Hogyan kell főzni Kvass otthon

Az orosz kvass sok embert mentett. Népszerű mondás

Heat ... Nem akarom Pi-And-it, nem akarsz hétköznapi vizet, és az édes Lemonams csiszol, és nem segítenek a szomjúságban, de csak többet inni ... és nem enni kvaas?

Kvass otthon, hogy nagyon könnyen főzzön, te magad biztosíthatja ezt, megpróbálja főzni kvass a mi receptjeinkre. Különösen azért, mert a Kvass-i Wort bármely élelmiszerboltban vásárolható.

Természetesen az első dolog, amit meg kell főzni. Az előkészítéshez friss élesztőt kell nyújtanunk egy villa számára, és hozzáadnunk kell őket. Keverjük össze mindent, hogy nincs csomó. Most dobjuk a cukrot a receptre, és ismét zavarjuk, amíg homogén tömeg. Hagyjon félre egy ideig.

Kvass otthon lehet más: egy boom sörön, egy rzhan kenyér, méz, gyümölcs, bogyó ... csak részeg a hőben, nem fél egy figurától, és nem gondolkodik a következményekről, sőt Sok szeretett Okroshka-ra készül.

A leggyorsabb és legegyszerűbb módja annak, hogy Kvass - a kész Worsley-n. Általában általában cukor, rozs maláta, élesztő és földzárlatosokból készülnek. Kívánatos, hogy a kvasse koncentrátumban nincsenek tartósítószerek.

Most foglalkozunk rozskenyérrel, amelyet kis négyzetekre kell vágni. Ezután átadja a jövő morzsákat száraz sütőlapra. Készítsen 2 maroknyi kenyeret a szünetekhez, és a többiet elküldjük a sütőnek. Győződjön meg róla, hogy kövesse és ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor a zúzók már alkalmasak. Semmilyen esetben nem szabad égetni, különben az ital íze keserű lesz.

Házi kvass a száraz indítóktól

Összetevők: 3 l víz,

125 g száraz kvass, 100 g cukor,

20 g mazsola 6 g száraz élesztő.

Főzés:

Forraljuk egy serpenyővizet. Egy és fél liter forró öntés száraz kvas, szorosan zárja be és hagyja 3 órán át. Törzs után. Öntsük a fennmaradó vizet az infúzióba. Egy kis mennyiségű meleg vízben külön edényben szakítsa meg az élesztőt, öntsük őket a kvaszba, adjunk hozzá cukrot, öntsük ki a mazsolát, fedje le a géz serpenyőjét, és hűvös helyen fermentáljon. Három nappal később, ismét mozgassa a kvaszot, és felrobbantotta az üvegre. Tároljon legfeljebb három napot a hidegben.

Összetevők: Házi kvass

125 g száraz kvass, száraz harangokból és száraz malátából

Míg minden sütés, visszatérünk a Zapvaskba. A tiszta tartályban csökkentjük a fékező kenyeret, és öntsük őket egy főtt élesztő keverékkel. Top több pohár vizet és keverjük össze. Mindezeket a tömeget körülbelül két napig kell bevonni. Hamarosan érlelés függ az adott hőmérséklettől. A legjobb hely lesz az ablakpárkány, amelyen a nap sugarai esnek.

Annak érdekében, hogy a kvasz finom, mint a gyermekkorban, akkor vásárolhatsz egy száraz malátás táskát, hogy száraz KVAAS-t és főzzük: dobja 3-4 TSP egy három literes bankban. l. Száraz kvass és 2 evőkanál. l. Száraz maláta, ½ evőkanál. Cukor, félig száraz élesztőcsomag, és töltse ki mindent egy pohár meleg vízzel. Hagyjon helyet egy meleg helyen fermentációra, és amikor a tömeg egy kicsit alkalmas, és felemelkedik, a meleg víz töredéke. Hozzáadás a rozskenyér és a mazsola markinek jobb fermentációs kérésére. Amikor a kvasz készen áll, kiegyenesítse, ne dobja vastag. Használható az ital következő részének előkészítéséhez. Tárolja a kész kvasszát a hűtőszekrényben. Kvas a koncentrátum (fő recept) 3 l főtt víz, 2 evőkanál. pitch koncentrátum,

Összetevők: 150 g cukor,

125 g száraz kvass, ½ chl száraz élesztő (vagy préselt, gyorsabban dolgoznak),

1-2 ch.l. Raisa (fekete).

Összetevők: A kvask koncentrátuma 3 literes edénybe öntjük, adjunk hozzá cukrot és 500 ml vizet, és óvatosan keverjük. Adja hozzá az élesztőt, fedje le a szalvétát, és néhány napig hagyja melegen felmelegedni. Próbálja ki az ízlést, és amikor teljesen elrendeli Önt, futtatja a műanyag palackokat, tegye azt minden 5-6 mazsolába, húzza meg a fedelet, és hagyja újra hőt a fermentáció folytatásához. Amikor a palackok kemények lesznek, a Kvass jó gazanitásáról beszélnek, tedd őket a hűtőszekrénybe. Nyissa meg óvatosan!

125 g száraz kvass, Az alap recept is változatosabbá, hozzátéve, a különböző termékek javítása ízét és aromáját kuvasz: mentalevél, ribizli, leve bogyók, gyümölcsök, préselt torma (kuvasz kiderül, hogy éles, invigorant!) - Minden korlátozódik a gasztronómiai szenvedélybetegségek .

itthon

Kenyér

kuvasz

Összetevők: élesztőben

125 g száraz kvass, 2,5 l víz,

Négy.

250 g rozs kenyeret,

150 g cukor,

10 g friss élesztő, Maroknyi mazsola.

125 g száraz kvass, Száraz kenyér szeletelt kis kockákkal, a sütőben, ellentétben az aranybarna. Forraljuk fel és hűtjük szobahőmérsékletre. Az elkészített bankban öntsük a crackereket, öntsük őket vízzel, fedjük le a géz bankok nyakát, és két napig terjedjenek a fermentációra. Készen áll a géz fölött, nyomja meg a sört. Kis mennyiségű vízben, sodródás élesztő. Ezután a szűrt házasodó szünet az üvegbe, add hozzá az élesztőt, 100 g cukrot és keverjük össze. Fedjük le a dobozt egy fedéllel lazán, és hagyjuk 16 órát sötét helyen szobahőmérsékleten. Ready Kvass futtatott palackokban, mindegyikben egy kicsit bal oldali cukor és mazsola, szorosan zárja be a palackokat, és hagyja újra egy sötét helyen, szobahőmérsékleten erjedés és ghazing. Ezután küldje el Kvass-t a hűtőszekrényre 3-4 óráig, majd három napig használja.

Kvass kenyér nélküli élesztő nélkül

Összetevők: 3 l víz,

125 g száraz kvass, 250 g rozs kenyeret,

50 g cukor,

Maroknyi mazsola.

Összetevők: Mint az előző receptben, száraz kenyér, kockákkal szeletelve, a sütőben. Ráadásul a sötétebb lesz egy összetörni, annál telített sötét színek, ez kiderül Kvas. A vízben forraljuk a vizet, oldja fel a cukrot és lehűljön. Helyezze el a kekszet a fermentációhoz előállított zománcozott vagy üvegtartályba, adjunk hozzá mazsolát, és töltse ki mindezt vízzel, amelyben feloldódik benne. Végezze el a kvaszot 3-4 napig, majd törölje, törölje le a palackot, és távolítsa el a hideg helyen. Palackok egy kész kvasszával, óvatosan nyisd ki, és próbálkoznak, hogy ne szégyenlsék.

125 g száraz kvass, By the way, a fennmaradó kétszemélyek, más szóval többször is használhatják, fele friss zsemlemorzsákkal, és hozzáadhatunk cukrot vagy mézet.

Ezért a kekszek valószínűleg már megfordultak, és eltávolíthatók. A jövő Kvass színe függ a cukor kéregétől. By the way, a szupersztárok száma a fotóban a tálcában elegendő további 3-4 alkalommal.

De egy másik lehetőség a főzés házi kvass által használt hostess sok éven át - a menta és a fekete ribizli levelek, nagyon illatos és frissítő.

Összetevők: Kvass "babushkin"

125 g száraz kvass, 2,5 l víz,

200 g rozs szupersztárok,

Összetevők: 100 g cukor,

125 g száraz kvass, 30 g mazsola

20 g élesztő,

10 g menta,

Összetevők: 8 levél fekete ribizli.

125 g száraz kvass, Egy pohár meleg vízben oldja fel az élesztőt. Rozs kekszek elrejtik a forró vízzel és 3 órán át hagyják el. Így eldobott, így egy négyrétegű géz, amely több rétegbe hajtogatott, öntsük be a cukrot, öntsük az élesztőt, adjunk hozzá mentát és a fekete ribizli leveleit. Ragaszkodjon 10-12 órát, amely tiszta szalvétát tartalmaz. Amikor a sörét elcsípte, törölje, fuss a palackon, és mindegyiküket több mazsola, kiemelte és tisztítsa meg hűvös helyen. Három nap elteltével élvezheti a finom kvaszot.

20 g mazsola

Számos következő recept tartalmaz élesztőindítót, hogy előkészítse, ami a következő.

Összetevők: Élesztő zakvaska

125 g száraz kvass, Összetevők (1 liter):

Fekete kenyér, szeletelve kis kockákkal és szárított a sütőben,

Összetevők: 60 g cukor,

125 g száraz kvass, 15 g száraz élesztő,

víz.

Összetevők: Helyezze el a CRAC-t a bankba, feltöltésével, öntsük a forró víz tartalmát. A Sugari megduzzad, ami azt jelenti, hogy a víz mennyisége kiszámításra kerül, hogy egy vastag kekszet kiderüljön. A víz átölése kisebb, akkor szükség esetén tegye meg. Ne kétségbeesés, ha az indító túlságosan folyékony, egyszerűen több kekszet terjeszt. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze a teljes oldódásig, majd fedjük le a dobozt egy tiszta szalvétával, hagyjuk hűlni 37-40 ° C hőmérsékletre. Add hozzá az élesztőt az üveghez, keverjük össze, és hagyd, hogy a forrasztást a barangolásba kell hagyni. Fontos tény: Fedjük le az edényt egy szalvétával, és ne műanyag fedelet, mivel a széndioxid fermentáció során alakul ki. Ez a szünet elég ahhoz, hogy 10 liter kvasszát készítsen.

