كيف تطبخ Kvass في المنزل

أنقذ Kvass الروسية الكثير من الناس. قول الشعبية

حرارة ... لا أريد أن أفعل PI-and IT، فأنت لا تريد ماء عادي، ومن الليمونام الحلو طحن، ولا يساعدون في العطش، ولكن أكثر من ذلك فقط للشرب ... ولا أكل كفاس؟

Kvass في المنزل لطهي الطعام بسهولة شديدة، يمكنك التأكد من ذلك، في محاولة لطهي Kvass إلى وصفاتنا. خاصة وأن نبتة Kvass يمكن شراؤها في أي متجر للبقالة.

بالطبع، أول شيء تحتاج إلى طهي المبتدئين. بالنسبة لإعدادها، نحتاج إلى تمديد الخميرة الطازجة لشوكة وإضافة مياه إليهم. مزيج كل شيء بحيث لم يكن هناك كتل. الآن نحن نلقي السكر على الوصفة ويتدخل مرة أخرى حتى كتلة متجانسة. ترك جانبا لفترة من الوقت.

يمكن أن يكون Kvass في المنزل مختلفا: على نبتة بوم، على خبز ريفي، العسل، الفاكهة، التوت ... يمكن أن تكون في حالة سكر في الحرارة، ولا تخاف من الرقم ولا تفكر في العواقب، وحتى على ذلك يستعد للعديد من الحبيب الحبيب.

أسرع وأسهل طريقة لصنع KVASS - في Worsley الانتهاء. وعادة ما تكون مصنوعة عادة من السكر والجاودار الشعير والخميرة والمعبدين. من المرغوب فيه عدم وجود مواد حافظة في تركيز Quasse.

الآن سنتعامل مع خبز الجاودار، الذي تحتاج إلى تقطيعه إلى مربعات صغيرة. ثم نقل فتات المستقبل إلى ورقة الخبز الجاف. حدد 2 حفنة من الخبز لكسر، ويتم إرسال البقية إلى الفرن. تأكد من اتباع ولا تفوت لحظة عندما تكون الكسارات مناسبة بالفعل. في أي حال يجب ألا تحترق، وإلا فإن طعم المشروب سيكون مريرا.

kvass محلية الصنع من البداية الجافة

مكونات: الماء 3 لتر،

125 غرام من kvass الجافة، 100 غرام من السكر،

20 غرام من الربان 6 غرام الخميرة الجافة.

طبخ:

تغلي في ماء قدر. واحد ونصف لترات من الساخنة صب كلفاس الجافة، وثيق بإحكام واتركها لمدة 3 ساعات. بعد الضغط. صب الماء المتبقي في التسريب. بكمية صغيرة من المياه الدافئة في طبق منفصل، تمزيق الخميرة، صبها في Kvass، إضافة السكر، اسكب الزبيب، وتغطي قدرا الشاش ووضعه في مكان بارد للتخريب. بعد ثلاثة أيام، مرة أخرى نقل KVASS وتفجرها على الزجاجة. تخزين لا يزيد عن ثلاثة أيام في البرد.

مكونات: kvass. محلية الصنع

125 غرام من kvass الجافة، من أجراس جافة والشعور الجاف

في حين أن كل شيء مخبوز، سنعود إلى Zapvask. في الحاوية النقية، نقول القطع المعلقة من الخبز وتصبهم خليط الخميرة المطبوخة. أعلى صب المزيد من الزجاج من الماء والخلط. كل هذه الكتلة يجب أن تكون حازية لمدة يومين تقريبا. سيعتمد نضج قريبا على درجة الحرارة التي يقع فيها. أفضل مكان سيكون النافذة التي تقع فيها أشعة الشمس.

بحيث يكون Kvass لذيذ، كما هو الحال في مرحلة الطفولة، يمكنك شراء كيس الشعير الجاف لجفف KVAAS وطبخه: رمي 3-4 ملعقة شاي في بنك ثلاثة لتر. ل. جافة kvass و 2 ملعقة كبيرة. ل. الشعير الجاف، ملعقة كبيرة. السكر، نصف حزمة من الخميرة الجافة وملء كل شيء مع كوب من الماء الدافئ. اترك مكانا في مكان دافئ للتخمير، وعندما تكون الكتلة مناسبة قليلا وسترتفع، جزء من الماء الدافئ. أضف إلى قشرة تخمير أفضل من خبز الجاودار وحفنة من الزبيب. عندما تكون Kvass جاهزة، تصويبها، لا ترمي سميكة. يمكن استخدامه لإعداد الجزء التالي من الشراب. تخزين Kvass الجاهزة في الثلاجة. kvass من التركيز (وصفة رئيسية) 3 لتر الماء المسلوق، 2 ملعقة كبيرة. التركيز الملعب،

مكونات: 150 جم سكر،

125 غرام من kvass الجافة، chl. الخميرة الجافة (أو الضغط، أنها تعمل بشكل أسرع)،

1-2 ch.l. ريسا (أسود).

مكونات: يركز Kvass تركيز جرة 3 لتر، إضافة السكر و 500 مل من الماء ويقلب بعناية. أضف الخميرة، وتغطية منديل وترك للتجول الدافئ لبضعة أيام. جرب Kolts Taste، وعندما يرتبك تماما، قم بتشغيله على زجاجات بلاستيكية، ووضعه في كل 5-6 زبيب، وشد الأغطية والمغادرة مرة أخرى في الحرارة لمتابعة التخمير. عندما تصبح الزجاجات بجد، والتي تتحدث عن جمجمة جيدة من Kvass، ضعها في الثلاجة. فتح بحذر!

125 غرام من kvass الجافة، الوصفة الأساسية التي يمكنك تنويعها، مضيفا منتجات مختلفة لتحسين الذوق ورائحة Kvass: أوراق النعناع، ​​والشجعة، وعصير التوت والفواكه، ضغوط الفجل (KVASS تبين أن تكون حادة ومتسعف!) - كل شيء يقتصر على إدمان الطعام الخاص بك وبعد

بيت

خبز

كتف

مكونات: على الخميرة

125 غرام من kvass الجافة، 2.5 لتر من الماء،

أربعة.

250 غرام من خبز الجاودار،

150 جم سكر،

10 غرام من الخميرة الطازجة، حفنة من الزبيب.

125 غرام من kvass الجافة، قطع الخبز الجاف مع مكعبات صغيرة، في الفرن على العكس من اللون البني الذهبي. تغلي الماء وردود درجة حرارة الغرفة. في البنك المعد، صب المفرقعات، صبها بالماء، وتغطي رقبة البنوك الشاش ووضعها في مكان مظلم للتخمير لمدة يومين. على استعداد للاعتماد على الشاش، ضغط الزحف. في كمية صغيرة من الماء، خميرة الانجراف. ثم اقتحام Wedrocho المرشح في الجرة، أضف الخميرة، 100 غرام من السكر والمزيج. تغطية العلبة مع غطاء فضفاضة وترك لمدة 16 ساعة في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. جاهز Kvass يعمل على زجاجات، في كل منها أضف نسبة السكر اليسرى قليلا، وغلق الزجاجات بإحكام وتركها مرة أخرى في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة للتخمير والغازي. ثم أرسل Kvass إلى الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ثم استخدمه لمدة ثلاثة أيام.

kvass بلا خمر بلا خميرة

مكونات: الماء 3 لتر،

125 غرام من kvass الجافة، 250 غرام من خبز الجاودار،

50 جم سكر،

حفنة من الزبيب.

مكونات: كما هو الحال في الوصفة السابقة، الخبز الجاف، شرائح مكعبات، في الفرن. علاوة على ذلك، فإن الأظلم سوف تحصل على سحق، والألوان المظلمة الأكثر مشبعة سوف تتحول kvass. في الماء، جلبت المياه تغلي، حل السكر وتبرد. وضع المفرقعات في الحاوية المينا أو الزجاجية المعدة للتخمير، إضافة الزبيب وملء كل شيء بالماء مع السكر المذوب فيه. قم بإجراء KVASS لمدة 3-4 أيام، ثم الضغط، انفجر على الزجاجة وإزالة في المكان البارد. زجاجات مع KVASS جاهزة، تفتح بعناية، تحاول عدم تأنيب.

125 غرام من kvass الجافة، بالمناسبة، العلبة المتبقية، بمعنى آخر، يمكنك استخدام عدة مرات، استبدال نصف مع فتادات جديدة وإضافة السكر أو العسل.

بحلول هذا الوقت، ربما ملتوية المفرقعات بالفعل ويمكن إزالتها. يعتمد لون Kvass في المستقبل على قشرة السكر. بالمناسبة، فإن عدد النجوم في الصورة في الدرج يكفي لمدة 3-4 مرات أخرى.

لكن خيار آخر لطهي KVASS محلية الصنع، المستخدمة من قبل مضيفة لسنوات عديدة - مع إضافة النعناع وأوراق الكشمش الأسود، عطرة جدا ومنعشة.

مكونات: kvass "babushkin"

125 غرام من kvass الجافة، 2.5 لتر من الماء،

200 غرام من النجوم الجاودار،

مكونات: 100 غرام من السكر،

125 غرام من kvass الجافة، 30 غرام من الربان

20 غرام الخميرة،

10 غرام النعناع،

مكونات: 8 ورقة الكشمش الأسود.

125 غرام من kvass الجافة، في كوب من الماء الدافئ، حل الخميرة. تم إخفاء المفرقعات الجاودار بالماء المغلي والمغادرة لمدة 3 ساعات. إلقاؤها وبالتالي تم الحصول عليها بهذه الطريقة من خلال شاش أربعة طبقة مطوية في العديد من الطبقات، صب السكر في ذلك، تصب الخميرة، إضافة النعناع وأوراق الكشمش الأسود. الإصرار 10-12 ساعة، تغطي منديل نظيف. عندما يتدثيح نبتة، قم بالضغط عليه، واجهت الزجاجة، ووضع كل منهم العديد من الزبيب، وتنظيفه في مكان بارد. بعد ثلاثة أيام، يمكنك الاستمتاع ب Kvass لذيذ.

20 غرام من الربان

تحتوي العديد من الوصفات التالية على بداية الخميرة، لإعدادها على النحو التالي.

مكونات: الخميرة زاكفاسكا

125 غرام من kvass الجافة، المكونات (في 1 لتر):

الخبز الأسود، شرائح مع مكعبات صغيرة وتجفيف في الفرن،

مكونات: 60 جم ​​سكر،

125 غرام من kvass الجافة، 15 غرام الخميرة الجافة،

ماء.

مكونات: وضع CRAC في البنك من خلال ملءه مع النصف، صب محتويات الماء المغلي. سوف تنتفخ Sugari، مما يعني أن كمية المياه التي يجب حسابها بحيث تبين كاشم سميكة. صب الماء أصغر، ثم افعل ذلك، إذا لزم الأمر. لا تيأس، إذا تحولت المبتدئين إلى أن تكون سائلة للغاية، فستنشر ببساطة المزيد من المفرقعات. إضافة السكر، والخلط حتى حل كامل، ثم تغطية العلبة مع منديل نظيف، ودعها تبرد درجة حرارة 37-40 درجة مئوية. أضف الخميرة إلى جرة، تخلط كما ينبغي وترك لحام تجول. حقيقة مهمة: قم بتغطية جرة مع منديل، وليس غطاء بلاستيكي، لأن ثاني أكسيد الكربون يتم تشكيله أثناء التخمير. هذا الاستراحة يكفي لك لإعداد 10 لترات من kvass.

