Jak vařit Kvass doma

Ruský Kvas zachránil mnoho lidí. Populární říkat

Teplo ... Nechci pi-and-it, nechcete obyčejnou vodu, a od sladkých lemonamů brouší, a nepomáhají v žízeň, ale jen více pít ... a ne Jíst Kvaas?

Kvass doma k vaření velmi snadno, vy sami si můžete ujistit, že se o to snaží vařit kvas k našim receptům. Zejména proto, že mladina pro Kvass lze zakoupit v každém obchodě s potravinami.

Samozřejmě, že první věc, kterou potřebujete vařit startéry. Pro její přípravu potřebujeme natáhnout čerstvé kvasnice pro vidličku a přidat do nich vodu. Směste všechno tak, aby nebyly žádné hrudky. Nyní házíme cukr na recept a znovu zasahujeme až do homogenní hmoty. Nechte chvíli odejít stranou.

Kvass doma může být jiný: Na boomu mačkám, na rzhan chléb, med, ovoce, bobule ... může být v teple opilý, nebojí se postavy a nemyslíte si o důsledcích, a dokonce i na něm se připravuje na mnoho tak milovaných OKROSHKA.

Nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak udělat kvass - na hotové worsley. Obvykle je obvykle vyroben z cukru, žitného sladu, kvasinek a zemních superserů. Je žádoucí, aby v koncentrátu Quasse nejsou žádné konzervační látky.

Teď se budeme zabývat žitným chlebem, který potřebujete snížit na malé čtverce. Přeneste budoucí drobky do suchého plechu. Nastavte 2 hrsti chleba za přestávky a zbytek je odeslán do trouby. Ujistěte se, že následujte a nenechte si ujít okamžik, kdy jsou drtiče již vhodné. V žádném případě by neměl spálit, jinak bude chuť nápoje hořká.

Domácí kvass ze suchých startérů

Složky: 3 l voda,

125 g suchých kvass, 100 g cukru,

20 g raisinu 6 g suché kvasinky.

Vaření:

Vařit v pánvi. Jeden a půl litrů horké nalije suché kvas, pevně zavřete a nechte ji po dobu 3 hodin. Po namáhání. Zbývající vodu v infuzi nalijte. V malém množství teplé vody v samostatné misce roztrhněte kvasinky, nalijte je do kvass, přidejte cukr, nalijte rozinky, zakryjte pánev gázy a vložte chladné místo pro fermentaci. O tři dny později, opět přesuňte Kvass a roztrhněte ho na láhev. Ne více než tři dny v chladném místě.

Složky: Domácí kvass.

125 g suchých kvass, ze suchých zvonů a suchého sladu

Zatímco všechno je pečené, vrátíme se do Zapask. V čisté nádobě snižujeme čekající kousky chleba a nalijeme je vařenou kvasnicovou směsí. Top nalít větší sklenici vody a směs. Všechna tato hmotnost by měla být incordována asi dva dny. Brzy zrání bude záviset na teplotě, ve které se nachází. Nejlepší místo bude parapet, na kterém padají sluneční paprsky.

Takže, že kvass je chutný, stejně jako v dětství, můžete si koupit suchou sladovou tašku na suché kvaas a vařit ji: hodit 3-4 tsp v třílitrové bance. l. Suché kvass a 2 lžíce 2 tbsp. l. Suchý sladu, ½ lžíce. Cukr, půl balení suchých kvasinek a naplňte jej všechny sklenicí teplé vody. Nechte místo v teplém místě pro fermentaci, a když je hmotnost trochu vhodná a vzroste zlomek teplé vody. Přidat do lepší fermentační kůry žitného chleba a hrstku rozinek. Když je Kvass připraven, narovnejte jej, neházejte tlustý. Lze jej použít k přípravě další části nápoje. Uchovávejte připravený-vyrobený kvas v chladničce. Kvass koncentrátu (hlavní recept) 3 l vařená voda, 2 lžíce. koncentrát rozteče,

Složky: 150 g cukru,

125 g suchých kvass, ½ CHL. suché kvasinky (nebo lisované, pracují rychleji),

1-2 CH.L. Raisa (černá).

Složky: Koncentrát kvasu nalít do 3-litrového jaru, přidejte cukr a 500 ml vody a opatrně se promíchejte. Přidejte kvasinky, zakryjte ubrousek a nechte se po několik dní pohybovat v teple. Vyzkoušejte Kolts na chuť, a když vám plně uspořádá, spusťte ho na plastové láhve, vložte jej do každých 5-6 rozinek, utáhněte kryty a opět nechte v teple, abyste pokračovali v fermentaci. Když se láhve stávají tvrdým, což mluví o dobré podhlédnosti Kvass, dát je do chladničky. Otevřeno s opatrností!

125 g suchých kvass, Základní recept, který můžete diverzifikovat, přidávat různé produkty pro zlepšení chuti a aroma Kvass: mátové listy, rybízu, šťávy z bobulí a ovoce, stlačený křen (Kvass se ukáže být ostrý, invigorant!) - Všechno je omezeno na vaše gastronomické závislosti .

Domov

Chléb

Kvass.

Složky: na kvasnicích

125 g suchých kvass, 2,5 l vody,

čtyři.

250 g žitného chleba,

150 g cukru,

10 g čerstvých kvasinek, Hrstka rozinek.

125 g suchých kvass, Suchý chléb krájený s malými kostkami, v troubě naopak se zlatým hnědým. Vodový vaření a ochlazení na teplotu místnosti. V připravené bance nalijte sušenky, nalijte je vodou, pokrývají krk gázové banky a dát na tmavé místo pro fermentaci po dobu dvou dnů. Připraven se naklonit nad gázou, stisknout kauci. V malém množství vody, drift kvasinek. Potom se filtrovaný Wedrocho rozbil do sklenice, přidejte kvasinky, 100 g cukru a promíchejte. Zakryjte plechovku s víkem volně a nechte 16 hodin na tmavém místě při teplotě místnosti. Připraven Kvass běží na lahvích, v každém přidejte trochu levý cukr a rozinky, pevně uzavřete láhve a nechte je znovu na tmavém místě při pokojové teplotě pro fermentaci a ghosting. Poté pošlete Kvass do chladničky po dobu 3-4 hodin a pak jej použijte po dobu tří dnů.

Kvass bezvábný bez kvasinek

Složky: 3 l voda,

125 g suchých kvass, 250 g žitného chleba,

50 g cukru,

Hrstka rozinek.

Složky: Stejně jako v předchozímu receptu, suchý chléb, plátky kostkami, v troubě. Darker, tmavší dostanete rozdrcení, tím více nasycených tmavých barev to dopadne kvass. Ve vodě přiváděné do vody se rozpustí cukr a vychladnout. Uspořádejte sušenky do smaltované nebo skleněné nádoby připravené pro fermentaci, přidejte rozinkami a naplňte jej vše vodou s cukrem rozpuštěným v něm. Proveďte Kvass po dobu 3-4 dnů, pak napětí, praskněte na láhev a odstraňte na chladném místě. Láhve s hotovým kvasem, otevřou pečlivě, snaží se nadávat.

125 g suchých kvass, Mimochodem, zbývajícími Twicemers, jinými slovy, můžete několikrát používat, nahrazovat polovinu s čerstvou strouhankou a přidáním cukru nebo medu.

Do této doby, sušenky pravděpodobně již zkroucené a mohou být odstraněny. Barva budoucnosti Kvass bude záviset na kůře cukru. Mimochodem, počet superstars na fotografii v zásobníku je dostačující na další 3-4 krát.

Ale další možností vaření domácí Kvass, používané naší hosteskou po mnoho let - s přidáním mincovny a černého rybízu listy, velmi voňavé a osvěžující.

Složky: Kvass "babushkkin"

125 g suchých kvass, 2,5 l vody,

200 g žitných superstars,

Složky: 100 g cukru,

125 g suchých kvass, 30 g raisinu

20 g kvasinek,

10 g máty,

Složky: 8 listový černý rybíz.

125 g suchých kvass, Ve sklenici teplé vody se rozpustí kvasinky. Žito sušenky Skrýt s vařící vodou a nechte 3 hodiny. Tímto způsobem tedy získaný tímto způsobem přes čtyřvrstvou gázou složenou do několika vrstev, nalijte cukr do něj, nalijte kvasinky, přidejte mátou a listy černého rybízu. Trvej na 10-12 hodin, pokrývající čistý ubrousek. Když je vaše mladina srážka rozmístěna, namáhněte ji, spusťte na láhev, uvedení do každého z nich několik rozinek, uspokojení a vyčistěte ho na chladném místě. Po třech dnech si můžete vychutnat lahodné kvass.

20 g raisinu

Několik dalších receptů obsahuje předběžný startér, připravit se, který je následující.

Složky: Kvasnice zakvaska

125 g suchých kvass, Složení (na 1 l může):

Černý chléb, nakrájený s malými kostkami a suší se v troubě,

Složky: 60 g cukru,

125 g suchých kvass, 15 g suchých kvasinek,

voda.

Složky: Propojte CRAC v bance naplněním polovinou, nalijte obsah vařící vody. Sugari bude bobtnat, což znamená, že množství vody musí být vypočteno tak, aby se ukázalo tlustý kašem. Nalijte vodu je menší a v případě potřeby to udělejte. Neodporujte, pokud se startér ukázal být příliš tekutý, prostě rozšířil více sušiček. Přidejte cukr, promíchejte až do úplného rozpuštění, zakryjte plechovku čistým ubrouskem, nechte vychladnout na teplotu 37-40 ° C. Přidejte kvasinky do sklenice, smíchejte, jak by mělo a nechat pájku potulovat. Důležité skutečnosti: Zakryjte nádobu s ubrouskem, a ne plastové víko, protože oxid uhličitý je vytvořen během fermentace. Tato přestávka je dostačující pro přípravu 10 litrů Kvass.

