Πώς να μαγειρέψετε το Cambal χωρίς μυρωδιά

Αυτό το νόστιμο και φθηνό ψάρι σπάνια χρησιμοποιείται από τους οικοδεσπότες, επειδή υπογραμμίζει την δυσάρεστη μυρωδιά όταν εμποτίζεται ολόκληρο το σπίτι.

Αλλά δεν είναι απαραίτητο μόνο εξαιτίας αυτού να αρνηθεί το χρήσιμο ψάρι: αρκεί να γνωρίζετε πώς να τηγανίζετε το cambal σε ένα τηγάνι χωρίς τη μυρωδιά, και να θέσει συστάσεις στη ζωή. Ας μάθουμε ποιο είναι το μυστικό της κατασκευή αυτού του ψαριού, καθώς πρέπει να βουρτσιστεί σωστά, σε ό, τι πρέπει να εφαρμοστεί.

Παραδοσιακά, το ψυγμένο λευκό κρασί σερβίρεται με ψάρια: για παράδειγμα, ρύζι ή muscat.

Η οικοδέσποινα χρησιμοποιεί σπάνια αυτά τα ψάρια στη διατροφή τους, καθώς δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν το Cambal. Ως εκ τούτου, ετοιμάσαμε χρήσιμες συμβουλές, μυστικά και συνταγές για την προετοιμασία αυτού του υπέροχου ψαριού.

  • Ο Καμπάλα έχει ένα πολύ νόστιμο κρέας, αλλά έχει μια συγκεκριμένη γεύση και μυρωδιά, σύμφωνα με την οποία μπορείτε να μάθετε αμέσως. Ως εκ τούτου, για να πληρώσει αυτή τη γεύση, το Cambal προετοιμάζεται συνήθως με αρωματικά μπαχαρικά, για παράδειγμα, σε συνδυασμό με δεντρολίβανο, βασιλικό, βότανα ελιάς.
  • Ένας άλλος τρόπος για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά των Καμπόντων είναι να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτό.
  • Επίσης, αγκαλιάζει καλά με την εξάλειψη της μυρωδιά του ιωδίου στο cambal soaking στο γάλα. Η διαδικασία θα διαρκέσει 1-2 ώρες, μετά το οποίο το μαγειρεμένο πιάτο δεν θα έχει τη μυρωδιά του ιωδίου.

Το κρέας της Καμπέρ είναι απαλό, αποτιμάται για την παρουσία υποδόριου λίπους, το οποίο δίνει πιάτα από αυτό το θαλάσσιο ψάρι. Το Flovocala είναι εξαιρετικό για τα διαιτητικά τρόφιμα, όπως παρά το υποδόριο λίπος, θεωρείται ένα ψάρι μετάλλου, καθώς και χαμηλών θερμίδων.

Περιέχει μεγάλο αριθμό λιπαρών ωμέγα-3 οξέων, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη του σχηματισμού χοληστερόλης των σκαφών. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι σε κέντρα κρέατος περιέχει έως και 20% της ευκολότερης πρωτεΐνης, το οποίο το σώμα είναι ευκολότερο να αφομοιώσει την αφομοίωση από την πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης.

Το κρέας Clabala περιέχει φώσφορο, ιώδιο, βιταμίνες Α, Ε και V.

Είναι ενδιαφέρον ότι η χρήση των Καμπόντων ενεργεί σαν ένα αφροδισιακό και συμβάλλει στην αύξηση του σεξουαλικού δυναμικού.

Το Cambalu μπορεί να προετοιμαστεί με διαφορετικούς τρόπους: μάγειρας, στιφάδο, μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι, ψήστε και τηγανίζουμε. Το βραστό κρέας χρησιμοποιείται ως συστατικό για σαλάτες ψαριών.

Πώς να τηγανίσει το Cambal σε ένα τηγάνι χωρίς μυρωδιά

Εάν χρησιμοποιείται κατεψυγμένο flounder, τότε πρώτα απομακρύνετε με φυσικό τρόπο και, στη συνέχεια, προχωρήστε στην κοπή. Διαχωρισμός, έκπλυση και έχοντας ένα σφάγιο, προχωρήστε στο μαγείρεμα.

  1. Κόψτε τα ψάρια με φέτες μερίδιο, τρίψτε το πιπέρι, το αλάτι και περιμένετε για 15 λεπτά.
  2. Θερμάνετε το τηγάνι με λάδι και πασπαλίστε λίγο έτσι ώστε το αλεύρι να μην καεί.
  3. Καλέστε τα ψάρια στο αλεύρι και τοποθετήστε το τηγάνι με ένα κρεμμύδι σε φέτες.
  4. Τηγανίστε το Cambal και στις δύο πλευρές μέχρι την ετοιμότητα.

Πώς να τηγανίσει το Cambal σε ένα τηγάνι χωρίς μυρωδιά

Το κρεμμύδι απορροφά μια δυσάρεστη μυρωδιά ψαριών, οπότε δεν σερβίρεται στο τραπέζι. Μόνο τα ψάρια με γαρνιτούρα τοποθετούνται στο τραπέζι. Ο ρόλος του Garnist φαίνεται τέλεια βραστές πατάτες, πουρέ, βρασμένο ρύζι και σαλάτα από φρέσκα λαχανικά με μαϊντανό.

Ο Καμπάλα, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος διαθέτει μια συγκεκριμένη οσμή. Ως εκ τούτου, πριν τηγάνισμα του ψαριού, απολαύστε το για 20 λεπτά σε ένα μείγμα χυμού λεμονιού, θρυμματισμένο σκόρδο και φύλλο δάφνης. Εάν θέλετε να κάνετε ένα βραστό πιάτο, προετοιμάστε μια τέτοια σάλτσα: πάρτε ένα 0,5 φλιτζάνι αλατόνερο αγγουριού, 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια από λάδι σταφυλιών, προσθέστε κρεμμύδια, τυχόν μπαχαρικά και ρίζες και βράστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε το διάλυμα, βάλτε τα ψάρια μέσα σε αυτό και βράστε μέχρι να είστε έτοιμοι.

Με την ευκαιρία, τόσο μικρότερο είναι το ρευστό που θα χρησιμοποιήσετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τόσο πιο γευστικά και το juicier θα αποδειχθεί ότι είναι το πιάτο σας.

Flubbal τηγανητά σε ένα τηγάνι χωρίς μυρωδιά και κανένα ψιλοκομμένο

Η Καμπάλα είναι ένα πολύ νόστιμο διαιτητικό θαλάσσιο ψάρι και τους τρόπους για να το κάνει πολύ μαγειρική. Αυτό είναι ακριβώς, όπως, όμως, και σχεδόν όλα τα ψάρια, υπάρχει ένα μικρό μείον: όταν το μαγείρεμα εξαπλώνεται γύρω από το διαμέρισμα δεν είναι μια πολύ ευχάριστη μυρωδιά. Θέλω να μοιραστώ με την οικοδέσποινα το απλό μυστικό του σπιτιού σας. Αυτή η συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα θα πει πώς να μαγειρεύει νόστιμο τηγανητό cambalu έτσι ώστε το διαμέρισμα να παραμένει χωρίς τη μυρωδιά των ψαριών εξάτμισης.

