Үйде квас пісіру керек

Ресейлік Квас көптеген адамдарды құтқарды. Танымал сөз

Жылу ... Мен және оны қаламаймын, сіз қарапайым суды қаламаймын, ал сіз тәтті лимонға ұнамсыз, олар шөлдеуге көмектеспейді, бірақ ішуге көмектеспейді ... және жоқ Кваасты жейсіз бе?

Үйдегі квассель өте оңай пісіру үшін, сіз өзіңіз үшін сенімді бола аласыз, сіз өзіңізден, КВАСС-ті біздің рецепттерге пісіре аласыз. Әсіресе, КВАСС сусын кез-келген азық-түлік дүкенінен сатып алуға болады.

Әрине, стартерлерді пісіру керек бірінші нәрсе. Оны дайындағаны үшін біз жаңа ашытқыны шанышқына созып, оларға су қосыңыз. Бәрін бір кесек болғандықтан араластырыңыз. Енді біз қантқа рецепт бойынша лақтырамыз және біртекті масса болғанша тағы да кедергі жасаймыз. Біраз уақытқа қалдырыңыз.

Үйдегі квас басқаша болуы мүмкін: Бум сортында, Режан нанында, бал, жеміс, жеміс, жидектерде ... ол тек қана мас күйінде болуы мүмкін, бұл тек қана мас болуы мүмкін, бұл фигурадан қорықпайды және одан қорықпайды, тіпті одан қорықпайды көптеген сүйікті Окрошкаға дайындалуда.

Квас қабылдаудың ең жылдам және қарапайым әдісі - дайындалған верскада. Ол әдетте қант, қара бидай уылдырығынан, ашытқы және жер асты суларынан жасалған. Квазс концентратында консерванттар жоқ.

Енді біз кішкентай квадраттарға кесу керек қара бидай нанымен айналысамыз. Содан кейін болашақ үгінділерді құрғақ пісіру парағына беріңіз. Үзіліске арналған 2 нан пісіріңіз, ал қалғандары пешке жіберіледі. Ұстаушылар жарамды болған кезде оны жіберіп алмаңыз және оны жіберіп алмаңыз. Ешбір жағдайда жанбауы керек, әйтпесе, сусынның дәмі ащы болады.

Үйдегі KVASS құрғақ бастаушылардан

Құрамы: 3 л су,

125 г құрғақ квас, 100 г қант,

20 г мейіз 6 г құрғақ ашытқы.

Пісіру:

Кәстрөл суына қайнатыңыз. Бір жарым литр ыстық құрғақ квас құйыңыз, тығыз жабыңыз және оны 3 сағатқа қалдырыңыз. Штаммнан кейін. Қалған суды инфузияға құйыңыз. Жеке ыдыста аз мөлшерде жылы сумен ашытқыңызды жыртыңыз, оларды кваске құйыңыз, қант қосыңыз, мейізді құйыңыз, гауцканы құйып, дәке кәстрөлін жабыңыз және ашыту үшін салқын жерге қойыңыз. Үш күннен кейін, тағы бір рет KVASS жылжып, оны бөтелкеге ​​жарыңыз. Суықта үш күннен аспайтын дүкен сақтаңыз.

Құрамы: Үйдегі квас

125 г құрғақ квас, құрғақ қоңыраулар мен құрғақ уалмалардан

Бәрі пісірілген кезде, біз Заппарға ораламыз. Таза контейнерде біз күтілетін нан кесектерін төмендетіп, оларды пісірілген ашытқы қоспасымен құйамыз. Жоғарғы су құйып, араластырыңыз. Бұл массаның барлығы шамамен екі күнге созылуы керек. Жақында оның жетілуі ол орналасқан температураға байланысты болады. Ең жақсы жер күн сәулесі түсетін терезе болады.

Квасаның дәмді болса, балалық шақтағыдай, сіз құрғақ кваасқа құрғақ уыт сөмкесін сатып алуға және оны дайындауға болады: үш литрлік банкте 3-4 ас қасық лақтырыңыз. л. Құрғақ квас және 2 ас қасық. л. Құрғақ уылдырық, ½ ttbsp. Қант, жарты қорап құрғаған ашытқы және бәрін бір стақан жылы сумен толтырыңыз. Орындалдыру үшін жылы жерде орны қалдырыңыз, ал масса сәл қолайлы және жылытылған кезде, жылы судың үлесі. Қара бидай наны мен уыс мейзиндердің жақсырақ ашытуға қосыңыз. Квас дайын болған кезде, оны түзетіңіз, қалың лақтырмаңыз. Оны сусынның келесі бөлігін дайындау үшін қолдануға болады. Дайын квасті тоңазытқышта сақтаңыз. Концентраттың KVASS (негізгі рецепт) 3 л қайнатылған су, 2 ас қасық. Шыны концентраты,

Құрамы: 150 г қант,

125 г құрғақ квас, ½ chl құрғақ ашытқы (немесе басылған, олар тез жұмыс істейді),

1-2 CH.L. Раиса (қара).

Құрамы: Квас концентраты 3 литрлік құмыраға құйып, қант пен 500 мл су қосыңыз және мұқият араластырыңыз. Ашытқыны қосыңыз, майлықты жауып, екі күн бойы жылы роумингке қалдырыңыз. Дәміне қарай кольцтерді байқап көріңіз, және ол сізді толығымен шешіп көріңіз, оны пластикалық бөтелкелерде іске қосыңыз, оны әр 5-6 мейізге салыңыз, қақпақтарды тартып, жылытқышты жалғастырыңыз. Бөтелкелер қиын болған кезде, олар квасаның жақсы газдылығы туралы айтады, оларды тоңазытқышқа салыңыз. Абайлаңыз!

125 г құрғақ квас, Квасстың дәмі мен хош иісі, қарақат, қарақат, жидектер мен жемістердің шырынын, сығымдалған желкек (КВАС), әр түрлі өнімдерді әртараптандыруға болады (квас өткір, қуаттылыққа айналады!) - бәрі сіздің гастрономиялық тәуелділіктеріңізбен шектеледі .

Үй

Нан

қатынасу

Құрамы: ашытқыға

125 г құрғақ квас, 2,5 л су,

Төрт.

250 г қара бидай наны,

150 г қант,

10 г жаңа ашытқы, Бір уыс мейіз.

125 г құрғақ квас, Кішкене текшелермен, пеште кесілген құрғақ нан, керісінше алтын қоңырға дейін. Су қайнатыңыз және бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Дайындалған банкте крекер құйыңыз, оларды сумен құйыңыз, гауза жағалауларының мойнын жабыңыз және екі күнде ашыту үшін қараңғы жерге қойыңыз. Гаузаны сүйенуге дайын, өркендеуді қысыңыз. Аз мөлшерде су, дрифт ашытқы. Содан кейін сүзілген сидрочо құмыраға бөлініп, ашытқы, 100 г қант пен араластырыңыз. Қалыңдықты мұқият жабыңыз және бөлме температурасында қараңғы жерде 16 сағат қалдырыңыз. Дайын Квас бөтелкелерде жұмыс істейді, әрқайсысында біршама сол жақ қант пен мейіз қосып, бөтелкелерді мықтап жабыңыз да, ашыту және газинг үшін бөлме температурасында оларды қараңғы жерде қалдырыңыз. Содан кейін Квасса тоңазытқышқа 3-4 сағатқа жіберіп, оны үш күн бойы қолданыңыз.

Ашытқы жоқ квас нессіздігі

Құрамы: 3 л су,

125 г құрғақ квас, 250 г қара бидай наны,

50 г қант,

Бір уыс мейіз.

Құрамы: Алдыңғы рецептте, құрғақ нан, құрғақ нан, пеште кесілген. Оның үстіне, қараңғылық сіз қиратасыз, соғұрлым қаныққан қараңғы түстер KVASS шығады. Суда су құйып, қант ерітіңіз және суытыңыз. Шырынды ашытуға дайындалған эмальданған немесе шыны ыдыста, мейіз қосып, барлығын сумен толтырыңыз. 3-4 күнге квассаны орындаңыз, содан кейін штамм, бөтелкеде жарылып, суық жерде алыңыз. Дайын квас бар бөтелкелер, мұқият ашыңыз, ұрып-соғуға тырыспаңыз.

125 г құрғақ квас, Айтпақшы, қалған твиттер, басқаша айтқанда, сіз бірнеше рет қолдануға болады, жартысын жаңа нан үгіндісі бар және қант немесе бал қосады.

Осы уақытта, крекер бұралған шығар және оларды алып тастауға болады. Болашақ Квасаның түсі қанттың қыртысына байланысты болады. Айтпақшы, науадағы фотосуреттегі супер жұлдыздардың саны тағы 3-4 есеге жетеді.

Бірақ біздің үй иесі көптеген жылдар бойы пайдаланатын үйдегі квасаны дайындаудың тағы бір нұсқасы - жалбыз және қара қарақат жапырақтары қосылған, өте хош иісті және сергітеді.

Құрамы: «Бабушкин» КВАСС

125 г құрғақ квас, 2,5 л су,

200 г қара бидай суперандары,

Құрамы: 100 г қант,

125 г құрғақ квас, 30 г мейіз

20 г ашытқы,

10 г жалбыз,

Құрамы: 8 жапырақты қара қарақат.

125 г құрғақ квас, Бір стакан жылы суда ашытқыны ерітіңіз. Қара бидай крекерлері қайнаған сумен жасырыңыз және 3 сағатқа қалдырыңыз. Осылайша осылайша осы жолмен лақтыру төрт қабатты дәке бірнеше қабаттарға дейін, оған қант құйыңыз, ашытқы құйыңыз, жалбыз бен қара қарақат жапырақтарын қосыңыз. Таза майлықты жауып, 10-12 сағат талап етіңіз. Сіздің сортыңыз қысылған кезде, оны штамм, бөтелкеде жүгіріңіз, олардың әрқайсысының әрқайсысына бірнеше мейіз салыңыз, тамақтанып, оны салқын жерде тазалаңыз. Үш күннен кейін сіз дәмді квастан ләззат ала аласыз.

20 г мейіз

Келесі келесі рецепттерде ашытқы стартері бар, олар келесідей дайындалу үшін.

Құрамы: Ашытқы Закваска

125 г құрғақ квас, Ингредиенттер (1 л):

Кішкентай текшелермен кесілген және пеште кептірілген қара нан,

Құрамы: 60 г қант,

125 г құрғақ квас, 15 г құрғақ ашытқы,

су.

Құрамы: Банктегі CRAC-ті жартысын толтыру арқылы орналастырыңыз, қайнаған судың құрамын құйыңыз. Қанти ісіп кетеді, яғни судың мөлшерін қалың кассем болғандықтан есептеу керек дегенді білдіреді. Судың үстіне құйыңыз, содан кейін қажет болған жағдайда жасаңыз. Егер стартер тым сұйықтық берілсе, үмітсіз болмаңыз, жай ғана крекер таратыңыз. Қант қосып, толық ерігенше араластырыңыз, содан кейін таза майлы маймен жабыңыз, оны 37-40 ° C температураға дейін салқындатыңыз. Ашытқыны құмыраға қосыңыз, араластырыңыз, соны араластырып, дәнді дорбаны роумингке қалдырыңыз. Маңызды факт: құмыраны майлы қақпағы жоқ, пластикалық қақпағы жоқ, өйткені ашыту кезінде көмірқышқыл газы пайда болады. Бұл үзіліс сізге 10 литр квас дайындау жеткілікті.