125 g száraz kvass, Kvass cukor a pokol és a méz gyökerével

2 l víz,

300 g rozsdás keksz,

50 g méz,

40 g Khrena gyökere,

30 g cukor,

10 g élesztő.

Öntsük forró vízvirágokat és ragaszkodjunk 2 órára. Ezután törölje le őket egy szitán keresztül, öntsön az élesztő és a cukor infúziójába, és 10 órán keresztül távolítsa el meleg helyen. Adjunk hozzá egy mézet a kész Kvass-hoz, Chrenched Roothoz, 2 órán át, majd törölje és kezelje magát az egészségre!

By the way, a kekszek helyett kvass, búza korpa vagy különféle lisztek használhatók. Próbáld ki!

Zabpehely kvass 3 l víz,

750 g zabpehely Kevert korpa,

40 ml élesztőszünet.

Öntsünk lisztbe, kevert korpa, 2 l meleg vízzel, és meleg helyen tegye 12 órán át, majd szokásos, törzs, és add hozzá az élesztő ryx és a többi víz. Tartsa az infúziót a nap folyamán. Ready Kvass Hűvös helyen nem több, mint három nap, bár biztos, hogy sokkal korábban eltűnik veled.

Kvass házi búzából

3 l víz,

800 g búza korpa,

300 ml citromlé,

70 g cukor,

25 g száraz élesztő.

Öntsük a bántól forgó vizet, és tartsuk meg a gyenge hőt egy órán át. Ezután húzza ki a főzetet, hűtsük le, és öntsön élesztőt és cukrot. Meleg helyen 10-12 óra alatt öntsük, majd öntsük citromlevet infúzióban és keverjük össze.

Kvass a rozslisztből erőteljes cukorral

3 l víz,

100 g rozsliszt,

35 g búzaliszt,

100 g cukor,

15 g élesztő,

15 g legeltetési cukor.

Rozs liszt töltsön 50-70 ml forró vizet, és keverje össze gyorsan egy homogén tömeg kialakulása, csomók nélkül. Egy külön edényben forraljuk fel a víz többi részét, hűtsük le és adj be egy főzött lisztet. Az élesztők meleg vízben vezetnek, öntsük be őket búzalisztbe és keverjük össze. Amikor az élesztő elkezd elhalványulni, helyreállítsa őket rozs infúzióban, és öntsön cukrot. Hagyja ebben az űrlapon 1 napig, majd adjunk hozzá Zhby cukrot az italhoz.

A Zhigeeka könnyedén készül: csak a száraz serpenyőben megrázza a cukrot az olvadás előtt és a sötét és karamell szagok megjelenése előtt. Mi a fene égő cukor, a gazdagok színe a kvasz. Tehát, hogy Zhewka nem fordult egy szén nyalóka, az olvadt ellenőrzött cukor, finoman öntsük forró vizet, szó szerint leesett, hogy vastag szirupot kapjon. Ez egy üvegbe önthető és a hűtőszekrényben tárolható.

Vörös kvas

3 l víz,

250 g cukor,

3 evőkanál. l. olvasztható cikória

menta gerenda

½ csomag száraz élesztő,

1 TSP. Szahara,

2 evőkanál. l. víz,

citromsav.

A mély tartályban öntsük a vizet, adjunk hozzá cukrot, cikóriát és mentát. Forraljuk fel és hagyj hűlni. Adjunk hozzá cukrot, vizet, keverjük és hagyj hűtésre. Ha a folyadék a chicarium-mal 37-39 ° C hőmérsékletig hűl, öntsük az élesztő keveréket, keverjük össze és hagyjuk 3 órán át szobahőmérsékleten. Valaki szereti a puha íz Kvas, és valaki, aki kifejezett éles ízű, így 2 óra elteltével próbálja meg ízlelni az italt. Talán elég és két óra leszel. A már viharvert italban adjunk hozzá citromsavat az ízléshez és távolítsa el a hideget.

Öntsük a bántól forgó vizet, és tartsuk meg a gyenge hőt egy órán át. Ezután húzza ki a főzetet, hűtsük le, és öntsön élesztőt és cukrot. Meleg helyen 10-12 óra alatt öntsük, majd öntsük citromlevet infúzióban és keverjük össze.

Kvasz alma és kávé

3 l meleg főtt víz

1 l tisztázott almalé,

200 g cukor,

1 TSP. száraz élesztő

2 óra. L. Oldható kávé.

Keverjük össze a cukrot és a kávét egy nagy serpenyőben, adjunk hozzá élesztőt velük és keverjük össze. Ezután öntsön meleg vizet és gyümölcslét. Várjon, amíg az összes összetevő feloldódik, és lazán fedje le a fedelet, hagyjon keveréket 12 órakor fermentációra. Amikor a kinevezett idő felszabadul, egyenesítse meg a Kvass-t, felrobbantani az üvegre, és tegye a hidegbe.

Kvass "élénkítő"

3 l meleg főtt víz

200 g cukor,

35 g préselt élesztő,

1 evőkanál. l. cikória

1 citrom zingel.

Csiszoljon citromot, vagy hagyja ki a húsdarálón keresztül, tekerje be a gézbe, nyakkendőbe és engedje le egy serpenyőben vagy egy vödörben vízzel. Adjuk hozzá az élesztőt és a cukrot, keverjük össze. A keverés közben citrommal nyomja össze, nyomja meg többször, és távolítsa el. Amikor az összetevők iktatva a folyékony, menekülni a kapott oldatot a palackok, húzza meg a fedelet szilárdan és hagyjuk meleg helyen, például a nap, 2 órán át. Ellenőrizze, hogy készen áll-e az ital, a műanyag palackok falaira nyomva. A palack szilárd, és a falakon nyomva van, már nem lehetséges - ez azt jelenti, hogy az ital készen áll. Ne feledje, hogy ha egy italt vezet a napban, akkor már sikeres lesz. Távolítsa el a palackokat a hűtőszekrényben lévő kész kvasszával, és másnap távolítsa el a mintát.

Fehér Kvass a szérumból

1 literes szérum,

2 evőkanál. l. Szahara,

10 g száraz élesztő,

Narancs és mazsola csúcsok - ízlés szerint.

Szérum, amely a házi túró elkészítése után marad, a legértékesebb táplálkozási táplálkozási termék. A szérum fehér kvasz az egyik módja annak, hogy a hasznos terméket finomvá tegye. Keverjük az élesztőt cukorral, öntsük a szérumot, és meleg helyen tegyük 12 órán át. Ezután öntsük az italt a palack, pre-dobás az aljára több narancssárga kéreg és egy kis mossuk és szárítjuk mazsola. Palackok szorosan és hagyjuk 2 napig a teljes ital érleléshez.

Sokan vigyázhatnak a kvasz zavarosságára, de egy otthoni természeti termék normális jelenség. A csapadék, egyébként a Kvasz eredetének természetességének mutatója is.

Élvezze az étvágyat és az új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shufkaykin

Az íze kuvasz Őseink-szlávok tanult régen megalakult Kijevi Rusz, ami lehetővé teszi, hogy megítélje az említés erről a „Mese a régmúlt Years”. Ez volt a leggyakoribb ital a víz után. Nem csoda, hogy az emberek azt mondták: "Kvass - egy dolog nem bölcs, inni legalább fél rúd." Különösen jó volt a hozzászólásokban, különösen a nyáron, és szinte egy egyszerű ember főétele volt, zöld íjjal és fekete kenyérrel együtt. Még az orosz kórház higiénia is kvas kötelező élelmiszert Lazaretában és kórházakban. Már az orvosok, hogy a Kvass jól befolyásolja az emésztést, felemeli a test hangját és tökéletesen leállítja a szomjúságot. Ma az iparág egy édes helyettesítőt összeomlik, amely csak távolról hasonlít egy igazi kvaszra.

Olyan eredeti recepteket kínálunk Önnek az ital főzéséhez.

Kvass a malától

1 liter víz 1 pohár maláta, 100 g cukor és 10 g élesztő. A szibériai falvakban a rozs maláta és rozsliszt basszusgátló kenyerét készítették. Liszt volt főzött forró vízzel, maláta adunk hozzá, keverjük, és tegye az agyag edény egy orosz sütőben, amíg a következő napon. A kapott sűrű tésztából egy kis bugger-kilki volt, és a kemencébe sült. Ezután összetörik és használják a kvasz előkészítéséhez. A szárított kenyéreket egész évre tárolhatjuk. A modern otthoni körülmények között a kvasszát a malától egyszerűbbé és gyorsabbá teheted. Elég ahhoz, hogy forraljuk a vizet egy zománcozott serpenyőben, öntsük forró víz maláta, hagyd, hogy 2-3 óra, egyesítse az infúziót egy üvegedénybe, adjunk hozzá cukrot, hígított élesztőt és 6-8 órát hűvös helyen .

Kvaser fehér orekin

1.opció

30 liter víz 2 kg maláta rozs, 1 kg árpa, 8 kg rozs liszt, 2 kg búza és hajdina liszt, 1 csésze folyékony élesztő. Engedélyezze a rozs és az árpa maláta, öntsön meleg vízzel és félig -Liquid tészta öntsön rozsot, búzát és hajdina lisztet. Adjunk hozzá forró vizet folyamatos keverés közben. A keveréket a csatorna a hordó, adja meg az élesztő starter és szabadság 5-6 órán át. Ezután vegye fel a hideg 1-2 napig.

2. lehetőség.

Különbözik a nagy ízminőség. Oroszországban készítették el, gondosan kiválasztva az eredeti termékeket és megfigyelő technológiát. Először egy indítót készítettek. Ehhez a meleg vízlisztben elváltak, az élesztőt hozzáadtuk, és az érleléshez járták. Külön elkészített maláta. Jellemzően 500 g rozs malátát és 250 g árpát vettünk. Ezt a keveréket a vízen folyékony tesztre gyúrjuk. Aztán készített keverékét lisztet, amely abból állt, 2 kg rozsliszt, 500 g hajdina és 500 g cenchic. A kapott elegyet kis részekben egy folyékony malátához adjuk, egyidejűleg forró vizet öntünk és keverjük, hogy ne lumps legyen. A vizet 4-szer több (térfogat) vettük fel, mint a liszt és a maláta. A kapott tésztát tolódott egy másik ételeket és tegye meleg helyen 5 órán át. Ezt követően, 7 liter, forrásban lévő vízben készült, alaposan keverjük, és szitálás és menta göndör (a növény száraz formában) adunk hozzá. A kapott sört a fermentáció meleg helyére 12 óráig helyezték el. Kvass kiválasztása palackba öntve. Tárolja őket hideg helyen.

