Cómo cocinar kvass en casa

Kvass ruso salvó a muchas personas. Dicho popular

Calor ... No quiero que Pi-and-it, no quiere agua ordinaria, y de los dulces de los limonams, y no ayudan en la sed, sino más para beber ... y no lo hacen. ¿Comer kvaas?

KVASS en casa para cocinar muy fácilmente, usted mismo puede asegurarse de esto, tratando de cocinar kvass a nuestras recetas. Especialmente, ya que la hierba de KVASS se puede comprar en cualquier tienda de comestibles.

Por supuesto, lo primero que necesitas para cocinar los arrancadores. Para su preparación, necesitamos estirar la levadura fresca para un tenedor y agregarles agua. Mezclar todo para que no haya bultos. Ahora lanzamos azúcar en la receta y vuelve a interferir hasta una masa homogénea. Dejar a un lado por un tiempo.

KVASS en casa puede ser diferente: en un mito de auge, en un pan de rzhan, miel, fruta, bayas ... se puede beber en el calor, no tener miedo de una figura y no pensar en las consecuencias, e incluso en ello se está preparando para muchos okroshka tan queridos.

La forma más rápida y fácil de hacer kvass, en el Worsley terminado. Por lo general, generalmente está hecho de azúcar, malta de centeno, levadura y sujecillas de tierra. Es deseable que no haya conservantes en el concentrado de quasse.

Ahora lidiaremos con el pan de centeno, que necesitas cortar en pequeños cuadrados. Luego transfiere futuras migajas a la bandeja para hornear seca. Establece 2 puñados de pan para descansos, y el resto se envía al horno. Asegúrese de seguir y no perderse el momento en que las trituradoras ya son adecuadas. En ningún caso no debe quemar, de lo contrario, el sabor de la bebida será amargo.

Kvass caseros de los entrantes secos

Ingredientes: 3 l agua,

125 g de kvass seco, 100 g de azúcar,

20 g de pasa 6 g de levadura seca.

Cocinando:

Hervir en un agua de cacerola. Un lado y medio litros de kvass secos de vierte caliente, cierran firmemente y lo dejan durante 3 horas. Después de la tensión. Vierta el agua restante en la infusión. En una pequeña cantidad de agua tibia en un plato separado, desgarra la levadura, vierta en el kvass, agregue azúcar, vierta las pasas, cubra la cacerola de la gasa y colóquela en un lugar fresco para la fermentación. Tres días después, una vez más, mueva el kvass y estallarlo en la botella. Almacenar no más de tres días en el frío.

Ingredientes: Kvass casero

125 g de kvass seco, De campanas secas y malta seca.

Mientras todo está al horno, volveremos a Zapvask. En el recipiente puro, bajamos las piezas pendientes de pan y los viertes con una mezcla de levadura cocida. TOP Vierta más vaso de agua y mezcla. Toda esta masa debe ser en incanjada durante unos dos días. Su próxima maduración dependerá de la temperatura en la que se encuentra. El mejor lugar será el Windowsill en el que caen los rayos del sol.

Para que el kvass sea delicioso, como en la infancia, puede comprar una bolsa de malta seca para secar kvaas y cocinarlo: lanza 3-4 cucharaditas en un banco de tres litros. l. Kvass secos y 2 cucharadas. l. Malta seca, ½ cucharada. Azúcar, medio paquete de levadura seca y llénelo todo con un vaso de agua tibia. Deje un lugar en un lugar cálido para la fermentación, y cuando la masa es un poco adecuada y se elevará, la fracción de agua tibia. Añadir a la mejor crujida de fermentación de pan de centeno y puñado de pasas. Cuando el kvass está listo, endereza, no arroje grueso. Se puede utilizar para preparar la siguiente parte de la bebida. Almacenar kvass confeccionados en el refrigerador. Kvass de concentrado (receta principal) 3 l agua hervida, 2 cucharadas. concentrado de tono,

Ingredientes: 150 g de azúcar,

125 g de kvass seco, ½ chl levadura seca (o presionada, trabajan más rápido),

1-2 ch.l. Raisa (negro).

Ingredientes: Un concentrado de kvass vierta en un frasco de 3 litros, agregue azúcar y 500 ml de agua y revuelva con cuidado. Agregue la levadura, cubra la servilleta y déjese a vagar cálido por un par de días. Pruebe Kolts para probar, y cuando él lo arregle completamente, ejecútelo en botellas de plástico, póngalo en cada 5-6 pasas, apriete las cubiertas y vuelva a salir en el calor para continuar con la fermentación. Cuando las botellas se vuelven difíciles, lo que habla de una buena gazanidad de KVass, póngalos en el refrigerador. Abierto con precaución!

125 g de kvass seco, La receta básica Puede diversificar, agregando varios productos para mejorar el gusto y el aroma de KVASS: hojas de menta, grosella, jugo de bayas y frutas, rábano picante (KVASS resulta ser agudo, vigorante!) - Todo se limita a sus adicciones gastronómicas .

Hogar

Pan

kvass

Ingredientes: en la levadura

125 g de kvass seco, 2.5 l de agua,

cuatro.

250 g de pan de centeno,

150 g de azúcar,

10 g de levadura fresca, Puñado de pasas.

125 g de kvass seco, Pan seco rebanado con pequeños cubos, en el horno por el contrario a Golden Brown. El agua hervija y se enfría a temperatura ambiente. En el banco preparado, vierta las galletas, vierta con agua, cubra el cuello de los bancos de gasa y se pone en un lugar oscuro para la fermentación durante dos días. Listo para inclinarse sobre la gasa, apriete el cruck. En una pequeña cantidad de agua, la levadura deriva. Luego, el bateador filtrado se rompe en el frasco, agregue la levadura, 100 g de azúcar y mezcla. Cubra la lata con una tapa suelta y se deje durante 16 horas en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Listo KVASS Ejecutar en botellas, en cada una, agregue un poco de azúcar y pasas, cierre las botellas con fuerza y ​​déjelas nuevamente en un lugar oscuro a temperatura ambiente para la fermentación y el ghazing. Luego envíe KVASS al refrigerador durante 3-4 horas y luego utilícelo durante tres días.

Kvass sin problemas sin levadura.

Ingredientes: 3 l agua,

125 g de kvass seco, 250 g de pan de centeno,

50 g de azúcar,

Puñado de pasas.

Ingredientes: Como en la receta anterior, pan seco, en rodajas por cubos, en el horno. Además, cuanto más oscuro se enamoró de los colores oscuros más saturados, resultará a Kvass. En el agua se llevó a hervir el agua, disolver el azúcar y enfriarlo. Ponga las galletas en el recipiente esmaltado o de vidrio preparado para la fermentación, agregue las pasas y llene todo con agua con azúcar disuelto en ella. Realice el kvass durante 3 a 4 días, luego tensión, estalló en la botella y retire en el lugar frío. Botellas con un kvass confeccionado, abierto con cuidado, tratando de no regañar.

125 g de kvass seco, Por cierto, los twichemers restantes, en otras palabras, puede usar varias veces, reemplazando la mitad con maderas frescas y agregando azúcar o miel.

En este momento, las galletas probablemente ya se retorcían y se pueden quitar. El color del futuro kvass dependerá de la corteza del azúcar. Por cierto, el número de superestrellas en la foto de la bandeja es suficiente para otros 3-4 veces.

Pero otra opción de cocinar kvass caseras, utilizada por nuestra anfitriona durante muchos años, con la adición de hojas de menta y grosellas negras, muy fragantes y refrescantes.

Ingredientes: KVASS "Babushkin"

125 g de kvass seco, 2.5 l de agua,

200 g de superestrellas centrales,

Ingredientes: 100 g de azúcar,

125 g de kvass seco, 30 g de raisin

20 g de levadura,

10 g de menta,

Ingredientes: 8 hojas de grosella negra.

125 g de kvass seco, En un vaso de agua tibia, disuelve levadura. Las galletas de centeno se esconden con agua hirviendo y se marchan durante 3 horas. Lanzamiento así obtenido de esta manera a través de una gasa de cuatro capas plegada en varias capas, vierta el azúcar en él, vierta la levadura, agregue la menta y las hojas de la grosella negra. Insiste entre 10 y 12 horas, cubriendo una servilleta limpia. Cuando su hierba se muele, coléquelo, corre en la botella, poniéndose en cada una de ellos varias pasas, atiende y limpie en un lugar fresco. Después de tres días puedes disfrutar de un delicioso kvass.

20 g de pasa

Varias recetas próximas contienen un arrancador de levadura, para preparar cuál es el siguiente.

Ingredientes: Levadura zakvaska

125 g de kvass seco, Ingredientes (en 1 l puede):

Pan negro, en rodajas con pequeños cubos y se secó en el horno,

Ingredientes: 60 g de azúcar,

125 g de kvass seco, 15 g de levadura seca,

agua.

Ingredientes: Decama el crac en el banco llenándolo con la mitad, vierte los contenidos de agua hirviendo. Sugari se hinchará, lo que significa que la cantidad de agua debe calcularse para que resulte un cascabo grueso. Vierta sobre el agua es más pequeña, luego hágalo, si es necesario. No se desespere, si el arrancador resultó ser demasiado líquido, simplemente extendió más galletas. Agregue el azúcar, mezcle hasta la disolución completa, luego cubra la lata con una servilleta limpia, deje que se enfríe a una temperatura de 37-40 ° C. Agregue la levadura al frasco, mezcle lo que debe y dejar la soldadura para vagar. Hecho importante: cubra el frasco con una servilleta, y no una tapa de plástico, ya que el dióxido de carbono se forma durante la fermentación. Este descanso es suficiente para que usted prepare 10 litros de kvass.

125 g de kvass seco, Azúcar de kvass con la raíz del infierno y la miel

2 l de agua,

300 g de galletas oxidadas,

50 g de miel,

40 g de raíz de Khrena,

30 g de azúcar,

10 g de levadura.

