Cómo cocinar cambal sin olor

Este sabroso y económico pescado es raramente utilizado por las azafatas, porque destaca el olor desagradable cuando toda la casa está impregnada.

Pero no es necesario solo por esto para rechazar el pescado útil: es suficiente saber cómo freír el cambal en una sartén sin olfata, y poner las recomendaciones en la vida. Averigüemos qué es el secreto de hacer de este pez, ya que debe cepillarse correctamente, a qué ser aplicado.

Tradicionalmente, el vino blanco frío se sirve con peces: por ejemplo, arroz o muscat.

La anfitriona rara vez usa este pez en su dieta, ya que no saben cómo cocinar CAMBAL. Por lo tanto, hemos preparado consejos útiles, secretos y recetas para la preparación de este pez maravilloso.

  • Kambala tiene una carne muy sabrosa, pero tiene un sabor y un olor específico, según los cuales puede descubrir de inmediato. Por lo tanto, para pagar este sabor, el CAMBAL se prepara generalmente con especias fragantes, por ejemplo, en combinación con Rosemary, Basil, Hierbas de oliva.
  • Otra forma de deshacerse del olor de Cambals es quitarle la piel.
  • También se enfrenta bien a la eliminación del olor a yodo en el remojo de la leche. El proceso tomará 1-2 horas, después de lo cual el plato cocinado no tendrá el olor a yodo.

La carne de cambals es suave, se valora por la presencia de grasa subcutánea, que da platos de este pez marino. Flocala es ideal para la comida dietética, ya que a pesar de la grasa subcutánea, se considera un pez medaluum, así como bajo en calorías.

Contiene una gran cantidad de ácidos omega-3 grasos, que desempeñan un papel importante en la prevención de la formación de colesterol de los vasos. También vale la pena señalar que en los clabales de carne contiene hasta el 20% de la proteína más fácil, que el cuerpo es más fácil de asimilar que la proteína de origen animal.

La carne de CLABALA contiene fósforo, yodo, vitaminas A, E y V.

Curiosamente, el uso de CAMBALS está actuando como un afrodisíaco y contribuye a un aumento en el potencial sexual.

Cambalu se puede preparar de diferentes maneras: cocinar, estofado, cocinar para una pareja, hornear y freír. La carne hervida se utiliza como ingrediente para las ensaladas de peces.

Cómo freír cambal en una sartén sin olor

Si se usa la platija congelada, luego la descongeló primero con una forma natural, y luego continúe con el corte. Separación, enrojecimiento y tener una carcasa, proceda a cocinar.

  1. Cortar el pescado con rodajas de porciones, frote la pimienta, la sal y espere 15 minutos.
  2. Calienta la sartén con aceite y espolvoree un poco para que la harina no se queme.
  3. Llama a pescado en harina y ponte en la sartén con una cebolla en rodajas.
  4. Freír el CAMBAL en ambos lados hasta la preparación.

Cómo freír cambal en una sartén sin olor

La cebolla absorbe un olor a pescado desagradable, por lo que no se sirve a la mesa. Solo se pone los peces con una guarnición. El papel de la garnista se ve perfectamente hervido de papas, puré, arroz hervido y una ensalada de verduras frescas con perejil.

Kambala, durante la cocina asigna un olor específico. Por lo tanto, antes de freír el pescado, empápalo durante 20 minutos en una mezcla de jugo de limón, ajo triturado y lámina de laurel. Si desea hacer un plato hervido, prepare una salsa de este tipo: tome una taza de 0,5 taza de salmuera de pepino, 2 cucharadas. Cucharas de aceite de uva, agregue cebollas, cualquier especia y raíces y hierva durante 10 minutos. Luego, enfríe la solución, ponga el pez en él y hierva hasta que esté listo.

Por cierto, cuanto menor sea el líquido que usará durante la cocción, más más sabroso y el Juicier saldrán a ser su plato.

Flubbo frito en una sartén sin olor y sin embalaje

Kambala es un pez marino dietético muy sabroso y las formas de hacerlo una gran cantidad de cocina. Eso es solo ella, como, como, sin embargo, y casi todos los peces, hay uno pequeño menos: cuando la cocina se está extendiendo alrededor del apartamento no es un olor agradable. Quiero compartir con la anfitriona tu simple secreto de casa. Esta receta con una foto paso a paso le dirá cómo cocinar deliciosa cambalu frito para que el apartamento permanezca sin el olfato de pez escape.

Sabroso y inodoro

Ingredientes:

  • Dos pequeñas carcasas de cambals;
  • cuarto de limón;
  • una cucharadita de sal;
  • Tercera cucharadita de pimienta de martillo negro.

Cómo limpiar CAMBALU

Para empezar, los peces deben cortar las cabezas y limpiar el interior con un cuchillo afilado. Luego, corte las colas y las aletas.

