کیک "Medovik" - دستور العمل گام به گام با عکس در cook.ru

کیک "Medovik" - عکس مرحله 1

آماده سازی مواد

کیک "Medovik" - عکس مرحله 2

ما یک کاسه کوچک را می گیریم، تخم مرغ را در آن با سودا قرار می دهیم.

کیک "Medovik" - عکس مرحله 3

یک ظرف را عمیق بیاورید، عسل و 1 فنجان قند را بگذارید. ما یک آتش آهسته گذاشتیم.

کیک "Medovik" - عکس مرحله 4

در آتش آهسته، تکان دادن، مخلوط را به جوش آوردن. شکر تا آن زمان به طور کامل در عسل حل شده است.

کیک "Medovik" - عکس مرحله 5

هنگامی که مخلوط به آرامی شروع می شود، ما ترکیبی از تخم مرغ را با سودا وارد می کنیم، در ابتدا آماده می شود. به سرعت یک قاشق را تکان دهید، همچنان مخلوط را حرارت دهید. هنگامی که مخلوط در حجم افزایش می یابد و تبدیل به یک فوم می شود، مخلوط را از آتش جدا کنید.

کیک "Medovik" - عکس مرحله 6

در جرم حاصل شده در بخش های کوچک ما آرد را معرفی می کنیم. ما خمیر را با یک قاشق می دانستیم (با دست خود را به خم شدن خمیر برای این کیک ناراحت کننده است).

کیک "Medovik" - عکس مرحله 7

شما باید یک خمیر متراکم و چسبناک دریافت کنید.

کیک "Medovik" - عکس مرحله 8

خمیر حاصل ما را در 10 قسمت مساوی تقسیم می کنیم، که هر کدام از آنها به طور دقیق ریخته می شود. لازم است که آن را بر روی آرد سطح کار انجام دهید.

کیک "Medovik" - عکس مرحله 9

از لایه های خمیر رول نیاز به برش کیک های دور. به عنوان یک طرح کلی، شما می توانید یک صفحه مناسب با قطر استفاده کنید. پیمایش خمیر دور نمی شود - آنها هنوز مورد نیاز خواهند بود. به طور کلی، لازم است که این خمیر را به سرعت رول کنید - به سختی سخت می شود و کشش را از دست می دهد.

کیک "Medovik" - عکس مرحله 10

کیک های گرد همراه با پیرایش داخل کوره، به مدت 200 درجه پیش گرم شده است.

کیک "Medovik" - عکس مرحله 11

ما دقیقا 5 دقیقه پختیم، پس از آن ما از اجاق خارج می شویم.

کیک "Medovik" - عکس مرحله 12

کیک ها هنوز هم حفظ می شوند و با دست های خود را در یک خرده بزرگ بریزید.

کیک "Medovik" - عکس مرحله 13

در حال حاضر لازم است طبخ کرم. مخلوط ترش مخلوط با یک لیوان شکر.

کیک "Medovik" - عکس مرحله 14

کمی با یک میکسر به پمپ شلاق زد.

کیک "Medovik" - عکس مرحله 15

ما یک کیک تشکیل می دهیم به یک صفحه تخت بزرگ اولین کیک (ترجیحا - حتی حتی، به عنوان آن را به عنوان پایه کل طراحی) و سخاوتمندانه آن را با کرم روانکاری کنید.

کیک "Medovik" - عکس مرحله 16

ما یک کیک را مطرح می کنیم، کیک ها را روی یکدیگر قرار می دهیم و آنها را با کرم خالی می کنیم.

کیک "Medovik" - عکس مرحله 17

ما نیمی از خرده فروشی ها را می گیریم که از محصولات کشاورزی دریافت می کنیم، یک قاشق غذاخوری را به آنها اضافه می کنیم. مخلوط کردن.

کیک "Medovik" - عکس مرحله 18

کروم مرطوب به دست آمده برای خنک کردن کیک از هر طرف مورد نیاز است، به او شکل شسته و رفته، صاف کردن بی نظمی، و غیره

کیک "Medovik" - عکس مرحله 19

بخش باقی مانده از خرده ها نیاز به خرد کردن حتی کمتر است. خرده خرده های کوچک کوچک، کیک را در طول سطح آن پاشیدن می دهیم.

کیک "Medovik" - عکس مرحله 20

ما یک کیک را به یخچال و فریزر حداقل 5-6 ساعت ارسال می کنیم، پس از آن "Medovik" آماده استفاده خواهد شد. نوش جان! ؛)

میانگین امتیاز: 4.6، کل رای: 1884

نسخه عسل حدود 200 سال پیش ظاهر شد، زمانی که آشپز امپراتور الکساندر، یک دسر لذت بخش را برای همسرش آماده کرد. نام آشپزی در تاریخ حفظ نشده است، اما کیک عسل روسی تبدیل به یک هنر قنادی کلاسیک شده است. در حال حاضر دستور العمل های بسیاری برای خوشمزه Medovikov وجود دارد، با این حال، کیک معروف در ابتدا کیک عسل با خامه ترش بود. اکنون عسل را طبخ می کنید؟

دستور العمل ساده خمیر برای عسل

کلاس کارشناسی ارشد: کیک Medovik در خانه

هر میزبان دستور العمل آماده سازی خود را در خانه دارد، زیرا کیک پخته شده با دستان خود بسیار بهتر از پخت کارخانه است، که در آن رنگ، نگهدارنده ها و افزودنی های طعم دهنده اضافه شده است. چرا این مصنوعی طعم دسر زیبا را بهبود می بخشد؟

برای آماده سازی آزمون شما نیاز به یک عسل مایع کمی، گل یا آهک، تخم مرغ، شکر، کره (آن را نباید جایگزین مارگارین)، آرد و پودر پخت.

