Sådan laver du KVASS hjemme

Russisk Kvass reddede mange mennesker. Populære siger.

Heat ... Jeg vil ikke pi-og-det, du vil ikke have almindeligt vand, og fra søde lemonams grinds, og de hjælper ikke i tørst, men bare mere at drikke ... og ikke Spis KVAAS?

Kvass hjemme for at lave mad meget let, du selv kan sørge for dette, forsøger at lave mad til vores opskrifter. Især siden wort for kvass kan købes på enhver købmand.

Selvfølgelig, den første ting du skal lave forretter. For hendes forberedelse skal vi strække frisk gær til en gaffel og tilføje vand til dem. Bland alt, så der ikke var nogen klumper. Nu smider vi sukker på opskriften og interfererer igen til en homogen masse. Forlade i et stykke tid.

KVASS hjemme kan være anderledes: På en boom-wort, på et rzhanbrød, honning, frugt, bær ... Det kan bare være fuld i varmen, ikke bange for en figur og ikke tænke på konsekvenserne, og endda på det forbereder sig på mange så-elskede OkroShka.

Den hurtigste og nemmeste måde at lave kvass på - på den færdige Worsley. Det er normalt normalt lavet af sukker, rug malt, gær og ground superers. Det er ønskeligt, at der ikke er konserveringsmidler i quasse-koncentratet.

Nu vil vi beskæftige os med rugbrød, som du skal skære i små firkanter. Derefter overføres fremtidige krummer til tør bageplade. Sæt 2 håndfulde brød til pauser, og resten sendes til ovnen. Sørg for at følge og ikke gå glip af det øjeblik, hvor knuserne allerede er egnede. Under ingen omstændigheder bør ikke brænde, ellers vil drikkeens smag være bitter.

Hjemmelavet kvass fra tørre startere

Ingredienser: 3 l vand,

125 g tør kvass, 100 g sukker,

20 g rosin 6 g tør gær.

Madlavning:

Kog i et gryde vand. En og en halv liter varmhældning tør Kvass, luk tæt og lad det være i 3 timer. Efter belastning. Hæld det resterende vand i infusionen. I en lille mængde varmt vand i en separat skål skal du rive gæren, hæld dem i KVASS, tilsæt sukker, hæld rosinerne ud, dække gasens kasserolle og læg et køligt sted til gæring. Tre dage senere flytter du igen KVASS og briste den på flasken. Opbevar ikke mere end tre dage i kulden.

Ingredienser: Hjemmelavet Kvass.

125 g tør kvass, fra tørre klokker og tør malt

Mens alt er bagt, vender vi tilbage til Zapvask. I den rene beholder sænker vi de ventende stykker af brød og hæld dem med en kogt gærblanding. Top Hæld mere glas vand og bland. Alt denne masse skal gnides i ca. to dage. Dens snart modning afhænger af den temperatur, hvor den er placeret. Det bedste sted vil være Windowsill, som solens stråler falder.

Så at KVASS er lækker, som i barndommen, kan du købe en tør malt taske til at tørre KVAAS og lave mad: Kast 3-4 tsk i en tre-liters bank. l. Tør Kvass og 2 spsk. l. Tør malt, ½ spsk. Sukker, en halv pakke tør gær og fyld det hele med et glas varmt vand. Forlad et sted på et varmt sted for fermentering, og når massen er lidt egnet og vil stige, fraktionen af ​​varmt vand. Tilføj til bedre fermenteringskorre af rugbrød og håndfuld rosiner. Når KVASS er klar, skal du rette det, ikke smid tyk. Det kan bruges til at forberede den næste del af drikken. Opbevares færdige KVASS i køleskabet. Kvass of Concentrate (Hovedopskrift) 3 l kogt vand, 2 spsk. pitch koncentrat,

Ingredienser: 150 g sukker,

125 g tør kvass, ½ CHL. tør gær (eller presset, de arbejder hurtigere),

1-2 ch.l. Raisa (sort).

Ingredienser: En KVASS-koncentrat hældes i en 3-liters krukke, tilsæt sukker og 500 ml vand og omrøres omhyggeligt. Tilsæt gæren, dække serviet og lad det gå til at strejke varmt i et par dage. Prøv Kolts at smage, og når han fuldt ud arrangerer dig, skal du køre den på plastflasker, sætte det i hver 5-6 rosiner, stram dækslerne og gå igen i varme for at fortsætte fermentering. Når flaskerne bliver hårde, som taler om en god gazanity af kvass, sæt dem i køleskabet. Åben med forsigtighed!

125 g tør kvass, Den grundlæggende opskrift, du kan diversificere, tilføje forskellige produkter til forbedring af smag og aroma af KVASS: Mint blade, currant, juice af bær og frugter, presset peberrod (Kvass viser sig at være skarpe, forfriskende!) - Alt er begrænset til dine gastronomiske afhængighed .

Hjem

Brød

Kvass.

Ingredienser: på gær.

125 g tør kvass, 2,5 l vand,

fire.

250 g rugbrød,

150 g sukker,

10 g frisk gær, Håndfuld rosiner.

125 g tør kvass, Tørre brød skåret med små kuber, i ovnen tværtimod til Golden Brown. Vand kog og afkøles til stuetemperatur. I den forberedte bank, hæld krakkere, hæld dem med vand, dække gasens hals og lægge et mørkt sted for fermentering i to dage. Klar til at læne sig over gasbind, klem cruck. I en lille mængde vand, drev gær. Derefter bryder den filtrerede Wedrocho ind i krukken, tilsæt gæren, 100 g sukker og blandes. Dæk kan dåsen med et låg løst og forlade i 16 timer på et mørkt sted ved stuetemperatur. Klar Kvass kører på flasker, i hver tilsættes lidt venstre sukker og rosiner, luk flaskerne tæt og lad dem igen stå på et mørkt sted ved stuetemperatur for fermentering og ghazing. Send derefter KVASS til køleskabet i 3-4 timer, og brug derefter den i tre dage.

Kvass Breadless uden gær

Ingredienser: 3 l vand,

125 g tør kvass, 250 g rugbrød,

50 g sukker,

Håndfuld rosiner.

Ingredienser: Som i den tidligere opskrift, tørt brød, skåret af kuber, i ovnen. Desuden vil jo mørkere du få en crush, de mere mættede mørke farver, det vil vise sig KVASS. I vandet bragt til at koge vand, opløse sukker og køle ned. Læg krakkerne i den emaljerede eller glasbeholder, der er fremstillet til fermentering, tilsæt rosiner og fyld det hele med vand med sukker opløst i det. Udfør KVASS i 3-4 dage, så belastning, burst på flasken og fjern på det kolde sted. Flasker med en færdiglavet kvass, åben omhyggeligt, forsøger ikke at skælde.

125 g tør kvass, Forresten, de resterende twicemers, med andre ord, kan du bruge flere gange, udskifte halvdelen med friske breadcrumbs og tilføje sukker eller honning.

På dette tidspunkt snoede krakkerne sandsynligvis allerede, og de kan fjernes. Farven på den fremtidige KVASS vil afhænge af sukkerets skorpe. Forresten er antallet af superstjerner på billedet i bakken nok til yderligere 3-4 gange.

Men en anden mulighed for madlavning hjemmelavet kvass, der bruges af vores værtinde i mange år - med tilsætning af mynte og sorte vinblade, meget duftende og forfriskende.

Ingredienser: Kvass "Babushkin"

125 g tør kvass, 2,5 l vand,

200 g rug superstjerner,

Ingredienser: 100 g sukker,

125 g tør kvass, 30 g raisin

20 g gær,

10 g mynte,

Ingredienser: 8 Leaf Black Currant.

125 g tør kvass, I et glas varmt vand opløses gær. Rye krakkere gemmer sig med kogende vand og forlade i 3 timer. Kastning således opnået på denne måde gennem en fire-lags gaze foldet i flere lag, hældes sukker i den, hæld gær, tilsæt mynte og bladene af sort currant. Insistere 10-12 timer, der dækker en ren serviet. Når din wort er squisket, strække den, løbe på flasken, sætte ind i hver af dem flere rosiner, imødekomme og rense det på et køligt sted. Efter tre dage kan du nyde en lækker kvass.

20 g rosin

Flere næste opskrifter indeholder en gærstarter, for at forberede, hvilket er som følger.

Ingredienser: Gær zakvaska.

125 g tør kvass, Ingredienser (på 1 l kan):

Sort brød, skåret med små kuber og tørret i ovnen,

Ingredienser: 60 g sukker,

125 g tør kvass, 15 g tør gær,

vand.

Ingredienser: Læg CRAC ud i banken ved at fylde den med halvdelen, hæld indholdet af kogende vand. Sugari vil svulme, hvilket betyder, at mængden af ​​vand skal beregnes, så det viser sig et tykt cashem. Hæld over vandet er mindre, så gør det, hvis det er nødvendigt. Fortvivl ikke, hvis starteren viste sig for at være for flydende, skal du blot sprede flere krakkere. Tilsæt sukker, bland indtil fuldstændig opløsning, og dække dåsen med et rent serviet, lad det afkøle til en temperatur på 37-40 ° C. Tilsæt gæren til krukken, bland som det burde og forlade loddet for at strejfe. Vigtigt kendsgerning: Dæk krukken med et serviet, og ikke et plastik låg, da kuldioxid dannes under fermentering. Denne pause er nok for at du forbereder 10 liter KVASS.

125 g tør kvass, Kvass Sugar med roden af ​​helvede og honning

2 l vand,

300 g rustne krakkere,

50 g honning,

40 g rod af khrena,

30 g sukker,

10 g gær.