Vierta los cultivos de agua caliente e insiste en 2 horas. Luego, límpielos a través de un tamiz, vierta la infusión de levadura y azúcar y retire en un lugar cálido durante 10 horas. ¡Agregue una miel al kvass terminada, la raíz de la cabria, deje caer durante 2 horas, luego teñirá y disfrute de su salud!

Por cierto, en lugar de galletas para la preparación de KVASS, se puede usar el salvado de trigo o varios tipos de harina. ¡Intentar!

Kvass de avena 3 l agua,

750 g de harina de avena mezclada con salvado,

40 ml de ruptura de levadura.

Vierta en harina, mezclado con salvado, 2 l agua caliente y colóquelo en un lugar cálido durante 12 horas, después de lo cual, como de costumbre, cepa y agregue la levadura Ryx y el resto del agua. Sostenga la infusión durante el día. Listo kvass Mantener en un lugar fresco No más de tres días, aunque, seguro, desaparecerá con usted mucho antes.

KVASS Hogar hecho de salvado de trigo

3 l agua,

800 g de salvado de trigo,

300 ml de jugo de limón,

70 g de azúcar,

25 g de levadura seca.

Vierta el agua hirviendo el agua y sostenga el calor débil durante una hora. Luego, endereza la decocción, enfríala y vierta la levadura y el azúcar. Lo intrética en lugar cálido de 10 a 12 horas, luego vierta el jugo de limón en infusión y mezcla.

Kvass de la harina de centeno con azúcar del vigor.

3 l agua,

100 g de harina de centeno,

35 g de harina de trigo,

100 g de azúcar,

15 g de levadura,

15 g de azúcar de pastoreo.

Rye harina llena 50-70 ml de agua caliente y mezcle rápidamente antes de la formación de una masa homogénea, sin bultos. En un plato separado, hierva el resto del agua, enfríe y entra en ella una harina preparada. Las levaduras están conduciendo en agua tibia, vierta en ellos harina de trigo y revuelva. Cuando se inicia la levadura para desvanecerse, recuperarlos en la infusión de centeno y verter el azúcar. Deje en este formulario durante 1 día, luego agregue Zhby Sugar a la bebida.

Zhigeeka se prepara fácil: simplemente escalonar el azúcar en una sartén seca antes de derretirse y la apariencia de olor oscuro y caramelo. Qué demonios estará ardiendo azúcar, las riquezas el color de su kvass. De modo que Zhewka no se haya convertido en una piruleta de carbón, en el azúcar con chequeo derretido, vierta suavemente el agua caliente, literalmente cayó para obtener un jarabe grueso. Puede verter en una botella y almacenarse en el refrigerador.

Kvass rojo

3 l agua,

250 g de azúcar,

3 cucharadas. l. achicoria soluble

haz de menta

½ paquete de levadura seca,

1 cucharadita. Sáhara,

2 cucharadas. l. agua,

Ácido de limón.

En el recipiente profundo, vierta agua, agregue azúcar, achicoria y menta. Hervir y dejar frío. Añadir azúcar, agua, agitar y dejar para enfriar. Cuando el líquido con el quicario se enfríe hasta una temperatura de 37-39 ° C, vierta la mezcla de levadura allí, mezcle y salga durante 3 horas a temperatura ambiente. Alguien ama el kvass de sabor suave, y alguien con un sabor agudo pronunciado, por lo que después de 2 horas, prueba la bebida al gusto. Tal vez serás suficiente y dos horas. En la bebida ya resistida, agregue ácido cítrico al gusto y elimínee al frío.

Vierta el agua hirviendo el agua y sostenga el calor débil durante una hora. Luego, endereza la decocción, enfríala y vierta la levadura y el azúcar. Lo intrética en lugar cálido de 10 a 12 horas, luego vierta el jugo de limón en infusión y mezcla.

Kvass Apple y Café

3 l agua caliente hervida

1 l jugo de manzana aclarado,

200 g de azúcar,

1 cucharadita. levadura seca

2 h. L. Café soluble.

Mezcle el azúcar y el café en una cacerola grande, agregue levadura a ellos y mezcle. Luego vierte agua caliente y jugo. Espere hasta que todos los ingredientes se disuelven y, cubra con una tapa, deje una mezcla a las 12 en punto para la fermentación. Cuando se libera el tiempo designado, endereza el kvass, estalló en la botella y lo pone en frío.

Kvass "vigorizante"

3 l agua caliente hervida

200 g de azúcar,

35 g de levadura prensada,

1 cucharada. l. achicoria

1 limón con zing.

Muela de limón o salte a través de una molinilla de carne, envuélvela en gasa, corbata y inferior en una cacerola o un cubo con agua. Añadir la levadura y el azúcar allí, mezclar. Apriete con el limón durante la agitación, presione varias veces y retire. Cuando los ingredientes se desconectan en el líquido, huida la solución resultante en las botellas, apriete firmemente la tapa y se deje en un lugar cálido, por ejemplo, en el sol, durante 2 horas. Compruebe si la bebida está lista, puede, presionando las paredes de las botellas de plástico. La botella es sólida y se presiona en las paredes ya no es posible, significa que la bebida está lista. Recuerde que si está conduciendo una bebida al sol, entonces no tendrá éxito. Retire las botellas con el kvass terminado en la nevera, y al día siguiente retire la muestra.

Kvass blanco de suero

1 litro de suero,

2 cucharadas. l. Sáhara,

10 g de levadura seca,

Picos de naranja y pasas - al gusto.

El suero, que permanece después de la preparación de requesón casero, es el producto dietético nutricional más valioso. El kvass blanco en suero es una forma de convertir el producto útil a delicioso. Agregue la levadura con azúcar, vierta el suero y colóquelo en un lugar cálido durante 12 horas. Luego, vierta la bebida en la botella, preliminar la parte inferior de cada varias costras de naranja y un poco de pasas lavadas y secas. Las botellas de cerca y se van durante 2 días para la maduración completa de la bebida.

Muchos pueden ser desconfiados de la turbidez de Kvass, pero para un producto natural en casa es un fenómeno normal. El precipitado, por cierto, también indicador de la naturalidad del origen de KVASS.

¡Disfruta de tu apetito y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shufkaykin

El sabor de Kvass nuestros antepasados: los eslavos aprendieron mucho antes de la formación de Kievan Rus, lo que le permite juzgar la mención de ello en la "historia de los años pasados". Fue la bebida más común después del agua. No es de extrañar que la gente dijo: "Kvass, una cosa no es sabio, bebe al menos la mitad de la varilla". Fue especialmente bueno en publicaciones, especialmente en el verano, y ascendió a casi la comida principal de una gente sencilla junto con un arco verde y un pan negro. Incluso la higiene del hospital ruso hizo que los alimentos obligatorios de KVAS en Lazareta y los hospitales. Ya entonces los médicos que Kvass bien afecta a la digestión, eleva el tono del cuerpo y la sed de apagado perfectamente. Hoy en día, la industria nos estrella con un dulce sustituto, que solo se parece a un kvass real.

Le ofrecemos recetas originales para cocinar esta bebida en casa.

Kvass de malt

En 1 litro de agua 1 vaso de malta, 100 g de azúcar y 10 g de levadura. En las aldeas siberianas estaban preparando un pan de bajos de Rye Malt y Rye Harina. La harina se elaboró ​​con agua hirviendo, se añadió malta, se agitó y se colocó en la olla de barro en un horno ruso hasta al día siguiente. Desde la masa densa resultante, había un pequeño kil kil kil kil y los horneaba al horno. Luego aplastado y utilizado para la preparación de KVASS. Los paisajes secos podrían ser almacenados durante todo un año. En las condiciones modernas de la casa, puede hacer kvass de Malt a una manera más sencilla y rápida. Es suficiente hervir el agua en una cacerola esmaltada, vierta en una malta de agua hirviendo, deje que lave 2-3 horas, fusione la infusión en un frasco de vidrio, agregue azúcar, diluido levadura y ponga 6-8 horas en un lugar fresco .

Kvass white orekin

Opción 1

En 30 litros de agua, 2 kg de rye de malta, 1 kg de cebada, 8 kg de harina de centeno, 2 kg de harina de trigo y alforfón, 1 taza de levadura líquida. Permita que el centeno y la malta de la cebada, vierta con agua tibia y en un semi. -Lauídia de la masa de la harina de centeno, trigo y harina de alforfón. Añadir agua hirviendo con agitación continua. La mezcla para drenar en el cañón, ingrese el arrancador de levadura y se va durante 5-6 horas. Luego llévalo sobre el frío durante 1-2 días.

Opcion 2.

Difiere de alta calidad de sabor. Lo prepararon en Rusia, seleccionando cuidadosamente los productos originales y la tecnología de observación. Al principio prepararon un abridor. Para hacer esto, se divorciaron en la harina de agua tibia, se agregaron levadura y salieron de un yugo para madurar. Malta preparada por separado. Típicamente, se tomaron 500 g de Rye Malt y 250 g de cebada. Esta mezcla se amasó en agua a prueba líquida. Luego prepararon una mezcla de harina, que consistía en 2 kg de harina de centeno, 500 g de alforfón y 500 g de cenchic. La mezcla resultante se añadió a un malta líquido en pequeñas porciones, vertiendo simultáneamente agua caliente y se agitaba para que no fueran bultos. El agua fue tomada 4 veces más (por volumen) que la harina y la malta. La masa resultante se trasladó a otros platos y se colocó en un lugar cálido durante 5 horas. Después de eso, se hicieron 7 litros de agua hirviendo, se agitaron a fondo y se añadieron llovizna y menta rizada (la planta en forma seca). El mosto resultante se puso 12 horas en el lugar cálido para la fermentación. Selección de kvass vertidos en botellas. Almacenarlos en un lugar frío.