Además, las carcasas de Clabala necesitan quitar la piel. Este procedimiento es bastante simple: en la parte superior de la carcasa (donde estaba la cabeza), debe hacer una pequeña incisión y simplemente tirar (limpio) la piel del pescado en sí mismo. Se elimina por un movimiento, como una media.

Sin empanado

Intenta hacerte a ti mismo y ver que es muy sencillo dividir el CAMBAL.

Luego, las carcasas limpias deben simplemente lavarse con agua corriente de los restos del interior y entrar en el pescado con servilletas de papel.

Pescado preparado de esta manera, espolvoree con jugo de limón en ambos lados, y luego frote la sal y la pimienta con una mezcla. En este formulario, los dejamos por impregnación durante 15-20 minutos.

Sin empanado

El alboroto marinado en jugo de limón, con freír no exudará un olor desagradable. Y una de las ventajas de tal marinación es que los peces pueden estar fritando sin pánico, no se adhirará a la sartén.

Cómo Fry Cambalu

Después de que el pescado está impregnado con jugo de limón, debemos freír las carcasas en una sartén con aceite de girasol. Ponemos a los peces en la sartén en aceite vegetal ya calentado. La granja agrícola es muy rápida. Cada lado de la carcasa necesita freír no más de diez minutos.

Sin empanado

Puedes alimentar deliciosos y suaves cambal frito con cualquier guarnición de papas. Por ejemplo, con una papa puré de patata como tengo en la foto.

Hay varias maneras de deshacerse del olor desagradable en pescado de mar:

  1. Tomar pescado marino y limpiarlo de escalas. Servilleta de fisuras o simplemente un pedazo de tela humedecido con vinagre y envuelve el pez en él. En este estado, los peces deben estar dentro de 2-3 horas. Además, es necesario descongelarlo no rápidamente, sino gradualmente.
  2. Cocinar tal pescado es necesario en una cacerola con una hoja de laurel y guisantes de pimiento fragante. Además, esto puede ser humedecido en vinagre, envolver la cubierta de la sartén del interior.

Cómo cocinar el sabroso cambal en una olla lenta

Para cocinar necesitará:

  • 600 gramos de cambals;
  • La mitad del múltiplo de agua;
  • Aceite vegetal - 80 ml;
  • 50 gramos de mayonesa;
  • Zanahoria - 1 pieza;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • Sal;
  • Especias al gusto.

Receptor:

  1. Cambalu debe limpiarse, cortar la cabeza y eliminar todos los interiores. Lo enjuagamos bien y eliminamos todos los coágulos de sangre y las películas dentro del abdomen;
  2. Para eliminar el olor del pescado, retire toda la piel y enjuague bien con agua;
  3. Luego, el filete debe estar salado y corte con piezas de porciones;
  4. Las cebollas y las zanahorias deben limpiarse. La cebolla se corta en cubos pequeños, la zanahoria se está limpiando en un gran rallador;
  5. En una taza de múltiples cloucladores, vierte aceite y se duermemos allí. Ponemos el régimen de "hornear" y por favor. A continuación, múntelos a una taza;
  6. Las piezas de Clabala deben ser bastante derretidas con mayonesa;
  7. Después de eso, colóquelos en una olla lenta y rellene con agua. Ponemos el modo "apagando" y nos preparamos aproximadamente 30 minutos;
  8. Después de la señal de sonido, los peces deben retirarse y cambiar a la placa;
  9. Aplica Cambalu con verduras fritas.

Con papas y pepino

Fried Flounder con verduras en una sartén.

Componentes que necesitarán:

  • 1 kilogramo de cambals;
  • Cebollas - 2 piezas;
  • Zanahoria - 2 piezas;
  • Galletas para el empanizado;
  • Tomate - 100 gramos;
  • Aceite vegetal;
  • Sal;
  • Especias al gusto;
  • Tomates cherry para la decoración.

Cocinando:

  1. La carcasa pre-limpiada y lavada debe cortarse en piezas de porciones;
  2. Después de eso, debe estar salado, pimienta y cortado en una mezcla de pan de pan;
  3. Luego, el calor se coloca en el gas, se vierte el aceite vegetal y es raro;
  4. En aceite precalentado, diseñe pedazos de peces en pan rallada y entregue cada lado hasta que esté preparado, aproximadamente 7-8 minutos;

Kambala sabrosa y en una olla lenta.

  1. Después de eso, haz marinada. Las cebollas, las zanahorias deben limpiarse y cortar en forma de pajitas;

Como freír

  1. Extiende las verduras en la sartén y cocine sobre aceite vegetal hasta la preparación;
  2. A continuación, agregue tomate a las verduras y fríe un par de minutos;

Preparación de préstamos

  1. Vierta todo con agua caliente, sal y agregue especias. Estamos preparando la marinada unos 10-15 minutos;
  2. Tan pronto como la marinada esté lista, debe retirarse del gas y verter en el tostado con Cambalo. Cocinando cambal en salsa vegetal de 5 a 7 minutos y apague el fuego;
  3. Extendí los peces junto con la marinada en un plato plano y decoraba tomates cherry con círculos.