Hæld varmt vandafgrøder og insisterer 2 timer. Derefter tørre dem gennem en sigte, hæld i infusionen af ​​gær og sukker og fjern ind i et varmt sted i 10 timer. Tilføj en honning til den færdige KVASS, forrådt rod, forlad i 2 timer, så belastning og forkæl dig selv med dit helbred!

Forresten, i stedet for krakkere til fremstilling af kvass, kan hvedeklid eller forskellige typer mel anvendes. Prøve!

Havregryn Kvass. 3 l vand,

750 g havregryn blandet med klid,

40 ml gærpause.

Hæld i mel, blandet med klid, 2 l varmt vand og læg på et varmt sted i 12 timer, hvorefter der som sædvanligt strækker og tilsæt gær ryx og resten af ​​vandet. Hold infusionen i løbet af dagen. Klar Kvass holder på et køligt sted ikke mere end tre dage, selvom han helt sikkert forsvinder med dig meget tidligere.

Kvass hjemmelavet af hvedeklid

3 l vand,

800 g hvedeklid,

300 ml citronsaft,

70 g sukker,

25 g tør gær.

Hæld klid kogende vand og hold på svag varme i en time. Derefter rette afkogningen, afkøles den og hæld gær og sukker. Intetrat i varmt sted 10-12 timer, hæld derefter citronsaft i infusion og bland.

Kvass fra rugmel med Vigor Sugar

3 l vand,

100 g rugmel,

35 g hvedemel,

100 g sukker,

15 g gær,

15 g græssukker.

Rugmelfylder 50-70 ml varmt vand og bland hurtigt før dannelsen af ​​en homogen masse uden klumper. I en separat skål kog resten af ​​vandet, køligt og ind i det et brygget mel. Gær kører i varmt vand, hæld i dem hvedemel og rør. Når gæren er begyndt at falme, genoprette dem i ruginfusion og hæld sukker. Forlad i denne formular i 1 dag, og tilsæt derefter Zhby Sugar til drikken.

Zhigeeka forbereder nemt: Bare spredes sukker på en tør pande, før du smelter og udseendet af mørk og karamel lugt. Hvad i helvede vil brænde sukker, riges farven på din kvass. Så Zhewka ikke er blevet til en kullollipop, i det smeltede kontrollerede sukker, hæld forsigtigt varmt vand, bogstaveligt talt faldt for at få en tykk sirup. Det kan hælde i en flaske og opbevares i køleskabet.

Rød Kvass.

3 l vand,

250 g sukker,

3 spsk. l. opløselig cikory

Mint Beam.

½ pakke tør gær,

1 tsk. Sahara,

2 spsk. l. vand,

citronsyre.

I den dybe beholder, hæld vand, tilsæt sukker, cikorie og mynte. Kog og efterlad det køligt. Tilsæt sukker, vand, rør og lad afkøling. Når væsken med chicarium køler op til en temperatur på 37-39 ° C, hæld gærblandingen der, blandes og lades i 3 timer ved stuetemperatur. Nogen elsker KVASS af blød smag, og nogen med en udtalt skarp smag, så efter 2 timer, prøv drikken til smag. Måske vil du være nok og to timer. I den allerede forvitrede drikke skal du tilføje citronsyre til smag og fjerne til kulden.

Hæld klid kogende vand og hold på svag varme i en time. Derefter rette afkogningen, afkøles den og hæld gær og sukker. Intetrat i varmt sted 10-12 timer, hæld derefter citronsaft i infusion og bland.

Kvass Apple and Coffee

3 l varmt kogt vand

1 l Afklaret æblejuice,

200 g sukker,

1 tsk. Tørgær

2 h. L. Opløselig kaffe.

Bland sukker og kaffe i en stor kasserolle, tilsæt gær til dem og bland. Hæld derefter varmt vand og juice. Vent, indtil alle ingredienserne opløses og dækker en løst med et låg, skal du forlade en blanding klokken 12 for fermentering. Når den udpegede tid frigives, skal du rette KVASS, burst på flasken og læg den i kulden.

Kvass "forfriskende"

3 l varmt kogt vand

200 g sukker,

35 g presset gær,

1 spsk. l. cikory.

1 citron med zing.

Slib citron eller spring den gennem en kødkværn, pakk det i gasbind, binde og nedre i en gryde eller en spand med vand. Tilsæt gæren og sukker der, bland. Klem med citron under omrøring, tryk flere gange og fjern. Når ingredienserne frakobles i væsken, skal du løbe væk den resulterende opløsning på flaskerne, stram låget fast og lad være i et varmt sted, for eksempel i solen i 2 timer. Kontroller, om drikken er klar, du kan, tryk på væggene af plastflasker. Flasken er solid og presset på væggene er ikke længere mulig - det betyder, at drikken er klar. Husk at hvis du kører en drink i solen, så vil du ikke lykkes ikke længere. Fjern flaskerne med den færdige KVASS i køleskabet, og den næste dag skal du fjerne prøven.

Hvid Kvass fra Serum

1 liter serum,

2 spsk. l. Sahara,

10 g tør gær,

Toppe af appelsin og rosiner - at smage.

Serum, som forbliver efter fremstillingen af ​​hjemmelavet cottageost, er det mest værdifulde ernæringsmæssige kostprodukt. Hvid Kvass på Serum er en måde at gøre det nyttige produkt til lækker. Rør gær med sukker, hæld serum og læg et varmt sted i 12 timer. Hæld derefter drikken på flasken, præ-kaster på bunden af ​​hver flere orange skorper og en smule vasket og tørrede rosiner. Flasker nøje og forlade i 2 dage for fuld drikkevare modning.

Mange kan være forsigtige med turbiditeten af ​​kvass, men for et naturligt produkt er et normalt fænomen. Bundfaldet, forresten, også indikator for naturens oprindelse af KVASS.

Nyd din appetit og nye kulinariske opdagelser!

Larisa shufkaykin.

Smagen af ​​kvass Vores forfædre-slaver lærte længe før dannelsen af ​​Kievan RUS, hvad der giver dig mulighed for at bedømme omtalen af ​​det i "fortællingen om deGone år". Det var den mest almindelige drink efter vandet. Ikke underligt, at folk sagde: "Kvass - en ting er ikke klogt, drik mindst halvstang." Han var især god i stillinger, især om sommeren, og udgjorde næsten den vigtigste mad af et simpelt folk sammen med en grøn bue og sort brød. Selv russisk hospital hygiejne lavede Kvas obligatorisk mad i Lazareta og hospitaler. Allerede så påvirker lægerne, at KVASS godt påvirker fordøjelsen, hæver kroppens tone og perfekt slukning tørst. I dag styrter branchen os med en sød surrogat, som kun fjernt ligner en rigtig KVASS.

Vi tilbyder dig originale opskrifter til madlavning af denne drink derhjemme.

KVASS FRA MALT.

På 1 liter vand 1 glas malt, 100 g sukker og 10 g gær. I de sibiriske landsbyer forberedte de en bass loaf rugmalt og rugmel. Mel blev brygget med kogende vand, malt blev tilsat, omrørt og sat i lerpotten i en russisk ovn indtil den næste dag. Fra den resulterende tætte dej var der en lille bugger-Kilki og bagt dem ind i ovnen. Derefter knust og brugt til fremstilling af kvass. De tørrede brød kan opbevares i et helt år. I moderne boligforhold kan du gøre KVASS fra malt til en enklere og mere hurtig måde. Det er nok at koge vandet i en emaljeret gryde, hæld i kogende vandmalt, lad det brygge 2-3 timer, fusionere infusionen i en glaskrukke, tilsæt sukker, fortyndet gær og læg 6-8 timer på et køligt sted .

KVASS WHITE OREKIN

Mulighed 1

På 30 liter vand 2 kg malt rug, 1 kg byg, 8 kg rugmel, 2 kg hvede og boghvede mel, 1 kop væske gær. Tillad rug og byg malt, hæld med varmt vand og i en semi -Lavid dej hæld rug, hvede og boghvede mel. Tilsæt kogende vand med kontinuerlig omrøring. Blandingen til at dræne i tønde, indtaste gærstarteren og forlade i 5-6 timer. Tag derefter den på kulden i 1-2 dage.

Mulighed 2.

Afviger høj smagskvalitet. De forberedte det i Rusland, omhyggeligt valgte de originale produkter og observere teknologi. Først forberedte de en starter. For at gøre dette blev de skilt i varmt vandmel, gær blev tilsat og efterlod et åg til modning. Separat tilberedt malt. Typisk blev 500 g rugmalt og 250 g byg taget. Denne blanding blev knæet på vand til flydende test. Derefter forberedte de en blanding af mel, som bestod af 2 kg rugmel, 500 g boghvede og 500 g kenchisk. Den resulterende blanding blev tilsat til en flydende malt i små portioner, samtidig hældning af varmt vand og omrøring, så ingen klumper var. Vand blev taget 4 gange mere (volumen) end mel og malt. Den resulterende dej blev forskudt i en anden skåle og sat på et varmt sted i 5 timer. Derefter blev 7 liter kogende vand fremstillet, grundigt omrørt og drizzle og mynte krøllede (planten i tør form) blev tilsat. Den resulterende wort blev sat på 12 timer til det varme sted for fermentering. Valg af kvass hældt i flasker. Gemme dem på et koldt sted.

KVASS fra koncentrere

På 5-6 liter vand 0,5 liter koncentreret KVASS, 300-400 g sukker, 30-40 g gær. Koncentreret KVASS fortyndet med vand, tilsæt sukker, gær og sat til fermentering i 8-10 timer, hvorefter kvass er klar til brug (der er andre opskrifter til fremstilling af KVASS fra koncentratet).

Hæld klid kogende vand og hold på svag varme i en time. Derefter rette afkogningen, afkøles den og hæld gær og sukker. Intetrat i varmt sted 10-12 timer, hæld derefter citronsaft i infusion og bland.

