কিভাবে বাড়িতে kvass রান্না করা

রাশিয়ান kvass অনেক মানুষ সংরক্ষিত। জনপ্রিয় বলছে

তাপ ... আমি পিআই-আর-এটি চাই না, আপনি সাধারণ পানি চান না, এবং মিষ্টি লেবনাম থেকে গ্রিনস করতে চান না, এবং তারা তৃষ্ণার্তে সাহায্য করে না, কিন্তু পান করতে পারে ... এবং না Kvaas খাওয়া?

বাড়িতে কভাস খুব সহজে রান্না করতে, আপনি নিজে নিজে আমাদের রেসিপিগুলিতে কভাস রান্না করার চেষ্টা করছেন তা নিশ্চিত করতে পারেন। বিশেষ করে kvass এর জন্য wort কোন মুদি দোকান এ কেনা যেতে পারে।

অবশ্যই, প্রথম জিনিস আপনি শুরুতে রান্না করতে হবে। তার প্রস্তুতির জন্য, আমাদের একটি ফর্কের জন্য তাজা খামির প্রসারিত করতে হবে এবং তাদের কাছে পানি যোগ করতে হবে। কোন lumps ছিল যাতে সবকিছু মিশ্রিত করা। এখন আমরা রেসিপি উপর চিনি নিক্ষেপ এবং আবার একটি একগুঁয়ে ভর পর্যন্ত হস্তক্ষেপ। কিছুক্ষণের জন্য একপাশে ছেড়ে দিন।

বাড়িতে Kvass ভিন্ন হতে পারে: একটি বুম wort, একটি rzhan রুটি, মধু, ফল, বেরি উপর ... এটি একটি চিত্র মধ্যে মাতাল হতে পারে, একটি চিত্র ভয় এবং ফলাফল সম্পর্কে চিন্তা না এবং এমনকি এটি সম্পর্কে চিন্তা করা যাবে না অনেক তাই-প্রিয় Okroshka জন্য প্রস্তুতি হয়।

দ্রুততম এবং সবচেয়ে সহজ উপায় Kvass - সমাপ্ত worsley উপর। এটি সাধারণত চিনি, রায় মল্ট, খামির এবং স্থল supersers তৈরি করা হয়। এটা পছন্দসই যে quasse মনোনিবেশ কোন preservatives আছে।

এখন আমরা রাই রুটি মোকাবেলা করব, যা আপনাকে ছোট স্কোয়ারে কাটাতে হবে। তারপর বেকিং শীট শুষ্ক ভবিষ্যতে crumbs স্থানান্তর। বিরতির জন্য রুটি 2 টি মুষ্টিযুদ্ধ করুন, এবং বাকিরা চুলা থেকে পাঠানো হয়। অনুসরণ করুন এবং ক্রুশার ইতিমধ্যে উপযুক্ত যখন মুহূর্ত মিস করবেন না। কোন ক্ষেত্রেই জ্বলতে হবে না, অন্যথায় পানির স্বাদ তিক্ত হবে।

শুষ্ক প্রারম্ভিক থেকে গৃহ্য cvass

উপকরণ: 3 এল পানি,

শুষ্ক kvass 125 গ্রাম, চিনি 100 গ্রাম,

Raisin 20 গ্রাম 6 গ্রাম শুকনো খামির।

রান্না করা:

একটি saucepan জল মধ্যে উড়ে। একটি অর্ধেক লিটার হট শুষ্ক কভাস, শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং 3 ঘন্টার জন্য এটি ছেড়ে দিন। স্ট্রেন পরে। ঢেউ মধ্যে অবশিষ্ট পানি ঢালাও। একটি পৃথক থালা মধ্যে একটি ছোট পরিমাণে উষ্ণ পানিতে, খামিরটি টিয়ার, তাদেরকে কভাসে ঢেলে দাও, চিনি যোগ করুন, কৌজের সসপ্যানটি ঢেকে রাখুন এবং ফরমেশনের জন্য একটি শীতল স্থানে রাখুন। তিন দিন পরে, আবারো কেভাসকে সরিয়ে নেয় এবং বোতলতে এটি ফেটে যায়। ঠান্ডা তিন দিনের বেশি সংরক্ষণ করুন।

উপকরণ: সাদাসিধা Kvass.

শুষ্ক kvass 125 গ্রাম, শুষ্ক ঘন্টাধ্বনি এবং শুষ্ক মল্ট থেকে

সবকিছু বেকড করা হলে, আমরা Zapvask ফিরে আসতে হবে। বিশুদ্ধ কন্টেইনার, আমরা রুটি মুলতুবি টুকরা কম এবং একটি রান্না করা খামির মিশ্রণ দিয়ে তাদের ঢালা। শীর্ষ জল আরো গ্লাস এবং মিশ্রিত করা। এই সব ভর প্রায় দুই দিনের জন্য incanded করা উচিত। তার শীঘ্রই পরিপক্বতা এটি অবস্থিত যা তাপমাত্রা উপর নির্ভর করবে। সেরা স্থানটি উইন্ডোজিল হবে যা সূর্যের রশ্মি পড়ে।

যাতে Kvass সুস্বাদু, শৈশবের মতো, আপনি একটি শুষ্ক মল্ট ব্যাগটিকে শুষ্ক করতে এবং এটি রান্না করতে পারেন: তিনটি লিটার ব্যাংকে 3-4 টি চামচ নিক্ষেপ করুন। আমি। শুকনো kvass এবং 2 টেবিল। আমি। শুষ্ক মল্ট, ½ tbsp। চিনি, শুষ্ক খামির অর্ধেক প্যাক এবং এটি একটি গ্লাস গরম জল দিয়ে পূরণ করুন। Fermentation জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় একটি জায়গা ছেড়ে, এবং যখন ভর একটু উপযুক্ত এবং বৃদ্ধি হবে, উষ্ণ জলের ভগ্নাংশ। রাই রুটি রুটি এবং মুঠোফোনের মুষ্টিযুদ্ধের ভাল ফরমেশন ক্রাস্টে যোগ করুন। যখন Kvass প্রস্তুত, এটি সোজা, পুরু নিক্ষেপ না। এটি পানির পরবর্তী অংশ প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। রেফ্রিজারেটর প্রস্তুত তৈরি KVASS সংরক্ষণ করুন। মনোযোগের Kvass (প্রধান রেসিপি) 3 আমি উষ্ণ পানি, 2 টেবিল। পিচ মনোনিবেশ,

উপকরণ: 150 গ্রাম চিনি,

শুষ্ক kvass 125 গ্রাম, ½ chl. শুকনো খামির (বা চাপা, তারা দ্রুত কাজ করে),

1-2 ch.l. রায়সা (কালো)।

উপকরণ: একটি 1-লিটার জার মধ্যে একটি কেভাস মনোনিবেশ ঢালা, চিনি এবং 500 মিলি পানি এবং সাবধানে আলোড়ন যোগ করুন। খামির যোগ করুন, ন্যাপকিনকে ঢেকে রাখুন এবং কয়েক দিনের জন্য উষ্ণ ঘোরাতে যান। Kolts স্বাদে চেষ্টা করুন, এবং যখন তিনি সম্পূর্ণরূপে আপনার ব্যবস্থা করেন, তখন প্লাস্টিকের বোতলগুলিতে এটি চালান, এটি প্রতি 5-6 রশ্মিগুলিতে রাখুন, কভারগুলি আঁট করুন এবং ফিরতে যাওয়ার জন্য তাপে আবার ত্যাগ করুন। বোতলগুলি কঠিন হয়ে গেলে, যা কভাসের একটি ভাল গজির কথা বলে, তাদের ফ্রিজে রাখুন। সতর্কতা সঙ্গে খোলা!

শুষ্ক kvass 125 গ্রাম, মৌলিক রেসিপি আপনি বৈচিত্র্য এবং KVASS এর সুগন্ধি উন্নত করতে বিভিন্ন পণ্য যুক্ত করতে পারেন: পুদিনা পাতা, currant, berries এবং ফল রস, squeezed horseradish (Kvass ধারালো, invigorant হতে সক্রিয় আউট!) - সবকিছু আপনার গ্যাস্ট্রোনোমিক আসক্তি সীমিত ।

বাড়ি

রুটি

Kvass.

উপকরণ: খামির উপর

শুষ্ক kvass 125 গ্রাম, 2.5 এল পানি,

চার।

রাই রুটির ২50 গ্রাম,

150 গ্রাম চিনি,

তাজা খামির 10 গ্রাম, Raisins মুষ্টিযুদ্ধ।

শুষ্ক kvass 125 গ্রাম, সুবর্ণ বাদামী বিপরীত উপর চুলা মধ্যে, ছোট কিউব সঙ্গে শুকনো রুটি কাটা। জল উষ্ণ এবং কক্ষ তাপমাত্রা শীতল। প্রস্তুত ব্যাংকের মধ্যে, ক্র্যাকারদের ঢালাও, পানির সাথে তাদের ঢালাও, গজের গলায় ঢেকে দিন এবং দুই দিনের জন্য ফরমেশনের জন্য অন্ধকার স্থানে রাখুন। গজ উপর চর্বি প্রস্তুত, টুকরা ঝাঁকুনি। অল্প পরিমাণে পানি, খামারে ড্রিফট করে। তারপর ফিল্টারড wedrocho জার মধ্যে বিরতি, খামির যোগ, চিনি এবং মিশ্রণ যোগ করুন। একটি ঢাকনা সঙ্গে একটি ঢাকনা দিয়ে করতে পারেন এবং রুম তাপমাত্রা একটি অন্ধকার জায়গায় 16 ঘন্টা জন্য ছেড়ে দিতে পারেন। প্রস্তুত Kvass বোতল চালানো, প্রতিটিতে একটি বিট বাম চিনি এবং raisins যোগ করুন, বোতল বন্ধ করুন এবং fermentation এবং ghazing জন্য রুম তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় আবার তাদের ছেড়ে। তারপর 3-4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে কেভাস পাঠান এবং তারপর তিন দিনের জন্য এটি ব্যবহার করুন।

খামির ছাড়া kvass breadless

উপকরণ: 3 এল পানি,

শুষ্ক kvass 125 গ্রাম, রাই রুটির ২50 গ্রাম,

50 গ্রাম চিনি,

Raisins মুষ্টিযুদ্ধ।

উপকরণ: আগের রেসিপি হিসাবে, শুকনো রুটি, ওভেন মধ্যে cubes দ্বারা কাটা। তাছাড়া, অন্ধকার আপনি একটি ক্রাশ পাবেন, আরো saturated গাঢ় রং এটি Kvass চালু হবে। পানিতে পানি উড়িয়ে দেওয়া, চিনি দ্রবীভূত করা এবং শান্ত। Fermentation জন্য প্রস্তুত enameled বা কাচের ধারক মধ্যে crackers আউট, raisins যোগ করুন এবং এটি মধ্যে দ্রবীভূত চিনি সঙ্গে জল দিয়ে সব পূরণ করুন। 3-4 দিনের জন্য Kvass সঞ্চালন করুন, তারপর স্ট্রেন, বোতল উপর বিস্ফোরিত এবং ঠান্ডা জায়গায় মুছে ফেলুন। একটি প্রস্তুত তৈরি Kvass সঙ্গে বোতল, সাবধানে খোলা, scold না করার চেষ্টা।

শুষ্ক kvass 125 গ্রাম, যাইহোক, অবশিষ্ট twicemers, অন্য কথায়, আপনি কয়েকবার ব্যবহার করতে পারেন, তাজা breadcrumbs সঙ্গে অর্ধেক প্রতিস্থাপন এবং চিনি বা মধু যোগ করা।

এই সময় দ্বারা, ক্র্যাকার সম্ভবত ইতিমধ্যে twisted এবং তারা মুছে ফেলা যেতে পারে। ভবিষ্যতের kvass এর রঙ চিনির পুষ্প উপর নির্ভর করবে। যাইহোক, ট্রেতে ছবির মধ্যে সুপারস্টারের সংখ্যা 3-4 বারের জন্য যথেষ্ট।

কিন্তু সাদাসিধা Kvass রান্না করার আরেকটি বিকল্প, অনেক বছর ধরে আমাদের হোস্টেস দ্বারা ব্যবহৃত - মিন্ট এবং কালো currant পাতা, খুব সুগন্ধি এবং রিফ্রেশিং সঙ্গে।

উপকরণ: Kvass "Babushkin"

শুষ্ক kvass 125 গ্রাম, 2.5 এল পানি,

রায় সুপারস্টার 200 গ্রাম,

উপকরণ: চিনি 100 গ্রাম,

শুষ্ক kvass 125 গ্রাম, 30 গ্রাম রেসিন

20 গ্রাম খামির,

10 গ্রাম মিন্ট,

উপকরণ: 8 পাতা কালো currant।

শুষ্ক kvass 125 গ্রাম, একটি গ্লাস উষ্ণ জল, খামির দ্রবীভূত করা। রাই ক্র্যাকাররা উষ্ণ পানি দিয়ে লুকিয়ে থাকে এবং 3 ঘন্টার জন্য চলে যায়। এইভাবে একটি চার স্তর গজের মধ্যে কয়েকটি স্তরে ফোল্ড করা হয়েছে, এতে চিনি ঢালাও, খামির ঢেলে দিন, মিন্ট এবং কালো currant এর পাতা যোগ করুন। একটি পরিষ্কার ন্যাপকিন আচ্ছাদন, 10-12 ঘন্টা জোর। যখন আপনার wort squocated হয়, এটি স্ট্রেন, বোতল উপর চালানো, তাদের প্রতিটি বিভিন্ন রশ্মি মধ্যে নির্বাণ, একটি শীতল জায়গায় এটি পরিষ্কার এবং পরিষ্কার। তিনদিন পর আপনি একটি সুস্বাদু kvass উপভোগ করতে পারেন।

Raisin 20 গ্রাম

বেশ কয়েকটি পরবর্তী রেসিপিগুলি একটি খামির স্টার্টার রয়েছে যা নিম্নরূপটি প্রস্তুত করার জন্য।

উপকরণ: খামির জাকভাস্কা

শুষ্ক kvass 125 গ্রাম, উপকরণ (1 আমি করতে পারেন):

কালো রুটি, ছোট কিউব দিয়ে কাটা এবং চুলা শুকনো,

উপকরণ: 60 গ্রাম চিনি,

শুষ্ক kvass 125 গ্রাম, 15 গ্রাম শুকনো খামির,

জল।

উপকরণ: অর্ধেকের সাথে এটি পূরণ করে ব্যাংকের ক্র্যাকটি রাখুন, ফুটন্ত পানির বিষয়বস্তু ঢেলে দিন। চিনি সোফেল করবে, যার মানে পানির পরিমাণ গণনা করা দরকার যাতে এটি একটি পুরু ক্যাশেমকে পরিণত করে। জল উপর ঢালা ছোট, তারপর প্রয়োজন হলে, এটা করতে। হতাশ হবেন না, যদি স্টার্টার খুব তরল হয়ে যায় তবে কেবল আরো ক্র্যাকার ছড়িয়ে দেয়। চিনি যোগ করুন, সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত মেশান, তারপরে একটি পরিষ্কার ন্যাপকিনের সাথে কভার করুন, এটি 37-40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের তাপমাত্রায় শান্ত হোক। খামারে খামির যোগ করুন, এটি মিশ্রিত করা উচিত এবং ঝালকে ঘোরানোর জন্য ছেড়ে দিন। গুরুত্বপূর্ণ সত্য: একটি ন্যাপকিনের সাথে জারকে আবরণ করুন, এবং একটি প্লাস্টিকের ঢাকনা নয়, কারণ কার্বন ডাই অক্সাইড ফরমেশনের সময় গঠিত হয়। আপনি 10 লিটার KVASS প্রস্তুত করার জন্য এই বিরতি যথেষ্ট।

শুষ্ক kvass 125 গ্রাম, জাহান্নাম এবং মধু রুট সঙ্গে kvass চিনি

পানি 2 এল,

মরিচা ক্র্যাকার 300 গ্রাম,

50 গ্রাম মধু,

Khrena 40 গ্রাম রুট,

30 গ্রাম চিনি,

10 গ্রাম খামির।

গরম জল ফসল ঢালা এবং 2 ঘন্টা জোর। তারপর একটি চালাকের মাধ্যমে তাদের নিশ্চিহ্ন করুন, খামির এবং চিনির ঢেউতে ঢেলে দিন এবং 10 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে প্রবেশ করুন। সমাপ্ত Kvass, চর্বিযুক্ত রুটকে একটি মধু যোগ করুন, ২ ঘণ্টার জন্য চলে যান, তারপর স্ট্রেন করুন এবং আপনার স্বাস্থ্যের সাথে নিজেকে চিকিত্সা করুন!

