Kuinka kokata KVASS kotona

Venäläinen Kvarss pelastivat monia ihmisiä. Suosittu sanonta

Lämpöä ... En halua PI-ja-IT: tä, et halua tavallista vettä, ja makeista Lemonamista jauhaa, ja he eivät auta jano, mutta vain enemmän juoda ... ja älä Syö Kvaas?

Kvarss kotona kokki hyvin helposti, voit itse varmistaa tästä, yrittäen kokata kvass resepteihimme. Erityisesti kun Kvastarasin wort voi ostaa missä tahansa ruokakaupassa.

Tietenkin ensimmäinen asia, jonka sinun täytyy kokata käynnistimiä. Valmistuksestaan ​​meidän on venytettävä tuoretta hiivaa haarukalle ja lisätä vettä heille. Sekoita kaikki niin, että ei ollut kokkareita. Nyt heitämme sokerin reseptiin ja häiritsevät uudelleen, kunnes homogeeninen massa. Jätä syrjään jonkin aikaa.

Kvass kotona voi olla erilainen: Boom Wort, Rzhan leipä, hunaja, hedelmä, marja ... Se voi olla vain humalassa lämpöä, ei pelkää hahmoa eikä ajatella seurauksia, ja jopa siinä valmistautuu monille niin rakastettuihin Okroshkaan.

Nopein ja helpoin tapa tehdä kvass - valmiiksi Worsley. Se on yleensä yleensä valmistettu sokerista, ruismaltaista, hiivasta ja maanpäällisiksi. On toivottavaa, että kvasse-konsentraatissa ei ole säilöntäaineita.

Nyt käsittelemme ruisleipää, jota sinun täytyy leikata pieniksi neliöiksi. Siirrä sitten tulevia murusia kuiviin leivinlevyyn. Aseta 2 kourallista leipää taukoja varten, ja loput lähetetään uuniin. Muista seurata ja älä menetä hetki, kun murskaimet ovat jo sopivia. Ei missään tapauksessa pitäisi polttaa, muuten juoman maku on katkera.

Kotitekoinen kvass Dry Startersista

Ainekset: 3 l vettä,

125 g kuivaa kvassia, 100 g sokeria,

20 g rusinaa 6 g kuivaa hiivaa.

Ruoanlaitto:

Keitä kattilaan. Yksi ja puoli litraa kuumaa kuivaa kvass, sulje tiukasti ja jätä se 3 tuntia. Kannan jälkeen. Kaada jäljellä oleva vesi infuusioon. Pienellä määrällä lämpimää vettä erillisessä astiassa, repiä hiiva, kaada ne kvassiin, lisää sokeria, kaada rusinat, peitä kattila sideharsoa ja laittaa viileä paikka fermentaatiolle. Kolme päivää myöhemmin, siirrä uudelleen KVASS ja räjähtää se pulloon. Säilytä enintään kolme päivää kylmässä.

Ainekset: Kotitekoinen kvasssi

125 g kuivaa kvassia, kuivista kelloista ja kuiva mallasta

Vaikka kaikki on paistettu, palaan ZapVask. Puhtaalla säiliössä alentamme vireillä olevia leipää ja kaada ne keitetyllä hiivaseoksella. Top kaada enemmän lasillista vettä ja sekoita. Kaikki tämä massa olisi lisättävä noin kaksi päivää. Sen pian kypsyminen riippuu lämpötilasta, jossa se sijaitsee. Paras paikka on ikkunalauta, jolla auringon säteet putoavat.

Joten kvass on herkullinen, kuten lapsuudessa voit ostaa kuiva mallaspussin kuivumaan Kvaas ja kokata se: heittää 3-4 TSP kolmen litran pankkiin. l. Kuiva kvass ja 2 rkl. l. Kuiva maltti, ½ rkl. Sokeri, puoli kuiva hiivaa ja täytä se kaikki lasillisen lämpimän veden kanssa. Jätä paikka lämpimään fermentaatioon ja kun massa on hieman sopiva ja nousee, lämpimän veden murto. Lisää parempaan fermentaatiokuoren ruisleipää ja kourallinen rusinoita. Kun KVASS on valmis, suorista se, älä heitä paksu. Sitä voidaan käyttää juoman seuraavan osan valmistukseen. Säilytä valmiita KVASS jääkaapissa. Kvarss konsentraatti (pää resepti) 3 l keitettyä vettä, 2 rkl. Pitch-konsentraatti,

Ainekset: 150 g sokeria,

125 g kuivaa kvassia, ½ chl Kuiva hiiva (tai painetaan, ne toimivat nopeammin),

1-2 ch.l. Raisa (musta).

Ainekset: KVASS-konsentraatti kaadetaan 3 litran purkkiin, lisää sokeria ja 500 ml vettä ja sekoita huolellisesti. Lisää hiiva, peitä lautasliina ja anna vaeltaa lämpimänä pari päivää. Kokeile Kolts maku, ja kun hän täysin järjestää sinut, suorita se muovipulloihin, laita se jokaiseen 5-6 rusinaaniin, kiristä kannet ja jätä uudelleen lämpöä jatkamaan fermentaatiota. Kun pullot tukevat kovaa, mikä puhuu hyvästä kvassista, laittaa ne jääkaapissa. Avaa varoen!

125 g kuivaa kvassia, Basic Resepti voit monipuolistaa, lisäämällä erilaisia ​​tuotteita Kvassin makua ja aromaa varten: mintun lehdet, herukka, marjoja ja hedelmiä, puristin piparjuuri (kvass osoittautuu teräväksi, virkistys!) - Kaikki rajoittuu gastronomisiin riippuvuuteen .

Koti

Leipä

kvass

Ainekset: hiivalla

125 g kuivaa kvassia, 2,5 l vettä,

neljä.

250 g ruisleipää,

150 g sokeria,

10 g tuoretta hiivaa, Kourallinen rusinoita.

125 g kuivaa kvassia, Kuiva leipä viipaloitu pienillä kuutioilla, uunissa päinvastoin kuin kultainen ruskea. Vesi kiehua ja jäähtyä huoneenlämpötilaan. Valmistetussa pankissa kaataa keksejä, kaada ne vedellä, peitä sideharsojen kaula ja laita pimeä paikka fermentaatiolle kahdelle päivälle. Valmis nojata sideharsoon, purista ryöstä. Pienessä määrin vettä, drift hiiva. Sitten suodatettu wedrocho taukoa purkkiin, lisää hiiva, 100 g sokeria ja sekoita. Peitä kansi löysästi ja jätä 16 tuntia pimeässä paikassa huoneenlämmössä. Valmis KVASS ajaa pulloja, kunkin Lisää hieman vasen sokeria ja rusinoita, sulje pullot tiukasti ja jätä ne uudelleen pimeässä paikassa huoneenlämpötilassa fermentaatiolle ja lehdistölle. Sitten lähetä kvasssi jääkaappiin 3-4 tuntia ja käytä sitä sitten kolme päivää.

KVASS Breadless ilman hiivaa

Ainekset: 3 l vettä,

125 g kuivaa kvassia, 250 g ruisleipää,

50 g sokeria,

Kourallinen rusinoita.

Ainekset: Kuten edellisessä reseptillä, kuiva leipä, kuutiot, uunissa. Lisäksi tummempi saat murskauksen, sitä enemmän tyydyttyneitä tummat värit se muuttuu kvassiksi. Vedessä vedessä vedetään vettä, liuottaa sokeria ja jäähtyä. Aseta fermentaatiolle valmistetun emaloituun tai lasisäiliön keksejä, lisää rusinoita ja täytä se kaikki vedellä, jossa sokeri liuotetaan siihen. Suorita KVASS 3-4 päivää, sitten rasitusta, puhjeta pulloon ja irrota kylmässä paikassa. Pullot, joissa on valmiita Kvossia, auki huolellisesti, kokeile olla lyömättä.

125 g kuivaa kvassia, Muuten jäljellä olevat twicerers, toisin sanoen voit käyttää useita kertoja, korvaa puolet tuoreilla leipää ja lisäämällä sokeria tai hunajaa.

Tänä aikana keksejä luultavasti jo kierretty ja ne voidaan poistaa. Tulevan KVASS värin riippuu sokerin kuoresta. Muuten, kun lokerokuvan superstarien määrä riittää vielä 3-4 kertaa.

Mutta toinen vaihtoehto kotitekoista Kvarssista, jota käytetään emäntämme monien vuosien ajan - lisäämällä mint- ja mustaherukan lehdet, voimakkaasti tuoksuva ja virkistävä.

Ainekset: KVASS "Babushkin"

125 g kuivaa kvassia, 2,5 l vettä,

200 g Rye Superstars,

Ainekset: 100 g sokeria,

125 g kuivaa kvassia, 30 g rusinaa

20 g hiivaa,

10 g minttu,

Ainekset: 8 lehtiä mustaherukka.

125 g kuivaa kvassia, Lasissa lämmintä vettä liuotetaan hiiva. Ruis keksejä piilottaa kiehuvalla vedellä ja lähteä 3 tuntia. Heitto näin saadaan tällä tavalla neljän kerroksen sideharjan läpi taitettu useisiin kerroksiin, kaada sokeria siihen, kaada hiivaa, lisää minttua ja mustaherukan lehdet. Vaadi 10-12 tuntia, joka peittää puhtaan lautasliinan. Kun wort toistetaan, rasittaa sitä, juokse pulloon, aseta jokaiselle heille useita rusinoita, palvelee ja puhdista se viileässä paikassa. Kolmen päivän kuluttua voit nauttia herkullisesta kvassista.

20 g rusinaa

Useat seuraavat reseptit sisältävät hiivan käynnistimen, joka valmistaa, mikä on seuraava.

Ainekset: Hiiva zakvaska

125 g kuivaa kvassia, Ainekset (1 l):

Musta leipä, viipaloitu pienillä kuutioilla ja kuivataan uunissa,

Ainekset: 60 g sokeria,

125 g kuivaa kvassia, 15 g kuiva hiiva,

Vesi.

Ainekset: Aseta CRAC pankissa täyttämällä se puoliksi, kaada kiehuvan veden sisältö. Sugari turvota, mikä tarkoittaa, että veden määrä on laskettava siten, että se osoittautuu paksuisen kassan. Kaada veden yli on pienempi, tee se tarvittaessa. Älä epätoivoa, jos käynnistin osoittautui liian nesteeksi, yksinkertaisesti levitä enemmän keksejä. Lisää sokeri, sekoita täydelliseen liukenemiseen, sitten peitä voi puhtaalla lautasliinalla, anna sen jäähtyä 37-40 ° C: n lämpötilaan. Lisää hiiva purkkiin, sekoita sen pitäisi ja jätä juote vaeltaa. Tärkeä tosiasia: peitä purkki lautasliinalla, eikä muovikannu, koska hiilidioksidi muodostuu fermentaation aikana. Tämä tauko riittää, että voit valmistaa 10 litraa Kvossia.