Kvass de concentrado

En 5-6 litros de agua 0.5 L de KVASS concentrado, 300-400 g de azúcar, 30-40 g de levadura. Kvass concentrado Diluya con agua, agregue azúcar, levadura y ponga la fermentación durante 8-10 horas, después de lo cual Kvass está listo para usar (hay otras recetas para la preparación de KVass del concentrado).

Vierta el agua hirviendo el agua y sostenga el calor débil durante una hora. Luego, endereza la decocción, enfríala y vierta la levadura y el azúcar. Lo intrética en lugar cálido de 10 a 12 horas, luego vierta el jugo de limón en infusión y mezcla.

Kvass con infierno

En 1 litro de kvass 50 g de Khrena. En el kvass de kvass listo habitual, agregue un chips de criatura, deje que la prepare durante 2-3 horas. Cool y sirva en vasos o vasos altos.

Kvass petrovsky

En 10 litros de kvass 50-60 g de levadura, 400-500 g de krena y 500 g de miel. También se prepara de la misma manera que el kvass ordinario, solo agrega criaduras y chips de miel. Barril puso en una habitación fría durante 10 a 12 horas. Después de eso, tensión a través del tamiz.

Verdadera bebida rusa

Foto por russianlook.com

En el segundo día, cuando Zapvaska terminó su tormenta fermentación, puede comenzar a cocinar el propio KVass. Necesitamos un banco neto de 3 litros. En él, atasmos las trituradoras y vamos a verter agua hirviendo en un litro. A continuación, enviamos pasas, azúcar y mezclamos todo hasta que la disolución completa. Luego dejamos el líquido al enfriamiento completo.

Kvass blanco

El método de cocinar kvass blanco fue conocido durante mucho tiempo. Lo preparó en grandes cantidades, y especialmente en el verano. En 5 cubos de KVASS tomaron 4 kg de harina de centeno, 400 g de malta y 400 g de harina de alforfón. Todo esto se agitó completamente, se diluyó con agua (aproximadamente 3 L), se agitó nuevamente y vertió 3 litros de agua hirviendo. Después de 0,5 horas, se extrajeron 3 litros de agua hirviendo. El agua hirviendo continuó recarga 2-3 litros hasta que la cantidad total de solución alcanza los 12 litros. Después de agitar, la solución se vertió en el barril, se agregaron 2 litros de grueso de debajo del kvass antiguo, cubiertos con un cannol y lo pusieron en un lugar cálido. Al día siguiente llenó 4 cubos de agua (hervidos y refrigerados), se agitó, transferidos a la sala fría. Antes de usarlo.

Kvass con aire

En la forma contenta, el kvass de grano preparado por la forma habitual (1 vaso de la infusión de las raíces del aire en 3 litros de kvass) u omita las raíces secas del aire (50 g) en la bolsa de gasa para 3-5 h. Taka KVASS tiene altos sabores, tiene propiedades dietéticas. Las raíces de AIRA tienen un efecto normalizador en la gastritis con acidez reducida, la activación de la función de los órganos de digestión, mejora la visión y la audición, fortalece las encías, actúan como calmando la excepción nerviosa, reduce la presión arterial.

Kvass con khmelem

En 3 litros de kvass 50 g de fichas de saltos. El kvass de bajo con salto se usa en la nutrición dietética durante la gastritis, la ictericia y fortalecer el cabello. La preparación de un kvass de este tipo es bastante simple, en el kvass terminado, agregue golpes de lúpulo e insiste en 5 a 8 horas. Después de eso, use la cita del médico.

Kvass fragante con alma

En 1 litro de kvass 10 g de almas secas. CVA, preparado para la fermentación, puede ser aromaticida por el alma. Para hacer esto, omita una bolsa de gasa con almas en KVass durante 10-12 horas.

Kvass con menta

Prepárese de la misma manera que con las almas, solo agregue miel a 2 cucharadas. Cucharas en kvass de 1 litro. El receptáculo de este kvass fue conocido durante mucho tiempo. Entonces, en 1800 en el diccionario "Fuente de saludable" sobre KVASS con MINT, se dice que "esta bebida, cuando está bien diseñada, un techo e irrementó en la menta, muy bien. Tiene una propiedad fuerte para oponerse a Qing y todas las enfermedades podridas. Se quita la nitidez de la bilis, enfriamiento y muy útil en todo momento, y en uno de los coléricos de calor de verano ".

Ingredientes:

  • Kvass de suharai
  • Durante 1 litro de 200 g de superestrellas, 10 g de levadura, 50 g de azúcar. Sukhari en una cacerola esmaltada vierta agua hirviendo, cierre la tapa e insiste en 3 horas. La infusión recibida por infusión, agregue azúcar y levadura. La levadura está pre-dividida por agua tibia, para bucear con harina y salir durante 1 hora. KVASS después de agregar levadura a él para poner en un lugar cálido durante 4-5 horas, luego enfriar. Está listo para su uso. Este es el método más simple y accesible para cocinar kvass de superestrellas. En el futuro, el KVASS del azúcar comenzó a mejorar la adición de varios productos de sabor y picante. Cabe señalar que en algunos casos, cuando cocina Kvass, la malta comenzó a reemplazar las migas de pan y incluso el pan ordinario. Entonces, si el kvass "Petrovsky", así como el "jengibre", preparado a partir de malta, entonces en el futuro del azúcar.
  • Kvass de galletas con pasas.
  • En 10 botellas de kvass 1 kg de pan de centeno (para superestrellas), 25 g de levadura, 200 g de azúcar, 20 g de menta, 50 g de pasas. Las galletas apresuradas vierten agua hirviendo, dejen que lave 3-4 horas, menta. Dejar para la fermentación durante 10 a 12 horas. Correa de nuevo y vierte en las botellas. En cada botella, ponemos 4 pasas lavadas. Las botellas son buenas para hundirse y sacar en un lugar frío. Después de 2-3 días, KVASS está listo.
  • Kvass Ginger en Lituano

En 6 litros de kvass 1 taza de jarabe de manzana, 1 taza de azúcar y 5 g de jengibre. En el pan acabado kvass, vierta la decocción del jengibre y el jarabe de manzana. Añadir azúcar y levadura. Levaduras Pre-divida el agua tibia, agregue harina y azúcar a ellos, dales que se paren a 1 hora.

Kvass tminne

En 20 litros de agua, 2 kg de pan de centeno (para superestrellas), 50 g de levadura, 4 gafas de azúcar, 50-60 g Tmina.kvas Tminovna estaba bien preparada en los Urales y en Siberia. Es una bebida dietética y profiláctica que regula la digestión y se protege de los resfriados. Las técnicas se preparan a partir de la infusión de superestrellas, como lo habitual, solo con levadura y azúcar se agregan semillas confusas de comino. Antes de enfriar, KVASS se filtra.

Lo que podría ser mejor en el calor del verano ...

Kvass orekin

En 7 litros de agua 2 kg de pan de centeno, 100 g de azúcar, 50 g de levadura, 50 g de harina. Rebanadas fáciles de pan de centeno para secarse para agotador, colóquelos en una sartén, vierta agua hirviendo, cubra los platos. Con una tapa, insiste en 3-4 horas. La infusión agrega azúcar y levadura. KVASS LISTO PONER EN UN LUGAR CALIENTE Durante 3-4 horas, luego fresco. Después de eso, nuevamente tense a través de la gasa, vierta en botellas.

Kvass casero
Kvass casero

En 10 litros de agua 1 kg de superestrellas de centeno, 750 g de azúcar, 50 g de pasa, 15 g de la hoja de mediterrodina negra, 2-3 cucharadas. Cucharas de líquido de levadura de cerveza, 2 cucharadas. Cucharas de menta rizada seco. Juegue de agua caliente e insiste en 12 horas, las hojas de breve y el núcleo negro por separado, insisten en 3 a 5 horas. La infusión arrugada resultante se envejece a través del tamiz, agregue a ella la infusión retirada de la menta y Hojas de grosella, azúcar y levadura, ponen para fermentación durante 4 horas, tensión y verter en botellas. Agregue a cada botella de 2-3 pasas y ponga 2 días para extractar.

Kvass norte

En 1 litro de agua 1 kg de superestrellas de centeno, 750 g de azúcar, 20 g de la hoja de crescornódica, 2-3 cdas. Cucharadas de levaduras de cerveza de líquido. Pan nadado, hojas de drenaje, azúcar, vierte agua hirviendo, mezcle bien, cierre la tapa y déjela en un lugar cálido durante 3-4 horas. Mezcla desafiada a la tensión. Añadir a Suslo Zavskaya, coloque 2-3 días para enfriar. Luego se calentó a una temperatura de 100 ° C y hierve 5-7 minutos, eliminando la espuma resultante. Cature de bebida caliente, fresca, vierte en botellas, obstruye y se pone un día en un lugar frío.

Kvass en tártaro

En 1 litro de agua 1 kg de corteza de pan. Corte de corteza de chleba en trozos pequeños, colóquese en la cacerola esmaltada y vierta con agua hervida. Poner en un lugar cálido en los b-7 días para insistir. Entonces tensión.

