Yandex Dzen.

Setelah menguasai persiapan mandi sesuai dengan salah satu resep, di masa depan Anda dapat mempersiapkan mereka, membuat resep unik Anda. Sosis buatan sendiri yang lezat di freezer menyediakan nyonya rumah kesempatan selalu lezat dan memuaskan tidak hanya keluarga, tetapi juga tamu.

Sosis panas yang lezat dari daging dengan berbagai aditif dan rempah-rempah dicintai oleh banyak orang. Tetapi tidak semua orang tahu cara menggoreng mandi dengan benar. Ada cukup banyak metode memasak. Sehingga sosis tidak rusak, dan hidangannya tidak malu untuk diterapkan pada meja, Anda perlu mematuhi beberapa aturan.

Cara menggoreng mandi babi dalam wajan

Ini adalah cara memasak termudah dan paling terjangkau. Cocok untuk mereka yang terbatas. Mandi di wajan baik untuk makan malam yang memuaskan atau camilan cepat, jika tiba-tiba tiba-tiba diberikan tamu.

Sebelum mulai menggoreng, pemandian beku harus mencairkan defrosting. Jika produk dingin, maka Anda dapat segera mulai memasak. Pra-sosis perlu direbus.

Ini dapat dilakukan dengan menempatkan produk dalam panci, atau ketika itu dalam wajan. Jika sosis segera mulai menggoreng, shell dapat meledak dan berantakan. Dari cara membuat mandi dengan benar, ju yang lebih lanjut tergantung

Setelah menguasai persiapan mandi sesuai dengan salah satu resep, di masa depan Anda dapat mempersiapkan mereka, membuat resep unik Anda. Sosis buatan sendiri yang lezat di freezer menyediakan nyonya rumah kesempatan selalu lezat dan memuaskan tidak hanya keluarga, tetapi juga tamu.

Cara menggoreng mandi di wajan:

  • Ambil lantai segelas air dan 4-5 sosis.
  • Tempatkan mereka di wajan dan tuangkan air.
  • Setelah air mendidih, kurangi suhu. Berapa menit untuk memasak mandi? Perlu merebus sepiring 10-15 menit pada api yang lambat. Jika air meluncur, perlu dilampirkan.
  • Dalam proses mendidih, sosis harus dibalik ke sisi lain.
  • Setelah air muncul, 2-3 sendok minyak bunga matahari dituangkan ke dalam wajan. Pemandian sedang menggoreng kerak renyah.

Banyak yang tidak tahu seberapa besar Anda bisa menggoreng mandi di wajan. Prosesnya biasanya memakan waktu 3-5 menit.

Tip! Sebelum menggoreng, cangkang di beberapa tempat perlu menembus benda tipis sehingga kerak tidak pecah.

Hidangan jadi dapat disajikan dengan sayuran, hijau, berbagai saus, cakar, atau kue lainnya.

Sosis di lengan dalam oven

Gagal mandi di rumah juga dapat dibeli. Saya sedang menyiapkan sosis di lengan, dan saya mendapatkan sejumlah keuntungan. Ini menghemat waktu, karena permukaan bagian dalam kabinet penggorengan tidak berotot dengan lemak. Juga, produk tidak perlu menambahkan minyak, itu tidak terbakar pada oposisi.

Setelah menguasai persiapan mandi sesuai dengan salah satu resep, di masa depan Anda dapat mempersiapkan mereka, membuat resep unik Anda. Sosis buatan sendiri yang lezat di freezer menyediakan nyonya rumah kesempatan selalu lezat dan memuaskan tidak hanya keluarga, tetapi juga tamu.

Memasak:

  • Oven dipanaskan hingga 180 derajat.
  • Lengan taruh sosis dan ikat ujung-ujungnya. Sehingga paket tidak meledak, perlu menembus di beberapa tempat. Lengan harus ditempatkan dalam wadah kecil dengan tepi tinggi.
  • Panggang sosis 15 menit, lalu jatuhkan suhu dan goreng 10-15 menit lagi.

Sementara proses memasak sedang berlangsung, Anda harus mengikuti bahwa kamar mandi tidak terbakar. Kalau tidak, Anda bisa menuangkan air dan mengurangi api.

Tip! Berapa banyak untuk menggoreng produk - tergantung pada ukuran, suhu oven dan kualitas daging. Jika mandi adalah ayam atau kalkun, periode penggorengan dapat dikurangi.

Cara memasak mandi di oven

Jika ada keinginan dan waktu untuk bermain-main dengan hidangan, Anda bisa memasak sendiri. Kemudian mereka bisa beku dan, jika perlu, dapatkan dari kulkas untuk memasak cepat.

Bahan:

  • Daging ayam tanpa tulang - 800 g.
  • Salo Pork - 80 g.
  • Bumbu untuk ayam atau mayoran - 0,5 ppm
  • Bawang putih dan lada secukupnya.
  • Usus jadi atau shell.

Memasak:

  • Daging dan pemeras, tambahkan rempah-rempah, sedikit memuaskan.
  • Mulai membran cincang.
  • Oven panas.
  • Tempatkan hidangan ke dalam wadah dengan sisi, tambahkan air.
  • Goreng Batams di Duchok 12-17 menit pada suhu 180 derajat. Maka perlu untuk mengurangi suhu dan panggang selama 5-10 menit.

Sosis rumah baik-baik saja dan berair. Anda dapat memvariasikan jumlah rempah-rempah dan garam, serta derajat penggorengan.

Kupaat Beranda

Setelah menguasai persiapan mandi sesuai dengan salah satu resep, di masa depan Anda dapat mempersiapkan mereka, membuat resep unik Anda. Sosis buatan sendiri yang lezat di freezer menyediakan nyonya rumah kesempatan selalu lezat dan memuaskan tidak hanya keluarga, tetapi juga tamu.

Untuk menyiapkan sosis rumah, Anda akan membutuhkan daging, nyali jadi, bumbu, lemak babi atau lemak interior. Itu harus ditambahkan untuk juiciness, jika tidak sosis menjadi kering.

Daging bisa dipilih secukupnya. Mungkin domba, babi, daging sapi, kalkun, dan bahkan permainan. Tingkat gerinda dapat dipilih. Menurut pengalaman, daging yang dicincang halus secara manual adalah yang paling lezat.

Untuk menyiapkan pemandian daging babi, kita perlu:

  • Babi rendah lemak - 1,6 kg.
  • Salo - 100-150 g (Anda dapat lebih jika dagingnya rendah lemak). Taste yang menarik, pedas akan berhasil, jika bukannya gesekan, gunakan bahasa Korea yang pahit.
  • Rempah-rempah - 2-3 cengkeh Bawang Putih Medium (per amatir), lada hitam tanah. Anda dapat menggunakan bumbu selesai.
  • Shell untuk mengisi.

Urutan memasak:

  • Bilas daging, kering. Halus menyehatkan bersama lard.
  • Untuk menambah rempah-rempah, garam, dan campur.
  • Kenakan shell pada nozzle khusus, satu ujung untuk mengikat ke benang. Mulailah dengan isiannya.
  • Sosis siap perban.
Tip! Sosis dapat dibekukan untuk penyimpanan jangka panjang. Maka Anda dapat memancing di microwave. Tapi segera dimasak jauh lebih enak.

Menggunakan opsi menu sehari-hari yang beragam. Metode persiapan yang paling umum adalah menambahkan saus tomat ke piring. Atau, sosis dapat dipanggang dengan sayuran, dalam oven. Kentang tidak bisa dibersihkan. Umbi berukuran sedang muda perlu bilas dengan baik dan dimasukkan ke dalam foil di sebelah kamar mandi.

Banyak yang ditanya melawan: mandi yang bersinar saat waktu bisa makan. Biasanya hidangan perlu menggoreng sekitar 5-10 menit.

Mandi di oven di foil

Setelah menguasai persiapan mandi sesuai dengan salah satu resep, di masa depan Anda dapat mempersiapkan mereka, membuat resep unik Anda. Sosis buatan sendiri yang lezat di freezer menyediakan nyonya rumah kesempatan selalu lezat dan memuaskan tidak hanya keluarga, tetapi juga tamu.

Memasak dalam foil karena salah satu opsi juga sangat nyaman. Produk ditutupi, lemak tidak disemprotkan. Tender Sosis, karena digoreng dalam jus sendiri. Foil diinginkan untuk mengambil tebal dan tahan lama. Itu perlu alih-alih shell.