Νόστιμο και άοσμο

Συστατικά:

  • Δύο μικρά σφάγια της Καμπάνης.
  • τέταρτο λεμόνι.
  • ένα αλάτι κουταλάκι του γλυκού;
  • Τρίτο κουταλάκι του γλυκού πιπέρι μαύρου σφυριού.

Πώς να καθαρίσετε το Cambalu

Για να ξεκινήσετε, τα ψάρια πρέπει να κόψουν τα κεφάλια και να καθαρίζουν τα εσωτερικά με ένα αιχμηρό μαχαίρι. Στη συνέχεια, κόψτε τις ουρές και τα πτερύγια.

Περαιτέρω, τα σφάγια Clabala πρέπει να αφαιρέσουν το δέρμα. Αυτή η διαδικασία είναι αρκετά απλή: στο πάνω μέρος του σφαγίου (όπου το κεφάλι ήταν), πρέπει να κάνετε μια μικρή τομή και απλά να τραβήξετε (καθαρό) το δέρμα του ψαριού από μόνο του. Αφαιρείται από μία κίνηση, όπως μια αποθεματοποίηση.

Χωρίς ψιλοκομείο

Προσπαθήστε να κάνετε τον εαυτό σας και δείτε ότι είναι πολύ απλό να χωρίσετε το Cambal.

Στη συνέχεια, τα καθαρισμένα σφάγια πρέπει να πλυθούν απλά κάτω από το τρεχούμενο νερό από τα υπολείμματα του σε εσωτερικούς χώρους και να μπουν στα ψάρια με χαρτοπετσέτες.

Τα ψάρια παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και στις δύο πλευρές και στη συνέχεια τρίψτε το αλάτι και το πιπέρι με ένα μείγμα. Σε αυτή τη μορφή, τα αφήνουμε για εμποτισμό για 15-20 λεπτά.

Χωρίς ψιλοκομείο

Το φλαμντά μαριναρισμένο σε χυμό λεμονιού, με το τηγάνισμα δεν θα εξαιρέσει μια δυσάρεστη οσμή. Και ένα από τα πλεονεκτήματα μιας τέτοιας μάθησης είναι ότι τα ψάρια μπορούν να το τηγανίσουν χωρίς πανικοβλωματοποίηση, δεν θα κολλήσει στο τηγάνι.

Πώς να Fry Cambalu

Αφού τα ψάρια εμποτίζονται με χυμό λεμονιού, πρέπει να τηγανίσουμε τα σφάγια σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο. Βάλουμε τα ψάρια στο τηγάνι σε ήδη θερμαινόμενο φυτικό έλαιο. Το γεωργικό αγρόκτημα είναι πολύ γρήγορο. Κάθε πλευρά του σφαγίου πρέπει να το βγάλει όχι περισσότερο από δέκα λεπτά.

Χωρίς ψιλοκομείο

Μπορείτε να ταΐσετε νόστιμα και ευγενικά τηγανητά cambal με τυχόν γαρνιτούρα πατάτας. Για παράδειγμα, με μια πατάτα πατάτα πατάτα όπως έχω στη φωτογραφία.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να απαλλαγείτε από δυσάρεστη μυρωδιά σε θαλάσσια ψάρια:

  1. Πάρτε θαλάσσιο ψάρι και καθαρίστε το από τις κλίμακες. Ψυχαγωγική χαρτοπετσέτα ή απλά ένα κομμάτι ύφασμα υγρό με ξύδι και τυλίξτε τα ψάρια σε αυτό. Σε αυτή την κατάσταση, τα ψάρια πρέπει να είναι εντός 2-3 ωρών. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να αποκατασταθεί όχι γρήγορα, αλλά σταδιακά.
  2. Το μαγείρεμα ενός τέτοιου ψαριού απαιτείται σε μια κατσαρόλα με ένα φύλλο δάφνης και τα μπιζέλια της αρωματικής πιπεριάς. Επιπλέον, αυτό μπορεί να είναι κουρέλι υγρό σε ξύδι, τυλίξτε γύρω από το κάλυμμα του ταψιού από το εσωτερικό.

Πώς να μαγειρέψετε το cambal νόστιμο σε μια αργή κουζίνα

Για το μαγείρεμα θα χρειαστεί:

  • 600 γραμμάρια Καμπάνη.
  • Το ήμισυ του πολυστρωματικού νερού.
  • Φυτικό έλαιο - 80 ml;
  • 50 γραμμάρια μαγιονέζα.
  • Καρότο - 1 τεμάχιο;
  • Κρεμμύδια - 1 τεμάχιο;
  • Αλας;
  • Μπαχαρικά στη γεύση.

Δέκτης:

  1. Ο Cambalu πρέπει να καθαριστεί, να αποκοπεί το κεφάλι του και να αφαιρέσει όλα τα εσωτερικά. Ξεπλύνουμε καλά και αφαιρέστε όλους τους θρόμβους αίματος και τις ταινίες μέσα στην κοιλιά.
  2. Για να αφαιρέσετε τη μυρωδιά από τα ψάρια, αφαιρέστε όλο το δέρμα και ξεπλύνετε καλά με νερό.
  3. Τότε το φιλέτο πρέπει να είναι αλατισμένο και να κόβει με κομμάτια τμήματος.
  4. Τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να καθαριστούν. Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρούς κύβους, το καρότο σκουπίζεται σε ένα μεγάλο τρίφτη.
  5. Σε ένα φλιτζάνι πολλαπλών επισκεπτών, ρίχνουμε το πετρέλαιο και κοιμόμαστε εκεί την κοπή των λαχανικών. Βάζουμε το καθεστώς "ψησίματος" και παρακαλώ. Στη συνέχεια, μετακινήστε τα σε ένα φλιτζάνι.
  6. Τα κομμάτια Clabala πρέπει να είναι αρκετά λιωμένα με μαγιονέζα.
  7. Μετά από αυτό, τα βάζετε σε μια αργή κουζίνα και γεμίστε με νερό. Βάζουμε τη λειτουργία "σβέση" και προετοιμάζουμε περίπου 30 λεπτά.
  8. Μετά το ηχητικό σήμα, τα ψάρια πρέπει να αφαιρεθούν και να μετατοπιστούν στην πλάκα.
  9. Εφαρμόστε το Cambalu με τηγανητά λαχανικά.

Με πατάτες και αγγούρι

Τηγανισμένο φλοιό με λαχανικά σε ένα τηγάνι

Εξαρτήματα που θα χρειαστούν:

  • 1 χιλιόγραμμα Καμπάλινου.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμάχια?
  • Καρότο - 2 τεμάχια?
  • Κροτίδες για ψιλοκομμένο.
  • Ντομάτα - 100 γραμμάρια.
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλας;
  • Μπαχαρικά στη γεύση.
  • Κεράσι ντομάτες για διακόσμηση.

Μαγείρεμα:

  1. Το προκαθορισμένο και το πλυμένο σφάγιο πρέπει να κοπεί σε κομμάτια τμήματος.
  2. Μετά από αυτό, πρέπει να είναι αλατισμένο, πιπέρι και να κοπεί σε ένα μείγμα ψωμιού.
  3. Στη συνέχεια, η θερμότητα τοποθετείται στο αέριο, το φυτικό έλαιο χύνεται και είναι σπάνιο.
  4. Σε προθερμασμένο πετρέλαιο, βάλτε κομμάτια ψαριών σε ψωμί και παραδώστε κάθε πλευρά μέχρι την ετοιμότητα, περίπου 7-8 λεπτά.