Kvass picante

En 5 litros de agua 1 kg de azúcar, 300 g de azúcar, 25 g de levadura, 2 cucharadas. Cucharas de pasas, 30 g de una mezcla de menta y almas, una entusiasta de 1 limón. Los migas de centeno y trigo convencionales (1: 1), asados ​​antes de dar, preparar infusión de acuerdo con la técnica generalmente aceptada, es decir, la insistencia en el agua caliente. Durante 3-5 h. En la infusión resultante (hormiga) agrega azúcar y levadura diluida. Dejar para la fermentación por 1 día. Retire la espuma, agregue infusión de hierbas picantes (menta, almas) y ralladura de limón. Mezcle, vierta en botellas, colóquelas en cada botella de 3-4 pasas, cinturón de rebote a través de los enchufes, saliendo durante 1 día en la habitación. Correr kvass confeccionados en el frío.
En 5 litros de agua 1 kg de azúcar, 300 g de azúcar, 25 g de levadura, 2 cucharadas. Cucharas de pasas, 30 g de una mezcla de menta y almas, una entusiasta de 1 limón. Los migas de centeno y trigo convencionales (1: 1), asados ​​antes de dar, preparar infusión de acuerdo con la técnica generalmente aceptada, es decir, la insistencia en el agua caliente. Durante 3-5 h. En la infusión resultante (hormiga) agrega azúcar y levadura diluida. Dejar para la fermentación por 1 día. Retire la espuma, agregue infusión de hierbas picantes (menta, almas) y ralladura de limón. Mezcle, vierta en botellas, colóquelas en cada botella de 3-4 pasas, cinturón de rebote a través de los enchufes, saliendo durante 1 día en la habitación. Correr kvass confeccionados en el frío.

Kvass fuerte

En 3 litros de agua 1 kg de superestrellas, 25 g de levadura, 100 g de azúcar. Los amantes del kvass fuerte se pueden preparar con galletas o agua oxidadas. Para que estas galletas vierten agua hirviendo, deje de 1 día. Después de eso, la infusión para drenar, agregar levadura diluida y azúcar. Salir por 1 día. Para la fermentación y verter en botellas de vidrio grueso, que ponen 3-4 pasas de color. Las botellas se obstruyen y almacenan en el lateral en el refrigerador a una temperatura no superior a 7-8 ° C.

Kvass en polaco

En 1 litro de agua 1 kg de pan de centeno, 4 tazas de azúcar, 20 g de levadura, 1 cucharada. Una cuchara de ácido cítrico o zumo 2 de los limones. El pan se seca, vierte agua hirviendo, dale una posición de 2 a 3 horas. Cuando se enfría, tensión, agrega arena de azúcar, levadura, jugo de limón o ácido cítrico. Deje durante 24 horas, luego vierta en botellas, obstruye y lleve durante 3 días en un lugar frío.

Kvass con enebro

En 1 l de pan kvass 20 enebritos de enebro. Durante 5 horas antes de la preparación en el kvass, agregue la decocción de Juniper. A veces, las frutas se colocan en una bolsa de gasa y se reducen en un kvass de fabricación listo por día.

Pan de escarabajo de kvass

1.5 L de agua 0.5 kg de pan, 6 PC. Beetol. Estamos preparados a partir de un pan para acosar, en rodajas por piezas, agua hervida y remolacha de tamaño mediano, en rodajas. La mezcla es en su lugar durante 2 días. Lugar cálido, tensión y uso para cocinar hacia los boor.
1.5 L de agua 0.5 kg de pan, 6 PC. Beetol. Estamos preparados a partir de un pan para acosar, en rodajas por piezas, agua hervida y remolacha de tamaño mediano, en rodajas. La mezcla es en su lugar durante 2 días. Lugar cálido, tensión y uso para cocinar hacia los boor.

KVASS con menta y azúcar quemada. En 3 litros de agua 1 kg de pan de centeno, 2 vasos de azúcar, 25 g de levadura, 1 cucharada. Cuchara de infusión de menta (para probar). Tales pollos de pan de centeno para frutar a un tiempo fácil y verter agua caliente. Ponga insistencia durante 2-3 horas a una temperatura de 18-20 ° C. El mosto resultante se fusiona en otros platos. Sugari para verter agua caliente a agua caliente y poner una insistencia por otras 2 horas. Esta parte se combina desde la primera, agrega azúcar y levadura, divorciada en una pequeña cantidad de hierba. El azúcar se agrega mejor en un estado disuelto, como un jarabe. Para mejorar el sabor en el mosto (infusión), agregue infusión de menta y azúcar quemado para ponerse de color marrón. Después de la fermentación durante 5 a 6 horas, KVASS se enfríe, vierta en botellas y se almacena a una temperatura de 10 ° C. :

  • KVASS de la salmuera de la col
  • En 1 litro de la salmuera de repollo 0.5 l Concentrado de kvass, 1,5 litros de agua fría hervida, 1 taza de azúcar, levadura de 25 g. El kvass contiene vitamina Y antideslizante, varios oligoelementos, así como otras sustancias biológicamente activas contenidas en el Concentrado de kvass. En la salmuera del sauerkraut, vierta el concentrado de kvass de fabricación industrial, agregue azúcar, agua y levadura. Salir para la fermentación durante 12 horas.
  • KVASS de las remolachas crudas

En 6 litros de kvass 1 taza de jarabe de manzana, 1 taza de azúcar y 5 g de jengibre. En el pan acabado kvass, vierta la decocción del jengibre y el jarabe de manzana. Añadir azúcar y levadura. Levaduras Pre-divida el agua tibia, agregue harina y azúcar a ellos, dales que se paren a 1 hora.

2 litros de agua 1 kg de remolacha, 4 cucharadas. Las remolachas de las cucharas se cortan finamente en una pieza o se cortan en un cuchillo en forma de pajitas y se colocan en un frasco de vidrio con una capacidad de 3 litros. Vierta el código hervido, agregue azúcar y corteza de pan oxidado. Cierre el frasco y salga para la fermentación durante 3 días. Después de eso, el kvass se endereza, vierta en botellas, sube y se enfríe.

En 20 litros de agua, 2 kg de pan de centeno (para superestrellas), 50 g de levadura, 4 gafas de azúcar, 50-60 g Tmina.kvas Tminovna estaba bien preparada en los Urales y en Siberia. Es una bebida dietética y profiláctica que regula la digestión y se protege de los resfriados. Las técnicas se preparan a partir de la infusión de superestrellas, como lo habitual, solo con levadura y azúcar se agregan semillas confusas de comino. Antes de enfriar, KVASS se filtra.

Zanahoria KVASS

En 1 litro de agua de 100 g de zanahorias secas, 200 g de azúcar, en la punta del azúcar de vainilla de cuchillo, 10 g de levadura, 0,2 limón. Vierta una zanahoria caliente para verter agua caliente y empujarla, cepa. En la infusión, agregue azúcar, jugo de limón, fresco, ponga levadura y se deje durante 4-5 horas para la fermentación. Cuando el kvass comienza a hacer espuma, vierta el azúcar de vainilla disuelto en agua hervida. Poner en un lugar frío durante 12 horas.

KVASS cerca de Moscú
KVASS cerca de Moscú

Kvass orekin

En 5 litros de bebidas de 800 g de ruibarbo, 0,5 kg de azúcar, 24 g de levadura. Chutter RHUBARB círculo con piezas pequeñas o brus de 2-3 cm, puso agua hirviendo y hierva 5-7 minutos. Cuele a través de gasa, fresco. Llene la decocción fría con azúcar con levadura, colóquela en un lugar cálido, después de 8-10 horas de kvass listo. Vierta en platos de vidrio y póngalo sobre el frío.

En 10 litros de agua 1 kg de superestrellas de centeno, 750 g de azúcar, 50 g de pasa, 15 g de la hoja de mediterrodina negra, 2-3 cucharadas. Cucharas de líquido de levadura de cerveza, 2 cucharadas. Cucharas de menta rizada seco. Juegue de agua caliente e insiste en 12 horas, las hojas de breve y el núcleo negro por separado, insisten en 3 a 5 horas. La infusión arrugada resultante se envejece a través del tamiz, agregue a ella la infusión retirada de la menta y Hojas de grosella, azúcar y levadura, ponen para fermentación durante 4 horas, tensión y verter en botellas. Agregue a cada botella de 2-3 pasas y ponga 2 días para extractar.

Kvass de albaricoque

En 15 litros de agua de 5 kg de frutas de albaricoque, 30 g de levadura, miel y azúcar al gusto. Así como el fruto del albaricoque para soportar a una temperatura de 18-20 ° C durante 24 horas, aplastados con una maja de madera en Una persona o barril, vierta agua caliente a las 12 h (puede hervir). Cuele, agregue levadura, vierta en botellas y resiste en el frío a 10 días.
En 15 litros de agua de 5 kg de frutas de albaricoque, 30 g de levadura, miel y azúcar al gusto. Así como el fruto del albaricoque para soportar a una temperatura de 18-20 ° C durante 24 horas, aplastados con una maja de madera en Una persona o barril, vierta agua caliente a las 12 h (puede hervir). Cuele, agregue levadura, vierta en botellas y resiste en el frío a 10 días.

En 1 litro de agua 1 kg de superestrellas de centeno, 750 g de azúcar, 20 g de la hoja de crescornódica, 2-3 cdas. Cucharadas de levaduras de cerveza de líquido. Pan nadado, hojas de drenaje, azúcar, vierte agua hirviendo, mezcle bien, cierre la tapa y déjela en un lugar cálido durante 3-4 horas. Mezcla desafiada a la tensión. Añadir a Suslo Zavskaya, coloque 2-3 días para enfriar. Luego se calentó a una temperatura de 100 ° C y hierve 5-7 minutos, eliminando la espuma resultante. Cature de bebida caliente, fresca, vierte en botellas, obstruye y se pone un día en un lugar frío.

Apple kvass

En 3 litros de pan Kvass 1 kg de manzanas, 200 g de azúcar. Mantequilla y núcleo Apple vierte agua fría y cocinero. Habiendo obtenido pollos calientes para verter las galletas de centeno. A continuación, cocinar como kvass ordinarios. Manzanas junto con el cuero y el núcleo que se frotan en el rallador, vierta el kvass de pan acabado, revuelva, la deformación de la gasa y agregue azúcar.

Kvass con ciruelas

¡Lo que simplemente no haces kvass!