Bahan:

  • Turki (fillet, goulash) - 1,5 kg.
  • Spiche - 100 g
  • Rempah-rempah secukupnya.
  • Garam - 0,5 ppm

Cara memasak:

  • Giling pada penggiling daging atau raih daging cincang bersama dengan lemak babi.
  • Tambahkan rempah-rempah dan campur dengan seksama. Secara opsional, Anda dapat menambahkan sayuran cincang halus.
  • Potong kertas menjadi potongan-potongan sekitar 16-18 cm, tinggalkan panjangnya pada kebijaksanaannya sendiri. Untuk kenyamanan tidak lebih dari 20 cm.
  • Bagikan cincang pada foil, meninggalkan 2-3 cm di samping. Membagi dalam bentuk sosis, selesaikan tips sebagai permen permen.
  • Panaskan oven, dapatkan wadah dengan lapisan non-stick dan letakkan mandi di sana. Anda harus menempatkan mereka sehingga mereka saling mendukung.
  • Letakkan piring di oven selama 15-20 menit pada api sedang.
  • Dalam prosesnya, pantau pelepasan jus, produk tidak boleh terbakar.
  • Setelah itu, kurangi api dan terus panggang sekitar 10-15 menit.

Kupaat di Multivarka.

Setelah menguasai persiapan mandi sesuai dengan salah satu resep, di masa depan Anda dapat mempersiapkan mereka, membuat resep unik Anda. Sosis buatan sendiri yang lezat di freezer menyediakan nyonya rumah kesempatan selalu lezat dan memuaskan tidak hanya keluarga, tetapi juga tamu.

Ini adalah cara paling diet yang memungkinkan pasangan untuk menyiapkan pemandian daging babi. Mandi dalam kompor lambat diperoleh sangat lembut. Jika Anda tidak memasukkan fungsi pemanggangan, mereka mendapatkan diet, bukan lemak.

Pemasak Memasak:

  • Menampilkan produk jika dari freezer.
  • Dapatkan wadah dari kompor lambat. Tambahkan 2 liter air.
  • Nyalakan peralatan dan letakkan produk di sana.
  • Letakkan timer selama 20-30 menit (tergantung pada ukuran sosis dan jenis daging).
  • Dapatkan wadah dan lepaskan sosis.
  • Cuci mangkuk dan bersihkan kering.
  • Tuangkan minyak bunga matahari, taruh mandi rebus dan nyalakan teknik fungsi panggang.

Mereka berkeliaran untuk waktu yang sama seperti dalam wajan - sekitar 5 menit.

Cara memasak sosis pada Grill

Setelah menguasai persiapan mandi sesuai dengan salah satu resep, di masa depan Anda dapat mempersiapkan mereka, membuat resep unik Anda. Sosis buatan sendiri yang lezat di freezer menyediakan nyonya rumah kesempatan selalu lezat dan memuaskan tidak hanya keluarga, tetapi juga tamu.

Ada fitur untuk persiapan sosis buatan sendiri di grille. Pemandian bakar sangat lezat dan sangat cocok untuk piknik di udara segar. Goreng api, baunya dengan asap. Berapa banyak untuk menggoreng mandi di atas panggangan tergantung pada bahan-bahan yang dimasak.

Metode produk memasak pada api terbuka:

  • Capat bakar batu bara.
  • Sosis buatan sendiri pada tusuk sate.
  • Sosis terbungkus foil dan dimasukkan ke dalam batubara.

Dalam proses memasak, api harus minimal. Dari berapa banyak untuk menggoreng mandi di atas panggangan tergantung pada jus produk. Penting untuk tidak berlebihan, jika sosis menjadi kering. Rata-rata, waktu 20-30 menit.

Tips Memasak:

  • Agar tidak mengubur kerak, sosis harus dihilangkan sebelumnya dalam air mendidih selama 2 menit. Pemandian goreng tidak diinginkan untuk menembus tusuk gigi, sehingga jus akan mengalir.
  • Sehingga produk tidak menempel pada kisi, perlu untuk melumasi dengan minyak. Dalam proses menggoreng, perlu menggunakan rumbai silikon dan menutupi sosis dengan minyak yang dicampur dengan bawang putih cincang untuk aroma.

Mandi yang dimasak dalam aerogrile atau dipanggang di elektroftvychnice tidak akan kurang enak.

Apa itu pemandian?

Pemandian adalah sejenis sosis mentah yang membutuhkan perlakuan panas. Mereka siap dari berbagai jenis daging: babi, domba, daging sapi. Burung, seperti ayam, kalkun digunakan. Ini sering digunakan oleh cincin campuran, yang dilengkapi dengan peningkatan rasa dalam berbagai aditif: rempah-rempah, bawang putih, hijau, bumbu dan bahkan beri.

Pengisian ditempatkan di cangkang alami - usus. Selanjutnya, pemandian yang terbentuk diikat dengan benang tahan lama, mereka jatuh ke air mendidih selama satu menit dan dikeringkan. Produk disimpan dalam dingin, dan pemrosesan termal sedang dilakukan sebelum digunakan - paling sering panas.

Opsi Persiapan

Bagaimana cara memasak mandi lezat dan berair? Ada banyak pilihan, dan yang paling berhasil dipertimbangkan di bawah ini.

Opsi dulu

Ini adalah resep untuk memasak dengan pemandian daging babi. Itulah yang Anda butuhkan:

1.5 kilogram babi (misalnya, ham dan bilah, kira-kira sama dengan proporsi);

tiga kepala besar busur;

Tiga gigi bawang putih besar;

2.5 sdm. l. garam;

h. l. Herbal zaitun;

Seni. l. daun basil kering;

Setengah dari h. L. Lada merah tanah;

2/3 gelas air;

h. l. paprika manis;

Sekitar 4-5 meter nyali babi.

Memasak:

  1. Daging benar-benar bilas dalam air mengalir dan dikeringkan. Kelebihan pemotongan lemak dan postpone: mereka akan perlu nanti.
  2. Daging akan membagi menjadi dua bagian: cuti lebih lembut untuk memotong dengan pisau sehingga potongan-potongan terasa jelas di kamar mandi yang sudah selesai. Dan bagian yang tersisa Anda akan melewati penggiling daging. Daging cewek harus tajam dan agak halus. Potongan lemak dengan cara yang sama.
  3. Bersihkan bawang dan bawang putih. Umbi dipotong ke dalam ukuran tengah.
  4. Sisa daging bersama dengan bawang putih dan bawang lewati penggiling daging, dan kemudian masukkan bahan cincang ke cincang.
  5. Tambahkan garam dan semua bumbu, campur cincang.
  6. Lanjutkan pengadukan dan porsi kecil tambahkan air pra-dingin. Perlu untuk memberikan jucia yang lebih besar.
  7. Bilas usus Anda dan rendam dalam air (instruksi terperinci yang akan Anda temukan pada kemasan cangkang alami).
  8. Dengan bantuan penggiling daging dan nozel khusus, isi usus, secara berkala melakukan lilin dengan tali yang tahan lama atau benang tebal.
  9. Sekarang mandi daging babi bisa disiapkan.

Opsi kedua.

Tidak kalah lezat, tetapi lebih banyak makanan, lembut dan ringan, pemandian ayam akan berubah. Set produk akan seperti ini:

2 kilogram fillet ayam;

segelas susu atau krim;

Dua sendok teh dengan garam slide (laut alami atau penggilingan besar);

dua gigi bawang putih;

Dill Greens;

Setengah dari h. L. Ketumbar;

memotong pala;

Cangkang daging babi alami.

Deskripsi proses:

  1. Fillet dicuci, potong-potong untuk penggilingan selanjutnya di penggiling daging.
  2. Bawang putih membersihkan Dill setelah mencuci dan mengeringkan pisau dengan halus.
  3. Daging ayam lewati penggiling daging. Dan sehingga pemandiannya paling lembut dan lembut, pertama gunakan nozzle dengan lubang dengan ukuran sedang, dan kemudian baik-baik saja. Bersamaan dengan fillet, gerinda bawang putih.
  4. Perkenalkan dill dan rempah-rempah dengan garam, campur semuanya. Kemudian tambahkan krim dan kuarsa dari cincang dengan seksama, lalu kirim ke lemari es ke lemari es untuk malam itu sehingga cocok.
  5. Bentuk mandi, mengisi membran cincang dengan penggiling daging dan nozzle khusus.

Opsi ketiga.

Anda dapat dengan nikmat membuat mandi daging sapi. Itulah yang Anda butuhkan untuk ini:

dua kg fillet daging sapi;

dua atau dua setengah sendok makan garam;

Setengah dari h. L. Bawang putih kering (untuk aroma yang jelas lebih baik untuk menggunakannya, dan tidak segar);

sendok teh mustard serakah;

sepertiga dari Campuran paprika;

satu sendok makan tanpa slide pasir gula;

sepertiga dari Hop Samnels;

sepertiga dari kari;

Cangkang alami.

