गंध के बिना कैमबल को कैसे पकाना है

यह स्वादिष्ट और सस्ती मछली शायद ही कभी परिचारिकाओं द्वारा उपयोग की जाती है, क्योंकि पूरे घर को संसेचन होने पर यह अप्रिय गंध को हाइलाइट करता है।

लेकिन यह केवल उपयोगी मछली को मना करने के लिए जरूरी नहीं है: यह जानना पर्याप्त है कि गंध के बिना एक फ्राइंग पैन में कैमबल को कैसे फ्राइंग किया जाए, और जीवन में सिफारिशें डालें। आइए पता दें कि इस मछली को बनाने का रहस्य क्या है, क्योंकि इसे लागू करने के लिए सही ढंग से ब्रश करने की आवश्यकता है।

पारंपरिक रूप से, ठंडा सफेद शराब मछली के साथ परोसा जाता है: उदाहरण के लिए, चावल या मस्कट।

परिचारिका शायद ही कभी अपने आहार में इस मछली का उपयोग करती है, क्योंकि वे नहीं जानते कि कैमबल को कैसे पकाना है। इसलिए, हमने इस अद्भुत मछली की तैयारी के लिए उपयोगी टिप्स, रहस्य और व्यंजन तैयार किए हैं।

  • कंबला के पास एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस है, लेकिन उसके पास एक विशिष्ट स्वाद और गंध है, जिसके अनुसार आप तुरंत पता लगा सकते हैं। इसलिए, इस स्वाद का भुगतान करने के लिए, कैमबल आमतौर पर सुगंधित मसालों के साथ तैयार किया जाता है, उदाहरण के लिए, दौनी, तुलसी, जैतून के जड़ी बूटी के संयोजन में।
  • कैंबल की गंध से छुटकारा पाने का एक और तरीका त्वचा को हटाने के लिए है।
  • यह दूध में भिगोने में कैमबल में आयोडीन की गंध के उन्मूलन के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है। प्रक्रिया में 1-2 घंटे लगेंगे, जिसके बाद पके हुए पकवान में आयोडीन की गंध नहीं होगी।

कैंबल का मांस कोमल है, यह उपनिवेश वसा की उपस्थिति के लिए मूल्यवान है, जो इस समुद्री मछली से व्यंजन देता है। फ्लोकोला आहार भोजन के लिए बहुत अच्छा है, जैसा कि त्वचीय वसा के बावजूद, इसे एक पदकूल की मछली, साथ ही कम कैलोरी माना जाता है।

इसमें बड़ी संख्या में फैटी ओमेगा -3 एसिड होते हैं, जो जहाजों के कोलेस्ट्रॉल गठन की रोकथाम में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि मांस क्लबल्स में सबसे आसान प्रोटीन का 20% तक होता है, जो जानवरों की उत्पत्ति की प्रोटीन की तुलना में शरीर को आसान बनाता है।

क्लबला मांस में फास्फोरस, आयोडीन, विटामिन ए, ई और वी शामिल हैं।

दिलचस्प बात यह है कि कैंबल का उपयोग एफ़्रोडायसियाक की तरह काम कर रहा है और यौन क्षमता में वृद्धि में योगदान देता है।

Cambalu विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है: कुक, स्टू, एक जोड़े के लिए पकाना, सेंकना और तलना। उबला हुआ मांस मछली सलाद के लिए घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

बिना गंध के एक फ्राइंग पैन में कैमबल को कैसे फ्राइंग करें

यदि जमे हुए flounder का उपयोग किया जाता है, तो पहले इसे प्राकृतिक तरीके से डिफ्रॉस्ट करें, और फिर काटने के लिए आगे बढ़ें। अलगाव, फ्लशिंग और एक शव है, खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें।

  1. भाग स्लाइस के साथ मछली काट लें, काली मिर्च, नमक रगड़ें और 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
  2. फ्राइंग पैन को तेल से गर्म करें और इसे थोड़ा छिड़क दें ताकि आटा जलाया न जाए।
  3. आटे में मछली को बुलाओ और एक कटा हुआ प्याज के साथ पैन में डाल दिया।
  4. तैयारी तक दोनों तरफ कैमबल को फ्राइये।

बिना गंध के एक फ्राइंग पैन में कैमबल को कैसे फ्राइंग करें

प्याज एक अप्रिय मछली गंध को अवशोषित करता है, इसलिए इसे तालिका में परोसा नहीं जाता है। केवल गार्निश वाली मछली को टेबल पर रखा जाता है। गार्निस्ट की भूमिका पूरी तरह से उबला हुआ आलू, प्यूरी, उबला हुआ चावल और अजमोद के साथ ताजा सब्जियों का सलाद दिखता है।

कंबला, खाना पकाने के दौरान एक विशिष्ट गंध आवंटित करता है। इसलिए, मछली को फ्राइंग करने से पहले, इसे नींबू के रस, कुचल लहसुन और लॉरेल शीट के मिश्रण में 20 मिनट तक भिगो दें। यदि आप एक उबला हुआ पकवान बनाना चाहते हैं, तो इस तरह के सॉस तैयार करें: 0.5 कप ककड़ी ब्राइन, 2 बड़ा चम्मच लें। अंगूर के तेल के चम्मच, प्याज, किसी भी मसाले और जड़ों को जोड़ें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। फिर समाधान को ठंडा करें, मछली को इसमें डाल दें और तैयार होने तक उबाल लें।

वैसे, खाना पकाने के दौरान आप जितना छोटा तरल पदार्थ का उपयोग करेंगे, उतना ही स्वादिष्ट और juicier आपका पकवान बन जाएगा।

बिना किसी गंध के फ्राइंग पैन पर फ्राइड फ्राइड और कोई रोटी नहीं

कंबला एक बहुत ही स्वादिष्ट आहार समुद्री मछली है और इसे बहुत खाना बनाने के तरीके हैं। यही वह है, हालांकि, और लगभग सभी मछलियों में, एक छोटा सा शून्य है: जब खाना पकाने के आसपास फैल रहा है तो यह काफी सुखद गंध नहीं है। मैं होस्टेस के साथ अपने साधारण घर का रहस्य साझा करना चाहता हूं। एक चरण-दर-चरण फोटो के साथ यह नुस्खा बताएगा कि स्वादिष्ट तला हुआ cambalu कैसे पकाना है ताकि अपार्टमेंट निकास मछली गंध के बिना बना हुआ है।

स्वादिष्ट और गंध रहित

सामग्री के:

  • कैंबल के दो छोटे शव;
  • नींबू की तिमाही;
  • एक चम्मच नमक;
  • ब्लैक हैमर काली मिर्च का तीसरा चम्मच।