125 غرام من kvass الجافة، السكر kvass مع جذر الجحيم والعسل

2 لتر من الماء،

300 غرام من المفرقعات الصدئة،

50 جم العسل،

40 غرام جذر خرانا،

30 جم سكر،

10 غرام الخميرة.

صب محاصيل المياه الساخنة ويصر 2 ساعة. ثم امسحها من خلال غربال، صب في تسريب الخميرة والسكر وإزالة في مكان دافئ لمدة 10 ساعات. أضف عسلا إلى Kvass Clipption، جذر Chrenched، إجازة لمدة ساعتين، ثم سلالة وتعامل نفسك بصحتك!

بالمناسبة، بدلا من المفرقعات لإعداد Kvass، يمكن استخدام نخالة القمح أو أنواع مختلفة من الدقيق. محاولة!

دقيق الشوفان Kvass. الماء 3 لتر،

750 غرام من دقيق الشوفان مختلطة مع نخالة،

40 مل من كسر الخميرة.

صب في الدقيق، مختلطة مع النخالة، 2 لتر الماء الساخن ووضع في مكان دافئ لمدة 12 ساعة، وبعد ذلك، مثل المعتاد، والضغط وإضافة خميرة RYX وبقية الماء. عقد التسريب خلال اليوم. جاهز Kvass إبقاء في مكان بارد لا يزيد عن ثلاثة أيام، على الرغم من أنه بالتأكيد، سوف يختفي معك في وقت سابق بكثير.

Kvass المنزل المصنوع من نخالة القمح

الماء 3 لتر،

800 غرام من نخالة القمح،

300 مل من عصير الليمون،

70 جم سكر،

25 غرام الخميرة الجافة.

صب نخالة الماء المغلي والاستمرار في الحرارة الضعيفة لمدة ساعة. ثم تصويب decoction، بارده وتصب الخميرة والسكر. باستتريت في مكان دافئ 10-12 ساعة، ثم صب عصير الليمون في التسريب والخلط.

kvass من دقيق الجاودار مع السكر فيجور

الماء 3 لتر،

100 غرام من دقيق الجاودار،

35 غرام من دقيق القمح،

100 غرام من السكر،

الخميرة 15 غرام،

15 غرام من السكر الرعي.

يملأ طحين الجاودار 50-70 مل من الماء الساخن وخلط بسرعة قبل تكوين كتلة متجانسة، بدون كتل. في طبق منفصل، يغلي بقية الماء، بارد وأدخلها في دقيق تخمر. الخمائر تقود في الماء الدافئ، صب لهم دقيق القمح ويحرك. عندما بدأ الخميرة تتلاشى، استعادها في تسريب الجاودار وسكب السكر. إجازة في هذا النموذج لمدة يوم واحد، ثم إضافة سكر زهبي إلى الشراب.

Zhigeeka تستعد سهلا: مجرد السكر في المقلاة الجافة قبل ذوبان ومظهر رائحة الظلام والكراميل. ما سوف يحترق الجحيم السكر، والثروات لون kvass الخاص بك. بحيث zhewka لم يتحول إلى مصاصة الفحم، في السكر الذي تم فحصه الذائب، صب الماء الساخن بلطف، انخفض حرفيا للحصول على شراب سميك. يمكن أن تتدفق في زجاجة وتخزينها في الثلاجة.

أحمر kvass.

الماء 3 لتر،

250 غرام من السكر،

3 ملعقة كبيرة. ل. chicory للذوبان

شعاع النعناع

حزمة من الخميرة الجافة،

1 ملعقة صغيرة. الصحراء،

2 ملعقة كبيرة. ل. ماء،

حمض الليمون.

في الحاوية العميقة، صب الماء، إضافة السكر، الهندباء والنعناع. تغلي وترك بارد. إضافة السكر والماء، ويحرك وترك للتبريد. عندما يبرد السائل مع Chicarium حتى درجة حرارة 37-39 درجة مئوية، صب خليط الخميرة هناك، والخلط والمغادرة لمدة 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة. يحب شخص ما kvass من الذوق الناعم، وشخص لديه طعم حاد واضح، لذلك بعد ساعتين، جرب الشراب حسب الرغبة. ربما ستكون كافية وساعتين. في مشروب نجا بالفعل، أضف حامض الستريك إلى تذوق وإزالة البرد.

صب نخالة الماء المغلي والاستمرار في الحرارة الضعيفة لمدة ساعة. ثم تصويب decoction، بارده وتصب الخميرة والسكر. باستتريت في مكان دافئ 10-12 ساعة، ثم صب عصير الليمون في التسريب والخلط.

أبل kvass والقهوة

3 لتر الماء المغلي الدافئ

وصف عصير التفاح

200 جم سكر،

1 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة

2 ساعة. القهوة القابلة للذوبان.

امزج السكر والقهوة في قدر كبير، أضف الخميرة لهم وخلطها. ثم صب الماء الدافئ والعصير. انتظر حتى تذوب جميع المكونات، وتغطي فضفاضة مع غطاء، وترك مزيجا في الساعة 12 عاما للتخمير. عند إصدار الوقت المعين، قم بتصويب KVASS، انفجر على الزجاجة ووضعه في البرد.

kvass "تنشيط"

3 لتر الماء المغلي الدافئ

200 جم سكر،

35 غرام من الخميرة المضغوطة،

1 ملعقة كبيرة. ل. chicory.

1 الليمون مع zing.

طحن الليمون أو تخطيها من خلال طاحونة اللحوم، لفه في الشاش، ربط وانخفاض في قدر أو دلو بالماء. أضف الخميرة والسكر هناك، مزيج. الضغط مع الليمون أثناء التحريك، اضغط عدة مرات وإزالة. عندما يتم فك الارتباط المكونات في السائل، فهي تهرب من الحل الناتج على الزجاجات، وشد الغطاء بقوة وتترك في مكان دافئ، على سبيل المثال، في الشمس، لمدة ساعتين. تحقق مما إذا كان المشروب جاهزا، يمكنك، والضغط على جدران الزجاجات البلاستيكية. الزجاجة صلبة ومضغرة على الجدران لم تعد ممكنة - وهذا يعني أن الشراب جاهز. تذكر أنه إذا كنت تقود مشروبا في الشمس، فسوف تنجح. قم بإزالة الزجاجات مع KVASS النهائية في الثلاجة، وفي اليوم التالي إزالة العينة.

الأبيض Kvass من المصل

1 لتر مصل،

2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء،

10 غرام من الخميرة الجافة،

قمم البرتقال والزبيب - حسب الرغبة.

المصل، الذي يبقى بعد إعداد الجبن المنزلية محلية الصنع، هو المنتج الغذائي الأكثر قيمة الغذائية. Kvass White on Serum هو طريقة واحدة لتحويل المنتج المفيد إلى لذيذ. تحريك الخميرة مع السكر، صب مصل ووضع في مكان دافئ لمدة 12 ساعة. ثم صب الشراب على الزجاجة، ورمي مسبقا في أسفل كل قشور برتقالية عدة وقليلا من الزبيب المغسول والمجفف. الزجاجات عن كثب وتترك لمدة يومين للنضج الكامل المشروبات.

قد يكون الكثيرون حذرين من تعكر Kvass، ولكن بالنسبة لمنتجات طبيعية منزلية هي ظاهرة طبيعية. الترسب، بالمناسبة، مؤشر أيضا على طبيعية أصل كيلاتايت.

استمتع بوجود شهيتك واكتشافات الطهي الجديدة!

لاريسا شوفكايت

لقد تعلمت طعم KVASS أسلافنا - سلاف أطول فترة طويلة من تكوين Kievan Rus، ما يسمح لك بالحكم على ذكره في "حكاية سنوات السنين". كان المشروب الأكثر شيوعا بعد الماء. لا عجب أن الناس قالوا: "Kvass - شيء ليس حكيما، وشرب نصف قضيب على الأقل." كان جيدا بشكل خاص في الوظائف، خاصة في الصيف، وبلغت الأغذية الرئيسية تقريبا للأشخاص البسيطين مع القوس الأخضر والخبز الأسود. حتى الصهر المستشفى الروسي جعل الطعام الإلزامي KVAS في ولازاريتا والمستشفيات. بالفعل بعد ذلك الأطباء الذين يؤثرون جيدا على الهضم، يرفع نغمة الجسم والترطيب تماما. اليوم، تعطلنا الصناعة مع بديل حلو، مما يشبه فقط kvass حقيقية.

نحن نقدم لك وصفات أصلية لطهي هذا الشراب في المنزل.

kvass من الشعير

على 1 لتر من الماء 1 كوب من الشعير، 100 غرام من السكر و 10 غرام من الخميرة. في القرى سيبيريا كانوا يستعدون رغيف باس من الجاودار الشعير والدقيق. تم تخمر الدقيق بالماء المغلي، وأضاف الشعير، وارتفعت ووضعها في وعاء الطين في فرن روسي حتى اليوم التالي. من العجين الكثيف الناتج، كان هناك Bugger-Kilki صغير وخبزهم في الفرن. ثم سحق واستخدام لإعداد kvass. يمكن تخزين الرموز المجففة لمدة عام كامل. في الظروف المنزلية الحديثة، يمكنك جعل Kvass من الشعير بطريقة أبسط وأكثر سرعة. يكفي أن يغلي الماء في قدر بالماء، يسكب الشعير بالماء المغلي، ودعه يشرف 2-3 ساعات، ودمج التسريب في جرة زجاجية، إضافة السكر، الخميرة المخففة ووضع 6-8 ساعات في مكان بارد وبعد

kvass الأبيض orekin

الخيار 1

على 30 لتر من الماء 2 كجم من Malt Rye، 1 كجم من الشعير، 8 كجم من دقيق الجاودار، 2 كجم من دقيق القمح وحنطة السوداء، 1 كوب من الخميرة السائلة. السماح Rye و Barley Malt، صب بالماء الدافئ وفي نصف دافئ وفي نصف - سر العجين صب الجاودار والقمح وحنطة السوداء الدقيق. أضف الماء المغلي مع التحريك المستمر. الخليط لاستنزاف البرميل، أدخل بداية الخميرة وترك لمدة 5-6 ساعات. ثم أعتبر على البرد لمدة 1-2 أيام.

الخيار 2.

يختلف جودة الذوق العالية. أعدواها في روسيا، واختيار المنتجات الأصلية والمراقبة بعناية بعناية. في البداية أعدوا بداية. للقيام بذلك، تم الطلاق في دقيق الماء الدافئ، وأضاف الخميرة وترك نير للنضج. المعدل بشكل منفصل الشعير. عادة ما تؤخذ 500 غرام من الجاودار والشعير 250 غرام من الشعير. كان هذا الخليط يعجن على الماء إلى اختبار السائل. ثم أعدوا مزيجا من الدقيق، الذي يتألف من 2 كجم من دقيق الجاودار، 500 غرام من الحنطة السوداء و 500 غرام من منافشيك. تمت إضافة الخليط الناتج إلى الشعير السائل في أجزاء صغيرة، يصب في وقت واحد بالماء الساخن والتحريك حتى لو كانت كتل. تم أخذ المياه 4 مرات أكثر (حسب الحجم) من الدقيق والشعور. تم نقل العجين الناتج إلى أطباق أخرى ووضعه في مكان دافئ لمدة 5 ساعات. بعد ذلك، تم إضافة 7 لترات من الماء المغلي، ويؤدي تماما ورذاذ ورذاذ ونعناع مجعد (المصنع في شكل جاف). وضعت نبتة الناتجة في 12 ساعة إلى المكان الدافئ للتخمير. اختيار kvass سكب في زجاجات. تخزينها في مكان بارد.

kvass من التركيز

على 5-6 لتر من الماء 0.5 لتر من kvass المركزة، 300-400 غرام من السكر، 30-40 غرام من الخميرة. مواعف Kvass مركزة بالماء، إضافة السكر، الخميرة ووضعها للتخمير لمدة 8-10 ساعات، وبعد ذلك kvass جاهز للاستخدام (هناك وصفات أخرى لإعداد KVASS من التركيز).

