktu 1-2 jam, setelah itu hidangan yang dimasak tidak akan memiliki bau yodium.

Daging cambal lembut, dihargai karena adanya lemak subkutan, yang memberikan hidangan dari ikan laut ini. Floccala sangat bagus untuk makanan diet, seperti meskipun lemak subkutan, itu dianggap sebagai ikan medaluum, serta rendah kalori.

Ini berisi sejumlah besar asam omega-3 berlemak, yang memainkan peran penting dalam pencegahan pembentukan kolesterol kapal. Perlu juga mencatat bahwa dalam kelompok kelompok mengandung hingga 20% dari protein termudah, yang tubuh lebih mudah berasimilasi daripada protein asal hewan.

Daging cambal mengandung fosfor, yodium, vitamin A, E dan V. menarik, bahwa penggunaan cambal bertindak seperti afrodisiak dan berkontribusi pada peningkatan potensi seksual.

Cambalu dapat disiapkan dengan cara yang berbeda: memasak, merebus, memasak untuk pasangan, memanggang dan menggoreng. Daging rebus digunakan sebagai bahan untuk salad ikan.

Artikel ini berisi resep terbaik untuk memasak piring dari cambal sehingga Anda dapat memilih resep yang harus Anda cicipi.

Baked Kambala.

Anda akan perlu:

  • Fillet cambals - 0,5 kg;
  • Bawang - 2-3 buah berukuran sedang;
  • Minyak Zaitun - 2 Tbsp;
  • Garam dan rempah-rempah - dalam preferensi rasa;
  • Lemon - ½ pc.
Memasak resep memasak: Memasak ikan yang tidak biasa
Baked Cambala: Resep Memasak Langkah-demi-Langkah

Persiapan mencakup langkah-langkah berikut:

  1. Isi ikan. Untuk melakukan ini, bersihkan bersisik dari ikan, potong kepala, sirip dan ekor. Kemudian potong ikan di sepanjang perut, lepaskan punggungan dan tulang. Lepaskan kulit dari ikan dengan gerakan tajam jari. Potong fillet pada bagian porsi.
  2. Ambil ikan. Penguat dengan rempah-rempah dan garam, taburi dengan jus lemon dan biarkan selama 30 menit pada suhu kamar.
  3. Nyalakan oven pada suhu 190 derajat.
  4. Sementara itu, potong bawang setengah cincin dan letakkan di atas loyang, potongan foil. Letakkan potongan-potongan cambal di atasnya, tuangkan minyak zaitun dan bungkus foil. Dalam foil, daging cambally akan tetap berair dan enak.
  5. Bake 45-50 menit, lalu lepaskan lapisan atas foil dan panggang selama 10 menit. Potongan ikan akan menutupi kerak selera.

Sajikan panas dengan sayuran segar atau kentang tumbuk kentang.

Rebus Cambali dengan sayuran

Anda akan perlu:

  • Kambala - 1 kg;
  • Wortel - 2 pcs;
  • Bawang - 2 pcs;
  • Seledri, root - 40 g;
  • Tepung - 30 g.;
  • Air - 200 ml;
  • Minyak Bunga Matahari - 3 Tbsp;
  • Garam dan rempah-rempah - dalam preferensi rasa;
  • Hijau - 100 g.
Baked Kambala: Resep dengan Foto
Rebus Cambali dengan Sayuran: Resep Step-by-Step dengan Foto

Memasak:

  1. Wortel memotong setengah cincin.
  2. Bawang - seperempat bab.
  3. Seledri digiling dalam urutan acak.
  4. Abadikan 200 ml air dalam sauinee dan menyambut sayuran di dalamnya sampai keadaan semi disiapkan.
  5. Clambal bersih dari sisik, potong kepala dan sirip Anda, lepaskan bagian dalam, potong menjadi dua bagian dengan melepas punggungan dan tulang. Dengan gerakan tangan yang tajam, lepaskan kulit. Ini akan menjadi fillet cambal, yang memotong bagian kecil.
  6. Potong potongan-potongan cambal dalam tepung dan goreng ke kemerahan dalam minyak panas.
  7. Kemudian taruh ikan pada sayuran, tambahkan rempah-rempah favorit Anda. Tutupi tutupnya dan padamkan 20-30 menit. Jika airnya diuapkan, tambahkan sedikit.
  8. Menggiling hijau. Ini bisa menjadi peterseli atau dill.