125 г құрғақ квас, Квасс қант тозақ пен балдың тамырымен

2 л су,

300 г тот басқан крекер,

50 г бал,

Хренаның 40 г тамыры,

30 г қант,

10 г ашытқы.

Ыстық су дақылдарын құйып, 2 сағат талап етіңіз. Содан кейін оларды електен сүртіңіз, ашытқы мен қант инфузиясын құйыңыз және 10 сағат бойы жылы жерге алып кетіңіз. Аяқталған кваске, ауыртпалыққа, 2 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін өз денсаулығыңызға қарай, өзіңізді емдеңіз!

Айтпақшы, квас, бидай қауызын немесе түрлі ұнды дайындауға арналған крекердің орнына қолдануға болады. Тырысу!

Сұлы майы квас 3 л су,

750 г сұлы майы кебекпен араласқан,

40 мл ашытқы үзілісі.

Өрнекке, кебекпен, 2 л ыстық суға құйып, 12 сағатқа созыңыз, содан кейін, әдеттегідей, әдеттегідей, rick және ryx ryx және судың қалған бөлігін қосыңыз. Күндіз инфузияны ұстап тұрыңыз. Дайын Квас үш күннен аспайтын салқын жерде сақтаңыз, бірақ ол сізден әлдеқайда жойылып кетеді.

Бидай кебекінен жасалған квас үйі

3 л су,

800 г бидай кебекі,

300 мл лимон шырыны,

70 г қант,

25 г құрғақ ашытқы.

Бауырнақтан қайнаған су құйып, бір сағат бойы әлсіз отта ұстаңыз. Содан кейін отварты түзетіңіз, салқындатыңыз және ашытқы мен қант құйыңыз. Жылы жерде 10-12 сағатқа созылады, содан кейін лимон шырынын инфузияға және араластырыңыз.

Қанды бидай ұнынан қант қосылған квас

3 л су,

100 г қара бидай ұны,

35 г бидай ұны,

100 г қант,

15 г ашытқы,

15 г жайылып жүрген қант.

Қара бидай ұны 50-70 мл ыстық суды толтырыңыз және біртекті массаның пайда болуына дейін тез араластырыңыз. Жеке ыдыста, қалған суды қайнатыңыз және оған қайнатылған ұнға кіріңіз. Ашытқы жылы сумен жүреді, оларға бидай ұнын құйып, араластырыңыз. Ашытқы түсіп кетсе, оларды қара бидай инфузиясында қалпына келтіріп, қант құйыңыз. Осы формада 1 күнге қалдырыңыз, содан кейін сусынға zhby қант қосыңыз.

Жигека оңай дайындалып жатыр: ерігенге дейін құрғақ табада қантты, қараңғы және карамель иісінің пайда болуы. Қандай тозақ қант жағып, квасаның түсі байлайды. Сонымен, «Ц» көмір лолипопына айналмағаны үшін, еріген қантпен, қантпен тексеріліп, қалың сироп алу үшін ақырын ыстық су құйыңыз, сөзбе-сөз төмендеді. Оны бөтелкеге ​​құйып, тоңазытқышта сақталуы мүмкін.

Қызыл Квасас

3 л су,

250 г қант,

3 ас қасық. л. Еритін цикорий

жалбыз сәулесі

½ Құрғақ ашытқы орамасы,

1 ас қасық. Сахара,

2 ас қасық. л. су,

лимон қышқылы.

Терең контейнерде су құйыңыз, қант, цикий және жалбыз қосыңыз. Қайнатыңыз және салқындатыңыз. Қант, су қосып, араластырыңыз және салқындатуға қалдырыңыз. Чикарий қосылған сұйықтық температураға дейін салқындаған кезде, 37-39 ° C температураға дейін, ашытқы қоспасын құйыңыз, араластырыңыз және бөлме температурасында 3 сағатқа қалдырыңыз. Біреу жұмсақ дәмі, ал айқын дәмі бар біреуді жақсы көреді, ал 2 сағаттан кейін, 2 сағаттан кейін сусынның дәміне қарай сынап көріңіз. Мүмкін сіз жеткілікті және екі сағат боларсыз. Қазірдің өзінде ауа-райы сусынында дәміне қарай лимон қышқылын қосыңыз және суыққа алыңыз.

Бауырнақтан қайнаған су құйып, бір сағат бойы әлсіз отта ұстаңыз. Содан кейін отварты түзетіңіз, салқындатыңыз және ашытқы мен қант құйыңыз. Жылы жерде 10-12 сағатқа созылады, содан кейін лимон шырынын инфузияға және араластырыңыз.

Квас алма және кофе

3 л жылы қайнаған су

1 л тазаланған алма шырыны,

200 г қант,

1 ас қасық. Құрғақ ашытқы

2 сағ. Еритін кофе.

Үлкен кастрюльге қант пен кофе араластырыңыз, оларға ашытқы қосыңыз және араластырыңыз. Содан кейін жылы су мен шырын құйыңыз. Барлық ингредиенттер ерігенше күтіңіз және қақпағышпен мұқият жабыңыз, қоспаны ашытуды сағат 12-де қалдырыңыз. Тағайындалған уақыт босатылған кезде, квасаны түзетіңіз, бөтелкедегі жарылып, оны суыққа салыңыз.

KVASS «Қуаттандыратын»

3 л жылы қайнаған су

200 г қант,

35 г сығымдалған ашытқы,

1 ас қасық. л. халық

1 лимон.

Лимон тартыңыз немесе оны ет тартқыштан өткізіп, оны тартқыштан өткізіп жіберіңіз, оны дәкеге орап, галстукпен орап, галстук немесе сумен сумен сумен төмендетіңіз. Ашытқы мен қантты сонда қосыңыз, араластырыңыз. Араластыру кезінде лимонмен қысыңыз, бірнеше рет басыңыз және алып тастаңыз. Ингредиенттер сұйықтықта ыдыраған кезде, бөтелкелердегі пайда болатын ерітіндіден қашқан кезде, қақпақты мықтап бекітіңіз және жылы жерге қалдырыңыз, мысалы, күн ішінде, 2 сағатқа қалдырыңыз. Сусынның дайын екенін тексеріңіз, сіз пластикалық бөтелкелердің қабырғаларында пайда бола аласыз. Бөтелке қатты және қабырғаға басылған, ол енді мүмкін емес - бұл сусын дайын екенін білдіреді. Есіңізде болсын, егер сіз күнді сусынмен жүрсеңіз, онда сіз енді жете алмайсыз. Бөтелкелерді тоңазытқышта дайын кваспен алыңыз, ал келесі күні үлгіні алып тастаңыз.

Сарысудан ақ квас

1 литр сарысу,

2 ас қасық. л. Сахара,

10 г құрғақ ашытқы,

Қызғылт сары және мейіз шыңдары - дәміне қарай.

Үйдегі сүзбе дайындағаннан кейін қалмайтын сарысу - бұл ең құнды тағамдық өнімдер. Сарысудағы ақ квас - пайдалы өнімді дәмді етіп бұрудың бір жолы. Ашытқыны қантпен араластырыңыз, сарысу құйып, 12 сағат бойы жылы жерге қойыңыз. Содан кейін сусынның бөтелкесіне құйыңыз, әрбір қызғылт сары қабықтың түбіне және жуылған және кептірілген мейізге дейін лақтырыңыз. Бөтелкелер тығыз және сусынның толық пісетіні үшін 2 күн қалдырыңыз.

Көпшілігі КВАС-тің бұлдырлығынан сақ болуы мүмкін, бірақ үй үшін табиғи өнім қалыпты құбылыс болып табылады. Жұтқыншақ, айтпақшы, сонымен қатар Квасаның пайда болуының табиғидылығы.

Сіздің тәбетіңіз бен жаңа аспаздық ашылуларыңыздан ләззат алыңыз!

Лариса Шуфкайкин

KVASS-тің дәмі - біздің ата-бабаларымыз - Славяндар Киев Рус қалыптасқанға дейін көп ұзамай білді, бұл туралы «бір жылдар туралы ертегілерде» деп айтуға болады. Бұл судан кейін ең көп кездесетін сусын болды. Сондықтан адамдар: «Квасс - бір нәрсе ақылға қонымды емес, кем дегенде жартылай шыбықты ішу», - деді. Ол әсіресе посттарда жақсы болды, әсіресе жазда және қарапайым адамдардың негізгі тамағын, жасыл садақ пен қара нанмен бірге дерлік болды. Тіпті ресейлік аурухананың гигиенасы КВА-ны альтакетада және ауруханаларда міндетті түрде жасады. Дәрігерлер Квас ас қорытуға әсер етеді, дененің тонын көтереді және шөлді керемет сөндіреді. Бүгінгі таңда сала бізді шынайы суррогатпен апатқа ұшырайды, бұл тек нағыз кваске ұқсайды.

Біз сізге осы сусынды үйде дайындауға арналған түпнұсқа рецепттерді ұсынамыз.

Квасс уыт

1 литр суда 1 стакан уальт, 100 г қант және 10 г ашытқы. Сібір ауылдарында олар бас би бойы қара бидай мен қара бидай ұнын дайындады. Ұн қайнаған сумен қайнатылды, уыт қосылды, араластырылған, араластырылған және сазды кастрюльді келесі күнге дейін орыс пештеріне салыңыз. Алынған тығыз қамырдан кішкентай бугер-килки болды және оларды пешке пісірді. Содан кейін қиыршық және квасс дайындау үшін қолданылады. Кептірілген нанға бір жыл бойы сақтауға болады. Қазіргі үй жағдайында сіз квассаны уытдан қарапайым және тез жасай аласыз. Эмальды кастрюльдегі суды қайнату үшін, қайнаған су уытына құйып, 2-3 сағат қайнатыңыз, инфузияны шыны құмыраға қосып, қант, сұйылтылған ашытқы қосыңыз және салқын жерде 6-8 сағат қойыңыз .

Квас Ақ орекин

1 нұсқа

30 литр су 2 кг мальт, 1 кг арпа, 8 кг қара бидай ұны, 2 кг бидай және қарақұмық ұн, 1 стакан сұйық ашытқы, 1 стакан сұйық ашытқы беріңіз. -Күнді қамыр Қара бидай, бидай және қарақұмық ұнын құйыңыз. Үздіксіз араластыра отырып қайнаған су қосыңыз. Қоспаны баррельде ағызу үшін, ашытқы стартеріне кіріп, 5-6 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін оны 1-2 күн бойы суыққа алыңыз.

2-нұсқа.

Жоғары талғампаздықпен ерекшеленеді. Олар оны Ресейде дайындады, түпнұсқа өнімдерді мұқият таңдап, технологияны бақылау. Алдымен олар стартер дайындады. Мұны істеу үшін олар жылы су ұнында ажырасып, ашытқы қосылып, пісіп жетілу үшін қамалды. Бөлек дайындалған уыт. Әдетте, 500 г қара бидай уағыз және 250 г арпа алынды. Бұл қоспаны сұйық сынау үшін суда илеңіз. Содан кейін олар 2 кг қара бидай ұныдан, 500 г қарақұмық және 500 г ценьтен тұратын ұн қоспасын дайындады. Алынған қоспасы сұйық уытқа кішкене бөліктерге қосылды, бір уақытта ыстық су құйып, араластыра отырып, араласпайды. Су ұн мен уытқа қарағанда 4 есе көп (көлемі бойынша) алынды. Алынған қамыр басқа ыдысқа ауысып, 5 сағат бойы жылы жерге ауыстырылды. Осыдан кейін 7 литр қайнаған су қоймасы, мұқият араластырылған және шайқау және жалбыз бұйра (зауыты құрғақ формада) қосылды. Алынған сусымдылықты ашыту үшін жылы жерге 12 сағат қойылды. Бөтелкелерге құйылған Квасаны таңдау. Оларды суық жерде сақтаңыз.