125 g suchých kvass, Kvasový cukr s kořenem pekla a medu

2 l vody,

300 g rezavých sušenek,

50 g medu,

40 g Root of Chrena,

30 g cukru,

10 g kvasinek.

Nalijte plodiny horké vody a trvejte na 2 hodiny. Poté je otřete síto, nalijte infuzi kvasinek a cukru a odstraňte do teplého místa po dobu 10 hodin. Přidejte med na hotové Kvass, zběžené kořen, nechte 2 hodiny, pak napětí a zacházet se svým zdravím!

Mimochodem, namísto sušenek pro přípravu Kvass, pšeničné otrub nebo různé typy mouky lze použít. Snaž se!

Ovesné vločky Kvass. 3 l voda,

750 g ovesné vločky smíšené s otrub,

40 ml kvasinkové přestávky.

Nalijte do mouky, smíchané s otrubou, 2 l horkou vodou a vložte do teplého místa po dobu 12 hodin, po které, jako obvykle, kmene a přidávání kvasinek Ryx a zbytek vody. Držte infuzi během dne. Ready Kvass Uchovávejte v chladném místě ne více než tři dny, i když jistě zmizí s vámi mnohem dříve.

Kvass domů z pšeničné bran

3 l voda,

800 g pšeničné otruby,

300 ml citrónové šťávy,

70 g cukru,

25 g suchých kvasinek.

Nalijte otruby vařící vodu a držte se na slabé teplo po dobu jedné hodiny. Pak narovnejte odváže, vychladněte ho a nalijte kvasinky a cukr. Zajímavé v teplém místě 10-12 hodin, pak nalít citronovou šťávu v infuzi a míchejte.

Kvass z žitné mouky s vitivním cukrem

3 l voda,

100 g žitné mouky,

35 g pšeničné mouky,

100 g cukru,

15 g kvasinek,

15 g pasoucí se cukru.

Žitný mouka se naplní 50-70 ml horké vody a rychle promíchejte před tvorbou homogenní hmoty, bez hrudek. V samostatné misce vařte zbytek vody, chladte a vložte do něj vařenou mouku. Kvasinky jedou v teplé vodě, nalijte je pšeničné mouky a míchají se. Když je kvasinek spuštěn, zotavte je do infuze Rye a nalijte cukr. Nechte v této podobě na 1 den, pak přidejte Zhby cukr do nápoje.

Zhigeeka se připravuje snadno: stačí stínovat cukr na suché pánvi před tavením a výskytem tmavého a karamelového zápachu. Co sakra bude spalování cukru, bohatství barvu vašeho kvasu. Takže ZHewka se nezapnul na uhlí lízátko, v roztaveném zkontrolovaném cukru, jemně nalít horkou vodu, doslova upustil, aby získal hustý sirup. To může být nalévat do láhve a uloženo v chladničce.

Červená Kvass.

3 l voda,

250 g cukru,

3 lžíce. l. Rozpustná čekanka

Mint paprsek

½ balení suchých kvasinek,

1 lžička. Sahara,

2 lžíce. l. voda,

kyselina citrie.

V hlubokém kontejneru nalijte vodu, přidejte cukr, čekanku a mátou. Vařte a nechte vychladnout. Přidejte cukr, vodu, míchat a nechat na chlazení. Když kapalina s Chicarem ochladí na teplotu 37-39 ° C, nalijte tam kvasinkovou směs, promíchejte a nechte 3 hodiny při teplotě místnosti. Někdo miluje kvas měkké chuti a někdo s výraznou ostrou chuť, takže po 2 hodinách, vyzkoušejte nápoj podle chuti. Možná budete dost a dvě hodiny. V již zvětralém nápoje přidejte kyselinu citrónovou podle chuti a odstraňte na chlad.

Nalijte otruby vařící vodu a držte se na slabé teplo po dobu jedné hodiny. Pak narovnejte odváže, vychladněte ho a nalijte kvasinky a cukr. Zajímavé v teplém místě 10-12 hodin, pak nalít citronovou šťávu v infuzi a míchejte.

Kvasové jablko a káva

3 l Teplá vařená voda

1 l Vyčištěná jablečná šťáva, \ t

200 g cukru,

1 lžička. suché droždí

2 h. L. Rozpustná káva.

Smíchejte cukr a kávu ve velké pánvi, přidejte k nim kvasinky a promíchejte. Pak nalijte teplou vodu a šťávu. Počkejte, až se všechny složky rozpouštějí a zakryjí volně s víkem, nechte směs ve 12 hodin na fermentaci. Když je jmenovaný čas vydán, narovnejte Kvass, praskněte na láhev a vložte ji do studené.

Kvass "povzbuzující"

3 l Teplá vařená voda

200 g cukru,

35 g lisovaných kvasinek,

1 lžíce. l. šikorie

1 citron s zingem.

Mrnek citronu nebo přeskočit přes mlýnek na maso, zabalte ji v gázu, kravatu a spodním v pánvi nebo kbelíku s vodou. Přidejte tam kvasinky a cukr, promíchejte. Během míchání stiskněte s citronem, stiskněte několikrát a odstraňte. Když jsou složky odpojeny v kapalině, utéct výsledné roztoky na lahvích, pevně utáhněte víko a nechte v teplém místě, například na slunci, po dobu 2 hodin. Zkontrolujte, zda je nápoj připraven, můžete stisknout stěny plastových lahví. Láhev je pevná a lisovaná na stěnách již není možné - znamená to, že nápoj je připraven. Nezapomeňte, že pokud řídíte nápoj na Slunce, pak budete úspěšní. Demontujte láhve s hotovým kvasem v lednici a další den vyjměte vzorek.

Bílý kvass ze séra

1 litrové sérum,

2 lžíce. l. Sahara,

10 g suchých kvasinek,

Vrcholy oranžových a rozinek - podle chuti.

Sérum, které zůstává po přípravě domácího tvarohu, je nejcennější výživový dietní produkt. Bílý kvass na séru je jedním ze způsobů, jak změnit užitečný produkt k chutnému. Míchejte kvasinky s cukrem, nalijte sérum a vložte do teplého místa po dobu 12 hodin. Pak nalijte nápoj na láhev, předem házet na dně každé několik oranžových krustů a trochu umytých a sušených rozinek. Láhve úzce a odejít po dobu 2 dnů pro plné nápoje.

Mnozí mohou být opatrní se zákeřností Kvass, ale pro domácí přírodní produkt je normálním jevem. Sraženina mimochodem také indikátor přirozenosti původu Kvass.

Užijte si chuť k jídlu a nové kulinářské objevy!

Larisa Shufkaykin.

Chuť Kvass našich předků-Slovanů se naučili dlouho před tvorbou Kievan Rus, co vám umožní posoudit zmínku o tom v "příběhu minulých let". Byl to nejčastější nápoj po vodě. Není divu, že lidé říkali: "Kvass - věc není moudrá, pít alespoň půl tyče." Byl obzvláště dobrý v příspěvcích, zejména v létě, a činil téměř hlavní potraviny jednoduchých lidí spolu se zeleným lukem a černým chlebem. Dokonce i ruská hygiena nemocnice vyrobila Kvas povinné jídlo v Lazareta a nemocnicích. Již pak lékaři, že kvass dobře ovlivňují trávení, zvyšuje tělo tón a dokonale zhášení žízně. Dnes, průmysl nás zhroutí sladkým náhradníkem, který jen dálkově podobá skutečnému kvasu.

Nabízíme Vám originální recepty na vaření tohoto nápojů doma.

Kvass ze slady

Na 1 litr vody 1 sklenice sladu, 100 g cukru a 10 g kvasinek. V sibiřských vesnicích připravovaly basový bochník žitného sladu a žitné mouky. Mouka byla vařena vařící vodou, byl přidán slad, míchán a vložen do hliněného hrnce v ruské troubě až do druhého dne. Z výsledného hustého těsta byl malý bugger-Kilki a pečil je do pece. Pak rozdrcené a používané pro přípravu Kvass. Sušené bochníky by mohly být skladovány po celý rok. V moderních domovských podmínkách můžete udělat kvas z sladu na jednodušší a rychleji. Stačí vařit vodu do smaltované pánve, nalít do vařícího vodního sladu, nechte to vařit 2-3 hodiny, sloučit infuzi do skleněné nádoby, přidejte cukr, zředěný kvasinek a vložte 6-8 hodin na chladném místě .

Kvass White Orekin.

Možnost 1

Na 30 litrech vody 2 kg slysi, 1 kg ječmene, 8 kg žitné mouky, 2 kg pšenice a pohankové mouky, 1 šálek kapalných kvasnic. -Liquid těsto nalijte žito, pšenice a pohankové mouky. Přidat vařící vodu s nepřetržitým mícháním. Směs k odtoku v sudu, vstup do kvasinek startéru a odejde po dobu 5-6 hodin. Pak to vezměte na studené po dobu 1-2 dnů.

Možnost 2.

Liší se vysokou kvalitu chuť. Připravili ji v Rusku, pečlivě vybrali originální produkty a pozorování technologie. Zpočátku připravili startér. K tomu byli rozvedeni v teplé vodní mouce, byly přidány kvasinky a zanechaly jho pro zrání. Samostatně připravený sladu. Typicky bylo vzato 500 g žitného sladu a 250 g ječmene. Tato směs byla hnětena na vodě do kapalného testu. Pak se připravili směs mouky, která sestávala ze 2 kg žitné mouky, 500 g pohanky a 500 g Cenchic. Výsledná směs se přidá do kapalného sladu v malých dávkách, současně nalévá teplou vodu a míchání, takže nebyly žádné hrudky. Voda byla pořízena čtyřikrát více (objemem) než mouka a sladu. Výsledný těsto bylo posunuté do jiných nádobí a vloženo do teplého místa po dobu 5 hodin. Poté bylo vyrobeno 7 litrů varné vody, důkladně míchané a mrholení a máta kudrnaté (rostlina v suché formě) byl přidán. Výsledná mladina byla vložena 12 hodin na teplé místo pro fermentaci. Výběr Kvass nalil do lahví. Uložit je do studeného místa.