125 g kuivaa kvassia, KVass sokeri helvetin ja hunajan juurella

2 l vettä,

300 g ruosteisia keksejä,

50 g hunajaa,

40 g Khrenan juuret,

30 g sokeria,

10 g hiivaa.

Kaada kuumaa vettä viljelyä ja vaadi 2 tuntia. Pyyhi ne sitten seulan läpi, kaada hiivan ja sokerin infuusio ja irrota lämpimään paikkaan 10 tuntia. Lisää hunaja valmiiseen kvassiin, rennan juuret, jätä 2 tuntia, sitten rasitusta ja kohdella itseäsi terveydelle!

Muuten, sen sijaan, että keksejä kvas, vehnän leseet tai erilaisia ​​jauhoja voidaan käyttää. Yrittää!

Kaurapuuro kvass 3 l vettä,

750 g kaurahiutaleita sekoitettuna Branin kanssa,

40 ml hiivataukoa.

Kaada jauhot, sekoitettuna branin kanssa, 2 l kuumaa vettä ja aseta lämmin paikka 12 tuntia, minkä jälkeen tavallista, rasitusta ja lisätä hiiva ryx ja loput vedestä. Pidä infuusio päivän aikana. Valmis kvass pitää viileässä paikassa enintään kolme päivää, vaikka hän katoaa kanssasi paljon aikaisemmin.

Kvarss koti valmistettu vehnästä

3 l vettä,

800 g vehnää,

300 ml sitruunamehua,

70 g sokeria,

25 g kuiva hiiva.

Kaada leseet kiehuvaa vettä ja pidä heikko lämpö tunnin ajan. Sitten suorista dekin, jäähdytä se ja kaada hiivaa ja sokeria. Inetraatti lämpimässä paikassa 10-12 tuntia ja kaada sitten sitruunamehua infuusioon ja sekoita.

Kvarss ruisjauhoista, jossa on vigor sokeri

3 l vettä,

100 g ruisjauhoa,

35 g vehnäjauhoja,

100 g sokeria,

15 g hiivaa,

15 g laiduntamista.

Ruisjauhot Täytä 50-70 ml kuumaa vettä ja sekoita nopeasti ennen homogeenisen massan muodostumista ilman kokkareita. Erillisessä astiassa kiehuta loput vedestä, jäähtyä ja syötä se keitetylle jauhoille. Hiivat ajaa lämpimässä vedessä, kaada heidät vehnäjauhoja ja sekoita. Kun hiiva alkoi haalistua, palauta ne ruisfuusioon ja kaada sokeri. Jätä tähän lomakkeeseen 1 päivän ajan, lisää sitten Zhby sokeri juomaan.

Zhiteeka valmistelee helppoa: vain stagger sokeri kuivalla pannulla ennen sulamista ja tumman ja karamellin hajun ulkonäköä. Mitä helvettiä polttaa sokeria, rikkaat kvassin värin. Joten, että Zhewka ei ole muuttunut hiilikokoiksi, sulatetussa tarkistetussa sokerissa, varovasti kuumaa vettä, kirjaimellisesti pudotettu saamaan paksu siirappi. Se voi kaataa pulloon ja säilytetään jääkaapissa.

Punainen kvass

3 l vettä,

250 g sokeria,

3 rkl. l. liukoinen sikuri

minttupalkki

½ pakkaus kuivaa hiivaa,

1 TSP. Sahara,

2 rkl. l. vesi,

Lemonihappo.

Syvällä säiliössä kaada vettä, lisää sokeria, sikuria ja minttua. Keitä ja jätä viileä. Lisää sokeria, vettä, sekoitusta ja jäähdytä. Kun neste, jossa on Chicarium, jäähtyy 37-39 ° C: n lämpötilaan, kaada hiivaseos siellä, sekoita ja jätä 3 tuntia huoneenlämpötilassa. Joku rakastaa pehmeän maun kvarssia, ja joku, jolla on voimakas terävä maku, niin 2 tunnin kuluttua, kokeile juomaa makuun. Ehkä olet tarpeeksi ja kaksi tuntia. Add on jo säädyllä juomassa sitruunahappoa maun ja poista kylmään.

Kaada leseet kiehuvaa vettä ja pidä heikko lämpö tunnin ajan. Sitten suorista dekin, jäähdytä se ja kaada hiivaa ja sokeria. Inetraatti lämpimässä paikassa 10-12 tuntia ja kaada sitten sitruunamehua infuusioon ja sekoita.

Kvass Apple ja kahvi

3 l lämmin keitetty vesi

1 l kirkastettu omenamehu,

200 g sokeria,

1 TSP. kuivahiiva

2 h. L. Liukoinen kahvi.

Sekoita sokeria ja kahvia suuressa kattilassa, lisää hiiva heille ja sekoita. Kaada sitten lämmin vesi ja mehu. Odota, kunnes kaikki ainesosat liukenevat ja peitä löyhästi kannella, jätä seos kello 12 fermentaatiolle. Kun nimetty aika julkaistaan, suorista kvass, räjähtää pulloon ja laita se kylmään.

KVASS "Virkistävä"

3 l lämmin keitetty vesi

200 g sokeria,

35 g painettua hiivaa,

1 rkl. l. sikuri

1 sitruuna zingilla.

Grind sitruuna tai ohita se lihahiomakoneen läpi, kääri se sideharsoon, solmio ja alempi kattilaan tai ämpäriin vedellä. Lisää hiiva ja sokeri siellä, sekoita. Purista sitruunan kanssa sekoittaen, paina useita kertoja ja irrota. Kun ainesosat irrotetaan nesteessä, suorita tuloksena oleva liuos pulloihin, kiristä kansi tukevasti ja lähde lämpimään paikkaan esimerkiksi auringossa, 2 tuntia. Tarkista, onko juoma valmis, voit painaa muovipullojen seiniä. Pullo on kiinteä ja puristettu seinillä ei ole enää mahdollista - se tarkoittaa, että juoma on valmis. Muista, että jos ajetaan juomaa auringossa, niin onnistut enää. Irrota pullot valmiiden KVASS kanssa jääkaapissa ja seuraavana päivänä irrota näyte.

Valkoinen kvass seerumista

1 litran seerumi,

2 rkl. l. Sahara,

10 g kuiva hiiva,

Oranssi ja rusinat - maistaa.

Seerum, joka pysyy kotitekoisen mökkijuuston valmistuksen jälkeen, on arvokkain ravitsemuksellinen ruokavalio. Seerumin valkoinen kvass on yksi tapa kääntää hyödyllinen tuote herkulliseksi. Sekoita hiiva sokerilla, kaada seerumi ja aseta lämmin paikka 12 tuntia. Sitten kaada juoma pulloon, esikäsittele jokaisen useita oranssi kuoria ja hieman pestyjä ja kuivattuja rusinoita. Pullot tiiviisti ja jättävät 2 päivän ajan täyteen juomaan kypsymään.

Monet voivat olla varovaisia ​​Kvarssin sameudesta, mutta kodin luonnollisesta tuotteesta on normaali ilmiö. Sakka mukaan lukien myös indikaattori kvassin alkuperän luonnollisuudesta.

Nauti ruokahalusta ja uusista kulinaarisista löytöistä!

Larisa Shufkaykin

Kasssin maku esi-isämme-Slavit oppivat kauan ennen Kievan RUSin muodostumista, mikä mahdollistaa sen arvioida sen mainitsemisen "tarina sivuvuosina". Se oli yleisin juoma veden jälkeen. Ei ihme, että ihmiset sanoivat: "KVASS - asia ei ole viisas, juo vähintään puoli sauva". Hän oli erityisen hyvä virkoissa, varsinkin kesällä ja oli melkein yksinkertaisten ihmisten tärkein ruoka sekä vihreä keula ja musta leipä. Jopa Venäjän sairaalan hygienia teki KVA: n pakollisen ruoan Lazaretassa ja sairaaloilla. Jo sitten lääkärit, jotka KVASS hyvin vaikuttavat ruoansulatukseen, herättää kehon sävyn ja täydellisesti jälkikäteen. Tänään teollisuus kaatuu meille makea korvike, joka vain muistuttaa todellista kvassia.

Tarjoamme sinulle alkuperäiset reseptit tämän juoman ruoanlaittoon kotona.

Kvass mallasta

1 litralla vettä 1 lasillista mallasta, 100 g sokeria ja 10 g hiivaa. Siperian kylillä he valmistautuivat ruusuhan ja ruisjauhon bassovettä. Jauhoja keitetään kiehuvalla vedellä, malttia lisättiin, sekoitettiin ja laitettiin savipottiin venäläiseen uuniin seuraavaan päivään asti. Tuloksena oleva tiheä taikina oli pieni bugger-kilki ja leikattiin ne uuniin. Sitten murskataan ja käytetään Kvastarasin valmistukseen. Kuivatut Loafit voitaisiin säilyttää koko vuoden ajan. Nykyaikaisissa kotimaisissa olosuhteissa voit tehdä kvasssista mallasta yksinkertaisemmaksi ja nopeammin. Riittää vettä kiehua veteen emaloidussa kattilassa, kaada kiehuvaan veden mallas, anna sen valmistaa 2-3 tuntia, yhdistää infuusion lasipiin, lisää sokeria, laimennettua hiivaa ja laittaa 6-8 tuntia viileässä paikassa .

KVASS WHITE OREKIN

Vaihtoehto 1

30 litraa vettä 2 kg malt ruis, 1 kg ohraa, 8 kg ruisjauhoa, 2 kg vehnä- ja tattajajauhoja, 1 kuppi nestemäistä hiivaa. Salli ruis ja ohra maltti, kaada lämpimällä vedellä ja puoliksi -Liikko taikina kaataa ruis, vehnä ja tattari jauhot. Lisää kiehuvaa vettä jatkuvaan sekoittaen. Seos tyhjentää tynnyrissä, syötä hiiva käynnistin ja jätä 5-6 tuntia. Ota sitten kylmä 1-2 päivää.

Vaihtoehto 2.

Eroaa korkean maun laadun. He valmistivat sen Venäjällä, huolellisesti valitsi alkuperäiset tuotteet ja tarkkailutekniikka. Aluksi he valmistivat käynnistimen. Tehdä tämä, he erosivat lämpimässä vesijauhossa, hiiva lisättiin ja jätti ikeen kypsymiseen. Erikseen valmistettu mallas. Tyypillisesti otettiin tyypillisesti 500 g Ruis-malttia ja 250 g ohraa. Tätä seosta vaivattiin veteen nestemäiseen testiin. Sitten he valmistivat jauhon seoksen, joka koostui 2 kg ruisjauhoa, 500 g tattaria ja 500 g cencikoista. Saatu seos lisättiin pienempiin osiin nestemäiseen mallaan, samanaikaisesti kaataa kuumaa vettä ja sekoittaen niin, että mitään kokkareita ei. Vesi otettiin 4 kertaa enemmän (tilavuus) kuin jauhot ja mallas. Tuloksena oleva taikina siirrettiin toiseen astiaan ja laitettiin lämpimään paikkaan 5 tunnin ajan. Sen jälkeen tehtiin 7 litraa kiehuvaa vettä, sekoitettiin perusteellisesti ja drizzle ja minttu kihara (kuivassa muodossa) lisättiin. Tuloksena oleva wort laitettiin 12 tuntia lämpimään fermentaatioon. Kvarssin valitseminen kaadetaan pulloihin. Säilytä ne kylmässä paikassa.