اول، عسل، شکر و روغن ذوب بر روی حمام آب، سپس تخم مرغ، پودر پخت و برخی از آرد، شلاق زدن با مخلوط کردن مخلوط و مالش به طوری که هیچ توده ای وجود دارد. خمیر قورباغه بر روی حمام آب باعث می شود کیک به خصوص نرم و ملایم. پس از مخلوط شدن از آتش، خمیر به چنین سازگاری آورده شده است تا بتوان آن را از بین برد، و سپس 40 دقیقه در یخچال قرار داد. جالب توجه است، مسکن آلمان با استفاده از مخمر آماده می شود، دستور العمل های بدون تخم مرغ نیز وجود دارد.

دستور العمل CREM برای عسل

کلاس کارشناسی ارشد: کیک Medovik در خانه

کرم برای کیک عسل به سادگی ساخته شده است - خامه ترش با شکر خرد شده است، گاهی اوقات شیر ​​تغلیظ شده به آن اضافه می شود. خامه ترش باید بسیار تازه، سرد و با درصد بالایی از چرب باشد تا این کرم بیشتر هوا و مخملی باشد. کرم بر اساس کرم مایع مایع تهیه شده، کیک کاملا آغشته می شود، اما هیچ لایه کرم بین آنها وجود نخواهد داشت. اگر خامه ترش مایع باشد، آن را به گاز پخت، چندین بار بریزید و به مدت 3 ساعت به عینک مایع اضافی ترک کنید. خامه ترش ضخیم تر می شود و کاملا چی است.

اگر شما به جای شکر از پودر شکر استفاده کنید، بافت کرم بیشتر دلپذیر خواهد شد، و دانه های قند بر روی دندان ها خفه نمی شوند. کرم می تواند تراشه های نارگیل، آجیل، مربا، حرکات تند و ناگهانی، میوه های خرد شده، برخی از نارنجی یا لیمو zest، کاکائو یا شکلات را اضافه کند. بسیار خوشمزه در این کیک و خردل.

به هر حال، لانه زنبوری با کرم روغن انجام می شود: برای این، کره نرم (حداقل 82.2٪ چربی) با شیر تغلیظ شده جوشانده شده به مدت 10 تا 15 دقیقه تا زمانی که جرم افزایش می یابد، شلاق زده می شود. اگر کیک ها با کرم های مختلف از دست رفته اند، لایه های متناوب، کیک طعم اصلی را به دست می آورند، زیرا ترشح خامه ترش با شیرینی شیر تغلیظ شده خوشحال خواهد شد و عسل خیلی آشکار نخواهد شد.

چگونه کابل ها را برای عسل بسازیم

کلاس کارشناسی ارشد: کیک Medovik در خانه

خمیر رها شده به تعداد کرتکس به قطعات تقسیم می شود و هر قطعه به طور دقیق به دایره ریخته می شود. خمیر باقی مانده در این نقطه باید با یک فیلم دستمال سفره یا مواد غذایی پوشیده شود، در غیر این صورت خشک می شود. به طور معمول، در یک دستور العمل استاندارد، حدود 7 تا 10 Corsi به نظر می رسد، برای هماهنگی که شما می توانید یک صفحه، شکل یا الگو دیگر را اعمال کنید.

کیک ها در چندین مکان با یک چنگال سوراخ می شوند، بر روی یک ورق پخت قرار می گیرند و به نوبه خود 5-7 دقیقه در اجاق گاز پخته می شوند. پس از پخت، شکل خام با برش لبه ها با چاقو تنظیم می شود، علاوه بر این، زمانی که آنها در فرم به پایان رسید، به طور مساوی و زیبا به دست می آیند. پس از آن، کیک ها با کرم تمیز می شوند و در دو طرف پیمایش بیسکویت خرد شده، آجیل و شکلات پراکنده می شوند. پوشش کرم کیک، در مورد لبه های قشر فراموش نکنید، به طوری که آنها نیز به خوبی خیس شده و نرم بودند.

چند اسرار از شیرینی

کلاس کارشناسی ارشد: کیک Medovik در خانه

از گندم سیاه و آزمون عسل آکاسیا استفاده نکنید: علیرغم نابودی طعم و عطر این نوع عسل، کیک کمی تلخ خواهد بود. عسل باید مایع باشد تا خمیر ساختار همگن باشد، بنابراین بهتر است که عسل شکر را در حمام آب ذوب کنیم.

تخم مرغ قبل از خمیر خمیر، مطمئن شوید که از یخچال استفاده کنید - آنها باید دمای اتاق باشند، و آرد بهتر است تا به کیک ها برود تا نور و هوا را از بین ببرد. هنگامی که خمیر در حمام آب کم می شود، آب در ظرف غذا نباید روشن شود، و کمی بولل، یعنی آتش باید کوچک شود. اگر به جای سودا از پودر پخت استفاده کنید، آن را در انتهای مخلوط کنید. بعضی از میزبان ها توصیه می کنند که سودا را در فرآیند پخت و پز تست نکنید، بلکه به تخم ها در طی ضرب و شتم - به طوری که آنها سریع تر در حجم افزایش می یابد.

یکی دیگر از توصیه های ارزشمند: هنگامی که شما شروع به جمع آوری عسل، ابتدا یک کرم کوچک را بر روی ظرف قرار دهید، و سپس اولین ریشه را که کیک بیشتر و نرمتر می شود قرار دهید.

کلاسیک Medivik، پخته شده در خانه: گام به گام دستور العمل با عکس

کلاس کارشناسی ارشد: کیک Medovik در خانه

ما به شما یک نسخه گام به گام از عسل ارائه می دهیم. با دستورالعمل های ما، شما به سرعت این هنر شیرینی سازی را به سرعت کار می کنید.

عناصر: تخم مرغ - 3 عدد روغن کرم - 50 گرم، شکر - 600 گرم (300 گرم در خمیر و کرم)، عسل مایع - 150 میلی لیتر، سودا - 1 قاشق چایخوری، آرد - 500 گرم، خامه ترش - 500 گرم.