Kvass z koncentrátu

Na 5-6 litrů vody 0,5 l koncentrované Kvass, 300-400 g cukru, 30-40 g kvasinek. Koncentrovaná kvas se zředí vodou, přidá cukr, kvasinky a dal k fermentaci po dobu 8-10 hodin, po které Kvass je připraven k použití (existují další recepty pro přípravu kvasu z koncentrátu).

Nalijte otruby vařící vodu a držte se na slabé teplo po dobu jedné hodiny. Pak narovnejte odváže, vychladněte ho a nalijte kvasinky a cukr. Zajímavé v teplém místě 10-12 hodin, pak nalít citronovou šťávu v infuzi a míchejte.

Kvass s peklem

Na 1 litru Kvass 50 g Khrena. V obvyklém připraveném kvasu přidejte chinky, nechte to vařit 2-3 hodiny. Skříle a podáváme v brýlích nebo vysokých brýlích.

Kvass Petrovsky.

Na 10 litrech Kvass 50-60 g kvasinek, 400-500 g Krena a 500 g medu. Je také připraven stejným způsobem jako obyčejný kvas, stačí přidat chinky a medové čipy. Barrel dal do studené místnosti po dobu 10-12 hodin. Po tom, napětí přes síto.

Pravý ruský nápoj

Fotografie od rususlook.com.

Druhý den, kdy Zapaska dokončil jeho bouřlivou fermentaci, můžete začít vařit samotný Kvass. Potřebujeme 3-litrovou síťovou banku. V něm se rozmazávají drtiče a nalijeme vroucí vodu v jednom litru. Dále posíláme rozinky, cukr a mícháme všechno až do úplného rozpuštění. Pak necháme kapalinu na kompletní chlazení.

Kvass White.

Způsob vaření bílého kvasu byl po dlouhou dobu známa. Připravil ho ve velkém množství, a to zejména v létě. Na 5 kbelíků Kvass trvalo 4 kg žitné mouky, 400 g sladu a 400 g pohankové mouky. To vše bylo důkladně mícháno, zředěno vodou (asi 3 1), znovu se míchá a nalil 3 litry vroucí vody. Po 0,5 hodinách byly stále kresleny 3 litry vroucí vody. Vroucí voda pokračovala v doplnění 2-3 litrů, dokud celkové množství roztoku nedosáhne 12 litrů. Po míchání se roztok vylije do hlavně, 2 litry tlusté byly přidány ze starého Kvass, pokryté kanolem a dát ho do teplého místa. Druhý den naplněný 4 kbelíky vody (vařené a chlazené), míchané, přenesené do studené místnosti. Před použitím.

Kvass se vzduchem

V obsahu spokojeného způsobem, zrno Kvass připravený obvyklým způsobem (1 sklenici infuze kořenů vzduchu na 3 litrech Kvass) nebo vynechat suché kořeny vzduchu (50 g) v gázovém sáčku pro 3-5 H. Taka kvas má vysoké příchutě, má dietní nemovitosti. Kořeny AIRA mají normalizující účinek v gastritidě se sníženou kyselostí, aktivují funkci digestionu orgánů, zlepšuje vidění a sluchu, posílit dásně, působit jako uklidňující pro nervózní výjimku, snížení krevního tlaku.

Kvass s khmelem.

Na 3 litrech Kvass 50 g žetonů chmele. Bass Kvass s hopem se používá v potravinové výživě během gastritidy, žloutenky a posílit vlasy. Příprava takového kvasu je poměrně jednoduchá, v hotovém kvasu přidejte hrboly chmele a trvejte na 5-8 hodin. Po tom použijte schůzku lékaře.

Kvass voňavý s duší

Na 1 litru Kvass 10 g suchých duší. CVAS, připravená pro fermentaci, může být aromatizován duší. Chcete-li to udělat, vynechejte gázu s duší v Kvass po dobu 10-12 hodin.

Kvass s mincovnou

Připravte se stejným způsobem jako s duší, prostě přidejte med na 2 lžíce. Lžíce na 1 litr kvass. Nádoba tohoto kvasu byla po dlouhou dobu známa. Takže, v roce 1800 ve slovníku "Zdroj zdravého" o Kvass s mátou, říká se, že "tento nápoj, když je dobře navržen, střecha a nevratena na mátě, velmi dobře. Má silný majetek proti Qing a každých shnilých onemocnění. Trvá z ostrosti žlučů, chlazení a velmi užitečných a velmi užitečných a v jedné z letních tepelných choleriků. "

Složky:

  • Kvass z Suharai.
  • Pro 1 litr 200 g superstars, 10 g kvasinek, 50 g cukru. Sukhari v smaltované pánvi nalít vařící vodu, zavřete víko a trvejte na 3 hodiny. Infuzi přijatá infuzí, přidat cukr a kvasinky k němu. Kvasinky je předem rozděleno teplou vodou, ponořit se s moukou a nechat 1 hodinu. Kvas po přidání kvasinek k němu dát do teplého místa po dobu 4-5 hodin, pak v pohodě. Je připraven k použití. Jedná se o nejjednodušší a dostupnější způsob vaření Kvass z superstars. V budoucnu, cukr Kvass začal zlepšit přidání různých chuti a pikantní produkty k němu. Je třeba poznamenat, že v některých případech, když vaření Kvass, Salt začal nahradit strouhanku a dokonce i obyčejný chléb. Takže, pokud Kvass "Petrovsky", stejně jako "zázvor" připravený ze slady, pak v budoucnosti cukru.
  • Kvass of Crackers s rozinkami
  • Na 10 lahvích Kvass 1 kg žitného chleba (pro superstars), 25 g kvasinek, 200 g cukru, 20 g máty, 50 g raisinu. Spěchá sušenka nalijte vařící vodu, nechte to vařit 3-4 hodiny, máta. Nechte fermentaci po dobu 10-12 hodin. Popruh znovu a nalijte do lahví. V každé láhvi jsme vložili na 4 umyté rozinky. Láhve jsou dobré, aby se potopily zástrčky a vyjměte se na chladném místě. Po 2-3 dnech je Kvass připraven.
  • Kvass Ginger v Litvě

Na 6 litrech Kvass 1 šálek Apple sirupu, 1 šálek cukru a 5 g zázvoru. V hotovém chleba Kvass nalít odvar zázvor a jablečný sirup. Přidejte cukr a kvasinky. Kvasinky pre-rozdělit teplou vodu, přidejte jim mouku a cukr, dejte jim postavit 1 hodinu.

Kvass Tminne.

Na 20 litrech vody 2 kg žitného chleba (pro superstars), 50 g kvasinek, 4 cukrovary, 50-60 g tmina.kvas Tminovna byla dobře připravena v Uralu a na Sibiři. Jedná se o dietní a profylaktický nápoj, který reguluje trávení a chráněné před nachlazení. TheKvas se připravuje z infuze superstars, protože obvyklé, pouze s kvasinkem a cukrem se přidává zmatená semena kmínu. Před ochlazením se Kvass filtruje.

Co by mohlo být lepší v letním teplu ...

Kvass Orekin.

Na 7 litrech vody 2 kg žitného chleba, 100 g cukru, 50 g kvasinek, 50 g mouky. Snadné plátky žitného chleba vyschnout do vyčerpání, dát je do pánve, nalijte vařící vodu, zakryjte nádobí S víkem trvejte na stání 3-4 hodiny. Infuze přidejte cukr a kvasinky k němu. Připraven kvass vložte do teplého místa po dobu 3-4 hodin, pak se ochladí. Poté, znovu namáhat gázou, nalijte do lahví.

Domácí kvass.
Domácí kvass.

Na 10 litrech vody 1 kg žitných superstars, 750 g cukru, 50 g raisinu, 15 g černého mediterodinového plechu, 2-3 tbsp. Lžíce pivní kvasinkové kapaliny, 2 lžíce. Lžíce suché kudrnaté mincety Rybízové ​​listy, cukr a kvasinky, dali k fermentaci po dobu 4 hodin, kmene a nalijte do lahví. Přidejte do každé láhve 2-3 rozinkami a dejte 2 dny na výňatek.

Severní Kvass.

Na 1 litru vody 1 kg žitných superstars, 750 g cukru, 20 g crescornodine plechu, 2-3 tbsp. Lžíce pivních kvasinek z kapaliny. Plavný chléb, odtokové listy, cukru pili vroucí vodu, důkladně promíchejte, zavřete víko a nechte ho v teplém místě po dobu 3-4 hodin. Zadná směs k napětí. Přidejte do Suslo Zavskaya, nastavte 2-3 dny na zima. Pak byl zahříván na teplotu 100 ° C a vaří 5-7 minut, odstranění výsledné pěny. Horký nápoj kmen, cool, nalijte do lahví, ucpávky a dejte den na chladném místě.

Kvass v Tataru

Na 1 litru vody 1 kg chleba kůry. Chleba kůrka se rozřezala na malé kousky, vložte do smaltované pánve a nalijte vařenou vodu. Vložte teplé místo na b-7 dní, abyste trvali. Pak napětí.

Pikantní kvass.