Kambala νόστιμο και σε αργή κουζίνα

  1. Μετά από αυτό, κάντε μαρινάδα. Κρεμμύδια, τα καρότα πρέπει να καθαρίζονται και να κόβονται με τη μορφή καλαμάκων.

Πώς να τηγανίσει

  1. Βάλτε τα λαχανικά στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε φυτικό έλαιο μέχρι την ετοιμότητα.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε ντομάτα σε λαχανικά και τηγανίζουμε μερικά λεπτά.

Προετοιμασία δανείου

  1. Ρίξτε τα πάντα με ζεστό νερό, αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα περίπου 10-15 λεπτά.
  2. Μόλις η μαρινάδα θα είναι έτοιμη, θα πρέπει να αφαιρεθεί από το αέριο και να χύσει στο ψήσιμο με το Cambalo. Μαγειρεύοντας το Cambal στο λαχανικό σάλτσα 5-7 λεπτά και απενεργοποιήστε τη φωτιά.
  3. Διαδώσω τα ψάρια μαζί με τη μαρινάδα σε μια επίπεδη πλάκα και διακοσμούν ντοματίνια με κύκλους.

Τηγανισμένη ντομάτα

Χρήσιμες συμβουλές

  • Είναι επιθυμητό να αφαιρέσετε το δέρμα με την Καμπάνη. Θα αφαιρέσει την δυσάρεστη οσμή.
  • Προκειμένου να αφαιρεθεί η μαύρη ταινία μέσα στα ψάρια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί βραστό νερό. Απλά πάρτε ένα σφάγιο και στις δύο πλευρές με βραστό νερό.
  • Το Cambalu μπορεί να είναι προ-ψιλοκομμένο. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να χωριστεί σε κομμάτια και διεπαφή. Ως μαρινάδα, ο χυμός λεμονιού και μουστάρδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
  • Στη διαδικασία τηγάνισμα του Cambal, μπορείτε να πασπαλίζετε με ένα σφυρί κορίανδρο. Θα δώσει μια πικάντικη και ασυνήθιστη γεύση.

Έτοιμο πιάτο

Σε είδος Καμπάλα - ασυνήθιστο ψάρι, αλλά πολύ δημοφιλές στο μαγείρεμα. Από τους, διάσημοι σεφ ετοιμάζουν αξεπέραστες απολαύσεις. Τα Parehomas μαγειρεμένα από το απαλό φιλέτο της, εκτιμούν και αγαπούν ακόμη και τα πιο απαιτητικά γκουρμέ. Στο άρθρο, θα σας πούμε πώς να μπορείτε να μαγειρέψετε το Cambalus, έτσι ώστε να μην χάσει τη φυσική γεύση τους και να φέρει ευχαρίστηση.

Η γεύση των Καμπόντων είναι απαλή, γλυκιά και μαλακά, τόσο έμπειροι μάγειροι δεν συνιστούν την εφαρμογή πολλών καρυκευμάτων και μπαχαρικών που μπορούν να το σκοτώσουν λόγω της αδυναμίας του.

Πιστεύεται επίσης ότι η Καμπάλα, που αλιεύονται το χειμώνα πολύ ανώτερα από τα ψάρια που πιάστηκαν το καλοκαίρι. Είναι αδύνατο να πούμε ακριβώς τι οφείλεται, αλλά η γεύση των χειμερινών ψαριών είναι κομψό. Εκτός από τη γεύση, το κρέας της Καμπέρ μπορεί να προσφέρει ένα άτομο χρήσιμο για την υγεία με βιταμίνες και μέταλλα, όπως το κάλιο, το σελήνιο, το Β6 και το Β12. Αυτές οι ουσίες εμποδίζουν την ανάπτυξη πολλών ασθενειών.

Έτοιμο πιάτο

Ο Cambalu προετοιμάζεται με πολλούς τρόπους γνωστούς στο μαγείρεμα. Είναι το τηγανίζουμε, στιφάδο, ψήνετε, προετοιμαστείτε στη σχάρα ή ένα ζευγάρι. Χάρη στην εξαιρετική δομή κρέατος και ένα μικρό περιεχόμενο λίπους, το Cambalu αγαπά τα πάντα. Δεν πρέπει να έχετε ερωτήσεις σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε το Cambal, καθώς μπορείτε ακόμη και να το απολαύσετε σε σάλτσα, κρασί ή μαρινάδα.

Έτοιμο πιάτο

Ο Καμπάλα συνδυάζεται με πολλά λαχανικά, μπαχαρικά και άλλα προϊόντα. Προς την προσοχή σας τις καλύτερες και αποδεδειγμένες συνταγές για την προετοιμασία αυτού του υπέροχου και διαιτητικού ψαριού.

Καμπάλα με ντομάτες

Τα ψάρια ψήνονται στο φούρνο με ντομάτες, οι οποίες συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση των ψαριών. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για όσους προσπαθούν απλώς να καταλάβουν πώς να μαγειρεύουν το cambal στο φούρνο.

Έτοιμο πιάτο

Θα πάρει:

  • πλευρονήκτης;
  • 3 ντομάτες.
  • Το ήμισυ του λεμονιού.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Clabala σφάγιο Ξεπλύνετε και καθαρίστε. Έτσι πώς να μαγειρέψετε ολόκληρο, τυλίξτε σε αυτό το αλάτι και το πιπέρι, ψεκάστε με χυμό λεμονιού και στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα κλειστό πιάτο. Στόκεστε σε αυτή τη θέση στο ψυγείο για 2 ώρες, τα ψάρια θα αποκτήσουν μια πιο λεπτή γεύση και λείανση.

Ντομάτες ξεπλύνετε και κόβονται σε μικρούς κύβους. Προαιρετικά, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα μαζί τους, πριν από αυτό, αντέχωντας τους σε βραστό νερό.

Το σχήμα ψησίματος λιπάνετε με λάδι και στη συνέχεια βάλτε τα ψάρια εκεί. Από ψηλά, καλύπτουν όλη την επιφάνεια της με ντομάτες σε φέτες. Ζεσταίνετε το φούρνο για 180 μοίρες και ψήστε το ψάρι για 35 λεπτά.

Το ψημένο σφάγιο βάζει σε ένα πιάτο, διακόσμηση της φέτα λεμονιού. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Καμπάλα στην Κρέμα

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για κάθε εορταστικό τραπέζι και το γούστο του δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Μπορείτε να συνδυάσετε με διάφορα πιάτα και σάλτσες.

Έτοιμο πιάτο

Θα πάρει:

  • Κλόγημα Καμπάλα.
  • 1 λαμπτήρα.
  • 2 αυγα;
  • βούτυρο;
  • 300 ml κρέμα?
  • Το ήμισυ του λεμονιού.
  • καρφίτσες δεντρολίβανου.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Προετοιμάστε τα ψάρια. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε το, αφαιρέστε τα εσωτερικά, κόψτε την ουρά και το κεφάλι. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε το δέρμα, αλλά είναι προαιρετικό. Στη συνέχεια κόψτε τα ψάρια με μικρά κομμάτια, σόδα με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια χρωματίστε χυμό λεμονιού. Σε αυτή τη μορφή, τα ψάρια πρέπει να τυλιχτούν σε 30 λεπτά.

