Sådan laver du Cambal uden lugt

Denne velsmagende og billige fisk bruges sjældent af værtinder, fordi det fremhæver den ubehagelige lugt, når hele huset er imprægneret.

Men det er ikke kun nødvendigt på grund af dette at nægte den nyttige fisk: det er nok at vide, hvordan man steg kameraet i en stegepande uden lugt og sætter anbefalinger i livet. Lad os finde ud af, hvad der er hemmeligheden med at gøre denne fisk, da den skal børstes korrekt, til hvad der skal anvendes.

Traditionelt serveres kølet hvidvin med fisk: for eksempel ris eller muscat.

Værtinden bruger sjældent denne fisk i deres kost, da de ikke ved, hvordan man laver Cambal. Derfor har vi forberedt nyttige tips, hemmeligheder og opskrifter til forberedelse af denne vidunderlige fisk.

  • Kambala har et meget velsmagende kød, men han har en bestemt smag og lugt, ifølge hvilken du straks kan finde ud af. For at betale denne smag er cambalen derfor forberedt med duftende krydderier, for eksempel i kombination med rosmarin, basilikum, oliven urter.
  • En anden måde at slippe af med lugten af ​​kambaler er at fjerne huden fra den.
  • Det klare også godt med eliminering af lugten af ​​jod i cambal blødning i mælk. Processen tager 1-2 timer, hvorefter den kogte skål ikke vil have lugten af ​​jod.

Kødet af kambaler er blid, det er værdsat for tilstedeværelsen af ​​subkutant fedt, hvilket giver retter fra denne havfisk. Floccala er fantastisk til kostfoder, som på trods af det subkutane fedt, betragtes det som en medaluumfisk, såvel som lavkalorie.

Den indeholder et stort antal fede omega-3-syrer, som spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​kolesteroldannelse af fartøjer. Det er også værd at bemærke, at i kødklovalerne indeholder op til 20% af det nemmeste protein, som kroppen er lettere at assimilere end proteinet af animalsk oprindelse.

Clabala-kødet indeholder fosfor, jod, vitaminer A, E og V.

Interessant nok handler brugen af ​​kambaler som en afrodisiakum og bidrager til en stigning i seksuelt potentiale.

Cambalu kan fremstilles på forskellige måder: Kog, gryderet, kog til et par, bage og steg. Kogt kød bruges som ingrediens til fiskesalater.

Sådan steg du Cambal i en stegepande uden lugt

Hvis der anvendes frosset flounder, skal du først afrimme det med en naturlig måde, og fortsæt derefter til skåret. Separation, skylning og har en slagtekrop, fortsæt til madlavning.

  1. Skær fisken med del skiver, gnid peber, salt og vent i 15 minutter.
  2. Varm stegepanden med olie og drys det lidt, så melet ikke brændes.
  3. Ring fisk i mel og læg panden med en skiveskåret løg.
  4. Steg kambalen på begge sider til beredskab.

Sådan steg du Cambal i en stegepande uden lugt

Løg absorberer en ubehagelig fiskelugt, så den ikke serveres til bordet. Kun fisk med en garnering sættes på bordet. Garnistens rolle ser perfekt kogt kartofler, puree, kogt ris og en salat af friske grøntsager med persille.

Kambala, under madlavning tildeler en bestemt lugt. Derfor, før du steg fisken, sug det i 20 minutter i en blanding af citronsaft, knust hvidløg og laurbær ark. Hvis du vil lave en kogt skål, skal du forberede en sådan sauce: Tag en 0,5 kop agurk saltopløsning, 2 spsk. Spoons af drueolie, tilsæt løg, eventuelle krydderier og rødder og kog i 10 minutter. Derefter afkøle opløsningen, sæt fisken i den og kog indtil klar.

Forresten, jo mindre væsken du vil bruge under madlavning, jo mere smagere og juicier vil vise sig at være din skål.

Flubbal stegt på en stegepande uden lugt og ingen breading

Kambala er en meget velsmagende kost marine fisk og måder at gøre det meget madlavning. Det er bare hun, som dog og næsten alle fiskene, er der en lille minus: når madlavning spredes rundt om lejligheden er ikke en god smag. Jeg vil gerne dele med værtinde din enkle hjem hemmelige. Denne opskrift med et trin-for-trin foto vil fortælle, hvordan man laver lækker stegt Cambalu, så lejligheden forbliver uden udstødningsfisk lugt.

Velsmagende og lugtfri

Ingredienser:

  • To små slagtekroppe af kambaler;
  • fjerdedel af citron;
  • et teske salt;
  • Tredje teskefuld sort hammer peber.

Sådan rengøres Cambalu

Til at begynde med skal fisken klippe hovedet og rense insiderne med en skarp kniv. Derefter afskær halerne og finnerne.