صب نخالة الماء المغلي والاستمرار في الحرارة الضعيفة لمدة ساعة. ثم تصويب decoction، بارده وتصب الخميرة والسكر. باستتريت في مكان دافئ 10-12 ساعة، ثم صب عصير الليمون في التسريب والخلط.

kvass مع الجحيم

على 1 لتر من KVASS 50 G من Khrena. في Kvass الجاهزة المعتادة، أضف رقائق Chrine، ودعها تطورت لمدة 2-3 ساعات. بارد وخدمة في النظارات أو النظارات العالية.

kvass petrovsky.

على 10 لتر من KVASS 50-60 G من الخميرة، 400-500 غرام من كرينا و 500 غرام من العسل. كما أنه مستعد بنفس الطريقة مثل Kvass العادي، فقط إضافة رقائق الكرين والعسل. وضع برميل في غرفة باردة لمدة 10 إلى 12 ساعة. بعد ذلك، تضغط عبر المنخل.

الشراب الروسي الحقيقي

الصورة من russianlook.com.

في اليوم الثاني، انتهى Zapvaska تخمير العاصفة، يمكنك البدء في طبخ Kvass نفسه. نحن بحاجة إلى صافي البنك 3 لتر. في ذلك، نحن نشوه كسارات وصب الماء المغلي في لتر واحد. بعد ذلك، نرسل الزبيب والسكر وخلط كل شيء حتى حل كامل. ثم نترك السائل إلى التبريد الكامل.

kvass الأبيض

كانت طريقة طبخ Kvass الأبيض معروف لفترة طويلة. أعدتها بكميات كبيرة، وخاصة في الصيف. على 5 دلاء من KVASS استغرق 4 كجم من دقيق الجاودار، 400 غرام من الشعير و 400 غرام من دقيق الحنطة السوداء. كل هذا كان يقلب تماما، مخفف بالماء (حوالي 3 لتر)، أثار مرة أخرى وسكب 3 لترات من الماء المغلي. بعد 0.5 ساعة، لا تزال 3 لترات من الماء المغلي مرسمت. استمرت المياه المغلي في أعلى 2-3 لتر حتى تصل المبلغ الإجمالي للحل إلى 12 لترا. بعد التحريك، تم سكب الحل في البرميل، وأضاف 2 لتر سميكة من تحت Kvass القديمة، مغطاة بقانون ووضعه في مكان دافئ. في اليوم التالي شغل 4 دلاء المياه (المغلي والمبرد)، تحريك، نقل إلى الغرفة الباردة. قبل الاستخدام مملوء.

kvass مع الهواء

في الطريقة المحددة، كانت الحبوب KVASS التي أعدتها الطريقة المعتادة (كوب واحد من ضخ جذور الهواء على 3 لترات من Kvass) أو حذف جذور الجفاف من الهواء (50 غرام) في حقيبة الشاش لمدة 3-5 ح. تاكا كيلفاس لديها نكهات عالية، لديها خصائص غذائية. تتمتع جذور AIRA بتطبيق التطبيع في التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة، وتفعيل وظيفة أعضاء الهضم، ويحسن الرؤية والسمع، وتعزيز اللثة، والعمل كهدية لاستثناء عصبي، والحد من ضغط الدم.

kvass مع khmelem.

في 3 لترات من KVASS 50 G من شرائح القفزات. يستخدم باس KVASS مع القفزة في التغذية الغذائية أثناء التهاب المعدة واليرقان وعزز الشعر. إعداد مثل هذه KVASS بسيط للغاية، في KVASS النهائي أضف نتوءات القفزات ويصر على 5-8 ساعات. بعد ذلك، استخدم موعد الطبيب.

kvass عبق مع الروح

على 1 لتر من kvass 10 غرام من النفوس الجافة. Cvas، أعدت للتخمير، يمكن ارمائي من الروح. للقيام بذلك، حذف حقيبة الشاش بأرواح في Kvass لمدة 10-12 ساعة.

kvass مع النعناع

الاستعداد بنفس الطريقة كما هو الحال مع النفوس، فقط أضف العسل إلى 2 ملعقة كبيرة. ملاعق على 1 لتر kvass. كان وعاء هذا kvass معروف لفترة طويلة. لذلك، في عام 1800 في القاموس "مصدر صحي" حول Kvass مع النعناع، ​​يقال إن "هذا الشراب، عندما يكون مصمما جيدا وسقفا ولاشمول بالنعناع جيدا. لديها عقار قوي لمعارضة تشينغ وكل مرض فاسد. يخلع حدة الصفراء والتبريد ومفيدة للغاية في جميع الأوقات، وفي أحد أكثر المسامير الحرارية الصيفية ".

مكونات:

  • kvass من suharai.
  • ل 1 لتر من 200 غرام من النجوم، 10 غرام من الخميرة، 50 غرام من السكر. سخاري في قدر بالماء يصب الماء المغلي، أغلق الغطاء ويصر على 3 ساعات. التسريب الذي تلقيته بواسطة التسريب، إضافة السكر والخميرة إليه. خميرة مقسمة مسبقا عن طريق المياه الدافئة، والغوص مع الدقيق والمغادرة لمدة ساعة واحدة. Kvass بعد إضافة الخميرة لوضعها في مكان دافئ لمدة 4-5 ساعات، ثم بارد. إنه جاهز للاستخدام. هذه هي الطريقة الأكثر بساطة ويمكن الوصول إليها لطهي Kvass من النجوم. في المستقبل، بدأت السكر KVASS لتحسين إضافة مختلف الذوق والمنتجات الحارة إليها. تجدر الإشارة إلى أنه في بعض الحالات، عند طهي Kvass، بدأ الشعير في استبدال فتات الخبز وحتى الخبز العادي. لذلك، إذا كانت KVASS "PETROVSKY"، وكذلك "الزنجبيل" المستعدة من الشعير، ثم في مستقبل السكر.
  • kvass من المفرقعات مع الزبيب
  • على 10 زجاجات من KVASS 1 كجم من خبز الجاودار (للنجوم)، 25 غرام من الخميرة، 200 غرام من السكر، 20 غرام من الزنبق، 50 غرام من الزبيب. التسرع المفرقعات صب الماء المغلي، واسمحوا أنها تطورت 3-4 ساعات، النعناع. ترك التخمير لمدة 10 إلى 12 ساعة. حزام مرة أخرى وتصب في الزجاجات. في كل زجاجة، وضعنا على 4 زبيب مغسول. زجاجات جيدة لتغرق القابس وإخراجها في مكان بارد. بعد 2-3 أيام، kvass جاهز.
  • Kvass الزنجبيل في اللتوانية

على 6 لتر من كوب كوب من كلفاس 1 كوب من أبل، 1 كوب من السكر و 5 غرام من الزنجبيل. في الخبز النهائي KVASS صب إخراج الزنجبيل وأبل شراب أبل. إضافة السكر والخميرة. الخمائر Pre-divide المياه الدافئة، إضافة الدقيق والسكر لهم، أعطهم للوقوف 1 ساعة.

kvass tminne.

على 20 لتر من الماء 2 كجم من خبز الجاودار (للنجوم)، 50 غرام من الخميرة، 4 نظارات السكر، 50-60 غرام Tmina.kvas Tminovna مستعدة جيدا في الأورال وفي سيبيريا. إنه مشروب غذائي ووقاية ينظم الهضم والحماية من نزلات البرد. يتم إعداد thekvas من تسريب النجوم، مثل المعتاد، فقط مع الخميرة والسكر أضيفت بذور الكمون الخلط. قبل التبريد، يتم تصفية KVASS.

ما يمكن أن يكون أفضل في حرارة الصيف ...

kvass orekin

على 7 لتر من الماء 2 كجم من خبز الجاودار، 100 غرام من السكر، 50 غرام من الخميرة، 50 غرام من الدقيق. شرائح سهلة من خبز الجاودار لتجف إلى عصيب، وضعها في عموم، صب الماء المغلي، تغطي الأطباق مع غطاء، يصر 3-4 ساعات. التسريب يضيف السكر والخميرة لذلك. جاهز Kvass وضعت في مكان دافئ لمدة 3-4 ساعات، ثم بارد. بعد ذلك، تم الضغط مرة أخرى عبر الشاش، صب في زجاجات.

kvass. محلية الصنع
kvass. محلية الصنع

على 10 لتر من الماء 1 كجم من النجوم الجاودار، 750 غرام من السكر، 50 غرام من الزبيب، 15 غرام من ورقة Mediterrodin السوداء، 2-3 ملعقة كبيرة. ملاعق من السائل الخميرة البيرة، 2 ملعقة كبيرة. Spoons من الجافة المجعد Mint.Sushary صب الماء الساخن ويصر لمدة 12 ساعة، على حاكي الشراب النعناع والأوراق السوداء الأساسية، يصر 3-5 ساعات. التسريب الناتج الناتج من خلال الغربال، أضف إليها تسريب النعناع و أوراق الكشمش والسكر والخميرة، وضعت للتخمير لمدة 4 ساعات وسلالة وتصب في زجاجات. أضف إلى كل زجاجة من 2-3 الزبيب ووضعها لمدة يومين للقطر.

كل شمال Kvass.

على 1 لتر من الماء 1 كجم من النجوم الجاودار، 750 غرام من السكر، 20 غرام من ورقة crescornodine، 2-3 ملعقة كبيرة. ملاعق الخمائر البيرة من السائل. أسقط الخبز، أوراق الصرف الصحي، صب السكر الماء المغلي، مزيج جيدا، أغلق الغطاء وتركه في مكان دافئ لمدة 3-4 ساعات. الخليط المانح للضغط. أضف إلى Suslo Zavskaya، مجموعة 2-3 أيام للبرد. ثم تم تسخينه إلى درجة حرارة 100 درجة مئوية ويغلي 5-7 دقائق، وإزالة الرغوة الناتجة. إجهاد الشراب الساخن، بارد، صب في زجاجات، تسد ووضع في يوم واحد في مكان بارد.

kvass في التتار

على 1 لتر من الماء 1 كجم من قشرة الخبز. قشرة شلابا مقطعة إلى قطع صغيرة، وضعت في قدر بالمينا وصب بالماء المغلي. وضعت في مكان دافئ في أيام ب 7 للإصرار. ثم سلالة.

حارة kvass.

