Cara memasak Kvass di rumah

Kvass Rusia menyelamatkan banyak orang. Pepatah populer

Panaskan ... Saya tidak ingin pi-dan-itu, Anda tidak menginginkan air biasa, dan dari lemonam manis menggiling, dan mereka tidak membantu dalam kehausan, tetapi hanya untuk minum ... dan tidak Makan kvaas?

Kvass di rumah untuk memasak dengan sangat mudah, Anda sendiri dapat memastikan hal ini, mencoba memasak Kvass ke resep kami. Terutama karena wort untuk KVASS dapat dibeli di toko kelontong apa pun.

Tentu saja, hal pertama yang Anda butuhkan untuk memasak permulaan. Untuk persiapannya, kita perlu meregangkan ragi segar untuk garpu dan menambah air untuk mereka. Campur semuanya sehingga tidak ada benjolan. Sekarang kita membuang gula pada resep dan lagi mengganggu massa yang homogen. Tinggalkan untuk sementara waktu.

Kvass di rumah bisa berbeda: pada booming wort, pada roti rzhan, madu, buah, berry ... itu bisa diminum dalam panas, tidak takut pada sosok dan tidak memikirkan konsekuensinya, dan bahkan di atasnya, dan bahkan di atasnya sedang mempersiapkan banyak okroska yang begitu tercinta.

Cara tercepat dan termudah untuk membuat KVASS - pada Worsley jadi. Biasanya biasanya terbuat dari gula, rye malt, ragi dan ground superser. Diinginkan bahwa tidak ada bahan pengawet dalam konsentrat quasse.

Sekarang kita akan berurusan dengan roti gandum, yang Anda butuhkan untuk memotong kotak kecil. Kemudian transfer remah di masa depan ke loyang kering. Tentukan 2 genggam roti untuk istirahat, dan sisanya dikirim ke oven. Pastikan untuk mengikuti dan jangan lewatkan momen ketika penghancur sudah cocok. Dalam kasus tidak ada yang tidak terbakar, jika tidak rasa minuman akan pahit.

Kvass buatan sendiri dari starter kering

Bahan: 3 l air,

125 g Kvass kering, 100 g gula,

20 g kismis 6 g ragi kering.

Memasak:

Mendidih dalam air panci. Satu setengah liter tuangkan panas kvass kering, tutup dengan erat dan biarkan selama 3 jam. Setelah saring. Tuang sisa air dalam infus. Dalam jumlah kecil air hangat dalam piring terpisah, robek ragi, tuangkan ke dalam KVASS, tambahkan gula, tuangkan kismis, tutup kismis, tutup panci kain kasa dan dimasukkan ke tempat yang sejuk untuk fermentasi. Tiga hari kemudian, sekali lagi memindahkan Kvass dan meledaknya di atas botol. Toko tidak lebih dari tiga hari dengan dingin.

Bahan: Kvass buatan sendiri

125 g Kvass kering, dari lonceng kering dan malt kering

Sementara semuanya dipanggang, kami akan kembali ke Zapvask. Dalam wadah murni, kami menurunkan potongan roti yang tertunda dan menuangkannya dengan campuran ragi yang dimasak. Atas tuangkan lebih banyak segelas air dan campur. Semua massa ini harus dipandang selama sekitar dua hari. Maturasi segera akan tergantung pada suhu di mana ia berada. Tempat terbaik akan menjadi ambang jendela di mana sinar matahari jatuh.

Sehingga KVASS lezat, seperti pada masa kanak-kanak, Anda dapat membeli tas malt kering untuk mengeringkan kvaas dan memasaknya: lempar 3-4 sdt di bank tiga liter. l. KVASS kering dan 2 sdm. l. Malt kering, ½ sdm. Gula, setengah bungkus ragi kering dan isi semuanya dengan segelas air hangat. Tinggalkan tempat di tempat yang hangat untuk fermentasi, dan ketika massa sedikit cocok dan akan naik, fraksi air hangat. Tambahkan kerak fermentasi roti gandum yang lebih baik dan segenggam kismis. Ketika KVASS siap, luruskan, jangan buang tebal. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan bagian minuman berikutnya. Simpan KVS siap buatan di lemari es. KVS konsentrat (resep utama) 3 l air rebus, 2 sdm. konsentrat pitch,

Bahan: 150 g gula,

125 g Kvass kering, ½ chl. ragi kering (atau ditekan, mereka bekerja lebih cepat),

1-2 ch.l. Raisa (Hitam).

Bahan: Konsentrat KVASS Tuang ke dalam toples 3 liter, tambahkan gula dan 500 ml air dan aduk hati-hati. Tambahkan ragi, tutup serbet dan biarkan berkeliaran hangat selama beberapa hari. Cobalah Kolts secukupnya, dan ketika dia sepenuhnya mengatur Anda, menjalankannya pada botol plastik, memasukkannya ke dalam setiap 5-6 kismis, kencangkan penutup dan biarkan lagi panas untuk melanjutkan fermentasi. Ketika botol menjadi keras, yang berbicara tentang hiburan Kvass yang baik, menempatkan mereka di lemari es. Buka dengan hati-hati!

125 g Kvass kering, Resep dasar Anda dapat melakukan diversifikasi, menambahkan berbagai produk untuk meningkatkan rasa dan aroma KVASS: daun mint, kismis, jus berry dan buah-buahan, meremas lobak (kvass ternyata tajam, invigorant!) - Semuanya terbatas pada kecanduan gastronomi Anda .

Rumah

Roti

Kvass.

Bahan: pada ragi

125 g Kvass kering, 2,5 l air,

empat.

250 g roti gandum,

150 g gula,

10 g ragi baru, Segenggam kismis.

125 g Kvass kering, Roti kering diiris dengan kubus kecil, dalam oven sebaliknya dengan cokelat keemasan. Air mendidih dan dinginkan hingga suhu kamar. Di bank yang disiapkan, tuangkan kerupuk, tuangkan dengan air, tutupi leher bank kasa dan dimasukkan ke tempat gelap untuk fermentasi selama dua hari. Siap bersandar di atas kain kasa, peras cruck. Dalam jumlah kecil air, ragi melayang. Kemudian Wedrocho yang disaring masuk ke dalam toples, tambahkan ragi, 100 g gula dan campur. Tutupi kaleng dengan tutupnya longgar dan biarkan selama 16 jam di tempat gelap pada suhu kamar. Siap KVASS berjalan pada botol, di setiap tambahkan sedikit gula kiri dan kismis, tutup botol dengan erat dan biarkan lagi di tempat gelap pada suhu kamar untuk fermentasi dan ghazing. Kemudian kirim kvass ke kulkas selama 3-4 jam dan kemudian gunakan selama tiga hari.

KVASS Tanpa Bunga Tanpa Ragi

Bahan: 3 l air,

125 g Kvass kering, 250 g roti gandum,

50 g gula,

Segenggam kismis.

Bahan: Seperti pada resep sebelumnya, roti kering, diiris dengan kubus, dalam oven. Selain itu, semakin gelap Anda akan naksir, warna-warna gelap yang lebih jenuh itu akan menghasilkan KVASS. Di dalam air dibawa untuk merebus air, larutkan gula dan dinginkan. Letakkan cracker di wadah enamel atau kaca yang disiapkan untuk fermentasi, tambahkan kismis dan isi semua dengan air dengan gula larut di dalamnya. Lakukan kvass selama 3-4 hari, lalu keteguhan, meledak pada botol dan lepaskan di tempat yang dingin. Botol dengan KVASS siap pakai, buka dengan hati-hati, berusaha untuk tidak memarahi.

125 g Kvass kering, Ngomong-ngomong, twcemers yang tersisa, dengan kata lain, Anda dapat menggunakan beberapa kali, mengganti setengah dengan remah roti segar dan menambahkan gula atau madu.

Pada saat ini, kerupuk mungkin sudah bengkok dan mereka dapat dihapus. Warna Kvass masa depan akan tergantung pada kerak gula. By the way, jumlah superstar di foto di baki sudah cukup untuk 3-4 kali.

Tetapi pilihan lain untuk memasak kvass buatan sendiri, digunakan oleh nyonya rumah kami selama bertahun-tahun - dengan penambahan daun mint dan kismis hitam, sangat harum dan menyegarkan.

Bahan: KVS "Babushkin"

125 g Kvass kering, 2,5 l air,

200 g dari Superstar Rye,

Bahan: 100 g gula,

125 g Kvass kering, 30 g kismis

20 g ragi,

10 g mint,

Bahan: 8 daun kismis hitam.

125 g Kvass kering, Dalam segelas air hangat, larutkan ragi. Rye cracker bersembunyi dengan air mendidih dan pergi selama 3 jam. Lempar dengan demikian diperoleh dengan cara ini melalui kasa empat lapis dilipat ke dalam beberapa lapisan, tuangkan gula ke dalamnya, tuangkan ragi, tambahkan mint dan daun kismis hitam. Bersikeras 10-12 jam, menutupi serbet bersih. Ketika wort Anda sqococated, saring, jalankan pada botol, masukkan ke masing-masing beberapa kismis, melayani dan membersihkannya di tempat yang sejuk. Setelah tiga hari Anda dapat menikmati KVASS yang lezat.

20 g kismis

Beberapa resep berikutnya berisi starter ragi, untuk mempersiapkan yang merupakan berikut.

Bahan: Ragi zakvaska.

125 g Kvass kering, Bahan (pada 1 L kaleng):

Roti hitam, diiris dengan kubus kecil dan dikeringkan dalam oven,

Bahan: 60 g gula,

125 g Kvass kering, 15 g ragi kering,

air.

Bahan: Letakkan CRAC di bank dengan mengisinya dengan setengah, tuangkan isi air mendidih. SUARI akan membengkak, yang berarti bahwa jumlah air perlu dihitung sehingga ternyata kas yang tebal. Tuangkan di atas air lebih kecil, lalu lakukan, jika perlu. Jangan putus asa, jika starter ternyata terlalu cair, cukup sebarkan lebih banyak kerupuk. Tambahkan gula, campur sampai pembubaran lengkap, lalu tutupi kaleng dengan serbet bersih, biarkan dingin hingga suhu 37-40 ° C. Tambahkan ragi ke toples, campur sebagaimana mestinya dan meninggalkan solder untuk berkeliaran. Fakta Penting: Tutupi toples dengan serbet, dan bukan tutup plastik, karena karbon dioksida terbentuk selama fermentasi. Istirahat ini cukup bagi Anda untuk menyiapkan 10 liter KVASS.