Yderligere skal Clabala Carcasses fjerne huden. Denne procedure er ret simpel: I den øverste del af slagtekroppen (hvor hovedet var), skal du lave et lille snit og simpelthen trække (pæn) fiskens hud på sig selv. Den fjernes ved en bevægelse, som en strømning.

Uden breading.

Prøv at gøre dig selv og se, at det er meget nemt at opdele cambalen.

Derefter skal de rensede slagtekroppe simpelthen vaskes under rindende vand fra de rester af indendørs og komme ind i fisken med papirservietter.

Fisk fremstillet på denne måde, drys med citronsaft på begge sider, og gnid derefter saltet og peber med en blanding. I denne form forlader vi dem til imprægnering i 15-20 minutter.

Uden breading.

Flabble marineret i citronsaft, med stegning vil ikke udstråle en ubehagelig lugt. Og en af ​​fordelene ved en sådan marinering er, at fisken kan stege uden pane, det vil ikke holde fast i stegepanden.

Sådan steg du Cambalu

Efter at fisken er imprægneret med citronsaft, skal vi stege slagtekroppen i en pande med solsikkeolie. Vi lægger fisken ud i panden i allerede opvarmet vegetabilsk olie. Farm gård er meget hurtig. Hver side af slagtekroppen skal stege ikke mere end ti minutter.

Uden breading.

Du kan fodre lækker og blide stegt kambal med enhver garnering af kartofler. For eksempel med en kartoffelmos kartoffel som jeg har på billedet.

Der er flere måder at slippe af med ubehagelig lugt i havfisken:

  1. Tag marine fisk og rengør den fra skalaer. Fissure serviet eller bare et stykke stof fugt med eddike og pakk fisken ind i den. I denne tilstand skal fisken være inden for 2-3 timer. Desuden er det nødvendigt at afrimme det ikke hurtigt, men gradvist.
  2. Madlavning En sådan fisk er nødvendig i en kasserolle med et laurbærplade og ærter af duftende peber. Derudover kan dette være klud fugtet i eddike, wrap rundt om dækslet af panden indefra.

Sådan tilberedes cambalen velsmagende i en langsom komfur

Til madlavning skal du have:

  • 600 gram kambaler;
  • Halvdelen af ​​det multistakanske vand;
  • Vegetabilsk olie - 80 ml;
  • 50 gram mayonnaise;
  • Gulerod - 1 stykke;
  • Løg - 1 stykke;
  • Salt;
  • Krydderier til smag.

Modtager:

  1. Cambalu skal rengøres, skær hovedet og fjern alle insider. Vi skylder det godt og fjern alt blodpropper og film inde i maven;
  2. For at fjerne lugten fra fisken skal du fjerne hele huden og skyll grundigt med vand;
  3. Derefter skal fileten være saltet og skære med delstykker;
  4. Løg og gulerødder skal rengøres. Løget skæres i små kuber, guleroden tørrer til en stor riv;
  5. I en kop multicookers hælder vi olie og falder i søvn der vegetabilsk skæring. Vi sætter "bage" regimet og tak. Derefter skift dem ind i en kop;
  6. Clabala stykker skal være temmelig smeltet med mayonnaise;
  7. Derefter læg dem ud i en langsom komfur og fyld med vand. Vi sætter "quenching" -tilstanden og forbereder ca. 30 minutter;
  8. Efter lydsignalet skal fisken fjernes og skiftes til pladen;
  9. Påfør Cambalu med stegte grøntsager.

Med kartofler og agurk

Stegt flounder med grøntsager i en stegepande

Komponenter, der skal bruge:

  • 1 kg kambaler;
  • Løg - 2 stk.
  • Gulerod - 2 stk.
  • Kiks til breading;
  • Tomat - 100 gram;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt;
  • Krydderier til smag;
  • Kirsebær tomater til dekoration.

Madlavning:

  1. Forrenset og vasket slagtekroppe skal skæres i delstykker;
  2. Derefter skal det sales, peber og skære i en blanding af breadcrumbs;
  3. Derefter er varmen anbragt på gas, vegetabilsk olie hældes, og den er sjælden;
  4. I forvarmet olie lægger du stykker af fisk i brødkrummer og leverer hver side til beredskab, ca. 7-8 minutter;

Kambala velsmagende og i en langsom komfur

  1. Derefter lav marinade. Løg, gulerødder bør rengøres og skæres i form af strøer;

Sådan steger du

  1. Læg grøntsager på gryden og kog på vegetabilsk olie til beredskab;
  2. Derefter tilsættes tomat til grøntsager og stegt et par minutter;

Låneforberedelse.