Квас концентратынан

5-6 литр суға 0,5 л концентрацияланған квас, 300-400 г қант, 30-40 г ашытқы, концентрацияланған КВАС сумен сұйылтылған, қант, ашытқы қосып, 8-10 сағат ашытуға қойылады, содан кейін KVASS қолдануға дайын (концентраттан квасс дайындауға арналған басқа рецепттер бар).

Бауырнақтан қайнаған су құйып, бір сағат бойы әлсіз отта ұстаңыз. Содан кейін отварты түзетіңіз, салқындатыңыз және ашытқы мен қант құйыңыз. Жылы жерде 10-12 сағатқа созылады, содан кейін лимон шырынын инфузияға және араластырыңыз.

Квасс тозақпен

1 литр КВАСС-қа 50 г Хрена. Кәдімгі дайын квасте. Кәдімгі дайын КВАС 2-3 сағат қайнатыңыз.

Квас Петровский

10 литр КВАСС-да 50-60 г ашытқы, 400-500 г коррена және 500 г бал. Ол сонымен қатар кәдімгі квас сияқты дайындалады, тек хрин мен бал чиптерін қосыңыз. Баррель суық бөлмеге 10-2 сағатқа салыңыз. Осыдан кейін, електен аулақ болыңыз.

Нағыз орыс сусыны

Фотосурет Transhylook.com

Екінші күні, Запваска дауылдың ашытуын аяқтаған кезде, сіз квассаны өзіңіз пісіруді бастай аласыз. Бізге 3 литрлік таза банк керек. Онда біз ұсатушыларды жағып, бір литрге қайнаған су құйамыз. Әрі қарай, біз мейіз, қант жібереміз және толық ерігенше бәрін араластырамыз. Содан кейін біз сұйықтықты толық салқындатуға қалдырамыз.

Квас ақ

Ақ квас пісіру әдісі ұзақ уақыт бойы белгілі болды. Оны көп мөлшерде дайындады, әсіресе жазда. 5 шелекке КВАС 4 кг қара бидай ұны, 400 г уальт, 400 г қарақұмық ұнын алды. Мұның бәрі сумен сұйылтылған, сумен сұйылтылған (шамамен 3 л), қайтадан араластырылған және 3 литр қайнаған су құйыңыз. 0,5 сағаттан кейін 3 литр қайнаған су тартылды. Қайнаған су ерітіндідің жалпы сомасы 12 литрге жеткенше 2-3 литрді құрайды. Араластырылғаннан кейін ерітінді баррельге құйылды, ескі квасаның астынан 2 литрлік жуан қосылды, каннолмен жабылған және оны жылы жерге қойыңыз. Келесі күні 4 шелек су толтырылды (қайнатылған және салқындатылған), араластырылған, салқын бөлмеге ауыстырылды. Толтырылғанға дейін толтырыңыз.

Ауа бар квас

Қанша, CVASS-тің коэффициенті бойынша, кәдімгі жолмен дайындалады (ауа тамырының 1 стаканынан 3 литр кваске инфузия) немесе 3-5 жылдардағы дәке сөмкесінде ауа тамырларын (50 г) жіберіп алыңыз Н. Така Квасстың хош иістері бар, диеталық қасиеттері бар. Әуе тамыры гастритке әсер етпейтін, ас қорыту органдарының жұмысын, көру қабілетін және есту қабілетін арттырады, көру қабілеті мен есту қабілетін жақсартады, қызыл иісті нығайтады, жүйкеден тұрады, қан қысымын азайтады.

КВАС КЛМЕЛЕМ

3 литр КВАСС-тің 50 г чиптермен 50 г чиптер. Басс квассы гастрит, сарғаю, сарғаю кезінде диеталық тамақтану кезінде қолданылады және шашты нығайту. Осындай квассаны дайындау өте қарапайым, аяқталған КВАС-да құлмақ пен 5-8 сағат талап етіңіз. Осыдан кейін дәрігердің тағайындалуын қолданыңыз.

Қара хош иісті жан

1 литр КВАСС-қа 10 г құрғақ жандар. Теміршектер ашытуға дайын, жанның хош иістендірілуі мүмкін. Ол үшін 10-12 сағатқа квассадағы жанды дорбаны қалдырыңыз.

Жалбыз қосылған квас

Жандармен бірдей дайындаңыз, тек 2 ас қасық бал қосыңыз. 1 литр кваске қасық. Осы КВАС-тың размасы ұзақ уақыт бойы белгілі болды. Сонымен, 1800 жылы КВАСС туралы «Дені сау» сөздіктерінде «Дені сау» сөздіктерінде «бұл сусын, ол жақсы ойластырылған кезде, ол жақсы ойластырылған кезде, шатыры және жалбызға өшірілген. Оның QIN-ға және әр шіріген ауруға қарсы қасиеті бар. Ол өт, салқындатудың және барлық уақытта өте пайдалы және жазғы жылу холериктерінің айқындылығын алып тастайды ».

Құрамы:

  • Сухарайдан келген квас
  • 1 литрден 200 г супер жұлдыз, 10 г ашытқы, 50 г қант. Сухари қайнатылған су құйып, қақпағын жабыңыз және 3 сағат талап етіңіз. Инфузиямен байланысты инфузия, оған қант пен ашытқы қосыңыз. Ашытқын жылы суға бөлінген, ұнмен бірге ұнтақтап, 1 сағатқа кетеді. Квас 4-5 сағат бойы жылы жерге ашытқаннан кейін, содан кейін салқындатыңыз. Ол пайдалануға дайын. Бұл жұлдыздардан квас пісірудің ең қарапайым және қол жетімді әдісі. Болашақта қант Квас оған түрлі дәмі мен ащы өнімдерді қосқанын жақсарта бастады. Айта кету керек, кейбір жағдайларда, Квасса пісірген кезде, малл нан үгіндісі мен тіпті қарапайым нанды алмастыра бастады. Сонымен, егер «Петровский» КВАСС, егер «зімбір» сияқты, сондай-ақ «зімбір», содан кейін қанттың болашақта дайындалса.
  • Мейіз қосылған крекерлердің квасы
  • КВАСС-қа 1 кВ-та 1 кг қара сатыға, 25 г қантқа, 20 г қантқа, 20 г қантқа, 50 г мейізге, 50 г Рейзинге. Қайнатылған суды құйыңыз, 3-4 сағат, жалбыз. Шетелдікке қалдырыңыз 10-2 сағат ішінде. Қайта бөртпе және бөтелкелерге құйыңыз. Әр бөтелкеде 4 жуылған мейіз қойдық. Штепсельдік ұштарды жуып, суық жерде алыңыз. 2-3 күннен кейін Квас дайын.
  • Литвадағы Квас имбирі

КВАСС-тің 6 литрі 1 стакан алма сироп, 1 кесе қант және 5 г имбир. Дайын нандарда Квасс Квасас Кімже және алма сиропын құйыңыз. Қант пен ашытқыны қосыңыз. Ашытқы жылы суды бөліп, оларға ұнтақтап, ұн мен қант қосыңыз, оларға 1 сағат тұрыңыз.

Kvass tminne

20 литр су үстінде 2 кг қара бидай наны (супер жұлдыздар үшін), 50 г ашытқы, 4 қант көзілдірігі, 50-60 г стакан, 50-60 г тмина.квас Тминовна Оралда және Сібірде жақсы дайындалды. Бұл диеталық және профилактикалық сусын, ол ас қорытуды және суық тиюді реттейтін және суық тиюді реттейтін сусын. Күркілер супер жұлдыздардың инфузиясынан дайындалған, әдеттегідей, тек ашытқы мен қантпен қаныққан тұқымдар бар. Салқындағанға дейін квас сүзіледі.

Жазғы жылуда не жақсы болуы мүмкін ...

Квас Орекин

7 литрлік су 2 кг қара бидай нан, 100 г қант, 50 г ұн. 50 г ашка, қара бидай нанының қарапайым тілімдері Өкінішке орай, оларды құрғатыңыз, оларды табаға салыңыз, қайнаған су құйыңыз, ыдыс-аяқтарды жабыңыз Қақпағы бар, 3-4 сағат талап етіңіз. Инфузия оған қант пен ашытқы қосады. Дайын Квас 3-4 сағат бойы жылы жерге қойып, содан кейін салқындатыңыз. Осыдан кейін, қайтадан дәке арқылы шыңы, бөтелкеге ​​құйыңыз.

Үйдегі квас
Үйдегі квас

10 литр суда 1 кг қара бидай супер жұлдыздары, 750 г қант, 50 г мейіз, 15 г қара месерлерден парағы, 2-3 ас қасық. Сыра ашытқысының қасықтары, 2 ас қасық. Құрғақ бұйра жалынның қасық. Қарақат жапырақтары, қант және ашытқы, ашытуға арналған 4 сағат, штамм және бөтелкеге ​​құйыңыз. 2-3 мейіздегі әр бөтелкеге ​​қосып, 2 күн бойы үзіндіге салыңыз.

Солтүстік Квасас

1 литр суда 1 кг қара бидай супер жұлдыздары, 750 г қант, 20 г креснод қоры, 2-3 ас қасық. Сұйық ашытқылардың қасықтары. Сұйықталған нан, дризинг мородеин жапырақтары, қант Қанат қайнаған су құйыңыз, қақпақты араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және оны 3-4 сағат бойы жылы жерде қалдырыңыз. Сөзсіз қоспаны штамм. Сусло Zavskaya қосып, суыққа 2-3 күн қойыңыз. Содан кейін ол температураға 100 ° C температураға дейін қыздырылып, 5-7 минут қайнатыңыз, нәтиже көбікін шығарып алыңыз. Ыстық сусын сусын, салқындатыңыз, бөтелкелерге құйыңыз, қыстырыңыз және күніне суық жерге қойыңыз.

Татардағы квас

1 литр су үстінде 1 кг нанның қыртысы. Члеба қыртысы кішкене кесектерге кесіліп, эмальданған кастрюльге салып, қайнатылған сумен құйыңыз. Қайталау үшін В-7 күніне жылы жерге салыңыз. Содан кейін штамм.