Kvarssi konsentraatista

5-6 litraa vettä 0,5 l. on käyttövalmis (on olemassa muita reseptejä kvassin valmistamiseksi konsentraatista).

Kaada leseet kiehuvaa vettä ja pidä heikko lämpö tunnin ajan. Sitten suorista dekin, jäähdytä se ja kaada hiivaa ja sokeria. Inetraatti lämpimässä paikassa 10-12 tuntia ja kaada sitten sitruunamehua infuusioon ja sekoita.

Kvass helvetissä

1 litra Kuhtaat 50 g Khrenaa. Tavallisessa valmiina Kvossissa Lisää kriinisirut, anna sen valmistaa 2-3 tuntia. Viileä ja palvella lasit tai korkeat lasit.

KVASS PETROVSKI

10 litraa KVASS 50-60 g hiivaa, 400-500 g KRENA ja 500 g hunajaa. Se valmistetaan myös samalla tavoin kuin tavallinen kvass, vain lisätä kriiniä ja hunaja-siruja. Barrel laittaa kylmään huoneeseen 10-12 tuntia. Tämän jälkeen kantaa seulan läpi.

Todellinen venäläinen juoma

Kuva RussianLook.com

Toisena päivänä, kun Zapvaska lopetti myrskyisen käymisen, voit aloittaa kvassin keittämisen. Tarvitsemme 3 litran nettopankin. Siinä meillä on murskaimet ja kaada kiehuvaa vettä yhdellä litralla. Seuraavaksi lähetämme rusinoita, sokeria ja sekoitamme kaiken täydelliseen liukenemiseen asti. Sitten jätämme nesteen täydelliseen jäähdytykseen.

Kvasss valkoinen

Menetelmä Valkoinen KVASS oli tunnettu pitkään aikaan. Valmistettu se suurina määrinä ja erityisesti kesällä. 5 KVASS: n kauhat kesti 4 kg ruisjauhoa, 400 g mallasta ja 400 g tattari jauhoa. Kaikki tätä sekoitettiin perusteellisesti, laimennettiin vedellä (noin 3 l), sekoitettiin uudelleen ja kaadettiin 3 litraa kiehuvaa vettä. 0,5 tunnin kuluttua oli vielä 3 litraa kiehuvaa vettä. Kiehuvaa vettä jatkoi 2-3 litraa, kunnes liuoksen kokonaismäärä saavuttaa 12 litraa. Sekoittamisen jälkeen liuos kaadettiin tynnyriin, 2 litraa paksua lisättiin vanhan kvassin alla, peitetty tykölla ja laittoi sen lämpimään paikkaan. Seuraavana päivänä täyttivät 4 kauhaa vettä (keitetty ja jäähdytetty), sekoitettiin, siirretään kylmään huoneeseen. Ennen käyttöä täytettynä.

KVASS ilman kanssa

Sisältöisellä tavalla vilja KVASS valmistettu tavallisella tavalla (1 lasi ilmaa infuusiota 3 litraa Kvossia) tai jättää pois ilma (50 g) 3-5: n sideharsiin h. Taka Kvarssilla on korkeat maut, on ruokavaliota. AIDA: n juurilla on normalisointivaikutus gastriitissa, jolla on vähäinen happamuus, aktivoi ruoansulatuselimiä, parantaa näkemystä ja kuulemista, vahvistaa kumit, toimivat rauhoittamaan hermostuneita poikkeuksia, vähentää verenpainetta.

Kvass khmelemin kanssa

3 litraa KVASS 50 g humalan pelimerkkejä. Bass kvass hopilla käytetään ruokavalion ravitsemuksessa gastriitin, keltaisuuden ja hiusten vahvistamiseksi. Tällaisen kvassin valmistelu on melko yksinkertainen, valmiiden Kvossissa lisää humalan kuoppia ja vaatii 5-8 tuntia. Tämän jälkeen käytä lääkärin nimittämistä.

Kvassi tuoksuva sielu

Yhden litran KVASS 10 g kuivia sieluja. CVA: t, jotka on valmistettu fermentaatioon, voivat aromataatiota. Tehdä tämä, jätät sideharsit, jossa on sieluja Kvassissa 10-12 tuntia.

Kvarss minttu

Valmista samalla tavalla kuin sielujen kanssa, lisää vain hunajaa 2 rkl. Lusikat 1 litran Kvos. Tämän kvassin astia oli jo pitkään tunnettu. Joten vuonna 1800 sanakirjassa "terveellinen lähde" ​​Tietoja Kvastas MINT, sanotaan, että "tämä juoma, kun se on hyvin suunniteltu, katto ja irremusted minttu, erittäin hyvin. Se on vahva omaisuus vastustaa Qing ja jokainen mätä tauti. Se katkaisee savun, jäähdytyksen ja erittäin hyödyllisen terävyyden aina ja yhdessä kesän lämpökokoelmasta. "

Ainekset:

  • KVASS SUHARAI
  • 1 litra 200 g supertähtiä, 10 g hiivaa, 50 g sokeria. Sukhari emaloituna kattilassa kaataa kiehuvaa vettä, sulje kansi ja vaadi 3 tuntia. Infuusio, lisää sokeria ja hiivaa. Hiiva on ennalta jaettu lämmin vesi, sukeltaa jauhoja ja jättää 1 tunti. KVASS sen jälkeen, kun hiivan lisääminen on lämmin paikka 4-5 tuntia, sitten jäähtyä. Se on käyttövalmis. Tämä on yksinkertaisin ja helppokäyttöinen tapa ruoanlaitto Kvars superstarsista. Tulevaisuudessa sokeri kvassi alettiin parantaa lisäämällä erilaisia ​​maku ja mausteinen tuotteita sen. On huomattava, että joissakin tapauksissa, kun ruoanlaitto Kvassin, mallas alkoi korvata korppujauhot ja jopa tavallista leipää. Joten, jos KVASS "Petrovsky" sekä mallasta valmistettu "inkivääri", sitten sokerin tulevaisuudessa.
  • Kvass keksejä rusinoilla
  • 10 pulloa KVASS 1 kg ruisleipää (supertähtiä varten), 25 g hiivaa, 200 g sokeria, 20 g minttua, 50 g rusinaa. Ruskaat keksejä kaataa kiehuvaa vettä, anna sen valmistaa 3-4 tuntia, minttua Jätä fermentaatio 10-12 tuntia. Hihna uudelleen ja kaada pulloihin. Kussakin pullossa laitamme 4 pestyjä rusinoita. Pullot ovat hyviä uppoamaan pistokkeita ja ota kylmä paikka. 2-3 päivän kuluttua KVASS on valmis.
  • KVASS Ginger Liettuan

6 litraa KVASS 1 kuppi omena siirappia, 1 kuppi sokeria ja 5 g inkivääriä. Valmissa leivässä kvass kaadetaan inkiväärin ja omenasiirapin dekin. Lisää sokeria ja hiivaa. Hiivat ennen jakavat lämpimän veden, lisäävät jauhoja ja sokeria heille, anna heille seisomaan 1 tunti.

Kvarss Tminne

20 litraa vettä 2 kg ruisleipää (SuperStars), 50 g hiivaa, 4 sokeria lasia, 50-60 g tmina.kvas tminovna oli hyvin valmistettu uraaleissa ja Siperiassa. Se on ruokavalio ja profylaktinen juoma, joka säätelee ruoansulatusta ja suojata vilustumisesta. Thekvas on valmis superstarien infuusiosta, kuten tavallinen, vain hiiva ja sokeri lisätään sekavaksi väsymystä. Ennen jäähdytystä KVASS suodatetaan.

Mikä voisi olla parempaa kesän lämpöä ...

KVASS OREKIN

7 litraa vettä 2 kg ruisleipää, 100 g sokeria, 50 g hiivaa, 50 g jauhoa. Helppo viipaleita ruisleipää kuivua ylös upottamalla, laita ne pannulla, kaada kiehuvaa vettä, peitä astiat Kansi vaatii 3-4 tuntia. Infuusio lisää sokeria ja hiivaa siihen. Valmis kvass laittaa lämpimään paikkaan 3-4 tuntia, sitten jäähtyä. Tämän jälkeen riko taas sideharsoa, kaada pulloihin.

Kotitekoinen kvasssi
Kotitekoinen kvasssi

10 litraa vettä 1 kg ruisväliä, 750 g sokeria, 50 g rusinaa, 15 g mustasta mediterodiinilevyä, 2-3 rkl. Lusikat oluen hiiva neste, 2 rkl. Lusikat kuivaa kihara minttu. Huulaiset lehdet, sokeri ja hiiva, laittaa fermentaatiolle 4 tuntia, kanta ja kaada pulloihin. Lisää jokaiselle 2-3 rusinat pulloon ja laittaa 2 päivää ote.

Pohjois-KVASS

1 litralla vettä 1 kg ruisväliä, 750 g sokeria, 20 g Crescornodiinilevyä, 2-3 rkl. Lusikat oluen hiivat nestettä. Swimed leipää, tyhjennysleipää, sokeri kaataa kiehuvaa vettä, sekoita perusteellisesti, sulje kansi ja jätä se lämpimään paikkaan 3-4 tuntia. Rasvous seos kantaa. Lisää Suslo Zavskayaan, aseta 2-3 päivää kylmäksi. Sitten hänet kuumennettiin 100 ° C: n lämpötilaan ja kiehui 5-7 minuuttia, mikä irrotetaan tuloksena oleva vaahto. Kuuma juomakanta, viileä, kaada pulloja, tukkia ja laittaa päivä kylmässä paikassa.

Kvarss Tatarissa

1 litra vettä 1 kg leipää kuori. Chleba kuori leikataan pieniksi paloiksi, aseta emaloitu kattilaan ja kaada keitettyä vettä. Laita lämmin paikka B-7 päivää vaatia. Sitten kantaa.