যাইহোক, কভাস প্রস্তুত করার জন্য ক্র্যাকারদের পরিবর্তে, গমের ব্রান বা বিভিন্ন ধরণের ময়দা ব্যবহার করা যেতে পারে। চেষ্টা করুন!

Oatmeal Kvass. 3 এল পানি,

750 গ্রাম অফ ওটমেল ব্রণ মিশ্রিত,

খামির বিরতি 40 মিলি।

আটা, ব্রণের সাথে মিশ্রিত করুন, 2 টি গরম পানির সাথে মিশ্রিত করুন এবং 1২ ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থান রাখুন, এর পরে, স্বাভাবিকভাবে, স্ট্রেন এবং চেঁচানো রিক্স এবং বাকি পানি যোগ করুন। দিনের মধ্যে ঢেউ রাখা। প্রস্তুত kvass একটি শীতল স্থানে থাকুন তিন দিনের বেশি না, যদিও নিশ্চিতভাবে, তিনি আপনার সাথে অনেক আগে অদৃশ্য হয়ে যাবেন।

গম ব্রণ তৈরি Kvass হোম

3 এল পানি,

গম ব্রণ 800 গ্রাম,

লেবু রস 300 মিলি,

70 গ্রাম চিনি,

25 গ্রাম শুকনো খামির।

ব্রণ উষ্ণ পানি ঢালাও এবং এক ঘন্টার জন্য দুর্বল তাপ ধরে রাখুন। তারপর decoction সোজা, এটি শীতল এবং খামির এবং চিনি ঢালাও। উষ্ণ স্থান 10-12 ঘন্টা মধ্যে intetrate, তারপর ঢালাই এবং মিশ্রণে লেবু রস ঢালাও।

শক্তি চিনি সঙ্গে রাই আটা থেকে KVASS

3 এল পানি,

রাইয়ের আটা 100 গ্রাম,

গমের আটা 35 গ্রাম,

চিনি 100 গ্রাম,

15 জি খামির,

চিনি চিনি 15 গ্রাম।

রাইয়ের ময়দা গরম পানির 50-70 মিলে পূরণ করুন এবং একটি একক ভর গঠনের আগে দ্রুত মেশান, lumps ছাড়া। একটি পৃথক থালা, বাকি পানি উড়ে, শীতল এবং এটি একটি brewed আটা মধ্যে লিখুন। YEASTS উষ্ণ পানিতে ড্রাইভিং করছে, তাদের মধ্যে গমের আটা ঢেলে দাও এবং আলোড়ন। যখন খামির বিবর্ণ করা শুরু হয়, রায় অনুপ্রবেশে তাদের পুনরুদ্ধার করুন এবং চিনি ঢালাও। 1 দিনের জন্য এই ফর্মটি ছেড়ে দিন, তারপর পানিতে ZHBY চিনি যোগ করুন।

ZHIGEAKEA সহজ প্রস্তুত করা হচ্ছে: গল্টিং এবং অন্ধকার এবং caramel গন্ধ চেহারা আগে একটি শুষ্ক প্যান উপর চিনি stagger। কি জাহান্নাম চিনি জ্বলছে, ধন আপনার কভাসের রঙ। সুতরাং ঝেককা একটি কয়লা ললিপপে পরিণত হয় নি, গলিত চেকযুক্ত চিনিতে, আস্তে আস্তে গরম পানি ঢালাও, আক্ষরিক অর্থে একটি পুরু সিরাপ পেতে। এটি একটি বোতল মধ্যে ঢালা এবং ফ্রিজে সংরক্ষিত করা যাবে।

লাল Kvass.

3 এল পানি,

চিনি 250 গ্রাম,

3 টেবিল। আমি। দ্রবণীয় chicory.

মিন্ট বিম

½ শুষ্ক খামির প্যাক,

1 চা চামচ. সাহারা,

2 টেবিল। আমি। জল,

লেবু এসিড।

গভীর পাত্রে, পানি ঢালাও, চিনি, চিকরি এবং মিন্ট যোগ করুন। উষ্ণ এবং শীতল ছেড়ে। চিনি, জল, আলোড়ন এবং ঠান্ডা জন্য ছেড়ে দিন। যখন চিকমারিয়ামের সাথে তরল 37-39 ডিগ্রি সেলসিয়াসের তাপমাত্রায় শীতল হয়, সেখানে খামির মিশ্রণটি ঢেলে দিন, মিশ্রণ করুন এবং রুমের তাপমাত্রায় 3 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। কেউ কেউ নরম স্বাদের kvass ভালবাসে, এবং একটি উচ্চারিত ধারালো স্বাদ সঙ্গে কেউ, তাই 2 ঘন্টা পরে, পান করার জন্য পানীয় চেষ্টা করুন। হয়তো আপনি যথেষ্ট এবং দুই ঘন্টা হবে। ইতিমধ্যে weathered পানীয়, citric অ্যাসিড স্বাদ এবং ঠান্ডা অপসারণ যোগ করুন।

ব্রণ উষ্ণ পানি ঢালাও এবং এক ঘন্টার জন্য দুর্বল তাপ ধরে রাখুন। তারপর decoction সোজা, এটি শীতল এবং খামির এবং চিনি ঢালাও। উষ্ণ স্থান 10-12 ঘন্টা মধ্যে intetrate, তারপর ঢালাই এবং মিশ্রণে লেবু রস ঢালাও।

Kvass আপেল এবং কফি

3 আমি উষ্ণ উষ্ণ পানি

1 আমি স্পষ্ট আপেল রস স্পষ্ট,

200 গ্রাম চিনি,

1 চা চামচ. শুকনো ঈস্ট

2 এইচ। এল। দ্রবীভূত কফি।

একটি বড় সসপ্যানে চিনি এবং কফি মেশান, তাদের কাছে খামির যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। তারপর গরম জল এবং রস ঢালা। সমস্ত উপাদানগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং, একটি ঢাকনা দিয়ে একটি আস্তে আস্তে আবরণ, Fermentation জন্য 12 বাজে একটি মিশ্রণ ছেড়ে। নিযুক্ত সময়টি মুক্তি পাওয়ার সময়, কভাস সোজা করুন, বোতলটিতে ফেটে যান এবং ঠান্ডা অবস্থায় রাখুন।

Kvass "invigorating"

3 আমি উষ্ণ উষ্ণ পানি

200 গ্রাম চিনি,

35 গ্রাম চাপা খামির,

1 টেবিল চামচ. আমি। Chicory.

জিং সঙ্গে 1 লেবু।

লেবু গ্রিন করুন অথবা মাংসের গ্রিনারের মাধ্যমে এটিকে বাদ দিন, গজ, টাই এবং পানির সাথে একটি বালতিটিতে মোড়ানো এবং কম। সেখানে খামির এবং চিনি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। Stirring সময় লেবু সঙ্গে squeeze, অনেক বার টিপুন এবং অপসারণ। যখন উপাদানগুলি তরল মধ্যে disengaged হয়, বোতল উপর ফলে সমাধান চালানো, ঢাকনা দৃঢ়ভাবে আঁট এবং একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে, উদাহরণস্বরূপ, সূর্য, 2 ঘন্টা জন্য, একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে। পানীয় প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করুন, আপনি প্লাস্টিকের বোতলগুলির দেয়ালের উপর চাপিয়ে দিতে পারেন। বোতলটি কঠিন এবং দেয়ালের উপর চাপানো আর সম্ভব নয় - এর অর্থ হল পানীয়টি প্রস্তুত। মনে রাখবেন যে আপনি সূর্যের মধ্যে একটি পানীয় চালাচ্ছেন, তাহলে আপনি আর সফল হবে না। ফ্রিজে সমাপ্ত Kvass সঙ্গে বোতল মুছে ফেলুন, এবং পরের দিন নমুনা মুছে ফেলুন।

সিরাম থেকে হোয়াইট kvass

1 লিটার সিরাম,

2 টেবিল। আমি। সাহারা,

10 গ্রাম শুকনো খামির,

কমলা এবং raisins শিখর - স্বাদ।

সেরাম, যা সাদাসিধা কুটির পনির প্রস্তুতির পরে অবশেষ, সবচেয়ে মূল্যবান পুষ্টির খাদ্য পণ্য। Serum উপর হোয়াইট Kvass একটি উপায় দরকারী পণ্য সুস্বাদু চালু করার এক উপায়। চিনি দিয়ে খামির আলোড়ন, সিরাম ঢালাও এবং 12 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থান রাখুন। তারপর বোতল উপর পানীয় পান, প্রতিটি কমলা crusts নীচে এবং ধুয়ে এবং শুকনো রেসিন একটি বিট মধ্যে প্রাক নিক্ষেপ। বোতল ঘনিষ্ঠভাবে এবং সম্পূর্ণ পানীয় ripening জন্য 2 দিনের জন্য ছেড়ে।

অনেকে কিভাসের অবতরণ থেকে সচেতন হতে পারে, কিন্তু একটি বাড়ির প্রাকৃতিক পণ্যটির জন্য একটি স্বাভাবিক ঘটনা। প্রিন্সিট, পথে, kvass এর উৎপত্তি এর স্বাভাবিকতার সূচক।

আপনার ক্ষুধা এবং নতুন রন্ধন আবিষ্কার করুন!

লারিসা Shufkaykin

Kvass এর স্বাদ আমাদের পূর্বপুরুষ-স্ল্যাভগুলি কিউভান রুশ গঠনের অনেক আগে শিখেছে, যা আপনাকে "বাইগোনের গল্প" তে এটির উল্লেখের উল্লেখ করার অনুমতি দেয়। এটি জল পরে সবচেয়ে সাধারণ পানীয় ছিল। কোন আশ্চর্য মানুষ বলেন: "Kvass - একটি জিনিস বিজ্ঞ, অন্তত অর্ধেক রড পান।" তিনি বিশেষ করে গ্রীষ্মে বিশেষ করে পোস্টে ভাল ছিলেন এবং একটি সবুজ নম এবং কালো রুটি সহ একটি সাধারণ মানুষের প্রায় প্রধান খাদ্যের পরিমাণ। এমনকি রাশিয়ান হাসপাতাল স্বাস্থ্যবিধিও লাজারেটা ও হাসপাতালে কেভাস বাধ্যতামূলক খাদ্য তৈরি করেছে। ইতিমধ্যে kvass ভাল পাচন প্রভাবিত করে ডাক্তার, শরীরের স্বন এবং পুরোপুরি তৃষ্ণা quenching। আজ, শিল্প একটি মিষ্টি surrogate সঙ্গে আমাদের ক্র্যাশ, যা শুধুমাত্র দূরবর্তী একটি বাস্তব kvass অনুরূপ।

আমরা আপনাকে এই পানীয়টি রান্না করার জন্য মূল রেসিপিগুলি অফার করি।

মল্ট থেকে Kvass

1 লিটার পানির 1 লিটার 1 গ্লাস মল্ট, 100 গ্রাম চিনি এবং খামির 10 গ্রাম। সাইবেরিয়ান গ্রামে তারা রায় মল্ট এবং রায়ের আটা একটি বাসা রুটি তৈরি করছিল। ময়দা উষ্ণ পানির সাথে বেড়ে উঠেছিল, মল্টটি যোগ করা হয়েছে, উত্তেজিত হয়ে পরের দিন পর্যন্ত রাশিয়ান ওভেনে মাটি পাত্রের মধ্যে রাখুন। ফলে ঘন মালকড়ি থেকে, একটি ছোট বাগের-কিলকি ছিল এবং তাদের চুল্লি মধ্যে বেকড। তারপর চূর্ণ এবং Kvass প্রস্তুতি জন্য ব্যবহৃত। শুকনো রুটি পুরো বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আধুনিক হোম অবস্থার মধ্যে, আপনি মল্ট থেকে একটি সহজ এবং আরো দ্রুত উপায়ে Kvass করতে পারেন। এটি একটি enamelled সসপ্যানে পানি উষ্ণ করা যথেষ্ট, উষ্ণ পানির মল্টে ঢালাও, এটি 2-3 ঘন্টা বেঁধে দিন, একটি গ্লাস জার মধ্যে ঢালা, চিনি, পাতলা খামির যোগ করুন এবং শীতল স্থানে 6-8 ঘন্টার মধ্যে রাখুন। ।

Kvass হোয়াইট Orekin.

বিকল্প 1

30 লিটার পানি ২ কেজি ম্যাল্ট রাইয়ের, 1 কেজি বার্লি, 8 কেজি রায়ের আটা, ২ কেজি ও বুকে আটা, 1 কাপ তরল খামিরে 1 কাপ। রাই এবং বার্লি মল্টের অনুমতি দিন, উষ্ণ পানি এবং একটি আধা রাই, গম এবং buckwheat আটা ঢেলে দেয়। ক্রমাগত stirring সঙ্গে ফুটন্ত জল যোগ করুন। ব্যারেল মধ্যে ড্রেন মিশ্রণ, খামির স্টার্টার লিখুন এবং 5-6 ঘন্টা ছেড়ে দিন। তারপর 1-2 দিনের জন্য ঠান্ডা উপর এটি নিতে।

বিকল্প 2।

উচ্চ স্বাদ মানের ভিন্ন। তারা রাশিয়াতে এটি তৈরি করে, সাবধানে আসল পণ্যগুলি নির্বাচন করে এবং প্রযুক্তি পর্যবেক্ষণ করে। প্রথমে তারা একটি স্টার্টার প্রস্তুত। এটি করার জন্য, তারা উষ্ণ পানির আটা দিয়ে তালাকপ্রাপ্ত হয়, খামির যোগ করা হয় এবং রোপণের জন্য একটি জোয়াল ছেড়ে চলে যায়। আলাদাভাবে মল্ট প্রস্তুত। সাধারণত, রায়ের 500 গ্রাম এবং ২50 গ্রাম বার্লি গ্রহণ করা হয়। এই মিশ্রণ তরল পরীক্ষা জল উপর kneaded ছিল। তারপর তারা আটা মিশ্রণ তৈরি করে, যার মধ্যে ২ কেজি রাইয়ের আটা, 500 গ্রাম বেঁধে এবং 500 গ্রাম সিচ্চিকের অন্তর্ভুক্ত ছিল। ফলে মিশ্রণটি একটি তরল মল্টের মধ্যে একটি তরল মল্টে যোগ করা হয়েছিল, একযোগে গরম পানি ঢেলে দেওয়া হয় এবং কোনও lumps ছিল না। ময়দা এবং মল্টের তুলনায় পানি 4 গুণ বেশি (ভলিউম দ্বারা) নেওয়া হয়। ফলে মালকড়িটি অন্য খাবারের মধ্যে স্থানান্তরিত হয় এবং 5 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে রাখা হয়। এর পর, 7 লিটার ফুটন্ত পানি তৈরি করা হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে উত্তেজিত করে এবং ডুবে যায় এবং মিন্টল (শুষ্ক ফর্মের উদ্ভিদ) যোগ করা হয়েছে। ফলে wort 12 ঘন্টা fermentation জন্য উষ্ণ স্থানে রাখা হয়। KVASS নির্বাচন বোতল মধ্যে ঢালা। একটি ঠান্ডা জায়গায় তাদের সংরক্ষণ করুন।

মনোনিবেশ থেকে Kvass.