Cambalu कैसे साफ करें

शुरू करने के लिए, मछली को सिर को काटने और तेज चाकू के साथ अंदरूनी साफ करने की आवश्यकता होती है। फिर, पूंछ और पंखों को काट लें।

इसके अलावा, क्लबला शवों को त्वचा को हटाने की जरूरत है। यह प्रक्रिया काफी सरल है: शव के ऊपरी हिस्से में (जहां सिर था), आपको एक छोटी चीरा बनाने की आवश्यकता होती है और केवल मछली की त्वचा को खींचने (साफ) करने की आवश्यकता होती है। इसे एक आंदोलन द्वारा हटा दिया जाता है, जैसे स्टॉकिंग।

बिना रोटी के

अपने आप को करने की कोशिश करें और देखें कि कैमबल को विभाजित करना बहुत आसान है।

फिर, साफ शवों को घर के अवशेषों से चलने वाले पानी के नीचे धोया जाना चाहिए और कागज नैपकिन के साथ मछली में जाना पड़ता है।

इस तरह से तैयार मछली, दोनों तरफ नींबू के रस के साथ छिड़कें, और फिर मिश्रण के साथ नमक और काली मिर्च रगड़ें। इस रूप में, हम उन्हें 15-20 मिनट के लिए प्रजनन के लिए छोड़ देते हैं।

बिना रोटी के

नींबू के रस में चिल्लाने वाला झुकाव, फ्राइंग के साथ एक अप्रिय गंध को उजागर नहीं करेगा। और इस तरह के मैरिनेशन के फायदों में से एक यह है कि मछली पैनिंग के बिना फ्राइंग हो सकती है, यह फ्राइंग पैन से नहीं टिकेगी।

कैसे cambalu फ्राई करने के लिए

मछली नींबू के रस के साथ गर्भवती होने के बाद, हमें सूरजमुखी के तेल के साथ एक पैन में शवों को तलना चाहिए। हम पहले से ही गर्म वनस्पति तेल में पैन में मछली डालते हैं। फार्म फार्म बहुत तेज़ है। शव के प्रत्येक पक्ष को दस मिनट से अधिक नहीं फ्राइंग की जरूरत है।

बिना रोटी के

आप आलू के किसी भी गार्निश के साथ स्वादिष्ट और सभ्य तला हुआ कैमबल खिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, मेरे पास तस्वीर में एक आलू मैश किए हुए आलू के साथ।

समुद्र की मछली में अप्रिय गंध से छुटकारा पाने के कई तरीके हैं:

  1. समुद्री मछली ले लो और इसे तराजू से साफ करें। फिशर नैपकिन या सिरका के साथ कपड़े मॉइस्ट का एक टुकड़ा और मछली को इसमें लपेटें। इस राज्य में, मछली 2-3 घंटे के भीतर होनी चाहिए। इसके अलावा, इसे जल्दी से डीफ्रॉस्ट करना आवश्यक है, लेकिन धीरे-धीरे।
  2. एक सॉस पैन और सुगंधित काली मिर्च के मटर के साथ सॉस पैन में ऐसी मछली को खाना बनाना आवश्यक है। इसके अलावा, यह सिरका में चीर को गीला किया जा सकता है, अंदर से पैन के कवर के चारों ओर लपेटें।

एक धीमी कुकर में कैमबल स्वादिष्ट कैसे पकाएं

खाना पकाने की आवश्यकता होगी:

  • 600 ग्राम कैंबल;
  • पानी के मल्टीस्टाकैन का आधा;
  • वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
  • 50 ग्राम मेयोनेज़;
  • गाजर - 1 टुकड़ा;
  • प्याज - 1 टुकड़ा;
  • नमक;
  • स्वाद के लिए मसालों।

रिसीवर:

  1. Cambalu को साफ किया जाना चाहिए, उसके सिर को काट दिया जाना चाहिए और सभी इनसाइड को हटा दिया जाना चाहिए। हम इसे अच्छी तरह से कुल्ला और पेट के अंदर सभी रक्त के थक्के और फिल्मों को हटा दें;
  2. मछली से गंध को हटाने के लिए, सभी त्वचा को हटा दें और पानी से अच्छी तरह से कुल्लाएं;
  3. फिर पट्टिका नमकीन और हिस्से के टुकड़ों के साथ काटने चाहिए;
  4. प्याज और गाजर को साफ करने की आवश्यकता है। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, गाजर एक बड़े grater में पोंछ रहा है;
  5. एक कप मल्टीक्यूकर्स में, हम तेल डालते हैं और वहां सब्जी काटने के लिए सोते हैं। हमने "बेकिंग" शासन को रखा और कृपया। इसके बाद, उन्हें एक कप में बदल दें;
  6. क्लाबाला के टुकड़े मेयोनेज़ के साथ काफी पिघलने की जरूरत है;
  7. उसके बाद, उन्हें धीमी कुकर में बाहर रखें और पानी से भरें। हम "क्वेंचिंग" मोड डालते हैं और लगभग 30 मिनट तैयार करते हैं;
  8. ध्वनि संकेत के बाद, मछली को हटा दिया जाना चाहिए और प्लेट में स्थानांतरित किया जाना चाहिए;
  9. तला हुआ सब्जियों के साथ Cambalu लागू करें।

आलू और ककड़ी के साथ

एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ तला हुआ flounder

घटकों की आवश्यकता होगी:

  • 1 किलोग्राम कैंबल;
  • प्याज - 2 टुकड़े;
  • गाजर - 2 टुकड़े;
  • रोटी के लिए पटाखे;
  • टमाटर - 100 ग्राम;
  • वनस्पति तेल;
  • नमक;
  • स्वाद के लिए मसालों;
  • सजावट के लिए चेरी टमाटर।

खाना बनाना:

  1. पूर्व-साफ और धोया शव को भाग टुकड़ों में काटा जाना चाहिए;
  2. उसके बाद, यह नमकीन, काली मिर्च और ब्रेडक्रंब के मिश्रण में कटौती होना चाहिए;
  3. तब गर्मी गैस पर रखी जाती है, वनस्पति तेल डाला जाता है और यह दुर्लभ होता है;
  4. पहले से गरम तेल में, ब्रेडक्रंब में मछली के टुकड़े रखें और प्रत्येक पक्ष को तत्परता तक पहुंचें, लगभग 7-8 मिनट;

कंबला स्वादिष्ट और एक धीमी कुकर में

  1. उसके बाद, marinade बनाओ। प्याज, गाजर को साफ किया जाना चाहिए और स्ट्रॉ के रूप में काटा जाना चाहिए;

कैसे फ्राइये

  1. पैन पर सब्जियां डालें और तत्परता तक वनस्पति तेल पर पकाएं;
  2. इसके बाद, सब्जियों को टमाटर जोड़ें और कुछ मिनटों को तलना;