En 10 litros de agua hervida, kg de superestrellas, 1 taza de azúcar, 50 g de levadura, 150 g de ciruelas. Agua hirviendo nadada en una cacerola de galletas, mezcle y ponga las ciruelas (100 g), cierre la tapa y se vaya para 5 horas. Después de eso, agregue azúcar, levadura y el resto de las ciruelas, mezcle una vez más y ponga la fermentación durante 10-12 horas. Después de eso, la deformación de la gasa y 2 días más. Para soportar en un lugar frío.

Limona kvass

  • En 3 litros de agua 2-3 limón, 200 g de azúcar (para jarabe), 30-40 g de pasas, 20 g de levadura. Limona para gritar con agua hirviendo, retire el entusiasmo y lo ponga en un frasco de vidrio con una capacidad. de 3 litros. Vierta el entusiasmo con una solución de jarabe de azúcar caliente, agregue las pasas lavadas y operadas, jugo de limones. Forme a una temperatura de 18-20 ° C y agregue levadura diluida.
  • Kvas kizilovy
  • A 5-7 litros de agua de 1 kg de frutas de cilindros, 2 gafas de azúcar y 20 g de levadura u corteza de pan oxidado. La fruta del cilindro puede soportar después de cosechar en canastas durante 48 horas, luego aplastó la maja en un cadke de madera, vierta caliente Agua durante 24 horas. Luego tensión, agregue la arena de azúcar y la levadura, dale al movimiento de 10 a 12 horas, mantenga kvass en un lugar fresco hasta 5-7 días.
  • Ver también:
  • Saludos, nuestros queridos lectores. Hoy descubriré cómo cocinar kvass caseros, un milagro de una bebida de los tiempos vintage. Muchas personas piensan que es difícil prepararlo. Pero leyendo nuestras recetas, descubrirás que es bastante simple. Algunas recetas se realizan generalmente en general y le permiten apagar su sed rápidamente.
  • No cavé mucho en la historia, pero sé dónde sucedió la expresión rusa ". Se asocia con el consumo de alcohol. El hecho es que un kvass anterior era una bebida alcohólica. Sí, y ahora se puede hacer. Se obtuvo un determinado análogo de cerveza. Más precisamente, la cerveza es un análogo de KVASS, de manera más precisa.
  • Bueno, con el tiempo se hizo alcohólico, y así se hizo mucho más útil. Lo mejor de su dignidad es que elimina perfectamente la sed. Todas estas dulces bebidas carbonatadas por el contrario, llaman al deseo de beber, beber y beber más. Y no hay kvass, especialmente cuando es genial.

En 6 litros de kvass 1 taza de jarabe de manzana, 1 taza de azúcar y 5 g de jengibre. En el pan acabado kvass, vierta la decocción del jengibre y el jarabe de manzana. Añadir azúcar y levadura. Levaduras Pre-divida el agua tibia, agregue harina y azúcar a ellos, dales que se paren a 1 hora.

Y también, hace que el Okroshka sea en el verano, otro plato favorito de verano y otro tema para nuestro blog.

En 20 litros de agua, 2 kg de pan de centeno (para superestrellas), 50 g de levadura, 4 gafas de azúcar, 50-60 g Tmina.kvas Tminovna estaba bien preparada en los Urales y en Siberia. Es una bebida dietética y profiláctica que regula la digestión y se protege de los resfriados. Las técnicas se preparan a partir de la infusión de superestrellas, como lo habitual, solo con levadura y azúcar se agregan semillas confusas de comino. Antes de enfriar, KVASS se filtra.

Tabla de contenido:

Kvass orekin

KVASS en casa puede ser diferente: en una cerda de auge, en un pan de Rzhan, miel, fruta, berry ...

La forma más rápida y fácil de hacer kvass, en el Worsley terminado. Por lo general, generalmente está hecho de azúcar, malta de centeno, levadura y sujecillas de tierra. Es deseable que no haya conservantes en el concentrado de quasse.

Receta para el hogar KVASS en un frasco de 3 litros.

Ingredientes:

  • Le ofrezco una versión simple y urbana de la preparación de KVASS en un banco de tres litros. El proceso no tomará mucho tiempo, en solo un día, ya tendrá una bebida refrescante, brillante y fresca.
  • Guarde el descanso del pan de la primera parte, y luego, a la hora posterior, no necesitará levadura. La receta de pan en casa está diseñada para un frasco de 3 litros.
  • Pan Borodinsky - 5 rebanadas;
  • Raisin - 1 a mano;
  • Azúcar - 3 cucharadas;

En 6 litros de kvass 1 taza de jarabe de manzana, 1 taza de azúcar y 5 g de jengibre. En el pan acabado kvass, vierta la decocción del jengibre y el jarabe de manzana. Añadir azúcar y levadura. Levaduras Pre-divida el agua tibia, agregue harina y azúcar a ellos, dales que se paren a 1 hora.

Levadura seca - 0.5 cucharaditas;

Agua purificada - 3 litros.

Kvass orekin

Paso 1.

Corte borodinsky u otro pan de centeno en trozos pequeños, cubos o rectángulos.
Corte borodinsky u otro pan de centeno en trozos pequeños, cubos o rectángulos.

En 10 litros de agua 1 kg de superestrellas de centeno, 750 g de azúcar, 50 g de pasa, 15 g de la hoja de mediterrodina negra, 2-3 cucharadas. Cucharas de líquido de levadura de cerveza, 2 cucharadas. Cucharas de menta rizada seco. Juegue de agua caliente e insiste en 12 horas, las hojas de breve y el núcleo negro por separado, insisten en 3 a 5 horas. La infusión arrugada resultante se envejece a través del tamiz, agregue a ella la infusión retirada de la menta y Hojas de grosella, azúcar y levadura, ponen para fermentación durante 4 horas, tensión y verter en botellas. Agregue a cada botella de 2-3 pasas y ponga 2 días para extractar.

Paso 2.

Barrió el pan en el horno a la quema liviana: le dará a los kvass un hermoso color y un gusto. Después de asar, vierta las galletas en un frasco o una cacerola.

Paso 3.

Añadir azúcar y lavadora al frasco. La pasa da la nitidez del kvass.
Añadir azúcar y lavadora al frasco. La pasa da la nitidez del kvass.

Vierta las galletas y otros ingredientes en una cacerola.

Limona kvass

  • Paso 4.
  • Hervido, pero se enfría a 70 ° C (aproximadamente) con agua, vierta el cruck. Deje el futuro kvass para presionar durante un par de horas en un lugar cálido.
  • Paso 5.
  • En un jugador de bolos separado, en medio vaso de levadura seca de agua tibia con azúcar. Cuando la levadura "será revivida", se pueden agregar al frasco y mezclar.

En 6 litros de kvass 1 taza de jarabe de manzana, 1 taza de azúcar y 5 g de jengibre. En el pan acabado kvass, vierta la decocción del jengibre y el jarabe de manzana. Añadir azúcar y levadura. Levaduras Pre-divida el agua tibia, agregue harina y azúcar a ellos, dales que se paren a 1 hora.

Paso 6.

En 20 litros de agua, 2 kg de pan de centeno (para superestrellas), 50 g de levadura, 4 gafas de azúcar, 50-60 g Tmina.kvas Tminovna estaba bien preparada en los Urales y en Siberia. Es una bebida dietética y profiláctica que regula la digestión y se protege de los resfriados. Las técnicas se preparan a partir de la infusión de superestrellas, como lo habitual, solo con levadura y azúcar se agregan semillas confusas de comino. Antes de enfriar, KVASS se filtra.

Cubra el frasco de gasa para proteger la bebida de polvo o insectos, colóquese en un lugar muy cálido, puede en el alféizar de la ventana al sol. Deje que Kvass sufra aproximadamente 1 día, pero no menos de 12 horas.

Kvass orekin

Nos quedamos dormidos y llenamos el banco.

Paso 7.
Paso 7.

En 10 litros de agua 1 kg de superestrellas de centeno, 750 g de azúcar, 50 g de pasa, 15 g de la hoja de mediterrodina negra, 2-3 cucharadas. Cucharas de líquido de levadura de cerveza, 2 cucharadas. Cucharas de menta rizada seco. Juegue de agua caliente e insiste en 12 horas, las hojas de breve y el núcleo negro por separado, insisten en 3 a 5 horas. La infusión arrugada resultante se envejece a través del tamiz, agregue a ella la infusión retirada de la menta y Hojas de grosella, azúcar y levadura, ponen para fermentación durante 4 horas, tensión y verter en botellas. Agregue a cada botella de 2-3 pasas y ponga 2 días para extractar.

Luego, endereza el kvass a través de dos capas de gasa, se rompe en las botellas y bloquee bien. Poner en el refrigerador para madurar otro día o menos. Para dar una nitidez aún mayor, puede lanzar dos o tres pasas en las botellas.

Paso 8.
Paso 8.

Para la nueva porción de KVASS, se pueden usar todos los ingredientes anteriores, y puede seleccionar una parte de la puesta en marcha (pan suelto) y la nueva parte ya no puede agregar levadura, y de otro modo seguir la receta.

Tal kvass es muy bien apagado sed y come muy sabroso en la ventana. Buen provecho.

Kvass del pan de centeno sin levadura.

KVASS caseros es famosa no solo por su gusto vigorizante, sino también el orgulloso título de uno de los platos nacionales. También posee propiedades terapéuticas y beneficiosas para el cuerpo. Su, especialmente en el diseño del hogar, puedes beber incluso a los niños. Cocinar sus casas muy sencillas. KVASS casero sin levadura De una base restringida, está hecho de soles de pan. Se puede comprar en la tienda, y puedes hacerlo tú mismo. Para la preparación necesitamos tal Ingredientes .