Spicy kvass

5 litraa vettä 1 kg sokeria, 300 g sokeria, 25 g hiivaa, 2 rkl. Rusinsin lusikat, 30 g minttu ja sieluja, Zest 1 sitruuna. Tavanomaiset ruis ja vehnäkuoret (1: 1), paahdettu ennen antamista, valmistelevat infuusiota yleisesti hyväksyttyä tekniikkaa, eli kuumaa vettä. 3-5 h. Tuloksena oleva infuusio (wort) lisää sokeria ja laimennettua hiivaa. Jätä fermentaatio 1 päivä. Poista vaahto, lisää infuusiota mausteisia yrttejä (minttu, sielut) ja sitruuna. Sekoita, kaada pulloihin, laita jokaiselle pullolle 3-4 rusinat, poistuu pistokkeiden läpi, jätä 1 päivä huoneeseen. Rush valmis Kassi kylmässä.
5 litraa vettä 1 kg sokeria, 300 g sokeria, 25 g hiivaa, 2 rkl. Rusinsin lusikat, 30 g minttu ja sieluja, Zest 1 sitruuna. Tavanomaiset ruis ja vehnäkuoret (1: 1), paahdettu ennen antamista, valmistelevat infuusiota yleisesti hyväksyttyä tekniikkaa, eli kuumaa vettä. 3-5 h. Tuloksena oleva infuusio (wort) lisää sokeria ja laimennettua hiivaa. Jätä fermentaatio 1 päivä. Poista vaahto, lisää infuusiota mausteisia yrttejä (minttu, sielut) ja sitruuna. Sekoita, kaada pulloihin, laita jokaiselle pullolle 3-4 rusinat, poistuu pistokkeiden läpi, jätä 1 päivä huoneeseen. Rush valmis Kassi kylmässä.

Kvass vahva

3 litraa vettä 1 kg superstarsista, 25 g hiivaa, 100 g sokeria. Vahvan kvassin ystävät voidaan valmistaa ruosteilla kekseillä ja vedellä. Tälle keksejä kaataa kiehuvaa vettä, jätä 1 päivä. Sen jälkeen infuusio tyhjentää, lisätä laimennettua hiivaa ja sokeria siihen. Jätä 1 päivä. Fermentaatiolle ja kaadetaan paksun lasin pulloihin, jotka laittavat 3-4 huuhtelevat rusinoita. Pullot tukki ja säilytä jääkaapin sivulla lämpötilassa, joka on korkeampi kuin 7-8 ° C.

Kvarss Puolassa

1 litra vettä 1 kg ruisleipää, 4 kupillista sokeria, 20 g hiivaa, 1 rkl. Lemon sitruunahappoa tai mehua 2 sitruunat. Leivät kuivataan, kaada kiehuvaa vettä, anna seistä 2-3 tuntia. Kun viileä, kanta, lisää sokerihiutaleita, hiivaa, sitruunamehua tai sitruunahappoa. Jätä 24 tuntia, sitten kaada pulloihin, tukkia ja ota 3 päivää kylmässä paikassa.

KVASS JUNIPER

1 litraa leipää KVASS 20 Juniper Hedelmät. 5 tuntia ennen kuin KVASS Add Deection of Juniper. Joskus hedelmät sijoitetaan sidehaukkuun ja lasketaan valmiiksi valmistetuksi kvassiksi päivässä.

KVASS BEETLE-leipä

1,5 l vettä 0,5 kg leipää, 6 kpl. Beetol. Olemme valmiita stalking-leipästä, viipaloidusta paloista, lämmin keitettyä vettä ja keskikokoisia, viipaloituja. Seos on 2 päivän ajan. Lämmin paikka, kanta ja käyttö ruoanlaittoon.
1,5 l vettä 0,5 kg leipää, 6 kpl. Beetol. Olemme valmiita stalking-leipästä, viipaloidusta paloista, lämmin keitettyä vettä ja keskikokoisia, viipaloituja. Seos on 2 päivän ajan. Lämmin paikka, kanta ja käyttö ruoanlaittoon.

KVASS minttu ja poltettu sokeri 3 litraa vettä 1 kg ruisleipää, 2 lasillista sokeria, 25 g hiivaa, 1 rkl. Lusikka infuusion minttu (maku). Tällaiset kanat ruisleipistä frille helposti ja kaadetaan kuumaa vettä. Aseta vaatimus 2-3 tuntia 18-20 ° C: n lämpötilassa. Tuloksena oleva wort sulautuu toiseen astiaan. Sugari kaataa kuumaa vettä kuumaan veteen ja laittaa vaatimusta vielä 2 tuntia. Tämä osa yhdistetään ensimmäisestä, lisää sokeria ja hiivaa, eronnut pienessä määrin wort. Sokeria lisätään paremmin liuenneen tilaan - siirapina. Parantaa makua Wortissa (infuusio), lisää infuusiota minttu ja poltettu sokeri ruskeaksi. Fermentaation jälkeen 5-6 tuntia KVass Cool, kaada pulloihin ja säilytetään 10 ° C: n lämpötilassa. :

  • Kvarss kaali suolaliuosta
  • 1 litra kaali suolaliuoksella 0,5 l KVASS-konsentraatti, 1,5 litraa keitettyä jäähdytettyä vettä, 1 kuppi sokeria, 25 g hiivaa. KVASS sisältää antisoitettua y-vitamiinia, erilaisia ​​hivenaineita sekä muita biologisesti vaikuttavia aineita, jotka sisältyvät Kvarssikonsentraatti. Sauerkrautin suolaliuoksessa kaataa teollisuuden valmistuksen Kvarssin konsentraatti, lisää sokeria, vettä ja hiivaa. Jätä fermentaatiolle 12 tuntia.
  • Kvarss raakajuurista

6 litraa KVASS 1 kuppi omena siirappia, 1 kuppi sokeria ja 5 g inkivääriä. Valmissa leivässä kvass kaadetaan inkiväärin ja omenasiirapin dekin. Lisää sokeria ja hiivaa. Hiivat ennen jakavat lämpimän veden, lisäävät jauhoja ja sokeria heille, anna heille seisomaan 1 tunti.

2 litraa vettä 1 kg beets, 4 rkl. Lusikat kuuntelevat punajuuret hienoksi leikkaamaan pala tai leikattu veitseksi olkien muodossa ja laittaa lasipurkki, jonka kapasiteetti on 3 litraa. Kaada keitettyä koodia, lisää sokeria ja ruosteinen leipää. Sulje purkki ja lähde fermentaatiolle 3 päivää. Tämän jälkeen KVass Suorista, kaada pulloihin, kiivetä ja viileää.

20 litraa vettä 2 kg ruisleipää (SuperStars), 50 g hiivaa, 4 sokeria lasia, 50-60 g tmina.kvas tminovna oli hyvin valmistettu uraaleissa ja Siperiassa. Se on ruokavalio ja profylaktinen juoma, joka säätelee ruoansulatusta ja suojata vilustumisesta. Thekvas on valmis superstarien infuusiosta, kuten tavallinen, vain hiiva ja sokeri lisätään sekavaksi väsymystä. Ennen jäähdytystä KVASS suodatetaan.

Kvasass porkkana

1 litralla vettä 100 g kuivattua porkkanaa, 200 g sokeria veitsen vaniljan sokerin kärjessä, 10 g hiivaa, 0,2 sitruunaa. Kaada kuumaa porkkanaa kuumaa vettä ja työntää sitä, kanta. Infuusiossa lisää sokeria, sitruunamehua, jäähtyä, laittaa hiiva ja jätä 4-5 tuntia fermentaatiolle. Kun KVASS alkaa vaahtoa, kaada vaniljasokeri, joka on liuotettu keitetylle vedelle. Laita kylmä paikka 12 tuntia.

Kvos lähellä Moskovaa
Kvos lähellä Moskovaa

KVASS OREKIN

5 litraa juomia 800 g raparperi, 0,5 kg sokeria, 24 g hiivaa. Ympyrä rabarb checter pienillä paloilla tai 2-3 cm: n brus, laittaa kiehuvaan veteen ja kiehua 5-7 minuuttia. Rasittaa sideharsoa, jäähtyä. Täytä kylmä keittäminen sokerin kanssa hiivalla, aseta lämmin paikka 8-10 tunnin kuluttua Kvars Ready. Kaada se lasialueille ja aseta se kylmään.

10 litraa vettä 1 kg ruisväliä, 750 g sokeria, 50 g rusinaa, 15 g mustasta mediterodiinilevyä, 2-3 rkl. Lusikat oluen hiiva neste, 2 rkl. Lusikat kuivaa kihara minttu. Huulaiset lehdet, sokeri ja hiiva, laittaa fermentaatiolle 4 tuntia, kanta ja kaada pulloihin. Lisää jokaiselle 2-3 rusinat pulloon ja laittaa 2 päivää ote.

KVASS APRICOT

15 litraa vettä 5 kg aprikoosin hedelmiä, 30 g hiivaa, hunajaa ja sokeria makuun. Samoin kuin aprikoosin hedelmä kestää 18-20 ° C: n lämpötilassa 24 tuntia, murskataan puisella pestaleilla Henkilö tai tynnyri, kaada kuumaa vettä klo 12 h (voit kiehua). Kanta, lisää hiivaa, kaada pulloihin ja kestä kylmällä 10 päivään.
15 litraa vettä 5 kg aprikoosin hedelmiä, 30 g hiivaa, hunajaa ja sokeria makuun. Samoin kuin aprikoosin hedelmä kestää 18-20 ° C: n lämpötilassa 24 tuntia, murskataan puisella pestaleilla Henkilö tai tynnyri, kaada kuumaa vettä klo 12 h (voit kiehua). Kanta, lisää hiivaa, kaada pulloihin ja kestä kylmällä 10 päivään.

1 litralla vettä 1 kg ruisväliä, 750 g sokeria, 20 g Crescornodiinilevyä, 2-3 rkl. Lusikat oluen hiivat nestettä. Swimed leipää, tyhjennysleipää, sokeri kaataa kiehuvaa vettä, sekoita perusteellisesti, sulje kansi ja jätä se lämpimään paikkaan 3-4 tuntia. Rasvous seos kantaa. Lisää Suslo Zavskayaan, aseta 2-3 päivää kylmäksi. Sitten hänet kuumennettiin 100 ° C: n lämpötilaan ja kiehui 5-7 minuuttia, mikä irrotetaan tuloksena oleva vaahto. Kuuma juomakanta, viileä, kaada pulloja, tukkia ja laittaa päivä kylmässä paikassa.

Kvasss omena

3 litraa leipää Kvass 1 kg omenoita, 200 g sokeria. Voi ja ydin omena kaataa kylmää vettä ja kokata. Saatuaan kuumia kanoja kaada rukiin keksejä. Seuraavaksi kokki kuin tavallinen kvasssi. Omenat sekä nahka ja ydin hankaamalla rata, kaada valmiita leipää Kvarss, sekoita, rasitus sideharsoa ja lisää sokeria.

Kvasss luumujen kanssa

Mitä et vain tee kvassia!

10 litraa keitettyä vettä i kg superstars, 1 kuppi sokeria, 50 g hiivaa, 150 g luumuista. Kärretty kiehuvaa vettä kattilassa, sekoitetaan ja laittaa luumia (100 g), sulje kansi ja sulje kansi ja lähde 5 tuntia. Tämän jälkeen lisää sokeria, hiivaa ja loput luumuista, sekoita jälleen ja laita fermentointi 10-12 tuntia. Sen jälkeen rasittaa sideharssia ja vielä 2 päivää. Kestää kylmässä paikassa.