ऋण की तैयारी

  1. गर्म पानी, नमक और मसालों के साथ सब कुछ डालो। हम करीब 10-15 मिनट की तैयारी कर रहे हैं;
  2. जैसे ही marinade तैयार हो जाएगा, इसे गैस से हटा दिया जाना चाहिए और Cambalo के साथ भुना हुआ में डालना चाहिए। सब्जी ग्रेवी में कैम्बल खाना पकाने 5-7 मिनट और आग बंद करो;
  3. मैं एक फ्लैट प्लेट पर मैरिनेड के साथ मछली को फैलाया और सर्कल के साथ चेरी टमाटर को सजाने के लिए।

फ्राइड टमाटर

उपयोगी सलाह

  • कैंबल के साथ त्वचा को हटाने के लिए वांछनीय है। यह अप्रिय गंध को हटा देगा;
  • मछली के अंदर काले फिल्म को हटाने के लिए, उबलते पानी का उपयोग किया जा सकता है। बस उबलते पानी के साथ दोनों तरफ एक शव ले लो;
  • Cambalu पूर्व कटा हुआ हो सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे टुकड़ों और इंटरफ़ेस में विभाजित किया जाना चाहिए। एक marinade के रूप में, नींबू और सरसों का रस इस्तेमाल किया जा सकता है;
  • कैमबल फ्राइंग की प्रक्रिया में, आप एक हथौड़ा धनिया के साथ छिड़क सकते हैं। वह एक मसालेदार और असामान्य स्वाद देगा।

तैयार डिश

कंबला की तरह - असामान्य मछली, लेकिन खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय है। उससे, प्रसिद्ध शेफ अनगिनत प्रसन्नता तैयार कर रहे हैं। पेरहोमास अपने कोमल पट्टिका से पकाया जाता है, सराहना करता है और सबसे अधिक मांग वाले गोरमेट भी प्यार करता है। लेख में, हम आपको बताएंगे कि कैमबलस को कैसे पकाना संभव है, ताकि यह उनके प्राकृतिक स्वाद को न खोएं और आनंद ला सकें।

कैंबल का स्वाद सभ्य, मीठा और मुलायम है, इसलिए अनुभवी रसोइये बहुत सी सीजनिंग और मसालों को लागू करने की अनुशंसा नहीं करते हैं जो इसकी कमजोरी के कारण इसे मार सकते हैं।

यह भी माना जाता है कि कंबला, गर्मियों में पकड़े गए मछली से बहुत बेहतर सर्दियों में पकड़ा गया। यह कहना असंभव है कि वास्तव में क्या है, लेकिन सर्दियों की मछली का स्वाद सुरुचिपूर्ण है। स्वाद के अलावा, कैंबल का मांस एक व्यक्ति को पोटेशियम, सेलेनियम, बी 6 और बी 12 जैसे विटामिन और खनिजों के साथ स्वास्थ्य के लिए उपयोगी व्यक्ति प्रदान कर सकता है। ये पदार्थ कई बीमारियों के विकास में बाधा डालते हैं।

तैयार डिश

Cambalu खाना पकाने में कई तरीकों से तैयार किया जाता है। यह तलना, स्टू, सेंकना, ग्रिल या एक जोड़े पर तैयार है। उत्कृष्ट मांस संरचना और वसा की एक छोटी सामग्री के लिए धन्यवाद, Cambalu सब कुछ प्यार करता हूँ। आपके पास कैमबल को कैसे पकाने के बारे में कोई प्रश्न नहीं होना चाहिए, क्योंकि आप इसे सॉस, शराब या marinade में भी भिगो सकते हैं।

तैयार डिश

कंबला कई सब्जियों, मसालों और अन्य उत्पादों के साथ संयुक्त है। इस अद्भुत और आहार मछली की तैयारी के लिए सबसे अच्छा और सिद्ध व्यंजनों का ध्यान।

टमाटर के साथ कंबला

मछली टमाटर के साथ ओवन में बेक्ड है, जो पूरी तरह से मछली के स्वाद का पूरक है। यह पकवान उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो ओवन में कैमबल को पकाने के तरीके को समझने की कोशिश कर रहे हैं।

तैयार डिश

यह लेगा:

  • फ़्लॉन्डर;
  • 3 टमाटर;
  • नींबू का आधा;
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

क्लबला शव कुल्ला और साफ। तो पूरे कैसे खाना बनाना, नमक और काली मिर्च में लपेटें, नींबू के रस के साथ स्प्रे करें, और फिर एक बंद पकवान में डाल दें। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में इस स्थिति में स्टोक, मछली एक और सूक्ष्म स्वाद और पीसने का अधिग्रहण करेगी।

टमाटर कुल्ला और छोटे क्यूब्स में कटौती। वैकल्पिक रूप से, आप उनके साथ त्वचा को हटा सकते हैं, इससे पहले, उन्हें उबलते पानी में सहन करना।

बेकिंग आकार तेल के साथ चिकनाई, और फिर मछली डाल दें। ऊपर से, इसकी सारी सतह कटा हुआ टमाटर के साथ कवर करें। 180 डिग्री के लिए ओवन को गर्म करें और 35 मिनट के लिए मछली को सेंकना।

बेक्ड कैरस एक प्लेट पर रखो, नींबू स्लाइस को सजाने। डिश तैयार है।

क्रीम में कंबला

यह पकवान किसी भी उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है, और उसका स्वाद किसी को उदासीन नहीं छोड़ देगा। आप विभिन्न साइड व्यंजन और सॉस के साथ गठबंधन कर सकते हैं।

तैयार डिश

यह लेगा:

  • किलोग्राम कंबला;
  • 1 बल्ब;
  • 2 अंडे;
  • मक्खन;
  • 300 मिलीलीटर क्रीम;
  • नींबू का आधा;
  • दौनी के पिन;
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

मछली तैयार करें। ऐसा करने के लिए, इसे साफ करें, इन्साइड को हटा दें, पूंछ और सिर काट लें। आप त्वचा को भी हटा सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। फिर छोटे टुकड़ों के साथ मछली काट लें, मसालों, नमक और काली मिर्च के साथ सोडा, और फिर नींबू के रस को पेंट करें। इस रूप में, मछली को 30 मिनट में लपेटा जाना चाहिए।

मछली को फ्राइंग करने से पहले, इसे आटा में काट लें। हम अपने नाजुक स्वाद को रखने के लिए मलाईदार तेल पर फ्राइंग मछली की सलाह देते हैं।

एक ड्रेसिंग फॉर्म लें और वहां फोइल को अनलोज करें, फिर दोनों तरफ मछली के टुकड़ों को दोनों तरफ फ्राइड करें। अंगूठियों पर बल्ब काट लें, कमजोर गर्मी पर भी तलना और उन्हें मछली छिड़कें।