5-6 লিটার জলের 0.5 লিটার ঘনীভূত কেভাস, 300-400 গ্রাম চিনি, খামির 30 গ্রাম। ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন হয়। ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত (মনোযোগ থেকে KVASS প্রস্তুতির জন্য অন্যান্য রেসিপি আছে)।

ব্রণ উষ্ণ পানি ঢালাও এবং এক ঘন্টার জন্য দুর্বল তাপ ধরে রাখুন। তারপর decoction সোজা, এটি শীতল এবং খামির এবং চিনি ঢালাও। উষ্ণ স্থান 10-12 ঘন্টা মধ্যে intetrate, তারপর ঢালাই এবং মিশ্রণে লেবু রস ঢালাও।

জাহান্নাম সঙ্গে kvass.

Khena এর 1 লিটার Kvass 50 গ্রাম। স্বাভাবিক প্রস্তুত তৈরি Kvass একটি ক্রাইন চিপ যোগ করুন, এটি 2-3 ঘন্টা জন্য brew করা যাক। শীতল এবং চশমা বা উচ্চ চশমা মধ্যে পরিবেশন করা।

Kvass Petrovsky

10 লিটার কভাস 50-60 গ্রাম খামারের, 400-500 গ্রাম এবং 500 গ্রাম মধু। এটি সাধারণ কভাস হিসাবে একইভাবে প্রস্তুত, শুধু ক্রাইন এবং মধু চিপস যুক্ত করুন। ব্যারেল 10-12 ঘণ্টার জন্য একটি ঠান্ডা রুমে রাখা। তারপরে, চালান মাধ্যমে স্ট্রেন।

সত্য রাশিয়ান পানীয়

রাশিয়ানলুক ডটকমের ছবি

দ্বিতীয় দিনে, যখন Zapvaska তার ঝড়ো fermentation শেষ, আপনি Kvass নিজেই রান্না করা শুরু করতে পারেন। আমরা একটি 3 লিটার নেট ব্যাংক প্রয়োজন। এতে, আমরা crushers ধূমপান এবং এক লিটার মধ্যে ফুটন্ত পানি ঢালা। এরপরে, আমরা রশ্মি, চিনি পাঠান এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করি। তারপর আমরা সম্পূর্ণ শীতল তরল ছেড়ে।

Kvass হোয়াইট

সাদা kvass রান্না করার পদ্ধতি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচিত ছিল। বড় পরিমাণে এটি প্রস্তুত, এবং বিশেষ করে গ্রীষ্মে। কেভিএএসের 5 টি বালতিগুলিতে 4 কেজি রাইয়ের আটা, 400 গ্রাম এবং 400 গ্রাম বেঁধে আটা নিয়েছে। এই সব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে stirred, জল (প্রায় 3 l) সঙ্গে diluted, আবার stirred এবং উষ্ণ পানি 3 লিটার ঢালা। 0.5 ঘন্টা পরে, 3 লিটার ফুটন্ত পানি এখনও টানা ছিল। সমাধানের মোট পরিমাণ 1২ লিটারে পৌঁছে না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ পানি ২-3 লিটার উপরে উঠে থাকে। আলোড়ন করার পর, সমাধানটি বপনের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়েছিল, পুরাতন কভাসের অধীনে ২ লিটার পুরু যোগ করা হয়েছিল, একটি ক্যানল দিয়ে আচ্ছাদিত এবং এটি একটি উষ্ণ স্থানে রেখেছিল। পরের দিনটি 4 টি বালতি ভরাট (উষ্ণ এবং ঠান্ডা), উত্তেজিত, ঠান্ডা ঘরে স্থানান্তরিত হয়। পূর্ণ ব্যবহার করার আগে।

বায়ু সঙ্গে kvass

সন্তোষজনক উপায়ে, স্বাভাবিক ভাবেই তৈরি শস্য Kvass (3 লিটার 3 লিটার এয়ার শিকড়ের শিকড়ের 1 গ্লাস) বা 3-5 এর জন্য গেজের ব্যাগে শুকনো শিকড়গুলি বাদ দিতে পারে ঘ। Kvass উচ্চ স্বাদ আছে, খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্য আছে। এয়ারের শিকড়গুলি গ্যাস্ট্রাইটিসের মধ্যে স্বাভাবিকীকরণের প্রভাব রয়েছে, যা হ্রাসের অম্লতা সহ একটি স্বাভাবিক প্রভাব ফেলে, পাচন অর্গানার ফাংশনটি সক্রিয় করে, মস্তিষ্ককে শক্তিশালী করে, স্নায়বিক ব্যতিক্রমের জন্য শান্ত হিসাবে কাজ করে, রক্তচাপ কমাতে হয়।

Khmelem সঙ্গে Kvass.

Hops এর চিপ 50 গ্রামের 3 লিটার। হপ সঙ্গে বাস kvass গ্যাস্ট্রাইটিস, Jaundice সময় খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি ব্যবহার করা হয় এবং চুল শক্তিশালী করা হয়। যেমন একটি Kvass প্রস্তুতি বেশ সহজ, সমাপ্ত Kvass হপ এর bumps যোগ এবং 5-8 ঘন্টা জোর। এর পরে, ডাক্তারের অ্যাপয়েন্টমেন্টটি ব্যবহার করুন।

আত্মার সঙ্গে kvass সুগন্ধি

1 লিটার 1 লিটার শুষ্ক আত্মার 10 গ্রাম। CVAS, fermentation জন্য প্রস্তুত, আত্মা দ্বারা সুগন্ধি করা যাবে। এটি করার জন্য, 10-12 ঘন্টার জন্য কেভাসে আত্মার সাথে একটি গজ ব্যাগটি বাদ দিন।

মিন্ট সঙ্গে Kvass.

আত্মা হিসাবে একই ভাবে প্রস্তুত, শুধু মধু যোগ করুন 2 টেবিল। 1 লিটার Kvass উপর চামচ। এই Kvass এর receptacle একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচিত ছিল। সুতরাং, 1800 সালে মিন্টের সাথে Kvass সম্পর্কে "সুস্থ উত্স" অভিধানে, এটি বলা হয় যে "এই পানীয়, যখন এটি ভাল ডিজাইন করা হয়, একটি ছাদ এবং মিন্টে impremusted, খুব ভাল। এটি একটি শক্তিশালী সম্পত্তি আছে Qing এবং প্রতিটি কদর্য রোগ বিরোধিতা। এটি বাইল, শীতল এবং সর্বদা খুব দরকারীতার তীক্ষ্ণতা বন্ধ করে দেয় এবং গ্রীষ্মের তাপ cololerics এক। "

উপকরণ:

  • Suharai থেকে Kvass
  • 1 লিটার অফ সুপারস্টারের 200 গ্রামের জন্য, খামিরের 10 গ্রাম, চিনির 50 গ্রাম। একটি enameled সসপ্যানের মধ্যে সুকারী ফুটন্ত পান করে, ঢাকনাটি বন্ধ করে দেয় এবং 3 ঘণ্টার জন্য জোর দেয়। ইনফিউশন দ্বারা প্রাপ্তি, চিনি এবং খামির যোগ করুন। খামিরটি উষ্ণ পানি দ্বারা প্রাক-বিভক্ত, আটা দিয়ে ডুবতে এবং 1 ঘন্টা ছাড়িয়ে যাওয়ার জন্য। Kvass এটি 4-5 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে রাখা, তারপর শান্ত। এটা ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। এটি সুপারস্টার থেকে KVASS রান্না করার সবচেয়ে সহজ এবং অ্যাক্সেসযোগ্য পদ্ধতি। ভবিষ্যতে, চিনি Kvass বিভিন্ন স্বাদ এবং মসলাযুক্ত পণ্য যোগ করার ফলে এটি উল্লেখ করা উচিত। এটি উল্লেখ করা উচিত যে কিছু ক্ষেত্রে, কভাস রান্না করার সময়, মল্টটি ব্রেডক্রুম এবং এমনকি সাধারণ রুটি প্রতিস্থাপন করতে শুরু করে। সুতরাং, যদি kvass "petrovsky", পাশাপাশি "আদা" মল্ট থেকে প্রস্তুত, তারপর চিনির ভবিষ্যতে।
  • Raisins সঙ্গে ক্র্যাকারদের Kvass
  • 10 বোতল 1 কেজি রাই রুটি (সুপারস্টার্সের জন্য), খামিরের ২5 গ্রাম, চিনির 200 গ্রাম, ২0 গ্রাম মিন্ট, 50 গ্রাম রিসিনের 50 গ্রাম। রশ্মি ফুটন্ত পানি ঢালাও, এটি 3-4 ঘন্টা, মিন্টকে ঢেলে দেয়। 10-12 ঘন্টা জন্য fermentation জন্য ছেড়ে। আবার চাবুক এবং বোতল মধ্যে ঢালা। প্রতিটি বোতল মধ্যে, আমরা 4 ধুয়ে raisins রাখা। বোতল প্লাগ সিঙ্ক ভাল এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় নিতে ভাল। ২-3 দিন পর, কেভাস প্রস্তুত।
  • লিথুয়ানিয়ান মধ্যে Kvass আদা

6 লিটার 1 কাপ অ্যাপল সিরাপের 1 কাপ, চিনি 1 কাপ এবং আদা 5 গ্রাম। শেষ রুটি kvass মধ্যে আদা এবং অ্যাপল সিরাপ decoction ঢালা। চিনি এবং খামির যোগ করুন। YEASTS প্রাক-বিভোদিত উষ্ণ পানি, তাদের কাছে আটা এবং চিনি যোগ করুন, তাদের 1 ঘন্টা দাঁড়ানো দিতে দিন।

Kvass Tminne.

২0 লিটার পানি ২ কেজি রাই রুটি (সুপারস্টারদের জন্য), 50 গ্রাম খামারের, 4 টি চিনি চশমা, 50-60 গ্রাম টিমিনা। কেভাস টিমিনোভনা ইউরালস এবং সাইবেরিয়ায় ভালভাবে প্রস্তুত ছিল। এটি একটি খাদ্যতালিকাগত এবং prophylactic পানীয় যা হজম থেকে রক্ষা করে এবং ঠান্ডা থেকে সুরক্ষিত থাকে। Thekvas স্বাভাবিক হিসাবে, শুধুমাত্র খামির এবং চিনি সঙ্গে শুধুমাত্র চেঁচানো এবং চিনি সঙ্গে conincused বীজ যোগ করা হয়। শীতল হওয়ার আগে, Kvass ফিল্টার করা হয়।

গ্রীষ্মের তাপে কি ভাল হতে পারে ...

Kvass Orekin.

7 লিটার পানি ২ কেজি রুটি, 100 গ্রাম চিনির 50 গ্রাম, 50 গ্রাম, 50 গ্রাম ময়দা। রাইয়ের রুটির সহজ টুকরাগুলি হতাশার জন্য শুকিয়ে যায়, তাদের প্যানে ঢুকিয়ে দিন, ফুটন্ত পানি ঢেলে দিন একটি ঢাকনা দিয়ে, 3-4 ঘন্টা জোর দেয়। ঢালাই চিনি এবং খামির যোগ করুন। প্রস্তুত Kvass 3-4 ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখা, তারপর শান্ত। তারপরে, আবার গজ দিয়ে স্ট্রেন, বোতল মধ্যে ঢালা।

সাদাসিধা Kvass.
সাদাসিধা Kvass.

10 লিটার পানির 1 কেজি রায় সুপারস্টারস, 750 গ্রাম চিনি, 50 গ্রাম, কালো মেডিট্রোডিন শীটের 15 গ্রাম, ২-3 টি টেবিল। বিয়ার চেঁচানো তরল চামচ, 2 টেবিল। শুকনো কোঁকড়া mint.sushary গরম পানি ঢালা এবং 12 ঘন্টা জন্য জোর, আলাদাভাবে মিন্ট এবং কালো কোর পাতা জোর, জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে Currant পাতা, চিনি এবং খামির, 4 ঘন্টা জন্য fermentation জন্য রাখা, স্ট্রেন এবং বোতল মধ্যে ঢালা। 2-3 রেসিপি প্রতিটি বোতল যোগ করুন এবং উদ্ধৃত করার জন্য 2 দিন জন্য রাখুন।

উত্তর Kvass.

1 লিটার পানির 1 কেজি রায় সুপারস্টার, 750 গ্রাম চিনি, ক্রিসকরোডিন শীটের ২0 গ্রাম, ২-3 টেবিল। তরল বিয়ার yeasts spoons। রুটি, drainmorerodein পাতা, চিনি উষ্ণ জল ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা এবং এটি 3-4 ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দিন। স্ট্রেন deficious মিশ্রণ। Suslo Zavskaya যোগ করুন, ঠান্ডা 2-3 দিন সেট করুন। তারপরে তিনি 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসের তাপমাত্রায় উত্তপ্ত এবং 5-7 মিনিট বেড়ে উঠেছিলেন, যার ফলে ফেনাটি অপসারণ করা হয়েছিল। গরম পানীয় স্ট্রেন, শীতল, বোতল মধ্যে ঢালা, clog এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় একটি দিন রাখুন।

তাতার মধ্যে Kvass

1 লিটার পানির 1 কেজি রুটি খাস্টে। চলেবা ক্রাস্ট ছোট টুকরা কাটা, enameled সসপ্যান মধ্যে রাখা এবং উষ্ণ জল সঙ্গে ঢালা। B-7 দিনের উপর একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। তারপর স্ট্রেন।

মসলাযুক্ত kvass.