Tomate frito

Aviso util

  • Es deseable quitar la piel con cambals. Eliminará el olor desagradable;
  • Para eliminar la película negra dentro de los peces, se puede usar agua hirviendo. Simplemente tome una carcasa en ambos lados con agua hirviendo;
  • Cambalu puede ser precalado. Para hacer esto, debe dividirse en pedazos y interfaz. Como marinada, se puede utilizar el jugo de limón y mostaza;
  • En el proceso de freír el CAMBAL, puedes espolvorear con un cilantro de martillo. Él le dará un sabor picante e inusual.

Plato listo

En especie de kambala - peces inusuales, pero muy populares en la cocina. De ella, los chefs famosos están preparando delicias insuperables. Parehomas cocinados de su suave filete, aprecian y aman incluso los gourmets más exigentes. En el artículo, le diremos cómo hacer posible cocinar a Cambalus, para que no pierda su sabor natural y traje de placer.

El sabor de Cambals es suave, dulce y suave, tan experimentado, los cocineros no recomiendan aplicar muchos condimentos y especias que puedan matarlo debido a su debilidad.

También se cree que Kambala, atrapado en invierno mucho superior a los peces que fue atrapado en el verano. Es imposible decir exactamente lo que se debe, pero el sabor del pescado de invierno es elegante. Además del sabor, la carne de CAMBALS puede proporcionarle a una persona útil para la salud con vitaminas y minerales, como potasio, selenio, B6 y B12. Estas sustancias impiden el desarrollo de muchas enfermedades.

Plato listo

Cambalu se prepara de muchas maneras conocidas en la cocina. Es freír, estofado, hornear, prepararse en la parrilla o una pareja. Gracias a la excelente estructura de carne y un pequeño contenido de grasa, Cambalu lo ama todo. No debe tener preguntas sobre cómo cocinar CAMBAL, ya que incluso puede empaparse en salsa, vino o marinada.

Plato listo

Kambala se combina con muchas verduras, especias y otros productos. A su atención la mejor y probada recetas para la preparación de este pez maravilloso y dietético.

Kambala con tomates

Los peces se hornean en el horno con tomates, que complementan perfectamente el sabor de los peces. Este plato es adecuado para aquellos que están tratando de entender cómo cocinar CAMBAL en el horno.

Plato listo

Tomará:

  • platija;
  • 3 tomates;
  • La mitad del limón;
  • Sal y pimienta para probar.

Clabala carcasa enjuague y limpio. Entonces, cómo cocinar entero, envolver en ella, sal y pimienta, rocíe con jugo de limón y luego colóquelo en un plato cerrado. Stoke En esta posición en el refrigerador durante 2 horas, los peces adquirirán un gusto y molienda más sutiles.

Los tomates enjuagan y cortan en cubos pequeños. Opcionalmente, puede eliminar la piel con ellos, antes de eso, soportándolos en agua hirviendo.

La forma de hornear lubrique con aceite, y luego ponga el pez allí. Desde arriba, cubra toda su superficie con tomates en rodajas. Calienta el horno durante 180 grados y hornee el pescado durante 35 minutos.

Carcasa al horno Ponga un plato, decorando la rebanada de limón. El plato está listo.

Kambala en crema

Este plato es adecuado para cualquier mesa festiva, y su gusto no dejará a nadie indiferente. Puedes combinar con varios platos laterales y salsas.

Plato listo

Tomará:

  • Kilogramo kambala;
  • 1 bulbo;
  • 2 huevos;
  • manteca;
  • Crema de 300 ml;
  • La mitad del limón;
  • PINS DE ROSEMARIO;
  • Sal y pimienta para probar.

Preparar peces. Para hacer esto, limpiarlo, retire el interior, corte la cola y la cabeza. También puedes quitar la piel, pero es opcional. Luego, corte el pescado con trozos pequeños, refrescos con especias, sal y pimienta, y luego pinta jugo de limón. En este formulario, los peces deben envolverse en 30 minutos.

Antes de freír el pescado, córtelos en harina. Recomendamos freír pescado en aceite cremoso para mantener su sabor delicado.

Tome un formulario de vestir y sin famosos allí, donde luego coloque las piezas de pescado frito en ambos lados. Cortar la bombilla en los anillos, también freír sobre un calor débil y espolvoree los peces.

Preparar estaciones de gas crema. Mezclar la crema y el huevo, agregar a Rosemary y recoger a voluntad. Con esta mezcla, vierta el CAMBAL, y luego hornee el plato en el horno a una temperatura de 180 grados 25 minutos. Se sabe que la costra roja y la salsa endurecida se sabe que el plato está listo.