Petunjuk:

  1. Cuci fillet daging sapi, dan jika ada pembuluh darah, lebih baik memotongnya, sehingga mereka tidak menemukan mandi jadi dan tidak memperburuk rasa. Selanjutnya, daging dipotong menjadi panel atau kubus untuk kenyamanan penggilingan lebih lanjut.
  2. Daging sapi melewati penggiling daging, dan diinginkan dua atau bahkan tiga kali, karena struktur berserat, yang belum melewati tahap penggilingan menyeluruh, dapat membuat mandi dengan kaku.
  3. Tambahkan gula, rempah-rempah dan garam ke cincang yang dihasilkan, campur semuanya.
  4. Sudah waktunya untuk mengisi nyali babi dengan daging cincang, tetapi pertama-tama bilas mereka dan rendam bagaimana instruksi yang ditetapkan pada paket diperlukan.
  5. Anda dapat mulai menyiapkan hidangan.

Opsi keempat

Semoga beruntung adalah pemandian buatan sendiri dari Turki. Daftar Komponen:

1 kg fillet Turki;

bohlam;

h. l. garam;

sendok makan cuka;

kinza;

Kulit.

Deskripsi proses:

  1. Turki perlu dicuci dan kering, dan kemudian Anda dapat segera menghancurkannya: melewati penggiling daging atau pisau potong yang sangat halus.
  2. Masukkan cings dengan pisau, bersihkan dan gerakkan bawang: dipotong atau bersama dengan fillet melewati penggiling daging.
  3. Untuk cincang, tambahkan garam, cincang cincang, bawang, dan cuka.
  4. Tinggalkan campuran selama satu jam sehingga cuka diresapi dan fillet berlangsung, memberikan rasa pedas yang khas dan bau yang lebih cerah.
  5. Isi kerang, ikat mandi dan paparkan mereka untuk memanaskan perlakuan.

Metode pemrosesan termal

Biasanya, pemandian menggoreng, yang memberi mereka kerak kemerahan yang renyah dan aroma yang cerah, dan juga memungkinkan Anda untuk melestarikan jus. Tetapi bagaimana cara menggoreng produk dengan cara yang berbeda? Kami menawarkan beberapa opsi:

  • Didalam panci. Tuangkan minyak moderat ke dalamnya (semakin gemuk daging yang digunakan untuk persiapan bathama, minyak lebih sedikit) dan menghangatkannya untuk memulainya menjadi gelembung dan mendidih.
  • Dipanggang. Siapkan instalasi atau perangkat listrik, pemanasan dan mulai memproses: Goreng mandi Anda dari satu sisi ke flush karakteristik, dan kemudian putar dan tetap panas sampai kesiapan penuh.
  • Pada bara. Pemandian bisa disiapkan seperti kebab klasik. Yang terbaik adalah menggunakan kisi untuk ini, karena, menusuk sosis dengan tusuk sate, Anda kehilangan bagian dari jus.

Ada opsi memasak lainnya.

Pertama - Memanggang dalam oven. Anda cukup meletakkan mandi di atas baki, meninggalkan jarak kecil di antara mereka sehingga cangkang tidak menempel, dan mempersiapkan mereka pada suhu rata-rata (170-180 derajat) sebelum anak perempuan. Dan untuk melestarikan juininess daging, siapkan mandi di foil atau, misalnya, di lengan untuk memanggang. Untuk mendapatkan kerak selera renyah, buka sosis sepuluh menit sebelum kesiapan penuh.

Opsi kedua - Memasak dalam kompor lambat. Pemilihan mode tergantung pada preferensi pribadi Anda. Jika Anda ingin mendapatkan kerak renyah, gunakan program penggorengan atau memanggang. Dan sehingga daging menjadi lebih lembut dan lembut, pilih mode pemadam. Mungkin memasak untuk pasangan.

Opsi ketiga. - pendinginan. Selain itu, bak mandi dapat dengan bahan-bahan lain, seperti kentang, sayuran, kol (termasuk Sauer), soba, beras, lentil, kacang-kacangan. Gunakan sedikit rahasia yang memungkinkan Anda untuk membuat sosis berair dan dengan kerak tipis ruddy: pra-goreng dari dua sisi pada api lebih rata-rata.

Kupati. - Kata mendengar sekali, menyebabkan minat di antara banyak orang. Saya ingin tahu apa produk ini, dan dari mana kisahnya memohon. Namun, tak kalah menarik untuk mengetahui mengapa sosis daging mengenakan nama yang tidak biasa untuk pendengaran kita.

Jadi, tentang asal nama. Ada banyak pilihan yang menjelaskan penampilan kata ini dalam pidato sehari-hari. Beberapa orang percaya bahwa itu keluar dari konsonansi dengan metode persiapan, karena sebelum tahap terakhir sosis "mandi", yaitu, mereka basah kuyup dari anggur, cuka atau jus delima, atau direbus. Yang lain mengaitkan nama sosis lezat dengan fitur lain dari persiapan kelezatan, karena dalam bahasa asli mereka itu berarti "sosis mentah".

Di tanah air hidangan ini, di negara yang sangat indah dengan nama yang keras dan indah Georgia, benar-benar mandi disebut sosis kecil mentah, dihiasi dalam bentuk tapal kuda dan terdiri dari daging babi yang sangat berminyak dengan penambahan berbagai rempah-rempah. Bahkan, Sarlatis seperti itu secara eksternal menghilang dengan sosis buatan sendiri. Ini adalah produk semi-jadi biasa yang membutuhkan perlakuan panas tambahan. Namun sebenarnya ternyata tidak demikian, karena cincang untuk delicacy Georgia berbeda tidak hanya dengan kegemukannya, tetapi juga ketajaman.

Mereka yang mencoba mandi Georgia yang sebenarnya pasti akan mengatakan bahwa sosis babi seperti itu adalah sesuatu! Lezat Tastier tidak menemukan! Tetapi Anda dapat mencobanya secara eksklusif di Georgia, serta di restoran-restoran Georgia dengan reputasi yang baik. Atau, sebagai pilihan ekstrem, Anda dapat mencoba menyiapkan delicacy yang luar biasa. Beli di pasar atau di supermarket adalah sosis babi nyata, benar-benar alami dan non-pengawet hampir tidak mungkin. Sebagai contoh dan konfirmasi hal tersebut di atas - kelimpahan pada rak-rak yang disebut kelelawar dari ikan, hati, Belanda dan bahkan dari cumi-cumi!

Dari artikel ini, Anda akan belajar bagaimana membuat kelezatan lezat yang lezat di rumah, dengan lauk mana yang dapat dengan lebih baik mengungkapkan selera mereka, serta spesifik persiapan sosis semi-selesai sendiri.

Struktur

Komposisi pemandian tidak begitu rumit seperti yang terlihat pada pandangan pertama, sehingga mereka dapat menciptakan kembali tangan mereka di rumah. Kondisi untuk mendapatkan hasil terbaik yang tidak dapat diabaikan adalah penggunaan daging segar dan rempah-rempah Georgia alami. Persiapan formulasi, atau lebih tepatnya, proporsi bahan bervariasi.

Komponen sosis lezat tercantum di bawah ini:

  • Babi atau campuran daging babi dengan daging sapi dalam saham yang sama;
  • lemak babi;
  • nyali babi;
  • Bawang;
  • Berry Barberry;
  • Bawang putih;
  • Hell-Sunnels;
  • gurih;
  • Pala;
  • kinza;
  • anyelir;
  • garam;
  • kayu manis; lada hitam;
  • Batu delima;
  • Anggur anggur atau cuka anggur.

Tidak ada bak mandi alami, yaitu, dimasak dalam film makanan atau dalam pengganti cangkang alami, serta produk dari ayam, kalkun atau domba di alam, tidak ada, meskipun banyak produsen sosis yang tidak bermoral menghasilkan sosis dari jenis-jenis ini daging untuk produk nyata. Tetapi tidak hanya gabungan yang tidak mematuhi resep untuk produksi mandi . Nyonya rumah juga sering bereksperimen dengan komposisi dan menambah irisan cincang keju padat, wortel dan paprika manis. Tidak mungkin untuk mengatakan bahwa sosis dari ini menjadi hambar, tetapi mereka tidak lagi menjadi pemandian nyata, tetapi nyalakan rupa Chevapchich.

Bagaimana pemandian nyata menyiapkan?

Cara menyiapkan mandi saat ini di rumah menarik bagi banyak orang. Bahkan, teknologinya tidak rumit sama sekali. Dalam beberapa hal, dia benar-benar mengulangi persiapan sosis rumah yang akrab.

Keindahan memasak mandi adalah bahwa sosis di Georgia ini tidak memerlukan persiapan jangka panjang, penyelarasan dan kutipan. Usus wol isi disimpan di rendaman sekitar setengah jam atau segera direbus, dan kemudian dibawa ke kesiapan dengan berbagai cara. Salah satu opsi untuk membuat hidangan lezat dengan pemandian yang dapat Anda lihat dalam debit video yang terpasang pada artikel.

Rasa unik dan aroma Kupaat terletak pada cincang. Sosis nyata terdiri dari daging babi (kadang-kadang dari campuran daging babi dengan daging sapi atau babi dengan lavender) dan lumpur, dan proporsi komponen terakhir selalu setidaknya seperempat dari total massa.