5 লিটার পানির 1 কেজি চিনি, 300 গ্রাম চিনি, খামির 25 গ্রাম, 2 টেবিল। রেসিন্সের চামচ, মিন্ট এবং আত্মার মিশ্রণের 30 গ্রাম, 1 লেবু থেকে একটি estest। প্রচলিত রাই এবং গমের crumbs (1: 1), প্রদানের আগে রোস্ট করা, সাধারণত গ্রহণযোগ্য কৌশল অনুযায়ী, যা গরম পানিতে জোর দেওয়া হয় 3-5 ঘন্টা জন্য। ফলে উদ্দীপনা (wort) চিনি এবং পাতলা খামির যোগ করুন। 1 দিনের জন্য fermentation জন্য ছেড়ে। ফেনা সরান, মসলাযুক্ত herbs (মিন্ট, souls) এবং লেবু zest এর ঢাকনা যোগ করুন। মিক্স, বোতল মধ্যে ঢালা, 3-4 রেসিপি প্রতিটি বোতল মধ্যে রাখা, প্লাগ মাধ্যমে বাউন্স প্লাগ, রুম 1 দিনের জন্য ছেড়ে দিন। ঠান্ডা মধ্যে প্রস্তুত তৈরি Kvass।
5 লিটার পানির 1 কেজি চিনি, 300 গ্রাম চিনি, খামির 25 গ্রাম, 2 টেবিল। রেসিন্সের চামচ, মিন্ট এবং আত্মার মিশ্রণের 30 গ্রাম, 1 লেবু থেকে একটি estest। প্রচলিত রাই এবং গমের crumbs (1: 1), প্রদানের আগে রোস্ট করা, সাধারণত গ্রহণযোগ্য কৌশল অনুযায়ী, যা গরম পানিতে জোর দেওয়া হয় 3-5 ঘন্টা জন্য। ফলে উদ্দীপনা (wort) চিনি এবং পাতলা খামির যোগ করুন। 1 দিনের জন্য fermentation জন্য ছেড়ে। ফেনা সরান, মসলাযুক্ত herbs (মিন্ট, souls) এবং লেবু zest এর ঢাকনা যোগ করুন। মিক্স, বোতল মধ্যে ঢালা, 3-4 রেসিপি প্রতিটি বোতল মধ্যে রাখা, প্লাগ মাধ্যমে বাউন্স প্লাগ, রুম 1 দিনের জন্য ছেড়ে দিন। ঠান্ডা মধ্যে প্রস্তুত তৈরি Kvass।

Kvass শক্তিশালী

3 লিটার পানির মধ্যে 1 কেজি সুপারস্টার, খামির ২5 গ্রাম, চিনির 100 গ্রাম। শক্তিশালী Kvass প্রেমীদের মরিচা ক্র্যাকার এবং জল দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই ক্র্যাকারদের জন্য উষ্ণ পানি ঢালা, 1 দিনের জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে, ড্রেন করার পরে, পাতলা খামির এবং চিনি যোগ করুন। 1 দিনের জন্য ছেড়ে। Fermentation জন্য এবং পুরু গ্লাস বোতল মধ্যে ঢালা, যা 3-4 ফ্লাশ raisins রাখে। বোতল clog এবং রেফ্রিজারেটর পাশে একটি তাপমাত্রা 7-8 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেশি না।

পোলিশ মধ্যে Kvass.

1 লিটার পানির 1 কেজি রুটি রুটি, 4 কাপ চিনি, খামির 20 গ্রাম, 1 টেবিল। সিট্রিক অ্যাসিড বা লেবুগুলির রস 2 এর একটি চামচ। রুটি শুকিয়ে গেছে, উষ্ণ পানি ঢেলে দিন, ২-3 ঘন্টা দাঁড়াতে দাও। শীতল, স্ট্রেন, চিনি, খামির, লেবু রস বা সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন। 24 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন, তারপর বোতল, clog মধ্যে ঢালা এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় 3 দিনের জন্য নিতে।

Juniper সঙ্গে Kvass.

রুটি 1 লং কভাস ২0 জুনিয়র ফল। KVASS মধ্যে প্রস্তুতির 5 ঘন্টা আগে Juniper Decoction যোগ করুন। কখনও কখনও ফল একটি গজ ব্যাগ মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং প্রতিদিন একটি প্রস্তুত তৈরি Kvass মধ্যে নত।

Kvass beetle- রুটি

1.5 এল পানি 0.5 কেজি রুটি, 6 পিসি। Beetol। আমরা একটি stalking রুটি থেকে প্রস্তুত, টুকরা দ্বারা কাটা, উষ্ণ উষ্ণ পানি এবং মাঝারি আকারের beets, কাটা। মিশ্রণ 2 দিনের জন্য পরিবর্তে। উষ্ণ স্থান, স্ট্রেন এবং রান্নার জন্য ব্যবহার করুন।
1.5 এল পানি 0.5 কেজি রুটি, 6 পিসি। Beetol। আমরা একটি stalking রুটি থেকে প্রস্তুত, টুকরা দ্বারা কাটা, উষ্ণ উষ্ণ পানি এবং মাঝারি আকারের beets, কাটা। মিশ্রণ 2 দিনের জন্য পরিবর্তে। উষ্ণ স্থান, স্ট্রেন এবং রান্নার জন্য ব্যবহার করুন।

মিন্ট এবং পোড়া চিনি সঙ্গে Kvass 3 লিটার পানি 1 কেজি রয় রুটি, চিনির 2 চশমা, খামির 25 গ্রাম, 1 টিবিএসপি। চামচ ইনফিউশন পুদিনা (স্বাদ থেকে)। রাই রুটি থেকে মুরগি সহজ সময় ভাজা এবং গরম পানি ঢালাও। 18-20 ডিগ্রি সেলসিয়াসের তাপমাত্রায় 2-3 ঘন্টার জন্য জোর দেওয়া। ফলে wort অন্য ডিশ মধ্যে একত্রিত করা হয়। চিনি গরম পানিতে গরম পানি ঢেলে দিতে এবং অন্য 2 ঘণ্টার জন্য একটি জোর দেওয়া হয়। এই অংশটি প্রথমে মিলিত হয়, চিনি এবং খামির যোগ করে, যা কিছু ছোট পরিমাণে তালাকপ্রাপ্ত হয়। একটি সিরাপ হিসাবে - একটি দ্রবীভূত রাষ্ট্র - একটি দ্রবীভূত রাষ্ট্র ভাল যোগ করা হয়। Wort (ইনফিউশন) মধ্যে স্বাদ উন্নত করতে, বাদামী পেতে মিন্ট এবং পোড়া চিনি ঢালাই যোগ করুন। 5-6 ঘণ্টার জন্য, কভাস শীতল, বোতলগুলিতে ঢেলে দিন এবং 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। :

  • Cabbage Brine থেকে Kvass
  • 1 লিটার বাঁধাকপি 0.5 এল কেভাস মনোনিবেশ, 1.5 লিটার উষ্ণ শীতল পানি, 1 কাপ চিনি, ২5 গ্রাম খামির। KVASS এর মধ্যে আকারের আকারের ভিটামিন Y, পাশাপাশি অন্যান্য জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে। KVASS মনোনিবেশ। Sauerkraut থেকে Brine মধ্যে, শিল্প উত্পাদন, চিনি, জল এবং খামির যোগ করুন। 12 ঘন্টা জন্য fermentation জন্য ছেড়ে।
  • কাঁচা beets থেকে kvass

6 লিটার 1 কাপ অ্যাপল সিরাপের 1 কাপ, চিনি 1 কাপ এবং আদা 5 গ্রাম। শেষ রুটি kvass মধ্যে আদা এবং অ্যাপল সিরাপ decoction ঢালা। চিনি এবং খামির যোগ করুন। YEASTS প্রাক-বিভোদিত উষ্ণ পানি, তাদের কাছে আটা এবং চিনি যোগ করুন, তাদের 1 ঘন্টা দাঁড়ানো দিতে দিন।

২ লিটার পানি 1 কেজি beets, 4 টেবিল। Sugharaged Beets একটি টুকরা মধ্যে কাটা বা straws আকারে একটি ছুরি মধ্যে কাটা এবং 3 লিটার ক্ষমতা সঙ্গে একটি গ্লাস জার মধ্যে রাখা। উষ্ণ কোড ঢালা, চিনি এবং মরিচা রুটি crust যোগ করুন। জার বন্ধ করুন এবং 3 দিনের জন্য fermentation জন্য ছেড়ে। তারপরে, Kvass সোজা, বোতল মধ্যে ঢালা, আরোহণ এবং ঠান্ডা মধ্যে ঢালা।

২0 লিটার পানি ২ কেজি রাই রুটি (সুপারস্টারদের জন্য), 50 গ্রাম খামারের, 4 টি চিনি চশমা, 50-60 গ্রাম টিমিনা। কেভাস টিমিনোভনা ইউরালস এবং সাইবেরিয়ায় ভালভাবে প্রস্তুত ছিল। এটি একটি খাদ্যতালিকাগত এবং prophylactic পানীয় যা হজম থেকে রক্ষা করে এবং ঠান্ডা থেকে সুরক্ষিত থাকে। Thekvas স্বাভাবিক হিসাবে, শুধুমাত্র খামির এবং চিনি সঙ্গে শুধুমাত্র চেঁচানো এবং চিনি সঙ্গে conincused বীজ যোগ করা হয়। শীতল হওয়ার আগে, Kvass ফিল্টার করা হয়।

Kvass গাজর

শুকনো গাজরগুলির 1 লিটার পানির 100 গ্রাম, চিনির 200 গ্রাম, ছুরি ভ্যানিলা চিনির টিপে, খামিরের 10 গ্রাম, 0.2 লেবু। গরম জল ঢেলে একটি গরম গাজর ঢালাও এবং এটি ধাক্কা দেয়। ঢেউতে, চিনি, লেবু রস, শীতল যোগ করুন, খামির রাখুন এবং Fermentation জন্য 4-5 ঘন্টা ছেড়ে দিন। যখন Kvass foaming শুরু হয়, উষ্ণ পানি দ্রবীভূত ভ্যানিলা চিনি ঢালাও। 12 ঘন্টা জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।

মস্কো কাছাকাছি Kvass.
মস্কো কাছাকাছি Kvass.

Kvass Orekin.

5 লিটার পানীয়ের উপর 800 গ্রাম রববারব, 0.5 কেজি চিনি, খামির ২4 গ্রাম। ছোট টুকরা বা 2-3 সেন্টিমিটার ব্রাসের সাথে চেস্টার রবারবার, ফুটন্ত পানিতে রাখা এবং 5-7 মিনিটের মধ্যে ফেটে যায়। গজ মাধ্যমে স্ট্রেন, শান্ত। খামির সঙ্গে চিনি দিয়ে ঠান্ডা decoction পূরণ করুন, একটি উষ্ণ জায়গায় রাখা, 8-10 ঘন্টা Kvass প্রস্তুত পরে। গ্লাস থালা মধ্যে এটি ঢালাও এবং ঠান্ডা উপর রাখুন।

10 লিটার পানির 1 কেজি রায় সুপারস্টারস, 750 গ্রাম চিনি, 50 গ্রাম, কালো মেডিট্রোডিন শীটের 15 গ্রাম, ২-3 টি টেবিল। বিয়ার চেঁচানো তরল চামচ, 2 টেবিল। শুকনো কোঁকড়া mint.sushary গরম পানি ঢালা এবং 12 ঘন্টা জন্য জোর, আলাদাভাবে মিন্ট এবং কালো কোর পাতা জোর, জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে Currant পাতা, চিনি এবং খামির, 4 ঘন্টা জন্য fermentation জন্য রাখা, স্ট্রেন এবং বোতল মধ্যে ঢালা। 2-3 রেসিপি প্রতিটি বোতল যোগ করুন এবং উদ্ধৃত করার জন্য 2 দিন জন্য রাখুন।

Apricot থেকে Kvass.

15 লিটার পানির 5 কেজি ক্ষেপণাস্ত্র ফল, খামির, মধু এবং চিনি, মধু এবং চিনি। পাশাপাশি ২4 ঘণ্টার জন্য 18-20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সহ্য করার জন্য ক্ষুধার্ত ফল, কাঠের পেস্টেলের সাথে চূর্ণ করে একটি ব্যক্তি বা ব্যারেল, 12 ঘন্টা (আপনি ফুটন্ত করতে পারেন) গরম জল ঢালা। স্ট্রেন, খামির যোগ করুন, বোতল মধ্যে ঢালা এবং ঠান্ডা মধ্যে 10 দিন ঠান্ডা সঙ্গে আবদ্ধ।
15 লিটার পানির 5 কেজি ক্ষেপণাস্ত্র ফল, খামির, মধু এবং চিনি, মধু এবং চিনি। পাশাপাশি ২4 ঘণ্টার জন্য 18-20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সহ্য করার জন্য ক্ষুধার্ত ফল, কাঠের পেস্টেলের সাথে চূর্ণ করে একটি ব্যক্তি বা ব্যারেল, 12 ঘন্টা (আপনি ফুটন্ত করতে পারেন) গরম জল ঢালা। স্ট্রেন, খামির যোগ করুন, বোতল মধ্যে ঢালা এবং ঠান্ডা মধ্যে 10 দিন ঠান্ডা সঙ্গে আবদ্ধ।

1 লিটার পানির 1 কেজি রায় সুপারস্টার, 750 গ্রাম চিনি, ক্রিসকরোডিন শীটের ২0 গ্রাম, ২-3 টেবিল। তরল বিয়ার yeasts spoons। রুটি, drainmorerodein পাতা, চিনি উষ্ণ জল ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা এবং এটি 3-4 ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দিন। স্ট্রেন deficious মিশ্রণ। Suslo Zavskaya যোগ করুন, ঠান্ডা 2-3 দিন সেট করুন। তারপরে তিনি 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসের তাপমাত্রায় উত্তপ্ত এবং 5-7 মিনিট বেড়ে উঠেছিলেন, যার ফলে ফেনাটি অপসারণ করা হয়েছিল। গরম পানীয় স্ট্রেন, শীতল, বোতল মধ্যে ঢালা, clog এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় একটি দিন রাখুন।

Kvass অ্যাপল

3 লিটার রুটি কেভাস 1 কেজি আপেল, চিনির 200 গ্রাম। মাখন এবং কোর আপেল ঠান্ডা পানি ঢালা এবং রান্না। রাই ক্র্যাকার ঢালা গরম মুরগি প্রাপ্ত হচ্ছে। পরবর্তী, সাধারণ kvass মত রান্না। চামড়া এবং কোর বরাবর আপেলের সাথে শিকড়ের উপর আপেল, সমাপ্ত রুটি কেভাস ঢেলে দিন, গজ দিয়ে স্ট্রেন করুন এবং চিনি যোগ করুন।

Prunes সঙ্গে Kvass.

আপনি কি শুধু Kvass করবেন না!

10 লিটার উষ্ণ পানি, আমি কেজি কেজি, 1 কাপ চিনি, খামিরের 50 গ্রাম, 150 গ্রাম prunes। একটি ক্র্যাশের একটি সসপ্যানে ফুটন্ত পানি সাঁতার কাটান এবং prunes (100 গ্রাম), ঢাকনা বন্ধ করুন এবং ছেড়ে দিন 5 ঘন্টা। এর পর, চিনি, খামির এবং বাকি prunes যোগ করুন, আবার মিশ্রিত করুন এবং 10-12 ঘন্টার জন্য fermentation জন্য রাখুন। এর পর, গজ এবং আরও 2 দিনের মধ্যে স্ট্রেন। একটি ঠান্ডা জায়গায় প্রতিরোধ করা।

Limona Kvass.