Letakkan piring siap pakai di atas piring, campur ikan dengan sayuran. Hiasi dengan sayuran cincang di atasnya. Sajikan ke meja panas.

Cutlets Juicy Clabala

Cutlet clabal sangat bagus untuk diet anak-anak yang tidak terlalu menyukai ikan. Pengangkutan diperoleh dengan berair dan lembut, sehingga anak-anak dengan senang hati akan makan hidangan Anda dan pastikan untuk meminta tambahan.

Anda akan perlu:

  • Fillet Cambals - 700 g;
  • Minyak Creamy - 50 g;
  • Roti kemarin - 150 g;
  • Bawang - 1 pc.;
  • TELUR - 1 PC.;
  • Sereal Semolina - 2 Tbsp.;
  • Seperti untuk breading - 100 g.;
  • Minyak Sayuran - 2-3 Tbsp;
  • Dill - 70 g.;
  • Garam dan rempah-rempah - dalam preferensi rasa.
Rebus Cambali dengan Sayuran: Resep
Cincang Cincang Cambali: Resep Memasak Langkah-demi-Langkah

Memasak:

  1. Kita akan membutuhkan fillet cambal. Jika Anda berencana untuk menyiapkan bakso dari ikan beku, lalu dari malam hari, keluarkan dari lemari es dan mencairkan di rak kabinet kulkas, lalu peras gelas air berlebih, yang terbentuk saat mencairkan.
  2. Leek Cleanse.
  3. Menggunakan penggiling daging atau blender, menggiling fillet ikan, bawang dan roti hingga massa homogen.
  4. Bangunkan telur, tambahkan semolina dan mentega ke cincang.
  5. Dill menggiling sesedikit mungkin dan menambah mangkuk dengan daging cincang.
  6. Tambahkan garam dan rempah-rempah favorit.
  7. Aduk cincang dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam. Dalam bentuk dingin, cincang akan mudah dihadapi.
  8. Sukhari breading tuang ke piring.
  9. Membentuk irisan bundar rendah dan berbaring di atas papan pemotongan.
  10. Rak wajan dengan minyak bunga matahari.
  11. Obravel kosong dari kitlet di remah roti dan goreng dari dua sisi sebelum penampilan kerak emas.

Tempatkan cutlet di panci, di bagian bawah yang menuangkan air dan memadamkan potongan daging kusut 10 menit di bawah tutup tertutup. Siap.

Goreng kambala.

Hal paling sederhana yang dapat Anda masak dari cambal mudah untuk menggorengnya dalam minyak nabati. Namun, sehingga goreng Kambala lezat, Anda perlu tahu satu rahasia kecil: lepaskan kulit gelap dari ikan untuk menghilangkan rasa yodium spesifik dari hidangan jadi.

Ingatlah bahwa ketika menembakkan cambal, Anda harus meletakkan sepotong ikan dengan sisi gelap di wajan. Rasa hidangan jadi dari ini tidak diragukan lagi mendapat manfaat.

Anda akan perlu:

  • Kambala - 1 pc.;
  • Minyak Bunga Matahari - 3 Tbsp;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Garam dan rempah-rempah - dalam preferensi rasa.
Cincang Cabli Cutlets: Resep dengan foto
Goreng Cambala: Resep Memasak Langkah-demi-Langkah

Memasak:

  1. Isi ikan. Untuk melakukan ini, bersihkan bersisik, potong kepala dan sirip. Kemudian potong sepanjang garis perut, lepaskan bagian dalam, bagi ikan menjadi dua bagian dengan pisau, secara bersamaan melepas tulang belakang dan tulang. Kemudian lepaskan kulit dengan gerakan tajam, mengendarainya dengan pisau.
  2. Bilas fillet di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
  3. Potong fillet pada bagian porsi.
  4. Garam bercampur dengan tepung dan rempah-rempah.
  5. Leek memotong setengah cincin.
  6. Tuang minyak pada permukaan panas wajan dan pemanasan.
  7. Keluar potongan-potongan ikan dalam tepung dan baring di panci. Goreng pada api kecil dari dua sisi hingga terburu-buru. Setelah 5 menit dari awal goreng, taruh bawang di wajan. Masih dia sehingga tidak terbakar.