روش پخت:

1. با یک ظرف بزرگ با آب پر کنید و آتش را بگذارید.

2. در یک ظرف کوچک، تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید و به فوم سرسبز بپردازید.

3. روغن کرمی، عسل و سودا را به تخم مرغ خرد کنید.

3. یک ظرف را در حمام آب قرار دهید و مخلوط را به مدت 15 دقیقه مخلوط کنید تا زمانی که حجم آن را 2 بار افزایش می دهد. توده باید آسان و هوا شود.

4. تمرین 1 قاشق غذاخوری. ل آرد و هم بزنید، توده های شکستن، 3 دقیقه دیگر.

5. زغال سنگ را از آتش بردارید و خمیر نرم و پلاستیکی را با آرد باقی مانده بشویید.

6. خمیر را به 8 توپ تقسیم کنید، آنها را به فیلم غذایی بچسبانید و نیم ساعت را در یخچال نگه دارید.

7. رول کردن هر نان در یک کیک دور و نازک.

8. ریشه را بر روی ورق پخت قرار دهید، روغن را روغن زده یا با کاغذ نانوایی پوشانده باشید. پخت 3 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد.

9. بچه ها را در اطراف لبه ها بریزید و آنها را خنک کنید و برش دهید.

10. کرم را از خامه ترش و شکر ایجاد کنید، میکسر میکسر مخلوط کنید.

11. جمع آوری کیک، از دست دادن کیک با کرم.

12. Credit Krozhet را کامل کنید که از قشر باقی مانده است.

13. کیک را با 1.5-2 ساعت در دمای اتاق بگذارید تا خیس شود، و سپس آن را در یخچال نگه دارید حداقل 8 ساعت.

کلاسیک Medovik را می توان با شکلات یا نانومتری تزئین کرد، و برخی از میوه های خرد شده را به کرم اضافه کنید. بیشتر آماده کنید، زیرا کیک خیلی سریع خورده می شود. نوش جان!

Gourmet عسل کنیاک

کلاس کارشناسی ارشد: کیک Medovik در خانه

این یک دستور العمل برای عسل خوشمزه ترین است که می تواند در هر تعطیلات پخته شود و اگر کیک بچه ها را مزه کند، کنیاک را می توان با شربت میوه جایگزین کرد.

ذوب شدن در حمام آب 1 فنجان شکر، 100 گرم کره و 2 قاشق غذاخوری. ل عسل. از خواب بیدار به طور جداگانه 3 تخم مرغ و 1 قاشق چایخوری. سودا، به تخم مرغ و روغن بریزید و سپس ظرف را از آتش جدا کنید و با اضافه کردن 4 فنجان فنجان، خمیر را به سرعت خمیر کنید. خمیر را در 8 قسمت تقسیم کنید و از هر یک از خام خام رول کنید و سپس دمای 200 درجه سانتیگراد را به مدت 7 تا 10 دقیقه پخت کنید. لبه های کیک های گرم را هماهنگ کنید و آنها را با شربت آغشته به 130 گرم شکر، 120 میلی لیتر آب و 2 قاشق غذاخوری آماده کنید. ل Cognac - برای انجام این کار، شما نیاز به مخلوط کردن آب با شکر، به جوش، سرد و اضافه کنیاک. کیک ها را روی یکدیگر قرار دهید و آنها را با کرم تهیه کنید که از 0.5 کیلوگرم خامه ترش تهیه شده است، با یک لیوان شکر خرد شده. بالا و طرفهای هاب نیز، کرم را روان می کنند و کرم بیسکویت را بپاشید، و سپس در طعم و مزه خود را تزئین کیک با آجیل، شکلات یا مارمالاد. تماس با مهمانان و لذت بردن از یک دسر ظریف که ذوب در دهان شما!

سریع Medovik برای یک ساعت و نیم

کلاس کارشناسی ارشد: کیک Medovik در خانه

اگر هیچ وقت وجود نداشته باشد، می توانید از این دستور غذا استفاده کنید، که از طرح آماده سازی کلاسی متفاوت است. شما 7-10 هسته را پخت و یک بیسکویت بالا، که به چند دنده بریده شده است.

بیدار شدن 4 پروتئین با یک لیوان شکر، و سپس به تدریج 4 زرده، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل عسل، 1 قاشق چایخوری. سودا سودا و 1.5 عینک آرد. خمیر باید شبیه به خامه ترش باشد. آن را به شکل پودر کنید، روغن را روغنکاری کنید و بیسکویت نیم ساعت را در دمای 170-180 درجه سانتیگراد پخت کنید.

بیسکویت آماده بالا خواهد بود (حدود 10 سانتی متر)، کرکی و هوا. آن را بر روی 5 کیک بریزید و از کرم ساخته شده از کرم خرد شده 400 میلی لیتر و 0.5 فنجان پودر شکر بریزید. اضافه کردن کمی کشمش ها و گردو به کرم، تزئین آنها را با عسل، به پیوست ها به خیساندن و خدمت به دسر بر روی میز!

در سایت ما، بسیاری از نسخه های مسکن را با عکس ها و با دستورالعمل های دقیق برای آماده سازی این کیک پیدا خواهید کرد. با تشکر از آشپز اسکندر من برای آنچه که او این دسر خوشمزه را اختراع کرد، به لطف که زندگی به نظر می رسد حتی زیبا تر ...

کیک کلاسیک Medovik دارای منشأ نجیب است - امپراتور روسیه برای اولین بار به قدردانی از این دسر. کیک به سرعت به دست آوردن محبوبیت، و در حال حاضر ده ها تنوع از دستور العمل او وجود دارد. کیک عسل تمایل به پخت و مقادیر زیادی دارد و خامه ترش یا کرم دیگر را پر می کند. شرایط پیش نیاز عسل ملایم یک اشباع طولانی برای 8-10 ساعت است.