LIMONA KVASS

  • 3 litraa vettä 2-3 sitruunaa, 200 g sokeria (siirappi), 30-40 g rusinoita, 20 g hiivaa.limona huutaa kiehuvaa vettä, irrota zest ja laita se lasiin 3 litraa. Kaada Zest kuumalla sokerisiirappiliuoksella, lisää pestyjä ja toimivia rusinoita, sitruunat mehu. Jäähdytetään 18-20 ° C: n lämpötilaan ja lisää laimennettua hiivaa.
  • Kvas Kizilovy
  • 5-7 litraa vettä 1 kg sylinterin hedelmiä, 2 sokeria lasia ja 20 g hiivaa tai ruosteista leipää. Sylinterin hedelmät kestävät korjata koreja 48 tunnin ajan, sitten murskataan puinen kadkeen, kaada kuuma Vesi 24 tuntia. Sitten rasitus, lisää sokeri hiekka ja hiiva, anna siirtyä 10-12 tuntia, pidä KVASS viileässä paikassa jopa 5-7 päivää.
  • Katso myös:
  • Tervehdys, rakkaat lukijat. Tänään selvitän, kuinka kokata kotitekoista Kvarss - ihme juoman vintage-aikoilta. Monet ihmiset ajattelevat, että sitä on vaikea valmistaa sitä. Mutta resepteemme lukeminen, huomaat, että se on melko yksinkertainen. Jotkut reseptit tehdään yleensä yleensä ja voit sammuttaa jano nopeasti.
  • En kaivaa paljon historiassa, mutta tiedän, missä venäläinen ilmaisu "tuli" tapahtui. Se liittyy juomiseen - alkoholiin. Tosiasia on, että aikaisempi KVASS oli alkoholijuoma. Kyllä, ja nyt se voidaan tehdä. Saatiin tietty olut analogi. Tarkemmin sanottuna olut on kvassin analogi, niin tarkemmin.
  • No ajan myötä hänet tehtiin alkoholittomaksi, joten hänestä tuli paljon hyödyllisempi. Parasta arvokkuuttaan on se, että se poistaa täydellisesti jano. Kaikki nämä makeat hiilihapotetut juomat päinvastoin soittaa halu juoda, juoda ja juoda enemmän. Ja kvass ei ole - varsinkin kun se on viileä.

6 litraa KVASS 1 kuppi omena siirappia, 1 kuppi sokeria ja 5 g inkivääriä. Valmissa leivässä kvass kaadetaan inkiväärin ja omenasiirapin dekin. Lisää sokeria ja hiivaa. Hiivat ennen jakavat lämpimän veden, lisäävät jauhoja ja sokeria heille, anna heille seisomaan 1 tunti.

Ja myös se tekee Okroshan kesällä - toinen suosikki kesäastia ja toinen aihe blogissamme.

20 litraa vettä 2 kg ruisleipää (SuperStars), 50 g hiivaa, 4 sokeria lasia, 50-60 g tmina.kvas tminovna oli hyvin valmistettu uraaleissa ja Siperiassa. Se on ruokavalio ja profylaktinen juoma, joka säätelee ruoansulatusta ja suojata vilustumisesta. Thekvas on valmis superstarien infuusiosta, kuten tavallinen, vain hiiva ja sokeri lisätään sekavaksi väsymystä. Ennen jäähdytystä KVASS suodatetaan.

Sisällysluettelo:

KVASS OREKIN

Kvass kotona voi olla erilainen: puomi kylvää, Rzhan leipä, hunaja, hedelmä, marja ...

Nopein ja helpoin tapa tehdä kvass - valmiiksi Worsley. Se on yleensä yleensä valmistettu sokerista, ruismaltaista, hiivasta ja maanpäällisiksi. On toivottavaa, että kvasse-konsentraatissa ei ole säilöntäaineita.

Resepti koti KVASS 3-litran purkin päälle.

Ainekset:

  • Tarjoan sinulle yksinkertaisen, Urban-version Kvastarasin valmistelusta kolmen litran pankkiin. Prosessi ei vie paljon aikaa - vain päivässä sinulla on jo virkistävä, kuohuviini, viileä juoma.
  • Tallenna leipätauko ensimmäinen osa - ja sitten, kun myöhempää ruoanlaittoa ei tarvitse hiivaa. Leipä KVASS kotona resepti on suunniteltu 3 litran purkille.
  • Borodinsky leipä - 5 viipaletta;
  • Raisin - 1 kätevä;
  • Sokeri - 3 ruokalusikallista;

6 litraa KVASS 1 kuppi omena siirappia, 1 kuppi sokeria ja 5 g inkivääriä. Valmissa leivässä kvass kaadetaan inkiväärin ja omenasiirapin dekin. Lisää sokeria ja hiivaa. Hiivat ennen jakavat lämpimän veden, lisäävät jauhoja ja sokeria heille, anna heille seisomaan 1 tunti.

Hiiva kuiva - 0,5 teelusikallista;

Vesi puhdistetaan - 3 litraa.

KVASS OREKIN

Vaihe 1.

Leikkaa borodinsky tai muu ruisleipä pieniksi paloiksi, kuutioiksi tai suorakulmioiksi.
Leikkaa borodinsky tai muu ruisleipä pieniksi paloiksi, kuutioiksi tai suorakulmioiksi.

10 litraa vettä 1 kg ruisväliä, 750 g sokeria, 50 g rusinaa, 15 g mustasta mediterodiinilevyä, 2-3 rkl. Lusikat oluen hiiva neste, 2 rkl. Lusikat kuivaa kihara minttu. Huulaiset lehdet, sokeri ja hiiva, laittaa fermentaatiolle 4 tuntia, kanta ja kaada pulloihin. Lisää jokaiselle 2-3 rusinat pulloon ja laittaa 2 päivää ote.

Vaihe 2.

Lakaista leipää uunissa kevyeen palamiseen - se antaa kvassille kaunista väriä ja makua. Paahdon jälkeen kaada keksejä purkkiin tai kattilaan.

Vaihe 3.

Lisää sokeria ja pesukone purkkiin. Raisiini antaa Kvass-terävyyttä.
Lisää sokeria ja pesukone purkkiin. Raisiini antaa Kvass-terävyyttä.

Kaada keksejä ja muita ainesosia kattilassa

LIMONA KVASS

  • Vaihe 4.
  • Keitetyt, mutta jäähdytettiin 70 ° C: seen (noin) vedellä, kaada cruck. Jätä tuleva kvass työntämään pari tuntia lämpimässä paikassa.
  • Vaihe 5.
  • Erillisessä keilässä, puoli lasillinen lämmintä vettä kuivaa hiivaa sokerilla. Kun hiiva "palautetaan", ne voidaan lisätä purkkiin ja sekoitetaan.

6 litraa KVASS 1 kuppi omena siirappia, 1 kuppi sokeria ja 5 g inkivääriä. Valmissa leivässä kvass kaadetaan inkiväärin ja omenasiirapin dekin. Lisää sokeria ja hiivaa. Hiivat ennen jakavat lämpimän veden, lisäävät jauhoja ja sokeria heille, anna heille seisomaan 1 tunti.

Vaihe 6.

20 litraa vettä 2 kg ruisleipää (SuperStars), 50 g hiivaa, 4 sokeria lasia, 50-60 g tmina.kvas tminovna oli hyvin valmistettu uraaleissa ja Siperiassa. Se on ruokavalio ja profylaktinen juoma, joka säätelee ruoansulatusta ja suojata vilustumisesta. Thekvas on valmis superstarien infuusiosta, kuten tavallinen, vain hiiva ja sokeri lisätään sekavaksi väsymystä. Ennen jäähdytystä KVASS suodatetaan.

Peitä jar of sideharja suojaamaan juomaa pölystä tai hyönteisistä, aseta erittäin lämmin paikka, voit ottaa ikkunaltaan auringossa. Olkoon Kvarss kärsi noin 1 päivä, mutta vähintään 12 tuntia.

KVASS OREKIN

Nukahdamme ja täytämme pankin

Vaihe 7.
Vaihe 7.

10 litraa vettä 1 kg ruisväliä, 750 g sokeria, 50 g rusinaa, 15 g mustasta mediterodiinilevyä, 2-3 rkl. Lusikat oluen hiiva neste, 2 rkl. Lusikat kuivaa kihara minttu. Huulaiset lehdet, sokeri ja hiiva, laittaa fermentaatiolle 4 tuntia, kanta ja kaada pulloihin. Lisää jokaiselle 2-3 rusinat pulloon ja laittaa 2 päivää ote.

Suorita sitten KVASS läpi kaksi kerrosta sideharsoa, murtaa pulloihin ja lohko hyvin. Aseta jääkaappi kypsymään toisen päivän tai vähemmän. Jos haluat antaa vieläkin suuremman terävyyden, voit heittää kaksi tai kolme rusinaa pulloissa.

Vaihe 8.
Vaihe 8.

Kvastalen uuteen osaan kaikki edellä mainitut ainesosat voidaan käyttää, ja voit valita osan käynnistyksen (löysä leipä) ja uusi osa ei voi enää lisätä hiivaa ja muuten noudata reseptiä.

Tällainen kvass on hyvin sammutettu jano ja syödä erittäin maukkaita ikkunassa. Hyvää ruokahalua.

KVASS RYE-leivästä ilman hiivaa.

Kotitekoinen kvass on kuuluisa paitsi sen virkistävästä mausta, mutta myös yksi kansallisista ruokia. Hänellä on myös terapeuttiset ja hyödylliset ominaisuudet keholle. Hänen, erityisesti kodin suunnittelussa voit juoda jopa lapsille. Cook hänen talonsa hyvin yksinkertainen. Kotitekoinen kvasssi ilman hiivaa Rajoitetulla tavalla se on valmistettu leivän auringosta. Se voi ostaa myymälässä, ja voit tehdä sen itse. Valmisteluja tarvitsemme tällaisia Ainesosat .

Musta leipä - 2 kuorinta;

Kun vesi lopulta jäähdytetään ja hyväksyi kauniin ruskean värin, kaadetaan tavoitteemme hänelle. Melko estämällä purkki puhtaalla, suodatetulla vedellä.

Sokerin hiekka - 1 teelusikallinen (tulva);

Vesi - 2 lasit (lämmin).

Leipä pre-leikataan pieniksi kuutioiksi ja kuivataan uunissa. Khrushy Ruddy Crackerin pitäisi osoittautua.

Nukkua ne pieneen purkkiin (0,5-1 litra), kaada sokeri ja kaada vettä. Sekoita lusikka, peitä kansi ja irrota lämpimään kulmaan.

Seos pääsee läpi päivän tai kaksi. Valmiit ikeellä on hapan haju ja turbulentti ilme.

Parturi alkaa 2Valmistamme 3 litran pankki ja ylivuoto kaikki saatu käynnistin. Voit ripustaa pari lisää tukoksia keksejä ja lisätä sokeria. Säädä hiekkaa itsellesi - joku rakastaa hänen viestinsä, ja joku ei pidä siitä.

Top keitetään lämmin vesi ja kansi kansilla. Poista lämmin ja pimeä paikka. Päivän jälkeen neste "toistetaan", tyypillinen haju tulee näkyviin.