Corte el perejil y el limón para decorar el plato terminado que está listo para la alimentación.

Filete al horno CAMBALA

Este plato es el más fácil de la variedad universal de formas de preparar este pez maravilloso. Después de examinarlo, no solo entenderá cómo cocinar filetes de cambals, sino que también aprenderá cómo preparar un plato impresionante que sorprenda con su velocidad y sencillez.

Plato listo

Tomará:

  • Filete 3 del CAMBAL;
  • jugo de limon;
  • varios clavos de ajo;
  • cucharada de salsa de soja;
  • aceite de oliva;
  • Pellizando el azúcar;
  • Sal y pimienta para probar.

Preparar filetes de cambals. Enjuague bien, seca, corte las aletas y retire la piel.

Preparar el relleno para hornear pescado. Stodit El ajo fino, luego mezcle en un plato separado con salsa de soja, jugo de limón, sal y azúcar. En la mezcla resultante, ponga un poco de aceite y cuida cuidadosamente.

Presenta filete en los platos en los que la va a hornear, pinte el reabastecimiento de combustible resultante y lo hornea durante 7 minutos a una temperatura de 220 grados.

Kambala frito

Si no eres un fan de las opciones con el pez de mar en el horno, le recomendamos que pruebe esta receta. No hay dificultades ni ingredientes especiales que no les guste a alguien. Kambala en la mano de la ambulancia también sorprende con su gusto.

Plato listo

Tomará:

  • 5 carcasas de cambals;
  • una pequeña harina;
  • manteca;
  • 1 naranja;
  • Sal y pimienta para probar.

Pescado purificado Sal y pimienta de sodio, luego harina en ambos lados. Tome la sartén y asa los peces también en ambos lados con mantequilla.

Prepare una salsa inusual con cítricos, en nuestro caso de naranja. Sugerir jugo de naranja. En una sartén separada, derretir un poco de aceite cremoso y luego agregar harina. Freír hasta que el contenido de la sartén se vuelva dorada. Jugo Jugo Vierta en la sartén, revuelva hasta que tenga una salsa de color naranja claro.

Ponga pescado encuadrado en el plato, y supere la salsa naranja resultante. ¡El plato está listo!

Guiso de dieta Kambala

Se gustará el plato simple y ligero a todos los fanáticos de los peces marinos, y la adición de verduras de verano, como la pimienta o el calabacín, complementará el sabor delicado de este pez en el extranjero.

Plato listo

Tomará:

  • filete de una cambia;
  • 2 calabacín;
  • sal y pimienta para probar;
  • cebollas verdes en sabor;
  • aceite vegetal.

¡Propina! Si el plato parece que no está satisfactorio sin un plato lateral, puede agregarlo a su discreción. Por ejemplo, puede ser puré de papa o simplemente patatas hervidas.

Prepare los peces antes de que esté completamente enrojecida y se limpie.

Vierta un poco de aceite y aceite vegetal en la bandeja a voluntad. Ponga los peces, y alrededor del calabacín, que delante de este corte en los círculos. Toque los filetes de CAMBALES con un pequeño arco verde y extingue todo debajo de la tapa en un fuego pequeño. Uso de sal y pimienta de acuerdo con sus preferencias de gusto, y tampoco olvide que los peces son necesarios de ambos lados.

Cuando el plato está listo, extiende todo en un plato y, a voluntad, decore el limón. También sigue siendo delicioso y nutritivo caldo.

En Cloodmark, Kambala es el pescado marítimo más popular, ya que no solo es muy sabroso y útil, sino que también se combina fácilmente con muchos productos. Describimos varias variaciones en las que los peces pueden ser freír, hornear en el horno con verduras, así como estofado y usar muchas salsas diferentes, que solo enfatizan las cualidades inusuales de este pez. Las recetas Cómo hacer que CAMBALU sean bastante simples, por lo que puede tomar para cocinar con seguridad este pez, sin temor de que algo salga.

Además de nuestras recetas, los peces dietéticos se pueden preparar en una cocina lenta, una caldera doble, así como en la parrilla.

La anfitriona rara vez usa este pez en su dieta, ya que no saben cómo cocinar CAMBAL. Por lo tanto, hemos preparado consejos útiles, secretos y recetas para la preparación de este pez maravilloso.

  • Kambala tiene una carne muy sabrosa, pero tiene un sabor y un olor específico, según los cuales puede descubrir de inmediato. Por lo tanto, para pagar este sabor, el CAMBAL se prepara generalmente con especias fragantes, por ejemplo, en combinación con Rosemary, Basil, Hierbas de oliva.
  • Otra forma de deshacerse del olor de Cambals es quitarle la piel.
  • También se enfrenta bien a la eliminación del olor a yodo en el remojo de la leche. El proceso tomará 1-2 horas, después de lo cual el plato cocinado no tendrá el olor a yodo.