Ащы квас

5 литр су 1 кг қант, 300 г қант, 25 г ашытқы, 2 ас қасық, 2 ас қасық. Мейіздің қасықтары, 30 г жалбыз және жандардың қоспасы, 1 лимоннан жасалған цест. Кәдімгі қара бидай мен бидай үгіндісі (1: 1), берілмес бұрын қуырылған, жалпы қабылданған техникаға, яғни ыстық суға сәйкес инфузияны дайындаңыз 3-5 сағ. Алынған инфузияда (сусаяқтық) қант пен сұйылтылған ашытқы қосыңыз. 1 күнде ашытуға қалдырыңыз. Көбікті шешіп алыңыз, ащы шөптердің (жалбыз, жан) және лимон Zest инфузиясын қосыңыз. Араластырыңыз, бөтелкелерге салыңыз, 3-4 мейіздің әр бөтелкесіне салыңыз, штепсельдік ұшты штепсельдер арқылы салыңыз, бөлмеде 1 күн демалыңыз. Суықта дайын квас.
5 литр су 1 кг қант, 300 г қант, 25 г ашытқы, 2 ас қасық, 2 ас қасық. Мейіздің қасықтары, 30 г жалбыз және жандардың қоспасы, 1 лимоннан жасалған цест. Кәдімгі қара бидай мен бидай үгіндісі (1: 1), берілмес бұрын қуырылған, жалпы қабылданған техникаға, яғни ыстық суға сәйкес инфузияны дайындаңыз 3-5 сағ. Алынған инфузияда (сусаяқтық) қант пен сұйылтылған ашытқы қосыңыз. 1 күнде ашытуға қалдырыңыз. Көбікті шешіп алыңыз, ащы шөптердің (жалбыз, жан) және лимон Zest инфузиясын қосыңыз. Араластырыңыз, бөтелкелерге салыңыз, 3-4 мейіздің әр бөтелкесіне салыңыз, штепсельдік ұшты штепсельдер арқылы салыңыз, бөлмеде 1 күн демалыңыз. Суықта дайын квас.

Квас мықты

3 литр суда 1 кг суық, 25 г ашытқы, 100 г қант. Қатты квассты сүйетіндер тот басқан крекерлермен және сумен дайындалуы мүмкін. Бұл крекерлер үшін қайнаған су құйып, 1 күнге қалдырыңыз. Осыдан кейін, ағызу үшін инфузия, сұйылтылған ашытқы мен қантты қосыңыз. 1 күнге қалдырыңыз. Ашыту үшін және қалың әйнектің бөтелкелеріне құйыңыз, ол 3-4 флайд мейізін салыңыз. Бөтелкелер тоңазытқышты бітеліп, тоңазытқышта 7-8 ° C-тан аспайды.

Квасс поляк

1 литр суға 1 кг қара бидай нан, 4 кесе қант, 20 г ашытқы, 1 ас қасық, 1 ас қасық. Лимон қышқылы немесе шырынның қасық қасық. Нан кептіріледі, қайнаған су құйыңыз, 2-3 сағат тұрыңыз. Салқын, штамм, қант құм, ашытқы, лимон шырынын немесе лимон қышқылы. 24 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін бөтелкелерге құйыңыз, бітеліп, суық жерде 3 күн алыңыз.

Квасса

1 л 1 л.м.с.с. Квасстың жемістері Кейде жемістер дәке сөмкесіне салынып, күніне дайын кваске түседі.

Квас қоңызы-нан

1,5 л су 0,5 кг нан, 6 дана. Бетол. Біз бакалавр, жылы пісірілген наннан, жылы қайнатылған судан, жылы қайнатылған судан және кесілген, кесілген. Қоспа 2 күн бойы емес. Жылы орын, штамм және пісіру үшін қолданыңыз.
1,5 л су 0,5 кг нан, 6 дана. Бетол. Біз бакалавр, жылы пісірілген наннан, жылы қайнатылған судан, жылы қайнатылған судан және кесілген, кесілген. Қоспа 2 күн бойы емес. Жылы орын, штамм және пісіру үшін қолданыңыз.

Жалбыз қосылған квас және қант өртенген 3 литр су үстінде 1 кг қара бидай нан, 2 стакан қант, 25 г ашытқы, 1 ас қасық, 1 ас қасық. Қасық инфузиялық жалбыз (дәміне қарай). Қара бидай нанының мұндай тауықтары оңай уақытқа дейін қуырады және ыстық су құйыңыз. 18-20 ° C температурада 2-3 сағат ішінде талап етіңіз. Нәтижесінде сусым басқа ыдысқа біріктірілген. Ыстық су құйып, ыстық суға құйып, тағы 2 сағат талап етіңіз. Бұл бөлік біріншісінен біріктірілген, аз мөлшерде сусқалып, біріктірілген қант пен ашытқы қосыңыз. Еріген күйде қант жақсы - сироп ретінде қосылады. Вортта (инфузия) дәмін жақсарту үшін, қоңыр түске, жалбыздың инфузиясын қосыңыз және күйдіріңіз. 5-6 сағат ашытылғаннан кейін, квас салқын, бөтелкелерге құйыңыз және 10 ° C температурада сақталады. :

  • Кввас қырыққабат ағзасынан
  • 1 литр қырыққабат, 1 литрлік квас концентраты, 1 кесе салқындатылған су, 1 кесе қант, 25 г ашытқы бар. Квас құрамында анти-өлшемді y витамині, түрлі микроэлементтер, сонымен қатар басқа биологиялық белсенді заттар бар Квас концентраты. Саукрингтен алынған тұздыққа өндірістік өндірістің КВАС концентратын құйыңыз, қант, су және ашытқы қосыңыз. 12 сағат ішінде ашытуға қалдырыңыз.
  • Шикі қызылшадан квас

КВАСС-тің 6 литрі 1 стакан алма сироп, 1 кесе қант және 5 г имбир. Дайын нандарда Квасс Квасас Кімже және алма сиропын құйыңыз. Қант пен ашытқыны қосыңыз. Ашытқы жылы суды бөліп, оларға ұнтақтап, ұн мен қант қосыңыз, оларға 1 сағат тұрыңыз.

2 литр су 1 кг қызылша, 4 ас қасық. Сырлар Suggaranged қызылшасы майдалап туралаңыз немесе пышаққа сабан түрінде кесіңіз және сыйымдылығы 3 литрлік құмыраға салыңыз. Қайнатылған кодты құйыңыз, қант пен тот басқан нанның қыртысын қосыңыз. Құмыраны жауып, 3 күн ашытуға қалдырыңыз. Осыдан кейін, квас түзетіңіз, бөтелкеге ​​құйыңыз, көтеріліп, салқындатыңыз.

20 литр су үстінде 2 кг қара бидай наны (супер жұлдыздар үшін), 50 г ашытқы, 4 қант көзілдірігі, 50-60 г стакан, 50-60 г тмина.квас Тминовна Оралда және Сібірде жақсы дайындалды. Бұл диеталық және профилактикалық сусын, ол ас қорытуды және суық тиюді реттейтін және суық тиюді реттейтін сусын. Күркілер супер жұлдыздардың инфузиясынан дайындалған, әдеттегідей, тек ашытқы мен қантпен қаныққан тұқымдар бар. Салқындағанға дейін квас сүзіледі.

Квасс сәбіз

1 литр суға 100 г кептірілген сәбіз, 200 г қант, пышақ ванильді қант, 10 г ашытқы, 0,2 лимон. Ыстық су құйып, оны итеріп, оны итеріңіз. Инфузияда қант, лимон шырынын қосыңыз, салқындатыңыз, ашытқы қойыңыз және ашыту үшін 4-5 сағатқа қалдырыңыз. Квас көбіктен бастағанда, қайнатылған суға еріген ванильді қант құйыңыз. Суық жерге 12 сағатқа салыңыз.

Мәскеу маңындағы Квасас
Мәскеу маңындағы Квасас

Квас Орекин

5 литр сусындарда 800 г рубин, 24 г қант, 24 г ашытқы бар. Шағын бөліктері бар раумарбург немесе 2-3 см бруз, қайнаған суға салып, 5-7 минут қайнатыңыз. Дәке арқылы штамм, салқын. Ашытқы бар қантпен суық отвцияны толтырыңыз, жылы жерге қойыңыз, 8-10 сағаттан кейін квас дайын. Оны шыны ыдысқа құйып, суыққа салыңыз.

10 литр суда 1 кг қара бидай супер жұлдыздары, 750 г қант, 50 г мейіз, 15 г қара месерлерден парағы, 2-3 ас қасық. Сыра ашытқысының қасықтары, 2 ас қасық. Құрғақ бұйра жалынның қасық. Қарақат жапырақтары, қант және ашытқы, ашытуға арналған 4 сағат, штамм және бөтелкеге ​​құйыңыз. 2-3 мейіздегі әр бөтелкеге ​​қосып, 2 күн бойы үзіндіге салыңыз.

Өріктегі квас

15 литрлік су 5 кг абрикос жемістері, 30 г ашытқы, бал және қант. Адам немесе баррель, ыстық суды 12 сағаттан (сіз қайнай аласыз). Штамм, ашытқы қосыңыз, бөтелкелерге құйыңыз және суыққа 10 күнге дейін төтеп беріңіз.
15 литрлік су 5 кг абрикос жемістері, 30 г ашытқы, бал және қант. Адам немесе баррель, ыстық суды 12 сағаттан (сіз қайнай аласыз). Штамм, ашытқы қосыңыз, бөтелкелерге құйыңыз және суыққа 10 күнге дейін төтеп беріңіз.

1 литр суда 1 кг қара бидай супер жұлдыздары, 750 г қант, 20 г креснод қоры, 2-3 ас қасық. Сұйық ашытқылардың қасықтары. Сұйықталған нан, дризинг мородеин жапырақтары, қант Қанат қайнаған су құйыңыз, қақпақты араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және оны 3-4 сағат бойы жылы жерде қалдырыңыз. Сөзсіз қоспаны штамм. Сусло Zavskaya қосып, суыққа 2-3 күн қойыңыз. Содан кейін ол температураға 100 ° C температураға дейін қыздырылып, 5-7 минут қайнатыңыз, нәтиже көбікін шығарып алыңыз. Ыстық сусын сусын, салқындатыңыз, бөтелкелерге құйыңыз, қыстырыңыз және күніне суық жерге қойыңыз.

Квас алма

3 литр кваске 1 кг. Алма, 200 г қант. Сары май және ядро ​​Apple суық су құйып, пісіріңіз. Ыстық тауықтарды қара бидай крекерлерін құю үшін алған. Келесі, кәдімгі квас сияқты пісіріңіз. Алма гредатордағы былғары және өзекті ысқылаумен қатар, дайын нанның дайын бесіні құйыңыз, араластырыңыз, дәке арқылы тартып, қант қосыңыз.

Қара түсті квас

Сіз жай ғана KVASS жасамайсыз!

10 литрде қайнатылған су, 1 стакан қант, 50 г ашытқы, 150 г ашытқыш суы, крекердің кастрюльдерінде жүзуге арналған қайнаған су, араластырыңыз және қыша салыңыз (100 г), қақпақты жауып, қалдырыңыз 5 сағат. Осыдан кейін, қант, ашытқы және қалған қыртыстарды қосып, тағы бір рет араластырып, ашытуға 10-12 сағатқа салыңыз. Осыдан кейін дәке арқылы және тағы 2 күн. Суық жерге төтеп беру.

