Yandex Dzen.

پس از تسلط بر آماده سازی حمام بر اساس هر یک از دستور العمل ها، در آینده شما می توانید آنها را آماده، ایجاد دستور العمل های منحصر به فرد خود را. سوسیس خانگی خوشمزه در فریزر میزبان را فراهم می کند فرصت همیشه خوشمزه است و رضایت بخش نه تنها خانواده، بلکه مهمانان.

سوسیس داغ خوشمزه از گوشت با افزودنی های مختلف و ادویه جات ترشی جات بسیاری از آنها مورد علاقه است. اما همه نمی دانند که چگونه حمام را به درستی سرخ کرده اند. روش های پخت و پز بسیار زیادی وجود دارد. به طوری که سوسیس شکسته نشود، و ظرف شرمنده نبود که به جدول اعمال شود، شما باید به برخی از قوانین احترام بگذارید.

نحوه سرخ کردن حمام گوشت خوک در یک ظرف پخت

این ساده ترین و مقرون به صرفه ترین روش پخت و پز است. مناسب برای کسانی که محدود هستند. حمام در پان برای شام رضایت بخش یا میان وعده سریع، اگر ناگهان به طور ناگهانی به مهمانان اعطا شد.

قبل از شروع به سرخ کردن، حمام های یخ زده باید از بین بروند. اگر محصول سرد شود، شما می توانید بلافاصله پخت و پز را شروع کنید. پیش از سوسیس باید جوشانده شود.

این را می توان با قرار دادن محصول در یک کاسه، و یا زمانی که آن را در یک ظرف پخت. اگر سوسیس بلافاصله شروع به سرخ شدن، پوسته می تواند پشت سر بگذارد و از هم جدا شود. از نحوه ساخت حمام به درستی، آسایش بیشتر آنها بستگی دارد

پس از تسلط بر آماده سازی حمام بر اساس هر یک از دستور العمل ها، در آینده شما می توانید آنها را آماده، ایجاد دستور العمل های منحصر به فرد خود را. سوسیس خانگی خوشمزه در فریزر میزبان را فراهم می کند فرصت همیشه خوشمزه است و رضایت بخش نه تنها خانواده، بلکه مهمانان.

چگونه حمام را در یک ظرف سرخ کنید:

  • کف شیشه ای از آب و 4-5 سوسیس را بردارید.
  • آنها را در پان قرار دهید و آب بخورید.
  • پس از جوشاندن آب، دمای را کاهش می دهد. چند دقیقه برای حمام کردن حمام؟ لازم است یک ظرف 10 تا 15 دقیقه در آتش آهسته بخورید. اگر آب رول شود، باید متصل شود.
  • در فرآیند جوش، سوسیس باید به طرف دیگر تبدیل شود.
  • پس از آنکه آب ظاهر شود، 2-3 قاشق روغن آفتابگردان به پخت سرخ می شود. حمام ها به یک پوسته ترد می شوند.

بسیاری نمی دانند چقدر شما می توانید حمام را در یک ظرف سرخ کنید. این روند معمولا 3-5 دقیقه طول می کشد.

نکته! قبل از سرخ کردن، پوسته در چند مکان نیاز به سوراخ کردن شی نازک به طوری که پوسته شکستن نیست.

ظرف تمام شده را می توان با سبزیجات، سبزی، سس های مختلف، پنجه یا هر کیک دیگر خدمت کرد.

سوسیس در آستین در اجاق گاز

حمام را نیز می توانید خریداری کنید. من سوسیس را در آستین آماده می کنم، و من تعدادی از مزایای را دریافت می کنم. این صرفه جویی در وقت است، زیرا سطح داخلی کابینه سرخ شده با چربی پراکنده نشده است. همچنین، این محصول نیازی به اضافه کردن روغن ندارد، به مخالفان نمی سوزد.

پس از تسلط بر آماده سازی حمام بر اساس هر یک از دستور العمل ها، در آینده شما می توانید آنها را آماده، ایجاد دستور العمل های منحصر به فرد خود را. سوسیس خانگی خوشمزه در فریزر میزبان را فراهم می کند فرصت همیشه خوشمزه است و رضایت بخش نه تنها خانواده، بلکه مهمانان.

پخت و پز:

  • اجاق گاز به مدت 180 درجه حرارت داده می شود.
  • آستین سوسیس را خالی می کند و لبه ها را می پوشاند. به طوری که بسته پشت سر گذاشته نشود، باید در چندین مکان قرار گیرد. آستین باید در یک ظرف کوچک با لبه های بالا قرار گیرد.
  • پخت سوسیس 15 دقیقه، سپس درجه حرارت را رها کنید و 10 تا 15 دقیقه دیگر سرخ کنید.

در حالی که فرآیند پخت و پز در حال انجام است، شما باید دنبال کنید که حمام را نمی سوزاند. در غیر این صورت، شما می توانید آب بخورید و آتش را کاهش دهید.

نکته! چقدر از محصول سرخ شده - بستگی به اندازه، دمای اجاق گاز و کیفیت گوشت دارد. اگر حمام مرغ یا ترکیه باشد، دوره سرخ کردن را می توان کاهش داد.

چگونه به حمام حمام در کوره

اگر میل و زمان برای تینک با یک ظرف وجود داشته باشد، می توانید خود را بخورید. سپس آنها را می توان یخ زده و در صورت لزوم از یخچال و فریزر برای پخت و پز سریع دریافت کرد.

عناصر:

  • گوشت مرغ بدون استخوان - 800 گرم.
  • گوشت خوک سالو - 80 گرم.
  • چاشنی برای مرغ یا Mayoran - 0.5 ppm
  • سیر و فلفل به مزه.
  • روده یا پوسته به پایان رسید.

پخت و پز:

  • گوشت و فشار، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، کمی رضایت بخش.
  • شروع به غشاء خرد شده
  • اجاق گاز
  • ظرف را به یک ظرف متصل کنید، آب را اضافه کنید.
  • Batams را در Duchok 12-17 دقیقه در دمای 180 درجه سرخ کنید. سپس لازم است که دمای و پخت را برای 5 تا 10 دقیقه کاهش دهید.

سوسیس خانگی خوب و آبدار است. شما می توانید مقدار ادویه جات ترشی جات و نمک، و همچنین درجه سرخ کردن را تغییر دهید.

Kupaat Home

پس از تسلط بر آماده سازی حمام بر اساس هر یک از دستور العمل ها، در آینده شما می توانید آنها را آماده، ایجاد دستور العمل های منحصر به فرد خود را. سوسیس خانگی خوشمزه در فریزر میزبان را فراهم می کند فرصت همیشه خوشمزه است و رضایت بخش نه تنها خانواده، بلکه مهمانان.

برای تهیه یک سوسیس خانگی، به گوشت نیاز دارید، گوشت های به پایان رسید، ادویه جات ترشی جات، گوشت خوک یا چربی داخلی. این باید برای آبمیوه اضافه شود، در غیر این صورت سوسیس خشک می شود.

گوشت را می توان به طعم انتخاب کرد. این ممکن است بره، گوشت خوک، گوشت گاو، ترکیه و حتی بازی باشد. درجه سنگ زنی را می توان انتخاب کرد. با توجه به تجربه، گوشت دستی به صورت ریز خرد شده خوشمزه ترین است.

برای تهیه حمام گوشت خوک، ما نیاز داریم:

  • گوشت خوک کم چرب است - 1.6 کیلوگرم.
  • SALO - 100-150 گرم (شما می توانید بیشتر اگر گوشت کم چرب باشد). جالب، طعم تند، اگر به جای خراش دادن، از یک کره ای تلخ استفاده کنید.
  • ادویه جات ترشی جات - 2-3 میخک های سیر متوسط ​​(در هر آماتور)، فلفل سیاه و سفید. شما می توانید از چاشنی به پایان رسید.
  • پوسته برای پر کردن

توالی پخت:

  • گوشت شستشو، خشک به طور کامل با گوشت خوک تغذیه می شود.
  • برای اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، نمک و مخلوط.
  • پوشیدن یک پوسته بر روی یک نازل خاص، یک پایان به کراوات به پیچ و خم. با چاشنی خود شروع کنید
  • سوسیس آماده به باند.
نکته! سوسیس می تواند برای ذخیره سازی طولانی مدت یخ زده باشد. سپس شما می توانید حمام را در مایکروویو کوره کنید. اما بلافاصله پخت و پز بسیار بیشتر تند تر.

با استفاده از گزینه های آشپزی منوی روزانه متنوع. شایع ترین روش آماده سازی، یک سس گوجه فرنگی را به یک ظرف اضافه می کند. به طور متناوب، سوسیس را می توان با سبزیجات پخته شده، در فر. سیب زمینی نمی تواند تمیز شود. غده های جوان متوسط ​​باید به خوبی شستشو شوند و در کنار حمام قرار گیرند.

بسیاری از آنها پرسیدند: حمام هایی که در زمان درخشان می شوند می توانند غذا بخوریند. معمولا ظرف باید حدود 5 تا 10 دقیقه سرخ شود.

حمام در کوره در فویل

پس از تسلط بر آماده سازی حمام بر اساس هر یک از دستور العمل ها، در آینده شما می توانید آنها را آماده، ایجاد دستور العمل های منحصر به فرد خود را. سوسیس خانگی خوشمزه در فریزر میزبان را فراهم می کند فرصت همیشه خوشمزه است و رضایت بخش نه تنها خانواده، بلکه مهمانان.

پخت و پز در فویل به عنوان یکی از گزینه ها نیز بسیار راحت است. محصول پوشیده شده است، چربی اسپری نیست. سوسیس مناقصه، زیرا آن را در آب خود را سرخ شده است. فویل مطلوب است که ضخیم و با دوام داشته باشد. به جای یک پوسته ضروری است.