Memasak, lebih tepatnya, produksi pemandian tidak membayar "jebakan", tetapi juga tidak seperti itu untuk produk ini. Setelah tersedia semua komponen dan mengetahui proporsi, Anda dapat dengan mudah menyiapkan sosis luar biasa sendiri. .

Memasak di rumah

Persiapan mandi di rumah - pekerjaannya sederhana dan tidak jauh berbeda dengan produksi sosis buatan sendiri.

Tahap pertama dalam produksi sosis Georgia ini dapat disebut persiapan cangkang dan cincang. Autes untuk pemandian harus segar, atau memiliki duta besar yang baik. Dan segar, dan cangkang asin harus berdahan setengah jam dalam air dingin dan dicuci dengan saksama.

Banyak koki mematuhi pendapat bahwa komponen daging tambalan cockash tidak perlu dipelintir dalam penggiling daging, dan memotong halus secara manual: maka sosis ternyata lebih dan enak. Dan itu benar. Ketika pengobatan termal, lemak babi di dalam sosis diintensifkan, dan lemak, di dalamnya mengandung, potongan daging yang diserap. Ini adalah lemak yang mengambil bagian dalam daging rempah-rempah dan garam, sehingga rasa dan aroma sosis diperoleh hanya ilahi.

Tindakan kedua dianggap mengisi usus, pembentukan sosis dan ukuran bubur dan mengikatnya dalam bentuk tapal kuda. Stuffed shell dengan corong yang dikenakan pada penggiling daging, atau jarum suntik khusus untuk memasak sosis. Panjang Sardel Kapatov tidak boleh melebihi 17 sentimeter, dan, karenanya, berat sosis akan didekati oleh seratus lima puluh gram.

Ketiga, dan menyimpulkan, langkah dalam persiapan produk setengah jadi paling sering mendidih, lebih tepatnya, pemanasan sosis.

Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat berapa banyak sosis yang dibutuhkan. Pengenal waktu memasak sosis dalam air dalam resep memasak ditunjukkan dalam interval tiga hingga lima menit, tetapi memasak pada sepasang dapat bertahan sekitar lima belas menit. Koki yang berpengalaman menentukan tingkat kesiapan mandi, membuat tusukan ujung jarum biasa di tempat yang tebal sosis. Jika akan ada jus transparan tanpa jejak Sukrovitsy ke permukaan, maka sosis dapat dikeluarkan dari api dan dingin tanpa menghilangkan sinar.

Sosis nyata tidak pernah membeku, dan jika perlu, menyimpannya di kamar yang dingin, tetapi tidak di lemari es. Di beberapa bagian Georgia, sosis berlemak ini secara khusus tersingkir di udara segar atau merokok di smokehouses untuk dapat menyelamatkan mereka selama mungkin di Vivo. Teknologi dan metode memasak mandi memungkinkan Anda untuk menyimpan produk semi-jadi untuk waktu yang lama, meskipun tidak perlu untuk itu, karena sosis dirancang untuk penggunaan cepat.

Aplikasi dalam memasak

Aplikasi dalam memasak cupama dapat ditemukan terlebar. Sosis daging buatan sendiri yang lezat ini dapat menggoreng wajan dan dalam penggorengan, memanggang dalam oven sebaliknya dan dalam pot, rebusan dalam kompor dan aerogrile yang lambat, dan juga merokok.

Produk setengah jadi dari pemandian adalah solusi yang bagus untuk piknik, karena sosis babi sangat indah di atas api api. Pilihan yang diletakkan untuk camilan negara dianggap sebagai pemandian yang dimasak di kisi barbekyu atau di tusuk sate. Shashliks dari sosis Georgia seperti itu yang ditandai dalam saus delima gurih yang dipanggang di atas panggangan di atas batu bara adalah hidangan yang sangat lezat!

Mereka melayani pemandian dengan saus tajam dan gravy-bumbu dari bawang goreng. Betapa tidak mungkin sesuai dengan saus sosis ini Sazebel.

Banyak koki menemukan banyak resep untuk memasak casseroletes dengan sosis mandi. Makanan lezat yang paling populer dan lezat adalah piring dengan saus keju atau krim, serta dimasak dalam krim asam. Sosis lemak dipanggang di lengan tas atau dalam foil dengan penambahan saus tomat pedas dengan kemangi dan melayani suguhan seperti camilan untuk rasa bersalah Georgia Merah.

Makan Mentah Sosis Juicy, yaitu, dengan cangkang, dan paling sering mereka berfungsi sebagai lauk :

  • Sayuran direbus dan dipanggang:
  • tomat;
  • timun Jepang;
  • terong;
  • Lada Bulgaria;
  • kubis;
  • bubur gandum;
  • Semacam spageti;
  • Jamur, digoreng dalam krim asam dan dibumbui dengan sayuran;
  • Sayur rebus;
  • Kentang rebus dan dipanggang.

Dengan sosis mandi panggang atau goreng, Anda dapat membuat sup yang sangat lezat dan luar ruangan. Anda juga dapat menggunakannya untuk menyiapkan hot dog dan berbagai camilan dalam ujian, yang disajikan dengan salad Korea, paling sering dari asparagus dan wortel.

Tentang rasa karung georgia rumah asap, disiapkan dengan cara yang dingin atau panas merokok di rumah asap pada sebuah chip dengan sekam bawang, untuk mengatakan dengan kata-kata itu tidak mungkin. Hidangannya sangat bagus sehingga kata-kata tidak mengambil!

Manfaat dan bahaya

Berikut ini dapat dikatakan tentang manfaat dan bahaya asupan makanan.

Gunakan seperti mandi seperti itu tidak membawa. Apakah itu penggunaan sosis Georgia berkontribusi pada saturasi yang cepat dari seseorang dan memungkinkan untuk waktu yang lama untuk melupakan kelaparan. Ini difasilitasi oleh kealamian produk rumah dan tidak adanya pengawet dalam komposisi.

Tetapi kerugian dari Kupaat jelas: konsumsi hidangan dalam jumlah besar dapat mempengaruhi keadaan sistem pencernaan dan menyebabkan masalah yang terkait dengan pekerjaan pankreas. Perlu juga mencatat bahwa pemandian sangat kalori, sehingga makan berlebihan berkontribusi pada berat ekstra.

Tetapi yang terakhir tidak mungkin menghentikan penggemar untuk makan dengan nikmat, dan melihat kehidupan dengan perut penuh jauh lebih optimis!

Nadin-z. Masak 2 level

  • 12 Desember 2010, 17:59
  • 52800.

Pemandian adalah jenis sosis mentah khusus yang membutuhkan pemrosesan kuliner (Wikipedia).

Ini adalah resep untuk nenek saya. Saya ingat, di masa kanak-kanak, mereka menyiapkan mandi dengan ritual khusus, dan dimakan dengan kecepatan gila - itu enak. Tetapi untuk produsen buatan sendiri, paling sering tidak memiliki bahan penting - nyali babi. Saya memiliki (untuk kesempatan bahagia), oleh karena itu saya berbagi dengan Anda resep ini.

Usus yang disiapkan diisi dengan daging dengan bawang. Pada prinsipnya, usus tahan lama dan untuk mempertahankannya, perlu membuat upaya yang tidak cukup, tetapi tetap saja, dengan lembut mempromosikan daging di usus, membentuk sosis-mandi nyaman untuk Anda (saya punya 15 cm).

Biasanya, saya mengirim mereka ke oven, dipanaskan hingga 180 -200 * dengan 40 menit. Dan Anda dapat mempersiapkan mereka dalam wajan, memanggang di kedua sisi, tutupi dengan topi dari bawang dan wortel dan biarkan mencuri pada api yang lambat. Tapi itu cerita lain.

Keberhasilan untuk Anda dan nafsu makan yang menyenangkan.

Musim semi dan musim panas adalah waktu yang tepat untuk menangkap sifat lingkaran keluarga sempit atau perusahaan besar. Pasti pasti untuk mengambil brazier, acar daging untuk kebab, sayuran dan pemandian.

Pemandian adalah hidangan Georgia, yang merupakan sosis dari daging mentah dan rempah-rempah cincang di selubung usus babi. Hidangan membutuhkan perlakuan panas tambahan.

Hidangan adalah yang paling sederhana dalam persiapan, yang paling sulit untuk menemukan dan menyiapkan delikas yang integritasnya penting untuk dilestarikan agar tidak kehilangan ju. Usus dicuci dari kedua sisi dengan bantuan air mengalir dan sejumlah besar garam.

"Lemah lembut"

Pemandian diperoleh tidak hanya berair, tetapi juga sangat udara, berkat perhatian khusus, yang dibayarkan saat memproses daging. Struktur diperoleh sebagai homogen mungkin, jadi selama memasak atau memanggang daging mempertahankan kelembutan.