क्रीम गैस स्टेशन तैयार करें। मिक्स क्रीम और अंडे, रोज़मेरी जोड़ें और इच्छा पर उठाएं। इस मिश्रण के साथ, कैमबल डालें, और उसके बाद 180 डिग्री 25 मिनट के तापमान पर ओवन में पकवान को सेंकना। रूडी क्रस्ट और कठोर सॉस ज्ञात हो जाएगा कि पकवान तैयार है।

फ़ीड के लिए तैयार तैयार डिश को सजाने के लिए अजमोद और नींबू को काटें।

बेक्ड फेलेट कंबला

यह पकवान इस अद्भुत मछली तैयार करने के तरीकों की सार्वभौमिक विविधता का सबसे आसान है। इसकी जांच करने के बाद, आप न केवल कैम्बलों के पट्टियों को पकाने के तरीके को समझेंगे, लेकिन यह भी सीखें कि एक आश्चर्यजनक पकवान कैसे तैयार करें जो इसकी गति और सादगी के साथ आश्चर्यचकित हो।

तैयार डिश

यह लेगा:

  • कैमबल के 3 पट्टिका;
  • नींबू का रस;
  • लहसुन के कई लौंग;
  • सोया सॉस का चम्मच;
  • जतुन तेल;
  • चीनी पिंचिंग;
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

कैंबल के fillets तैयार करें। इसे अच्छी तरह से कुल्ला, सूखा, पंख काट लें और त्वचा को हटा दें।

मछली पकाने के लिए भरने के लिए तैयार करें। ठीक लहसुन को स्टोड करें, फिर इसे सोया सॉस, नींबू का रस, नमक और चीनी के साथ एक अलग पकवान में मिलाएं। परिणामी मिश्रण में, कुछ तेल डालें और ध्यान से ध्यान से ध्यान दें।

व्यंजनों में पट्टिका डालें जिसमें आप इसे सेंकने जा रहे हैं, परिणामी ईंधन भरने को पेंट करें और इसे 220 डिग्री के तापमान पर 7 मिनट तक सेंकना।

कंबला फ्राइड

यदि आप ओवन में समुद्री मछली के बेकिंग के साथ विकल्पों के प्रशंसक नहीं हैं, तो हम आपको इस नुस्खा को आजमाने की सलाह देते हैं। कोई कठिनाई या विशेष सामग्री नहीं है जो किसी को पसंद नहीं कर सकती हैं। एम्बुलेंस हाथ पर कंबला अपने स्वाद के साथ भी आश्चर्यचकित है।

तैयार डिश

यह लेगा:

  • कैम्बलों के 5 शव;
  • थोड़ा आटा;
  • मक्खन;
  • 1 नारंगी;
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

शुद्ध मछली सोडियम नमक और काली मिर्च, फिर दोनों तरफ आटा। फ्राइंग पैन लें और मक्खन का उपयोग करके दोनों तरफ मछली को भुनाएं।

हमारे मामले में नारंगी में, साइट्रस फलों का उपयोग करके एक असामान्य सॉस तैयार करें। नारंगी से रस का सुझाव दें। एक अलग फ्राइंग पैन में, कुछ मलाईदार तेल पिघलाएं, और फिर आटा जोड़ें। फ्राइंग पैन की सामग्री तब तक तलना सुनहरा हो जाता है। रस का रस पैन में डालो, जब तक आप एक हल्का नारंगी सॉस प्राप्त न करें।

प्लेट पर घुड़सवार मछली डालें, और परिणामी नारंगी सॉस को टॉप करें। डिश तैयार है!

आहार स्टू कंबला

सरल और हल्का पकवान समुद्री मछली के सभी प्रशंसकों को पसंद करेगा, और ग्रीष्मकालीन सब्जियों जैसे मिर्च या उबचिनी के अतिरिक्त, इस विदेशी मछली के नाजुक स्वाद का पूरक होगा।

तैयार डिश

यह लेगा:

  • एक cambaly का पट्टिका;
  • 2 zucchini;
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
  • स्वाद में हरा प्याज;
  • वनस्पति तेल।

टिप! यदि पकवान आपको एक साइड डिश के बिना संतुष्ट नहीं लगता है, तो आप इसे अपने विवेकानुसार जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह आलू प्यूरी या सिर्फ उबला हुआ आलू हो सकता है।

इससे पहले कि यह पूरी तरह से फ्लश हो और साफ हो जाए, मछली तैयार करें।

वसीयत पर पैन पर कुछ पानी और वनस्पति तेल डालो। मछली, और उबचिनी के चारों ओर रखो, जो इस तरह के मंडलियों पर कटौती के सामने। एक छोटे से हरे धनुष के साथ कैंबल के fillets स्पर्श करें और एक छोटी आग पर ढक्कन के नीचे सब कुछ बुझाने। नमक और काली मिर्च आपके स्वाद वरीयताओं के अनुसार उपयोग करते हैं, और यह भी नहीं भूलते कि मछली दोनों तरफ से की जाती है।

जब पकवान तैयार होता है, तो प्लेट पर सबकुछ डालें और, इच्छा पर, नींबू को सजाने के लिए। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक शोरबा भी बनी हुई है।

कुकमैम में, कंबला सबसे लोकप्रिय समुद्री मछली है, न केवल बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी है, बल्कि कई उत्पादों के साथ आसानी से संयुक्त भी है। हमने कई बदलावों का वर्णन किया है कि मछली फ्राइंग हो सकती है, सब्जियों के साथ ओवन में सेंकना, साथ ही स्टू और कई अलग-अलग सॉस का उपयोग करती है, जो केवल इस मछली के असामान्य गुणों पर जोर देती है। व्यंजनों कैसे cambalu बनाने के लिए बहुत आसान हैं, तो आप इस मछली को खाना पकाने के लिए सुरक्षित रूप से ले सकते हैं, बिना डर ​​के कि कुछ बाहर नहीं आएगा।

हमारी व्यंजनों के अलावा, आहार मछली को धीमी कुकर, एक डबल बॉयलर, साथ ही साथ ग्रिल में भी तैयार किया जा सकता है।

परिचारिका शायद ही कभी अपने आहार में इस मछली का उपयोग करती है, क्योंकि वे नहीं जानते कि कैमबल को कैसे पकाना है। इसलिए, हमने इस अद्भुत मछली की तैयारी के लिए उपयोगी टिप्स, रहस्य और व्यंजन तैयार किए हैं।