Ketika ikan didorong di kedua sisi - siap.

Kambala, trew dalam krim asam

Resep ini untuk memasak cambal di oven akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan lembut di pintu keluar, yang secara harfiah meleleh di mulut. Hidangan seperti itu dengan senang makan orang dewasa dan anak-anak.

Anda akan perlu:

  • Fillet cambals - 1 kg;
  • Krim asam - 300 ml;
  • Bawang - 2 pcs;
  • Bawang putih - 1 gigi;
  • Garam dan rosemary - dalam preferensi rasa.
Cambala goreng: resep dengan foto
Kambala, Trew dalam krim asam: Resep langkah demi langkah dengan foto

Memasak terdiri dari langkah-langkah berikut:

  1. Nyalakan oven pada suhu 180 derajat.
  2. Luke memotong dengan setengah cincin tipis dan berbaring di atas baki.
  3. Fillet ikan dipotong-potong kecil.
  4. Bersihkan bawang putih dan lewati pers garlis.
  5. Campur krim asam, bawang putih, garam dan rempah-rempah.
  6. Masukkan ikan di bantal bawang pada loyang dan tuangkan saus krim asam dari atas. Pilih bentuk yang tidak terlalu besar sehingga krim asam hampir sepenuhnya menutupi potongan ikan.
  7. Siapkan sekitar 40 menit.

Sajikan dengan salad nabati atau sayuran segar.

  

3 makan malam untuk dua orang dengan gratis

Pengiriman untuk rubel 1990.

Cara Memilih dan Mempersiapkan

Kambala, Thorny in Smetane: Resep dengan foto

Intensitas bau di berbagai jenis cambal tidak sama. Karena itu, Anda dapat memilih ikan seperti itu yang hampir tidak memilikinya. Ini adalah individu kecil dan sedang (hingga 30 cm. Panjang), dengan perut kuning dan garis-garis kuning di samping. Membeli makanan laut ini lebih baik tidak beku, dalam kemasan vakum, dan segar: ikan seperti itu dapat diolesi dan menentukan kekuatan bau iodida. Juga, jangan lupa untuk memastikan bahwa insang ikan berwarna merah tua, dan dagingnya tidak bau busuk dan tidak berbau. Ini adalah kunci fakta bahwa itu segar.

  • Jika pilihannya kecil, dan tepung ikan masih ingin memasak - gunakan salah satu dari kehidupan kuliner ini:
  • Anda dapat membunuh bau iodida dengan ramuan pedas dan rempah-rempah: rosemary, lada harum, peterseli, oregano.
  • Berjemur dalam susu: 1-1,5 jam dari "perah mandi" akan secara signifikan mengurangi intensitas bau.

Jika ikan sangat bau seperti yodium, Anda dapat menghapus kulit dari itu dan siapkan hanya fillet. Daging itu sendiri hampir tidak berbau.

Jangan lupa bahwa cambal memiliki banyak lemak subkutan: saat menggoreng atau memanggang, itu membalik dan mengesankan daging. Karena itu, jangan menyirami wajan dan loyang terlalu murah hati, Anda berisiko membuat hidangan dengan minyak. Yang terbaik adalah memasak cambal pada wajan non-stick dengan tetesan minyak nabati atau di Grill Grill, Mangala.

Nilai gizi

Cambala segar

Meskipun kadar lemak tinggi, Kambala - ikan rendah kalori. Bulan-bulannya kaya akan protein dan mudah diserap. Ada asam amino, omega-3, dan bahkan dalam pasokan elemen jejak yang melekat pada semua makanan laut: yodium, vitamin, fosfor.

Kalori 100 g. Koki yang dimasak untuk sekitar 100 kkal.