  • 3 লিটার পানির ২-3 লেবু, চিনির 200 গ্রাম (সিরাপের জন্য), 30-40 গ্রামে রিসিনস, ২0 গ্রাম ইয়েস্ট.লোনা উষ্ণ পানি দিয়ে চিত্কার করে, জ্যেষ্ঠকে সরিয়ে দিন এবং এটি একটি গ্লাস জার মধ্যে একটি ধারণার সাথে একটি গ্লাস জারে রাখুন 3 লিটার। একটি গরম চিনি সিরাপ সমাধান সঙ্গে zest ঢালা, ধুয়ে এবং পরিচালিত raisins, lemons রস যোগ করুন। 18-20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা শীতল এবং পাতলা খামির যোগ করুন।
  • KVAS KIZILOVY.
  • 5-7 লিটার পানি 1 কেজি সিলিন্ডার ফল, ২ টি চিনি চশমা এবং খামিরের ২0 গ্রাম বা মরিচা রুটির পেষণকারী। 48 ঘণ্টার জন্য ঝুড়ি ফসল কাটানোর পর সিলিন্ডারের ফলটি হঠাৎ করে তুলতে পারে। 24 ঘন্টার জন্য পানি। তারপর স্ট্রেন, চিনি বালি এবং খামির যোগ করুন, 10-12 ঘন্টা সরাতে, 5-7 দিনের মধ্যে একটি শীতল স্থানে Kvass রাখুন।
  • আরো দেখুন:
  • শুভেচ্ছা, আমাদের প্রিয় পাঠক। আজ আমি কিভাবে সাদাসিধা Kvass রান্না করতে হবে - মদ সময় থেকে একটি পানীয় একটি অলৌকিক ঘটনা। অনেকেই মনে করেন যে এটি প্রস্তুত করা কঠিন। কিন্তু আমাদের রেসিপি পড়া, আপনি এটি বেশ সহজ যে খুঁজে বের করতে হবে। কিছু রেসিপি সাধারণত সাধারণভাবে সম্পন্ন হয় এবং আপনাকে দ্রুত আপনার তৃষ্ণা নিমজ্জিত করার অনুমতি দেয়।
  • আমি ইতিহাসে অনেক কিছু খনন করিনি, কিন্তু আমি জানি যে রাশিয়ান অভিব্যক্তিটি কোথায় "এসেছে" ঘটেছে। এটা পানীয় সঙ্গে যুক্ত করা হয় - অ্যালকোহল। আসলে আগে যে kvass একটি মদ্যপ পানীয় ছিল। হ্যাঁ, এবং এখন এটি করা যেতে পারে। একটি নির্দিষ্ট বিয়ার এনালগ প্রাপ্ত করা হয়। আরো সঠিকভাবে, বিয়ার KVASS এর একটি এনালগ, তাই আরো সঠিকভাবে।
  • আচ্ছা, সময়ের সাথে সাথে তিনি অ অ্যালকোহলযুক্ত হয়েছিলেন, এবং এইভাবে তিনি আরও বেশি কার্যকর হয়েছিলেন। তার মর্যাদা সেরা যে এটি পুরোপুরি তৃষ্ণা মুছে ফেলা হয়। বিপরীতভাবে এই সমস্ত মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয়গুলি পান করার ইচ্ছা, পান করুন এবং পান করার ইচ্ছা। এবং কোন KVASS আছে - বিশেষ করে যখন এটি শান্ত।

6 লিটার 1 কাপ অ্যাপল সিরাপের 1 কাপ, চিনি 1 কাপ এবং আদা 5 গ্রাম। শেষ রুটি kvass মধ্যে আদা এবং অ্যাপল সিরাপ decoction ঢালা। চিনি এবং খামির যোগ করুন। YEASTS প্রাক-বিভোদিত উষ্ণ পানি, তাদের কাছে আটা এবং চিনি যোগ করুন, তাদের 1 ঘন্টা দাঁড়ানো দিতে দিন।

এবং এছাড়াও, এটি গ্রীষ্মে okroshka করে তোলে - আরেকটি প্রিয় গ্রীষ্মের থালা এবং আমাদের ব্লগের জন্য অন্য বিষয়।

২0 লিটার পানি ২ কেজি রাই রুটি (সুপারস্টারদের জন্য), 50 গ্রাম খামারের, 4 টি চিনি চশমা, 50-60 গ্রাম টিমিনা। কেভাস টিমিনোভনা ইউরালস এবং সাইবেরিয়ায় ভালভাবে প্রস্তুত ছিল। এটি একটি খাদ্যতালিকাগত এবং prophylactic পানীয় যা হজম থেকে রক্ষা করে এবং ঠান্ডা থেকে সুরক্ষিত থাকে। Thekvas স্বাভাবিক হিসাবে, শুধুমাত্র খামির এবং চিনি সঙ্গে শুধুমাত্র চেঁচানো এবং চিনি সঙ্গে conincused বীজ যোগ করা হয়। শীতল হওয়ার আগে, Kvass ফিল্টার করা হয়।

সুচিপত্র:

Kvass Orekin.

বাড়িতে Kvass ভিন্ন হতে পারে: একটি বুম বীজ, একটি rzhan রুটি, মধু, ফল, বেরি ...

দ্রুততম এবং সবচেয়ে সহজ উপায় Kvass - সমাপ্ত worsley উপর। এটি সাধারণত চিনি, রায় মল্ট, খামির এবং স্থল supersers তৈরি করা হয়। এটা পছন্দসই যে quasse মনোনিবেশ কোন preservatives আছে।

একটি 3 লিটার জার উপর হোম Kvass জন্য রেসিপি।

উপকরণ:

  • আমি আপনাকে তিনটি লিটার ব্যাংকের মধ্যে KVASS প্রস্তুতির একটি সহজ, শহুরে সংস্করণ অফার করি। প্রক্রিয়াটি অনেক সময় নেবে না - মাত্র একটি দিনে আপনি ইতিমধ্যে একটি রিফ্রেশিং, স্পার্কলিং, শীতল পানীয় পাবেন।
  • প্রথম অংশ থেকে রুটি বিরতি সংরক্ষণ করুন - এবং তারপরে, পরবর্তীতে রান্না করার পরে আপনাকে খামির প্রয়োজন হবে না। হোম রেসিপি রুটি kvass একটি 3 লিটার জার জন্য ডিজাইন করা হয়।
  • Borodinsky রুটি - 5 টুকরা;
  • Raisin - 1 সহজ;
  • চিনি - 3 টেবিল চামচ;

6 লিটার 1 কাপ অ্যাপল সিরাপের 1 কাপ, চিনি 1 কাপ এবং আদা 5 গ্রাম। শেষ রুটি kvass মধ্যে আদা এবং অ্যাপল সিরাপ decoction ঢালা। চিনি এবং খামির যোগ করুন। YEASTS প্রাক-বিভোদিত উষ্ণ পানি, তাদের কাছে আটা এবং চিনি যোগ করুন, তাদের 1 ঘন্টা দাঁড়ানো দিতে দিন।

খামির শুকনো - 0.5 চা চামচ;

জল purified - 3 লিটার।

Kvass Orekin.

ধাপ 1.

ছোট টুকরা, কিউব বা আয়তক্ষেত্রের মধ্যে Borodinsky বা অন্যান্য রাই রুটি কাটা।
ছোট টুকরা, কিউব বা আয়তক্ষেত্রের মধ্যে Borodinsky বা অন্যান্য রাই রুটি কাটা।

10 লিটার পানির 1 কেজি রায় সুপারস্টারস, 750 গ্রাম চিনি, 50 গ্রাম, কালো মেডিট্রোডিন শীটের 15 গ্রাম, ২-3 টি টেবিল। বিয়ার চেঁচানো তরল চামচ, 2 টেবিল। শুকনো কোঁকড়া mint.sushary গরম পানি ঢালা এবং 12 ঘন্টা জন্য জোর, আলাদাভাবে মিন্ট এবং কালো কোর পাতা জোর, জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে Currant পাতা, চিনি এবং খামির, 4 ঘন্টা জন্য fermentation জন্য রাখা, স্ট্রেন এবং বোতল মধ্যে ঢালা। 2-3 রেসিপি প্রতিটি বোতল যোগ করুন এবং উদ্ধৃত করার জন্য 2 দিন জন্য রাখুন।

ধাপ ২.

চুলের মধ্যে রুটিটি লাইটওয়েট বার্নে রুটি জুড়ে - এটি একটি সুন্দর রঙ এবং একটি স্বাদ দেবে। রোস্টিং পরে, একটি জার বা একটি সসপ্যান মধ্যে crackers ঢালা।

ধাপ 3.

জার যাও চিনি এবং ওয়াশিং যোগ করুন। Raisin Kvass তীক্ষ্ণতা দেয়।
জার যাও চিনি এবং ওয়াশিং যোগ করুন। Raisin Kvass তীক্ষ্ণতা দেয়।

একটি saucepan মধ্যে ক্র্যাকার এবং অন্যান্য উপাদান ঢালাও

Limona Kvass.

  • ধাপ 4।
  • উষ্ণ, কিন্তু 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস (আনুমানিক) জল দিয়ে শীতল, খোঁচা ঢালাও। একটি উষ্ণ জায়গায় কয়েক ঘন্টার জন্য ধাক্কা ভবিষ্যতে kvass ছেড়ে দিন।
  • ধাপ 5।
  • একটি পৃথক বোলার মধ্যে, অর্ধ একটি গ্লাস উষ্ণ জল চিনি সঙ্গে শুকনো খামির। যখন খামির "পুনরুজ্জীবিত হবে", তারা জার এবং মিশ্রণে যোগ করা যেতে পারে।

6 লিটার 1 কাপ অ্যাপল সিরাপের 1 কাপ, চিনি 1 কাপ এবং আদা 5 গ্রাম। শেষ রুটি kvass মধ্যে আদা এবং অ্যাপল সিরাপ decoction ঢালা। চিনি এবং খামির যোগ করুন। YEASTS প্রাক-বিভোদিত উষ্ণ পানি, তাদের কাছে আটা এবং চিনি যোগ করুন, তাদের 1 ঘন্টা দাঁড়ানো দিতে দিন।

পদক্ষেপ 6।

২0 লিটার পানি ২ কেজি রাই রুটি (সুপারস্টারদের জন্য), 50 গ্রাম খামারের, 4 টি চিনি চশমা, 50-60 গ্রাম টিমিনা। কেভাস টিমিনোভনা ইউরালস এবং সাইবেরিয়ায় ভালভাবে প্রস্তুত ছিল। এটি একটি খাদ্যতালিকাগত এবং prophylactic পানীয় যা হজম থেকে রক্ষা করে এবং ঠান্ডা থেকে সুরক্ষিত থাকে। Thekvas স্বাভাবিক হিসাবে, শুধুমাত্র খামির এবং চিনি সঙ্গে শুধুমাত্র চেঁচানো এবং চিনি সঙ্গে conincused বীজ যোগ করা হয়। শীতল হওয়ার আগে, Kvass ফিল্টার করা হয়।

ধুলো বা পোকামাকড় থেকে পানীয় রক্ষা করার জন্য গজ এর জার আবরণ, একটি খুব উষ্ণ জায়গায় রাখুন, আপনি সূর্যের উইন্ডোজিলে করতে পারেন। Kvass প্রায় 1 দিনের জন্য ভোগে, কিন্তু 12 ঘন্টা কম না।

Kvass Orekin.

আমরা ঘুমিয়ে পড়ে এবং ব্যাংকটি পূরণ করি

ধাপ 7।
ধাপ 7।

10 লিটার পানির 1 কেজি রায় সুপারস্টারস, 750 গ্রাম চিনি, 50 গ্রাম, কালো মেডিট্রোডিন শীটের 15 গ্রাম, ২-3 টি টেবিল। বিয়ার চেঁচানো তরল চামচ, 2 টেবিল। শুকনো কোঁকড়া mint.sushary গরম পানি ঢালা এবং 12 ঘন্টা জন্য জোর, আলাদাভাবে মিন্ট এবং কালো কোর পাতা জোর, জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে Currant পাতা, চিনি এবং খামির, 4 ঘন্টা জন্য fermentation জন্য রাখা, স্ট্রেন এবং বোতল মধ্যে ঢালা। 2-3 রেসিপি প্রতিটি বোতল যোগ করুন এবং উদ্ধৃত করার জন্য 2 দিন জন্য রাখুন।

তারপর গজ দুটি স্তর মাধ্যমে kvass সোজা, বোতল মধ্যে বিরতি এবং ভাল ব্লক। রেফ্রিজারেটর মধ্যে অন্য দিন বা কম রাইপ করা। এমনকি আরও তীব্র তীক্ষ্ণতা দিতে, আপনি বোতলগুলিতে দুই বা তিনটি বাদাম নিক্ষেপ করতে পারেন।

ধাপ 8।
ধাপ 8।

KVASS এর নতুন অংশের জন্য, উপরের সমস্ত উপাদানগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে এবং আপনি স্টার্ট-আপ (আলগা রুটি) এর একটি অংশ নির্বাচন করতে পারেন এবং নতুন অংশটি আর খামির যুক্ত করতে পারে না এবং অন্যথায় রেসিপিটি অনুসরণ করতে পারে না।

যেমন kvass খুব ভাল quenched তৃষ্ণা এবং উইন্ডোতে খুব সুস্বাদু খাওয়া হয়। বন ক্ষুধা।

খামির ছাড়া রাই রুটি থেকে Kvass।

সাদাসিধা Kvass শুধুমাত্র তার invigorating স্বাদ জন্য নয়, কিন্তু জাতীয় খাবারের এক গর্বিত শিরোনাম জন্য বিখ্যাত। তিনি শরীরের জন্য থেরাপিউটিক এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য possesses। তার, বিশেষ করে হোম ডিজাইনে, আপনি বাচ্চাদের এমনকি পান করতে পারেন। তার ঘর খুব সহজ রান্না করুন। খামির ছাড়া সাদাসিধা Kvass একটি সংযত ভিত্তিতে, এটি রুটি সূর্যের তৈরি হয়। এটি দোকানে কেনা যেতে পারে, এবং আপনি এটি নিজেকে তৈরি করতে পারেন। প্রস্তুতির জন্য আমরা যেমন প্রয়োজন উপকরণ .