Лимона Квасса

  • 3 литр су 2-3 лимон, 200 г қант (сироп үшін), 30-40 г мейіз, 20 г ЮССОСТ .limona Қайнаған сумен айқайлаңыз, сыйымдылығы бар Zest алыңыз және оны шыны ыдысқа салыңыз 3 литр. Ыстықты ыстық қант шәригерімен құйыңыз, жуылған және жұмыс істейтін мейіз, лимон шырынын қосыңыз. 18-20 ° C температураға дейін салқындатып, сұйылтылған ашытқы қосыңыз.
  • Квас Кизиловия
  • 5-7 литр судың 1 кг цилиндріне арналған жемістер, 2 қант көзілдірігі және 20 г ашытқы немесе 20 г ашытқы немесе 20 г ашытқы немесе тот басқан нан қыртысы 24 сағат ішінде су құйыңыз, қант құмы мен ашытқы қосыңыз, 10-12 сағатқа ауысыңыз, квассаны салқын жерде 5-7 күнге дейін сақтаңыз.
  • Сондай-ақ қараңыз:
  • Сәлем, қымбатты оқырмандар. Бүгін мен Homeade KVASS-ті қалай дайындау керектігін білемін - винтаж уақыттарынан сусынның кереметі. Көптеген адамдар оны дайындау қиын деп санайды. Бірақ біздің рецепттерімізді оқу, сіз оның қарапайым екенін білесіз. Кейбір рецепттер, әдетте, жалпы дайындалып, сізді тез шөлдеуге мүмкіндік береді.
  • Мен тарихта көп қазған жоқпын, бірақ мен қай жерде орыс сөздерінің «келгенін» білемін. Бұл ішумен байланысты - алкоголь. Факт, бұрын Квасс алкогольді сусын болған. Ия, ал қазір оны жасауға болады. Белгілі бір сыра аналогы алынды. Нақтырақ айтсақ, сыра - бұл квасаның аналогы, дәлірек айтсақ.
  • Уақыт өте келе ол алкогольсіз алкогольсіз жасалды, сондықтан ол одан да пайдалы болды. Оның қадір-қасиеті - бұл шөлдеуді жақсы алып тастайды. Барлық осы тәтті газдалған сусындар керісінше, ішуге, ішуге, көп ішуге деген ұмтылысты шақырады. Квас жоқ, әсіресе ол керемет болған кезде.

КВАСС-тің 6 литрі 1 стакан алма сироп, 1 кесе қант және 5 г имбир. Дайын нандарда Квасс Квасас Кімже және алма сиропын құйыңыз. Қант пен ашытқыны қосыңыз. Ашытқы жылы суды бөліп, оларға ұнтақтап, ұн мен қант қосыңыз, оларға 1 сағат тұрыңыз.

Сондай-ақ, ол жазда окрошканы жасайды - тағы бір сүйікті жазғы тағам және біздің блогымыз үшін тағы бір тақырып.

20 литр су үстінде 2 кг қара бидай наны (супер жұлдыздар үшін), 50 г ашытқы, 4 қант көзілдірігі, 50-60 г стакан, 50-60 г тмина.квас Тминовна Оралда және Сібірде жақсы дайындалды. Бұл диеталық және профилактикалық сусын, ол ас қорытуды және суық тиюді реттейтін және суық тиюді реттейтін сусын. Күркілер супер жұлдыздардың инфузиясынан дайындалған, әдеттегідей, тек ашытқы мен қантпен қаныққан тұқымдар бар. Салқындағанға дейін квас сүзіледі.

Мазмұны:

Квас Орекин

Үйдегі квас басқаша болуы мүмкін: Буомбадан егін егу, Ржан нан, бал, жеміс, жеміс, жидек ...

Квас қабылдаудың ең жылдам және қарапайым әдісі - дайындалған верскада. Ол әдетте қант, қара бидай уылдырығынан, ашытқы және жер асты суларынан жасалған. Квазс концентратында консерванттар жоқ.

Үйге арналған кваске арналған рецепт 3 литрлік құмырада.

Құрамы:

  • Мен сізге KVASS-ті үш литрлік банкте дайындаудың қарапайым, қалалық нұсқасын ұсынамын. Процесс көп уақытты қажет етпейді - бір күнде сіз жаңадан сергітетін, жарқыраған, салқын сусын аласыз.
  • Нан бесіні бірінші бөлігінен сақтаңыз - содан кейін, кейіннен тамақ дайындаудан кейін сізге ашытқы қажет болмайды. Нан Kvass Үй рецептіндегі 3 литрлік құмыраға арналған.
  • Бородинск нан - 5 тілім;
  • Мейіз - 1 ыңғайлы;
  • Қант - 3 ас қасық;

КВАСС-тің 6 литрі 1 стакан алма сироп, 1 кесе қант және 5 г имбир. Дайын нандарда Квасс Квасас Кімже және алма сиропын құйыңыз. Қант пен ашытқыны қосыңыз. Ашытқы жылы суды бөліп, оларға ұнтақтап, ұн мен қант қосыңыз, оларға 1 сағат тұрыңыз.

Құрғақ ашытқы құрғақ - 0,5 шай қасық;

Су тазартылған - 3 литр.

Квас Орекин

1-қадам.

Бородинскийді немесе басқа қара бидай наны кішкене кесектерге, текшелерге немесе төртбұрышқа кесіңіз.
Бородинскийді немесе басқа қара бидай наны кішкене кесектерге, текшелерге немесе төртбұрышқа кесіңіз.

10 литр суда 1 кг қара бидай супер жұлдыздары, 750 г қант, 50 г мейіз, 15 г қара месерлерден парағы, 2-3 ас қасық. Сыра ашытқысының қасықтары, 2 ас қасық. Құрғақ бұйра жалынның қасық. Қарақат жапырақтары, қант және ашытқы, ашытуға арналған 4 сағат, штамм және бөтелкеге ​​құйыңыз. 2-3 мейіздегі әр бөтелкеге ​​қосып, 2 күн бойы үзіндіге салыңыз.

2-қадам.

Нанды пештің ішіндегі жеңіл жағуға дейін сүртіңіз - бұл КВАС-ке әдемі түс және дәм береді. Қуырудан кейін крекерді құмыраға немесе кәстрөлге құйыңыз.

3-қадам.

Құмыраға қант пен шайба қосыңыз. Мейіз Квасаның айқындылығын береді.
Құмыраға қант пен шайба қосыңыз. Мейіз Квасаның айқындылығын береді.

Кәстрөлге арналған крекер және басқа ингредиенттерді құйыңыз

Лимона Квасса

  • 4-қадам.
  • Қайнатылған, бірақ сумен 70 ° C-қа дейін салқындатылған (шамамен) суыған. Болашақ квасаны жылы жерде бірнеше сағатқа дейін қалдырыңыз.
  • 5-қадам.
  • Жеке боулингте жарты стакан жылы су құйыңыз, қантпен ашытқы. Ашығышы «қайта жанданатын», оларды құмыраға қосуға және араластыруға болады.

КВАСС-тің 6 литрі 1 стакан алма сироп, 1 кесе қант және 5 г имбир. Дайын нандарда Квасс Квасас Кімже және алма сиропын құйыңыз. Қант пен ашытқыны қосыңыз. Ашытқы жылы суды бөліп, оларға ұнтақтап, ұн мен қант қосыңыз, оларға 1 сағат тұрыңыз.

6-қадам.

20 литр су үстінде 2 кг қара бидай наны (супер жұлдыздар үшін), 50 г ашытқы, 4 қант көзілдірігі, 50-60 г стакан, 50-60 г тмина.квас Тминовна Оралда және Сібірде жақсы дайындалды. Бұл диеталық және профилактикалық сусын, ол ас қорытуды және суық тиюді реттейтін және суық тиюді реттейтін сусын. Күркілер супер жұлдыздардың инфузиясынан дайындалған, әдеттегідей, тек ашытқы мен қантпен қаныққан тұқымдар бар. Салқындағанға дейін квас сүзіледі.

Сусынды шаңнан немесе жәндіктерден қорғау үшін құмыраны жабыңыз, өте жылы жерге қойыңыз, сіз күн сәулесінен аласыз. Квасса шамамен 1 күн, бірақ 12 сағаттан кем болмасын.

Квас Орекин

Біз ұйықтап, банкті толтырамыз

7-қадам.
7-қадам.

10 литр суда 1 кг қара бидай супер жұлдыздары, 750 г қант, 50 г мейіз, 15 г қара месерлерден парағы, 2-3 ас қасық. Сыра ашытқысының қасықтары, 2 ас қасық. Құрғақ бұйра жалынның қасық. Қарақат жапырақтары, қант және ашытқы, ашытуға арналған 4 сағат, штамм және бөтелкеге ​​құйыңыз. 2-3 мейіздегі әр бөтелкеге ​​қосып, 2 күн бойы үзіндіге салыңыз.

Содан кейін Квасаны екі қабат арқылы түзетіңіз, бөтелкелерге бөліңіз және жақсы. Тоңазытқышқа басқа күн немесе одан аз пісіп салыңыз. Тіпті үлкен айқындық беру үшін сіз бөтелкелерге екі-үш мейізді лақтыра аласыз.

8-қадам.
8-қадам.

КВАС-тің жаңа бөлігі үшін барлық ингредиенттерді пайдалануға болады, және сіз іске қосудың бір бөлігін таңдай аласыз және сіз жаңа бөлік ашытқы қосып, енді рецепт бойынша жүре алмайды.

Мұндай квас өте жақсы шөлделіп, терезеде өте дәмді жейді. Ас болсын.

Қанды қара бидай нанынан ашытқысыз.

HomeMade KVASS тек оның қуаттандыратын талғамы үшін ғана емес, сонымен бірге ұлттық тағамдардың бірінің мақтанышты атағына ие. Ол сонымен қатар ағзаға терапевтік және пайдалы қасиеттерге ие. Оның, әсіресе үйде дизайндағы, сіз тіпті балаларға да ішуге болады. Үйлерін өте қарапайым пісіріңіз. Үйдегі ашытқыны жоқ квас Бұл ұстамдылық негізінде ол нанның күндерінен жасалған. Оны дүкеннен сатып алуға болады, және сіз оны өзіңіз жасай аласыз. Дайындық үшін бізге осындай қажет Ингредиенттер .

Қара нан - 2 қыртыс;

Су соңында суыған кезде және әдемі қоңыр түсті қабылдаған кезде, біз оған мақсатымызды құйамыз. Құмыраның таза, сүзілген сумен алдын-алу.

Қант құмы - 1 шай қасық (су тасқыны);

Су - 2 стакан (жылы).

Пешке кішкене текшелерге алдын-ала кесіліп, нан салыңыз. Хруши Рудди крекерлері сөнуі керек.

Оларды кішкентай құмыраға (0,5-1 литр) ұйықтаңыз, қант құйып, су құйыңыз. Қасық, қақпақты қақпағын араластырып, жылы бұрышқа алыңыз.

Қоспа бір-екіден өтеді. Аяқталған қамырдың қышқыл иісі мен турбулентті көрінісі бар.

Шаштараз басталады 2Біз 3-ші литрлік банкті дайындаймыз және алынған барлық стартерден асып кетеміз. Сіз бірнеше кептелістерді себуге және қант қосуға болады. Құм мөлшерін өзіңіз реттеңіз - біреу оның хабарын жақсы көреді, ал біреуге ұнамайды.

Жоғарғы қайнатылған жылы су және қақпақпен жабыңыз. Жылы және күңгірт жерге салыңыз. Бір күннен кейін сұйықтық «ойнайды», әдеттегі иіс пайда болады.

  • Міне, үй квас
  • Содан кейін біз алынған көлемді пластикалық бөтелкеде сындырамыз, оны әр кішкентай кемшілікті мейізге қосамыз.
  • Қақпақты жақсылап айналдырыңыз. Көп ұзамай бөтелкелер қатайып бастайды. Ол ашытуды бастады. Бұл жақын арада KVASS дайын болады дегенді білдіреді. Бұл жағдай болғаннан кейін біз оны тоңазытқышқа екі сағатқа шығарамыз.
  • Салқындағаннан кейін, сіз қауіпсіз ішуге және ләззат ала аласыз.
  • HomemeD KVASS жалбыз және қарақатпен жапырақтары бар.
  • Бұл квасс бұрыннан, ата-әжелеріміз бен әжелерімізді құрайды. Жалбыз мен қарақаттың дәмі қыңыр жылуда шөлді керемет түрде шығарды.