Anda dapat menyiapkan ikan ini dengan hampir semua cara, yang menciptakan kemanusiaan: untuk mengenakan, menggoreng goreng dan bara, panggang dalam oven dan panggangan dan bahkan memasak. Kami telah mengumpulkan beberapa hidangan yang lezat, cepat dan tidak biasa.

menggelepar

Dalam wajan

  1. Hidangan Cambal yang paling sederhana adalah ikan goreng dalam wajan. Hanya dua rahasia yang akan membantu menjadikannya hidangan lepas:
  2. Sebelum menggoreng, lepaskan kulit dari bangkai: diperlukan bau iodida untuk cambal;

Bahan:

  • Jika potongannya besar, pertama panggang dari sisi gelap: ini adalah punggung. Jadi Anda menyeimbangkan kandungan lemak di piringan jadi.
  • Kambala: 0,5-1 kg;
  • Bawang: 1 kepala;
  • Tepung: 50 g;

Memasak:

    1. Garam, oregano, rosemary, pala, lada: secukupnya.

Kambala Fried.

  1. Ikan terpisah.
  2. Potong ikan mentah menjadi potongan-potongan kecil.
  3. Tepung, pala, merica, oregano, rosemary dan campur dalam massa homogen
  4. Panaskan panah goreng; Lumasi dengan minyak dengan kuas.
  5. Batalkan cambalu dalam tepung dan lay out di wajan. Goreng 3-5 menit.
  6. Tambahkan busur, diiris setengah cincin.

Putar potongan dan panggang 3-5 menit lagi.

Memotong Cambala.

Dalam oven

Bahan:

  • Untuk resep ini, ambil fillet cambal, siap atau dari bangkai ikan yang rusak secara independen.
  • Fillet: 500 gr.
  • BUSH: 200-300 GR;
  • Minyak sayur, lebih baik zaitun: 2 sdm.
  • Rempah-rempah untuk dipilih (Oregano, Rosemary, Pepper, Hops-Sunnels); ¼ CHL.
  • Garam: ¼ ch. L.;

Memasak:

  1. Lemon: 100 gr. (½ lemon matang).
  2. Pisahkan fillet atau ikan seperti pada resep pertama.
  3. Berikan potongan ikan untuk mevelize: Sattail setiap spesialis dan garam, peras lemon dari atas dan masukkan ke dalam dingin. Waktu optimal - dari 20 menit.
  4. Panaskan oven ke 180-190 ° C
  5. Potong busur dalam bentuk cincin atau ketebalan setengah lima tidak lebih dari 1 mm.
  6. Dalam bentuk untuk meletakkan lapisan, awali terlebih dahulu, dan kemudian acar fillet cambal. Taburi dengan fillet dengan minyak zaitun; Kemudian tutup bentuk tutupnya. Jika Anda tidak memiliki bentuk dengan penutup, Anda dapat menutup wajan goreng konvensional atau bentuk lembaran foil makanan atau untuk menyimpan lembaran kue foil, lay out fish dan bungkus tepi lembaran.

Panggang hingga 50 menit dengan tutup dan 10-15 menit lagi tanpanya.

Juicy Baked Flabble dengan kerak renyah sudah siap!

Baked Kambala.

Sayur rebus

Bahan:

  • Untuk resep ini, juga menyiapkan fillet cambal atau siap beli. Ini akan dibutuhkan sekitar 700 g. (Bangkai dengan berat sekitar 1 kg).
  • Ikan: 700 g;
  • Wortel Segar: 200 g
  • Bawang: 200-300 g.
  • Green segar (peterseli, basil, dill atau mix): 100 g.
  • Air: 200 ml;
  • Tepung gandum atau beras: 30 g;
  • Rempah-rempah secukupnya;
  • Minyak olahan: 3 sdm;
  • Seledri, akar solid (40 g) atau bubuk (8-10 g);

Memasak:

  1. Garam: 1 cubitan.
  2. Potong bawang dan wortel dengan kubus atau setengah cincin.
  3. Jika Anda memiliki root seledri utuh, giling.
  4. Di pemandangan mendidih air dan turunkan wortel, bawang, dan seledri. Twis hingga setengah persiapan.
  5. Buang cambala film atau perpisahan bangkai. Potong-potong
  6. Pusatkan wajan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya.
  7. Setiap bagian panci ikan dalam tepung.
  8. Goreng seafood 2-3 menit setiap sisi
  9. Kemudian dimasukkan ke dalam Sackane dengan sayuran dan padam di bawah tutup sekitar 30 menit. Mengenai perlunya air.