Kvass a koncentrátumból

5-6 liter víz 0,5 liter koncentrált kvassz, 300-400 g cukor, 30-40 g élesztő. A koncentrált kvass vízzel hígítjuk, adjunk hozzá cukrot, élesztőt, és tegyél fermentációt 8-10 órán át, miután Kvas készen áll a használatra (vannak más receptek a kvass előállítására a koncentrátumból).

Öntsük a bántól forgó vizet, és tartsuk meg a gyenge hőt egy órán át. Ezután húzza ki a főzetet, hűtsük le, és öntsön élesztőt és cukrot. Meleg helyen 10-12 óra alatt öntsük, majd öntsük citromlevet infúzióban és keverjük össze.

Kvasz a pokolba

1 liter kvass 50 g Khrena. A szokásos kész készítésű Kvass-ban kap egy króm zsetonokat, hagyja, hogy 2-3 órán át sört. Hűtsük le és szolgáljon szemüveget vagy magas szemüveget.

Kvass Petrovsky

10 liter kvasszára 50-60 g élesztő, 400-500 g Krena és 500 g méz. Ez ugyanúgy készült, mint a közönséges kvasz, csak a króm és méz chipek. A hordó hűtőházba helyez 10-12 óráig. Ezt követően törölje át a szitán.

Igazi orosz ital

Fotó: russianlook.com

A második napon, amikor Zapvaska befejezte a viharos fermentációját, elkezdheti főzni a kvasszát. 3 literes net bankra van szükségünk. Ban, a zúzók és a forró vizet egy literben öntjük. Ezután elküldjük a mazsolát, a cukrot és keverjük össze mindent, amíg teljes oldódás. Ezután elhagyjuk a folyadékot a teljes hűtéshez.

Kvass fehér

A fehér kvasz főzés módja hosszú ideig ismert. Nagy mennyiségben, és különösen nyáron készítették el. 5 vödör Kvasz vette 4 kg rozsliszt, 400 g maláta és 400 g hajdina liszt. Mindezt alaposan kevertük, vízzel (kb. 3 liter) hígítottuk, ismét keverjük, és 3 liter forráspontú vizet öntöttünk. 0,5 óra elteltével 3 liter forró vizet készítettek. Forró víz továbbra is felemelkedett 2-3 liter, amíg a teljes mennyiségű oldat eléri a 12 litert. Keverés után az oldatot öntjük a hordó, 2 liter vastag adunk alól a régi kuvasz, borított cannol és tegye meleg helyre. A következő nap tele van 4 vödör víz (főtt és hűtött), keverjük, át a hideg helyiségbe. Használat előtt.

Kvasz levegővel

A megelégedett módon a CCASS KCASS a szokásos módon készült (1 pohár a levegő gyökereinek infúziója 3 liter Kvasóban), vagy hagyja el a levegő száraz gyökereit (50 g) a gézzsákban 3-5 h. Taka Kvass magas ízű, táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. A gyökerek a AIRA normalizáló hatással gastritis kisebb savasságú, a funkció aktiválása az emésztési szervek, javítja a látás és hallás, erősíti az íny, működnek nyugtató az idegrendszer kivételével, csökkenti a vérnyomást.

Kvasz khmelemmel

3 liter Kvash 50 g komló zsetonnal. A basszus Kvash-ot a HOP-vel az étrendi táplálkozásban használják a gastritis, a sárgaság és a haj erősítése során. Az ilyen kvasz előkészítése meglehetősen egyszerű, a kész Kvass-ban hozzáadja a komló dudorjait és ragaszkodjon hozzá 5-8 órával. Ezt követően használja az orvos kinevezését.

Kvasz illatos a lélekkel

1 liter Kvaser 10 g száraz lélek. A fermentációra készített CVAS, a lélek írható. Ehhez hagyja ki a gézzsákot a kvasszával rendelkező lelkekkel 10-12 órán keresztül.

Kvass a menta

Készüljön fel ugyanúgy, mint a lelkekkel, csak add hozzá a mézet 2 evőkanál. Kanálok 1 liter kvaszon. A kvasz tartálya hosszú ideig ismert. Tehát 1800-ban a "Egészséges Forrás" szótárban a kvasszáról mentes, azt mondják, hogy "ez az ital, amikor jól megtervezett, egy tető és eláruló a menta, nagyon jól. Erős tulajdonsága van a Qing és minden rothadt betegség ellen. Az epe, a hűtés és a nagyon hasznos élességét mindig elviszi, és az egyik nyári hőt kolerics. "

Összetevők:

  • Kvass a suharaiból
  • 1 liter 200 g szupersztárok, 10 g élesztő, 50 g cukrot. Sukhari egy zománcozott serpenyőbe öntsünk forró vizet, zárja le a fedőt, és ragaszkodnak 3 órán keresztül. Az infúziót kapott infúzió formájában, adjunk hozzá cukrot és az élesztő hozzá. Az élesztőt meleg vízzel elosztva, a lisztbe merülni, és 1 órán át hagyja. Kvasz, miután ékszert adtunk hozzá, hogy 4-5 órán át meleg helyet tegyen, majd hűvös. Használatra kész. Ez a legegyszerűbb és hozzáférhető módszer a kvass főzéshez a szupersztároktól. A jövőben a cukor kuvasz kezdett javulni kívül a különféle ízű fűszeres termékek is. Meg kell jegyezni, hogy bizonyos esetekben, ha főzés kuvasz, a maláta kezdték felváltani zsemlemorzsával és még rendes kenyeret. Tehát, ha a Kvass "Petrovsky", valamint a malátából készített "gyömbér", majd a cukor jövőjében.
  • Kvas a kekszek mazsolával
  • 10 palack Kvaser 1 kg rozskenyér (szupersztárok), 25 g élesztő, 200 g cukor, 20 g menta, 50 g mazsola. Rohanó kekszek öntsük forró vizet, hagyja, hogy 3-4 óra, mentse. Hagyja a fermentációt 10-12 óráig. Húzza újra és öntsön a palackokba. Minden palackban 4 mosott mazsolát helyeztünk el. A palackok jó mosogató dugókat, és hideg helyen vesznek ki. 2-3 nap elteltével Kvass készen áll.
  • Kvass gyömbér litván

6 liter kvass 1 csésze almás szirup, 1 csésze cukor és 5 g gyömbér. A kész kenyérben kvass öntsük a gyömbér és az alma szirupot. Adjunk hozzá cukrot és élesztőt. Élesztők előzetesen osztják a meleg vizet, adjunk hozzá lisztet és cukrot, adjunk nekik 1 órát.

Kvass tminne

20 liter víz 2 kg rozs kenyér (szupersztárok), 50 g élesztő, 4 cukorszemüveg, 50-60 g tmina.kvas tminovna jól felkészült az urálokban és Szibériában. Ez egy táplálkozási és profilaktikus ital, amely szabályozza az emésztést és a megfázás védelmét. A thkvas a szupersztárok infúziójából készült, mint a szokásos, csak élesztővel és cukorral keverednek a kömény zavart magvakkal. A hűtés előtt a kvaszot szűrjük.

Mi lehetne jobb a nyári hőségben ...

Kvaser orekin

7 liter víz 2 kg rozskenyér, 100 g cukor, 50 g élesztő, 50 g liszt. Könnyű szelet rozskenyér, hogy kiszáradjon a fáradságos, tegye őket egy serpenyőbe, öntsön forró vizet, fedje le az edényeket fedéllel, ragaszkodva 3-4 órával. Infúzió Adjon hozzá cukrot és élesztőt. Ready Kvass 3-4 órán át meleg helyen helyezkedik el, majd hűvös. Ezt követően ismét törölje át a gézön, öntsön palackba.

Házi kvass
Házi kvass

10 liter víz 1 kg rozs szupersztár, 750 g cukor, 50 g mazsola, 15 g fekete mediterrodin lap, 2-3 evőkanál. Spoons sör élesztő folyadék, 2 evőkanál. A száraz göndör menta kanál. A forró vizet öntsük, és ragaszkodnak 12 óráig, külön sört a menta és a fekete-maglevél, ragaszkodnak hozzá 3-5 órával. Az így kapott gyűrött infúzió a szitán keresztül öregszik, add hozzá a menta visszavont infúzióját Ribizli levelek, cukor és élesztő, fermentációhoz 4 órán át, törölje és öntsön palackba. Add hozzá a 2-3 mazsola minden palackához, és 2 napig tegyük a kivonatot.

Észak-Kvas

1 liter víz 1 kg rozs szupersztárok, 750 g cukor, 20 g crescornodine lapot, 2-3 evőkanál. Spoons a sör élesztők folyadék. Úszott kenyér, csatornázott kenyér, cukor öntsük forró vizet, alaposan keverje össze, zárja be a fedelet, és hagyja meleg helyen 3-4 órán át. Add hozzá a Suslo Zavskaya-hoz, 2-3 napig hideg. Ezután 100 ° C-os hőmérsékletre melegítettük, és 5-7 percig forraljuk, eltávolítva a kapott habot. Forró ital törzs, hűvös, öntsön palackba, eltömődjön és tegye egy napot hideg helyen.

Kvass a tatárban

1 liter víz 1 kg kenyérkék. A chleba crust apró darabokra vágott, tegye be a zománcozott serpenyőbe, és öntsük főtt vízzel. Meleg helyen helyezzük el a B-7 napot, hogy ragaszkodjanak. Ezután törzs.

Fűszeres kvass

5 liter víz 1 kg cukor, 300 g cukor, 25 g élesztő, 2 evőkanál. A mazsola kanál, 30 g menta és lelkek keveréke, 1 citromból származó huzal. A hagyományos rozs és búza morzsák (1: 1), pörköltek, az általánosan elfogadott technika szerint előkészítik az infúziót, azaz a forró vízben való ragaszkodást 3-5 órán át. A kapott infúzióban (Wort) adjunk hozzá cukrot és hígított élesztőt. Hagyja az erjesztést 1 napig. Távolítsa el a habot, adjunk hozzá fűszeres fűszernövények (menta, lelkek) és a citromhullát. Keverjük össze, öntsünk palackba, tegyük mindegyik üveg 3-4 mazsolát, ugrál dugó a dugókon keresztül, hagyja el 1 napot a szobában. Rush Ready-Made Kvass a hidegben.
5 liter víz 1 kg cukor, 300 g cukor, 25 g élesztő, 2 evőkanál. A mazsola kanál, 30 g menta és lelkek keveréke, 1 citromból származó huzal. A hagyományos rozs és búza morzsák (1: 1), pörköltek, az általánosan elfogadott technika szerint előkészítik az infúziót, azaz a forró vízben való ragaszkodást 3-5 órán át. A kapott infúzióban (Wort) adjunk hozzá cukrot és hígított élesztőt. Hagyja az erjesztést 1 napig. Távolítsa el a habot, adjunk hozzá fűszeres fűszernövények (menta, lelkek) és a citromhullát. Keverjük össze, öntsünk palackba, tegyük mindegyik üveg 3-4 mazsolát, ugrál dugó a dugókon keresztül, hagyja el 1 napot a szobában. Rush Ready-Made Kvass a hidegben.