  • Näin koti kvass kypsyy
  • Sitten rikkoo tuloksena olevan tilavuuden muovipulloon, lisäämällä se jokaiseen pieneen puutteisiin rusinaan.
  • Kansi pyörii hyvin. Pian pullot alkavat kovettua. Se alkoi fermentaatiota. Tämä tarkoittaa, että KVASS on pian valmis. Heti kun tämä tapahtuu, poistamme sen jääkaappiin pari tuntia.
  • Jäähdytyksen jälkeen voit turvallisesti juoda ja nauttia.
  • Kotitekoinen kvassilla minttu ja herukat lähtee.
  • Tämä Kvos tekee kauan sitten, isovanhemmat ja isoäidit. Minua ja herukat maku täydellisesti sammutettiin janoista murtrassa lämpöä.

Me tarvitsemme:

Vesi - 2,5 l;

Ruis keksejä - 200 g;

Sokeri - 100 g;

Rusinat - 30 g; Hiiva - 20 g; Minttu - 10 g;
Mustaherukan lehdet - 8 kpl. Lasissa lämmintä vettä liuotetaan hiiva. Ruis keksejä piilottaa kiehuvalla vedellä ja lähteä 3 tuntia. Heitto näin saadaan tällä tavalla neljän kerroksen sideharjan läpi taitettu useisiin kerroksiin, kaada sokeria siihen, kaada hiivaa, lisää minttua ja mustaherukan lehdet. Vaadi 10-12 tuntia, joka peittää puhtaan lautasliinan.
Kun wort toistetaan, rasittaa sitä, juokse pulloon, aseta jokaiselle heille useita rusinoita, palvelee ja puhdista se viileässä paikassa. Kolmen päivän kuluttua voit nauttia herkullisesta kvassista. 00
Kvarss resepti zakvask ja ruisjauho. En koskaan ajatellut, mutta se osoittautuu, voit valmistaa kvass ja ruisjauholla. Mikään ei ole vaikeaa, kokeile, erittäin maukasta. Ruisjauhot - 450 g;
Sokeri - 180 g; Kuiva hiiva - pakkaus; Vesi - 3 litraa (hieman vähemmän);

Raiss - 10-12 kpl (ei pesty).

  • Tietenkin ensin valmistaa zakvask.
  • Tehdä tämä, liitä lasillinen jauhoja ja 1 tl ratsastus sokeria. Kaadimme kaiken kiehuvalla vedellä, sekoittaen, kunnes massa hankkii some-kerman johdonmukaisuuden. Lähetämme ja rusinat siellä. Lähetämme seoksen lämpimään paikkaan, mikä rohkaisee sitä pyyhellä. Hasha 2. Heti kun seos alkaa "liikkua", se vaahdottaa ja julkaisee ardent-haju, se on valmis. Se vie vähintään päivässä.
  • Nyt voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen. Tuloksena olevalle massalle lisäämme jäljellä olevat jauhot, sokeri, hiiva ja kaada vesi. Kaikki huolellisesti sekoitetaan. Peitä pyyhe ja jätä yöksi lämmin.
  • Näin KVASS vaatii ruisjauhoja
  • Outwar ylivuoto KVASS pulloissa tai kannuissa ja irrota jääkaapissa. Pari tunnin kuluttua kylmä juoma on käyttövalmis.
  • Joten kaikki on nopeaa ja helppoa!
  • Kotitekoinen kvass isoäidin resepti.
  • Beetter KVASS
  • Tämä juoma valmistettiin hyvin ja pitkään. On huomionarvoista, että hän valmistautuu ilman hiivaa. Tällöin maku on mahtava. Vaikka amatöörillä, joka ei pidä sokerijuuristoista, se ei ehkä pidä siitä ja maku. Mutta neuvomme kokeilla kaikkea, vaikka aikaa. Loppujen lopuksi ei vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä.
  • Tuore juurikkaan - 500 g;
  • Ruisleipä - 50 g (kuoret);
  • Sugar - 1 rkl;
  • Vesi - 3 litraa.
  • Minun sokerijuurikkaat, puhtaamme ja leikataan pieniksi paloiksi. Laittamme ne kolmen litran purkkiin ja täytämme vedellä niin, että noin 5 senttimetriä pysyy kaulaan. Siellä, lisää hienonnettu leipä ja sokeri.

Sekoita ja peitä sideharsoa. Tavalliset kattavat eivät ole parempia, koska käymisprosessissa ne turvoivat ja estävät tämän toiminnan.

Puhdistamme purkki lämpimään tummaan nurkkaan 5 päivän ajan. Joka päivä, useita kertoja sinun täytyy ampua vaahto, joka muodostuu pinnalle.

Muista poistaa vaahto

Heti kun vaahdon muodostumisprosessi ei ole, KVass on kaadettava pulloihin ja irrottaa kylmä paikka jäähdytykseen.

Upea kesä KVASS

Huomio!
Jos aiot käyttää sitä juomana, voit lisätä enemmän sokeria. Keitot ovat täydellisiä, jos lisäät hieman hienonnettua valkosipulia.

Kotitekoinen kvasssi (Video Resepti), bonus.

No, toinen bonus päätti näyttää toisen hyvän reseptin. Joku helpompi havaita tietoja videomuodossa.

  • No, tässä meillä on kaikki, jätä kommenttisi alla, liity meihin
  • Odnoklassniki
  • ja tukea meitä
  • Blogimme
  • Kvarss on ainutlaatuinen juoma, jonka saimme esi-isällemme. Se ei ole vain herkullinen vaan myös hyödyllinen. Ja jano sammuttaa hyvin, toisin kuin makeat sodes, jossa on monia käsittämättömiä ainesosia. Valmista kvass kotona ei ole niin vaikeaa, mutta terveys ei kärsi. Nauti ruokahalustasi ja toistaiseksi tähän mennessä.
  • Mikä kesä ilman kvass? Kumpikaan OKroshka ei syö, ei virkistänyt kuumassa keskipäivällä ... Tänään kerron teille, miten valmistella KVASS kotona leipää, annan helpoin tapa, johon minä itse käytän jatkuvasti.
  • Vähän historiaa ja teoriaa
  • Kvarss on yksi muinaisimmista juomista. Hän valmistettiin muinaisessa Egyptissä. Hippokrates, Herodotus, Pliny Senior kirjoitti hänestä kirjoituksissaan.
  • Nykyään leipä KVASS on venäläinen kansallinen juoma. Hän joi esi-isämme kauan ennen Kiev Rusin perusta ja kristinuskon käyttöönottoa. Perinne kehitettiin vuosisatojen ajan, formulaatio siirrettiin sukupolvelta sukupolvesta.
  • Juomaa pidettiin terapeuttisena ja ihmeellisenä, jota käytetään muinaisissa rituaaleissa ja pakanallisissa rituaaleissa. KVASS on luonnollisen fermentaation tuote: alkoholi ja maitohappo. Se oli tässä yhdistelmässä, että sen paranemisvoiman salaisuus päätettiin.
  • Alkoholin fermentaatio käynnistää hiiva ja maitohappo - käyttökelpoiset bakteerit. He kääntyvät sokeriksi yhteistyössä

Maito ja etikkahappo luonnollisesti rajoittavat etanolin muodostumista.

Kvastasilla on monia lajikkeita:

mallas,

hunaja

hullu

marja,

maito,

hedelmiä. Tänään puhumme leivästä. Olen äskettäin kirjoittanut punajuuresta. Juurujen lisäksi voit käyttää kaikkia hedelmiä ja marjoja: karberries, päärynät, omenat, kirsikka. Prefrazing klassikoita, sanon: juomaa voidaan ajaa ainakin ulosteesta. "Jotkut rakastavat ulosteesta. Ja sitten voit yksinkertainen Kishevka tai kerma "😉

Moderni elintarviketeollisuus tuottaa erilaisia ​​juomia, joita kutsutaan kvassiksi. Onko monia heistä vanhasta perinteestä? Melkein ei mitään. Ne on keinotekoisesti kaasu, väriaineet, maku lisäaineet, makuja lisätään. Haluatko juoda luonnollista Kvass - Valmista se itse!

Ei missään tapauksessa sekoita halkeamia kiehuvalla vedellä eivätkä muuta keittoasemaa. Liittäminen kiehuvaan veden hiiva kuolee ja KVASS ei toimi.
Juomien kemiallinen koostumus

KVASS sisältää 1-2,5% alkoholia (kuten Kefir). On reilu vitamiineja ja hivenaineita. Stagmaging-osan 27 kilokaloria sisältävä kaloripitoisuus.

  • Nimi
  • Numero 100 g, g
  • % normi
  • Proteiinit
  • 0,2
  • 0,22.
  • Rasvaa.
  • Hiilihydraatit
  • 5,2
  • 3,71
  • Ruoansulatuskuitu

0,1.

0,5.

Kvarssin koostumus sisältää 14 aminohappoa: Yhtä porganin,

glutamiini,

Gistidin,

  • seriini
  • arginiini 2glysiini,
  • fenyylialaniini
  • treoniini

alaniini

Valin,

  • metioniini
  • isoleusiini
  • leusiini
  • lysiini.
  • Seitsemän niistä on välttämätöntä. Tämä tarkoittaa, että kehon ei tuota kohteita, vaan tulisi säännöllisesti ruokaa.
  • Kvos on runsaasti jäljityselementtejä. Se on paljon piitä, mangaani, seleeni, kupari ja rauta. Juoma sisältää arvokasta CA: n yhdistelmää D-vitamiinilla. On ascorbic, E-vitamiini, paljon vitamiineja B.
  • Kaatoilevien salaisuudet
  • Perinteisesti mallas käytetään Kvastarasin valmistukseen. Tämä on itämainen ohran vilja tai ruis, kuivattu ja maa. Maltan valmistus on pitkä ja työvoimavaltainen prosessi. En neuvoa sinua tekemään sitä itse. Malt-konsentraatti voidaan ostaa supermarketissa.

Etsi sitä hyllyillä tärkkelyksen vieressä, kookospähkinät ja vanilja. Jos sitä ei löydy - ei vaivaa. Käsittelemme sitä ilman sitä.

Poistamme kannen, joka peittää kannen lämpimässä, kirkkaassa paikassa yhdellä päivällä. KVASS: n valmius voi olla vain tyylikäs. Jos pidät kaikesta, niin yritimme olla turhaan!

Okroshka On kaksi päätapaa: FRKWASH: n ja ilman. Swavan merkitys - hiivasiivoissa. Se voidaan saada ostoksista tai luonnollisesta hiivasta, jotka ovat joidenkin marjojen pinnalla. Viimeinen tapa, jolla en neuvoo. Määrä on liian pieni käynnistää tarvittavat prosessit.