Na 5 litrech vody 1 kg cukru, 300 g cukru, 25 g kvasinek, 2 tbsp. Lžíce rozinek, 30 g směsi mincovny a duší, zest z 1 citronu. Konvenční žita a pšeničné drobky (1: 1), pečené před dáváním, připravit infuzi podle obecně přijímané techniky, tj. Trvání v horké vodě Po 3-5 hodinách. Ve výsledné infuzi (mladiny) přidejte cukr a zředěné kvasinky. Odejděte na fermentaci po dobu 1 dne. Vyjměte pěnu, přidejte infuzi pikantních bylin (máta, duše) a citronová zest. Smíchejte, nalijte do lahví, vložte do každé láhve 3-4 rozinkami, odbočte zástrčky přes zástrčky, ponechte 1 den v místnosti. Rush Ready-made kvas v zimě.
Na 5 litrech vody 1 kg cukru, 300 g cukru, 25 g kvasinek, 2 tbsp. Lžíce rozinek, 30 g směsi mincovny a duší, zest z 1 citronu. Konvenční žita a pšeničné drobky (1: 1), pečené před dáváním, připravit infuzi podle obecně přijímané techniky, tj. Trvání v horké vodě Po 3-5 hodinách. Ve výsledné infuzi (mladiny) přidejte cukr a zředěné kvasinky. Odejděte na fermentaci po dobu 1 dne. Vyjměte pěnu, přidejte infuzi pikantních bylin (máta, duše) a citronová zest. Smíchejte, nalijte do lahví, vložte do každé láhve 3-4 rozinkami, odbočte zástrčky přes zástrčky, ponechte 1 den v místnosti. Rush Ready-made kvas v zimě.

Kvass silný

Na 3 litrech vody 1 kg superstars, 25 g kvasinek, 100 g cukru. Milovníci silného kvasu mohou být připraveni s rezavé sušenky a vodou. Pro tyto sušenky nalít vařící vodu, ponechte 1 den. Poté, infuzi k odtoku, přidejte k němu zředěný kvasinek a cukr. Nechte 1 den. Pro fermentaci a nalít do lahví tlustého skla, které dávají 3-4 flush rozinky. Láhve clog a skladujte na boku v chladničce při teplotě nejvýše 7-8 ° C.

Kvass v polštině

Na 1 litru vody 1 kg žitného chleba, 4 šálky cukru, 20 g kvasinek, 1 tbsp. Lžíce kyseliny citrónové nebo šťávy 2 citronů. Chléb se suší, nalijte vařící vodu, dávejte stojan 2-3 hodiny. Když je chladný, kmen, přidejte cukrový písek, kvasinky, citronovou šťávu nebo kyselinu citrónovou. Nechte 24 hodin 24 hodin, pak nalít do lahví, ucpání a vyjměte 3 dny na chladném místě.

Kvass s Juniperem

Na 1 l chleba Kvass 20 Juniper Ovoce. Po dobu 5 hodin před připravenost v Kvass Přidat odváže jalovce. Někdy jsou ovoce umístěny v gázové sáčku a spustí se do hotového kvasu denně.

Chléb kvass brouk

1,5 l vody 0,5 kg chleba, 6 ks. Beetol. Jsme připraveni z pronásledování chleba, nakrájené kousky, teplou vařenou vodou a řepou středně velké, plátky. Směs je namontována 2 dny. Teplé místo, napětí a použití pro vaření.
1,5 l vody 0,5 kg chleba, 6 ks. Beetol. Jsme připraveni z pronásledování chleba, nakrájené kousky, teplou vařenou vodou a řepou středně velké, plátky. Směs je namontována 2 dny. Teplé místo, napětí a použití pro vaření.

Kvass s mátou a spáleným cukrem Na 3 litrech vody 1 kg žitného chleba, 2 sklenice cukru, 25 g kvasinek, 1 tbsp. Lžíce infuze máta (podle chuti). Taková kuřata z žitného chleba smaže do snadného času a nalít horkou vodu. Pro trvání 2-3 hodin při teplotě 18-20 ° C. Výsledná mladina je sloučena do jiných jídel. Sugari, aby nalijeme teplou vodu do horké vody a položila na trvalé 2 hodiny. Tato část je kombinována z prvního, přidejte cukr a kvasinky, rozvedené v malém množství mladiny. Cukr je lépe přidáván v rozpuštěném stavu - jako sirup. Chcete-li zlepšit chuť v mladině (infuze), přidejte infuze mincovny a spálil cukr, aby se hnědil. Po fermentaci po dobu 5-6 hodin, Kvass se ochladí, nalijte do lahví a uloženo při teplotě 10 ° C. :

  • Kvass z zelí solanky
  • Na 1 litr zelná solanka 0,5 l Kvas koncentrát, 1,5 litrů vařené chlazené vody, 1 šálek cukru, 25 g kvasinek. Kvas obsahuje anti-dimenzované vitamin y, různé stopové prvky, jakož i další biologicky účinné látky obsažené v Koncentrát Kvass. V roztoku solanky z zelí, nalít koncentrát kvasu průmyslové výroby, přidejte cukr, vodu a kvasinky. Odejděte na fermentaci po dobu 12 hodin.
  • Kvass ze surové řepy

Na 6 litrech Kvass 1 šálek Apple sirupu, 1 šálek cukru a 5 g zázvoru. V hotovém chleba Kvass nalít odvar zázvor a jablečný sirup. Přidejte cukr a kvasinky. Kvasinky pre-rozdělit teplou vodu, přidejte jim mouku a cukr, dejte jim postavit 1 hodinu.

2 litry vody 1 kg řepa, 4 lžíce. Lžíce sughared řepy jemně nakrájíme na kus nebo nakrájíme na nůž ve formě brčka a vložte do sklenice s kapacitou 3 litrů. Nalijte vařený kód, přidejte cukr a rezavý chlebový kůra. Zavřete nádobu a nechte fermentaci po dobu 3 dnů. Poté, Kvass rovna, nalít do lahví, stoupání a v pohodě.

Na 20 litrech vody 2 kg žitného chleba (pro superstars), 50 g kvasinek, 4 cukrovary, 50-60 g tmina.kvas Tminovna byla dobře připravena v Uralu a na Sibiři. Jedná se o dietní a profylaktický nápoj, který reguluje trávení a chráněné před nachlazení. TheKvas se připravuje z infuze superstars, protože obvyklé, pouze s kvasinkem a cukrem se přidává zmatená semena kmínu. Před ochlazením se Kvass filtruje.

Kvass Carrot.

Na 1 litru vody 100 g sušených mrkanů, 200 g cukru, na špičce nože vanilkového cukru, 10 g kvasinek, 0,2 citronu. Nalijte horkou mrkev, abyste nalijeme horkou vodu a tlačila ji, kmen. V infuze přidejte cukr, citronovou šťávu, vychladnout, dejte kvasinky a odejdou po dobu 4-5 hodin pro fermentaci. Když Kvas spustí pěnění, nalijte vanilkový cukr rozpuštěný v vařené vodě. Umístěte do chladného místa po dobu 12 hodin.

Kvass poblíž Moskvy
Kvass poblíž Moskvy

Kvass Orekin.

Na 5 litrů nápojů 800 g rebarbory, 0,5 kg cukru, 24 g kvasinek. Kruh rebarbí chuti s malými kousky nebo 2-3 cm brus, vložte do vroucí vody a vaříme 5-7 minut. Kmen gázy, cool. Naplňte chladný odvod s cukrem s kvasinkami, vložte do teplého místa, po 8-10 hodinách Kvass připraven. Nalijte ho do skleněných nádobí a položte ho na chlad.

Na 10 litrech vody 1 kg žitných superstars, 750 g cukru, 50 g raisinu, 15 g černého mediterodinového plechu, 2-3 tbsp. Lžíce pivní kvasinkové kapaliny, 2 lžíce. Lžíce suché kudrnaté mincety Rybízové ​​listy, cukr a kvasinky, dali k fermentaci po dobu 4 hodin, kmene a nalijte do lahví. Přidejte do každé láhve 2-3 rozinkami a dejte 2 dny na výňatek.

Kvass z meruňky

Na 15 litrech vody 5 kg meruňkových plodů, 30 g kvasinek, medu a cukru na chuť. Stejně jako ovoce meruněk vydržet při teplotě 18-20 ° C po dobu 24 hodin, rozdrcené dřevěnou paličkou v Osoba nebo sud, nalít horkou vodu za 12 hodin (můžete vařit). Napětí, přidat kvasinky, nalijte do lahví a vydrží v chladném až 10 dní.
Na 15 litrech vody 5 kg meruňkových plodů, 30 g kvasinek, medu a cukru na chuť. Stejně jako ovoce meruněk vydržet při teplotě 18-20 ° C po dobu 24 hodin, rozdrcené dřevěnou paličkou v Osoba nebo sud, nalít horkou vodu za 12 hodin (můžete vařit). Napětí, přidat kvasinky, nalijte do lahví a vydrží v chladném až 10 dní.

Na 1 litru vody 1 kg žitných superstars, 750 g cukru, 20 g crescornodine plechu, 2-3 tbsp. Lžíce pivních kvasinek z kapaliny. Plavný chléb, odtokové listy, cukru pili vroucí vodu, důkladně promíchejte, zavřete víko a nechte ho v teplém místě po dobu 3-4 hodin. Zadná směs k napětí. Přidejte do Suslo Zavskaya, nastavte 2-3 dny na zima. Pak byl zahříván na teplotu 100 ° C a vaří 5-7 minut, odstranění výsledné pěny. Horký nápoj kmen, cool, nalijte do lahví, ucpávky a dejte den na chladném místě.

Kvass Apple.

Na 3 litrech chleba Kvass 1 kg jablek, 200 g cukru. Máslo a jádro jablko nalít studenou vodu a vařit. Po získaných horkých kuřat nalijte rye sušenky. Dále vaříte jako obyčejný kvass. Jablka spolu s kůží a třením jádra na střídanku, nalijte hotový chléb kvass, míchejte, namáhejte gázou a přidejte cukr.

Kvass s prunesem

Co prostě neděláte kvas!