Πριν τηγάνισμα του ψαριού, κόψτε το σε αλεύρι. Συνιστούμε τηγανίζουμε τα ψάρια σε κρεμώδες λάδι για να διατηρήσετε τη λεπτή γεύση της.

Πάρτε μια φόρμα επίδεσης και να ξεπεράσετε το φύλλο εκεί, όπου βάζετε τα κομμάτια των ψαριών τηγανισμένα και στις δύο πλευρές. Κόψτε το βολβό στα δαχτυλίδια, επίσης τηγανίστε σε μια αδύναμη θερμότητα και πασπαλίζετε τα ψάρια.

Προετοιμάστε τους σταθμούς φυσικού αερίου κρέμας. Ανακατέψτε την κρέμα και το αυγό, προσθέστε δεντρολίβανο και σηκώστε τη βούληση. Με αυτό το μείγμα, ρίξτε το cambal, και στη συνέχεια ψήστε το πιάτο στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες 25 λεπτά. Το Ruddy Crust και η σκληρή σάλτσα θα είναι γνωστή ότι το πιάτο είναι έτοιμο.

Κόψτε το μαϊντανό και το λεμόνι για να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο που είναι έτοιμο για ζωοτροφές.

Ψητό φιλέτο Cambala

Αυτό το πιάτο είναι το πιο εύκολο από την καθολική ποικιλία τρόπων για την προετοιμασία αυτού του υπέροχου ψαριού. Μετά την εξέτασή του, δεν θα καταλάβετε μόνο πώς να μαγειρεύετε φιλέτα της Καμπάλιν, αλλά και να μάθετε πώς να προετοιμάσετε ένα εκπληκτικό πιάτο που εκπλήσσεται με την ταχύτητα και την απλότητα του.

Έτοιμο πιάτο

Θα πάρει:

  • φιλέτο 3 του Cambal.
  • χυμό λεμονιού?
  • Αρκετά σκελίδες σκόρδου.
  • κουταλιά σάλτσας σόγιας?
  • ελαιόλαδο;
  • τσίμπημα ζάχαρης.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Προετοιμάστε φιλέτα των Καμπάλων. Ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε, κόψτε τα πτερύγια και αφαιρέστε το δέρμα.

Προετοιμασία πλήρωσης για ψήσιμο ψαριών. Σταματήστε το λεπτό σκόρδο, στη συνέχεια ανακατέψτε το σε ένα ξεχωριστό πιάτο με σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, αλάτι και ζάχαρη. Στο προκύπτον μείγμα, βάλτε λίγο λάδι και φροντίστε προσεκτικά.

Τοποθετήστε το φιλέτο στα πιάτα στα οποία θα το ψήσετε, ζωγραφίστε τον προκύπτοντα ανεφοδιασμό και ψήστε το για 7 λεπτά σε θερμοκρασία 220 μοίρες.

Καμπάλα τηγανητά

Εάν δεν είστε οπαδός επιλογών με το ψήσιμο των θαλάσσιων ψαριών στο φούρνο, σας συμβουλεύουμε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή. Δεν υπάρχουν δυσκολίες ή ειδικά συστατικά που μπορεί να μην μοιάζουν με κάποιον. Η Καμπάλα στο χέρι ασθενοφόρων εκπλήσσει επίσης με τη γεύση του.

Έτοιμο πιάτο

Θα πάρει:

  • 5 σφάγια των Καμπόντων.
  • ένα μικρό αλεύρι?
  • βούτυρο;
  • 1 πορτοκαλί;
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Καθαρισμένο αλάτι νατρίου και πιπέρι, στη συνέχεια αλεύρι και στις δύο πλευρές. Πάρτε το τηγάνι και ψήστε τα ψάρια και στις δύο πλευρές χρησιμοποιώντας το βούτυρο.

Προετοιμάστε μια ασυνήθιστη σάλτσα χρησιμοποιώντας εσπεριδοειδή, στην περίπτωσή μας πορτοκαλί. Προτείνετε χυμό από πορτοκαλί. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, λιώστε λίγο κρεμώδες λάδι και στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι. Τηγανίστε μέχρι τα περιεχόμενα του τηγανίσματος να γίνει χρυσή. Χυμός χυμού χύστε στο τηγάνι, ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια ελαφριά σάλτσα πορτοκαλιού.

Τοποθετήστε ψάρια ψαριών στην πλάκα, και τοποθετήστε την προκύπτουσα πορτοκαλί σάλτσα. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Διατροφή στιφάδο Καμπάλα

Το απλό και ελαφρύ πιάτο θα αρέσει όλοι οι οπαδοί των θαλάσσιων ψαριών και η προσθήκη καλοκαιρινών λαχανικών, όπως πιπέρι ή κολοκυθάκια, θα συμπληρώσουν τη λεπτή γεύση αυτού του υπερπόντιου ψαριού.

Έτοιμο πιάτο

Θα πάρει:

  • φιλέτο ενός cambaly.
  • 2 κολοκυθάκια;
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
  • Πράσινα κρεμμύδια στη γεύση.
  • φυτικό λάδι.

Υπόδειξη! Εάν το πιάτο δεν φαίνεται να ικανοποιεί χωρίς ένα πιάτο, μπορείτε να το προσθέσετε στη διακριτική σας ευχέρεια. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι puree πατάτας ή μόλις βρασμένες πατάτες.

Προετοιμάστε τα ψάρια πριν την ξεπλύνετε προσεκτικά και καθαρίζονται.

Ρίξτε λίγο νερό και φυτικό λάδι στο τηγάνι. Βάλτε τα ψάρια και γύρω από τα κολοκυθάκια, τα οποία μπροστά σε αυτή την περικοπή στους κύκλους. Αγγίξτε τα φιλέτα των Καμπόντων με ένα μικρό πράσινο τόξο και σβήνουν τα πάντα κάτω από το καπάκι σε μια μικρή φωτιά. Αλάτι και πιπέρι Χρήση σύμφωνα με τις προτιμήσεις γούστου σας, και επίσης μην ξεχνάτε ότι τα ψάρια χρειάζονται και από τις δύο πλευρές.

Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, βάλτε τα πάντα σε ένα πιάτο και, κατά τη θέληση, διακοσμήστε το λεμόνι. Παραμένει επίσης νόστιμο και θρεπτικό ζωμό.

Στο Cookmark, η Καμπάλα είναι το πιο δημοφιλές θαλάσσιο ψάρι, καθώς όχι μόνο πολύ νόστιμο και χρήσιμο, αλλά και εύκολα συνδυασμένο με πολλά προϊόντα. Περιγράψαμε διάφορες παραλλαγές που το ψάρι μπορεί να το τηγανίσει, ψήνουμε στο φούρνο με λαχανικά, καθώς και στιφάδο και να χρησιμοποιούν πολλές διαφορετικές σάλτσες, οι οποίες δίνουν έμφαση στις ασυνήθιστες ιδιότητες αυτού του ψαριού. Συνταγές Πώς να κάνετε Cambalu είναι αρκετά απλή, έτσι μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια για το μαγείρεμα αυτού του ψαριού, χωρίς να φοβηθείτε ότι κάτι δεν θα βγει.

Εκτός από τις συνταγές μας, τα διαιτητικά ψάρια μπορούν να προετοιμαστούν σε μια αργή κουζίνα, ένα διπλό λέβητα, καθώς και στη σχάρα.