কালো রুটি - 2 crusts;

যখন পানি অবশেষে ঠান্ডা হয়ে যায় এবং একটি সুন্দর বাদামী রঙ গ্রহণ করে, তখন আমরা তাকে আমাদের লক্ষ্য রাখি। পরিষ্কার পরিষ্কার, ফিল্টারযুক্ত জল দিয়ে জার প্রতিরোধ।

চিনি বালি - 1 চা চামচ (একটি বন্যা দিয়ে);

জল - 2 চশমা (উষ্ণ)।

রুটি ছোট কিউব মধ্যে প্রাক কাটা এবং চুলা শুকনো। Khrushy Ruddy ক্র্যাকারদের চালু করা উচিত।

তাদের একটি ছোট জার (0.5-1 লিটার) মধ্যে ঘুম, চিনি ঢালা এবং জল ঢালাও। চামচ আলোড়ন, একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং একটি উষ্ণ কোণে মুছে ফেলুন।

মিশ্রণ একটি দিন বা দুই মাধ্যমে পেতে হবে। সমাপ্ত Yoke একটি খামখেয়াল গন্ধ এবং একটি অশান্ত চেহারা আছে।

বারবার শুরু হয় 2আমরা 3 লিটার ব্যাংক প্রস্তুত করি এবং সমস্ত প্রাপ্ত স্টার্টার ওভারফ্লো করি। আপনি ক্র্যাকারদের আরো কয়েকটি জ্যাম ছিটিয়ে এবং চিনি যোগ করতে পারেন। বালি পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন - কেউ তার বার্তা ভালবাসে, এবং কেউ এটি পছন্দ করে না।

শীর্ষ উঁচু গরম জল এবং একটি ঢাকনা সঙ্গে কভার। একটি উষ্ণ এবং অন্ধকার জায়গা মধ্যে সরান। একটি দিন পরে, তরল "খেলতে হবে", একটি সাধারণ গন্ধ প্রদর্শিত হবে।

  • যে কিভাবে হোম Kvass matures
  • তারপর আমরা প্লাস্টিকের বোতল উপর ফলে ভলিউম বিরতি, প্রতিটি ছোট ত্রুটিযুক্ত raisin যোগ করা।
  • ভাল স্পিন কভার। শীঘ্রই বোতল কঠোর করা শুরু হবে। এটা fermentation শুরু। এর মানে হল যে Kvass শীঘ্রই প্রস্তুত হবে। যত তাড়াতাড়ি এটি ঘটে, আমরা কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে এটি সরান।
  • ঠান্ডা করার পরে, আপনি নিরাপদে পান করতে এবং উপভোগ করতে পারেন।
  • মিন্ট এবং currants পাতা সঙ্গে গৃহ্য cvass।
  • এই kvass একটি দীর্ঘ সময় আগে, আমাদের দাদা এবং grandmothers তোলে। পুদিনা এবং currants এর স্বাদ পুরোপুরি উষ্ণ তাপ মধ্যে তৃষ্ণার্ত quenched।

আমাদের দরকার:

পানি - 2.5 এল;

রাই ক্র্যাকারস - 200 গ্রাম;

চিনি - 100 গ্রাম;

Raisins - 30 গ্রাম; খামির - 20 গ্রাম; মিন্ট - 10 গ্রাম;
কালো currant পাতা - 8 পিসি। একটি গ্লাস উষ্ণ জল, খামির দ্রবীভূত করা। রাই ক্র্যাকাররা উষ্ণ পানি দিয়ে লুকিয়ে থাকে এবং 3 ঘন্টার জন্য চলে যায়। এইভাবে একটি চার স্তর গজের মধ্যে কয়েকটি স্তরে ফোল্ড করা হয়েছে, এতে চিনি ঢালাও, খামির ঢেলে দিন, মিন্ট এবং কালো currant এর পাতা যোগ করুন। একটি পরিষ্কার ন্যাপকিন আচ্ছাদন, 10-12 ঘন্টা জোর।
যখন আপনার wort squocated হয়, এটি স্ট্রেন, বোতল উপর চালানো, তাদের প্রতিটি বিভিন্ন রশ্মি মধ্যে নির্বাণ, একটি শীতল জায়গায় এটি পরিষ্কার এবং পরিষ্কার। তিনদিন পর আপনি একটি সুস্বাদু kvass উপভোগ করতে পারেন। 00
Zakvask এবং রাইয়ের আটা উপর Kvass রেসিপি। আমি কখনো ভাবিনি, কিন্তু এটি প্রমাণ করে যে আপনি কেভিএসএস এবং রায়ের আটা প্রস্তুত করতে পারেন। কিছুই কঠিন, চেষ্টা করুন, খুব সুস্বাদু। রাইয়ের আটা - 450 গ্রাম;
চিনি - 180 গ্রাম; শুকনো খামির - প্যাক; জল - 3 লিটার (সামান্য কম);

Raisins - 10-12 পিসি (ধোয়া না)।

  • অবশ্যই, প্রথম জাকভাস প্রস্তুত।
  • এটি করার জন্য, একটি রাইডিং চিনির সাথে একটি গ্লাস আটা এবং 1 চা চামচ সংযুক্ত করুন। আমরা উষ্ণ পানির সাথে এটি সব ঢেলে দিচ্ছি, যতক্ষণ না ভরটি খামির ক্রিমের ধারাবাহিকতা অর্জন করে। আমরা সেখানে পাঠাতে হবে এবং সেখানে raisins হবে। আমরা মিশ্রণটিকে উষ্ণ স্থানে পাঠাবো, এটি একটি তোয়ালে দিয়ে উৎসাহিত করে। হাশা 2. যত তাড়াতাড়ি মিশ্রণটি "চলন্ত" শুরু হয়, এটি একটি উত্সাহী গন্ধ প্রকাশ করে এবং প্রকাশ করে, এটি প্রস্তুত। এটি একটি দিনের চেয়ে কম লাগে না।
  • এখন আপনি পরবর্তী ধাপে যেতে পারেন। ফলে জনগোষ্ঠীর কাছে আমরা অবশিষ্ট আটা, চিনি, খামির এবং পানি ঢেলে দেব। সব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রণ। টয়লেট আবরণ এবং রাতে উষ্ণ জন্য ছেড়ে।
  • এইভাবে কেভাস রাইয়ের আটা উপর জোর দেয়
  • বোতল বা jugs মধ্যে overwlow kvass overflow kvass এবং ফ্রিজ মধ্যে অপসারণ। কয়েক ঘন্টার পর, ঠান্ডা পানীয় ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
  • তাই সবকিছু দ্রুত এবং সহজ!
  • Grandmother এর রেসিপি উপর সাদাসিধা Kvass।
  • Beetter kvass.
  • এই পানীয় খুব এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রস্তুত ছিল। এটা উল্লেখযোগ্য যে তিনি খামির ছাড়া প্রস্তুতি নিচ্ছে। এই ক্ষেত্রে, স্বাদ সন্ত্রস্ত। যদিও একটি অপেশাদার যিনি beets পছন্দ না, এটা যে এবং স্বাদ পছন্দ নাও হতে পারে। কিন্তু আমরা আপনাকে সময়, এমনকি সময় চেষ্টা করার জন্য পরামর্শ। সব পরে, শুধু সুস্বাদু, কিন্তু দরকারী।
  • তাজা বীট - 500 গ্রাম;
  • রাই রুটি - 50 গ্রাম (ক্রাস্টস);
  • চিনি - 1 টেবিল চামচ;
  • জল - 3 লিটার।
  • আমার beets, আমরা পরিষ্কার এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। আমরা তাদের তিন লিটার জারের মধ্যে রাখি এবং পানি দিয়ে ভরাট করি যাতে প্রায় 5 সেন্টিমিটার ঘাড়ে থাকে। সেখানে, কাটা রুটি এবং চিনি যোগ করুন।

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং গজ এর ঢাকনা আবরণ। সাধারণ কভারগুলি ব্যবহার করা ভাল নয়, যেমন ফরমেশনের প্রক্রিয়াতে তারা এই পদক্ষেপটিকে ঘিরে ফেলবে এবং প্রতিরোধ করবে।

আমরা 5 দিনের জন্য একটি উষ্ণ অন্ধকার কোণায় জার পরিষ্কার করি। প্রতিদিন, আপনি একটি ফেনা অঙ্কুর প্রয়োজন, যা পৃষ্ঠ উপর গঠন করবে।

ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না

যত তাড়াতাড়ি ফেনা গঠনের প্রক্রিয়া আসে না, kvass বোতল মধ্যে ঢালা এবং শীতল জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় মুছে ফেলা আবশ্যক।

অত্যাশ্চর্য গ্রীষ্মের Kvass.

মনোযোগ!
আপনি যদি পানীয় হিসাবে এটি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনি আরো চিনি যোগ করতে পারেন। আপনি যদি এটিতে একটু কাটা রসুন যুক্ত করেন তবে সূপগুলি নিখুঁত হবে।

সাদাসিধা Kvass (ভিডিও রেসিপি), বোনাস।

আচ্ছা, আরেকটি বোনাস আরেকটি ভাল রেসিপি দেখানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছে। কেউ ভিডিও বিন্যাসে তথ্য বোঝা সহজ কেউ।

  • আচ্ছা, এই আমাদের সবকিছু আছে, নীচের আপনার মন্তব্য ছেড়ে দিন, আমাদের সাথে যোগ দিন
  • Odnoklassniki.
  • এবং আমাদের সমর্থন
  • আমাদের ব্লগ
  • Kvass একটি অনন্য পানীয় যা আমরা আমাদের পূর্বপুরুষদের কাছ থেকে পেয়েছি। এটা শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, কিন্তু দরকারী। এবং তৃষ্ণার্ত quenches খুব ভাল, মিষ্টি sodes বিপরীতে, যা অনেক অজ্ঞান উপাদান আছে। বাড়িতে Kvass প্রস্তুত তাই কঠিন নয়, কিন্তু আপনার স্বাস্থ্য ভোগ করবে না। আপনার ক্ষুধা উপভোগ করুন এবং এতদূর পর্যন্ত।
  • Kvass ছাড়া কি গ্রীষ্ম? না okroshka খাওয়া, না একটি গরম দুপুরে রিফ্রেশ নাও ... আজ আমি আপনাকে বলব কিভাবে রুটি থেকে বাড়িতে Kvass প্রস্তুত করা যায়, আমি সহজতম উপায় দেব যা আমি ক্রমাগত ব্যবহার করি।
  • ইতিহাস এবং তত্ত্ব একটি বিট
  • Kvass সবচেয়ে প্রাচীন পানীয় এক। তিনি প্রাচীন মিশরে প্রস্তুত ছিল। হিপোক্রেটস, হেরোদোটাস, প্লিনি সিনিয়র তাদের লেখাগুলিতে তাঁর সম্পর্কে লিখেছিলেন।
  • আজ, রুটি Kvass একটি রাশিয়ান জাতীয় পানীয়। তিনি আমাদের পূর্বপুরুষদের কিয়েভ রুশ এবং খ্রিস্টধর্মের প্রবর্তনের আগে দীর্ঘদিন আগে পান করেছিলেন। ঐতিহ্য শতাব্দী ধরে বিকশিত হয়েছিল, একটি সূত্র থেকে প্রজন্মের প্রজন্মের একটি সূত্রপাত হয়।
  • পানীয় প্রাচীন অনুষ্ঠান এবং পৌত্তলিক রীতিনীতে ব্যবহৃত থেরাপিউটিক এবং অলৌকিক বিবেচনা করা হয়। Kvass প্রাকৃতিক fermentation একটি পণ্য: অ্যালকোহল এবং ল্যাকটিক এসিড। এটি এই সংমিশ্রণে ছিল যে তার নিরাময় শক্তির গোপন বিষয়টি শেষ হয়েছিল।
  • অ্যালকোহল Fermentation লঞ্চ খামির, এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড - দরকারী ব্যাকটেরিয়া। তারা co মধ্যে চিনি চালু

, দুধ এবং অ্যাসেটিক অ্যাসিড, স্বাভাবিকভাবেই ইথানল গঠনের বাধা দেয়।

KVASS এর অনেকগুলি বৈচিত্র রয়েছে:

মল্ট,

মধু

ক্রেজি

বেরি,

ল্যাকটিক,

ফল. আজ আমরা রুটি সম্পর্কে কথা বলব। আমি সম্প্রতি beetroot সম্পর্কে লিখেছেন। Beets ছাড়াও, আপনি কোন ফল এবং berries ব্যবহার করতে পারেন: Cranberries, পশুপাখি, আপেল, চেরি। ক্লাসিকদের praprazrazing, আমি বলতে হবে: পানীয় অন্তত মল থেকে চালিত করা যেতে পারে। "কিছু স্টুল প্রেম। এবং তারপর আপনি একটি সহজ কিশভকা বা ক্রিম করতে পারেন "😉

আধুনিক খাদ্য শিল্পকে বিভিন্ন পানীয় তৈরি করে যা KVASS বলা হয়। পুরনো ঐতিহ্য থেকে তাদের অনেক আছে কি? প্রায় কিছুই. তারা কৃত্রিমভাবে gasped, dyes, স্বাদ additives, স্বাদ যোগ করা হয়। প্রাকৃতিক Kvass পান করতে চান - নিজেকে প্রস্তুত করুন!

কোন ক্ষেত্রে ফুটন্ত পানির সাথে ফাটল মিশ্রিত করবেন না এবং রান্নার ক্রম পরিবর্তন করবেন না। ফুটন্ত পানির খামির সাথে সংযোগ স্থাপন করা হবে এবং kvass কাজ করবে না।
পানীয় রাসায়নিক রচনা

Kvass রয়েছে 1-2.5% অ্যালকোহল (যেমন Kefir)। ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান একটি ন্যায্য সেট আছে। স্থগিত অংশ 27 কিলোকোলরি এর caloric কন্টেন্ট।

  • নাম
  • সংখ্যা 100 গ্রাম, জি
  • % আদর্শ
  • প্রোটিন
  • 0,2.
  • 0.22।
  • চর্বি।
  • কার্বোহাইড্রেটস
  • 5,2.
  • 3,71.
  • Alimentary ফাইবার

0.1।

0.5.

Kvass এর গঠন 14 এমিনো অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত: আস্পারনিন,

গ্লুটামাইন,

Gistidin,

  • Serine.
  • Arginine. 2Glycine,
  • Phenylalanine.
  • Threonine.

অ্যালানিন

Valin,

  • Methionine.
  • Isoleucine.
  • Leucine.
  • lysine।
  • তাদের মধ্যে সাত অপরিহার্য। এর মানে হল যে আইটেমগুলি শরীরের দ্বারা উত্পাদিত হয় না, তবে নিয়মিত খাদ্যের সাথে আসে।
  • Kvass ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ। এতে প্রচুর পরিমাণে সিলিকন, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম, তামা ও লোহা রয়েছে। পানীয়টি ভিটামিন ডি সহ CA এর একটি মূল্যবান সমন্বয় ধারণ করে। একটি অ্যাসকরবিক, ভিটামিন ই, বি এর ভিটামিন অনেক।
  • রান্না Kvass গোপন
  • ঐতিহ্যগতভাবে, মল্ট Kvass উত্পাদন জন্য ব্যবহার করা হয়। এটি একটি অঙ্কুরিত বার্লি শস্য বা রাই, শুকনো এবং স্থল। মল্টের প্রস্তুতি একটি দীর্ঘ এবং শ্রম-নিবিড় প্রক্রিয়া। আমি নিজেকে এটা করার পরামর্শ দিচ্ছি না। মল্ট মনোনিবেশ সুপারমার্কেট মধ্যে কেনা যাবে।

স্টার্ক, নারকেল চিপস এবং ভ্যানিলা পাশে তাকের জন্য এটি সন্ধান করুন। যদি না পাওয়া যায় - কষ্ট না। আমরা এটা ছাড়া এটি পরিচালনা করবে।

আমরা একদিনে উষ্ণ, উজ্জ্বল স্থানে ঢাকনা ঢেকে রাখি জারকে সরান। Kvass এর প্রস্তুতি শুধুমাত্র স্বাদযুক্ত হতে পারে। যদি আপনি সবকিছু পছন্দ করেন, তাহলে আমরা নিরর্থকভাবে চেষ্টা করি নি!