Na 10 litrech vařené vody I kg superstars, 1 šálek cukru, 50 g kvasinek, 150 g švestek. Sálem vařící voda v pánvi sušiček, mix a dal šálek (100 g), zavřete víko a odejděte 5 hodin. Po tom, přidejte cukr, kvasinky a zbytek švestek, znovu se smíchejte a položte k fermentaci po dobu 10-12 hodin. Po tom, že kmene gázou a 2 další dny. Vydržet na chladném místě.

Limona Kvass.

  • Na 3 litrech vody 2-3 citronu, 200 g cukru (pro sirup), 30-40 g rozinek, 20 g kvasrů.limona křičet vařící vodou, odstraňte chuť a dejte ji do skleněné nádoby s kapacitou 3 litrů. Nalijte chuť s roztokem Sirup horkým cukrem, přidejte promyté a ovládané rozinkami, citrony šťávy. Ochlaďte na teplotu 18-20 ° C a přidejte zředěné kvasnice.
  • Kvas Kizilovy.
  • Při 5-7 litrech vody 1 kg plodů válce, 2 cukrové brýle a 20 g kvasinek nebo rezavého chleba. Voda po dobu 24 hodin. Pak napětí, přidejte cukrový písek a kvasinky, dejte se pohybovat 10-12 hodin, udržujte Kvass na chladném místě do 5-7 dnů.
  • Viz také:
  • Pozdravy, naše čtenáři. Dnes zjistím, jak vařit domácí kvass - zázrak nápoje z vinobraní časy. Mnoho lidí si myslí, že je těžké ho připravit. Ale čtení našich receptů, zjistíte, že je to poměrně jednoduché. Některé recepty jsou obecně prováděny obecně a umožňují vám rychle ukončit žízeň.
  • V historii jsem moc nevykopal, ale vím, kde se stalo ruský výraz "přišel". Je spojen s pitím - alkohol. Faktem je, že dřívější Kvass byl alkoholický nápoj. Ano, a teď to může být provedeno. Byl získán určitý analogový pivo. Přesněji řečeno, pivo je analogem kvass, tak přesněji.
  • V průběhu času byl proveden nealkoholický, a tak se stal mnohem užitečnějším. To nejlepší z jeho důstojnosti je, že dokonale odstraňuje žízeň. Všechny tyto sladké sycené nápoje naopak volají touhu pít, pít a pít víc. A neexistuje žádný kvass - zejména když je v pohodě.

Na 6 litrech Kvass 1 šálek Apple sirupu, 1 šálek cukru a 5 g zázvoru. V hotovém chleba Kvass nalít odvar zázvor a jablečný sirup. Přidejte cukr a kvasinky. Kvasinky pre-rozdělit teplou vodu, přidejte jim mouku a cukr, dejte jim postavit 1 hodinu.

A také to dělá Okroska v létě - další oblíbené letní jídlo a další téma pro náš blog.

Na 20 litrech vody 2 kg žitného chleba (pro superstars), 50 g kvasinek, 4 cukrovary, 50-60 g tmina.kvas Tminovna byla dobře připravena v Uralu a na Sibiři. Jedná se o dietní a profylaktický nápoj, který reguluje trávení a chráněné před nachlazení. TheKvas se připravuje z infuze superstars, protože obvyklé, pouze s kvasinkem a cukrem se přidává zmatená semena kmínu. Před ochlazením se Kvass filtruje.

Obsah:

Kvass Orekin.

Kvass doma může být jiný: na boomu prasnice, na rzhan chléb, med, ovoce, bobule ...

Nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak udělat kvass - na hotové worsley. Obvykle je obvykle vyroben z cukru, žitného sladu, kvasinek a zemních superserů. Je žádoucí, aby v koncentrátu Quasse nejsou žádné konzervační látky.

Recept na domácí kvass na 3-litrové nádoby.

Složky:

  • Nabízím vám jednoduchou, městskou verzi přípravy Kvass v třílitrové bance. Proces nebude trvat mnoho času - za pouhý den budete mít již osvěžující, šumivé, chladný nápoj.
  • Uložte se break od chleba od první části - a pak po následném vaření nebudete potřebovat kvasnice. Chléb Kvass doma recept je určen pro 3 litrový jar.
  • Borodinsky chléb - 5 plátky;
  • Raisin - 1 šikovný;
  • Cukr - 3 lžíce;

Na 6 litrech Kvass 1 šálek Apple sirupu, 1 šálek cukru a 5 g zázvoru. V hotovém chleba Kvass nalít odvar zázvor a jablečný sirup. Přidejte cukr a kvasinky. Kvasinky pre-rozdělit teplou vodu, přidejte jim mouku a cukr, dejte jim postavit 1 hodinu.

Kvasinky suché - 0,5 lžičky;

Čištěná voda - 3 litry.

Kvass Orekin.

Krok 1.

Řez Borodinsky nebo jiný žitný chléb na malé kousky, kostky nebo obdélníky.
Řez Borodinsky nebo jiný žitný chléb na malé kousky, kostky nebo obdélníky.

Na 10 litrech vody 1 kg žitných superstars, 750 g cukru, 50 g raisinu, 15 g černého mediterodinového plechu, 2-3 tbsp. Lžíce pivní kvasinkové kapaliny, 2 lžíce. Lžíce suché kudrnaté mincety Rybízové ​​listy, cukr a kvasinky, dali k fermentaci po dobu 4 hodin, kmene a nalijte do lahví. Přidejte do každé láhve 2-3 rozinkami a dejte 2 dny na výňatek.

Krok 2.

Switch chleba v troubě do lehkého pálení - to dá kvas krásnou barvu a chuť. Po pečení nalijte sušenky do nádoby nebo pánev.

Krok 3.

Přidejte cukr a podložku do sklenice. Raisin dává Kvass Sharpness.
Přidejte cukr a podložku do sklenice. Raisin dává Kvass Sharpness.

Nalijte sušenky a další ingredience v pánvi

Limona Kvass.

  • Krok 4.
  • Vařené, ale ochlazené na 70 ° C (přibližně) s vodou, nalít kauci. Nechte budoucí Kvass tlačit několik hodin v teplém místě.
  • Krok 5.
  • V samostatném nadhazovači, v polovině sklenice teplé vody suché kvasinky s cukrem. Když bude životnost "oživena", mohou být přidány do jar a míchat.

Na 6 litrech Kvass 1 šálek Apple sirupu, 1 šálek cukru a 5 g zázvoru. V hotovém chleba Kvass nalít odvar zázvor a jablečný sirup. Přidejte cukr a kvasinky. Kvasinky pre-rozdělit teplou vodu, přidejte jim mouku a cukr, dejte jim postavit 1 hodinu.

Krok 6.

Na 20 litrech vody 2 kg žitného chleba (pro superstars), 50 g kvasinek, 4 cukrovary, 50-60 g tmina.kvas Tminovna byla dobře připravena v Uralu a na Sibiři. Jedná se o dietní a profylaktický nápoj, který reguluje trávení a chráněné před nachlazení. TheKvas se připravuje z infuze superstars, protože obvyklé, pouze s kvasinkem a cukrem se přidává zmatená semena kmínu. Před ochlazením se Kvass filtruje.

Zakryjte sklenici gázy, aby chránil nápoj před prachem nebo hmyzem, dát do velmi teplého místa, můžete na parapetu na slunci. Nechte kvas trpět asi 1 den, ale ne méně než 12 hodin.

Kvass Orekin.

Uzpíváme a vyplňte banku

Krok 7.
Krok 7.

Na 10 litrech vody 1 kg žitných superstars, 750 g cukru, 50 g raisinu, 15 g černého mediterodinového plechu, 2-3 tbsp. Lžíce pivní kvasinkové kapaliny, 2 lžíce. Lžíce suché kudrnaté mincety Rybízové ​​listy, cukr a kvasinky, dali k fermentaci po dobu 4 hodin, kmene a nalijte do lahví. Přidejte do každé láhve 2-3 rozinkami a dejte 2 dny na výňatek.

Pak narovnejte Kvas přes dvě vrstvy gázy, rozbije se do lahví a dobře blokovat. Vložte chladničku, abyste dozrávali další den nebo méně. Dát ještě větší ostrost, můžete hodit dva nebo tři rozinky v lahvích.

Krok 8.
Krok 8.

Pro novou část Kvass, všechny výše uvedené složky lze použít a můžete vybrat část start-upu (volného chleba) a nová část již nemůže přidat kvasinky a jinak následovat recept.

Takový Kvass je velmi dobře rozložený žízeň a jíst velmi chutné v okně. Dobrou chuť.

Kvass z žitného chleba bez kvasinek.

Domácí Kvass je slavný nejen pro jeho osvěžující chuť, ale také pyšný název jednoho z národních jídel. Má také terapeutické a prospěšné vlastnosti těla. Jeho, zejména v domácím designu, můžete pít i pro děti. Vařit jeho domy velmi jednoduché. Domácí kvass bez kvasinek Na zdrženlivém základě je vyroben z chlebových sluncí. Lze jej zakoupit v obchodě a můžete to udělat sami. Pro přípravu potřebujeme Ingredience .

Černý chléb - 2 krusty;

Když se voda konečně ochladila a přijala krásnou hnědou barvu, nalijeme jí svůj cíl. Procesme prevence jar s čistou, filtrovanou vodou.

Sugar Sand - 1 lžička (se záplavou);

Voda - 2 brýle (teplé).

Chléb předřezaný na malé kostky a suší se v troubě. Khrušhy ruddy sušenky by se měly ukázat.

Spát je do malého jaru (0,5-1 litr), nalijte cukr a nalijte vodu. Lžíce, zakryjte víčkem a odstraňte do teplého rohu.

Směs se dostane přes den nebo dvě. Hotový třmen má kyselý zápach a turbulentní vzhled.

Barber starts. 2Připravujeme 3-litrovou banku a přetékáme veškerý získaný startér. Můžete posypeme pár džemů sušiček a přidat cukr. Upravte množství písku sami - někdo miluje jeho poselství, a někdo se mu nelíbí.