Η οικοδέσποινα χρησιμοποιεί σπάνια αυτά τα ψάρια στη διατροφή τους, καθώς δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν το Cambal. Ως εκ τούτου, ετοιμάσαμε χρήσιμες συμβουλές, μυστικά και συνταγές για την προετοιμασία αυτού του υπέροχου ψαριού.

  • Ο Καμπάλα έχει ένα πολύ νόστιμο κρέας, αλλά έχει μια συγκεκριμένη γεύση και μυρωδιά, σύμφωνα με την οποία μπορείτε να μάθετε αμέσως. Ως εκ τούτου, για να πληρώσει αυτή τη γεύση, το Cambal προετοιμάζεται συνήθως με αρωματικά μπαχαρικά, για παράδειγμα, σε συνδυασμό με δεντρολίβανο, βασιλικό, βότανα ελιάς.
  • Ένας άλλος τρόπος για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά των Καμπόντων είναι να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτό.
  • Επίσης, αγκαλιάζει καλά με την εξάλειψη της μυρωδιά του ιωδίου στο cambal soaking στο γάλα. Η διαδικασία θα διαρκέσει 1-2 ώρες, μετά το οποίο το μαγειρεμένο πιάτο δεν θα έχει τη μυρωδιά του ιωδίου.

Το κρέας της Καμπέρ είναι απαλό, αποτιμάται για την παρουσία υποδόριου λίπους, το οποίο δίνει πιάτα από αυτό το θαλάσσιο ψάρι. Το Flovocala είναι εξαιρετικό για τα διαιτητικά τρόφιμα, όπως παρά το υποδόριο λίπος, θεωρείται ένα ψάρι μετάλλου, καθώς και χαμηλών θερμίδων.

Περιέχει μεγάλο αριθμό λιπαρών ωμέγα-3 οξέων, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη του σχηματισμού χοληστερόλης των σκαφών. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι σε κέντρα κρέατος περιέχει έως και 20% της ευκολότερης πρωτεΐνης, το οποίο το σώμα είναι ευκολότερο να αφομοιώσει την αφομοίωση από την πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης.

Το Cambal Meat περιέχει φώσφορο, ιώδιο, βιταμίνες Α, Ε και V. Ενδιαφέρουσες, ότι η χρήση των Καμερικών ενεργεί σαν αφροδισιακό και συμβάλλει στην αύξηση του σεξουαλικού δυναμικού.

Το Cambalu μπορεί να προετοιμαστεί με διαφορετικούς τρόπους: μάγειρας, στιφάδο, μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι, ψήστε και τηγανίζουμε. Το βραστό κρέας χρησιμοποιείται ως συστατικό για σαλάτες ψαριών.

Αυτό το άρθρο περιέχει τις καλύτερες συνταγές για τα πιάτα μαγειρέματος από την Καμπάν, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε τη συνταγή που θα πρέπει να δοκιμάσετε.

Ψημένο Καμπάλα

Θα χρειαστείτε:

  • Φιλέτο Καμπύλα - 0,5 kg;
  • Κρεμμύδια - 2-3 τεμάχια μεσαίου μεγέθους.
  • Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι και μπαχαρικά - σε προτιμήσεις γεύσης.
  • Λεμόνι - ½ PC.
Μαγειρεύει συνταγές μαγειρέματος: μαγείρεμα ασυνήθιστο ψάρι
Baked Cambala: Συνταγή μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Η προετοιμασία περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

  1. Γεμίστε τα ψάρια. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε το φαλάκρα από τα ψάρια, κόψτε το κεφάλι, τα πτερύγια και την ουρά. Στη συνέχεια, κόψτε τα ψάρια κατά μήκος της κοιλιάς, αφαιρέστε την κορυφογραμμή και τα οστά. Αφαιρέστε το δέρμα από τα ψάρια με μια απότομη κίνηση των δακτύλων. Κόψτε το φιλέτο στα κομμάτια του τμήματος.
  2. Σηκώστε τα ψάρια. Σουέτα με μπαχαρικά και αλάτι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και αφήστε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Ενεργοποιήστε το φούρνο σε θερμοκρασία 190 μοίρες.
  4. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα κρεμμύδια με μισούς δακτυλίους και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος, ένα κομμάτι φύλλων. Βάλτε τα κομμάτια των Καμπόντων στην κορυφή, ρίξτε το ελαιόλαδο και το φύλλο περιτυλίγματος. Σε αλουμινόχαρτο, το Cambally Meat θα παραμείνει ζουμερό και νόστιμο.
  5. Ψήνετε 45-50 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το ανώτερο στρώμα φύλλου και ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Τα ψάρια κομμάτια θα καλύψουν την ορεκτική κρούστα.

Σερβίρετε ζεστό με φρέσκα λαχανικά ή πατάτες πατάτες.

Cambali στιφάδο με λαχανικά

Θα χρειαστείτε:

  • Καμπάλα - 1 κιλό.
  • Καρότα - 2 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Σέλινο, ρίζα - 40 g.;
  • Αλεύρι - 30 g.;
  • Νερό - 200 ml.;
  • Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές σούπας.
  • Αλάτι και μπαχαρικά - σε προτιμήσεις γεύσης.
  • Πράσινο - 100 g.
Ψητό Καμπάλα: Συνταγή με φωτογραφίες
Cambali στιφάδο με λαχανικά: Συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Μαγείρεμα:

  1. Καρότα κομμένα μισά δαχτυλίδια.
  2. Κρεμμύδια - τεταρτημόρια-κεφάλαια.
  3. Το σέλινο αλέθεται σε τυχαία σειρά.
  4. Καταγράψτε 200 ml νερού σε ένα Sauinee και καλωσορίζουν τα λαχανικά σε αυτήν μέχρι την ημι-προετοιμασμένη κατάσταση.
  5. Clambal Καθαρίστε από τις κλίμακες, κόψτε το κεφάλι και το πτερύγιο, αφαιρέστε τα εσωτερικά, κομμένα σε δύο μέρη, αφαιρώντας την κορυφογραμμή και τα οστά. Με μια απότομη κίνηση του χεριού, αφαιρέστε το δέρμα. Θα είναι φιλέτο των Καμπόντων, που κόβονται σε μικρά κομμάτια τμήματος.
  6. Κόψτε τα κομμάτια των Καμπόντων στο αλεύρι και τηγανίζουμε σε ρόδινο σε καυτό λάδι.
  7. Στη συνέχεια, βάλτε τα ψάρια στα λαχανικά, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Καλύψτε το καπάκι και σβήνουν 20-30 λεπτά. Εάν το νερό εξατμιστεί, τότε προσθέστε λίγο.
  8. Αλέστε τα χόρτα. Μπορεί να είναι μαϊντανός ή άνηθος.

Βάλτε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο, ανακατέψτε τα ψάρια με λαχανικά. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένα χόρτα στην κορυφή. Σερβίρετε στο τραπέζι ζεστό.

Clabala Juicy Cutlets

Οι κοτολέτες Clabal είναι ιδανικές για τη διατροφή των παιδιών που δεν είναι πολύ λάτρης των ψαριών. Οι κοτολέτες λαμβάνονται με ζουμερά και απαλά, έτσι τα παιδιά θα τρώνε ευχαρίστως το πιάτο σας και θα φροντίσουν να θέτουν πρόσθετα.