عناصر:

  • ترکیه (فیله، گولاش) - 1.5 کیلوگرم.
  • spiche - 100 گرم
  • ادویه جات ترشی جات به طعم
  • نمک - 0.5 ppm

نحوه پختن:

  • بر روی گوشت چرخ گوشت بریزید یا گوشت کوچک را همراه با گوشت خوک به دست آورید.
  • ادویه جات ترشی جات و ترکیب به طور کامل. به صورت اختیاری، می توانید سبزی های خرد شده خوب را اضافه کنید.
  • فویل را به قطعات حدود 16-18 سانتی متر بریزید، طول خود را به صورت اختیاری خود ترک کنید. برای راحتی بیش از 20 سانتی متر.
  • به اشتراک گذاشتن معده در فویل، ترک 2-3 سانتی متر در طرف. تقسیم به شکل سوسیس، پایان دادن به راهنمایی به عنوان آب نبات آب نبات.
  • گرم کردن اجاق گاز، ظرف را با یک پوشش غیر چوب دریافت کنید و حمام را در آنجا قرار دهید. شما باید آنها را قرار دهید تا از یکدیگر حمایت کنند.
  • ظرف ظرف 15 تا 20 دقیقه در آتش سوزی متوسط، ظرف را در کوره قرار دهید.
  • در این فرآیند، انتشار آب را کنترل می کند، محصول نباید سوختگی کند.
  • پس از آن، آتش را کاهش دهید و حدود 10 تا 15 دقیقه طول بکشد.

Kupaat در Multivarka

پس از تسلط بر آماده سازی حمام بر اساس هر یک از دستور العمل ها، در آینده شما می توانید آنها را آماده، ایجاد دستور العمل های منحصر به فرد خود را. سوسیس خانگی خوشمزه در فریزر میزبان را فراهم می کند فرصت همیشه خوشمزه است و رضایت بخش نه تنها خانواده، بلکه مهمانان.

این بیشتر رژیم غذایی است که اجازه می دهد تا یک جفت برای تهیه حمام گوشت خوک. حمام ها در یک آشپزخانه آهسته بسیار ملایم است. اگر شما عملکرد کباب را شامل نمی شود، آنها رژیم غذایی را دریافت می کنند، نه چربی.

سفارش پخت و پز:

  • محصول را نشان می دهد اگر از فریزر باشد.
  • ظرف را از اجاق گاز آهسته دریافت کنید. اضافه کردن 2 لیتر آب.
  • تجهیزات را روشن کنید و محصول را در آنجا قرار دهید.
  • تایمر را برای 20-30 دقیقه قرار دهید (بسته به اندازه سوسیس و نوع گوشت).
  • ظرف را دریافت کنید و سوسیس را بردارید.
  • بشقاب را بشویید و خشک کنید.
  • روغن آفتابگردان را بریزید، حمام های پخته را بگذارید و تکنیک عملکرد کباب را روشن کنید.

آنها در همان زمان به عنوان در یک ظرف پخت - حدود 5 دقیقه رومینگ هستند.

چگونگی طبخ سوسیس بر روی گریل

پس از تسلط بر آماده سازی حمام بر اساس هر یک از دستور العمل ها، در آینده شما می توانید آنها را آماده، ایجاد دستور العمل های منحصر به فرد خود را. سوسیس خانگی خوشمزه در فریزر میزبان را فراهم می کند فرصت همیشه خوشمزه است و رضایت بخش نه تنها خانواده، بلکه مهمانان.

ویژگی های آماده سازی سوسیس خانگی بر روی مشبک وجود دارد. حمام های کبابی به ویژه خوشمزه هستند و کاملا مناسب برای یک پیک نیک در هوای تازه هستند. سرخ شده بر روی آتش، آنها را با دود بوی. چقدر برای سرخ کردن حمام بر روی کوره بستگی به مواد تشکیل دهنده ای دارد که از آنها پخته شده اند.

روش های پخت و پز محصولات بر روی آتش باز:

  • زغال سنگ کبابی کباب
  • سوسیس خانگی بر روی skewers.
  • سوسیس پیچیده شده در فویل و قرار دادن در زغال سنگ.

در روند پخت و پز، آتش باید حداقل باشد. از چگونگی سرخ کردن حمام بر روی کوره بستگی به آب میوه دارد. لازم نیست که آن را از دست ندهید، در غیر این صورت سوسیس خشک می شود. به طور متوسط، زمان 20-30 دقیقه است.

نکات پخت و پز:

  • به منظور نه به دفن پوسته، سوسیس باید قبل از حذف در آب جوش به مدت 2 دقیقه. حمام های سرخ شده ناخواسته با خمیر دندان ناخواسته هستند، بنابراین آب جریان می یابد.
  • به طوری که محصول به شبکه نمی رسد، لازم است آن را با روغن روغنکاری کنید. در فرآیند سرخ کردن، لازم است از سیلیکون استفاده کنید و سوسیس را با روغن مخلوط با سیر خرد شده برای عطر پوشش دهید.

حمام های پخته شده در هوابرد یا بر روی الکتروشولیچین ریخته می شوند کمتر خوشمزه نیستند.

حمام چیست؟

حمام ها نوعی سوسیس خام هستند که به درمان گرما نیاز دارند. آنها از انواع مختلف گوشت تهیه شده اند: گوشت خوک، گوسفند، گوشت گاو. پرنده، مانند مرغ، ترکیه استفاده می شود. این اغلب توسط مخلوط مخلوط استفاده می شود، که به بهبود طعم در مواد افزودنی های مختلف تکمیل می شود: ادویه جات ترشی جات، سیر، سبزیجات، ادویه ها و حتی انواع توت ها.

پر کردن در پوسته های طبیعی قرار می گیرد - روده ها. بعد، حمام های تشکیل شده با موضوعات با دوام گره خورده اند، آنها به مدت یک دقیقه و خشک می شوند. محصولات در سرما ذخیره می شوند و پردازش حرارتی قبل از استفاده قرار می گیرد - اغلب گرم است.

گزینه های آماده سازی

چگونه به حمام خوشمزه و آبدار بپردازید؟ گزینه های زیادی وجود دارد و موفق ترین در زیر در نظر گرفته شده است.

گزینه اول

این دستور غذا برای پخت و پز با حمام گوشت خوک است. این چیزی است که شما نیاز دارید:

1.5 کیلوگرم گوشت خوک (به عنوان مثال، ژامبون و تیغه، تقریبا مساوی نسبتا)؛

سه سر بزرگ از کمان؛

سه دندان سیر بزرگ؛

2.5 قاشق غذاخوری ل نمک؛

h l گیاهان زیتون؛

هنر. ل ریحان خشک شده؛

نیمی از ه. ل فلفل قرمز زمین؛

2/3 عینک آب؛

h l فلفل شیرین؛

حدود 4-5 متر از گوشت خوک خوک.

پخت و پز:

  1. گوشت به طور کامل در حال اجرا آب و خشک است. بیش از حد چربی برش و به تعویق انداختن: آنها بعدا باید نیاز داشته باشند.
  2. گوشت به دو بخش تقسیم می شود: آرام تر برای برش دادن با چاقو به طوری که قطعات به وضوح در حمام های به پایان رسید. و به اشتراک گذاری باقی مانده شما از طریق چرخ گوشت عبور می کند. گوشت جوجه باید تیز و دقیق باشد. قطعه چربی به همان شیوه تقسیم شده است.
  3. پیاز و سیر را تمیز کنید. لامپ ها به اندازه های متوسط ​​می رسند.
  4. گوشت باقیمانده همراه با سیر و پیاز از طریق چرخ گوشت پر می شود و سپس مواد خرد شده را به معده وارد کنید.
  5. نمک و تمام ادویه ها را اضافه کنید، مخلوط را مخلوط کنید.
  6. ادامه تکان دادن و بخش های جزئی اضافه کردن آب قبل از سرد. لازم است که یک ظرف حتی جیاسی را بشویید.
  7. روده های خود را بشویید و آنها را در آب خیس کنید (دستورالعمل های دقیق شما در بسته بندی پوسته های طبیعی پیدا خواهید کرد).
  8. با کمک Grinders گوشت و نازل های ویژه، روده را پر کنید، به طور دوره ای آنها را با طناب دوام و یا موضوع ضخیم تکان دهید.
  9. در حال حاضر حمام گوشت خوک می تواند آماده شود.

گزینه دو

نه کمتر خوشمزه، اما بیشتر رژیم غذایی، ملایم و سبک، حمام مرغ تبدیل خواهد شد. مجموعه ای از محصولات مانند این خواهد بود:

2 کیلوگرم فیله مرغ؛

یک لیوان شیر یا کرم؛

دو قاشق چای خوری با یک نمک اسلاید (دریایی طبیعی یا سنگ زنی بزرگ)؛

دو دندان سیر؛

سبزیجات

نیمی از ه. ل گشنیز؛

خرد کن

پوسته خوک طبیعی.

شرح فرایند:

  1. فیله شسته شده است، قطعات را برای سنگ زنی بعدی در آسیاب گوشت بریزید.
  2. سیر را پس از شستشو تمیز کنید و چاقو را خرد کنید.
  3. گوشت مرغ از طریق یک چرخ گوشت پر می شود. و به طوری که حمام ها ملایم و نرم هستند، ابتدا از نازل با سوراخ با اندازه های متوسط ​​استفاده کنید، و سپس خوب است. به طور همزمان با فیله، سیر خرد کن.
  4. معرفی دلفریب و ادویه جات ترشی جات با نمک، همه چیز را مخلوط کنید. سپس کرم را اضافه کنید و مربع را به طور کامل اضافه کنید، سپس آن را به یخچال به یخچال ارسال کنید تا آن را با آن مقایسه کنید.
  5. حمام را تشکیل می دهند، غشاهای کوچک را با یک چرخ گوشت و یک نازل تخصصی پر می کنند.

گزینه سوم

شما می توانید خوشمزه حمام گوشت گاو. این چیزی است که شما برای این نیاز دارید:

دو فیله گوشت گاو KG؛

دو یا دو یا نیم قاشق غذاخوری نمک؛

نیمی از ه. ل سیر خشک شده (برای عطر اعلام شده بهتر است از آن استفاده کنید، و نه تازه)؛

قاشق چایخوری خردل حریص؛

یک سوم از مخلوط فلفل؛

یک قاشق غذاخوری بدون اسلاید شن و ماسه شکر؛

یک سوم از HOP SUNNELS؛

یک سوم از ادویه کاری؛

پوسته های طبیعی

دستورالعمل:

  1. فیله گوشت گاو را بشویید، و اگر رگه ها وجود داشته باشد، بهتر است آنها را بریزید، به طوری که آنها در حمام های به پایان نرسیده اند و طعم را بدتر نمی کنند. بعد، گوشت به یک پنل یا مکعب ها برای راحتی بیشتر سنگ زنی برش داده می شود.
  2. گوشت گاو از طریق چرخ گوشت پر می شود، و دو یا حتی سه بار مطلوب است، از آنجا که ساختار فیبری که یک مرحله کامل سنگ زنی را نداشته است، می تواند حمام را با سفت و سخت انجام دهد.
  3. اضافه کردن شکر، ادویه جات ترشی جات و نمک به mince به دست آمده، همه چیز را مخلوط کنید.
  4. وقت آن رسیده است که گوشت خوک را با گوشت چرخدار پر کنید، اما ابتدا آنها را بشویید و خیس کنید که چگونه دستورالعمل های تعیین شده در بسته مورد نیاز است.
  5. شما می توانید یک ظرف را آماده کنید.