Бізге керек:

Су - 2,5 л;

Қара бидай крекерлері - 200 г;

Қант - 100 г;

Мейіз - 30 г; Ашытқы - 20 г; ИЖТМ - 10 г;
Қара қарақат жапырақтары - 8 дана. Бір стакан жылы суда ашытқыны ерітіңіз. Қара бидай крекерлері қайнаған сумен жасырыңыз және 3 сағатқа қалдырыңыз. Осылайша осылайша осы жолмен лақтыру төрт қабатты дәке бірнеше қабаттарға дейін, оған қант құйыңыз, ашытқы құйыңыз, жалбыз бен қара қарақат жапырақтарын қосыңыз. Таза майлықты жауып, 10-12 сағат талап етіңіз.
Сіздің сортыңыз қысылған кезде, оны штамм, бөтелкеде жүгіріңіз, олардың әрқайсысының әрқайсысына бірнеше мейіз салыңыз, тамақтанып, оны салқын жерде тазалаңыз. Үш күннен кейін сіз дәмді квастан ләззат ала аласыз. 00
Zakvask және қара бидай ұнындағы квас рецепті. Мен ешқашан ойламаппын, бірақ квас пен қара бидай ұнын дайындауға болады. Ештеңе қиын емес, тырысыңыз, өте дәмді. Қара бидай ұны - 450 г;
Қант - 180 г; Құрғақ ашытқы - пакет; Су - 3 литр (сәл аз);

Мейіз - 10-12 дана (жуылмаған).

  • Әрине, алдымен закваск дайындаңыз.
  • Мұны істеу үшін бір стакан ұн мен 1 шай қасық мінген қантпен қосыңыз. Біз бәрін қайнаған сумен құйамыз, араластыра отырып, жаппай қаймақ консистенциясын алады. Біз ол жерде және мейізді жібереміз. Біз қоспаны сүлгімен алдын-ала жігерлендіре отырып, оны жылы жерге жібереміз. Хаша 2. Қоспа «жылжу» басталғаннан кейін, ол «қозғалмалы» басталғаннан кейін, ол қатты әсер етеді және қызықтырады, ол дайын. Бұл күннен кем емес уақытты алады.
  • Енді сіз келесі қадамға бара аласыз. Алынған массаға біз қалған ұн, қант, ашытқы қосамыз және су құйамыз. Барлығы мұқият араластырыңыз. Сүлгімен жабыңыз және түнгі жылы қалдырыңыз.
  • Қ.В. Райдың ұнын осылай талап етеді
  • Бөтелкелердегі немесе құмыралардағы kvass outwar outwar over ovats Бір-екі сағаттан кейін суық сусын пайдалануға дайын.
  • Сондықтан бәрі тез және оңай!
  • Үйжайы квас әжесінің рецептіндегі.
  • «Квас» қоңызы
  • Бұл сусын ұзақ уақыт бойы дайындалды. Ол ашытқысыз дайындалып жатқандығы қызықтырады. Бұл жағдайда дәмі керемет. Қызылша ұнамайтын әуесқой болса да, бұл ондай және дәмі болмауы мүмкін. Бірақ уақыт болса да, бәрін көруге кеңес береміз. Өйткені, тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы.
  • Жаңа қызылша - 500 г;
  • Қара бидай нан - 50 г (қыртыстар);
  • Қант - 1 ас қасық;
  • Су - 3 литр.
  • Менің қызылшам, біз таза және кішкене кесектерге кесеміз. Біз оларды үш литрлік құмырада қойып, суға толтырып, суға толтырамыз, осылайша, шамамен 5 сантиметр мойынға қалады. Онда туралған нан мен қантты қосыңыз.

Гаузаның қақпағын мұқият араластырып, жабыңыз. Кәдімгі мұқабалар қолданған дұрыс, өйткені ашыту процесінде олар ісініп, бұл әрекеттің алдын алады.

Біз құмыраны 5 күн бойы жылы қара бұрышқа тазалаймыз. Күн сайын, сіз бірнеше рет, бетіне пайда болатын көбік түсіру керек.

Көбікті алып тастаңыз

Көбік қалыптасу процесі жоқ болған кезде, Квасс бөтелкелерге құйып, салқындату үшін суық жерге кетіп қалуы керек.

Керемет жазғы квас

Назар аударыңыз!
Егер сіз оны сусын ретінде қолдануды жоспарласаңыз, сіз көп қант қосуға болады. Егер сіз оған кішкене туралған сарымсақты қоссаңыз, сорпа керемет болады.

Homemade KVASS (бейне рецепт), бонус.

Ал, тағы бір бонус тағы бір жақсы рецепт көрсетуді шешті. Біреу ақпаратты бейне форматта қабылдауды жеңілдейді.

  • Бұл туралы бізде бәрі бар, төменде өз пікірлеріңізді қалдырыңыз, оған қосылыңыз
  • Odnoklassniki
  • және бізді қолдайды
  • Біздің блог
  • KVASS - бұл біздің ата-бабаларымыздан алған ерекше сусын. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Және шөлдеу өте жақсы, тәтті содтардан, оның ішінде түсініксіз ингредиенттер бар. Үйде квасс дайындау қиын емес, бірақ сіздің денсаулығыңыз зардап шекпейді. Сіздің тәбетіңізге рахаттаныңыз және әлі күнге дейін.
  • Квассыз не жаз? Okroshka okroshka тамақтанбайды, бүгін ыстық түске сергітпейді ... Бүгін мен сізге квассаны үйден қалай дайындау керектігін айтамын, мен өзім үнемі қолданамын
  • Тарих және теория
  • KVASS - ежелгі сусындардың бірі. Ол ежелгі Египетте дайындалды. Гиппократ, Херодот, Херодоу, Пальтин аға ол туралы өздерінің жазбаларында жазған.
  • Бүгінгі таңда KVASS нан - бұл орыс ұлттық сусыны. Ол біздің ата-бабаларымызды Киев Рус іргетасына дейін және христиан дінін енгізуден бұрын ішкен. Дәстүрді ғасырлар бойы әзірледі, тұжырым ұрпақтан-ұрпаққа берілді.
  • Сусын ежелгі рәсімдерде және пұтқа табынушыларда қолданылатын терапевтік және керемет болып саналды. KVASS - табиғи ашытудың өнімі: алкоголь және сүт қышқылы. Бұл осы комбинацияда оның емдік күшінің құпиясы жасалды.
  • Алкогольді ашыту ашытқы және сүт қышқылы - пайдалы бактериялар. Олар қантты CO-ға айналдырады

, сүт және сірке қышқылы, табиғи түрде этанолдың түзілуіне кедергі келтіреді.

Квасстың көптеген сорттары бар:

уальт,

бал

ақылынан адасқан

жидек,

Лактикалық,

жеміс. Бүгін біз нан туралы сөйлесеміз. Жақында мен қызылша туралы жаздым. Қызылшаға қосымша, сіз кез-келген жемістер мен жидектерді қолдануға болады: мүкжидек, алмұрт, алма, шие. Классиканы араластыру, мен айтамын: сусынды кем дегенде нәжістен шығаруға болады. «Кейбіреулер нәжісті жақсы көреді. Содан кейін сіз қарапайым Кишевка немесе крем »😉

Қазіргі заманғы тамақ өнеркәсібі Квасас деп аталатын түрлі сусындар шығарады. Олардың көпшілігі ескі дәстүрден бар ма? Дерлік ештеңе жоқ. Олар жасанды түрде қысылады, бояғыштар, дәмі, дәм қоспалары, хош иістер қосылады. Табиғи Квас ішкіңіз келеді - оны өзіңіз дайындаңыз!

Ешқандай жағдайда жарықтарды қайнаған сумен араластырмаңыз және пісіру дәйектілігін өзгертпеңіз. Қайнаған сумен байланыстыру өледі және Квас жұмыс істемейді.
Сусынның химиялық құрамы

KVASS құрамында 1-2,5% алкоголь бар (Кефир сияқты). Витаминдер мен микроэлементтердің әділетті жиынтығы бар. 27 килокалория бөліктен тұратын бөліктің калориялы құрамы.

  • Ат
  • 100 г, г
  • % Нормат
  • Ақуыздар
  • 0,2
  • 0.22.
  • Май.
  • Көмірсулар
  • 5,2
  • 3,71
  • Алиментарлық талшық

0,1.

0.5

Квас құрамына 14 аминқышқылдары кіреді: Аспапганин,

глутамин,

Gistidin,

  • теріс
  • аргинин 2глицин,
  • Фенилаланин
  • дрешин

аланин

Валин,

  • метионин
  • изолейцин
  • лейцин
  • лизин.
  • Олардың жетеуі міндетті емес. Бұл дегеніміз, заттарды организм шығармайды, бірақ үнемі тамақпен бірге жеткізу керек.
  • KVASS бақылау элементтеріне бай. Оның құрамында кремний, марганец, селен, мыс және темір көп. Сусынның құрамында D дәрумені бар CA құнды үйлесімі бар. Аскорбиялық, Е дәрумені, В дәрумендері бар.
  • Квас пісірудің құпиялары
  • Дәстүр бойынша, уыт Квас өнімдерін өндіру үшін қолданылады. Бұл өнген арпа дәні немесе қара бидай, құрғақ және жер. Малттың дайындығы ұзақ және еңбекті қажет ететін процесс. Мен сізге мұны өзіңіз жасауға кеңес бермеймін. Мальт концентратын супермаркетте сатып алуға болады.

Оны крахмал, кокос чиптері және ванильдің жанындағы сөрелерде іздеңіз. Егер жоқ болса - қиындық тудырмайды. Біз оны онсыз жеңеміз.

Біз бір күнде қақпақты жылы, жарқын жердегі құмыраны алып тастаймыз. Квасаның дайындығы тек талғампаз болуы мүмкін. Егер сіз бәрін ұнатсаңыз, онда біз бекер емеспіз!

Okroshka Екі негізгі жол бар: Frkwash және онсыз. Свакстың мағынасы - ашытқы саңырауқұлақтарында. Оны сатып алу немесе табиғи ашытқылардан алуға болады, олар кейбір жидектер бетіне кіреді. Мен кеңес бермеймін. Қажетті процестерді іске қосу үшін сома тым аз.