KVASS MED HELL.

På 1 liter KVASS 50 g Khrena. I den sædvanlige færdige KVASS tilsættes en krychips, lad det brygge i 2-3 timer. Cool og server i briller eller høje briller.

Kvass Petrovsky.

På 10 liter KVASS 50-60 g gær, 400-500 g Krena og 500 g honning. Det er også forberedt på samme måde som almindeligt kvass, tilføj blot kry og honningchips. Tønde sat i et koldt rum i 10-12 timer. Derefter strække sig gennem sigten.

Sand russisk drikke

Foto af Russianlook.com.

På den anden dag, da Zapvaska afsluttede sin stormfulde fermentering, kan du begynde at lave mad selv. Vi har brug for en 3-liters netbank. I det smækker vi knusere og hæld kogende vand i en liter. Dernæst sender vi rosiner, sukker og blander alt indtil fuldstændig opløsning. Derefter forlader vi væsken til den fuldstændige afkøling.

KVASS WHITE.

Metoden til madlavning hvid Kvass var kendt i lang tid. Forberedt det i store mængder, og især om sommeren. På 5 skovle af Kvass tog 4 kg rugmel, 400 g malt og 400 g boghvede mel. Alt dette blev grundigt omrørt, fortyndet med vand (ca. 3 liter), omrørt igen og hældte 3 liter kogende vand. Efter 0,5 timer blev 3 liter kogende vand stadig trukket. Kogende vand fortsatte med at fylde 2-3 liter, indtil den samlede mængde løsning når 12 liter. Efter omrøring blev opløsningen hældt i tønde, 2 liter tykke blev tilsat fra under den gamle KVASS, dækket af en kannol og satte den på et varmt sted. Den næste dag fyldte 4 skovle af vand (kogt og kølet), omrørt, overført til det kolde rum. Før brug fyldt.

Kvass med Air.

På den tilfredsstillede måde fremstillet kornet Kvass udarbejdet på den sædvanlige måde (1 glas infusion af luftens rødder på 3 liter KVASS) eller udelader luftens tørre rødder (50 g) i gasbindet til 3-5 H. Taka KVASS har høje smag, har kostegenskaber. Rødderne af Aira har en normaliserende virkning i gastritis med reduceret surhed, aktivere funktionen af ​​fordøjelsesorganerne, forbedrer syn og hørelse, styrke tandkød, virker som beroligende til nervøs undtagelse, reducere blodtrykket.

Kvass med Khmelem.

På 3 liter KVASS 50 g chips af humle. BASS KVASS med HOP bruges i kosten ernæring under gastritis, gulsot og styrker håret. Forberedelse af en sådan KVASS er ret simpelt, i de færdige KVASS-tilføjelse humle og insisterer 5-8 timer. Derefter skal du bruge lægenes udnævnelse.

Kvass duftende med sjæl

På 1 liter kvass 10 g tør sjæle. Cvas, forberedt til fermentering, kan aromatiseres af sjælen. For at gøre dette, udelade en gaze taske med sjæle i kvass i 10-12 timer.

Kvass med MINT.

Forbered på samme måde som med sjæle, bare tilføj honning til 2 spsk. Skeer på 1 liter kvass. Beholderen af ​​denne KVASS var kendt i lang tid. Så i 1800 i ordbogen "kilde til sund" om kvass med mynte, siges det, at "denne drikke, når det er godt designet, et tag og irremunder på mynten, meget godt. Det har en stærk ejendom at modsætte sig Qing og hver rotet sygdom. Det tager skarpheden af ​​galde, køling og meget nyttig til enhver tid, og i en af ​​sommervarmecholericerne. "

Ingredienser:

  • Kvass fra Suharai.
  • I 1 liter på 200 g superstjerner, 10 g gær, 50 g sukker. Sukhari i en emaljeret kasserolle hæld kogende vand, luk låget og insistere i 3 timer. Infusionen modtaget ved infusion, tilsæt sukker og gær til det. Gær er foruddelt af varmt vand, for at dykke med mel og forlade i 1 time. Kvass efter tilsætning af gær til det for at sætte på et varmt sted i 4-5 timer, så afkøles. Det er klar til brug. Dette er den mest enkle og tilgængelige metode til madlavning KVASS fra Superstars. I fremtiden begyndte Sugar Kvass at forbedre tilsætningen af ​​forskellige smag og krydrede produkter til det. Det skal bemærkes, at malten i nogle tilfælde begyndte at erstatte brødkrummer og endda almindeligt brød. Så hvis KVASS "Petrovsky", såvel som "Ginger" forberedt af malt, så i sukkerens fremtid.
  • Kvass of Crackers med Raisins
  • På 10 flasker KVASS 1 kg rugbrød (for superstjerner), 25 g gær, 200 g sukker, 20 g mynte, 50 g rosin. Rushing crackers hæld kogende vand, lad det brygge 3-4 timer, mynte. Forlad for fermentering i 10-12 timer. Rem igen og hæld i flaskerne. I hver flaske sætter vi på 4 vaskede rosiner. Flasker er gode til at synke stik og tage ud på et koldt sted. Efter 2-3 dage er KVASS klar.
  • KVASS Ginger i litauisk

På 6 liter KVASS 1 kop æble sirup, 1 kop sukker og 5 g ingefær. I det færdige brød hæld han afkogning af ingefær og æblesirup. Tilsæt sukker og gær. Geaster fordele varmt vand, tilsæt mel og sukker til dem, giv dem til at stå 1 time.

KVASS TMINNE.

På 20 liter vand 2 kg rugbrød (for superstjerner), 50 g gær, 4 sukkerbriller, 50-60 g tmina.kvas tminovna var godt fremstillet i uralerne og i Sibirien. Det er en kost og profylaktisk drik, der regulerer fordøjelsen og beskyttet mod forkølelse. TheKvas er fremstillet ud fra infusion af superstjerner, som det sædvanlige, kun med gær og sukker tilsættes forvirrede frø af spidskum. Før køling filtreres KVASS.

Hvad kunne være bedre omkring i sommervarmen ...

KVASS OREKIN

På 7 liter vand 2 kg rugbrød, 100 g sukker, 50 g gær, 50 g mel. Easy skiver rugbrød til at tørre op til grusomme, sæt dem i en pande, hæld kogende vand, dække opvasken Med et låg, insisterer 3-4 timer. Infusion tilføjer sukker og gær til det. Klar KVASS Sæt på et varmt sted i 3-4 timer, så afkøles. Derefter strække igen gennem gasbindet, hæld i flasker.

Hjemmelavet Kvass.
Hjemmelavet Kvass.

På 10 liter vand 1 kg rug superstjerner, 750 g sukker, 50 g rosin, 15 g af det sorte mediterrodinark, 2-3 spsk. Spoons af ølgær væske, 2 spsk. Spoons of Dry Curly Mint.Sushary Hæld varmt vand og insisterer på 12 timer, separat Brew Mint og Black-Core Blade, insisterer 3-5 timer. Den resulterende krøllede infusion er i alderen gennem sigten, tilføjer den tilbagekaldte infusion af mynte og tilføjes til den tilbagekaldte infusion af mynte og tilføjes til den tilbagekaldte infusion af mynte Varre blade, sukker og gær, sat til fermentering i 4 timer, stamme og hæld i flasker. Tilføj til hver flaske 2-3 rosiner og sæt i 2 dage at uddrage.

NORTH KVASS.

På 1 liter vand 1 kg rug superstjerner, 750 g sukker, 20 g af crescornodinpladen, 2-3 spsk. Spoons af ølgærer af væske. Svømmende brød, afløbsførende blade, sukker hælde kogende vand, blandes grundigt, luk låget og lad det være på et varmt sted i 3-4 timer. Deficious Blanding til belastning. Tilføj til SUSLO ZAVSKAYA, sæt 2-3 dage til koldt. Derefter blev han opvarmet til en temperatur på 100 ° C og koge 5-7 minutter og fjernede det resulterende skum. Hot drink stamme, cool, hæld i flasker, tilstoppe og sætte på en dag på et koldt sted.

Kvass i Tatar.

På 1 liter vand 1 kg brødskorpen. Chleba skorpe skåret i små stykker, læg ind i den emalje kasserolle og hæld med kogt vand. Sæt på et varmt sted på B-7 dage for at insistere. Derefter stamme.

Spicy Kvass.

På 5 liter vand 1 kg sukker, 300 g sukker, 25 g gær, 2 spsk. spoons af rosiner, 30 g af en blanding af mynte og sjæle, en zest fra 1 citron. Det konventionelle rug og hvede krummer (1: 1), stegt før det giver, forberede infusion i henhold til den generelt accepterede teknik, dvs. insistering i varmt vand i 3-5 timer. I den resulterende infusion (Wort) tilsættes sukker og fortyndet gær. Forlad for fermentering i 1 dag. Fjern skummet, tilføj infusion af spicy urter (mynte, sjæle) og citron zest. Bland, hæld i flasker, sæt i hver flaske 3-4 rosiner, hoppe stikket gennem stikkene, forlad i 1 dag i rummet. Rush Færdiggjort KVASS i kulden.
På 5 liter vand 1 kg sukker, 300 g sukker, 25 g gær, 2 spsk. spoons af rosiner, 30 g af en blanding af mynte og sjæle, en zest fra 1 citron. Det konventionelle rug og hvede krummer (1: 1), stegt før det giver, forberede infusion i henhold til den generelt accepterede teknik, dvs. insistering i varmt vand i 3-5 timer. I den resulterende infusion (Wort) tilsættes sukker og fortyndet gær. Forlad for fermentering i 1 dag. Fjern skummet, tilføj infusion af spicy urter (mynte, sjæle) og citron zest. Bland, hæld i flasker, sæt i hver flaske 3-4 rosiner, hoppe stikket gennem stikkene, forlad i 1 dag i rummet. Rush Færdiggjort KVASS i kulden.