  • Resep yang jelas bisa agak bervariasi dengan bantuan menambahkan prunes atau butiran delima. Aditif secara radikal mengubah rasa bathama, bayangan dan menang.
  • Diperlukan untuk bahan memasak:
  • Pork - 1000 gr.;
  • Bawang putih - 4 gigi;
  • Bawang - 300 gr.;
  • Nyali babi;

Air es bersih - 100 ml.;

Garam dan lada - secukupnya.
Garam dan lada - secukupnya.

Dalam hal daging babi benar-benar ekstra, disarankan untuk menambah 70-100 gram Sala.

  1. Pemacu "lembut"
  2. Urutan memasak:
  3. Bersihkan bawang dan bawang putih dari sekam.
  4. Jika perlu, potong daging, potong menjadi kubus berukuran sedang yang cocok untuk kombinasi dapur atau penggiling daging.
  5. Daging dilewati dengan bawang, bawang putih dan lemak babi melalui penggiling daging atau hancur dalam proses dapur.
  6. Untuk menuangkan air es ke dalam massa daging sehingga hidangan yang sudah jadi seperti mungkin.

Nyali babi untuk mengupas daging cincang dan bentuk sosis yang nyaman. mirip dengan cara mereka menjual di sosis toko.

Panjang yang dapat diterima adalah 15-25 sentimeter. Di kedua sisi, dasi dan minimalkan di atas ring. Turunkan mandi selama 1 menit untuk mendidih air.

Sosis jadi dapat segera disumbangkan, dan Anda dapat menghapus ke ruang beku untuk penyimpanan. Jika perlu, makan malam atau makan siang yang lezat akan siap dalam beberapa menit.

Pemandian dari freezer dalam wajan menggoreng selama 15-20 menit, mereka dipanggang dalam oven 30-35 menit, direbus dalam air bersih selama 20-25 menit, dimungkinkan untuk menambahkan daun teluk atau lada harum untuk a variasi.

Pemandian diperoleh tidak hanya berair, tetapi juga sangat udara, berkat perhatian khusus, yang dibayarkan saat memproses daging. Struktur diperoleh sebagai homogen mungkin, jadi selama memasak atau memanggang daging mempertahankan kelembutan.

  • "Rumah"
  • Untuk kamar mandi "jelek-jelek", Anda dapat menggunakan daging atau campuran yang benar-benar: ayam, babi, domba atau daging sapi. Lebih baik tidak terlalu terlibat dalam penghapusan kelebihan lemak, dalam hal ini, pemandian yang sudah jadi diperoleh berair dan elastis, jangan berantakan selama makanan.
  • Daging - 700 gr.;
  • Bawang - 200 gr.;
  • Nyali babi;
Cuka meja - 40 ml.;
Cuka meja - 40 ml.;

Dalam hal daging babi benar-benar ekstra, disarankan untuk menambah 70-100 gram Sala.

  1. Nyali babi - 100-150 cm;
  2. Kupata "rumah"
  3. Bilas daging di bawah air mengalir, potong film dan beruntun.
  4. Bersihkan bawang dari sekam dan potong halus menjadi kubus.
  5. Potong kubus sekitar 1x1 sentimeter.
  6. Tambahkan cuka, rempah-rempah dan bawang hancur untuk memotong daging.
  7. Aduk massa daging sampai keseragaman sehingga setiap kubus berada di bumbu.
  8. Biarkan untuk memilih minimum daging setidaknya selama 2 jam.
  9. Siapkan nyali, bilas dengan garam dan kering.
  10. Sebelum isian, jika tampaknya daging dipotong-potong terlalu besar, Anda juga dapat memotongnya dengan pisau tajam.

Isi usus yang diperoleh oleh cincang, membentuk sosis panjang yang nyaman.

Panjang optimal dari pemandian adalah 15-25 sentimeter. Sosis jadi dari bentuk setengah lingkaran, ujung harus diikat ke utas untuk menjaga pengisian usus.

Hidangan yang dihasilkan dapat dihapus untuk penyimpanan di freezer dan mendapatkannya jika perlu, atau langsung menggoreng kedua sisi, minyak lumasi, wajan.

Baths mudah untuk mempersiapkan masa depan, sehingga selalu ada pilihan daripada makan bahkan jika tidak ada waktu sama sekali. Untuk resep "rumah" tidak boleh diambil cincang dan grafik untuk kecepatan memasak. Bagaimanapun, maka sosis tidak akan bekerja dengan lembut dan menyenangkan untuk dicicipi.

"Malam Agustus"

  • Campuran daging, tomat, bawang putih harum, dan selera terbangun. Terutama setelah malam yang tahan lama berjalan di udara segar. Jadi saya ingin memasak sesuatu yang pedas dan berair.
  • Bahan yang Diperlukan untuk Memasak:
  • POW PORK - 700 GR.;
  • Bawang - 500 gr.;
  • Nyali babi - sekitar 100 cm;
  • Tomat - 400 gr.;
  • Peterseli - 1 balok;
  • Burning Pepper - 1 Piece;
Bawang putih - 6 gigi;
Bawang putih - 6 gigi;

Dalam hal daging babi benar-benar ekstra, disarankan untuk menambah 70-100 gram Sala.

  1. Garam dan rempah-rempah - secukupnya.
  2. Pemacu "evene evening"
  3. Pertama-tama, Anda harus pergi berdasarkan - inkat. Untuk melakukan ini, bilas bubur babi di bawah air mengalir, potong vena dan film. Lemak lebih baik untuk pergi, jadi sosis akan lebih berair. Potong daging dengan kubus berukuran sedang yang cocok untuk menggiling dalam penggiling daging.
  4. Jelas dari sekam bingung yang disiapkan. Potong pada kuartal.
  5. Lewati penggiling daging dengan daging alternatif saringan terkecil dan bawang. Dalam hal konsistensi belum menjadi cincang gerinda homogen lagi.
  6. Stuffing air jadi asin dan merica.
  7. Siapkan nyali babi. Artinya, bilas di bawah air mengalir dengan garam. Penting untuk tidak merusak integritas mereka, jika tidak selama persiapan mandi atau pecah, atau kehilangan ju.
  8. Mengisi usus, membentuk sosis. Ujungnya diikat dengan utas.
  9. Mandi berenang dalam air mendidih selama 5-7 menit sehingga dagingnya meraih, tetapi akhirnya tidak disiapkan.
  10. Sementara sosis mendidih dapat melakukan saus. Untuk melakukan ini, bersihkan dari sekam bawang yang tersisa dan mencekiknya dengan kubus kecil. Lepaskan dengan bawang putih dengan kulit dan potong halus, atau lewati melintasi kucing bawang putih. Lepaskan kulit dari tomat dan parut mereka pada parutan besar. Untuk membuat kulit dengan tomat lebih mudah lepas landas, perlu membuat sayatan berbentuk silang dangkal di atas dan menurunkan tomat dalam semangkuk air mendidih selama 22 menit. Setelah itu, kulitnya cukup sedikit mendorong dan itu akan dengan mudah hilang.
  11. Dibawa ke setengah persiapan untuk mandi dari wajan dan memotong lingkaran lebar 1-1,5 sentimeter.
  12. Pemandian menggoreng wajan yang sedikit kabur sebelum penampilan kerak kemerahan.
  13. Dapatkan sosis di piring dan menunda waktu disisihkan.
  14. Di wajan yang sama, di mana kamar mandi dipanggang untuk memasak saus. Pertama, perlu untuk menggoreng transparansi busur, jika perlu, sebelumnya menambahkan beberapa minyak, lalu tambahkan tomat dan menonjol di bawah tutup tertutup selama 3 menit. Kemudian Anda dapat menambahkan bawang putih cincang dan polong lada Zhugochi, penting maka jangan lupa untuk mendapatkannya.

Saus garam dan merica, terus-menerus mencobanya untuk merasakan dan menyesuaikan jumlah rempah-rempah di bawah preferensi Anda sendiri.

Kembalikan mandi dengan saus dan rebus 15 menit. Satu menit sebelum kesiapan menambah peterseli cincang halus.

Kembali pada saat saus memasak, nafsu makan akan bertahan dengan jelas, karena aromas tidak hanya mengisinya dapur, tetapi juga seluruh rumah. Sebagai lauk, Anda dapat menggunakan segalanya yang benar-benar dalam saus tomat, dan sosis dikombinasikan dengan baik dan nasi atau bubur soba, spageti atau bahkan pemotongan sayuran biasa.

Pemandian diperoleh tidak hanya berair, tetapi juga sangat udara, berkat perhatian khusus, yang dibayarkan saat memproses daging. Struktur diperoleh sebagai homogen mungkin, jadi selama memasak atau memanggang daging mempertahankan kelembutan.