گزینه چهارم

موفق باشید حمام خانگی از ترکیه است. لیست جزء:

1 کیلوگرم فیله ترکیه؛

لامپ

h l نمک؛

قاشق غذاخوری سرکه؛

کینزا؛

پوسته.

شرح فرایند:

  1. ترکیه باید شسته شود و خشک شود، و پس از آن شما می توانید بلافاصله آن را له کنید: عبور از گوشت چرخ یا چاقو بسیار ریز ریز ریز.
  2. پیگیری ها را با یک چاقو قرار دهید، پیاز را تمیز کنید و تمیز کنید: برش یا همراه با فیله ها از طریق چرخ گوشت عبور کنید.
  3. به نمک اضافه کردن نمک، Cilantro خرد شده، پیاز و سرکه.
  4. مخلوط را به مدت یک ساعت ترک کنید تا سرکه آغشته شود و فیله به طول انجامید، طعم تند و تیز و بوی روشن تر را داد.
  5. پوسته ها را پر کنید، حمام ها را ببندید و آنها را به حرارت برسانید.

روش های پردازش حرارتی

معمولا حمام ها سرخ می شوند، که به آنها یک پوسته سرخ مایل به قرمز و عطر روشن می دهد و همچنین به شما اجازه می دهد تا یک آب را حفظ کنید. اما چگونه محصولات را به روش های مختلف سرخ کرده؟ ما چندین گزینه ارائه می دهیم:

  • در تابه مقدار متوسط ​​روغن را به آن اضافه کنید (گوشت چرمی مورد استفاده برای تهیه واتاما، روغن کمتری) و آن را گرم می کند تا آن را به حباب و جوش بخورد.
  • کباب شده. آماده سازی نصب یا دستگاه الکتریکی، گرم کردن و شروع پردازش: حمام خود را از یک طرف به یک فلاش مشخص، و سپس به نوبه خود و نگه داشتن گرم تا آمادگی کامل.
  • در ذغال سنگ. حمام را می توان مانند یک کباب کلاسیک آماده کرد. بهتر است از یک شبکه برای این استفاده کنید، زیرا پر سر و صدا سوسیس با skewers، شما بخشی از آب را از دست می دهید.

گزینه های پخت و پز دیگر وجود دارد.

اولین - پخت در کوره. شما می توانید به سادگی حمام ها را بر روی سینی بگذارید، فاصله های کوچکی بین آنها را ترک کنید تا پوسته ها چوب نشوند و قبل از دختران، آنها را در دمای متوسط ​​(170-180 درجه) آماده کنند. و به منظور حفظ آب و هوای گوشت، حمام را در فویل آماده کنید یا به عنوان مثال، در آستین برای پخت. برای به دست آوردن یک پوسته اشتها آشکارا، ده دقیقه قبل از آمادگی کامل، سوسیس را باز کنید.

گزینه دوم - پخت و پز در یک آشپزخانه آهسته. انتخاب حالت بستگی به ترجیحات شخصی شما دارد. اگر می خواهید یک پوسته ترد، از برنامه سرخ کردن یا پخت استفاده کنید. و به طوری که گوشت ملایم تر و نرم تر شده است، حالت خاموش را انتخاب کنید. شاید پخت و پز برای یک زن و شوهر.

گزینه سوم - خنک کردن علاوه بر این، حمام می تواند با سایر مواد تشکیل دهنده مانند سیب زمینی، سبزیجات، کلم (از جمله Sauer)، گندم سیاه، برنج، عدس، لوبیا. از یک راز کوچک استفاده کنید که به شما اجازه می دهد تا سوسیس را آبدار و پوسته نازک سرخ کنید: آنها را از دو طرف از دو طرف به طور متوسط ​​از آنها جلوگیری کنید.

کوپتی - کلمه شنیده می شود یک بار، باعث علاقه مندی در میان بسیاری از مردم است. من می خواهم بدانم که این محصول این چیست، و داستان او از کجا خواسته است. با این حال، کمتر جالب نیست که بدانیم چرا سوسیس گوشت چنین نامی غیر معمول را برای شنیدن ما می پوشاند.

بنابراین، در مورد منشا نام. گزینه های بسیاری وجود دارد که ظاهر این کلمه را در سخنرانی گفتار توضیح می دهند. بعضی از مردم معتقدند که با استفاده از روش آماده سازی، از همبستگی خارج شده است، زیرا قبل از آخرین مرحله از سوسیس "حمام"، یعنی آنها در ماریناد از شراب، سرکه یا آب انار خیس می شوند یا جوشانده می شوند. دیگران نام سوسیس خوشمزه را با یکی دیگر از ویژگی های آماده سازی ظرافت مرتبط می کنند، زیرا در زبان مادری آنها به معنای "سوسیس خام" است.

در میهن این ظرف، در یک کشور زیبا زیبا با نام با صدای بلند و زیبا جورجیا، واقعا حمام ها به نام سوسیس های خام خام نامیده می شوند، تزئین شده در قالب اسب ها و متشکل از گوشت خوک بسیار چرب با افزودن ادویه های مختلف. در واقع، چنین سالاتیایی ها از بین می روند. این محصولات نیمه تمام نیمه تمام شده است که به درمان حرارت اضافی نیاز دارند. اما در واقع به نظر نمی رسد نه، زیرا ممکن است برای ظرافت گرجستان نه تنها با چربی خود، بلکه همچنین وضوح متفاوت باشد.

کسانی که حمام های واقعی گرجستان را امتحان کردند قطعا می گویند که چنین سوسیس گوشت خوک چیزی است! ظرافت تلخ برای پیدا کردن! اما شما می توانید آنها را به طور انحصاری در گرجستان، و همچنین در رستوران های گرجستان با شهرت خوب امتحان کنید. یا، به عنوان یک گزینه افراطی، شما می توانید سعی کنید یک ظرافت شگفت انگیز خود را آماده کنید. خرید در بازار یا در سوپرمارکت واقعی، کاملا طبیعی و غیر محافظتی سوسیس گوشت خوک به سختی امکان پذیر است. به عنوان مثال و تایید موارد فوق - فراوانی در قفسه های به اصطلاح خفاش از ماهی، کبد، هلندی و حتی از ماهی مرکب!

از این مقاله، شما یاد خواهید گرفت که چگونه یک ظرافت خوشمزه خوشمزه را در خانه بسازید، که ظرف جانبی آن قادر خواهد بود تا طعم و مزه خود را بهتر نشان دهد، و همچنین مشخصه های آماده سازی سوسیس نیمه به پایان رسید.

ساخت

ترکیب حمام ها خیلی پیچیده نیست، زیرا ممکن است در نگاه اول به نظر برسد، بنابراین آنها می توانند دستان خود را در خانه بازسازی کنند. شرایط برای به دست آوردن بهترین نتیجه که نمی تواند نادیده گرفته شود، استفاده از گوشت تازه و ادویه جات ترشی جات گرجستان است. فرمولاسیون آماده سازی، یا نسبت، نسبت مواد مختلف متفاوت است.

اجزای سوسیس خوشمزه در زیر ذکر شده است:

  • گوشت خوک یا مخلوطی از گوشت خوک با گوشت گاو در سهام برابر؛
  • لرد؛
  • گوشت خوک؛
  • پیاز؛
  • توت های زغال اخته؛
  • سیر؛
  • سونل ها
  • طعم دهنده؛
  • جوز هندی؛
  • کینزا؛
  • گوزن؛
  • نمک؛
  • دارچین؛ فلفل سیاه؛
  • گارنت؛
  • شراب انگور یا سرکه شراب.

بدون حمام بدون پوسته طبیعی، یعنی، پخته شده در فیلم غذا یا جایگزین پوسته های طبیعی، و همچنین محصولات از مرغ، ترکیه یا بره در طبیعت، وجود ندارد، اگر چه بسیاری از تولید کنندگان بی پروا از سوسیس تولید سوسیس از این نوع گوشت برای محصول واقعی. اما نه تنها ترکیبات به دستور غذا برای تولید حمام پایبند نیست . میزبان نیز اغلب با ترکیب ترکیب می شود و به تکه های کوچک پنیر جامد، هویج و فلفل های شیرین اضافه می شود. غیرممکن است که بگوییم سوسیس از این بی مزه است، اما آنها دیگر حمام واقعی نیستند، بلکه شباهت Chevapchich را روشن می کنند.

حمام واقعی آماده می شود؟

نحوه آماده سازی حمام های موجود در خانه جالب توجه بسیاری. در واقع، تکنولوژی در همه جا پیچیده نیست. به نوعی، او به طور کامل آماده سازی سوسیس های خانگی آشنا را تکرار می کند.

زیبایی پخت و پز حمام این است که این سوسیس در گرجستان نیازی به آماده سازی، هماهنگی و گزیده درازمدت ندارد. روده پشم پر شده در ماریناد حدود نیم ساعت نگهداری می شود یا بلافاصله جوشانده می شود و سپس به روش های مختلف آمادگی را به ارمغان می آورد. یکی از گزینه های ساخت یک ظرف خوشمزه با حمام شما می توانید در تخلیه ویدئو متصل به مقاله ببینید.

طعم و مزه منحصر به فرد Kupaat در معدن دروغ است. سوسیس های واقعی شامل گوشت خوک (گاهی از مخلوطی از گوشت خوک با گوشت گاو یا گوشت خوک با اسطوخودوس) و لجن، و نسبت مولفه های آخر همیشه حداقل یک چهارم کل توده است.

پخت و پز، دقیق تر، تولید حمام هیچ "مشکلات" را پرداخت نمی کند، بلکه برای این محصول نیز نیست. داشتن تمام اجزای موجود و شناخت نسبت ها، شما به راحتی می توانید سوسیس های شگفت انگیز خود را آماده کنید. .