على 5 لترات من الماء 1 كجم من السكر، 300 غرام من السكر، 25 غرام من الخميرة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الزبيب، 30 غرام من مزيج من النعناع والأرواح، منصة واحدة من الليمون. الجاودار التقليدي فتات القمح (1: 1)، محمصة قبل العطاء، إعداد التسريب وفقا للتقنية المقبولة عموما، أي الإصرار في الماء الساخن لمدة 3-5 ساعات. في التسريب الناتج (نبتة) إضافة السكر الخميرة المخففة. ترك التخمير لمدة يوم واحد. إزالة الرغوة، إضافة ضخ الأعشاب الحارة (النعناع، ​​النفوس) والليمون الحماس. مزيج، صب في زجاجات، وضعت في كل زجاجة من 3-4 الزبيب، وترتد التوصيل من خلال المقابس، وترك لمدة يوم واحد في الغرفة. الاندفاع جاهز Kvass في البرد.
على 5 لترات من الماء 1 كجم من السكر، 300 غرام من السكر، 25 غرام من الخميرة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الزبيب، 30 غرام من مزيج من النعناع والأرواح، منصة واحدة من الليمون. الجاودار التقليدي فتات القمح (1: 1)، محمصة قبل العطاء، إعداد التسريب وفقا للتقنية المقبولة عموما، أي الإصرار في الماء الساخن لمدة 3-5 ساعات. في التسريب الناتج (نبتة) إضافة السكر الخميرة المخففة. ترك التخمير لمدة يوم واحد. إزالة الرغوة، إضافة ضخ الأعشاب الحارة (النعناع، ​​النفوس) والليمون الحماس. مزيج، صب في زجاجات، وضعت في كل زجاجة من 3-4 الزبيب، وترتد التوصيل من خلال المقابس، وترك لمدة يوم واحد في الغرفة. الاندفاع جاهز Kvass في البرد.

kvass قوية

في 3 لترات من الماء 1 كجم من النجوم، 25 غرام من الخميرة، 100 غرام من السكر. يمكن إعداد عشاق KVASS القوية مع المفرقعات الصدئة والماء. بالنسبة لهذا المفرقعات صب الماء المغلي، واترك لمدة يوم واحد. بعد ذلك، استنبار استنزاف، أضف الخميرة المخففة والسكر إليها. إجازة لمدة يوم واحد. للتخمير وتصب في زجاجات من الزجاج السميكة، والتي وضعت 3-4 زبيب الدفه. زجاجات تسد وتخزين على الجانب في الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن 7-8 درجة مئوية.

kvass في البولندية

على 1 لتر من الماء 1 كجم من خبز الجاودار، 4 أكواب من السكر، 20 غرام من الخميرة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من حامض الستريك أو عصير 2 من الليمون. الخبز مجفف، صب الماء المغلي، تعطي للوقوف 2-3 ساعات. عندما بارد، سلالة، أضف رمل السكر، الخميرة، عصير الليمون أو حمض الستريك. إجازة لمدة 24 ساعة، ثم صب زجاجات، انسداد وتخرج لمدة 3 أيام في مكان بارد.

kvass مع جونيبر

في 1 لتر من الخبز kvass 20 الفواكه العرعر. لمدة 5 ساعات قبل الاستعداد في Kvass إضافة decoction من العرعر. في بعض الأحيان يتم وضع الفواكه في كيس الشاش وخفضت إلى Kvass جاهزة يوميا.

خنفساء kvass الخبز

1.5 لتر من الماء 0.5 كجم من الخبز، 6 قطع. Beetol. نحن مستعدون من خبز مطاردة، شرائح بواسطة قطع، مياه مسلوقة دافئة ومصبحت من المتوسطة الحجم، شرائح. الخليط هو بدلا من 2 أيام. مكان دافئ، سلالة واستخدامه لصنع الطهي.
1.5 لتر من الماء 0.5 كجم من الخبز، 6 قطع. Beetol. نحن مستعدون من خبز مطاردة، شرائح بواسطة قطع، مياه مسلوقة دافئة ومصبحت من المتوسطة الحجم، شرائح. الخليط هو بدلا من 2 أيام. مكان دافئ، سلالة واستخدامه لصنع الطهي.

kvass مع النعناع والسكر المحروق في 3 لترات من الماء 1 كجم من خبز الجاودار، نظارة من السكر، 25 غرام من الخميرة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة النعناع النعناع (حسب الرغبة). مثل هذه الدجاج من الخبز الجاودار إلى تقلى إلى وقت سهل وتصب الماء الساخن. وضعت لإصرار لمدة 2-3 ساعات عند درجة حرارة 18-20 درجة مئوية. يتم دمج النبتة الناتجة في أطباق أخرى. Sugari لتصب الماء الساخن للمياه الساخنة ووضعها بحثا عن إصرار لمدة ساعتين آخرين. يتم دمج هذا الجزء من الأول والإضافة إلى السكر والخميرة، مطلقة بكمية صغيرة من نبتة. يتم إضافة السكر بشكل أفضل في حالة ذيل - كشراب. لتحسين الذوق في نبتة (التسريب)، أضف تسلب النعناع والسكر المحترق للحصول على بني. بعد التخمير لمدة 5-6 ساعات، Kvass Cool، تصب في زجاجات وتخزينها عند درجة حرارة 10 درجة مئوية. :

  • kvass من ملحي الملفوف
  • على 1 لتر من Cambage Brine 0.5 L Kvass التركيز، 1.5 لتر من الماء المسلوق المغلي، 1 كوب من السكر، 25 غرام من الخميرة. يحتوي Kvass على فيتامين Y مضاد بالحجم، وكذلك عناصر تتبع مختلفة، وكذلك المواد الأخرى النشطة بيولوجيا الواردة في كافاس التركيز. في محلول ملحي من مخلل الملفوف، صب تركيز Kvass للتصنيع الصناعي، إضافة السكر والماء والخميرة. ترك التخمير لمدة 12 ساعة.
  • kvass من البنجر الخام

على 6 لتر من كوب كوب من كلفاس 1 كوب من أبل، 1 كوب من السكر و 5 غرام من الزنجبيل. في الخبز النهائي KVASS صب إخراج الزنجبيل وأبل شراب أبل. إضافة السكر والخميرة. الخمائر Pre-divide المياه الدافئة، إضافة الدقيق والسكر لهم، أعطهم للوقوف 1 ساعة.

2 لتر من الماء 1 كجم البنجر، 4 ملاعق كبيرة. Spoons Sugharaged Gughar GuTets ختم بدقة في قطعة أو مقطعة إلى سكين في شكل القش ووضع جرة زجاجية بسعة 3 لتر. صب شفرة مسلوقة، إضافة السكر وقشرة الخبز الصدئة. أغلق جرة وترك للتخمير لمدة 3 أيام. بعد ذلك، تصديق Kvass، صب في زجاجات، تسلق وبارد.

على 20 لتر من الماء 2 كجم من خبز الجاودار (للنجوم)، 50 غرام من الخميرة، 4 نظارات السكر، 50-60 غرام Tmina.kvas Tminovna مستعدة جيدا في الأورال وفي سيبيريا. إنه مشروب غذائي ووقاية ينظم الهضم والحماية من نزلات البرد. يتم إعداد thekvas من تسريب النجوم، مثل المعتاد، فقط مع الخميرة والسكر أضيفت بذور الكمون الخلط. قبل التبريد، يتم تصفية KVASS.

كاروت kvass

على 1 لتر من الماء 100 غرام من الجزر المجفف، 200 غرام من السكر، على طرف السكر الفانيليا السكين، 10 غرام من الخميرة، 0.2 ليمون. صب جزرة ساخنة لتصب الماء الساخن ودفعها، والضغط. في التسريب، أضف السكر، عصير الليمون، بارد، وضع الخميرة واتركه لمدة 4-5 ساعات للتخمير. عندما تبدأ KVASS الرغوة، صب السكر الفانيليا المذاب بالماء المغلي. وضعت في مكان بارد لمدة 12 ساعة.

kvass بالقرب من موسكو
kvass بالقرب من موسكو

kvass orekin

على 5 لتر من المشروبات 800 غرام من راوند، 0.5 كجم من السكر، 24 غرام من الخميرة. دائرة راوند ترفرف مع قطع صغيرة أو 2-3 سم بروس، وضعت في الماء المغلي ويغلي 5-7 دقائق. الضغط عبر الشاش، بارد. املأ decoction الباردة بالسكر مع الخميرة، وضعت في مكان دافئ، بعد 8-10 ساعات Kvass جاهزة. صبها في أطباق زجاجية ووضعها على البرد.

على 10 لتر من الماء 1 كجم من النجوم الجاودار، 750 غرام من السكر، 50 غرام من الزبيب، 15 غرام من ورقة Mediterrodin السوداء، 2-3 ملعقة كبيرة. ملاعق من السائل الخميرة البيرة، 2 ملعقة كبيرة. Spoons من الجافة المجعد Mint.Sushary صب الماء الساخن ويصر لمدة 12 ساعة، على حاكي الشراب النعناع والأوراق السوداء الأساسية، يصر 3-5 ساعات. التسريب الناتج الناتج من خلال الغربال، أضف إليها تسريب النعناع و أوراق الكشمش والسكر والخميرة، وضعت للتخمير لمدة 4 ساعات وسلالة وتصب في زجاجات. أضف إلى كل زجاجة من 2-3 الزبيب ووضعها لمدة يومين للقطر.

kvass من المشمش

على 15 لترا من الماء 5 كجم من الفواكه المشمش، 30 غرام من الخميرة والعسل والسكر حسب الرغبة. وكذلك ثمرة المشمش لتحمل في درجة حرارة 18-20 درجة مئوية لمدة 24 ساعة، مدفوعة بمثابرة خشبية في شخص أو برميل، صب الماء الساخن في 12 ساعة (يمكنك أن تغلي). الضغط، إضافة الخميرة، صب في زجاجات وتحمل في البرد إلى 10 أيام.
على 15 لترا من الماء 5 كجم من الفواكه المشمش، 30 غرام من الخميرة والعسل والسكر حسب الرغبة. وكذلك ثمرة المشمش لتحمل في درجة حرارة 18-20 درجة مئوية لمدة 24 ساعة، مدفوعة بمثابرة خشبية في شخص أو برميل، صب الماء الساخن في 12 ساعة (يمكنك أن تغلي). الضغط، إضافة الخميرة، صب في زجاجات وتحمل في البرد إلى 10 أيام.

على 1 لتر من الماء 1 كجم من النجوم الجاودار، 750 غرام من السكر، 20 غرام من ورقة crescornodine، 2-3 ملعقة كبيرة. ملاعق الخمائر البيرة من السائل. أسقط الخبز، أوراق الصرف الصحي، صب السكر الماء المغلي، مزيج جيدا، أغلق الغطاء وتركه في مكان دافئ لمدة 3-4 ساعات. الخليط المانح للضغط. أضف إلى Suslo Zavskaya، مجموعة 2-3 أيام للبرد. ثم تم تسخينه إلى درجة حرارة 100 درجة مئوية ويغلي 5-7 دقائق، وإزالة الرغوة الناتجة. إجهاد الشراب الساخن، بارد، صب في زجاجات، تسد ووضع في يوم واحد في مكان بارد.

كفاس التفاح

على 3 لترات من الخبز Kvass 1 كجم من التفاح، 200 غرام من السكر. الزبدة والنواة التفاح صب الماء البارد وطهي الطعام. بعد الحصول على الدجاج الساخن لصب البكر الجاودار. بعد ذلك، كوك مثل kvass العادية. التفاح جنبا إلى جنب مع الجلود والفرك الأساسية على المبشرة، صب الخبز النهائي Kvass، ضجة، والضغط من خلال الشاش وإضافة السكر.

kvass مع prunes.

ما أنت فقط لا تجعل kvass!

على 10 لتر من الماء المغلي أنا كجم من النجوم، 1 كوب من السكر، 50 غرام من الخميرة، 150 غرام من الخوخ. اسف غليان الماء في قدر من المفرقعات، مزيج ووضع الخوخ (100 غرام)، أغلق الغطاء 5 ساعات. بعد ذلك، أضف السكر، الخميرة وبقية الخوخ، تخلط مرة أخرى ووضعها للتخمير لمدة 10-12 ساعة. بعد ذلك، تضغط من خلال الشاش و 2 أيام أخرى. لتحمل في مكان بارد.