Yleiset huomautukset:

  • Noudata hygienian normeja.
  • Käytä puhdasta keitettyä, suodatettua tai pullotettua vettä.
  • Prosessien aktivoimiseksi ilman lämpötilan on oltava vähintään 25 astetta.
  • Sopivia lasia tai emaloituneita ruokia. Sen on pestävä ja kuiva, älä jätä raakaveden pisaroita hanan alla. Klassinen versio on kolmen litran pankki. Jos tämä tilavuus ei riitä, ota suuri kattila.
  • Kvassin maku vaikuttaa sokerin karjan asteeseen. Paras tulos on, kun ne ovat ruusuja, mutta ei poltettuja.
  • Jos haluat estää pölyn ja midges pääsemästä, peitä säiliö puhtaalla lautasliinalla.
  • Kypsyn aikana äänenvoimakkuus kasvaa. Älä täytä ruokia reunoihin, jätä vapaan tilavuuden neljäs osa.
  • Joten, että KVASS osoittautui hiilihappoa, lisää kourallinen rusinoita. Jotain mustaa, sizh raid, mutta ei ruskea tai valkoinen. Luonnolliset hiivan sienet ovat sen pinnalla. Yritä jättää RAID, kun pese kuivatut hedelmät. 2Älä vaadi KICASS yli 1,5 päivää. Tämä voi aiheuttaa suoliston häiriön tai puhelunmyrkytyksen.
  • Pidä lopullinen tuote kylmässä 3-5 päivää.
  • Kaada lasia, älä lyö, jotta sedimentti ei nostaisi.
  • Hiiivat, kun otan, ne, jotka sijaitsevat öljyn ja margariinin vieressä olevien myymälän hyllyillä. Kuiva suurnopeus sopii myös. Ne ovat kaksi kertaa vähemmän tilavuus. Sen sijaan jotkut asettavat rusinoita tai tuoreita rypäleitä (edullisesti pestä). Tässä tapauksessa vaeltaa koostumus on pidempi.
  • Lisäsuositukset
  • Älä ylitä hiivakorkoa niin, että kvassin sijasta ei pääse Bragan tuloksiin. Käynnistä toisesta osasta ZAVSKAYA. Joka kerta laittaa hiiva ei ole tarpeen.

Ensimmäiset 1-2 osat KVASS hiiva hyppy kaada. He eivät ole kovin maukkaita. Mutta sitten - Kauneus!

Leipää voidaan käyttää mitä tahansa: valkoinen, musta, mato ja ei kovin. Haluan tehdä keksejä. Ostan Borodino tai Darnitsky, leikattu ja maa kerran useita kerralla.

Älä pelkää kokeilua. Lisää hunaja, valmis kauppa (jos löydät myynnistä), mallasta, hedelmää ja marjoja. Veden sijaan valmistele mausteisten yrttien keittämistä - minttu, timjami tai hop cares.

Mutta aloittaa, on hyvä selvittää yksinkertaisin resepti. Ensinnäkin on välttämätöntä käsitellä RODVAYA. Se voidaan ottaa naapureilta, jos he puntaa kvass tai tehdä itsensä. Älä anna sinun pelätä lisävaihetta, siinä ei ole mitään vaikeaa.

Kuinka tehdä juotos KVASS: lle kotona hiivalla

  • Tai mistä aloittaa?
  • Paras käynnistin saadaan Ruisjauhojen perusteella (joten sitä myydään supermarketissa!). Voit ottaa tavalliset keksejä.
  • Kvass Leipä ja juurikkaat
  • Keittämisen käynnistimet:
  • Leikkaa musta leipäleikka, laita lokero, kuivaa uunissa.
  • Mittaa 200 grammaa tai kourallinen keksejä.
  • Laittaa pankkiin.
  • Lisää 5 rkl. l. Sahara.
  • Kaada 2,5 litraa kiehuvaa vettä.
  • Jäähtyä 25-30 asteen lämpötilaan.

Jaa 40-50 grammaa tuoretta hiivaa.

Eroaa seoksesta.

Peitä pyyhe tai TIE MARLEY.

Jätä päivän lämmin ja niin paljon jääkaapissa putosi.

Tyhjennä neste, osa pehmennystä supertähtiä. Sanoo pelastamaan.

No, vain rasittaa juomia marbleenin kautta, joka on asetettu useissa kerroksissa. Sitten kaada se puhtaaksi astioiksi ja irrota se jääkaapissa niin, että se voi jäähtyä.

Sinulla on ensimmäinen sourdough. Älä tee sitä enää. Paksu nauraa kylmässä 2 viikkoa. Jos alat töihin, voit käyttää koko kesää ja jopa jakamaan naapureille. Nyt joka päivä sinulla on uusi osa kelloista ja tuoreista kvass - tuoksuva, luonnollinen ja erittäin maukas.

Mutta miten se on? On useita vaihtoehtoja. Annan sen, joka käyttää itseään.

Leipä KVASS: Kuinka kokata kotona

- helpoin tapa

Jos olet lopettanut käynnistymisen, niin ei ole vaikeuksia ennakoida. On helpompi tehdä kvasssi hänen helpommin.

Perusaineet:

Oakvaska tai hiiva.

Puhdas H.

O (Pullotettu, kevät, suodatettu tai jäähdytetty keitetty).

Sokeri tai hunaja.

Ruisjauho, ohra, kaurapuuro tai vehnä. Sen sijaan varastettu leipä sopii, keksejä. Viimeistä vaihtoehtoa pidetään hygieenisenä.

  • Maku sävyt, käytä vihannesten lisäaineita (kurpitsa, retiisi, punajuuret, kuivatut aprikoosit, sitruunat) tai mausteiset aromaattiset yrtit.

Menettelytapa:

Hanki jääkaappi jääkaapista tai ota säiliöstä, jossa se muodostettiin.

Paikka kolmen litran purkkiin. Numero - 3-5 ruokalusikallista.

Kaada jäähdytetty keitetty vesi (25-30 astetta) "olkapäillä", jättäen noin viidesosa tilavuudesta.

  • Lisää 3-4 ruokalusikallista sokerihaa, useita keksejä 2 mallasuutetta (jos sellainen on). Jos ei - mitään kauheaa. Ilman sitä myös maukasta, mutta se antaa tumman ruskean sävyn ja ohut maku.
  • Peitä lautasliina ja laita se lämpimään paikkaan. Löydät paikan pöydälle tai ikkunalaudalla.
  • 24-36 tunnin kuluttua (riippuen ympäristön lämpötilasta ja odotetusta tuloksesta), kiinnitä nestettä 2 kerrosta sideharsoa. Otan steriilejä lautasliinoja apteekista ja asetan ne siterille. Juhla sää, termi kasvaa 3 päivää.
  • Kaada puhtaaksi kuiville astioille. Juo heti tai ensin viileänä.
  • Pidä enintään 2-3 päivää jääkaapissa.

125 g kuivaa kvassia,

Leivän kypsymisen alussa KVass lykkäävät maitohapon synteesin prosesseja. Sitten etikka fermentointi alkaa. On erittäin tärkeää valua valmiin juoman ajoissa, jotta se ei näy liian hapan. Southern-olosuhteissa tarvitaan päivä. Keskity tällä kertaa. Valotusaika voi vaihdella. Ilman Sveitsiä:

Leipä Kvarss kotona - resepti 3 litran pankkiin Jos et halua odottaa käynnistintä, tarvitset hiivaa. Käytä seuraavasti:

Leikkaa musta leipä kahdella 3 cm: llä. Laittaa lokero, jossa on yhtenäinen kerros.

Pidä kuumassa uunissa ennen laiduntamista. 200 grammaa (pieni levy) paikka pankkiin.

Mittaa 150 g sokeria. Täytä kiehuvaa vettä (ei reunoihin!).

Viilentyä. Neljäsosaa lasi lämpimästä h

O Jaa tuore hiiva (pala puolisuunnittelijoista). Lisää seokseen.

Peitä pyyhe. Jätä lämmin 12-36 tuntia. Tarkempi aika määrittää mieltymyksesi. Mitä pidempään, terävämpi maku.

Perfoliate puhtaalla kuivalla pullossa, kokeile olla ottamatta sakkaa. Heittää rusinoita (50 g).

Viimeistä kohdetta ei tarvita. Uskotaan, että kuivatut hedelmät ovat parempia, mutta en mene ympäri ilman sitä. Ja niin kaikki sopii minulle.

Älä heitä jäljellä oleva massa. Tämä on swaksi. Käytä sitä seuraavien osien valmistamiseksi. Tällöin hiivaa ei enää tarvita.

KVassin edut ihmiskehoon ja mahdolliseen haittoon

Todellinen leipä KVASS on arvokas ruokavalio, joka on täysin päivitetty, jälki, se on hyödyllistä terveys ja hyvinvointi. Se sisältää ainutlaatuisen entsyymien, aminohappojen ja muiden aineiden sarja.

Kaada jäähdytetty keitetty vesi (25-30 astetta) "olkapäillä", jättäen noin viidesosa tilavuudesta.

Kvarssilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia:

  • sävyt
  • parantaa mielialaa,
  • Tukee koskemattomuutta
  • Parantaa ulkonäköä

Vahvistaa Dental Emale,

  • stimuloi henkistä toimintaa
  • Lisää kestävyyttä
  • parantaa mielialaa,
  • Näyttää toksiinit

125 g kuivaa kvassia,

Leivän kypsymisen alussa KVass lykkäävät maitohapon synteesin prosesseja. Sitten etikka fermentointi alkaa. On erittäin tärkeää valua valmiin juoman ajoissa, jotta se ei näy liian hapan. Southern-olosuhteissa tarvitaan päivä. Keskity tällä kertaa. Valotusaika voi vaihdella. Suojaa stressiä vastaan

Leipä Kvarss kotona - resepti 3 litran pankkiin estää mikro-organismien patogeenien kehittämisen.

Leikkaa musta leipä kahdella 3 cm: llä. Lisäksi KVASS: llä on hyödyllinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, parantaa ruokahalua ja helpottaa ruoan pilkkomista. Siinä on antiseptinen ja antimikrobinen vaikutus.

Fermentaatioon muodostuu hyödyllisiä entsyymejä. Ne vähentävät patogeenisten mikro-organismien määrää ruoansulatuskanavassa, lisäävät lihasääniä, vahvistavat sydäntä ja aluksia. Leipä KVass Drink estämään avitaminoosi, hypertensio, gastriitti, jolla on vähentynyt happamuus ja ihosairaudet.

Mittaa 150 g sokeria. Orgaanisilla hapoilla on immunomodulatorinen ominaisuus. Heillä on parantava vaikutus dysbobaktoosiin, ylläpitää verenpaine normaalissa. Heidän toimintansa keholla on verrattavissa tällaisiin hyödyllisiin tuotteisiin kuin Rippy, Kefir, ProkobVash.

Viilentyä. E-vitamiini on voimakas antioksidantti, ja niasiini (PP) on välttämätön aivojen normaalin toiminnan kannalta. Se parantaa nukkua, muistia, poistaa ahdistusta ja ärtyneisyyttä.

KVASS on pakollinen ainesosa perinteisten venäläisten kylmien keittojen - Okroshki, punajuuret, kuoppia ja Tures. Pari sanaa viimeisestä. Tyutchevin, Chekhovin ja Nekrasovin teosten ansiosta monet ovat kehittäneet uskollisen lausunnon tästä astiasta. Näyttää siltä, ​​että on jotain kerättävää, mikä on vain kerjäläinen. Tämä ei ole totta.