پخت و پز در خانه

آماده سازی حمام در خانه - اشغال ساده است و بسیار متفاوت از تولید سوسیس خانگی نیست.

مرحله اول تولید این سوسیس گرجستان می تواند آماده سازی پوسته و مالت باشد. روده برای حمام باید تازه باشد یا یک سفیر خوب داشته باشد. و تازه، و پوسته شور باید نیم ساعت در آب سرد مقاومت کند و به طور کامل شسته شود.

بسیاری از آشپزی ها به نظرات متصل می شوند که اجزای گوشت پر کردن کوکاش نباید در چرخ گوشت پیچ خورده باشند و به صورت دستی به صورت دستی بریزید: سپس سوسیس بیشتر و تندتر می شود. و این درست است. هنگامی که درمان حرارتی، چربی گوشت خوک داخل سوسیس تشدید می شود، و چربی، در آن حاوی قطعات گوشت را جذب می کند. این چربی است که داخل گوشت ادویه جات ترشی جات و نمک می گیرد، بنابراین طعم و مزه سوسیس به سادگی الهی به دست می آید.

اقدام دوم برای پر کردن روده، تشکیل سوسیس های دوغاب و اندازه و اتصال به آنها به شکل اسب سواری در نظر گرفته می شود. پوسته های پر شده با یک قیف پوشیده شده بر روی یک چرخ گوشت، و یا یک سرنگ ویژه برای پخت و پز سوسیس. طول ساردل کاپاتوف نباید بیش از 17 سانتیمتر باشد، و بر این اساس، وزن سوسیس ها توسط یکصد و پنجاه گرم نزدیک می شود.

سوم، و نتیجه گیری، گام در آماده سازی محصولات نیمه تمام، اغلب جوش، دقیق تر، گرم شدن سوسیس.

دقیقا نمی توان گفت دقیقا چقدر سوسیس مورد نیاز است. زمان پخت و پز درجه آشپزی در آب در دستور العمل های پخت و پز در فاصله زمانی سه تا پنج دقیقه نشان داده شده است، اما پخت و پز بر روی یک جفت می تواند حدود پانزده دقیقه طول بکشد. آشپزی های با تجربه، میزان آمادگی حمام را تعیین می کنند و لبه سوزن معمولی را در محل ضخیم سوسیس قرار می دهند. اگر آب شفاف وجود داشته باشد بدون آثار sukrovitsy به سطح، سپس سوسیس را می توان از آتش و خنک بدون از بین بردن از پرتو.

سوسیس های واقعی هرگز یخ زده، و در صورت لزوم، آنها را در اتاق های سرد ذخیره کرده اند، اما نه در یخچال. در برخی از نقاط گرجستان، این سوسیس های چرب به طور خاص در هوای تازه و یا دودی در دودخانه ها دودی می شوند تا بتوانند آنها را تا زمانی که ممکن است در in vivo ذخیره شوند، ذخیره کنند. تکنولوژی و روش پخت و پز حمام به شما اجازه می دهد تا محصولات نیمه تمام را ذخیره کنید، هرچند نیازی به آن نیست، زیرا سوسیس ها برای استفاده سریع طراحی شده اند.

کاربرد در پخت و پز

کاربرد در آشپزی Cupama می تواند گسترده تر باشد. این سوسیس گوشت خوشمزه گوشت خوشمزه می تواند در یک ظرف پخت و در فریزر عمیق، پخت در کوره بر خلاف و در گلدان، خورشک در یک آشپزخانه آهسته و هوا، و همچنین دود.

محصولات نیمه تمام حمام ها یک راه حل عالی برای یک پیک نیک هستند، زیرا سوسیس های خوک به طرز شگفت انگیزی از آتش سوزی آتش می زنند. انتخاب گذاشته شده برای میان وعده های کشور به عنوان حمام پخته شده بر روی شبکه کباب کباب شده یا بر روی skewers است. Shashliks از چنین سوسیس گرجستان مشخص شده در یک سس انار خوراکی پخته شده بر روی کوره بر روی ذغال سنگ، یک ظرف بسیار خوشمزه است!

آنها در خدمت حمام با سس تیز و طعم شرافتی از پیاز سرخ شده. چگونه با استفاده از این سوسیس سس Sazebel غیر ممکن است.

بسیاری از آشپز ها بسیاری از دستور العمل ها را برای پخت و پز کاسترول با سوسیس حمام کشف کردند. ظروف محبوب ترین و خوشمزه ظروف با سس پنیر یا کرمی، و همچنین پخته شده در خامه ترش هستند. سوسیس های چربی در یک آستین کیسه یا فویل با افزودن سس گوجه فرنگی تند با یک ریحان پخته شده و به عنوان یک میان وعده به گناه قرمز گرجستان خدمت می کنند.

خوردن سوسیس های آبدار خام، یعنی، با پوسته، و اغلب آنها به عنوان یک ظرف جانبی خدمت می کنند :

  • سبزیجات خرد شده و پخته شده:
  • گوجه فرنگیها؛
  • کدو سبز
  • بادمجان؛
  • فلفل بلغاری؛
  • کلم؛
  • فرنی گندم سیاه؛
  • پاستا؛
  • قارچ، سرخ شده در خامه ترش و چاشنی با سبزیجات؛
  • خورشت سبزی؛
  • سیب زمینی پخته شده و پخته شده.

با سوسیس حمام پخته شده یا سرخ شده، می توانید سوپ بسیار خوشمزه و در فضای باز ایجاد کنید. شما همچنین می توانید از آنها برای تهیه سگ های داغ و تنقلات مختلف در آزمون استفاده کنید، که با سالاد کره ای، اغلب از مارچوبه و هویج خدمت می کنند.

در مورد طعم خانه های دیجیتال خانه های گرجستان، آماده شده توسط راه سرد و یا داغ دودی در دودخانه در یک تراشه با یک پوسته پیاز آماده شده است، به گفته کلمات به سادگی غیر ممکن است. ظرف خیلی خوب است که کلمات انتخاب نمی کنند!

سود و آسیب رساندن

در مورد مزایا و آسیب رساندن به مصرف غذا آمده است.

استفاده کنید به عنوان چنین بوته ای به ارمغان نمی آورد. این است که استفاده از سوسیس گرجستان به اشباع سریع یک فرد کمک می کند و به مدت طولانی اجازه می دهد تا در مورد گرسنگی فراموش شود. این امر توسط طبیعت محصول خانه و عدم وجود کامل نگهدارنده ها در ترکیب تسهیل می شود.

اما آسیب از کوپات واضح است: مصرف ظرافت های موجود در مقادیر زیاد می تواند بر وضعیت سیستم گوارش تاثیر بگذارد و مشکلات مربوط به کار پانکراس را ایجاد کند. همچنین لازم به ذکر است که حمام ها بسیار کالری هستند، بنابراین overeating به وزن اضافی کمک می کند.

اما بعید است که بعید به نظر می رسد طرفداران را برای خوردن خوشمزه بخورند، و نگاهی به زندگی با معده کامل بسیار خوش بینانه است!

نادین زهرا طبخ 2 سطح

  • 12 دسامبر 2010، 17:59
  • 52800

حمام ها نوع خاصی از سوسیس خام هستند که نیاز به پردازش آشپزی دارند (ویکی پدیا).

این دستور غذا برای مادربزرگ من است. من به یاد داشته باشید، در دوران کودکی، حمام را با یک مراسم ویژه آماده کرده و با سرعت دیوانه خورده می شود - خوشمزه بود. اما برای تولید کننده خانگی، اغلب شامل یک ماده مهم - گوشت خوک است. من (برای مناسبت خوشحال)، بنابراین من با شما این دستور را به اشتراک می گذارم.

روده آماده شده با گوشت با پیاز پر می شود. در اصل، روده با دوام است و به منظور حفظ آن، لازم است که تلاش کافی را انجام ندهید، اما هنوز هم، به آرامی گوشت را در روده ترویج می دهید، حمام های سوسیس مناسب برای شما مناسب است (من 15 سانتی متر دارم).

معمولا، من آنها را به اجاق گاز ارسال می کنم، تا 180 دقیقه با 40 دقیقه گرم می شود. و شما می توانید آنها را در یک تابه آماده کنید، بر روی هر دو طرف کباب کنید، کلاه را از پیاز و هویج بپوشانید و از آتش آهسته سرقت کنید. اما این یک داستان دیگر است.

موفقیت برای شما و اشتیاق دلپذیر.

بهار و تابستان زمان مناسب برای گرفتن ماهیت یک دایره خانوادگی باریک یا یک شرکت بزرگ است. باید مطمئن شوید که بریز، گوشت را برای کباب، سبزیجات و حمام برداشت.

حمام ها یک ظرف گرجستان هستند که سوسیس از گوشت خام گوشت گاو خام و ادویه جات ترشی جات در غلاف روده گوشت خوک است. این ظرف نیاز به درمان گرما اضافی دارد.

این ظرف ساده ترین در آماده سازی است، سخت تر برای پیدا کردن و آماده سازی ظرافت هایی که یکپارچگی آنها مهم است که حفظ شود تا بتوانید از دست دادن آب استفاده کنید. روده ها از هر دو طرف با کمک آب در حال اجرا و مقدار زیادی نمک شسته می شوند.

"ملایم"

حمام نه تنها به عنوان آبدار، بلکه بسیار هوا به دست می آید، به لطف توجه ویژه، که در هنگام پردازش گوشت پرداخت می شود. این ساختار به صورت همگن به دست می آید، بنابراین در طول پخت و پز یا کباب کردن گوشت، مرطوب را حفظ می کند.

  • دستورالعمل ظاهری می تواند تا حدودی با کمک افزودن آلودگی یا دانه های انار متفاوت باشد. افزودنی ها به طور اساسی طعم ویتاما، سایه را تغییر می دهند و آن را غرق می کنند.
  • مورد نیاز برای پخت و پز مواد تشکیل دهنده:
  • گوشت خوک - 1000 گرم.؛
  • سیر - 4 دندان؛
  • پیاز - 300 گرم؛
  • گوشت خوک؛

آب یخ تمیز - 100 میلی لیتر؛

نمک و فلفل برای چشیدن.
نمک و فلفل برای چشیدن.