ليمونا كفاس

  • في 3 لترات من الماء 2-3 ليمون، 200 غرام من السكر (على شراب)، 30-40 غرام من الزبيب، 20 غرام يبلغ من العمر 20 غرام - يصرخ بالماء المغلي، وإزالة Zest ووضعه في جرة زجاجية من 3 لترات. صب الحماس مع حل شراب السكر الساخن، إضافة الزبيب غسلها وتشغيله، عصير الليمون. بارد إلى درجة حرارة 18-20 درجة مئوية وإضافة الخميرة المخففة.
  • kvas kizilovy.
  • عند 5-7 لتر من الماء 1 كجم من الفواكه الاسطوانة، نظارات السكر 2 و 20 غرام من خميرة أو قشرة الخبز الصدئة. يمكن أن تصمد الفاكهة الاسطوانة بعد الحصاد في سلال لمدة 48 ساعة، ثم سحق المدقق في كادم خشبي، صب الساخنة الماء لمدة 24 ساعة. ثم تضغط، إضافة سكر السكر والخميرة، تعطي للتحرك 10-12 ساعة، والحفاظ على kvass في مكان بارد يصل إلى 5-7 أيام.
  • أنظر أيضا:
  • تحية، لدينا القراء الأعزاء. اليوم سأكتشف كيفية طهي Kvass محلية الصنع - معجزة مشروب من الأوقات العصيبة. كثير من الناس يعتقدون أنه من الصعب إعداده. ولكن قراءة وصفاتنا، سوف تكتشف أنها بسيطة جدا. يتم إجراء بعض الوصفات بشكل عام بشكل عام وتتيح لك إخماد عطشك بسرعة.
  • لم أحفر كثيرا في التاريخ، لكنني أعرف أين حدث التعبير الروسي "جاء". يرتبط بالشرب - الكحول. والحقيقة هي أن KVASS في وقت سابق كان مشروبا كحوليا. نعم، والآن يمكن القيام به. تم الحصول على معينة من البيرة التناظرية. وبشكل دوري، فإن البيرة هي تناظرية من Kvass، بدرجة أكبر.
  • حسنا، مع مرور الوقت تم القيام به غير الكحولية، وبالتالي أصبح أكثر فائدة. أفضل ما في كرامته هو أنه يزيل تماما العطش. كل هذه المشروبات الغازية الحلوة على العكس من ذلك، اتصل بالرغبة في الشرب والشراب والشرب أكثر. وليس هناك kvass - خاصة عندما يكون رائعا.

على 6 لتر من كوب كوب من كلفاس 1 كوب من أبل، 1 كوب من السكر و 5 غرام من الزنجبيل. في الخبز النهائي KVASS صب إخراج الزنجبيل وأبل شراب أبل. إضافة السكر والخميرة. الخمائر Pre-divide المياه الدافئة، إضافة الدقيق والسكر لهم، أعطهم للوقوف 1 ساعة.

وأيضا، فإنه يجعل Okroshka في الصيف - طبق صيفي مفضل آخر وموضوع آخر بلوقنا.

على 20 لتر من الماء 2 كجم من خبز الجاودار (للنجوم)، 50 غرام من الخميرة، 4 نظارات السكر، 50-60 غرام Tmina.kvas Tminovna مستعدة جيدا في الأورال وفي سيبيريا. إنه مشروب غذائي ووقاية ينظم الهضم والحماية من نزلات البرد. يتم إعداد thekvas من تسريب النجوم، مثل المعتاد، فقط مع الخميرة والسكر أضيفت بذور الكمون الخلط. قبل التبريد، يتم تصفية KVASS.

جدول المحتويات:

kvass orekin

يمكن أن يكون Kvass في المنزل مختلفا: على زخارف زرع، على خبز Rzhan، عسل، فواكه، بيري ...

أسرع وأسهل طريقة لصنع KVASS - في Worsley الانتهاء. وعادة ما تكون مصنوعة عادة من السكر والجاودار الشعير والخميرة والمعبدين. من المرغوب فيه عدم وجود مواد حافظة في تركيز Quasse.

وصفة المنزل Kvass على جرة 3 لتر.

مكونات:

  • أقدم لك نسخة بيئة حضرية من إعداد Kvass في بنك ثلاثة لتر. لن تستغرق العملية الكثير من الوقت - في يوم واحد فقط، ستكون لديك بالفعل مشروب منعش وتألق رائع.
  • احفظ كسر الخبز من الجزء الأول - ثم، عند الطهي اللاحق لن تحتاج الخميرة. تم تصميم الخبز Kvass في المنزل وصفة جرة 3 لتر.
  • Borodinsky Bread - 5 شرائح؛
  • الربان - 1 مفيد؛
  • السكر - 3 ملاعق كبيرة

على 6 لتر من كوب كوب من كلفاس 1 كوب من أبل، 1 كوب من السكر و 5 غرام من الزنجبيل. في الخبز النهائي KVASS صب إخراج الزنجبيل وأبل شراب أبل. إضافة السكر والخميرة. الخمائر Pre-divide المياه الدافئة، إضافة الدقيق والسكر لهم، أعطهم للوقوف 1 ساعة.

الخميرة الجافة - 0.5 ملعقة صغيرة؛

تنقية المياه - 3 لترات.

kvass orekin

الخطوة 1.

قطع Borodinsky أو ​​خبز الجاودار الأخرى في قطع صغيرة أو مكعبات أو مستطيلات.
قطع Borodinsky أو ​​خبز الجاودار الأخرى في قطع صغيرة أو مكعبات أو مستطيلات.

على 10 لتر من الماء 1 كجم من النجوم الجاودار، 750 غرام من السكر، 50 غرام من الزبيب، 15 غرام من ورقة Mediterrodin السوداء، 2-3 ملعقة كبيرة. ملاعق من السائل الخميرة البيرة، 2 ملعقة كبيرة. Spoons من الجافة المجعد Mint.Sushary صب الماء الساخن ويصر لمدة 12 ساعة، على حاكي الشراب النعناع والأوراق السوداء الأساسية، يصر 3-5 ساعات. التسريب الناتج الناتج من خلال الغربال، أضف إليها تسريب النعناع و أوراق الكشمش والسكر والخميرة، وضعت للتخمير لمدة 4 ساعات وسلالة وتصب في زجاجات. أضف إلى كل زجاجة من 2-3 الزبيب ووضعها لمدة يومين للقطر.

الخطوة 2.

اكتساح الخبز في الفرن إلى حرق خفيف الوزن - سيعطي Kvass لون جميل وطعم. بعد تحميص، صب البسكويت في جرة أو قدر.

الخطوه 3.

إضافة السكر و غسالة إلى الجرة. raisin يعطي الحدة kvass.
إضافة السكر و غسالة إلى الجرة. raisin يعطي الحدة kvass.

صب المفرقعات والمكونات الأخرى في قدر

ليمونا كفاس

  • الخطوة 4.
  • المغلي، ولكن يبرد إلى 70 درجة مئوية (تقريبا) بالماء، صب زحف. اترك مستقبل Kvass لدفع لبضع ساعات في مكان دافئ.
  • الخطوة 5.
  • في الراحة منفصلة، ​​في نصف كوب من الخميرة الجافة الدافئة بالسكر. عند الخميرة "سيتم إحياء"، يمكن إضافتهم إلى الجرة والخلط.

على 6 لتر من كوب كوب من كلفاس 1 كوب من أبل، 1 كوب من السكر و 5 غرام من الزنجبيل. في الخبز النهائي KVASS صب إخراج الزنجبيل وأبل شراب أبل. إضافة السكر والخميرة. الخمائر Pre-divide المياه الدافئة، إضافة الدقيق والسكر لهم، أعطهم للوقوف 1 ساعة.

الخطوة 6.

على 20 لتر من الماء 2 كجم من خبز الجاودار (للنجوم)، 50 غرام من الخميرة، 4 نظارات السكر، 50-60 غرام Tmina.kvas Tminovna مستعدة جيدا في الأورال وفي سيبيريا. إنه مشروب غذائي ووقاية ينظم الهضم والحماية من نزلات البرد. يتم إعداد thekvas من تسريب النجوم، مثل المعتاد، فقط مع الخميرة والسكر أضيفت بذور الكمون الخلط. قبل التبريد، يتم تصفية KVASS.

قم بتغطية جرة الشاش لحماية المشروبات من الغبار أو الحشرات، ووضعها في مكان دافئ للغاية، يمكنك على نوافيل في الشمس. دع KVASS يعاني لمدة يوم واحد تقريبا، ولكن ليس أقل من 12 ساعة.

kvass orekin

نحن نورد وملء البنك

الخطوة 7.
الخطوة 7.

على 10 لتر من الماء 1 كجم من النجوم الجاودار، 750 غرام من السكر، 50 غرام من الزبيب، 15 غرام من ورقة Mediterrodin السوداء، 2-3 ملعقة كبيرة. ملاعق من السائل الخميرة البيرة، 2 ملعقة كبيرة. Spoons من الجافة المجعد Mint.Sushary صب الماء الساخن ويصر لمدة 12 ساعة، على حاكي الشراب النعناع والأوراق السوداء الأساسية، يصر 3-5 ساعات. التسريب الناتج الناتج من خلال الغربال، أضف إليها تسريب النعناع و أوراق الكشمش والسكر والخميرة، وضعت للتخمير لمدة 4 ساعات وسلالة وتصب في زجاجات. أضف إلى كل زجاجة من 2-3 الزبيب ووضعها لمدة يومين للقطر.

ثم تصويب kvass من خلال طبقتين من الشاش، اقتحم الزجاجات وحظرها جيدا. وضعت في الثلاجة لتنضض يوم آخر أو أقل. لإعطاء حدة أكبر، يمكنك رمي الزبيبين أو الثلاثة في الزجاجات.

الخطوة 8.
الخطوة 8.

بالنسبة إلى الجزء الجديد من Kvass، يمكن استخدام جميع المكونات المذكورة أعلاه، ويمكنك تحديد جزء من بدء التشغيل (الخبز الفضفاض) والجزء الجديد لم يعد بإمكانه إضافة الخميرة، واتبع الوصفة بطريقة أخرى.

مثل هذه kvass هو الركض بشكل جيد للغاية وتناول الطعام لذيذ جدا في النافذة. بالعافية.

kvass من الخبز الجاودار دون الخميرة.

KVASS محلية الصنع لا يشتهر فقط بتذوقها المنفط، ولكن أيضا عنوان فخور لأحد الأطباق الوطنية. يمتلك أيضا خصائص علاجية ومفيدة للجسم. له، خاصة في التصميم المنزل، يمكنك أن تشرب حتى الأطفال. طبخ منازله بسيطة جدا. kvass محلية الصنع دون الخميرة على أساس مقيد، مصنوع من شمس الخبز. يمكن شراؤها في المتجر، ويمكنك أن تجعلها بنفسك. لإعداد نحتاج هذا مكونات .

الخبز الأسود - 2 قشور؛

عندما تبرد الماء أخيرا وقبلت لونا براونا جميلا، نؤطر هدفنا. منع جدا جرة مع المياه النظيفة المصفاة.

السكر الرمل - 1 ملعقة صغيرة (مع الفيضان)؛

الماء - 2 النظارات (دافئة).

الخبز لخفض مسبقا إلى مكعبات صغيرة وتجفيف في الفرن. يجب أن تتحول Khrushy Ruddy المفرقعات.

النوم لهم في جرة صغيرة (0.5-1 لتر)، صب السكر والصب الماء. حرك الملعقة، ويغطي مع غطاء وإزالته في ركن دافئ.