  • "Georgia"
  • Masakan Georgia sangat cerah dan penuh warna, mencobanya sekaligus ingin kembali ke resep tradisional. Pemandian dalam resep Georgia harum, aroma hangat dan membangkitkan nafsu makan.
  • Daging sapi - 350 gr.;
  • Pork - 1000 gr.;
  • Babi - 650 gr.;
  • Diperlukan untuk bahan memasak:
  • Salo - 150 gr.;
  • Barbaris - 50 Gr.;
  • Anggur Merah - 80-100 ml;
  • Kinza - 1 Beam;
Garam dan rempah-rempah - secukupnya;
Garam dan rempah-rempah - secukupnya;

Dalam hal daging babi benar-benar ekstra, disarankan untuk menambah 70-100 gram Sala.

  1. Nyali babi.
  2. Kupata "Georgia"
  3. Babi, daging sapi dan lemak melewati penggiling daging. Salo hanya perlu jika dagingnya kering, tetapi jika lemaknya sudah cukup, maka lemaknya tidak layak ditambahkan.
  4. Dari busur bawang, lepaskan sekam dan gulir melalui penggiling daging ke para mincedors.
  5. Bersihkan bawang putih dari sekam untuk melewati pers dan tambahkan ke cincang.
  6. Kinza dicincang halus atau dilewati melalui penggiling daging.
  7. Isi cincang cukup manual, secara bertahap menambah rempah-rempah, garam dan anggur merah. Dengan anggur harus sangat penuh perhatian, perlu lebih sedikit, yang utama adalah bahwa cincang untuk mandi basah dan berair, tetapi tidak cair, dipegang dengan baik. Pada tahap akhir, tambahkan Barbaris dan dengan lembut campur cincang untuk menghentikannya.

Bilas nyali dan engahnya, secara bertahap membentuk sosis dengan panjang 15 sentimeter.

Sebelum pemandian menggoreng, perlu untuk menghilangkan air mendidih sejenak sehingga usus tidak pecah saat memasak. Pada tahap ini, Anda dapat menghapus sosis di freezer dan goreng jika perlu.

Baths adalah hidangan sederhana yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Mereka dapat dibawa bersama mereka ketika batang di alam atau hanya menyimpan bagaimana benda kerja, sampai saat yang diinginkan, misalnya, tiba-tiba tamu.

Anda mungkin juga suka:

Champignons lembut diisi dengan ayam dan keju

Chocolate: Resep memasak langkah demi langkah

Resep kebab ayam paling lezat Resep camilan sederhana di alam 🙂

Semoga sukses untukmu!

  

Apakah artikel kita suka? Berlangganan dan cari

Gagasan lezat dan berguna di chefmarket.ru

Kupati. 3 makan malam untuk dua orang dengan gratis

Pengiriman untuk rubel 1990.

Dengan kebab, semuanya jelas: ini adalah potongan daging, digantung pada tusuk sate dan dipanggang di bara. Dan apa perbedaan antara hidangan populer lainnya untuk Mangala: The Baths, Kebab Lully dan Chevapchichi? . Ini adalah sosis mentah Georgia: daging cincang, dipenjara di usus yang dimurnikan. Pemandian disiapkan pada bara, mereka harus direndam dalam asap, layu dan menetes dengan lemak pada batubara.

Untuk mandi membuat daging babi dan daging sapi cincang, bawang putih, bawang putih, butiran garnet atau barberry, garam, merah dan paprika hitam, char, matahari terbakar (biru fenugreek), kinza, ditambahkan ke dalamnya. Yaitu, rempah-rempah dan herbal Kaukasia klasik. Autes digunakan daging babi, dicat dalam garam dan dikupas dengan hati-hati.

Lulle-Kebab.

. Ini adalah salah satu varietas Kebab, sekelompok besar hidangan daging. Lulya-Kebab - Produk yang terbuat dari daging cincang, mencolok pada tusuk sate dan dipanggang di atas batu bara. Ini adalah hidangan Turki, ada kebab di Iran, Azerbaijan. Dari Turki, Kababa datang ke Balkan.  — Klasik Lyuly Kebab terbuat dari domba dengan penambahan Kurdnya Sala, Lukas dan rempah-rempah. Cincang lulya perlu ditingkatkan dengan baik sehingga dia tidak jatuh dari tusuk sate. Itu dipukuli dalam bentuk sosis panjang dan dipanggang pada bara.

Shampurists untuk lulya-kebab harus lebar untuk menjaga daging lebih baik. Pakan tradisional Lyuly - pada pita, dengan busur, hijau dan tomat.

. Ini adalah salah satu varietas Kebab, sekelompok besar hidangan daging. Lulya-Kebab - Produk yang terbuat dari daging cincang, mencolok pada tusuk sate dan dipanggang di atas batu bara. Ini adalah hidangan Turki, ada kebab di Iran, Azerbaijan. Dari Turki, Kababa datang ke Balkan.

. Ini adalah salah satu varietas Kebab, sekelompok besar hidangan daging. Lulya-Kebab - Produk yang terbuat dari daging cincang, mencolok pada tusuk sate dan dipanggang di atas batu bara. Ini adalah hidangan Turki, ada kebab di Iran, Azerbaijan. Dari Turki, Kababa datang ke Balkan.
Chevapchichi.

Berbagai kebab. Ini dapat dipahami dari nama. "Chevap" adalah kebab, dan "Chichi" adalah sufiks slavik yang kecil. Chevapchichi, pada kenyataannya, terlihat seperti Lula-Kebab: daging cincang pada tusuk sate, dalam bentuk - sosis, tetapi tanpa cangkang.

  • Chevapchichi disiapkan dari daging sapi atau domba, non-Muslim membuat mereka dari daging babi. Lemak, bawang putih, bawang, dan bumbu menambah daging yang dihancurkan. Disajikan dengan kue, saus yogurt, kaymak, bumbu.
  • Foto: Shutterstock.com
  • Klaim Resep - Chef Hotroko Karaklayich
  • 600 g daging sapi cincang dan babi
  • 1 lukovitsa.

3 gigi. Bawang putih

2 sdm. l. minyak sayur

Campuran paprika dan garam

Langkah 1. Bawang dipotong dengan halus, bawang putih, kami menekan dan menambah cincang.

Langkah 2. Cincang sekali lagi kita melewati penggiling daging atau menembus blender sampai keseragaman. Tambahkan garam dan paprika dan apusan dengan baik.

Video.
Langkah 3. Kami membuat sosis dengan panjang 8-10 sentimeter. «Langkah 4. Fry Chevapchichi dari semua sisi di atas panggangan. Sajikan dengan kentang goreng. »

Kebab dari domba

  • Foto: Restoran
  • Kazbek.
  • Penulis - Mamia Georza, Chef Restaurant "Kazbek"
  • 500 g domba
  • 5 g Kinse.
  • 200 g Kurdyuk.

50 g Luka.

Paprika

Lada dan sol.

Langkah 1. Potong daging dengan kubus dan dinginkan hingga hampir beku keadaan.

Langkah 2. Gulir dua kali melalui grid besar penggiling daging. Untuk pertama kalinya, gulir hanya daging, dan kedua kalinya - daging bersama dengan bawang dan cilantro.

Langkah 3. Pada cincang jadi tambahkan semua rempah-rempah.

Langkah 4. Untuk mengalahkan daging ke massa yang homogen.

Langkah 5. Untuk dibagi dengan porsi dalam 250 g. Untuk membentuk kebab

Langkah 6. kebab goreng pada api lambat (pada bara), ketika menyajikan taburan bawang, granat dan sumch.

Cara menggoreng mandi: deskripsi semua metode memasak

Halo pembaca sayangku!

Sosis juicy dari daging alami disebut mandi. Ini adalah hidangan Georgia. Sosis seperti itu dapat disiapkan dari daging - daging babi, dada ayam, daging sapi atau domba. Mereka selalu berair dan lembut. Memasak mandi diterima di bara, tetapi di rumah ini dapat dilakukan dalam wajan, dalam oven, microwave atau multicooker.

Apa itu Kupati.

Ini adalah daging hancur dengan banyak rempah-rempah dan bawang putih. Pertanian itu sendiri ditempatkan dalam cangkang alami. Secara eksternal, pemandian sangat mengingatkan pada sosis tebal - berair, lembut dan lezat yang luar biasa. Mereka juga disebut sosis buatan sendiri.

Ngomong-ngomong, kamar mandi berasal dari Georgia. Di sini mereka disiapkan sebagai alternatif yang layak untuk kebab. Tetapi karena ada daging yang tidak fleksibel pada setiap orang, hidangan seperti itu harus dilakukan begitu banyak. Dan Anda dapat membuatnya dari ayam, babi, domba, dll.

Rasa unik dari bathamas memberikan rempah-rempah yang tajam. Selain paprika hitam, hop-snamel, bawang putih, anyelir, kayu manis, jinten atau kinza biasanya ditambahkan di sini.

Fitur lain dari Kupaat Georgia sejati adalah penggunaan usus babi saat memasak sosis. Pengganti kolagen tidak cocok, untuk ini kita hanya membutuhkan produk alami.