در صورتی که گوشت خوک کاملا اضافی باشد، توصیه می شود حدود 70 تا 100 گرم سالا اضافه کنید.

  1. حمام "ملایم"
  2. توالی پخت:
  3. پیاز و سیر را از پوسته پاک کنید.
  4. در صورت لزوم، گوشت را بریزید، به مکعب های متوسط ​​مناسب برای ترکیب آشپزخانه یا گوشت گوشتی بریزید.
  5. گوشت با پیاز، سیر و گوشت خوک از طریق یک چرخ گوشت یا خرد شده در فرآیند آشپزخانه پر شده است.
  6. برای ریختن آب یخ به جرم گوشت به طوری که ظرف به پایان رسید به عنوان آبدار به عنوان ممکن است.

گوشت خوک خوک به پوست گوشت چرخ شده و تولید سوسیس از طول راحت. شبیه به نحوه فروش در سوسیس فروشگاه.

طول قابل قبول 15-25 سانتیمتر است. در هر دو طرف، کراوات و به حداقل رساندن در حلقه. حمام را برای 1 دقیقه به آب جوش دهید.

سوسیس به پایان رسید می تواند بلافاصله اهدا شود، و شما می توانید به اتاق انجماد برای ذخیره سازی حذف کنید. در صورت لزوم، یک شام یا ناهار خوشمزه در چند دقیقه آماده خواهد شد.

حمام از فریزر در یک تابه به مدت 15-20 دقیقه سرخ می شود، آنها در 30 تا 35 دقیقه پخته می شوند، در دقیقه 30 تا 35 دقیقه پخته می شوند، در دقیقه 20 تا 25 دقیقه جوشانده می شود، ممکن است یک فلفل خلیج یا فلفل عطر را اضافه کنید تنوع.

حمام نه تنها به عنوان آبدار، بلکه بسیار هوا به دست می آید، به لطف توجه ویژه، که در هنگام پردازش گوشت پرداخت می شود. این ساختار به صورت همگن به دست می آید، بنابراین در طول پخت و پز یا کباب کردن گوشت، مرطوب را حفظ می کند.

  • "خانه"
  • برای حمام "homely"، شما می توانید از هر گونه گوشت یا مخلوط استفاده کنید: مرغ، گوشت خوک، گوسفند یا گوشت گاو. بهتر است به خصوص در حذف چربی بیش از حد دخیل نباشد، در این مورد، حمام های به پایان رسید، آبدار و الاستیک به دست می آیند، در طول غذا سقوط نکنید.
  • گوشت - 700 گرم؛
  • پیاز - 200 گرم؛
  • گوشت خوک؛
سرکه جدول - 40 میلی لیتر.
سرکه جدول - 40 میلی لیتر.

در صورتی که گوشت خوک کاملا اضافی باشد، توصیه می شود حدود 70 تا 100 گرم سالا اضافه کنید.

  1. گوشت خوک خوک - 100-150 سانتی متر؛
  2. کوپاتا "خانه"
  3. گوشت را تحت فشار آب قرار دهید، فیلم و رشته را قطع کنید.
  4. پیاز را از پوسته پاک کنید و به صورت دقیق به مکعب بریزید.
  5. برش به مکعب حدود 1x1 سانتیمتر.
  6. سرکه، ادویه جات ترشی جات و پیاز خرد شده را به گوشت خرد شده اضافه کنید.
  7. توده گوشت را تا یکنواختی مخلوط کنید تا هر مکعب در ماریناد باشد.
  8. حداقل 2 ساعت گوشت را انتخاب کنید.
  9. آماده شدن، آنها را با نمک و خشک بشویید.
  10. قبل از چاشنی، اگر به نظر می رسد گوشت قطع بیش از حد بزرگ، شما می توانید علاوه بر آن را با یک چاقوی تیز برش دهید.

روده های به دست آمده توسط مالت را پر کنید، تولید سوسیس از طول راحت.

طول بهینه حمام 15 تا 25 سانتیمتر است. سوسیس به پایان رسید از شکل نیمه سمی، به پایان می رسد باید به موضوع گره خورده باشد تا پر کردن روده را حفظ کند.

ظرف حاصل می تواند برای ذخیره سازی در فریزر برداشته شود و در صورت لزوم آن را دریافت کند یا بلافاصله در هر دو طرف، روغن روانکاری، پودر سرخ شود.

حمام آسان است برای آماده شدن آینده، به طوری که همیشه یک گزینه وجود دارد حتی اگر هیچ وقت وجود نداشته باشد. برای یک دستور "خانه" نباید غذا و نمودار را برای سرعت پخت و پز انجام داد. پس از همه، سوسیس ها به عنوان ملایم و دلپذیر به طعم و مزه کار نمی کنند.

"عصر اوت"

  • مخلوطی از گوشت، گوجه فرنگی، سیر معطر و بیداری اشتها. به خصوص پس از پیاده روی طولانی مدت طولانی در هوای تازه. بنابراین من می خواهم چیزی تند و شاداب بخورم.
  • مواد مورد نیاز برای پخت و پز:
  • پالپ خوک - 700 گرم.؛
  • پیاز - 500 گرم؛
  • گوشت خوک خوک - حدود 100 سانتی متر؛
  • گوجه فرنگی - 400 گرم.؛
  • جعفری - 1 پرتو؛
  • سوزاندن فلفل - 1 قطعه؛
سیر - 6 دندان؛
سیر - 6 دندان؛

در صورتی که گوشت خوک کاملا اضافی باشد، توصیه می شود حدود 70 تا 100 گرم سالا اضافه کنید.

  1. نمک و ادویه جات ترشی جات - به طعم.
  2. حمام "عصر اوت"
  3. اول از همه، شما باید بر اساس - Inkat بروید. برای انجام این کار، پالپ گوشت خوک را تحت پوشش آب قرار دهید، رگه ها و فیلم را بریزید. چربی بهتر است ترک شود، بنابراین سوسیس بیشتر آبدار خواهد بود. گوشت را با مکعب های متوسط ​​مناسب برای سنگ زنی در آسیاب گوشت بریزید.
  4. پاک کردن از نصف پوسته پیاز آماده شده است. آن را در سه ماهه دوم بریزید.
  5. از طریق گوشت گوشتی با کوچکترین گوشت و پیاز جایگزین کنید. در صورتی که انطباق دوباره مجددا به سنگ زنی سنگ زنی تبدیل نشود.
  6. تصفیه هوا به پایان رسید و فلفل.
  7. آماده کردن گوشت خوک به عبارت دیگر، شستشو در زیر آب در حال اجرا با نمک. مهم این است که به یکپارچگی خود آسیب نرسانید، در غیر این صورت در طول تهیه حمام یا پشت سر هم، یا از دست دادن آبمیسی.
  8. چاشنی روده، ایجاد سوسیس. به پایان می رسد با موضوع گره خورده است.
  9. حمام ها به مدت 5-7 دقیقه در آب جوشانده می شوند تا گوشت را جذب کند، اما در نهایت آماده نیست.
  10. در حالی که سوسیس جوش می تواند سس را انجام دهد. برای انجام این کار، تمیز کردن از پوسته های پیاز باقی مانده و خفه کردن آن با مکعب های کوچک. با سیر با پوست بریزید و آن را برش دهید، یا در گربه سیر پرش کنید. پوست را از گوجه فرنگی بردارید و آنها را بر روی یک دانه بزرگ قرار دهید. برای ایجاد یک پوست با یک گوجه فرنگی آسان تر می شود، لازم است یک برش صلیب کم عمق در بالا و پایین یک گوجه فرنگی را در یک کاسه آب جوش به مدت 22 دقیقه بسازید. پس از آن، پوست به اندازه کافی کمی فشار می آورد و به راحتی می رود.
  11. برای به دست آوردن حمام از پانل به نصف آماده سازی آورده شده و به دایره های عرض 1-1.5 سانتیمتر بریده شده است.
  12. حمام ها قبل از ظهور پوسته ی قارچ، بر روی یک پودر کمی تیره تر می شوند.
  13. سوسیس را در یک صفحه دریافت کنید و زمان را کنار بگذارید.
  14. در همان پخت پخت، جایی که حمام به سس پخته شده بود. اول، لازم است که به شفافیت تعظیم، در صورت لزوم، قبلا اضافه کردن برخی از روغن، و سپس اضافه کردن گوجه فرنگی و به مدت 3 دقیقه اضافه کنید. سپس شما می توانید سیر خرد شده و پودر فلفل Zhugochi را اضافه کنید، مهم نیست که آن را فراموش نکنید.

سس نمک و فلفل، دائما سعی می کند آن را به طعم و تنظیم تعدادی از ادویه جات ترشی جات تحت تنظیمات خود را.

حمام را در سس باز کنید و 15 دقیقه بخورید. یک دقیقه قبل از آمادگی، جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید.

بازگشت به لحظه سس پخت و پز، اشتها به طور یکنواخت دفاع می کند، زیرا عطر نه تنها آشپزخانه، بلکه کل خانه را نیز پر می کند. به عنوان یک ظرف جانبی، شما می توانید از همه چیز در سس گوجه فرنگی استفاده کنید، و سوسیس به خوبی ترکیب شده و برنج آشنا یا فرنی گندم سیاه، اسپاگتی یا حتی برش سبزیجات معمولی است.

حمام نه تنها به عنوان آبدار، بلکه بسیار هوا به دست می آید، به لطف توجه ویژه، که در هنگام پردازش گوشت پرداخت می شود. این ساختار به صورت همگن به دست می آید، بنابراین در طول پخت و پز یا کباب کردن گوشت، مرطوب را حفظ می کند.

  • "گرجستان"
  • غذاهای گرجستان بسیار روشن و رنگارنگ است، تلاش می کند آن را به سختی می خواهد به دستور العمل های سنتی بازگردد. حمام ها در دستور العمل های گرجستان معطر هستند، عطر آنها گرم می شود و اشتها را بیدار می کند.
  • گوشت گاو - 350 گرم؛
  • گوشت خوک - 1000 گرم.؛
  • گوشت خوک - 650 گرم؛
  • مورد نیاز برای پخت و پز مواد تشکیل دهنده:
  • سالو - 150 گرم؛
  • Barbaris - 50 گرم؛
  • شراب قرمز - 80-100 میلی لیتر.
  • Kinza - 1 پرتو؛
نمک و ادویه جات ترشی جات - به طعم؛
نمک و ادویه جات ترشی جات - به طعم؛

در صورتی که گوشت خوک کاملا اضافی باشد، توصیه می شود حدود 70 تا 100 گرم سالا اضافه کنید.