Vrchní vařená teplá voda a kryt víkem. Odstranit do teplého a tmavého místa. Po dni se kapalina "bude hrát", se objeví typický zápach.

  • To je, jak domov Kvase dozrává
  • Pak rozbijeme výsledný objem na plastovou láhev, přidáte ji do každého malého chybného rozinutí.
  • Krytu točit dobře. Brzy se lahve začnou ztvrdnout. Začalo to fermentace. To znamená, že Kvass bude brzy připraven. Jakmile se to stane, odstraňujeme ho do lednice několik hodin.
  • Po ochlazení můžete bezpečně pít a užívat si.
  • Domácí kvass s mátou a rybízem listy.
  • Tento kvas dělá dávno, naše prarodiče a babičky. Chuť máty a rybízů dokonale rozložil žízeň v dutém teplu.

Potřebujeme:

Voda - 2,5 l;

Žito sušenky - 200 g;

Cukr - 100 g;

Rozinky - 30 g; Kvasinky - 20 g; Mincovna - 10 g;
Černý rybíz opustí - 8 ks. Ve sklenici teplé vody se rozpustí kvasinky. Žito sušenky Skrýt s vařící vodou a nechte 3 hodiny. Tímto způsobem tedy získaný tímto způsobem přes čtyřvrstvou gázou složenou do několika vrstev, nalijte cukr do něj, nalijte kvasinky, přidejte mátou a listy černého rybízu. Trvej na 10-12 hodin, pokrývající čistý ubrousek.
Když je vaše mladina srážka rozmístěna, namáhněte ji, spusťte na láhev, uvedení do každého z nich několik rozinek, uspokojení a vyčistěte ho na chladném místě. Po třech dnech si můžete vychutnat lahodné kvass. 00
Kvas recept na Zakvask a Rye mouky. Nikdy jsem si nemyslel, ale to se ukázalo, že můžete připravit kvas a na žito mouky. Nic je těžké, zkuste, velmi chutné. Žitný mouka - 450 g;
Cukr - 180 g; Suché kvasnice - balení; Voda - 3 litry (o něco méně);

Rozinky - 10-12 ks (nevyprytko).

  • Samozřejmě, první připravit Zakvask.
  • K tomu spojte sklenici mouky a 1 lžičku s jízdy cukrem. Nalijeme to všechno s vařící vodou, míchání, dokud hmota nezíská konzistenci zakysané smetany. Budeme tam posílat a rozinutí. Směs zašleme do teplého místa, předem povzbuzovat ji s ručníkem. Hasha 2. Jakmile se směs začne "pohybovat", to pěny a publikovat hřbetu vůně, je připraven. To to nebere ne méně než den.
  • Nyní můžete jít na další krok. K výsledné hmoty přidáme zbývající mouku, cukr, kvasinku a nalít vodu. Všechny důkladně mix. Zakryjte ručník a odejděte na noční teplotu.
  • To je, jak Kvass trvá na Rye mouku
  • Outwar přetečení kvass v lahvích nebo džbánech a odstranit do chladničky. Po několika hodinách je studený nápoj připraven k použití.
  • Takže všechno je rychlé a snadné!
  • Domácí kvass na receptura babičky.
  • Beetter Kvass.
  • Tento nápoj byl připraven velmi a dlouho. Je pozoruhodné, že se připravuje bez kvasinek. V tomto případě je chuť úžasná. Ačkoli na amatérském, kdo nemá rád řepu, nemusí to takhle a chuť. Ale doporučujeme vám, abyste zkusili všechno, i když čas. Koneckonců, nejen chutné, ale také užitečné.
  • Čerstvá řepa - 500 g;
  • Žitný chléb - 50 g (krusty);
  • Cukr - 1 lžíce;
  • Voda - 3 litry.
  • Moje řepa, čistíme a řezáme na malé kousky. Dali jsme je do třílitrového jaru a vyplňte vodou tak, aby asi 5 centimetrů zůstalo na krku. Tam, přidat nasekaný chléb a cukr.

Důkladně promíchejte a zakryjte víko gázy. Obyčejné kryty nejsou lepší nepoužívat, jako v procesu fermentace budou bobtnat a zabránit této akci.

Jar si čistíme do teplého tmavého rohu po dobu 5 dnů. Každý den, několikrát potřebujete střílet pěnu, která se bude tvořit na povrchu.

Nezapomeňte odstranit pěnu

Jakmile proces tvorby pěny přijde do ne, musí být Kvass nalit do lahví a odstranit se do studeného místa pro chlazení.

Ohromující léto Kvass.

Pozornost!
Pokud plánujete ji používat jako nápoj, můžete přidat více cukru. Pro polévky budou dokonalé, pokud do něj přidáte trochu nasekaného česneku.

Domácí kvass (video recept), bonus.

Další bonus se rozhodl ukázat další dobrý recept. Někdo jednodušší vnímat informace ve formátu videa.

  • No, na tom máme všechno, nechte své komentáře níže, připojte se k nám
  • Odnoklassniki.
  • a podporovat nás
  • Náš blog
  • Kvass je jedinečný nápoj, který jsme dostali z našich předků. Není to jen chutné, ale také užitečné. A žízní se omáčí velmi dobře, na rozdíl od sladkých sodů, ve kterých existuje mnoho nepochopitelných složek. Příprava Kvass doma není tak obtížná, ale vaše zdraví nebude trpět. Užijte si chuť k jídlu a zatím tak daleko.
  • Co léto bez kvass? Ani Okroshka jíst, ani osvěžující v horkém poledne ... Dnes vám řeknu, jak připravit kvasu doma z chleba, dám nejjednodušší způsob, jakým jsem sám neustále používal.
  • Trochu historie a teorie
  • Kvass je jedním z nejstarších nápojů. Byl připraven ve starověkém Egyptě. Hippokrates, Herodotus, Pliny Senior o něm v jejich spisech napsal.
  • Dnes je chléb kvass ruský národní nápoj. Pil naši předky dlouho před založením Kyjeva RUS a zavedením křesťanství. Tradice byla vyvinuta po staletí, formulace byla přenášena z generace na generaci.
  • Nápoj byl považován za terapeutický a zázračný, používaný ve starobylých rituálech a pohanských obřadech. Kvass je produkt přirozené fermentace: alkohol a mléčná kyselina. Bylo v této kombinaci, že tajemství jeho hojení byla uzavřena.
  • Alkohol Fermentace Launch Drivěty a kyselina mléčná - užitečná bakterie. Otočí cukr v CO

, mléko a kyselina octová, přirozeně omezují tvorbu ethanolu.

Existuje mnoho odrůd Kvass:

slad,

Miláček

šílený

bobule,

mléčný,

ovoce. Dnes budeme mluvit o chleba. Nedávno jsem napsal o řepy. Kromě řepy, můžete použít všechny ovoce a bobule: brusinky, hrušky, jablka, třešeň. Praprazing Klasika, řeknu: Drink může být řízen alespoň ze stolice. "Někteří milují stoličku. A pak můžete jednoduchou Kishevku nebo krém "😉

Moderní potravinářský průmysl produkuje různé nápoje, které se nazývají kvass. Existují mnoho z nich ze staré tradice? Skoro nic. Jsou umělé zalapancené, barvivy, chuťové přísady, příchutě. Chcete pít přírodní kvass - připravte si to sami!

V žádném případě nemíchejte trhliny s vařící vodou a nezměňujte sekvenci vaření. Spojení s vařící vodní kvasinky zemře a Kvass nebude fungovat.
Chemické složení nápoje

Kvass obsahuje 1-2,5% alkoholu (jako kefir). Tam je spravedlivý soubor vitamínů a stopových prvků. Kalorický obsah stagmagingu 27 kilokalorií.

  • název
  • Číslo za 100 g, g
  • % normy
  • Proteiny
  • 0,2.
  • 0,22.
  • Tlustý.
  • Sacharidy
  • 5,2.
  • 3,71
  • Zavazující vlákno

0,1.

0.5.

Složení Kvass zahrnuje 14 aminokyselin: Asparganin,

glutamin,

Gistidin,

  • serine.
  • arginin 2glycin,
  • fenylalanin
  • threonine.

alanine

Valin,

  • methionin
  • isoleucine.
  • leucine
  • lysin.
  • Sedm z nich je nepostradatelné. To znamená, že předměty nejsou produkovány tělem, ale měly by pravidelně přicházet s jídlem.
  • Kvass je bohatý na stopové prvky. Má hodně křemíku, manganu, selenu, mědi a železa. Nápoj obsahuje cennou kombinaci CA s vitamínem D. Existuje askorbická, vitamin E, spousta vitamínů B.
  • Tajemství vaření kvas
  • Tradičně se slada používá pro výrobu Kvass. Jedná se o klíčící ječmen nebo žito, sušené a země. Příprava sladu je dlouhý a pracovní proces náročný. Nedoporučuji vám to udělat sami. Sladový koncentrát lze zakoupit v supermarketu.

Podívejte se na to na policích vedle škrobu, kokosové chipsy a vanilky. Pokud nebyl nalezen - ne potíže. Bez ní zvládneme.

Odstraňujeme jar pokrývající víko v teplém, jasném místě na jeden den. Připravenost Kvase může být vkusná. Pokud se vám líbí všechno, pak jsme se snažili o marné!

Okroshka. Existují dva hlavní způsoby: pomocí frkwash a bez. Význam swaxu - v kvasinních houbách. Lze jej získat z nákupních nebo přírodních kvasinek, které jsou na povrchu některých bobulí. Poslední způsob, jak nedoporučuji. Částka je příliš malá k zahájení nezbytných procesů.