  1. Hæld alt med varmt vand, salt og tilsæt krydderier. Vi forbereder marinade omkring 10-15 minutter;
  2. Så snart marinaden vil være klar, skal den fjernes fra gassen og hæld i stegning med Cambalo. Madlavning cambal i vegetabilsk sovs 5-7 minutter og sluk for ilden;
  3. Jeg spredte fisken sammen med marinade på en flad plade og dekorere kirsebær tomater med cirkler.

Fried Tomato.

Nyttige rådgivning

  • Det er ønskeligt at fjerne huden med kambaler. Det vil fjerne den ubehagelige lugt;
  • For at fjerne sort film inde i fisk kan kogende vand anvendes. Bare tag en slagtekroppe på begge sider med kogende vand;
  • Cambalu kan forkæles. For at gøre dette skal det opdeles i stykker og interface. Som marinade kan saften af ​​citron og sennep anvendes;
  • I processen med at stege Cambalen kan du drysse med en hammerkoriander. Han vil give en krydret og usædvanlig smag.

Klar skål

I slags kambala - usædvanlige fisk, men meget populær i madlavning. Fra hende forbereder de berømte kokke uovertruffen lækkerier. Parehomas kogte fra hendes blide filet, værdsætter og elsker selv de mest krævende gourmeter. I artiklen vil vi fortælle dig, hvordan du gør det muligt at lave Cambalus, så det ikke mister deres naturlige smag og bragte glæde.

Smagen af ​​kambaler er blid, sød og blød, så erfarne kokaler anbefaler ikke at anvende mange krydderier og krydderier, der kan dræbe det på grund af dets svaghed.

Det menes også, at Kambala, fanget om vinteren meget bedre end den fisk, der blev fanget om sommeren. Det er umuligt at sige præcis, hvad der skyldes, men smagen af ​​vinterfisk er elegant. Ud over smagen kan kød af kambaler give en person, der er nyttig for sundhed med vitaminer og mineraler, såsom kalium, selen, B6 og B12. Disse stoffer hæmmer udviklingen af ​​mange sygdomme.

Klar skål

Cambalu fremstilles af mange måder kendt i madlavning. Det er steg, gryderet, bage, forberede på grillen eller et par. Takket være den fremragende kødstruktur og et lille indhold af fedt, Kambalu elsker alt. Du bør ikke have spørgsmål om, hvordan du laver Cambal, da du endda kan suge det i sauce, vin eller marinade.

Klar skål

Kambala er kombineret med mange grøntsager, krydderier og andre produkter. Til din opmærksomhed de bedste og dokumenterede opskrifter til forberedelsen af ​​denne vidunderlige og kostfisk.

Kambala med tomater

Fisk er bagt i ovnen med tomater, som perfekt supplerer smagen af ​​fisk. Denne skål er velegnet til dem, der bare forsøger at forstå, hvordan man laver Cambal i ovnen.

Klar skål

Det vil tage:

  • flounder;
  • 3 tomater;
  • Halvdelen af ​​citron;
  • Salt og peber til smag.

Clabala Carcass Skin og ren. Så hvordan man laver mad hel, wrap i det salt og peber, spray med citronsaft, og sæt derefter i en lukket skål. Stoke i denne position i køleskabet i 2 timer, vil fisken erhverve en mere subtil smag og slibning.

Tomater skylles og skæres i små kuber. Eventuelt kan du fjerne huden med dem, før det, modstå dem i kogende vand.

Bagningsform smør med olie, og sæt derefter fisken der. Fra oven, dækker hele sin overflade med skiverne tomater. Varm ovnen i 180 grader og bage fisken i 35 minutter.

Bagt slagtekroppe sat på en plade, dekorerer citronskiven. Skålen er klar.

Kambala i Cream.

Denne skål er velegnet til ethvert festligt bord, og hans smag vil ikke forlade nogen ligeglade. Du kan kombinere med forskellige sidetter og saucer.

Klar skål

Det vil tage:

  • Kg Kambala;
  • 1 pære;
  • 2 æg;
  • smør;
  • 300 ml creme;
  • Halvdelen af ​​citron;
  • stifter af rosmarin;
  • Salt og peber til smag.

Forbered fisk. For at gøre dette skal du rengøre det, fjerne indersiden, skære halen og hovedet. Du kan også fjerne huden, men den er valgfri. Derefter skære fisken med små stykker, sodavand med krydderier, salt og peber, og derefter male citronsaft. I denne form skal fisken pakkes om 30 minutter.

Før du steg fisken, skære den til mel. Vi anbefaler at stege fisk på cremet olie for at holde hendes delikate smag.

Tag en dressing form og unlose folie der, hvor så sæt de stykker af fisk stegt på begge sider. Skær pæren på ringene, også steg på en svag varme og drys dem fisk.

Forbered creme benzinstationer. Bland fløde og æg, tilsæt rosmarin og afhentning på vilje. Med denne blanding skal du hælde kambalen og derefter bage skålen i ovnen ved en temperatur på 180 grader 25 minutter. Ruddy skorpe og hærdet sauce vil vides at skålen er klar.