  1. گوشت خوک
  2. Kupata "گرجستان"
  3. گوشت خوک، گوشت گاو و چربی از طریق یک چرخ گوشت پر می شود. SALO فقط باید اگر گوشت خشک باشد، اما اگر چربی کافی باشد، چربی ارزش افزوده نیست.
  4. از کمان پیاز، پوسته را بردارید و از طریق آن از طریق گوشت گوشتی به Mincedors بروید.
  5. سیر را از پوسته ها از طریق مطبوعات پرش کنید و به Mince اضافه کنید.
  6. Kinza ریز خرد شده یا از طریق یک چرخ گوشت پر شده است.
  7. چاشنی کوچک شده به طور دستی به طور دستی، به تدریج اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، نمک و شراب قرمز. با شراب باید به خصوص توجه داشته باشید، آن را می توان بسیار کمتر، نکته اصلی این است که ممکن است معده برای حمام مرطوب و آبدار باشد، اما نه مایع، به خوبی برگزار شد. در مرحله نهایی، Barbaris را اضافه کنید و به آرامی آن را مخلوط کنید تا آن را متوقف کنید.

شستشو دادن و پف کردن آنها را بشویید، به تدریج یک سوسیس را با طول 15 سانتیمتر تشکیل دهید.

قبل از حمام های سرخ کردن، لازم است که در یک لحظه آب جوش را از بین ببرید تا روده در هنگام پخت و پز پشت سر بگذارد. در این مرحله، شما می توانید سوسیس را در فریزر و فریزر در صورت لزوم حذف کنید.

حمام یک ظرف ساده است که می تواند به راحتی در خانه آماده شود. آنها را می توان با آنها زمانی که میله ها بر روی طبیعت مصرف می شود و یا به سادگی فروشگاه قطعه کار، تا لحظه دلخواه، به عنوان مثال، ورود ناگهانی مهمانان.

شما همچنین ممکن است دوست داشته باشید:

قارچ های ملایم با مرغ و پنیر پر شده است

شکلات: دستور العمل پخت و پز گام به گام

خوشمزه ترین دستور العمل کباب کباب دستور غذاهای ساده روی طبیعت 🙂

موفق باشی!

  

مقالات ما را دوست دارید؟ اشتراک و جستجو

ایده های خوشمزه و مفید در مورد chefmarket.ru

کوپتی 3 شام برای دو نفر رایگان

تحویل برای 1990 روبل.

با یک کباب، همه چیز روشن است: اینها قطعه ای از گوشت هستند، بر روی شکم بریده می شوند و بر روی ذغال سنگ پخته می شوند. و تفاوت بین غذاهای محبوب دیگر برای منگالا: حمام، کباب های لولی و Chevapchichi چیست؟ . این سوسیس خام گرجستان است: گوشت خرد شده، در روده خالص زندانی شده است. حمام ها بر روی ذغال سنگ تهیه می شوند، آنها باید در دود خیس شوند، با چربی بر روی زغال سنگ کاهش می یابد.

برای حمام، گوشت خوک و گوشت گاو، پیاز، سیر، گارنت های گارنت یا زرشک، نمک، قرمز و فلفل سیاه، فلفل، خورشید خورشید (آبی Fenugreek)، Kinza، به آن اضافه شده است. این، ادویه جات و گیاهان کلاسیک قفقاز است. روده از گوشت خوک استفاده می شود، نقاشی شده در نمک ها و با دقت پوست کنده شده است.

لاله کباب

. این یکی از انواع کباب ها، یک گروه بزرگ از غذاهای گوشتی است. Lulya-Kebaba - محصولات ساخته شده از گوشت خرد شده، قابل توجه بر روی skewer و کباب شده بر روی ذغال سنگ. این یک ظرف از ترکیه است، کباب در ایران، آذربایجان وجود دارد. از ترکیه، کابا به بالکان آمد.  — کلاسیک Lyuly Kebab از گوسفند با افزودن Kurdnya Sala، Luke و ادویه جات ترشی جات ساخته شده است. Lulya Medced باید به خوبی افزایش یابد به طوری که او از skewer سقوط نمی کند. این به شکل یک سوسیس طولانی پیچیده شده و بر روی ذغال سنگ بریده می شود.

شامپورتان برای لولا کباب باید برای حفظ گوشت بهتر باشد. خوراک سنتی خوراک - بر روی پیتا، با کمان، سبزیجات و گوجه فرنگی.

. این یکی از انواع کباب ها، یک گروه بزرگ از غذاهای گوشتی است. Lulya-Kebaba - محصولات ساخته شده از گوشت خرد شده، قابل توجه بر روی skewer و کباب شده بر روی ذغال سنگ. این یک ظرف از ترکیه است، کباب در ایران، آذربایجان وجود دارد. از ترکیه، کابا به بالکان آمد.

. این یکی از انواع کباب ها، یک گروه بزرگ از غذاهای گوشتی است. Lulya-Kebaba - محصولات ساخته شده از گوشت خرد شده، قابل توجه بر روی skewer و کباب شده بر روی ذغال سنگ. این یک ظرف از ترکیه است، کباب در ایران، آذربایجان وجود دارد. از ترکیه، کابا به بالکان آمد.
chevapchichi

انواع کباب ها. این را می توان از نام درک کرد. "Chevap" کباب است، و "Chichi" یک پسوند اسلاوی کوچک است. Chevapchichi، در واقع، به نظر می رسد مانند لولا کباب: گوشت خرد شده بر روی skewers، در شکل - سوسیس، اما بدون پوسته.

  • Chevapchichi از گوشت گاو یا گوسفند تهیه شده است، غیر مسلمانان آنها را از گوشت خوک می سازند. چربی، سیر، پیاز و ادویه ها به گوشت خرد شده اضافه می شود. خدمت با کیک، سس ماست، کایماک، ادویه جات ترشی جات.
  • عکس: ShutTerstock.com
  • درخواست دستور العمل - آشپز Hotroko Karaklayich
  • 600 گرم گوشت گاو و گوشت خوک کوچک
  • 1 lukovitsa

3 دندان سیر

2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات

مخلوط فلفل و نمک

مرحله 1. پیاز به طور دقیق برش، سیر ما را فشار داده و اضافه به mince.

مرحله 2. یک بار دیگر از طریق یک گوشت گاو از طریق یک چرخ گوشت یا سوراخ کردن در مخلوط کن تا یکنواختی پرش کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید و به خوبی اسمیر کنید.

ویدئو
مرحله 3. ما با طول 8-10 سانتیمتر سوسیس می کنیم. «مرحله 4. Fry Chevapchichi از همه طرف در کوره. خدمت با سیب زمینی سرخ شده. »

کباب از بره

  • عکس: رستوران
  • کازاب
  • نویسنده - Mamia Georza، آشپز رستوران "KazBek"
  • 500 گرم بره
  • 5 گرم کین
  • 200 گرم Kurdyuk

50 گرم لوکا.

فلفل قرمز

فلفل و سل

مرحله 1. گوشت را با مکعب بریزید و به حالت تقریبا یخ زده خنک شوید.

مرحله 2. دو بار از طریق یک شبکه بزرگ از آسیاب گوشت حرکت کنید. برای اولین بار، فقط گوشت را حرکت دهید، و بار دوم - گوشت همراه با پیاز و Cilantro.

مرحله 3. در Mince به پایان رسید تمام ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.

مرحله 4. ضرب و شتم گوشت به یک توده همگن.

مرحله 5. تقسیم بر اساس بخش ها در 250 گرم. برای تشکیل کباب ها

مرحله 6. کباب سرخ کردن در آتش آهسته (بر روی ذغال سنگ)، زمانی که خدمت به پیاز، نارنجک و sumch را بپاشید.

چگونه حمام را سرخ کنید: شرح کلیه روش های پخت و پز

سلام خوانندگان عزیزم!

سوسیس های آبدار از گوشت طبیعی حمام نامیده می شود. این یک ظرف از گرجستان است. چنین سوسیس را می توان از هر گوشت - گوشت خوک، پستان مرغ، گوشت گاو یا بره آماده کرد. آنها همیشه آبدار و ملایم هستند. پخت و پز حمام ها بر روی ذغال سنگ پذیرفته می شوند، اما در خانه این را می توان در یک ظرف، در فر، مایکروویو یا چند سازنده انجام داد.

کوپاتی چیست؟

گوشت خرد شده با مقدار زیادی ادویه جات ترشی جات و سیر است. مزرعه خود را در پوسته طبیعی قرار داده است. در خارج، حمام ها بسیار یادآور سوسیس های ضخیم هستند - آبدار، ملایم و غیر معمول خوشمزه. آنها همچنین سوسیس خانگی نامیده می شوند.

به هر حال، حمام از گرجستان آمده است. در اینجا آنها به عنوان یک جایگزین مناسب برای کباب آماده می شوند. اما از آنجایی که گوشت های غیر قابل انعطاف در هر یک از آنها وجود دارد، چنین ظرف باید بسیاری از آن را انجام دهد. و شما می توانید آنها را از مرغ، گوشت خوک، بره، و غیره

طعم منحصر به فرد Bathamas ادویه های تیز را به ارمغان می آورد. علاوه بر فلفل سیاه، Hop-Sunnels، Carnation، Cinnamon، زیره سبز یا کینزا معمولا در اینجا اضافه می شود.

یکی دیگر از ویژگی های واقعی گرجستان Kupaat استفاده از گوشت خوک در هنگام پخت و پز سوسیس است. جایگزین کلاژن مناسب نیست، زیرا ما فقط به محصول طبیعی نیاز داریم.