Жалпы ескертулер:

  • Гигиенаның нормаларын сақтаңыз.
  • Таза қайнатылған, сүзілген немесе бөтелкедегі суды қолданыңыз.
  • Процестерді іске қосу үшін ауа температурасы кем дегенде 25 градус болуы керек.
  • Қолайлы шыны немесе эмальданған тағамдар. Мұқият жуып, құрғату керек, ағын су тамшыларын ағын суларынан қалдырмаңыз. Классикалық нұсқасы - үш литрлік банк. Егер бұл көлем жеткіліксіз болса, үлкен кастрюль алыңыз.
  • Квасаның дәмі қанттың айналмалы деңгейіне әсер етеді. Ең жақсы нәтиже - олар розы болған кезде, бірақ күйіп кетпейді.
  • Шаң мен ортаңғышылықтардың кіруіне жол бермеу үшін контейнерді таза май етіп жабыңыз.
  • Пісіп келе жатқанда, көлем көбейеді. Ыдыс-аяқтарды жиектерге толтырмаңыз, тегін дыбыс деңгейінің төртінші бөлігін қалдырмаңыз.
  • Осылайша, квас каронизацияланған болса, бір уыс мейіз қосыңыз. Қара, СИМГ рейдімен, бірақ қоңыр немесе ақ емес. Табиғи ашытқы саңырауқұлақтары оның бетінде. Кептірілген жемістерді жуған кезде рейд қалдыруға тырысыңыз. 2Квасаны 1,5 күннен артық талап етпеңіз. Бұл ішек ауруларын тудыруы немесе улану қоңырауы.
  • Дайын өнімді суыққа 3-5 күн ұстаңыз.
  • Шыныға құйыңыз, тұнбаны көтермеу үшін ұрмаңыз.
  • Мен сығымдалған ашытқы, дүкен сөрелерінде орналасқан, май мен маргариннің қасында орналасқан. Құрғақ жоғары жылдамдық беріледі. Олар екі есе аз болады. Оның орнына, кейбіреулер мейіз немесе жаңа жүзім салады (жақсырақ жуылмаған). Бұл жағдайда композиция ұзаққа созылады.
  • Қосымша ұсыныстар
  • Квасаның орнына ашытқы мөлшерлемесінен аспаңыз, браганың нәтижелеріне жетпеңіз. Екінші бөлігінен бастап, Zavskaya қолданыңыз. Ашытқыны қойған сайын қажет емес.

Ашытқы секірісіндегі KVASS-тің алғашқы 1-2 бөліктері мен құйдым. Олар өте дәмді емес. Бірақ содан кейін - сұлулық!

Нанды кез келген қолдануға болады: ақ, қара, құрт және онша емес. Мен крекерде жасағанды ​​ұнатамын. Мен бородино немесе Дарницкий сатып аламын, кесіп, жерді бірнеше рет сатып аламын.

Тәжірибеден қорықпаңыз. Бал, дайын дүкен (егер сіз сатылымды тапсаңыз), уыт, жемістер және жидектер қосыңыз. Судың орнына ащы шөптер - жалбыз, тасшөп немесе хоп конустарының отварын дайындаңыз.

Бірақ бастау үшін қарапайым рецептпен жұмыс істеу жақсы. Біріншіден, Родваямен күресу керек. Оны көршілерден, егер олар квас немесе өзін-өзі жасау керек болса, оларды көруге болады. Қосымша кезеңді қорықпаңыз, онда қиын ештеңе жоқ.

Ашытқыта үйдегі квас үшін не істеуге болады

  • , Немесе қайда бастау керек?
  • Ең жақсы стартер қара бидай ұны негізінде алынады (сондықтан ол супермаркетте сатылады!). Сіз қарапайым крекерді ала аласыз.
  • Квас нан және қызылша
  • Старисттарды дайындау:
  • Қара нан бунды кесіп, науаға салыңыз, пешке құрғатыңыз.
  • 200 грамм немесе бір уыс крекер өлшеңіз.
  • Банкке салыңыз.
  • 5 ас қасық қосыңыз. л. Сахара.
  • 2,5 литр қайнаған су құйыңыз.
  • 25-30 градус температураға дейін суытыңыз.

40-50 грамм таза ашытқыны бөліңіз.

Қоспадан өзгеше.

Сүлгіні жауып, марли байлау.

Бір күн бойы жылы болыңыз, тоңазытқышта құлап қалады.

Суды төгіп, жұмсартатын супер жұлдыздың бір бөлігі. Үнемдеу керек дейді.

Жақсы, бірнеше қабаттарда салынған Мэнблелден сусындар ғана штамм. Содан кейін оны таза ыдысқа құйып, оны тоңазытқышта суытып алу үшін алыңыз.

Сіз алғашқы қышқыл алдыңыз. Бұдан былай жасамаңыз. Қалыңдығы суықта 2 аптаға дейін күледі. Егер сіз жұмыс жасай бастасаңыз, онда сіз барлық жазды пайдалана аласыз, тіпті көршілерге де тарата аласыз. Енді сіз күн сайын сізде қоңыраулардың және жаңа KVASS-тің жаңа бөлігі - хош иісті, табиғи және өте дәмді болады.

Бірақ оны қалай жасауға болады? Бірнеше нұсқа бар. Мен өзімізді пайдаланатын адамға беремін.

Нан KVASS: үйде қалай пісіру керек

- ең оңай жолы

Егер сіз басталған болсаңыз, онда ешқандай қиындық қажет емес. Квасті оңай жасау оңайырақ.

Негізгі ингредиенттер:

Оакваска немесе ашытқы.

Таза H.

O (бөтелке, көктем, сүзгіден өткен немесе салқындатылған қайнатылған).

Қант немесе бал.

Қара бидай ұны, арпа, сұлы немесе бидай. Оның орнына, ескірген нан қолайлы, крекер. Соңғы опция гигиеналық болып саналады.

  • Дәмі реңктері үшін көкөніс қоспаларын (асқабақ, шалғам, қызылша, кептірілген өрік, лимон) немесе ащы хош иісті шөптерді қолданыңыз.

Процедура:

Тоңазытқыштан тоңазытқыш алыңыз немесе ол құрылған контейнерден алыңыз.

Үш литрлік құмырада орналастырыңыз. Саны - 3-5 ас қасық.

Салқындатылған қайнатылған суды (иыққа 25-30 градус) құйыңыз, бұл көлемнің бестен бір бөлігін қалдыру.

  • 3-4 ас қасық қант құмын қосыңыз, бірнеше крекер 2 сығындысы (егер болса). Егер жоқ болса - ештеңе қорқынышты. Онсыз ол да дәмді болады, бірақ ол қара қоңыр қоңыр рең және жұқа дәм береді.
  • Напкинді жауып, жылы жерге қойыңыз. Сіз үстелден немесе терезеде орын таба аласыз.
  • 24-36 сағаттан кейін (қоршаған орта температурасы мен күтілетін нәтижеге байланысты), сұйықтықты 2 қабатты дәке арқылы тартады. Мен фармациядан стерильді майкиндерді аламын және оларды орамаға жатырмын. Салқын ауа-райы бар, термин 3 күнге дейін артады.
  • Таза құрғақ ыдысқа құйыңыз. Дереу немесе алдымен сусын ішіңіз.
  • Тоңазытқышта 2-3 күннен аспайтын жерде сақтаңыз.

125 г құрғақ квас,

Нан пісетін пісіп пісіп жетудің басында, КВАС ені сүт қышқылының синтезі процестерін басым етеді. Содан кейін степетикалық ашыту басталады. Дайын сусындарды уақытында ағызу өте маңызды, сондықтан ол тым қышқыл шығарылмайды. Менің оңтүстік шарттарым үшін күн қажет. Осы уақытқа назар аударыңыз. Экспозиция уақыты әр түрлі болуы мүмкін. Швейцариясыз:

Head Kvass үйде - 3 литрлік банкке рецепт Егер сіз стартер күтегіңіз келмесе, сізге ашытқы керек. Келесідей өтініш беріңіз:

Қара нанды 2 дана 2 см кесіңіз. Науаны біркелкі қабатпен салыңыз.

Жаю алдында ыстық пеште сақтаңыз. Банкке 200 грамм (шағын табақша) орны.

150 г қант өлшеңіз. Қайнаған сумен толтырыңыз (жиектеріңізге емес!).

Басылыңыз. Шыныдан жасалған әйнек сағ

O Жаңа ашытқыны бөліңіз (матчтың жартысынан бір бөлігі). Қоспаға қосыңыз.

Сүлгіні жабыңыз. 12-36 сағатқа жылы қалдырыңыз. Нақты уақыт сіздің қалауыңыздан анықталады. Ұзағырақ, өткір дәм.

Таза құрғақ бөтелкедегі, тұнбаға түсуге тырыспаңыз. Мейіз лақтырыңыз (50 г).

Соңғы элемент талап етілмейді. Кептірілген жемістермен жақсы, бірақ мен онсыз жүре алмаймын деп сенемін. Сондықтан бәрі маған сәйкес келеді.

Қалған массаны лақтырмаңыз. Бұл жүзу. Оны келесі бөліктерді дайындау үшін пайдаланыңыз. Бұл жағдайда ашытқы бұдан былай қажет емес.

Адам ағзасына арналған KVASS-тің пайдасы және ықтимал зиян

Нағыз нан KVASS - бұл өте жақсы сергітетін, шөлді сөндіретін, ол денсаулық пен амандыққа пайдалы. Онда ферменттердің, амин қышқылдары мен басқа заттардың ерекше жиынтығы бар.

Салқындатылған қайнатылған суды (иыққа 25-30 градус) құйыңыз, бұл көлемнің бестен бір бөлігін қалдыру.

KVASS бірқатар пайдалы қасиеттерге ие:

  • тондар
  • көңіл-күйді жақсартады,
  • Иммунитетті қолдайды
  • Көріністі жақсартады

Стоматологиялық санельді нығайтады,

  • ақыл-ой белсенділігін ынталандырады
  • Шыдамдылықты арттырады
  • көңіл-күйді жақсартады,
  • токсиндерді көрсетеді

125 г құрғақ квас,

Нан пісетін пісіп пісіп жетудің басында, КВАС ені сүт қышқылының синтезі процестерін басым етеді. Содан кейін степетикалық ашыту басталады. Дайын сусындарды уақытында ағызу өте маңызды, сондықтан ол тым қышқыл шығарылмайды. Менің оңтүстік шарттарым үшін күн қажет. Осы уақытқа назар аударыңыз. Экспозиция уақыты әр түрлі болуы мүмкін. стресстен қорғайды

Head Kvass үйде - 3 литрлік банкке рецепт Микроорганизмдердің қоздырғыштарының дамуына жол бермейді.

Қара нанды 2 дана 2 см кесіңіз. Сонымен қатар, КВАС жүрек-қантамыр жүйесіне пайдалы әсер етеді, тәбетті жақсартады және тамақтың сіңуін жеңілдетеді. Онда антисептикалық және микробқа қарсы әсері бар.

Орфтациялар үшін пайдалы ферменттер пайда болады. Олар ас қорыту жүйесіндегі патогендік микроорганизмдердің санын азайтады, бұлшықет реңін арттырыңыз, жүрек пен тамырларды күшейтеді. Нан Квас сусыны авитаминоз, гипертония, қышқылдық пен тері аурулары төмен гастритке жол бермейді.

150 г қант өлшеңіз. Органикалық қышқылдарда иммуномодуляциялық құрал бар. Олар дисбактериозда емдік әсер етеді, қан қысымын қалыпты күйде ұстаңыз. Олардың ағзадағы әрекеті Риппи, Кефир, Прокобваш сияқты пайдалы өнімдермен салыстыруға болады.

Басылыңыз. Е дәрумені - күшті антиоксидант, ал ниацин (PP) мидың қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет. Ол ұйқы, жадты жақсартады, мазасыздықты және тітіркенуді жояды.

KVASS - дәстүрлі орыс суық сорпаларының міндетті ингредиенті - Окрошки, қызылша, бөріктер мен қыстырғыштар. Соңғысы туралы бірнеше сөз. Тюлях, Чехов және Некрасовтың шығармаларының арқасында көптеген адамдар бұл тағам туралы сенімді пікір қалыптастырды. Бұл жағымсыз нәрсе сияқты, оны тек қайыршы қол жетімді. Бұл дұрыс емес.