Skær persille og citron til at dekorere den færdige skål, der er klar til foder.

Bagt Fillet Cambala

Denne skål er den nemmeste af de universelle udvalg af måder at forberede denne vidunderlige fisk på. Efter at have undersøgt det, forstår du ikke kun, hvordan du laver madbilleder af kambaler, men også lære at forberede en fantastisk skål, der overrasker med sin hastighed og enkelhed.

Klar skål

Det vil tage:

  • filet 3 af Cambal;
  • citronsaft;
  • flere kløver af hvidløg;
  • spiseskefulde sojasauce;
  • olivenolie;
  • Pinching Sugar;
  • Salt og peber til smag.

Forbered fileter af kambaler. Skyl det grundigt, tør, skære finnerne og fjern huden.

Forbered påfyldning til bagning af fisk. Stodit den fine hvidløg, derefter blande det i en separat skål med sojasauce, citronsaft, salt og sukker. I den resulterende blanding sætter du lidt olie og omhyggeligt passe på.

Læg filet i opvasken, hvor du skal bage det, male den resulterende tankning og bage det i 7 minutter ved en temperatur på 220 grader.

Kambala Fried.

Hvis du ikke er en fan af muligheder med bagning af havfisk i ovnen, anbefaler vi dig at prøve denne opskrift. Der er ingen vanskeligheder eller særlige ingredienser, der måske ikke kan lide nogen. Kambala på ambulancehåndet overrasker også med sin smag.

Klar skål

Det vil tage:

  • 5 slagtekroppe af kambaler;
  • et lille mel;
  • smør;
  • 1 orange;
  • Salt og peber til smag.

Oprenset fisknatriumsalt og peber, derefter mel på begge sider. Tag stegepanden og steg fisken også på begge sider, der bruger smør.

Forbered en usædvanlig sauce ved hjælp af citrusfrugter, i vores tilfælde orange. Foreslå juice fra orange. I en separat stegepande smelter nogle cremetolie og derefter tilsættes mel. Stege indtil indholdet af stegepanden bliver gylden. Juice juice hæld i panden, rør, indtil du får en lys orange sauce.

Sæt roiled fisk på pladen, og toppace den resulterende orange sauce. Skålen er klar!

Diet Stew Kambala.

Enkel og let skål vil lide alle fans af marine fisk, og tilføjelsen af ​​sommergrøntsager, såsom peber eller courgette, vil supplere den delikate smag af denne oversøiske fisk.

Klar skål

Det vil tage:

  • filet af en cambaly;
  • 2 courgette;
  • salt og peber til smag;
  • grønne løg i smag;
  • vegetabilsk olie.

Tip! Hvis skålen ser ud til at du ikke tilfredsstiller uden en side skål, kan du tilføje den til dit skøn. For eksempel kan det være kartoffelpuré eller bare kogte kartofler.

Forbered fisk, før den grundigt skylder det og rengøres.

Hæld lidt vand og vegetabilsk olie på panden efter ønske. Sæt fisken, og omkring zucchini, som foran dette skåret på cirklerne. Berør fileterne af kambaler med en lille grøn bue og sluk alt under låget på en lille ild. Salt og peber brug i henhold til dine smag præferencer, og glem ikke, at fisken er nødvendige fra begge sider.

Når skålen er klar, læg ud alt på en plade og i vilje, dekorere citronen. Det forbliver også lækkert og nærende bouillon.

I Cookmark er Kambala den mest populære havfisk, som ikke kun meget velsmagende og nyttig, men også nemt kombineret med mange produkter. Vi beskrev flere variationer, som fisken kan stege, bage i ovnen med grøntsager såvel som gryderet og bruge mange forskellige saucer, som kun understreger de usædvanlige kvaliteter af denne fisk. Opskrifter, hvordan man laver Cambalu, er ret simple, så du kan sikkert tage for at lave denne fisk uden frygt for, at noget ikke kommer ud.

Ud over vores opskrifter kan kostfisk fremstilles i en langsom komfur, en dobbeltkedel, såvel som på grillen.

Værtinden bruger sjældent denne fisk i deres kost, da de ikke ved, hvordan man laver Cambal. Derfor har vi forberedt nyttige tips, hemmeligheder og opskrifter til forberedelse af denne vidunderlige fisk.

  • Kambala har et meget velsmagende kød, men han har en bestemt smag og lugt, ifølge hvilken du straks kan finde ud af. For at betale denne smag er cambalen derfor forberedt med duftende krydderier, for eksempel i kombination med rosmarin, basilikum, oliven urter.
  • En anden måde at slippe af med lugten af ​​kambaler er at fjerne huden fra den.
  • Det klare også godt med eliminering af lugten af ​​jod i cambal blødning i mælk. Processen tager 1-2 timer, hvorefter den kogte skål ikke vil have lugten af ​​jod.