Kvass Strong.

På 3 liter vand 1 kg superstjerner, 25 g gær, 100 g sukker. Elskere af stærk kvass kan fremstilles med rustne krakkere og vand. For denne krakkere hæld kogende vand, forlade 1 dag. Derefter tilsættes infusion at dræne, tilsættes fortyndet gær og sukker til det. Forlad 1 dag. Til fermentering og hældes i flasker tykke glas, som sætter 3-4 flush rosiner. Flasker tilstopper og opbevares på siden i køleskabet ved en temperatur, der ikke er højere end 7-8 ° C.

Kvass i Polish.

På 1 liter vand 1 kg rugbrød, 4 kopper sukker, 20 g gær, 1 spsk. En ske af citronsyre eller juice 2 af citronerne. Brødet tørres, hæld kogende vand, give til at stå 2-3 timer. Når det er køligt, tilsættes sukkersand, gær, citronsaft eller citronsyre. Forlad i 24 timer, hæld derefter i flasker, tilstopning og tag ud i 3 dage på et koldt sted.

Kvass med enebær

På 1 liter brød Kvass 20 Juniper frugter. I 5 timer før beredskab i KVASS tilføjer afkogning af enebær. Nogle gange er frugterne placeret i en gasbindpose og sænkes i en færdiglavet kvass om dagen.

KVASS BEETLE-BREAD

1,5 liter vand 0,5 kg brød, 6 stk. Beetol. Vi er forberedt ud fra et stalkingbrød, skåret af stykker, varmt kogt vand og rødbeder af mellemstore, skåret. Blandingen er i stedet for 2 dage. Varmt sted, stamme og brug til madlavning boors.
1,5 liter vand 0,5 kg brød, 6 stk. Beetol. Vi er forberedt ud fra et stalkingbrød, skåret af stykker, varmt kogt vand og rødbeder af mellemstore, skåret. Blandingen er i stedet for 2 dage. Varmt sted, stamme og brug til madlavning boors.

Kvass med mynte og brændt sukker På 3 liter vand 1 kg rugbrød, 2 glas sukker, 25 g gær, 1 spsk. Spoon Infusion Mint (til smag). Sådanne kyllinger fra rugbrød til steg til nem tid og hæld varmt vand. Sæt for insistering i 2-3 timer ved en temperatur på 18-20 ° C. Den resulterende wort er fusioneret i en anden retter. Sugari for at hælde varmt vand til varmt vand og sætte en insistering i yderligere 2 timer. Denne del er kombineret fra den første, tilsættes sukker og gær, skilt i en lille mængde af. Sukker er bedre tilsat i en opløst tilstand - som en sirup. For at forbedre smagen i urten (infusion), tilføj infusion af mynte og brændt sukker for at blive brun. Efter fermentering i 5-6 timer, kold cool, hældes i flasker og opbevares ved en temperatur på 10 ° C. :

  • Kvass fra kål saltlage
  • På 1 liter kål saltopløsning 0,5 l KVASS-koncentrat, 1,5 liter kogt kølet vand, 1 kop sukker, 25 g gær. KVASS indeholder anti-størrelse vitamin Y, forskellige sporstoffer såvel som andre biologisk aktive stoffer indeholdt i Kvass koncentrat. I saltlage fra Sauerkraut, hæld Kvass koncentratet af industriel fremstilling, tilsæt sukker, vand og gær. Forlad for fermentering i 12 timer.
  • KVASS fra rå rødbeder

På 6 liter KVASS 1 kop æble sirup, 1 kop sukker og 5 g ingefær. I det færdige brød hæld han afkogning af ingefær og æblesirup. Tilsæt sukker og gær. Geaster fordele varmt vand, tilsæt mel og sukker til dem, giv dem til at stå 1 time.

2 liter vand 1 kg rødbeder, 4 spsk. Spoons undergharaged rødbeder fint hakkes ind i et stykke eller skåret i en kniv i form af stropper og sættes i en glasburk med en kapacitet på 3 liter. Hæld kogt kode, tilsæt sukker og rusten brød skorpe. Luk krukken og lad for fermentering i 3 dage. Derefter straks Kvass straks hældes i flasker, klatre og cool.

På 20 liter vand 2 kg rugbrød (for superstjerner), 50 g gær, 4 sukkerbriller, 50-60 g tmina.kvas tminovna var godt fremstillet i uralerne og i Sibirien. Det er en kost og profylaktisk drik, der regulerer fordøjelsen og beskyttet mod forkølelse. TheKvas er fremstillet ud fra infusion af superstjerner, som det sædvanlige, kun med gær og sukker tilsættes forvirrede frø af spidskum. Før køling filtreres KVASS.

KVASS CARROT.

På 1 liter vand 100 g tørrede gulerødder, 200 g sukker, på spidsen af ​​knivvognens sukker sukker, 10 g gær, 0,2 citron. Hæld en varm gulerod for at hælde varmt vand og skubbe det, stamme. I infusionen skal du tilføje sukker, citronsaft, cool, sætte gær og forlade i 4-5 timer til fermentering. Når KVASS begynder at skumme, hæld vanille sukker opløst i kogt vand. Sæt på et koldt sted i 12 timer.

Kvass nær Moskva
Kvass nær Moskva

KVASS OREKIN

På 5 liter drikkevarer 800 g rabarber, 0,5 kg sukker, 24 g gær. Circle Rabarb Cutter med små stykker eller 2-3 cm brus, sat i kogende vand og kog 5-7 minutter. Stamme gennem gasbind, cool. Fyld den kolde afkogning med sukker med gær, læg på et varmt sted, efter 8-10 timer KVASS klar. Hæld det i glasretter og læg det på kulden.

På 10 liter vand 1 kg rug superstjerner, 750 g sukker, 50 g rosin, 15 g af det sorte mediterrodinark, 2-3 spsk. Spoons af ølgær væske, 2 spsk. Spoons of Dry Curly Mint.Sushary Hæld varmt vand og insisterer på 12 timer, separat Brew Mint og Black-Core Blade, insisterer 3-5 timer. Den resulterende krøllede infusion er i alderen gennem sigten, tilføjer den tilbagekaldte infusion af mynte og tilføjes til den tilbagekaldte infusion af mynte og tilføjes til den tilbagekaldte infusion af mynte Varre blade, sukker og gær, sat til fermentering i 4 timer, stamme og hæld i flasker. Tilføj til hver flaske 2-3 rosiner og sæt i 2 dage at uddrage.

KVASS fra APICOT.

På 15 liter vand 5 kg abrikosfrugter, 30 g gær, honning og sukker til smag. Samt frugt af abrikos til at modstå ved en temperatur på 18-20 ° C i 24 timer, knust med en træpestle i En person eller tønde, hæld varmt vand ved 12 timer (du kan koge). Stamme, tilsæt gær, hæld i flasker og modstå i kulden til 10 dage.
På 15 liter vand 5 kg abrikosfrugter, 30 g gær, honning og sukker til smag. Samt frugt af abrikos til at modstå ved en temperatur på 18-20 ° C i 24 timer, knust med en træpestle i En person eller tønde, hæld varmt vand ved 12 timer (du kan koge). Stamme, tilsæt gær, hæld i flasker og modstå i kulden til 10 dage.

På 1 liter vand 1 kg rug superstjerner, 750 g sukker, 20 g af crescornodinpladen, 2-3 spsk. Spoons af ølgærer af væske. Svømmende brød, afløbsførende blade, sukker hælde kogende vand, blandes grundigt, luk låget og lad det være på et varmt sted i 3-4 timer. Deficious Blanding til belastning. Tilføj til SUSLO ZAVSKAYA, sæt 2-3 dage til koldt. Derefter blev han opvarmet til en temperatur på 100 ° C og koge 5-7 minutter og fjernede det resulterende skum. Hot drink stamme, cool, hæld i flasker, tilstoppe og sætte på en dag på et koldt sted.

Kvass Apple.

På 3 liter brød Kvass 1 kg æbler, 200 g sukker. Smør og kerne æble hæld koldt vand og koge. Efter at have fået varme kyllinger til at hælde rugkager. Derefter koges mad som almindeligt kvass. Æbler sammen med læderet og kernen gnidning på risten, hæld den færdige brød Kvass, rør, strække gennem gasbind og tilsæt sukker.

Kvass med Prunes.

Hvad du bare ikke gør KVASS!

På 10 liter kogt vand i kg superstjerner, 1 kop sukker, 50 g gær, 150 g prunes. Svømmende kogende vand i en kasserolle i kiks, bland og sæt svesker (100 g), luk låget og lad være med 5 timer. Derefter tilsættes sukker, gær og resten af ​​sveskerne, bland igen og sat til fermentering i 10-12 timer. Derefter strække sig gennem gasbind og 2 dage. At modstå på et koldt sted.

Limona Kvass.