125 g Kvass kering, Gula kvass dengan akar neraka dan madu

2 l air,

300 g kerupuk berkarat,

50 g madu,

40 g akar Khrena,

30 g gula,

10 g ragi.

Tuang tanaman air panas dan bersikeras 2 jam. Kemudian bersihkan melalui saringan, tuangkan infus ragi dan gula dan lepaskan ke tempat yang hangat selama 10 jam. Tambahkan madu ke KVS yang sudah jadi, akar yang chrenched, biarkan selama 2 jam, lalu keteguhan dan manjakan diri Anda dengan kesehatan Anda!

Ngomong-ngomong, alih-alih kerupuk untuk persiapan KVASS, dedak gandum atau berbagai jenis tepung dapat digunakan. Mencoba!

Oatmeal Kvass. 3 l air,

750 g oatmeal dicampur dengan dedak,

40 ml istirahat ragi.

Tuang ke tepung, dicampur dengan dedak, 2 l air panas dan dimasukkan ke tempat yang hangat selama 12 jam, setelah itu, seperti biasa, ketegangan dan tambahkan ragi Ryx dan sisa air. Tahan infus pada siang hari. Siap KVASS tetap di tempat yang dingin tidak lebih dari tiga hari, meskipun, pasti, dia akan menghilang dengan Anda jauh lebih awal.

Kvass rumah terbuat dari dedak gandum

3 l air,

800 g dedak gandum,

300 ml jus lemon,

70 g gula,

25 g ragi kering.

Tuangkan air mendidih bekat dan tahan panas lemah selama satu jam. Kemudian luruskan ramatan, dinginkan dan tuangkan ragi dan gula. Bertujuan di tempat hangat 10-12 jam, lalu tuangkan jus lemon dalam infus dan campur.

KVASS dari tepung gandum dengan GULA GAMBAR

3 l air,

100 g tepung gandum,

35 g tepung gandum,

100 g gula,

15 g ragi,

15 g gula penggembalaan.

Rye Flour mengisi 50-70 ml air panas dan mencampur dengan cepat sebelum pembentukan massa homogen, tanpa benjolan. Dalam piring terpisah, rebus sisa air, dinginkan dan masukkan tepung yang diseduh. Ragi mengemudi dengan air hangat, tuangkan tepung terigu dan aduk. Ketika ragi mulai memudar, pulihkan mereka dalam infus Rye dan tuangkan gula. Biarkan dalam bentuk ini selama 1 hari, lalu tambahkan gula zhby ke minuman.

Zhigeeka sedang mempersiapkan mudah: hanya menggantung gula pada wajan kering sebelum mencair dan penampilan bau gelap dan karamel. Apa yang akan membakar gula, kekayaan warna Kvass Anda. Sehingga Zhewka belum berubah menjadi lollipop batubara, dalam gula yang dicelusuri, menuangkan air panas, benar-benar turun untuk mendapatkan sirup tebal. Itu bisa dituangkan ke dalam botol dan disimpan di lemari es.

Red kvass.

3 l air,

250 g gula,

3 sdm. l. Soluble Chicory.

Mint Beam.

½ bungkus ragi kering,

1 sendok teh. Sahara,

2 sdm. l. air,

asam lemon.

Dalam wadah yang dalam, tuangkan air, tambahkan gula, chicory dan mint. Rebus dan biarkan dingin. Tambahkan gula, air, aduk dan biarkan pendinginan. Ketika cairan dengan chicarium mendingin hingga suhu 37-39 ° C, tuangkan campuran ragi di sana, campur dan biarkan selama 3 jam pada suhu kamar. Seseorang menyukai Kvass selera lunak, dan seseorang dengan rasa tajam yang jelas, jadi setelah 2 jam, cobalah minuman secukupnya. Mungkin Anda akan cukup dan dua jam. Dalam minuman yang sudah lapuk, tambahkan asam sitrat secukupnya dan lepaskan ke dingin.

Tuangkan air mendidih bekat dan tahan panas lemah selama satu jam. Kemudian luruskan ramatan, dinginkan dan tuangkan ragi dan gula. Bertujuan di tempat hangat 10-12 jam, lalu tuangkan jus lemon dalam infus dan campur.

Kvass Apple dan Coffee

3 l air rebus hangat

1 l jus apel mengklarifikasi,

200 g gula,

1 sendok teh. ragi kering

2 jam L. Kopi larut.

Campurkan gula dan kopi dalam panci besar, tambahkan ragi kepada mereka dan campur. Kemudian tuangkan air hangat dan jus. Tunggu sampai semua bahan larut dan, tutupi longgar dengan tutup, tinggalkan campuran pada jam 12 untuk fermentasi. Ketika waktu yang ditentukan dirilis, luruskan Kvass, meledak pada botol dan memasukkannya ke dalam dingin.

KVASS "menyegarkan"

3 l air rebus hangat

200 g gula,

35 g ragi yang ditekan,

1 sendok teh. l. chicory

1 lemon dengan zing.

Giling lemon atau lewati melalui penggiling daging, bungkus dengan kasa, dasi dan lebih rendah dalam panci atau ember dengan air. Tambahkan ragi dan gula di sana, campur. Peras dengan lemon saat diaduk, tekan beberapa kali dan hapus. Ketika bahan-bahan dilepaskan dalam cairan, limpahkan solusi yang dihasilkan pada botol, kencangkan tutupnya dengan kuat dan biarkan di tempat yang hangat, misalnya, di bawah sinar matahari, selama 2 jam. Periksa apakah minuman sudah siap, Anda bisa, menekan dinding botol plastik. Botolnya padat dan ditekan di dinding tidak lagi mungkin - itu berarti minuman sudah siap. Ingatlah bahwa jika Anda mengendarai minuman di bawah sinar matahari, maka Anda akan berhasil tidak lagi. Lepaskan botol dengan KVASS jadi di lemari es, dan hari berikutnya hapus sampel.

Kvass putih dari serum

Serum 1 liter,

2 sdm. l. Sahara,

10 g ragi kering,

Puncak oranye dan kismis - secukupnya.

Serum, yang tetap setelah persiapan keju cottage buatan sendiri, adalah produk makanan gizi yang paling berharga. Kvass putih pada serum adalah salah satu cara untuk mengubah produk yang bermanfaat menjadi lezat. Aduk ragi dengan gula, tuangkan serum dan letakkan di tempat yang hangat selama 12 jam. Kemudian tuangkan minuman pada botol, pra-lempar di bagian bawah setiap beberapa kerak oranye dan sedikit cuci dan kismis kering. Botol erat dan berangkat selama 2 hari untuk pematangan minuman penuh.

Banyak yang mungkin waspada terhadap kekeruhan KVASS, tetapi untuk produk alami rumah adalah fenomena normal. Digendik, omong-omong, juga indikator kealamian asal kvass.

Nikmati selera makan dan penemuan kuliner baru Anda!

Larisa Shufkaykin.

Rasa Kvass nenek moyang kita belajar lama sebelum pembentukan Kievan Rus, apa yang memungkinkan Anda untuk menilai penyebutannya dalam "kisah tahun-tahun bygone". Itu adalah minuman yang paling umum setelah air. Tidak heran orang berkata: "Kvass - sesuatu yang tidak bijak, minum setidaknya setengah batang." Dia sangat baik dalam posting, terutama di musim panas, dan berjumlah hampir makanan utama orang-orang sederhana bersama dengan busur hijau dan roti hitam. Bahkan kebersihan rumah sakit Rusia membuat makanan wajib KVA di Lazareta dan rumah sakit. Sudah kemudian dokter bahwa KVS dengan baik memengaruhi pencernaan, meningkatkan nada tubuh dan sangat haus. Saat ini, industri menabrak kita dengan pengganti yang manis, yang hanya menyerupai Kvass nyata.

Kami menawarkan resep asli untuk memasak minuman ini di rumah.

Kvass dari Malt.

Pada 1 liter air 1 gelas malt, 100 g gula dan 10 g ragi. Di desa-desa Siberia mereka sedang mempersiapkan sepotong bass Rye Malt dan Rye Flour. Tepung diseduh dengan air mendidih, malt ditambahkan, diaduk dan dimasukkan ke dalam panci tanah liat dalam oven Rusia hingga hari berikutnya. Dari adonan padat yang dihasilkan, ada bugger kecil-Kilki dan dipanggang ke dalam tungku. Kemudian dihancurkan dan digunakan untuk persiapan KVASS. Loaf kering dapat disimpan selama setahun penuh. Dalam kondisi rumah modern, Anda dapat membuat KVASS dari malt dengan cara yang lebih sederhana dan lebih cepat. Sudah cukup untuk merebus air dalam panci yang enamel, tuangkan pada malt air mendidih, biarkan menyeduh 2-3 jam, gabungkan infus ke dalam toples kaca, tambahkan gula, ragi encer dan diletakkan pada posisi yang sejuk .

Kvass White Orekin.

Pilihan 1

Pada 30 liter air 2 kg malt gandum, 1 kg barley, 8 kg tepung gandum, 2 kg tepung gandum dan gandum, 1 cangkir ragi cair. Biarkan Rye dan gandum malt, tuangkan dengan air hangat dan semi-semi -Liquid adonan tuangkan gandum, gandum dan tepung gandum. Tambahkan air mendidih dengan pengadukan terus menerus. Campuran untuk mengalir di barel, memasuki starter ragi dan pergi selama 5-6 jam. Kemudian ambillah pada dingin selama 1-2 hari.

Pilihan 2.

Berbeda dengan kualitas rasa tinggi. Mereka menyiapkannya di Rusia, dengan hati-hati memilih produk asli dan mengamati teknologi. Awalnya mereka menyiapkan starter. Untuk melakukan ini, mereka bercerai dalam tepung air hangat, ragi ditambahkan dan meninggalkan kuk untuk pematangan. Malt disiapkan secara terpisah. Biasanya, 500 g Rye Malt dan 250 g gandum diambil. Campuran ini diutamakan dengan air ke uji cair. Kemudian mereka menyiapkan campuran tepung, yang terdiri dari 2 kg tepung Rye, 500 g soba dan 500 g cenchic. Campuran yang dihasilkan ditambahkan ke malt cair dalam porsi kecil, secara bersamaan menuangkan air panas dan mengaduk sehingga tidak ada benjolan. Air diambil 4 kali lebih banyak (berdasarkan volume) daripada tepung dan malt. Adonan yang dihasilkan digeser ke dalam piring lain dan menempatkan di tempat yang hangat selama 5 jam. Setelah itu, 7 liter air mendidih dibuat, diaduk secara menyeluruh dan gerimis dan keriting mint (tanaman dalam bentuk kering) ditambahkan. Wort yang dihasilkan diletakkan pada 12 jam ke tempat hangat untuk fermentasi. Memilih KVASS dituangkan ke dalam botol. Simpan di tempat yang dingin.