Kødet af kambaler er blid, det er værdsat for tilstedeværelsen af ​​subkutant fedt, hvilket giver retter fra denne havfisk. Floccala er fantastisk til kostfoder, som på trods af det subkutane fedt, betragtes det som en medaluumfisk, såvel som lavkalorie.

Den indeholder et stort antal fede omega-3-syrer, som spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​kolesteroldannelse af fartøjer. Det er også værd at bemærke, at i kødklovalerne indeholder op til 20% af det nemmeste protein, som kroppen er lettere at assimilere end proteinet af animalsk oprindelse.

Cambalkød indeholder fosfor, jod, vitaminer A, E og V. Interessant, at brugen af ​​kambaler fungerer som en afrodisiakum og bidrager til en stigning i seksuelt potentiale.

Cambalu kan fremstilles på forskellige måder: Kog, gryderet, kog til et par, bage og steg. Kogt kød bruges som ingrediens til fiskesalater.

Denne artikel indeholder de bedste opskrifter til madlavning af cambaler, så du kan vælge den opskrift, du bliver nødt til at smage.

Bagt kambala.

Du får brug for:

  • FILLET CAMBALER - 0,5 kg;
  • Løg - 2-3 stykker med mellemstore;
  • Olivenolie - 2 spsk.;
  • Salt og krydderier - i smag præferencer;
  • Citron - ½ pc.
Kokker madlavning Opskrifter: Madlavning Usædvanlig Fisk
Bagt Cambala: Trin-for-trin madlavningsopskrift

Forberedelse indeholder følgende trin:

  1. Fyld fisk. For at gøre dette skal du rense skællet fra fisken, skære hovedet, finner og hale. Skær derefter fisken langs maven, fjern ryggen og knoglerne. Fjern huden fra fisken med en skarp bevægelse af fingrene. Skær fileten på delstykkerne.
  2. Pick up fisk. Sattice med krydderier og salt, drys med citronsaft og lad i 30 minutter efter stuetemperatur.
  3. Tænd ovnen i temperaturen på 190 grader.
  4. I mellemtiden skære løgene med halvringe og lægge på et bageplade, en folieafskæring. Sæt stykkerne af kambaler på toppen, hæld olivenolie og pakfolie. I folie forbliver cambally kød saftigt og velsmagende.
  5. Bages 45-50 minutter, og fjern derefter det øverste lag af folie og bage i yderligere 10 minutter. Fiskestykker dækker den appetitvækkende skorpe.

Serveres varmt med friske grøntsager eller kartoffelmos kartofler.

Cambali Stew med grøntsager

Du får brug for:

  • Kambala - 1 kg.;
  • Gulerødder - 2 stk.;
  • Løg - 2 stk.;
  • Selleri, rod - 40 g.;
  • Mel - 30 g.;
  • Vand - 200 ml.;
  • Solsikkeolie - 3 spsk.;
  • Salt og krydderier - i smag præferencer;
  • Grøn - 100 g.
Bagt Kambala: Opskrift med fotos
Cambali Stew med grøntsager: Trin-for-trin Opskrift med fotos

Madlavning:

  1. Gulerødder skåret halvringe.
  2. Løg - kvartalsekapitler.
  3. Selleri grind i tilfældig rækkefølge.
  4. Capture 200 ml vand i en sauinee og velkommen grøntsager i den indtil semi-forberedte tilstand.
  5. Clambal ren fra skalaer, skære dit hoved og fin, fjern indersiden, skær i to dele ved at fjerne ryggen og knoglerne. Med en skarp bevægelse af hånden skal du fjerne huden. Det vil være filet af kambaler, der skærer i små portionstykker.
  6. Skær stykkerne af kambaler i mel og steg til rosenrød i varm olie.
  7. Derefter lav ud fisk på grøntsager, tilføj dine yndlings krydderier. Dæk låget og sluk 20-30 minutter. Hvis vandet inddampes, skal du tilsætte det lidt.
  8. Grind Greens. Det kan være persille eller dill.

Sæt den færdige skål på en plade, bland fisken med grøntsager. Dekorer med hakket greener på toppen. Tjene til bordet varmt.

Clabala Juicy Cutlets.

Clabal cutlets er gode til kost af børn, der ikke er meget glad for fisk. Koteletter opnås af saftigt og blidt, så børn vil gerne spise din skål og sørge for at spørge additiver.