Θα χρειαστείτε:

  • Fillet Camals - 700 g.;
  • Κρέμα πετρελαίου - 50 g.;
  • Χθες το ψωμί - 150 g.;
  • Κρεμμύδια - 1 PC.;
  • Αυγό - 1 PC.;
  • ΣΗΜΕΙΑ ΣΗΜΕΙΑ - 2 TBSP.
  • Όπως για το ψιλοκομμένο - 100 g.;
  • Φυτικό έλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
  • Dill - 70 g.;
  • Αλάτι και μπαχαρικά - σε προτιμήσεις γεύσης.
Cambali στιφάδο με λαχανικά: συνταγή
Ψιλοκομμένα κοτολέτες Cambali: Συνταγή μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Μαγείρεμα:

  1. Θα χρειαστούμε τα φιλέτα Camals. Εάν σκοπεύετε να προετοιμάσετε κεφτεδάκια από κατεψυγμένα ψάρια, στη συνέχεια από το βράδυ, βγείτε από το ψυγείο και απόψυξη στο ράφι του ντουλαπιού ψυγείου, στη συνέχεια πιέστε τα ποτήρια περίσσειας νερού, η οποία σχηματίζεται κατά την απόψυξη.
  2. Το Leek καθαρίζει.
  3. Χρησιμοποιώντας ένα μύλο ή μπλέντερ, αλέστε φιλέτο ψαριών, κρεμμύδια και ψωμί σε ομοιογενή μάζα.
  4. Ξυπνήστε το αυγό, προσθέστε ένα σιμιγδάλι και το βούτυρο στο κιμά.
  5. Ο άνηθος αλέθε όσο το δυνατόν λιγότερο και προσθέστε στο μπολ με κιμά.
  6. Προσθέστε λίγο αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά.
  7. Ανακατέψτε το κιμά και τοποθετήστε το ψυγείο για μισή ώρα. Στην ψυχή μορφή, το κιμά θα είναι εύκολο να αντιμετωπιστεί.
  8. Το ψωμί Sukhari χύνεται σε ένα πιάτο.
  9. Σχηματίζουν χαμηλές στρογγυλεμένες κοτολέτες και τα τοποθετήστε σε μια σανίδα κοπής.
  10. Ράφι το τηγάνι με ηλιέλαιο.
  11. Obravel τα κενά του Kitlet στο ψωμί και τηγανίζουμε από δύο πλευρές πριν από την εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας.

Τοποθετήστε τις κοτολέτες στην κατσαρόλα, στο κάτω μέρος του οποίου ρίχνετε λίγο νερό και σβήνουν τα κοτολέτα των 10 λεπτών κάτω από το κλειστό καπάκι. Ετοιμος.

Τηγανητό Καμπάλα

Το απλούστερο πράγμα που μπορείτε να μαγειρέψετε από τις Καμπάλες είναι εύκολο να την τηγανίσουν σε φυτικό έλαιο. Ωστόσο, έτσι ώστε η τηγανισμένη Kambala να είναι νόστιμη, πρέπει να γνωρίζετε ένα μικρό μυστικό: αφαιρέστε το σκοτεινό δέρμα από τα ψάρια για να απαλλαγείτε από τη συγκεκριμένη γεύση ιωδίου του τελειωμένου πιάτου.

Θυμηθείτε ότι όταν πυροβολείτε Καμπάλια, θα πρέπει να βάλετε ένα κομμάτι ψαριών με σκοτεινή πλευρά κάτω στο τηγάνι. Η γεύση ενός τελειωμένου πιάτου από αυτό θα επωφεληθεί αναμφισβήτητα.

Θα χρειαστείτε:

  • Kambala - 1 PC.;
  • Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές σούπας.
  • Κρεμμύδια - 1 PC.;
  • Αλάτι και μπαχαρικά - σε προτιμήσεις γεύσης.
Ψιλοκομμένα Cabli Cutlets: Συνταγή με φωτογραφία
Τηγανητό Cambala: Συνταγή μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Μαγείρεμα:

  1. Γεμίστε τα ψάρια. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε το κηλιδωτό, κόψτε το κεφάλι και τα πτερύγια. Στη συνέχεια, κόψτε κατά μήκος της γραμμής κοιλιάς, αφαιρέστε τα εσωτερικά, διαιρέστε τα ψάρια σε δύο μέρη με μαχαίρι, αφαιρώντας ταυτόχρονα τη σπονδυλική στήλη και τα οστά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα με μια απότομη κίνηση, την οδήγηση με ένα μαχαίρι.
  2. Ξεπλύνετε το φιλέτο κάτω από το τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
  3. Κόψτε το φιλέτο στα κομμάτια του τμήματος.
  4. Μίγμα αλατιού με αλεύρι και μπαχαρικά.
  5. Leek κομμένα μισά δαχτυλίδια.
  6. Ρίξτε το λάδι στην καυτή επιφάνεια του τηγανιού και ζεσταίνεται.
  7. Γυρίστε τα κομμάτια των ψαριών στο αλεύρι και βάλτε το τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μια μικρή φωτιά από δύο πλευρές σε μια βιασύνη. Μετά από 5 λεπτά από την αρχή του τηγανίσματος, βάλτε τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Τον ακόμα έτσι ώστε να μην καεί.

Όταν τα ψάρια σπρώχνει και στις δύο πλευρές - έτοιμες.

Kambala, Tew σε ξινή κρέμα

Αυτή η συνταγή για το μαγείρεμα των Καμπόντων στους φούρνους θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα απαλό πιάτο στην έξοδο, η οποία θα λιώσει κυριολεκτικά στο στόμα. Ένα τέτοιο πιάτο με ευχαρίστηση τρώνε ενήλικες και παιδιά.

Θα χρειαστείτε:

  • FILLET CABALS - 1 κιλό.
  • Ξινή κρέμα - 300 ml.;
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Σκόρδο - 1 δόντι.
  • Αλάτι και δεντρολίβανο - σε προτιμήσεις γεύσης.
Fried Cambala: Συνταγή με φωτογραφίες
Kambala, TEW σε ξινή κρέμα: Βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες

Το μαγείρεμα αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

  1. Ενεργοποιήστε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
  2. Ο Λουκάς κόβεται με λεπτά μισά δαχτυλίδια και βάλτε το δίσκο.
  3. Το φιλέτο ψαριών κόβεται σε μικρά κομμάτια.
  4. Καθαρίστε το σκόρδο και παραλείψτε μέσα από το πάτημα του σκόρδου.
  5. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα, το σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
  6. Βάλτε τα ψάρια στο μαξιλάρι κρεμμυδιού σε ένα φύλλο ψησίματος και ρίξτε τη σάλτσα ξινή κρέμα από ψηλά. Επιλέξτε όχι πολύ μεγάλη μορφή έτσι ώστε η ξινή κρέμα να καλύπτεται σχεδόν πλήρως τα κομμάτια των ψαριών.
  7. Προετοιμαστείτε περίπου 40 λεπτά.