KVASS dari konsentrasi

Pada 5-6 liter air 0,5 l KVASS terkonsentrasi, 300-400 g gula, 30-40 g ragi. Kvass terkonsentrasi encer dengan air, tambahkan gula, ragi dan dimasukkan fermentasi selama 8-10 jam, setelah itu KVASS siap digunakan (ada resep lain untuk persiapan KVASS dari konsentrat).

Tuangkan air mendidih bekat dan tahan panas lemah selama satu jam. Kemudian luruskan ramatan, dinginkan dan tuangkan ragi dan gula. Bertujuan di tempat hangat 10-12 jam, lalu tuangkan jus lemon dalam infus dan campur.

KVASS dengan neraka.

Pada 1 liter Kvass 50 g Khrena. Dalam Kvass siap pakai yang biasa, tambahkan chip chrine, biarkan menyeduh selama 2-3 jam. Keren dan sajikan dalam kacamata atau gelas tinggi.

KVS Petrovsky.

Pada 10 liter KVASS 50-60 g ragi, 400-500 g dari Krena dan 500 g madu. Ini juga disiapkan dengan cara yang sama seperti KVASS biasa, hanya menambahkan chip chrine dan madu. Barrel dimasukkan ke dalam ruangan dingin selama 10-12 jam. Setelah itu, saring melalui saringan.

Minuman Rusia sejati

Foto oleh RussianLook.com.

Pada hari kedua, ketika Zapvaska menyelesaikan fermentasi badai, Anda dapat mulai memasak Kvass itu sendiri. Kami membutuhkan bank bersih 3 liter. Di dalamnya, kita smear crusher dan tuangkan air mendidih dalam satu liter. Selanjutnya, kami mengirim kismis, gula, dan campur semuanya sampai pembubaran lengkap. Kemudian kita meninggalkan cairan ke pendinginan lengkap.

Kvass White.

Metode memasak Kvass putih diketahui sejak lama. Menyiapkannya dalam jumlah besar, dan terutama di musim panas. Pada 5 ember Kvass mengambil 4 kg tepung Rye, 400 g malt dan 400 g tepung soba. Semua ini benar-benar diaduk, diencerkan dengan air (sekitar 3 L), diaduk lagi dan menuangkan 3 liter air mendidih. Setelah 0,5 jam, 3 liter air mendidih masih ditarik. Air mendidih terus menambah 2-3 liter sampai jumlah total larutan mencapai 12 liter. Setelah diaduk, larutan dituangkan ke dalam laras, 2 liter tebal ditambahkan dari bawah KVASS lama, ditutupi dengan cannol dan letakkan di tempat yang hangat. Keesokan harinya memenuhi 4 ember air (direbus dan dingin), diaduk, ditransfer ke ruang dingin. Sebelum digunakan diisi.

KVASS dengan Air.

Dalam cara yang puas, kvass gandum disiapkan dengan cara biasa (1 gelas infus akar udara pada 3 liter Kvass) atau menghilangkan akar kering udara (50 g) di tas kasa untuk 3-5 H. Taka Kvass memiliki rasa tinggi, memiliki sifat makanan. Akar SATA memiliki efek normalisasi dalam gastritis dengan mengurangi keasaman, mengaktifkan fungsi organ pencernaan, meningkatkan penglihatan dan pendengaran, memperkuat gusi, bertindak sebagai menenangkan untuk pengecualian darah, mengurangi tekanan darah.

KVASS dengan Khmelem.

Pada 3 liter kvass 50 g keripik hop. Bass Kvass dengan hop digunakan dalam gizi diet selama gastritis, penyakit kuning dan untuk memperkuat rambut. Persiapan Kvass seperti itu cukup sederhana, di KVS yang sudah jadi menambah gundukan hop dan bersikeras 5-8 jam. Setelah itu, gunakan janji temu dokter.

KVASS Wangi dengan Jiwa

Pada 1 liter KVS 10 g dari jiwa kering. CVA, disiapkan untuk fermentasi, dapat beraroma oleh jiwa. Untuk melakukan ini, hilangkan tas kasa dengan jiwa-jiwa di Kvass selama 10-12 jam.

KVASS dengan Mint.

Bersiaplah dengan cara yang sama dengan jiwa, cukup tambahkan madu ke 2 sdm. Sendok pada 1 liter kvass. Wadah KVASS ini sudah lama dikenal. Jadi, pada tahun 1800 dalam kamus "Sumber Sehat" tentang KVASS dengan Mint, dikatakan bahwa "minuman ini, ketika dirancang dengan baik, atap dan disterapkan pada mint, sangat baik. Ini memiliki properti yang kuat untuk menentang Qing dan setiap penyakit busuk. Itu melepas ketajaman empedu, pendinginan dan sangat berguna setiap saat, dan di salah satu kolerik panas musim panas. "

Bahan:

  • KVASS dari Suharai.
  • Selama 1 liter 200 g superstar, 10 g ragi, 50 g gula. Sukhari dalam panci yang enamel menuangkan air mendidih, tutup tutupnya dan bersikeras selama 3 jam. Infus diterima dengan infus, tambahkan gula dan ragi. Ragi sudah dibagi dengan air hangat, untuk menyelam dengan tepung dan berangkat selama 1 jam. Kvass setelah menambahkan ragi untuk dimasukkan ke tempat yang hangat selama 4-5 jam, lalu keren. Sudah siap digunakan. Ini adalah metode memasak kvass yang paling sederhana dan dapat diakses dari superstar. Di masa depan, gula KVASS mulai meningkatkan penambahan berbagai rasa dan produk pedas untuk itu. Perlu dicatat bahwa dalam beberapa kasus, ketika memasak Kvass, malt mulai mengganti remah roti dan bahkan roti biasa. Jadi, jika KVS "Petrovsky", serta "jahe" disiapkan dari malt, kemudian di masa depan gula.
  • Kvass dari kerupuk dengan kismis
  • Pada 10 botol Kvass 1 kg roti gandum (untuk superstar), 25 g ragi, 200 g gula, 20 g mint, 50 g kismis. Cracker bergegas menuangkan air mendidih, biarkan air 3-4 jam, mint. Biarkan fermentasi selama 10-12 jam. Tali lagi dan tuangkan ke dalam botol. Di setiap botol, kami memakai kismis yang dicuci. Botol baik untuk menampilkan colokan dan mengambil di tempat yang dingin. Setelah 2-3 hari, Kvass sudah siap.
  • KVS Ginger di Lithuania

Pada 6 liter Kvass 1 cangkir sirup apel, 1 gelas gula dan 5 g jahe. Di roti jadi kvass tuangkan rebusan jahe dan sirup apel. Tambahkan gula dan ragi. Ragi pra-membagi air hangat, menambah tepung dan gula untuk mereka, berikan mereka berdiri 1 jam.

Kvass tminne.

Pada 20 liter air 2 kg roti gandum (untuk superstar), 50 g ragi, 4 kacamata gula, 50-60 g tmina.kvas tminovna dipersiapkan dengan baik dalam Ural dan di Siberia. Ini adalah minuman diet dan profilaksis yang mengatur pencernaan dan dilindungi dari pilek. TheKvas disiapkan dari infus superstar, seperti biasa, hanya dengan ragi dan gula ditambahkan benih jintan bingung. Sebelum pendinginan, KVASS disaring.

Apa yang bisa lebih baik di sekitar musim panas ...

Kvass Orekin.

Pada 7 liter air 2 kg roti gandum, 100 g gula, 50 g ragi, 50 g tepung. Irisan roti gandum yang mudah mengering hingga melelahkan, letakkan di wajan, tuangkan air, tutupi Dengan tutupnya, bersikeras 3-4 jam. Infus menambah gula dan ragi untuk itu. Siap kvass dimasukkan ke tempat yang hangat selama 3-4 jam, lalu keren. Setelah itu, lagi ketegangan melalui kain kasa, tuangkan ke dalam botol.

Kvass buatan sendiri
Kvass buatan sendiri

Pada 10 liter air 1 kg superstar gandum, 750 g gula, 50 g kismis, 15 g lembar Meditrodin hitam, 2-3 sdm. Sendok cairan ragi bir, 2 sdm. Sendok keriting mint keriting Daun kismis, gula dan ragi, letakkan fermentasi selama 4 jam, saring dan tuangkan ke dalam botol. Tambahkan ke setiap botol 2-3 kismis dan letakkan selama 2 hari untuk mengutip.

KVASS Utara

Pada 1 liter air 1 kg gandum superstar, 750 g gula, 20 g dari lembaran Crescornodine, 2-3 sdm. Sendok bir ragi cairan. Roti berenang, daun drainerodein, gula tuangkan air mendidih, campur dengan tutup, tutup tutupnya dan biarkan di tempat yang hangat selama 3-4 jam. Campuran Tambahkan ke suslo zavskaya, set 2-3 hari menjadi dingin. Kemudian dia dipanaskan hingga suhu 100 ° C dan mendidih 5-7 menit, menghilangkan busa yang dihasilkan. Minuman panas ketegangan, keren, tuangkan ke dalam botol, menyumbat dan memakai sehari di tempat yang dingin.

KVASS di Tatar.

Pada 1 liter air 1 kg kerak roti. Kerak chleba dipotong menjadi potongan-potongan kecil, dimasukkan ke dalam panci yang enamel dan tuangkan dengan air rebus. Dimasukkan ke tempat yang hangat pada B-7 hari untuk bersikeras. Lalu ketegangan.

Pedas Kvass.

Pada 5 liter air 1 kg gula, 300 g gula, 25 g ragi, 2 sdm. sendok kismis, 30 g campuran mint dan jiwa, semangat dari 1 lemon. Rutir gandum dan gandum konvensional (1: 1), dipanggang sebelum memberi, menyiapkan infus sesuai dengan teknik panas yang diterima, yaitu desakan air panas Selama 3-5 jam. Dalam infus yang dihasilkan (wort) tambahkan gula dan ragi encer. Biarkan fermentasi selama 1 hari. Lepaskan busa, tambahkan infus herbal pedas (mint, jiwa) dan lemon semangat. Campur, tuangkan ke dalam botol, dimasukkan ke dalam setiap botol 3-4 kismis, bundar plugs melalui colokan, biarkan selama 1 hari di kamar. Rush-buatan Kvass dalam dingin.
Pada 5 liter air 1 kg gula, 300 g gula, 25 g ragi, 2 sdm. sendok kismis, 30 g campuran mint dan jiwa, semangat dari 1 lemon. Rutir gandum dan gandum konvensional (1: 1), dipanggang sebelum memberi, menyiapkan infus sesuai dengan teknik panas yang diterima, yaitu desakan air panas Selama 3-5 jam. Dalam infus yang dihasilkan (wort) tambahkan gula dan ragi encer. Biarkan fermentasi selama 1 hari. Lepaskan busa, tambahkan infus herbal pedas (mint, jiwa) dan lemon semangat. Campur, tuangkan ke dalam botol, dimasukkan ke dalam setiap botol 3-4 kismis, bundar plugs melalui colokan, biarkan selama 1 hari di kamar. Rush-buatan Kvass dalam dingin.