Kvass erős

A 3 liter víz 1 kg szupersztárok, 25 g élesztő, 100 g cukrot. Szerelmesei erős kuvasz állíthatjuk elő rozsdás kekszet és vizet. Ehhez a crackerekhez forró vizet öntjük, hagyj 1 napot. Ezt követően az infúzió leeresztéséhez, hígított élesztőt és cukrot adjon hozzá. Hagyja 1 napig. Az erjesztéshez és öntsük palackokba vastag üvegből, amely 3-4 öblítő mazsolát helyez el. Palackok eltömődnek és tárolják az oldalt a hűtőszekrényben, amely nem magasabb, mint 7-8 ° C.

Kvasz lengyelül

1 liter víz 1 kg rozskenyér, 4 csésze cukor, 20 g élesztő, 1 evőkanál. Egy kanál citromsav vagy gyümölcslé 2 citrom. A kenyeret szárítjuk, forró vizet öntünk, adjunk 2-3 órát. Amikor hűvös, törzs, cukor homok, élesztő, citromlé vagy citromsav. Hagyja 24 órán át, majd öntsön palackba, eltömődjön le és vegye ki 3 napig hideg helyen.

Kvass boróka

1 l kenyér kvass 20 boróka gyümölcsöt. 5 órával a kvasszus készenléti állapota előtt a boróka kikötése. Néha a gyümölcsök egy gézzsákba kerülnek, és naponta egy kész kvasszába esnek.

Kvass bogár kenyér

1,5 l víz 0,5 kg kenyér, 6 db. BEETOL. Készülünk el egy szeletelő kenyérből, darabokkal szeletelve, meleg főtt vízzel és közeg méretű, szeletelve. A keverék fizette 2 napig. Meleg hely, feszültség és főzőlapok használata.
1,5 l víz 0,5 kg kenyér, 6 db. BEETOL. Készülünk el egy szeletelő kenyérből, darabokkal szeletelve, meleg főtt vízzel és közeg méretű, szeletelve. A keverék fizette 2 napig. Meleg hely, feszültség és főzőlapok használata.

Kvass menta és égett cukor 3 liter víz 1 kg rozs kenyér, 2 pohár cukor, 25 g élesztő, 1 evőkanál. Spoon infúziós menta (ízlés szerint). Az ilyen csirkék a rozskenyérből a könnyű időt és a forró vizet öntsük. 18-20 ° C hőmérsékleten 2-3 órán át ragaszkodjunk. A kapott sört egy másik edénybe egyesül. Sugari önteni forró víz forró vizet, és tegye egy ragaszkodás további 2 órán át. Ezt a részt egyesítjük az első, adjunk hozzá cukrot és az élesztő, elvált kis mennyiségű cefre. A cukor jobban hozzáadódik egy oldott állapotban - szirupként. Annak érdekében, hogy javítsa az ízét a sörben (infúzió), adjunk hozzá a menta és az égett cukor infúziót, hogy barna legyen. 5-6 órás fermentáció után a kvash hűvös, öntsük palackba, és 10 ° C hőmérsékleten tároljuk. :

  • Kvass a káposzta sóoldatból
  • 1 liter káposzta sóoldat 0,5 l kvass koncentrátum, 1,5 liter főtt hűtött víz, 1 csésze cukor, 25 g élesztő. A Kvass anti-méretű Y-vitamint, különböző nyomelemeket, valamint más biológiailag aktív anyagokat tartalmaz kvasz koncentrátum. A savanyú sóoldatban öntsük az ipari gyártás Kvass koncentrátumát, adjunk hozzá cukrot, vizet és élesztőt. Hagyja a fermentációt 12 órán át.
  • Kvass nyers céklaból

6 liter kvass 1 csésze almás szirup, 1 csésze cukor és 5 g gyömbér. A kész kenyérben kvass öntsük a gyömbér és az alma szirupot. Adjunk hozzá cukrot és élesztőt. Élesztők előzetesen osztják a meleg vizet, adjunk hozzá lisztet és cukrot, adjunk nekik 1 órát.

2 liter víz 1 kg cékla, 4 evőkanál. A kanalak a redukciót finoman vágják be egy darabra, vagy vágjuk egy késsel szalma formájában, és 3 liter kapacitású üvegedénybe helyezzük. Öntsünk főtt kódot, adjunk hozzá cukrot és rozsdás kenyérkéket. Zárja le az edényt, és hagyja el a fermentációt 3 napig. Ezután Kvass kiegyenesedik, öntsön palackba, mászni és hűvös.

20 liter víz 2 kg rozs kenyér (szupersztárok), 50 g élesztő, 4 cukorszemüveg, 50-60 g tmina.kvas tminovna jól felkészült az urálokban és Szibériában. Ez egy táplálkozási és profilaktikus ital, amely szabályozza az emésztést és a megfázás védelmét. A thkvas a szupersztárok infúziójából készült, mint a szokásos, csak élesztővel és cukorral keverednek a kömény zavart magvakkal. A hűtés előtt a kvaszot szűrjük.

Kvass sárgarépa

1 liter víz 100 g szárított sárgarépa, 200 g cukor, a késteília cukor csúcsa, 10 g élesztő, 0,2 citrom. Az infúzióban adjunk hozzá cukrot, citromlé, hűvös, tedd az élesztőt, és hagyj 4-5 órát erjedéshez. Amikor a Kvass elindítja a habosítót, öntsük a szigetelt vízben feloldott vanília cukrot. 12 órán át hideg helyre helyezzük.

Kvass közel Moszkva
Kvass közel Moszkva

Kvaser orekin

5 liter italban 800 g rebarb, 0,5 kg cukor, 24 g élesztő. Circle rhubarb chutter kis darabokkal vagy 2-3 cm-es Brus-val, forrásban lévő vízzel és forraljuk 5-7 percig. Gyorsan gézzel, hűvös. Töltse ki a hideg zaklatást cukorral élesztővel, meleg helyen tegye, 8-10 óra Kvass készen áll. Öntsük üvegedényekbe, és tedd a hidegre.

10 liter víz 1 kg rozs szupersztár, 750 g cukor, 50 g mazsola, 15 g fekete mediterrodin lap, 2-3 evőkanál. Spoons sör élesztő folyadék, 2 evőkanál. A száraz göndör menta kanál. A forró vizet öntsük, és ragaszkodnak 12 óráig, külön sört a menta és a fekete-maglevél, ragaszkodnak hozzá 3-5 órával. Az így kapott gyűrött infúzió a szitán keresztül öregszik, add hozzá a menta visszavont infúzióját Ribizli levelek, cukor és élesztő, fermentációhoz 4 órán át, törölje és öntsön palackba. Add hozzá a 2-3 mazsola minden palackához, és 2 napig tegyük a kivonatot.

Kvass a sárgabarackból

15 liter víz 5 kg sárgabarack gyümölcsöt, 30 g élesztőt, mézet és cukrot ízlel. Amellett, hogy a sárgabarack gyümölcse 18-20 ° C-os hőmérsékleten 24 órán keresztül, egy fából készült ömlött Egy személy vagy hordó, öntsük forró vizet 12 órán át (feltöltheti). Törés, add hozzá az élesztőt, öntsük a palackokat és ellenálljon a hideg és 10 nap között.
15 liter víz 5 kg sárgabarack gyümölcsöt, 30 g élesztőt, mézet és cukrot ízlel. Amellett, hogy a sárgabarack gyümölcse 18-20 ° C-os hőmérsékleten 24 órán keresztül, egy fából készült ömlött Egy személy vagy hordó, öntsük forró vizet 12 órán át (feltöltheti). Törés, add hozzá az élesztőt, öntsük a palackokat és ellenálljon a hideg és 10 nap között.

1 liter víz 1 kg rozs szupersztárok, 750 g cukor, 20 g crescornodine lapot, 2-3 evőkanál. Spoons a sör élesztők folyadék. Úszott kenyér, csatornázott kenyér, cukor öntsük forró vizet, alaposan keverje össze, zárja be a fedelet, és hagyja meleg helyen 3-4 órán át. Add hozzá a Suslo Zavskaya-hoz, 2-3 napig hideg. Ezután 100 ° C-os hőmérsékletre melegítettük, és 5-7 percig forraljuk, eltávolítva a kapott habot. Forró ital törzs, hűvös, öntsön palackba, eltömődjön és tegye egy napot hideg helyen.

Kvass alma

3 liter kenyér Kvass 1 kg almával, 200 g cukorral. Vaj és mag alma hideg vizet és főzni. Miután forró csirkéket kaptak a rozs-kekszerek öntésére. Következő, szakács, mint a közönséges kvasz. Alma a bőr és a mag dörzsölés a reszelő, öntsük a kész kenyér Kvass, keverjük össze, feszítsük át a gézzel és adjunk hozzá cukrot.

Kvass a szilva

Mit csinálsz, hogy ne csinálj kvasszát!

10 liter főtt víz It kg szupersztárok, 1 csésze cukor, 50 g élesztő, 150 g szilva. Úszott forró vizet egy serpenyőben egy serpenyőben, keverjük össze és tegyük a szálakat (100 g) 5 óra. Ezt követően adjunk hozzá cukrot, élesztőt és a többiszalat, ismételjük össze újra, és 10-12 órán át fermentáljunk. Ezt követően a gézen és még 2 napon keresztül húzza át. Hogy ellenálljon hideg helyen.