کیک کلاسیک Medovik - 10 دستور العمل ساده گام به گام با عکس

کیک Medovik: دستور العمل زمان شوروی کلاسیک

در زمان شوروی، مسکن اغلب به دلیل رنگ قهوه ای روشن قشر به نام "Ryzhik" نامیده می شود. خمیر در حمام آب تهیه شد، کیک های خیس شده با خامه ترش تهیه شد و کیک به پایان رسید با یک خرده از خرد کردن خمیر پراکنده شد.

زمان پخت و پز: بدون اشباع - 2 ساعت.

تعداد بخش ها: 10.

کالری: 419 کوکال

پروتئین ها: 5.3. г

چربی ها: 22.8 г

کربوهیدرات: 49.2 г

  • آزمایش خمیر را بر روی حمام آب آماده کنید. برای انجام این کار، آب را در یک ظرف آب گرم کنید. در مخزن قطر مناسب (به منظور نگه داشتن یک ظرف به خوبی، اما آب را در آن لمس نمی کند) کره، شکر و عسل، ذوب، تکان دادن قرار دهید.

  • توده ذوب شده از آتش جدا شده است. این باید سازگاری همگن باشد و رنگ زرد تیره اشباع شده باشد.

  • در ظاهر جداگانه، تخم مرغ را با یک میکسر ضرب و شتم، آنها را قبل از آن با سودا تکان داد. شما می توانید با یک سرکه توسط سرکه خاموش شود تا زمانی که پخت، دقیقا عطر و طعم و بوی آن نبود.

  • تخم مرغ شلاق را با روغن ذوب شده، شکر و عسل متصل کنید. اطمینان حاصل کنید که مخلوط شیرین خیلی گرم است و به تدریج تخم مرغ را بریزید، تمام محتویات را مخلوط کنید.

  • آرد برای جلوگیری از پیش رفتن و پور در بخش های کوچک به مخلوط تخم مرغ عسل. یا شما می توانید بلافاصله آرد را از طریق یک غربال اضافه کنید، به صورت دوره ای خمیر را لکه دار کنید. خمیر باید متراکم باشد، اما نرم است.

  • برای تشکیل یک قطعه کار متراکم تر از آزمون. برای انجام این کار، آرد را روی سطح کار بریزید و از طریق خمیر نورد کنید، آن را گرم کنید تا زمانی که یک توده پر سر و صدا انعطاف پذیر است که به دست نیست.

  • شکل خمیر بتون (سیلندر) را فشار دهید و آن را به تعداد مورد نظر قطعات تقسیم کنید - با تعداد کیک های برنامه ریزی شده. شما می توانید از قطعات توپ رول و پوشش با یک دستمال کاغذی، در حالی که شما لایه ها را رول.

  • در یک ورق کاغذی یا فرش سیلیکون برای رول کردن هر خمیر خمیر در یک دایره بسیار نازک. لبه های دایره را با استفاده از فرم یا هر ظاهر یک قطر مناسب تنظیم کنید. لبه های ناهموار نمی توانند تر و تمیز کنند، اما پس از پخت شکستن

  • پخت کیک به نوبه خود در کوره داغ - در دمای 200 درجه. برای هر کیک، حدود 2-3 دقیقه طول می کشد.

  • پیمایش پخته شده خمیر را در یک مخلوط کن یا به صورت دستی گسترش دهید.

  • کرم ترش را تهیه کنید، کرم ترش را با شکر پودر و اضافه کردن آب لیمو آماده کنید. شما می توانید برخی از وانیلین را اضافه کنید.

  • تمام کیک ها را با خامه ترش شل کنید، مطمئن شوید که دو طرف را روان کنید. آنها را بر روی یکدیگر قرار دهید و با یک خمیر خمیر بپاشید. کیک را در یخچال و فریزر قرار دهید تا 8 تا 10 ساعت به اندازه کافی آغشته شود. عسل به پایان رسید تا به سلیقه خود تزئین شود.

نوش جان!

لانه زنبوری خوشمزه با خردل در خانه

Custard یک طعم ویژه ای ایجاد می کند که شبیه طعم و مزه است. آماده شدن برای این واقعیت است که کرم باید روی اجاق گاز بخورد.

عناصر:

  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • عسل - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری.
  • آرد - 3-4 قاشق غذاخوری.
  • روغن کرمی - 50 گرم.
  • سودا - 0.5 ساعت L.

برای کرم:

  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • شیر - 500 میلی لیتر.
  • شکر - 0.5-0.7 هنر.
  • آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • کرم کره - 100 گرم.
  • شکر وانیل به مزه.

فرآیند پخت و پز:

  1. مخلوط کردن در ظرف، که می تواند بر روی آتش، روغن، شکر و عسل قرار داده شود. در گرما آهسته به همه چیز ذوب می شود تا هیچ کریستال شکر باقی بماند. یک توده شیرین را خنک کن
  2. تخم مرغ با چنگال یا میکسر.
  3. آرد برای خرد کردن و مخلوط کردن با سودا. آیا سرکه سودا را خاموش می کند - تصمیم شما باقی می ماند. و اگر از پودر پخت استفاده می کنید، بهتر است آن را در انتهای آزمون Kneading اضافه کنید.
  4. آرد به تدریج در مخلوطی از روغن، شکر و عسل دخالت می کند و سپس تخم مرغ های شلاق را به خمیر بریزید، به خوبی مخلوط کنید. خمیر باید ضخیم باشد، اما در هیچ مورد سخت نیست. اطمینان حاصل کنید که کشش خود را به دست بیاورید، دست ها را دستگیر کنید.
  5. برای تشکیل توپ از آزمون - 7-9 قطعه، آنها را با یک فیلم غذایی پوشش داده و در یک یخچال و فریزر قرار دهید.
  6. تهیه کستارد در ظرف مخلوط تخم مرغ، شکر شن و شکر وانیل، آرد. آتش و تکان دادن را بگذارید، شیر را به گل بریزید. سعی کنید به عنوان اغلب ممکن است و ریتمیک تداخل کنید تا توده های آرد شکل نداشته باشند. به تدریج کرم یک قوام ضخیم را به دست می آورد، سپس آن را از اجاق گاز حذف کنید.
  7. در کرم داغ، روغن خامه ای را بگذارید و به انحلال بکشید. کرم را خنک کنید، با فیلم غذا آن را پوشش دهید.
  8. کیک را از خمیر پخت کنید، به آنها شکل گرد کنید. هر korzh باید به مدت 3 دقیقه در کوره با دمای 200 درجه پخته شود. همچنین در گرم، آنها بهتر است لبه های ناهموار را قطع کنید، ترک یک خرده برای قرار دادن بیشتر.
  9. هنگامی که کیک و کرم خنک می شوند، کرم کیک را آغشته می کنند و آنها را به هرم تبدیل می کنند. برای فریب دادن کیک از هر طرف با کرم، پودر با یک تکه تکه تکه تکه تکه کردن و به آغوش در یخچال و فریزر برای چند ساعت. خوب یک کیک را برای اشباع برای شب ترک کنید.

نوش جان!

این دستور العمل از کرم خامه ای شیرین استفاده می کند که می تواند هر دو با شکر شکر و پودر تهیه شود. گردو ها به گردو نیاز دارند.

عناصر:

  • تخم مرغ - 3 عدد.
  • شکر - 200 گرم
  • کرم کره - 100 گرم.
  • آرد - 400-500 گرم
  • عسل - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • پودر سودا یا پخت - 1 قاشق چایخوری.

برای کرم:

  • خامه ترش - 800 گرم.
  • شکر - 230 گرم

برای تزئین:

فرآیند پخت و پز:

  1. خمیر را برای Korzhi در حمام آب آماده کنید. برای انجام این کار، در یک ظرف عمیق، آب جوش بگذارید. در یک خازن دیگر از قطر مناسب، روغن، عسل و شکر را مخلوط کنید، یک ظرف را با آب قرار دهید و مخلوط را مخلوط کنید تا دانه های شکر را از بین ببرید.
  2. اضافه کردن سودا و تکان دادن، مخلوط را به روشن تر و افزایش حجم. ظرف را از صفحه حذف کنید.
  3. تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه با استفاده از یک میکسر بکشید و پس از وارد شدن به آنها به مخلوطی سرد از عسل با کره و شکر.
  4. آرد، از طریق یک غربال، با بقیه محصولات مخلوط کنید. شاید این توده ضخیم کافی نیست، سپس آرد را اضافه کنید.
  5. خمیر را به عنوان بخش های بسیاری به عنوان نیاز به گیلاس تقسیم کنید. از تعداد مشخصی از مواد تشکیل دهنده حدود 5-7 هسته را تبدیل می کند.
  6. کیک را بر روی کاغذ کاغذی در فر، به 180-200 درجه حرارت دهید. زمان پخت - 3-4 دقیقه. پس از استخراج از کوره، کیک باید برش را صاف کند.
  7. مخلوط ترش مخلوط با شکر یا شکر پودر شده و میکسر را به درجه ضخامت مورد نظر ضرب کنید. شما می توانید کمی آب لیمو را برای ترشح اضافه کنید.
  8. توزیع کرم در Korzh، مطمئن شوید که طرف را فریب دهید. عصاره قشر در خرده نان تخریب شده و از هر طرف کیک بپاشید.
  9. گردو می تواند خرد شود یا از نصف هسته ای برای تزئین عسل استفاده کند. یک کیک را برای اشباع به یخچال و فریزر به مدت 6-10 ساعت ارسال کنید.

نوش جان!

نسخه ساده شکار با شیر و کره چگال

کرم روغن با شیر تغلیظ شده همراه با جیمز عسل. به خوبی این اتحاد را تکمیل کنید. کیک شیرین شیرین و متراکم تر از کرم ترش است.

عناصر:

  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • عسل - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • آرد - 350-500 گرم
  • سودا - 0.5 ساعت L.
  • شکر - 200 گرم
  • کره کرمی - 150 گرم

برای کرم:

  • روغن کرمی - 300 گرم
  • شیر تغلیظ شده - 1 بانک.
  • گردو - 150 گرم.

فرآیند پخت و پز:

  1. در حمام آب یا به سادگی بر روی اجاق گاز برای قرار دادن یک ظرف با عسل، شکر و کره. اجازه ندهید جوش، اما گرما به آن زمان تا زمانی که همه چیز حل شود.
  2. اضافه کردن به مخلوطی از سودا و، به سرعت تکان دادن، حذف از اجاق گاز.
  3. در روغن خنک با عسل و شکر، درایو تخم مرغ و مخلوط کردن.
  4. آرد برای اضافه کردن قسمت ها، آن را از طریق یک غربال قرار دهید. خمیر ضخیم همگن را بشویید. اگر خمیر به نظر شما مایع باشد، عجله نکنید تا آرد را اضافه کنید. این باید در یخچال و فریزر 30-60 دقیقه ایستاده، پس از آن سازگاری آن تا حدودی تغییر خواهد کرد.
  5. پس از پراکندگی سطح کار با آرد و خمیر خمیر. حالا شما باید به طور عینی از انعطاف پذیری و برگزاری آن قدردانی کنید. اگر چسبیده به دست، آرد را اضافه کنید. بهترین خمیر را دریافت کنید و آن را به قطعات تقسیم کنید (حداقل 5)
  6. هر بخش برای رول کردن با یک پین نورد نازک و شکل مورد نظر - مربع، دایره، قلب و غیره
  7. گرما گرما تا دمای 200 درجه و به طور متناوب کیک ها را پخت می کند - هر 3-4 دقیقه.
  8. در حالی که کیک را خنک کن، کرم بخورید. برای انجام این کار، روغن مخلوط شده و شیر تغلیظ شده را ضرب و شتم کنید.
  9. آجیل به دو بخش تقسیم می شوند - یکی از آنها به کرم می رود، دیگری برای ایجاد و دکوراسیون است.
  10. کابل های روانکاری با کرم و برخی از آنها با آجیل خرد شده بپاشیدند.
  11. CRUMB به دست آمده از پیرایش تست، مخلوط با آجیل خرد شده و یک مخلوط کیک را بپاشید. آجیل های باقی مانده دسر را از بالا تزئین می کنند. عسل خود را ترک کنید تا چند ساعت در یخچال خیس کنید.