Pan negro - 2 costras;

Cuando el agua finalmente se enfría y aceptó un hermoso color marrón, vierte nuestro objetivo para ella. Bastante evitando el frasco con agua limpia, filtrada.

Arena de azúcar - 1 cucharadita (con una inundación);

Agua - 2 vasos (cálidos).

Pan para precargarse en cubos pequeños y secarse en el horno. Khrushy Ruddy Gletals debe resultar.

Duerma en un frasco pequeño (0.5-1 litros), vierta el azúcar y vierta agua. Revuelva la cuchara, cubra con una tapa y retire en una esquina cálida.

La mezcla pasará a través de un día o dos. El yugo terminado tiene un olor agrio y un aspecto turbulento.

El barbero comienza 2Preparamos el banco de 3 litros y desbordamos todo el arrancador obtenido. Puede espolvorear un par de mermeladas más de galletas y agregar azúcar. Ajuste la cantidad de arena, a alguien ama su mensaje, y a alguien no le gusta.

Top agua tibia hervida y cubierta con tapa. Retirar en un lugar cálido y oscuro. Después de un día, el líquido "jugará", aparecerá un olor típico.

  • Así es como el hogar kvass madura.
  • Luego rompemos el volumen resultante en la botella de plástico, agregándolo a cada pequeña pasa defectuosa.
  • Cubrir girar bien. Pronto las botellas comenzarán a endurecerse. Comenzó la fermentación. Esto significa que Kvass pronto estará listo. Tan pronto como esto suceda, lo eliminamos en la nevera durante un par de horas.
  • Después de enfriar, puede beber y disfrutar con seguridad.
  • Kvass caseros con menta y grosellas se va.
  • Este kvass hace hace mucho tiempo, nuestros abuelos y abuelas. El sabor de la menta y las grosellas perfectamente apagaron la sed en el calor sensual.

Nosotros necesitamos:

Agua - 2.5 l;

Crackers de centeno - 200 g;

Azúcar - 100 g;

Raisin - 30 g; Levadura - 20 g; Menta - 10 g;
Hojas de grosella negra - 8 PC. En un vaso de agua tibia, disuelve levadura. Las galletas de centeno se esconden con agua hirviendo y se marchan durante 3 horas. Lanzamiento así obtenido de esta manera a través de una gasa de cuatro capas plegada en varias capas, vierta el azúcar en él, vierta la levadura, agregue la menta y las hojas de la grosella negra. Insiste entre 10 y 12 horas, cubriendo una servilleta limpia.
Cuando su hierba se muele, coléquelo, corre en la botella, poniéndose en cada una de ellos varias pasas, atiende y limpie en un lugar fresco. Después de tres días puedes disfrutar de un delicioso kvass. 00
Receta de kvass en zakvask y harina de centeno. Nunca pensé, pero resulta que puedes preparar kvass y en harina de centeno. Nada es difícil, intente, muy sabroso. Harina de centeno - 450 g;
Azúcar - 180 g; Levadura seca - Paquete; Agua - 3 litros (un poco menos);

Pasas - 10-12 PCS (no lavadas).

  • Por supuesto, primero prepara zakvask.
  • Para hacer esto, conecte un vaso de harina y 1 cucharadita con un azúcar a caballo. Lo vierte todo con agua hirviendo, agitando, hasta que la masa adquiere la consistencia de la crema agria. Vamos a enviar y pasas allí. Enviaremos la mezcla a un lugar cálido, pre-alentándolo con una toalla. Hasha 2. Tan pronto como la mezcla comienza a "moverse", espuma y publica un olor ardiente, está listo. No lo toma menos de un día.
  • Ahora puedes ir al siguiente paso. A la masa resultante agregaremos la harina restante, el azúcar, la levadura y verter agua. Todo mezclado a fondo. Cubra la toalla y salga para la noche caliente.
  • Así es como Kvass insiste en la harina de centeno.
  • Outwar desbordó kvass en botellas o jarras y remójate en el refrigerador. Después de un par de horas, la bebida fría está lista para su uso.
  • ¡Así que todo es rápido y fácil!
  • Kvass caseros en la receta de la abuela.
  • Escarecho kvass
  • Esta bebida estaba preparada muy y durante mucho tiempo. Cabe destacar que se está preparando sin levadura. En este caso, el sabor es increíble. Aunque en un aficionado a quien no le gustan las remolachas, es posible que no le guste eso y el gusto. Pero te aconsejamos que lo intentes todo, aunque sea el tiempo. Después de todo, no solo sabroso, sino también útil.
  • Remolacha fresca - 500 g;
  • PAN DE RYE - 50 g (costras);
  • Azúcar - 1 cucharada;
  • Agua - 3 litros.
  • Mis remolachas, limpiamos y cortamos trozos pequeños. Los ponemos en un frasco de tres litros y rellenos con agua para que los 5 centímetros permanezcan hasta el cuello. Allí, agregue pan picado y azúcar.

Mezcla a fondo y cubra la tapa de la gasa. Las fundas ordinarias son mejores para no usar, como en el proceso de fermentación, se hinchará y evitarán esta acción.

Limpiamos el frasco en una esquina oscura cálida durante 5 días. Todos los días, varias veces necesitas disparar una espuma, que se formará en la superficie.

Asegúrese de quitar la espuma

Tan pronto como el proceso de formación de espuma llegue a NO, KVASS debe verterse en botellas y retírela en un lugar frío para enfriar.

Impresionante kvass de verano

¡Atención!
Si planea usarlo como una bebida, puede agregar más azúcar. Para las sopas será perfecto si agrega un pequeño ajo picado en él.

KVASS casero (receta de video), bonificación.

Bueno, otra bonificación decidió mostrar otra buena receta. Alguien más fácil de percibir información en formato de video.

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  • KVASS es una bebida única que obtuvimos de nuestros antepasados. No solo es delicioso, sino también útil. Y la sed se apaga muy bien, en contraste con los dulces rojos, en los que hay muchos ingredientes incomprensibles. Preparar KVASS en el hogar no es tan difícil, pero su salud no sufrirá. Disfruta de tu apetito y hasta ahora hasta ahora.
  • ¿Qué verano sin KVASS? Ni Okroshka comen, ni refrescantes en un mediodía caliente ... Hoy le diré cómo preparar KVASS en casa desde el pan, le daré la forma más fácil al que yo mismo use.
  • Un poco de historia y teoría.
  • KVASS es una de las bebidas más antiguas. Estaba preparado en el antiguo Egipto. Hipócrates, Herodotus, Pliny Senior escribió sobre él en sus escritos.
  • Hoy en día, el pan Kvass es una bebida nacional rusa. Bebió a nuestros antepasados ​​mucho antes de la fundación del Kiev Rus y la introducción del cristianismo. La tradición fue desarrollada por siglos, una formulación se transmitió de generación a generación.
  • La bebida fue considerada terapéutica y milagrosa, utilizada en rituales antiguos y ritos paganos. KVASS es un producto de fermentación natural: alcohol y ácido láctico. Fue en esta combinación que se concluyó el secreto de su fuerza de curación.
  • Fermentación de alcohol Lanza levadura, y ácido láctico: bacterias útiles. Giran el azúcar en CO

, leche y ácido acético, limitan naturalmente la formación de etanol.

Hay muchas variedades de kvass:

malta,

miel

loco

baya,

láctico,

Fruta. Hoy hablaremos de pan. Recientemente escribí sobre la remolacha. Además de las remolachas, puedes usar cualquier fruta y bayas: arándanos, peras, manzanas, cereza. Prapfrizando los clásicos, diré: la bebida puede ser conducida al menos desde el taburete. "Algunos aman el taburete. Y luego puedes un simple kishevka o la crema "😉

La industria alimentaria moderna produce varias bebidas que se llaman KVASS. ¿Hay muchos de ellos de la antigua tradición? Casi nada. Están jadeados artificialmente, tintes, aditivos de gusto, sabores se agregan. ¡Quieres beber kvass naturales: prepáralo usted mismo!

En ningún caso, no mezcle las grietas con agua hirviendo y no cambie la secuencia de cocción. Conectarse con la levadura de agua hirviendo morirá y KVass no funcionará.
Composición química de la bebida.

KVASS contiene 1-2.5% de alcohol (como Kefir). Hay un conjunto justo de vitaminas y oligoelementos. Contenido calórico de la porción de estancamiento de 27 kilocalorías.

  • Nombre
  • Número por 100 g, G
  • % norma
  • Proteínas
  • 0,2
  • 0.22.
  • Gordo.
  • Carbohidratos
  • 5,2
  • 3,71
  • Fibra alimentaria

0.1.

0.5

La composición de KVASS incluye 14 aminoácidos: Asparganina,

glutamina,

Gistidin,

  • serina
  • arginina 2glicina,
  • fenilalanina
  • treoníaco

alanina

Valin,

  • metionina
  • isoleucina
  • leucina
  • lisina.
  • Siete de ellos son indispensables. Esto significa que los artículos no son producidos por el cuerpo, pero deben venir regularmente con alimentos.
  • KVASS es rico en oligoelementos. Tiene mucho silicio, manganeso, selenio, cobre y hierro. La bebida contiene una valiosa combinación de CA con vitamina D. Hay un ascórbico, vitamina E, muchas vitaminas de B.
  • Secretos de cocinar kvass
  • Tradicionalmente, la malta se usa para la fabricación de KVASS. Este es un grano de cebada germinado o centeno, secado y suelo. La preparación de la Malta es un proceso largo y intensivo por mano de obra. No te aconsejo que lo hagas tú mismo. El concentrado de malta se puede comprar en el supermercado.

Busquelo en los estantes junto al almidón, fichas de coco y vainilla. Si no se encuentra, no hay problemas. Lo manejaremos sin él.

Retiramos el frasco que cubre la tapa en un lugar cálido y brillante en un día. La preparación del kvass solo puede ser de buen gusto. Si te gusta todo, entonces intentamos no en vano!