Limona kvass

  • 3 liter vízben 2-3 citrom, 200 g cukor (szirup), 30-40 g mazsola, 20 g élesztő. A flimona forró vízzel, távolítsa el a zestet, és tegye egy üvegedénybe 3 liter. Öntsük a hernyót egy forró cukorszirup oldattal, adjunk hozzá mosott és működtetett mazsolát, citromlé. 18-20 ° C hőmérsékletre hűtjük, és adjunk hozzá hígított élesztőt.
  • Kvas Kizilovy
  • 5-7 liter vízben 1 kg hengeres gyümölcsök, 2 cukorszemüveg és 20 g élesztő vagy rozsdás kenyérkék. A henger gyümölcse ellenáll a betakarítás után 48 órán keresztül, majd zúzta meg a zúzatot egy fából készült Cadke-ben víz 24 órán át. Ezután törzs, adjunk hozzá cukor homokot és élesztőt, adjunk 10-12 órát, tartsa kvasszát hűvös helyen akár 5-7 napig.
  • Lásd még:
  • Üdvözlet, kedves olvasóink. Ma megtudom, hogyan kell főzni házi kvass - egy csodát egy ital vintage időkből. Sokan úgy gondolják, hogy nehéz elkészíteni. De elolvassa a receptjeinket, megtudja, hogy ez elég egyszerű. Néhány recept általában általánosságban történik, és lehetővé teszi, hogy gyorsan leállítsa a szomjját.
  • Nem ásottam sokat a történelemben, de tudom, hol történt az orosz kifejezés "jött". Ez az alkoholfogyasztáshoz kapcsolódik. Az a tény, hogy a korábbi Kvass alkoholos ital volt. Igen, és most megtehető. Egy bizonyos sör analógot kaptunk. Pontosabban, a sör a Kvass analógja, így pontosabban.
  • Nos, idővel nem alkoholmentes volt, így sokkal hasznosabb lett. A legjobb méltóságának legjobbja, hogy tökéletesen eltávolítja a szomjúságot. Mindezek az édes szénsavas italok ellenkezőlegesen hívják a vágyat, hogy inni, inni és inni többet. És nincs Kvass - különösen, ha hűvös.

6 liter kvass 1 csésze almás szirup, 1 csésze cukor és 5 g gyömbér. A kész kenyérben kvass öntsük a gyömbér és az alma szirupot. Adjunk hozzá cukrot és élesztőt. Élesztők előzetesen osztják a meleg vizet, adjunk hozzá lisztet és cukrot, adjunk nekik 1 órát.

És az Okroshka nyáron - egy másik kedvenc nyári étel és egy másik téma a blogunk számára.

20 liter víz 2 kg rozs kenyér (szupersztárok), 50 g élesztő, 4 cukorszemüveg, 50-60 g tmina.kvas tminovna jól felkészült az urálokban és Szibériában. Ez egy táplálkozási és profilaktikus ital, amely szabályozza az emésztést és a megfázás védelmét. A thkvas a szupersztárok infúziójából készült, mint a szokásos, csak élesztővel és cukorral keverednek a kömény zavart magvakkal. A hűtés előtt a kvaszot szűrjük.

Tartalomjegyzék:

Kvaser orekin

Kvass otthon lehet más: egy boom koca, egy rzhan kenyér, méz, gyümölcs, bogyó ...

A leggyorsabb és legegyszerűbb módja annak, hogy Kvass - a kész Worsley-n. Általában általában cukor, rozs maláta, élesztő és földzárlatosokból készülnek. Kívánatos, hogy a kvasse koncentrátumban nincsenek tartósítószerek.

Recept az otthoni Kvass-hoz egy 3 literes Jar-en.

Összetevők:

  • Kínálom egy egyszerű, városi változatot a kvasz előkészítésének egy három literes bankban. A folyamat nem fog sok időt vesz igénybe - csak egy nap alatt már frissítő, pezsgő, hűvös ital.
  • Mentse el a kenyérszakaszt az első részből -, majd a későbbi főzés után, akkor nem lesz szükség élető. A kenyér kvass az otthoni receptre egy 3 literes jar számára készült.
  • Borodinsky kenyér - 5 szelet;
  • Raisin - 1 praktikus;
  • Cukor - 3 evőkanál;

6 liter kvass 1 csésze almás szirup, 1 csésze cukor és 5 g gyömbér. A kész kenyérben kvass öntsük a gyömbér és az alma szirupot. Adjunk hozzá cukrot és élesztőt. Élesztők előzetesen osztják a meleg vizet, adjunk hozzá lisztet és cukrot, adjunk nekik 1 órát.

Élesztő száraz - 0,5 teáskanál;

Víz tisztított - 3 liter.

Kvaser orekin

1. lépés.

Vágja Borodinsky vagy más rozs kenyeret kis darabokra, kockákra vagy téglalapokra.
Vágja Borodinsky vagy más rozs kenyeret kis darabokra, kockákra vagy téglalapokra.

10 liter víz 1 kg rozs szupersztár, 750 g cukor, 50 g mazsola, 15 g fekete mediterrodin lap, 2-3 evőkanál. Spoons sör élesztő folyadék, 2 evőkanál. A száraz göndör menta kanál. A forró vizet öntsük, és ragaszkodnak 12 óráig, külön sört a menta és a fekete-maglevél, ragaszkodnak hozzá 3-5 órával. Az így kapott gyűrött infúzió a szitán keresztül öregszik, add hozzá a menta visszavont infúzióját Ribizli levelek, cukor és élesztő, fermentációhoz 4 órán át, törölje és öntsön palackba. Add hozzá a 2-3 mazsola minden palackához, és 2 napig tegyük a kivonatot.

2. lépés.

Söpörje a kenyeret a sütőben a könnyű égetéshez - a Kvass gyönyörű színt és ízt adja. Pörkölés után öntsük a kekszet egy üvegbe vagy egy serpenyőbe.

3. lépés.

Adjunk hozzá cukrot és alátétet az üveghez. A mazsola a kvaser élességet adja.
Adjunk hozzá cukrot és alátétet az üveghez. A mazsola a kvaser élességet adja.

Öntsük a crackerek és egyéb összetevők egy serpenyőben

Limona kvass

  • 4. lépés.
  • Főtt, de 70 ° C-ra (kb.) Vízzel hűtjük, öntsük. Hagyja a jövő Kvass-ot, hogy pár órát nyomjon meleg helyen.
  • 5. lépés.
  • Egy külön bowlerben, fél pohár meleg víz száraz élesztővel cukorral. Amikor az élesztő "újjáéledik", akkor hozzáadhatók az üveghez és keverjük össze.

6 liter kvass 1 csésze almás szirup, 1 csésze cukor és 5 g gyömbér. A kész kenyérben kvass öntsük a gyömbér és az alma szirupot. Adjunk hozzá cukrot és élesztőt. Élesztők előzetesen osztják a meleg vizet, adjunk hozzá lisztet és cukrot, adjunk nekik 1 órát.

6. lépés.

20 liter víz 2 kg rozs kenyér (szupersztárok), 50 g élesztő, 4 cukorszemüveg, 50-60 g tmina.kvas tminovna jól felkészült az urálokban és Szibériában. Ez egy táplálkozási és profilaktikus ital, amely szabályozza az emésztést és a megfázás védelmét. A thkvas a szupersztárok infúziójából készült, mint a szokásos, csak élesztővel és cukorral keverednek a kömény zavart magvakkal. A hűtés előtt a kvaszot szűrjük.

Fedjük le a géz üvegét, hogy megvédjék az italt a por vagy rovarokból, nagyon meleg helyen helyezzük el, az ablakpárkányon a napsütésben. Legyen Kvass kb. 1 napig, de legalább 12 órát szenved.

Kvaser orekin

Elaludtunk és kitöltjük a bankot

7. lépés.
7. lépés.

10 liter víz 1 kg rozs szupersztár, 750 g cukor, 50 g mazsola, 15 g fekete mediterrodin lap, 2-3 evőkanál. Spoons sör élesztő folyadék, 2 evőkanál. A száraz göndör menta kanál. A forró vizet öntsük, és ragaszkodnak 12 óráig, külön sört a menta és a fekete-maglevél, ragaszkodnak hozzá 3-5 órával. Az így kapott gyűrött infúzió a szitán keresztül öregszik, add hozzá a menta visszavont infúzióját Ribizli levelek, cukor és élesztő, fermentációhoz 4 órán át, törölje és öntsön palackba. Add hozzá a 2-3 mazsola minden palackához, és 2 napig tegyük a kivonatot.

Ezután egyenesítse át a kvaszot a géz két rétegén keresztül, törje be a palackokat és blokkolja jól. A hűtőszekrénybe, hogy egy másik nap vagy annál kevesebb napot érjen el. Ahhoz, hogy még nagyobb élességet adjon, két vagy három mazsolát dobhat a palackokban.

8. lépés.
8. lépés.

A Kvass új részéhez a fenti összetevők mindegyike használható, és kiválaszthatja az induló (laza kenyér) egy részét, és az új rész többé nem adhat élesztőt, és egyébként kövesse a receptet.

Az ilyen kvasz nagyon jól leállt, és nagyon ízletes az ablakban. Jó étvágyat kívánunk.

Kvass a rozs kenyér ékszer nélkül.

Homemade Kvass nem csak az élénkítő íze, hanem az egyik nemzeti étel büszke címe is. A test terápiás és előnyös tulajdonságai is rendelkeznek. Ő, különösen az otthoni tervezésben, még a gyerekeknek is inni. Főzzük házait nagyon egyszerűen. Házi kvass élesztő nélkül Biztosított alapon kenyérsütőkből készül. Megvásárolható a boltban, és teheti meg magad. Az előkészítéshez szükségünk van Összetevők .

Fekete kenyér - 2 kéreg;

Amikor a víz végül lehűl és elfogadott egy gyönyörű barna színt, öntjük célunkat. Elég megakadályozza az üveg tiszta, szűrt vízzel.

Cukor homok - 1 teáskanál (árvízzel);

Víz - 2 pohár (meleg).

Kenyér, hogy előre vágjon kis kockákra, és szárítsa meg a sütőben. Khrushy Ruddy Crackers kell kiderülnie.

Aludj őket egy kis üvegbe (0,5-1 liter), öntsük cukrot és öntsük vizet. Keverje hozzá a kanálot, fedje le a fedelet és távolítsa el a meleg sarokba.

A keverék egy-két napig jut. A befejezett igát savanyú szaggal és turbulens megjelenéssel rendelkezik.

Barber kezdődik 2Elkészítjük a 3 literes bankot, és túlcsordulunk az összes kapott indítót. A crackerek több dzsemét megszórjuk, és cukrot adhatsz. Állítsa be a homok mennyiségét magának - valaki szereti az üzenetét, és valaki nem tetszik.

Legnagyobb főtt meleg víz és fedél fedéllel. Távolítsa el meleg és sötét helyre. Egy nap után a folyadék "fog játszani", egy tipikus szaga jelenik meg.