KVASS KUAT

Pada 3 liter air 1 kg superstar, 25 g ragi, 100 g gula. Pecinta KVASS yang kuat dapat disiapkan dengan kerupuk dan air berkarat. Untuk kerupuk ini tuangkan air mendidih, berangkat selama 1 hari. Setelah itu, infus untuk mengalir, tambahkan ragi yang encer dan gula untuk itu. Pergi selama 1 hari. Untuk fermentasi dan tuangkan ke dalam botol kaca tebal, yang menempatkan 3-4 kismis flush. Botol menyumbat dan menyimpan di samping di kulkas pada suhu tidak lebih tinggi dari 7-8 ° C.

Kvass dalam bahasa Polandia

Pada 1 liter air 1 kg roti gandum, 4 cangkir gula, 20 g ragi, 1 sdm. Sendok asam sitrat atau jus 2 lemon. Roti dikeringkan, tuangkan air mendidih, berikan untuk berdiri 2-3 jam. Saat keren, saring, tambahkan pasir gula, ragi, jus lemon atau asam sitrat. Biarkan selama 24 jam, lalu tuangkan ke dalam botol, bakiak dan ambil selama 3 hari di tempat yang dingin.

KVASS dengan Juniper.

Pada 1 l roti kvass 20 buah juniper. Selama 5 jam sebelum kesiapan di KVASS menambah rebusan Juniper. Terkadang buah ditempatkan di tas kasa dan diturunkan ke KVS siap buatan per hari.

Kvass beetle-bread

1,5 l air 0,5 kg roti, 6 pcs. Bitol. Kami siap dari roti yang menguntit, diiris dengan potongan-potongan, air rebus hangat dan bit berukuran sedang, diiris. Campurannya adalah sebaliknya selama 2 hari. Tempat hangat, ketegangan dan penggunaan untuk menara memasak.
1,5 l air 0,5 kg roti, 6 pcs. Bitol. Kami siap dari roti yang menguntit, diiris dengan potongan-potongan, air rebus hangat dan bit berukuran sedang, diiris. Campurannya adalah sebaliknya selama 2 hari. Tempat hangat, ketegangan dan penggunaan untuk menara memasak.

Kvass dengan mint dan gula bakar Pada 3 liter air 1 kg roti gandum, 2 gelas gula, 25 g ragi, 1 sdm. Sendok infus mint (secukupnya). Ayam seperti roti gandum untuk menggoreng waktu yang mudah dan menuangkan air panas. Masukkan desakan selama 2-3 jam pada suhu 18-20 ° C. Wort yang dihasilkan digabung menjadi piring lain. SUARI untuk menuangkan air panas ke air panas dan dimasukkan ke dalam desakan selama 2 jam. Bagian ini digabungkan dari yang pertama, tambahkan gula dan ragi, bercerai dalam jumlah besar. Gula lebih baik ditambahkan dalam keadaan terlarut - sebagai sirup. Untuk meningkatkan rasa dalam Wort (infus), tambahkan infus mint dan bakar gula agar berwarna cokelat. Setelah fermentasi selama 5-6 jam, KVS dingin, tuangkan ke dalam botol dan disimpan pada suhu 10 ° C. :

  • KVASS dari Cabbage Brine
  • Pada 1 liter kubis asun 0,5 l kvass konsentrat, 1,5 liter air dingin rebus, 1 gelas gula, 25 g ragi. KVASS mengandung vitamin Y anti-berukuran, berbagai elemen jejak, serta zat aktif biologis lainnya yang terkandung dalam KVS berkonsentrasi. Di air garam dari asinan kubis, tuangkan konsentrat kvass dari pembuatan industri, tambahkan gula, air dan ragi. Biarkan fermentasi selama 12 jam.
  • KVASS dari bit mentah

Pada 6 liter Kvass 1 cangkir sirup apel, 1 gelas gula dan 5 g jahe. Di roti jadi kvass tuangkan rebusan jahe dan sirup apel. Tambahkan gula dan ragi. Ragi pra-membagi air hangat, menambah tepung dan gula untuk mereka, berikan mereka berdiri 1 jam.

2 liter air 1 kg bit, 4 sdm. Sendok yang tenggelam bit dengan halus memotong sepotong atau potong pisau dalam bentuk sedotan dan dimasukkan ke dalam toples kaca dengan kapasitas 3 liter. Tuangkan kode rebus, tambahkan gula dan kerak roti berkarat. Tutup toples dan biarkan fermentasi selama 3 hari. Setelah itu, Kvass meluruskan, tuangkan ke dalam botol, naik dan keren.

Pada 20 liter air 2 kg roti gandum (untuk superstar), 50 g ragi, 4 kacamata gula, 50-60 g tmina.kvas tminovna dipersiapkan dengan baik dalam Ural dan di Siberia. Ini adalah minuman diet dan profilaksis yang mengatur pencernaan dan dilindungi dari pilek. TheKvas disiapkan dari infus superstar, seperti biasa, hanya dengan ragi dan gula ditambahkan benih jintan bingung. Sebelum pendinginan, KVASS disaring.

Kvass wortel.

Pada 1 liter air 100 g wortel kering, 200 g gula, di ujung pisau gula vanila, 10 g ragi, 0,2 lemon. Tuangkan wortel panas untuk menuangkan air panas dan mendorongnya, saring. Dalam infus, tambahkan gula, jus lemon, keren, masukkan ragi dan biarkan selama 4-5 jam untuk fermentasi. Ketika Kvass mulai berbusa, tuangkan gula vanila yang dilarutkan dalam air rebus. Taruh di tempat yang dingin selama 12 jam.

KVASS dekat Moskow
KVASS dekat Moskow

Kvass Orekin.

Pada 5 liter minuman 800 g rhubarb, 0,5 kg gula, 24 g ragi. Lingkaran rhubarb chutter dengan potongan kecil atau 2-3 cm Brus, dimasukkan ke dalam air mendidih dan mendidih 5-7 menit. Ketegangan melalui kain kasa, keren. Isi decoction dingin dengan gula dengan ragi, letakkan di tempat yang hangat, setelah 8-10 jam KVASS siap. Tuang ke dalam piring kaca dan masukkan ke dalam dingin.

Pada 10 liter air 1 kg superstar gandum, 750 g gula, 50 g kismis, 15 g lembar Meditrodin hitam, 2-3 sdm. Sendok cairan ragi bir, 2 sdm. Sendok keriting mint keriting Daun kismis, gula dan ragi, letakkan fermentasi selama 4 jam, saring dan tuangkan ke dalam botol. Tambahkan ke setiap botol 2-3 kismis dan letakkan selama 2 hari untuk mengutip.

KVASS dari aprikot.

Pada 15 liter air 5 kg buah-buahan aprikot, 30 g ragi, madu dan gula secukupnya. Serta buah aprikot untuk bertahan pada suhu 18-20 ° C selama 24 jam, dihancurkan dengan alu kayu di Seseorang atau barel, tuangkan air panas pada 12 jam (Anda bisa mendidih). Ketegangan, tambahkan ragi, tuangkan ke dalam botol dan tahan dalam dingin hingga 10 hari.
Pada 15 liter air 5 kg buah-buahan aprikot, 30 g ragi, madu dan gula secukupnya. Serta buah aprikot untuk bertahan pada suhu 18-20 ° C selama 24 jam, dihancurkan dengan alu kayu di Seseorang atau barel, tuangkan air panas pada 12 jam (Anda bisa mendidih). Ketegangan, tambahkan ragi, tuangkan ke dalam botol dan tahan dalam dingin hingga 10 hari.

Pada 1 liter air 1 kg gandum superstar, 750 g gula, 20 g dari lembaran Crescornodine, 2-3 sdm. Sendok bir ragi cairan. Roti berenang, daun drainerodein, gula tuangkan air mendidih, campur dengan tutup, tutup tutupnya dan biarkan di tempat yang hangat selama 3-4 jam. Campuran Tambahkan ke suslo zavskaya, set 2-3 hari menjadi dingin. Kemudian dia dipanaskan hingga suhu 100 ° C dan mendidih 5-7 menit, menghilangkan busa yang dihasilkan. Minuman panas ketegangan, keren, tuangkan ke dalam botol, menyumbat dan memakai sehari di tempat yang dingin.

Kvass apple.

Pada 3 liter roti kvass 1 kg apel, 200 g gula. Mentega dan inti apel tuangkan air dingin dan masak. Setelah mendapatkan ayam panas untuk menuangkan kerupuk gandum. Selanjutnya, masak seperti KVASS biasa. Apel bersama dengan kulit dan inti menggosok parutan, tuangkan roti jadi kvass, aduk, saring melalui kain kasa dan tambahkan gula.

KVASS dengan Prunes.

Apa yang tidak Anda buat kvass!

Pada 10 liter air rebus I kg superstar, 1 cangkir gula, 50 g ragi, 150 g prunes. Berkuda air mendidih dalam panci kerupuk, campur dan masukkan prun (100 g), tutup tutupnya dan cuti 5 jam. Setelah itu, tambahkan gula, ragi dan sisa prunes, campur sekali lagi dan letakkan fermentasi selama 10-12 jam. Setelah itu, ketegangan melalui kasa dan 2 hari lagi. Untuk bertahan di tempat yang dingin.

Limona Kvass.