نوش جان!

لانه زنبوری کلاسیک با شیر چگال پخته شده

Medovik در این دستور العمل بسیار شیرین است، با یک درام، کرم دلپذیر است. برای تسطیح شیرینی های بیش از حد در کرم، شما می توانید از انواع توت های تازه با ترش استفاده کنید.

عناصر:

  • آرد - 400-500 گرم
  • عسل - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
  • کرم کره - 100-120 گرم.
  • تخم مرغ - 3 عدد.
  • پودر سودا یا پخت - 1 قاشق چایخوری.
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری.

برای کرم:

  • شیر تغلیظ شده پخته شده - 1 بانک.
  • کره کرمی - 200 گرم.
  • توت تازه (گیلاس، تمشک، توت) - 150 گرم.
  • شیر تازه - برای اشباع.

فرآیند پخت و پز:

  1. ذوب شدن در روغن مخزن با شکر و عسل. این را می توان بر روی اجاق گاز، در مایکروویو، در یک حمام آب انجام داد.
  2. اضافه کردن به مخلوط داغ از سودا (پودر پخت در مرحله دیگری از آماده سازی استفاده می شود) و خوب مخلوط کنید.
  3. توده را خنک کنید و یک تخم مرغ را به آن اضافه کنید، هر کدام را بکشید.
  4. آرد به مخلوط آماده از عسل، روغن، شکر و تخم مرغ پور می شود. اگر سودا نیستید، اما پودر پخت، باید به یک جرم معمولی با آرد اضافه شود. خمیر بلافاصله به عنوان نورد می شود.
  5. خمیر را در قسمت های مساوی به اشتراک بگذارید و در فرم مناسب با شکل گیری های ظریف رول کنید - 0.5 سانتی متر ضخیم تر نیست.
  6. به طور کامل کیک با یک چنگال یا دندانپزشکی در چند مکان به طوری که پخت نکنید. بهتر است بلافاصله تمام لایه ها را آماده کنید، زیرا آنها بسیار سریع پخته می شوند - به معنای واقعی کلمه در 3 دقیقه. دما در کوره باید حدود 200 درجه باشد.
  7. مخلوط شیر و کره چگال را مخلوط کنید و آنها را مخلوط کن.
  8. ابتدا با شیر و سپس کرم اسمیر می شود. برای هر ریشه دوم پس از کرم، توت تازه را از بین می برد. تقلب با کیک کرم از همه طرف.
  9. لغزش مسکن Krzyk. اگر از پخت کیک خارج نشود، می توانید کوکی ها یا کوکی های شیرینی زنجفیلی را باز کنید. برای آغشته کردن کیک را به یخچال برای شب یا چند ساعت ارسال کنید.

نوش جان!

دستور العمل گام به گام برای آماده سازی مسکن در یک ظرف پخت

همانطور که کیک در عسل بسیار نازک است، آنها می توانند در یک تابه، مانند پنکیک پخته شوند. کیک به عنوان خوشمزه خواهد بود، در حالی که شما مجبور نیستید با خم شدن و اجاق گاز آشنا شوید.

عناصر:

  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • کرم کره - 100 گرم.
  • آرد - 0.5 کیلوگرم.
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری.
  • عسل - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
  • سودا - 1 قاشق چایخوری.
  • خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل

برای کرم:

  • خامه ترش - 600 گرم
  • پودر شکر - 300-400 گرم
  • وانیلین - 10 گرم
  • توت ها، آجیل یا شکلات برای دکوراسیون.

فرآیند پخت و پز:

  1. ذوب بر اجاق گاز یا در کره مایکروویو با عسل.
  2. ضرب و شتم به تخم مرغ فوم سرسبز با شکر، و سپس اضافه کردن 2 قاشق خامه ترش و مخلوط.
  3. سودا در مخلوطی از روغن و عسل تداخل دارد. یک واکنش قابل توجه رخ می دهد، که در روشن شدن جرم بیان می شود و حجم آن را افزایش می دهد.
  4. سپس محتویات دو تانک را وصل کنید.
  5. آرد را اضافه کنید، ابتدا خمیر را با یک قاشق، و سپس با دستان خود بکشید. این باید قابل انعطاف باشد، به خوبی نورد.
  6. از آزمون برای تشکیل 5-6 توپ از همان اندازه و رول آنها را به دایره در قطر پخت پخت، که در آن کیک آماده می شود. در یک طرف دایره، پرتاب یک چنگال.
  7. شات برای گرم کردن پان. مهم است که در داخل آسیب دیده نباشد، زیرا لازم است کیک بدون کره را سرخ کنید، و آنها باید به راحتی در پشت سطح قرار گیرند. در هر طرف، کیک ها 1.5 دقیقه در گرمای متوسط ​​سرخ می کنند.
  8. خامه ترش با پودر و وانیل مخلوط شده و میکسر می زدند. شما می توانید مخلوط کرم را با شیر تغلیظ شده ترش کنید.
  9. هنگامی که پنکیک خنک می شود، به طرز عجیبی کرم خود را از دست داد و به پشته تبدیل شد. شلیک لبه های کیک، دو طرف را با کرم فریب می دهد. شما می توانید کیک را از هر طرف از طرف خلبان به بقیه قشر بپاشید. شکلات عسل، آجیل یا انواع توت ها را تزئین کنید. چند ساعت بعد، شما می توانید بر روی میز خدمت کنید.