  • Ez az otthoni kvas
  • Ezután megtörjük a kapott hangerőt a műanyag palackon, hozzáadva minden kis hibás mazsolát.
  • Fedélsz. Hamarosan a palackok megkezdődnek. Elkezdte fermentációt. Ez azt jelenti, hogy a kvasz hamarosan készen áll. Amint ez megtörténik, néhány órán át eltávolítjuk a hűtőszekrénybe.
  • Hűtés után biztonságosan inni és élvezheti.
  • Házi kvass menta és ribizli levelek.
  • Ez a kvasz régóta, nagyszüleink és nagymamáink. A menta és ribizli íze tökéletesen leállt a szomjúságban.

Szükségünk van:

Víz - 2,5 l;

Rye Crackers - 200 g;

Cukor - 100 g;

Mazsola - 30 g; Élesztő - 20 g; Menta - 10 g;
Fekete ribizli levelek - 8 db. Egy pohár meleg vízben oldja fel az élesztőt. Rozs kekszek elrejtik a forró vízzel és 3 órán át hagyják el. Így eldobott, így egy négyrétegű géz, amely több rétegbe hajtogatott, öntsük be a cukrot, öntsük az élesztőt, adjunk hozzá mentát és a fekete ribizli leveleit. Ragaszkodjon 10-12 órát, amely tiszta szalvétát tartalmaz.
Amikor a sörét elcsípte, törölje, fuss a palackon, és mindegyiküket több mazsola, kiemelte és tisztítsa meg hűvös helyen. Három nap elteltével élvezheti a finom kvaszot. 00
Kvass recept a zakvask és a rozs liszt. Soha nem gondoltam, de kiderül, hogy elkészítheti a kvasz és a rozs lisztet. Semmi sem nehéz, próbálja meg, nagyon finom. Rozs liszt - 450 g;
Cukor - 180 g; Száraz élesztőcsomagolás; Víz - 3 liter (valamivel kevesebb);

Mazsola - 10-12 db (nem mosott).

  • Természetesen először készítsük el a Zakvask-t.
  • Ehhez csatlakoztasson egy pohár lisztet és 1 teáskanál egy lovas cukorral. Mindezt forró vízzel öntjük, keverés közben, amíg a tömeg megszerzi a tejföl konzisztenciáját. Ott küldünk és mazsolunk. A keveréket meleg helyre küldjük, előzetesen bátorító törülközővel. Hasha 2. Amint a keverék elindul, elindítja a "mozgást", akkor habosítja és közzéteszi egy lelkes szagot, készen áll. Nem kevesebb, mint egy nap.
  • Most megy a következő lépéshez. A kapott tömeghez hozzáadjuk a fennmaradó lisztet, a cukrot, az élesztőt, és öntjük a vizet. Minden alaposan keverjük össze. Fedje le a törülközőt, és hagyja el az éjszakát melegen.
  • Így ragaszkodik a rozsliszthez
  • Outwar túlcsordulási kvass palackokban vagy kancsókban, és távolítsa el a hűtőszekrénybe. Néhány óra elteltével a hideg ital készen áll a használatra.
  • Tehát minden gyors és egyszerű!
  • Házi Kvass a nagymama receptje.
  • BEETTER KVASS
  • Ezt az italt nagyon és hosszú ideig készítették el. Érdemes megjegyezni, hogy élesztő nélkül készül. Ebben az esetben az íze félelmetes. Bár olyan amatőrön, aki nem szereti a céklát, előfordulhat, hogy ez és íze. De azt tanácsoljuk, hogy próbáljon meg mindent, még akkor is, ha az idő. Végül is, nem csak ízletes, hanem hasznos is.
  • Friss cukorrépa - 500 g;
  • Rozs kenyér - 50 g (kéregek);
  • Cukor - 1 evőkanál;
  • Víz - 3 liter.
  • A cékságaimat apró darabokra vágjuk és vágjuk. Három literes edénybe helyeztük őket, és töltsük fel vízzel, hogy körülbelül 5 centiméter maradjon a nyakra. Ott, adjunk hozzá apróra vágott kenyeret és cukrot.

Alaposan keverje össze és fedje le a géz fedelét. Rendes huzatok jobb, ha nem használja, mint az erjedési folyamat úgy megduzzad, és megakadályozza ezt a műveletet.

5 napig tisztítjuk az üveget egy meleg sötét sarokba. Minden nap, többször kell lőni egy habot, amely a felületen alakul ki.

Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot

Amint a habképződési folyamat nem jön, a kvaszot palackba kell önteni, és hűtésre hideg helyre kell üríteni.

Lenyűgöző nyári kvas

Figyelem!
Ha italként kívánja használni, több cukrot is hozzáadhat. A levesek tökéletesek lesznek, ha egy kicsit apróra vágott fokhagymát adnak hozzá.

Házi kvass (videó recept), bónusz.

Nos, egy másik bónusz úgy döntött, hogy megmutatja egy másik jó receptet. Valaki könnyebben érzékelni a video formátumban.

  • Nos, mindezen van, hagyjuk az alábbi észrevételeit, csatlakozzanak hozzánk
  • Odnoklassniki
  • és támogat minket
  • A blogunk
  • Kvass egyedülálló ital, amit az őseinkből kaptunk. Nem csak finom, hanem hasznos is. És a szomjúság nagyon jól, ellentétben az édes szálakkal, ahol sok érthetetlen összetevő létezik. Készítsd el a kvasszát otthon nem olyan nehéz, de az egészséged nem fog szenvedni. Élvezze az étvágyát és eddig eddig.
  • Milyen nyár kvassz nélkül? Sem okroska enni, sem üdítő egy forró délben ... Ma azt fogja mondani, hogyan kell elkészíteni kuvasz otthon kenyér, adok a legegyszerűbb módja annak, hogy amit én magam folyamatosan használja.
  • Egy kis történelem és elmélet
  • Kvass az egyik legősibb ital. Ő készült az ókori Egyiptomban. Hippokratész, Herodotus, Pliny Senior írta őt írásukban.
  • Ma a kenyér kvass egy orosz nemzeti ital. Ő ivott az őseinket, mielőtt a Kijev Rus alapja és a kereszténység bevezetése. A hagyomány által kifejlesztett évszázadokon át a készítményt generációról generációra.
  • Az italt terápiásnak és csodálatosnak tekintették ősi rituálékban és pogány rítusokban. A Kvass természetes fermentáció terméke: alkohol és tejsav. Ebben a kombinációban volt, hogy a gyógyító erejének titka lezárult.
  • Az alkoholfermentáció élesztőt és tejsav-hasznos baktériumokat indít. A cukrot co-ban fordítják

, a tej és az ecetsav természetesen korlátozza az etanol képződését.

A Kvass számos fajta létezik:

maláta,

édesem

őrült

Bogyó,

tejsav,

gyümölcs. Ma a kenyérről beszélünk. Nemrég írtam a cékla. A cukorrépa mellett bármilyen gyümölcsöt és bogyót is használhat: áfonya, körte, alma, cseresznye. A klasszikusok Praffrazing, azt mondom: Az ital legalább a székletből vezethető. - Néhányan szeretik a székletet. És akkor egy egyszerű Kishevka vagy a krém "😉

A modern élelmiszeripar különböző italokat termel, amelyeket Kvassnak neveznek. Vannak sok közülük a régi hagyományból? Majdnem semmi. Mesterségesen elzavarják, festékek, ízesítő adalékok, ízeket adunk hozzá. Szeretne inni természetes kvass - készítsd el magad!

Semmilyen esetben ne keverje össze a repedést forró vízzel, és ne változtassa meg a főzési szekvenciát. Csatlakozás a forró víz élesztővel meg fog halni, és a kvasz nem fog működni.
Kémiai összetétel ital

A kvasz 1-2,5% alkoholt tartalmaz (például kefir). Van egy tisztességes vitaminok és nyomelemek. A stagmering rész kalóriatartalma 27 kilokalória.

  • Név
  • Számonként 100 g, g
  • % norma
  • Fehérjék
  • 0,2
  • 0,22.
  • Zsír.
  • Szénhidrátok
  • 5,2
  • 3,71
  • Táplálkozási rost

0,1.

0,5

A kvasz összetétele 14 aminosavat tartalmaz: Spárganin,

glutamin,

Gistidin,

  • szerin
  • arginin 2glicin,
  • fenilalanin
  • treonin

alanin

Valin,

  • metionin
  • izoleucin
  • leucin
  • lizin.
  • Hét közülük elengedhetetlen. Ez azt jelenti, hogy az elemeket a test nem termeli, de rendszeresen ételt kell tennie.
  • A Kvass Trace elemekben gazdag. Sok szilícium, mangán, szelén, réz és vas. Az ital tartalmaz értékes kombinációját Ca D-vitamin Van egy aszkorbinsav, E-vitamin, a sok vitamin B.
  • Titkok főzés kvass
  • Hagyományosan a malátot Kvass gyártására használják. Ez egy csírázott árpa gabona vagy rozs, szárított és őrölt. A maláta készítmény hosszú és munkaerő-intenzív folyamat. Nem tanácsok, hogy csináld magad. A maláta koncentrátum megvásárolható a szupermarketben.

Keresse meg a keményítő, a kókuszforgácsok és a vanília melletti polcokon. Ha nem található - nem baj. Ezt nélkülük fogjuk kezelni.

A fedelet meleg, fényes helyen, egy nap alatt távolítjuk el. A Kvass készenléte csak ízléses lehet. Ha tetszik mindent, akkor nem próbáltunk hiába!

Okroshka Két fő módszer létezik: a frkwash és anélkül. A SWAX jelentése - élesztőgombákban. A bevásárlásból vagy természetes élesztőből származhat, amelyek egyes bogyók felszínén vannak. Az utolsó módja, hogy nem tanácsot adok. Az összeg túl kicsi ahhoz, hogy elindítsa a szükséges folyamatokat.