  • Pada 3 liter air 2-3 lemon, 200 g gula (untuk sirup), 30-40 g kismis, 20 g yeast.limona untuk berteriak dengan air mendidih, lepaskan semangat dan memasukkannya ke dalam kendi kaca dengan kapasitas 3 liter. Tuangkan zest dengan solusi sirup gula panas, tambahkan kismis yang dicuci dan dioperasikan, jus lemon. Dinginkan hingga suhu 18-20 ° C dan tambahkan ragi encer.
  • Kvas Kizilovy.
  • Pada 5-7 liter air 1 kg buah silinder, 2 kacamata gula dan 20 g ragi atau kerak roti berkarat. Buah silinder dapat tahan setelah panen di keranjang selama 48 jam, lalu hancurkan alu itu dalam kadke kayu, tuangkan panas Air selama 24 jam. Lalu saring, tambahkan gula pasir dan ragi, berikan untuk bergerak 10-12 jam, pertahankan kvass di tempat yang dingin hingga 5-7 hari.
  • Lihat juga:
  • Salam, pembaca kami yang terkasih. Hari ini saya akan mencari tahu cara memasak kvass buatan sendiri - keajaiban minuman dari zaman vintage. Banyak orang berpikir bahwa sulit untuk mempersiapkannya. Tetapi membaca resep kami, Anda akan mengetahui bahwa itu cukup sederhana. Beberapa resep umumnya dilakukan secara umum dan memungkinkan Anda untuk memuaskan dahaga Anda dengan cepat.
  • Saya tidak banyak menggali dalam sejarah, tetapi saya tahu di mana ekspresi Rusia "datang" terjadi. Ini dikaitkan dengan minum - alkohol. Faktanya adalah bahwa Kvass sebelumnya adalah minuman beralkohol. Ya, dan sekarang bisa dilakukan. Analog bir tertentu diperoleh. Lebih tepatnya, bir adalah analog Kvass, jadi lebih tepatnya.
  • Nah, seiring waktu dia selesai non-alkohol, dan dengan demikian dia menjadi jauh lebih bermanfaat. Yang terbaik dari martabatnya adalah itu menghilangkan dahaga. Semua minuman berkarbonasi manis ini sebaliknya menyebut keinginan untuk minum, minum, dan minum lebih banyak. Dan tidak ada KVASS - terutama ketika itu keren.

Pada 6 liter Kvass 1 cangkir sirup apel, 1 gelas gula dan 5 g jahe. Di roti jadi kvass tuangkan rebusan jahe dan sirup apel. Tambahkan gula dan ragi. Ragi pra-membagi air hangat, menambah tepung dan gula untuk mereka, berikan mereka berdiri 1 jam.

Dan juga, itu membuat Okroshka di musim panas - hidangan musim panas favorit lain dan topik lain untuk blog kami.

Pada 20 liter air 2 kg roti gandum (untuk superstar), 50 g ragi, 4 kacamata gula, 50-60 g tmina.kvas tminovna dipersiapkan dengan baik dalam Ural dan di Siberia. Ini adalah minuman diet dan profilaksis yang mengatur pencernaan dan dilindungi dari pilek. TheKvas disiapkan dari infus superstar, seperti biasa, hanya dengan ragi dan gula ditambahkan benih jintan bingung. Sebelum pendinginan, KVASS disaring.

Daftar Isi:

Kvass Orekin.

Kvass di rumah bisa berbeda: pada boom menabur, pada roti rzhan, madu, buah, berry ...

Cara tercepat dan termudah untuk membuat KVASS - pada Worsley jadi. Biasanya biasanya terbuat dari gula, rye malt, ragi dan ground superser. Diinginkan bahwa tidak ada bahan pengawet dalam konsentrat quasse.

Resep untuk kvass rumah pada toples 3 liter.

Bahan:

  • Saya menawarkan Anda versi perkotaan yang sederhana dari persiapan KVASS di bank tiga liter. Prosesnya tidak akan memakan banyak waktu - hanya dalam satu hari Anda akan memiliki minuman yang menyegarkan, berkilau, keren.
  • Simpan break dari bagian pertama - dan kemudian, setelah memasak selanjutnya Anda tidak perlu ragi. Roti Kvass di resep rumah dirancang untuk toples 3 liter.
  • Borodinsky Bread - 5 Irisan;
  • Raisin - 1 berguna;
  • Gula - 3 sendok makan;

Pada 6 liter Kvass 1 cangkir sirup apel, 1 gelas gula dan 5 g jahe. Di roti jadi kvass tuangkan rebusan jahe dan sirup apel. Tambahkan gula dan ragi. Ragi pra-membagi air hangat, menambah tepung dan gula untuk mereka, berikan mereka berdiri 1 jam.

Ragi kering - 0,5 sendok teh;

Air dimurnikan - 3 liter.

Kvass Orekin.

Langkah 1.

Potong borodinsky atau roti gandum lainnya menjadi potongan-potongan kecil, kubus atau persegi panjang.
Potong borodinsky atau roti gandum lainnya menjadi potongan-potongan kecil, kubus atau persegi panjang.

Pada 10 liter air 1 kg superstar gandum, 750 g gula, 50 g kismis, 15 g lembar Meditrodin hitam, 2-3 sdm. Sendok cairan ragi bir, 2 sdm. Sendok keriting mint keriting Daun kismis, gula dan ragi, letakkan fermentasi selama 4 jam, saring dan tuangkan ke dalam botol. Tambahkan ke setiap botol 2-3 kismis dan letakkan selama 2 hari untuk mengutip.

Langkah 2.

Sapu roti dalam oven ke pembakaran ringan - itu akan memberikan warna KVS yang indah dan secukupnya. Setelah dipanggang, tuangkan kerupuk ke dalam toples atau panci.

Langkah 3.

Tambahkan gula dan mesin cuci ke toples. Raisin memberikan ketajaman KVASS.
Tambahkan gula dan mesin cuci ke toples. Raisin memberikan ketajaman KVASS.

Tuang kerupuk dan bahan-bahan lain dalam panci

Limona Kvass.

  • Langkah 4.
  • Direbus, tetapi didinginkan hingga 70 ° C (kurang-lebih) dengan air, tuangkan kekacauan. Tinggalkan Kvass masa depan untuk mendorong beberapa jam di tempat yang hangat.
  • Langkah 5.
  • Dalam bowler terpisah, di setengah segelas ragi kering air hangat dengan gula. Ketika ragi "akan dihidupkan kembali", mereka dapat ditambahkan ke toples dan mencampur.

Pada 6 liter Kvass 1 cangkir sirup apel, 1 gelas gula dan 5 g jahe. Di roti jadi kvass tuangkan rebusan jahe dan sirup apel. Tambahkan gula dan ragi. Ragi pra-membagi air hangat, menambah tepung dan gula untuk mereka, berikan mereka berdiri 1 jam.

Langkah 6.

Pada 20 liter air 2 kg roti gandum (untuk superstar), 50 g ragi, 4 kacamata gula, 50-60 g tmina.kvas tminovna dipersiapkan dengan baik dalam Ural dan di Siberia. Ini adalah minuman diet dan profilaksis yang mengatur pencernaan dan dilindungi dari pilek. TheKvas disiapkan dari infus superstar, seperti biasa, hanya dengan ragi dan gula ditambahkan benih jintan bingung. Sebelum pendinginan, KVASS disaring.

Tutupi toples kasa untuk melindungi minuman dari debu atau serangga, letakkan di tempat yang sangat hangat, Anda bisa di ambang jendela di bawah sinar matahari. Biarkan Kvass menderita sekitar 1 hari, tetapi tidak kurang dari 12 jam.

Kvass Orekin.

Kami tertidur dan mengisi bank

Langkah 7.
Langkah 7.

Pada 10 liter air 1 kg superstar gandum, 750 g gula, 50 g kismis, 15 g lembar Meditrodin hitam, 2-3 sdm. Sendok cairan ragi bir, 2 sdm. Sendok keriting mint keriting Daun kismis, gula dan ragi, letakkan fermentasi selama 4 jam, saring dan tuangkan ke dalam botol. Tambahkan ke setiap botol 2-3 kismis dan letakkan selama 2 hari untuk mengutip.

Kemudian luruskan KVASS melalui dua lapisan kain kasa, masuk ke dalam botol dan blokir dengan baik. Masukkan kulkas untuk mematangkan hari lain atau kurang. Untuk memberikan ketajaman yang lebih besar, Anda dapat membuang dua atau tiga kismis dalam botol.

Langkah 8.
Langkah 8.

Untuk porsi baru KVASS, semua bahan di atas dapat digunakan, dan Anda dapat memilih bagian dari start-up (roti longgar) dan bagian baru tidak dapat lagi menambahkan ragi, dan jika tidak mengikuti resepnya.

Kvass seperti itu sangat haus dan makan sangat lezat di jendela. Selamat makan.

Kvass dari Rye Roti tanpa ragi.

Kvass buatan sendiri terkenal tidak hanya karena rasa yang menyegarkan, tetapi juga gelar yang bangga dari salah satu hidangan nasional. Dia juga memiliki sifat terapeutik dan bermanfaat bagi tubuh. Dia, terutama dalam desain rumah, Anda dapat minum bahkan untuk anak-anak. Masak rumahnya sangat sederhana. Kvass buatan sendiri tanpa ragi Pada dasar yang tertahan, terbuat dari roti roti. Itu bisa dibeli di toko, dan Anda bisa membuatnya sendiri. Untuk persiapan yang kita butuhkan Bahan .

Roti hitam - 2 kerak;

Ketika air akhirnya didinginkan dan menerima warna cokelat yang indah, kami menuangkan tujuan kami kepadanya. Cukup mencegah toples dengan air bersih dan disaring.

Sugar Sand - 1 sendok teh (dengan banjir);

Air - 2 gelas (hangat).

Roti untuk pra-potong menjadi kubus kecil dan dikeringkan dalam oven. Kerupuk Khrushy Ruddy harus berubah.

Tidur mereka menjadi toples kecil (0,5-1 liter), tuangkan gula dan tuangkan air. Aduk sendok, tutup dengan tutupnya dan lepaskan ke sudut yang hangat.

Campuran akan melewati satu atau dua hari. Yoke jadi memiliki bau asam dan tampilan yang bergejolak.

Barber dimulai 2Kami menyiapkan bank 3 liter dan meluap semua starter yang diperoleh. Anda dapat menaburkan beberapa selai kerupuk dan menambahkan gula. Sesuaikan jumlah pasir sendiri - seseorang menyukai pesannya, dan seseorang tidak menyukainya.

Air hangat rebus dan tutup dengan tutupnya. Pindahkan ke tempat yang hangat dan gelap. Setelah satu hari, cairan "akan bermain", bau khas akan muncul.