Hijau segar kecil. Taburkan sup siap pakai sebelum disajikan di atas meja.

Kambala dengan sayuran

Potongan ikan

Bahan:

  • Cambal sedang mempersiapkan obligasi yang akan berbeda dari inti tender cutlet ikan lainnya. Dalam makanan laut ini ada beberapa tulang, dan masakan kitlet akan memakan sedikit waktu.
  • Fillet: 700 g
  • Onion Onion: 100 g.
  • Roti ceri / kerak / kerak roti: 150 g
  • Sukhari Breading atau Siap Panication: 100 g
  • Hijau segar dari dill: 100 g
  • Minyak krem: 50 g
  • Manna Crupes: 2-3 sdm.
  • Seledri, akar solid (40 g) atau bubuk (8-10 g);

Memasak:

  1. Rempah-rempah: secukupnya.
  2. Sebelum fillet cambal atau membagi bangkai ikan dingin.
  3. Bersihkan bohlam dan hancurkan 4 bagian.
  4. SUARI, roti basi atau kerak roti sampai lunak di dalam air.
  5. Fillet, roti yang dioperasikan dan bawang gulir melalui penggiling daging atau tekuk blender; Massa membangkitkan keseragaman.
  6. Tambahkan sayuran cincang halus, telur mentah, minyak lunak, semolina, garam dan rempah-rempah.
  7. Campur cincang dengan baik.
  8. Masukkan massa pada dingin selama 20-30 menit: Setelah itu akan baik.
  9. Membentuk irisan kecil dan memotong breading.

Goreng cutlet pada wajan panas (selama 2-3 menit setiap sisi), dan kemudian letakkan di bawah tutup 10-12 menit.

Goreng cutlet pada wajan panas (selama 2-3 menit setiap sisi), dan kemudian letakkan di bawah tutup 10-12 menit.

Kambala dalam krim asam

Bahan:

  • Ikan yang dipanggang dengan rasa lembut lembut. Untuk memasak Anda akan membutuhkan oven.
  • Fillet: 1000 g. (Sekitar 1,2 kg ikan dingin).
  • Krim asam: 250-300 g
  • Bawang: 200.
  • Bawang putih: 1-2 gigi.
  • Seledri, akar solid (40 g) atau bubuk (8-10 g);

Memasak:

  1. Rosemary: ¼ CHL
  2. Potong bawang dengan setengah cincin tipis. Masukkan ke dalam bentuk tengah untuk memanggang: tidak lebih dari 20x30 cm (atau 28 cm.
  3. Fillet cambala dipotong-potong.
  4. Bersihkan cengkeh kabinet dan hindari pada pers atau sisi datar pisau.
  5. Campur krim asam, bawang putih, rosemary, garam.
  6. Irisan makanan laut meletakkan bawang di atas bawang dan menuangkan saus krim asam. Diinginkan bahwa ia benar-benar menutupi potongan ikan.
  7. Panaskan oven hingga 180 ° C.

Letakkan outdoor terbuka di oven dan panggang hidangan sekitar 40 menit.

Apa yang harus disajikan?

Seperti semua hidangan ikan, resep dari daftar kami dapat ditambah dengan sempurna dengan sayuran dan kentang. Setiap sampel beras juga cocok: risotto dengan sayuran, beras matang dan kuningan.

Sayuran selain cambal bisa segar (salad mentimun, tomat, paprika, salad lembaran), direbus (sup sayur dari wortel, kentang, lada); Panggang bakar (merica, tomat, zucchini).

Semua hidangan seafood yang tercantum di atas termasuk, lebih tepatnya, hingga yang kedua (panas). Oleh karena itu, dengan sedikit lauk sayuran Anda dapat melayani mereka setelah sup. Semua resep dalam pilihan kami menunjukkan bahwa hasilnya diumpankan ke meja segera, panas.

Добавить комментарий