  • कंबला के पास एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस है, लेकिन उसके पास एक विशिष्ट स्वाद और गंध है, जिसके अनुसार आप तुरंत पता लगा सकते हैं। इसलिए, इस स्वाद का भुगतान करने के लिए, कैमबल आमतौर पर सुगंधित मसालों के साथ तैयार किया जाता है, उदाहरण के लिए, दौनी, तुलसी, जैतून के जड़ी बूटी के संयोजन में।
  • कैंबल की गंध से छुटकारा पाने का एक और तरीका त्वचा को हटाने के लिए है।
  • यह दूध में भिगोने में कैमबल में आयोडीन की गंध के उन्मूलन के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है। प्रक्रिया में 1-2 घंटे लगेंगे, जिसके बाद पके हुए पकवान में आयोडीन की गंध नहीं होगी।

कैंबल का मांस कोमल है, यह उपनिवेश वसा की उपस्थिति के लिए मूल्यवान है, जो इस समुद्री मछली से व्यंजन देता है। फ्लोकोला आहार भोजन के लिए बहुत अच्छा है, जैसा कि त्वचीय वसा के बावजूद, इसे एक पदकूल की मछली, साथ ही कम कैलोरी माना जाता है।

इसमें बड़ी संख्या में फैटी ओमेगा -3 एसिड होते हैं, जो जहाजों के कोलेस्ट्रॉल गठन की रोकथाम में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि मांस क्लबल्स में सबसे आसान प्रोटीन का 20% तक होता है, जो जानवरों की उत्पत्ति की प्रोटीन की तुलना में शरीर को आसान बनाता है।

कैमबल मांस में फास्फोरस, आयोडीन, विटामिन ए, ई और वी दिलचस्प है, कि कैंबल का उपयोग एफ़्रोडायसियाक की तरह काम कर रहा है और यौन क्षमता में वृद्धि में योगदान देता है।

Cambalu विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है: कुक, स्टू, एक जोड़े के लिए पकाना, सेंकना और तलना। उबला हुआ मांस मछली सलाद के लिए घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

इस आलेख में कैंबल से व्यंजन पकाने के लिए सबसे अच्छी व्यंजन हैं ताकि आप नुस्खा का चयन कर सकें जिसे आपको स्वाद लेना होगा।

बेक्ड कंबला

आपको चाहिये होगा:

  • पट्टिका कैंबल - 0.5 किलो;
  • प्याज - मध्यम आकार के 2-3 टुकड़े;
  • जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच ;;
  • नमक और मसाले - स्वाद वरीयताओं में;
  • नींबू - ½ पीसी।
कुक खाना पकाने व्यंजनों: असामान्य मछली खाना बनाना
बेक्ड कंबला: चरण-दर-चरण पाक कला पकाने की विधि

तैयारी में निम्नलिखित कदम शामिल हैं:

  1. मछली भरें। ऐसा करने के लिए, मछली से स्केली को साफ करें, सिर, पंख और पूंछ काट लें। फिर पेट के साथ मछली काट लें, रिज और हड्डियों को हटा दें। उंगलियों के तेज आंदोलन के साथ मछली से त्वचा को हटा दें। भाग के टुकड़ों पर पट्टिका काट लें।
  2. मछली उठाओ। मसालों और नमक के साथ सैटिस, नींबू के रस के साथ छिड़कें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
  3. 190 डिग्री के तापमान में ओवन चालू करें।
  4. इस बीच, प्याज को आधे छल्ले से काट लें और एक बेकिंग शीट, एक पन्नी कटौती पर डालें। शीर्ष पर कैंबल के टुकड़े रखो, जैतून का तेल डालो और लपेटो पन्नी। पन्नी में, कैंबलली मांस रसदार और स्वादिष्ट रहेगा।
  5. 45-50 मिनट सेंकना, फिर पन्नी की शीर्ष परत को हटा दें और 10 मिनट के लिए सेंकना। मछली के टुकड़े भूख परत को कवर करेंगे।

ताजा सब्जियों या आलू मैश किए हुए आलू के साथ गर्म परोसें।

सब्जियों के साथ कंबली स्टू

आपको चाहिये होगा:

  • कंबला - 1 किलो;
  • गाजर - 2 पीसी।;
  • प्याज - 2 पीसी।;
  • अजवाइन, रूट - 40 ग्राम।;
  • आटा - 30 ग्राम ;;
  • पानी - 200 मिलीलीटर;
  • सूरजमुखी तेल - 3 बड़ा चम्मच ;;
  • नमक और मसाले - स्वाद वरीयताओं में;
  • हरा - 100 ग्राम।
बेक्ड कंबला: फोटो के साथ पकाने की विधि
सब्जियों के साथ Cambali स्टू: फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

खाना बनाना:

  1. गाजर आधे रिंगों में कटौती।
  2. प्याज - क्वार्टर-अध्याय।
  3. अजवाइन यादृच्छिक क्रम में पीस।
  4. अर्नीनी में 200 मिलीलीटर पानी को कैप्चर करें और अर्द्ध तैयार राज्य तक इसमें आपका स्वागत है।
  5. क्लेम्बल स्केल से साफ, अपने सिर और फिन को काट लें, रिज और हड्डियों को हटाकर दो हिस्सों में कटौती करें। हाथ की तेज गति के साथ, त्वचा को हटा दें। यह कैंबल का पट्टिका होगा, जो छोटे हिस्से के टुकड़ों में कटौती करेगा।
  6. गर्म तेल में गुलाबी के लिए आटा और तलना में cambals के टुकड़े काट लें।
  7. फिर सब्जियों पर मछली डालें, अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें। ढक्कन को कवर करें और 20-30 मिनट बुझाएं। अगर पानी वाष्पित हो जाता है, तो इसे थोड़ा सा जोड़ें।
  8. ग्रीन्स पीस लें। यह अजमोद या डिल हो सकता है।

एक प्लेट पर तैयार पकवान डालें, सब्जियों के साथ मछली मिलाएं। शीर्ष पर कटा हुआ हिरन के साथ सजाने के लिए। मेज गर्म करने के लिए परोसें।

क्लबला रसदार कटलेट

क्लबल कटलेट उन बच्चों के आहार के लिए बहुत अच्छे हैं जो मछली के बहुत शौकीन नहीं हैं। कटलेट रसदार और कोमल द्वारा प्राप्त किए जाते हैं, इसलिए बच्चे खुशी से आपके पकवान खाते हैं और additives पूछना सुनिश्चित करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