Általános megjegyzések:

  • Tartsa be a higiéniai normákat.
  • Használjon tiszta főtt, szűrt vagy palackozott vizet.
  • A folyamatok aktiválása érdekében a levegő hőmérsékletének legalább 25 fokosnak kell lennie.
  • Megfelelő üveg vagy zománcozott ételek. Alaposan meg kell mosni és szárítani, és nem hagyja el a nyersvíz cseppjeit a csap alatt. A klasszikus verzió három literes bank. Ha ez a kötet nem elég, vegyél egy nagy serpenyőt.
  • A kvasz íze befolyásolja a cukor zúgásának mértékét. A legjobb eredmény az, amikor rózsás, de nem égett.
  • A por és a menyek belépésének megakadályozása érdekében fedjük le a tartályt egy tiszta szalvétával.
  • Éréskor a térfogat növekszik. Ne töltse ki az edényeket a szélekhez, hagyja el a szabad térfogat negyedik részét.
  • Annak érdekében, hogy a Kvass kijutott, hogy szénsavas, adjon hozzá egy maroknyi mazsolát. Valami fekete, egy sizh raid, de nem barna vagy fehér. A természetes élesztőgombák a felszínén vannak. Próbáljon meg hagyni egy raidot, amikor szárított gyümölcsöket mosok. 2Ne ragaszkodjon a kvash-nál hosszabb ideig 1,5 napig. Ez bélrendszeri rendellenességet vagy hívásmérgezést okozhat.
  • Tartsa a készterméket hideg 3-5 nap alatt.
  • Az üvegbe való öntés, ne szégyenlős, hogy ne emelje fel az üledéket.
  • Élesztő vagyok, amit préseltem, azok, amelyek az olaj és a margarin melletti boltok polcain fekszenek. A száraz nagysebesség is illeszkedik. Ezek kétszer olyan térfogatok lesznek. Ehelyett néhányat tartalmaz egy mazsolát vagy friss szőlőt (lehetőleg nem mosott). Ebben az esetben vándorol a kompozíció hosszabb lesz.
  • További ajánlások
  • Ne lépje túl az élesztőségi arányt, hogy a Kvass helyett ne kerüljön a Braga kimenetére. A második részből kezdve használja a Zavskaya-t. Minden alkalommal, amikor az élesztő nem szükséges.

Az első 1-2 rész Kvass az élesztő ugrásra öntöttem. Nem túl finomak. De aztán - szépség!

Kenyér használható: fehér, fekete, féreg, és nem nagyon. Szeretem a crackereken. Borodino vagy darnitsky, vágott és földet vásárolok többször.

Ne félj kísérletezni. Adjon hozzá mézet, kész boltot (ha megtalálja az eladásra), malátát, gyümölcsöt és bogyókat. A víz helyett készítsük el a fűszeres gyógynövények - menta, kakukkfű vagy a hop kúpok kivágását.

De kezdeni, jó dolgozni a legegyszerűbb receptet. Először is, szükség van Rodvaya kezelésére. A szomszédokból lehet venni, ha kvasszát, vagy hogy magának. Hagyja, hogy ne ijesztsen a kiegészítő szakaszban, nincs semmi nehéz benne.

Hogyan készítsünk forrasztást Kvash számára otthon az élesztőben

  • , Vagy hol kell elkezdeni?
  • A legjobb indítót a rozsliszt alapján kapja (így, amelyre a szupermarketben értékesítik!). A szokásos kekszeket vehetsz.
  • Kvass kenyér és cékla
  • Főzés indítók:
  • Vágjon egy fekete kenyérsütőt, tegye a tálcát, szárítsa meg a sütőben.
  • Mérje ki 200 grammot vagy maroknyi kekszet.
  • Tegye a bankba.
  • Add hozzá 5 evőkanál. l. Szahara.
  • Öntsük 2,5 liter forró vizet.
  • 25-30 fokos hőmérsékletre hűtjük.

Oszd meg 40-50 gramm friss élesztőt.

Eltér a keverékhez.

Fedje le a törülközőt vagy a Tie Marley-t.

Hagyjon egy nap melegen és annyit, hogy a hűtőszekrényben leesett.

Leeresztő folyadék, a lágyító szupersztár része. Mondja, hogy mentse.

Nos, csak az italok törzse meg a több rétegben lefektetett markleleten keresztül. Ezután öntsük tiszta edényekbe, és távolítsa el a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön.

Megvan az első sourdough. Ne csináld többé. A vastagság a hideg és 2 hétig nevet. Ha elkezd dolgozni, minden nyáron használhatja, sőt a szomszédok számára is. Most minden nap lesz egy új része harangok és friss kvash - illatos, természetes és nagyon finom.

De hogyan kell csinálni? Számos lehetőség van. Adok az, aki magát használja.

Kenyér Kvas: Hogyan kell főzni otthon

- a legegyszerűbb módja

Ha befejezte a kezdeteket, akkor nem várható nehézségek. Könnyebb könnyebbé tenni a kvasszát.

Alapvető összetevők:

Oakvaska vagy élesztő.

Tiszta H.

O (palackozott, rugós, szűrt vagy hűtött főtt).

Cukor vagy méz.

Rozs liszt, árpa, zabpehely vagy búza. Ehelyett egy elavult kenyér alkalmas, crackerek. Az utolsó lehetőség higiénikusnak tekinthető.

  • Az ízlők árnyalataihoz használjon növényi adalékanyagokat (sütőtök, retek, cékla, szárított sárgabarack, citrom) vagy fűszeres aromás gyógynövények használatával.

Eljárás:

Szerezzen hűtőszekrényt a hűtőszekrénytől, vagy vegye ki a tartályból, ahol kialakult.

Helyezzen egy három literes Jar-ben. Szám - 3-5 evőkanál.

Öntsük a hűtött főtt vizet (25-30 fok) "a vállakon", így a kötet ötödik.

  • Adjunk hozzá 3-4 evőkanál cukor homokot, több cracker 2 kanál malátkivonat (ha van). Ha nem - semmi szörnyű. Anélkül, hogy ízletes lesz, de sötétbarna árnyalatot és vékony ízt ad.
  • Fedje le a szalvétát, és meleg helyre tegye. Megtalálhat egy helyet az asztalon vagy az ablakpárkányon.
  • 24-36 óra elteltével (a környezeti hőmérséklettől és a várt eredménytől függően), a folyadékot 2 rétegből fertőzik meg. Steril szalvétákat veszek a gyógyszertárból, és elhelyezem őket a siterre. Hűvös időjárás esetén a kifejezés 3 napig növekszik.
  • Öntsön tiszta száraz ételekbe. Inni azonnal, vagy először hűvös.
  • Ne több, mint 2-3 nap a hűtőszekrényben.

125 g száraz kvass,

A kenyér érlelésének kezdetén Kvass a tejsav szintézisének folyamatait túlsúlyozza. Ezután kezdődik az ecet-fermentáció. Nagyon fontos, hogy időben elviseljük a kész italt, hogy ne legyen túl savanyú. A déli körülmények között egy nap szükséges. Fókuszban ebben az időben. Az expozíciós idő változhat. Svájci nélkül:

Kenyér Kvass otthon - Recept 3 literes bank Ha nem akarja várni az indítót, akkor szükséged lesz élesztőre. A következőképpen kell alkalmazni:

Vágja a fekete kenyeret 2 darabra 3 cm-rel. Tegye a tálcát egységes réteggel.

Tartsa a forró sütőben legeltetés előtt. 200 gramm (kis lemez) hely a bankban.

Mérje meg a 150 g cukrot. Töltse ki a forró vizet (nem az élekhez!).

Nyugodj le. Egy üveg melegben

O Oszd meg a friss élesztőt (egy darab fél egy mérkőzést). Add hozzá a keverékhez.

Fedje le a törülközőt. Hagyja melegen 12-36 órával. Pontosabb idő meghatározza a preferenciáit. Minél hosszabb, az élesebb íz.

Perfoliate egy tiszta, száraz üvegben, és próbálkozzon, hogy ne vegyen csapatot. Dobja a mazsolákat (50 g).

Az utolsó tétel nem szükséges. Úgy gondolják, hogy a szárított gyümölcsökkel jobb, de nem megyek körül nélküle. És így minden megfelel nekem.

Ne dobja ki a fennmaradó tömeget. Ez SWAX. Használja a következő részek előkészítéséhez. Ebben az esetben az élesztő már nem szükséges.

A kvasz előnyei az emberi testre és a lehetséges károkra

Az igazi kenyér kuvasz értékes diétás termék, amely tökéletesen frissül, szomjoltóként, ez előnyös az egészségre és a jó közérzetet. Ez tartalmaz egy egyedi enzimeket, aminosavakat és más anyagokat.

Öntsük a hűtött főtt vizet (25-30 fok) "a vállakon", így a kötet ötödik.

A KCASS számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

  • hangok
  • javítja a hangulatot,
  • támogatja az immunitást
  • javítja a megjelenést

erősíti a fogászati ​​zománcot,

  • serkenti a mentális tevékenységet
  • növeli az állóképességet
  • javítja a hangulatot,
  • A toxinok megjelenítése

125 g száraz kvass,

A kenyér érlelésének kezdetén Kvass a tejsav szintézisének folyamatait túlsúlyozza. Ezután kezdődik az ecet-fermentáció. Nagyon fontos, hogy időben elviseljük a kész italt, hogy ne legyen túl savanyú. A déli körülmények között egy nap szükséges. Fókuszban ebben az időben. Az expozíciós idő változhat. védi a stresszt

Kenyér Kvass otthon - Recept 3 literes bank megakadályozza a mikroorganizmusok kórokozóinak fejlődését.

Vágja a fekete kenyeret 2 darabra 3 cm-rel. Ezenkívül a Kvass jótékony hatással van a szív- és érrendszeri rendszerre, javítja az étvágyat, és megkönnyíti az élelmiszer emésztését. Antiszeptikus és antimikrobiális hatással rendelkezik.

Az erjesztéshez hasznos enzimek képződnek. Csökkentik az emésztőrendszer patogén mikroorganizmusok számát, növelik az izomhangot, erősítik a szív és az edények. Kenyér Kvas, hogy megakadályozza az avitaminosis, a magas vérnyomás, a gasztritisz csökkent savasság és bőrbetegségek.

Mérje meg a 150 g cukrot. A szerves savak immunmoduláló tulajdonsággal rendelkeznek. Gyógyító hatásuk van a dysbacteriosisban, a vérnyomás normál állapotban tartása. A szervezetre gyakorolt ​​fellépéseik hasonlóak az ilyen hasznos termékekkel, mint Rippy, Kefir, Prokobvash.

Nyugodj le. Az E-vitamin erőteljes antioxidáns, és Niacin (PP) szükséges az agy normál működéséhez. Javítja az alvást, a memóriát, eltávolítja a szorongást és az ingerlékenységet.