  • Begitulah rumah Kvass jatuh tempo
  • Kemudian kami memecahkan volume yang dihasilkan pada botol plastik, menambahkannya ke setiap kismis cacat kecil.
  • Tutupan berputar dengan baik. Segera botol akan mulai mengeras. Itu mulai fermentasi. Ini berarti bahwa KVASS akan segera siap. Segera setelah ini terjadi, kami menghapusnya ke dalam kulkas selama beberapa jam.
  • Setelah pendinginan, Anda dapat dengan aman minum dan menikmati.
  • Kvass buatan sendiri dengan daun mint dan kismis.
  • Kvass ini membuat waktu yang lalu, kakek-nenek dan nenek kami. Rasa mint dan kismis sangat memuaskan dahaga di panasnya gerah.

Kita butuh:

Air - 2,5 l;

Rye Crackers - 200 g;

Gula - 100 g;

Kismis - 30 g; Ragi - 20 g; Mint - 10 g;
Daun kismis hitam - 8 pcs. Dalam segelas air hangat, larutkan ragi. Rye cracker bersembunyi dengan air mendidih dan pergi selama 3 jam. Lempar dengan demikian diperoleh dengan cara ini melalui kasa empat lapis dilipat ke dalam beberapa lapisan, tuangkan gula ke dalamnya, tuangkan ragi, tambahkan mint dan daun kismis hitam. Bersikeras 10-12 jam, menutupi serbet bersih.
Ketika wort Anda sqococated, saring, jalankan pada botol, masukkan ke masing-masing beberapa kismis, melayani dan membersihkannya di tempat yang sejuk. Setelah tiga hari Anda dapat menikmati KVASS yang lezat. 00
Resep KVS pada zakvask dan tepung gandum. Saya tidak pernah berpikir, tetapi ternyata Anda dapat menyiapkan KVASS dan pada tepung Rye. Tidak ada yang sulit, coba, sangat lezat. Rye Flour - 450 g;
Gula - 180 g; Ragi kering - bungkus; Air - 3 liter (sedikit kurang);

Kismis - 10-12 pcs (tidak dicuci).

  • Tentu saja, pertama persiapkan zakvask.
  • Untuk melakukan ini, sambungkan segelas tepung dan 1 sendok teh dengan gula berkuda. Kami menuangkan semuanya dengan air mendidih, diaduk, sampai massa memperoleh konsistensi krim asam. Kami akan mengirim dan kismis di sana. Kami akan mengirimkan campuran ke tempat yang hangat, pra-mendorongnya dengan handuk. Hasha 2. Segera setelah campuran mulai "bergerak", busa itu dan menerbitkan bau yang bersemangat, sudah siap. Butuh itu tidak kurang dari sehari.
  • Sekarang Anda bisa pergi ke langkah berikutnya. Untuk massa yang dihasilkan kita akan menambahkan tepung yang tersisa, gula, ragi dan tuangkan air. Semua benar-benar mencampur. Tutupi handuk dan biarkan malam hangat.
  • Ini adalah bagaimana Kvass bersikeras pada tepung Rye
  • Outwar Overflow Kvass dalam botol atau kendi dan angkat ke dalam kulkas. Setelah beberapa jam, minuman dingin siap digunakan.
  • Jadi semuanya cepat dan mudah!
  • Kvass buatan sendiri tentang resep nenek.
  • Beetter Kvass.
  • Minuman ini disiapkan sangat dan untuk waktu yang lama. Perlu dicatat bahwa dia sedang mempersiapkan tanpa ragi. Dalam hal ini, rasanya luar biasa. Meskipun pada seorang amatir yang tidak suka bit, mungkin tidak seperti itu dan rasanya. Tapi kami menyarankan Anda untuk mencoba semuanya, meskipun waktu. Lagi pula, tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat.
  • Bit segar - 500 g;
  • Rye Bread - 50 g (kerak);
  • Gula - 1 sendok makan;
  • Air - 3 liter.
  • Bit saya, kami membersihkan dan memotong potongan-potongan kecil. Kami menempatkan mereka dalam toples tiga liter dan mengisi dengan air sehingga sekitar 5 sentimeter tetap ke leher. Di sana, tambahkan roti dan gula cincang.

Benar-benar mencampur dan menutupi tutup kasa. Selimut biasa lebih baik untuk tidak digunakan, seperti dalam proses fermentasi mereka akan membengkak dan mencegah tindakan ini.

Kami membersihkan toples ke sudut gelap yang hangat selama 5 hari. Setiap hari, beberapa kali Anda perlu menembak busa, yang akan terbentuk di permukaan.

Pastikan untuk menghapus busa

Segera setelah proses pembentukan busa tidak datang, Kvass harus menuangkan ke dalam botol dan mengangkat ke tempat yang dingin untuk pendinginan.

Musim panas yang menakjubkan Kvass.

Perhatian!
Jika Anda berencana untuk menggunakannya sebagai minuman, Anda dapat menambahkan lebih banyak gula. Untuk sup akan sempurna jika Anda menambahkan sedikit bawang putih cincang ke dalamnya.

Kvass buatan sendiri (resep video), bonus.

Nah, bonus lain memutuskan untuk menunjukkan resep yang bagus. Seseorang lebih mudah memandang informasi dalam format video.

  • Nah, pada ini kita memiliki segalanya, tinggalkan komentar Anda di bawah, bergabunglah dengan kami
  • Odnoklassniki.
  • dan mendukung kami
  • Blog kami
  • Kvass adalah minuman unik yang kami dapatkan dari nenek moyang kami. Ini tidak hanya lezat, tetapi juga bermanfaat. Dan kehausan memuaskan dengan sangat baik, berbeda dengan sodes manis, di mana ada banyak bahan-bahan yang tidak dapat dipahami. Siapkan Kvass di rumah tidak begitu sulit, tetapi kesehatan Anda tidak akan menderita. Nikmati selera Anda dan sejauh ini sejauh ini.
  • Musim panas apa tanpa KVASS? Baik Okroshka makan, tidak menyegarkan pada siang hari ... hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan Kvass di rumah dari roti, saya akan memberikan cara termudah untuk menggunakannya sendiri.
  • Sedikit sejarah dan teori
  • Kvass adalah salah satu minuman paling kuno. Dia siap di Mesir kuno. Hippocrates, Herodotus, senior pliny menulis tentang dia dalam tulisan-tulisan mereka.
  • Hari ini, Roti Kvass adalah minuman nasional Rusia. Dia minum nenek moyang kita jauh sebelum fondasi Rus Kiev dan pengenalan agama Kristen. Tradisi tersebut dikembangkan oleh abad-abad, formulasi ditularkan dari generasi ke generasi.
  • Minuman itu dianggap terapeutik dan ajaib, digunakan dalam ritual kuno dan ritus pagan. KVASS adalah produk dari fermentasi alami: alkohol dan asam laktat. Itu dalam kombinasi bahwa rahasia kekuatan penyembuhannya disimpulkan.
  • Fermentasi alkohol meluncurkan ragi, dan asam laktat - bakteri yang bermanfaat. Mereka mengubah gula dalam co

, susu dan asam asetat, secara alami membatasi pembentukan etanol.

Ada banyak varietas KVASS:

malt,

madu

gila

berry,

susu,

buah. Hari ini kita akan berbicara tentang roti. Baru-baru ini saya menulis tentang bit. Selain bit, Anda dapat menggunakan buah-buahan dan buah beri: cranberry, pir, apel, ceri. Praphrazing Klasik, saya akan mengatakan: Minuman dapat didorong setidaknya dari bangku. "Beberapa suka bangku. Dan kemudian Anda dapat Kishevka sederhana atau krim "😉

Industri makanan modern menghasilkan berbagai minuman yang disebut Kvass. Apakah ada banyak dari mereka dari tradisi lama? Hampir tidak ada. Mereka secara artifisial tersentak, pewarna, aditif rasa, rasa ditambahkan. Ingin minum Kvass alami - Persiapkan sendiri!

Dalam kasus tidak mencampur retakan dengan air mendidih dan jangan mengubah urutan memasak. Menghubungkan dengan air mendidih ragi akan mati dan KVASS tidak akan berfungsi.
Komposisi minuman kimia

KVASS mengandung 1-2,5% alkohol (seperti kefir). Ada satu set vitamin dan elemen jejak yang adil. Kandungan kalori dari porsi macet 27 kilokalori.

  • Nama
  • Angka per 100 g, g
  • % norma
  • Proteins.
  • 0,2.
  • 0,22.
  • Lemak.
  • Karbohidrat.
  • 5,2.
  • 3,71.
  • Serat pencernaan

0,1.

0.5.

Komposisi KVASS mencakup 14 asam amino: Asparganin,

glutamin,

Gistidin,

  • Serine.
  • Arginin. 2Glycine,
  • Fenylalanine.
  • Threonine.

alanine.

VALIN,

  • metionin.
  • Isoleusin.
  • leusine.
  • Lisin.
  • Tujuh dari mereka sangat diperlukan. Ini berarti bahwa barang-barang tidak diproduksi oleh tubuh, tetapi secara teratur datang dengan makanan.
  • KVASS kaya akan elemen jejak. Ini memiliki banyak silikon, mangan, selenium, tembaga dan besi. Minuman itu mengandung kombinasi CA yang berharga dengan vitamin D. Ada askorbic, vitamin E, banyak vitamin B.
  • Rahasia memasak Kvass
  • Secara tradisional, malt digunakan untuk pembuatan KVASS. Ini adalah gandum gandum atau gandum hitam berkecambah, kering dan tanah. Persiapan MALT adalah proses panjang dan padat karya. Saya tidak menyarankan Anda untuk melakukannya sendiri. Konsentrat malt dapat dibeli di supermarket.

Carilah di rak-rak di sebelah pati, keripik kelapa, dan vanilla. Jika tidak ditemukan - bukan masalah. Kami akan menanganinya tanpa itu.

Kami menghapus toples yang menutupi tutupnya di tempat yang hangat dan cerah pada satu hari. Kesiapan KVASS hanya bisa berselera. Jika Anda menyukai segalanya, maka kami mencoba tidak sia-sia!

Okroshka. Ada dua cara utama: menggunakan frkwash dan tanpa. Arti dari swax - di jamur ragi. Itu dapat diperoleh dari belanja atau ragi alami, yang ada di permukaan beberapa buah beri. Cara terakhir saya tidak menyarankan. Jumlahnya terlalu kecil untuk meluncurkan proses yang diperlukan.