  • På 3 liter vand 2-3 citron, 200 g sukker (til sirup), 30-40 g rosiner, 20 g gær.limona at skrige med kogende vand, fjerne zesten og sætte det i en glasburk med en kapacitet af 3 liter. Hæld zesten med en varm sukker sirupopløsning, tilsæt vaskes og drevne rosiner, citronsaft. Afkøles til en temperatur på 18-20 ° C og tilsæt fortyndet gær.
  • Kvas Kizilovy.
  • Ved 5-7 liter vand 1 kg cylinderfrugter, 2 sukkerbriller og 20 g gær eller rusten brødskorp. Cylinderens frugt kan modstå efter høst i kurve i 48 timer, og derefter knuste pistolen i en trækadeke, hæld varmt vand i 24 timer. Derefter, tilsættes sukkersand og gær, giv til at flytte 10-12 timer, hold KVASS på et køligt sted op til 5-7 dage.
  • Se også:
  • Hilsner, vores kære læsere. I dag vil jeg finde ud af, hvordan man laver hjemmelavet kvass - et mirakel af en drink fra vintage gange. Mange mennesker tror, ​​at det er svært at forberede det. Men læs vores opskrifter, vil du finde ud af, at det er ret simpelt. Nogle opskrifter udføres generelt generelt og giver dig mulighed for at slukke din tørst hurtigt.
  • Jeg graver ikke meget i historien, men jeg ved, hvor det russiske udtryk "kom" skete. Det er forbundet med drikkevarer - alkohol. Faktum er, at tidligere KVASS var en alkoholholdig drik. Ja, og nu kan det gøres. En bestemt ølanalog blev opnået. Mere præcist er øl en analog af kvass, så mere præcist.
  • Nå, over tid blev han gjort ikke-alkoholiker, og derfor blev han meget mere nyttig. Det bedste af hans værdighed er, at det perfekt fjerner tørst. Alle disse søde kulsyreholdige drikkevarer tværtimod kalder lyst til at drikke, drikke og drikke mere. Og der er ingen kvass - især når det er køligt.

På 6 liter KVASS 1 kop æble sirup, 1 kop sukker og 5 g ingefær. I det færdige brød hæld han afkogning af ingefær og æblesirup. Tilsæt sukker og gær. Geaster fordele varmt vand, tilsæt mel og sukker til dem, giv dem til at stå 1 time.

Og også det gør OkroShka om sommeren - en anden favorit sommerskål og et andet emne til vores blog.

På 20 liter vand 2 kg rugbrød (for superstjerner), 50 g gær, 4 sukkerbriller, 50-60 g tmina.kvas tminovna var godt fremstillet i uralerne og i Sibirien. Det er en kost og profylaktisk drik, der regulerer fordøjelsen og beskyttet mod forkølelse. TheKvas er fremstillet ud fra infusion af superstjerner, som det sædvanlige, kun med gær og sukker tilsættes forvirrede frø af spidskum. Før køling filtreres KVASS.

Indholdsfortegnelse:

KVASS OREKIN

Kvass hjemme kan være anderledes: På en boom sår, på et rzhanbrød, honning, frugt, bær ...

Den hurtigste og nemmeste måde at lave kvass på - på den færdige Worsley. Det er normalt normalt lavet af sukker, rug malt, gær og ground superers. Det er ønskeligt, at der ikke er konserveringsmidler i quasse-koncentratet.

Opskrift på Home Kvass på en 3-liters krukke.

Ingredienser:

  • Jeg tilbyder dig en simpel, byversion af forberedelsen af ​​KVASS i en tre-liters bank. Processen vil ikke tage meget tid - på bare en dag vil du allerede have en forfriskende, mousserende, kølig drink.
  • Gem brødbruddet fra den første del - og derefter, ved efterfølgende madlavning behøver du ikke gær. Bread Kvass hjemmeopskrift er designet til en 3 liter krukke.
  • Borodinsky brød - 5 skiver;
  • Rosin - 1 praktisk;
  • Sukker - 3 spiseskefulde;

På 6 liter KVASS 1 kop æble sirup, 1 kop sukker og 5 g ingefær. I det færdige brød hæld han afkogning af ingefær og æblesirup. Tilsæt sukker og gær. Geaster fordele varmt vand, tilsæt mel og sukker til dem, giv dem til at stå 1 time.

Gær tørre - 0,5 teskefulde;

Vand renset - 3 liter.

KVASS OREKIN

Trin 1.

Skær Borodinsky eller andet rugbrød i små stykker, kuber eller rektangler.
Skær Borodinsky eller andet rugbrød i små stykker, kuber eller rektangler.

På 10 liter vand 1 kg rug superstjerner, 750 g sukker, 50 g rosin, 15 g af det sorte mediterrodinark, 2-3 spsk. Spoons af ølgær væske, 2 spsk. Spoons of Dry Curly Mint.Sushary Hæld varmt vand og insisterer på 12 timer, separat Brew Mint og Black-Core Blade, insisterer 3-5 timer. Den resulterende krøllede infusion er i alderen gennem sigten, tilføjer den tilbagekaldte infusion af mynte og tilføjes til den tilbagekaldte infusion af mynte og tilføjes til den tilbagekaldte infusion af mynte Varre blade, sukker og gær, sat til fermentering i 4 timer, stamme og hæld i flasker. Tilføj til hver flaske 2-3 rosiner og sæt i 2 dage at uddrage.

Trin 2.

Fej brødet i ovnen til den lette brænding - det vil give KVASS en smuk farve og en smag. Efter stegning skal du hælde kiks i en krukke eller en kasserolle.

Trin 3.

Tilsæt sukker og vaskemaskine til krukken. Raisin giver Kvass Sharpness.
Tilsæt sukker og vaskemaskine til krukken. Raisin giver Kvass Sharpness.

Hæld kiks og andre ingredienser i en kasserolle

Limona Kvass.

  • Trin 4.
  • Kogt, men afkølet til 70 ° C (ca.) med vand, hæld cruck. Forlad den fremtidige KVASS til at skubbe i et par timer på et varmt sted.
  • Trin 5.
  • I en separat bowler, i et halvt glas varmt vand tør gær med sukker. Når gæren "vil blive genoplivet", kan de tilsættes til krukken og blandes.

På 6 liter KVASS 1 kop æble sirup, 1 kop sukker og 5 g ingefær. I det færdige brød hæld han afkogning af ingefær og æblesirup. Tilsæt sukker og gær. Geaster fordele varmt vand, tilsæt mel og sukker til dem, giv dem til at stå 1 time.

Trin 6.

På 20 liter vand 2 kg rugbrød (for superstjerner), 50 g gær, 4 sukkerbriller, 50-60 g tmina.kvas tminovna var godt fremstillet i uralerne og i Sibirien. Det er en kost og profylaktisk drik, der regulerer fordøjelsen og beskyttet mod forkølelse. TheKvas er fremstillet ud fra infusion af superstjerner, som det sædvanlige, kun med gær og sukker tilsættes forvirrede frø af spidskum. Før køling filtreres KVASS.

Dæk krukken af ​​gasbind for at beskytte drikken mod støv eller insekter, læg et meget varmt sted, du kan på vindueskarmen i solen. Lad Kvass lide i ca. 1 dag, men ikke mindre end 12 timer.

KVASS OREKIN

Vi falder i søvn og udfylder banken

Trin 7.
Trin 7.

På 10 liter vand 1 kg rug superstjerner, 750 g sukker, 50 g rosin, 15 g af det sorte mediterrodinark, 2-3 spsk. Spoons af ølgær væske, 2 spsk. Spoons of Dry Curly Mint.Sushary Hæld varmt vand og insisterer på 12 timer, separat Brew Mint og Black-Core Blade, insisterer 3-5 timer. Den resulterende krøllede infusion er i alderen gennem sigten, tilføjer den tilbagekaldte infusion af mynte og tilføjes til den tilbagekaldte infusion af mynte og tilføjes til den tilbagekaldte infusion af mynte Varre blade, sukker og gær, sat til fermentering i 4 timer, stamme og hæld i flasker. Tilføj til hver flaske 2-3 rosiner og sæt i 2 dage at uddrage.

Derefter rette KVASS gennem to lag gasbind, bryde ind i flaskerne og blokere godt. Sæt i køleskabet for at modne en anden dag eller mindre. For at give endnu større skarphed kan du kaste to eller tre rosiner i flaskerne.

Trin 8.
Trin 8.

For den nye del af KVASS kan alle de ovennævnte ingredienser anvendes, og du kan vælge en del af opstart (løs brød), og den nye del kan ikke længere tilføje gær, og på anden måde følge opskriften.

Sådan Kvass er meget godt slukket tørst og spiser meget velsmagende i vinduet. God appetit.

Kvass fra rugbrød uden gær.

Hjemmelavet kvass er berømt ikke kun for sin forfriskende smag, men også den stolte titel på en af ​​de nationale retter. Han besidder også terapeutiske og gavnlige egenskaber for kroppen. Hans, især i hjemmet design, kan du drikke selv til børn. Kog hans huse meget enkle. Hjemmelavet kvass uden gær På fast greb er det lavet af brødssol. Det kan købes i butikken, og du kan gøre det selv. Til forberedelse har vi brug for sådan ingredienser .

Sort brød - 2 skorper;

Når vandet endelig afkøles og accepterede en smuk brun farve, hælder vi vores mål til hende. Temmelig forhindrer krukken med rent, filtreret vand.

Sukker sand - 1 teskefuld (med en oversvømmelse);

Vand - 2 glas (varm).

Brød til pre-cut i små terninger og tørret i ovnen. Khrushy Ruddy Crackers skal vise sig.

Sov dem i en lille krukke (0,5-1 liter), hæld sukker og hæld vand. Rør skeen, dæksel med et låg og fjern ind i et varmt hjørne.

Blandingen vil komme igennem en dag eller to. Færdig åg har en sur lugt og et turbulent udseende.

Barber starter 2Vi forbereder 3-liters bank og overløb alle de opnåede starter. Du kan drysse et par mere syltetøj af kiks og tilsæt sukker. Juster mængden af ​​sand selv - nogen elsker hans besked, og nogen kan ikke lide det.

Topkogt varmt vand og dækker med et låg. Fjern i et varmt og mørkt sted. Efter en dag vil væsken "spille", en typisk lugt vises.