Cara menyiapkan nyali untuk shell

Hal yang paling sulit dalam memasak Kupaat adalah menemukan nyali. Anda dapat pergi ke pasar dan meminta penjual daging di sana. Kadang-kadang di toko Anda dapat menemukan usus kering atau penggantinya yang terbuat dari kolagen. Jika Anda membeli nyali yang diproses, mereka hanya dapat dicuci dan mengisi daging cincang. Anda harus membersihkan nyali yang belum diproses, pekerjaan ini tidak menyenangkan, seperti bau dari mereka mengerikan. Potong-potong menjadi potongan-potongan 0,5 m dan lepaskan ke luar. Lakukan di bawah derek, nyalakan tekanan air yang kuat. Bilas dengan sangat teliti dan bersihkan. Nyali yang dicuci harus diletakkan di atas papan pemotongan dan menahan mereka di atas, berbaring dengan pisau tumpul. Jika Anda mengambil tajam, maka shell dapat meledak.

Cara menggoreng mandi: deskripsi semua metode memasak

Film tipis yang tersisa disimpan dalam air hangat dengan cuka selama tiga jam dan hanya setelah itu diisi.

Bahan:

  • Jika tidak ada nozzle khusus untuk mengisi usus, Anda dapat membangunnya sendiri. Ambil botol plastik liter, potong bagian bawah dan isi dengan daging cincang. Letakkan di leher, terikat di satu sisi, ambil sebotol diameter yang lebih kecil dan ekstrak dengan cincang. Sehingga pemandian tidak pecah selama memasak, jangan mulai memulainya terlalu ketat. Untuk tujuan yang sama, dengan menggoreng, mereka dapat disumpah pada tusuk gigi di kedua ujungnya. Dipanggang dalam oven, setiap sosis, Anda dapat membungkus foil
  • Mandi dari daging sapi muda dengan RAM lemak
  • Selain lemak raggy, yang memberikan juIcity sosis buatan sendiri dan aroma, dalam resep yang digunakan dan hati domba rebus. Ternyata sangat lezat, terutama dengan sayuran.
  • Veal - 1 kg;
  • Bajica Bajic Liver - 300 g;
  • Barium gemuk segar (dari hewan muda) - 100 g;
  • Bawang putih - 2 kepala;

garam;

  • Usus alami;
  • Lada hitam dan merah, cardamom.
  • Untuk disk samping:
  • kubis;

Memasak:

  1. lada manis;
  2. wortel;
  3. sayuran hijau.
  4. Veal untuk persiapan mandi memuaskan dan lezat di rumah tidak menggulir penggiling daging, tetapi memotong potongan-potongan kecil (tidak lebih dari 1 cm), menurut resep langkah demi langkah dengan foto.
  5. Demikian pula, potong hati rebus. Bawang putih dan bar lemak dipotong dengan sangat halus, menambah pemotongan daging.
  6. Kami meletakkan dalam wadah dengan isian daging untuk sosis garam, paprika, kapulaga dan tuangkan 300 ml air dingin.

Cuci semuanya dan isi nyali, gunakan dengan cara apa pun, membuat "twist" ke arah yang berbeda.

Cara menggoreng mandi: deskripsi semua metode memasak

Kami tahan mandi siap pakai di kulkas setidaknya 8 - 10 jam. Goreng sosis dengan cara apa pun. Untuk lauk, goreng sayuran. Jika roaster dibuat di atas panggangan, kedua sayuran dapat disiapkan pada saat yang sama.

Makanan harum yang lezat naik ke meja. :

  • Baths dari Pork.
  • Anda dapat menyiapkan sosis buatan sendiri dalam resep Georgia dari daging apa pun, misalnya, kami mencoba sangat menarik dari daging babi.
  • Bahan
  • Babi - 4 kg;
  • Garam - 3 sdm. l;

Wine White Dry - 400 ml; :

  • Bawang putih - 1 kepala;
  • Usus alami disiapkan - 3-4 m.
  • Campuran rempah-rempah

Tanah lada hitam; :

  1. adas;
  2. Sage.
  3. Memasak
  4. Untuk menyiapkan pemandian pada kondisi rumah normal, kami membilas daging, menghilangkan kediaman dan lemak berlebihan (sosis berlemak memilih selera Anda). Potong daging yang disiapkan dengan potongan-potongan kecil, sesuai dengan resep sederhana.
  5. Gulir daging babi pada penggiling daging dengan lubang nozzle, juga dipilih seperti yang diinginkan (dalam ukuran resep 22 mm). Karena sosis adalah pekerjaan rumah, maka resep apa pun harus dilakukan seotor mungkin dengan preferensi kuliner mereka.
  6. Kami menambahkan bawang putih ke cincang yang dihasilkan, dihancurkan di bawang putih, garam dan campuran rempah-rempah, semuanya secara menyeluruh. Untuk itu mereka mencetak jumlah tertentu cincang ke telapak tangan dan dipotong menjadi wadah yang luas.
  7. Kami menambahkan anggur putih ke daging cincang homogen yang disiapkan dan campur lagi. Saya mengacaukan nosel khusus dengan tabung diameter yang cocok untuk penggiling daging, sesuai dengan diameter usus yang ada.

Kami meregangkan usus pada nozzle dan mengisinya dengan daging cincang yang disiapkan. Ketika menyiapkan sosis tradisional di Georgia, usus saat mengisi cincang diputar ke arah yang berbeda setiap 15 cm.

Cara menggoreng mandi: deskripsi semua metode memasak

  • Kami menempatkan kulkas selama 12 jam, lalu potong sosis terpisah. Bagian dari bak mandi dapat segera menyatu dengan wajan atau panggangan, sisanya untuk membeku.
  • Pemandian tidak terpapar menggoreng panjang, waktu maksimum tidak ada 15 menit lagi. Jika diinginkan, waktu penggorengan dapat dikurangi menjadi 10 - 12 menit. Sosis buatan sendiri yang siap di Georgia bertugas ke meja.
  • Kupaty daging sapi harum
  • Beef - 2 Kilogram
  • Garam - 2 sdm. Sendok
  • Bawang Putih Kering - 0,5 sendok teh
  • Lada hitam - 0,5 sendok teh
  • Biji-bijian mustard - 0,5 sendok teh
  • Asap Cair - 2 sendok teh

Gula - 1 sdm. sebuah sendok

Tanah lada hitam; :

  1. Carnation - secukupnya
  2. Hell-Sunnels - secukupnya
  3. Jumlah porsi: 3-4
  4. Siapkan daging. Isian, jika perlu, defrost.
  5. Siapkan sisa bahan - rempah-rempah.
  6. Mesin bercampur dengan bumbu dengan massa homogen.

Kemudian ambil nyali jadi dan dengan jarum suntik yang lebar teras dengan daging cincang. Pemandian harus panjang dan tebal. Jika Anda memutuskan untuk memanggang mandi

Oven, Anda perlu menembus mereka di beberapa tempat sehingga mereka tidak jatuh.

Bahan:

  • Siap mandi dari daging sapi, jika Anda memanggang mereka dalam oven, diperoleh sangat berair dan harum. Anda juga dapat menggorengnya dalam wajan atau panggangan. Selamat makan!
  • Creamy cockaths.
  • Kombinasi dua varietas dari daging dan krim berminyak memberikan rasa sosis rumah yang menakjubkan, kelezatan selera akan menyenangkan rumah tangga sepenuhnya.
  • Veal - 500 g;
  • Babi dengan lemak - 500 g;
  • Krim lemak - 500 ml;
  • Bawang Putih Kering - 1 jam dengan slide;
  • Pati jagung - 1 sdt;
  • Pork Cheva (usus);

Tanah lada hitam; :

  1. lada hitam;
  2. Campuran rempah-rempah Georgia untuk daging - 1 sdt;
  3. Garam - 1 sdm. l.
  4. Untuk mempersiapkan pemandian yang sangat baik di rumah, disiapkan oleh daging dipotong-potong untuk menggulir ke penggiling daging, seperti yang dinyatakan dalam resep langkah demi langkah sederhana.
  5. Setelah potongan daging, kami melewatkan penggiling daging dengan ukuran sel rata-rata pada nozzle, tambahkan rempah-rempah yang dimasak dan pati.

Semua orang benar-benar mencampur dan menambah krim, kami lagi mengoleskan seluruh massa daging. Krim sebelum menambah cincang itu benar-benar pendinginan.

Cara menggoreng mandi: deskripsi semua metode memasak

Rencana Cherchers yang dicuci pada nozel tabung untuk sosis dan mengisi dagingnya daging cincang, mengisi tidak terlalu ketat.

Ketika seluruh usus diisi, matikan penggiling daging dan bentuk sosis kecil dari panjang yang diinginkan. Utas tidak dapat digunakan, itu cukup hanya untuk memutar kecelakaan di antara sosis di arah yang berbeda. Klem ditusuk dengan tusuk gigi, beku. Sosis buatan sendiri krim lembut lebih baik untuk memasak untuk pasangan atau mendidih.