سوف يمنح الخليط خلال يوم أو يومين. الانتهاء نير لديه رائحة حامضة ومظهر مضطرب.

نبض يبدأ 2نقوم بإعداد بنك 3 لتر وفمر كل بداية تم الحصول عليها. يمكنك رش زوجين المزيد من المرضى من المفرقعات وإضافة السكر. اضبط كمية الرمال بنفسك - شخص ما يحب رسالته، وشخص ما لا يعجبه.

أعلى الماء المسلوق الدافئ والغطاء مع غطاء. إزالة في مكان دافئ ومظلم. بعد يوم، سيبدو السائل "سوف يظهر رائحة نموذجية.

  • هذه هي الطريقة التي تنضج kvass
  • ثم نقسم حجم الناتج على زجاجة بلاستيكية، مضيفا إلى كل زبيب معيب صغير.
  • غطاء تدور جيدا. سرعان ما تبدأ الزجاجات في تصلب. بدأت التخمير. هذا يعني أن Kvass سوف تكون جاهزة قريبا. بمجرد حدوث ذلك، نخرجه إلى الثلاجة لبضع ساعات.
  • بعد التبريد، يمكنك تناولها بأمان واستمتع بها.
  • Kvass محلية الصنع مع أوراق النعناع والكشمث.
  • هذا kvass يجعل منذ وقت طويل، أجدادنا وجدائنا. طعم النعناع والكشمش يخرج تماما العطش في الحرارة القسرية.

نحن نحتاج:

الماء - 2.5 لتر؛

Rye المفرقعات - 200 غرام؛

السكر - 100 غرام؛

الزبيب - 30 غرام؛ الخميرة - 20 غرام؛ النعناع - 10 غرام؛
أوراق الشجعة السوداء - 8 قطع. في كوب من الماء الدافئ، حل الخميرة. تم إخفاء المفرقعات الجاودار بالماء المغلي والمغادرة لمدة 3 ساعات. إلقاؤها وبالتالي تم الحصول عليها بهذه الطريقة من خلال شاش أربعة طبقة مطوية في العديد من الطبقات، صب السكر في ذلك، تصب الخميرة، إضافة النعناع وأوراق الكشمش الأسود. الإصرار 10-12 ساعة، تغطي منديل نظيف.
عندما يتدثيح نبتة، قم بالضغط عليه، واجهت الزجاجة، ووضع كل منهم العديد من الزبيب، وتنظيفه في مكان بارد. بعد ثلاثة أيام، يمكنك الاستمتاع ب Kvass لذيذ. 00
وصفة Kvass على دقيق Zakvask و Rye Flour. لم أفكر قط، لكنه اتضح أنه يمكنك إعداد Kvass وعلى دقيق الجاودار. لا شيء صعب، حاول، لذيذ جدا. Rye Flour - 450 جم؛
السكر - 180 غرام؛ الخميرة الجافة - حزمة الماء - 3 لترات (أقل قليلا)؛

الزبيب - 10-12 قطع (غير غسلها).

  • بالطبع، أولا إعداد Zakvask.
  • للقيام بذلك، قم بتوصيل كوب من الدقيق وملعقة صغيرة مع سكر ركوب. نحن صب كل شيء بماء مغلي، مع التحريك، حتى تستحوذ الكتلة على اتساق كريم الحامض. سوف نرسل والزبيب هناك. سنرسل الخليط إلى مكان دافئ، مما يشجعه مسبقا بمنشفة. Hasha 2. بمجرد أن يبدأ الخليط "يتحرك"، فإن رغوة تكنولوجيا المعلومات ونشر رائحة متحمسة، إنها جاهزة. يستغرق الأمر ما لا يقل عن يوم.
  • الآن يمكنك الذهاب إلى الخطوة التالية. إلى الكتلة الناتجة سنضيف الدقيق المتبقي والسكر والخميرة والصب الماء. كل مزيج تماما. تغطية المنشفة وترك ليلا دافئة.
  • هذه هي الطريقة التي تصر بها kvass على دقيق الجاودار
  • outwar overflow kvass في زجاجات أو أباريق وإزالة في الثلاجة. بعد بضع ساعات، المشروب البارد جاهز للاستخدام.
  • لذلك كل شيء سريع وسهل!
  • Kvass محلية الصنع على وصفة الجدة.
  • beetter kvass.
  • تم إعداد هذا المشروب جدا لفترة طويلة. من الجدير بالذكر أنه يستعد دون الخميرة. في هذه الحالة، الذوق رائع. على الرغم من أنه في الهواة الذي لا يحب البنجر، فقد لا يعجبه ذلك والذوق. لكننا ننصحك بمحاولة كل شيء، على الرغم من الوقت. بعد كل شيء، ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا مفيد.
  • البنجر الطازج - 500 غرام؛
  • خبز الجاودار - 50 غرام (القشور)؛
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة؛
  • الماء - 3 لترات.
  • بلدي البنجر، ونحن نظف وقطع إلى قطع صغيرة. نحن نضعها في جرة ثلاثية الأدر وملء بالماء حتى تبقى حوالي 5 سم إلى الرقبة. هناك، إضافة الخبز المفروم والسكر.

مزيج تماما وتغطي غطاء الشاش. من الأفضل استخدام الأغطية العادية، كما هو الحال في عملية التخمير سوف تنتفخ ومنع هذا الإجراء.

نقوم بتنظيف الجرة في زاوية مظلمة دافئة لمدة 5 أيام. كل يوم، هناك عدة مرات تحتاج إلى إطلاق النار على رغوة، والتي سوف تشكل على السطح.

تأكد من إزالة الرغوة

بمجرد أن يأتي عملية تشكيل الرغوة إلى لا، يجب أن يصب Kvass في زجاجات وإزالة في مكان بارد للتبريد.

مذهلة الصيف kvass.

انتباه!
إذا كنت تخطط لاستخدامها كشراب، فيمكنك إضافة المزيد من السكر. بالنسبة للحساء سيكون مثاليا إذا قمت بإضافة الثوم المفروم قليلا فيه.

kvass محلية الصنع (وصفة الفيديو)، مكافأة.

حسنا، قررت مكافأة أخرى لإظهار وصفة جيدة أخرى. شخص ما أسهل على إدراك المعلومات بتنسيق الفيديو.

  • حسنا، في هذا لدينا كل شيء، اترك تعليقاتك أدناه، انضم إلينا في
  • Odnoklassniki.
  • ودعمنا على
  • مدونتنا
  • Kvass هو مشروب فريد من نوعه الذي وصلنا إليه من أسلافنا. ليس لذيذ فحسب، بل مفيدة أيضا. والعطش يروي جيدا، على النقيض من الحبل الحلو، حيث يوجد العديد من المكونات غير المهنية. إعداد Kvass في المنزل ليس صعبا للغاية، لكن صحتك لن تعاني. استمتع بالشهية الخاصة بك وحتى الآن.
  • ما الصيف دون kvass؟ لا أكل Okroshka، لا منعش في الظهر الساخن ... اليوم سأخبرك كيفية إعداد Kvass في المنزل من الخبز، وسأعطي أسهل طريقة لاستخدامها بنفسي باستمرار.
  • قليلا من التاريخ والنظرية
  • Kvass هي واحدة من أكثر المشروبات القديمة. تم إعداده في مصر القديمة. كتب أبقراط، هيرودوتوت، كبار بليني عنه في كتاباتهم.
  • اليوم، الخبز Kvass هو مشروب وطني روسي. شرب أسلافنا قبل وقت طويل من تأسيس كييف روس وإدخال المسيحية. تم تطوير التقليد قرون، تم نقل صياغة من جيل إلى جيل.
  • كان المشروب يعتبر علاجيا ومعجزا يستخدم في الطقوس القديمة والطقوس الوثنية. Kvass هو منتج من التخمير الطبيعي: الكحول وحمض اللبنيك. كان ذلك في هذا المزيج بأن سر قوتها الشفاء قد انتهى.
  • تخمير الكحول يطلق الخميرة وحمض اللبنيك - بكتيريا مفيدة. يتحولون إلى السكر في شركة

والحليب وحمض الخليك، يقيد بشكل طبيعي تشكيل الإيثانول.

هناك العديد من أنواع kvass:

شراب الشعير،

عسل

مجنون

بيري،

اللبنيك،

فاكهة. اليوم سنتحدث عن الخبز. كتبت مؤخرا عن الشمندر. بالإضافة إلى البنجر، يمكنك استخدام أي من الفواكه والتوت: التوت البري، الكمثرى، التفاح، الكرز. Praftrazing الكلاسيكية، سأقول: يمكن أن يكون المشروب مدفوعا على الأقل من البراز. "بعض الحب البراز. ثم يمكنك كيشيفكا بسيطة أو كريم "😉

صناعة الأغذية الحديثة تنتج المشروبات المختلفة التي تسمى kvass. هل هناك الكثير منهم من التقليد القديم؟ لا شيء تقريبا. إنها مليئة بالأصباغ والأصباغ والذوق الإضافات، تضاف النكهات. هل ترغب في شرب KVASS الطبيعية - تحضيرها بنفسك!

في أي حال لا تخلط الشقوق بالماء المغلي ولا يغير تسلسل الطبخ. التواصل مع خميرة الماء المغلي سوف يموت ولم يعمل kvass.
التركيب الكيميائي للمشروبات

يحتوي Kvass على الكحول 1-2.5٪ (مثل Kefir). هناك مجموعة عادلة من الفيتامينات وعناصر النزرة. محتوى السعرات الحرارية من الجزء Stabmaging Portion 27 سعر حراري.

  • اسم
  • رقم لكل 100 غرام، ز
  • ٪ معيار
  • البروتينات
  • 0،2.
  • 0.22.
  • سمين.
  • الكربوهيدرات
  • 5،2.
  • 3،71.
  • الألياف الغذائية

0.1.

0.5.

يتضمن تكوين KVASS 14 الأحماض الأمينية: أسبارجانين،

الجلوتامين،

gistidin،

  • سيرين
  • Arginine. 2جليسين،
  • فينيلالانين
  • ثرونين

ألانيني

فالين،

  • الميثيونين
  • isoleucine.
  • leucine.
  • ليسين.
  • سبعة منهم لا غنى عنه. هذا يعني أن العناصر لا يتم إنتاجها من قبل الجسم، ولكن يجب أن تأتي بانتظام مع الطعام.
  • Kvass غني بالعناصر النزرة. لديها الكثير من السيليكون والمنغنيز والسيلينيوم والنحاس والحديد. يحتوي المشروب على مزيج قيمة من كاليفورنيا مع فيتامين (د) هناك الأسكوربيك وفيتامين E، الكثير من الفيتامينات ب.
  • أسرار الطبخ kvass
  • تقليديا، يتم استخدام الشعير لصناعة Kvass. هذا هو الحبوب الشعيرية النبتية أو الجاودار، المجففة والأرض. إعداد الشعير هو عملية طويلة كثيفة العمالية. أنا لا أنصحك للقيام بذلك بنفسك. يمكن شراء تركيز الشعير في السوبر ماركت.

ابحث عن ذلك على الرفوف بجانب نشا، ورقائق جوز الهند والفانيليا. إذا لم يتم العثور على - لا مشكلة. سنتعامل معها بدونها.

نقوم بإزالة الجرة التي تغطي الغطاء في مكان دافئ ومشرق في يوم واحد. يمكن أن يكون استعداد Kvass لذيذ فقط. إذا كنت تحب كل شيء، ثم حاولنا دون جدوى!

okroshka هناك طريقتان رئيسيتان: باستخدام Frkwash ودون. معنى SWAX - في الفطر الخميرة. يمكن الحصول عليها من التسوق أو الخميرة الطبيعية، والتي تقع على سطح بعض التوت. الطريقة الأخيرة التي لا أنصح بها. المبلغ صغير جدا لإطلاق العمليات اللازمة.