O Жаңа ашытқыны бөліңіз (матчтың жартысынан бір бөлігі). Трин - бұл крекер (дәл сол «Цезарь» (сол «Цезарь», тек майонездің орнына - квасаның орнына) окрошка. Мен ондай жаман нәрсені көрмеймін. Иә, ол азық-түлік кедей адамдар болып саналды, көптеген басқа ұлттық тағамдар сияқты:

Таза құрғақ бөтелкедегі, тұнбаға түсуге тырыспаңыз. Бұл таңқаларлық және пайдалы символды қажет етпейді. Қара бидай крекерлері гүлшоғырға мінсіз үйлеседі. Олар жеңілдететін тағамдарды көбірек жасайды, бұл оңай қалдыру.

Қарсы көрсеткіштер қандай?

Квасса асқазан сөлінің, позалық сөлдердің, подклюский, бауырдың циррозы кезде көрсетілмеген. Ол жүкті әйелдердің, мейірбике ісі, медбикелер мен 7 жасқа дейінгі балаларға енгізілмеген. Колит, бүйрек тастар және бустард көпіршігі кезінде абай болыңыз.

Қант диабетімен қант диабетімен, қысымын, бүйрек пен зәр шығару жолдарының ауруымен, сондай-ақ он екі елі ішектің жарасы бар. Өлшемді сақтаңыз. Күнделікті жылдамдық - екі немесе үш көзілдірік.

Бұл қоштасу. Мен KVASS-ті үйден қалай дайындауды айттым, наннан үйден, ең оңай әдіс арнайы дағдыларды немесе қымбат өнімдерді қажет етпейді. Сусын үнемді және әдемі көрініс береді. Сізге оның ерекше талғамына ие болу үшін жеткілікті тілеймін!

Салқындатылған қайнатылған суды (иыққа 25-30 градус) құйыңыз, бұл көлемнің бестен бір бөлігін қалдыру.

  • Сәлеметсіз бе, қымбатты достар! Қуырылған, күкірт күндері жақындап келеді. Егер ескі, мейірімді квассом болмаса, не суытып, сергіту керек. Бұл дәстүрлі славян сусыны жағымды дәмі мен сүйкімді хош иісі бар. Ондағы қышқылдардың салдарынан шөлді сөндіру, сонымен қатар денені жігерлі толтырады.
  • KVASS - бұл метаболизмге және жүректің жұмысына жағымды әсер ететін дәрумендер мен микроэлементтердің тамаша көзі. Үйде қарапайым және дәмді сусынды өз қолыңызбен пісіру қиын емес. Тек ингредиенттер тұратынын анықтау қажет. Бүгін мен сізге дайындыққа дайынмын, оның негізгі өнімінің керемет квасигі, оның жеке дайындығы мен крекерлері болады.
  • Ежелгі Ресейде KVASS қалай дайындалғаны туралы аздап:
  • Дайындық, бидай немесе қара бидай ұны үшін, уыт және қайнаған су қоспасы жиі қолданылған. Содан кейін ұн мен уыт түседі, ағаш ваннаға белгілі бір пропорцияда ұйықтаңыз. Үстіне ыстық су құйылды. Алынған қалың массасы, оның дәмі тәтті болмайынша, ағаш күрекпен араластырыңыз. Бұл қоспаны джем деп атады. Бәрі шойынға ауысып, күні бойы еріген пешке жіберілді. Бір күннен кейін, шүмек алынып, оны үлкен тізбектерге ауыстырды. Онда ол сумен сұйылтып, 2-3 сағатты қорғады. Содан кейін бұл сұйықтық ашытқымен араластырып, баррельге құйылды. Оларда квас температурасы төмен үйде сақталды.
  • Әрине, жоғарыда аталған әдіс қарапайым емес, енді қазіргі үйлерде ол енді пеш, шойын немесе баррель табылмайды. Бірақ заманауи аспаздар жоғалтпайды және әлдеқашан көп, көп адамдар жеңіл әдістер мен қарапайым тағамдарды қолдана отырып, салқындатқышты салқындатуды қалай дайындауды үйренді. Квасс дайындаудың көп күш-жігерін бермейді, мен сізге төмендегі мақалада айтқым келеді.

125 г құрғақ квас,

Нан пісетін пісіп пісіп жетудің басында, КВАС ені сүт қышқылының синтезі процестерін басым етеді. Содан кейін степетикалық ашыту басталады. Дайын сусындарды уақытында ағызу өте маңызды, сондықтан ол тым қышқыл шығарылмайды. Менің оңтүстік шарттарым үшін күн қажет. Осы уақытқа назар аударыңыз. Экспозиция уақыты әр түрлі болуы мүмкін. Бородинский Квас, 3 литрге арналған қара нан, жалбыз және құрғақ ашытқы рецепті

Head Kvass үйде - 3 литрлік банкке рецепт Бородинский Квасс - пайдалы, дәмді, табиғи сусын. Егер сіз осы өнімнің үлкен сүйіктісі және білгір болсаңыз, онда сіз үшін бұл рецепт. Оған дайындалды. Сіз Бородино нан мен жалбыздың жағымды хош иісімен үш литр, өткір квас аласыз. Мұндай КВАС Пасха үстеліне немесе жазғы демалысқа өте ыңғайлы.

Қара нанды 2 дана 2 см кесіңіз. Бізге қажет:

Жаю алдында ыстық пеште сақтаңыз. Бородино нанынан қант - 300 грамм.

150 г қант өлшеңіз. Қант - 100 грамм

Басылыңыз. Жалбыз - 3 бұталы

Құрғақ ашытқы - 1 шай қасық.

Су - 3,5 литр

бір.

Салқындатылған қайнатылған суды (иыққа 25-30 градус) құйыңыз, бұл көлемнің бестен бір бөлігін қалдыру.

  • Алдымен, Бородино нанынан өрілген дайындаңыз: Үлкен текшелерге кесіп, оны табаға немесе пешке жіберіңіз. Өте қуыру оларды үлкен, таза, үш литрлік банкке салыңыз.
  • 2.
  • Балғын, жуылған жалбыздың үш бұтақтарынан кейін.

125 г құрғақ квас,

Нан пісетін пісіп пісіп жетудің басында, КВАС ені сүт қышқылының синтезі процестерін басым етеді. Содан кейін степетикалық ашыту басталады. Дайын сусындарды уақытында ағызу өте маңызды, сондықтан ол тым қышқыл шығарылмайды. Менің оңтүстік шарттарым үшін күн қажет. Осы уақытқа назар аударыңыз. Экспозиция уақыты әр түрлі болуы мүмкін. 3.

Head Kvass үйде - 3 литрлік банкке рецепт Енді қанттың сахнасы, осы рецептте тазартылмаған кане қант бар. Егер сізде ол болмаса, сіз қарапайым балмен алмастыра аласыз.

Қара нанды 2 дана 2 см кесіңіз. Төрт.

Жаю алдында ыстық пеште сақтаңыз. Ингредиенттердің үстіне қайнаған су құйып, құмыраны тығыз жабық немесе дәке жабыңыз. Біз оны осы формада үстелдегі сұйықтық 30 градусқа дейін салқындағанша қалдырамыз.

150 г қант өлшеңіз. бес.

Басылыңыз. Осы уақытта ашытқы жанармай құюын дайындаңыз. Мұны істеу үшін біз құрғақ салмақты сумен араластыруымыз керек (шамамен 3 ас қасық). Содан кейін 10-15 минутқа қалдырыңыз, осылайша олар іске қосылады.

6.

Уақыттан кейін ашытқыдан сусынмен сусынмен жанармай құюды қосыңыз. Сирек араластырылған және оны дәке арқылы немесе фотосуретте көрсетілгендей жабыңыз, ол кофеқайнатқышқа арналған сүзгіні қолдану ыңғайлы. Әрі қарай, барлық жылы көрпе немесе сүлгімен 10 сағатқа жабыңыз.

7.

Салқындатылған қайнатылған суды (иыққа 25-30 градус) құйыңыз, бұл көлемнің бестен бір бөлігін қалдыру.

  • Осы уақыт ішінде КВАС белсенді түрде адасады және оның бетіне аздап көбік пайда болады. Енді колансты дайындап, оны дәкеге бірнеше қабатпен жабыңыз. Сұйықтықты үлкен ыдысқа тастаңыз. Дәмдеуге тырысыңыз, егер сізде қант жеткіліксіз болса, сіз бірнеше ас қасық қосып, бәрін араластыра аласыз.
  • Назар аударыңыз!
  • Ешқандай жағдайда қалған қалыңдығын лақтырмауға болады. Оған бірнеше жаңа супер жұлдыздар, қант пен жылы су қосыңыз. 11-12 сағат талап етіңіз және сүйікті сусынның басқа бөлігін алыңыз. Родтың қайталама қолданылуының арқасында КВАС нанның қаныққан бай дәмімен алынды.
  • 8.
  • Дайын Квасаны үстелге басқа сағатқа қалдырыңыз, сонда ол тұрып, есек. Содан кейін оны банкаларға толтырып, оларды тоңазытқышқа салыңыз.

125 г құрғақ квас,

Үздік шыдамдылық және оны кішкене салқындағаннан кейін бірден ішпеңіз. Кваске суық температурада тұруды кем дегенде 36-40 сағатқа қойыңыз. Қажетті дайындық процесін бақылау үшін оны дәмін көріп көріңіз.

Нан пісетін пісіп пісіп жетудің басында, КВАС ені сүт қышқылының синтезі процестерін басым етеді. Содан кейін степетикалық ашыту басталады. Дайын сусындарды уақытында ағызу өте маңызды, сондықтан ол тым қышқыл шығарылмайды. Менің оңтүстік шарттарым үшін күн қажет. Осы уақытқа назар аударыңыз. Экспозиция уақыты әр түрлі болуы мүмкін. Бұл кезеңде Бородинский сергітетін және қуаттандыратын квас дайын! Ол неғұрлым көп нәрсені талап етті және асыл нәрсе оның талғамы болатынын ұмытпаңыз. Ләззат алыңыз!

Head Kvass үйде - 3 литрлік банкке рецепт Үйі ашытқысы бар қара бидай нанының үйге арналған квас

Қара нанды 2 дана 2 см кесіңіз. КВАС-тің көптеген рецептері көп. Мүмкін, әр отбасы, бәлкім, бұл салқын сусындар жиі кездеседі. Мен оны су сияқты ішетін көптеген адамдарды білемін және күн сайын әдеті дайын. Біз ең жақсы уақытта тоқтаймыз. Содан кейін барлық маусымда осы әдемі дәмге ие болыңыз. Мен сізге қара бидай нанының дәмді үй квасаларына арналған келесі рецептті қолдануға кеңес беремін.

Жаю алдында ыстық пеште сақтаңыз. Бастаушылар үшін:

150 г қант өлшеңіз. Жаңа ашытқы - 10 грамм

Басылыңыз. Қант - 3 ас қасық. л.

O Жаңа ашытқыны бөліңіз (матчтың жартысынан бір бөлігі). Қара бидай нан - 2 қол ұстас

Су - 400 мл.

Квас үшін үш литрлік банк үшін:

Аяқталған

Қанат - 3 қол ұстас

Мейізде

Добавить комментарий