Obecné poznámky:

  • Dodržujte normy hygieny.
  • Použijte čistou vařenou, filtrovanou nebo lahvovou vodu.
  • Pro aktivaci procesů musí být teplota vzduchu nejméně 25 stupňů.
  • Vhodné sklo nebo smaltované pokrmy. Musí být důkladně umýt a suché, neopustí kapky surové vody z kohoutku. Klasická verze je třílitrová banka. Pokud tento svazek nestačí, udělejte velký pánev.
  • Chuť Kvass ovlivňuje stupeň řevu cukru. Nejlepším výsledkem je, když jsou růžoví, ale ne spáleni.
  • Aby se zabránilo vstupu do prachu a středu, zakryjte nádobu čistým ubrouskem.
  • Při zrání se objem zvyšuje. Nevyplňujte nádobí na okraje, ponechte přibližně čtvrtou část volného objemu.
  • Aby se kvas ukázal být uhličený, přidejte hrst rozinek. Něco černého, ​​s Sizh raid, ale ne hnědý nebo bílý. Přirozené houby kvasinek jsou na jeho povrchu. Snažte se zanechat nájezd, když umyjete sušené ovoce. 2NEPOUŽÍVEJTE NA KVASS delší než 1,5 dní. To může vyvolat intestinální poruchu nebo otravu volání.
  • Držte hotový výrobek v chladném 3-5 dnech.
  • Nalévání do skla, neuvádějte, tak, abychom nezvedli sediment.
  • Kvasinky, které mám lisované, ty, které leží na obchodech v policích vedle ropy a margarínu. Suchá vysoká rychlost bude také fit. Budou dvakrát méně objemu. Místo toho někteří leželi rozinky nebo čerstvé hrozny (nejlépe se neřípí). V tomto případě bude putování kompozice delší.
  • Další doporučení
  • Nepřekračujte rychlost kvasinek tak, aby místo Kvass nedostali na výsledky Braga. Počínaje druhou částí používejte Zavskaya. Pokaždé, když dáte kvasinky není nutné.

První 1-2 porce Kvass na kvasinkovém skoku jsem nalít. Nejsou příliš chutné. Ale pak - krása!

Chléb lze použít jakýkoliv: bílá, černá, červ a ne příliš. Rád dělám na sušenkách. Kupuji bochník Borodino nebo Darnititsky, řez a přistát najednou několikrát.

Nebojte se experimentovat. Přidat med, hotový obchod (pokud najdete na prodej), sladu, ovoce a bobule. Místo vody, připravit odvar pikantní bylinky - máta, tymián nebo chmelové kužely.

Ale začít s, je dobré vypracovat nejjednodušší recept. Především je nutné vypořádat se s rodvaya. Může být převzat ze sousedů, pokud se jedná o kvas, nebo aby se sám. Nechte vás vyděsit další fázi, v něm není nic těžkého.

Jak udělat pájku pro Kvass doma na kvasnicích

  • Nebo kde začít?
  • Nejlepší startér se získá na základě žitné mouky (tak, pro který se prodává v supermarketu!). Můžete si vzít běžné sušenky.
  • Kvasový chléb a řepa
  • Vaření startéry:
  • Vystřihněte černý chléb bochník, položte na zásobník, uschněte v troubě.
  • Změřte 200 gramů nebo hrstka sušenek.
  • Do banky.
  • Přidat 5 TBSP. l. Sahara.
  • Nalijte 2,5 litrů vroucí vody.
  • Ochlaďte na teplotu 25-30 stupňů.

Rozdělte 40-50 gramů čerstvých kvasinek.

K směsi.

Zakryjte ručník nebo kravatu Marley.

Nechte na den teplý a tolik v chladničce padnout.

Vypusťte kapalinu, část měkkého superstaru. Říká, že ušetří.

No, jen na napětí nápojů přes marblelel položenou v několika vrstvách. Pak ho nalijte do čistých nádobí a vyjměte ji do chladničky, aby mohla vychladnout.

Máš první kvásk. Neudělejte to už. Silný se smát v chladném až 2 týdnech. Pokud začnete pracovat, můžete použít celé léto a dokonce i distribuovat sousedům. Teď každý den budete mít novou část zvonků a čerstvé kvas - voňavé, přírodní a velmi chutné.

Ale jak to udělat? Existuje několik možností. Dám toho, kdo se používá.

Chléb Kvass: Jak vařit doma

- nejjednodušší způsob

Pokud jste dokončili spuštění, předpokládají se žádné potíže. Je snazší udělat kvass s ní jednodušší.

Základní složky:

Oakvaska nebo kvasnice.

Čistý H.

O (lahvový, pružina, filtrovaný nebo chlazený vařený).

Cukr nebo med.

Žitný mouka, ječmen, ovesné vločky nebo pšenice. Místo toho je vhodný stale chléb, sušenky. Poslední možností je považována za hygienickou.

  • Pro odstíny chuti použijte zeleninové přísady (dýně, ředkvičky, řepy, sušené meruňky, citrony) nebo pikantní aromatické bylinky.

Postup:

Dostaňte chladničku z chladničky nebo si z kontejneru, kde byla vytvořena.

Místo ve třílitrovém jaru. Číslo - 3-5 lžíce.

Ochlazená vařená voda (25-30 stupňů) nalije (25-30 stupňů) "na ramena", čímž se dostanete kolem páté objemu.

  • Přidejte 3-4 lžíce cukerného písku, několik sušenek 2 lžíce sladu extrakt (pokud existuje). Pokud ne - nic strašného. Bez ní bude také chutné, ale dává tmavě hnědý odstín a tenkou příchuť.
  • Zakryjte ubrousek a vložte ho do teplého místa. Můžete najít místo na stole nebo na parapetu.
  • Po 24-36 hodinách (v závislosti na okolní teplotě a očekávaném výsledku) kmene kapaliny přes 2 vrstvy gázy. Vezmu sterilní ubrousky z lékárny a položím je na Siter. S chladným počasím se termín zvyšuje na 3 dny.
  • Nalijte do čistých suchých pokrmů. Pít okamžitě nebo nejprve cool.
  • Udržujte více než 2-3 dny v chladničce.

125 g suchých kvass,

Na začátku zrání chleba převažuje procesy syntézy kyseliny mléčné. Pak začíná octová fermentace. Je velmi důležité vypustit hotový nápoj včas, aby se neukázal příliš kyselý. Pro mé jižní podmínky je požadován den. Zaměřte se na tuto dobu. Doba expozice se může lišit. Bez švýcarů:

Chléb Kvass doma - recept pro 3 litrové banky Pokud nechcete čekat na startér, budete potřebovat kvasnice. Použít následujícím způsobem:

Černý chléb vyřízněte 2 x 3 cm. Na zásobník s jednotnou vrstvou.

Uchovávejte v horké troubě před pastvou. 200 gramů (malých desek) místo v bance.

Změřte 150 g cukru. Vyplňte vroucí vodu (ne na okraje!).

Ochladit. V kajutách skleněné teplé h

O Rozdělte čerstvé kvasnice (kus poloviny zápasu). Přidejte se ke směsi.

Zakryjte ručník. Nechte v teple o 12-36 hodin. Přesnější čas z vašich preferencí. Čím delší, ostřejší chuť.

Perfoliát v čisté suché lahvičce, snaží se, aby se sraženina nevyužila sraženiny. Házet rozinky (50 g).

Poslední položka není nutná. Předpokládá se, že se sušenými ovocem je lepší, ale bez ní nebudu jít. A tak mi všechno vyhovuje.

Nevyhazujte zbývající hmotnost. Toto je swax. Použijte jej pro přípravu následujících částí. V tomto případě již není nutné kvasnice.

Výhody Kvass pro lidské tělo a možné škody

Skutečný chléb Kvass je cenný dietní produkt, který je dokonale osvěžen, ztlumení žízně, je prospěšný na zdraví a pohodu. Obsahuje unikátní sadu enzymů, aminokyselin a dalších látek.

Ochlazená vařená voda (25-30 stupňů) nalije (25-30 stupňů) "na ramena", čímž se dostanete kolem páté objemu.

Kvass má řadu užitečných vlastností:

  • tóny
  • zlepšuje náladu,
  • podporuje imunitu
  • Zlepšuje vzhled

Posiluje zubní smalt,

  • stimuluje duševní aktivitu
  • zvyšuje vytrvalost
  • zlepšuje náladu,
  • Zobrazí toxiny

125 g suchých kvass,

Na začátku zrání chleba převažuje procesy syntézy kyseliny mléčné. Pak začíná octová fermentace. Je velmi důležité vypustit hotový nápoj včas, aby se neukázal příliš kyselý. Pro mé jižní podmínky je požadován den. Zaměřte se na tuto dobu. Doba expozice se může lišit. chrání před stresem

Chléb Kvass doma - recept pro 3 litrové banky Zabraňuje vývoji patogenů mikroorganismů.

Černý chléb vyřízněte 2 x 3 cm. Kromě toho má Kvass příznivý vliv na kardiovaskulární systém, zlepšuje chuť k jídlu a usnadňuje trávení potravy. Má antiseptický a antimikrobiální účinek.

Pro fermentaci jsou tvořeny užitečné enzymy. Snižují počet patogenních mikroorganismů v trávicím traktu, zvyšují svalový tón, posilují srdce a cévy. Chléb Kvass nápoj k zabránění ititaminózy, hypertenze, gastritidy se sníženou kyselostí a kožními onemocněními.

Změřte 150 g cukru. Organické kyseliny mají imunomodulační vlastnost. Mají léčivý účinek v dysbakterióze, udržovat krevní tlak v normálním stavu. Jejich činnost na těle je srovnatelná s takovými užitečnými produkty jako rippy, kefír, Prokobvash.

Ochladit. Vitamin E je silný antioxidant a niacin (pp) je nezbytný pro normální provoz mozku. Zlepšuje spánek, paměť, odstraňuje úzkost a podrážděnost.