تصريحات او ملاحظات عامه:

  • لاحظ قواعد النظافة.
  • استخدام المياه المسلوقة النقية أو المصفاة أو المعبأة في زجاجات.
  • لتنشيط العمليات، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء 25 درجة على الأقل.
  • الزجاج المناسب أو الأطباق المينا. يجب أن تغسل تماما وجافة، وليس ترك قطرات من الماء الخام من تحت الصنبور. النسخة الكلاسيكية هي بنك ثلاثة لتر. إذا كان هذا المجلد لا يكفي، خذ قدرا كبيرا.
  • طعم Kvass يؤثر على درجة هدير السكر. أفضل نتيجة هي عندما تكون وردية، ولكن لا أحرقت.
  • لمنع الغبار والتواسج من الدخول، قم بتغطية الحاوية مع منديل نظيف.
  • عند النضج، يزيد حجم الحجم. لا تملأ الأطباق على الحواف، واتركها عن الجزء الرابع من الحجم المجاني.
  • بحيث تحولت Kvass إلى أن تكون غازية، أضف حفنة من الزبيب. شيء أسود، مع غارة Sizh، ولكن ليس بني أو أبيض. الفطر الطبيعي الخميرة على سطحه. حاول ترك غارة عند غسل الفواكه المجففة. 2لا تصر Kvass أطول من 1.5 أيام. هذا يمكن أن يثير اضطراب الأمعاء أو تسمم التسمم.
  • امسك المنتج النهائي في البرد 3-5 أيام.
  • صب في الزجاج، لا تأنيب، حتى لا ترفع الرواسب.
  • خميرة أخذت ضغطت، تلك التي تقع على أرفف المتجر بجانب النفط والسمن. عالية السرعة الجافة سوف تناسب أيضا. سيكونون ضعف حجم الصوت. بدلا من ذلك، يضع البعض الزبيب أو العنب الطازج (يفضل غسلها). في هذه الحالة، سوف يتجول التكوين لفترة أطول.
  • توصيات إضافية
  • لا تتجاوز معدل الخميرة بحيث لا تحصل بدلا من Kvass، على نتائج Braga. بدءا من الجزء الثاني، استخدم Zavskaya. في كل مرة وضع الخميرة ليست ضرورية.

الأول 1-2 أجزاء من kvass على القفز الخميرة أنا صب. انهم ليسوا لذيذ جدا. ولكن بعد ذلك - الجمال!

يمكن استخدام الخبز أي: أبيض، أسود، دودة وليس جدا. أحب أن أفعل على المفرقعات. أشتري رغيف بورودينو أو داريتسكي، وقطع وأرض مرة واحدة عدة مرات.

لا تخاف ان تجرب. إضافة العسل، متجر جاهز (إذا وجدت للبيع)، الشعير والفواكه والتوت. بدلا من الماء، قم بإعداد مكاني الأعشاب الحارة - النعناع أو المخاريط الزعتر أو القفز.

ولكن لتبدأ، من الجيد العمل على أبسط وصفة. بادئ ذي بدء، من الضروري التعامل مع روديا. يمكن أن تؤخذ من الجيران إذا قصفوا kvass، أو لجعل نفسه. لن تخيف المرحلة الإضافية، لا يوجد شيء صعب في ذلك.

كيفية جعل لحام ل Kvass في المنزل على الخميرة

  • ، أو أين تبدأ؟
  • يتم الحصول على أفضل كاتب على أساس دقيق الجاودار (حتى يتم بيعه في السوبر ماركت!). يمكنك أن تأخذ المفرقعات العادية.
  • خبز kvass وبنجر
  • مبتدئين الطبخ:
  • قطع رغيف الخبز الأسود، وضعت على الدرج، تجف في الفرن.
  • قياس 200 جرام أو حفنة من المفرقعات.
  • وضعت في البنك.
  • أضف 5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
  • صب 2.5 لتر من الماء المغلي.
  • تبرد إلى درجة حرارة 25-30 درجة.

قسم 40-50 جرام من الخميرة الطازجة.

يختلف إلى الخليط.

تغطية منشفة أو التعادل مارلي.

إجازة ليوم دافئ وكنت في الثلاجة لسقطت.

استنزاف السائل، جزء من نجم تليين. يقول للحفظ.

حسنا، فقط لشد المشروبات من خلال marblelet وضعت في عدة طبقات. ثم صبها في الأطباق النظيفة وإزالته في الثلاجة بحيث يمكن أن تبرد.

حصلت على السخرية الأولى. لا تفعل ذلك بعد الآن. سوف يضح سميكة في البرد إلى أسبوعين. إذا بدأت في العمل، فيمكنك استخدام كل الصيف وحتى توزيع الجيران. الآن كل يوم سيكون لديك جزء جديد من الأجراس والففاس الطازجة - عطرة طبيعية ولذيذة جدا.

ولكن كيفية جعله؟ هناك العديد من الخيارات. سأقدم الشخص الذي يستخدم نفسها.

خبز Kvass: كيف تطبخ في المنزل

- أسهل طريقة

إذا انتهيت من بدء تشغيل، فلا توقع أي صعوبات. من الأسهل جعل kvass مع أسهل لها.

المكونات الأساسية:

أوكفاسكا أو الخميرة.

حية ح

o (المعبأة في زجاجات أو الربيع، المصفاة أو المسلوق المبرد).

السكر أو العسل.

دقيق الجاودار، الشعير، دقيق الشوفان أو القمح. بدلا من ذلك، الخبز الذي لا معنى له مناسب، المفرقعات. الخيار الأخير يعتبر صحية.

  • لظلال الذوق، استخدم إضافات الخضروات (اليقطين، الفجل، البنجر، المشمش المجفف، الليمون) أو الأعشاب العطرية الحارة.

إجراء:

احصل على ثلاجة من الثلاجة أو تأخذ من الحاوية حيث تم تشكيلها.

مكان في جرة ثلاثة لتر. رقم - 3-5 ملاعق كبيرة.

صب الماء المغلي المبرد (25-30 درجة) "على الكتفين"، تاركا عن خمس وحدة التخزين.

  • إضافة 3-4 ملاعق كبيرة من رمال السكر، عدة المفرقعات 2 ملاعق من مستخلص الشعير (إن وجدت). إن لم يكن - لا شيء فظيع. بدونها، سيكون ذلك لذيذا، لكنه يعطي صبغة بنية داكنة ونكهة رقيقة.
  • تغطية منديل ووضعها في مكان دافئ. يمكنك العثور على مكان على الطاولة أو على النافذة.
  • بعد 24-36 ساعة (اعتمادا على درجة الحرارة المحيطة والنتيجة المتوقعة)، تواجه السائل من خلال طبقتين من الشاش. آخذ المناديل المعقدة من الصيدلية ووضعها على المعرفة. مع الطقس بارد، يزيد المصطلح إلى 3 أيام.
  • صب في الأطباق الجافة النظيفة. شرب على الفور أو أول بارد.
  • لا يحتفظ أكثر من 2-3 أيام في الثلاجة.

125 غرام من kvass الجافة،

في بداية النضوج من الخبز Kvass يسود عمليات توليف حمض اللبنيك. ثم يبدأ التخمير الخاطئ. من المهم جدا استنزاف المشروبات النهائية في الوقت المحدد بحيث لا تتحول كثيرا. لظروفي الجنوبية، هناك حاجة إلى يوم. التركيز على هذا الوقت. قد يختلف وقت التعرض. بدون سويسري:

خبز Kvass في المنزل - وصفة لبنك 3 لتر إذا كنت لا ترغب في انتظار المبتدئين، فستحتاج إلى الخميرة. تنطبق على النحو التالي:

قطع الخبز الأسود مع قطع من 2 بحلول 3 سم. وضعت على الدرج مع طبقة موحدة.

الحفاظ على فرن ساخن قبل الرعي. 200 جرام (طبق صغير) مكان في البنك.

قياس 150 غرام من السكر. املأ بالماء المغلي (وليس إلى الحواف!).

ترطيب. في أرباع الزجاج الدافئ ح

o تقسيم الخميرة الطازجة (قطعة من نصف مربع مباراة). أضف إلى الخليط.

تغطية المنشفة. ترك دافئة من 12-36 ساعة. الوقت الأكثر دقة تحدد من تفضيلاتك. الطعم الأطول، وأكثر حدة.

تعثر في زجاجة جافة نظيفة، في محاولة لعدم اتخاذ الترسيب. رمي الزبيب (50 غرام).

العنصر الأخير غير مطلوب. يعتقد أنه مع الفواكه المجففة أفضل، لكنني لن أذهب دون ذلك. وهكذا يناسبني كل شيء.

لا ترمي الكتلة المتبقية. هذا هو SWAX. استخدمه لإعداد الأجزاء التالية. في هذه الحالة، لم تعد الخميرة مطلوبة.

فوائد Kvass للجسم البشري والأذى المحتمل

الخبز الحقيقي KVASS هو منتج غذائي قيم يتمتع بالانتعاش تماما، والتأكيد العطش، فمن المفيد على الصحة والرفاهية. أنه يحتوي على مجموعة فريدة من الإنزيمات والأحماض الأمينية والمواد الأخرى.

صب الماء المغلي المبرد (25-30 درجة) "على الكتفين"، تاركا عن خمس وحدة التخزين.

Kvass لديه عدد من الخصائص المفيدة:

  • نغمات
  • يحسن المزاج،
  • يدعم الحصانة
  • يحسن المظهر

يقوي المينا الأسنان،

  • يحفز النشاط العقلي
  • يزيد من التحمل
  • يحسن المزاج،
  • يعرض السموم

125 غرام من kvass الجافة،

في بداية النضوج من الخبز Kvass يسود عمليات توليف حمض اللبنيك. ثم يبدأ التخمير الخاطئ. من المهم جدا استنزاف المشروبات النهائية في الوقت المحدد بحيث لا تتحول كثيرا. لظروفي الجنوبية، هناك حاجة إلى يوم. التركيز على هذا الوقت. قد يختلف وقت التعرض. يحمي من التوتر

خبز Kvass في المنزل - وصفة لبنك 3 لتر يمنع تطوير مسببات الأمراض الكائنات الحية الدقيقة.

قطع الخبز الأسود مع قطع من 2 بحلول 3 سم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي Kvass على تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية، ويحسن الشهية ويسهل Digestion من الطعام. لديها تأثير مطهر ومضادات الميكروبات.

للتخمير، يتم تشكيل إنزيمات مفيدة. أنها تقلل من عدد الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في الجهاز الهضمي، وزيادة نغمة العضلات، وتعزيز القلب والسفن. شرب الخبز kvass لمنع avitaminosis، ارتفاع ضغط الدم، التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة وأمراض الجلد.

قياس 150 غرام من السكر. الأحماض العضوية لديها خاصية مناعية. لديهم تأثير شفاء في عسر العشوة، والحفاظ على ضغط الدم في طبيعية. إن عملهم على الجسم يشبه مثل هذه المنتجات المفيدة كيربي، كفير، prokobvash.

ترطيب. فيتامين E هو مضادات الأكسدة القوية، والناسين (PP) ضروري للتشغيل الطبيعي للدماغ. إنه يحسن النوم والذاكرة ويزيل القلق والتهيج.