Du får brug for:

  • Fillet Cambals - 700 g.;
  • Creamy Oil - 50 g.;
  • Gårsdagens brød - 150 g.;
  • Løg - 1 stk.;
  • Æg - 1 stk.;
  • Semolina korn - 2 spsk.;
  • Sådan til Breading - 100 g.;
  • Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.;
  • Dill - 70 g.;
  • Salt og krydderier - i smagspræferencer.
Cambali Stew med grøntsager: Opskrift
Hakkede cambali-kutter: trin-for-trin madlavning opskrift

Madlavning:

  1. Vi vil have brug for fileter cambaler. Hvis du planlægger at forberede kødboller fra frosne fisk, så fra aftenen, få den ud af køleskabet og afrimning på køleskabets hylde, og tryk derefter på brillerne overskydende vand, som dannet, når de bliver afrimning.
  2. Porre cleanse.
  3. Brug af en kødkværn eller blender, grind fiskfilet, løg og brød til homogen masse.
  4. Vågne ægget, tilsæt et semolina og smør i hakket.
  5. Dill male så lidt som muligt og tilsæt til skålen med hakket kød.
  6. Tilføj nogle salt- og favorit krydderier.
  7. Rør hakket og læg i køleskabet i en halv time. I kølet form vil hakket være let at stå overfor.
  8. Sukhari Breading hældes i en plade.
  9. Danner lavrundede koteletter og læg dem på et skærebræt.
  10. Rack stegepanden med solsikkeolie.
  11. Obravel emnerne af kitlet i brødkrummerne og stegen fra to sider før udseendet af en gylden skorpe.

Placer koteletterne i kasserolle, på bunden af ​​dem, hvis du hæld lidt vand og sluk kutterne på 10 minutter under det lukkede låg. Parat.

Stegt kambala.

Den enkleste ting, du kan lave mad fra kambaler, er nemme at stege hende i vegetabilsk olie. Men så stegte Kambala er velsmagende, du har brug for at kende en lille hemmelighed: Fjern den mørke hud fra fisken for at slippe af med den specifikke jodsmag af den færdige skål.

Husk at når du fyrer kambaler, skal du lægge et stykke fisk med en mørk side ned på panden. Smagen af ​​en færdig skål fra dette vil utvivlsomt have gavn.

Du får brug for:

  • Kambala - 1 stk.;
  • Solsikkeolie - 3 spsk.;
  • Løg - 1 stk.;
  • Salt og krydderier - i smagspræferencer.
Hakkede CABLI COTLETS: Opskrift med foto
Fried Cambala: Trin-for-Trin Cooking Opskrift

Madlavning:

  1. Fyld fisk. For at gøre dette skal du rense skællet, skære hovedet og finnerne. Derefter skåret langs mave linjen, fjern insiderne, del fisken i to dele af kniv, samtidig fjern rygsøjlen og knoglerne. Derefter fjern huden med en skarp bevægelse, kør den med en kniv.
  2. Skyl filet under rindende vand og tør med papirhåndklæder.
  3. Skær fileten på delstykkerne.
  4. Saltblanding med mel og krydderier.
  5. Purre skære halvringe.
  6. Hæld olien på den varme overflade af stegepanden og opvarm op.
  7. Bare ud af fiskens stykker i melet og læg ud på panden. Steg på en lille ild fra to sider til et rush. Efter 5 minutter fra starten af ​​stegen, lav løg i panden. Stadig ham, så den ikke brændes.

Når fisken skubber på begge sider - klar.

Kambala, Trew in Coal Cream

Denne opskrift på madlavning af kambaler i ovne vil give dig mulighed for at få en mild skål ved udgangen, som bogstaveligt talt smelter i munden. Sådan en skål med glæde spiser voksne og børn.

Du får brug for:

  • FILLET CAMBALER - 1 kg.;
  • Sure Cream - 300 ml.;
  • Løg - 2 stk.;
  • Hvidløg - 1 tand;
  • Salt og rosmarin - i smag præferencer.
Fried Cambala: Opskrift med fotos
Kambala, Trew in cream: trin for trin opskrift med fotos

Madlavning består af følgende trin:

  1. Tænd ovnen i temperaturen på 180 grader.
  2. Luke skåret med tynde halvringe og læg ud på bakken.
  3. Fiskfilet skæres i små stykker.
  4. Rengør hvidløg og spring gennem hvidløgspress.
  5. Bland den sure creme, hvidløg, salt og krydderier.
  6. Sæt fisk på løgpillen på et bageplade og hæld den sure fløde sauce ovenfra. Vælg ikke meget stor form, så sure creme næsten helt dækkede stykker af fisk.
  7. Forbered ca. 40 minutter.

Serveres med enhver garnering eller frisk vegetabilsk salat.

  

3 middag til to med gratis

Levering for 1990 rubler.