Jenderal Umum:

  • Amati norma-norma kebersihan.
  • Gunakan air rebus, disaring atau botolan murni.
  • Untuk mengaktifkan proses, suhu udara harus setidaknya 25 derajat.
  • Kaca yang cocok atau hidangan yang ternamel. Itu harus dicuci dengan benar dan kering, tidak meninggalkan tetesan air baku dari bawah keran. Versi klasik adalah bank tiga liter. Jika volume ini tidak cukup, ambil panci besar.
  • Rasa kvass mempengaruhi derajat deru gula. Hasil terbaik adalah ketika mereka kemerahan, tetapi tidak terbakar.
  • Untuk mencegah debu dan legal masuk, tutupi wadah dengan serbet bersih.
  • Saat matang, volume meningkat. Jangan mengisi piring ke tepi, biarkan sekitar bagian keempat dari volume gratis.
  • Sehingga KVASS ternyata berkarbonasi, tambahkan segenggam kismis. Sesuatu yang hitam, dengan serangan Sizh, tetapi tidak berwarna coklat atau putih. Jamur ragi alami ada di permukaannya. Cobalah untuk meninggalkan serangan ketika Anda mencuci buah-buahan kering. 2Jangan bersikeras kvass lebih dari 1,5 hari. Ini dapat memprovokasi gangguan usus atau keracunan panggilan.
  • Pegang produk jadi dalam 3-5 hari dingin.
  • Menuang ke gelas, jangan memarahi, agar tidak mengangkat sedimen.
  • Ragi saya ikut, mereka yang berbaring di rak-rak toko di sebelah minyak dan margarin. Kecepatan tinggi kering juga akan cocok. Mereka akan dua kali lebih sedikit dengan volume. Sebaliknya, beberapa meletakkan kismis atau anggur segar (lebih disukai tidak dicuci). Dalam hal ini, mengembara komposisi akan lebih lama.
  • Rekomendasi tambahan
  • Jangan melebihi tarif ragi sehingga bukan KVASS, jangan sampai pada hasil Braga. Dimulai dengan bagian kedua, gunakan Zavskaya. Setiap kali menempatkan ragi tidak perlu.

1-2 bagian pertama KVASS pada ragi melompat saya tuangkan. Mereka tidak terlalu lezat. Tapi kemudian - keindahan!

Roti dapat digunakan: putih, hitam, cacing dan tidak terlalu. Saya suka lakukan pada cracker. Saya membeli roti borodino atau darnitsky, memotong dan mendarat sekaligus.

Jangan takut untuk bereksperimen. Tambahkan madu, toko siap pakai (jika Anda menemukan penjualan), malt, buah dan beri. Alih-alih air, persiapkan rebusan herbal pedas - mint, thyme atau kerucut hop.

Tetapi untuk memulainya, ada baiknya untuk mengatasi resep paling sederhana. Pertama-tama, perlu untuk berurusan dengan Rodvaya. Itu dapat diambil dari tetangga jika mereka menumbuk kvass, atau untuk membuat dirinya sendiri. Biarkan Anda tidak menakuti tahap tambahan, tidak ada yang sulit di dalamnya.

Cara membuat solder untuk Kvass di rumah pada ragi

  • , Atau ke mana harus memulai?
  • Starter terbaik diperoleh berdasarkan tepung Rye (jadi yang dijual di supermarket!). Anda dapat mengambil kerupuk biasa.
  • Roti Kvass dan Bit
  • Pemula memasak:
  • Potong roti hitam, letakkan nampan, keringkan dalam oven.
  • Ukur 200 gram atau segenggam kerupuk.
  • Dimasukkan ke bank.
  • Tambahkan 5 sdm. l. Sahara.
  • Tuang 2,5 liter air mendidih.
  • Dinginkan hingga suhu 25-30 derajat.

Bagi 40-50 gram ragi segar.

Berbeda dengan campuran.

Tutupi handuk atau tie marley.

Pergi untuk hari yang hangat dan sebanyak di lemari es jatuh.

Tiriskan cairan, bagian dari superstar pelunakan. Mengatakan untuk menyelamatkan.

Yah, hanya untuk mengatasi minuman melalui marbelet diletakkan di beberapa lapisan. Kemudian tuangkan ke piring bersih dan lepaskan di kulkas sehingga bisa dingin.

Anda mendapat penghuni pertama yang pertama. Jangan lakukan itu lagi. Tebal akan tertawa dalam dingin hingga 2 minggu. Jika Anda mulai bekerja, Anda dapat menggunakan semua musim panas dan bahkan mendistribusikan ke tetangga. Sekarang setiap hari Anda akan memiliki porsi baru lonceng dan Kvass segar - harum, alami dan sangat lezat.

Tetapi bagaimana cara membuatnya? Ada beberapa opsi. Saya akan memberi orang yang menggunakan dirinya sendiri.

Roti Kvass: Cara memasak di rumah

- Cara termudah

Jika Anda sudah selesai dimulai, maka tidak ada kesulitan yang diramalkan. Lebih mudah membuat Kvass dengannya lebih mudah.

BAHAN DASAR:

Oakvaska atau ragi.

H. murni

O (Botol, pegas, disaring atau didinginkan).

Gula atau madu.

Rye Flour, Barley, Oatmeal atau Gandum. Sebaliknya, roti basi cocok, kerupuk. Opsi terakhir dianggap higienis.

  • Untuk nuansa rasa, gunakan aditif sayur (labu, lobak, bit, aprikot kering, lemon) atau ramuan aromatik pedas.

Prosedur:

Dapatkan lemari es dari kulkas atau ambil dari wadah tempat ia terbentuk.

Tempatkan dalam toples tiga liter. Nomor - 3-5 sendok makan.

Tuangkan air rebus dingin (25-30 derajat) "di pundak", berangkat sekitar kelima volume.

  • Tambahkan 3-4 sendok makan pasir gula, beberapa kerupuk 2 sendok ekstrak malt (jika ada). Jika tidak - tidak ada yang mengerikan. Tanpa itu, itu juga akan lezat, tetapi memberi warna coklat gelap dan rasa tipis.
  • Tutupi serbet dan letakkan di tempat yang hangat. Anda dapat menemukan tempat di atas meja atau pada Windowsill.
  • Setelah 24-36 jam (tergantung pada suhu sekitar dan hasil yang diharapkan), saring cairan melalui 2 lapisan kain kasa. Saya mengambil serbet steril dari apotek dan meletakkannya di pengintip. Dengan cuaca dingin, istilah ini meningkat hingga 3 hari.
  • Tuang ke dalam piring kering yang bersih. Minum segera atau keren pertama.
  • Simpan tidak lebih dari 2-3 hari di lemari es.

125 g Kvass kering,

Pada awal pematangan Roti Kvass mendominasi proses sintesis asam laktat. Kemudian fermentasi asetat dimulai. Sangat penting untuk menguras minuman jadi tepat waktu sehingga tidak ternyata terlalu asam. Untuk kondisi selatan saya, diperlukan satu hari. Fokus pada saat ini. Waktu paparan dapat bervariasi. Tanpa Swiss:

Roti Kvass di Rumah - Resep untuk 3 liter Bank Jika Anda tidak ingin menunggu starter, Anda akan membutuhkan ragi. Berlaku sebagai berikut:

Potong roti hitam dengan potongan-potongan 2 kali 3 cm. Kenakan baki dengan lapisan yang seragam.

Simpan oven panas sebelum merumput. 200 gram (pelat kecil) tempat di bank.

Ukur 150 g gula. Isi dengan air mendidih (bukan ke tepi!).

Tenang. Di kuartal gelas hangat h

O Membagi ragi baru (sepotong setengah kotak pertandingan). Tambahkan ke campuran.

Tutupi handuk. Biarkan hangat 12-36 jam. Waktu yang lebih akurat menentukan dari preferensi Anda. Semakin panjang, rasa lebih tajam.

Perfolan dalam botol kering yang bersih, berusaha untuk tidak mengambil endapan. Melempar kismis (50 g).

Item terakhir tidak diperlukan. Diyakini bahwa dengan buah-buahan kering lebih baik, tetapi saya tidak akan berkeliling tanpa itu. Dan semuanya cocok untukku.

Jangan membuang massa yang tersisa. Ini adalah swax. Gunakan untuk persiapan bagian-bagian berikut. Dalam hal ini, ragi tidak lagi diperlukan.

Manfaat Kvass untuk tubuh manusia dan kemungkinan bahaya

Roti asli Kvass adalah produk makanan yang berharga yang sangat disegarkan, memuaskan dahaga, bermanfaat bagi kesehatan dan kesejahteraan. Ini berisi serangkaian enzim yang unik, asam amino dan zat lain.

Tuangkan air rebus dingin (25-30 derajat) "di pundak", berangkat sekitar kelima volume.

KVASS memiliki sejumlah sifat yang berguna:

  • nada
  • meningkatkan suasana hati,
  • mendukung imunitas
  • meningkatkan penampilan

Memperkuat Enamel Gigi,

  • merangsang aktivitas mental
  • Meningkatkan daya tahan
  • meningkatkan suasana hati,
  • Menampilkan racun

125 g Kvass kering,

Pada awal pematangan Roti Kvass mendominasi proses sintesis asam laktat. Kemudian fermentasi asetat dimulai. Sangat penting untuk menguras minuman jadi tepat waktu sehingga tidak ternyata terlalu asam. Untuk kondisi selatan saya, diperlukan satu hari. Fokus pada saat ini. Waktu paparan dapat bervariasi. melindungi terhadap stres

Roti Kvass di Rumah - Resep untuk 3 liter Bank Mencegah perkembangan patogen mikroorganisme.

Potong roti hitam dengan potongan-potongan 2 kali 3 cm. Selain itu, KVASS memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, meningkatkan nafsu makan dan memfasilitasi pencernaan makanan. Ini memiliki efek antiseptik dan antimikroba.

Untuk fermentasi, enzim yang bermanfaat dibentuk. Mereka mengurangi jumlah mikroorganisme patogen di saluran pencernaan, meningkatkan nada otot, memperkuat jantung dan bejana. Bread Kvass Minuman untuk mencegah avitarinosis, hipertensi, gastritis dengan mengurangi keasaman dan penyakit kulit.

Ukur 150 g gula. Asam organik memiliki sifat imunomodulator. Mereka memiliki efek penyembuhan dalam dysbacteriosis, menjaga tekanan darah secara normal. Tindakan mereka pada tubuh sebanding dengan produk-produk bermanfaat seperti Rippy, Kefir, Prokobvash.

Tenang. Vitamin E adalah antioksidan yang kuat, dan niasin (PP) diperlukan untuk operasi normal otak. Ini meningkatkan tidur, memori, menghilangkan kecemasan dan iritabilitas.