Okroshka Hay dos formas principales: usando FRKWASH y sin. El significado del swax - en hongos de levadura. Se puede obtener de compras o levadura natural, que están en la superficie de algunas bayas. La última forma en que no aconsejo. La cantidad es demasiado pequeña para lanzar los procesos necesarios.

Observaciones generales:

  • Observar las normas de la higiene.
  • Use agua hervida, filtrada o embotellada pura.
  • Para activar los procesos, la temperatura del aire debe ser de al menos 25 grados.
  • Vidrio adecuado o platos esmaltados. Debe lavarse y secar a fondo, no dejar gotas de agua cruda debajo del grifo. La versión clásica es un banco de tres litros. Si este volumen no es suficiente, tome una cacerola grande.
  • El sabor de KVASS afecta el grado de rugido de azúcar. El mejor resultado es cuando son rosados, pero no quemados.
  • Para evitar que el polvo y los modos entren, cubra el contenedor con una servilleta limpia.
  • Al madurar, el volumen aumenta. No llene los platos a los bordes, deje la cuarta parte del volumen libre.
  • Para que el kvass resultó ser carbonatado, agregue un puñado de pasas. Algo negro, con una redada de Sizh, pero no marrón ni blanca. Los hongos de levadura natural están en su superficie. Intenta dejar una redada cuando lavas las frutas secas. 2No insista kvass de más de 1,5 días. Esto puede provocar un trastorno intestinal o envenenamiento de llamadas.
  • Sostenga el producto terminado en el frío de 3 a 5 días.
  • Verter en el vidrio, no regañar, para no levantar el sedimento.
  • Levadura que tomo presionada, aquellos que se encuentran en las estantes de la tienda junto al petróleo y la margarina. También se ajustará a la alta velocidad en seco. Serán el doble de menos por volumen. En su lugar, algunos ponen una pasas o uvas frescas (preferiblemente no se lavan). En este caso, vagar la composición será más larga.
  • Recomendaciones adicionales
  • No exceda la tasa de levadura, de modo que en lugar del kvass, no se ponga en los resultados de Braga. Comenzando con la segunda parte, use Zavskaya. Cada vez que pone la levadura no es necesaria.

Las primeras 1-2 porciones de KVass en el salto de levadura que vierten. No son muy sabrosos. Pero entonces - Belleza!

El pan se puede utilizar en cualquier: blanco, negro, gusano y no muy. Me gusta hacer en las galletas. Compro pan de Borodino o Darnitsky, Corte y aterriza a la vez varias veces.

No tengas miedo de experimentar. Añadir miel, tienda listaizada (si encuentra en venta), malta, fruta y bayas. En lugar de agua, prepare la decocción de hierbas picantes: menta, tomillo o conos de salto.

Pero para empezar, es bueno calcular la receta más simple. En primer lugar, es necesario tratar con Rodvaya. Se puede tomar de los vecinos si golpea un kvass, o para hacerse. Que no asustes la etapa adicional, no hay nada difícil en ello.

Cómo hacer una soldadura para kvass en casa en la levadura

  • , O donde empezar?
  • El mejor abridor se obtiene sobre la base de la harina de centeno (¡por lo que se vende en el supermercado!). Puedes tomar galletas ordinarias.
  • Pan de kvass y remolacha
  • Entrantes de cocina:
  • Cortar un pan de pan negro, poner la bandeja, seca en el horno.
  • Medir 200 gramos o puñado de galletas.
  • Poner en el banco.
  • Añadir 5 cucharadas. l. Sáhara.
  • Vierta 2.5 litros de agua hirviendo.
  • Enfríe hasta una temperatura de 25-30 grados.

Divide 40-50 gramos de levadura fresca.

Diferente a la mezcla.

Cubrir la toalla o corbata Marley.

Salga por un día cálido y tanto en el refrigerador para caer.

Drene el líquido, parte de la superestrella suave. Dice para ahorrar.

Bueno, solo para cepar las bebidas a través de un marbote colocado en varias capas. Luego vierta en platos limpios y retírelo en el refrigerador para que pueda enfriarse.

Tienes la primera fantasía. No lo hagas más. El grueso se reirá en el frío a 2 semanas. Si comienza a trabajar, puede usar todo el verano e incluso distribuir a los vecinos. Ahora todos los días tendrás una nueva porción de campanas y kvass frescos, fragantes, naturales y muy sabrosos.

¿Pero cómo hacerlo? Hay varias opciones. Le daré a quien se usa a sí misma.

Pan KVASS: Cómo cocinar en casa

- La forma más fácil

Si ha terminado de inicio, entonces no se prevén dificultades. Es más fácil hacer que Kvass sea más fácil.

Ingredientes básicos:

Oakvaska o levadura.

Puro H.

O (embotellado, primavera, filtrado o refrigerado hervido).

Azúcar o miel.

Cye harina, cebada, harina de avena o trigo. En cambio, un pan rancio es adecuado, galletas. La última opción se considera higiénica.

  • Para los tonos de gusto, use aditivos vegetales (calabaza, rábano, remolacha, albaricoques secos, limones) o hierbas picantes-aromáticas.

Procedimiento:

Obtenga una nevera del refrigerador o tome del contenedor donde se formó.

Lugar en un frasco de tres litros. Número - 3-5 cucharadas.

Vierta el agua hervida enfriada (25-30 grados) "en los hombros", dejando aproximadamente el quinto del volumen.

  • Agregue 3-4 cucharadas de arena de azúcar, varias galletas 2 cucharas de extracto de malta (si corresponde). Si no, nada terrible. Sin él, también será sabroso, pero le da un tinte marrón oscuro y un sabor delgado.
  • Cubra la servilleta y póngala en un lugar cálido. Puede encontrar un lugar en la mesa o en el alféizar de la ventana.
  • Después de 24-36 horas (dependiendo de la temperatura ambiente y el resultado esperado), coloque el líquido a través de 2 capas de gasa. Tomo servilletas estériles de la farmacia y los coloco en la niñera. Con clima fresco, el término aumenta a 3 días.
  • Vierta en platos limpios secos. Bebe inmediatamente o primero fresco.
  • Mantenga no más de 2-3 días en el refrigerador.

125 g de kvass seco,

Al comienzo de la maduración del pan Kvass predominan los procesos de la síntesis de ácido láctico. Entonces comienza la fermentación acético. Es muy importante drenar la bebida terminada a tiempo para que no salga demasiado amargo. Para mis condiciones del sur, se requiere un día. Centrarse en este tiempo. El tiempo de exposición puede variar. Sin suizo:

Pan KVASS en casa - Receta para 3 litros Bank Si no desea esperar al arrancador, necesitará levadura. Aplica de la siguiente manera:

Cortar el pan negro con trozos de 2 por 3 cm. Poner en la bandeja con una capa uniforme.

Mantener en un horno caliente antes de pastar. 200 gramos (placa pequeña) Lugar en el banco.

Mida 150 g de azúcar. Rellene con agua hirviendo (¡no a los bordes!).

Enfriarse. En cuartos de un vaso cálido h

O Divide la levadura fresca (un trozo de media caja de partido). Añadir a la mezcla.

Cubrir la toalla. Dejar en caliente por 12-36 horas. El tiempo más preciso determina de sus preferencias. Cuanto más largo, el sabor más agudo.

Perfoliado en una botella limpia y seca, tratando de no tomar un precipitado. Tirar pasas (50 g).

El último artículo no es obligatorio. Se cree que con frutos secos es mejor, pero no iré sin ella. Y así que todo me conviene.

No tire la masa restante. Esto es un swax. Úsalo para la preparación de las siguientes porciones. En este caso, ya no se requiere la levadura.

Los beneficios de KVASS para el cuerpo humano y posible daño.

El verdadero pan KVASS es un producto dietético valioso que está perfectamente renovado, apagando la sed, es beneficioso en la salud y el bienestar. Contiene un conjunto único de enzimas, aminoácidos y otras sustancias.

Vierta el agua hervida enfriada (25-30 grados) "en los hombros", dejando aproximadamente el quinto del volumen.

KVASS tiene una serie de propiedades útiles:

  • tonos
  • mejora el humor,
  • apoya la inmunidad
  • mejora la apariencia

Fortalece el esmalte dental,

  • estimula la actividad mental
  • aumenta la resistencia
  • mejora el humor,
  • Muestra toxinas

125 g de kvass seco,

Al comienzo de la maduración del pan Kvass predominan los procesos de la síntesis de ácido láctico. Entonces comienza la fermentación acético. Es muy importante drenar la bebida terminada a tiempo para que no salga demasiado amargo. Para mis condiciones del sur, se requiere un día. Centrarse en este tiempo. El tiempo de exposición puede variar. protege contra el estrés

Pan KVASS en casa - Receta para 3 litros Bank Previene el desarrollo de patógenos de microorganismos.

Cortar el pan negro con trozos de 2 por 3 cm. Además, KVASS tiene un efecto beneficioso en el sistema cardiovascular, mejora el apetito y facilita la digestión de los alimentos. Tiene un efecto antiséptico y antimicrobiano.

Para la fermentación, se forman enzimas útiles. Reducen el número de microorganismos patógenos en el tracto digestivo, aumentan el tono muscular, fortalece el corazón y los vasos. Bebida de pan Kvass para evitar la avitaminosis, la hipertensión, la gastritis con la acidez reducida y las enfermedades de la piel.

Mida 150 g de azúcar. Los ácidos orgánicos tienen una propiedad inmunomoduladora. Tienen un efecto curativo en la disbacteriosis, mantenga la presión arterial en la normalidad. Su acción en el cuerpo es comparable a productos tan útiles como Rippy, Kefir, Prokobvash.