نوش جان!

دستور العمل آب نبات ساده در ممنوعیت آب

خمیر در حمام آب بسیار الاستیک و پخته شده به طور هموار، بدون اشکالات و ترک ها. مهم است که آن را بیش از حد گرم نکنید، بلکه کیک ها را نیز برش ندهید.

عناصر:

  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • عسل - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • آرد - 400 گرم.
  • روغن - 100 گرم.
  • شکر - 150 گرم
  • سودا - 0.5 ساعت L.

برای کرم:

  • شیر تغلیظ شده - 200 گرم
  • خامه ترش - 400 گرم
  • پودر شکر - 150 گرم
  • vanillin - 0.5 ساعت.

فرآیند پخت و پز:

  1. ظروف را برای طراحی یک حمام آب آماده کنید. یک ظرف را برای گرم کردن آب و ظرف با همان قطر بگیرید، اما عمیق نیست. پان با آب برای قرار دادن در اجاق گاز.
  2. در ظرف دوم، تخم مرغ، عسل، شکر و سودا را مخلوط کنید، همه را برای چنگال شلاق بزنید. سپس کره نرم را اضافه کنید و روح را به یک ظرف باز کنید.
  3. اجاق گاز را روشن کنید، آب را در یک ظرف به جوش بیاورید و در الاغ فوقانی مخلوط کنید، بدون آنکه آن را جوش دهید. این افزایش حجم، تحت پوشش فوم است. در چنین ایالت، توده باید چند دقیقه در حمام آب برگزار شود و سپس حذف شود.
  4. به مخلوط سرد، پور آرد، خمیر را بشویید و آن را در بسته یا زیر فیلم قرار دهید و سپس 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
  5. در یخچال، خمیر به 6-8 قسمت تقسیم می شود، از هر یک از ریشه های نازک رول می شود.
  6. کیک را در کوره پخت کنید، بدون آنکه آنها را از دست ندهید. به یاد داشته باشید که خمیر نازک برای عسل به سرعت آماده می شود، یک بطری خام فقط 2-3 دقیقه در دمای نسبتا بالا - حدود 200 درجه است.
  7. کرم را از کرم ترش، شیر شیر و پودر شکر، و همچنین وانیلین ایجاد کنید. تمام اجزای شما فقط نیاز به ضرب و شتم میکسر. اگر کرم سخت متراکم نباشد، مجاز به استفاده از یک ضخیم کننده برای کرم است.
  8. به فریب کیک با کرم. به او کمی برای جذب و حلقه های عسل یکی بر روی یک ضربه بزنید. سطح نیز با توده کرم پوشیده شده است. پاشیدن را انتخاب کنید؟ این می تواند یک خرده از خرد کردن خمیر پخته شده، یا تراشه های نارگیل یا فقط پودر شکر باشد.
  9. کیک را برای شب در یخچال ببرید و سپس به سلیقه خود تزئین کنید.

نوش جان!

لانه زنبوری کیک کلاسیک پخته شده در MultiCooker

پخت و پز عسل در یک آشپزخانه آهسته شما را از هیچ زحمتی از خمیر خمیر نجات می دهد. کیک در حال آماده سازی بسیار ساده تر از اجاق یا اجاق گاز است و به نظر می رسد دسر ملایم و هوا.

عناصر:

  • آرد - 1.5 قاشق غذاخوری.
  • تخم مرغ - 3 عدد.
  • شکر - 0.5 هنر.
  • عسل - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • حوضه - 1 قاشق چایخوری.

برای کرم:

  • کرم خرد شده چرب - 2 قاشق غذاخوری.
  • پودر شکر - 200 گرم.
  • vanillin - 0.5 ساعت.
  • آب لیمو - 0.5 ساعت.

فرآیند پخت و پز:

  1. تخم مرغ و شکر به یک توده با شکوه همگن متصل می شوند.
  2. عسل به تخم مرغ با شکر بریزید و همه چیز را با هم بچرخانید. اگر عسل بیش از حد ضخیم باشد یا گریه کند، آن را در یک حمام آب یا در مایکروویو پودر می کند، اما آن را به جوش نمی دهد. عسل ذوب شده را به مخلوط تخم مرغ بریزید و بلافاصله ضرب و شتم.
  3. آرد را با یک ضمانت مخلوط کنید و به توده تخم مرغ عسل بریزید، همه چیز را تا زمانی که یکنواختی است، تکان دهید. خمیر به دست آمده مشابه برای پان است.
  4. کاسه ی چند ساله با روغن، حالت "پخت" را روشن کنید و درجه حرارت را تا 150 درجه تنظیم کنید.
  5. خمیر را به کاسه بریزید، درب را ببندید و 40-50 دقیقه پخت کنید. حتی اگر آن بسیار کنجکاو باشد، چه اتفاقی می افتد، چه اتفاقی می افتد، در هیچ موردی پوشش را باز نمی کند، در غیر این صورت عسل با شکوه شما شکست خواهد خورد، خطرات سقوط خواهد کرد. هنگامی که زمان بیرون آمد، بیسکویت نانوایی را از یک آشپزخانه آهسته و خنک دریافت کنید.
  6. برای کرم، کرم ترش را با پودر شکر ضرب کنید. اضافه کردن وانیلین و آب لیمو. برای تراکم، شما می توانید از کرم ضخیم کننده استفاده کنید.
  7. بیسکویت عسل خنک به 3-4 عنکبوت تقسیم شده است، برش با یک چاقوی تیز یا یک ابزار ویژه برای corthing. شما می توانید ریشه پایین را برش دهید تا به طور کامل نازک بریده شود و آن را بر روی خرده نان بریزید تا کیک را بپاشید.
  8. کیک را با کرم شروع کنید تا آن را کاملا از طرف طرف بخشید، از همه طرف ها با یک خرده نان بپزید. به درخواست شما تزئین کنید چنین کیک بسیار سریع اشباع شده است، بنابراین شما می توانید آن را تقریبا بلافاصله پس از پخت و پز امتحان کنید، اما بهتر است که حداقل یک ساعت ایستاده باشید.