Σερβίρετε με οποιαδήποτε γαρνιτούρα ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

  

3 δείπνο για δύο με δωρεάν

Παράδοση για το 1990 ρούβλια.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμαστείτε

Kambala, ακανθώδης σε Smetane: Συνταγή με φωτογραφίες

Η ένταση της οσμής σε διαφορετικούς τύπους καθυστέρησης είναι άνιση. Επομένως, μπορείτε να επιλέξετε ένα τέτοιο ψάρι που σχεδόν δεν το έχει. Αυτά είναι μικρά και μεσαία (μέχρι 30 εκατοστά. Μακρά) άτομα, με κίτρινη κοιλιακή χώρα και κίτρινες λωρίδες στις πλευρές. Η αγορά αυτών των θαλασσινών δεν είναι καλύτερη χωρίς κατεψυγμένα, σε συσκευασία κενού και φρέσκο: ένα τέτοιο ψάρι μπορεί να χυθεί και να καθορίσει τη δύναμη της μυρωδιά του ιωδίου. Επίσης, μην ξεχάσετε να βεβαιωθείτε ότι τα βράγχια των ψαριών είναι σκούρα κόκκινα και το κρέας δεν μυρίζει σάρωσε και δεν μυρίζει. Αυτό είναι το κλειδί για το γεγονός ότι είναι φρέσκο.

  • Εάν η επιλογή είναι μικρή και τα ψάρια, εξακολουθούν να θέλουν να μαγειρέψουν - χρησιμοποιήστε ένα από αυτά τα μαγειρικά lifehams:
  • Μπορείτε να σκοτώσετε τη μυρωδιά του ιωδίου με πικάντικα βότανα και μπαχαρικά: δεντρολίβανο, αρωματική πιπεριά, μαϊντανός, ρίγανη.
  • Βάση στο γάλα: 1-1.5 ώρες "μπανιέρα" θα μειώσει σημαντικά την ένταση της οσμής.

Εάν τα ψάρια που μυρίζουν πάρα πολύ όπως το ιώδιο, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτό και να προετοιμάσετε μόνο φιλέτα. Το ίδιο το κρέας σχεδόν δεν μυρίζει.

Μην ξεχνάτε ότι το Cambal έχει πολλά υποδόρια λίπους: όταν το τηγάνισμα ή το ψήσιμο, ανατρέπει και εντυπωσιάζει το κρέας. Επομένως, μην το νερό δεν το τηγάνι και το φύλλο ψησίματος είναι πολύ γενναιόδωρα, κινδυνεύετε να φτιάξετε ένα πιάτο με λάδι. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το Cambal σε ένα μη ραβδί τηγάνι με ένα σταγονίδιο φυτικού ελαίου ή σε σχάρα σχάρας, Mangala.

Τη θρεπτική αξία

Φρέσκο ​​cambala

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, Kambala - ψάρια χαμηλών θερμίδων. Ο μήνας της είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες και απορροφάται εύκολα. Υπάρχουν αμινοξέα, ωμέγα-3, και ακόμη και στην παροχή ιχνοστοιχείων που είναι εγγενείς σε όλα τα θαλασσινά: ιώδιο, βιταμίνες, φωσφόρο.

Θερμιδικότητα των 100 g. Μάγειρες μαγειρεμένα για περίπου 100 kcal.

Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το ψάρι με σχεδόν όλα τα μέσα, τα οποία εφευρέθηκαν ανθρωπιά: να φορέσει, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και κάρβουνα, ψήνουν στο φούρνο και σχάρα και ακόμη και μαγειρέψτε. Έχουμε συλλέξει μερικά νόστιμα, γρήγορα και ασυνήθιστα πιάτα.

πλευρονήκτης

Σε ένα τηγάνι

  1. Το απλούστερο ταχείο πιάτο της Καμπάλας είναι ένα ψάρι τηγανισμένο σε μια κατσαρόλα. Μόνο δύο μυστικά θα σας βοηθήσουν να το κάνετε ένα γευστικό πιάτο:
  2. Πριν από το τηγάνισμα, αφαιρέστε το δέρμα από το σφάγιο: Είναι απαραίτητο να πάνε η μυρωδιά του ιωδιδίου για την Καμπάλ.

Συστατικά:

  • Εάν τα κομμάτια είναι μεγάλα, πρώτα ψήστε τα από τη σκοτεινή πλευρά: αυτό είναι μια πλάτη. Έτσι, εξισορροπείτε την περιεκτικότητα σε λιπαρά στο τελειωμένο πιάτο.
  • Καμπάλα: 0,5-1 κιλά.
  • Κρεμμύδια: 1 κεφάλι;
  • Αλεύρι: 50 g;

Μαγείρεμα:

    1. Αλάτι, ρίγανη, δεντρολίβανο, μοσχοκάρυδο, πιπέρι: να δοκιμάσει.

Καμπάλα τηγανητά

  1. Ξεχωριστά ψάρια.
  2. Κόψτε τα ωμά ψάρια σε μικρά κομμάτια.
  3. Αλεύρι, μοσχοκάρυδο, πιπέρι, ρίγανη, δεντρολίβανο και μίγμα σε ομοιογενή μάζα
  4. Προθερμάνετε το τηγάνι. Λιπάνετε το με λάδι με βούρτσα.
  5. Ακύρωση Cambalu στο αλεύρι και βάλτε το τηγάνι. Fry 3-5 λεπτά.
  6. Προσθέστε το τόξο, τεμαχισμένο με μισό δαχτυλίδια.

Γυρίστε τα κομμάτια και ψήστε άλλα 3-5 λεπτά.

Κοπή Cambala

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Συστατικά:

  • Για αυτή τη συνταγή, πάρτε τα φιλέτα των Καμπόντων, έτοιμη ή από ανεξάρτητα σπασμένο σφάγιο ψαριών.
  • Φιλέτο: 500 γρ.
  • Bow: 200-300 gr;
  • Φυτικό έλαιο, καλύτερη ελιά: 2 κουταλιά της σούπας.
  • Μπαχαρικά για να διαλέξετε (ρίγανη, δεντρολίβανο, πιπέρι, λυκίσκο-σάλτσες). ¼ chl
  • Αλάτι: ¼ Ch. L.;

Μαγείρεμα:

  1. Λεμόνι: 100 γρ. (½ ώριμο λεμόνι).
  2. Ξεχωριστό φιλέτο ή ψάρι όπως στην πρώτη συνταγή.
  3. Δώστε κομμάτια ψαριών για να καταρρεύσουν: σαράντα κάθε ειδικό και αλάτι, πιέστε το λεμόνι από πάνω και βάλτε το στο κρύο. Βέλτιστο χρόνο - από 20 λεπτά.
  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-190 ° C
  5. Κόψτε το τόξο με τη μορφή δαχτυλιδιών ή μισού πέντε πάχους όχι μεγαλύτερη από 1 mm.
  6. Με τη μορφή για τα στρώματα ψησίματος, βάλτε πρώτα τα κρεμμύδια και στη συνέχεια φιλέτα φιλέτα της Καμπάνης. Πασπαλίστε με φιλέτο με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια κλείστε το σχήμα του καπακιού. Εάν δεν έχετε ένα σχήμα με ένα καπάκι, μπορείτε να κλείσετε το συμβατικό τηγάνι ή το σχήμα ενός φύλλου φύλλου τροφής ή για να αποθηκεύσετε το φύλλο ψησίματος φύλλων, να βγάλετε ψάρια και να τυλίξετε τις άκρες του φύλλου.

Ψήνουμε έως και 50 λεπτά με ένα καπάκι και άλλα 10-15 λεπτά χωρίς αυτό.

Το Juicy Baked Flabble με μια τραγανή κρούστα είναι έτοιμη!