Okroshka. দুটি প্রধান উপায় রয়েছে: frkwash এবং ছাড়া ব্যবহার করে। SWAX এর অর্থ - খামির মাশরুমে। এটি কেনাকাটা বা প্রাকৃতিক খামির থেকে প্রাপ্ত করা যেতে পারে, যা কিছু বেরির পৃষ্ঠায় রয়েছে। শেষ উপায় আমি পরামর্শ না। প্রয়োজনীয় প্রক্রিয়া আরম্ভ করার জন্য পরিমাণ খুব ছোট।

সাধারণ মন্তব্য:

  • স্বাস্থ্যবিধি এর নিয়ম পালন করুন।
  • বিশুদ্ধ উষ্ণ, ফিল্টার বা বোতলজাত পানি ব্যবহার করুন।
  • প্রসেস সক্রিয় করতে, বায়ু তাপমাত্রা অন্তত 25 ডিগ্রী হতে হবে।
  • উপযুক্ত কাচ বা enameled ডিশ। এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং শুষ্ক হওয়া আবশ্যক, নল থেকে থেকে কাঁচা পানির ড্রপগুলি ছাড়তে হবে না। ক্লাসিক সংস্করণ একটি তিন লিটার ব্যাংক। এই ভলিউম যথেষ্ট না হলে, একটি বড় সসপ্যান নিতে।
  • Kvass এর স্বাদ চিনির গর্জন ডিগ্রী প্রভাবিত করে। তারা গোলাপী হয় যখন সেরা ফলাফল হয়, কিন্তু পুড়িয়ে ফেলা হয় না।
  • ধুলো এবং প্রবেশ থেকে মধ্যম প্রতিরোধ, একটি পরিষ্কার ন্যাপকিন সঙ্গে ধারক আবরণ।
  • Ripening যখন, ভলিউম বৃদ্ধি পায়। ডিশগুলি প্রান্তে পূরণ করো না, মুক্ত ভলিউমের চতুর্থ অংশে চলে যাও।
  • যাতে kvass carbonated পরিণত, একটি মুঠোফোন একটি মুঠোফোন যোগ করুন। কিছু কালো, একটি সিজহ RAID সঙ্গে, কিন্তু বাদামী বা সাদা না। প্রাকৃতিক খামির মাশরুম তার পৃষ্ঠ হয়। আপনি শুকনো ফল ধোয়া যখন একটি RAID ছেড়ে চেষ্টা করুন। 21.5 দিনের চেয়ে বেশি kvass জোর না। এটি একটি অন্ত্রের ব্যাধি বা কল বিষক্রিয়া উত্তেজিত করতে পারেন।
  • ঠান্ডা 3-5 দিন শেষ পণ্য রাখা।
  • গ্লাস মধ্যে ঢালা, scold না, তাই অবক্ষেপ উত্থাপন না।
  • খামির আমি চাপা নিই, যারা তেল ও মার্জারিনের পাশে দোকান তাকের উপর থাকে। শুষ্ক উচ্চ গতির এছাড়াও ফিট হবে। তারা ভলিউম দ্বারা কম হিসাবে দ্বিগুণ হবে। পরিবর্তে, কিছু একটি raisins বা তাজা আঙ্গুর (বিশেষত ধুয়ে না) রাখা। এই ক্ষেত্রে, রচনা ভরাট আর হবে।
  • অতিরিক্ত সুপারিশ
  • খামির হার অতিক্রম করবেন না যাতে KVASS এর পরিবর্তে ব্রাগের ফলাফলগুলি পান না। দ্বিতীয় অংশ দিয়ে শুরু, Zavskaya ব্যবহার করুন। প্রত্যেক সময় খামির রাখা প্রয়োজন হয় না।

খামির লাফ উপর kvass প্রথম 1-2 অংশ আমি ঢালা। তারা খুব সুস্বাদু হয় না। কিন্তু তারপর - সৌন্দর্য!

রুটি ব্যবহার করা যেতে পারে: সাদা, কালো, কীট এবং খুব না। আমি ক্র্যাকার উপর করতে চান। আমি বারোডিনো বা darnitsky, কাটা এবং একবার অনেক বার জমি লাশ কিনতে।

পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না। মধু, তৈরি-তৈরি দোকান (যদি আপনি বিক্রি খুঁজে পান), মল্ট, ফল এবং berries। পানি পরিবর্তে, মসলাযুক্ত herbs এর decoction প্রস্তুত - পুদিনা, থিম বা হপ cones।

কিন্তু শুরুতে, এটি সহজতম রেসিপি কাজ করা ভাল। সর্বোপরি, রডভায় মোকাবেলা করা দরকার। যদি তারা একটি kvass, বা নিজেকে তৈরি করতে প্রতিবেশীদের কাছ থেকে নেওয়া যেতে পারে। আপনি অতিরিক্ত পর্যায়ে ভীত না, এটিতে কিছুই কঠিন নেই।

খামির উপর বাড়িতে kvass জন্য একটি ঝাল করা কিভাবে

  • , অথবা কোথায় শুরু করতে হবে?
  • সেরা স্টার্টার রায়ের ময়দার ভিত্তিতে প্রাপ্ত (তাই এটি সুপারমার্কেটে বিক্রি করা হয়!)। আপনি সাধারণ ক্র্যাকার নিতে পারেন।
  • Kvass রুটি এবং beet
  • রন্ধন প্রারম্ভিক:
  • একটি কালো রুটি রুটি কাটা, ট্রে রাখুন, ওভেন মধ্যে শুকনো।
  • 200 গ্রাম বা ক্র্যাকার মুষ্টিমেয় পরিমাপ।
  • ব্যাংক মধ্যে রাখুন।
  • 5 টেবিল যোগ করুন। আমি। সাহারা।
  • উষ্ণ পানি 2.5 লিটার ঢালাও।
  • 25-30 ডিগ্রী তাপমাত্রা নিচে ঠান্ডা।

তাজা খামির 40-50 গ্রাম বিভক্ত করুন।

মিশ্রণ থেকে ভিন্ন।

টয়লেট কভার বা মারি টাই।

একটি দিন উষ্ণ এবং ফ্রিজে যতটা নিচে পড়ে যায় তার জন্য ছেড়ে দিন।

ড্রেন তরল, softening superstar অংশ। সংরক্ষণ করতে বলে।

আচ্ছা, শুধুমাত্র কয়েকটি স্তরে রেখে একটি মার্বেললেটের মাধ্যমে পানীয়গুলি স্ট্রেন করতে। তারপর পরিষ্কার খাবারে এটি ঢালাও এবং ফ্রিজে এটি সরিয়ে ফেলুন যাতে এটি শীতল করতে পারে।

আপনি প্রথম sourdough পেয়েছিলাম। এটা আর করবেন না। পুরু ঠান্ডা 2 সপ্তাহ ঠান্ডা হবে। আপনি যদি কাজ শুরু করেন তবে আপনি সমস্ত গ্রীষ্ম ব্যবহার করতে পারেন এবং এমনকি প্রতিবেশীদের কাছে বিতরণ করতে পারেন। এখন প্রতিদিন আপনি ঘন্টাধ্বনি এবং তাজা kvass - সুগন্ধি, প্রাকৃতিক এবং খুব সুস্বাদু একটি নতুন অংশ থাকবে।

কিন্তু কিভাবে এটি করতে? বিভিন্ন অপশন আছে। আমি নিজেকে ব্যবহার করে এক দিতে হবে।

রুটি Kvass: কিভাবে বাড়িতে রান্না করা

- সহজতম পথ

আপনি যদি শুরু করেন তবে কোনও সমস্যাগুলি পূর্বাভাস দেয় না। এটা তার সহজ সঙ্গে Kvass করা সহজ।

বেসিক উপাদান:

ওকভাস্ক বা খামির।

বিশুদ্ধ এইচ।

হে (বোতলজাত, বসন্ত, ফিল্টার বা শীতল boiled)।

চিনি বা মধু।

রাইয়ের আটা, বার্লি, ওটমেইল বা গম। পরিবর্তে, একটি পুরাতন রুটি উপযুক্ত, ক্র্যাকার। শেষ বিকল্প স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়।

  • স্বাদ ছায়াছবির জন্য, উদ্ভিজ্জ additives (কুমড়া, মূল, beets, শুকনো apricots, lemons) বা মসলাযুক্ত-সুগন্ধি herbs ব্যবহার করুন।

পদ্ধতি:

রেফ্রিজারেটর থেকে একটি ফ্রিজ পান বা এটি গঠিত যেখানে ধারক থেকে নিন।

একটি তিন লিটার জার মধ্যে স্থান। সংখ্যা - 3-5 টেবিল চামচ।

ভলিউমের পঞ্চমটি রেখে যাওয়া, শীতল উকিলযুক্ত পানি (২5-30 ডিগ্রি) "কাঁধে" ঢালাও।

  • চিনি বালি 3-4 টেবিল চামচ যোগ করুন, বেশ কয়েকটি ক্র্যাকারস 2 টি চামচ ম্যাল্ট এক্সট্র্যাক্ট (যদি থাকে)। যদি না হয় - কিছুই ভয়ানক। এটি ছাড়া, এটি সুস্বাদু হবে, কিন্তু এটি একটি গাঢ় বাদামী রঙ এবং একটি পাতলা গন্ধ দেয়।
  • ন্যাপকিন আবরণ এবং একটি উষ্ণ জায়গায় এটি রাখুন। আপনি টেবিলে বা উইন্ডোজিলে একটি জায়গা খুঁজে পেতে পারেন।
  • 24-36 ঘন্টা পরে (পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা এবং প্রত্যাশিত ফলাফলের উপর নির্ভর করে), গজের ২ টি স্তরগুলির মধ্যে তরল স্ট্রেন করুন। আমি ফার্মেসি থেকে স্টেরাইল ন্যাপকিন নিতে এবং siter তাদের রাখা। শীতল আবহাওয়ার সাথে, শব্দটি 3 দিন বৃদ্ধি পায়।
  • পরিষ্কার শুষ্ক থালা মধ্যে ঢালাও। অবিলম্বে বা প্রথম শীতল পান।
  • ফ্রিজে 2-3 দিন বেশি থাকুন না।

শুষ্ক kvass 125 গ্রাম,

রুটির রোপণ শুরুতে কভাস ল্যাকটিক অ্যাসিডের সংশ্লেষণের প্রক্রিয়াগুলি প্রাধান্য দেয়। তারপর acetic fermentation শুরু হয়। সময় শেষ পানীয়টি নিষ্কাশন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি খুব বেশি খিটখিটে পরিণত হয় না। আমার দক্ষিণ অবস্থার জন্য, একটি দিন প্রয়োজন হয়। এই সময় ফোকাস। এক্সপোজার সময় পরিবর্তিত হতে পারে। সুইস ছাড়া:

ব্রেড কভাস হোম - 3 লিটার ব্যাংকের জন্য রেসিপি আপনি স্টার্টারের জন্য অপেক্ষা করতে চান না, আপনি খামির প্রয়োজন হবে। নিম্নরূপ প্রয়োগ করুন:

3 সেমি দ্বারা 2 টুকরা টুকরা সঙ্গে কালো রুটি কাটা। একটি অভিন্ন স্তর সঙ্গে ট্রে রাখুন।

Grazing আগে একটি গরম চুলা রাখুন। ব্যাংকের 200 গ্রাম (ছোট প্লেট) স্থান।

চিনি 150 গ্রাম পরিমাপ। উষ্ণ পানি দিয়ে পূরণ করুন (প্রান্তে না!)।

শান্ত হও. একটি গ্লাস উষ্ণ এইচ এর চতুর্থাংশে

O তাজা খামির বিভক্ত করুন (অর্ধেক ম্যাচ বক্সের একটি টুকরা)। মিশ্রণ যোগ করুন।

তোয়ালে আবরণ। 12-36 ঘন্টা দ্বারা উষ্ণ মধ্যে ছেড়ে। আপনার পছন্দ থেকে নির্ধারণ আরো সঠিক সময়। আর, তীক্ষ্ণ স্বাদ।

একটি পরিষ্কার শুষ্ক বোতল মধ্যে perfoliate, একটি প্রিন্সিট না নিতে চেষ্টা না। Raisins নিক্ষেপ (50 গ্রাম)।

শেষ আইটেম প্রয়োজন হয় না। এটা বিশ্বাস করা হয় যে শুকনো ফল দিয়ে ভাল, কিন্তু আমি এটি ছাড়া প্রায় যেতে হবে না। এবং তাই সবকিছু আমাকে suits।

অবশিষ্ট ভর নিক্ষেপ না। এটি একটি SWAX হয়। নিম্নলিখিত অংশ প্রস্তুতির জন্য এটি ব্যবহার করুন। এই ক্ষেত্রে, খামির আর প্রয়োজন হয় না।

মানুষের শরীরের জন্য এবং সম্ভাব্য ক্ষতি জন্য Kvass এর সুবিধা

রিয়েল রুটি Kvass একটি মূল্যবান খাদ্যতালিকাগত পণ্য যা পুরোপুরি রিফ্রেশ, তৃষ্ণার্ত quenching, এটি স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার উপর উপকারী। এতে এনজাইম, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অন্যান্য পদার্থের একটি অনন্য সেট রয়েছে।

ভলিউমের পঞ্চমটি রেখে যাওয়া, শীতল উকিলযুক্ত পানি (২5-30 ডিগ্রি) "কাঁধে" ঢালাও।

Kvass দরকারী বৈশিষ্ট্য একটি সংখ্যা আছে:

  • টোন
  • মেজাজ উন্নত,
  • অনাক্রম্যতা সমর্থন করে
  • চেহারা উন্নত

ডেন্টাল এনামেল শক্তিশালী,

  • মানসিক কার্যকলাপ উদ্দীপিত
  • ধৈর্য বৃদ্ধি
  • মেজাজ উন্নত,
  • বিষাক্ত প্রদর্শন

শুষ্ক kvass 125 গ্রাম,

রুটির রোপণ শুরুতে কভাস ল্যাকটিক অ্যাসিডের সংশ্লেষণের প্রক্রিয়াগুলি প্রাধান্য দেয়। তারপর acetic fermentation শুরু হয়। সময় শেষ পানীয়টি নিষ্কাশন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি খুব বেশি খিটখিটে পরিণত হয় না। আমার দক্ষিণ অবস্থার জন্য, একটি দিন প্রয়োজন হয়। এই সময় ফোকাস। এক্সপোজার সময় পরিবর্তিত হতে পারে। চাপ বিরুদ্ধে রক্ষা করে

ব্রেড কভাস হোম - 3 লিটার ব্যাংকের জন্য রেসিপি Microorganisms এর প্যাথোজেনস বিকাশ প্রতিরোধ করে।

3 সেমি দ্বারা 2 টুকরা টুকরা সঙ্গে কালো রুটি কাটা। উপরন্তু, CVASS কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে একটি উপকারী প্রভাব আছে, ক্ষুধা উন্নত করে এবং খাদ্যের পচনকে সহজতর করে। এটি একটি antiseptic এবং antimicrobial প্রভাব আছে।

Fermentation জন্য, দরকারী এনজাইম গঠিত হয়। তারা পাচক ট্র্যাজারে প্যাথোজেনিক মাইক্রোজোজিজমের সংখ্যা হ্রাস করে, পেশী স্বন বৃদ্ধি করে, হৃদয় এবং পাত্রগুলিকে শক্তিশালী করে। রুটি Kvass পানীয় অ্যাভিটিমিনোসিস, হাইপারটেনশন, গ্যাস্ট্রাইটিস প্রতিরোধে হ্রাসযুক্ত অম্লতা এবং ত্বকের রোগ প্রতিরোধে।

চিনি 150 গ্রাম পরিমাপ। জৈব অ্যাসিড একটি immunomodulatory সম্পত্তি আছে। তারা dysbacteriosis মধ্যে একটি নিরাময় প্রভাব আছে, স্বাভাবিক রক্তচাপ বজায় রাখা। শরীরের উপর তাদের কর্ম রিপি, কেফির, prokobvash হিসাবে যেমন দরকারী পণ্য তুলনীয়।

শান্ত হও. ভিটামিন ই একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এবং মস্তিষ্কের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য ন্যাকিন (পিপি) প্রয়োজনীয়। এটা ঘুম, মেমরি উন্নতি, উদ্বেগ এবং irritability মুছে ফেলা।

Kvass ঐতিহ্যগত রাশিয়ান ঠান্ডা সূপ - Okroshki, beetroot, bumps এবং tures একটি বাধ্যতামূলক উপাদান। শেষ সম্পর্কে শব্দ একটি দম্পতি। Tyutchev, Chekhov এবং Nekrasov এর কাজ করার জন্য ধন্যবাদ, অনেকেই এই থালা সম্পর্কে বিশ্বস্ত মতামত তৈরি করেছেন। এটা কিছু অপ্রত্যাশিত মনে হয়, যা শুধুমাত্র ভিক্ষুক দ্বারা উপলব্ধ। এই সত্য নয়।

O তাজা খামির বিভক্ত করুন (অর্ধেক ম্যাচ বক্সের একটি টুকরা)। TREW একটি ক্র্যাকারদের যোগ করার সাথে একটি okroshka (একই "সিজার", শুধুমাত্র ময়নাতদন্তের পরিবর্তে - KVASS)। আমি এটা খারাপ কিছু দেখতে না। হ্যাঁ, তিনি অনেক অন্যান্য জাতীয় খাবারের মতো খাদ্য দরিদ্র মানুষ বলেছিলেন:

একটি পরিষ্কার শুষ্ক বোতল মধ্যে perfoliate, একটি প্রিন্সিট না নিতে চেষ্টা না। এটি একটি প্রতীক কম সুস্বাদু এবং দরকারী না। রাই ক্র্যাকাররা পুরোপুরি একটি গ্লাসে ফিট হয়ে যায়। তারা একটি সহজে সন্তুষ্ট, একটি সহজে সন্তোষজনক করা।

Contraindications কি কি?