Enfriarse. La vitamina E es un poderoso antioxidante, y la niacina (PP) es necesaria para el funcionamiento normal del cerebro. Mejora el sueño, la memoria, elimina la ansiedad y la irritabilidad.

KVASS es un ingrediente obligatorio de las sopas frías rusas tradicionales, Okroshki, remolacha, golpes y turas. Un par de palabras sobre el último. Gracias a las obras de Tyutchev, Chekhov y Nekrasov, muchos han desarrollado una opinión fiel sobre este plato. Parece algo sin coincidir, que está disponible solo por el mendigo. Esto no es verdad.

O Divide la levadura fresca (un trozo de media caja de partido). Trew es un Okroshka con la adición de galletas (el mismo "César", solo en lugar de mayonesa - KVASS). No veo nada malo en ello. Sí, ella fue considerada comida pobre, como muchos otros platos nacionales:

Perfoliado en una botella limpia y seca, tratando de no tomar un precipitado. No hace un símbolo menos sabroso y útil. Las galletas de centeno encajan perfectamente en un ramo. Hacen un bocadillo más satisfactorio, dejando lo mismo.

¿Cuáles son las contraindicaciones?

KVASS no se muestra a la acidez elevada de jugo gástrico, gota, cirrosis del hígado. No se introduce en una dieta de mujeres embarazadas, enfermería y niños menores de 7 años. Tenga cuidado cuando la colitis, las piedras de riñón y una burbuja de bustard.

No beba kvass con diabetes mellitus, presión reducida, enfermedades de los riñones y tracto urinario, así como con la úlcera del estómago del duodeno. Observe la medida. Tasa diaria - dos o tres vasos.

Que dicen adiós. Le dije cómo preparar KVASS en casa desde el pan, la forma más fácil no requiere habilidades especiales o productos costosos. Bebida da vigor y apariencia hermosa. ¡Te deseo lo suficiente para apreciar su extraordinario sabor!

Vierta el agua hervida enfriada (25-30 grados) "en los hombros", dejando aproximadamente el quinto del volumen.

  • ¡Hola queridos amigos! Asados, los días sensuales se están acercando. Qué enfriar y refrescar, si no es un kvasom viejo y viejo. Esta bebida eslava tradicional tiene un gusto agradable y un aroma encantador. Está perfectamente apagando la sed debido a los ácidos disponibles en él, además de llenar el cuerpo con energética.
  • KVASS es una excelente fuente de vitaminas y microelementos que afectan favorablemente el metabolismo y el trabajo del corazón. No es en absoluto difícil cocinar esta bebida simple y deliciosa con sus propias manos en casa. Solo es necesario determinar de qué ingredientes consistirá. Hoy preparé para usted 5 recetas del impresionante kvass del producto principal, cuyo producto será el pan y las galletas habituales de su propia preparación.
  • Un poco sobre cómo se preparó Kvass en la antigua Rusia:
  • Para la preparación, la harina de trigo o centeno, una mezcla de malta y agua hirviendo, se usó con mayor frecuencia. Luego, la harina y la malta se duermen hacia la tina de madera en una determinada proporción. En la parte superior se vertió agua caliente. La masa gruesa resultante se agitó por un agitador de pala de madera hasta que su gusto no sería dulce. Esta mezcla se llamaba atasco. Después de que todo se movió en el hierro fundido y enviado a un horno derretido durante todo el día. Un día después, el grifo se retiró y lo cambió a grandes cadenas. Allí se diluyó con agua y defendió 2-3 horas. Luego, este líquido se agitó con levadura y se vertió en los barriles. En ellos, Kvass se almacenó en el interior con bajas temperaturas.
  • Por supuesto, el método mencionado anteriormente no es simple y ahora en las casas modernas ya no se encuentra el horno, el hierro fundido o los barriles. Pero los cocineros modernos no pierden y hace mucho tiempo, muchos han aprendido cómo cocinar el refrigerador, enfriar kvass con métodos de luz y platos ordinarios. Se trata de no hacer grandes esfuerzos de la preparación de KVASS, quiero decirle en el artículo a continuación.

125 g de kvass seco,

Al comienzo de la maduración del pan Kvass predominan los procesos de la síntesis de ácido láctico. Entonces comienza la fermentación acético. Es muy importante drenar la bebida terminada a tiempo para que no salga demasiado amargo. Para mis condiciones del sur, se requiere un día. Centrarse en este tiempo. El tiempo de exposición puede variar. Kvass Borodinsky de pan negro, menta y receta de levadura seca para 3 litros

Pan KVASS en casa - Receta para 3 litros Bank Borodinsky Kvass - útil, sabroso, bebida natural. Si usted es un gran amante y un conocedor de este producto, esta receta seguro para usted. Preparado en él. Obtendrá tres litros de kvasis torcidos y torpe con un agradable aroma de pan borodino y menta. Tal kvass ideal para la mesa de Pascua o a cualquier día de fiesta de verano.

Cortar el pan negro con trozos de 2 por 3 cm. Necesitaremos:

Mantener en un horno caliente antes de pastar. Sugari del pan borodino - 300 gramos.

Mida 150 g de azúcar. Azúcar - 100 gramos

Enfriarse. Menta - 3 ramitas

Levadura seca - 1 cucharadita.

Agua - 3.5 litros

una.

Vierta el agua hervida enfriada (25-30 grados) "en los hombros", dejando aproximadamente el quinto del volumen.

  • Primero, prepárese el toque de pan borodino: corte en cubos grandes y envíelo a la sartén o en el horno. Bonito asado la coló en un banco grande y limpio de tres litros.
  • 2.
  • Siguiendo las tres ramitas de menta fresca, lavada.

125 g de kvass seco,

Al comienzo de la maduración del pan Kvass predominan los procesos de la síntesis de ácido láctico. Entonces comienza la fermentación acético. Es muy importante drenar la bebida terminada a tiempo para que no salga demasiado amargo. Para mis condiciones del sur, se requiere un día. Centrarse en este tiempo. El tiempo de exposición puede variar. 3.

Pan KVASS en casa - Receta para 3 litros Bank Ahora, la etapa del azúcar, en esta receta hay azúcar de caña sin refinar. Si no lo tiene, puede reemplazar con miel ordinaria.

Cortar el pan negro con trozos de 2 por 3 cm. cuatro.

Mantener en un horno caliente antes de pastar. En la parte superior de los ingredientes, vierta agua hirviendo y cubra el frasco, no la cubierta o la gasa apretadas. Lo dejamos en este formulario en la mesa hasta que el fluido se enfríe hasta 30 grados.

Mida 150 g de azúcar. cinco.

Enfriarse. En este momento, prepare el reabastecimiento de combustible de levadura. Para hacer esto, necesitamos mezclar peso seco con agua (aproximadamente 3 cucharadas). Luego salir durante 10-15 minutos para que estén activados.

6.

Después del tiempo, agregue repostaje de levadura a un frasco refrigerado con una bebida. Se mezcló con superficies y la cubierta con gasa o como se indica en la foto, es conveniente usar un filtro para una cafetera. A continuación, cubra toda la manta caliente o una toalla durante aproximadamente 10 horas.

7.

Vierta el agua hervida enfriada (25-30 grados) "en los hombros", dejando aproximadamente el quinto del volumen.

  • Durante este tiempo, KVASS vagará activamente y aparecerá una pequeña cantidad de espuma en su superficie. Ahora prepare el colador y cubra con gasa en varias capas. Streace el líquido en un tazón grande. Trate de probar si le parece que el azúcar no es suficiente, puede agregar un par de cucharadas más y mezclar todo.
  • ¡Atención!
  • En ningún caso no debe tirar los gruesos restantes. Agregue algunas superestrellas frescas, azúcar y agua tibia. Insiste entre 11 y 12 horas y obtenga otra parte de su bebida favorita. Gracias al uso secundario de la varilla, el kvass se obtiene con un rico sabor saturado de pan.
  • 8.
  • Deje el kvass confeccionado en la mesa durante otra hora para que se mantenga y el burro. Después de que pueda desbordarse en los frascos, y luego colóquelos en el refrigerador.

125 g de kvass seco,

Mejor paciencia y no lo bebas inmediatamente después de un pequeño enfriamiento. Dale al KVass para pararse en temperaturas frías al menos 36-40 horas. Asegúrese de probarlo de gusto para controlar el proceso de preparación deseada.

Al comienzo de la maduración del pan Kvass predominan los procesos de la síntesis de ácido láctico. Entonces comienza la fermentación acético. Es muy importante drenar la bebida terminada a tiempo para que no salga demasiado amargo. Para mis condiciones del sur, se requiere un día. Centrarse en este tiempo. El tiempo de exposición puede variar. En esta etapa, ¡Borodinsky, refrescante y vigorizante kvass está listo! Recuerda, cuanto más insistió en lo más brillante y lo noble será su gusto. ¡Disfruta con placer!

Pan KVASS en casa - Receta para 3 litros Bank Kvass caseros del pan de centeno con levadura

Cortar el pan negro con trozos de 2 por 3 cm. Hay muchas recetas de cocina de kvass. Probablemente cada familia con un verano sensual a menudo hace esta bebida genial. Conozco a muchas personas que lo beben como el agua y se preparan por hábito todos los días. Turbadas muchas maneras en que nos detenemos en lo mejor. Y luego disfruta de este hermoso sabor durante toda la temporada. Le aconsejo que pruebe la siguiente receta para delicioso kvass casero del pan de centeno.

Mantener en un horno caliente antes de pastar. Para principiantes:

Mida 150 g de azúcar. Levadura fresca - 10 gramos

Enfriarse. Azúcar - 3 cucharadas. l.

O Divide la levadura fresca (un trozo de media caja de partido). PAN DE RYE - 2 HANDSTOKES

Agua - 400 ml.

Para KVASS en un banco de tres litros:

Terminado salvaje

Sugari - 3 a estrechos

Raisin a voluntad

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