La carne de cambals es suave, se valora por la presencia de grasa subcutánea, que da platos de este pez marino. Flocala es ideal para la comida dietética, ya que a pesar de la grasa subcutánea, se considera un pez medaluum, así como bajo en calorías.

Contiene una gran cantidad de ácidos omega-3 grasos, que desempeñan un papel importante en la prevención de la formación de colesterol de los vasos. También vale la pena señalar que en los clabales de carne contiene hasta el 20% de la proteína más fácil, que el cuerpo es más fácil de asimilar que la proteína de origen animal.

La carne de cambal contiene fósforo, yodo, vitaminas A, E y V. Interesante, que el uso de CAMBALS está actuando como un afrodisíaco y contribuye a un aumento en el potencial sexual.

Cambalu se puede preparar de diferentes maneras: cocinar, estofado, cocinar para una pareja, hornear y freír. La carne hervida se utiliza como ingrediente para las ensaladas de peces.

Este artículo contiene las mejores recetas para cocinar platos de CAMBALES para que pueda elegir la receta que tendrá que probar.

Kambala al horno

Necesitará:

  • CAMBALES DE FILLETOS - 0,5 kg;
  • Cebollas - 2-3 piezas de tamaño mediano;
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas.;
  • Sal y especias, en las preferencias de gusto;
  • Limón - ½ PC.
Cocineros Recetas de cocina: Cocinar peces inusuales
CAMBALA HABLADO: Receta de cocción paso a paso

La preparación incluye los siguientes pasos:

  1. Llenar los peces. Para hacer esto, limpie la escamosa del pescado, corte la cabeza, las aletas y la cola. Luego, corte el pescado a lo largo del abdomen, retire la cresta y los huesos. Retire la piel de los peces con un movimiento agudo de los dedos. Cortar el filete en las piezas de la porción.
  2. Recoger pescado. Escrita con especias y sal, espolvoree con jugo de limón y déjese durante 30 minutos a temperatura ambiente.
  3. Encienda el horno en la temperatura de 190 grados.
  4. Mientras tanto, corte las cebollas por medio de los anillos y ponga una bandeja para hornear, un corte de papel de aluminio. Ponga las piezas de cambals en la parte superior, vierta aceite de oliva y lámina de envoltura. En papel de aluminio, la carne cambidentamente se mantendrá jugosa y sabrosa.
  5. Hornee 45-50 minutos, luego retire la capa superior de papel de aluminio y hornee por otros 10 minutos. Piezas de pescado cubrirán la costra apetitosa.

Servir caliente con verduras frescas o papas fritas.

CAMBALI Guisado con verduras

Necesitará:

  • Kambala - 1 kg.;
  • Zanahorias - 2 PCS.;
  • Cebollas - 2 pcs.;
  • Apio, raíz - 40 g.;
  • Harina - 30 g.;
  • Agua - 200 ml.;
  • Aceite de girasol - 3 cucharadas.;
  • Sal y especias, en las preferencias de gusto;
  • Verde - 100 g.
Kambala al horno: receta con fotos
CAMBALI Guisado con verduras: receta paso a paso con fotos

Cocinando:

  1. Zanahorias cortan medio anillos.
  2. Cebollas - cuartos de capítulos.
  3. Apoya el apio en orden aleatorio.
  4. Capture 200 ml de agua en un sauinee y hortalizas de bienvenida en ella hasta el estado semiabilado.
  5. Clambal Limpie de escalas, corte la cabeza y la aleta, retire los interiores, cortados en dos partes eliminando la cresta y los huesos. Con un movimiento afilado de la mano, retire la piel. Será filete de cambals, que se cortan en piezas pequeñas.
  6. Cortar las piezas de cambals en harina y freír a la rosada en aceite caliente.
  7. Luego, diseñe pescado en las verduras, agregue sus especias favoritas. Cubra la tapa y extingue 20-30 minutos. Si el agua se evapora, entonces agregue un poco.
  8. Muela greens. Puede ser perejil o eneldo.

Ponga el plato preparado en un plato, mezcle el pescado con verduras. Decorar con greens picadas en la parte superior. Servir a la mesa caliente.

Cultos jugosos de Clabala

Los chuletas de Clabal son ideales para la dieta de niños que no son muy aficionados a los peces. Los chuletas se obtienen jugosas y suaves, por lo que los niños con gusto comerán su plato y asegúrese de preguntar aditivos.