نحوه آماده سازی Guts برای پوسته

سخت ترین چیز در پخت و پز Kupaat این است که Guts را پیدا کنید. شما می توانید به بازار بروید و از فروشندگان گوشت بپرسید. گاهی اوقات در فروشگاه ها شما می توانید روده های خشک یا جایگزین های خود را از کلاژن پیدا کنید. اگر گودال های پردازش را خریداری کردید، آنها فقط می توانند شسته شوند و گوشت کوچک را پر کنند. شما باید تمیز کردن روایات غیرقانونی را پاک کنید، این شغل دلپذیر نیست، زیرا بوی آنها وحشتناک است. آنها را به قطعات 0.5 متر طول بکشید و خارج شوید. آن را تحت جرثقیل انجام دهید، فشار آب قوی را روشن کنید. شستشو بسیار کامل و تمیز کردن آنها. روده های شسته شده باید بر روی تخته برش قرار داده شود و آنها را بر روی لبه نگه دارد، با یک چاقوی خفیف قرار دهید. اگر شما تیز، پس از آن پوسته می تواند پشت سر بگذارد.

چگونه حمام را سرخ کنید: شرح کلیه روش های پخت و پز

فیلم نازک باقی مانده در آب گرم با سرکه به مدت سه ساعت و تنها پس از آن پر شده است.

عناصر:

  • اگر نازل خاصی برای پر کردن روده وجود نداشته باشد، می توانید خودتان آن را بسازید. یک بطری پلاستیکی لیتری بگیرید، پایین را بریزید و آن را با گوشت چرخشی پر کنید. بر روی گردن قرار دهید، از یک طرف گره خورده، بطری قطر کوچکتر را بردارید و آن را با کمی می گذارد. به طوری که حمام در طول پخت و پز پشت سر گذاشت، شروع به شروع آنها نکنید. برای یک هدف، با سرخ کردن، آنها را می توان به دندانپزشکی در هر دو طرف سوگند یاد کرد. پخته شده در کوره، هر سوسیس، شما می توانید در فویل بسته بندی کنید
  • حمام از گوشت گاو با چربی RAM
  • علاوه بر چربی های رطوبت، که سبب آب آشامیدنی و عطر خانگی خانگی می شود، در دستور غذا مورد استفاده و کبد بره پخته شده است. به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه، به خصوص با سبزیجات.
  • گوشت گوساله - 1 کیلوگرم؛
  • کبک Bajica Bajic - 300 گرم؛
  • چربی باریم تازه (از یک حیوان جوان) - 100 گرم؛
  • سیر - 2 سر؛

نمک؛

  • روده های طبیعی؛
  • فلفل سیاه و قرمز، Cardamom.
  • برای یک دیسک جانبی:
  • کلم؛

پخت و پز:

  1. فلفل شیرین؛
  2. هویج؛
  3. سبزیجات
  4. گوشت گوساله برای تهیه رضایتمندی های رضایت بخش و خوشمزه در خانه پیمایش نمی کند بر روی آسیاب گوشت، اما برش به قطعات کوچک (بیش از 1 سانتی متر)، با توجه به دستور گام به گام با عکس.
  5. به طور مشابه، کبد پخته شده را بریزید. سیر و میله های چربی برش بسیار ریز، اضافه کردن به گوشت برش.
  6. ما در یک ظرف با چاشنی گوشت برای سوسیس نمک، فلفل، قلب و پور 300 میلی لیتر آب سرد قرار می دهیم.

همه چیز را به طور کامل شستشو دهید و گودال ها را پر کنید، با استفاده از هر نحوی، ساخت "پیچ و تاب" را در جهات مختلف.

چگونه حمام را سرخ کنید: شرح کلیه روش های پخت و پز

ما حمام های آماده شده در یخچال و فریزر حداقل 8 تا 10 ساعت مقاومت می کنیم. سوسیس سرخ شده به هیچ وجه. برای ظرف جانبی، سبزیجات سرخ شده. اگر روتور بر روی کوره ساخته شده باشد، هر دو سبزیجات را می توان در همان زمان آماده کرد.

غذای معطر خوشمزه به میز می رسد. :

  • حمام از گوشت خوک
  • شما می توانید سوسیس های خانگی را در دستور العمل های گرجستان از هر گوشت آماده کنید، به عنوان مثال، ما از گوشت خوک بسیار خوشم می آید.
  • عناصر
  • گوشت خوک - 4 کیلوگرم؛
  • نمک - 3 قاشق غذاخوری. l؛

شراب سفید خشک - 400 میلی لیتر؛ :

  • سیر - 1 سر؛
  • روده های طبیعی آماده شده - 3-4 متر.
  • مخلوطی از ادویه جات ترشی جات

زمین فلفل سیاه؛ :

  1. رازیانه؛
  2. حکیم.
  3. پخت و پز
  4. برای تهیه حمام در شرایط طبیعی خانه، ما گوشت را شستشو می دهیم، محل اقامت و چربی بیش از حد را حذف می کنیم (سوسیس های چرب به طعم و مزه شما را انتخاب می کنند). با توجه به دستور العمل ساده، گوشت آماده را با قطعات کوچک برش دهید.
  5. پیمایش گوشت خوک را بر روی یک چرخ گوشت با سوراخ های نازل، همچنین انتخاب شده به عنوان مورد نظر (در اندازه دستور العمل 22 میلی متر). از آنجا که سوسیس ها مشغول به کار هستند، هر دستور غذا باید به صورت صحیح به ترجیحات آشپزی خود صورت گیرد.
  6. ما سیر را به معده می افزاید، خرد شده در سیر، نمک و مخلوطی از ادویه جات ترشی جات، به طور کامل. برای آنها مقدار مشخصی از مالت به کف دست به دست می آورند و به یک ظرف مخصوص بزرگ می شوند.
  7. ما شراب سفید را به گوشت چرخ شده همگن آماده می کنیم و دوباره آن را مخلوط می کنیم. من نازل ویژه را با یک لوله قطر مناسب به چرخ گوشت، مطابق با قطر روده موجود، پیچ می کنم.

ما روده ها را روی نازل قرار می دهیم و آنها را با گوشت چرخ شده آماده می کنیم. هنگام تهیه سوسیس های سنتی در گرجستان، روده در هنگام پر کردن مالت، هر 15 سانتی متر در جهت های مختلف پیچ خورده است.

چگونه حمام را سرخ کنید: شرح کلیه روش های پخت و پز

  • ما 12 ساعت در یخچال قرار دادیم، سپس به سوسیس های جداگانه بریزیم. بخشی از حمام ها را می توان بلافاصله بر روی یک پخت و پز یا کوره، بقیه به انجماد متصل کرد.
  • حمام ها در معرض سرخ کردن طولانی نیستند، حداکثر زمان 15 دقیقه طول می کشد. در صورت تمایل، زمان سرخ کردن می تواند به 10 تا 12 دقیقه کاهش یابد. آشپزی خانگی خانگی آماده در گرجستان به میز می رود.
  • گوشت گاو معطر Kupaty
  • گوشت گاو - 2 کیلوگرم
  • نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • سیر خشک شده - 0.5 قاشق چای خوری
  • فلفل سیاه - 0.5 قاشق چای خوری
  • دانه های خردل - 0.5 قاشق چای خوری
  • دود مایع - 2 قاشق چای خوری

شکر - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق

زمین فلفل سیاه؛ :

  1. گریه کردن - به طعم
  2. hvel-sunnels - به طعم
  3. تعداد بخش ها: 3-4
  4. آماده گوشت چاشنی، در صورت لزوم، نوشیدنی.
  5. مواد تشکیل دهنده باقی مانده را آماده کنید - ادویه جات ترشی جات.
  6. ماشین به طور کامل مخلوط با ادویه جات به توده همگن.

سپس گوساله های به پایان رسید و با یک سرنگ وسیع آنها را با گوشت چرخدار پر کنید. حمام باید طولانی و ضخیم باشد. اگر تصمیم به پخت و پز حمام کنید

اجاق، شما باید آنها را در چند مکان سوراخ کنید تا آنها سقوط نکنند.

عناصر:

  • حمام آماده از گوشت گاو، اگر آنها را در کوره پخت، بسیار آبدار و معطر به دست می آید. شما همچنین می توانید آنها را در یک ظرف پخت یا یک کوره سرخ کنید. نوش جان!
  • Creamy Cocaths
  • ترکیبی از دو نوع از گوشت گوشت و کرم چرب، طعم خیره کننده ای از سوسیس های خانگی را ارائه می دهد، ظرافت اشتها، خانواده ها را به طور کامل لذت می برد.
  • گوشت گوساله - 500 گرم؛
  • گوشت خوک با چربی - 500 گرم؛
  • کرم چربی - 500 میلی لیتر؛
  • سیر خشک - 1 ساعت با اسلاید؛
  • نشاسته ذرت - 1 قاشق چایخوری؛
  • گوشت خوک Cheva (روده)؛

زمین فلفل سیاه؛ :

  1. فلفل سیاه؛
  2. مخلوطی از ادویه جات جغرافیایی گرجستان برای گوشت - 1 قاشق چایخوری؛
  3. نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
  4. برای آماده سازی حمام های عالی در خانه، تهیه شده توسط گوشت برش توسط قطعات برای حرکت به چرخ گوشت گوشت، همانطور که در یک دستور ساده گام به گام آمده است.
  5. پس از قطعاتی از گوشت ما از طریق چرخ گوشت با اندازه سلولی متوسط ​​بر روی نازل از دست رفته، ادویه جات پخته شده و نشاسته را به آنها اضافه کرد.

هر کس کاملا مخلوط شده و کرم را اضافه می کند، ما دوباره کل توده گوشت را می شنویم. کرم قبل از اضافه کردن به مالکان آن کاملا خنک کننده است.

چگونه حمام را سرخ کنید: شرح کلیه روش های پخت و پز

Cherchers شسته شده بر روی نازل لوله برای سوسیس برنامه ریزی کرده و گوشت مالت گوشت خود را پر می کنند، پر کردن بیش از حد تنگ نیست.

هنگامی که کل روده پر می شود، چرخ گوشت را خاموش کنید و سوسیس های کوچکی از طول مورد نظر را تشکیل دهید. موضوعات را نمی توان مورد استفاده قرار داد، فقط به اندازه کافی برای پیچاندن سقوط بین سوسیس در جهات مختلف است. گیره ها با خمیر دندان سوراخ می شوند، یخ زده می شوند. گوشت های خانگی کرم خانگی خانگی بهتر است برای یک زن و شوهر یا جوش بخورید.

چگونه به طبخ حمام در تابه

اگر سوسیس های یخ زده را خریداری کردید، باید در دمای اتاق تعریف شود. سوسیس آماده باید مانند آنها فقط آنها را از گوشت ساخته شده است.