Kvass adalah unsur wajib dari sup dingin tradisional Rusia - OKROSHKI, bit, benjolan dan turure. Beberapa kata tentang yang terakhir. Berkat karya-karya Tychkev, Chekhov dan Nekrasov, banyak yang telah mengembangkan pendapat yang setia tentang hidangan ini. Tampaknya sesuatu yang tidak menguntungkan, yang hanya tersedia oleh pengemis. Ini tidak benar.

O Membagi ragi baru (sepotong setengah kotak pertandingan). Trew adalah okroshka dengan penambahan kerupuk ("caesar" yang sama, hanya alih-alih mayones - kvass). Saya tidak melihat sesuatu yang buruk di dalamnya. Ya, dia dianggap orang miskin, seperti banyak hidangan nasional lainnya:

Perfolan dalam botol kering yang bersih, berusaha untuk tidak mengambil endapan. Itu tidak membuat simbol kurang enak dan bermanfaat. Kerupuk Rye cocok dengan karangan bunga. Mereka membuat camilan lebih memuaskan, meninggalkan yang sama dengan yang sama.

Apa kontraindikasinya?

KVASS tidak ditampilkan pada peningkatan keasaman jus lambung, gout, sirosis hati. Ini tidak diperkenalkan ke dalam diet wanita hamil, menyusui dan anak di bawah 7 tahun. Hati-hati saat kolitis, batu ginjal dan gelembung bustard.

Jangan minum Kvass dengan diabetes mellitus, mengurangi tekanan, penyakit pada ginjal dan saluran kemih, serta dengan ulkus perut duodenum. Amati ukurannya. Tingkat harian - dua atau tiga gelas.

Yang mengucapkan selamat tinggal. Saya mengatakan bagaimana menyiapkan Kvass di rumah dari roti, cara termudah tidak memerlukan keterampilan khusus atau produk mahal. Minuman memberi semangat dan penampilan cantik. Saya berharap Anda cukup untuk menghargai rasa yang luar biasa!

Tuangkan air rebus dingin (25-30 derajat) "di pundak", berangkat sekitar kelima volume.

  • Halo teman-teman sayang! Panggang, hari gerah mendekat. Apa yang harus mendinginkan dan menyegarkan, jika bukan yang lama, jenis Kvassom. Minuman tradisional Slavia ini memiliki rasa yang menyenangkan dan aroma yang menawan. Ini sangat haus karena asam yang tersedia di dalamnya, serta mengisi tubuh dengan energetika.
  • KVASS adalah sumber vitamin dan mikro yang sangat baik yang mempengaruhi metabolisme dan pekerjaan jantung. Sama sekali tidak sulit untuk memasak minuman sederhana dan lezat ini dengan tangan Anda sendiri di rumah. Hanya perlu untuk menentukan dari mana bahan-bahannya akan terdiri. Hari ini saya mempersiapkan untuk Anda 5 resep KVS yang luar biasa dari produk utama yang akan menjadi roti dan kerupuk yang biasa dari persiapan mereka sendiri.
  • Sedikit tentang bagaimana Kvass disiapkan di Rusia kuno:
  • Untuk persiapan, gandum atau tepung gandum, campuran malt dan air mendidih, paling sering digunakan. Kemudian tepung dan malt tertidur ke bak kayu dalam proporsi tertentu. Di atas air panas dituangkan. Massa tebal yang dihasilkan diaduk oleh pengaduk sekop kayu sampai rasanya tidak manis. Campuran ini disebut selai. Setelah semuanya bergeser di besi cor dan dikirim ke oven leleh sepanjang hari. Sehari kemudian, keran itu dihapus dan menggesernya ke rantai besar. Di sana diencerkan dengan air dan membela 2-3 jam. Maka cairan ini diaduk dengan ragi dan dituangkan pada barel. Di dalamnya, Kvass disimpan di dalam ruangan dengan suhu rendah.
  • Tentu saja, metode yang disebutkan di atas tidak sederhana dan sekarang di rumah-rumah modern itu tidak lagi ditemukan oven, besi cor atau barel. Tetapi koki modern tidak kalah dan lama, banyak yang telah belajar cara memasak pendingin, pendingin KVASS menggunakan metode cahaya dan hidangan biasa. Ini tentang tidak melakukan upaya besar dari persiapan KVASS yang ingin saya sampaikan kepada Anda di artikel di bawah ini.

125 g Kvass kering,

Pada awal pematangan Roti Kvass mendominasi proses sintesis asam laktat. Kemudian fermentasi asetat dimulai. Sangat penting untuk menguras minuman jadi tepat waktu sehingga tidak ternyata terlalu asam. Untuk kondisi selatan saya, diperlukan satu hari. Fokus pada saat ini. Waktu paparan dapat bervariasi. Borodinsky Kvass dari roti hitam, mint dan resep ragi kering untuk 3 liter

Roti Kvass di Rumah - Resep untuk 3 liter Bank Borodinsky Kvass - Minuman yang bermanfaat, lezat, alami. Jika Anda seorang pecinta besar dan penikmat produk ini, maka resep ini pasti untuk Anda. Disiapkan di atasnya. Anda akan mendapatkan tiga liter bengkok, tajam kvass dengan aroma roti borodino yang menyenangkan dan mint. Kvass seperti itu ideal untuk tabel Paskah atau untuk liburan musim panas.

Potong roti hitam dengan potongan-potongan 2 kali 3 cm. Kita akan butuh:

Simpan oven panas sebelum merumput. SUARI dari Borodino Bread - 300 gram.

Ukur 150 g gula. Gula - 100 gram

Tenang. Mint - 3 ranting

Ragi kering - 1 sdt.

Air - 3,5 liter

satu.

Tuangkan air rebus dingin (25-30 derajat) "di pundak", berangkat sekitar kelima volume.

  • Pertama, persiapkan kekacauan dari roti Borodino: potong kubus besar dan kirimkan ke dalam wajan atau dalam oven. Cukup memanggang meletakkannya menjadi bank tiga liter yang besar dan bersih.
  • 2.
  • Mengikuti tiga ranting mint segar dan dicuci.

125 g Kvass kering,

Pada awal pematangan Roti Kvass mendominasi proses sintesis asam laktat. Kemudian fermentasi asetat dimulai. Sangat penting untuk menguras minuman jadi tepat waktu sehingga tidak ternyata terlalu asam. Untuk kondisi selatan saya, diperlukan satu hari. Fokus pada saat ini. Waktu paparan dapat bervariasi. 3.

Roti Kvass di Rumah - Resep untuk 3 liter Bank Sekarang tahap gula, dalam resep ini ada gula tebu yang tidak dimurnikan. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat mengganti dengan madu biasa.

Potong roti hitam dengan potongan-potongan 2 kali 3 cm. empat.

Simpan oven panas sebelum merumput. Di atas bahan-bahan tuangkan air mendidih dan tutupi toples tidak menutupi atau kasa. Kami membiarkannya dalam bentuk ini di atas meja sampai fluida mendingin hingga 30 derajat.

Ukur 150 g gula. lima.

Tenang. Pada saat ini, siapkan pengisian bahan bakar ragi. Untuk melakukan ini, kita perlu mencampur berat kering dengan air (sekitar 3 sendok makan). Kemudian pergi selama 10-15 menit sehingga mereka diaktifkan.

6.

Setelah waktu, tambahkan pengisian bahan bakar dari ragi ke toples yang didinginkan dengan minuman. Jelajah muncul dan menutupinya dengan kain kasa atau seperti yang ditunjukkan dalam foto, lebih mudah digunakan untuk menggunakan filter untuk pembuat kopi. Selanjutnya, tutupi semua selimut hangat atau handuk selama sekitar 10 jam.

7.

Tuangkan air rebus dingin (25-30 derajat) "di pundak", berangkat sekitar kelima volume.

  • Selama waktu ini, KVASS akan aktif berkeliaran dan sedikit busa akan muncul di permukaannya. Sekarang persiapkan saringan dan tutupi dengan kain kasa di beberapa lapisan. Menghilangkan cairan menjadi mangkuk besar. Cobalah secukupnya jika menurut Anda bahwa gula tidak cukup, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan dan mencampur semuanya.
  • Perhatian!
  • Dalam kasus tidak boleh membuang sisa tebal. Tambahkan beberapa superstar segar, gula dan air hangat untuk itu. Bersikeras 11-12 jam dan dapatkan bagian lain dari minuman favorit Anda. Berkat penggunaan sekunder batang, KVASS diperoleh dengan rasa roti yang kaya.
  • 8.
  • Tinggalkan Kvass yang sudah jadi di atas meja selama satu jam lagi sehingga berdiri dan keledai. Setelah Anda melampaui guci, dan kemudian letakkan di lemari es.

125 g Kvass kering,

Kesabaran terbaik dan jangan meminumnya segera setelah pendinginan kecil. Berikan KVASS untuk berdiri dalam suhu dingin setidaknya 36-40 jam. Pastikan untuk mencobanya dalam rasa untuk mengontrol proses kesiapan yang diinginkan.

Pada awal pematangan Roti Kvass mendominasi proses sintesis asam laktat. Kemudian fermentasi asetat dimulai. Sangat penting untuk menguras minuman jadi tepat waktu sehingga tidak ternyata terlalu asam. Untuk kondisi selatan saya, diperlukan satu hari. Fokus pada saat ini. Waktu paparan dapat bervariasi. Pada tahap ini, Borodinsky menyegarkan dan menyegarkan Kvass sudah siap! Ingat semakin ia bersikeras yang lebih cerah dan hal yang mulia akan menjadi seleranya. Nikmati dengan senang hati!

Roti Kvass di Rumah - Resep untuk 3 liter Bank Kvass buatan sendiri dari Rye Roti dengan ragi

Potong roti hitam dengan potongan-potongan 2 kali 3 cm. Ada banyak resep memasak Kvass. Mungkin setiap keluarga dengan musim panas yang gerah sering membuat minuman keren ini. Saya tahu banyak orang yang meminumnya seperti air dan disiapkan oleh kebiasaan setiap hari. Banyak cara kita berhenti pada yang terbaik. Dan kemudian nikmati selera yang indah ini sepanjang musim. Saya menyarankan Anda untuk mencoba resep berikut untuk Kvass buatan sendiri yang lezat dari Rye Bread.

Simpan oven panas sebelum merumput. Sebagai permulaan:

Ukur 150 g gula. Ragi segar - 10 gram

Tenang. Gula - 3 sdm. l.

O Membagi ragi baru (sepotong setengah kotak pertandingan). Rye Bread - 2 Handsternokes

Air - 400 ml.

Untuk KVASS pada bank tiga liter:

Selesai biadab.

SUARI - 3 HANDERSTOKES

Kismis di Will

Добавить комментарий