Kvass গ্যাস্ট্রিক রস, gout, সিরোস্টোসিস এর উচ্চতর অম্লতা দেখানো হয় না। এটি 7 বছরের কম বয়সী গর্ভবতী মহিলাদের, নার্সিং এবং শিশুদের একটি ডায়েটে চালু করা হয় না। কোলাইটিস, কিডনি পাথর এবং একটি bustard বুদ্বুদ যখন সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক।

ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে কভাস পান করবেন না, চাপ হ্রাস, কিডনি এবং মূত্রনালীর রোগ, পাশাপাশি ডুডেনুমের পেটের আলসার। পরিমাপ পর্যবেক্ষণ। দৈনিক হার - দুই বা তিনটি চশমা।

যে বিদায় বলুন। আমি রুটি থেকে বাড়িতে Kvass প্রস্তুত কিভাবে বলা, সহজ উপায় বিশেষ দক্ষতা বা ব্যয়বহুল পণ্য প্রয়োজন হয় না। পানীয় শক্তি এবং সুন্দর চেহারা দেয়। আমি আপনাকে তার অসাধারণ স্বাদ প্রশংসা যথেষ্ট কামনা করি!

ভলিউমের পঞ্চমটি রেখে যাওয়া, শীতল উকিলযুক্ত পানি (২5-30 ডিগ্রি) "কাঁধে" ঢালাও।

  • হ্যালো প্রিয় বন্ধুরা! রোস্ট, গর্বিত দিন আসছে। কি শান্ত এবং রিফ্রেশ করতে, যদি একটি পুরানো, ধরনের Kvassom না। এই ঐতিহ্যগত স্ল্যাভিক পানীয় একটি আনন্দদায়ক স্বাদ এবং একটি কমনীয় সুবাস আছে। এটি পাওয়া অ্যাসিডের কারণে এটি পুরোপুরি তৃষ্ণার্ত হয়, সেইসাথে শরীরকে অনলসতার সাথে শরীর পূরণ করে।
  • KVASS ভিটামিন এবং মাইক্রোলেমগুলির একটি চমৎকার উত্স যা অনুকূলভাবে বিপাক এবং হৃদয়ের কাজকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করেছে। বাড়িতে আপনার নিজের হাতে এই সহজ এবং সুস্বাদু পানীয় রান্না করা সব কঠিন নয়। এটি কোন উপাদানগুলি গঠিত হবে তা নির্ধারণের জন্য এটি কেবলমাত্র প্রয়োজনীয়। আজ আমি আপনার জন্য তৈরি করেছি প্রধান পণ্যটির সন্ত্রস্ত kvass এর 5 রেসিপি যা তাদের নিজস্ব প্রস্তুতির সাধারণ রুটি এবং ক্র্যাকার হবে।
  • প্রাচীন রাশিয়াতে কেভাস কীভাবে প্রস্তুত ছিল তা সম্পর্কে একটু:
  • প্রস্তুতি, গম বা রাইয়ের আটা, মল্ট এবং ফুটন্ত পানির মিশ্রণের জন্য প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। তারপর আটা এবং মল্ট একটি নির্দিষ্ট অনুপাত মধ্যে কাঠের টব মধ্যে ঘুমিয়ে পড়ে। উপরে গরম জল ঢালা। তার স্বাদ মিষ্টি না হওয়া পর্যন্ত কাঠের শোভেল-স্টিরারের ফলে পুরু পুরু ভরটিকে উত্তেজিত করা হয়েছিল। এই মিশ্রণ একটি জ্যাম বলা হয়। সবকিছু ঢালাই লোহা স্থানান্তরিত এবং পুরো দিনের জন্য একটি গলিত চুলা পাঠানো পরে। একদিন পরে, ট্যাপটি সরানো হয়েছিল এবং তাকে বড় চেইনগুলিতে স্থানান্তরিত করা হয়েছিল। সেখানে এটি জল দিয়ে পাতলা এবং 2-3 ঘন্টা রক্ষা করা হয়। তারপর এই তরল খামির সঙ্গে stirred এবং ব্যারেল উপর ঢালা ছিল। তাদের মধ্যে, Kvass কম তাপমাত্রা সঙ্গে গৃহমধ্যে সংরক্ষিত ছিল।
  • অবশ্যই, উপরের উল্লিখিত পদ্ধতিটি সহজ নয় এবং এখন আধুনিক ঘরে এটি আর ওভেন, কাস্ট লোহা বা ব্যারেল খুঁজে পাওয়া যায় না। কিন্তু আধুনিক রান্নাগুলি হারান না এবং অনেক দিন আগে, অনেকেই শীতল রান্না করতে, হালকা পদ্ধতি এবং সাধারণ খাবারের ব্যবহার করে কুলিং কেভিং করতে শিখেছে। এটি সম্পর্কে এটি কেভিএএসের প্রস্তুতির দুর্দান্ত প্রচেষ্টা না করে আমি আপনাকে নীচের নিবন্ধে বলতে চাই।

শুষ্ক kvass 125 গ্রাম,

রুটির রোপণ শুরুতে কভাস ল্যাকটিক অ্যাসিডের সংশ্লেষণের প্রক্রিয়াগুলি প্রাধান্য দেয়। তারপর acetic fermentation শুরু হয়। সময় শেষ পানীয়টি নিষ্কাশন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি খুব বেশি খিটখিটে পরিণত হয় না। আমার দক্ষিণ অবস্থার জন্য, একটি দিন প্রয়োজন হয়। এই সময় ফোকাস। এক্সপোজার সময় পরিবর্তিত হতে পারে। কালো রুটি থেকে Borodinsky Kvass, 3 লিটার জন্য মিন্ট এবং শুষ্ক খামির রেসিপি

ব্রেড কভাস হোম - 3 লিটার ব্যাংকের জন্য রেসিপি Borodinsky Kvass - দরকারী, সুস্বাদু, প্রাকৃতিক পানীয়। আপনি যদি এই পণ্যের একটি বড় প্রেমিকা এবং connoisseur হয়, তাহলে আপনার জন্য নিশ্চিত এই রেসিপি। এটা প্রস্তুত। আপনি বোরোডিনো রুটি এবং মিন্টের একটি সুন্দর সুবাস সহ তিনটি লিটার কুটিল, তীক্ষ্ণ kvass পাবেন। ইস্টার টেবিল বা কোন গ্রীষ্মের ছুটির জন্য যেমন Kvass আদর্শ।

3 সেমি দ্বারা 2 টুকরা টুকরা সঙ্গে কালো রুটি কাটা। আমরা প্রয়োজন হবে:

Grazing আগে একটি গরম চুলা রাখুন। বরোডিনো রুটি থেকে চিনি - 300 গ্রাম।

চিনি 150 গ্রাম পরিমাপ। চিনি - 100 গ্রাম

শান্ত হও. মিন্ট - 3 twigs

শুকনো খামির - 1 টিএসপি।

পানি - 3.5 লিটার

এক.

ভলিউমের পঞ্চমটি রেখে যাওয়া, শীতল উকিলযুক্ত পানি (২5-30 ডিগ্রি) "কাঁধে" ঢালাও।

  • প্রথমে, বোরোডিনো রুটি থেকে ক্র্যাক প্রস্তুত করুন: বড় কিউবগুলিতে কাটা এবং এটি প্যান বা ওভেনে পাঠান। সুন্দর রোস্টিং তাদের একটি বড়, পরিষ্কার তিন লিটার ব্যাংক মধ্যে রাখা।
  • 2।
  • তাজা তিনটি twigs অনুসরণ, ধুয়ে মিন্ট।

শুষ্ক kvass 125 গ্রাম,

রুটির রোপণ শুরুতে কভাস ল্যাকটিক অ্যাসিডের সংশ্লেষণের প্রক্রিয়াগুলি প্রাধান্য দেয়। তারপর acetic fermentation শুরু হয়। সময় শেষ পানীয়টি নিষ্কাশন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি খুব বেশি খিটখিটে পরিণত হয় না। আমার দক্ষিণ অবস্থার জন্য, একটি দিন প্রয়োজন হয়। এই সময় ফোকাস। এক্সপোজার সময় পরিবর্তিত হতে পারে। 3।

ব্রেড কভাস হোম - 3 লিটার ব্যাংকের জন্য রেসিপি এখন চিনির পর্যায়ে এই রেসিপিটিতে অপরিশোধিত বেত চিনি নেই। যদি আপনার এটি না থাকে তবে আপনি সাধারণ মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

3 সেমি দ্বারা 2 টুকরা টুকরা সঙ্গে কালো রুটি কাটা। চার।

Grazing আগে একটি গরম চুলা রাখুন। উপাদানের উপরে উষ্ণ পানি ঢেলে দেয় এবং জারকে ঢেকে রাখে না বা গজ না। তরল পর্যন্ত 30 ডিগ্রী পর্যন্ত তরল শীতল না হওয়া পর্যন্ত আমরা টেবিলে এই ফর্মটি ছেড়ে দিই।

চিনি 150 গ্রাম পরিমাপ। পাঁচ।

শান্ত হও. এই সময়ে, খামির refueling প্রস্তুত। এটি করার জন্য, আমাদের জল দিয়ে শুকনো ওজন মেশাতে হবে (প্রায় 3 টেবিল চামচ)। তারপর 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে তারা সক্রিয় হয়।

6।

সময় পরে, খামির থেকে একটি শীতল জার থেকে একটি পানীয় সঙ্গে refueling যোগ করুন। পৃষ্ঠপোষকভাবে মিশ্রিত এবং গজ দিয়ে এটি আবরণ বা ফটোতে নির্দেশিত হিসাবে এটি একটি কফি মেকারের জন্য একটি ফিল্টার ব্যবহার করা সুবিধাজনক। পরবর্তী, প্রায় 10 ঘন্টা জন্য সমস্ত উষ্ণ কম্বল বা একটি তোয়ালে আবরণ।

7।

ভলিউমের পঞ্চমটি রেখে যাওয়া, শীতল উকিলযুক্ত পানি (২5-30 ডিগ্রি) "কাঁধে" ঢালাও।

  • এই সময়কালে, Kvass সক্রিয়ভাবে ভরাট হবে এবং একটি ছোট পরিমাণে ফেনা তার পৃষ্ঠায় প্রদর্শিত হবে। এখন colander প্রস্তুত এবং বিভিন্ন স্তর মধ্যে গজ সঙ্গে এটি আবরণ। একটি বড় বাটি মধ্যে তরল strace। চিনি যথেষ্ট নয় বলে মনে হলে স্বাদ করার চেষ্টা করুন, আপনি আরো কয়েকটি টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন এবং সবকিছু মিশ্রিত করতে পারেন।
  • মনোযোগ!
  • কোন ক্ষেত্রে অবশিষ্ট পুরু আউট নিক্ষেপ করা উচিত নয়। কিছু তাজা সুপারস্টার, চিনি এবং উষ্ণ পানি যোগ করুন। 11-12 ঘন্টা জোর করে এবং আপনার প্রিয় পানীয়ের আরেকটি অংশ পান। রডের সেকেন্ডারি ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, কেভাস রুটির একটি সমৃদ্ধ সম্পৃক্ত স্বাদ দিয়ে প্রাপ্ত হয়।
  • 8।
  • অন্য ঘন্টার জন্য টেবিলে তৈরি তৈরি Kvass ছেড়ে দিন যাতে এটি দাঁড়িয়ে এবং গাধা। আপনি জার্স উপর এটি overflow করতে পারেন, এবং তারপর ফ্রিজে তাদের রাখুন।

শুষ্ক kvass 125 গ্রাম,

শ্রেষ্ঠ ধৈর্য এবং একটি ছোট কুলিং পরে অবিলম্বে এটি পান না। কমপক্ষে 36-40 ঘন্টা ঠান্ডা তাপমাত্রায় দাঁড়ানো কেভাসকে দিন। পছন্দসই প্রস্তুতির প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে স্বাদে এটি চেষ্টা করতে ভুলবেন না।

রুটির রোপণ শুরুতে কভাস ল্যাকটিক অ্যাসিডের সংশ্লেষণের প্রক্রিয়াগুলি প্রাধান্য দেয়। তারপর acetic fermentation শুরু হয়। সময় শেষ পানীয়টি নিষ্কাশন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি খুব বেশি খিটখিটে পরিণত হয় না। আমার দক্ষিণ অবস্থার জন্য, একটি দিন প্রয়োজন হয়। এই সময় ফোকাস। এক্সপোজার সময় পরিবর্তিত হতে পারে। এই পর্যায়ে, Borodinsky রিফ্রেশ এবং kvass invigorating প্রস্তুত! মনে রাখবেন যে তিনি উজ্জ্বল বলে মনে করেন এবং মহৎ জিনিস তার স্বাদ হবে। পরিতোষ সঙ্গে উপভোগ করুন!

ব্রেড কভাস হোম - 3 লিটার ব্যাংকের জন্য রেসিপি খামির সঙ্গে রাই রুটি থেকে সাদাসিধা Kvass

3 সেমি দ্বারা 2 টুকরা টুকরা সঙ্গে কালো রুটি কাটা। KVASS রান্না রেসিপি অনেক আছে। সম্ভবত একটি গর্বিত গ্রীষ্মের সাথে প্রতিটি পরিবার প্রায়ই এই শীতল পানীয় করে তোলে। আমি অনেক লোক জানি যারা এটি পান করে পান করে এবং প্রতিদিন অভ্যাস দ্বারা প্রস্তুত হয়। আমরা সেরা সময়ে থামাতে অনেক উপায় troubled। এবং তারপর সব ঋতু এই সুন্দর স্বাদ ভোগ। আমি রাই রুটি থেকে সুস্বাদু গৃহপালিত kvass জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি চেষ্টা করার জন্য আপনাকে পরামর্শ।

Grazing আগে একটি গরম চুলা রাখুন। নতুনদের জন্য:

চিনি 150 গ্রাম পরিমাপ। তাজা খামির - 10 গ্রাম

শান্ত হও. চিনি - 3 টেবিল। আমি।

O তাজা খামির বিভক্ত করুন (অর্ধেক ম্যাচ বক্সের একটি টুকরা)। রাই রুটি - 2 হ্যান্ডস্টোকস

পানি - 400 মিলি।

একটি তিন লিটার ব্যাংকের উপর Kvass জন্য:

Savage শেষ

চিনি - 3 হ্যান্ডস্টোকস

উইল এ রেসিন

Добавить комментарий