Sådan vælger du og forbereder

Kambala, Thorny i Smetan: Opskrift med fotos

Lugtenes intensitet i forskellige typer kambaler er ulige. Derfor kan du vælge en sådan fisk, der næsten ikke har det. Disse er små og mellemstore (op til 30 cm. Lange) individer, med gule underliv og gule striber på siderne. At købe denne fisk og skaldyr er bedre ikke frosset, i vakuumemballage og frisk: En sådan fisk kan smøres og bestemme kraften af ​​iodid lugt. Glem også ikke at sikre, at fiskens gyller er mørke røde, og kødet lugter ikke rotet og lugter ikke. Dette er nøglen til, at det er frisk.

  • Hvis valget er lille, og fisk delikatter vil stadig lave mad - brug en af ​​disse kulinariske lifehams:
  • Du kan dræbe iodid lugt med spicy urter og krydderier: rosmarin, duftende peber, persille, oregano.
  • Blødning i mælk: 1-1,5 timer "mælkebad" vil betydeligt reducere intensiteten af ​​lugten.

Hvis fisken meget lugter som jod, kan du fjerne huden fra den og forberede kun fileter. Kød selv lugter ikke.

Glem ikke, at Cambalen har en masse subkutant fedt: Ved stegning eller bagning flipper det og imponerer kød. Derfor, ikke vand stegepanden og bagepladen for generøst, risikerer du at lave en skål med olie. Det er bedst at lave Cambal på en non-stick stegepande med en dråbe af vegetabilsk olie eller på grillgrill, Mangala.

Næringsværdien.

Frisk cambala.

På trods af det høje fedtindhold, Kambala - Low-Calorie Fish. Hendes måned er rig på protein og absorberes let. Der er aminosyrer, omega-3, og selv i forsyningen af ​​sporstoffer, der er forbundet med alle skaldyr: jod, vitaminer, fosfor.

Kaloriciness på 100 g. Koger kogte i ca. 100 kcal.

Du kan forberede denne fisk med næsten alle midler, hvilket opfandt menneskeheden: at bære, stege i en stegepande og kul, bage i ovnen og grillen og endda lave mad. Vi har samlet nogle lækre, hurtige og usædvanlige retter.

flounder.

I en stegepande

  1. Den enkleste hurtige skål af kambaler er en fisk stegt i en stegepande. Bare to hemmeligheder vil hjælpe med at gøre det til en skålsmagere:
  2. Før stegning skal du fjerne huden fra slagtekroppen: Det er nødvendigt, at iodidet lugter specifikt for kambaler gå;

Ingredienser:

  • Hvis stykkerne er store, skal du først stege dem fra den mørke side: Dette er en ryg. Så du balancerer fedtindholdet i den færdige skål.
  • Kambala: 0,5-1 kg;
  • Løg: 1 hoved;
  • Mel: 50 g;

Madlavning:

    1. Salt, oregano, rosmarin, muskatnød, peber: at smage.

Kambala Fried.

  1. Separat fisk.
  2. Skær den rå fisk i små stykker.
  3. Mel, muskatnød, peber, oregano, rosmarin og bland i en homogen masse
  4. Forvarm stegepanden; Smør det med olie med en børste.
  5. Annuller Cambalu i melet og læg ud i en stegepande. Sty 3-5 minutter.
  6. Tilsæt buen, skåret af halvringe.

Drej stykkerne og stege yderligere 3-5 minutter.

CUTTING CAMBALA.

I ovnen

Ingredienser:

  • For denne opskrift skal du tage fileterne af kambaler, klar eller fra en uafhængigt brudt fiskekrop.
  • Fillet: 500 gr.
  • Bue: 200-300 gr;
  • Vegetabilsk olie, bedre oliven: 2 spsk.
  • Krydderier at vælge imellem (oregano, rosmarin, peber, humle-sunneler); ¼ CHL.
  • Salt: ¼ l. L.;

Madlavning:

  1. Lemon: 100 gr. (½ moden citron).
  2. Separat filet eller fisk som i den første opskrift.
  3. Giv stykker fisk til at forundre: Sattail hver specialist og salt, klem citronen ovenfra og læg den på kulden. Optimal tid - fra 20 minutter.
  4. Forvarm ovn til 180-190 ° C
  5. Skær buen i form af en ringe eller en halv fem tykkelse på højst 1 mm.
  6. I formularen til bagning af lag, læg løg først og derefter syltede fileter af kambaler. Drys med filet med olivenolie; Luk derefter låget for låget. Hvis du ikke har en form med låg, kan du lukke den konventionelle stegepande eller formen af ​​et fødevarefolieark eller for at opbevare foliebakningsarket, læg FISH og pakkens kanter af arket.

Bag op til 50 minutter med et låg og yderligere 10-15 minutter uden det.

Juicy Baked Flabble med en sprød skorpe er klar!

Bagt kambala.

Vegetabilsk stew.