نوش جان!

اسپانیایی شکلات Medowik

این کیک به نظر می رسد بسیار نفیس و جشن است، بنابراین مناسب برای یک جشن با صدای بلند. و در Korzh، و در دکور طعم شکلات وجود دارد. توصیه می شود که از بالای کیک با توت تازه یا کنسرو شده تزئین کنید.

عناصر:

  • آرد - 400 گرم.
  • کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • عسل - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • کرم کره - 100 گرم.
  • سودا - 0.5 ساعت L.
  • شکر - 150 گرم

برای کرم:

  • شیر - 400 گرم.
  • شکر - 200 گرم
  • نشاسته - 20 گرم
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • کره کرمی - 200 گرم.
  • vanillin - 0.5 ساعت.

برای لعاب:

  • کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • شیر - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • روغن - 2 قاشق غذاخوری. ل

فرآیند پخت و پز:

  1. برای تهیه پایه آزمون شما باید از حمام آب استفاده کنید. این نیاز به گرم کردن روغن، شکر، عسل و تخم مرغ دارد. تکان دادن تمام این محصولات، آنها را در حمام نگه دارید تا حدود 7 دقیقه پس از جوش آب در ظرفیت پایین. سپس سودا را اضافه کنید، آتش را کاهش دهید و 3-4 دقیقه دیگر نگه دارید. خیلی زیاد
  2. مخلوط کردن با کاکائو و ریختن به مخلوط سرد. خمیر را خمیر مناسب برای بافت نورد، یعنی، آن باید شبه نظامی و در تعدیل ضخیم باشد.
  3. از آزمون برای ساخت 6-8 توپ از همان اندازه و پوشش با فیلم خود و یا قرار دادن در پلی اتیلن، قرار دادن در یخچال و فریزر. بنابراین خمیر به حالت مورد نظر می آید.
  4. رول توپ در گلوله ها و پخت کوره در 200 درجه. زمان پیدا کردن کیک در فر - 2-3 دقیقه.
  5. تهیه کستارد اول، در حمام آب یا بر روی بشقاب، قند، تخم مرغ، نشاسته را حرارت دهید. پس از ریختن مخلوطی از شیر، توده را کم کنید. این باید قابل توجه باشد. کرم را از آتش جدا کنید، روغن را به آن بگذارید، و سپس یک توده کوچک را خنک کنید و آن را با یک میکسر بکشید.
  6. کرم برای ریختن کیک پخته شده و سرد.
  7. شنا کردن یخ زدگی: در مخزن مخلوط شکر، کاکائو و شیر و قرار دادن آتش. هنگامی که جرم خوب گرم است، آن را با دقت، اما نه جوش. یخ را از آتش بردارید، روغن را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. سرد و کت با توده شکلات عسل. از بالا شما می توانید انواع تازه یا کنسرو شده را از بین ببرید.

نوش جان!

مسکن عسل ساده و خوشمزه بدون چنگال

در این دستور العمل، خمیر برای عسل به وسیله سازگاری مایع به دست می آید و به شکل پخته شده و نه نورد. این موجب صرفه جویی در وقت میزبان، خوب و طعم دسر از سهولت آماده سازی رنج نمی برد.

عناصر:

  • عسل مایع تازه - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • شکر - حدود 200 گرم
  • کره کرمی - 150 گرم
  • شیر - 50 میلی لیتر.
  • سودا - 0.5 ساعت L.
  • آرد - 250 گرم

برای کرم:

  • کرم با WAILITY 30-35٪ - 300 گرم
  • پودر شکر - 150 گرم

فرآیند پخت و پز:

  1. خمیر را به روش سنتی آماده کنید: تخم مرغ را با شکر با یک مخلوط مخلوط کنید و کنار بگذارید. آزار و اذیت آرد با سودا. پور به آن کره ذوب شده، عسل و شیر، مخلوط، و سپس تخم مرغ را با شکر معرفی کنید. این یک خمیر مایع زیبا است که باید به خوبی یک قاشق باشد.
  2. شکل با پرچم یا روغن روغن خورده شده و پایین را پایین می آورد و پایین و دیوارهای آرد را بپاشید. برای ریختن خمیر به آن، آن را به آرامی لرزش و رفتن به اجاق گاز. پایه کیک حدود 40-50 دقیقه در دمای 180 درجه پخته شده است. اجاق گاز در طول پخت نیازی به باز کردن نیست، فقط اگر نزدیک شدن به اتمام پخت، شروع به سوزاندند، شما می توانید آن را با فویل پوشش دهید.
  3. سرد پخته شده "پای" و تقسیم آن را بر روی کیک - 3 یا 4 - همانطور که می خواهید. اگر بالا تبدیل به ناهموار شود، شما می توانید آن را بر روی خرده قرار دهید. یا شما می توانید این کار را از پایین انجام دهید، لایه نازک را جدا کنید و آن را سنگ بزنید.
  4. کرم، لزوما سرد، ترکیب با پودر شکر و ضرب و شتم به کرم.
  5. کیک عسل کرم را از روح می برد، همانطور که سخاوتمندانه از بالا و طرف مقابل پودر می شود. در اراده، شما می توانید هر چاشنی را به کرم اضافه کنید: انواع توت ها، شکلات قطعات، آجیل، و غیره لغزش کیک به خرده و نگه داشتن کمی در یخچال و فریزر.

نوش جان!

Добавить комментарий