  • Sådan modnes hjemmet KVASS
  • Derefter bryder vi det resulterende volumen på plastflasken og tilføjer den til hver lille fejlfri rosin.
  • Dæk spin godt. Snart vil flaskerne begynde at hærde. Det begyndte gæring. Det betyder, at KVASS snart vil være klar. Så snart dette sker, fjerner vi det i køleskabet i et par timer.
  • Efter afkøling kan du sikkert drikke og nyde.
  • Hjemmelavet kvass med mynte og vinmarker forlader.
  • Denne Kvass giver for længe siden, vores bedsteforældre og bedstemødre. Smagen af ​​mynte og currants slukkes perfekt tørst i sultne varme.

Vi behøver:

Vand - 2,5 l;

Rye Crackers - 200 g;

Sukker - 100 g;

Rosiner - 30 g; Gær - 20 g; Mint - 10 g;
Sort currant blade - 8 stk. I et glas varmt vand opløses gær. Rye krakkere gemmer sig med kogende vand og forlade i 3 timer. Kastning således opnået på denne måde gennem en fire-lags gaze foldet i flere lag, hældes sukker i den, hæld gær, tilsæt mynte og bladene af sort currant. Insistere 10-12 timer, der dækker en ren serviet.
Når din wort er squisket, strække den, løbe på flasken, sætte ind i hver af dem flere rosiner, imødekomme og rense det på et køligt sted. Efter tre dage kan du nyde en lækker kvass. 00
KVASS opskrift på Zakvask og rugmel. Jeg troede aldrig, men det viser sig, at du kan forberede KVASS og på rugmel. Intet er svært, prøv, meget velsmagende. Rugmel - 450 g;
Sukker - 180 g; Tør gær - pakke; Vand - 3 liter (lidt mindre);

RAISINS - 10-12 stk (ikke vasket).

  • Selvfølgelig forbereder først Zakvask.
  • For at gøre dette skal du forbinde et glas mel og 1 teskefuld med et ridesukker. Vi hælder det hele med kogende vand, omrøring, indtil massen erhverver konsistensen af ​​creme creme. Vi vil sende og rosiner der. Vi sender blandingen til et varmt sted, præ-opmuntrende det med et håndklæde. Hasha 2. Så snart blandingen begynder at "flytte", skummere og offentliggør en ardent lugt, er den klar. Det tager det ikke mindre end en dag.
  • Nu kan du gå til næste trin. Til den resulterende masse vil vi tilføje det resterende mel, sukker, gær og hæld vand. Alle grundigt blandes. Dæk håndklædet og lad om natten være varm.
  • Sådan insisterer Kvass på rugmel
  • Outwar overløbskvass i flasker eller krukker og fjern ind i køleskabet. Efter et par timer er den kolde drink klar til brug.
  • Så alt er hurtigt og nemt!
  • Hjemmelavet kvass på bedstemorens opskrift.
  • Beetter Kvass.
  • Denne drink blev forberedt meget og i lang tid. Det er bemærkelsesværdigt, at han forbereder sig uden gær. I dette tilfælde er smagen fantastisk. Selvom det på en amatør, der ikke kan lide rødbeder, kan det ikke lide det og smag. Men vi råder dig til at prøve alt, selvom tiden. Trods alt, ikke kun velsmagende, men også nyttigt.
  • Frisk sukkerroer - 500 g;
  • Rugbrød - 50 g (skorper);
  • Sukker - 1 spsk;
  • Vand - 3 liter.
  • Mine rødbeder, vi rene og skåret i små stykker. Vi sætter dem i en tre-liters krukke og fylder med vand, så ca. 5 centimeter forbliver i nakken. Der, tilsæt hakket brød og sukker.

Bland grundigt og dås låget af gasbind. Ordinære dæksler er bedre ikke at bruge, som i fermenteringsprocessen vil svulme og forhindre denne handling.

Vi renser krukken i et varmt mørkt hjørne i 5 dage. Hver dag skal du flere gange skyde et skum, som vil danne på overfladen.

Sørg for at fjerne skummet

Så snart processen med dannelse af skum kommer til nej, skal KVASS hælde i flasker og fjerne til et koldt sted til køling.

Bedøvelse Sommer Kvass.

Opmærksomhed!
Hvis du planlægger at bruge den som en drink, kan du tilføje mere sukker. For supper vil være perfekte, hvis du tilføjer lidt hakket hvidløg i den.

Hjemmelavet kvass (videoopskrift), bonus.

Nå, en anden bonus besluttede at vise en anden god opskrift. Nogen lettere at opfatte information i videoformat.

  • Nå, på dette har vi alt, forlad dine kommentarer nedenfor, kom med os i
  • Odnoklassniki.
  • og støtte os på
  • Vores blog
  • Kvass er en unik drink, som vi fik fra vores forfædre. Det er ikke kun lækkert, men også nyttigt. Og tørst slukker meget godt, i modsætning til Sweet Sodes, hvor der er mange uforståelige ingredienser. Forbered KVASS hjemme er ikke så svært, men dit helbred vil ikke lide. Nyd din appetit og hidtil hidtil.
  • Hvilken sommer uden kvass? Hverken OkroShka spiser, hverken forfriskende i en varm middag ... I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man forbereder KVASS hjemme fra brød, vil jeg give den nemmeste måde, som jeg selv bruger.
  • En smule historie og teori
  • Kvass er en af ​​de ældste drikkevarer. Han blev forberedt i det gamle Egypten. Hippocrates, Herodotus, Pliny Senior skrev om ham i deres skrifter.
  • I dag er brød Kvass en russisk national drink. Han drak vores forfædre længe før grundlaget for Kiev RUS og introduktionen af ​​kristendommen. Traditionen blev udviklet i århundreder, en formulering blev overført fra generation til generation.
  • Drikken blev betragtet som terapeutisk og mirakuløs, der blev brugt i gamle ritualer og hedenske rites. Kvass er et produkt af naturlig fermentering: alkohol og mælkesyre. Det var i denne kombination, at hemmeligheden ved sin helbredelsesstyrke blev afsluttet.
  • Alkoholfermentering lancering gær og mælkesyre - nyttige bakterier. De bliver sukker i co

, mælk og eddikesyre, begrænser naturligvis dannelsen af ​​ethanol.

Der er mange sorter af KVASS:

malt,

honning

helt vildt

bær,

lactic,

frugt. I dag vil vi tale om brød. Jeg skrev for nylig om rødbeder. Ud over rødbeder kan du bruge frugter og bær: Tranebær, pærer, æbler, kirsebær. Praphrazing Classics, jeg vil sige: Drikken kan køres i det mindste fra afføringen. "Nogle elsker afføringen. Og så kan du en simpel Kishevka eller Cream "😉

Moderne fødevareindustri producerer forskellige drikkevarer, der kaldes KVASS. Er der mange af dem fra den gamle tradition? Næsten ingenting. De er kunstigt gispede, farvestoffer, smag additiver, smagsoplevelser tilsættes. Ønsker at drikke Natural Kvass - Forbered det selv!

Under ingen omstændigheder bland ikke revnerne med kogende vand og ændrer ikke kogesekvensen. Tilslutning med kogende vandgær vil dø, og KVASS vil ikke fungere.
Kemisk sammensætning af drikke

KVASS indeholder 1-2,5% alkohol (som kefir). Der er et retfærdigt sæt vitaminer og sporstoffer. Kalorisk indhold af stagmaging del 27 kilokalorier.

  • Navn
  • Nummer pr. 100 g, g
  • % norm
  • Proteiner.
  • 0,2.
  • 0,22.
  • Fed.
  • Kulhydrater
  • 5,2.
  • 3,71
  • Alimentary Fiber.

0,1.

0,5.

Sammensætningen af ​​KVASS indbefatter 14 aminosyrer: Asparganin,

glutamin,

Gistidin,

  • serine.
  • Arginine. 2glycin,
  • phenylalanin
  • threonine.

alanine.

Valin,

  • methionin
  • isoleucin.
  • leucine.
  • lysin.
  • Syv af dem er uundværlige. Det betyder, at varer ikke produceres af kroppen, men bør regelmæssigt komme med mad.
  • Kvass er rig på sporstoffer. Det har en masse silicium, mangan, selen, kobber og jern. Drikken indeholder en værdifuld kombination af Ca med vitamin D. Der er en Ascorbic, E-vitamin, en masse vitaminer af B.
  • Secrets of Cooking Kvass
  • Traditionelt bruges malt til fremstilling af kvass. Dette er en spiret bygkorn eller rug, tørret og jorden. Forberedelsen af ​​malt er en lang og arbejdskraftintensiv proces. Jeg råder dig ikke til at gøre det selv. Maltkoncentrat kan købes i supermarkedet.

Kig efter det på hylderne ved siden af ​​stivelsen, kokosnødder og vanille. Hvis ikke fundet - ikke problemer. Vi vil håndtere det uden det.

Vi fjerner krukken dækker låget på et varmt, lyst sted på en dag. Kvassets beredskab kan kun være smagfuld. Hvis du kan lide alt, så forsøgte vi ikke forgæves!

Okroshka. Der er to hovedveje: ved hjælp af FRKWASH og uden. Betydningen af ​​swaxen - i gær svampe. Det kan fås ved shopping eller naturlig gær, som er på overfladen af ​​nogle bær. Den sidste måde, jeg ikke råder over. Beløbet er for lille til at lancere de nødvendige processer.