Ψημένο Καμπάλα

Λαχανικά

Συστατικά:

  • Για αυτή τη συνταγή, προετοιμάζετε επίσης τα φιλέτα των Καμερών ή να αγοράσετε έτοιμη. Θα χρειαζόταν περίπου 700 g (σφάγιο που ζυγίζει περίπου 1 kg).
  • Ψάρια: 700 g;
  • Φρέσκο ​​καρότο: 200 g
  • Κρεμμύδια: 200-300 g.
  • Φρέσκα χόρτα (μαϊντανός, βασιλικός, άνηθος ή μίγμα): 100 g.
  • Νερό: 200 ml;
  • Αλεύρι σίτου ή ρύζι: 30 g;
  • Μπαχαρικά στη γεύση.
  • Επεξεργασμένο έλαιο: 3 κουταλιές της σούπας;
  • Σέλινο, στερεά ρίζα (40 g) ή σκόνη (8-10 g).

Μαγείρεμα:

  1. Αλάτι: 1 τσίμπημα.
  2. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα με κύβους ή μισούς δαχτυλίδια.
  3. Εάν έχετε μια ολόκληρη ρίζα σέλινου, αλέστε το.
  4. Στο τοπίο βράστε το νερό και χαμηλώστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο. Twis μέχρι το μισό παρασκεύασμα.
  5. Απορρίψτε την ταινία Cambala ή χωρίζοντας ένα σφάγιο. Κομμένα κομμάτια
  6. Αποκοπεί το τηγάνι και ρίξτε κάποιο φυτικό έλαιο σε αυτό.
  7. Κάθε κομμάτι ψαριού σε αλεύρι.
  8. Fry θαλασσινά 2-3 λεπτά κάθε πλευρά
  9. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα σάκο με λαχανικά και σβήνουν κάτω από το καπάκι περίπου 30 λεπτά. Σχετικά με την ανάγκη για νερό.

Μικρά φρέσκα χόρτα. Πασπαλίστε το έτοιμο στιφάδο πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι.

Καμπάλα με λαχανικά

Ψάρια κοτολέτες

Συστατικά:

  • Οι Καμπάλες προετοιμάζουν ένα δεσμογράφο που θα διαφέρουν από άλλους πυρήνα προσφοράς ψαριών. Σε αυτά τα θαλασσινά υπάρχουν λίγα οστά, και το μαγείρεμα του Kitlet θα πάρει λίγο χρόνο.
  • Φιλέτο: 700 g
  • Κρεμμύδι: 100 g.
  • Κερασιά Ψωμί / Κρούστα / Κρούστα ψωμιού: 150 g
  • Sukhari ψιλοκομμένο ή έτοιμη λαβή: 100 g
  • Φρέσκο ​​πράσινο του άνηθο: 100 g
  • Κρέμα λάδι: 50 g
  • Manna Crupes: 2-3 κουταλιά της σούπας.
  • Σέλινο, στερεά ρίζα (40 g) ή σκόνη (8-10 g).

Μαγείρεμα:

  1. Μπαχαρικά: Να δοκιμάσετε.
  2. Πριν από τα φιλέτα των Καμπάλων ή διαιρέστε το σάλτσα ψαριών.
  3. Καθαρίστε τον λαμπτήρα και καταστρέψτε τα 4 μέρη.
  4. Sugari, παλιό ψωμί ή φλοιό ψωμιού τόσο πολύ μέχρι το μαλακό στο νερό.
  5. Το φιλέτο, το λειτουργικό ψωμί και τα κρεμμύδια μετακινηθείτε μέσα από ένα μύλο κρέατος ή λυγίστε ένα μπλέντερ. Μάζα αναδεύεται στην ομοιομορφία.
  6. Προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα, ωμό αυγό, μαλακωμένο λάδι, σιμιγδάλι, αλάτι και μπαχαρικά.
  7. Ανακατέψτε καλά.
  8. Βάλτε τη μάζα στο κρύο για 20-30 λεπτά: μετά από αυτό θα είναι καλό.
  9. Σχηματίζουν μικρές κοτολέτες και κόψτε το ψιλοκομμένο.

Τηγανίστε τις κοτολέτες σε ένα ζεστό τηγάνι (για 2-3 λεπτά κάθε πλευρά) και στη συνέχεια τα τοποθετήστε κάτω κάτω από το καπάκι των 10-12 λεπτών.

Τηγανίστε τις κοτολέτες σε ένα ζεστό τηγάνι (για 2-3 λεπτά κάθε πλευρά) και στη συνέχεια τα τοποθετήστε κάτω κάτω από το καπάκι των 10-12 λεπτών.

Καμπάλα σε ξινή κρέμα

Συστατικά:

  • Ψημένα ψάρια με μαλακή κρεμώδη γεύση. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε ένα φούρνο.
  • Φιλέτο: 1000 g. (Περίπου 1,2 κιλά ψωμιού).
  • Ξινή κρέμα: 250-300 g
  • Κρεμμύδια: 200
  • Σκόρδο: 1-2 δόντια.
  • Σέλινο, στερεά ρίζα (40 g) ή σκόνη (8-10 g).

Μαγείρεμα:

  1. Δεντρολίβανο: ¼ chl
  2. Κόψτε τα κρεμμύδια με λεπτά μισά δαχτυλίδια. Βάλτε το στο μεσαίο σχήμα για ψήσιμο: όχι περισσότερο από 20x30 cm (ή 28 cm. Σε διάμετρο).
  3. Τα φιλέτα Cambala κόβονται σε κομμάτια.
  4. Καθαρίστε τα σκελίδες του υπουργικού συμβουλίου και διαλύστε τα στο πάτημα ή στην επίπεδη πλευρά του μαχαιριού.
  5. Αναμίξτε ξινή κρέμα, σκόρδο, δεντρολίβανο, αλάτι.
  6. Φέτες θαλασσινών που βγαίνουν κρεμμύδι πάνω από τα κρεμμύδια και ρίχνουν σάλτσα ξινή κρέμα. Είναι επιθυμητό να καλύψει πλήρως τα ψάρια.
  7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.

Βάλτε ένα ανοιχτό υπαίθριο στο φούρνο και ψήστε το πιάτο περίπου 40 λεπτά.

Τι να υπηρετήσετε;

Όπως όλα τα πιάτα ψαριών, οι συνταγές από τη λίστα μας μπορούν να συμπληρωθούν απόλυτα με λαχανικά και πατάτες. Οποιαδήποτε δείγματα ρυζιού είναι επίσης κατάλληλα: ριζότο με λαχανικά, βραστά και ορείχαλκο ρύζι.

Τα λαχανικά εκτός από το cambal μπορεί να είναι φρέσκο ​​(σαλάτα αγγουριών, ντομάτες, πιπεριές, σαλάτα φύλλων), στιφάδο (λαχανικό στιφάδο από καρότα, πατάτες, πιπέρι)? Ψητό στη σχάρα (πιπέρι, ντομάτες, κολοκυθάκια).

Όλα τα πιάτα θαλασσινών που αναφέρονται παραπάνω περιλαμβάνουν, μάλλον, στο δεύτερο (ζεστό). Επομένως, με ένα ελαφρύ πιάτο λαχανικών που μπορείτε να τα εξυπηρετήσετε μετά τη σούπα. Όλες οι συνταγές στην επιλογή μας υποδηλώνουν ότι το αποτέλεσμα τροφοδοτείται αμέσως στο τραπέζι, ζεστό.

Добавить комментарий