Necesitará:

  • CAMBALES FILLETOS - 700 G.;
  • Aceite cremoso - 50 g.;
  • El pan de ayer - 150 g.;
  • Cebollas - 1 PC.;
  • Huevo - 1 PC.;
  • Cereales de Semolina - 2 cucharadas.;
  • Tal para el empanado - 100 g.;
  • Aceite vegetal - 2-3 cucharadas.;
  • Dill - 70 g.;
  • Sal y especias - en las preferencias de gusto.
CAMBALI Guisado con verduras: Receta
Chuletas de cambali picadas: receta de cocción paso a paso

Cocinando:

  1. Necesitaremos filetes cambionales. Si planea preparar las albóndigas de los peces congelados, luego de la noche, sacarlo del refrigerador y la descongelación en el estante del gabinete del refrigerador, luego apriete las gafas de exceso de agua, que se formó cuando se confirma.
  2. Limpieza de puerro.
  3. Usando un molinillo de carne o una licuadora, moler filete de pescado, cebollas y pan a masa homogénea.
  4. Despierta el huevo, agregue una sémola y mantequilla a la carne picada.
  5. Dill muela lo menos posible y agregue al tazón con carne picada.
  6. Añade algo de sal y especias favoritas.
  7. Revuelva la carne picada y colóquela en el refrigerador durante media hora. En la forma fría, la carne picada será fácil de enfrentar.
  8. El empanado de Sukhari vierte en un plato.
  9. Forme chuletas de baja redondeada y colóquelas en una tabla de cortar.
  10. Rack la sartén con aceite de girasol.
  11. Obras los espacios en blanco del kitlet en las migas de pan y fríes de dos lados antes de la aparición de una corteza dorada.

Coloque los chuletas en la cacerola, en la parte inferior de la cual vierta un poco de agua y extiende los chuletas de 10 minutos debajo de la tapa cerrada. Listo.

Kambala frito

Lo más sencillo que puedes cocinar de CAMBALS es fácil de freírla en aceite vegetal. Sin embargo, de modo que la kambala frita es sabrosa, necesitas conocer un pequeño secreto: retirar la piel oscura del pescado para deshacerse del sabor de yodo específico del plato terminado.

Recuerde que al disparar cambia, debe poner un pedazo de pescado con un lado oscuro hacia abajo en la sartén. El sabor de un plato terminado de esto, sin duda, se beneficiará.

Necesitará:

  • Kambala - 1 PC.;
  • Aceite de girasol - 3 cucharadas.;
  • Cebollas - 1 PC.;
  • Sal y especias - en las preferencias de gusto.
Chuletas de Cablices picadas: Receta con foto
Fried CAMBALA: Receta de cocción paso a paso

Cocinando:

  1. Llenar los peces. Para hacer esto, limpie la escamosa, corte la cabeza y las aletas. Luego, corta a lo largo de la línea del abdomen, retire el interior, divida el pescado en dos partes por cuchillo, eliminando simultáneamente la columna vertebral y los huesos. Luego retire la piel con un movimiento afilado, conduciéndolo con un cuchillo.
  2. Enjuague el filete debajo del agua corriente y seque con toallas de papel.
  3. Cortar el filete en las piezas de la porción.
  4. Mezcla de sal con harina y especias.
  5. El puerro corta la mitad de los anillos.
  6. Vierta el aceite en la superficie caliente de la sartén y caliente.
  7. Descanse las piezas de peces en la harina y disponen de la sartén. Freír en un pequeño fuego de dos lados a una prisa. Después de 5 minutos desde el principio de la freír, extiende las cebollas en la sartén. Todavía él para que no se queme.

Cuando los peces se empujan en ambos lados, listos.

Kambala, rastreado en crema agria

Esta receta para cocinar cambals en los hornos le permitirá obtener un plato suave en la salida, lo que literalmente se derretirá en la boca. Tal plato con placer comer adultos y niños.

Necesitará:

  • CAMBALES DE FRESIONES - 1 KG.;
  • Crema agria - 300 ml.;
  • Cebollas - 2 pcs.;
  • Ajo - 1 diente;
  • Sal y Rosemary - En las preferencias de gusto.
Fried CAMBALA: Receta con fotos
Kambala, Trew en crema agria: receta paso a paso con fotos

La cocción consiste en los siguientes pasos:

  1. Encienda el horno en la temperatura de 180 grados.
  2. Luke cortó con unas semillas delgadas y dispone de la bandeja.
  3. Filete de pescado cortado en trozos pequeños.
  4. Limpie el ajo y salte a través de la prensa de ajo.
  5. Mezclar la crema agria, el ajo, la sal y las especias.
  6. Ponga pescado en la almohada de cebolla en una bandeja para hornear y vierta la salsa de crema agria desde arriba. Elija una forma no muy grande para que la crema agria esté casi completamente cubrió las piezas de los peces.
  7. Prepárese unos 40 minutos.

Servir con cualquier guarnición o ensalada de verduras frescas.

  

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Cómo elegir y preparar

Kambala, Thorny en Smetane: Receta con fotos

La intensidad del olor en diferentes tipos de cambals es desigual. Por lo tanto, puede elegir un pez que casi no lo tenga. Estos son pequeños y medios (hasta 30 cm. Largos) individuos, con abdomen amarillo y rayas amarillas en los lados. Comprar este marisco es mejor no congelado, en envases al vacío, y fresco: tal pez puede ser manchado y determinar la fuerza del olor a yoduro. Además, no olvide asegurarse de que las branquias de los peces estén de color rojo oscuro, y la carne no se huele podrida y no huele. Esta es la clave del hecho de que es fresco.