O Jaa tuore hiiva (pala puolisuunnittelijoista). Trew on Okroshka lisäämällä keksejä (sama "caesar", vain majoneesi - kvass). En näe mitään pahaa siinä. Kyllä, häntä pidettiin ruoan köyhiä ihmisiä, kuten monia muita kansallisia ruokia:

Perfoliate puhtaalla kuivalla pullossa, kokeile olla ottamatta sakkaa. Se ei tee symbolia vähemmän maukkaita ja hyödyllisiä. Ruis keksejä sopivat täydellisesti kimppuun. He tekevät välipala tyydyttävämmäksi, jättäen samasta helppoa.

Mitkä ovat vasta-aiheita?

Kvarssia ei näytetä kohotetussa happamana mahalaukun mehu, kihti, maksan kirroosi. Sitä ei tuota raskaana oleville naisille, hoitotyön ja alle 7-vuotiaille lapsille. Ole varovainen, kun paksusuolentulehdus, munuaiskivet ja bull bubble.

Älä juo kvassia diabetesta mellitus, alennettu paine, munuaisten ja virtsateiden sairaudet sekä mahalaukun haavauma. Tarkkaile toimenpiteen. Päivittäinen nopeus - kaksi tai kolme lasia.

Se sano hyvästit. Sanoin, kuinka valmistaa Kvass kotona leipästä, helpoin tapa ei edellytä erityisiä taitoja tai kalliita tuotteita. Juomaa antaa voimakkuutta ja kaunista ulkonäköä. Toivotan teille tarpeeksi arvostamaan hänen poikkeuksellisen makua!

Kaada jäähdytetty keitetty vesi (25-30 astetta) "olkapäillä", jättäen noin viidesosa tilavuudesta.

  • Hei rakkaat ystävät! Paahdat, sultry päivää lähestyvät. Mitä jäähtyä ja virkistää, jos ei vanha, kvasom. Tämä perinteinen slaavilainen juoma on miellyttävä maku ja viehättävä aromi. Se on täysin sammutettu jano johtuen siitä saatavien happojen vuoksi sekä täyttää kehon energisenä.
  • KVASS on erinomainen vitamiinien ja mikroelementtien lähde, jotka vaikuttavat suotuisasti aineenvaihduntaan ja sydämen työhön. Ei ole lainkaan vaikeaa kokata tätä yksinkertaista ja herkullista juomaa omalla kädet kotona. On välttämätöntä määrittää, mistä ainesosista se koostuu. Tänään olen valmis sinulle 5 reseptejä mahtava Kvarss, jonka päätuotteen on tavallinen leipä ja keksejä omaa valmistelua.
  • Hieman siitä, miten KVASS valmistettiin muinaisessa Venäjässä:
  • Valmisteisiin, vehnän tai ruisjauhon osalta käytettiin useimmin mallasta ja kiehuvaa vettä. Sitten jauhot ja mallas nukahtavat puulangaan tiettyyn osuuteen. Ylhäällä kaadetaan kuumaa vettä. Saatu paksu massa sekoitettiin puisella lapio-sekoittimella, kunnes hänen maku ei olisi makea. Tätä seosta kutsuttiin hilliksi. Kun kaikki siirtyi valuraudassa ja lähetettiin sulatettuunuuni koko päivän ajan. Päivä myöhemmin napaus poistettiin ja siirsi hänet suuriksi ketjuiksi. Siellä se laimennettiin vedellä ja piti 2-3 tuntia. Sitten tätä nestettä sekoitettiin hiivan kanssa ja kaadettiin tynnyriin. Niissä KVASS varastoitiin sisätiloissa alhaisissa lämpötiloissa.
  • Tietenkin edellä mainittu menetelmä ei ole yksinkertainen ja nyt nykyaikaisissa taloissa, sitä ei enää löydy uunista, valuraudasta tai tynnyreistä. Mutta modernit kokit eivät menetä ja kauan sitten, monet ovat oppineet keittämään jäähdytin, jäähdytys KVASS käyttäen valonmenetelmiä ja tavallisia ruokia. Kyse ei ole niin, että se ei tee suuria ponnisteluja Kvarssin valmistautumiseen haluan kertoa jäljempänä artikkelissa.

125 g kuivaa kvassia,

Leivän kypsymisen alussa KVass lykkäävät maitohapon synteesin prosesseja. Sitten etikka fermentointi alkaa. On erittäin tärkeää valua valmiin juoman ajoissa, jotta se ei näy liian hapan. Southern-olosuhteissa tarvitaan päivä. Keskity tällä kertaa. Valotusaika voi vaihdella. Borodinsky kvass musta leipä, minttu ja kuiva hiiva resepti 3 litraa

Leipä Kvarss kotona - resepti 3 litran pankkiin Borodinsky Kvass - hyödyllinen, maukas, luonnollinen juoma. Jos olet suuri rakastaja ja konkähtäjä tästä tuotteesta, tämä resepti varmasti sinulle. Valmistettu siihen. Sinulla on kolme litraa vino, terävä kvass miellyttävää borodino-leipää ja minttua. Tällainen kvassi ihanteellinen pääsiäispöydälle tai mihin tahansa kesälomaan.

Leikkaa musta leipä kahdella 3 cm: llä. Tarvitsemme:

Pidä kuumassa uunissa ennen laiduntamista. Sugarin borodino-leivästä - 300 grammaa.

Mittaa 150 g sokeria. Sokeri - 100 grammaa

Viilentyä. Minttu - 3 oksaa

Kuiva hiiva - 1 TSP.

Vesi - 3,5 litraa

yksi.

Kaada jäähdytetty keitetty vesi (25-30 astetta) "olkapäillä", jättäen noin viidesosa tilavuudesta.

  • Ensinnäkin valmistaudu borodino-leivästä: leikataan suuriksi kuutioiksi ja lähetä se pannulle tai uuniin. Kaunis paahtaminen aseta ne suureksi, puhdasta kolme litran pankkia.
  • 2.
  • Seuraavat tuoretta, pesty minttua kolme oksaa.

125 g kuivaa kvassia,

Leivän kypsymisen alussa KVass lykkäävät maitohapon synteesin prosesseja. Sitten etikka fermentointi alkaa. On erittäin tärkeää valua valmiin juoman ajoissa, jotta se ei näy liian hapan. Southern-olosuhteissa tarvitaan päivä. Keskity tällä kertaa. Valotusaika voi vaihdella. 3.

Leipä Kvarss kotona - resepti 3 litran pankkiin Nyt sokerin vaihe, tässä reseptillä on puhdistamaton ruokosokeria. Jos sinulla ei ole sitä, voit korvata tavallisella hunaja.

Leikkaa musta leipä kahdella 3 cm: llä. neljä.

Pidä kuumassa uunissa ennen laiduntamista. Ainesosien päälle kaadetaan kiehuvaa vettä ja peitä purkki, joka ei ole tiiviisti kansi tai sideharso. Jätämme sen tähän muotoon pöydälle, kunnes neste jäähtyy jopa 30 astetta.

Mittaa 150 g sokeria. viisi.

Viilentyä. Tällä hetkellä valmistele hiivan tankkausta. Tätä varten meidän on sekoitettava kuivapaino vedellä (noin 3 ruokalusikallista). Sitten jätä 10-15 minuuttia niin, että ne aktivoidaan.

6.

Ajan jälkeen lisää tankkausta hiivasta jäähdytetylle purkimelle juomalla. Sekoita ja peitä se sideharsolla tai kuten kuvassa on osoitettu, on kätevä käyttää suodatinta kahvinkeittimelle. Seuraavaksi peitä kaikki lämmin viltti tai pyyhe noin 10 tuntia.

7.

Kaada jäähdytetty keitetty vesi (25-30 astetta) "olkapäillä", jättäen noin viidesosa tilavuudesta.

  • Tänä aikana KVASS aktivoi aktiivisesti ja pienen määrän vaahtoa ilmestyy sen pinnalle. Valmista nyt siiviläinen ja peitä se sideharsolla useissa kerroksissa. Snace neste suuri kulhoon. Yritä maistaa, jos näyttää siltä, ​​että sokeri ei riitä, voit lisätä pari ruokalusikallista ja sekoittaa kaiken.
  • Huomio!
  • Missään tapauksessa ei saa heittää jäljellä olevaa paksua. Lisää tuoreita supertärs, sokeri ja lämmin vesi siihen. Vaadi 11-12 tuntia ja saat toisen osan suosikkijuomestasi. Rodan toissijaisen käytön ansiosta KVASS saadaan runsaalla tyydyttyneellä leipää.
  • 8.
  • Jätä valmiina KVASS pöydälle vielä tunnin ajan, jotta se seisoo ja aasi. Kun voit ylittää sen purkkeihin ja sijoita ne jääkaapissa.

125 g kuivaa kvassia,

Paras kärsivällisyys ja älä juo sitä heti pienen jäähdytyksen jälkeen. Anna Kvos seisomaan kylmissä lämpötiloissa vähintään 36-40 tuntia. Muista kokeilla sitä makuun hallitsemaan halutun valmiuden prosessia.

Leivän kypsymisen alussa KVass lykkäävät maitohapon synteesin prosesseja. Sitten etikka fermentointi alkaa. On erittäin tärkeää valua valmiin juoman ajoissa, jotta se ei näy liian hapan. Southern-olosuhteissa tarvitaan päivä. Keskity tällä kertaa. Valotusaika voi vaihdella. Tässä vaiheessa Boorodinsky virkistävä ja virkistävä KVASS on valmis! Muista, mitä enemmän hän vaati kirkkaampaa ja jalo asia on hänen maku. Nauti ilo!

Leipä Kvarss kotona - resepti 3 litran pankkiin Kotitekoinen kvass ruisleipistä hiivalla

Leikkaa musta leipä kahdella 3 cm: llä. On paljon Kvarss-ruoanlaitto reseptejä. Todennäköisesti jokainen perhe, jolla on sultry kesällä usein tämä viileä juoma. Tiedän paljon ihmisiä, jotka juovat sitä kuin vesi ja valmistellaan tapana joka päivä. Troubled monia tapoja, joita lopetamme parhaimmillaan. Ja sitten nauti tästä kauniista makuista koko kaudella. Suosittelen sinua kokeilemaan seuraavaa reseptiä herkulliselle kotitekoiselle Kvos Rye-leipältä.

Pidä kuumassa uunissa ennen laiduntamista. Aluksi:

Mittaa 150 g sokeria. Tuore hiiva - 10 grammaa

Viilentyä. Sokeri - 3 rkl. l.

O Jaa tuore hiiva (pala puolisuunnittelijoista). Rye Bread - 2 Handstokes

Vesi - 400 ml.

Kvastasolle kolme litran pankkia:

Valmiit villi

Sugari - 3 Handstokes

Raisin at

Добавить комментарий