A Kvass a hagyományos orosz hűvös levesek - Okroshki, a cékla, a bumpok és a küzdelem kötelező összetevője. Néhány szó az utolsóról. Köszönhetően Tyutchev, Chekhov és Nekrasov munkáinak köszönhetően sokan hűséges véleményt alakítottak ki erről az ételről. Úgy tűnik, valami nemkívánatos, ami csak a koldus. Ez nem igaz.

O Oszd meg a friss élesztőt (egy darab fél egy mérkőzést). A Trew egy Okroshka, a crackerek hozzáadásával (ugyanaz a "Caesar", csak Majonéz helyett - Kvass). Nem látok semmit rosszul benne. Igen, az élelmiszer szegény embernek tekinthető, mint sok más nemzeti étel:

Perfoliate egy tiszta, száraz üvegben, és próbálkozzon, hogy ne vegyen csapatot. Nem teszi ki a szimbólumot kevésbé ízletes és hasznos. A rozs kekszek tökéletesen illeszkednek egy csokorba. A snack-ot jobban kielégíti, ugyanolyan könnyű.

Melyek az ellenjavallatok?

A kvasz nem jelenik meg a gyomorlé, a köszvény, a máj cirrhosisja megemelt savasságán. A terhes nők, az ápolás és a 7 év alatti gyermekek étrendjébe kerülnek bevezetésre. Legyen óvatos, ha a vastagbélgyulladás, a vesekövek és a túzokbuborék.

Ne igyon kuvasz diabetes mellitus, csökkentett nyomáson, a betegségek a vese és a húgyutak, valamint a fekély a gyomor a duodenum. Tartsa be az intézkedést. Napi ár - két vagy három pohár.

Ez búcsút mond. Mondtam, hogy készítsem el a kvasszát a kenyérből, a legegyszerűbb módon nem igényel különleges készségeket vagy drága termékeket. Az ital erőteljes és gyönyörű megjelenést biztosít. Elég kívánok, hogy értékeljem rendkívüli ízét!

Öntsük a hűtött főtt vizet (25-30 fok) "a vállakon", így a kötet ötödik.

  • Helló kedves barátaid! Sült, a Sultry napok közelednek. Mit kell hűlni és frissíteni, ha nem egy régi, kedves kvassom. Ez a hagyományos szláv ital kellemes ízű és bájos aroma. Tökéletesen leállítja a szomjúságot a benne rendelkezésre álló savak miatt, valamint az energetikai testtel.
  • A Kvass kiváló forrás a vitaminok és mikroelemek, amelyek kedvezően befolyásolják az anyagcserét és a szív munkáját. Ez egyáltalán nem nehéz megtisztítani ezt az egyszerű és finom italt a saját kezével otthon. Csak annak meghatározásához szükséges, hogy melyik összetevőkből áll. Ma felkészültem Önnek 5 receptje a fantasztikus kvasmai, amelynek fő terméke lesz a szokásos kenyér és kekszek saját készítmény.
  • Egy kicsit arról, hogy a Kvass-t készítették az ókori Oroszországban:
  • Az előkészítéshez, a búza vagy a rozsliszt, a maláta és a forró víz keverékét leggyakrabban használják. Aztán a liszt és a maláta egy bizonyos arányban elalszik a fából készült kádba. A tetején öntött forró víz. A kapott vastag tömeget egy fából készült lapát-keverővel keverjük, amíg az íze nem lenne édes. Ezt a keveréket lekvárnak neveztük. Miután mindent eltolnak az öntöttvasba, és egész nap olvasztott sütőjére küldtek. Egy nappal később a csapot eltávolították, és nagy láncokká alakították. Ott hígították vízzel és megvédte 2-3 órát. Ezután ezt a folyadékot élesztővel keverjük, és a hordókra öntjük. Bennük, a Kvass-t alacsony hőmérsékletű beltérben tárolták.
  • Természetesen a fent említett módszer nem egyszerű, és most a modern házakban már nem található sütő, öntöttvas vagy hordó. De a modern szakácsok nem veszítenek el, és régen, sokan megtanulták, hogyan kell főzni a hűvösebb, hűtő kvasz könnyű módszerekkel és rendes ételek segítségével. Arról szól, hogy ne tegyen nagy erőfeszítéseket a kvasz előkészítésének, amit az alábbi cikkben szeretnék elmondani.

125 g száraz kvass,

A kenyér érlelésének kezdetén Kvass a tejsav szintézisének folyamatait túlsúlyozza. Ezután kezdődik az ecet-fermentáció. Nagyon fontos, hogy időben elviseljük a kész italt, hogy ne legyen túl savanyú. A déli körülmények között egy nap szükséges. Fókuszban ebben az időben. Az expozíciós idő változhat. Borodinsky Kvass a fekete kenyérből, menta és száraz élesztő recept 3 liter

Kenyér Kvass otthon - Recept 3 literes bank Borodinsky Kvass - hasznos, ízletes, természetes ital. Ha nagy szeretője és a termék ismerője, akkor ez a recept biztosan az Ön számára. Elkészítették rá. Három liter görbe, éles kvasmát kapsz, kellemes aromájával a Borodino kenyér és a menta. Ilyen Kvass ideális a húsvéti asztalhoz vagy a nyári vakációhoz.

Vágja a fekete kenyeret 2 darabra 3 cm-rel. Szükségünk lesz:

Tartsa a forró sütőben legeltetés előtt. Sugari Borodino kenyérből - 300 gramm.

Mérje meg a 150 g cukrot. Cukor - 100 gramm

Nyugodj le. MINT - 3 gally

Száraz élesztő - 1 TSP.

Víz - 3,5 liter

egy.

Öntsük a hűtött főtt vizet (25-30 fok) "a vállakon", így a kötet ötödik.

  • Először felkészüljön a Borodino kenyérről: nagy kockákra vágva, és küldje el a serpenyőbe vagy a sütőbe. Elég pörkölés nagy, tiszta, három literes bankba helyezi őket.
  • 2.
  • A friss, mosott menta három gallyat követve.

125 g száraz kvass,

A kenyér érlelésének kezdetén Kvass a tejsav szintézisének folyamatait túlsúlyozza. Ezután kezdődik az ecet-fermentáció. Nagyon fontos, hogy időben elviseljük a kész italt, hogy ne legyen túl savanyú. A déli körülmények között egy nap szükséges. Fókuszban ebben az időben. Az expozíciós idő változhat. 3.

Kenyér Kvass otthon - Recept 3 literes bank Most a cukor színpadja, ebben a receptben a finomítatlan nádcukor van. Ha nincs, akkor a szokásos mézzel helyettesítheti.

Vágja a fekete kenyeret 2 darabra 3 cm-rel. Négy.

Tartsa a forró sütőben legeltetés előtt. Az összetevők tetején öntsük forró vizet, és fedjük le az edényt, hogy ne legyen szorosan lefedve vagy géz. Ezt az űrlapot az asztalon hagyjuk, amíg a folyadék legfeljebb 30 fokig hűl.

Mérje meg a 150 g cukrot. öt.

Nyugodj le. Ebben az időben készítsen élesztő utántöltést. Ehhez száraz súlyt kell kevernünk vízzel (kb. 3 evőkanál). Ezután hagyja 10-15 percig, hogy aktiválódjanak.

6.

Idő után adjunk meg tankolást az élesztőből egy hűvös edénybe egy itallal. A felületen keveredik, és fedje le a gézzel, vagy a fényképen látható módon kényelmes szűrő használata kávéfőzőre. Ezután fedje le a meleg takarót vagy egy törülközőt körülbelül 10 órán át.

7.

Öntsük a hűtött főtt vizet (25-30 fok) "a vállakon", így a kötet ötödik.

  • Ez idő alatt a Kvass aktívan vándorol, és kis mennyiségű hab jelenik meg a felületén. Most készítsd el a szűrőt, és fedjük le több rétegben gézzel. Strace a folyadékot egy nagy tálba. Próbálja meg megkóstolni, ha úgy tűnik, hogy Önnek, hogy a cukor nem elég, akkor hozzáadhat egy pár evőkanál és keverjük össze mindent.
  • Figyelem!
  • Semmiképpen sem dobhatja ki a maradék vastagot. Adjon hozzá néhány friss szupersztárt, cukrot és meleg vizet. Ragaszkodjon 11-12 órával, és kap egy másik részét kedvenc italod. A rúd másodlagos használatának köszönhetően a kvasz a kenyér gazdag telített ízét kapja.
  • 8.
  • Hagyja a kész kvasszát az asztalra egy órára, hogy álljon és szamár legyen. Miután túllépte az üvegeket, majd helyezze őket a hűtőszekrénybe.

125 g száraz kvass,

A legjobb türelem, és ne igyon azonnal egy kis hűtés után. Adja meg a kvasszát, hogy legalább 36-40 óra múlva álljon hideg hőmérsékleten. Győződjön meg róla, hogy az ízlés szerint próbálja meg ellenőrizni a kívánt készség folyamatát.

A kenyér érlelésének kezdetén Kvass a tejsav szintézisének folyamatait túlsúlyozza. Ezután kezdődik az ecet-fermentáció. Nagyon fontos, hogy időben elviseljük a kész italt, hogy ne legyen túl savanyú. A déli körülmények között egy nap szükséges. Fókuszban ebben az időben. Az expozíciós idő változhat. Ebben a szakaszban a Borodinsky frissítő és élénkítő Kvass készen áll! Ne feledje, minél többet ragaszkodott a fényesebbnek, és a nemes dolog lesz az íze. Élvezze az örömöt!

Kenyér Kvass otthon - Recept 3 literes bank Házi kvass a rozskenyérből élesztővel

Vágja a fekete kenyeret 2 darabra 3 cm-rel. Sok kvasch főző recept van. Valószínűleg minden olyan család, akinek a nyári nyáron gyakran teszi ezt a hűvös italt. Sok embert tudok, akik olyan, mint a víz, és minden nap szokásosan készülnek. Sokféle módon zavarja a legjobbat. Ezután élvezze ezt a gyönyörű ízlést. Azt tanácsolom, hogy próbálja meg a következő receptet az ízletes házi kvasszára a rozs kenyérből.

Tartsa a forró sütőben legeltetés előtt. Kezdőknek:

Mérje meg a 150 g cukrot. Friss élesztő - 10 gramm

Nyugodj le. Cukor - 3 evőkanál. l.

O Oszd meg a friss élesztőt (egy darab fél egy mérkőzést). Rozs kenyér - 2 kézbesítés

Víz - 400 ml.

A Kvass három literes banknál:

Kész vad

Sugari - 3 kézbesítés

Mazsola

Добавить комментарий