  • पट्टिका कैंबल - 700 ग्राम।;
  • मलाईदार तेल - 50 ग्राम।;
  • कल की रोटी - 150 ग्राम।;
  • प्याज - 1 पीसी।;
  • अंडे - 1 पीसी।;
  • सेमोलिना अनाज - 2 बड़ा चम्मच;
  • ब्रेडिंग के लिए - 100 ग्राम।;
  • वनस्पति तेल - 2-3 बड़ा चम्मच ;;
  • डिल - 70 जी।;
  • नमक और मसाले - स्वाद वरीयताओं में।
सब्जियों के साथ कंबली स्टू: नुस्खा
कटा हुआ कंबली कटलेट: चरण-दर-चरण पाक कला पकाने की विधि

खाना बनाना:

  1. हमें fillets cambals की आवश्यकता होगी। यदि आप जमे हुए मछली से मीटबॉल तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो शाम से, इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और रेफ्रिजरेटर कैबिनेट के शेल्फ पर डिफ्रॉस्ट करें, फिर अतिरिक्त पानी के चश्मे निचोड़ें, जो डिफ्रॉस्टिंग करते समय बनता है।
  2. लीक क्लीनसे।
  3. मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके, सजातीय द्रव्यमान को मछली के पट्टिका, प्याज और रोटी पीस लें।
  4. अंडे जगाओ, एक सूखे और मक्खन को मिनेस में जोड़ें।
  5. डिल जितना संभव हो उतना पीसकर किन्नर मांस के साथ कटोरे में जोड़ें।
  6. कुछ नमक और पसंदीदा मसाले जोड़ें।
  7. मिनेस को हिलाओ और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक डालें। ठंडा रूप में, Mince का सामना करना आसान होगा।
  8. सुखारी रोटी एक प्लेट में डालो।
  9. कम गोल वाले कटलेट बनाएं और उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रखें।
  10. सूरजमुखी के तेल के साथ फ्राइंग पैन को रैक करें।
  11. एक सुनहरे क्रस्ट की उपस्थिति से पहले ब्रेडक्रंब में किटलेट के रिक्त स्थान को ओब्रेवल करें और दो तरफ से फ्राइये।

सॉस पैन में कटलेट रखें, जिसके नीचे कुछ पानी डालना और बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट के कटलेट को बुझाना। तैयार।

फ्राइड कंबला

सबसे सरल चीज जो आप कैम्बल्स से पका सकते हैं वे सब्जी के तेल में उसे तलना आसान है। हालांकि, इसलिए तला हुआ कंबला स्वादिष्ट है, आपको एक छोटे से रहस्य को जानने की जरूरत है: तैयार पकवान के विशिष्ट आयोडीन स्वाद से छुटकारा पाने के लिए मछली से अंधेरे त्वचा को हटा दें।

याद रखें कि जब कैंबल फायरिंग करते हैं, तो आपको पैन पर एक अंधेरे पक्ष के साथ मछली का एक टुकड़ा रखना चाहिए। इस से एक तैयार पकवान का स्वाद निस्संदेह लाभ होगा।

आपको चाहिये होगा:

  • कंबला - 1 पीसी।;
  • सूरजमुखी तेल - 3 बड़ा चम्मच ;;
  • प्याज - 1 पीसी।;
  • नमक और मसाले - स्वाद वरीयताओं में।
कटा हुआ केबल कटलट: फोटो के साथ नुस्खा
तला हुआ कंबला: चरण-दर-चरण पाक कला पकाने की विधि

खाना बनाना:

  1. मछली भरें। ऐसा करने के लिए, स्केली को साफ करें, सिर और पंख काट लें। फिर पेट की रेखा के साथ कटौती करें, अंदरूनी को हटा दें, मछली को चाकू से दो हिस्सों में विभाजित करें, साथ ही रीढ़ और हड्डियों को हटा दें। फिर एक चाकू के साथ ड्राइविंग, एक तेज आंदोलन के साथ त्वचा को हटा दें।
  2. चलने वाले पानी के नीचे पट्टिका कुल्ला और पेपर तौलिए के साथ सूखा।
  3. भाग के टुकड़ों पर पट्टिका काट लें।
  4. आटा और मसालों के साथ नमक मिश्रण।
  5. लीक ने आधा छल्ले काट दिया।
  6. फ्राइंग पैन की गर्म सतह पर तेल डालो और गर्म हो जाओ।
  7. आटा में मछली के टुकड़ों को नंगे और पैन पर बाहर ले जाओ। एक छोटी आग पर एक छोटी आग पर एक भीड़ में फ्राइये। तलना की शुरुआत से 5 मिनट के बाद, पैन में प्याज बाहर रखें। फिर भी उसे यह जलाया नहीं जाता है।

जब मछली दोनों तरफ से shoves - तैयार।

कंबला, खट्टा क्रीम में ट्रेव

ओवन में कैंबल पकाने के लिए यह नुस्खा आपको बाहर निकलने पर एक कोमल पकवान पाने की अनुमति देगा, जो सचमुच मुंह में पिघल जाएगा। आनंद के साथ इस तरह के एक पकवान वयस्कों और बच्चों को खाते हैं।

आपको चाहिये होगा:

  • पट्टिका कैंबल - 1 किलो;
  • खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
  • प्याज - 2 पीसी।;
  • लहसुन - 1 दांत;
  • नमक और दौनी - स्वाद वरीयताओं में।
फ्राइड कैम्बाला: फोटो के साथ पकाने की विधि
कंबला, खट्टा क्रीम में ट्रू: फोटो के साथ कदम नुस्खा द्वारा कदम

पाक कला में निम्नलिखित कदम शामिल हैं:

  1. 180 डिग्री के तापमान में ओवन चालू करें।
  2. पतले आधे छल्ले के साथ ल्यूक कट और ट्रे पर बाहर लेट गया।
  3. मछली पट्टिका छोटे टुकड़ों में कटौती।
  4. लहसुन को साफ करें और लहसुन प्रेस के माध्यम से छोड़ दें।
  5. खट्टा क्रीम, लहसुन, नमक और मसालों को मिलाएं।
  6. बेकिंग शीट पर प्याज तकिया पर मछली डालें और ऊपर से खट्टा क्रीम सॉस डालें। बहुत बड़ा रूप नहीं चुनें ताकि खट्टा क्रीम लगभग पूरी तरह से मछली के टुकड़ों को ढक कर।
  7. लगभग 40 मिनट तैयार करें।

किसी भी गार्निश या ताजा सब्जी सलाद के साथ परोसें।

  

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कैसे चुनें और तैयार करें

कंबला, थॉर्न इन स्मेटन: फोटो के साथ पकाने की विधि

विभिन्न प्रकार के कैंबल में गंध की तीव्रता असमान है। इसलिए, आप ऐसी मछली चुन सकते हैं जो लगभग नहीं है। ये छोटे और मध्यम हैं (30 सेमी तक लंबे) व्यक्ति, पक्षों पर पीले पेट और पीले धारियों के साथ। इस समुद्री भोजन को ख़रीदना बेहतर नहीं है, वैक्यूम पैकेजिंग में, और ताजा: इस तरह की मछली को धुंधला किया जा सकता है और आयोडाइड गंध की शक्ति को निर्धारित किया जा सकता है। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करने के लिए मत भूलना कि मछली के गिल्स काले लाल होते हैं, और मांस सड़े गंध नहीं करता है और गंध नहीं करता है। यह इस तथ्य की कुंजी है कि यह ताजा है।