Generelle bemærkninger:

  • Overhold hygiejnens normer.
  • Brug rent kogt, filtreret eller flaskevand.
  • For at aktivere processer skal lufttemperaturen være mindst 25 grader.
  • Egnede glas eller emaljerede retter. Det skal være grundigt at vaske og tørre, ikke forlader dråber af råvand fra under vandhanen. Den klassiske version er en tre-liters bank. Hvis dette volumen ikke er nok, tag en stor kasserolle.
  • Smagen af ​​KVASS påvirker graden af ​​sukkerrør af sukker. Det bedste resultat er, når de er rosenrøde, men ikke brændt.
  • For at forhindre støv og midges fra at komme ind, dække beholderen med en ren serviet.
  • Når modning øges volumenet. Fyld ikke retterne til kanterne, lad om den fjerde del af det frie volumen.
  • Således at KVASS viste sig at være kulsyreholdige, tilsæt en håndfuld rosiner. Noget sort, med en sizh raid, men ikke brun eller hvid. Naturlige gær svampe er på overfladen. Prøv at forlade et raid, når du vasker tørrede frugter. 2Insister ikke KVASS længere end 1,5 dage. Dette kan provokere en intestinal lidelse eller call forgiftning.
  • Hold det færdige produkt i de kolde 3-5 dage.
  • Hældning i glasset, ikke skælde, for ikke at hæve sedimentet.
  • Gær jeg tager presset, dem der ligger på butikshylderne ved siden af ​​olien og margarinen. Tør højhastighedstog vil også passe. De vil være dobbelt så færre volumen. I stedet lægger nogle rosiner eller friske druer (fortrinsvis ikke vasket). I dette tilfælde vil du vandre sammensætningen være længere.
  • Yderligere anbefalinger.
  • Må ikke overstige gærraten, så i stedet for KVASS må du ikke komme på udfaldet af Braga. Begyndende med den anden del, brug ZAVSKAYA. Hver gang sætter gæren ikke nødvendig.

De første 1-2 portioner af kvass på gærhoppet jeg hælder. De er ikke meget velsmagende. Men så - Skønhed!

Brød kan bruges til enhver: hvid, sort, orm og ikke meget. Jeg kan godt lide at gøre på kiks. Jeg køber Loaf Borodino eller Darnitsky, skåret og lander på en gang flere gange.

Vær ikke bange for at eksperimentere. Tilføj honning, færdigbutik (hvis du finder på salg), malt, frugt og bær. I stedet for vand skal du udarbejde afkogning af spicy urter - mynte, timian eller hop kegler.

Men til at begynde med er det godt at udarbejde den enkleste opskrift. Først og fremmest er det nødvendigt at håndtere Rodvaya. Det kan tages fra naboerne, hvis de pund en kvass, eller at gøre sig selv. Lad dig ikke skræmme den ekstra fase, der er ikke noget svært i det.

Sådan laver du en loddemand til kvass hjemme på gær

  • , Eller hvor skal man begynde?
  • Den bedste starter opnås på basis af rugmel (så for hvilket det sælges i supermarkedet!). Du kan tage almindelige krakkere.
  • Kvass brød og sukkerroer
  • Madlavning startere:
  • Skær et sort brødbrød, læg på bakken, tør i ovnen.
  • Måle 200 gram eller håndfuld kiks.
  • Sætte i banken.
  • Tilføj 5 spsk. l. Sahara.
  • Hæld 2,5 liter kogende vand.
  • Afkøles ned til en temperatur på 25-30 grader.

Opdel 40-50 gram frisk gær.

Forskellig fra blandingen.

Dæk håndklædet eller Tie Marley.

Forlad for en dag varm og så meget i køleskabet for at falde ned.

Afløb væske, en del af blødgørelsestolen. Siger at gemme.

Nå, kun for at stamme drikkevarer gennem en marbelet lagt i flere lag. Hæld derefter det i rene retter og fjern det i køleskabet, så det kan afkøle.

Du har den første surdej. Gør det ikke længere. Tykkelsen vil grine i kulden til 2 uger. Hvis du begynder at arbejde, kan du bruge hele sommeren og endda distribuere til naboer. Nu hver dag vil du have en ny del af klokker og frisk kvass - duftende, naturlige og meget velsmagende.

Men hvordan man laver det? Der er flere muligheder. Jeg vil give den, der bruger sig selv.

BREAD KVASS: Sådan laver du at lave mad derhjemme

- den nemmeste måde

Hvis du er færdig, er der ikke planlagt nogen vanskeligheder. Det er lettere at gøre kvass med hende lettere.

Grundlæggende ingredienser:

Oakvaska eller gær.

Ren H.

O (flaske, fjeder, filtreret eller afkølet kogt).

Sukker eller honning.

Rugmel, byg, havregryn eller hvede. I stedet er et forældet brød egnet, kiks. Den sidste mulighed betragtes som hygiejnisk.

  • For nyanser af smag skal du bruge vegetabilske tilsætningsstoffer (græskar, radise, rødbeder, tørrede abrikoser, citroner) eller krydrede aromatiske urter.

Procedure:

Få et køleskab fra køleskabet eller tag fra beholderen, hvor den blev dannet.

Placere i en tre-liters krukke. Antal - 3-5 spiseskefulde.

Hæld det afkølede kogte vand (25-30 grader) "på skuldrene", efterlader omkring den femte af volumenet.

  • Tilsæt 3-4 spiseskefulde sukkersand, flere krakkere 2 skeer af maltekstrakt (hvis nogen). Hvis ikke - intet forfærdeligt. Uden det vil det også være velsmagende, men det giver en mørk brun farvetone og en tynd smag.
  • Dæk serviet og læg det på et varmt sted. Du kan finde et sted på bordet eller på vindueskarmen.
  • Efter 24-36 timer (afhængigt af omgivelsestemperaturen og det forventede resultat), strække væsken gennem 2 lag gaze. Jeg tager sterile servietter fra apoteket og lægger dem på siter. Med køligt vejr stiger udtrykket til 3 dage.
  • Hæld i rene tørre retter. Drik straks eller første koldt.
  • Hold ikke mere end 2-3 dage i køleskabet.

125 g tør kvass,

Ved begyndelsen af ​​modningen af ​​brødet dominerer KVASS processerne af syntesen af ​​mælkesyre. Derefter begynder den edb-fermentering. Det er meget vigtigt at dræne den færdige drink til tiden, så den ikke viser sig for sur. For mine sydlige forhold er en dag påkrævet. Fokus på denne tid. Eksponeringstiden kan variere. Uden schweizisk:

Brød Kvass hjemme - Opskrift på 3 liter bank Hvis du ikke ønsker at vente på starteren, skal du have brug for gær. Ansøg som følger:

Skær det sorte brød med stykker på 2 ved 3 cm. Sæt på bakken med et ensartet lag.

Hold i en varm ovn før græsning. 200 gram (lille plade) sted i banken.

Måle 150 g sukker. Fyld med kogende vand (ikke til kanterne!).

Køl ned. I kvartaler af et glas varmt H

O Opdel frisk gær (et stykke af en halv kamp boks). Tilføj til blandingen.

Dække håndklædet. Forlad i varmt med 12-36 timer. Mere præcis tid bestemmer fra dine præferencer. Jo længere, den skarpere smag.

Perfoliate i en ren tør flaske, forsøger ikke at tage et bundfald. Kaste rosiner (50 g).

Den sidste vare er ikke påkrævet. Det antages, at med tørrede frugter er bedre, men jeg vil ikke gå uden det. Og så passer alt til mig.

Kast ikke den resterende masse ud. Dette er en swax. Brug det til fremstilling af følgende dele. I dette tilfælde er gæren ikke længere påkrævet.

Fordelene ved KVASS for den menneskelige krop og mulig skade

Det virkelige brød Kvass er et værdifuldt kostprodukt, der er perfekt opdateret, slukning tørst, det er gavnligt for sundhed og trivsel. Den indeholder et unikt sæt enzymer, aminosyrer og andre stoffer.

Hæld det afkølede kogte vand (25-30 grader) "på skuldrene", efterlader omkring den femte af volumenet.

KVASS har en række nyttige egenskaber:

  • toner
  • Forbedrer stemningen,
  • Understøtter immunitet
  • forbedrer udseende

Styrker dental emalje,

  • stimulerer mental aktivitet
  • øger udholdenhed
  • Forbedrer stemningen,
  • Viser toksiner

125 g tør kvass,

Ved begyndelsen af ​​modningen af ​​brødet dominerer KVASS processerne af syntesen af ​​mælkesyre. Derefter begynder den edb-fermentering. Det er meget vigtigt at dræne den færdige drink til tiden, så den ikke viser sig for sur. For mine sydlige forhold er en dag påkrævet. Fokus på denne tid. Eksponeringstiden kan variere. Beskytter mod stress

Brød Kvass hjemme - Opskrift på 3 liter bank forhindrer udviklingen af ​​patogener af mikroorganismer.

Skær det sorte brød med stykker på 2 ved 3 cm. Derudover har KVASS en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, forbedrer appetitten og letter fordøjelsen af ​​fødevarer. Den har en antiseptisk og antimikrobiel virkning.

Til fermentering dannes nyttige enzymer. De reducerer antallet af patogene mikroorganismer i fordøjelseskanalen, øger muskeltonen, styrker hjertet og skibene. Brød Kvass drikke for at forhindre avitaminose, hypertension, gastritis med reduceret surhedsgrad og hudsygdomme.

Måle 150 g sukker. Organiske syrer har en immunomodulerende egenskab. De har en helbredende virkning i dysbacteriosis, opretholder blodtrykket i normalt. Deres handling på kroppen er sammenlignelig med sådanne nyttige produkter som rippy, kefir, prokobvash.

Køl ned. E-vitamin er en stærk antioxidant, og niacin (PP) er nødvendig for den normale drift af hjernen. Det forbedrer søvn, hukommelse, fjerner angst og irritabilitet.