Kvass je povinná složka tradičních ruských studených polévek - OKROSHKI, BEETROOT, BRUKS A TRESS. Pár slov o poslední. Díky dílo Tyutchev, Chekhov a Nekrasov, mnozí vyvinuli věrní názor na toto jídlo. Zdá se, že je něco nezpochybnitého, které je k dispozici pouze žebrákem. To není pravda.

O Rozdělte čerstvé kvasnice (kus poloviny zápasu). Triv je OKROSHKA s přidáním sušenek (stejný "Caesar", jen místo majonézy - Kvass). V tom nevidím nic špatného. Ano, byla považována za potraviny chudé lidi, stejně jako mnoho dalších národních jídel:

Perfoliát v čisté suché lahvičce, snaží se, aby se sraženina nevyužila sraženiny. Není to symbol méně chutné a užitečné. Žito sušenky dokonale zapadají do kytice. Dělají svačinu uspokojující, takže to samé snadné.

Jaké jsou kontraindikace?

Kvass není znázorněn při zvýšené kyselině žaludeční šťávy, dny, cirhózy jater. To není zavedeno do stravy těhotných žen, ošetřovatelství a dětí do 7 let. Buďte opatrní, když kolitida, ledvinové kameny a lastarní bublina.

Nepijte kvass s diabetes mellitus, sníženým tlakem, onemocnění ledvin a močových cest, stejně jako s vředem žaludku duodenu. Pozorovat opatření. Denní sazba - dvě nebo tři sklenice.

To se rozloučí. Řekl jsem, jak připravit Kvass doma z chleba, nejjednodušší způsob, jak nevyžaduje speciální dovednosti nebo drahé výrobky. Pít dává vitalku a krásný vzhled. Přeji vám dost, abyste ocenili jeho mimořádnou chuť!

Ochlazená vařená voda (25-30 stupňů) nalije (25-30 stupňů) "na ramena", čímž se dostanete kolem páté objemu.

  • Dobrý den, milí přátelé! Blíží se pečeně. Co se má vychladnout a osvěžit, ne-li starý, druh Kvassom. Tento tradiční slovanský nápoj má příjemnou chuť a okouzlující aroma. Je dokonale zhášení žízně kvůli kyselinám, které jsou k dispozici v něm, stejně jako naplňuje tělo energetičností.
  • Kvass je vynikajícím zdrojem vitamínů a mikroelementů, které příznivě ovlivňují metabolismus a práci srdce. Není vůbec obtížné vařit tento jednoduchý a lahodný nápoj s vlastními rukama doma. Je nutné pouze určit, ze kterých složek bude sestávat. Dnes jsem pro tebe připravil 5 receptů úžasné kvasy hlavního produktu, který bude obvyklý chléb a sušenky vlastní přípravy.
  • Trochu o tom, jak byl Kvass připraven ve starověkém Rusku:
  • Pro přípravu, pšeničné nebo žitné mouky, směs sladu a vroucí vody, byla nejčastěji používána. Pak mouka a sladu usnují do dřevěné vany v určitém poměru. Nahoře nalil teplou vodu. Výsledná tlustá hmota se míchá dřevěnou lopatou míchadlem, dokud jeho chuť nebude sladká. Tato směs se nazývá džem. Poté, co se všechno posunulo v litině a po celý den poslal do roztavené trouby. O den později byl kohoutek odstraněn a posunul ho do velkých řetězců. Tam byla zředěna vodou a bránil 2-3 hodiny. Pak byla tato kapalina míchána s kvasinkami a nalita na sudy. V nich, Kvass byl skladován v interiéru s nízkými teplotami.
  • Samozřejmě, výše uvedená metoda není jednoduchá a nyní v moderních domech již není nalezena trouba, litina nebo sudy. Moderní kuchaři však neztrácejí a dávno, mnozí se naučili vařit chladič, chlazení kvasu pomocí světelných metod a obyčejných pokrmů. Je to o tom, že nedělá velké úsilí přípravy Kvass Chci vám říct v článku níže.

125 g suchých kvass,

Na začátku zrání chleba převažuje procesy syntézy kyseliny mléčné. Pak začíná octová fermentace. Je velmi důležité vypustit hotový nápoj včas, aby se neukázal příliš kyselý. Pro mé jižní podmínky je požadován den. Zaměřte se na tuto dobu. Doba expozice se může lišit. Borodinsky Kvass z černého chleba, máta a suchého kvasnicového receptu pro 3 litry

Chléb Kvass doma - recept pro 3 litrové banky Borodinsky Kvass - užitečný, chutný, přírodní nápoj. Pokud jste velký milenec a znalec tohoto produktu, pak tento recept pro vás určitě. Připravil se na tom. Dostanete tři litry křivého, ostrého kvasu s příjemnou vůní borodinského chleba a máty. Takový Kvass ideální pro velikonoční stůl nebo na letní dovolenou.

Černý chléb vyřízněte 2 x 3 cm. Budeme potřebovat:

Uchovávejte v horké troubě před pastvou. Sugari z borodino chleba - 300 gramů.

Změřte 150 g cukru. Cukr - 100 gramů

Ochladit. Máta - 3 větvičky

Suché kvasnice - 1 lžička.

Voda - 3,5 litrů

jeden.

Ochlazená vařená voda (25-30 stupňů) nalije (25-30 stupňů) "na ramena", čímž se dostanete kolem páté objemu.

  • Za prvé, připravit kámen z borodino chleba: nakrájíme na velké kostky a pošlete jej do pánve nebo v troubě. Hezká pražba je položena do velké, čisté tři litry banky.
  • 2.
  • Po třech větvičkách čerstvé, promyté máty.

125 g suchých kvass,

Na začátku zrání chleba převažuje procesy syntézy kyseliny mléčné. Pak začíná octová fermentace. Je velmi důležité vypustit hotový nápoj včas, aby se neukázal příliš kyselý. Pro mé jižní podmínky je požadován den. Zaměřte se na tuto dobu. Doba expozice se může lišit. 3.

Chléb Kvass doma - recept pro 3 litrové banky Nyní je fáze cukru, v tomto receptu je nerafinovaný cukr třtiny. Pokud to nemáte, můžete nahradit běžným medem.

Černý chléb vyřízněte 2 x 3 cm. čtyři.

Uchovávejte v horké troubě před pastvou. Na vrcholu složek nalít vařící vodu a zakryjte jar pevně zakryjte nebo gázu. Necháme to v této formě na stole, dokud tekutina vychladne až 30 stupňů.

Změřte 150 g cukru. Pět.

Ochladit. V tuto chvíli připravte doplňování kvasinek. K tomu potřebujeme smíchat suchou hmotnost s vodou (přibližně 3 lžíce). Pak nechte 10-15 minut, aby byly aktivovány.

6.

Po čase, přidejte tankování z kvasinek na chlazené nádoby s nápojem. Samostatně smíchaný a zakryje ho gázou nebo jak je uvedeno na fotografii je vhodné použít filtr pro kávovar. Dále pokrývají celou teplou deku nebo ručník po dobu asi 10 hodin.

7.

Ochlazená vařená voda (25-30 stupňů) nalije (25-30 stupňů) "na ramena", čímž se dostanete kolem páté objemu.

  • Během této doby, Kvass bude aktivně putovat a na jeho povrchu se objeví malé množství pěny. Nyní připravte cedník a zakryjte ji gázou v několika vrstvách. Tekutina zpevněna do velké mísy. Snažte se ochutnat, pokud se vám zdá, že cukr nestačí, můžete přidat pár polotovarů a smíchat všechno.
  • Pozornost!
  • V žádném případě by nemělo vyhodit zbývající tlustý. Přidejte do něj čerstvé superstars, cukr a teplou vodu. Trvejte na 11-12 hodin a získejte další část svého oblíbeného nápoje. Díky sekundárnímu použití tyče se Kvass získává s bohatou nasycenou chutí chleba.
  • 8.
  • Nechte na stole připraven na stůl na stole, takže stojí a osel. Po přetečení na sklenici a pak je umístěte do chladničky.

125 g suchých kvass,

Nejlepší trpělivost a nepijte ho bezprostředně po malém chlazení. Dejte Kvass stát v chladných teplotách nejméně 36-40 hodin. Ujistěte se, že je to vyzkoušet v chuti k řízení procesu požadované připravenosti.

Na začátku zrání chleba převažuje procesy syntézy kyseliny mléčné. Pak začíná octová fermentace. Je velmi důležité vypustit hotový nápoj včas, aby se neukázal příliš kyselý. Pro mé jižní podmínky je požadován den. Zaměřte se na tuto dobu. Doba expozice se může lišit. V této fázi je Borodinsky osvěžující a osvěžující Kvass je připraven! Vzpomeňte si, že více trval na jasněji a vznešená věc bude jeho vkusem. Užijte si s radostí!

Chléb Kvass doma - recept pro 3 litrové banky Domácí kvass z žitného chleba s kvasinkami

Černý chléb vyřízněte 2 x 3 cm. Existuje spousta receptů vaření Kvass. Pravděpodobně každá rodina se sultry léta často dělá tento skvělý nápoj. Znám spoustu lidí, kteří ho pijí jako vodu a každý den se připravují zvyk. Problémové mnoho způsobů, jak se zastavíme v nejlepším případě. A pak si vychutnat tuto krásnou chuť celou sezónu. Doporučuji vám, abyste vyzkoušeli následující recept pro lahodné domácí kvasy z žitného chleba.

Uchovávejte v horké troubě před pastvou. Pro začátečníky:

Změřte 150 g cukru. Čerstvé kvasnice - 10 gramů

Ochladit. Cukr - 3 TBSP. l.

O Rozdělte čerstvé kvasnice (kus poloviny zápasu). Žitný chléb - 2 ruční handstoky

Voda - 400 ml.

Pro kvass na tři litrové banky:

Hotový divoký

Sugari - 3 Handstokes

Raisin na Will

Добавить комментарий