  • यदि पसंद छोटा है, और मछली delicates अभी भी खाना बनाना चाहते हैं - इन पाक लाइफहम में से एक का उपयोग करें:
  • आप मसालेदार जड़ी बूटी और मसालों के साथ आयोडाइड गंध को मार सकते हैं: दौनी, सुगंधित काली मिर्च, अजमोद, अयस्को।
  • दूध में भिगोना: "डेयरी स्नान" के 1-1.5 घंटे गंध की तीव्रता को काफी कम कर देंगे।

यदि मछली आयोडीन की तरह बहुत गंध करती है, तो आप इससे त्वचा को हटा सकते हैं और केवल पट्टिका तैयार कर सकते हैं। मांस खुद ही गंध नहीं करता है।

यह न भूलें कि कैमबल में बहुत सारी उपकुशल वसा है: फ्राइंग या बेकिंग करते समय, यह मांस को फ़्लिप करता है और प्रभावित करता है। इसलिए, फ्राइंग पैन और बेकिंग शीट को बहुत उदारता से पानी न दें, आप तेल के साथ एक पकवान बनाने का जोखिम उठाते हैं। वनस्पति तेल या ग्रिल ग्रिल, मंगला पर एक गैर-छड़ी फ्राइंग पैन पर कैमबल को पकाना सबसे अच्छा है।

पोषण का मूल्य

ताजा कंबला

उच्च वसा सामग्री के बावजूद, कंबला - कम कैलोरी मछली। उसका महीना प्रोटीन में समृद्ध है और आसानी से अवशोषित हो जाता है। एमिनो एसिड, ओमेगा -3, और यहां तक ​​कि सभी समुद्री भोजन में अंतर्निहित ट्रेस तत्वों की आपूर्ति में भी हैं: आयोडीन, विटामिन, फास्फोरस।

100 ग्राम की क्षमता। लगभग 100 किलोग्राम के लिए पकाया जाता है।

आप इस मछली को लगभग सभी साधनों के साथ तैयार कर सकते हैं, जिसने मानवता का आविष्कार किया: पहनने के लिए, एक फ्राइंग पैन और कोयले में तलना, ओवन और ग्रिल में सेंकना और यहां तक ​​कि खाना बनाना। हमने कुछ स्वादिष्ट, तेज़ और असामान्य व्यंजन एकत्र किए हैं।

फ़्लॉन्डर

एक फ्राइंग पैन में

  1. कैंबल का सबसे सरल तेज़ पकवान एक स्किलेट में तला हुआ एक मछली है। बस दो रहस्य इसे एक डिश स्वाद बनाने में मदद करेंगे:
  2. फ्राइंग से पहले, कारकास से त्वचा को हटा दें: यह आवश्यक है कि कैंबल के लिए आयोडाइड गंध विशिष्ट है;

सामग्री के:

  • यदि टुकड़े बड़े होते हैं, तो पहले उन्हें अंधेरे पक्ष से भूनें: यह एक पीठ है। तो आप तैयार पकवान में वसा सामग्री को संतुलित करते हैं।
  • कंबला: 0.5-1 किलो;
  • प्याज: 1 सिर;
  • आटा: 50 ग्राम;

खाना बनाना:

    1. नमक, अयस्क, दौनी, जायफल, काली मिर्च: स्वाद के लिए।

कंबला फ्राइड

  1. अलग मछली।
  2. कच्चे मछली को छोटे टुकड़ों में काटें।
  3. आटा, जायफल, काली मिर्च, अरेगणो, दौनी और एक सजातीय द्रव्यमान में मिश्रण
  4. फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें; इसे एक ब्रश के साथ तेल के साथ चिकनाई करें।
  5. Cambalu को आटा में रद्द करें और एक फ्राइंग पैन में बाहर रखें। तलना 3-5 मिनट।
  6. धनुष जोड़ें, आधे छल्ले से कटा हुआ।

टुकड़ों को घुमाएं और एक और 3-5 मिनट भूनें।

कटिंग कंबला

ओवन में

सामग्री के:

  • इस नुस्खा के लिए, कैंबल के fillets, तैयार या स्वतंत्र रूप से टूटी हुई मछली शव से ले लो।
  • पट्टिका: 500 जीआर।
  • धनुष: 200-300 जीआर;
  • वनस्पति तेल, बेहतर जैतून: 2 बड़ा चम्मच।
  • मसाले से चुनने के लिए (ओरेग्नो, दौनी, काली मिर्च, होप्स-सननल); ¼ सीएचएल
  • नमक: ¼ च। एल .;

खाना बनाना:

  1. नींबू: 100 ग्राम। (½ पके नींबू)।
  2. पहली नुस्खा में अलग पट्टिका या मछली।
  3. मार्वलिज़ करने के लिए मछली के टुकड़े दें: प्रत्येक विशेषज्ञ और नमक को सत्तेल करें, ऊपर से नींबू निचोड़ें और इसे ठंड पर रखें। इष्टतम समय - 20 मिनट से।
  4. पहले से गरम ओवन 180-190 डिग्री सेल्सियस तक
  5. 1 मिमी से अधिक की अंगूठी या आधा पांच मोटाई के रूप में धनुष काट लें।
  6. बेकिंग परतों के लिए फॉर्म में, पहले प्याज रखें, और फिर कैम्बल्स के पट्टिकाओं को मसालेदार करें। जैतून का तेल के साथ पट्टिका के साथ छिड़कना; फिर ढक्कन के आकार को बंद करें। यदि आपके पास ढक्कन के साथ आकार नहीं है, तो आप पारंपरिक फ्राइंग पैन या खाद्य फोइल शीट के आकार को बंद कर सकते हैं या फोइल बेकिंग शीट को स्टोर कर सकते हैं, मछली डाल सकते हैं और शीट के किनारों को लपेट सकते हैं।

ढक्कन के साथ 50 मिनट तक और इसके बिना 10-15 मिनट तक सेंकना।

एक खस्ता क्रस्ट के साथ रसदार बेक्ड फ्लेबल तैयार है!