KVASS er en obligatorisk ingrediens af traditionelle russiske kolde supper - OkroShki, rødbeder, støt og brus. Et par ord om det sidste. Takket være TYUKEVEV, Chekhov og Nekrasovs værker har mange udviklet en trofast mening om denne skål. Det virker som noget ubehageligt, som kun er tilgængeligt af tiggeren. Det er ikke sandt.

O Opdel frisk gær (et stykke af en halv kamp boks). Trew er en OkroShka med tilføjelsen af ​​krakkere (den samme "Caesar", kun i stedet for mayonnaise - Kvass). Jeg kan ikke se noget dårligt i det. Ja, hun blev betragtet som fattige mennesker, som mange andre nationale retter:

Perfoliate i en ren tør flaske, forsøger ikke at tage et bundfald. Det gør ikke et symbol mindre velsmagende og nyttigt. Rye Crackers passer perfekt til en buket. De gør en snack mere tilfredsstillende, hvilket giver det samme let.

Hvad er kontraindikationerne?

KVASS er ikke vist ved forhøjet surhedsgrad af gastrisk juice, gigt, levercirrhose. Det indføres ikke i en kost af gravide, sygepleje og børn under 7 år. Pas på, når colitis, nyresten og en bustardboble.

Drik ikke KVASS med diabetes mellitus, reduceret tryk, sygdomme i nyrerne og urinvejene såvel som med såret af tvillingens mave. Overhold foranstaltningen. Daglig pris - to eller tre briller.

Det siger farvel. Jeg fortalte, hvordan man forbereder KVASS hjemme fra brød, den nemmeste måde kræver ikke særlige færdigheder eller dyre produkter. Drikk giver kraft og smukt udseende. Jeg ønsker dig nok til at sætte pris på hans ekstraordinære smag!

Hæld det afkølede kogte vand (25-30 grader) "på skuldrene", efterlader omkring den femte af volumenet.

  • Hej kære venner! Stege, sultry dage nærmer sig. Hvad skal du køle og opdatere, hvis ikke en gammel, venlig Kvassom. Denne traditionelle slaviske drik har en behagelig smag og en charmerende aroma. Det er helt slukket tørst på grund af de syrer, der er tilgængelige i det, såvel som fylder kroppen med energiskhed.
  • Kvass er en fremragende kilde til vitaminer og mikroelementer, der har positivt påvirket metabolismen og hjertets arbejde. Det er slet ikke svært at lave mad denne enkle og lækre drink med dine egne hænder derhjemme. Det er kun nødvendigt at bestemme, hvorfra ingredienser det vil bestå. I dag var jeg forberedt på dig 5 opskrifter af den fantastiske Kvass af hovedproduktet, hvoraf det vil være det sædvanlige brød og kiks af deres eget forberedelse.
  • Lidt om, hvordan KVASS blev forberedt i det gamle Rusland:
  • Til forberedelse, hvede eller rugmel, en blanding af malt og kogende vand, blev oftest brugt. Derefter falder mel og malt i søvn i træ karbad i en vis andel. På toppen hældt varmt vand. Den resulterende tykke masse blev omrørt af en træskovl-omrører, indtil hans smag ikke ville være sød. Denne blanding blev kaldt en papirstop. Efter alt skiftet i støbejernen og sendt til en smeltet ovn for hele dagen. En dag senere blev hanen fjernet og skiftet ham i store kæder. Der blev det fortyndet med vand og forsvaret 2-3 timer. Derefter blev denne væske omrørt med gær og hældt på tønderne. I dem blev KVASS opbevaret indendørs med lave temperaturer.
  • Selvfølgelig er ovennævnte metode ikke enkel, og nu i moderne huse er det ikke længere fundet ovn, støbejern eller tønder. Men moderne kokke taber ikke og længe siden, mange har lært at lave de køligere, køle KVASS ved hjælp af lette metoder og almindelige retter. Det handler om, at en sådan ikke gør en stor indsats for forberedelsen af ​​kvass, jeg vil fortælle dig i artiklen nedenfor.

125 g tør kvass,

Ved begyndelsen af ​​modningen af ​​brødet dominerer KVASS processerne af syntesen af ​​mælkesyre. Derefter begynder den edb-fermentering. Det er meget vigtigt at dræne den færdige drink til tiden, så den ikke viser sig for sur. For mine sydlige forhold er en dag påkrævet. Fokus på denne tid. Eksponeringstiden kan variere. Borodinsky KVASS fra sort brød, mynte og tør gær opskrift til 3 liter

Brød Kvass hjemme - Opskrift på 3 liter bank Borodinsky Kvass - nyttig, velsmagende, naturlig drink. Hvis du er en stor elsker og en connoisseur af dette produkt, så er denne opskrift sikkert for dig. Forberedt på det. Du får tre liter skæv, skarp Kvass med en behagelig duft af Borodino Brød og Mint. Sådan Kvass ideel til påskebordet eller til enhver sommerferie.

Skær det sorte brød med stykker på 2 ved 3 cm. Vi skal bruge:

Hold i en varm ovn før græsning. Sugari fra Borodino Bread - 300 gram.

Måle 150 g sukker. Sukker - 100 gram

Køl ned. Mint - 3 kviste

Tør gær - 1 tsk.

Vand - 3,5 liter

en.

Hæld det afkølede kogte vand (25-30 grader) "på skuldrene", efterlader omkring den femte af volumenet.

  • Først skal du forberede cruck fra Borodino Bread: Skær i store terninger og send det i panden eller i ovnen. Smuk ristning lå dem i en stor, ren tre liter bank.
  • 2.
  • Efter de tre kviste af frisk, vasket mynte.

125 g tør kvass,

Ved begyndelsen af ​​modningen af ​​brødet dominerer KVASS processerne af syntesen af ​​mælkesyre. Derefter begynder den edb-fermentering. Det er meget vigtigt at dræne den færdige drink til tiden, så den ikke viser sig for sur. For mine sydlige forhold er en dag påkrævet. Fokus på denne tid. Eksponeringstiden kan variere. 3.

Brød Kvass hjemme - Opskrift på 3 liter bank Nu er sukkerstrinnet i denne opskrift uden raffineret rørsukker. Hvis du ikke har det, kan du udskifte med almindelig honning.

Skær det sorte brød med stykker på 2 ved 3 cm. fire.

Hold i en varm ovn før græsning. På toppen af ​​ingredienserne hælder kogende vand og dækker krukken ikke tæt dæksel eller gasbind. Vi forlader det i denne form på bordet, indtil væsken afkøler op til 30 grader.

Måle 150 g sukker. fem.

Køl ned. På dette tidspunkt forberede du gær tankning. For at gøre dette skal vi blande tørvægt med vand (ca. 3 spiseskefulde). Læg derefter i 10-15 minutter, så de aktiveres.

6.

Efter gang tilsættes tankning fra gær til en afkølet krukke med en drink. Overvejet blandet og dækker det med gasbind eller som angivet i billedet, er det hensigtsmæssigt at bruge et filter til en kaffemaskine. Derefter dække alt det varme tæppe eller et håndklæde i ca. 10 timer.

7.

Hæld det afkølede kogte vand (25-30 grader) "på skuldrene", efterlader omkring den femte af volumenet.

  • I løbet af denne tid vil KVASS aktivt vandre, og der vises en lille mængde skum på overfladen. Forbered nu kolanderen og dække den med gasbind i flere lag. Spænde væsken i en stor skål. Prøv at smage, hvis det ser ud til, at sukker ikke er nok, du kan tilføje et par flere spiseskefulde og blande alt.
  • Opmærksomhed!
  • Under ingen omstændigheder bør ikke smide de resterende tykke ud. Tilsæt nogle friske superstjerner, sukker og varmt vand til det. Insisterer 11-12 timer og få en anden del af din yndlingsdrink. Takket være den sekundære brug af stangen opnås KVASS med en rig mættet smag af brød.
  • 8.
  • Forlad den færdige KVASS på bordet i en anden time, så den står og æsel. Når du kan overflyde det på krukker, og sæt dem derefter i køleskabet.

125 g tør kvass,

Bedste tålmodighed og drik det ikke umiddelbart efter en lille køling. Giv KVASS til at stå i kolde temperaturer mindst 36-40 timer. Sørg for at prøve det i smag for at kontrollere processen med ønsket beredskab.

Ved begyndelsen af ​​modningen af ​​brødet dominerer KVASS processerne af syntesen af ​​mælkesyre. Derefter begynder den edb-fermentering. Det er meget vigtigt at dræne den færdige drink til tiden, så den ikke viser sig for sur. For mine sydlige forhold er en dag påkrævet. Fokus på denne tid. Eksponeringstiden kan variere. På dette stadium er Borodinsky forfriskende og forfriskende KVASS klar! Husk jo mere han insisterede på, at lysere og ædle ting vil være hans smag. Nyd med glæde!

Brød Kvass hjemme - Opskrift på 3 liter bank Hjemmelavet KVASS fra rugbrød med gær

Skær det sorte brød med stykker på 2 ved 3 cm. Der er mange KVASS madlavning opskrifter. Sandsynligvis hver familie med en sultry sommer gør ofte denne seje drink. Jeg kender mange mennesker, der drikker det som vand og er forberedt af vane hver dag. Troubled mange måder vi stopper i bedste fald. Og så nyd denne smukke smag hele sæsonen. Jeg råder dig til at prøve følgende opskrift på lækker hjemmelavet kvass fra rugbrød.

Hold i en varm ovn før græsning. Til at begynde med:

Måle 150 g sukker. Frisk gær - 10 gram

Køl ned. Sukker - 3 spsk. l.

O Opdel frisk gær (et stykke af en halv kamp boks). Rugbrød - 2 håndstokes

Vand - 400 ml.

For Kvass på en tre liter Bank:

Færdig savage.

Sugari - 3 Handstokes

Rosin på Will.

Добавить комментарий