Ingredienser:

  • Til denne opskrift, forbereder også fileter af kambaler eller køber klar. Det vil være nødvendigt omkring 700 g. (Carcass vejer ca. 1 kg).
  • Fisk: 700 g;
  • Frisk gulerod: 200 g
  • Løg: 200-300 g.
  • Friske greens (persille, basilikum, dill eller mix): 100 g.
  • Vand: 200 ml;
  • Hvedemel eller ris: 30 g;
  • Krydderier til smag;
  • Raffineret olie: 3 spsk;
  • Selleri, fast rod (40 g) eller pulver (8-10 g);

Madlavning:

  1. Salt: 1 pinch.
  2. Skær løg og gulerødder med kuber eller halvringe.
  3. Hvis du har en hel selleri rod, skal du male den.
  4. I naturen kog vandet og sænk gulerødderne, løg og selleri. Twis op til halvt forberedelse.
  5. Bortskaffe film cambala eller afskedige en slagtekrop. Skære stykker
  6. Afbryd stegepanden og hæld en vegetabilsk olie i den.
  7. Hvert stykke fiskpande i mel.
  8. Fry Seafood 2-3 minutter hver side
  9. Derefter sættes i et sække med grøntsager og sluk under låget ca. 30 minutter. Hvad angår behovet for vand.

Små friske greens. Stænk den færdige gryderet, før du serverer på bordet.

Kambala med grøntsager.

Fiskkorts.

Ingredienser:

  • Cambaler forbereder en obligation, der afviger fra andre fiskekoteletters ømt kerne. I denne fisk og skaldyr er der få knogler, og kitlets madlavning vil tage lidt tid.
  • FILLET: 700 g
  • Løg dem: 100 g.
  • Kirsebærbrød / skorpe / brødskorp: 150 g
  • Sukhari Breading eller klar panikering: 100 g
  • Frisk grønt af Dill: 100 g
  • Creamy Oil: 50 g
  • Manna Crupes: 2-3 spsk.
  • Selleri, fast rod (40 g) eller pulver (8-10 g);

Madlavning:

  1. Krydderier: at smage.
  2. I forvejen af ​​kambalernes fileter eller opdele den kølede fiskekroppe.
  3. Rengør pæren og ødelæg de 4 dele.
  4. Sugari, forældet brød eller brød skorpe så meget, indtil det er blødt i vandet.
  5. Filet, betjent brød og løg ruller gennem en kødkværn eller bøj en blender; Masse røre op til ensartethed.
  6. Tilsæt finhakket greener, rå æg, blødgjort olie, semolina, salt og krydderier.
  7. Bland hakket godt.
  8. Sæt massen på kulden i 20-30 minutter: Derefter vil det være godt.
  9. Danner små kuper og skær i breading.

Steg koteletterne på en varm stegepande (i 2-3 minutter hver side), og sæt dem derefter ned under låget på 10-12 minutter.

Steg koteletterne på en varm stegepande (i 2-3 minutter hver side), og sæt dem derefter ned under låget på 10-12 minutter.

Kambala i creme creme

Ingredienser:

  • Forsigtigt bagt fisk med en blød cremet smag. Til madlavning skal du have en ovn.
  • Fillet: 1000 g. (Ca. 1,2 kg afkølet fisk).
  • Sure Cream: 250-300 g
  • Løg: 200.
  • Hvidløg: 1-2 tænder.
  • Selleri, fast rod (40 g) eller pulver (8-10 g);

Madlavning:

  1. Rosemary: ¼ chl
  2. Skær løg med tynde halvringe. Sæt det i den midterste form for bagning: ikke mere end 20x30 cm (eller 28 cm. I diameter).
  3. Cambala fileter skæres i stykker.
  4. Rengør kabinets fedter og spid dem på trykket eller den flade side af kniven.
  5. Mix creme creme, hvidløg, rosmarin, salt.
  6. Skiver af skaldyr lægger løg over løg og pour cream sauce. Det er ønskeligt, at han fuldstændigt dækkede fiskens stykker.
  7. Forvarm ovnen til 180 ° C.

Sæt en åben udendørs i ovnen og bage skålen omkring 40 minutter.

Hvad skal man tjene?

Ligesom alle fiskeretter kan opskrifter fra vores liste perfekt suppleres med grøntsager og kartofler. Eventuelle risprøver er også egnede: risotto med grøntsager, kogt og messingris.

Grøntsager ud over cambalen kan være frisk (salat af agurker, tomater, peberfrugter, arksalat), stuvet (vegetabilsk gryderet fra gulerødder, kartofler, peber); Grillet grillet (peber, tomater, courgette).

Alle skaldyrsretter, der er anført ovenfor, omfatter snarere til det andet (HOT). Derfor, med en lille vegetabilsk sideskål, kan du tjene dem efter suppe. Alle opskrifter i vores valg tyder på, at resultatet straks føres til bordet, varmt.

Добавить комментарий