راه های متعددی برای گفتن در مورد چگونگی طبخ حمام در خانه وجود دارد. با این حال، همه آنها به یکی کاهش می یابد - حفظ نوع اولیه محصول، به ویژه پوسته آن.

اگر قبلا سوسیس را دیدید، پردازش بیشتر حمام ها برای شما بسیار ساده خواهد بود. روغن را در روغن یا چربی حرارت دهید و سوسیس خشک آن را قرار دهید. بلافاصله پس از آن، هر دندانپزشکی حمام یا سوزن را خرج می کند. لازم است به منظور ارائه خروجی هوا از محصول و جلوگیری از ترک خوردگی آن ضروری است. انجام بیش از حد عمیق کوتاه نیست ارزش آن را - کاملا چند میلی متر.

  • اولا لازم است حمام را بر روی گرمای متوسط ​​برای رسیدن به پوسته یکنواخت بر روی کل سطح سوسیس سرخ کنید. سپس قدرت باید به حداقل کاهش یابد، به طوری که سوسیس به آمادگی کامل نه تنها در خارج، بلکه در داخل پوسته به دست آورد.
  • دستور غذا در Multivarka
  • آماده سازی سوسیس های اصلی توسط دستور العمل سنتی:
  • حالت "خنک کننده، Kelid" را انتخاب کنید؛
  • روغن های گیاهی را به کاسه بریزید، محصول طبیعی را گرم کنید؛
  • سوراخ کردن حمام ها، در یک پخت آهسته، در هر طرف به سرخ شدن، به طوری که یک پوسته پر زرق و برق به نظر می رسد؛
  • ریختن برخی از آب، بیشتر درب را بست، خورش تا آمادگی؛

شما می توانید نیمی از حمام های آماده را با پر کردن از پیاز، هویج (مواد سرخ شده)، ادویه جات ترشی جات، نمک، شراب سفید (150 میلی لیتر)، خردل و قند (در قاشق چای خوری)، فلفل متصل کنید.

ضربه تند وشدید زدن سوسیس گرجستان با سوخت گیری سبزیجات و سس شراب، آن را در حالت حرارت به مدت 10 دقیقه؛

چگونه حمام را سرخ کنید: شرح کلیه روش های پخت و پز

شما می توانید سوسیس معطر، آبدار را با عطر دلپذیر خدمت کنید. سفر سبزیجات علاوه بر غذای گوشتی نیز خواهد بود. مهمانان را می توان با سبزیجات، برنج پخته شده یا سیب زمینی (که دوست دارد) خدمت کرد.

  • میزبان قطعا تعجب می کند و لطفا مهمانان را بپردازید، اگر آنها به آنها غذای سنتی گرجستان را ارائه دهند - حمام ها. دستور غذا برای پخت و پز در خانه بسیار ساده است، شما فقط نیاز به گوش دادن به مشاوره، توجه به ترفندهای کوچک. یک ظرف محبوب را می توان به روش های مختلف آماده کرد: کوک، سرخ شده، پخت، استفاده از چند سازنده. صرف نظر از روش پخت و پز، سوسیس سنتی گرجستان خوشحال است که خانواده ها و مهمانان را بخورد.
  • حمام در سس گوجه فرنگی
  • سوسیس گرجستان نه تنها در بو داده، بلکه در شکل خرد شده خوب است. آنها می توانند با سس گوجه فرنگی، سبزیجات و گیاهان تند تهیه شوند. ساده ترین و مقرون به صرفه ترین روش به عنوان گوجه فرنگی محروم می شود. برای ایجاد یک شاهکار آشپزی، چنین محصولاتی مورد نیاز خواهد بود:
  • 6 سوسیس خام
  • 4 دندان سیر
  • 1 Ukping Ukropia
  • 1 پیکربندی پاپریکا
  • 100 گرم آب گوجه فرنگی
  • 1 خرد کردن زنجبیل رنده شده
  • 2 قاشق غذاخوری قند

پخت و پز:

  1. 1 لامپ بزرگ
  2. 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
  3. 1 دسته از جعفری خرد شده

سوسیس باید در آب جوش به مدت 1 دقیقه کاهش یابد (نگه داشتن آنها را پشت دم و یا سوار بر هر یک از آنها موضوعات). سپس سس را از 4 آشپزخانه سیر آماده می کند، خرد کردن خشک، پاپریکا (هر دو چمن خرد شده)، 2 قاشق غذاخوری شکر و نیمه آب گوجه فرنگی. شما می توانید یک زنجبیل رنده شده را در اینجا اضافه کنید (به رغم بوی شیرین، آن را نه تنها برای دسرها، بلکه برای ظروف شور استفاده می شود). تمام اجزاء مخلوط شده اند و در یک آتش سوزی کوچک به مدت 5 دقیقه خرد شده اند.

لامپ توسط پوسته تمیز می شود و به طور دقیق بریده می شود، پس از آن در روغن تا زمانی که یک سایه طلایی بوجود می آید، روغن می شود. بعد، سوسیس ها در آنجا قرار می گیرند (باید با یک حوله کاغذی پیش از سیمی شوند تا آنها کاملا خشک شوند) و به مدت 2 دقیقه در هر طرف به طول می انجامد. سپس شما باید سس به طور جداگانه پخته شده را در بالای آنها قرار دهید.

آتش به حداقل کاهش می یابد و همه چیز 10 تا 15 دقیقه سرقت می شود. این ظرف داغ شده است، کاملا با سیب زمینی پخته شده سیب زمینی ترکیب شده است. در گرجستان، کتک های کدو تنبل به این ظرافت ارائه می شود، اما در خارج از کشور، چنین ترکیبی گسترده نشده است.

پخت در کوره

ساده ترین راه برای پخت این سوسیس در اجاق گاز. محصولات نیمه تمام شده جوش داده شده در مشبک قرار دارند.

چگونه حمام را سرخ کنید: شرح کلیه روش های پخت و پز

به محض اینکه اجاق گاز تا 180 درجه گرم می شود، ورق پخت را برای 20-30 دقیقه قرار دهید. اگر یک عملکرد "GRILL" وجود دارد، ما آن را درست می کنیم، زمان را می توان به 3-5 دقیقه کاهش داد. هنگامی که پوسته تکه تکه شده اشتها آور است - ما سوسیس را به میز می دهیم.

به هر حال، اگر حمام در اجاق پخت و پز در آستین یا فویل پخت و پز، پس شما می توانید هر گونه سبزیجات را اضافه کنید - یک ظرف کامل را با یک پارچه خوشمزه تبدیل می کند.

چگونه حمام را در پخت سرخ کردن گریل سرخ کنید

  1. پودر سرخ کردن کوره را گرم کنید. سوسیس های لبنی با روغن نباتی یا چربی نوسان. سپس حمام را به یک ظرف پخت بریزید.
  2. حمام در مایکروویو

سریعترین روش پخت و پز در مایکروویو است. به منظور گوشت داخل پوسته، حدود 15 دقیقه به آمادگی می رسد. درست است، پوسته Ruddy از بالا کار نمی کند، مگر اینکه اجاق مایکروویو شما دارای یک کوره داخلی باشد. در این مورد، پخت و پز به 2 مرحله تقسیم می شود:

چگونه حمام را سرخ کنید: شرح کلیه روش های پخت و پز

سوسیس های پیش از جوش داده شده، فراموش نکنید برای پوشش دادن درب، در مایکروویو به مدت 10 دقیقه در بالاترین قدرت نگهداری کنید؛

سپس ما را از بین می بریم و در کوره به پوسته ی قرمز وارد شویم.

گریل و کباب کردن

هر گوشت گوزن از همه چیز در فضای باز است. Kupata - بدون استثنا. پوسته سرخ مایل به قرمز، یک عطر فوق العاده فوق العاده اشتها آور و آبدار mince - طعم و مزه فقط شگفت انگیز است!

با این حال، کباب کردن هر گونه سوسیس بدون ترک خوردگی پوست بسیار دشوار است. بنابراین، من توصیه می کنم که آنها را فراموش نکنید تا قبل از اعتماد و لزوما Pokol را فراموش نکنید. این فقط فوق العاده است اگر شما در انبار سردی نکنید، و درجه حرارت تا 60-70 استفاده می شود - بنابراین خطر ترک خوردگی حتی کمتر خواهد شد.

چگونه حمام را سرخ کنید: شرح کلیه روش های پخت و پز

علاوه بر این، حمام های خانگی خوشمزه هستند اگر آنها پراکنده باشند. برای انجام این کار، شما باید یک دودخانه داشته باشید.

غذای معطر خوشمزه به میز می رسد.

  • در پایان، من یک ویدیو ساده دستور العمل را پیشنهاد می کنم باور نکردنی خوشمزه حمام:
  • حمام مرغ بدون جسد در یک آشپزخانه آهسته
  • در این دستور العمل، جسد استفاده نمی شود، پخت و پز سوسیس خانگی از فیله مرغ. حمام ها رژیم غذایی و خوشمزه هستند.
  • پستان مرغ - 1 کیلوگرم؛
  • کرم کره - 100 گرم؛
  • پیاز - 1 کامپیوتر.
  • تخم مرغ؛

زمین فلفل سیاه؛ :

  1. سیر - 3 دندان؛
  2. فلفل نمک؛
  3. هر ادویه جات ترشی جات
  4. برای آماده سازی حمام های رضایت بخش بسیار خوشمزه در خانه، آماده سازی فیله مرغ، شستشو، جدا از استخوان ها و ریز ریز کردن، بر اساس یک دستور ساده گام به گام.
  5. به گوشت راش مرغ، اضافه کردن کره نرم، پیاز خرد شده و سیر. ما همچنین تخم مرغ، نمک، فلفل و همه را به طور کامل گذاشتیم.
  6. کیسه های بسته بندی برش ها را قطع می کنند و مینات پخته شده را می پوشانند، یک سوسیس را تشکیل می دهند. سوسیس را از دو طرف بچرخانید، روی پالت یکپارچه برای پخت و پز برای یک زن و شوهر قرار دهید

ما در کاسه آب چندملیر پودر می کنیم، پالت را نصب می کنیم و به مدت 25 دقیقه حالت پخت و پز را روشن می کنیم. سوسیس پخته شده از فیلم آزاد و سرخ شده بر روی یک آتش قوی در روغن کرمی یا سبزیجات.

Добавить комментарий