Kvass هو عنصر إلزامي للحساء البارد الروسي التقليدي - Okroshki، Benetroot، المطبات والولادات. بضع كلمات عن الماضي. بفضل أعمال Tyutchev و Chekhov و Nekrasov، قام الكثيرون بتطوير رأي مخلص حول هذا الطبق. يبدو أنه غير قابل للتنفيذ، وهو متاح فقط من قبل المتسول. هذا ليس صحيحا.

o تقسيم الخميرة الطازجة (قطعة من نصف مربع مباراة). TeW هو Okroshka مع إضافة المفرقعات (نفس "قيصر"، فقط بدلا من المايونيز - Kvass). أنا لا أرى أي شيء سيء فيه. نعم، كانت تعتبر الفقراء الغذاء، مثل العديد من الأطباق الوطنية الأخرى:

تعثر في زجاجة جافة نظيفة، في محاولة لعدم اتخاذ الترسيب. انها لا تجعل رمز أقل لذيذ ومفيدة. الجاودار المفرقعات تناسب تماما في باقة. أنها تجعل وجبة خفيفة أكثر إرضاء، تاركة نفس السهلة.

ما هي الموانع؟

لا يظهر Kvass في حموضة مرتفعة من عصير المعدة، والنقرس، تليف الكبد. لا يتم تقديمه في نظام غذائي من النساء الحوامل والتمريض والأطفال دون سن 7 سنوات. كن حذرا عندما التهاب القولون، حصى الكلى فقاعة بوستارد.

لا تشرب KVASS مع مرض السكري، والضغط المنخفض، وأمراض الكلى والمسالك البولية، وكذلك مع قرحة المعدة الاثني عشر. مراقبة التدبير. معدل يومي - نظارة أو ثلاث نظارات.

هذا يقول وداعا. أخبرت كيفية إعداد KVASS في المنزل من الخبز، أسهل طريقة لا تتطلب مهارات خاصة أو منتجات باهظة الثمن. الشراب يعطي حيويفة ومظهر جميل. أتمنى لك ما يكفي أن نقدر طعمه الاستثنائي!

صب الماء المغلي المبرد (25-30 درجة) "على الكتفين"، تاركا عن خمس وحدة التخزين.

  • مرحبا صديقي العزيز! مشوي، أيام قائظ تقترب. ما لتبرد وتحديث، إن لم يكن قديما، kvassom. يحتوي هذا المشروب السلافي التقليدي على طعم لطيف ورائحة ساحرة. إنه يبرز تماما العطش بسبب الأحماض المتوفرة فيه، وكذلك ملء الجسم بالضغط.
  • يعد Kvass مصدرا ممتازا للفيتامينات والمكتبات الدقيقة التي تؤثر بشكل إيجابي على عملية التمثيل الغذائي وعمل القلب. ليس من الصعب على الإطلاق طهي هذا المشروب البسيط واللذيذ بيديك في المنزل. من الضروري فقط تحديد المكونات التي ستتألف منها. أعدت اليوم لك 5 وصفات من KVASS الرائعة من المنتج الرئيسي منها ستكون الخبز والبسكري المعتاد لإعدادهم الخاص.
  • قليلا حول كيفية إعداد Kvass في روسيا القديمة:
  • للتحضير، كان القمح أو دقيق الجاودار، مزيج من الشعير والماء المغلي، يستخدم في كثير من الأحيان. ثم تغفو الدقيق والشعال في الحوض الخشبي في نسبة معينة. على سطح الماء الساخن سكب. تم تحريك الكتلة السميكة الناتجة عن طريق مجرفة خشبية حتى ذوقه لن يكون حلو. تم استدعاء هذا الخليط مربى. بعد أن تحول كل شيء في الحديد الزهر وأرسل إلى فرن ذائب طوال اليوم. بعد يوم، تمت إزالة الصنبور ونقله إلى سلاسل كبيرة. هناك تم تخفيفها بالماء ودافع عن 2-3 ساعات. ثم تم تحريك هذا السائل مع الخميرة وسكب على البراميل. فيها، تم تخزين KVASS في الداخل مع انخفاض درجات الحرارة.
  • بالطبع، الطريقة المذكورة أعلاه ليست بسيطة والآن في المنازل الحديثة لم تعد موجودة فرن أو الحديد الزهر أو البراميل. لكن الطهاة الحديثة لا تخسر وقبلها منذ فترة طويلة، لقد تعلم الكثيرون كيفية طهي أكثر برودة وتبريد Kvass باستخدام طرق الضوء والأطباق العادية. يتعلق الأمر بذل جهود كبيرة لإعداد KVASS وأريد أن أخبرك في المقال أدناه.

125 غرام من kvass الجافة،

في بداية النضوج من الخبز Kvass يسود عمليات توليف حمض اللبنيك. ثم يبدأ التخمير الخاطئ. من المهم جدا استنزاف المشروبات النهائية في الوقت المحدد بحيث لا تتحول كثيرا. لظروفي الجنوبية، هناك حاجة إلى يوم. التركيز على هذا الوقت. قد يختلف وقت التعرض. Borodinsky Kvass من الخبز الأسود وصفة الخميرة الجافة لمدة 3 لترات

خبز Kvass في المنزل - وصفة لبنك 3 لتر Borodinsky Kvass - مشروب طبيعي مفيد ولذيذ طبيعي. إذا كنت عاشقا كبيرا ورياضا من هذا المنتج، فهذه الوصفة بالتأكيد بالنسبة لك. أعدها. ستحصل على ثلاثة لترات من Kvass ملتوية وحادة مع رائحة ممتعة من خبز البورودينو والنعناع. مثل kvass مثالية لطاولة عيد الفصح أو إلى أي عطلة صيفية.

قطع الخبز الأسود مع قطع من 2 بحلول 3 سم. سنحتاج:

الحفاظ على فرن ساخن قبل الرعي. Sugari من Borodino Bread - 300 جرام.

قياس 150 غرام من السكر. السكر - 100 غرام

ترطيب. النعناع - 3 غصين

الخميرة الجافة - 1 ملعقة شاي.

الماء - 3.5 لتر

واحد.

صب الماء المغلي المبرد (25-30 درجة) "على الكتفين"، تاركا عن خمس وحدة التخزين.

  • أولا، قم بإعداد مكثف من Borodino Bread: مقطوع إلى مكعبات كبيرة وإرسالها إلى المقلاة أو في الفرن. تحميص جميل وضعهم في بنك كبير ونظيف ثلاثة لتر.
  • 2.
  • بعد الأغصان الثلاثة من النعناع الطازج، غسلها.

125 غرام من kvass الجافة،

في بداية النضوج من الخبز Kvass يسود عمليات توليف حمض اللبنيك. ثم يبدأ التخمير الخاطئ. من المهم جدا استنزاف المشروبات النهائية في الوقت المحدد بحيث لا تتحول كثيرا. لظروفي الجنوبية، هناك حاجة إلى يوم. التركيز على هذا الوقت. قد يختلف وقت التعرض. 3.

خبز Kvass في المنزل - وصفة لبنك 3 لتر الآن مرحلة السكر، في هذه الوصفة هناك سكر قصب غير مكرر. إذا لم يكن لديك ذلك، فيمكنك استبدال العسل العادي.

قطع الخبز الأسود مع قطع من 2 بحلول 3 سم. أربعة.

الحفاظ على فرن ساخن قبل الرعي. على رأس المكونات صب الماء المغلي وتغطية جرة لا تغطي بإحكام أو الشاش. نتركها في هذا النموذج على الطاولة حتى يبرد السوائل ما يصل إلى 30 درجة.

قياس 150 غرام من السكر. خمسة.

ترطيب. في هذا الوقت، إعداد تزود بالوقود الخميرة. للقيام بذلك، نحتاج إلى مزج الوزن الجاف بالماء (حوالي 3 ملاعق كبيرة). ثم اترك لمدة 10-15 دقيقة بحيث يتم تنشيطها.

6.

بعد مرور الوقت، أضف التزود بالوقود من الخميرة إلى جرة مبردة مع مشروب. تخلطها بشكل سأسي وتغطيها مع الشاش أو كما هو موضح في الصورة مريحة لاستخدام مرشح لصنع القهوة. بعد ذلك، قم بتغطية جميع بطانية دافئة أو منشفة لمدة 10 ساعات.

7.

صب الماء المغلي المبرد (25-30 درجة) "على الكتفين"، تاركا عن خمس وحدة التخزين.

  • خلال هذا الوقت، ستجول Kvass بنشاط وسيظهر كمية صغيرة من الرغوة على سطحها. الآن قم بإعداد مصفاة وتغطيها مع الشاش في عدة طبقات. سترض السائل في وعاء كبير. حاول أن تتذوق إذا كان يبدو لك أن السكر لا يكفي، يمكنك إضافة زوجين أكثر من ملعقة كبيرة وخلط كل شيء.
  • انتباه!
  • في أي حال يجب ألا تتخلص سميكة المتبقية. أضف بعض النجوم الطازجين والسكر والمياه الدافئة إليها. يصر 11-12 ساعة واحصل على جزء آخر من مشروبك المفضل. بفضل الاستخدام الثانوي من قضيب، يتم الحصول على KVASS مع ذوق غني مشبعة من الخبز.
  • 8.
  • اترك KVASS جاهزا على الطاولة لمدة ساعة أخرى حتى يقف وحماما. بعد أن يمكنك تجاوزه على الجرار، ثم ضعها في الثلاجة.

125 غرام من kvass الجافة،

أفضل الصبر ولا يشربها مباشرة بعد تبريد صغير. إعطاء KVASS للوقوف في درجات حرارة باردة ما لا يقل عن 36-40 ساعة. تأكد من تجربته في طعم للتحكم في عملية الاستعداد المطلوب.

في بداية النضوج من الخبز Kvass يسود عمليات توليف حمض اللبنيك. ثم يبدأ التخمير الخاطئ. من المهم جدا استنزاف المشروبات النهائية في الوقت المحدد بحيث لا تتحول كثيرا. لظروفي الجنوبية، هناك حاجة إلى يوم. التركيز على هذا الوقت. قد يختلف وقت التعرض. في هذه المرحلة، أصبحت Borodinsky منعشة ومثيرة KVASS جاهزة! تذكر كلما أصر على أن الشيء الأكثر إشراقا والشيء النبيل سيكون ذوقه. استمتع بسرور!

خبز Kvass في المنزل - وصفة لبنك 3 لتر kvass محلية الصنع من الخبز الجاودار مع الخميرة

قطع الخبز الأسود مع قطع من 2 بحلول 3 سم. هناك الكثير من وصفات الطبخ kvass. ربما كل أسرة مع صيف قائظ غالبا ما يجعل هذا المشروب بارد. أعرف الكثير من الأشخاص الذين يشربونها مثل الماء وإعدادهم عادة كل يوم. اضطراب العديد من الطرق التي نلتزم بها في الأفضل. ثم استمتع بهذا الذوق الجميل طوال الموسم. أنصحك بمحاولة الوصفة التالية Kvass محلية الصنع اللذيذة من خبز الجاودار.

الحفاظ على فرن ساخن قبل الرعي. للمبتدئين:

قياس 150 غرام من السكر. الخميرة الطازجة - 10 غرام

ترطيب. السكر - 3 ملعقة كبيرة. ل.

o تقسيم الخميرة الطازجة (قطعة من نصف مربع مباراة). خبز الجاودار - 2 المنائبين

الماء - 400 مل.

ل Kvass على بنك ثلاثة لتر:

الانتهاء من الوحشية

Sugari - 3 المنائبين

الربان في الإرادة

Добавить комментарий