बेक्ड कंबला

सबज़ी मुरब्बा

सामग्री के:

  • इस नुस्खा के लिए, कैंबल के fillets भी तैयार करें या तैयार खरीदें। इसकी आवश्यकता 700 ग्राम की आवश्यकता होगी। (लगभग 1 किलो वजन वाले शव)।
  • मछली: 700 ग्राम;
  • ताजा गाजर: 200 ग्राम
  • प्याज: 200-300 ग्राम।
  • ताजा साग (अजमोद, तुलसी, डिल या मिक्स): 100 ग्राम।
  • पानी: 200 मिलीलीटर;
  • गेहूं का आटा या चावल: 30 ग्राम;
  • स्वाद के लिए मसालों;
  • परिष्कृत तेल: 3 बड़ा चम्मच;
  • अजवाइन, ठोस रूट (40 ग्राम) या पाउडर (8-10 ग्राम);

खाना बनाना:

  1. नमक: 1 चुटकी।
  2. क्यूब्स या आधा छल्ले के साथ प्याज और गाजर काट लें।
  3. यदि आपके पास पूरी अजवाइन रूट है, तो इसे पीस लें।
  4. दृश्यों में पानी उबाल लें और गाजर, प्याज और अजवाइन को कम करें। आधा तैयारी तक जुड़वा।
  5. फिल्म कंबला का निपटान करें या एक शव को बिदाई करें। कटे हुए टुकड़े
  6. फ्राइंग पैन को अलग करें और इसमें कुछ वनस्पति तेल डालें।
  7. आटा में मछली पैन का प्रत्येक टुकड़ा।
  8. फ्राई समुद्री भोजन 2-3 मिनट प्रत्येक पक्ष
  9. फिर सब्जियों के साथ एक साकोन डालें और ढक्कन के नीचे लगभग 30 मिनट तक बुझा दें। पानी की आवश्यकता के बारे में।

छोटे ताजा साग। मेज पर सेवा करने से पहले तैयार किए गए स्टू को छिड़कें।

सब्जियों के साथ कंबला

मछली के कटलेट

सामग्री के:

  • कैंबल एक बॉन्ड तैयार कर रहे हैं जो अन्य मछली के कटलेट निविदा कोर से अलग होंगे। इस समुद्री भोजन में कुछ हड्डियां हैं, और किटलेट की खाना पकाने में थोड़ा समय लगेगा।
  • पट्टिका: 700 ग्राम
  • प्याज वाले: 100 ग्राम।
  • चेरी ब्रेड / क्रस्ट / ब्रेड क्रस्ट: 150 ग्राम
  • सुखारी रोटी या तैयार पैनिक: 100 ग्राम
  • डिल की ताजा हरियाली: 100 ग्राम
  • मलाईदार तेल: 50 ग्राम
  • मन्ना कैप्स: 2-3 बड़ा चम्मच।
  • अजवाइन, ठोस रूट (40 ग्राम) या पाउडर (8-10 ग्राम);

खाना बनाना:

  1. मसालों: स्वाद के लिए।
  2. कैंबल के fillets के अग्रिम में या ठंडा मछली शव को विभाजित करें।
  3. बल्ब को साफ करें और 4 भागों को नष्ट करें।
  4. सुगारी, बासी रोटी या रोटी की परत इतनी दूर पानी में नरम तक।
  5. पट्टिका, संचालित रोटी और प्याज एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करें या ब्लेंडर मोड़ें; द्रव्यमान एकरूपता तक हलचल।
  6. बारीक कटा हुआ हिरन, कच्चे अंडे, नरम तेल, सूजी, नमक और मसालों को जोड़ें।
  7. Mince को अच्छी तरह मिलाएं।
  8. 20-30 मिनट के लिए ठंड पर द्रव्यमान रखें: उसके बाद यह अच्छा होगा।
  9. छोटे कटलेट बनाएं और रोटी में कटौती करें।

एक गर्म फ्राइंग पैन (प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए) पर कटलेट फ्राइये, और फिर उन्हें 10-12 मिनट के ढक्कन के नीचे नीचे रखें।

एक गर्म फ्राइंग पैन (प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए) पर कटलेट फ्राइये, और फिर उन्हें 10-12 मिनट के ढक्कन के नीचे नीचे रखें।

खट्टा क्रीम में कंबला

सामग्री के:

  • मुलायम मलाईदार स्वाद के साथ धीरे से पके हुए मछली। खाना पकाने के लिए आपको एक ओवन की आवश्यकता होगी।
  • पट्टिका: 1000 ग्राम। (लगभग 1.2 किलो ठंडा मछली)।
  • खट्टा क्रीम: 250-300 ग्राम
  • प्याज: 200
  • लहसुन: 1-2 दांत।
  • अजवाइन, ठोस रूट (40 ग्राम) या पाउडर (8-10 ग्राम);

खाना बनाना:

  1. Rosemary: ¼ सीएचएल
  2. पतली आधे छल्ले के साथ प्याज काट लें। इसे बेकिंग के लिए मध्य आकार में रखें: 20x30 सेमी (या 28 सेमी व्यास में) से अधिक नहीं।
  3. कंबला fillets टुकड़ों में कटौती।
  4. कैबिनेट के लौंग को साफ करें और उन्हें चाकू के प्रेस या सपाट पक्ष पर हटा दें।
  5. खट्टा क्रीम, लहसुन, दौनी, नमक मिलाएं।
  6. समुद्री भोजन के स्लाइस प्याज पर प्याज डालते हैं और खट्टा क्रीम सॉस डालते हैं। यह वांछनीय है कि उसने पूरी तरह से मछली के टुकड़ों को ढक लिया।
  7. पहले से गरम ओवन 180 डिग्री सेल्सियस तक।

ओवन में एक खुला आउटडोर रखो और लगभग 40 मिनट पकवान सेंकना।

क्या सेवा करनी है?

सभी मछली व्यंजनों की तरह, हमारी सूची से व्यंजनों को पूरी तरह से सब्जियों और आलू के साथ पूरक किया जा सकता है। किसी भी चावल के नमूने भी उपयुक्त हैं: सब्जियों, उबले हुए और पीतल के चावल के साथ रिसोट्टो।

कैमबल के अलावा सब्जियां ताजा हो सकती हैं (खीरे, टमाटर, मिर्च, शीट सलाद का सलाद), स्ट्यूड (गाजर, आलू, काली मिर्च से सब्जी स्टू); ग्रील्ड ग्रील्ड (काली मिर्च, टमाटर, ज़ुचिनी)।

ऊपर सूचीबद्ध सभी समुद्री भोजन व्यंजनों में, इसके बजाय, दूसरे (गर्म) में शामिल हैं। इसलिए, एक मामूली सब्जी साइड डिश के साथ आप सूप के बाद उनकी सेवा कर सकते हैं। हमारे चयन में सभी व्यंजनों से पता चलता है कि परिणाम तुरंत तालिका में खिलाया जाता है, गर्म।

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