  • Si la elección es pequeña, y los delicates de pescado todavía quieren cocinar, usan uno de estos salvavidas culinarias:
  • Puedes matar el olor a yoduro con hierbas y especias picantes: Rosemary, Pimienta fragante, perejil, orégano.
  • Remojamiento en la leche: 1-1.5 horas de "baño lechero" reducirá significativamente la intensidad del olor.

Si los peces se hieren mucho como el yodo, puedes quitarle la piel y preparar solo filetes. La carne en sí casi no huele.

No olvide que el CAMBAL tiene mucha grasa subcutánea: al freír o hornear, voltea e impresiona la carne. Por lo tanto, no recorre la sartén y la bandeja para hornear demasiado generosamente, corre el riesgo de hacer un plato con aceite. Es mejor cocinar CAMBAL en una sartén antiadherente con una gota de aceite vegetal o en la parrilla de la parrilla, Mangala.

El valor nutricional

CAMBALA FRESH

A pesar del contenido de alto contenido de grasa, Kambala - Peces bajos en calorías. Su mes es rico en proteínas y se absorbe fácilmente. Hay aminoácidos, omega-3, e incluso en el suministro de oligoelementos inherentes a todos los mariscos: yodo, vitaminas, fósforo.

Calorica de 100 g. Cocinas cocinadas durante aproximadamente 100 kcal.

Puede preparar este pez con casi todos los medios, que inventó a la humanidad: usar, freír en una sartén y brasas, hornee en el horno y la parrilla e incluso cocine. Hemos recogido algunos platos deliciosos, rápidos e inusuales.

platija

En una sartén

  1. El plato rápido más simple de Cambals es un pez frito en una sartén. Solo dos secretos lo ayudarán a convertirlo en un plato más sabroso:
  2. Antes de freír, retire la piel de la carcasa: es necesario que el olor a yoduro sea específico para los CAMBALES;

Ingredientes:

  • Si las piezas son grandes, primero los asan del lado oscuro: esta es una espalda. Así que equilibres el contenido de grasa en el plato terminado.
  • Kambala: 0.5-1 kg;
  • Cebollas: 1 cabeza;
  • Harina: 50 g;

Cocinando:

    1. Sal, orégano, romero, nuez moscada, pimienta: al gusto.

Kambala frito

  1. Pescado separado.
  2. Cortar el pescado crudo en trozos pequeños.
  3. Harina, nuez moscada, pimienta, orégano, romero y mezcla en una masa homogénea
  4. Precalentar la sartén; Lubriquelo con aceite con un cepillo.
  5. Cancelar CAMBALU en la harina y extender en una sartén. Free 3-5 minutos.
  6. Añadir el arco, cortado por medio anillos.

Gire las piezas y asan otros 3-5 minutos.

CORTE CAMBALA

En el horno

Ingredientes:

  • Para esta receta, tome los filetes de cambals, listos o desde una carcasa de peces rotos independientemente.
  • FILLET: 500 gr.
  • Arco: 200-300 gr;
  • Aceite vegetal, mejor aceituna: 2 cucharadas.
  • Especias para elegir (Oregano, Rosemary, Pimienta, Hops-Sunnels); ¼ chl
  • Sal: ¼ ch. L.;

Cocinando:

  1. LIMON: 100 gr. (½ limón maduro).
  2. Filete separado o pescado como en la primera receta.
  3. Dale pedazos de peces para marvelizar: Satsail Cada especialista y sal, apretar el limón desde arriba y ponerlo en el frío. Tiempo óptimo - desde 20 minutos.
  4. Precaliente Horno a 180-190 ° C
  5. Corte el arco en forma de anillos o un espesor medio cinco de no más de 1 mm.
  6. En el formulario para las capas de cocción, primero laica cebolla, y luego filetes encurtidos de cambals. Espolvorear con filete con aceite de oliva; Luego cierre la forma de la tapa. Si no tiene una forma con una tapa, puede cerrar la sartén convencional o la forma de una hoja de papel de aluminio o para almacenar la bandeja para hornear de lámina, diseñar pescado y envolver los bordes de la hoja.

Hornee hasta 50 minutos con una tapa y otros 10-15 minutos sin él.

¡El lanzamiento horneado jugoso con una corteza crujiente está lista!