Cara memasak mandi di wajan

Jika Anda membeli sosis beku yang sudah jadi, itu harus didefinisikan pada suhu kamar. Sosis yang disiapkan harus seperti mereka hanya membuatnya dari daging.

Ada beberapa cara untuk menceritakan tentang cara memasak mandi di wajan di rumah. Namun, mereka semua berkurang menjadi satu - pelestarian jenis produk awal, terutama shell-nya.

Jika Anda memiliki sosis yang sebelumnya sekarat, maka pemrosesan pemandian lebih lanjut akan sangat sederhana untuk Anda. Panaskan minyak di wajan atau lemak dan pakai sosis kering. Segera setelah itu, cubit setiap tusuk gigi mandi atau jarum. Perlu untuk menyediakan output udara dari produk dan mencegah retaknya. Melakukan tusukan yang terlalu dalam tidak layak - cukup milimeter.

  • Pertama, perlu untuk menggoreng mandi dengan api sedang untuk mencapai kerak seragam di atas seluruh permukaan sosis. Kemudian daya harus dikurangi menjadi minimum sehingga sosis mencapai kesiapan total tidak hanya di luar, tetapi juga di dalam cangkang.
  • Resep di Multivarka.
  • Siapkan sosis asli dengan resep tradisional:
  • Pilih mode "Quenching, Kelid";
  • Tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk, hangatkan produk alami;
  • Menembus mandi, masukkan ke dalam kompor lambat, di setiap sisi untuk menggoreng sehingga kerak kemerahan muncul;
  • Tuangkan air, lebih lanjut tutup tutupnya, sup sampai kesiapan;

Anda dapat menghubungkan setengah mandi siap pakai dengan mengisi dari bawang, wortel (bahan goreng), rempah-rempah, garam, anggur putih (150 ml), mustard dan gula (pada sendok teh), merica;

Geser sosis Georgia dengan pengisian bahan bakar sayuran dan saus anggur, berikan dalam mode pemanasan selama 10 menit;

Cara menggoreng mandi: deskripsi semua metode memasak

Anda dapat menyajikan sosis yang harum, berair dengan aroma yang menyenangkan. Perjalanan sayuran akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan daging. Para tamu dapat disajikan dengan sayuran hijau, nasi rebus atau kentang (yang mencintai).

  • Nyonya rumah pasti akan mengejutkan dan menyenangkan para tamu, jika mereka menawarkan mereka hidangan tradisional Georgia - kamar mandi. Resep untuk memasak di rumah cukup sederhana, Anda hanya perlu mendengarkan saran, perhatikan trik-trik kecil. Hidangan populer dapat disiapkan dengan cara yang berbeda: memasak, menggoreng, membuat, menggunakan multicooker. Terlepas dari metode memasak, sosis tradisional Georgia senang makan rumah tangga dan tamu.
  • Mandi dalam saus tomat
  • Sosis Georgia baik tidak hanya di panggang, tetapi dalam bentuk rebus. Mereka dapat disiapkan dengan saus tomat, sayuran dan herbal pedas. Cara termudah dan paling terjangkau dianggap padam dengan tomat. Untuk membuat karya kuliner, produk-produk tersebut akan dibutuhkan:
  • 6 sosis mentah
  • 4 Gigi Bawang Putih
  • 1 Chipping Ukropia
  • 1 Pinching Paprika.
  • 100 gram jus tomat
  • 1 cincang jahe parut
  • 2 sendok makan gula.

Memasak:

  1. 1 bohlam besar.
  2. 2 sendok makan minyak nabati
  3. 1 banyak peterseli cincang

Sosis harus diturunkan dalam air mendidih selama 1 menit (memegangnya di belakang ekor atau mengendarai masing-masing benang). Kemudian menyiapkan saus dari 4 pahat bawang putih, memotong dill kering, paprika (kedua rumput dihancurkan), 2 sendok makan gula dan bagian jus tomat. Anda dapat menambahkan jahe parut di sini (meskipun bau manis, itu digunakan tidak hanya untuk makanan penutup, tetapi juga untuk hidangan asin). Semua komponen dicampur dan direbus pada api kecil selama 5 menit.

Bulb dibersihkan oleh sekam dan potongan halus, setelah itu dipanggang dalam minyak sampai naungan emas. Selanjutnya, sosis diletakkan di sana (mereka harus pra-wired dengan handuk kertas sehingga mereka benar-benar kering) dan dipanggang selama 2 menit di setiap sisi. Maka Anda perlu menuangkan saus yang dimasak secara terpisah di atasnya.

Api berkurang seminimal mungkin dan semuanya mencuri 10-15 menit. Hidangan disajikan panas, itu sangat dikombinasikan dengan kentang tumbuk kentang. Di Georgia, cutlet labu ditawarkan untuk kelezatan ini, tetapi di luar negeri, kombinasi seperti itu belum tersebar luas.

Panggang dalam oven

Cara termudah untuk memanggang sosis ini dalam oven. Produk setengah jadi dilas terletak pada grille.

Cara menggoreng mandi: deskripsi semua metode memasak

Segera setelah oven menghangatkan hingga 180 derajat, letakkan di atasnya loyang selama 20-30 menit. Jika ada fungsi "panggangan", kami segera mengubahnya, waktu dapat dikurangi menjadi 3-5 menit. Ketika kerak kredel adalah selera - kami memberikan sosis ke meja.

Ngomong-ngomong, jika pemandian memasak dalam oven di lengan atau foil, maka Anda dapat menambahkan sayuran - ternyata hidangan penuh dengan hiasan yang lezat.

Cara menggoreng mandi di wajan panggangan

  1. Panaskan wajan panggangan. Sosis susu dengan minyak nabati atau lemak berayun. Kemudian taruh mandi menjadi wajan.
  2. Mandi di microwave.

Metode memasak tercepat ada di microwave. Agar daging di dalam cangkang, dibutuhkan sekitar 15 menit hingga kesiapan. Benar, kerak Ruddy tidak berfungsi dari atas, kecuali oven microwave Anda memiliki panggangan bawaan. Dalam hal ini, masakan dibagi menjadi 2 tahap:

Cara menggoreng mandi: deskripsi semua metode memasak

Sosis pra-dilas, tidak lupa untuk menutup tutupnya, tetap dalam microwave selama 10 menit pada kekuatan tertinggi;

Kemudian kita lepaskan tutupnya dan menuliskan panggangan ke kerak kemerahan.

Panggangan dan barbekyu

Setiap daging rusa daripada semua yang ada di luar. Kupata - Tidak terkecuali. Kerak panggang renyah, aroma yang sangat menyuap dan cincang berair - rasanya luar biasa!

Namun, dipanggang untuk menggoreng sosis tanpa retak kulitnya sangat sulit. Karena itu, saya menyarankan Anda untuk tidak melupakannya untuk percaya sebelumnya dan tentu saja pokol. Itu luar biasa jika Anda mengirim tidak dingin di gudang, dan derajat yang dipanaskan hingga 60-70 digunakan - sehingga risiko retak akan menjadi lebih sedikit.

Cara menggoreng mandi: deskripsi semua metode memasak

Selain itu, pemandian rumah tangga lezat jika tersebar. Untuk melakukan ini, Anda harus memiliki rumah asap.

Makanan harum yang lezat naik ke meja.

  • Pada akhirnya, saya mengusulkan video resep sederhana mandi yang sangat lezat:
  • Mandi ayam tanpa nyali dalam kompor lambat
  • Dalam resep ini, nyali tidak digunakan, memasak sosis buatan sendiri dari fillet ayam. Pemandian diet dan sangat lezat.
  • Dada ayam - 1 kg;
  • Krim mentega - 100 g;
  • Bawang - 1 pc.;
  • telur;

Tanah lada hitam; :

  1. Bawang putih - 3 gigi;
  2. garam lada;
  3. Rempah-rempah apa pun.
  4. Untuk mempersiapkan pemenang yang sangat lezat di rumah, menyiapkan fillet ayam, bilas, terpisah dari tulang dan potong halus, sesuai dengan resep langkah demi langkah sederhana.
  5. Untuk daging ayam terburu-buru, tambahkan mentega lembut, bawang nakal dan bawang putih. Kami juga meletakkan telur, garam, merica, dan semuanya menyeluruh.
  6. Tas pengepakan memotong bagian dan taruh cincang yang dimasak, membentuk sosis darinya. Dasi sosis dari dua sisi, berbaring di atas palet multicooker untuk memasak untuk pasangan

Kami menuangkan mangkuk air multicooker, instal palet dan nyalakan mode memasak selama beberapa 25 menit. Sosis yang dimasak bebas dari film dan goreng pada api yang kuat pada minyak krim atau sayur.

Добавить комментарий