Kambala al horno

Estofado de vegetales

Ingredientes:

  • Para esta receta, también prepare filetes de cambals o compre listos. Se necesitará unos 700 g. (Carcass que pesa aproximadamente 1 kg).
  • Pescado: 700 g;
  • Zanahoria fresca: 200 g
  • Cebollas: 200-300 g.
  • Verdes frescos (perejil, albahaca, eneldo o mezcla): 100 g.
  • Agua: 200 ml;
  • Harina de trigo o arroz: 30 g;
  • Especias al gusto;
  • Aceite refinado: 3 cucharadas;
  • Apio, raíz maciza (40 g) o polvo (8-10 g);

Cocinando:

  1. Sal: 1 pinch.
  2. Cortar cebollas y zanahorias con cubos o medio anillos.
  3. Si tiene una raíz de apio, muela.
  4. En el paisaje hervir el agua y bajar las zanahorias, cebollas y apio. TWIS hasta la mitad de la preparación.
  5. Deseche la película CAMBALA o separe una carcasa. Cortar piezas
  6. Severan la sartén y vierta un poco de aceite vegetal en él.
  7. Cada pieza de cacerola de peces en harina.
  8. Freír mariscos 2-3 minutos cada lado
  9. Luego, ponga un saco con verduras y apague debajo de la tapa unos 30 minutos. Con respecto a la necesidad de agua.

Pequeñas verdes frescas. Espolvoree el estofado preparado antes de servir en la mesa.

Kambala con verduras

Chutlets de pescado

Ingredientes:

  • CAMBALS está preparando un bono que diferirá de otros chuletas de peces tiernos núcleos. En este mariscos hay pocos huesos, y la cocina del kitlet tomará un poco de tiempo.
  • FILLET: 700 g
  • Cebolla: 100 g.
  • Pan de cereza / corteza / pan corteza: 150 g
  • PANEL DE SUKHARI ORMINAJE O LISTA: 100 g
  • Verdor fresca de eneldo: 100 g
  • Aceite cremoso: 50 g
  • MANNA CRUPES: 2-3 cucharadas.
  • Apio, raíz maciza (40 g) o polvo (8-10 g);

Cocinando:

  1. Especias: al gusto.
  2. Antes de los filetes de cambals o divide la carcasa de pescado frío.
  3. Limpie la bombilla y destruye las 4 partes.
  4. Sugari, pan rancio o corteza de pan tanto hasta que suave en el agua.
  5. El filete, el pan operado y las cebollas se desplazan por un molinillo de carne o doblar una licuadora; MASSAS SOJADO A LA UNIFICACIÓN.
  6. Añadir greens finamente picado, huevo crudo, aceite suave, semolina, sal y especias.
  7. Mezclar bien.
  8. Ponga la masa en el frío durante 20-30 minutos: Después de eso, será bueno.
  9. Forma pequeñas chuletas y corte en el empanado.

Freír los chuletas en una sartén caliente (durante 2-3 minutos de cada lado), y luego colóquelos debajo de la tapa de 10-12 minutos.

Freír los chuletas en una sartén caliente (durante 2-3 minutos de cada lado), y luego colóquelos debajo de la tapa de 10-12 minutos.

Kambala en crema agria

Ingredientes:

  • Pescado suavemente al horno con un suave sabor cremoso. Para cocinar necesitarás un horno.
  • FILLET: 1000 g. (Alrededor de 1,2 kg de pescado frío).
  • Crema agria: 250-300 g
  • Cebollas: 200
  • Ajo: 1-2 dientes.
  • Apio, raíz maciza (40 g) o polvo (8-10 g);

Cocinando:

  1. Rosemary: ¼ chl
  2. Cortar las cebollas con el medio anillos delgados. Póngalo en la forma media para hornear: no más de 20x30 cm (o 28 cm. De diámetro).
  3. Los filetes de CAMBALA se cortan en pedazos.
  4. Limpie los clavos del gabinete y disipuemos en la prensa o el lado plano del cuchillo.
  5. Mezclar crema agria, ajo, romero, sal.
  6. Las rebanadas de mariscos establecen la cebolla sobre las cebollas y vierte la salsa de crema agria. Es deseable que él haya cubierto completamente las piezas de pescado.
  7. Precaliente horno a 180 ° C.

Ponga un al aire libre abierto en el horno y hornee el plato unos 40 minutos.

¿Qué servir?

Como todos los platos de pescado, las recetas de nuestra lista se pueden complementar perfectamente con verduras y papas. Cualquier muestras de arroz también son adecuadas: risotto con vegetales, arroz hervido y latón.

Las verduras además del CAMBAL pueden ser frescas (ensalada de pepinos, tomates, pimientos, ensalada de hojas), guisado (guisado de verduras de zanahorias, papas, pimienta); A la parrilla a la parrilla (pimienta, tomates, calabacín).

Todos los platos de mariscos enumerados anteriormente incluyen, más bien, a la segunda (caliente). Por lo tanto, con un ligero plato de vegetales puede servirles después de la sopa. Todas las recetas en nuestra selección sugieren que el resultado se alimenta a la tabla inmediatamente, caliente.

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